Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Application of Reverse Engineering for Modified Anchor Impeller

Autorzy:

Kusnayat, Agus
Martini, Sri
Shabrina, Elda
Rizal, Achmad

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1160934.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN

Tematy:

food industry
redesign
reverse engineering
tempe

Opis:

One of the processes of wet area is the separation of soybean’s skin using water as its media, with the cycle time is 45.59 minutes. The object of this research is the wet area on Tempe production in Indonesian Tempe House (ITH) at Bogor City to reducing the cycle time by designing soybean peel separator machine. This research was conducted using the reverse engineering method by performing an in-depth analysis of the tools used and developing the existing peel separator equipment based on user needs. Concept screening and concept scoring are done to select one of the best concepts of 48 possible concepts. The result of the selected concept of the soybean peel separator is the need for a propulsion motor as a replacement energy source for the operator's power and the mechanisms for separating skin and soybeans using water force from the bottom of the container. After that, the concept will be done by make a prototype and testing it in Rumah Tempe Indonesia with the result of cycle time is 70.77 minutes for all processes in a wet area, which means the cycle time is decreasing 39%.

Źródło:

World Scientific News; 2018, 112; 14-23
2392-2192

Pojawia się w:

World Scientific News

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Advanced oxidation processes for food industrial wastewater decontamination

Autorzy:

Krzemińska, D.
Neczaj, E.
Borowski, G.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/123725.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

advanced oxidation process
wastewater
food industry

Opis:

High organic matter content is a basic problem in food industry wastewaters. Typically, the amount and composition of the effluent varies considerably. In the article four groups of advanced processes and their combination of food industry wastewater treatment have been reviewed: electrochemical oxidation (EC), Fenton’s process, ozonation of water and photocatalytic processes. All advanced oxidation processes (AOP`s) are characterized by a common chemical feature: the capability of exploiting high reactivity of HO radicals in driving oxidation processes which are suitable for achieving decolonization and odour reduction, and the complete mineralization or increase of bioavailability of recalcitrant organic pollutants.

Źródło:

Journal of Ecological Engineering; 2015, 16, 2; 61-71
2299-8993

Pojawia się w:

Journal of Ecological Engineering

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

FACTORS INFLUENCING THE FINANCIAL LIQUIDITY OF THE FOOD INDUSTRY IN POLAND (Czynniki ksztaltujace plynnosc finansowa przedsiebiorstw przemyslu spozywczego w Polsce)

Autorzy:

Golas, Zbigniew
Bieniasz, Anna
Czerwinska-Kayzer, Dorota

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/599378.pdf

Data publikacji:

2010

Wydawca:

Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania z siedzibą w Rzeszowie

Tematy:

FINANCIAL LIQUIDITY
FOOD INDUSTRY
REGRESSION ANALYSIS

Opis:

The article presents the results of the analysis of the factors influencing the financial liquidity of the enterprises of food industry in Poland in 2005-2008. The analysis used the proposal to a causal relationship factors influencing the liquidity, where the level of financial liquidity is determined by the structure of assets, rotation of the current liabilities and the financing strategy.

Źródło:

Finansowy Kwartalnik Internetowy e-Finanse; 2010, 6, 3; 11-25
1734-039X

Pojawia się w:

Finansowy Kwartalnik Internetowy e-Finanse

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

The Characteristic of Polish Agricultural Trade with the European Union (EU-15)
Charakterystyka polskiego handlu zagranicznego produktami rolno-spożywczymi z Unią Europejską (UE-15)

Autorzy:

Pawlak, Karolina

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2033446.pdf

Data publikacji:

2004-12-31

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

Foreign trade
Agri-food industry
Agricultural products

Opis:

The aim of the paper is to characterise Polish agricultural trade with the EU-15. Polish-EU agricultural trade balance was negative in 1994-2002 and the positive one in the amount of 200 M. EUR appeared in 2003. Fruit and vegetables, meat and its preparations are the main product groups in Polish-EU agri-food export and import. Among the EU countries, Germany is the main Poland?s agricultural trade partner.
Handel rolno-spożywczy tradycyjnie zajmował ważne miejsce w strukturze obrotów handlowych Polski. W dobie integracji Polski z Unią Europejską i globalizacji gospodarki jego rola staje się większa niż kiedykolwiek przedtem, a polskie produkty rolno-spożywcze zyskują łatwiejszy dostęp do rynków zagranicznych, w tym do rynku UE. UE była, jest i pozostanie głównym partnerem handlowym Polski, zarówno po stronie eksportu, jak i importu produktów rolno-spożywczych. W opracowaniu dokonano charakterystyki handlu zagranicznego produktami rolno-spożywczymi Polski z UE. Przeprowadzono analizę wartości obrotów oraz zbadano strukturę kierunkową i towarową handlu rolno-spożywczego. 

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2004, 3, 359; 119-135
1899-5241

Pojawia się w:

Journal of Agribusiness and Rural Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Liquid energy analysis for the spray nozzle jet parameters optimisation

Autorzy:

Matuszek, T.
Olszewski, H.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1954532.pdf

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Politechnika Gdańska

Tematy:

liquid jet energy
process optimisation
food industry

Opis:

In the paper numerical analysis of the liquid energy regarding the spray nozzle jet parameters optimisation for a cleaning process has been presented. Special attention has been paid to the comparison between the energy contained in the stream of liquid going out from a nozzle, and the energy needed to remove fouling at the surface. In the example a lot of parameters influencing those energies have been taken into account. It has been found that the proposed analysis of the liquid energy and the energy needed for cleaning is an adequate description of geometry and parameters of equipment and devices, especially in the Clean In Point (CIP) systems.

Źródło:

TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 1999, 3, 2; 227-237
1428-6394

Pojawia się w:

TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Impact of net working capital management strategy on financial results on the example of WIG-food companies

Autorzy:

Kubala, Sebastian
Firlej, Chrystian Bernard

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2128476.pdf

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku

Tematy:

financial ratios
food industry
analysis of variance

Opis:

Purpose – The main purpose of the work is to analyse the relationship between the net working capital management strategy and selected financial results of enterprises belonging to the WIG-food index. Research method – As part of the assessment, the financial data of 12 companies belonging to the WIG-food index for the period 2008-2018 were analysed. The dependent variables were the following measures: net profit/loss (NPL), current liquidity ratio (CLR), inventory turnover ratio (ITR), general debt ratio (GDR), return on sales (ROS). To achieve the objective of the research a one-way ANOVA variance was used. Results – The research results indicate that the net working capital management strategy adopted by the companies belonging to the WIG-Food index significantly affects the achieved financial results. Originality/value – The conducted research showed that the most common differences in shaping individual financial results occur between the use of aggressive (A) and conservative (C) strategy, aggressive (A) and moderately conservative (MC) strategy, conservative (C) and moderately aggressive (MA) strategy, as well as moderately aggressive (MA) and moderately conservative (MC) strategy.

Źródło:

Optimum. Economic Studies; 2020, 3(101); 140-152
1506-7637

Pojawia się w:

Optimum. Economic Studies

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Dynamic changes of food producers in Bulgaria
Zmiany dynamiczne producentów żywności w Bułgarii

Autorzy:

Blagoev, D.
Sterev, N.
Gatovski, I.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/37485.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

dynamic change
food producer
food industry
beverage industry
industrial development
Bulgaria

Opis:

The food and beverage production in Bulgaria has dramatically changed after the full EU membership in 2007. This change has affected not just the production structure, but also the import and export structure as well as overall production potential of the agri-food sector. The aim of the paper is to look inside the changes from the perspective of the single producer. This means to answer to the question: why has the Bulgarian agri-food production been getting worse? The analyses showed that food industry does not have the ability to move over the 1980s values. Partially this state is a result of misunderstanding by food processors how to manage their production more efficiently. The greatest potential for dynamic change of Bulgarian food industry is in the innovation inputs (development of new products and technologies improvement overall marketing). For food sector the major role, among all types of innovations, is played by product innovations.
Produkcja żywności i napojów w Bułgarii zmieniła się dramatycznie po pełnym przystąpieniu do UE w 2007 roku. Zmiana ta wpłynęła nie tylko na strukturę produkcji, ale także na strukturę eksportu i importu jak też na całkowity potencjał produkcji sektora rolno-spożywczego. Celem artykułu jest wejrzenie w te zmiany z perspektywy pojedynczego producenta. Oznacza to odpowiedź na następujące pytanie: dlaczego bułgarska produkcja rolno-spożywcza pogorszyła się? Analiza pokazała, że przemysł spożywczy nie ma zdolności do przekroczenia poziomu produkcji z lat osiemdziesiątych XX wieku. Ważną przyczyną jest niezrozumienie przez przetwórców, że powinni zarządzać bardziej efektywnie produkcją. Największy potencjał dla zwiększenia dynamiki zmian w bułgarskim przemyśle spożywczym kryje się w innowacjach (rozwój nowych technologii i produktów, poprawa marketingu). Dla sektora spożywczego najważniejsze są innowacje produktowe.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2014, 13, 1
1644-0757

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Changes in Polish Foreign Trade in Agri-Food Products under Accession to the European Union
Zmiany w polskim handlu zagranicznym produktami rolno-spożywczymi w warunkach integracji z Unią Europejską

Autorzy:

Pawlak, Karolina

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2033539.pdf

Data publikacji:

2007-12-31

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

Foreign trade
Agri-food industry
Export
Import

Opis:

The aim of the paper is to assess main trends and changes in commodity structure of Polish agri-food trade in 2003-2006. Joining in the Common Market and adopting the Common Trade Policy rules caused the significant growth of Polish agri-food trade values and improvement in the positive trade balance. Taking into account loss or reduction of some cost advantages, as well as liberalization of world agricultural trade, next years can be much more difficult for Polish exporters. The highest export potential applies to trade in animal origin products. Considering commodity structure of Polish agri-food trade, it should be said that processed products dominate both in export and in import. 
Wraz z postępującymi procesami liberalizacji wymiany handlowej, większą otwartością polskiej gospodarki żywnościowej na świat, a w ostatnich latach w aspekcie integracji Polski z UE, w handlu zagranicznym produktami rolno-spożywczymi zachodziły dynamiczne zmiany, wynikające z działania regulacji handlowych oraz wewnętrznych i zewnętrznych uwarunkowań makro-ekonomicznych. Stąd, celem artykułu jest wskazanie głównych tendencji i przeobrażeń w strukturze towarowej wymiany rolno-żywnościowej Polski w latach 2003-2006. Włączenie Polski w obszar Jednolitego Rynku Europejskiego (JRE) i przyjęcie zasad Wspólnej Polityki Handlowej UE (WPH UE) wywołało efekt kreacji i przesunięcia handlu artykułami rolno-żywnościowymi oraz poprawę dodatniego salda bilansu handlowego. Trudniejsze dla polskich producentów i eksporterów mogą być lata późniejsze, kiedy zostaną zniwelowane generowane przez nich do tej pory na JRE przewagi kosztowo-cenowe, a w przypadku ewentualnej dalszej liberalizacji obrotów rolnych zwiększy się konkurencja ze strony producentów żywności spoza UE. W polskim handlu rolno-spożywczym dominują wyroby przemysłu spożywczego. Szczególnie wysoki potencjał eksportowy można dostrzec w handlu produktami pochodzenia zwierzęcego.

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2007, 6, 385; 97-107
1899-5241

Pojawia się w:

Journal of Agribusiness and Rural Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Microscopic findings for the study of biofilms in food environments

Autorzy:

Olszewska, Magdalena

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1039438.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Biochemiczne

Tematy:

biofilm
food industry
persister cells
microscopic approaches

Opis:

The capability of bacteria to colonize food processing surfaces and to form biofilm has become an emerging concern for food industry. The presence and persistence of biofilm on food processing surfaces may pose a risk of food spoilage or food poisoning. A better understanding of bacterial adhesion and resistance of biofilms is needed to ensure quality and safety of food products. This review focuses on microscopic approaches incorporated to explore biofilm mode of existence in food processing environments. An application of antimicrobial agents for the biofilm control, in particular for bacteria connected with food processing environments, is also highlighted. In addition, some aspects of biofilm resistance, especially the phenomenon of persister cells, are discussed.

Źródło:

Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 4; 531-537
0001-527X

Pojawia się w:

Acta Biochimica Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Competitive changes of food production in Bulgaria
Przemiany w sytuacji konkurencyjnej produkcji żywności w Bułgarii

Autorzy:

Sterev, N.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/38067.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

competitive change
competitiveness
food production
food industry
food
Bulgaria
agricultural competition

Opis:

Agri-food sector is one of the traditionally well-developed sectors in Bulgaria. The export picture of Bulgarian food industry has been changed after the full EU membership of the country in 2007. Thus, the food import exceeds the food export more than twice nowadays. The aim of the paper is to reveal why Bulgarian food producers have lost their competitive advantages so fast, what kind of factors drives the food producers to worsen their production in comparison with other food-market players? The analyse showed that the food producers do not use effi ciently inter-business competitive factors (technology development and transfer as well as package design and service development). On the sectorial level, the food producers focus on to the resource management and they miss to enlarge their competitiveness by cooperation with suppliers, consumers or other food processors.
Sektor rolno-żywnościowy jest jednym z tradycyjnie dobrze rozwiniętych sektorów w Bułgarii. Obraz eksportu bułgarskiego przemysłu żywnościowego zmienił się po uzyskaniu pełnego członkostwa kraju w UE w 2007 roku. Celem niniejszego artykułu jest odkrycie, dlaczego bułgarscy producenci żywności stracili tak szybko swoje przewagi konkurencyjne, jakie czynniki spowodowały pogorszenie się produkcji producentów żywności w porównaniu z innymi uczestnikami rynku żywnościowego? Z przeprowadzonej analizy wynika, że producenci żywności nie stosują efektywnie takich środków poprawy konkurencyjności, jak rozwój i transfer technologii, rozwój wzornictwa opakowań czy usług. Na poziomie sektora producenci skupiają się na zarządzaniu zasobami, a nie dostrzegają możliwości poprawy konkurencyjności poprzez współpracę z dostawcami, konsumentami czy innym przetwórcami.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2014, 13, 1
1644-0757

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

The use of content marketing on the websites of dairy companies

Autorzy:

Strzębicki, Dariusz

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11541748.pdf

Data publikacji:

2022-12-30

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Lotnictwa

Tematy:

content marketing
online marketing
food industry
dairy cooperatives

Opis:

This article's aim is an attempt to identify the scope and ways of implementing content marketing on the websites of dairy companies. To achieve the stated objective, 15 dairy company websites were analysed using the content analysis method. It was observed that the companies surveyed use content marketing in different ways on their company websites, with the aim of distributing attractive content designed to persuade the customer to act accordingly. Companies are recognising the increasing role of content marketing and the opportunities for its implementation on the company website. However, there is great potential to intensify activities in this area.

Źródło:

Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych; 2022, 46, 4; 43-58
2353-8414

Pojawia się w:

Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

A case study of VSM and smed in the food processing industry

Autorzy:

Maalouf, Miguel Malek
Zaduminska, Magdalena

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/407001.pdf

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN

Tematy:

food industry
process industry
lean
changeover
value stream mapping

Opis:

The relatively limited application of lean in the food process industries has been attributed to the unique characteristics of the food sector i.e. short shelf-life, heterogeneous raw materials, and seasonality. Moreover, barriers such as large and inflexible machinery, long setup time, and resource complexity, has limited the implementation and impact of lean practices in process industries in general. Contrary to the expectations in the literature, we bring in this paper a successful experience of lean implementation in a company of the food-processing sector. By focusing on two lean tools (VSM and SMED), the company reduced changeover time by 34%, and increased the production capacity of the main production line by 11%. This improvement enabled the company to avoid the use of temporary workers by extending the worktime of its workforce during peak months. Moreover, the reduction of setup time avoided the use of large lot size in production, which, in turn, reduced the total cycle time of production and the incidence of quality problems.

Źródło:

Management and Production Engineering Review; 2019, 10, 2; 60--68
2080-8208
2082-1344

Pojawia się w:

Management and Production Engineering Review

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Determinants for international competitiveness of the food industry in 43 countries world-wide: evidence from panel models

Autorzy:

Hamulczuk, Mariusz
Pawlak, Karolina

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/22443152.pdf

Data publikacji:

2022

Wydawca:

Instytut Badań Gospodarczych

Tematy:

international competitiveness
trade balance
food industry
panel models

Opis:

Research background: Food industry is of key importance to each economy due to its role in ensuring food security, balancing the labour market, as well as contributing to the economic growth and international trade. With a limited increase in demand for food in many highly developed countries, further growth in this sector of the economy will largely depend on the ability to successfully distribute manufactured goods in international markets and cope with competitive pressure from other entities. Purpose of the article: Therefore, the study attempts to assess the determinants of international competitiveness of the food industry worldwide measured by the trade balance. Methods: The research was based on data from the United Nations Conference on Trade and Development Data Center (UNCTADStat) and the World Input-Output Database (WIOD). The time frame for the analyses was determined by the availability of internationally comparable data and thus covered the period of 2000?2014. The empirical analysis was performed with the use of panel models, while international competitiveness was measured by trade balance (net export). Findings & value added: It was proved that increasing trade openness and relative demand, as well as decreasing relative unit labour costs have a positive impact on international competitiveness of the food industry worldwide. However, the nature of the relationship between relative labour productivity and trade balance appears to be ambiguous. A stronger impact of the examined factors on net exports in the long-run rather than the short-run was also evidenced. The novelty of our analysis is that we consider trade balance determinants of the food industry worldwide using panel models, whereas most of the existing studies focus either on one or a narrow group of countries.

Źródło:

Equilibrium. Quarterly Journal of Economics and Economic Policy; 2022, 17, 3; 635-667
1689-765X
2353-3293

Pojawia się w:

Equilibrium. Quarterly Journal of Economics and Economic Policy

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Relationships with suppliers and innovation activity in food industry in Poland
Powiązania z dostawcami w kształtowaniu aktywności innowacyjnej przemysłu spożywczego w Polsce

Autorzy:

Świadek, A.
Szopik-Depczyńska, K.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1205997.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

innowacja
dostawcy
przemysł spożywczy
innovation
suppliers
food industry

Opis:

The food industry is one of the traditional areas of management, the so-called low-tech. For this reason, technological and spatial proximity may be the key to create new solutions in the Polish food industry. The main objective of the study was an attempt to seek infl uence of relationships with suppliers on innovation activities of enterprises in the food industry in Poland. As a consequence, this would allow to determine the boundary conditions for the model structure of innovation networks within producers of food and beverages, with special reference to the Polish economy. The study was conducted on a group of 631 companies food industry companies located in Poland. Methodical part of the analysis was based on probit regression (probability theory).
Przemysł spożywczy należy do tradycyjnych obszarów gospodarowania, czyli tak zwanych niskich technologii. Z tego powodu bliskość technologiczna i przestrzenna może być kluczem dla kreowania nowych rozwiązań w polskim przemyśle spożywczym. Głównym celem badania była próba poszukiwania wpływu powiązań z dostawcami na działalność innowacyjną przedsiębiorstw w przemyśle spożywczym w Polsce. W konsekwencji pozwoli to na określenie warunków brzegowych dla modelowej struktury sieci innowacyjnych producentów artykułów spożywczych i napojów, z uwzględnieniem specyfiki polskiej gospodarki. Badanie zostało przeprowadzone na grupie 631 przedsiębiorstw przemysłu spożywczego zlokalizowanych w Polsce. Część metodyczna prowadzonych analiz bazowała na regresji probitowej (rachunek prawdopodobieństwa).

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 36, 2
1899-5241

Pojawia się w:

Journal of Agribusiness and Rural Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Secrets of Golden Vodka

Autorzy:

Januszajtis, Andrzej
Kucharska-Raczunas, Anna

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1964094.pdf

Data publikacji:

2001

Wydawca:

Politechnika Gdańska

Tematy:

history of Gdansk
history of food industry
vodka

Źródło:

TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 2001, 5, 1; 109-119
1428-6394

Pojawia się w:

TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Przemysł spożywczy w Polsce i jego baza surowcowa
Food industry in Poland as a raw material base

Autorzy:

Kapusta, Franciszek

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/570104.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

food industry
material resources
production
purchase
cooperation
processing

Opis:

The aim of the study was to characterize the changes in the way of obtaining food by man, showing the development of food industry and the specific nature of its actions, to define renewable raw materials base, to characterize the volume of production and purchasing basic agricultural products in 1990, 2000 and 2010, to show the changes in the sizes of concentration the production of basic agricultural products in 2002 and 2010 and to characterize changes in the forms of food industry supply of agricultural raw materials. The paper is based on the literature compact and continuous research and statistical information. The satisfaction of human needs has a long history, and food is among these needs in the first place. The invention of methods of food preservation formed the basis for the development of food industry. The food industry is an economic activity involving the processing of agricultural products into finished or semi-finished food products and fodder using industrial production methods. According to the European Classification of Activities it is Chapter 15, “Manufacture of food products and beverages” which includes nine groups (industries) of activities. The beginnings of the development on Polish lands date back to the turn of the eighteenth and nineteenth centuries. Previously, farmers and artisans dealt with the processing of agricultural raw materials. Today, the food industry produces approx. 20% of sold production of industry, employs approx. 14% of the staff and participates in approx. 10% of investment. It is subject to transformations in which the number of micro, small and medium-sized entities is reduced, and the number of large entities is increased. Similar changes occur in the number of employees: the value of the total production sold and from small, medium and large entities increases, and from micro-entities decreases. Agriculture is a source of renewable raw materials used for different purposes, while their use by food industry to produce food is at the forefront. Relatively stable demand for food products is accompanied by the variable supply of raw materials. In addition, these materials are characterized by a diverse durability. Therefore there is a need to develop various forms of cooperation between primary producers and processors to ensure their rhythmic delivery, because this ensures efficient processing. The various branches of the processing industry develop various forms of cooperation with the manufacturers of raw materials. There are spatial, organizational, technological and economic ties between processing units and primary producers. The production of raw materials is subject to fluctuation and concentration: the number of manufacturers of individual products is reduced and the scale of production is increased. All this is aimed at attracting more better quality and easier accessible resources to processors. In terms of supplying processing plants with raw materials, in principle there are three forms: free-market purchase, buying from regular suppliers (often contractual), and own production organized by plants.

Źródło:

Ekonomia XXI Wieku; 2015, 2 (6); 9-27
2353-8929

Pojawia się w:

Ekonomia XXI Wieku

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Cornflakes dont grow on trees

Autorzy:

Ross, I.J.
Haugh, C.G.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/26131.pdf

Data publikacji:

1998

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN

Tematy:

food product
physical property
biological material
public consumption
food industry

Źródło:

International Agrophysics; 1998, 12, 1
0236-8722

Pojawia się w:

International Agrophysics

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

External audits and official controls – what’s the difference in their usefulness and credibility?

Autorzy:

Rogala, Piotr
Kafel, Piotr
Lapina, Inga

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/43852826.pdf

Data publikacji:

2024-06-15

Wydawca:

Akademia Leona Koźmińskiego w Warszawie

Tematy:

External audit
Official control
Management system
Food industry
Organic food

Opis:

Purpose – The study aims to determine whether audited organizations experience differences between external audits and official controls. Design/methodology/approach – A survey among 100 organic food producers was conducted to explore differences regarding the usability of external audits and official controls. The survey was conducted in 2020 using the computer-assisted telephone interview (CATI) method supplemented by the computer-assisted web interview (CAWI) method. Organizations processing organic farming products in Poland were chosen for the study. Findings – Three primary benefits associated with external audits and official controls were identified, i.e. (1) enabling and initiating activities related to the improvement of the organization, (2) improving the financial performance of the organization and (3) enhancing credibility. For most organizations, the assessment of these features was at the same level for both external audits and official control. However, if these assessments differed, commercial audits were assessed at a higher level than official controls. Research limitations/implications – The study is limited to only one specific type of manufacturing organization and one European country. Originality/value – The literature review shows some conceptual differences between audits and official controls, but the results of this study show that the business environment does not perceive these differences as significant. Thus, the value of the study is reflected in the conclusion that both external audits and official controls are considered useful and credible approaches to monitoring the quality within the organization, which allows us to state that external evaluation is generally seen as an opportunity to improve the performance of the organization.

Źródło:

Central European Management Journal; 2024, 32, 2; 284-300
2658-0845
2658-2430

Pojawia się w:

Central European Management Journal

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

BARRIERS TO THE INNOVATION OF THE FOOD INDUSTRY IN THE EUROPEAN UNION MEMBER COUNTRIES

Autorzy:

Łukiewska, Katarzyna

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1818422.pdf

Data publikacji:

2020-01-21

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Tematy:

food industry
innovation
barrier
Ward’s method
European Union

Opis:

In conditions of increased competition, development of biotechnology and the ever growing demands of the consumers, innovations are becoming an important factor of competitiveness in the food industry. The aim of the conducted research was to evaluate the barriers of innovativeness in the food industry based on chosen European Union countries during 2014-2016. Based on research of CIS-2016 carried out in accordance with the Oslo methodology developed by OECD, the barriers of innovativeness within the food industry enterprises which were active and non-active were analyzed. As for the evaluation of the analyzed factors within the countries of the EU, descriptive statistics and Ward’s method, which is an agglomeration form of grouping method, were used. From the conducted research, it followed, that the representations of innovative active enterprises more often reported on the barriers which were impeding the introduction of innovations. The most common which were reported included big competition, lack of internal funding and high costs. Representatives of inactive innovative enterprises were reporting low demand on the market, lack of internal funding and high costs.

Źródło:

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach; 2019, 49, 122; 23-33
2082-5501

Pojawia się w:

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Management of food allergens in the food industry

Autorzy:

Pacholek, B.
Sady, S.
Kupinska-Adamczyk, E.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/44313.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

food allergen
food intolerance
allergen management
food industry
food safety
management system

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2018, 47, 1
1899-5241

Pojawia się w:

Journal of Agribusiness and Rural Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Change in food perception - from traditional to functional food
Zmiana w postrzeganiu żywności - od żywności tradycyjnej do funkcjonalnej

Autorzy:

Harasym, J.
Bogacz-Radomska, L.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/5412.pdf

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tematy:

food
perception
perception change
traditional food
functional food
food industry
industrial development

Opis:

In a changing world, the concept of food also is also undergoing numerous changes. Along with the progress of civilization, the expansion of knowledge, the industrial revolution and the novel processing and preservation techniques, the role of food in Western societies has taken on a whole new meaning. Currently, the global market for functional foods is valued at 34 billion euro, which means that for a long time yet in Western civilization the prospective earnings will shape the consumer habits. It is widely recognized that the consumption of functional foods is a remedy for the overwhelming number of cases of civilization diseases that are directly related to lifestyle. The aim of this study was to discuss changes in the methods of food processing and the impact of public awareness of the health effects of processed foods on the characteristics of food products.
W zmieniającym się świecie koncepcja żywności również ulega licznym zmianom. Wraz z postępem cywilizacji, rozszerzeniem wiedzy, pojawieniem się rewolucji przemysłowej oraz nowatorskich technik przetwórczych i konserwujących rola żywności w społeczeństwach zachodnich nabrała zupełnie nowego znaczenia. Obecnie światowy rynek żywności funkcjonalnej wynosi 34 mld euro, co oznacza, że przez długi czas w cywilizacji zachodniej perspektywa zarobków będzie kształtować nawyki konsumentów. Powszechnie wiadomo, że spożycie żywności funkcjonalnej jest środkiem zaradczym dla przytłaczającej liczby przypadków chorób cywilizacyjnych, które są bezpośrednio związane z stylem życia. Celem tego artykułu było omówienie zmian w sposobie przetwarzania żywności i wpływu świadomości społecznej na zdrowie produktów spożywczych przetworzonych na cechy produktów żywnościowych.

Źródło:

Nauki Inżynierskie i Technologie; 2016, 4(23)
2449-9773
2080-5985

Pojawia się w:

Nauki Inżynierskie i Technologie

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

The Phenomenon of Food Terrorism – a Contemporary Challenge for Ensuring Global Food Security ®
Zjawisko terroryzmu żywnościowego współczesnym wyzwaniem dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego na świecie®

Autorzy:

Wiza, Paulina Luiza

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2051336.pdf

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

food terrorism
food security
food industry
terroryzm żywnościowy
bezpieczeństwo żywnościowe
przemysł spożywczy

Opis:

The aim of this article is to discuss the phenomenon of food terrorism along with identifying threat factors and determining the potential consequences of its occurrence. Food terrorism is a new phenomenon which poses a challenge for the food industry in the 21st century. It consists in intentional contamination of food using biological, chemical and physical substances. Intentional food contamination may occur at any stage of food production. In order to achieve the goal, a literature study was conducted, on the basis of which it was stated that the issue of food terrorism is a new phenomenon in the economy, while the methods used by terrorists and the potential consequences of the threat are not fully known.
Celem artykułu jest omówienie zjawiska terroryzmu żywnościowego wraz ze wskazaniem czynników zagrożenia oraz określeniem potencjalnych skutków jego wystąpienia. Terroryzm żywnościowy to nowe zjawisko, które w XXI wieku stanowi wyzwanie dla przemysłu spożywczego. Polega na celowym skażeniu żywności przy wykorzystaniu substancji biologicznych, chemicznych i fizycznych. Na każdym etapie produkcji żywności może dojść do intencjonalnego skażenia żywności. Do zrealizowania celu przeprowadzono studium literaturowe, w oparciu o które stwierdzono, że zagadnienie terroryzmu żywnościowego jest zjawiskiem nowym w gospodarce, zaś metody wykorzystywane przez terrorystów oraz potencjalne skutki zagrożenia nie są do końca znane.

Źródło:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 2; 114-119
0867-793X
2719-3691

Pojawia się w:

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

The inflow and foreign direct investment resources located in the Czech food industry
Napływ i zasoby bezpośrednich inwestycji zagranicznych ulokowane w czeskim przemyśle spożywczym

Autorzy:

Lapinska, J.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/865034.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists

Tematy:

foreign direct investment
resource
location
Czech Republic
food industry

Opis:

The objective of the paper is to present the changes in capital resources (in the form of foreign direct investment), which were located in the Czech food industry and the assessment of development trends in the inflow of FDI into the food industry in the years 2002-2011. The analyses conducted show that in the period considered, the Czech food industry was neglected by foreign investors, if compared with other manufacturing industries. The cumulative value of foreign investment in this industry estimated at the end of 2011 amounted to EUR 2.3 billion, which accounted for 7.9% of the capital resources (in the form of FDI) invested in the manufacturing sector.

Źródło:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 2
1508-3535
2450-7296

Pojawia się w:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Determinants of open innovation adoption - the case of Polish food firms
Determinanty stosowania koncepcji innowacji otwartej - na przykładzie polskich przedsiębiorstw spożywczych

Autorzy:

Kijek, T.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/866441.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists

Tematy:

determinant
open innovation
innovation
cooperation
Polska
food industry
enterprise

Opis:

The aim of this paper is twofold. Firstly, an attempt is made to analyze the concept of open innovation and its determinants with particular regard to food industry. Secondly, an investigation of open innovation drivers is conducted, using a small-scale sample of Polish food firms. The sample consists of 15 food producers localized in the Lublin province. The Probit model has been used in the analyses. The results reveal that the level of technology and export orientation are the drivers of co-operation in innovation activities. In turn, expenditures on R&D and employees’ training reduce the propensity of enterprises to adopt the open innovation approach.
Cel prezentowanego artykułu był dwojaki. Po pierwsze, w części teoretycznej opracowania zaprezentowano koncepcję innowacji otwartej oraz jej determinant, ze szczególnym uwzględnieniem specyfiki przemysłu spożywczego. Po drugie, w empirycznej części pracy skoncentrowano się na badaniu czynników warunkujących stosowanie koncepcji innowacji otwartej w polskich przedsiębiorstwach spożywczych. Próba badawcza obejmuje 15 producentów żywności prowadzących działalność na terenie województwa lubelskiego. W badaniu zastosowano model probitowy. Wyniki badań wykazały, że czynnikami stymulującymi przedsiębiorstwa do podejmowania działań kooperacyjnych w zakresie innowacji są możliwości technologiczne oraz orientacja eksportowa. Z kolei, prowadzenie własnej działalności B+R oraz inwestycje w szkolenia pracowników ograniczały skłonność przedsiębiorstw do stosowania koncepcji innowacji otwartej.

Źródło:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 3
1508-3535
2450-7296

Pojawia się w:

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Określanie ilości środków transportu do realizacji zadań przewozowych w przemyśle rolno-spożywczym
Determining quantity of means of transport required to carry out transport tasks in agricultural-food industry

Autorzy:

Marczuk, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/289584.pdf

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej

Tematy:

transport
rolnictwo
przemysł rolno-spożywczy
agriculture
agricultural-food industry

Opis:

Przedstawiono program doboru środków transportowych do realizacji przewozów w gospodarstwie rolniczym. Program został napisany w języku Delphi i wymagał opracowania i opisania bazy danych o środkach transportu i wielkości przewozów do odbiorców masy towarowej. Opracowano moduły sterowania procedurami aktualizacji bazy danych, przetwarzania informacji oraz prezentacji danych i wyników analiz. Program został zweryfikowany na konkretnych zadaniach transportowych.
The paper presents an application for selecting means of transport needed to carry out transport tasks in farms. The application was written in Delphi language, and required a database to be developed and specified, regarding means of transport and size of product volume transport to consumers. The work involved development of control modules for database updating procedures, information processing, and presentation of data and analysis results. The application was verified for certain transport-related tasks.

Źródło:

Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 317-324
1429-7264

Pojawia się w:

Inżynieria Rolnicza

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Marketing aspect of young consumer behaviour in food industry management
Marketingowy aspekt zachowań młodych konsumentów w zarządzaniu gospodarką żywnościową

Autorzy:

Bubel, D.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/841854.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

marketing
young consumer
consumer behaviour
food industry
enterprise management

Opis:

In the age of market globalisation, characterised, among other things, by high intensity of competition among enterprises, it is increasingly important to have broadly understood knowledge about consumers, their needs, expectations, habits, aspirations and, above all, determinants of such behaviour. Food manufacturers, in order to survive on the increasingly competitive market of food products, have to monitor factors shaping consumer behaviour on the market, which are subject to constant changes, and to explore the determinants of changes. As part of the research a questionnaire survey was conducted on the population of 200 people – a group of German school pupils aged 12–16. The research procedure was a direct questionnaire survey. The spatial extent of the questionnaire survey was the area of Brandenburg. The substantive scope of the questionnaire survey included issues related with the process of taking decisions by consumers about purchase of particular food products and factors affecting such decisions.
W dobie globalizacji rynków, charakteryzującej się między innymi dużą intensywnością konkurencji między przedsiębiorstwami, coraz ważniejsze staje się posiadanie szeroko rozumianej wiedzy o konsumentach, ich potrzebach, oczekiwaniach, nawykach, aspiracjach, a przede wszystkim o determinantach tychże zachowań. Producenci żywności, chcąc funkcjonować w warunkach wciąż rosnącej konkurencji na rynku produktów żywnościowych, stają przed koniecznością monitorowania czynników kształtujących zachowania konsumentów na tym rynku, które podlegają ciągłym zmianom oraz poznawania determinantów tych zmian. W ramach części badawczej przeprowadzono badanie ankietowe na 200 osobowej grupie respondentów – niemieckich uczniów w wieku od 12 do 16 lat. Procedura badawcza opierała się o bezpośredni wywiad ankietowy, a obszar badawczy dotyczył Brandenburgii. Uwagę skoncentrowano na zagadnieniach związanych z procesami podejmowania decyzji przez konsumentów w aspekcie zakupu poszczególnych produktów żywnościowych oraz czynników oddziałujących na te decyzje.

Źródło:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej; 2015, 112
2081-6979

Pojawia się w:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Social Initiatives in Food Consumption and Distribution as Part of Sustainable Consumption and Sharing Economy

Autorzy:

Bachnik, Katarzyna
Szumniak-Samolej, Justyna

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/474974.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Fundacja Upowszechniająca Wiedzę i Naukę Cognitione

Tematy:

sustainable consumption
sharing economy
collaborative economy
social initiatives
food industry

Opis:

The aim of this paper is to extract and describe recent social initiatives in food consumption and distribution in Poland and indicate their characteristics related to sustainable consumption, sharing economy and collaborative consumption and to indicate the processes, mechanisms and future development options. Food is among areas that seem to adapt to those ideas more easily which means that individual consumers seem to see value in behaving in a more responsible way. In Poland, social awareness is rather limited and responsible behavior happens on a minor scale for the moment, but more international research shows the great potential of sharing economy. Food is being wasted therefore it constitutes a good ground for changing consumption habits. The paper presents four chosen social initiatives in Poland that refer to a sustainable consumption philosophy and collaborative consumption. Those mini case studies are backed by a thorough analysis of relevant literature, theme contents on websites, and results of secondary research studies dedicated to the issues discussed in the paper. Due to the qualitative character of the study, it shall be followed by more quantitative research to allow for more general insights and conclusions.

Źródło:

Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation; 2018, 14, 2; 101-122
2299-7075
2299-7326

Pojawia się w:

Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Spawanie stali przeznaczonych do kontaktu z żywnością
Welding of steel designed for the contact with food

Autorzy:

Wendorff, P.
Mroziński, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2071536.pdf

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich

Tematy:

spawanie
błędy spawania
przemysł spożywczy
welding
welding defects
food industry

Opis:

W artykule przedstawiono problematykę spawania stali przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Omówiono metodę spawania laserowego stali nierdzewnych. Przedstawiono najważniejsze błędy technologiczne spawania w tej metodzie.
Issues dealing with welding of steel designed for the contact with food are presented in the paper. The method of stainless steel laser welding is described. The most important technological defects in this welding method are also shown.

Źródło:

Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 83-84
0368-0827

Pojawia się w:

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Ethephon-induced changes in accumulation of carotenoids in red pepper fruit [Capsicum annuum L.]

Autorzy:

Perucka, I.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1371528.pdf

Data publikacji:

1996

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

red pepper
pepper
Capsicum annuum
carotenoid
ethephon
food industry
fruit

Opis:

The effect of ethephon applied at seedling on accumulation of earotenoid pigments in fruit of hot pepper Capsicum annuum L. var Bronowicka Ostra was studied. Ethephon was found to stimulate fruit maturation. The mass of ripe fruit from the second and third harvest increased by more than 44% on average compared to controls. Fruit from the third harvest had higher content of red pigment capsanthin (11% on average) and ß-earotene (14%), and ß-cryptoxanthin-provitamin A (18%) than control fruit. The increase in the level of these pigments was accompanied by a decrease in the amount of zeaxanthin and disappearance of neoxanthin. Supposedly ethephon regulates fruit maturation by stimulating carotenogenesis.
Badano wpływ etefonu stosowanego w fazie rozsady na akumulację barwników karotenoidowych w owocach papryki ostrej (Capsicum annuum L.) odmiany Bronowicka Ostra. Stwierdzono, że etefon stymulował dojrzewanie owoców. Masa dojrzałych owoców zebranych w drugim i trzecim terminie zwiększyła się średnio o 44% w porównaniu z owocami roślin kontrolnych (tab.1). Owoce pochodzące z trzeciego zbioru charakteryzowały się ponadto większą zawartością czerwonego barwnika — kapsantyny (średnio o 11%) oraz większą akumulacją β-karotenu (14%) i β-kryptoksantyny — prowitaminy A (18%) niż owoce roślin kontrolnych. Wzrostowi poziomu tych barwników towarzyszył spadek ilości zeaksantyny (17%) i zanik neoksantyny. Należy przypuszczać, że etefon reguluje dojrzewanie owoców przez stymulację procesu karotenogenezy.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 4; 61-68
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Ecological Footprint Analysis of Canned Sweet Corn

Autorzy:

Usubharatana, P.
Phungrassami, H.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/123689.pdf

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

ecological footprint
life cycle assessment (LCA)
sweet corn
food industry

Opis:

There has been a notable increase in both consumer knowledge and awareness regarding the ecological benefits of green products and services. Manufacturers now pay more attention to green, environmentally friendly production processes. Two significant tools that can facilitate such a goal are life cycle assessment (LCA) and ecological footprint (EF). This study aimed to analyse and determine the damage to the environment, focusing on the canned fruit and vegetable processing. Canned sweet corn (340 g) was selected for the case study. All inputs and outputs associated with the product system boundary were collected through field surveys. The acquired inventory was then analysed and evaluated using both LCA and EF methodology. The results were converted into an area of biologically productive land and presented as global hectares (gha). The ecological footprint of one can of sweet corn was calculated as 6.51E-04 gha. The three factors with the highest impact on ecological footprint value were the corn kernels used in the process, the packaging and steam, equivalent to 2.93E-04 gha, 1.19E-04 gha and 1.17E-04 gha respectively. To promote the sustainable development, the company should develop new technology or utilize better management techniques to reduce the ecological footprint of canned food production.

Źródło:

Journal of Ecological Engineering; 2016, 17, 3; 22-29
2299-8993

Pojawia się w:

Journal of Ecological Engineering

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

A SYNTHETIC EVALUATION OF THE INNOVATIVENESS OF FOOD INDUSTRY BRANCHES IN POLAND

Autorzy:

Grzelak, Maria Magdalena

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/453608.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Katedra Ekonometrii i Statystyki

Tematy:

innovativeness
competitiveness
food industry
statistical methods for linear objects grouping

Opis:

The aim of the presented study is the assessment of the innovativeness of particular food industry classes in Poland conducted on the basis of statistical methods for linear objects grouping. In the study there were used unpublished statistical data characterising the innovativeness of enterprises conducting economic activity in particular branches of the food industry.

Źródło:

Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych; 2013, 14, 1; 117-126
2082-792X

Pojawia się w:

Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

The Advancement of Digitalization Processes in Food Industry Enterprises in the European Union
Zaawansowanie procesów cyfryzacji w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w Unii Europejskiej

Autorzy:

Kosior, Katarzyna

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2130354.pdf

Data publikacji:

2022-06-28

Wydawca:

Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy

Tematy:

cyfryzacja
przemysł spożywczy
Unia Europejska
digitalization
food industry
European Union

Opis:

Celem artykułu jest ocena kierunków, tempa oraz stanu zaawansowania cyfrowej transformacji w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w Unii Europejskiej (UE). W analizie wykorzystano dane statystyczne gromadzone w publicznych bazach danych oraz dane wtórne pochodzące z literatury przedmiotu i badań ankietowych realizowanych w przedsiębiorstwach sektora. Wykorzystano ponadto wskaźnik intensywności cyfrowej opracowany przez Eurostat. Postępy przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w zakresie cyfryzacji oceniano pod kątem ich znaczenia dla perspektyw budowy bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego w UE. Przeprowadzona analiza pozwala stwierdzić, że choć w ostatnich latach tempo cyfryzacji w przedsiębiorstwach sektora przyspieszyło, poziom i zakres cyfrowych zmian wciąż jest ograniczony. Ponadto problemem pozostają duże nierówności w poziomie cyfryzacji, widoczne zarówno w samym sektorze, jak i między państwami członkowskimi UE. Kierunki wykorzystania rozwiązań cyfrowych pokazują, że cyfryzacja postrzegana jest głównie jako sposób na zwiększanie wydajności produkcji oraz pozyskiwanie nowych klientów i kanałów sprzedaży. Równoległe możliwości wsparcia ochrony środowiska i klimatu nie są jeszcze dostatecznie wykorzystywane. Biorąc pod uwagę wyzwania związane z wdrażaniem Europejskiego Zielonego Ładu, konieczne jest przyspieszenie oraz rozszerzenie zakresu cyfryzacji w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w UE.
The aim of the article is to assess the directions, pace, and advancement of digital transformation in food industry enterprises in the European Union (EU). The analysis uses statistical data collected in public databases as well as secondary data from the state-of-the-art literature and surveys carried out in enterprises in the sector. Moreover, the Digital Intensity Index developed by Eurostat was used. The progress made by food industry enterprises in terms of digitalization was assessed in terms of their relevance to the prospects of building a more sustainable food system in the EU. The conducted analysis allows to conclude that even though the pace of digitalization in the sector’s enterprises has accelerated in recent years, the level and scope of digital changes is still limited. What is more, large inequalities in the level of digitalization, visible both within the sector itself and between EU Member States, remain a problem. The directions of using digital solutions show that digitalization is seen mainly to increase production efficiency and attract new customers and sales channels. Parallel possibilities to support environmental and climate protection are not yet sufficiently exploited. Given the challenges related to the implementation of the European Green Deal, it is necessary to accelerate and expand the scope of digitalization in EU food industry enterprises.

Źródło:

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2022, 371, 2; 28-46
0044-1600
2392-3458

Pojawia się w:

Zagadnienia Ekonomiki Rolnej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Rośliny GMO i żywność genetycznie zmodyfikowana – nowość wzbudzająca ciekawość, nadzieje i obawy
GMO crops and genetically modified food - new arouses curiosity, hopes and fears

Autorzy:

Kosicki, Janusz
Kosicka-Gębska, Małgorzata

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/550623.pdf

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Wyższa Szkoła Biznesu i Przedsiębiorczości w Ostrowcu Świętokrzyskim

Tematy:

żywność
żywność modyfikowana genetycznie rolnictwo
przemysł żywnościowy
food
genetically modified food
agriculture
food industry

Opis:

Temat GMO stał się w ostatnich latach tematem często poruszanym przez konsumentów, naukowców, czy polityków, a ponadto zagadnieniem kontrowersyjnym, głównie ze względu na sprzeczność pojawiających się informacji, które pokazują pozytywny lub negatywny wpływ produktów tego typu na zdrowie ludzi, czy też stan i funkcjonowanie środowiska. Stąd też celem podjętych w artykule badań polegających na przeglądzie danych literaturowych jest działanie zmierzające do podnoszenia poziomu świadomości konsumenckiej poprzez pokazanie istoty modyfikacji genetycznych, korzyści i zagrożeń związanych z nimi oraz możliwego zastosowania i wykorzystania tych produktów w różnych dziedzinach. Zgromadzone dane dowodzą, że na świecie powierzchnia upraw roślin zmodyfikowanych genetycznie od wielu lat ulega systematycznemu wzrostowi. W 1996 roku wynosiła ona 1,7 mln ha, a w 2010 roku - 148 mln ha. Pomimo wielu zakazów i uregulowań prawnych mających chronić granice Polski przed organizmami zmodyfikowanymi genetycznie i żywnością zmodyfikowaną genetycznie, wielu konsumentów jest przekonanych, że w naszym kraju są one dostępne. Podejrzewa się, że produkty sprowadzane do Polski, takie jak: soja, kukurydza, oleje, owoce czy czekolada mogą zawierać znaczne ilości substancji pochodzących z upraw genetycznie modyfikowanych, a konsumenci spożywający te produkty nie są świadomi ich obecności. Wiedza rolników i konsumentów o produktach GMO kształtuje się wciąż na niskim poziomie.
About GMOs has become in recent years, the subject frequently raised by consumers, scientists, and politicians, as well as a controversial issue, mainly because of the inconsistency of information emerging that show positive or negative impact of these products on human health or condition and functioning environment. Therefore, the aim of the article tests that rely on a review of the literature is the effect aimed at raising consumer awareness by showing the essence of genetic modification, the benefits and risks associated with them and the possible application and use of these products in various fields. The collected data indicate that the area of genetically modified crops for many years is systematically increasing. In 1996 it amounted to 1.7 million ha, and in 2010 - 148 million hectares. Despite the many restrictions and regulations to protect the Polish borders against genetically modified organisms and genetically modified foods, many consumers are convinced that in our country they are available. It is suspected that the products imported into Polish, such as soybeans, corn, oil, fruit and chocolate may contain significant amounts of substances derived from genetically modified crops, and consumers consume these products are not aware of their presence. Knowledge of farmers and consumers about GMOs is still low.

Źródło:

Acta Scientifica Academiae Ostroviensis. Sectio A, Nauki Humanistyczne, Społeczne i Techniczne; 2012, 1; 135-163
2300-1739

Pojawia się w:

Acta Scientifica Academiae Ostroviensis. Sectio A, Nauki Humanistyczne, Społeczne i Techniczne

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Analysis of Food Industry Waste Management Based-On the Food Recovery Hierarchy and 3R Concept – A Case Study in Padang City, West Sumatra, Indonesia

Autorzy:

Dewilda, Yommi
Fauzi, Mhd.
Aziz, Rizki
Utami, Fahrum Dian

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/27323819.pdf

Data publikacji:

2023

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

3R concept
analysis
food industry
food recovery hierarchy
Padang City
waste management

Opis:

This research goal was to analyze food industry waste in Padang City based on Food Recovery Hierarchy and 3R concept. Waste sampling refers to SNI 19-3964-1994 with 35 sampling points spread across 6 types of food industries. According to the sampling result which includes waste generation, composition, and characteristics, the management of the food industry in Padang City was studied based on the principles of Food Recovery Hierarchy and 3R Concept. The result of the study showed that waste generated is 27.44 tons/day or equivalent to 250.31 m3/day with the organic waste as the largest contributor having percentage of 85.06%. On the basis of the chemical and biological characteristics, such as water content, C/N ratio, and biodegradability fraction, the waste shows that the most compatible treatment for the waste is biological treatment with composting. First step in the principles of Food Recovery Hierarchy is applying the concept of waste reduction to the waste resulted from each industry in as many as 2.19% or 4.83 kg/day. In the second step, 44.295 or 99.92 kg/day of the waste were given to livestock. The third step involved composting 39.27% or 86.72% of the waste. The fourth step was to do landfilling with 1.77% or 3.90 kg/day of the waste. The fifth step was selling 12.48% or 25.40 kg/day of the waste that has a recycling potential to collectors based on the 3R concept. If these concepts are applied, the waste taken to the dumpsite will decrease from 16.24 tons/day to 0.49 tons/day.

Źródło:

Journal of Ecological Engineering; 2023, 24, 7; 198--208
2299-8993

Pojawia się w:

Journal of Ecological Engineering

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Use of Data Mining techniques for predicting electric energy demand
Wykorzystanie technik Data Mining do prognozowania zapotrzebowania na energie elektryczna

Autorzy:

Necka, K.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/792865.pdf

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

Tematy:

data mining
prediction
electrical energy
distribution
agricultural industry
food industry plant
theoretical model

Opis:

The project of prediction models was developed in the Data Miner graphic environment, which allows one to determine the hourly electric energy demand for an agricultural and food industry plant. Whilst using data mining techniques, it is not necessary to know apriori the form of the theoretical model of the examined phenomenon; it is also not necessary to meet the assumptions, whilst it is possible to model very complex processes.
Opracowano w środowisku graficznym Data Miner projekt modeli predykcyjnych, pozwalających na wyznaczanie godzinowego zapotrzebowania na energię elektryczną dla zakładu przemysłu rolno-spożywczego. Dzięki wykorzystaniu w nim technik data mining nie jest wymagana znajomość apriori postaci modelu teoretycznego analizowanego zjawiska, nie jest również konieczne spełnienie założeń i możliwe jest modelowanie bardzo złożonych procesów.

Źródło:

Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11C
1641-7739

Pojawia się w:

Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Economic development of the country and innovativeness in the food industry companies – selected issues
Rozwój gospodarczy kraju a innowacyjność przedsiębiorstw przemysłu spożywczego – wybrane zagadnienia

Autorzy:

Juchniewicz, M.
Lukiewska, K.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/44552.pdf

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

economic development
country development
innovativeness
food industry company
European Union

Opis:

The purpose of the article was to assess the innovation of the food industry in the EU Member States. Innovation of the food industry was compared with the level of economic development of countries, innovative enterprises in general, and the importance of the food industry of individual countries in the domestic economy and the EU. The analyzes were based on data from the Eurostat database. The results indicate the occurrence of the relationship between the level of innovation of enterprises of the food industry and the level of economic development of countries and the overall innovation performance of enterprises in the manufacturing sector. In this regard, we observed it in general as a priority for countries of the old EU. In the case of Germany, Italy, Belgium and the UK, it was also heavily associated with countries in the EU food industry. Estonia, Lithuania, the Czech Republic and Portugal were characterized by high levels of innovation of the food industry despite the relatively low level of GDP per capita and overall enterprise innovation.
Celem artykułu jest próba oceny innowacyjności przemysłu spożywczego w krajach członkowskich Unii Europejskiej. Innowacyjność przemysłu spożywczego zestawiono z poziomem rozwoju gospodarczego krajów, innowacyjnością przedsiębiorstw ogółem oraz znaczeniem przemysłu spożywczego poszczególnych państw w gospodarce krajowej i unijnej. Analizę przeprowadzono na podstawie danych pochodzących z bazy danych Eurostat. Wyniki badań wskazują na występowanie zależności między poziomem innowacyjności przedsiębiorstw przemysłu spożywczego a stopniem rozwoju gospodarczego krajów oraz ogólną innowacyjnością przedsiębiorstw sektora wytwórczego. W tym zakresie można było zaobserwować ogólne pierwszeństwo krajów starej UE. W przypadku Niemiec, Włoch, Belgii i Wielkiej Brytanii było to związane także z dużym znaczeniem tych krajów w przemyśle spożywczym UE. Wysoką innowacyjnością przemysłu spożywczego – mimo relatywnie niskiego poziomu PKB per capita i ogólnej innowacyjności przedsiębiorstw – wyróżniały się Estonia, Litwa, Czechy i Portugalia.

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 43, 1
1899-5241

Pojawia się w:

Journal of Agribusiness and Rural Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Competitive position of the food industry of the European Union on the global market
Pozycja konkurencyjna przemysłu spożywczego Unii Europejskiej na rynku światowym

Autorzy:

Juchniewicz, M.
Lukiewska, K.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/37588.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

competitive position
food industry
European Union
global market
international trade

Opis:

The conducted research is consistent with commercial trend of the research on competitiveness. The main goal was to assess the competitive position of the food industry of the European Union (EU) on the global market in the period 2000–2013. Used indicators are based on the results achieved in foreign trade: global market share, trade coverage ratio and revealed comparative advantage ratio. The food industry was defi ned on the basis of the aggregation of the departments 01–09, 11, 4 SITC Rev. 3. According to the research, the EU and the USA were the world’s largest exporters of the food industry products. Their importance in the world export decreases slightly in favour of such countries, as China and Brazil. A surplus in food trade achieved by the EU was small, especially as compared to Argentina. The conducted analysis demonstrates that the EU as a whole did not have comparative advantages in trade of food products over the countries not belonging to the Community.
Przeprowadzone badania wpisują się w handlowy nurt badań nad konkurencyjnością. Celem głównym była ocena pozycji konkurencyjnej przemysłu spożywczego Unii Europejskiej (UE) na rynku światowym w latach 2000–2013. Zastosowano wskaźniki bazujące na wynikach osiąganych w handlu zagranicznym: udział w światowym eksporcie, wskaźnik pokrycia importu eksportem oraz wskaźnik ujawnionych przewag komparatywnych. Przemysł spożywczy został zdefi niowany na podstawie agregacji działów 01–09, 11, 4 SITC Rev. 3. Z badań wynika, że UE i USA były największymi eksporterami produktów przemysłu spożywczego na świecie. Ich znaczenie w światowym eksporcie maleje nieznacznie na korzyść takich krajów, jak Chiny i Brazylia. Uzyskiwana przez UE nadwyżka w handlu żywnością była niewielka, zwłaszcza w porównaniu do Argentyny. Przeprowadzona analiza wskazuje ponadto, że UE jako całość nie posiadała przewag komparatywnych w handlu artykułami spożywczymi nad krajami nienależącymi do Wspólnoty.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2015, 14, 3
1644-0757

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Badania bezpieczeństwa - korzyści dla producenta maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego
Safety testing - benefits for manufacturer of machinery and food industry equipment

Autorzy:

Klembalska, K.
Bieńczak, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/337516.pdf

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych

Tematy:

badania bezpieczństwa
maszyny
przemysł spożywczy
safety testing
food industry
machinery

Opis:

W artykule przedstawiono zagadnienia związane z bezpieczeństwem maszyn i urządzeń. Ponadto określono wymagania, jakie stawia Dyrektywa Maszynowa dla wyrobu wprowadzanego na rynek. Następnie zaprezentowano różnice między deklaracją zgodności WE a oznakowaniem CE. Przedstawiono również obowiązki producentów oraz korzyści ze współpracy z akredytowanymi laboratoriami badawczymi.
The article presents issues related to the safety of machinery and equipment. It also specifies the requirements of Machinery Directive for the marketed product . Then, the differences between the Declaration of Conformity and the CE marking were showed. Moreover the responsibilities of producers and the benefits of cooperation with accredited research laboratories were presented.

Źródło:

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 3; 211-215
1642-686X
2719-423X

Pojawia się w:

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Analiza możliwości diagnozowania uszczelnień czołowych stosowanych w maszynach i urządzeniach przemysłu spożywczego
Possibilities diagnostic of mechanical seals use in machines and devices of food industry

Autorzy:

Rewolińska, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/256431.pdf

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy

Tematy:

uszczelnienie czołowe
przemysł spożywczy
diagnostyka
mechanical seal
food industry
diagnostics

Opis:

W artykule omówiono problemy związane z diagnostyką uszczelnień czołowych, stosowanych zwłaszcza w maszynach i urządzeniach przemysłu spożywczego. Przedstawiono metody oceny stanu uszczelnień oraz przykłady diagnozowania uszczelnień w przemyśle browarniczym oraz cukrowni. Wykonano również analizę możliwości zastosowania przecieku jako parametru diagnostycznego.
In the article the seals diagnostic problems, especially mechanical seals use in machines and devices of food industry, are discussed. The methods assessments of the state of mechanical seals are shown. The examples of diagnostic of seals use in brewery and sugar factory are presented. Possibilities of diagnostic of mechanical seals by using leakage are analyzed.

Źródło:

Problemy Eksploatacji; 2012, 1; 27-34
1232-9312

Pojawia się w:

Problemy Eksploatacji

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

Logistics as a factor of optimization the operations in food complex in Ukraine
Logistyka jako czynnik optymizacji funkcjonowania ywnociowego kompleksu Ukrainy

Autorzy:

Cherevko, G.
Kovaliv, V.
Kolodijchuk, V.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/793939.pdf

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

logistics
operational factor
optimization
food industry
grain flow
efficiency
Ukraine

Opis:

Today the logistics could be an efficient method for increasing the food production and food processing and they could combine all the elements of food production sub-complex into the single chain providing conditions not only for domestic production and consumption of this strategically important products but also provide a great deal of export flows. In our opinion it is logistics that can consolidate separate components of economic mechanism and provide conditions for structural and functional balance and efficient institutional foundations. When operating logistics flows we can develop optimal cause and effect relationship among the elements that would finally create effective system. As a primary step that would enable to achieve a totally new level in logistics for the food production of Ukraine, the new scheme for transformation mechanism of logistics system in food production sub-complex of Ukraine has been suggested. It is based on “virtualization” of material flows among certified food products storehouses.
Skuteczną technologią podwyższenia efektywności wytwarzania produkcji i produkcji jej przetwarzania jest działalność logistyczna, która na dzień dzisiejszy może zjednoczyć wszystkie elementy każdego produktowego podkompleksu w jedynym łańcuchu i stworzyć warunki nie tylko dla wewnętrznego wytwarzania i konsumpcji jego strategicznie ważnej produkcji, ale i zabezpieczyć potężne strumienie eksportowe. Właśnie logistyka, naszym zdaniem, jest zdatna skonsolidować oddzielne składowe mechanizmu ekonomicznego i stworzyć warunki równowagi strukturalno-funkcjonalnej efektywnego, instytucyjnego środowiska. Wśród pierwszorzędnych przedsięwzięć, pozwalających wejść na jakościowo nowy poziom logistyki, proponuje się nowy schemat mechanizmu transformacji logistycznego systemu w produktowych podkompleksach Ukrainy bazujący na „wirtualizacji” strumieni rzeczowych między certyfikowanymi przechowalniami produktów żywnościowych.

Źródło:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2016, 1[1]
2450-8055

Pojawia się w:

Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Czynniki konkurencyjności przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce
Competitiveness factors of food industry enterprises in Poland

Autorzy:

Szwacka-Mokrzycka, Joanna

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/588700.pdf

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach

Tematy:

Czynniki konkurencyjności
Globalizacja
Przemysł spożywczy
Competitiveness factors
Food industry
Globalization

Opis:

W dobie globalizacji uczestnicy łańcucha żywnościowego, poddawani są presji związanej z naciskiem na koncentrację produkcji, intensyfikację i specjalizację. Z badań wynika, że w sektorze żywnościowym w Polsce występuje trwała tendencja procesów konsolidacyjnych poprzez fuzje i przejęcia przedsiębiorstw. Istnieje wiele czynników mających wpływ na budowanie konkurencyjności przedsiębiorstw, a wśród nich wiodące znaczenie mają: liczba, wielkość i zróżnicowanie przedsiębiorstw, zróżnicowanie oferty produktowej, stopień nasycenia rynku, postęp technologiczny. Celem przewodnim opracowania jest przedstawienie wagi oraz znaczenia poszczególnych czynników wpływających na kreowanie trwałej przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce.
In the age of globalization, participants of food chain are under pressure of concentration, intensification and specialization of production. The results of research show that there is a continued trend of consolidation processes by mergers and acquistions in Polish food industry. There are many factors that influence the competitiveness of enterprises. The most important role play: number and differentiation of enterprises, differentiation of products, saturation of food needs, technological progress. The aim of this paper is to present the role and importance of particular factors influencing the creation of competitive advantage of food industry enterprises in Poland.

Źródło:

Studia Ekonomiczne; 2017, 330; 205-213
2083-8611

Pojawia się w:

Studia Ekonomiczne

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Analysis of Bakery Sewage Treatment Process Options Based on COD Fraction Changes

Autorzy:

Struk-Sokolowska, J.
Tkaczuk, J.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/125274.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

wastewater
municipal
bakery
food industry
COD fractions
activated sludge process

Opis:

Municipal WWTPs often receive industrial wastewater including the bakery sewage. The effluent of the bakery industry has a high biological oxygen demand (BOD). In addition to high BOD, this wastewater contains high chemical oxygen demand (COD), total Kjeldahl nitrogen (TKN) and is characterized by a dark color. The effect of bakery wastewater contribution on the COD fraction changes in the municipal sewage is presented in this paper. The study was conducted in July 2016 in a WWTP located in Lipsk, East-North Poland. The sewage receiver is the Biebrza River. The volume contribution of bakery wastewater is 10%. The analytical results were used to compute the percentage value contribution of individual COD fractions in wastewater. During the study, the following fractions were identified: S_S – COD of readily-biodegradable dissolved organic matter, S_I – COD of non-biodegradable dissolved organic matter, X_S – COD of slowly-biodegradable non-soluble organic matter, X_I – COD of non-biodegradable non-soluble organic matter. The method used for the COD fraction determination in wastewater was developed based on the ATV 131P guidelines (ATV-DVWK-A131P). The aim of the study was to determine the effect of bakery wastewater contribution on the COD fraction changes during the technical scale biological wastewater treatment with an activated-sludge process. The percentage contributions of individual COD fractions in wastewater were compared with the shares in the wastewater from other food industries (dairy, olive mill, tomato, sugar beet, potato processing, winery). In raw wastewater, the X_S fraction was dominant 44.2%. S_S fraction was 38.8%. In raw wastewater, the S_I, X_I fractions ranged from 2.3 to 14.8%. In the effluent the S_S fraction was not noted, which is indicative of microorganisms consumption. The WWTP effluents mostly (43.4%) contained slowly-biodegradable non-soluble organic matter (X_S). Non-biodegradable dissolved organic matter (S_I fraction) had a high share of 42.3%.

Źródło:

Journal of Ecological Engineering; 2018, 19, 4; 226-235
2299-8993

Pojawia się w:

Journal of Ecological Engineering

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Praktyczne aspekty zarządzania flotą w przedsiębiorstwie branży spożywczej
Practical aspects of fleet management in a food company

Autorzy:

Dmowski, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/300684.pdf

Data publikacji:

2008

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Polskie Naukowo-Techniczne Towarzystwo Eksploatacyjne PAN

Tematy:

zarządzanie flotą
branża spożywcza
zarządzanie przedsiębiorstwem
fl eet menagement
food industry

Opis:

Prezentowana praca ma na celu scharakteryzowanie zarządzania systemem transportu w wybranym przedsiębiorstwie branży spożywczej, jako elementu ogólnej koncepcji - zarządzania logistycznego. Przedstawione aspekty szczegółowe mają za zadanie pokazać w jaki sposób i od czego uzależnione są decyzje transportowe, tak aby stanowiły one pewien element całości w zarządzaniu przedsiębiorstwem. W pierwszej części artykułu opisano aspekty ogólne związane z zarządzaniem transportem w przedsiębiorstwie. Dotyczą one koncepcji obiegu informacji i powiązań strukturalnych w systemie zarządzania. W drugiej części artykułu przedstawiono wybrane aspekty szczegółowe zarządzania transportem osobowym.
The aim of this paper is to characterise management of a transportation system in a food company as an element of the general conception of logistics management. The detailed aspects presented here serve the task of demonstrating what and how transportation decisions must be driven by to constitute an element of a whole in company management. The fi rst part of the paper describes general aspects of transport management in a company. These concern the concept of fl ow of information and structural links in a management system. The second part of the paper presents selected detailed aspects of passenger transport management.

Źródło:

Eksploatacja i Niezawodność; 2008, 3; 62-68
1507-2711

Pojawia się w:

Eksploatacja i Niezawodność

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

External Costs of Opencast Brown Coal Mining in Agriculture and Agri-Food Industry (on the Example of Wielkopolska)

Autorzy:

Pepliński, Benedykt

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1356915.pdf

Data publikacji:

2019-07-30

Wydawca:

Uniwersytet Warszawski. Wydział Nauk Ekonomicznych

Tematy:

Opencast mine
external cost
plant production
animal production
agri-food industry

Opis:

The aim of the work was to analyse the external costs for agriculture and agri-food industry related to the possible launch of lignite deposits in Wielkopolska, that is, on the Ościsłowo, Dęby Szlacheckie and Oczkowice deposits. The duration of the mine’s impact on the environment includes the period of drainage of the deposit, its exploitation and the time necessary for the reconstruction of water relations around the open pit. The level of losses in agricultural production was estimated based on the production results achieved by agriculture threatened by the occurrence of external costs based on the Central Statistical Office (CSO) data. The studies adopted two variants of the impact of open pitches on agriculture, including: the area of the estimated depression hopper, that is, the area in which the water table lowered by at least one meter and the entire impact area of the outcrop. In total, the external costs in agricultural production and processing, which may arise as a result of the launch of extraction from the three analysed deposits, were estimated at PLN 7.7–32.3 bn, losses in non-produced agricultural production at PLN 31.8–113.0 bn, while when the value of lignite is PLN 83.7–111.6 bn. Such high costs mean that the opening of new lignite deposits in Wielkopolska raises economic doubts. This also applies to each deposit separately.

Źródło:

Central European Economic Journal; 2018, 5, 52; 154 - 171
2543-6821

Pojawia się w:

Central European Economic Journal

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Efficacy of a novel biofilter in hatchery sanitation: II. Removal of odorogenous pollutants

Autorzy:

Tymczyna, L
Chmielowiec-Korzeniowska, A.
Drabik, A.
Skorska, C.
Sitkowska, J.
Cholewa, G.
Dutkiewicz, J.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/49508.pdf

Data publikacji:

2007

Wydawca:

Instytut Medycyny Wsi

Tematy:

emission
odour
hatchery
air biofiltration
biofilter
pollutant
chicken
food industry plant

Opis:

The present research assessed the treatment effi ciency of odorogenous pollutants in air from a hatchery hall vented on organic and organic-mineral beds of an enclosed-container biofi lter. In this study, the following media were used: organic medium containing compost and peat (OM); organic-mineral medium containing bentonite, compost and peat (BM); organic-mineral medium containing halloysite, compost and peat (HM). The concentration of odorogenous gaseous pollutants (sulfur compounds and amines) in the hatching room air and in the air after biotreatment were determined by gas chromatography. In the hatchery hall among the typical odorogenous pollutants, there were determined 2 amines: 2-butanamine and 2-pentanamine, hydrogen sulfi de, sulfur dioxide, carbon disulfi de, sulfi des and mercaptans. Ethyl mercaptan showed the highest levels as its mean concentration in the hatchery hall air exceeded 60 μg/m3 and in single samples even 800 μg/m3. A mean concentration of 2-butanamine and sulfur dioxide in the examined air also appeared to be relatively high – 21.405 μg/m3 and 15.279 μg/m3, respectively. In each fi lter material, the air treatment process ran in a different mode. As the comparison reveals, the mean reduction of odorogenous contaminants recorded in the hall and subjected to biotreatment was satisfying as it surpassed 60% for most established pollutants. These high removal values were confi rmed statistically only for single compounds. However, a low removal level was reported for hydrogen sulfi de and sulfur dioxide. No reduction was recorded in the bentonite supplemented medium (BM) for sulfur dioxide and methyl mercaptan. In the organic medium (OM) no concentration fall was noted for dipropyl sulfi de either. In all the media investigated, the highest removal rate (100%), not confi rmed statistically, was observed for carbon disulfi de. Very good results were obtained in the medium with a bentonite additive (BM) for both identifi ed amines, whose mean elimination rate exceeded 60% (p≤0.05). The present research proved that diethyl sulfi de is most susceptible to biofi ltration (over 80%) in the bed supplemented with halloysite (HM) and bentonite (BM) (p≤0.05).

Źródło:

Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2007, 14, 1
1232-1966

Pojawia się w:

Annals of Agricultural and Environmental Medicine

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Investigation on the dependence of a quern mill output on the size of grinding slot and grain moisture

Autorzy:

Opielak, M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/25608.pdf

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN

Tematy:

moisture
agriculture
wheat
slot
grain moisture
grinding
food industry
quern mill

Źródło:

International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722

Pojawia się w:

International Agrophysics

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Food fraud: criminological perspective and limits of penal response in Poland

Autorzy:

Leciak, Michał
Daśko, Natalia

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1341133.pdf

Data publikacji:

2019-12-30

Wydawca:

Uczelnia Łazarskiego. Oficyna Wydawnicza

Tematy:

żywność
branża spożywcza
konsument
fałszerstwo
odpowiedzialność karna
food
food industry
customer
fraud
criminal liability

Opis:

The agriculture and food industry, which is one of the biggest sectors of the European Union economy, is extremely vulnerable to fraud connected with counterfeiting foodstuff and beverages as well as other fraudulent practices concerning nutrition. Regardless of the high EU standards of regulations in the field of food and nutrition safety, the scale of fraud in this area is constantly growing. The spectrum of potential fraudulent practices is very wide and at the same time covers, inter alia, labelling poorer quality products with a forged or original trademark, substituting cheaper ingredients and dangerous substances for the necessary ones, inappropriate labelling with respect to contents, e.g. by skipping some ingredients, inappropriate labelling of weight or types of animal meat used in meat products or seafood, or selling traditional food as organic. At present national legislators in the European Union member states still show little interest in combating those activities with the use of penal repression instruments. The analysis of Polish normative solutions confirms this observation. On the European scale, the problem also consists in law enforcement agencies’ little interest in efficient prosecution of this type of crime.
Sektor rolno-spożywczy – jako jeden z największych sektorów gospodarczych w Unii Europejskiej – należy do niezwykle podatnych na nadużycia związane z fałszowaniem produktów spożywczych i napojów oraz inne oszukańcze praktyki żywnościowe. Pomimo wysokich standardów unijnych regulacji w obszarze bezpieczeństwa żywności i żywienia, skala nadużyć w tym obszarze systematycznie rośnie. Spektrum możliwych oszukańczych praktyk w tym zakresie jest zarazem niezwykle szerokie i obejmuje między innymi oznaczanie gorszej jakości produktów podrobionym lub oryginalnym znakiem towarowym, zastępowanie składników tańszymi lub substancjami niebezpiecznymi, niewłaściwe etykietowanie w zakresie składu, np. poprzez pominięcie jakichś składników, niewłaściwe etykietowanie wagi lub gatunków zwierząt wykorzystywanych w produktach mięsnych lub owocach morza czy też sprzedaż zwykłej żywności jako ekologicznej. Zainteresowanie ustawodawców krajowych w państwach Europy zwalczaniem tego procederu przy zastosowaniu instrumentarium represji karnej jest jak dotąd niewielkie. Analiza polskich rozwiązań normatywnych istotnie potwierdza takie spostrzeżenie. W skali europejskiej problemem pozostaje także znikome zainteresowanie organów ścigania efektywnym zwalczaniem tego typu przestępczości.

Źródło:

Ius Novum; 2019, 13, 4; 17-34
1897-5577

Pojawia się w:

Ius Novum

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Creating and allocating the supply of agri-food products in European Union countries

Autorzy:

Mrowczynska-Kaminska, A.
Baer-Nawrocka, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/43487.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane

Tematy:

agriculture
agribusiness
food industry
creating
allocation
supply
agro-food product
European Union country

Źródło:

Journal of Agribusiness and Rural Development; 2018, 49, 3
1899-5241

Pojawia się w:

Journal of Agribusiness and Rural Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Significance of the investigation of physical properties of plant raw material for food industry

Autorzy:

Szot, B.
Stepniewski, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/25599.pdf

Data publikacji:

1999

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN

Tematy:

rheology
optics
mechanics
physical property
raw material
food
quality
food industry
agrophysics
plant

Źródło:

International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722

Pojawia się w:

International Agrophysics

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Estimation of the usability of Triticale malts in brewing industry

Autorzy:

Blazewicz, J.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1371652.pdf

Data publikacji:

1993

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

usability
brewing industry
extractivity
malt
wort viscosity
Triticale
food industry
diastatic power
estimation

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 39-45
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce