Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "DPPH·" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-47 z 47
    Tytuł:
    Comparison of antioxidant properties of leaves of plants grown in Turkey
    Autorzy:
    Palamutoglu, Recep
    Yalcin, Seda
    Kasnak, Cemal
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1030826.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    ABTS
    Antioxidant
    DPPH
    FRAP
    Phenolic
    Opis:
    In this study, DPPH radical scavenging activity, ABTS radical cation decolorization assay, FRAP reducing power, total phenolic content, total flavonoid content and phenolic compounds of leaves of plants, grown in Afyon/Turkey were investigated. These plants were poppy, daisy, dandelion, manger, chickweed, black chicory and white chicory. Phenolic acids including gallic acid, ferulic acid, chlorogenic acid, coumaric acid, ellagic acid, vanilic acid, caffeic acid, cinnamic acid, 4-hydroxybenzoic acid, 2,5-dihydroxybenzoic acid and flavonoids including catechin, apigenin, naringin, rutin and quercetin amounts in leaves were determined. Among plants leaves, leaves of daisy and manger had statistically highest DPPH value and leaves of poppy and dandelion had statistically highest ABTS value, while leaves of White chicory had statistically highest FRAP value, total phenolic content and total flavonoid content. Leaves of black chicory and white chicory had higher phenolic compounds compared to that of other plants. These results suggest the using of these leaves as sources of natural antioxidants.
    Źródło:
    World Scientific News; 2020, 145; 198-209
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Determination of antiradical and antioxidant activity: basic principles and new insights
    Autorzy:
    Tirzitis, Gunars
    Bartosz, Grzegorz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1040394.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    DPPH
    ABTS
    hydroxyl radical
    antiradical
    antioxidant
    Opis:
    Although the term 'antioxidant' is used very frequently, there are problems with the definition of antioxidants and estimation of antioxidant activity. The distinction between antioxidant and antiradical activities is not always obvious. This minireview discusses critically the principles, advantages and limitations of the most frequently used methods of estimation of antiradical and antioxidant activities.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2010, 57, 2; 139-142
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of antioxidant capasity in wild and transformed Kumato and Cherry tomatoes roots and culture media using the DPPH method
    Autorzy:
    Ostaszewska, Urszula
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1179343.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    DPPH metod
    antioxidant capasity
    tomatoes roots
    Opis:
    The aim of this project was to compare the effect of Rhizobacterium rhizogenes infection, and subsequent hairy root induction, on the antioxidant capacity of in vitro root cultures derived from two tomato cultivars differing in flavonoid biosynthetic potential. Tomatoes and especially processed tomatoes are rich in lycopene ,which is one of the most powerful antioxidants. Antioxidan capasity of normal (wild) roots from Kumato and Cherry seeds and transformed roots from infected cotyledons with agrobacterium was determined by the DPPH metod. The results presented in this paper indicate that the normal roots extracts and extracellular had higher antioxidants capasity than transformed roots but antioxidant capasity was higher in the extracellular than in the roots extract. Standard deviation was higher in extracellular than roots extract. This experiment was valuable because antioxidants protect human body against oxidative stress which can cause many diseases such as diabetes and accelerate the aging process of the organism.
    Źródło:
    World Scientific News; 2017, 78; 114-121
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena właściwości przeciwutleniających napojów fermentowanych typu perry
    Autorzy:
    Witt, Paulina
    Śmiechowska, Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/584648.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    właściwości przeciwutleniające
    polifenole
    perry
    rodnik DPPH·
    Opis:
    Surowcem do produkcji perry jest przefermentowany sok z gruszek, zwany moszczem gruszkowym. Celem niniejszej pracy było oznaczenie i porównanie potencjału antyoksydacyjnego jako całkowitej zawartości polifenoli oraz aktywności antyutleniającej w próbkach napojów fermentowanych typu perry dostępnych na rynku Trójmiasta. W ramach prowadzonych badań metodą spektrofotometryczną oznaczono ogólną zawartość polifenoli z zastosowaniem odczynnika Folina-Ciocalteu’a oraz aktywność przeciwrodnikową z wykorzystaniem rodnika DPPH·. Uzyskane wyniki wskazują na zróżnicowane właściwości perry dostępnych na polskim rynku pod względem zawartości polifenoli ogółem (140,44÷351,62 mg/l) oraz zdolności do wymiatania wolnych rodników. Napoje imitujące perry zawierają znacznie niższe wartości polifenoli ogółem średnio 133,71 mg/l w stosunku do średniego wyniku perry 225,50 mg/l. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że właściwości przeciwutleniające napojów fermentowanych typu perry są słabsze w porównaniu z właściwościami cydrów i win.
    Źródło:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2017, 494; 219-226
    1899-3192
    Pojawia się w:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antioxidant capacity of crude extracts containing carotenoids from the berries of various cultivars of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)
    Autorzy:
    Kruczek, Michał
    Świderski, Adam
    Mech-Nowak, Aleksandra
    Król, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039800.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    carotenoids
    FRAP
    antioxidant capacity
    DPPH
    sea buckthorn
    Opis:
    Comparative analysis of antioxidant capacity was performed using FRAP and DPPH methods on extracts containing carotenoids acquired from fruits of Sea buckthorn. The examination included nine varieties of Sea buckthorn growing in the comparative cultivation. Conducted analysis allowed to compare the antioxidant capacity with carotenoids content measured with spectrophotometric and HPLC methods. Three of the examined cultivars indicating high antioxidant activity in both, FRAP and DPPH methods, also revealed highest ('Aromatnaya') and high ('Botanicheskaya', 'Arumnyj') total carotenoids content in HPLC analysis.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2012, 59, 1; 135-137
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of antioxidactivity of green and black tea (Camellia sinensis) and rooibos (Aspalathus linearis) tea extracts by means of hplc with reaction detector
    Autorzy:
    Milašiene, R.
    Rawicka, K.
    Kornyšova, O.
    Ligor, M.
    Maruška, A.
    Buszewska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/346957.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
    Tematy:
    antioxidant activity
    HPLC
    reaction detector
    DPPH
    tea
    Opis:
    Antioxidants are chemical compounds that scavenge free radicals in organisms and protect most important biomolecules such as DNA, proteins, lipids from their damaging activity. Antioxidants reduce a risk of cancer, inflammations, arthritis, cardiovascular diseases and others. The objective of this study was to prepare extracts of different tea species (Camellia sinensis, Aspalathus linearis) in order to compare their antioxidant and radical scavenging activities using reaction detection. Methanolic black, green and red tea extracts were prepared. Reaction detection was used for on-line determination of free radicals of 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazil (DPPH) binding by high performance liquid chromatography.
    Źródło:
    Ars Separatoria Acta; 2007, 5; 27-33
    1731-6340
    Pojawia się w:
    Ars Separatoria Acta
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Long wave UV-B radiation and Asahi SL modify flavonoid content and radical scavenging activity of Zea mays var. saccharata leaves
    Autorzy:
    Skorska, E.
    Grzeszczuk, M.
    Baranska, M.
    Wojcik-Stopczynska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2117893.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
    Tematy:
    biostimulator
    DPPH
    flavonoids
    maize
    photosynthesis
    ultraviolet B
    Opis:
    The experiment on Zea mays L. cv. Landmark (F1) plants was performed in a greenhouse with UV-B (305–315 nm). The pots with plants were divided into four groups: the first and the second groups were grown, respectively, at low (1.0 kJ m -2 d -1 ) and high (3.0 kJ m -2 d -1 ) biological effective dose of UV-B radiation. Half of the pots of each group were sprayed with 0.1% solution of Asahi SL (the third and fourth groups). The intensity of photosynthe- sis and transpiration, chlorophyll fluorescence, the content of UV-absorbing compounds and radical scavenging activity were measured using DPPH after four and six weeks of UV-B radiation. After six weeks of irradiation with a higher UV-B dose both flavonoid content and antioxidant activity increased by 112% and by 44%, respectively, compared to the plants grown at the lower dose. The plants treated with Asahi SL and exposed to the high dose of UV-B had the content of flavonoids 80% higher than the control ones. Asahi SL decreased scavenging activity in both groups of plants by 17% and 32%, respectively, in comparison with the untreated plants. The intensity of net photosynthesis, the transpiration rate and chlorophyll fluorescence parameters (Fv/Fo, ETR, Rfd) did not differ in most of variants.
    Źródło:
    Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica; 2019, 61, 1; 87-92
    0001-5296
    Pojawia się w:
    Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Total Phenolic, Flavonoid Contents and Antioxidant Activities of Honey and Propolis Collected from the Region of Laghouat (South of Algeria)
    Autorzy:
    Bakchiche, Boulanouar
    Habati, Mounir
    Benmebarek, Ahmed
    Gherib, Abdelaziz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1114189.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Antioxidant Activity
    DPPH
    FRAP
    Honey
    Phenolic Extracts
    Propolis
    Opis:
    The aim of this study was to determine total phenolic and flavonoid contents and to evaluate the antioxidant activities of two honeys and one propolis sample, collected from the region of Laghouat (South of Algeria). Total phenolic content were determined by using Folin-Ciocalteu reagent as gallic acid equivalent, while flavonoids content was assessed by means of the AlCl3 method as Rutin equivalent. Antioxidant activities of the honeys and propolis were examined by two different methods, namely, scavenging of free radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl and reducing power. The antioxidant activities were compared with standard antioxidants such as Ascorbic acid, BHT and Trolox. The highest level of phenolic was 2385 mg Gallic acid per 100g sample, the highest level of flavonoid was 379 mg Rutin per 100g sample, while the highest protein content was 1177 mg per 100g sample, DPPH (0.026 mg/ml) and TEAC (0.0015) were detected especially in the propolis sample, indicating that it holds good antioxidant properties. A strong positive correlation was found between phenolics, flavonoids, DPPH and TEAC, indicating that in addition to total phenolic content, flavonoid and protein concentrations are good indicators of the antioxidant potential of propolis and honey.
    Źródło:
    World News of Natural Sciences; 2017, 11; 91-97
    2543-5426
    Pojawia się w:
    World News of Natural Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Heavy Metals Chelating Ability and Antioxidant Activity of Phragmites australis Stems Extracts
    Autorzy:
    Sellal, Abdelhakim
    Belattar, Rima
    Bouzidi, Abdelouahab
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/124953.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    chelation
    Phragmites australis
    common reed
    DPPH
    heavy metal
    Opis:
    In this study, the ability of hexane (HSE), chloroform (CSE), ethyl acetate (EASE) and methanolic (MSE) stems extracts from Phragmites australis or EDTA (as standard) to chelate iron using ferrozine method or zinc and copper using the murexide method is carried out in vitro. When the increased volumes of the HSE studied were taken from a stock solution of a fixed concentration 1 mg/ml at 25–175 μl for the iron and zinc chelating assay, 1–7 mg/ml for the copper chelating assay gave a significant (p≤ 0.01) activity. The obtained results showed that the HSE have the highest capacity to chelate ferrous ions below the EDTA (standard chelator) with absorbance arrive to the lesser extent 0.24±0.005, 0.04±0.013 which expresses 86% and 97% (compared to the control) of inhibition, respectively. For the murexide chelation, the results obtained also showed that the HSE and EDTA have a good (p≤ 0.01) chelating dose dependent effect towards zinc and copper ions with increased absorbance 0.45±0.02 and 0.42±0.02 with 54% and 56% of inhibition, respectively, for the zinc chelation and 0.66±0.03, 0.13±0.005 represent 44% and 88% for copper chelation. In contrast to the antioxidant capacity, the extract of hexane, ethyl acetate, chloroform and methanol from leaves, stems and roots of the Phragmites australis plant have a very low scavenger effect to the radical DPPH where the maximum inhibition is approximately 13.79%, obtained with the maximum volume. Finally, the HPLC analysis of effective extract (HSE) confirmed the presence of oxalic, citric, malic, succinic, fumaric, formic, acetic, propionic and butyric or iso butyric acid.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2019, 20, 2; 116-123
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Early utilization of Spirulina platensis cultivation as an antioxidant candidate in laboratory-scale closed reactor system
    Autorzy:
    Oktaviani, Dewi
    Basri, Asep Hasan
    Damayanti, Windi
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1031298.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Antioxidant
    DPPH
    Fresh Spirulina
    Laboratory-scale
    Spirulina platensis
    Opis:
    Spirulina platensis is a microalga that contains a lot of secondary metabolites and is utilized as a dietary supplement. It can inhibit fat peroxidation better compared to the chemical antioxidant. Laboratory-scale closed reactor system was designed for Spirulina cultivation. This research aims to analyze identified secondary metabolite (Phytochemical contents) and the antioxidant activity or value of Inhibition Concentration 50% (IC50) of the fresh lab-scale cultivated Spirulina platensis. The antioxidant content was evaluated using DPPH method (1,1–diphenyl-2-pikrilhidrazil) on various sample concentrations as well as using Vc (Ascorbic Acid) as a positive control. The principle of hydrogen absorption by free radicals from antioxidants was demonstrated with the absorption value using a spectrophotometer at a wavelength of 517 nm. The results show that Spirulina platensis lab-scale cultivation was resulting in 5.0±0.01 g/10.0 L wet basis on the 10th day. The results show that Spirulina platensis has positive compounds of flavonoid, steroids, triterpenoids, phenolic, and saponins. Fresh Spirulina platensis has a value of IC50 647.045 ppm and Vc as a positive control has the IC50 of 2.085 ppm. The potential as a source of natural antioxidants was categorized as a very weak capacity. Therefore this study can be concluded that Spirulina platensis cultivated in Laboratory-scale has a potential to act as antioxidant candidate.
    Źródło:
    World News of Natural Sciences; 2021, 34; 144-153
    2543-5426
    Pojawia się w:
    World News of Natural Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie korelacji pomiędzy zawartością polifenoli ogółem a zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH w wybranych miodach pszczelich
    The study of correlation between total poliphenol content and the capacity to deactivate the DPPH radicals in selected honeys
    Autorzy:
    Majewska, E.
    Kowalska, J.
    Drużyńska, B.
    Derewiaka, D.
    Ciecierska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/271185.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    miód pszczeli
    polifenole
    DPPH
    korelacja
    honey
    poliphenols
    correlation
    Opis:
    Celem pracy było wyznaczenie współzależności między zawartością polifenoli ogółem i zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH wybranych miodów pszczelich. Materiał badawczy stanowiły 43 próbki nektarowych miodów pszczelich 12 różnych rodzajów, wśród których było 7 rodzajów miodów powszechnie spożywanych (wielokwiatowy, gryczany, akacjowy lipowy wrzosowy, nektarowo-spadziowy oraz rzepakowy) oraz 5 rodzajów miodów „niszowych”. Wyniki badań pozwoliły stwierdzić, że istnieje silna dodatnia korelacja pomiędzy zawartością polifenoli ogółem a zdolnością do dezaktywacji rodników DPPH, o czym świadczy wysoki współczynnik korelacji r = 0,976.
    The aim of this study was to determine the relationship between total polyphenol content and the ability to deactivate the DPPH radicals selected honeys. The material consisted of 43 samples of honey nectar 12 different types, of which there were seven types of commonly consumed honey (multi-flower, buckwheat, acacia, lime, heather, honeydew and rape) and five types of honey “niche”. The results allow for the conclusion that there is a strong positive correlation between total polyphenol content and the ability to deactivate the DPPH radicals as evidenced by the high correlation coefficient r = 0.976.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 2; 127-133
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of extraction method on the antioxidative activity of ground elder (Aegopodium podagraria L.)
    Autorzy:
    Wróblewska, Agnieszka
    Janda, Katarzyna
    Makuch, Edyta
    Walasek, Marika
    Miądlicki, Piotr
    Jakubczyk, Karolina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/779414.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    Ground elder
    methods of extractions
    antioxidant activity
    DPPH radical
    Opis:
    In this work the studies on the antioxidative properties of extracts from various morphotic parts of the ground elder (leaves, rhizomes, seeds and flowers) were presented. Moreover, the effect of different extraction methods (ultrasonic assisted extractions, extraction in a Soxhlet apparatus, extraction at the boiling point of the solvent used), solvent and its amount, and extraction time on the antioxidative properties of the obtained extracts were tested. The studies showed that all parts of ground elder can show radical scavenging activity, and it depends mainly on the method of extraction and extraction time. But the most beneficial is ultrasonic assisted extraction which used lower amount of solvent (ethanol). In case of all parts of the ground elder (leaves, rhizomes, seeds and flowers) it allows to obtain very high values of the antioxidant capacity (above 90%) for very short extraction time amounted to 20–40 minutes.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2019, 21, 3; 13-18
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of the solvent on the extraction of polyphenols from distillery stillage and on their antioxidant activity
    Autorzy:
    Mikucka, Wioleta
    Zielińska, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1830630.pdf
    Data publikacji:
    2021-09-29
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    DPPH assay
    Folin-Ciocalteu
    phenolic content
    methanolic extract
    ethanolic extract
    Opis:
    The increase in the costs of storage and disposal of post-production residues has resulted in the search for new directions for their recycling, which is closely related to the necessity of protecting the natural environment and promoting a circular economy. Moreover, the apparent interest shown by the food market in raw materials with high antioxidant activity implies an increasing use of by-products. The objective of the study was to determine the effect of the type and concentration of the solvent on the efficiency of extracting polyphenols from distillery stillage as well as their antioxidant activity by using several solvents: methanol:water (70:30 v/v), methanol:water (100:0 v/v), ethanol:water (70:30 v/v) or ethanol:water (100:0 v/v). The DPPH radical method was used to determine the antioxidant activity of the obtained extracts. The normalised variable (NV) and statistical measure (MS) were determined, based on which the effectiveness of the solvents was evaluated. The highest polyphenolic content and the antioxidant activity were obtained by using ethanol:water (70:30 v/v) as a solvent in the extraction of polyphenolic compounds from distillery stillage.
    Źródło:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica; 2021, 17; 54-62
    1730-2366
    2083-8484
    Pojawia się w:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie właściwości antyoksydacyjnych za pomocą DPPH stosując chromatograficzne rozdzielanie różnych jego form
    The research of antioxidant properties using DPPH with chromatographic separation of its various forms
    Autorzy:
    Piszcz, P.
    Obrycka, J.
    Głód, B. K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/92350.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    antyoksydanty
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    DPPH
    HPLC
    antioxidants
    total antioxidant potential
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań nad możliwością zastosowania rodnika DPPH do oznaczania właściwości antyoksydacyjnych, stosując chromatograficzne rozdzielanie różnych jego form. Pomiary wykonywane były w układzie faz odwróconych HPLC z detekcją UV-DAD. Zbadano CPA związków o właściwościach przeciwutleniających – flawonoidów, jak również całkowity potencjał antyoksydacyjny wybranych naparów z ziół. Wyniki otrzymane za pomocą RP-HPLC-UV skorelowane zostały z wynikami otrzymanymi w pomiarze fotometrycznym.
    The paper presents the results of the possibility of using the DPPH radical to determine antioxidant properties using chromatographic separation of its various forms. The measurements were performed in the RP-HPLC with UVDAD detection. The TAP values were tested for antioxidants - flavonoids, as well as the total antioxidant potential of selected herbs. The results obtained with RP-HPLC-UV were correlated with the results obtained using photometric measurement.
    Źródło:
    Camera Separatoria; 2018, 10, 1; 5-16
    2083-6392
    2299-6265
    Pojawia się w:
    Camera Separatoria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sprouting Exert Significant Influence on the Antioxidant Activity in Selected Pulses (Black Gram, Cowpea, Desi Chickpea and Yellow Mustard)
    Autorzy:
    Khyade, Vitthalrao B.
    Jagtap, Sharad G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1190118.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Ascorbic acid
    β-carotene
    DPPH
    flavonoid
    sprouts
    total antioxidant activity
    Opis:
    Pulses are a vital source of plant-based proteins and amino acids for people around the globe and should be eaten as part of a healthy diet to address obesity, as well as to prevent and help manage chronic diseases such as diabetes, coronary conditions and cancer; they are also an important source of plant-based protein for animals. Pulses provide protein and fibre, as well as a significant source of vitamins and minerals, such as iron, zinc, folate, and magnesium, and consuming half a cup of beans or peas per day can enhance diet quality by increasing intakes of these nutrients. The present attempt deals with comparison antioxidant activities of various sprouts of selected pulses. The β-carotene, ascorbic acid, total antioxidant activity, total phenol and flavonoid content of black gram (Vigna mungo), cowpea (Vigna unguiculata), desi chickpea (Cicer arietinum), and yellow mustard (Brassica alba) seeds and their sprouts (48 h) were determined. The parameters selected reflect the antioxidant capacity with respect to the dietary antioxidants (β-carotene, ascorbic acid) which were noted to be highest in chickpea sprouts and black gram sprouts respectively. The highest antioxidant activity in terms of % DPPH inhibition (49.837 ± 0.61 % ) and flavonoid content ( 211.06 ± 8.17 mg/100g ) was observed in cowpea sprouts. The highest total phenol content was noted in yellow mustard sprouts (58.45 ±6.67 mg/100g). Inclusion of pulses in the diet is a healthy way to meet dietary recommendations and is associated with reduced risk of several chronic diseases including cancer. Long-term randomized controlled trials are needed to demonstrate the direct effects of pulses on the cancer like diseases.
    Źródło:
    World Scientific News; 2016, 35; 73-86
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zawartości polifenoli oraz aktywność przeciwutleniająca trawy jęczmiennej (Hordeum vulgare L.) ze zbóż jarych i ozimych
    Evaluation of polyphenols content and antioxidant activity of barley grass (Hordeum vulgare L.) from spring and winter cereals
    Autorzy:
    Telichowska, Aleksandra
    Byczkiewicz, Szymon
    Kobus-Cisowska, Joanna
    Saworska, Alicja
    Szulc, Piotr
    Kusek, Weronika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/946868.pdf
    Data publikacji:
    2019-12-30
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    młody jęczmień
    polifenole
    antyoksydanty
    ABTS
    DPPH
    young barley
    polyphenols
    antioxidants
    Opis:
    W artykule oceniono właściwości prozdrowotne młodego jęczmienia (Hordeum vulgare L.). Ekstrakty z 8 odmian rośliny przebadano pod kątem potencjału antyoksydacyjnego oraz scharakteryzowano zawarte w ekstraktach związki bioaktyw-ne. Badania potwierdziły, że młody jęczmień wykazuje aktywność przeciwutleniającą, a także jest bogatym źródłem fitozwiązków. W ekstraktach etanolowych stwierdzono obecność flawonoli, takich jak: katechina, epikatechina, kwercytyna, rutyna. Ekstrakty wykazały też wyższą zdolność hamowania rodnika ABTS niż DPPH.
    In this work, health-related properties of barley (Hordeum vulgare L.) were assessed. Extracts from 8 plant varieties were tested for antioxidant potential and bioactive compounds contained in the extracts were characterized. Studies have shown that young barley indicates antioxidant activity and is also a rich source of phytochemicals. Flavonols, such as catechin, epicatechin, quercitin, and rutin, were found in ethanol extracts. The extracts showed a higher ABTS radical in-hibiting ability than DPPH.
    Źródło:
    Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2019, 6; 25-27
    1732-1719
    2719-4221
    Pojawia się w:
    Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    THE INFLUENCE OF STORAGE TEMPERATURE AND UV-IRRADIATION ON FREE RADICAL SCAVENGING PROPERTIES OF ETHANOLIC EXTRACTS OF PROPOLIS
    Autorzy:
    Komosińska-Vassev, Katarzyna
    Olczyk, Paweł
    Ramos, Paweł
    Mencner, Lukasz
    Derkacz, Alicja
    Waluga, Ewa
    Krysik, Katarzyna
    Olczyk, Krystyna
    Pilawa, Barbara
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/895577.pdf
    Data publikacji:
    2018-01-31
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Tematy:
    EPR spectroscopy
    DPPH
    free radical scavenging
    ethanol extracts of propolis
    UV-irradiation
    Opis:
    The free radical scavenging activity of ethanolic extracts of propolis (EEP) at the concentrations of 3%, 7%, and 10% was examined. The impact of storage temperature and exposure to ultraviolet (UV) light on the interactions of extracts of propolis with the model DPPH free radicals was also determined. The quenching of an X-band electron paramagnetic resonance spectra of DPPH free radicals by the extracts stored at room temperature, heated at the temperature of 50 oC and exposed to UV-irradiation, were compared. The examined propolis ethanolic extracts revealed an antioxidative character. The storage of the samples at a higher temperature (50 oC) caused a decrease of the scavenging activity equaling to 7% and 10% EEP. UV-irradiation of the 3% EEP increased the quenching of DPPH free radical lines. The reverse effect was observed for the 7% and 10% propolis extracts. The 3% ethanolic extract of propolis is more stable for storage at 50ºC, and less than other analyzed EEP susceptible for UV-irradiation. Alterations of the antioxidative properties of the analyzed EEP and changes in the kinetics of their interactions with free radicals, indicate that 3%, 7%, and 10% propolis extracts should not be exposed to the temperature of 50 oC and UV-irradiation.
    Źródło:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2018, 74, 6; 1833-1840
    0001-6837
    2353-5288
    Pojawia się w:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of extraction technique on yield and antioxidant activity of extracts from Moringa oleifera leaf
    Autorzy:
    Dzięcioł, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/778776.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    Moringa oleifera
    extracts
    antioxidant activity
    DPPH radical scavenging method
    total phenolic content.
    Opis:
    The article presents research on the exploring of extraction process of biologically active substances from the leaves of the Moringa oleifera tree using ethanol. Ethanolic extracts were obtained using three different techniques: maceration with shaking, ultrasound-assisted extraction and extraction in Soxhlet apparatus, in different time variants: 1, 2 and 4-hours. After solvent evaporating and drying, the yields of dry extracts obtained in particular processes were calculated. The antioxidant activity of extracts was analyzed spectrophotometrically using DPPH radical scavenging method, and total phenolic content (TPC) was determined by Folin-Ciocalteu method. By means of gas chromatography with mass selective detector (GC-MS), 11 biologically active compounds present in ethanolic extracts were identified, among which α-tocopherol had the greatest share. Based on the results, the influence of the extraction technique and time on the yield and antioxidant activity of M. oleifera leaf extracts were discussed.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2020, 22, 4; 31-35
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of the Pesticide Karate 025EC on the Antioxidant Properties of Radish (Raphanus sativus L.) seedling extract
    Wpływ preparatu karate na wybrane parametry stresu oksydacyjnego w siewkach rzodkiewki Raphanus sativus L.
    Autorzy:
    Krzepiłko, A.
    Zych-Wężyk, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388283.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    pyretroidy
    Raphanus sp.
    całkowita zdolność antyoksydacyjna
    ABTS
    DPPH
    pyrethroid
    total antioxidant capacity
    Opis:
    Radish (Raphanus sativus L.) seedlings are a recognized model organism used in short-term ecotoxicological tests, particularly in research on the toxicity of heavy metals, pesticides and xenobiotics. Radish seedlings were used to determine the toxicity of the pyrethroid Karate 025EC. In this study seeds of the Rowa variety of radish (Raphanus sativus L.) were germinated in Petri dishes lined with filter paper. The radish seedlings were grown under natural light conditions at a temperature of 22 oC, with no added nutrients. Samples for analysis were collected 2, 4, and 6 days after plating. Control samples were grown in the presence of water, while in the samples with Karate the pesticide solutions contained 0.005 % to 0.1 % of the active substance. The radish seedlings were shown to be sensitive to lambda-cyhalothrin, the active ingredient in Karate 025EC. The compound inhibited germination of the radish seeds, affected the morphology of the seedlings, and decreased germination energy and rate. The effect depended on the growth time and the concentration of the active substance. Water extracts were prepared from the seedlings that had been subjected to the activity of lambda-cyhalothrin and their antioxidant activity was determined by a modification of the method of Brand-Williams et al, using the synthetic radical DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Total antioxidant activity based on reduction of the ABTS+ cation radical was also determined, using the method of Re et al as modified by Bartosz. In the control, the total antioxidant activity of the extracts, determined both by the DPPH method and the ABTS method, decreased with growth time, possibly due to the seedlings rapid growth and utilization of reserve substances for the needs of the developing plant. In the samples grown in the presence of Karate 025EC the antioxidant content in the extract decreased more slowly, and inhibition of seedling growth was observed as well. A description of this phenomenon may be helpful in research on the toxicity of pyrethroids in radish seedlings used as a model organism.
    Siewki rzodkiewki (Raphanus sativus L.) to uznany organizm modelowy, który znalazł zastosowanie w krótkoterminowych testach ekotoksykologicznych, szczególnie w badaniach nad toksycznooecią metali ciężkich, pestycydów i ksenobiotyków. Siewki rzodkiewki posłużyły do określenia toksyczności preparatu z grupy pyretroidów Karate 025EC. W prezentowanej pracy kiełkowanie nasion rzodkiewki Raphanus sativus L. odmiany Rowa przeprowadzono na szalkach Petriego wyłożonych bibułą filtracyjną. Siewki rosły w naturalnych warunkach ooewietlenia, w temperaturze 22 oC, bez dodatku składników odżywczych, próbki do analiz pobierano po 2, 4, 6 dniach od ich wysiewu. Próbki kontrolne rosły w obecności wody, w próbkach z preparatem Karate 025EC zastosowano wodne roztwory tego pestycydu o zawartości substancji aktywnej od 0,005 % do 0,1 %. Stwierdzono, że siewki rzodkiewki są wrażliwe na lambda-cyhalotrynę, aktywny składnik preparatu Karate 025EC. Związek ten hamował kiełkowanie nasion rzodkiewki, wpływał na morfologię siewek, obniżał energię i siłę kiełkowania, a efekt jego działania zależy od czasu hodowli i stężenia substancji aktywnej. Przygotowano wodne ekstrakty z siewek rzodkiewki poddanych działaniu lambda cyhalotryny i oznaczono w nich aktywnooeć antyoksydacyjną według zmodyfikowanej metody Branda-Wiliamsa i współpracowników z użyciem syntetycznego rodnika DPPH (1,1-difenylo-2-pikrylohydrazyl). Całkowitą zdolnooeć antyoksydacyjną opartą na zasadzie redukcji kationorodnika ABTS+ oznaczono według metody Re i współpracowników w modyfikacji Bartosza. W kontroli w miarę czasu hodowli całkowita zdolność antyoksydacyjna ekstraktów oznaczana zarówno metodą z DPPH, jak i z ABTS zmniejsza się, co może być powiązane z intensywnym wzrostem siewek i wykorzystaniem substancji zapasowych dla potrzeb rozwijającej się rośliny. W próbkach rosnących w obecności preparatu Karate 025EC obniżanie się ilości antyoksydantów w ekstrakcie zachodzi wolniej, w próbkach tych stwierdzono też zahamowanie wzrostu siewek. Opis tego zjawiska może być pomocny w badaniach nad toksycznością pyretroidów na organizmie modelowym, jakim są siewki rzodkiewki.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 12; 1629-1634
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A comparative study of the antioxidant activity and phytochemical composition of leaves extract between three varieties of date palm tree
    Autorzy:
    Eddine, L. S.
    Ladjel, S.
    Mohamed, O. M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/412430.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Phoenyx dactylifera
    polyphenol
    DPPH radical-scavenging activity
    reducing power
    antimicrobial
    south Algeria
    Opis:
    The date palm (Phoenyx dactylifera) consisted, for the people of southern Algeria, as tree of providence. Dates and their extracts are also used for many centuries as a medicine against allergy, inflammation, constipation and gastro-protective; they also have a high antibacterial and antioxidant activity. However, no studies are conducted to evaluate the extract from the leaves of date palm (Phoenyx dactylifera) in point of view of phytochemical composition, antimicrobial and the antioxidant activity. In this study, we have determined the phenolic compounds, antioxidant and antimicrobial activity of methanolic extracts from three varieties of leaves tree. According to the results the leaves extracts have very important values for polyphenols (215.24 to 156.46 mg GAE / g DW) and high antioxidant activity (324. 45 to 206.21 mg GAE / g DW), Diphenyl-1 picrylhydrazyl radical-scavenging activity (IC50 = 2.98 to 4.83 μg / ml); also the three extracts reveal a considerable antimicrobial potency and antifungal considerable activity, the diameter of inhibition is 35.2 to 39.5 mm (concentration 50 mg/ml) for Candida albicans ATCC 90026.
    Źródło:
    International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy; 2013, 9, 2; 162-171
    2299-3843
    Pojawia się w:
    International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of the Antioxidant Properties of Selected Edible Sprouts from the Cruciferae Family
    Porównanie właściwości antyoksydacyjnych wybranych jadalnych kiełków z rodziny krzyżowych
    Autorzy:
    Zych-Wężyk, I.
    Krzepiłko, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/389134.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    rodzina Krzyżowych
    całkowita zdolność antyoksydacyjna
    ABTS
    DPPH
    DMPD
    Cruciferae family
    total antioxidant capacity
    Opis:
    Germinating seeds of the Cruciferae family are a natural source of valuable nutrients. The aim of this study was to compare the antioxidant properties of selected edible sprouts of the Cruciferae family using different methods. We tested seeds of broccoli, white mustard, red cabbage and cardamine purchased from PNOS Ozarow Mazowiecki S.A. The seeds germinated on Petri dishes lined with filter paper in natural light conditions at 22 oC, with no added nutrients. Aqueous extracts from the seedlings were prepared according to the method described by Zielinski and Kozlowska. Three methods were used to measure the total antioxidant capacity of the extracts: one using ABTS, one by Brand-Williams et al based on the properties of DPPH, and one using DMPD. Antioxidant content was expressed in M of Trolox per 1g fresh weight of seedlings. Substantial differences were found in the antioxidant properties of the extracts tested. The highest values were obtained using the DMPD and ABTS methods. The richest sources of antioxidants were the extracts from red cabbage and white mustard sprouts in the first day of growth. The extract from the cardamine sprouts had the lowest antioxidant properties. The antioxidant content in the seedlings decreased with growth time. The results presented indicate which sprouts have the highest antioxidant properties as well as the optimal time for consuming them.
    Kiełkujące nasiona roślin Krzyżowych są naturalnym źródłem cennych składników odżywczych. Celem pracy było porównanie różnymi metodami właściwości antyoksydacyjnych wybranych jadalnych kiełków z rodziny kapustowatych. W badaniach zastosowano nasiona brokuła, gorczycy białej, kapusty czerwonej i rzeżuchy zakupione w firmie PNOS w Ożarowie Mazowieckim S.A. Nasiona kiełkowały na szalkach Petriego wyłożonych bibułą filtracyjną, w naturalnych warunkach oświetlenia, w temperaturze 22 oC, bez dodatku składników odżywczych. Wodne ekstrakty z siewek przygotowano wg metody opisanej w pracy Zieliński i Kozłowska. Do pomiaru całkowitej zdolności antyoksydacyjnej ekstraktów z siewek zastosowano trzy metody: metodę ABTS, metodę Brand-Wiliams i współpr. opartą o właściwości DPPH oraz metodę z DMPD. Zawartość antyoksydantów wyrażano w mmolach troloxu na 1 g świeżej masy siewek. Badane ekstrakty znacznie różniły się właściwościami przeciwutleniającymi. Najwyższe wartości pomiarów uzyskano w metodzie DMPD i ABTS. Najbogatsze źródło przeciwutleniaczy stanowił ekstrakt z kiełków kapusty czerwonej i gorczycy białej sporządzony w pierwszym dniu hodowli. Ekstrakt z kiełków rzeżuchy charakteryzował się najniższymi właściwościami przeciwutleniającymi. Zawartość antyoksydantów w siewkach spadała w miarę czasu trwania hodowli. Prezentowane wyniki badań umożliwiają wskazanie kiełków o najwyższych właściwościach antyoksydacyjnych, a także pozwolą wybrać optymalny czas ich spożycia.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 8; 921-930
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pomiar całkowitej zdolności antyoksydacyjnej wybranych antyoksydantów i naparów metodą redukcji rodnika DPPH
    Measurement of total antioxidant capacity of selected antioxidants and infusions using DPPH radical reduction
    Autorzy:
    Zych, I.
    Krzepiłko, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/106660.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    całkowita zdolność antyoksydacyjna
    DPPH
    antyoksydanty
    herbata
    kawa
    total antioxidant activity
    antioxidant
    tea
    coffee
    Opis:
    Antyoksydanty są obecne w wielu produktach żywnościowych. Są one niezmiernie ważne dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Występują m.in. w ziołach, kawie, herbacie oraz innych produktach pochodzenia roślinnego. W prezentowanej pracy opisana została metoda DPPH badania zdolności antyoksydacyjnej. Stosując tę metodę, porównano właściwości antyoksydacyjne: kwasu galusowego, kwasu kawowego, kwasu askorbinowego, palmitynianu kwasu askorbinowego, glutationu zredukowanego, L-cysteiny, α-tokoferolu, troloksu oraz handlowych herbat ziołowych: melisy, rumianku, mięty, lipy, herbaty czarnej, herbaty zielonej oraz kawy mielonej i kawy rozpuszczalnej. Przedstawiona metoda może zostać wykorzystana jako ćwiczenie laboratoryjne dla studentów różnych kierunków studiów przyrodniczych. Celem takich ćwiczeń jest zapoznanie z metodyką pomiaru zdolności antyoksydacyjnych metodą DPPH, poznanie skuteczności antyoksydacyjnej wybranych związków w tej reakcji oraz oznaczenie całkowitej zdolności antyoksydacyjnej. Stwierdzono, że badane antyoksydanty i napary charakteryzują się zróżnicowanymi właściwościami antyoksydacyjnymi. Najlepsze właściwości antyoksydacyjne z przebadanych przeciwutleniaczy wykazuje kwas galusowy, natomiast spośród naparów - zielona herbata.
    Antioxidants, which are present in many food products, are extremely important for human health. They occur in herbs, coffee, tea, and other products of vegetable origin. This paper describes the DPPH method for testing antioxidant capacity. The method was used to compare the antioxidant properties of gallic acid, caffeic acid, ascorbic acid, ascorbyl palmitate, reduced glutahione, L-cysteine, α-tocopherol, and trolox, as well as black tea, green tea, ground coffee, instant coffee, and commercial herbal teas: lemon balm, chamomile, peppermint, and lime blossom. The experiments described in the paper can be used as laboratory exercises for students in various fields of the natural sciences. The goal of such exercises is to learn how to measure antioxidant capacities using the DPPH method, to assess the antioxidant effectiveness of selected compounds in this reaction, and to determine the total antioxidant capacity of infusions. The antioxidants and infusions tested were shown to have varying antioxidant properties. Gallic acid exhibited the highest antioxidant capacity among the antioxidants tested, while green tea had the highest capacity among the infusions.
    Źródło:
    Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2010, 15, 1; 51-54
    2084-4506
    Pojawia się w:
    Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości antyoksydacyjne ziół zbadane rożnymi metodami
    The antioxidative properties of herbs estimated using various assays
    Autorzy:
    Piszcz, P.
    Głód, B. K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/92380.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    ekstrakty ziół
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    HPLC
    DPPH
    polifenole
    herbal extracts
    total antioxidant potential
    polyphenols
    Opis:
    Celem pracy było oszacowanie wartości całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA) wodnych ekstraktów ziół za pomocą różnych technik analitycznych. W metodzie odniesionej do rodników hydroksylowych rodniki te były generowane w reakcji Fentona. Produkt ich reakcji z kwasem p-hydroksybenzoesowym oznaczany był za pomocą HPLC/UV. Drugim celem było zbadanie możliwości oszacowania wartości CPA ekstraktów za pomocą HPLC z detekcją elektrochemiczną (ED). W tym przypadku oczekuje się, że próg wykrywalności metody będzie znacznie niższy od metod elektrochemicznych. W stosunku do metod opartych na generacji różnych rodników (w tym do opisanych w literaturze chromatograficznej) jej zaletą było możliwość odniesienia CPA do antyoksydantów różnej mocy poprzez zmianę potencjału elektrody pracującej. Wyniki skorelowane zostały z wartościami CPA odniesionymi do rod nika DPPH oraz całkowitą zawartością polifenoli w próbce.
    The aim of the paper was the estimation of total antioxidant potential (TAP) of aqueous extracts of herbs using various analytical assays. In the assay related to the hydroxyl radicals they were generated by Fenton's reaction. The product of their reaction with p-hydroxybenzoic acid was determined using HPLC/UV. The second aim was to investigate the possibility to estimate of TAP values of extracts by HPLC with the electrochemical detection (ED). In this case, it is expected much lower detection limit than that observed in the classical electrochemical methods. In comparison to the methods based on the generation of various radicals (including these described in the chromatographic literature) the advantage of the described assay was its ability to relate TAP to various antioxidants by changing the potential of the working electrode. The results were correlated with the TAPs values related to the DPPH radicals as well as to the total polyphenols content in the sample.
    Źródło:
    Camera Separatoria; 2016, 8, 1; 23-31
    2083-6392
    2299-6265
    Pojawia się w:
    Camera Separatoria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the content of phenolic acids and their antioxidant activity in winter cereal seeds
    Autorzy:
    Gałązka, A.
    Gawryjołek, K.
    Żuchowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1190184.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    antioxidant activity
    DPPH·
    early stage germination
    phenolic acids
    winter barley
    winter rye
    winter wheat
    Opis:
    Grains of three cultivars of each cereal: winter wheat (Triticum aestivum L. – Tonacja, Bogatka, Satyna), winter rye (Secale cereae L. – Stanko, Dańkowskie Złote, Amilo) and winter barley (Hordeum sativum L. – Laverola, Mertada, Merk) were examined. In addition, phenolic acids were identified in these grains, and the content of the identified acids, i.e. ferulic, vanillic, p-coumaric, protocatechuic, p-hydroxybenzoic, syringic, sinapic and caffeic, was determined. The antioxidant properties of phenolic acids were examined using the free radical scavenging method against a stable 2.2-diphenyl-1-pikrylhydrazyl radical (DPPH). The antiradical efficiency of phenolic acids depended on the duration of a reaction and genotype-specific properties. The data showed that different winter cereal seed extracts were able to quench 15-47% of DPPH radical solution and to exhibit potent radical scavenging activity. Results of the determinations of the content of phenolic acids in grains of the cultivars correlated with the activity of their extracts. The tested cereal grains were characterized by different levels of the identified phenolic acids, depending on the generic and specific characteristics. Differences in the content of phenolic acids may be subject to genetic traits, environmental factors and different analytical procedures. Cereal kernels with a higher phenolic acid content also exhibited a higher antioxidant activity of extracts with these compounds. Kernels of winter barley cv. Metaxa with a higher content of phenolic acids were also characterized by higher antioxidant activity than those of cvs. Merle and Laverola. The lowest content of phenolic acids was observed in winter rye cv. Stanko. 5-day seedlings showed a statistically significant increase in phenolic acids (ferulic, p-coumaric, protocatechuic, p-syringic, sinapic and caffeic) and the high antioxidant activity. Winter cereal seed extracts were able to quench 15-47% of DPPH radical solution and exhibited potent radical scavenging activity.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2; 593-605
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości antyoksydacyjne cieczy jonowych na bazie witaminy C
    Antioxidant properties of ionic liquids based on vitamin C
    Autorzy:
    Czerniak, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1208436.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
    Tematy:
    ciecze jonowe
    kwas L-askorbinowy
    antyoksydanty
    DPPH
    ABTS
    ionic liquid
    L-ascorbic acid
    antioxidants
    Opis:
    Otrzymano cztery nowe ILs zawierające anion pochodzący od witaminy C i wykazujące wysoką aktywność antyoksydacyjną. Dla wszystkich związków określono podstawowe właściwości fizykochemiczne, takie jak gęstość, współczynnik refrakcji, rozpuszczalność, stabilność termiczna oraz zachodzące przemiany fazowe. Właściwości antyoksydacyjne ILs z anionem askorbinianowym zbadano za pomocą metody DPPH oraz ABTS.
    Four ILs containing the anion derived from vitamin C and exhibiting high antioxidant activity were prepared. Standard physicochemical properties such as density, refractive index, solubility, thermal stability and phase transitions were determined for all compounds. Antioxidant properties of ILs with the ascorbate anion were measured using DPPH and ABTS methods.
    Źródło:
    Chemik; 2016, 70, 9; 521-526
    0009-2886
    Pojawia się w:
    Chemik
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The impact of different drying methods on quality of radish sprouts
    Wpływ różnych metod suszenia na jakość kiełków rzodkiewki
    Autorzy:
    Wiktor, A.
    Wasilewska, K.
    Barba, F.J.
    Dadan, M.
    Koubaa, M.
    Roohinejad, S.
    Nowacka, M.
    Witrowa-Rajchert, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13925552.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    radish
    sprout
    drying method
    microwave drying
    antioxidant
    polyphenol
    rehydration
    total phenol content
    DPPH method
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 597; 41-51
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Determination of Total Phenolic Compound Content and Antioxidant Properties of Edible Buckwheat Sprouts
    Pomiar całkowitej zawartości związków fenolowych oraz właoeciwości antyoksydacyjnych jadalnych kiełków gryki
    Autorzy:
    Zych-Wężyk, I.
    Krzepiłko, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/387899.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    kiełki gryki
    całkowita zawartość związków fenolowych
    DPPH
    ABTS
    FRAP
    buckwheat sprouts
    total phenolic compound content
    Opis:
    Consumption of buckwheat sprouts is strongly recommended because they have greater nutritional value than buckwheat seeds or products made from them. Sprouts are an excellent source of protein, amino acids, minerals, fibre, rutin and vitamins. Moreover, consumption of buckwheat sprouts is particularly recommended due to their high antioxidant activity and phenolic compound content. The aim of this study was to visually evaluate buckwheat sprouts based on differences in their morphological traits, to measure their total phenolic compound content and to determine total antioxidant capacity. Buckwheat seeds were moistened with distilled water and germinated in Petri dishes lined with filter paper in natural light conditions at 22 oC. Sprouts were collected on days 2–6 of the culture. Ethanol extracts were prepared from the sprouts. Total phenolic compound content was determined by spectrophotometry using Folin-Ciocalteau reagent as described by Pasko et al. Phenolic compound content was expressed in M of gallic acid per 1 g of fresh mass. Three spectrophotometric methods were used to measure the total antioxidant capacity of buckwheat seedling extracts – the method described by Brand-Williams et al based on properties of DPPH, a method using the ABTS radical cation, and the FRAP method. Antioxidant content was expressed in M of trolox per gram of fresh weight. Buckwheat sprouts were found to exhibit substantial antioxidant activity. The study showed that buckwheat sprouts are most suitable for eating on the fifth day of growth, when they have the best properties for consumption and the mean length of the seedling, measured from the root to the cotyledon, is 131.90 mm. The total phenolic compound content in the ethanol extracts of the buckwheat sprouts is highest on the third day – 3.40 M of gallic acid per gram fresh weight. Antioxidant content measured by the various methods first increases, and then after the third day decreases slightly. The maximum TEAC per gram fresh weight was obtained on the third day: 73.56 M of trolox with the ABTS method, 11.47 M of trolox with the DPPH method and 128.99 M of trolox with the FRAP method.
    Spożywanie kiełków gryki jest szczególnie polecane, gdyż wykazują lepszą wartość odżywczą niż nasiona gryki czy produkty z nich powstałe. Kiełki są doskonałym źródłem białka, aminokwasów, minerałów, błonnika, rutyny oraz witamin. Ponadto spożywanie kiełków gryki jest polecane ze względu na ich znaczną aktywność antyoksydacyjną oraz zawartość związków fenolowych. Celem prezentowanej pracy była ocena wizualna kiełków gryki na podstawie różnic w cechach morfologicznych, pomiar całkowitej zawartości związków fenolowych oraz pomiar całkowitej zdolności antyoksydacyjnej. Nasiona gryki zwilżone wodą destylowaną kiełkowały na szalkach Petriego wyłożonych bibułą filtracyjną, w naturalnych warunkach oświetlenia, w temperaturze 22 oC. Kiełki gryki zbierano od 2 do 6 dnia hodowli. Przygotowano etanolowe ekstrakty z siewek. Całkowitą zawartość związków fenolowych oznaczano metodą spektrofotometryczną z wykorzystaniem odczynnika Folina-Ciocalteau opisaną przez Paśko i współpr. Zawartość związków fenolowych wyrażono w M kwas galusowego w przeliczeniu na 1 g świeżej masy. Do pomiaru całkowitej zdolności antyoksydacyjnej ekstraktów z siewek zastosowano metodę Brand-Wiliams i współpr. wykorzystującą właściwości DPPH, metodę ABTS oraz metodę FRAP. Zawartość antyoksydantów wyrażano w M troloxu na 1 gram świeżej masy. Kiełki gryki wykazują znaczną aktywność antyoksydacyjną. Z przeprowadzonych badań wynika, że piąty dzień hodowli jest najbardziej odpowiednim dniem do spożycia tych kiełków. Kiełki mają w tym dniu najlepsze właściwości konsumpcyjne a średnia długość siewki mierzona od korzenia do liścieni wynosi 131.90 mm. Całkowita zawartość związków fenolowych w metanolowych ekstraktach z kiełków gryki jest w trzecim dniu największa i wynosi 3.40 M kwasu galusowego w przeliczeniu na gram świeżej masy. Zawartość antyoksydantów mierzona różnymi metodami początkowo rośnie a po trzecim dniu hodowli nieznacznie spada. W trzecim dniu hodowli uzyskano maksymalna wartość w przeliczeniu na świeżą masę, wynosiła ona 73.56 M troloxu w metodzie ABTS, 11.47 M troloxu w metodzie DPPH i 128.99 M troloxu w metodzie FRAP.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 4-5; 441-449
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of thermal processing on antioxidant power and thiosulfinate content in Brussels sprouts juices
    Autorzy:
    Kot, M.
    Olech, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410496.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
    Tematy:
    Brussels sprouts
    antioxidant power
    thiosulfinates
    thermal processing
    DPPH
    kapusta brukselska
    moc przeciwutleniająca
    tiosulfiniany
    obróbka termiczna
    Opis:
    The aim of this study was to elucidate the influence of thermal processing at 22-95°C on the antioxidant ability of Brussels sprouts juice and its thiosulfinate content. The antioxidant power was determined by FRAP, Folin-Ciocalteu and DPPH radical scavenging methods. Thiosulfinate concentration was assayed by Han's procedure. It was shown that the increase of processing temperature decreased of the antioxidant ability determined by Folin-Ciocalteu method. However, FRAP and DPPH scavenging showed increase by 20% of the antioxidant power in the final heating step (95°C). The increasing processing temperature resulted in decreasing thiosulfinate concentration until the total loss. This proved that the thiosulfinate present in Brussels sprouts juice is thermolabile compound (not resistant for high temperature). The total loss of the thiosulfinate in high temperature did not reflect the change in antioxidant power. This fact indicated that there was no impact of the thiosulfinate on antioxidant abilities of Brussels sprouts juice or the impact was insignificant among the abundance of other antioxidants. The results showed a good correlation between FRAP and DPPH assays of antioxidant power determination in contrast to correlation with the data of Folin-Ciocalteu procedure.
    Źródło:
    Biotechnology and Food Science; 2017, 81, 2; 83-92
    2084-0136
    2299-6818
    Pojawia się w:
    Biotechnology and Food Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Studies on Physicochemical Properties of Selected Apiproducts as Materials for Preparation of Protein Spheres
    Badania właściwości fizykochemicznych wybranych pszczelich produktów ubocznych jako materiałów do wytwarzania sfer białkowych
    Autorzy:
    Kudłacik-Kramarczyk, Sonia
    Głąb, Magdalena
    Drabczyk, Anna
    Tyliszczak, Bożena
    Kołoczek, Henryk
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/317786.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Przeróbki Kopalin
    Tematy:
    miód pszczeli
    aktywność antyoksydacyjna
    DPPH
    spektroskopia UV-VIS
    bee honey
    antioxidant activity
    UV-Vis spectroscopy
    Opis:
    The main purpose of this work was to determine the impact of the location of bee apiaries in different parts of Poland on the physicochemical properties of selected bee honeys. Studies focused on the determination of the antioxidant properties of apiproducts. The water content in honeys as well as their pH values were also analyzed. Four types of honeys (honeydew, linden, buckwheat, acacia) originating from various parts of Poland were selected for the research. Based on the obtained results, it can be stated that the examined honeys differed in physicochemical properties, which was related to the differences in their chemical composition. All honeys tested showed antioxidant properties. It can also be found that the water content in analyzed products was related to their origin and variety. Analyzing pH measurements, it can also be observed that all tested samples were characterized by acidic properties.
    Głównym celem tej pracy było określenie wpływu lokalizacji pasiek pszczelich w różnych częściach Polski na właściwości fizyko-chemiczne wybranych miodów pszczelich. Badania koncentrowały się na określeniu właściwości przeciwutleniających produktów api (pszczelich) . Analizowano również zawartość wody w miodzie, a także ich wartości pH. Do badań wybrano cztery rodzaje miodów (spadziowy, lipowy, gryczany, akacjowy) pochodzące z różnych regionów Polski. Na podstawie uzyskanych wyników można stwierdzić, że wytwarzane miody różniły się właściwościami fizykochemicznymi, co było związane z różnicami w ich składzie chemicznym. Wszystkie badane miody wykazały właściwości przeciwutleniające. Można również stwierdzić, że zawartość wody w analizowanych produktach była związana z ich pochodzeniem i odmianą. Analizując pomiary pH, można również zauważyć, że wszystkie badane próbki charakteryzowały się właściwościami kwasowymi.
    Źródło:
    Inżynieria Mineralna; 2019, 21, 1; 125-130
    1640-4920
    Pojawia się w:
    Inżynieria Mineralna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of different drying treatments on the physicochemical, functional, and antioxidant properties of Bacopa monnieri
    Autorzy:
    Padhiari, B.M.
    Ray, A.
    Jena, S.
    Champati, B.B.
    Sahoo, A.
    Halder, T.
    Ghosh, B.
    Panda, P.C.
    Nayak, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2096812.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    Bacopa monnieri (L.) Wettst
    bacoside A
    bacopaside I
    drying treatments
    DPPH assay
    HPLC
    FT-IR
    Opis:
    Bacopa monnieri (L.) Wettst is a very high-value medicinal plant that is commonly used for improving cognitive functions. However, the availability of very limited information on the drying method of B. monnieri has prompted to optimize a suitable drying method. The present study therefore aimed to evaluate the influence of the following six drying treatments on the quality of B. monnieri sample: microwave drying at 300 W and 600 W, hot air-drying at 50EC and 70EC, solar drying, and freeze-drying (FD). The quality attributes of the dried samples were comparatively analyzed in terms of color, total color difference, moisture content, water activity (a w), antioxidant activity, and bacoside A and bacopaside I content. The results of this study showed significant differences (P < 0.05) among the different drying methods in International Commission on Illumination (CIE) parameters, namely lightness index (L*), red-green index (a*), and yellow-blue index (b*), ΔE and a w values. Among the samples dried with the six drying methods, freeze-dried B. monnieri samples had an attractive color with the lowest total color difference value (11.415%), a w value (0.15%), and maximum bacoside A (3.389%) and bacopaside I (0.620%) content. Moreover, Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) analysis showed no major difference in the functional groups in B. monnieri samples processed by the different drying methods. Considering the retention of quality after drying, FD was found to be very effective for future large-scale production of good quality dried B. monnieri products.
    Źródło:
    BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2021, 102, 4; 399-409
    0860-7796
    Pojawia się w:
    BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of 2,5-dichloro-1,4-benzoquinone on jack bean urease activity. Inhibitory effect, total reducing capacity and DPPH radical scavenging activity
    Autorzy:
    Kot, Mirosława
    Olech, Zofia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039867.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    reducing capacity
    inhibition
    urease
    Folin-Ciocalteu method
    2,5-dichloro-1,4-naphthoquinone
    DPPH scavenging activity
    Opis:
    Inhibition of jack bean activity by 2,5-dichloro-1,4-benzoquinone (DCBQ) was studied in phosphate buffer, pH 7.0. It was found that DCBQ acted as a strong, time and concentration dependent inactivator of urease. Under the experimental conditions obeyed the terms of pseudo-first-order reaction, urease was totally inactivated. Application of Wilson-Kitz method proved that the urease-DCBQ interaction followed a simple bimolecular process and the presence of intermediate complex was undetectable. The determined second order rate constant of the inactivation was 0.053 (μM min)-1. Thiols such as l-cysteine, glutathione and dithiothreitol (DTT) protected urease from inhibition by DCBQ but DCBQ-modified urease did not regain its activity after DTT application. The thiol protective studies indicated an essential role of urease thiol(s) in the inhibition. The irreversibility of the inactivation showed that the process was a result of a direct modification of urease thiol(s) by DCBQ (DCBQ chlorine(s) substitution). The decomposition of DCBQ in aqueous solution at natural light exposure was monitored by visible spectrophotometry, determination of the total reducing capacity (Folin-Ciocalteu method) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging ability. The DCBQ conversion resulted in a decrease of the inhibition power and was well correlated with the increase of the total reducing capacity and DPPH scavenging ability. These findings were attributed to DCBQ transformation by photolysis and the hydrolysis effect was found to be negligible.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2011, 58, 4; 627-633
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    GC-MS Analysis and Biological activity of Essential Oil of Fruits, Needles and Bark of Pinus pinea grown wildly in Jordan
    Autorzy:
    Halloum, Baha
    Shakya, Ashok K.
    Elagbar, Zaha A.
    Naik, Rajashri R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/895316.pdf
    Data publikacji:
    2019-10-30
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Tematy:
    antibacterial activity
    essential oils
    antioxidant activity
    DPPH radical scavenging activity
    β-carotene bleaching assay
    Pinus pinea
    Opis:
    Essential oils from needles, fruits and bark was extracted from Pinus pinea L. (stone pine) grown wildly in Jordan. The chemical composition, antibacterial activity, antioxidant activity of essential oils was evaluated. The chemical compositions were identified using Gas-Chromatography-Mass spectrometry (GC-MS) and retention Indices (Van den Dool & Kratz). The results show that the essential oil obtained from needles composed mainly of Guaiol (12.7%), limonene (11.42%), and β-caryophyllene (7.61%), while fruit contains limonene (32.56%), and α-pinene (6.78%). The essential oils from barks were rich in β-caryophyllene (16.51%), limonene (14.83%), caryophyllene oxide (11.83%), and longifolene (7.51%). In vitro, antibacterial activity of the essential oil samples was evaluated using agar-well diffusion method against three different strains of bacteria (Gram¬-positive bacteria: Staphylococcus aureus and Gram-negative bacteria: Klebsiella pneumoniae and Escherichia coli). The results showed that essential oil showed appreciable antibacterial activity against S. aureus. The essential oil from fruit exhibited weak antibacterial activity against E. coli and K. pneumoniae. Essential oils of P. pinea showed appreciable antioxidant activity in-vitro.
    Źródło:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2019, 76, 5; 825-831
    0001-6837
    2353-5288
    Pojawia się w:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena właściwości przeciwutleniających cydrów
    Assessment of antioxidant properties of ciders
    Autorzy:
    Kwasniewska, D.
    Wieczorek, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825920.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    napoje alkoholowe
    cydr
    polifenole
    zawartosc polifenoli
    wlasciwosci przeciwutleniajace
    metoda FRAP
    metoda DPPH
    metoda Folina-Ciocalteu'a
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    An effect of pasteurization of functional products on the basis of a mousse-type coconut water on the stability of biologically active compounds and anti-oxidation potential
    Wpływ pasteryzacji produktów funkcjonalnych na bazie wody kokosowej typu mus na stabilność związków biologicznie aktywnych oraz potencjał przeciwutleniający
    Autorzy:
    Kobus-Cisowska, Joanna
    Zawadzka, Agnieszka
    Telichowska, Aleksandra
    Szulc, Piotr
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1895701.pdf
    Data publikacji:
    2021-12-21
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    coconut water
    mousses
    caffeine
    collagen
    almond protein
    DPPH
    ABTS
    woda kokosowa
    musy
    kofeina
    kolagen
    białko migdałowe
    Opis:
    Coconut water is an increasingly popular raw material, mainly due to its hydrating and health-promoting properties. The aim of the work was to develop exemplary model fruit mousses with coconut water and to evaluate the effect of thermal fixation processes on the stability of polyphenols and antiradical activity, which were pasteurized and stored for 6 months in real conditions. The nutritional value of the mousses, i.e. the content of vitamins and minerals, was determined, and the influence of storage on the content of polyphenols and antioxidant properties measured with the DPPH radical and ABTS•+ radical cation methods was assessed. It has been shown that coconut water can be an ingredient in mousses, which allows for the creation of new dessert products. It was found that the developed products contained compounds of antioxidant nature. The highest content of phenolic compounds was found in the sample with the addition of protein 178.43b±11.39 µg gallic acid/mL. The content of polyphenols in the tested samples was stable during storage. In the test with the use of ABTS•+ radicals, the highest activity was shown by mousse with the addition of caffeine tested one day after preparation (4.43a±0.24 TE/g dw), while in the test with the use of DPPH radicals, the sample tested one day after preparation with the addition of almond protein had the highest activity anti-radical (6.87a±0.37 TE/g dw). The highest total acidity was recorded in the case of mousses with the addition of almond protein (MPr - 0.84a±0.03 g / 100 g).
    Woda kokosowa jest coraz bardziej popularnym surowcem, głównie ze względu na swoje właściwości nawadniające i prozdrowotne. Celem pracy było opracowanie przykładowych, modelowych musów owocowych z udziałem wody kokosowej oraz ocena wpływu procesów utrwalania termicznego na stabilność polifenoli i aktywność przeciwrodnikową, które poddano pasteryzacji i przechowywano przez 6 miesięcy w warunkach rzeczywistych. W musach ustalono wartość odżywczą, tj. zawartość witamin i składników mineralnych, a także oceniono wpływ przechowywania na zawartość polifenoli i właściwości przeciwutleniające mierzone metodami z rodnikiem DPPH oraz kationorodnikiem ABTS•+. Wykazano, że woda kokosowa może być składnikiem musów, co pozwala na uzyskanie nowych produktów deserowych. Stwierdzono, że opracowane produkty zawierały związki o charakterze przeciwutleniaczy. Najwyższą zawartość związków fenolowych stwierdzono w próbie z dodatkiem białka 178.43b±11.39 µg kwasu galusowego/mL. Zawartość polifenoli w badanych próbach była stabilna w czasie przechowywania. W teście z wykorzystaniem rodników ABTS•+ najwyższą aktywność wykazał mus z dodatkiem kofeiny poddany badaniom jeden dzień po przygotowaniu (4.43a±0.24 TE/g s.m.), natomiast w badaniu z zastosowaniem rodników DPPH próba zbadana jeden dzień po przygotowaniu z dodatkiem białka migdałowego wykazała najwyższą aktywność przeciwrodnikową (6.87a±0.37 TE/g s.m.). Najwyższą kwasowość ogólną odnotowano w przypadku musów z dodatkiem białka migdałowego (MPr - 0.84a±0.03 TE/g s.m.).
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2021, 66, 2; 4-10
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of in vitro antioxidative activities of crude methanolic extracts of three species of Passiflora from greenhouse using DPPH, ABTS and FRAP methods
    Autorzy:
    Ożarowski, Marcin
    Pietrowiak, Aurelia
    Gryszczyńska, Agnieszka
    De A.Chaves, Douglas Sigueira
    Krajewska-Patan, Anna
    Wielgus, Karolina
    Seremak-Mrozikiewicz, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2048750.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
    Tematy:
    passionflower
    herbal extract
    antioxidant activity
    DPPH
    ABTS
    FRAP
    phenolic compound
    passiflora
    ekstrakt ziołowy
    aktywność antyoksydacyjna
    związki fenolowe
    Opis:
    Introduction:. It is well documented that many species from Passifloraceae family can provide edible and nutritious fruits while the leaves of cultivated plants are renewable and waste material. This biomass may be further used in various sectors, especially as a bioactive food additive and as source of innovative pharmaceuticals, cosmetics or feed additives. The biomaterials and green chemistry are new sectors bioeconomy according to the high-level horizontal strategies and bio-based industries in Europe. In recent years, attention has been paid to the biological activity and phytochemical profiles of extracts from different species of Passiflora. However, there is little comparative studies using the same procedures and techniques in the same laboratory conditions for study of plant material obtained from the similar greenhouse conditions. Objective: This study was focused on the examination of antioxidative activities of low concentrations of crude extracts from leaves of Passiflora incarnata L., Passiflora caerulea L., and Passiflora alata Curtis. Methods: The activity was evaluated using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) radical scavenging and ferric reducing antioxidant power (FRAP) methods. Results of study were supported by estimation of chemical composition with secondary metabolites profiling in extracts which were carried out previously for the same extracts from three Passiflora species. One-way ANOVA analysis revealed significant differences in the antioxidant activity of various concentrations of the extracts using the DPPH and ABTS radical models, and FRAP method. Results: Measurement of antioxidant capacity (expressed as trolox equivalent, TE) showed that the most active was extract of P. caerulea > P. alata > P. incarnata. Phytochemical analysis for extracts of P. caerulea and P. incarnata showed greater similarities in metabolites content than P. alata. However, comparative statistical analysis of antioxidant activity showed that despite this phytochemical similarities, extract from P. alata leaves had higher activities than extract from leaves P. incarnata. Antioxidant effect of extract from P. alata can be explain by terpenoids presented in this extract. In this work, there have been discussed activities against Acanthamoeba castellanii strain, antibacterial and antifungal activities against selected clinical microorganisms (Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Candida albicans, Microsporum gypseum), and anti-leukemic activities tested in human acute lymphoblastic leukemia cell lines for this extracts, which have been described in previous authors’ publications. Conclusion: Our current and previous studies showed that the same crude extracts from leaves of P. alata, P. caerulea, P. incarnata exerted not only antioxidant potential in vitro but also few interesting properties such as antibacterial, antifungal, amoebostatic, amoebicidal activities, which indicate the possibility of using these extracts in both a healthy diet and natural cosmetics. Leaves of this species may become an interesting source of biomaterials which can exert health-promoting effects.
    Źródło:
    Herba Polonica; 2019, 65, 3; 10-21
    0018-0599
    Pojawia się w:
    Herba Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of antioxidant activity of extracts of hop leaves harvested in different years
    Autorzy:
    Muzykiewicz, Anna
    Nowak, Anna
    Zielonka-Brzezicka, Joanna
    Florkowska, Katarzyna
    Duchnik, Wiktoria
    Klimowicz, Adam
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2048759.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
    Tematy:
    Humulus lupulus L.
    DPPH
    Folin-Ciocalteu method
    FRAP
    antioxidants
    ultrasoundassisted extraction
    metoda Folin-Ciocalteu
    antyoksydanty
    ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami
    Opis:
    Introduction: Hop (Humulus lupulus L.) is a common plant in Europe, with many beneficial health effects. In addition to the use in brewing, hops are a valuable source of active substances used in conventional and folk medicine, such as humulones and lupulones, as well as antioxidants, including phenolic compounds. Objective: The aim of the study was to evaluate and compare the antioxidant activity of alcoholic extracts of fresh hop leaves collected in 2017 and 2018. Material and methods: The raw material consisting of fresh hop leaves was extracted using ultrasoundassisted extraction. Methyl, ethyl and isopropyl alcohol at three concentrations were used as extractants. The antioxidant activity of extracts was determined using DPPH and FRAP methods. Total phenolic content was evaluated using the Folin-Ciocalteu technique. Results: All the extracts showed antioxidant potential as well as the phenolic content. Regardless of the harvesting year and methods of evaluation, the highest antioxidant activity and the total polyphenol content were observed for extracts prepared in undiluted methanol, obtained during one hour lasting extraction. Conclusion: The results of the studies have suggested that hop leaves can be a potential source of healthpromoting antioxidants.
    Źródło:
    Herba Polonica; 2019, 65, 3; 1-9
    0018-0599
    Pojawia się w:
    Herba Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Antioxidant activity of teas obtained from leaves of Camellia sinensis (L.) Kuntze in course of various production processes available on Polish market
    Aktywność antyoksydacyjna herbat dostępnych na polskim rynku, otrzymywanych z liści Camellia sinensis (L.) Kuntze podczas róznych procesów produkcyjnych
    Autorzy:
    Gawron-Gzella, A.
    Krolikowska, A.
    Pietrzak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/946024.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
    Tematy:
    tea
    white tea
    black tea
    green tea
    Camellia sinensis
    leaf
    antioxidant activity
    phenolic compound
    DPPH method
    production process
    Polish market
    market
    Opis:
    The leaves of Camellia sinensis (L.) Kuntze are used to produce many types of tea; this variety results from the production process. The extracts, especially from teas rich in polyphenols, are also used in the prevention and treatment of certain diseases, in addition to their application for consumption. The aim of the study was to compare the antioxidant activity and total phenolic content in extracts from the following types of tea: white, green, oolong, black and Pu-erh. The aqueous and methanolic extracts from the teas were analysed by spectrophotometric methods. The method with the Folin-Ciocalteu reagent was used to determine total phenolic content; the antioxidant activity was investigated by means of the reaction with the DPPH radical. Total phenolic content and the antioxidant activity of examined extracts differed significantly. The alcoholic and aqueous extracts from white and green tea of the highest content of polyphenols (97.1–84.4 mg GAE/g) showed the greatest antioxidant activity (IC50 0.263–0.329 mg/ml), similar to that of BHA. The methanolic extracts from black and Pu-erh tea demonstrated much weaker activity. The antioxidant activity of extracts from investigated teas is closely correlated with content of polyphenolic compounds, which depends on the type of tea and the solvent used for extraction.
    Liście Camellia sinensis (L.) Kuntze są używane do produkcji wielu rodzajów herbat, których różnorodność wynika z procesu produkcyjnego. Wyciągi, zwłaszcza z herbat bogatych w polifenole, poza zastosowaniem spożywczym, są wykorzystywane również w profilaktyce i wspomaganiu leczenia niektórych chorób. Celem pracy było porównanie aktywności antyoksydacyjnej i zawartości sumy polifenoli w wyciągach z herbaty: białej, zielonej, oolong, czarnej i Pu-erh. Wyciągi wodne i metanolowe z herbat analizowano metodami spektrofotometrycznymi. Do oznaczenia sumy polifenoli użyto metody z odczynnikiem Folin-Ciocalteu, aktywność antyoksydacyjną badano w oparciu o reakcję z rodnikiem DPPH. Zawartość sumy polifenoli i aktywność antyoksydacyjna badanych ekstraktów znacznie się różniły. Wyciągi alkoholowe i wodne z herbaty białej i zielonej, o najwyższej zawartości polifenoli (97,1-84,4 mg GAE/ g), wykazywały też najwyższą, zbliżoną do BHA, aktywność przeciwutleniającą (IC50 0,263-0,329 mg/ml). Ekstrakty metanolowe z herbaty czarnej i Pu-erh posiadały wielokrotnie słabsze działanie. Aktywność antyoksydacyjna wyciągów z badanych herbat jest ściśle skorelowana z zawartością w nich związków polifenolowych, która zależy od rodzaju herbaty i użytego do ekstrakcji rozpuszczalnika.
    Źródło:
    Herba Polonica; 2018, 64, 2
    0018-0599
    Pojawia się w:
    Herba Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości przeciwutleniające związków nieenzymatycznego brązowienia
    Properties of antioxidant non-enzymatic browning compounds
    Autorzy:
    Biller, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228022.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    reakcje Maillarda
    nieenzymatyczne brązowienie
    mięso
    karkówka wieprzowa
    właściwości przeciwutleniające
    DPPH
    Maillard reactions
    non-enzymatic browning
    pork neck shoulder
    meat
    antioxidant activity
    Opis:
    Celem zaprezentowanej w artykule pracy było zbadanie właściwości przeciwutleniających związków nieenzymatycznego brązowienia tworzących się podczas opiekania mięsa. Przedmiotem badań była opiekana karkówka wieprzowa niemarynowana i marynowana w roztworze kwasu octowego. Badania wykazały, że marynowanie zmienia rodzaj powstających związków nieenzymatycznego brązowienia, czego konsekwencją jest różna zawartość związków wykazujących zdolność do neutralizacji wolnego rodnika DPPH?.
    The aim of this work was to investigate the properties of antioxidant non-enzymatic browning compounds formed during meat roasting. The purpose of this study was barbecued pork neck did not marinated and marinated in a solution of acetic acid. Studies have shown that marinating, alters the nature formed non-enzymatic browning compounds, which is a consequence of the different compounds that show the ability to neutralize free radical DPPH?.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 2; 30-32
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fatty Acids Analysis and Antioxidant Activity of a Lipid Extract obtained from Mercurialis annua L. grown wildly in Jordan
    Autorzy:
    Al-Douri, Nedhal A.
    Shakya, Ashok K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/895262.pdf
    Data publikacji:
    2019-04-30
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Tematy:
    fatty acid methyl ester (FAME)
    GC-FID
    Mercurialis annua L
    DPPH radical scavenging activity
    β-carotene bleaching assay
    NO radical scavenging activity
    Opis:
    Aerial parts of Mercurialis annua L. were used in the present study, and fatty acid content in lipid extract was determined using GC-FID. The major fatty acids identified were α–linolenic acid (20.3%), heptadecanoic acid (12.8%), palmitic acid (11.9%), pentadecanoic acid (11.7%), cis-10-pentadecenoic acid (11.2%), linoleic acid (7.7%), tridecanoic Acid (4.6%), stearic (4.4%), cis-11,14-eicosadienoic acid (3.8%), beside of minor fatty acids (palmitoleic acid, cis-13,16-docosadienoic acid, arachidic acid, behenic acid, cis-10-heptadecenoic acid and myristic acid). Antioxidant properties of the extract were determined via DPPH radical scavenging, β-carotene bleaching assay and NO radical scavenging assay. The extract produced significant antioxidant activity in-vitro. The data shown here may broaden our knowledge on composition and antioxidant activity of lipid constituents from Mercurialis annua L.
    Źródło:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2019, 76, 2; 275-281
    0001-6837
    2353-5288
    Pojawia się w:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of antioxidation properties of natural polyphenol water extracts from selected plants in a model system
    Ocena aktywności przeciwutleniającej wodnych ekstraktów z wybranych surowców roślinnych w układach modelowych
    Autorzy:
    Telichowska, Aleksandra
    Kucharska, Aleksandra
    Kobus-Cisowska, Joanna
    Betka, Marta
    Szulc, Piotr
    Stachowiak, Barbara
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1333586.pdf
    Data publikacji:
    2021-06-30
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    antioxidant
    FRAP
    Folin-Ciocalteu
    ABTS
    DPPH
    yarrow herb
    knotweed herb
    horsetail herb
    motherwort herb
    przeciwutleniacze
    ziele krwawnika
    ziele rdestu
    ziele skrzypu
    ziele serdecznika
    Opis:
    In the recent times plants are becoming more popular. Their beneficial pro-health properties result from the content of numerous characteristic compounds. Reports are confirming their beneficial antioxidant, antibacterial and anti-inflammatory properties. The aim of this study was to compare the antioxidant potential and the characteristics of water extracts obtained from plants: yarrow herb (AM) (Achillea millefolium L.), knotweed herb (PA) (Polygonum aviculare L.), horsetail herb (EA) (Equisetum arvense L.), and motherwort herb (LC) (Leonurus cardiaca L.). Extracts osmolality was from 0,142a±0.02 mOsm/kg H2O for the AM extract to 0,176c±0,01 mOsm/kg H2O for the EA extract. The test with the use of the Folin-Ciocalteu reagent showed that the EA extract had the highest content of reducing compounds (54,24 d±2,19 mg GAE/g dw). It was shown that the highest activity against the DPPH radical was obtained for the extract from Equisetum arvense L. (5.97c ± 0.11 mg TE/1 g dw), and this extract also showed the highest antioxidant capacity measured with the radical ABTS method (7.23b±0.06 mg TE/g dw). These analyses were also confirmed by the tests carried out using the FRAP test, EA extract also showed 40% higher activity compared to the lowest AM extract. It has been shown that the investigated herbal raw materials can be an attractive raw material with antioxidant properties that can be used in application in food technology.
    Surowce roślinne cieszą się coraz większą popularnością. Ich korzystne właściwości prozdrowotne wynikają z zawartości licznych charakterystycznych związków. Dostępne są doniesienia, potwierdzające ich korzystne właściwości antyoksyda-cyjne, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Celem niniejszej pracy było porównanie potencjału przeciwutleniającego oraz charakterystyka ekstraktów wodnych uzyskanych z następujących roślin: ziele krwawnika (AM) (Achillea millefolium L.), ziele rdestu ptasiego (PA) (Polygonum aviculare L.), ziele skrzypu (EA) (Equisetum arvense L.) oraz ziele serdecznika (LC) (Leonurus cardiaca L.). Osmolalność ekstraktów wynosiła od 0,142a±0,02 mOsm/kg H2O dla ekstraktu AM do 0,176c±0,01 mOsm/kg H2O dla ekstraktu EA. Test z odczynnikiem Folin-Ciocalteu wykazał, że ekstrakt EA charakteryzował się najwyż-szą zawartością związków redukujących (54,24d±2,19 mg GAE/g sm). Najwyższą aktywność wobec rodnika DPPH uzyska-no dla ekstraktu z Equisetum arvense L. (5,97c±0,11 mg TE/1g sm), ekstrakt ten wykazał także najwyższą zdolność antyok-sydacyjną mierzoną metodą z kationorodnikiem ABTS (7,23b±0,06 mg TE/g sm). Analizy te zostały również potwierdzone w teście z użyciem metody FRAP, ekstrakt EA wykazywał o 40% wyższą aktywność w porównaniu z najniższym uzyskanym wynikiem (AM). Wykazano, że badane surowce zielarskie mogą być atrakcyjnym źródłem związków polifenolowych o właściwościach przeciwutleniających, które mogą znaleźć znacznie szersze niż dotychczas zastosowanie w technologii żywności.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2021, 66, 1; 25-29
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena możliwości wykorzystania trawy jęczmiennej (Hordeum vulgare L.) odmian jarych i ozimych jako składnika zbożowych produktów funkcjonalnych
    Assessment of the possibility of using barley grass (Hordeum vulgare L.) of spring and winter varieties as an ingredient of functional cereal products
    Autorzy:
    Kobus-Cisowska, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1196086.pdf
    Data publikacji:
    2020-12-30
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    młody jęczmień
    trawa jęczmienna
    Hordeum vulgare L
    kulki zbożowe funkcjonalne
    polifenole
    antyoksydanty
    chlorofil
    ABTS
    DPPH
    young barley
    barley grass
    functional cereal balls
    polyphenols
    antioxidants
    chloro-phyll
    Opis:
    W trakcie przeprowadzonych badań oceniono możliwości wykorzystania trawy jęczmienia (Hordeum vulgare L.) jako wzbogacającego składnika przekąskowych produktów funkcjonalnych. Zmieloną trawę z 4 odmian rośliny wykorzystano jako składnik recepturowy funkcjonalnych kulek zbożowych i oceniono pod kątem zawartości polifenoli i chlorofili oraz potencjału antyoksydacyjnego. Wykazano, że odmiana młodego jęczmienia charakteryzuje się różną zawartością związków polifenolowych ogółem oraz chlorofilu. Młody jęczmień wpływa na aktywność przeciwutleniającą funkcjonalnych produktów zbożowych. Odmiana jęczmienia decyduje o składzie i o właściwościach funkcjonalnych przekąskowych kulek zbożowych. Najkorzystniejsze efekty, stwierdzono w próbach z udziałem trawy jęczmiennej odmian Zenek i Iron.
    The paper assesses the possibilities of using barley grass (Hordeum vulgare L.) as an enriching component of functional snack products - cereal balls with barley grass. Ground grass from 4 cultivars of the plant was used as a recipe component of cereal balls and assessed in terms of antioxidant potential and the content of polyphenols and chlorophylls. It was shown that young barley influences the antioxidant activity as well as the content of polyphenols in functional products. It was found that the barley variety from which the barley grass was produced influenced the functional properties of ce-real balls. In terms of the functional properties of cereal balls, the best results were obtained for barley grass of the Zenek and Iron varieties.
    Źródło:
    Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2020, 2; 17-19
    1732-1719
    2719-4221
    Pojawia się w:
    Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    O możliwości zastosowania chromatografii cienkowarstwowej do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego. Część I. Dobór warunków chromatograficznych
    About the possibility of application of thin layer chromatography to the measurements of the total antioxidant potential. Part I. Chromatographic conditions
    Autorzy:
    Piszcz, P.
    Tomaszewska, M.
    Głód, B. K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/92220.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    chromatografia cienkowarstwowa
    TLC
    1,1-difenylo-2-pikrylohydrazyl
    DPPH
    antyoksydanty
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    CPA
    thin layer chromatography
    1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl
    antioxidants
    total antioxidant potential
    TAP
    Opis:
    Do oznaczania aktywności antyoksydacyjnej próbek spożywczych najczęściej stosowana jest metoda wykorzystująca rodnik 1,1-difenylo-2-pikrylohydrazylowy (DPPH). Zmiany stężenia rodnika są w niej oznaczane fotometrycznie, przy 517 nm. Wadą tej metody jest interferencja zarówno przez zredukowaną postać rodnika jak i składniki badanej próbki absorbujące światło przy 517 nm. Dlatego, do oznaczania zmian stężenia rodnika DPPH zastosowano chromatografię cienkowarstwową. Celem pracy było rozdzielenie różnych form DPPH za pomocą TLC oraz zbadanie możliwości zastosowania tej techniki do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA).
    The antioxidant activity of food samples usually is determined using the 1,1-diphenyl-2-pikrylohydrazyl radical (DPPH). Changes of the radical concentration are determined photometrically at 517 nm. The disadvantage of this method is the interference by the reduced form of radical as well as the sample components absorbing light at 517 nm. Therefore, changes in the DPPH concentration where measured using thin layer chromatography. The aim of the study was the separation of the different forms of DPPH using TLC and examine its applicability to the determination of the total antioxidant potential (TAP).
    Źródło:
    Camera Separatoria; 2015, 7, 1; 41-51
    2083-6392
    2299-6265
    Pojawia się w:
    Camera Separatoria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparative analysis on bioactive compounds and antioxidant activity of Algerian fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) and Syrian cumin (Cuminum cyminum L.) seeds
    Autorzy:
    Bouhenni, H.
    Doukani, K.
    Hanganu, D.
    Olah, N.-K.
    Sekeroglu, N.
    Gezici, S.
    Spinu, M.
    Niculae, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2049312.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
    Tematy:
    fenugreek
    Trigonella foenum-graecum
    cumin
    Cuminum cyminum
    seed
    bioactive compound
    antioxidant activity
    comparative analysis
    high performance liquid chromatography
    Trigonella foenum-graecum L.
    Cuminum cyminum L.
    fitochemia
    HPLC
    DPPH
    Opis:
    Introduction: Natural products represent a gold mine for scientists looking for compounds for the treatment of health problems and diseases with their different biological and pharmacological activities. However, recent research is focused on finding natural sources of antioxidants. Objective: The objective of current research was to determine the phytochemical profile of Algerian fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.), and Syrian cumin (Cuminum cyminum L.) seeds in order to characterize their phenolic compounds and to determine their antioxidant activities. Methods: Total phenolic, flavonoids, condensed and hydrolysable tannins contents were quantified using Folin-Ciocalteu, aluminium chloride, vanillin and ferric chloride methods, respectively. Phenolic compounds were identified by HPLC method and antioxidant activity was measured using DPPH assay. Results: The higher amounts of total phenolic compounds, flavonoids, condensed and hydrolysable tannins were given by fenugreek. Results of HPLC analysis of our plants showed that eight phytochemical compounds were found in cumin extract, and seven molecules in fenugreek extract. Moreover, fenugreek possessed higher antioxidant activity. Conclusion: This study confirmed that our plants are a good source of phenolic contents and possess a high antioxidant activity.
    Źródło:
    Herba Polonica; 2021, 67, 1; 18-34
    0018-0599
    Pojawia się w:
    Herba Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    O możliwości zastosowania chromatografii cienkowarstwowej do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego. Część II. Właściwości antyoksydacyjne mięsa
    About the possibility of application of thin layer chromatography to the measurements of the total antioxidant potential. Part II. Antioxidant properties of the meat
    Autorzy:
    Piszcz, P.
    Tomaszewska, M.
    Głód, B. K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/92361.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    chromatografia cienkowarstwowa
    TLC
    1,1-difenylo-2-pikrylohydrazyl
    DPPH
    antyoksydanty
    całkowity potencjał antyoksydacyjny
    CPA
    mięso
    thin layer chromatography
    1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl
    antioxidants
    total antioxidant potential
    TAP
    meat
    Opis:
    Antyoksydanty są związkami zapobiegającymi lub opóźniające utlenianie zachodzące w organizmie ludzkim i produktach spożywczych. Te, które występują w żywności, są korzystne dla naszego zdrowia, wspomagają leczenie i profilaktykę chorób. Do tej pory niewiele jest informacji na temat żywności pochodzenia zwierzęcego. W mięsie po uboju dochodzi do niekontrolowanych reakcji chemicznych, obniżenia pH oraz powstawania nowych antyoksydantów. W trakcie przygotowywania mięsa do spożycia następują zmiany w mikrostrukturze tkanki łącznej i włókien mięśniowych, które w efekcie powodują zmiany właściwości antyoksydacyjnych. Celem pracy było (i) zbadanie możliwości oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA), odniesionego do rodnika DPPH, za pomocą TLC; (ii) zastosowanie opracowanej metody do oznaczania CPA wyrobów mięsnych oraz (iii) zastosowanie TLC jako fingerprint (odcisk palca) właściwości antyoksydacyjnych mięs.
    Antioxidants are compounds which prevent or delay the oxidation occurring in the human body and/or food products. Those, occurring in the food are advantageous for our health; enhance treatment and prevention of diseases. So far, there is little information on food of animal origin. In the meat after slaughter occurs uncontrolled chemical reactions decreased pH and the formation of new antioxidants. During the meat preparation for consumption changes occur in the microstructure of connective tissue and muscle fibers that have the effect on changes in their antioxidant properties. The aim of this study was (i) examine the possibility of determining of total antioxidant capacity (CPA), referred to the DPPH, by TLC; (ii) the application of this method for the determination of the CPA of meat and (iii) the use of TLC as a fingerprint of antioxidant properties of meats.
    Źródło:
    Camera Separatoria; 2015, 7, 1; 87-93
    2083-6392
    2299-6265
    Pojawia się w:
    Camera Separatoria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of biologically active substances on antioxidant activity in rapeseed oil tested in accelerated oxidative process
    Wpływ dodatku wybranych substancji biologicznie czynnych na aktywność antyoksydacyjną oleju rzepakowego poddanego przyspieszonemu procesowi autooksydacji
    Autorzy:
    Kania, M.
    Michalak, M.
    Gogolewski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833608.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    biologically active substance
    antioxidant activity
    rapeseed oil
    accelerated oxidative process
    tocopherol
    free radical scavenging
    DPPH method
    menadione K3
    ubiquinon Q10
    beta-carotene
    quercetin
    coenzyme Q10
    vegetable oil
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 1
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biosynthesis, characterisation, free radical scavenging activity and anti-bacterial effect of plant-mediated zinc oxide nanoparticles using Pithecellobium dulce and Lagenaria siceraria Leaf Extract
    Autorzy:
    Prakash, M. Jeevan
    Kalyanasundharam, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1193960.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    2-2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
    DPPH
    Energy Dispersive Xray
    Lagenaria siceraria
    Pithecellobium dulce
    Scanning Electron Microscopy
    Transmission Electron Microscope
    X-Ray
    ZnO
    by FTIR Spectroscopy
    gram-positive and gram negative bacterial
    Opis:
    The study involved synthesis of Zinc Oxide nanoparticles using biological and chemical reducing agents. The aim was to compare the yield, nature and antimicrobial activity of nanoparticles. Nanoparticles synthesized by the two methods were characterized by FTIR Spectroscopy, Scanning Electron Microscopy (SEM), Energy Dispersive Xray (EDAX), Transmission Electron Microscope (TEM) and X-ray diffraction (XRD). In biological method, Pithecellobium dulce and Lagenaria siceraria leaf extract; and in chemical method, sodium hydroxide was used as reducing agents. Antibacterial study was carried out on gram-positive and gram negative bacterial strains by disc diffusion method. The biologically synthesized ZnO Nanoparticles showed better antimicrobial activities with respect to the activities of synthetic drugs than chemical method. Antioxidant potential of synthesized nanoparticles was assessed through 2,2–diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method.
    Źródło:
    World Scientific News; 2015, 18; 60-77
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of three sour cherry cultivars grown in Central-Eastern Poland
    Autorzy:
    Borowy, A.
    Chrzanowska, E.
    Kapłan, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11888483.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    Central-Eastern Poland
    plant cultivar
    fruit tree
    sour cherry
    mahaleb cherry
    Kelleris 16 cultivar
    Lutowka cultivar
    Nefris cultivar
    plant cultivation
    fruit crop
    fruit quality
    fruit size
    flavonoids content
    phenolic acid
    anthocyanin
    productivity index
    DPPH method
    dodine
    thiacloprid
    Opis:
    Sour cherry is one of the most important fruit crops in Poland and cultivar is an important factor in its cultivation. The experiment was conducted in a commercial family orchard in a year characterized by a warm and wet spring and also by a very hot and dry summer. Fruit yields harvested from well fertilized 19-years old ‘Kelleris 16’, ‘Nefris’ and ‘Łutówka’ trees grafted on Mahaleb cherry and protected against pests using integrated plant protection system were medium high and of good quality, however productivity index of a tree was low. The fruits attained high weight and diameter and contained big amounts of sugars, vit. C, anthocyanins and flavonoids and medium amount of phenolic acids. Among anthocyanins the most important were cyanidin 3-glucosyl-rutinoside and cyanidin 3-rutinoside. Antioxidant activity of fruits measured as percent of DPPH inhibition was high and similar among compared cultivars. Łutówka was the most productive cultivar of medium leaf and fruit size and with fruits of highest vit. C and flavonoids content and lowest total sugars and monosaccharides content. The least productive cultivar was Nefris, though its fruits were the biggest and contained dry matter, soluble solids, anthocyanins and phenolic acids in the highest amounts of all and vit. C at the lowest level of all. Kelleris 16 was the medium productive cultivar characterized by widest leaf blades and smallest fruits. Content of total sugars and monosaccharides in its fruits was the highest and content of anthocyanins and phenolic acids was the lowest. Residues of dodine and thiacloprid determined in the fruits immediately after harvest were much lower than the permissible residue maximum level.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 1; 63-73
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-47 z 47

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies