Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kusinska, E." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-65 z 65
    Tytuł:
    Wpływ składu surowcowego na cechy teksturalne pomadek mlecznych
    The impact of raw material composition on textural characteristics of milk chocolates
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/286400.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    pomadka mleczna
    tekstura
    ocena sensoryczna
    milk chocolate
    texture
    sensory assessment
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań parametrów tekstury (twardości, spójności, sprężystości żujności, testu cięcia) oraz właściwości fizykochemicznych pomadek mlecznych w zależności od składu surowcowego. Przeprowadzono ocenę sensoryczną. Wyniki badań umożliwiły wybór optymalnego składu pomadek typu "krówka" oraz najodpowiedniejszych wartości właściwości teksturalnych ocenianych metodą instrumentalną.
    The paper presents results of the research on texture parameters (hardness, cohesion, chewing elasticity, cutting test) and physical and chemical properties of milk chocolates depending on raw material composition. Sensory assessment has been carried out. The research results allowed to choose optimal composition of toffee-type milk chocolates and most appropriate values of textural properties assessed using the instrumental method.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 2, 2; 91-98
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu prędkości przepływu powietrza i gęstości upakowania ziarna żyta na opór hydrauliczny
    Assessment of influence of air flow rate and density of rye grain packing on hydraulic resistance
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289573.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opór przepływu powietrza
    ziarno
    żyto
    gęstość
    airflow resistance
    grain
    rye
    density
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań oporu przepływu powietrza przez warstwę ziarna żyta. Na wartość oporu wpływa przede wszystkim prędkość przepływu powietrza i gęstość materiału, która jest uzależniona od obciążenia zewnętrznego i czasu jego trwania. Zmiany gęstości ziarna i oporu hydraulicznego opisano równaniami matematycznymi.
    The article presents test results for resistance of airflow through a rye grain layer. The resistance value is affected first of all by airflow rate and material density, depending on external load and time of its duration. Changes in grain density and hydraulic resistance were described by mathematical equations.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 277-284
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wielkości i położenia otworu kwadratowego na natężenie przepływu nasion rzepaku
    Effect of the size and position of square hole on flow intensity of the rape seeds
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289842.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    rzepak
    zawartość wody
    natężenie przepływu
    otwór kwadratowy
    rape seeds
    moisture content
    flow intensity
    round hole
    Opis:
    Przedstawiono wyniki badań, polegających na pomiarze natężenia przepływu nasion rzepaku przez otwory kwadratowe. Zawartość wody w nasionach rzepaku wynosiła 0,084; 0,094; 0,136 i 0,176 kg·(kg s.m.)-1. W badaniach laboratoryjnych zastosowano otwory o średnicy od 4,0 do 11,4 cm, umieszczone w różnych odległościach od osi zbiornika. Analiza statystyczna wyników badań wykazała, że istotny wpływ na natężenie przepływu wywiera średnica otworu, jego położenie oraz zawartość wody.
    The results of studies consisted in measuring the intensity of rape seeds flow through the square holes were presented. Moisture contents (dry basis) of the rape seeds were: 0.084; 0.094; 0.136 and 0.176 kg/kg d.m. In the tests on laboratory scale the holes of diameter ranging from 4.0 to 11,4 cm, arranged at various distance from container axis, were applied. Statistical analysis of the results showed that the flow intensity was significantly affected by the hole diameter, localization and the moisture content.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 275-282
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dokładność dozowania automatu rozlewniczo-pakującego PAG-40 podczas rozlewu śmietany
    Proportioning accuracy of the PAG-40 filling and packing automatic machine during sour cream packing process
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292109.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    dozowanie
    dokładność dozowania
    przemysł mleczarski
    śmietana
    proportioning
    proportioning accuracy
    dairy industry
    sour cream
    Opis:
    W pracy przedstawiono przykładowe wyniki dokładności dozowania automatu rozlewniczo-pakującego PAG-40 stosowanego w przemyśle mleczarskim podczas pakowania śmietany o zawartości tłuszczu 18% do kubków o objętości 250 i 500 ml i ocenę przydatności danej partii towaru przed wprowadzeniem na rynek. Dokładność dozowania badanej maszyny rozlewniczo - pakującej PAG-40 nie zawsze jest zadowalająca. Wyprodukowana partia materiału nie we wszystkich przypadkach kwalifikuje się do sprzedaży, ponieważ rzeczywista średnia ilość śmietany w kubku jest mniejsza od wartości dozy kwalifikującej partię. Praca przedstawia główne przyczyny złego dozowania i metody ich usunięcia.
    The work presents sample results of proportioning accuracy for the PAG-40 filling and packing automatic machine used in dairy industry during filling 250 and 500 ml cups with sour cream containing 18% of fat, and assessment of usability of a given product lot before putting it on the market. Proportioning accuracy of the examined PAG-40 filling and packing machine is not always satisfactory. Not in all cases manufactured material lot qualifies for sale because actual average sour cream volume in a cup is smaller than dose value qualifying given lot. The work presents main reasons for poor proportioning and methods allowing to eliminate them.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 151-157
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of moisture content of cereal grains layer on pressure distribution on silo wall
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/25838.pdf
    Data publikacji:
    1998
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    silo wall
    cereal grain
    pressure distribution
    moisture content
    Źródło:
    International Agrophysics; 1998, 12, 3
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of the triticale grain moisture content on the spontaneous heating of grain and on the pressure against the silo wall
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24586.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    grain quality
    silo wall
    heating
    temperature
    pressure
    grain
    Triticale
    moisture content
    storage
    Źródło:
    International Agrophysics; 2001, 15, 4
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie procesu filtracji pyłów paszowych na tkaninach elanowych
    Issledovanie processa filtracii kombikormovykh pylejj na ehlanovykh tkanjakh
    Examination of filtration processes of feed dusts with elan cloths
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/809993.pdf
    Data publikacji:
    1989
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    proces filtracji
    pyly paszowe
    tkaniny elanowe
    przemysl paszowy
    Opis:
    В результате проведённых исследовании на опытном стенде основных параметров процесса фильтрации комбикормовых пылей на элановых тканях проверено годность избранных тканей к применению в пылеотделительных установках. Доказано, что самые соответственные для уловливания комбикормовой пыли оказались ткани ЕТ-6, ЕT-1 и ЕТ-3, а ткани ЕТ-10 и ЕТ-13 оказались непригодными в связи с малой их эффективностью. Ткани должны быть эксплуатированы при скорости перепдыва аэрозоля 0,02-0,05 м/с и концентрации не перевышающей 50 г/м³ и надо их встряхивать через 5-6 минут. На основе результатов исследовании выведено уравнения криволинейной регрессии служащие к определению эффективности фильтрации и сопротивления переплыва в функции насыщения пылью.
    There were performed stand tests of basic parameters of feed dusts filtration processes with selected elan cloths. The tests revealed usability of the cloths in dust collection plants. It was found that ET-6, ET-1 and ET-3 cloths are most suitable for dedusting feed dust, while ET-10 and ET-13 cloths turned out unsuitable because of little filtration efficiency. The cloths should be exploited at flow velocity of aerosol 0.02-0.05 m/s and concentration up to 50g/m³. They should be dusted every 5-6 minutes. Basing on test results there were derived curvilinear regression equations which determine filtration efficiency and resistance of flow in the function of dust facing.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 354
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zjawiska towarzyszace migracji wilgoci w silosie zbożowym
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/806347.pdf
    Data publikacji:
    1998
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    W pracy przedstawiono budowę stanowiska i metodykę pomiaru wilgotności, temperatury wewnątrz silosu i nacisku jednostkowego zboża na ściany zbiornika, który wypełniono dwiema warstwami pszenżyta o różnej wilgotności. Na podstawie analizy statystycznej stwierdzono, że badane parametry zmieniają się w sposób istotny podczas składowania surowca.
    The paper presents stand design and methodology for measuring the moisture and temperature of grain in a silo filled with two grain layers of different moisture content, as well as a method of measuring the pressure exerted by the material on the container walls. Basing on the results obtained for triticale "Presto", there have been derived regression equations determining the moisture and temperature of grain at different points of the silo in relation to storage time. There have been also presented equations determining the grain pressure on the wall of silo.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 454, 2
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mieszkać ekologicznie - Expo 2008
    To reside ecologically – Expo 2008
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/344670.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    EXPO
    rozwój zrównoważony
    woda
    sustainable development
    water
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2009, 7; 109-111
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Orestad - rozwój kontrolowany
    Orestad - controlled development
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/344844.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    nowa miejska dzielnica
    przestrzeń społeczna
    rozwój urbanistyczny
    new urban district
    social space
    urban development
    Opis:
    Dynamicznie rozwijające się urbanistycznie miasta stają przed wieloma szansami i zagrożeniami. Pośród wielu rozbudowujących się ośrodków miejskich Kopenhaga jest wyjątkowym przykładem, że rozwój urbanistyczny można prowadzić w sposób kontrolowany i odpowiedzialny - redukując ruch samochodowy, zanieczyszczenia i kreując nowe, przyjazne człowiekowi przestrzenie społeczne. Orestad to nowa dzielnica Kopenhagi budowana od lat 90. XX. w. całkowicie od podstaw. Dziś jest ciągle intensywnie rozbudowującą się częścią stolicy dzięki master planowi, który połączył nowoczesną architekturę, dobrą komunikację z atrakcyjnymi przestrzeniami rekreacyjnymi pełnymi zieleni i wody.
    Dynamically developing cities face many opportunities and endangerments. Among numerous expanding centres, Copenhagen makes an exceptional case. It proves that urban development can be conducted in a controlled and responsible manner by reducing vehicular traffic and pollution as well as creating new, man-friendly social spaces. Orestad is a new district of Copenhagen whose foundations were laid in the 1990s. These days, it is still an intensively growing part of the capital owing to its master plan which combined modern architecture and efficient transport with attractive recreational spaces full of greenery and water.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2012, 10; 18-21
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Współczesne miasta Zagłębia Ruhry – zielone poprzemysłowe aglomeracje
    Contemporary cities of the Ruhr– green post-industrial agglomerations
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345226.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    tereny poprzemysłowe
    rewitalizacja
    poprzemysłowy krajobraz miejski
    środowisko na terenach rewitalizowanych
    post-industrial areas
    revitalisation
    post-industrial urban landscape
    environment in revitalised areas
    Opis:
    Zagłębie Ruhry przez dziesięciolecia było najbardziej zanieczyszczonym obszarem Niemiec. Pod koniec lat 80. XX wieku, kiedy zakończono produkcję w zakładach przemysłowych i zamknięto kopalnie rozpoczął się proces rewitalizacji w ramach IBA Emscher Park, który trwał do 1999r. Obecnie po prawie 20 latach po zakończeniu IBA można obserwować wieloletnie efekty działania całego procesu transformacji. Połączenie dziedzictwa kulturowego dawnych terenów przemysłowych naturalnym krajobrazem i nadanie im zupełnie nowych funkcji sprawia, że na obszarze zagłębia można zwiedzać wyjątkowe w swoim charakterze założenia, które stanowią główne atrakcje turystyczne całego regionu.
    The Ruhr was one of the most polluted areas in all of Germany for decades. Towards the end of the 1980’s, when production ceased in industrial plants and mines were being closed down, a process of revitalisation began as a part of the IBA Emscher Park project, which lasted until 1999. At present, almost 20 years after the completion of the IBA, we can observe the long-term effects of the entire transformation process. The combination of the former industrial areas’ cultural heritage with the natural landscape and assigning completely new functions to them has led to a situation in which we can visit complexes of outstanding character and that constitute the man tourist attractions of the entire region.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2018, 24; 179-185
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nowoczesne fontanny w miejskiej przestrzeni publicznej
    Modern fountains in an urban public space
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345515.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    miejskie fontanny
    woda w przestrzeni miejskiej
    walory estetyczne
    miejskie założenia wodne
    urban fountains
    water in an urban space
    aesthetic qualities
    urban water layouts
    Opis:
    Różnorodne sztuczne zbiorniki wodne w postaci fontann, kaskad, oczek wodnych itd. są powszechnym elementem w przestrzeni publicznej miasta. Takie elementy wodne umieszczano w przestrzeni miejskiej od czasów antycznych – służyły potrzebom utylitarnym oraz upiększały przestrzeń miejską lub ogrodową. Współcześnie w procesie kształtowania przestrzeni miejskich również pojawiają się fontanny i różnorodne niewielkie zbiorniki. Dziś wykorzystuje się w nich rozwiązania technologiczne umożliwiające sterowanie strumieniami wodnymi oraz kreowanie różnorodnych efektów świetlnych. Miejskie fontanny i kaskady projektuje się również z uwzględnieniem zasad zrównoważonego projektowania – są zasilane wodami opadowymi, a ich rozmieszczenie w przestrzeniach publicznych pozytywnie wpływa na miejski mikroklimat. Takie całościowe podejście do projektowania miejskich fontann sprawia, że coraz częściej i chętniej widzimy je w najbliższym otoczeniu, a bardzo często stają się one wizytówkami i atrakcjami turystycznymi miast.
    Various diverse artificial water bodies in the form of fountains, cascades, ponds, etc. are a common element within the public spaces of cities. Such water-based elements have been placed in urban spaces since ancient times - they served utilitarian needs and beautified urban or garden spaces. Currently, in the process of the shaping of city spaces, fountains and various types of small water bodies also make an appearance. Today, they utilise technological solutions that make it possible to control water streams and create diverse lighting effects. Urban fountains and cascades are also being designed while taking into account principles of sustainable design - they use rainwater and their placement in public spaces positively affects the urban microclimate. Such a holistic approach to the design of urban fountains leads to the fact that we see them more often and we are more welcoming of them in our immediate surroundings - and they very often become the hallmarks and tourist attractions of cities.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2017, 20; 112-120
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Bo01 - przykład zrównoważonej dzielnicy mieszkaniowej
    Bo01 - an example of a sustainable residential district
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345631.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    Malmo
    architektura mieszkaniowa
    Klas Tham
    residential architecture
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2007, 5; 132-137
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of triticale moisture content and slenderness ratio of a silo on pressure distribution
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24117.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    cylindrical silo
    silo
    slenderness ratio
    triticale
    pressure distribution
    moisture content
    Źródło:
    International Agrophysics; 2000, 14, 2
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effects of moisture content of grain layers and their arrangement in the silo on the temperature and pressure distribution
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24763.pdf
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    silo
    temperature
    grain layer
    pressure distribution
    moisture content
    cereal
    Źródło:
    International Agrophysics; 1999, 13, 4
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Model study of the effect of barley grain moisture content on the distribution of horizontal and vertical pressures in a silo
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/25101.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    silo
    pressure
    barley grain
    dry barley
    vertical pressure
    horizontal pressure
    moisture content
    distribution
    Źródło:
    International Agrophysics; 2002, 16, 1
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ warunków przechowywania ziarna pszenicy na zdolność kiełkowania
    The impact of wheat grain storage conditions on germination ability
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287217.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    pszenica
    zdolność kiełkowania
    przechowywanie
    obciążenie statyczne
    wheat
    germination ability
    storage
    static load
    Opis:
    Przedstawiono wyniki badań zdolności kiełkowania ziarna pszenicy Henika poddawanemu obciążeniu statycznemu o wartościach: 17,5 kPa, 35 kPa, 52,5 kPa i 70 kPa. Czas trwania obciążenia wynosił od 0 (próba kontrolna) do 15 dni. Zdolność kiełkowania oznaczano po 5, 10 i 15 dniach obciążania ziarna oraz dla próby kontrolnej. Zawartość wody w ziarnie wynosiła od 0,136 do 0,282 kgxkg s.m.-1, a temperatura przechowywania ziarna 10 st.C. Stwierdzono istotny wpływ wybranych parametrów na wyniki zdolności kiełkowania, która w ekstremalnych warunkach zmalała do 76%.
    The paper presents the results of tests on germination ability of the Henika variety wheat grain subject to the following static loads: 17.5 kPa, 35 kPa, 52.5 kPa and 70 kPa. Load duration ranged from 0 (check sample) to 15 days. Germination ability was determined after 5, 10 and 15 days of grain loading and for check sample. Water content in grain ranged from 0.136 to 0.282 kgxkg dry matter-1, and grain storage temperature was 10 st.C. The research confirmed substantial impact of selected parameters on the results of germination ability, which dropped in extreme conditions to 76%.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 9(107), 9(107); 165-171
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ środka spulchniającego na wybrane właściwości teksturalne ciasta półkruchego
    The influence of raising agent on selected texture properties of semi-flaky pastry
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287677.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ciasto półkruche
    tekstura
    środek spulchniający
    ocena organoleptyczna
    semi-flaky pastry
    texture
    organoleptic assessment
    raising agent
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań parametrów tekstury (twardości, spójności, sprężystości i żujności) oraz wilgotności ciasta półkruchego w zależności od zastosowanego środka spulchniającego. Przeprowadzono ocenę organoleptyczną. Wyniki badań umożliwiły wybór optymalnego spulchniacza do ciasta oraz najodpowiedniejszych wartości właściwości teksturalnych ocenianych metodą instrumentalną.
    The paper presents test results of texture parameters (hardness, integrity, elasticity and chewiness) and moisture of semi-flaky pastry depending on the raising agent used. Organoleptic assessment was conducted. Test results allowed selection of optimum raising agent and most appropriate values of texture properties assessed by the instrumental method.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 255-262
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ przechowywania pszenicy w silosie prostopadłościennym na indeks twardości ziarna
    Influence of wheat storage in a rectangular prism silo on grain hardness index
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290764.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ziarno
    pszenica
    przechowywanie
    indeks twardości
    wheat
    grain
    storage
    hardness index
    Opis:
    Praca przedstawia wyniki pomiarów indeksu twardości ziaren pszenicy, które były przechowywane w silosie prostopadłościennym przez 3 tygodnie. Proces przechowywania powodował zmiany twardości ziaren na skutek zachodzących procesów biologicznych. Wzrost zawartości wody powodował spadek indeksu twardości. Po przechowywaniu we wszystkich punktach silosu pszenica nadal należała do ziarna twardego, natomiast zmianie ulegały klasa i indeks twardości.
    The study presents the results of measurements of hardness index of wheat grain stored in a rectangular prism silo for 3 weeks. The storage process caused changes of grain hardness in result of biological process. An increase of water content caused a decrease of hardness index. After storage, wheat in all points of the silo belonged still to hard grain, although the class and hardness index changed.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 277-284
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ zmian zawartości wody na twardość ziarna pszenicy podczas przechowywania w silosie w warunkach modelowych
    Effect of water contents changes on hardness of wheat grains during silo storage in modelling conditions
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290881.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ziarno
    pszenica
    twardość
    przechowywanie
    wheat
    grain
    hardness
    storage
    Opis:
    Praca przedstawia wyniki pomiarów twardości ziaren pszenicy, które były przechowywane w silosie przez 21 dni. Proces przechowywania powodował zmiany twardości ziaren na skutek zachodzących procesów biologicznych. Wzrost zawartości wody powodował spadek twardości. Po przechowywaniu we wszystkich punktach silosu pszenica nadal należała do ziarna twardego, natomiast zmieniał się jej indeks twardości. Twardość określano na aparacie SKCS 4100.
    The paper demonstrates the output of measurements of hardness of wheat grains, stored in a silo for 21 days. The storage process has led to changes in grain hardness, as a result of biological processes involved. The increase in water content led to the loss of hardness. After storing in all silo spots, the wheat has still hard grains, whereas its hardness index changed. The hardness was determined with the use of SKCS 4100 appliance.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 7, 7; 85-91
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dokładność procesu dozowania na przykładzie linii do rozlewu kefiru
    Proportioning process accuracy on the example of kefir filling line
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/291356.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    przemysł mleczarski
    kefir
    dozowanie
    dokładność dozowania
    milk industry
    proportioning
    accuracy
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki dokładności dozowania automatu rozlewniczo-pakującego stosowanego w przemyśle mleczarskim podczas pakowania kefiru i ocenę przydatności danej partii towaru przed wprowadzeniem na rynek. Pierwsza część badań dotyczyła oceny partii produktu przed wprowadzeniem w zakładzie systemu kontroli, a druga część badań polegała na ocenie partii na podstawie wprowadzonego wewnętrznego systemu kontroli masy netto i objętości towaru paczkowanego w opakowaniu. W wyniku wprowadzenia wewnętrznego systemu kontroli towarów paczkowanych poprawiła się dokładność dozowania towaru.
    The paper presents the results of tests on proportioning accuracy of automatic machine for filling and packing used in milk industry for kefir packaging, and the assessment of usability for a given batch before launching it into the market. The first part of tests concerned product batch assessment before launching at control system plant, and the second one involved batch assessment on the basis of the introduced internal control system for net mass and volume of packaged goods in a package. The introducing of internal control system for packaged goods contributed to a more accurate proportioning.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 5, 5; 139-146
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ porowatości ziarna owsa na opór przepływu powietrza
    The effect of oats grain porosity on air flow resistance
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/291923.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ziarno
    owies
    opór przepływu powietrza
    porowatość
    gęstość
    grain
    oat
    air flow resistance
    porosity
    density
    Opis:
    W badaniach zastosowano ziarno owsa Sławko o wilgotności 15% w stanie usypnym oraz po poddaniu go obciążeniu o wartości 17,5-70 kPa w czasie 2-24 h. Uzyskano zmniejszenie porowatości w porównaniu do ziarna nie obciążonego o 21,38% i wzrost gęstości o 1,19 raza. Maksymalny opór przepływu powietrza (7,19 hPaxdm-1) otrzymano dla największej wartości prędkości, która w doświadczeniu zmieniała się w przedziale 0,15-0,5 mxs-1 i najmniejszej porowatości. Opór wzrósł 7,91 raza w porównaniu do oporu przepływu powietrza o prędkości 0,15 mxs-1 przez ziarno wcześniej nie obciążone. Stosując estymację nieliniową opisano zależność porowatości ziarna od wartości obciążenia i czasu jego trwania oraz wpływ prędkości powietrza i porowatości owsa na opór jednostkowy przepływu powietrza.
    The researchers used grains of the Sławko variety oats with 15% moisture content, in loose form, after having put it to the load of 17.5-70 kPa over 2-24 h. They obtained porosity reduction of 21.38% and density increase by 1.19 times, as compared to unloaded grain. Maximum air flow resistance (7.19 hPaxdm-1) was reached for the largest velocity value, which ranged from 0.15 to 0.5 mxs-1 in the experiment, and for lowest porosity. The resistance grew 7.91 times, as compared to the resistance of air flow at the velocity of 0.15 mos-1 through previously unloaded grain. Non-linear estimation was applied to characterise the relation between grain porosity and load value and its duration, and the impact of air velocity and oats porosity on air flow unit resistance.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 8 (96), 8 (96); 149-155
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jak zamieszkać na wodzie?
    How to take up residence on water?
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/344935.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    środowisko mieszkaniowe
    mieszkanie na wodzie
    urbanizacja
    rozwój miast
    housing environment
    living on water
    urbanization
    development of cities
    Opis:
    W artykule przedstawiono poszukiwania nowych terenów mieszkaniowych dla miast rozwijających się i różnorodne rozwiązania dla zamieszkania na wodzie. Zagospodarowywanie obszarów wodnych to odbieranie terenów morzu, usypywanie sztucznych wysp czy budowanie pływających habitatów. Najbardziej nowatorskie i przyszłościowe projekty to całkowicie niezależne od stałego lądu pływające miasta, które mogą stać się ucieczką dla ludzi z terenów zatopionych wskutek ocieplenia klimatu.
    This article presents a search for new residential areas for developing cities and diverse solutions for living on water. The development of waterside grounds means reclaiming land from the sea, forming artificial islands or building floating habitats. The most innovative and futuristic projects are floating cities, entirely independent of the mainland, which may give a chance of escaping from places flooded as a result of global warming.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2013, 11; 273-279
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kształtowanie przestrzeni prywatnych w zabudowie mieszkaniowej
    Shaping private spaces in housing development
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345130.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    środowisko mieszkaniowe
    Amsterdam
    projektowanie
    housing environment
    designing
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2005, 3; 110-113
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nowoczesna forma w harmonii z krajobrazem
    A modern form in harmony with the landscape
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345617.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    komponowanie formy architektonicznej
    harmonia krajobrazu
    użytkownik przestrzeni publicznej
    Muzeum Ordrupgaard w Kopenhadze
    Aluminium Forest w Houten
    composing architectural form
    harmony of the landscape
    user of a public space
    Museum Ordrupgaard in Copenhagen
    Aluminium Forest in Houten
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2010, 8; 13-17
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku sacharyny na właściwości fizyczne ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
    Influence of saccharin additive on physical properties of sponge-fat dough
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288271.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    właściwości fizykochemiczne
    ocena sensoryczna
    ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
    substancja słodząca
    physical properties
    chemical properties
    sensory assessment
    sponge-fat dough
    sweetener
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań właściwości fizykochemicznych ciast biszkoptowo-tłuszczowych. Wypieki poddano ocenie, na którą składały się następujące cechy: upiek, upiek całkowity, wydajność ciasta, wydajność wypieku, gęstość, porowatość oraz kwasowość i wilgotność. Doświadczeniem objęto ciasta, w których zastosowano różne ilości środka słodzącego w postaci sacharyny oraz cukier. Przeprowadzono też ocenę sensoryczną. Wyniki badań umożliwiły dobór optymalnych ilości środka słodzącego i najbardziej odpowiednich właściwości fizykochemicznych. Badania organoleptyczne dowodzą, iż najlepsze właściwości posiadało ciasto, w którym środkiem słodzącym był cukier (I poziom jakości). Wartość upieku i upieku całkowitego wynosiły odpowiednio 5,65% i 8,97%, wydajność ciasta - 240,8%, wydajność ciasta - 219,2%, porowatość - 33,33%, gęstość - 0,81g*cm-3, kwasowość - 2,6°kw., wilgotność - 31,8%. Niewiele gorszym okazało się ciasto z dodatkiem sacharyny w ilości 0,8g (które również osiągnęło I poziom jakości). Upiek - 7,03%, upiek całkowity - 9,76%, wydajność ciasta - 293,76% oraz wydajność wypieku - 265,1%, porowatość - 53,23%, gęstość - 0,73g*cm-3, kwasowość - 1,5°kw., wilgotność - 38,9%. Cukier w cieście biszkoptowo-tłuszczowym można zastąpić sacharyną bez obniżenia jakości wyrobu.
    The study presents the results of the research on physical and chemical properties of sponge-fat dough. Baking products were subjected to assessment consisting in the following properties: batch, total batch, efficiency of a baking product, density, porosity as well as acidity and humidity. Doughs, with different amounts of sweetener in the form of saccharin and sugar, were covered by the experiment. Moreover, sensory evaluation was carried out. Research results allowed selection of optimal amounts of sweetener and the most appropriate physical and chemical properties. Organoleptic research prove that dough, in which sugar was used as sweetener (I degree quality), had the best properties. The batch value and the total batch value were respectively 5.65% and 8.97%, dough efficiency - 240.8%, dough efficiency - 219.2%, porosity - 33.33%, density -0.81g*cm-3, acidity- 2,6°kw, humidity - 31.8%. Dough with saccharine in the amount of 0.8 g (which also reached the I degree quality) proved to be only a slightly worse. Batch - 7.03%, total batch - 9.76%, dough efficiency - 293.76% and baking product efficiency - 265.1%, porosity - 53.23%, density - 0.73g*cm-3, acidity - 1.5°kw, humidity - 38.9%. Sugar in sponge-fat dough may be replaced with saccharin without lowering the quality of the product.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 89-99
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ zawartości wody w nasionach rzepaku i czasu przechowywania na napór pionowy w silosie
    Impact water content in rapeseed and storage time on vertical pressure in silos
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Gawłowski, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288722.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    rzepak
    zawartość wody
    przechowywanie
    silos
    napór pionowy
    rape
    water content
    storage
    silo
    vertical pressure
    Opis:
    Przedstawiono wyniki badań naporu pionowego w silosie podczas składowania nasion rzepaku o zawartości wody 6, 10, 11,5 i 13,5%. Analiza statystyczna wyników wykazała, że na wartości naporu pionowego rzepaku istotny wpływ wywiera zawartość wody i okres przechowywania.
    The results of the study on vertical pressure in the silo during the storage of rapeseeds with water content of 6, 10, 11.5 and 13.5%. The statistical analysis showed that water content and storage time have essential effect on the values of vertical pressure of rapeseeds.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 5(80), 5(80); 395-401
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku substancji słodzących na wybrane właściwości mechaniczne i fizykochemiczne galaretek agarowych
    Influence of an addition of sweeteners on chosen mechanical and physical-cum-chemical features of agar jelly
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Wawryniuk, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290778.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    wyroby cukiernicze
    galaretka
    substancja słodząca
    substancja żelująca
    confectionery
    jellies
    sweeteners
    gelling substances
    Opis:
    W pracy określono wpływ różnych substancji słodzących na właściwości mechaniczne galaretek agarowych. Przeprowadzono pomiar siły przebijania oraz siły cięcia badanego materiału, a także wykonano ocenę organoleptyczną. Oznaczono zawartość suchej masy oraz kwasowość. Analiza statystyczna otrzymanych wyników badań wykazała istotny wpływ środka słodzącego na właściwości mechaniczne galaretek.
    The study defines the influence of various sweeteners on mechanical properties of agar jellies. Measurements of piercing force and cutting force of the assessed material and organoleptic assessment were done. Content of dry mass and acidity were determined. Statistic analysis of obtained results showed a considerable influence of the sweetener on mechanical properties of jellies.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 293-299
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości mechaniczne tekstury ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
    Mechanical properties of the texture of biscuit on fat dough
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292014.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    właściwości mechaniczne
    tekstura
    ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
    mechanical properties
    texture
    biscuit on fat dough
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań pomiaru mechanicznych właściwości tekstury ciasta biszkoptowo-tłuszczowego z użyciem metody podwójnego ściskania TPA. Parametrami zmiennymi w doświadczeniu były: ilość sztucznego środka słodzącego w postaci sacharyny oraz czas przechowywania. Próbę kontrolną stanowiło ciasto z dodatkiem cukru. Badania prowadzono przez trzy kolejne dni. Dodatkowo wykonano ocenę sensoryczną, która pozwoliła na dobór optymalnej ilości środka słodzącego i najbardziej odpowiednich właściwości tekstualnych.
    The paper presents the results of experiments of mechanical properties measurements of biscuit on fat dough texture using TPA double compression method. Variable parameters in the experiments were as follows: the amount of saccharin sweetener and time of storing. Dough with sugar was used as a control sample. The research was being carried out for three consecutive days. Additionally, sensory evaluation was performed, which allowed for the choice of optimal amount of sweetener and the most suitable textural properties.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 5, 5; 157-164
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The variability of mechanical properties of the kohlrabi stalk parenchyma
    Autorzy:
    Starek, A.
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410825.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    kohlrabi
    mechanical properties
    place of sampling
    Opis:
    The paper presents the results of the impact of kohlrabi parenchyma sampling site on textural properties. Selected texture parameters, i.e. hardness, springinees, cohesiveness and chewiness were determined by the double compression test TPA. The study was conducted on samples taken from well-defined kohlrabi layers (upper layer, middle layer, lower layer) and zones (A, B, C), because the vegetable's structure is heterogeneous. The samples were compressedat the longitudinal and transverse orientation of the fibers relative to the movement of the working tool. The results were statistically analyzed using the program Statistica 8.0. The research has shown that the place of sampling and orientation of the fibers have a significant impact on the value of all the kohlrabi texture parameters.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2016, 5, 3; 9-18
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Impact of the wedge angle on the specific cutting energy of black radish during the exploitation of guillotine knife
    Autorzy:
    Starek, A.
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/411422.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    cutting
    specific cutting energy
    knife wedge angle
    place of sampling
    orientation of fibers
    Opis:
    The paper presents the influence of cutting conditions of black radish guillotine knife on specific cutting energy value. The tests were carried out using the texture meter: Texture Analyser TA.XTplus Stable Micro Systems. The structure of the black radish is heterogeneous and, therefore, in order to study the specific cutting energy of black radish its parenchyma was taken from a few specific places. The samples were cut with a longitudinal and transverse orientation of the fibers relative to movement of the working tool. The cutting process was carried at the knives wedge angles: 2.5°; 5°; 7.5°; 10°; 12.5°; 15°, the knives moved at the speed of 0.83 mm·s-1. The results were statistically analyzed using the program Statistica 8.0. The statistical analysis showed the impact of the place of sampling, direction of fibers in the black radish parenchyma samples and knife wedge angle on the specific cutting energy. The black radish parenchyma samples obtained from the core of the top layer showed the highest specific energy of cutting. Furthermore, the specific cutting energy showed higher value when the orientation of fibers was in the transverse direction rather than longitudinal. The highest value of the specific cutting energy was obtained for the cutting knife wedge angle of 15°, and the lowest for the knife with β = 2.5° wedge angle.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2016, 5, 3; 111-122
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przestrzenie dla pieszych na budynkach
    Spaces for Pedestrians on Buildings
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Kulczycka, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/344631.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    przestrzeń publiczna
    przestrzeń dla pieszych
    forma architektoniczna
    użytkowe tarasy na dachach budynków
    public space
    space for pedestrians
    architectural form
    functional terraces on roofs of buildings
    Opis:
    W artykule przedstawiono współczesne realizacje architektoniczno-urbanistyczne z przestrzenią publiczną zaprojektowaną na dachach budynków. Udostępnienie dachów takich reprezentacyjnych obiektów użyteczności publicznej, jak biblioteki, filharmonie, opery czy muzea dla użytkowników może zwiększyć atrakcyjność tych instytucji w przestrzeni miasta. Przegląd różnorodnych rozwiązań pokazuje, że przestrzenie dla pieszych na budynkach mogą być interesującą alternatywą dla braku podobnych przestrzeni publicznych w silnie zurbanizowanych centrach miast. Różnorodne walory, takie jak np. atrakcyjność wizualna, elastyczność w wykorzystaniu przestrzeni, wprowadzanie terenów zielonych sprawia, że dachy obiektów użyteczności publicznych stają się jednymi z chętniej odwiedzanych miejsc przez mieszkańców miast.
    The article presents contemporary architectural and urban realisations with public spaces designed on the roofs of buildings. Rendering the roofs of such representative public utility buildings as libraries, philharmonics, opera theatres or museums accessible to users may increase the attractiveness of such institutions in the space of the city. A review of diversified solutions shows that spaces for pedestrians on buildings may constitute an interesting alternative for the lack of similar public spaces in strongly urbanised city centres. Various advantages, such as visual attractiveness, flexibility in the utilisation of the space, introduction of green areas, make roofs of public utility buildings become one of the most willingly visited places by city residents.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2014, 13; 114-119
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wodne przestrzenie rekreacyjne
    Water recreation spaces
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Barnaś, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/345240.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Krakowska im. Tadeusza Kościuszki. Wydział Architektury. Katedra Kształtowania Środowiska Mieszkaniowego
    Tematy:
    przestrzeń publiczna
    tereny rekreacji w mieście
    formy wodne w przestrzeni miejskiej
    projektowanie zrównoważone
    public space
    recreational areas within a city
    forms of water bodies within an urban space
    sustainable design
    Opis:
    Zgodnie z zasadami projektowania zrównoważonego przestrzenie publiczne współczesnego miasta są kształtowane przede wszystkim z uwzględnieniem potrzeb ich użytkowników. Poza walorami estetycznymi, bogaty program funkcjonalny przestrzeni publicznych sprawia, że stają się one atrakcyjnymi punktami w krajobrazie miasta – ulubionymi miejscami spotkań mieszkańców, przestrzenią dla wydarzeń społeczno – kulturalnych, a także miejscem rekreacji dla różnych grup wiekowych i społecznych. W artykule zwrócono uwagę na rolę form wodnych w przestrzeni miejskiej, które mogą wzbogacić rekreacyjny program przestrzeni publicznych. Różnorodność form wodnych, wykorzystanie fizycznych i estetycznych walorów wody umożliwia stworzenie programu rekreacyjnego przeznaczonego dla różnorodnych grup odbiorców: od aktywnej rekreacji po miejsca przeznaczone dla relaksu i odpoczynku.
    In accordance with the principles of sustainable design, the public spaces of modern cities are shaped first and foremost with the needs of their users in mind. Apart from factors related to aesthetics, a broad functional programme of public spaces makes it possible for them to become attractive points on a city’s map – the favourite meeting places of its residents, spaces for cultural and social events, as well as places of recreation for various age and social groups. The paper points the attention of the reader to the form of water bodies within the space of cities, which can enrich the recreational programme of public spaces. The diversity of the forms of water bodies, as well as the use of the physical and aesthetic properties of water makes it possible to create a recreational programme tailored to various groups of users, ranging from active recreation to spaces meant for rest and relaxation.
    Źródło:
    Środowisko Mieszkaniowe; 2016, 16; 16-22
    1731-2442
    2543-8700
    Pojawia się w:
    Środowisko Mieszkaniowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ średnicy i położenia otworu na natężenie przepływu ziaren owsa
    Effect of selected geometrical hole parameters on the flow intensity of oats grains
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Olejarczyk, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/287460.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    ziarno zbóż
    natężenie przepływu
    zawartość wody
    owies
    cereal grains
    flow intensity
    moisture content
    oat
    Opis:
    Przedstawiono wyniki badań pomiaru natężenia przepływu ziaren owsa o zmiennej zawartości wody przez otwory poziome o różnej średnicy i położeniu. Zawartość wody w ziarnach owsa wynosiła 0,089; 0,124 i 0,138 kg·(kg s.m.)-1. Zastosowano otwory okrągłe o średnicy Od 4,0 do 16cm, położone osiowo i niecentrycznie. Badania przeprowadzono w skali laboratoryjnej. Uzyskane wyniki badań poddano analizie statystycznej. Wykazała ona, że na objętościowe natężenie przepływu istotny wpływ wywierają średnica i położenie otworu oraz średnica równoważna ziarna owsa. Opracowano matematyczny model badanego procesu.
    The results of study on flow intensity of the oat grains of variable moisture content through the horizontal holes of different diameter and position were presented in the paper. The moisture contents (dry basis) of oat grains were 0.089; 0.124 and 0.138 kg/kg d.m. Round holes of the diameters ranging from 4 to 16 cm, in axial and concentric position were applied. The bests were carried out on laboratory scale and obtained results were carried out on laboratory scale and obtained results were statistically analyzed. It was found that the values of measured flow intensity (by volume) were significantly affected by size and position of the holes, moisture content and equivalent diameter of the oat grains. Obtained results were compared to the values calculated on the basis of ASAE D274,1.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 283-290
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ zagęszczenia ziarna owsa i prędkości przepływu powietrza na opór hydrauliczny
    Impact of oats seed density and air flow speed on hydraulic resistance
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Kizun, V.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288720.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opór przepływu powietrza
    ziarno
    owies
    gęstość
    airflow resistance
    grain
    oat
    density
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań oporów przepływu powietrza przez warstwę ziarna owsa. Na wartość oporu wpływa przede wszystkim prędkość przepływu powietrza, obciążenie zewnętrzne materiału i czas jego trwania. Badane zależności opisano równaniami.
    In the article, the results of the studies on airflow resistance produced by oats seed layer are presented. Airflow speed, external material load the time of load is what has the foremost effect on the resistance value. The examined relations are described by means of equations.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 5(80), 5(80); 403-410
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Parametry tekstury bezglutenowego ciasta biszkoptowego z dodatkiem wybranych środków spulchniających
    Texture parameters of non-glutene sponge cake with addition of chosen raising agents
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Grzegorczyk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290780.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    biszkopt
    żywność dietetyczna
    środki spulchniające
    tekstura
    wilgotność
    ocena organoleptyczna
    sponge cake
    dietetic food
    raising agents
    texture
    moistness
    organoleptic assessment
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań parametrów tekstury (twardości, spójności, sprężystości i żujności) oraz wilgotności bezglutenowego biszkoptu z mąki kukurydzianej z dodatkiem ksylitolu i różnych środków spulchniających. Przeprowadzono ocenę organoleptyczną. Wyniki badań umożliwiły wybór najlepszego środka spulchniającego.
    The study presents the results of analysis of texture parameters (hardness, connectivity, elasticity and chewability) and moistness of non-gluten sponge cake of maize wheat with xylitol and various raising agents. Organoleptic assessment was done. The results of the research allowed to choose the best raising agent.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 285-292
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Unitary energy in the black radish cutting process
    Autorzy:
    Starek, A.
    Kusińska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/411383.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    unitary cutting energy
    knife sharpening angle
    cutting velocity
    energia jednostkowa cięcia
    kąt ostrzenia noża
    prędkość cięcia
    Opis:
    The article presents the methodology and results of measurement of the unitary energy in cutting black radish. The values of the unitary energy of cutting the root parenchyma of black radish sampled in several areas were analysed. To compare the values of the unitary cutting energy related to the differences in the structure of the black radish root, the samples were cut at the longitudinal and transverse orientation of the fibres relative to the movement of the working tool. The cutting process was carried out using knives with a sharpening angle of 5°, 10°, and 15° and cutting velocity values of 100 mm·s-1, 200 mm·s-1, 300 mm·s-1, and 400 mm·s-1. The results obtained were subjected to mathematical analysis in Statistica 8.0 software. The statistical analysis showed a significant correlation between the value of the unitary energy and sampling site, the knife sharpening angle and the velocity of knife movement. The highest value of the unitary cutting energy was obtained at a sharpening angle of β=15° and the lowest value was observed when the knife with the β=5° sharpening angle was used. The unitary cutting energy decreased with the increase in the knife movement velocity.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2017, 6, 2; 103-108
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The impact of potato sampling site on selected texture properties
    Wpływ miejsca pobrania próbek na wybrane wyznaczniki tekstury ziemniaka
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/791884.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    potato tuber
    textural property
    double compression test
    hardness
    fragility
    resilience
    cohesiveness
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 3
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of fat content on the mechanical properties of texture of gingerbread pastry
    Wplyw zawartosci tluszczu na wlasciwosci mechaniczne tekstury ciasta piernikowego
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/792148.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    gingerbread pastry
    fat content
    texture
    sensory assessment
    crumb hardness
    moisture
    cohesiveness
    elasticity
    storage time
    mechanical property
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of knife wedge angle on the force and work of cutting peppers
    Wplyw kata zaostrzenia noza na sile i prace ciecia papryki
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/792170.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    pepper
    Capsicum annuum
    King Arthur cultivar
    Bell cultivar
    yellow pepper
    red pepper
    cutting
    cutting force
    cutting angle
    knife
    cutting work
    texture
    cutting test
    textural property
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mechanical properties of texture of mixed flour bread with an admixture of rye grain
    Mechaniczne wlasciwosci tekstury chleba mieszanego z dodatkiem ziarna zyta
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793186.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    mixed flour bread
    textural property
    shelf life
    rye grain
    mechanical property
    baking
    bread
    sensory evaluation
    dietary value
    chemical property
    moisture
    acidity
    Opis:
    The paper presents a comparison of the mechanical textural properties of mixed flour bread with an admixture of rye grain and without such an admixture (hardness, springiness, cohesiveness and chewiness) and its chemical properties (moisture and acidity). A discussion is given concerning the dough preparation and the baking of the bread. Additionally, based on sensory evaluation, the shelf live of the bread was determined, during which the bread is acceptable to the consumers.
    W pracy porównano mechaniczne właściwości teksturalne pieczywa mieszanego z dodatkiem ziarna żyta i bez jego dodatku (twardość, sprężystość, kohezyjność i żujność) oraz właściwości chemiczne (wilgotność i kwasowość). Omówiono przygotowanie ciasta i wypiek chleba oraz określono na podstawie oceny sensorycznej czas przechowywania, w którym pieczywo jest akceptowane przez konsumenta.
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11C
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Force and work of cutting of sponge-fatty cake with oat flakes content
    Siła i praca cięcia ciasta biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem płatkow owsianych
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793655.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    cutting force
    cutting work
    sponge-fatty cake
    oat flour
    oat flake
    statistical analysis
    mechanical property
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2013, 13, 2
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zmienności maksymalnej siły tnącej w zależności od budowy miąższu korzenia buraka ćwikłowego
    Assessment of variability of the maximum cutting force depending on the structure of the beetroot pulp
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Starek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93501.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    burak ćwikłowy
    siła cięcia
    kąt zaostrzenia
    nóż
    przemieszczenie
    beetroot
    cutting force
    sharpening angle
    knife
    relocation
    Opis:
    W artykule przedstawiono metodykę oraz wyniki pomiaru badań procesu cięcia buraka ćwikłowego Beta vulgaris L. w warunkach laboratoryjnych, gdzie analizowano wartości maksymalnej siły cięcia tkanek korzenia buraka ćwikłowego pobranych z określonych warstw (warstwa górna, warstwa środkowa, dolna). Parametrami zmiennymi w doświadczeniu były: kąt zaostrzenia noża (2,5°; 7,5º; 12,5° i 17,5°) oraz prędkość jego przemieszczania (0,83 mm·s-1, 1,66 mm·s-1, 2,49 mm·s-1, 4,15 mm·s-1 i 10 mm·s-1). Uzyskane dane poddano analizie matematycznej korzystając z programu Excel i Statistica 6.0. Analiza statystyczna wyników wykazała istotną zależność wartości maksymalnej siły cięcia od zmian cech mechanicznych tkanek zależnie od miejsca pobrania próbek, kąta zaostrzenia noża i jego przemieszczenia. Największą wartość siły uzyskano podczas cięcia nożem o kącie zaostrzenia f=17,5°, a najmniejszą podczas użycia noża o f =2,5°. Wraz ze wzrostem prędkości przemieszczenia noża siła cięcia malała. Najlepszą jakość przeciętych próbek otrzymano przy zastosowaniu prędkości wynoszących 2,49 mm·s-1 i 4,15 mm·s-1 nożami o kącie zaostrzenia 2,5° i 7,5°.
    The paper presents methodology and results of the measurement of the research on the process of cutting a beetroot Beta vulgaris L in laboratory conditions, where values of the maximum cutting force of beetroot tissues collected from specific layers (upper layer, central layer, lower layer) were analysed. Variable parameters in the experiment were: angle of knife sharpening (2.5°; 7.5°; 12.5° and 17.5°) and velocity of its relocation (0.83 mm·s-1, 1.66 mm·s-1, 2.49 mm·s-1, 4.15 mm·s-1 and 10 mm·s-1). The obtained data were subject to mathematical analysis with the use of Excel and Statistica 6.0 software. Statistical analysis of results proved significant dependence of the value of the maximum cutting force on the changes of mechanical properties of tissues in relation to the place of collecting samples, angle of knife sharpening and its relocation. The highest value of force was obtained during cutting with a knife of the sharpening angle f =17.5° and the lowest during the use of a knife with f =2.5°. Along with the increase of the velocity of knife relocation, the cutting force decreased. The best quality of samples was obtained with the use of the velocity which was 2.49 mm·s-1 and 4.15 mm·s-1 with knives with a cutting angle 2.5° and 7.5°.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 91-100
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku margaryny na wybrane właściwości teksturalne ciasta kruchego przechowywanego w kontrolowanych warunkach
    The effect of margarine addition on selected texture properties of shortcake
    Autorzy:
    Kusinska, E.
    Kobus, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/798495.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań parametrów tekstury (twardości, elastyczności, spójności, żujności i adhezyjności), wilgotności oraz oceny sensorycznej mię-kiszu ciasta kruchego w zależności od ilości dodanej margaryny i czasu przechowywania. Zastosowano trzy wartości dodatku margaryny Palmy w stosunku do mąki: 40, 50 i 60%. Ciasta przechowywano przez okres pięciu dni w temperaturze 20°C oraz wilgotności względnej powietrza 45% i codziennie poddawano je badaniom. Ocena sensoryczna wykazała, że pierwszy poziom jakości podczas przechowywania w ciągu pięciu dni osiąga tylko ciasto z dodatkiem 50% margaryny, co oznacza, że ciasto otrzymało w wyniku oceny 18-20 pkt. Z analizy statystycznej wynika, że dodatek margaryny i czas przechowywania ciasta istotnie wpływają na wilgotność, twardość i elastyczność miękiszu, a na żujność, spójność i adhezyjność istotnie wpływa tylko czas przechowywania.
    Texture is one of the most important attributes used by consumers to assess shortcake quality. This property is dependent on chemical composition of the product and especially fat content. The fat gives plasticity to the cake, facilities mixing by lubricating the other ingredients but also changes physical properties of reconstituted products. The aim of the paper was to determine the effect of margarine addition and storage time on quality of shortcake. Baking products were subjected to assessment consisting in the following properties: moisture content, sensory evaluation and texture (hardness, elasticity, cohesiveness, chewiness and adhesiveness). Three different margarine concentrations (40, 50 and 60% based on the flour content) were applied. The cakes were stored in a dry place at 20°C for five days. Each day the cakes were investigated. The highest value of moisture content (22.9%) was obtained with 60% margarine addition during the first day of storage and the smallest value (17.28%) with 40% fat addition during the last day of storage. The increase in margarine addition resulted in decrease of hardness of cake crumb. The hardness of cake increases during storage as a consequence of decrease in moisture content of crumb. The extending of storage time resulted in decrease of cohesiveness of cake crumb for the all levels of margarine addition. The smallest value of cohesiveness was observed for 40% margarine addition after five days of storage. The addition of margarine caused increase in elasticity and decrease in chewiness for the most of cases. The absolute value of cake adhesiveness increased with time of storage for the all levels of fat addition. The highest value of adhesiveness was observed for the cake with 50% margarine addition after five days of storage. The statistical analysis showed that in the case of moisture content, hardness and elasticity there was significant effect both margarine addition and storage time whereas in the case of chewiness, cohesiveness and adhesiveness only significant effect of storage time was observed. The effect of margarine addition and storage time on investigated parameters was described by polynomial regression equations. The results showed that the first level of quality during assumed storage cycle was achieved only for the cake with 50% margarine addition.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2015, 583
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ zawartości suchej masy na właściwości reologiczne soku marchwiowego
    The impact of dry matter content on the rheological properties of carrot juice
    Autorzy:
    Kobus, Z.
    Kusińska, E.
    Guz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292099.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    sok marchwiowy
    lepkość pozorna
    właściwości reologiczne
    carrot juice
    apparent viscosity
    rheological properties
    Opis:
    W pracy badano wpływ zawartości suchej masy na właściwości reologiczne soku marchwiowego. Właściwości te określano za pomocą lepkościomierza Brookfield, stosując wrzeciono S-62 i prędkości obrotowe z zakresu od 6 do 60 min-1. Pomiary przeprowadzono dla pięciu stężeń: 9,8%, 6,82%, 4,83%, 2,41% i 1,2% w temperaturze 22°C. Otrzymane wyniki wykazały, że wraz z rozcieńczaniem soku marchwiowego zmniejsza się jego lepkość oraz zmienia charakter reologiczny z płynu pseudoplastycznego na niutonowski.
    The work presents the study on the impact of dry matter content on the rheological properties of carrot juice. The researchers were determining these properties with the Brookfield viscometer, using the S-62 spindle and applying rotational speed ranging from 6 to 60 min-1. The measurements were carried out for five concentration values: 9.8%, 6.82%, 4.83%, 2.41% and 1.2% at temperature of 22°C. The obtained results have proven that carrot juice diluting is followed by reduction in its viscosity and rheological character change from pseudoplastic fluid to the Newtonian fluid.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 121-126
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wilgotności na właściwości fizyczne i geometryczne ziarna żyta odmiany Słowiańskie
    Impact of humidity on physical and geometrical properties of Slavic varieties of rye grains
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Kobus, Z.
    Nadulski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/286914.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    żyto
    ziarno
    wilgotność
    właściwości fizyczne
    parametry geometryczne
    rye
    grain
    humidity
    physical properties
    geometrical parameters
    Opis:
    Praca przedstawia wyniki pomiaru właściwości fizycznych ziarna żyta odmiany Słowiańskie w zależności od stopnia nawilżenia. W badaniach stosowano wilgotności od 14 do 24%. Wzrost wilgotności powodował spadek gęstości właściwej, utrzęsionej i usypnej, wzrost porowatości i masy tysiąca ziaren, kąta naturalnego usypu oraz zsypu, zwiększenie wszystkich wymiarów geometrycznych (w największym stopniu szerokości ziarna), średnicy zastępczej ziarna, współczynnika sferyczności i zmianę składu granulometrycznego. Wpływ wilgotności na badane parametry opisano równaniami matematycznymi.
    The work presents the results of the measurement of physical properties of Slavic varieties of rye grains depending on the degree of humidification. Humidity levels within the range of 14-24% were used for tests. The increase of humidity resulted in a loss of specific density, shaken density and bulk density, an increase of porosity and weight of one thousand grains, natural repose angle and natural slip angle, an increase of all geometrical dimensions (particularly the breadth of grains), the equivalent grain diameter and the spherical coefficient and a change of grain constitution. The impact of humidity on tested parameters was described by means of mathematical equations.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 4, 4; 151-156
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physical and mechanical properties of the black turnip root flesh
    Autorzy:
    Starek, A.
    Kusińska, E.
    Guz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410690.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    black turnip
    physical properties
    sampling site
    Opis:
    The paper presents the results of measurement of the basic physical properties of black turnip and the results of studies on the impact of sampling site on the textural properties of its pulp. Selected texture indices, i.e. hardness, elasticity, cohesiveness and chewiness, were determined using the TPA double compression test. The tests were carried out on samples taken from well-defined root layers (upper layer, middle layer, lower layer) and zones (A, B, C) of black turnip, because of its structural heterogeneity. The samples were compressed at the longitudinal and transverse direction of the fibers relative to the compressing device movement. The results obtained were statistically analyzed using the Statistica 10.0 program. The research has shown that the site of sampling and the direction of fiber positioning have a significant impact on the value of all the black turnip texture parameters.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2018, 7, 1; 127-136
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mass exchange in adjacent layers of grain material stored in silo
    Autorzy:
    Grochowicz, J.
    Kusinska, E.
    Bilanski, W.K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24068.pdf
    Data publikacji:
    1998
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    moisture
    wall load
    temperature
    diffusion
    grain
    absorptive property
    moisture migration
    barley
    hygroscopic property
    mass exchange
    cereal
    storage
    Źródło:
    International Agrophysics; 1998, 12, 2
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of moisture and vertical pressure on airflow resistance through oat grain
    Wpływ wilgotności i nacisku pionowego na opory przepływu powietrza przez ziarno owsa
    Autorzy:
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Kusińska, E.
    Nadulski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288697.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opór przepływu powietrza
    wilgotność
    napór pionowy
    owies
    airflow resistance
    moisture
    vertical pressure
    oats
    Opis:
    The article presents the results of research on the airflow resistance through oat grain. The measurements were performed using raw material with the moisture ranging from 14% to 22% with variable load of its layer from 0 to 70 kPa over a period of seven days from the time the tank was filled. The airflow velocity was changed within the range from 0.1 to 1.0 m*s-1. Key importance of the influence of the airflow velocity and mutual interactions between the storage time, vertical pressure and the moisture of the material on the value of hydraulic resistance has been determined.
    W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczące oporu przepływu powietrza powietrza przez ziarno owsa. Pomiary przeprowadzono na surowcu o wilgotności od 14 do 22%, przy zmiennym obciążeniu jego warstwy od 0 do 70 kPa w okresie siedmiu dni od momentu napełnienia zbiornika. Prędkość przepływu powietrza zmieniano w zakresie od 0,1 do 1,0 m*s-1. Wykazano kluczowe znaczenie wpływu prędkości przepływu powietrza i wzajemnych interakcji pomiędzy czasem składowania, naciskiem pionowym i wilgotnością surowca na wartość oporu hydraulicznego.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 7, 7; 29-35
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wilgotności ziarniaków i nacisku pionowego na ich energię i zdolność kiełkowania
    Influence of caryopses moisture and vertical load on their energy and germination ability
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Kusińska, E.
    Guz, T.
    Kobus, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/291378.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    silos
    nacisk pionowy
    ziarno zbóż
    zdolność kiełkowania
    energia kiełkowania
    silo
    vertical load
    grain seed
    germination ability
    germination energy
    Opis:
    W trakcie składowania ziarna zbóż napór wyżej położonych warstw powoduje odkształcenie ziarniaków i może przyczyniać się do spadku ich zdolności kiełkowania. Celem pracy była ocena zdolności i energii kiełkowania ziarniaków pięciu gatunków zbóż o różnej wilgotności przechowywanych w warunkach symulujących obciążenia panujące w wielogabarytowych silosach. Masę ziarnową obciążano przez 7 dni w specjalnie zaprojektowanych stalowych pojemnikach stosując nacisk pionowy o wartościach: 35, 52,5 i 70 kN. Następnie, po odciążeniu, ziarniaki poddawano ocenie energii kiełkowania i zdolności kiełkowania zgodnie z Polską Normą. Stwierdzono, że energia i zdolność kiełkowania ziarniaków zależy istotnie od wartości nacisku pionowego i ich wilgotności. Wykazano, że w większości przypadków ziarniaki poddane obciążeniu nie nadają się na materiał siewny z powodu zbyt małej zdolności kiełkowania.
    During storing seeds of grains, pressure of higher layers causes deformation of caryopses and may influence decrease of their germination ability. The purpose of the work was to evaluate germination ability and energy of caryopses of five grain varieties of different moisture stored in conditions simulating loads occurring in large-seized silos Seed mass was being loaded for 7 days in specially designed steel containers applying a vertical load of the following values: 35, 52.5 and 70 kN. Then, after disloading, caryopses were subjected to evaluation of germination energy and ability according to the Polish Standard. It was determined that germination energy and ability depends significantly on the value of vertical load and their moisture. It was proved that in most cases caryopses, which were subjected to load are not good enough for a sowable material because of too low germination ability.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 2, t. 2, 2, t. 2; 221-229
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Opory przepływu powietrza podczas wietrzenia śruty pszennej
    The air flow resistance during ground wheat grain aeration
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Nadulski, R.
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292065.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opór przepływu powietrza
    śruta pszenna
    wilgotność
    obciążenie zewnętrzne
    air flow resistance
    ground wheat grain
    humidity
    external load
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań jednostkowego oporu przepływu powietrza przez warstwę śruty pszennej, które są niezbędne przy doborze wentylatora lub sprężarki w układzie napowietrzającym. Na wartość oporu wpływa w sposób istotny prędkość przepływu powietrza, wilgotność, obciążenie materiału oraz czas jego trwania. Zmiany oporu hydraulicznego opisano równaniami matematycznymi.
    The article presents the results of the research on a unit resistance of the air flow through ground wheat grain layer, which are necessary when selecting a fan or compressor in the aeration system. The following elements have considerable impact on resistance value: air flow velocity, humidity, material load and loading duration. Changes in hydraulic resistance are described with mathematical equations.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 159-165
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Cechy morfometryczne ziarniaków żyta przechowywanego w silosie
    Morphometric features of rye caryopses stored in a silo
    Autorzy:
    Guz, T.
    Kobus, Z.
    Kusińska, E.
    Nadulski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288032.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    żyto
    silos
    przechowywanie
    morfometria
    analiza obrazu
    rye
    silo
    storing
    morphometry
    image analysis
    Opis:
    Praca przedstawia metodykę i wyniki oceny zmian cech geometrycznych ziarna żyta odmiany Słowiańskie po przechowywaniu w warunkach symulowanego laboratoryjnie obciążenia. Naciski o wartościach 35, 52 oraz 70 kPa były wywoływane w specjalnych cylindrach symulujących warunki przechowywania w silosie. Celem pracy było ustalenie przebiegu zmian cech geometrycznych nasion w zmiennych warunkach ich przechowywania (wilgotności: 14, 16, 18 20, 22 i 24% i temperaturze: 6°C oraz 20°C). Pomiary cech geometrycznych przeprowadzono z użyciem systemu SVISTMET. Wyniki badań wskazują, że zmiany wielkości ziaren (statystycznie nieistotne) występują tylko w skrajnych warunkach przechowywania (20°C, 52 i 70 kPa) w warunkach wysokiej ich wilgotności (ponad 20%), która była głównym czynnikiem tych zmian. Kształt ziaren, wyrażony zdefiniowanym współczynnikiem, ulegał zmianom tylko w warunkach podwyższonej wilgotności (20-24%) i nacisku (70 kPa), co związane jest ze zwiększona plastycznością ziaren.
    The work presents methodology and evaluation of changes of geometric features of rye grain of Slavic variety after storing in the conditions of load simulated in a laboratory. Pressures of 35, 52 and 70 kPa value were incurred in special cylinders which simulated conditions of storing in a silo. The purpose of the work was to determine the course of changes within geometric features of grains in variable conditions of storing (humidity: 14, 16, 18, 20, 22 and 24% and temperature: 6°C and 20°C). Measurements of geometric features were taken with the use of SVISTMET system. The results of the research prove that changes in the grain size (statistically insignificant) occur only in extreme storing conditions (20°C, 52 and 70 kPa) in the conditions of their high moisture (over 20%), which constituted the main factor of these changes. Grain shape, expressed with a defined coefficient, was subject to changes only in the conditions of raised moisture (20-24%) and pressure (70kPa) which is connected with increased elasticity of grains.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 71-79
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wilgotności i nacisku pionowego na jednostkowe opory przepływu powietrza przez warstwę ziarna jęczmienia
    The impact of humidity and vertical pressure on unit flow resistance values for air flowing through the barley grain layer
    Autorzy:
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Kusińska, E.
    Nadulski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292095.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    opór przepływu powietrza
    wilgotność
    napór pionowy
    jęczmień
    air flow resistance
    humidity
    vertical pressure
    barley
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczące przepływu powietrza przez ziarno jęczmienia. Celem pracy było zbadanie wpływu wilgotności i nacisku pionowego na wielkość oporu przepływu powietrza przez warstwę ziarna jęczmienia. Pomiary przeprowadzono na surowcu o wilgotności od 14 do 22%, przy zmiennym obciążeniu jego warstwy od 0 do 70 kPa w okresie siedmiu dni od momentu napełnienia zbiornika. Prędkość przepływu powietrza zmieniano w zakresie od 0,1 do 1,0 m s-1. Wykazano kluczowe znaczenie prędkości przepływu powietrza i wilgotności surowca na wartość oporu hydraulicznego.
    The article presents the results of the research on air flow through the barley grain. The purpose of the work was to examine the impact of humidity and vertical pressure on flow resistance value for air flowing through the barley grain layer. The measurements were carried out for material with humidity ranging from 14 to 22%, for its layer loading changing from 0 to 70 kPa within seven days after filling the container. The air flow velocity was changing from 0.1 to 1.0 m s-1. The research has proven key impact of the air flow velocity and material humidity on hydraulic resistance value.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 113-119
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of selected factors on grain mass creep test under simulated load conditions
    Wplyw wybranych czynnikow na przebieg testu pelzania masy ziarnowej w symulowanych warunkach obciazen
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Kusinska, E.
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/792318.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    grain
    mass
    coal grain
    cereal species
    grain moisture
    kernel
    grain storage
    silo
    grain deformation
    vertical load
    creep test
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Geometric characteristics of triticale grain stored under silo pressure
    Wplyw naciskow w silosie na zmiany cech geometrycznych pszenzyta
    Autorzy:
    Guz, T.
    Kobus, Z.
    Kusinska, E.
    Nadulski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/793095.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    geometrical characteristics
    triticale grain
    grain storage
    silo
    pressure
    moisture content
    stress value
    analysis
    storage condition
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analysis of volume changes of selected cereal ground grain in result of loading
    Analiza zmian objętości śruty wybranych gatunków zbóż pod wpływem obciążenia
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Kusińska, E.
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Oszczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288769.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    śruta
    ziarno
    gatunek
    wilgotność
    nacisk pionowy
    zmiana objętości
    ground grain
    grain
    species
    moisture
    vertical pressure
    change of volume
    Opis:
    The work presents results of investigations on the effect of vertical pressure, species and moisture of ground grain on changes of its volume in results of loading. It was stated that the changes of ground grain volume in effect of loading are significantly affected by cereal species of which it was produced and its moisture, whereas earlier applied vertical pressure had no effect. Moreover, a high correlation between changes of ground grain volume and grain mass were registered.
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu nacisku pionowego, gatunku i wilgotności śruty na zmianę jej objętości pod wpływem obciążenia. Stwierdzono, że na zmiany objętości śruty pod wpływem obciążenia istotny wpływ ma gatunek zboża, z którego została wykonana i jej wilgotność, natomiast nie wpływa nacisk pionowy, któremu była poddana przed wcześniej. Ponadto stwierdzono wysoką korelacja pomiędzy zmianami objętości śruty i masy ziarnowej.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 7, 7; 123-129
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wilgotności na wybrane właściwości fizyczne pszenżyta odmiany Pawo
    The impact of moisture content on selected physical properties of the Pawo variety triticale
    Autorzy:
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Kusińska, E.
    Nadulski, R.
    Oszczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288937.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    pszenżyto
    właściwości fizyczne
    skład granulometryczny
    gęstość
    kąt zsypu
    kąt usypu
    triticale
    physical properties
    grain size distribution
    density
    tipping angle
    pouring angle
    Opis:
    W pracy badano wpływ wilgotności na zmiany wybranych właściwości fizycznych pszenżyta odmiany Pawo. Materiał badawczy dowilżano do 6 poziomów wilgotności: 14, 16, 18, 20, 22 oraz 24%. W dowilżonym surowcu oznaczano następujące właściwości: kąt zsypu, kąt naturalnego usypu, gęstość usypną, gęstość utrzęsioną, gęstość właściwą, masę 1000 ziaren, porowatość oraz przeprowadzono analizę rozkładu granulometrycznego. Wzrost wilgotności ziarniaków spowodował spadek gęstości (właściwej, usypnej i utrzęsionej) oraz wzrost masy 1000 ziaren i kątów zsypu i usypu.
    The research focused on moisture content impact on changes in selected physical properties of the Pawo variety triticale. Moisture content in test material was increased to 6 levels: 14, 16, 18, 20, 22 and 24%. The following properties were determined for test material prepared in this way: tipping angle, natural pouring angle, pouring density, shaken density, specific density, weight of 1000 grains and porosity. Moreover, the researchers carried out grain size distribution analysis. Growing seed moisture content resulted in drop of density (specific, pouring and shaken) and an increase in weight of 1000 seeds as well as tipping and pouring angles.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 3, 3; 61-67
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ nacisków masy ziarna składowanego w silosie na zmiany cech geometrycznych pszenicy
    The impact of pressure exerted by the grain mass stored in a silo on changes in geometrical parameters of wheat
    Autorzy:
    Guz, T.
    Kobus, Z.
    Kusińska, E.
    Nadulski, R.
    Oszczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289399.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    pszenica
    silos
    przechowywanie
    cechy geometryczne
    analiza obrazu
    wheat
    silo
    storage
    geometrical parameters
    image analysis
    Opis:
    Praca przedstawia metodykę i wyniki oceny zmian cech geometrycznych ziarna pszenicy odmiany Tonacja po przechowywaniu w warunkach symulowanego laboratoryjnie obciążenia. Naprężenia o wartościach 35, 52 oraz 70 kPa były wywoływane w specjalnych cylindrach symulujących warunki przechowywania w silosie. Celem pracy było ustalenie przebiegu zmian cech geometrycznych nasion w zmiennych warunkach ich przechowywania (wilgotność 14, 16, 18 20, 22 i 24% temperatura 6°C oraz 20°C). Pomiary cech geometrycznych przeprowadzono z użyciem systemu SVISTMET. Wyniki badań wskazują, że zmiany cech geometrycznych nasion (statystycznie nieistotne) występują tylko w skrajnych warunkach przechowywania (20°C, 52 i 70 kPa) w warunkach wysokiej ich wilgotności (ponad 22%), która była głównym czynnikiem tych zmian.
    The work presents methodology and results of assessing changes in geometrical parameters of the Tonacja variety wheat grain after storage in conditions of laboratory simulated load. Loads of 35, 52 and 70 kPa were generated in special cylinders simulating storage conditions in a silo. The purpose of the work was to determine the progress of changes in geometrical parameters of seeds in the variable storage conditions (humidity: 14, 16, 18 20, 22 and 24% temperature: 6°C and 20°C). Geometrical parameters were measured using the SVISTMET system. The research results indicate that changes in geometrical parameters of seeds (statistically insignificant) occur only in the extreme storage conditions (20°C, 52 and 70 kPa), in the conditions of their high humidity (over 22%) being the primary factor of these changes.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 59-66
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza zmian objętości masy ziarnowej wybranych gatunków zbóż pod wpływem obciążenia
    Analysis of changes in the grain mass volume for the selected crop species, occurring under load
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Kusińska, E.
    Kobus, Z.
    Guz, T.
    Oszczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292113.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    masa ziarnowa
    gatunek
    wilgotność
    temperatura
    nacisk pionowy
    zmiana objętości
    grain mass
    species
    humidity
    temperature
    vertical pressure
    volume change
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu gatunku, wilgotności, temperatury i wstępnego obciążenia ziarniaków na zmianę objętości masy ziarnowej pod wpływem stałego obciążenia. Stwierdzono, że zmiany objętości masy ziarnowej pod wpływem obciążenia istotnie zależą od gatunku i wilgotności ziarniaków, natomiast nie zależą od temperatury i obciążenia wstępnego ziarniaków.
    The work presents results of the research on the impact of species, humidity, temperature and preloading of seeds on the change in the grain mass volume occurring due to steady load. It has been observed that grain mass volume changes occurring under load significantly depend on the seed species and humidity, and they are not dependent on the seeds temperature and preloading.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 4, 4; 237-242
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes of geometric characteristics of stored barley in accordance with simulated loads subsisting in silo
    Zmiany cech geometrycznych jeczmienia przechowywanego w warunkach obciazenia panujacych w silosie
    Autorzy:
    Guz, T.
    Kobus, Z.
    Kusinska, E.
    Nadulski, R.
    Oszczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/792657.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    barley
    silo
    storage
    barley grain
    Stratus cultivar
    geometrical characteristics
    grain quality
    image analysis
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku mąki dyniowej na zmiany wybranych cech tekstury ciasta drożdżowego
    Influence of pumpkin flour addition on textural properties of yeast dough
    Autorzy:
    Zamlynska-Kowal, A.
    Kusinska, E.
    Sosinska-Leszczynska, E.
    Panasiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/36618.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu dodatku mąki dyniowej oraz czasu przechowywania na właściwości tekstury ciasta drożdżowego. Do badań przygotowano próbę kontrolną oraz 3 ciasta z mąką dyniową w ilości 5, 10 i 15% w mieszance. Ciasta po upieczeniu i ostudzeniu przechowywano przez 4 kolejne dni. Określono wilgotność i kwasowość oraz właściwości teksturalne ciast według metody TPA (Texture Profile Analysis). Ciasto drożdżowe wzbogacone mąką dyniową zostało poddane ocenie sensorycznej. Na podstawie uzyskanych badań stwierdzono, że zarówno dodatek mąki dyniowej, jak i czas przechowywania wpływają istotnie na właściwości mechaniczne tekstury. Wykazano, że zwiększenie czasu przechowywania i dodatku mąki dyniowej powoduje zwiększenie twardości i żujności ciasta. Największą twardość (66 N) i żujność (11,30 N) zanotowano dla ciasta drożdżowego z 15% dodatkiem mąki dyniowej podczas czwartego dnia przechowywania. Sprężystość i spójność wraz ze zwiększeniem dodatku mąki dyniowej i czasu przechowywania zmniejszają się. Najmniejsze wartości sprężystości (0,61) i spójności (0,24) zaobserwowano w cieście drożdżowym z 15% dodatku mąki dyniowej podczas czwartego dnia przechowywania. Ocena sensoryczna wykazała, że ciasto drożdżowe z 15% zawartością mąki dyniowej ma najbardziej pożądane właściwości sensoryczne i zakwalifikowane zostało do I poziomu jakości.
    The aim of the study was to determine the influence of pumpkin flour addition and storage time on mechanical properties of yeast dough. A control sample was prepared for the tests, and 3 cakes with pumpkin flour addition in the amount of 5, 10 and 15% in the mixture. The cakes were stored for 4 days. The scope of work included determination of the moisture and acidity and of the mechanical properties of cake according to the TPA method (Texture Profile Analysis). The yeast cake with pumpkin flour addition was subjected to sensory evaluation. The study showed that both the addition of pumpkin flour and storage time had a significant effect on the mechanical properties of the texture. It was shown that increased storage time and pumpkin flour addition increased the hardness and chewiness of cakes. The highest values hardness (66 N) and chewiness (11.30 N) were noted for cakes with 15% addition of pumpkin flour on the fourth day of storage time. Springiness and cohesiveness decreased with increasing level of pumpkin flour addition. The cake with 15% pumpkin flour addition, on the fourth day of storage, was characterised by the lowest value of springiness (0.61) and cohesiveness (0.24). The results of sensory analysis of the cakes showed that cakes with 15% pumpkin flour addition had the best sensory properties and qualified for the first level of quality.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2018, 25, 3
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wilgotności na wybrane właściwości mechaniczne ziarniaków owsa i jęczmienia
    The impact of moisture content on selected mechanical properties of oats and barley seeds
    Autorzy:
    Nadulski, R.
    Kusińska, E.
    Guz, T.
    Kobus, Z.
    Oszczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288904.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    jęczmień
    owies
    ziarniak
    siła ściskająca
    deformacja
    praca
    spoistość
    barley
    oat
    seed
    compressive force
    distortion
    work
    cohesion
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu wilgotności ziarniaków owsa i jęczmienia na ich wybrane właściwości mechaniczne. Stwierdzono, wyraźny spadek siły ściskającej, pracy deformacji i wskaźnika odporności na ściskanie wraz ze wzrostem wilgotności obu badanych gatunków ziarniaków. Natomiast w przypadku spoistości zaobserwowano spadek jej wartości dla ziarniaków jęczmienia i wzrost dla ziarniaków owsa.
    The paper presents results of the research on the impact of oats and barley seeds moisture content on their selected mechanical properties. The research allowed to observe distinct drop of compressive force, distortion work, and compression strength index with increasing moisture content of both examined seed species. However, in case of cohesion the researchers observed drop of its value for barley seeds, and an increase for oats seeds.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 3, 3; 135-141
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Meadow plant litter species diversity – impact on organic matter accumulation.
    Autorzy:
    Szanser, M.
    Górska, E.
    Kisiel, M.
    Kusińska, A.
    Russel, S.
    Sieminiak, D.
    Wojewoda, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2199571.pdf
    Data publikacji:
    2010-06-01
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    algae
    microorganisms
    carbon
    nitrogen
    humus
    litter
    Opis:
    We evaluated the effect of plant litter species diversity on the on humus accumulation in the underlying substratum and on soil microbial communities composition in experimental field study.. Sandy loam (sand mixed with loam) mesocosms of were examined over the course of 2.5 years. Plots contained simplified substratum –. Five litters composed of meadow plants; both grasses and herbs (weed species) were used. Litters were composed of single species (I - Dactylis glomerata, II - Festuca rubra and III - Trifolium pratense) or were species mixtures IV (mixture of 3 species I, II and III); V (mixture of 12 species - IV and 9 other grasses and meadow weeds). Results baased mainly on the last year of the experiment show that most of the differences among treatments found in the substratum below the litter cover resulted from the litter diversity. Soil respiration, microbial biomass and numbers of fungi and bacteria did not differentiate between mono- and multispecies treatments. Despite of that the soil respiration and algal biomass were significantly correlated during the study period. The biomass of algae as well as carbon and nitrogen increases in the substratum, depended on the litter diversity and were higher when litter composition was more complicated. In general, our results suggest that algae may participate in the process of humus formation...
    Źródło:
    Plant Breeding and Seed Science; 2010, 61; 47-54
    1429-3862
    2083-599X
    Pojawia się w:
    Plant Breeding and Seed Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-65 z 65

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies