Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Zielinska, D." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 40
Tytuł:
Badania nad przezywalnoscia bakterii Lactobacillus casei KN29 w napoju sojowym
Autorzy:
Zielinska, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826776.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przechowywanie
przezywalnosc mikroorganizmow
napoje sojowe
probiotyki
napoje fermentowane
Lactobacillus casei
bakterie probiotyczne
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 4; 120-127
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Warunki dojrzewania i przechowywania fermentowanego napoju sojowego
Development of ripening and storage conditions of probiotic soy beverage
Autorzy:
Zielinska, D
Uzarowicz, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826267.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
napoje fermentowane
napoje sojowe
dojrzewanie
warunki przechowywania
przechowywanie
zywnosc probiotyczna
bakterie probiotyczne
Lactobacillus casei
temperatura
przezywalnosc mikroorganizmow
Opis:
Celem badań był dobór warunków dojrzewania i przechowywania fermentowanego napoju sojowego o właściwościach potencjalnie probiotycznych, biorąc pod uwagę kryterium sensoryczne i mikrobiologiczne. Zakres pracy obejmował określenie czasu dojrzewania napoju sojowego po fermentacji oraz zbadanie przeżywalności bakterii Lactobacillus casei KN291 w fermentowanym napoju sojowym, po okresie dojrzewania i podczas przechowywania w temp. 5°C przez 28 dni. W przechowywanym napoju oznaczano także kwasowość oraz określano jakość sensoryczną, w celu wyznaczenia terminu jego przydatności do spożycia. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że po fermentacji napój sojowy powinien być przechowywany w celu dojrzewania w temp. 15°C przez 48 godz. Biorąc pod uwagę liczbę bakterii probiotycznych i jakość sensoryczną, napój fermentowany może być przechowywany w temp. 5°C nie dłużej niż 12 dni.
The aim of this study was development of ripening and storage conditions of potential probiotic soy beverage including microbiological and sensory values. The scope of evaluation was to determine appropriate conditions and time of soy beverage ripening after fermentation and survival of Lactobacillus casei KN291 in fermented and ripened soy beverage, during 28 days storage at temp. 5°C. pH value, lactic acid content and sensory quality of fermented soy beverage were evaluated to determine the time of shelf life. It was found that soy beverage after fermentation should be ripened during 48 hours at temp. 15°C. Taking into consideration number of probiotic bacteria and sensory quality of fermented soy beverage can be stored at temp. 5°C (after 48 hours ripening) not longer that 12 days.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 186-193
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of the layer-by-layer deposition technique to improve the hydrophilic properties of polypropylene nonwoven
Zastosowanie metody layer-by-layer do poprawy właściwości hydrofilowych włókniny polipropylenowej
Autorzy:
Zielińska, D.
Halacheva, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/238159.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Instytut Technologii Bezpieczeństwa Moratex
Tematy:
Layer-by-Layer
LbL
warstwa po warstwie
włóknina polipropylenowa
właściwości hydrofilowe
polypropylene nonwoven fabric
hydrophilic properties
Opis:
A new synthetic well-defined comb-like poly(ethylene imine) polymer (bPEI) was deposited onto polypropylene (PP) nonwoven using a layer-by-layer deposition technique (LBL). Such modification significantly changes the hydrophilic properties of the resulting material. FTIR analysis has been performed in order to confirm the modification of the PP nonwoven. It was observed that the surface wettability, capillarity and moisture sorption were substantially improved.
Metoda layer-by-layer (LBL) pozwala na nakładanie cienkich warstw na płaskie wyroby włókiennicze. W wyniku takiej modyfikacji ulegają zmianie właściwości hydrofilowe. Nakładano rozgałęzioną poli(etylenoiminę) (bPEI) na włókninę polipropylenową (PP). Za pomocą spektroskopii w podczerwieni potwierdzono nałożenie warstwy na włókninę. Stwierdzono, że znacząco poprawił się zarówno kąt zwilżania, włoskowatość jak i sorpcja wilgoci.
Źródło:
Techniczne Wyroby Włókiennicze; 2011, 1/2; 16-20
1230-7491
Pojawia się w:
Techniczne Wyroby Włókiennicze
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych technologii mrożenia na liczbę bakterii Lactobacillus casei ŁOCK 0900, aktywność przeciwutleniającą i cechy sensoryczne sorbetów na bazie fermentowanej pulpy dyniowej
Effect of selected freezing technologies on count of Lactobacillus casei LOCK 0900, antioxidant activity and sensory characteristics of fermented pumpkin-based sorbets
Autorzy:
Szydlowska, A.
Zielinska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130213.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dynia
sorbety
technologia produkcji
bakterie probiotyczne
Lactobacillus rhamnosus LOCK 0900
mrozenie
metody mrozenia
czas przechowywania
przezywalnosc bakterii
sorbety dyniowe
jakosc sensoryczna
aktywnosc przeciwutleniajaca
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu wybranych technologii mrożenia na przeżywalność probiotycz- nego szczepu bakterii Lactobacillus rhamnosus ŁOCK 0900, jakość sensoryczną oraz aktywność przeci- wutleniającą sorbetów z miąższu dyni. Zakres pracy obejmował produkcję trzech wariantów sorbetów w warunkach laboratoryjnych z zastosowaniem: (1) klasycznego zamrażania, (2) suchego lodu i (3) cie- kłego azotu, a następnie oznaczenie liczby probiotycznego szczepu bakterii Lactobacillus rhamnosus ŁOCK 0900 w produkcie, pomiar pH, ocenę zmian jakości sensorycznej produktów podczas przechowy- wania w temp. -18 ºC przez 16 tygodni. Dodatkowo oznaczono aktywność przeciwutleniającą surowca i świeżych gotowych produktów. Stwierdzono, że niezależnie od zastosowanej technologii produkcji sorbetów wraz z upływem czasu przechowywania następowało istotne obniżenie liczby bakterii LAB w produktach (o ok. 1 rząd logarytmiczny), jednak komórki bakterii przeżywały w większym stopniu w przypadku zastosowania ciekłego azotu i suchego lodu do mrożenia w porównaniu z metodą klasyczną. Rodzaj zastosowanej technologii produkcji sorbetów determinował także jakość sensoryczną deserów. Najwyższe noty ogólnej jakości sensorycznej przyznano produktowi wytworzonemu z użyciem technolo- gii ciekłego azotu. Proces fermentacji spowodował istotny wzrost wartości aktywności przeciwutleniającej produktów gotowych w porównaniu z surowcem wyjściowym.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 109 - 121
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dodatku przyprawy z suszonej kory cynamonowca na przeżywalność potencjalnie probiotycznych szczepów bakterii w musach dyniowo-jabłkowych i ich jakość sensoryczną
Effect of dry cinnamon bark spice additive on viability of potentially probiotic bacterial strains in pumpkin-apple mousses and on sensory quality thereof
Autorzy:
Szydlowska, A.
Zielinska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827219.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bakterie probiotyczne
Lactobacillus brevis
cynamon
musy
dynia
jablka
fermentacja
jakosc sensoryczna
przetwory owocowo-warzywne
zywnosc funkcjonalna
produkcja zywnosci
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu dodatku cynamonu na przeżywalność dwóch potencjalnie probiotycznych szczepów bakterii: Lactobacillis rhamnosus K3, Lactobacillus brevis O24 oraz na jakość sensoryczną probiotycznych musów dyniowo-jabłkowych, przechowywanych w temp. 5 ºC przez 21 dni. Zakres pracy obejmował produkcję probiotycznych musów dyniowo-jabłkowych w warunkach laboratoryjnych, oznaczenie liczby bakterii dwóch wymienionych szczepów, pomiar wartości pH oraz ocenę jakości sensorycznej produktów. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono istotny wpływ czasu przechowywania na liczbę bakterii Lactobacillis rhamnosus K3 i Lactobacillus brevis O24 w musach jabłkowo-dyniowych bez względu na poziom dodawanego cynamonu. Po upływie 7 dni przechowywania produktów w temp. 5 ºC odnotowano statystycznie istotne zwiększenie liczby bakterii we wszystkich produktach z wyjątkiem musu zawierającego szczep bakterii Lactobacillis rhamnosus K3 i dodatek przyprawy na poziomie 3 % przy jednoczesnym obniżeniu wartości pH. Liczba bakterii potencjalnie probiotycznych szczepów Lactobacillis rhamnosus K3 oraz Lactobacillus brevis O24 utrzymywała się na wysokim poziomie, tj. powyżej 7 log jtk/g produktu przez cały okres chłodniczego przechowywania musów dyniowo-jabłkowych. Dodatek sproszkowanego cynamonu na poziomie 6 % wpływał na nieznaczne obniżenie ogólnej jakości sensorycznej musów. W produktach tych zaobserwowano wyższą intensywność odczucia smaku i zapachu innego, określanego jako „cynamonowy”. Przez cały okres przechowywania produkty charakteryzowały się wysoką jakością sensoryczną (średnia ogólna jakość sensoryczna wynosiła powyżej 6,3 j.u). Szczepy potencjalnie probiotycznych bakterii Lactobacillis rhamnosus K3 i Lactobacillus brevis O24 mogą być wykorzystywane do produkcji musów dyniowo-jabłkowych o akceptowanej jakości sensorycznej i odpowiedniej liczbie komórek bakterii warunkujących właściwości probiotyczne produktu finalnego.
The objective of the study was to determine the effect of cinnamon additive on the viability of two potentially probiotic bacterial strains: Lactobacillis rhamnosus K3 and Lactobacillus brevis 024 as well as on the sensory quality of probiotic pumpkin-apple mousses stored at 5 ºC for 21 days. The scope of the study included the production of probiotic pumpkin-apple mousses under the laboratory conditions, the determination of the count of probiotic bacteria of the two above named strains, measuring pH value and evaluating changes in the sensory quality of products. Based on the analyses performed, it was found that the period time of storage had a significant effect on the count of Lactobacillis rhamnosus K3 and Lactobacillus brevis 024 in the pumpkin-apple mousses regardless of the level of cinnamon added. After 7 days of storing at 5 ºC, a statistically significant increase of 3 % was reported in the number of bacteria in all the products analyzed except those containing the bacterial strain of Lactobacillis rhamnosus K3 and the cinnamon spice additive as was, at the same time, a decrease in the pH value. The count of potentially probiotic bacterial strains of Lactobacillis rhamnosus K3 and Lactobacillus brevis O24 remained at a high level, i.e. above 7 log cfu /g of product during the entire time of refrigerated storage of pumpkin-apple mousse. The cinnamon powder added in the amount of 6 % caused the overall sensory quality of the mousses to slightly decrease. It was proved that those products had a higher intensity of other taste and flavour that was described as "cinnamon". During the storage period, the products were characterized by a high sensory quality (overall mean sensory quality was above 6.3 A.U.). The potentially probiotic strains of Lactobacillis rhamnosus K3 and Lactobacillus brevis O24 can be used to produce pumpkin-apple mousses with acceptable sensory quality and a suitable number of bacterial cells to determine the probiotic properties of the end product.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Postbiotyki - właściwości, zastosowanie i wpływ na zdrowie człowieka
Postbiotics - properties, application and impact on human health
Autorzy:
Karbowiak, M.
Zielinska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129952.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
postbiotyki
właściwości
mechanizmy działania
żywność
Opis:
Zaspokajanie głodu poprzez spożywanie żywności jest podstawową potrzebą fizjologiczną człowieka niezbędną do przetrwania. Mikrobiom zasiedlający przewód pokarmowy obejmuje m.in bakterie, a część z nich określana mianem probiotycznych wywiera pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Niektóre z korzystnych właściwości probiotyków można przypisać charakterystycznym metabolitom mikrobiomu, nazywanych postbiotykami, czyli składowym ścian komórkowych określonych szczepów probiotycznych lub też lizatom uwalnianym w wyniku rozpadu komórek bakteryjnych. Sposób i efekty działania postbio- tyków na zdrowie człowieka nie zostały jeszcze w pełni poznane. Niemniej jednak pojawia się coraz więcej badań, które wskazują na ich działanie ograniczające stan zapalny i stres oksydacyjny, likwidujące obecność szkodliwych patogenów czy stymulujące układ odpornościowy człowieka. Ponadto postbiotyki mogą znaleźć zastosowanie w technologii żywności jako środki konserwujące, poprawiające teksturę czy dodatki funkcjonalne. Niewątpliwą zaletą stosowania postbiotyków jest ich bezpieczeństwo, łatwość dawkowania, a także stabilność podczas przechowywania. W niniejszym opracowaniu omówiono defini- cje postbiotyków, mechanizmy ich działania i charakterystykę substancji postbiotycznych jako składników żywności oraz ich wpływ na funkcje organizmu człowieka. Na podstawie pogłębionej analizy literatury przedmiotu należy zauważyć, że pomimo wielu obiecujących danych wydaje się, że konieczne są dalsze badania w celu identyfikacji i zrozumienia mechanizmów działania postbiotyków, a także optymalizacji ich skuteczności. Przede wszystkim należy potwierdzić skuteczność oddziaływania postbiotyków na po- prawę zdrowia człowieka.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 2; 22 - 37
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany nomenklatury taksonomicznej ważnych gatunków probiotycznych bakterii Lactobacillus
Changes of the taxonomic nomenclature of important species of probiotic Lactobacillus bacteria
Autorzy:
Zielinska, D.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129878.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Lactobacillus
probiotyki
taksonomia
rodzaj
Opis:
Gatunki Lactobacillus mają ogromne znaczenie w życiu człowieka, począwszy od ich kluczowej roli w fermentacji żywności, a skończywszy na korzystnym dla zdrowia wpływie na organizmy ludzi i zwie- rząt. Celem niniejszej pracy było przedstawienie, z uwzględnieniem historii rodzaju Lactobacillus, obec- nej rewolucyjnej zmiany nomenklatury taksonomicznej, a także przedyskutowanie znaczenia tej zmiany dla konsumentów, producentów żywności probiotycznej i innych zainteresowanych stron. Piętnastu nau- kowców z dwunastu różnych instytucji i siedmiu różnych krajów przeanalizowało cały genom każdego znanego gatunku Lactobacillus i wskazało propozycję zmian. Propozycja ta została przyjęta do druku w oficjalnym dzienniku rejestrów nazw bakterii. W analizie autorzy przyjęli wielofazowe podejście i na tej podstawie dokonali reklasyfikacji rodzaju Lactobacillus na 25 rodzajów. Ta bezprecedensowa skala zmian może być myląca dla zainteresowanych stron. Jednakże wprowadza także szereg korzyści związa- nych ze zgrupowaniem blisko spokrewnionych bakterii w bardziej jednolite i stabilne ewolucyjnie takso- ny, a także ze stworzeniem możliwości lepszego projektowania ukierunkowanych grup żywności, cechu- jących się funkcjonalnością i biologiczną skutecznością.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 3; 5 - 14
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Konstrukcja cykli jazdy komunikacji miejskiej w Kielcach
Construction of the Kielce Driving Cycles
Autorzy:
Szumska, E.
Zielińska, D.
Pawełczyk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/310210.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
komunikacja miejska
Kielce
cykl jazdy
autobus miejski
public transport
Driving Cycle
urban bus
Opis:
W artykule zaprezentowano metodologię konstrukcji cykli jazdy. Ustandaryzowane cykle jazdy, wykorzystywane m.in. do badań homologacyjnych, realizowane są w warunkach laboratoryjnych i nie odzwierciedlają rzeczywistych warunków eksploatacji, przez co otrzymane wyniki są nie adekwatne do wielkości emisji szkodliwych związków i zużycia paliwa uzyskiwanych w warunkach rzeczywistych. W związku z tym wiele miast opracowało własne cykle badawcze, odzwierciedlające charakterystyczny dla nich ruch uliczny. Na podstawie rejestracji parametrów ruchu pojazdu komunikacji miejskiej, prowadzonych w warunkach ruchu drogowego w Kielcach, wyznaczono rzeczywiste i reprezentatywne cykle jazdy, które mogą posłużyć do wyznaczania parametrów energetycznych autobusów z napędem hybrydowym i elektrycznym.
A methodology of the driving cycles construction has been presented in the paper. Driving cycle provides a representative speed-time profile of driving behavior in a specific city or area. The standard driving cycles, such as NEDC, FTP, UDDS, J01, are not representative for real driving patterns. The resulted estimates, based on standard laboratory tests, are differ from real-world driving. The Kielce Driving Cycles (KDC) are based on real driving data of city bus. The KDCs reflect unique driving profiles and registered traffic data and characterize the road network, place and level of congestion, number of traffic lights as well as distances between bus stops. Kielce Driving Cycles can be a useful tool for the research of energy consumption and pollution evaluation for the vehicle testing taking into account different configurations of the hybrid power systems of the urban buses.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2016, 17, 12; 1372-1376
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza cykli podmiejskich opracowanych dla miasta Kielce
Analysis of suburban cycles worked out for Kielce public transport vehicles
Autorzy:
Zielińska, D.
Szumska, E.
Pawełczyk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/312842.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
cykl podmiejski
cykl jezdny
cykl zastępczy
Kielce
autobus hybrydowy
badania eksploatacyjne autobusów
suburban cycle
driving cycle
replacement cycle
hybrid bus
operational research buses
Opis:
W artykule omówiono budowę cykli ze względu na zapis funkcji prędkości w czasie. Przedstawiono cztery kieleckie cykle podmiejskie, mające posłużyć do dalszych badań symulacyjnych nad doborem najlepszego zasobnika energii dla autobusu hybrydowego, poruszającego się po kieleckich liniach podmiejskich. Opisano procedurę gromadzenia danych, dzięki którym zbudowano cykle zastępcze wielosegmentowe mieszane oraz przeprowadzono analizę porównawczą tych cykli. Wskazano cechy podobne oraz różnice występujące między czterema cyklami.
The article describes the construction of cycles due to the data collected on the vehicles as some functions of the time. The contribution presents four suburban cycles determined for Kielce public transport buses. The cycles are to be used for further simulation studies to choose the best energy storage system for hybrid buses. The procedure of the data collection and evaluation, used to build multisegment suburban cycles has been described. The comparative analysis of all cycles has been presented. Some characteristics comparing all cycles and their differences have been shown.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2016, 17, 12; 1528-1531
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie aktywności antagonistycznej wykazywanej przez szczepy bakterii fermentacji mlekowej wyizolowane z różnych rodzajów żywności tradycyjnej
Comparison of antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from various types of traditional food
Autorzy:
Oldak, A.
Zielinska, D.
Kolozyn-Krajewska, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130193.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bakterie kwasu mlekowego
Lactobacillus
szczepy bakteryjne
pochodzenie
zywnosc tradycyjna
izolowanie
aktywnosc antagonistyczna
aktywnosc przeciwdrobnoustrojowa
Listeria monocytogenes
Salmonella enteritidis
Escherichia coli
Opis:
Celem pracy była statystyczna analiza związków pomiędzy źródłem izolacji 66 szczepów bakterii fermentacji mlekowej (LAB), ich przynależnością filogenetyczną do określonego rodzaju i gatunku a wykazywanymi właściwościami przeciwdrobnoustrojowymi w stosunku do bakterii Listeria monocyto- genes, Salmonella enteritidis i Escherichia coli. Analizę przeprowadzono na podstawie danych zebranych w trakcie badań w latach 2014 - 2019, prowadzonych w Zakładzie Higieny i Zarządzania Jakością Żywno- ści Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Zebrane dane obejmowały średnice stref zahamowania wzrostu drobnoustrojów wskaźni- kowych obserwowane w metodzie dyfuzyjnej studzienkowej, w której jako czynnik hamujący wykorzy- stywano pełne hodowle LAB (WBC), bezkomórkowy płyn pohodowlany (CFS) oraz zneutralizowany, traktowany katalazą, płyn pohodowlany (CFN). Spośród analizowanych szczepów LAB najwyższą ak- tywność przeciwdrobnoustrojową wykazywały szczepy gatunku Lactobacillus plantarum, a najniższą – Lb. fermentum. Szczepy wyizolowane z serów regionalnych (a szczególnie z oscypka) charakteryzowały się największym antagonizmem w stosunku do L. monocytogenes, zjawisko to występowało zarówno w WBC, CFS, jak i CFN. Wykazano, że badane szczepy LAB charakteryzują się zróżnicowanymi właści- wościami przeciwdrobnoustrojowymi, przy czym zróżnicowanie to jest zależne od takich czynników, jak źródło izolacji oraz przynależność filogenetyczna.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 60 - 72
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Antybiotykooporność bakterii z rodzaju Lactobacillus pochodzących z żywności, jako kryterium stawiane probiotykom
Antibiotic resistance to bacteria of Lactobacillus genus isolated from food, as a criterion for probiotic
Autorzy:
Rzepkowska, A.
Zielinska, D.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/808929.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Powszechne i niewłaściwe stosowanie antybiotyków wśród ludzi i zwierząt oraz niestosowanie okresów karencji spowodowało zwiększenie liczby mikroorganizmów patogennych opornych na działanie leków. Mimo że bakterie mlekowe posiadają status GRAS, a proces fermentacji jest znany i stosowany od setek lat, pojawiły się doniesienia, że LAB mogą być rezerwuarem genów antybiotykooporności i są w stanie przenosić je na patogeny. Szczepy potencjalnie probiotyczne obligatoryjnie muszą zostać przebadane pod kątem mechanizmów antybiotykooporności. Wśród lekooporności wyróżnia się oporność wrodzoną oraz nabytą, przy czym ryzyko wiąże się z możliwością transferu oporności do innych mikroorganizmów. Największą łatwością transferu u Lactobacillus cechują się geny oporności na tetracyklinę, chloramfenikol i erytromycynę. Znamienne jest to, że bakterie z rodzaju Lactobacillus są w stanie wytworzyć więcej niż jeden mechanizm oporności na antybiotyki. Ocena bezpieczeństwa staje się zatem istotnym kryterium w badaniach szczepów o cechach probiotycznych z punktu widzenia zastosowania jako kultur startowych w żywności.
The widespread and inappropriate use of antibiotics in human and animal and is not applicable grace periods resulted in an increase in the number of pathogenic microorganisms resistant to drugs. Potentially probiotic strains obligatorily have to be tested for antibiotic resistance mechanisms. Although lactic acid bacteria have GRAS status (Generally Recognized as Safe) and the fermentation process is known and used for hundreds of years, it has been found that lactic acid bacteria may be a reservoir of antibiotic resistance genes and they are able to transfer them on pathogenic microorganisms. There are two types of resistance: intrinsic and acquired. Intrinsic resistance is a feature of the natural strain or species and do not pose a risk in the transfer characteristics of resistance to other bacteria. While acquired resistance arises in organisms which are initially sensitive to the antibiotic, and are then resistant as a result of changes in their genome as a result of spontaneous mutations or by acquiring from other bacteria resistant gene or genes determining the resistance. Acquired resistance can be transferred horizontally between bacteria, through the mechanisms of transformation, conjugation or transduction. Vertical gene transfer is the inheritance of the offspring. The contribution of the various transfer mechanisms of antibiotic resistance in bacteria transmission is not fully understood, but it is believed that the conjugation is a key mechanism. Firstly, most of the resistance genes are located on mobile DNA elements such as plasmids, transposons and integrons. Secondly conjugation allows transfer of genes between different species of bacteria, while the transduction and transformation of the relationship at the level of one strain. The tetracycline, chloramphenicol and erythromycin resistance gene are the most often and easily transferable genes in Lactobacillus. Resistance to the aminoglycoside antibiotics such as gentamicin, of bacteria of the genus Lactobacillus is considered innate resistance, due to lack of transport. One of the best known Lactobacillus resistance is vancomycin resistance, which is also classifi ed as intrinsic. It is signifi cant that the bacteria of the genus Lactobacillus are able to produce more than one mechanism of antibiotic resistance. According to the WHO the problem of antibiotic resistance among bacteria may pose a risk to public health. Safety assessment is important criterion in strains with probiotic characteristics, from the point of view of use as food starter cultures.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 578
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modele przezywalnosci bakterii potencjalnie probiotycznych Lactobacillus casei KN291 w fermentowanym napoju sojowym
Survival models of potentially probiotic Lactobacillus casei KN291 bacteria in a fermented soy beverage
Autorzy:
Zielinska, D
Kolozyn-Krajewska, D
Goryl, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827728.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bakterie
bakterie probiotyczne
przezywalnosc mikroorganizmow
Lactobacillus casei
probiotyki
napoje fermentowane
napoje sojowe
mikrobiologia prognostyczna
Opis:
Celem niniejszej pracy było skonstruowanie prognostycznych modeli wzrostu i przeżywalności bakterii potencjalnie probiotycznych Lactobacillus casei KN291 w fermentowanym napoju sojowym, przechowywanym w różnych warunkach temperatury. Skonstruowano nieliniowe modele prognostyczne charakteryzujące się dobrym dopasowaniem i właściwościami stochastycznymi ocen parametrów. Modele te w zadowalający sposób opisują zachowanie bakterii L. casei KN291 w fermentowanym napoju sojowym i mogą służyć do szacowania (prognozowania) liczby bakterii w zależności od czasu przechowywania. Fermentowany napój sojowy w badanych warunkach przechowywania charakteryzował się odpowiednio dużą liczbą bakterii potencjalnie probiotycznych L. casei KN291 (około 10⁹ jtk/ml), co może gwarantować efekt prozdrowotny po spożyciu 100 g porcji produktu.
The objective of the study was to develop predictive models of growth and survival of potentially probiotic Lactobacillus casei KN291 bacteria in a fermented soy beverage stored at different temperatures. Non-linear predictive models were developed and they were characterized by proper adjustment and good stochastic properties of the parameters assessed. The models developed satisfactorily describe the behaviour of L. casei KN291 bacteria in the fermented soy beverage and can be used to assess (predict) the storing time-depending bacteria count. The fermented soy beverage stored under the storage conditions studied was characterized by the adequately large count of potentially probiotic L. casei KN291 bacteria (approx. 10⁹ cfu/ml) and this fact can guarantee a pro-health effect when eating a 100 g portion of the product.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 126-134
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przeżywalność szczepów Lactobacillus wyizolowanych z żywności w warunkach modelowego przewodu pokarmowego
Survival of Lactobacillus strains isolated from food under conditions of simulated gastrointestinal tract model
Autorzy:
Rzepkowska, A.
Zielinska, D.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827807.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy było określenie przeżywalności szczepów bakterii z rodzaju Lactobacillus, wyizolowanych z żywności, w warunkach modelowego przewodu pokarmowego. Materiał do badań stanowiły 2 szczepy bakterii z rodzaju Lactobacillus, wyizolowane z oscypka i bundzu oraz probiotyczny szczep Lactobacillus plantarum 299v. Wykazano, że dodatek lizozymu i pepsyny do soku żołądkowego oraz dodatek pankreatyny do soku jelitowego nie miały istotnego wpływu na przeżywalność bakterii Lactobacillus. Istnieje związek pomiędzy żywotnością komórek bakterii a czasem inkubacji badanych szczepów. Inkubacja szczepów przez 5 h w modelowym przewodzie pokarmowym spowodowała obniżenie liczby komórek bakterii o 2 ÷ 3 rzędy logarytmiczne. Największy wpływ na przeżywalność badanych szczepów miało pH soku żołądkowego. Ponadto wykazano, że dodatek medium żywnościowego w postaci mleka UHT zwiększał tolerancję badanych szczepów bakterii na modelowy sok żołądkowy, działając w sposób ochronny. Stwierdzono także, że badane szczepy Lactobacillus, poddane działaniu soku jelitowego, tolerowały wysokie fizjologiczne stężenie soli żółciowych. Uzyskane wyniki badań mogą służyć do optymalizacji dyskryminacyjnych metod badań in vitro zdolności bakterii potencjalnie probiotycznych do przeżycia w warunkach stresowych przewodu pokarmowego człowieka.
The objective of the research study was to determine the survival of strains of Lactobacillus, isolated from food, under the conditions of a gastrointestinal (GI) tract model. The research material constituted two strains of Lactobacillus isolated from oscypek and bundz cheeses, and a probiotic strain of Lactobacillus plantarum 299v. It was proved that the addition of lysozyme and pepsin to gastric juice and of pancreatin to intestinal juice had no significant effect on the survival of Lactobacillus. There is a relationship between the viability of cells and the incubation time of bacteria strains studied. The 5 h lasting incubation of strains in the simulated GI tract model caused the count of bacteria to decrease by 2 ÷ 3 logarithmic orders. The pH value of gastric juice had the greatest effect on the survival of the bacteria studied. Furthermore, it was found that the addition of a food medium in the form of UHT milk increased the tolerance of the bacteria studied to the gastric juice simulant and had a protective effect. Also, it was found that the Lactobacillus strains analyzed, when treated by intestinal juice, tolerated a high physiological concentration of bile salts. The results obtained can be applied to optimize discriminant methods in in vitro studies on the ability of potentially probiotic bacteria to survive under stress conditions of human GI tract.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fundusze europejskie jako źródło finansowania jednostek oświatowych na przykładzie przedszkola niepublicznego w Dębem Wielkim
European Funds as a source for financing the pre-school education. A case study of non-public kindergarten in Dębe Wielkie
Autorzy:
Zielińska, Małgorzata D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/428531.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe Chrześcijańskiej Akademii Teologicznej w Warszawie
Opis:
Poland’s membership in the European Union opened the flow of funds directed – inter alia – towards the development of country’s system of education. Particularly the Human Capital Operational Programme has been designated to fulfill the needs in that area. One of its key objectives is to expand the scope of pre-school education and care. The paper presents the case study of a kindergarten in small village Dębe Wielkie in Mazovia Voievodship which was initiated and created entirely from EU funds by non-governmental organization called Europejska Fundacja Kultury. It reconstructs the process of preparation and implementation of the said project, offering remarks on its strengths and weaknesses. In conclusion, EU’s financial support for pre-school education is perceived as crucial in meeting the educational needs of significant group of the youngest inhibitants of Dębe Wielkie.
Źródło:
Studia z Teorii Wychowania; 2015, 4 (13); 175-201
2083-0998
2719-4078
Pojawia się w:
Studia z Teorii Wychowania
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of selected metallo-organic compounds on black lipid membranes
Oddzialywanie wybranych zwiazkow metaloorganicznych na czarne blony lipidowe
Autorzy:
Radecka, H.
Sarapuk, J.
Zielinska, D.
Radecki, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373054.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
zwiazki cyny
cyna
wlasciwosci lipofilowe
blony komorkowe
kwasowosc
blony lipidowe
zwiazki metaloorganiczne
blony biologiczne
toksycznosc
Opis:
This paper presents the results of study on the toxic action mechanism of organic derivatives of tin (IV) on black lipid membrane (BLM) as a model of cell membrane. Trimethyltinchloride, tripropyltinchloride, tributyltinchloride, triphenyltinchloride, dimethyltindichloride, dipropyltinchloride, dibutyltin- dichloride, diphenyltindichloride were tested. The compounds were selected to determine the role of their structural elements in the mechanism studied. The measurements were made for the concentrations of investigated compounds ranging from 0 to 12x 10-7 mol/L, i.e. within the range of toxic concentrations, causing the BLM depolarisation. The effects of compounds studied on BLM were strongly dependent on their concentration and structure, which the trans- membrane-potential measurements of model-membrane depolarisation (dynamics and extent) showed the most evidently. The efficiency of the interaction between the black lipid membrane and the tin (IV) derivatives increased as follows: dialkyl > trialkyl > diphenyl > triphenyl. The compounds studied were recognised as having the lipophilic properties-crucial for modification of model and biological membranes.
W pracy przedstawiono wyniki badań nad mechanizmem toksycznego oddziaływania metaloorganicznych pochodnych cyny. Badania prowadzono w oparciu o czarne błony lipidowe stanowiące model błon komórkowych. W badaniach stosowano następujące związki cyny: trimetylochlorek cyny (IV), tri-propylochlorek cyny (IV), tributylochlorek cyny (IV), trifenylochlorek cyny (IV),dimetylodichlorek cyny (IV), dipropylodichlorek cyny (IV), dibutylodi-chlorek cyny (IV) i difenylodichlorek cyny (IV). Dobór związków umożliwił obserwacje wpływu poszczególnych elementów strukturalnych badanych pochodnych na ich oddziaływanie na błony biologiczne. Badania prowadzono w zakresie stężeń 10-7 mol/L to jest w zakresie, w którym metaloorganiczne związki cyny wykazują właściwości toksyczne. Efektywność oddziaływania badanych pochodnych cyny z błonami lipidowymi wzrasta zgodnie z sekwencją: dialkilo> trialkilo>difenylo> trifenylo. Uzyskane rezultaty (rys. 1) wskazują, że powinowactwo badanych związków do błon lipidowych jest determinowane ich właściwościami lipofilowymi. Właściwości te dla badanych związków wynikały z ich kwasowości.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 3; 97-101
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych składników żywności na zachowanie żywotności bakterii Lactobacillus spp. w przewodzie pokarmowym - badania in vitro
Effect of selected food ingredients on behaviour of Lactobacillus bacteria in gastro-intestinal tract - in vitro study
Autorzy:
Zielinska, D.
Szydlowska, A.
Lepecka, A.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130208.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywienie czlowieka
dodatki zywieniowe
probiotyki
przewod pokarmowy
Lactobacillus
przezywalnosc
badania in vitro
Opis:
Celem badań była ocena przeżywalności wybranych szczepów bakterii Lactobacillus wyizolowanych z sera oscypkowego i korycińskiego w warunkach in vitro modelu przewodu pokarmowego w zależności od zastosowanych dodatków żywnościowych. Zakres prac obejmował ocenę przeżywalności bakterii po 2 i 5 h inkubacji w modelowym układzie symulującym pasaż żołądkowo-jelitowy w zależności od zastoso- wanego dodatku ochronnego: mleka UHT (o zawartości tłuszczu 3,2 %), śmietanki (o zawartości tłuszczu 36 %), a także 10-procentowych roztworów inuliny i oligofruktozy. Wykazano, że badane szczepy były oporne na sok żołądkowy o pH = 2,5, natomiast model soku żołądkowego o pH = 2 powodował zmniej- szenie żywotności bakterii średnio o ok. 5 rzędów logarytmicznych po 2 h inkubacji. Mleko UHT wykaza- ło nieznaczne działanie ochronne na przeżywalność komórek bakterii, porównywalne do inuliny i oligo- fruktozy w środowisku obniżonego pH, przy zastosowanej metodzie badawczej. Istotny efekt ochronny na przeżywalność komórek bakterii badanych szczepów stwierdzono natomiast w przypadku zastosowania śmietanki, co najprawdopodobniej ma związek z większą zawartością tłuszczu w porównaniu z jego za- wartością w mleku. Badane szczepy Lb. plantarum (Kor1 oraz Os1) wyizolowane z żywności charaktery- zowały się podobnymi właściwościami jak szczep referencyjny Lb. plantarum 299v, co świadczyć może o potencjalnych właściwościach probiotycznych w tym zakresie. Przeprowadzone badania wskazują na zasadność dalszych badań potwierdzających probiotyczne właściwości i potencjalne zastosowanie jako probiotyków bakterii wyizolowanych z żywności fermentowanej
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 148 - 159
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wzrost i przeżywalność bakterii z rodzaju Bifidobacterium w napoju sojowym
Growth and survival of Bifidobacterium in soy beverage
Autorzy:
Zielinska, D.
Kolozyn-Krajewska, D.
Sidarenka, A.V.
Novik, G.I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827978.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem badań była ocena możliwości zastosowania napoju sojowego jako medium do wzrostu i przeżycia bakterii z rodzaju Bifidobacterium, a także określenie wpływu dodatku cukrów na ich przeżywalność. Badanie podzielono na dwa etapy: w pierwszym zbadano wzrost i przeżywalność szczepów Bifidobacterium w napoju sojowym, który poddano fermentacji oraz w napoju niefermentowanym. W drugim etapie badano wpływ dodatku cukrów (glukozy i oligofruktozy) na wzrost i przeżywalność wybranego szczepu Bifidobacterium w napoju sojowym. Napój sojowy szczepiono 5 % (v/v) inoculum 24-godzinnej hodowli Bifidobacterium o liczbie komórek od 8,7 - 9,2 log jtk/ml w zależności od zastosowanego szczepu. W próbach niepoddanych fermentacji liczba komórek istotnie zmniejszyła się po 7 dniach chłodniczego przechowywania do wartości 5,8 - 4,1 jtk/ml. Natomiast po procesie fermentacji (37 °C/24 h) liczba komórek badanych szczepów Bifidobacterium zwiększyła się o około 2 rzędy logarytmiczne, z wyjątkiem próby z dodatkiem szczepu A6. Wybrany szczep B. longum BIM B-647 charakteryzował się dużą produkcją biomasy (już po 15 h fermentacji) >8,7 log jtk/ml. Dodatek oligofruktozy istotnie wpłynął na zwiększenie liczby komórek B. longum BIM B-647 w napoju sojowym podczas fermentacji, a także spowodował wydłużenie fazy stacjonarnej w czasie chłodniczego przechowywania prób. Napój sojowy jest dobrym nośnikiem bakterii z rodzaju Bifidobacterium i może być wykorzystywany do wytwarzania nowych produktów probiotycznych.
The objective of the research study was to assess the potential use of soy beverage as a medium for the growth and survival of Bifidobacterium and, also, to determine the effect of added sugars on the survival thereof. The study was divided into two stages: at the first stage, the growth and survival of Bifidobacterium strains were studied in fermented and unfermented soy beverage. At the second stage, the effect of added sugars (glucose and oligofructose) was investigated on the growth and survival of a selected Bifidobacterium strain in the soy beverage. The soy beverage was inoculated with a 5 % (v/v) inoculum of the 24-hour culture of the Bifidobacterium population, its count being between 8.7 and 9.2 log cfu/ml depending on the strain applied. In the unfermented samples, after 7 days of refrigerated storage thereof, the number of cells significantly decreased to a value of 5.8 - 4,1 cfu/ml. However, after fermentation (37 °C/24 h), the number of Bifidobacterium cells increased by approximately 2 logarithmic orders, except for the sample with the A6 strain added. The selected strain of B. longum BIM B-647 was characterized by a high biomass production (already after 15 h fermentation) > 8.7 log cfu/ml. The addition of oligofructose significantly impacted the increase in the number of B. longum BIM B-647 cells in the soy beverage during fermentation and it also caused the stationary phase during cold storage of the samples to extend. The soy drink is a good carrier for the Bifidobacterium and it can be used to produce new probiotic foods.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermal stability of the elastomeric anti-trauma pad
Autorzy:
Olszewska, K.
Zielinska, D.
Struszczyk, M. H.
Wierzbicki, Ł.
Leonowicz, M. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779441.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
anti-trauma pad
shear thickening fluid
accelerated aging
Opis:
The elastomeric anti-trauma pad (EA-TP) based on shear thickening fluid (STF) has been developed. Dynamic oscillatory shear experiment was conducted at constant strain amplitude of 5%. STF composed of 25% of volume fraction of 7 nm Fumed Silica, dispersed in polypropylene glycol with molar mass 400 gmol−1  shows elastic properties in entire investigated range of the frequency. Ballistic tests of EA-TP with 7.62 mm × 39 mm PS bullets were performed according to the PN-V-87000:2011 standard. The studies revealed about 60% reduction of the average backface signature depth (BSD) for the EA-TP, when compared to the nowadays commonly used soft insert. The ATR-FTIR analysis confirmed slight impact of the elevated temperature and air (oxygen) on the chemical degradation of the EA-TP surface. The UV-VIS spectroscopy has allowed to notice colour deviation of the aged samples towards green and yellow, as well as lack of dye resistance to accelerated aging process. Thermographic analysis has shown no visible changes of the EA-TP surface and sub-surface during accelerated aging process. The aforementioned small changes on the surface of EA-TP did not affect the ballistic properties of composite armour. EA-TP insert maintains ballistic properties after accelerated aging process which was simulating the period of 6 years according to ASTM F1980 – 07:2002 standard.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2017, 19, 2; 93-100
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rheological Fluids as a Potential Component of Textile Products
Ciecze reologiczne jako potencjalny składnik wyrobów tekstylnych
Autorzy:
Leonowicz, M.
Kozłowska, J.
Wierzbicki, Ł
Olszewska, K.
Zielińska, D.
Kucińska, I.
Wiśniewski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/233541.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
shear thickening fluid
magnetorheological fluids
liquid body armour
ciecze magnetoreologiczne (RMF)
płyny magnetoreologiczne
ciecze koloidalne zagęszczane ścinaniem (STF)
Opis:
Rheological fluids belong to the group of smart materials which can also form a component of some textile products. In this study shear thickening fluids (STF) and magnetorheological fluids (MRF) were synthesised. STF is a colloidal suspension of silica nanoparticles in an organic liquid carrier. The viscosity of STFs depends on the shear rate, which means that for a sufficiently high shear rate their properties change from the characteristic of a liquid to that typical for a solid body. This process is rapid and fully reversible. MRF is a noncolloid suspension of micrometric iron particles in a carrier liquid, usually oil. Under the action of an external magnetic field the particles form a chain-like structure and the MRFs change the viscosity, with their properties becoming characteristic of an elastic solid. In this study flexible body armours which are able to protect limbs were elaborated. Such systems can also be used for other flexible shields such as mates, blankets etc., as well as to find civilian applications, for example sport protective clothing.
Materiały inteligentne zadomowiły się już na dobre w niemal wszystkich gałęziach przemysłu. Stanowią one również komponent wielu inteligentnych wyrobów tekstylnych. Przedmiotem opracowania są ciecze koloidalne, zagęszczane ścinaniem (STF) oraz ciecze magnetoreologiczne (RMF). Ciecze STF są koloidalną zawiesiną nanocząstek krzemionki w nośniku organicznym, np. glikolu etylenowym lub polietylenowym. Są to ciecze nienewtonowskie, czyli ich lepkość zależy od szybkości ścinania. STF wykazują zjawisko dylatacji, co znaczy, że przy odpowiednio dużej szybkości ścinania ich właściwości przechodzą od typowych dla cieczy, do charakterystycznych dla ciała stałego. Praktycznie zaś można stwierdzić, że STF pod wpływem uderzenia zmienia się z lepkiej cieczy w sprężyste ciało stałe. Proces ten jest szybki i w pełni odwracany. Ciecze MRF są niekoloidalną zawiesiną mikrometrycznych cząstek proszku żelaza w cieczy nośnej, zazwyczaj oleju. Są to również ciecze nienewtonowskie. Pod wpływem zewnętrznego pola magnetycznego cząstki żelaza tworzą sztywne łańcuchy a ciecze zmieniają lepkość i zbliżają swoje właściwości do typowych dla ciała stałego. MRF znajdują zastosowanie w adaptacyjnych układach tłumienia drgań, sprzęgłach, hamulcach itp. W ramach projektu POIG Innowacyjna Gospodarka Inteligentne pancerze pasywne z zastosowaniem cieczy reologicznych ze strukturami nano opracowywane są elastyczne kamizelki kuloodporne, zdolne do ochrony kończyn. Tego typu pancerze mogą też być stosowane na inne pozbawione sztywności, osłony, w postaci mat, plandek itp. Ciecze zagęszczane ścinaniem mogą także znaleźć zastosowania cywilne w ochraniaczach sportowych oraz odzieży ochronnej.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2014, 1 (103); 28-33
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stability of the Performance and Safety of the Ballistic Body Protections Used in Humanitarian Demining
Satbilność i bezpieczeństwo ochron balistycznych podczas rozminowywania
Autorzy:
Struszczyk, M. H.
Zielińska, D.
Miklas, M.
Grabowska, G.
Błaszczyk, J.
Kucińska, K.
Solińska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/232650.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
usage simulation
accelerated ageing
fragment-proof personal protections
humanitarian demining
symulacja użytkowania
rozminowywanie humanitarne
środki ochrony osobistej
bezpieczeństwo
Opis:
This paper focused on analysing actual state-of-the-art personal protective equipment (PPE) used in humanitarian demining for the determination of potential gaps to provide improvements to increase the safety and, simultaneously, performance of PPE. The essential requirements and technical standards for PPEs used in humanitarian demining operations were analysed as a basis for gap identification. Furthermore based on the defined gap and risk analysis, the effect of accelerated ageing and simulation of the use of soft ballistic inserts designed with p-aramid woven fabrics was performed. The research provided new inputs for improvements in the standardisation of PPE with respect to performance and safety validation in a laboratory environment. Moreover the gap analysis resulted in strictly identified gap areas for PPE improvement in usability, functionality and safety.
Akcja humanitarnego rozminowywania jest bezpośrednio związana z ochroną ludności na terenach powojennych. Istotnym aspektem jest bezpieczeństwo personelu uczestniczącego w rozminowywaniu. Przedstawiona praca koncentruje się na analizie obecnie stosowanych ochron osobistych (PPE) stosowanych podczas humanitarnego rozminowywania celem określenia potencjalnych luk w celu zapewnienia poprawy i zwiększenia bezpieczeństwa, a jednocześnie wydajności PPE. Zasadnicze wymagania i standardy techniczne dla PPE wykorzystywanych w operacjach humanitarnego rozminowywania analizowano jako podstawę do identyfikacji luk. Ponadto, w oparciu o określone luki i analizę ryzyka, przeprowadzono proces przyspieszonego starzenia się i symulację zastosowania miękkiego wkładu balistycznego zaprojektowanego z tkaniny paramidowej. Przeprowadzone badania wprowadzają nowe dane wejściowe dla nowych ulepszeń w standaryzacji PPE w odniesieniu do weryfikacji skuteczności i bezpieczeństwa w środowisku laboratoryjnym. Ponadto analiza luk spowodowała określenie luk użyteczności, funkcjonalności i bezpieczeństwa PPE.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2017, 2 (122); 88-92
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Applicability of 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH) method of protein oxidative damage measurement in the seminal plasma of canine (Canis lupus familiaris) and stallion (Equus caballus)
Autorzy:
Mogielnicka-Brzozowska, M.
Woźniak, M.J.
Cichowska, A.W.
Fraser, L.
Kraziński, B.
Strzezek, R.
Zielińska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16647556.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:
2,4-dinitrophenylhydrazine
canine
protein carbonylation
seminal plasma
stallion
Opis:
Seminal plasma (SP) proteins are responsible for sperm functional quality. Developing a reliable method to determine the degree of oxidative damage of these proteins is important for establishing semen fertilizing ability. The main aim of the study was to verify the applicability of protein carbonyl derivatives measurement in the SP of canine and stallion, using a method with 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH). The research material consisted of ejaculates obtained from eight English Springer Spaniels, and from seven half-blood stallions during the breeding and non-breeding season. The content of carbonyl groups in the SP was measured on the basis of the reactions with DNPH. The following reagent variants were used to dissolve protein precipitates: Variant 1 (V1) – 6M Guanidine solution and Variant 2 (V2) – 0.1M NaOH solution. It has been shown that to obtain reliable results for the measurement of protein carbonylated groups in the dog and horse SP, both 6M Guanidine and 0.1M NaOH may be used. A correlation was also found between the number of carbonyl groups and the total protein content in the canine (V1: r = -0.724; V2: r = -0.847) and stallion (V1: r = -0.336; V2: r = -0.334) SP. Additionally, the study showed a higher content (p≤0.05) of protein carbonyl groups in the stallion SP in the non-breeding season compared to the breeding season. The method based on the reaction with DNPH, due to its simplicity and cost effectiveness, appears to be suitable for large-scale application in the determination of the SP proteins oxidative damage in dog and horse semen.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2023, 26, 2; 177-184
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Textile Multilayered Systems with Magnetorheological Fluids for Potential Application in Multi-Threat Protections. Preliminary Stab - Resistance Studies
Materiały kompozytowe z cieczami magnetoreologicznymi do potencjalnego zastosowania w ochronie przed zróżnicowanymi zagrożeniami – wstępne badania odporności na przekłucie
Autorzy:
Olszewska, K.
Polak, J.
Zielińska, D.
Struszczyk, M. H.
Kucińska, I.
Wierzbicki, Ł.
Kozłowska, J.
Leonowicz, M.
Wiśniewski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/233188.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
ballistic insert
magnetorheological fluid (MRF)
MRF/fabric composite
impact test
stab resistance
wkładka balistyczna
elastyczne pancerze
ciecz magnetoreologiczna (MRF)
MRF / tkanina kompozytowa
test na uderzenia
odporność na przekłucie
Opis:
The article presents the results of preliminary work carried out for flexible body armour systems designs which contained three types of magnetorheological fluid (MRFs). The stab resistance of the multilayered material systems with magnetorheological fluids were investigated. Tests were carried out on a newly built rig at the Faculty of Materials Science and Engineering, Warsaw University of Technology. Three different configurations of flexible body armour were made. It was found that samples of the multilayered material system containing MRF had lower depth of deformation by about 30% than the reference samples. The combination of MRFs with para-aramid woven fabrics in several usable forms and/or sheets of ultra-high molecular weight polyethylene fibres gives possibilities for obtaining new types of multi-layered systems protecting effectively against various kind of threats.
W niniejszym artykule zaprezentowano wyniki wstępnych prac przeprowadzonych dla elastycznych pancerzy, zawierających 3 typy cieczy magnetoreologicznej. Zbadano odporności na przekłucie układów materiałowych z cieczami MR. Testy przeprowadzono na nowo powstałym stanowisku na Wydziale Inżynierii Materiałowej, Politechniki Warszawskiej. Wykonano konstrukcje elastycznych pancerzy o trzech różnych konstrukcjach. Na podstawie wstępnych wyników stwierdzono, iż próbki zawierające ciecz magnetoreologiczną miały mniejszą głębokość deformacji o ok. 30 % niż odpowiadające im wzorce. Połączenie cieczy MR z tkaninami z włókien para-aramidowych i/lub z nietkanymi wyrobami z włókien polietylenowych stwarza możliwość uzyskania nowego typu kompozytów skutecznie chroniących przed różnego rodzaju zagrożeniami.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2013, 5 (101); 112-116
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Szacowanie wzrostu i przeżywalności bakterii probiotycznych, psujących i patogennych w żywności z wykorzystaniem prognostycznej bazy danych (ProgBaz SGGW)
Estimation of growth and survival of probiotic, spoilage and pathogenic bacteria in food using prognostic database (ProgBaz SGGW)
Autorzy:
Rosiak, E.
Kolozyn-Krajewska, D.
Goryl, A.
Jalosinska, M.
Kajak-Siemaszko, K.
Trzaskowska, M.
Zielinska, D.
Twardowska, I.
Rutkowski, S.
Gemba, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130196.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mikrobiologia zywnosci
mikrobiologia prognostyczna
bakterie probiotyczne
bakterie saprofityczne
bakterie patogenne
przezywalnosc bakterii
wzrost bakterii
modele prognostyczne
prognozowanie mikrobiologiczne
prognostyczne bazy danych
ProgBaz
Opis:
Prognozowanie mikrobiologiczne polega na założeniu powtarzalności odpowiedzi populacji drobnou- strojów na zadane czynniki środowiska produktu żywnościowego. Na podstawie danych empirycznych pochodzących z doświadczeń mikrobiologicznych opracowywane są modele prognostyczne jako progra- my komputerowe bądź bazy danych dostępne on-line. Celem pracy było utworzenie bazy danych modeli prognostycznych bakterii potencjalnie probiotycz- nych, saprofitycznych i patogennych w formie użytecznego dla odbiorcy końcowego narzędzia zainstalo- wanego na serwerze SGGW pod nazwą ProgBaz SGGW. Materiał do badań stanowiły matematyczne modele wzrostu i przeżywalności bakterii saprofitycznych (psychrotrofów, Pseudomonas spp., drożdzy i pleśni) i patogennych: Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes (mikroflory niekorzystnej) oraz potencjalnie probiotycznych szczepów z rodzaju Lactobacillus (mikroflory korzyst- nej). Modele opracowano w Zakładzie Higieny i Zarządzania Jakością Żywności Wydziału Nauk o Ży- wieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, w latach 1997 - 2008. ProgBaz jest dostępny na stronie głównej SGGW w Warszawie w zakładce Gospodarka oraz na stro- nie Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w zakładce Nauka i Usługi. Użytkownik może dokonać oszacowania wzrostu lub przeżywalności drobnoustrojów w czasie pod wpływem czynni- ków środowiskowych (temperatury, poziomu NaCl, poziomu NaNO2, dodatku inuliny) w następujących produktach: modelowym produkcie z mięsa rozdrobnionego, produktach rynkowych mlecznych, mięsnych i warzywnych. Oprócz prognozy wzrostu możliwe jest uzyskanie informacji na temat cech populacji (λ, μ, GT, N) oraz w przypadku modelu walidowanego – jakości prognoz. Są to informacje pozwalające osza- cować bezpieczeństwo produktu oraz jego termin przydatności do spożycia. ProgBaz może być stosowany do oceny ryzyka mikrobiologicznego żywności, opracowywania planów bezpieczeństwa żywności, ogra- niczania marnotrawstwa żywności, projektowania nowych produktów oraz stanowić narzędzie edukacyjne i szkoleniowe.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 49 - 59
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie giełdy transportowej WTRANSNET w systemie planowania operacji transportowej przez spedytora w przedsiębiorstwie transportowym i spedycyjnym z wykorzystaniem elektronicznego biznesu
Exploiting the transport Wtransnet stock exchange in the planning system of the transport operation by the carrier in a transport enterprise and forwarding with using the electronic business
Autorzy:
Starkowski, D.
Zielińska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/313916.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
Wtransnet
giełda transportowa
przedsiębiorstwa transportowo-spedycyjne
e-biznes
handel elektroniczny
spedytor
Freight exchange
freight forwarding company
e-business
electronic commerce
forwarder
Opis:
W artykule omówiono zasady działania e-biznesu jako rodzaju rozwijającej się działalności gospodarczej, która w swoim zasięgu i istnieniu posługuje się Internetem. Czynnikiem, który sprzyja powstawaniu takich przedsiębiorstw transportowych i spedycyjnych jest bardzo szybki rozwój technologii informatycznych, sieci komórkowych, w tym również sieci internetowych, w wyniku czego takie podmioty stają się ważną częścią gospodarki narodowej. Powoduje to bardzo wyraźny wpływ na tworzenie nowoczesnych technologii systemów transportowych oraz zintegrowanych systemów transportowych. Wspólnie z rozwojem technologii informatycznej i jej zastosowań biznesowych wyraźnie zmienił się sposób prowadzenia działalności gospodarczej. Zmniejszyła się ilość dokumentacji i polepszyła się jakość komunikacji zarówno w biznesie, jak i w życiu prywatnym, co spowodowało powstanie nowego rodzaju działalności przedsiębiorstw, jakim jest elektroniczny biznes, określany także skrótem e-biznes. Rynek elektroniczny wspomaga i automatyzuje działalność przedsiębiorstwa transportowego poprzez wykorzystanie systemów informatyczno-telekomunikacyjnych w planowaniu m.in. przebiegu operacji transportowych, znajdowaniem zleceń, monitorowania pojazdu i jakości przewożonego ładunku, zabezpieczenia fizycznego naczepy ciężarowej przed kradzieżą, zabezpieczenia przewożonego towaru, przesyłanie do rozliczania dokumentacji przewozowej oraz całościowe monitorowanie przewozu. Celem artykułu jest przedstawienie zintegrowanego narzędzia informatycznego, jego możliwości technicznych i sposobu wykorzystania giełdy transportowej WTRANSNET jako podstawowego narzędzia pracy spedytora drogowego.
Together with the development of information technology and its business applications clearly has changed the way of doing business. Decreased amount of documentation and improved quality of communication both in business and in private life, which has resulted in the emergence of a new kind of business, which is an electronic business, also called an abbreviation for e-business. This article describes the principles of e-business as a kind of growing a business, which in scope and existence is the Internet. A factor that favors the formation of such transport companies is very rapid development of information technology, including Internet network, with the result that such entities have become an important part of the economy. This causes a very clear impact on creating a modern transport technologies and integrated transport systems. The market for electronic supports and automates the activities of the transport undertaking through the use of information systems-telecommunications planning min. transport operations, finding jobs, and monitoring.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2016, 17, 12; 1863-1870
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of juglone on C-32 and COLO 829 melanoma cells in in vitro cultures
Autorzy:
Zielińska, A.
Płonka-Czerw, J.
Kuśmierz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2096253.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
juglone
cell cultures
melanoma
BAX
BCL2
CASP3
Opis:
Juglone is an allelopathin secreted by black walnut tree of the Juglandaceae family and is used as an active ingredient in many herbal preparations and as a commercial dye. It is considered as an important phytochemical with wide therapeutic potential. Black walnut extract has long been used in folk medicine to treat various types of cancers. It demonstrates antiviral, antibacterial, antifungal, and antitumor activities. The present study aimed to analyze the effect of juglone on the viability and proliferation of melanoma cells of C-32 (amelanotic melanoma) and COLO 829 (melanotic melanoma) cell lines in vitro and on the mRNA expression of genes encoding the proapoptotic BAX protein and caspase 3 and the gene encoding antiapoptotic BCL2 protein. The results showed a dosedependent effect of juglone on the viability, proliferation, and death induction in C-32 and COLO 829 melanoma cells and in HFF-1 normal dermal fibroblasts in in vitro cultures, but melanoma cells were more sensitive to juglone. Our findings revealed different mRNA expression patterns for all the studied genes in melanoma and normal cells treated with juglone in in vitro cultures.
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2022, 103, 1; 29-39
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 40

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies