Determinants of open innovation adoption - the case of Polish food firms

The aim of this paper is twofold. Firstly, an attempt is made to analyze the concept of open innovation and its determinants with particular regard to food industry. Secondly, an investigation of open innovation drivers is conducted, using a small-scale sample of Polish food firms. The sample consists of 15 food producers localized in the Lublin province. The Probit model has been used in the analyses. The results reveal that the level of technology and export orientation are the drivers of co-operation in innovation activities. In turn, expenditures on R&D and employees’ training reduce the propensity of enterprises to adopt the open innovation approach.

Cel prezentowanego artykułu był dwojaki. Po pierwsze, w części teoretycznej opracowania zaprezentowano koncepcję innowacji otwartej oraz jej determinant, ze szczególnym uwzględnieniem specyfiki przemysłu spożywczego. Po drugie, w empirycznej części pracy skoncentrowano się na badaniu czynników warunkujących stosowanie koncepcji innowacji otwartej w polskich przedsiębiorstwach spożywczych. Próba badawcza obejmuje 15 producentów żywności prowadzących działalność na terenie województwa lubelskiego. W badaniu zastosowano model probitowy. Wyniki badań wykazały, że czynnikami stymulującymi przedsiębiorstwa do podejmowania działań kooperacyjnych w zakresie innowacji są możliwości technologiczne oraz orientacja eksportowa. Z kolei, prowadzenie własnej działalności B+R oraz inwestycje w szkolenia pracowników ograniczały skłonność przedsiębiorstw do stosowania koncepcji innowacji otwartej.