Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "rasy" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-72 z 72
    Tytuł:
    Wpływ rasy i płci na teksturę mięsa królików
    The effect of breed and sex on the texture of rabbit meat
    Autorzy:
    Koziol, K.
    Siudak, Z.
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Otwinowska-Mindur, A.
    Migdał, L.
    Bieniek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843313.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    kroliki
    plec
    rasy zwierzat
    mieso krolicze
    tekstura
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu rasy i płci na teksturę mięsa króliczego. Materiał badawczy stanowiły króliki rasy belgijski olbrzym szary (n=30; 18♂, 12♀), kalifornijski czarny (n=26; 18♂, 8♀), nowozelandzki biały (n=19; 12♂, 7♀), popielniański biały (n=64; 31♂, 33♀) oraz termondzki biały (n=39; 17♂, 22♀). Zwierzęta ubijano w 12. tygodniu życia. Po 24-godzinnym dojrzewaniu mięsa w warunkach chłodniczych pobierano do badań próbki mięśnia najdłuższego lędźwi (m. longissimus lumborum). Pomiar siły cięcia i profilowej analizy tekstury (TPA) wykonano za pomocą teksturometru TA.XTplus (Stable Micro Systems). Mierzono takie parametry, jak: siła cięcia (kg), twardość (kg), sprężystość, spójność, żujność (kg). Wszystkie parametry tekstury mięsa oraz siły cięcia obliczono automatycznie, przy pomocy programu Exponent for Windows ver. 6.1.10.0 (Stable Micro Systems). Na podstawie przeprowadzonej analizy wykazano, że rasa ma istotny wpływ jedynie na twardość mięsa. Mięso królików termondzkich białych było najtwardsze (12,06 kg), natomiast najmniejszą twardością charakteryzowało się mięso belgijskich olbrzymów szarych (8,87 kg). Płeć nie różnicowała parametrów tekstury mięsa.
    The aim of this study was to determine the influence of breed and sex on texture parameters of rabbit meat. The study was conducted on rabbits of the breeds Belgian Giant Grey (n=30; 18♂, 12♀), Californian Black (n=26: 18♂, 8♀), New Zealand White (n= 19: 12♂, 7♀), Popielno White (n=64; 31♂, 33♀) and Blanc de Termonde (n= 39; 17♂, 22♀). The animals were slaughtered at 12 weeks of age. After 24-hour ageing under refrigeration, samples of the loin (m. longissimus lumborum) were collected for analysis. Texture Profile Analysis (TPA) was performed using a TA.XTplus texture analyser (Stable Micro Systems). Shear force (kg), hardness (kg), springiness, cohesiveness and chewiness (kg) were measured. All texture parameters were calculated automatically using Exponent for Windows ver. 6.1.10.0 (Stable Micro Systems). The analysis showed that the breed significantly influenced only the hardness of the rabbit meat, which was highest for Blanc de Termonde (12.06 kg) and lowest for Belgian Giant Grey (8.87 kg). Sex had no significant influence on texture parameters.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 2
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Koń huculski – możliwości wykorzystania w rekreacji i hipoterapii
    Autorzy:
    Pucyk, Ewa
    Rogoźnicki, Daniel
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/2194962.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Tematy:
    koń huculski
    historia rasy
    rekreacja
    hipoterapia
    Opis:
    Celem pracy jest przedstawienie historii rasy koni huculskich, ich podstawowych parametrów biometrycznych a także przybliżenie możliwości użytkowania w wybranych formach rekreacji i hipoterapii. Praca ma charakter monograficzny została przygotowana głównie na podstawie literatury przedmiotu badań, a także w oparciu o doświadczenia własne związane z hodowlą koni huculskich. Konie huculskie, niegdyś nierozerwalnie związane z góralami karpackimi – Hucułami, odznaczają się odpornością na niekorzystne czynniki środowiskowe i choroby. Są to konie inteligentne, wytrzymałe, żywotne i bardzo przywiązane do człowieka. Ze względu na małe wymiary oraz niewielkie wymagania paszowe i środowiskowe konie te są tanie w utrzymaniu. Chociaż koń huculski nie jest tak szybki jak folblut, czy piękny jak arab, posiada jednak wiele innych bardzo ważnych zalet, które predysponują go między innymi do użytkowania w różnych formach rekreacji i hipoterapii.
    Źródło:
    Koła naukowe - szkołą twórczego działania. Edycja siódma; 86-99
    9788364881787
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowanie płciowe tryków różnych ras owiec
    Sexual behaviour of rams of different breeds
    Autorzy:
    Sztych, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2197597.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    zachowanie sie zwierzat
    zachowania plciowe
    rasy zwierzat
    tryki
    owce
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2007, 25, 1; 29-36
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Istoty żywe, posiadające logos. Nieludzcy mieszkańcy uniwersum Tolkienowskiego i ich języki
    Autorzy:
    Marcin, Niemojewski,
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/897178.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    J.R.R. Tolkien
    Śródziemie
    mit
    rasy
    języki
    wyobraźnia antropologiczna
    Opis:
    The Lord of the Rings, like all J.R.R. Tolkien’s literary legacy, for years has been popular among faithful readers and is gaining new ones; moreover it is inspiring researchers to formulate theses and develop scientific analyses. These works offer various perspectives of interpretation, but you can list among them three dominant ones: biographical, mythological and religious one, which is a variant of the second perspective. All the research approaches are tied by two motifs, which both by Tolkien critics and by enthusiasts are regarded as key to understanding his artistic legacy: nonhuman inhabitants of Middle-earth and their languages. Reflection on the mutual relationship of these motifs can lead to the disclosure in Tolkien’s work the germ of anthropological imagination.
    Źródło:
    Przegląd Humanistyczny; 2015, 59(3 (450)); 13-24
    0033-2194
    Pojawia się w:
    Przegląd Humanistyczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rodzime rasy zwierząt a rolnictwo ekologiczne w Polsce
    Native animal breeds and organic farming in Poland
    Autorzy:
    Szulc, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/271644.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
    Tematy:
    rolnictwo ekologiczne
    bioróżnorodność
    rasy rodzime
    organic forming
    biodiversity
    native breeds
    Opis:
    Artykuł prezentuje możliwości, jakie niesie za sobą wykorzystanie rodzimych ras zwierząt w rolnictwie ekologicznym. Przedstawiono sytuację ras rodzimych w Polsce oraz system ich ochrony. Szczególną uwagę poświęcono przedstawieniu korzyści, jakie z tego wynikają. Wskazano, iż wykorzystanie zalet rodzimych ras, tj. doskonałego przystosowania do miejscowych, często bardzo trudnych warunków środowiskowych, możliwości ich utrzymania przy ubogich zasobach paszowych w oparciu o trwałe użytki zielone, co stwarza możliwości zagospodarowania i chronienia obszarów o dużych walorach krajobrazowych oraz możliwości pozyskiwania od nich produktów o unikalnej jakości, mających wielowiekową tradycję wytwarzania, znacznie obniża koszty produkcji ekologicznej. Sprzyja też zachowaniu bioróżnorodności i ochronie środowiska naturalnego oraz ma znaczenie utylitarne, gdyż użytkując i jednocześnie chroniąc rodzime rasy zwierząt, chronimy dorobek intelektualny naszego narodu.
    The paper presents possibilities offered by the utilization of native animal breeds in organic farming. The situation of native breeds in Poland was presented together with the system of their protection. The stud y focused on the presentation of resulting benefits. It is shown that the utilization of advantages of native breeds, i.e. their excellent adaptation to local, frequently very difficult environmental conditions, the possibility to keep them at poor feed resources based on permanent grasslands, which creates an opportunity to manage and protect areas of high landscape value and a possibility to obtain from these areas products of unique quality, with tradition of their production dating back to several centuries, considerably reduces costs of organic production. This promotes the maintenance of biodiversity and protection of the natural environment. It plays a utilitarian role, since keeping and at the same time protecting native animal breeds, we at the same time protect and preserve the intellectual heritage of our nation.
    Źródło:
    Journal of Ecology and Health; 2011, R. 15, nr 3, 3; 111-114
    2082-2634
    Pojawia się w:
    Journal of Ecology and Health
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polskie rasy zachowawcze zwierząt czynnikiem rozwoju agroturystyki
    Polish animal conservative breeds as an opportunity to develop agritourism offer
    Autorzy:
    Kopyra, Marcin
    Niedziółka, Arkadiusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2049247.pdf
    Data publikacji:
    2020-01-24
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    agroturystyka
    zwierzęta gospodarskie
    rasy zachowawcze
    agritourism
    farm animals
    conservative breeds
    Opis:
    Ważną rolę w agroturystyce pełnią zwierzęta gospodarskie, które stanowią jeden z elementów rdzenia produktu agroturystycznego. Pośród wielu gatunków i ras zwierząt w gospodarstwach agroturystycznych występują też stare rasy zachowawcze, które objęte są programem ochrony zasobów genetycznych. Celem pracy jest zaprezentowanie udziału zwierząt gospodarskich ras zachowawczych w gospodarstwach agroturystycznych „Góralskiego Stowarzyszenia Agroturystycznego”. Badaniami objęto wszystkie gospodarstwa agroturystyczne należące do „Góralskiego Stowarzyszenia Agroturystycznego” zlokalizowane w wybranych gminach województwa małopolskiego. Pośród nich 52% gospodarstw agroturystycznych deklarowało utrzymanie zwierząt gospodarskich ras zachowawczych. Badania wykazały, że spośród zwierząt gospodarskich ras zachowawczych utrzymywanych w gospodarstwach agroturystycznych „Góralskiego Stowarzyszenia Agroturystycznego” największy udział stada stanowiły owce (47%). Porównywalny był udział procentowy bydła i kóz stanowiąc odpowiednio 20 % i 21% oraz wyraźnie niski był udział koni (7%) oraz świń (zaledwie 5%). Argumentami przemawiającymi za wyborem tych ras zwierząt jest nie tylko ich doskonałe przystosowanie do lokalnych warunków klimatycznych i paszowych, ale też duża ich zdrowotność i długowieczność.
    Livestock plays an important role in agritourism, which is one of the core elements of an agritourism product. Among many breeds of animals on agritourism farms there are also old regional breeds that are covered by the genetic resources conservation program. The purpose of the work is to present the share of farm animals of conservative breeds on agroturism farms of the “Highlander Agrotourism Association”. The research covered all agritourism farms belonging to the “Highlander Agrotourism Association” of farms located in selected voivodship of Małopolska. Among them 52% of agritourism farms declared keeping farm animals of conservative breeds. Studies have shown that sheep accounted for the largest share o conservation breed animals on the agroturism farm of this association. Based on the answered obtained from questionnaires of the survey carried out at agritourism farms, it was found that the largest percentage of large farmed animals were 47%. The percentage share of cattle and goats was comparable, constituting 20% and 21% respectively. The percentage share of cattle and goats was comparable, constituting 20% and 21%, respectively, and the share of horses (7%) and pigs was only 5%. The arguments for choosing these animals breeds are not only their excellent adaptation to local climate and feed conditions but also their high health and longevity.
    Źródło:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2019, 98, 4; 84-93
    1232-3578
    2719-8901
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Certyfikacja i promocja produktów szansą dla rozwoju gospodarstw utrzymujących rasy rodzime zwierząt gospodarskich
    Certification and promotion of products as a chance for the development of the farms, which keep farm animal native breeds
    Autorzy:
    Radomski, Paweł
    Krupiński, Jędrzej
    Krawczyk, Wojciech
    Moskała, Piotr
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2049306.pdf
    Data publikacji:
    2019-03-29
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    rasy rodzime
    certyfikacja
    produkty tradycyjne
    native breeds
    certification
    traditional products
    Opis:
    Jedną z najlepszych strategii, gwarantujących trwałość użytkowania ras rodzimych oraz rozwój ekonomiczny hodowców, a także przetwórców, jest wypromowanie marek produktów od nich pochodzących, przypisanie produktów i tych marek do danej rasy, które byłby rozpoznawane na rynku i uzyskiwały wyższą cenę od produktów substytucyjnych. System ten daje też pewność konsumentom, że kupują żywność wysokiej jakości, która charakteryzuje się tradycyjną i unikalną metodą produkcji. Ochrona zasobów genetycznych zwierząt hodowlanych i gospodarskich ras rodzimych ma na celu zachowanie i zwiększenie liczebności populacji oraz dążenie do utrzymania jak największej zmienności genetycznej. Najlepszą metodą ochrony jest zachowanie ich w środowisku naturalnym, czyli w rodzinnych gospodarstwach rolniczych, często ekologicznych, agroturystycznych, lub położonych na obszarach chronionych. Opracowany w wyniku prowadzonych badań w Instytucie Zootechniki PIB system certyfikacji marką „Rasa Rodzima” surowców i przetworzonych produktów od zwierząt objętych programami ochrony i utrzymywanych w tradycyjnych systemach produkcji może przyczynić się do rozwoju i umocnienia rynków lokalnych, wpływając na poprawę efektywności ekonomicznej gospodarstw rodzinnych utrzymujących te rasy.
    One of the best strategies, which guarantee the durability of using native breeds, the economic development of the breeders and also processors is promoting the brands of the products derived from them, attributing the products and brands to a given breed, which would be recognized on the market and obtain a higher price than substitute products. The system also provides the consumers with assurance that they buy high quality food, which is characterized by traditional and unique method of production. Genetic resources conservation of native farm and breeding animals aims at preserving, increasing the population size and striving to maintain the greatest possible genetic variability. Preserving them in the natural environment, i.e. on family farms, often organic, agritourist or located in protected areas is the best method of conservation. Certification system of raw materials and processed products from animals included in conservation programmes and kept in traditional production systems with the brand “Native Breed”, worked out as a result of the research conducted in the National Research Institute of Animal Production, can contribute to the development and strengthening of local markets, influencing the improvement of economic efficiency of farm animals keeping these breeds.
    Źródło:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2019, 95, 1; 72-87
    1232-3578
    2719-8901
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ insektycydów karbaminianowych na poziom 5-hydroksytryptaminy i kwasu 5-hydroksyindolooctowego w tkankach szczurów szczepu Wistar
    Effect of carbamate insecticides on tissue levels of 5-hydroxytryptamine and 5-hydroxyindoleacetic acid in Wistar rats
    Autorzy:
    Jurek, A.
    Syrowatka, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875051.pdf
    Data publikacji:
    1977
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    rasy zwierzat
    szczury Wistar
    5-hydroksytryptamina
    insektycydy karbaminianowe
    pluca
    sledziona
    tkanka mozgowa
    pestycydy
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Parametry krzepliwości mleka krów lokalnych ras polskich i włoskich w aspekcie wytwarzania serów regionalnych
    Coagulation parameters of milk of cows of Polish and Italian local breeds in the aspect of regional cheeses production
    Autorzy:
    Dopieralska, P.
    Barłowska, J.
    Teter, A.
    Kędzierska-Matysek, M.
    Brodziak, A.
    Król, J.
    Gnyp, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2191467.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    bydlo
    rasy lokalne
    krowy
    mleko krowie
    przydatnosc technologiczna
    krzepliwosc
    sery regionalne
    Polska
    Wlochy
    Źródło:
    Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2018, 36, 3; 5-14
    2544-4468
    Pojawia się w:
    Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Technologiczna i handlowa ocena szynek świń wybranych ras ojcowskich
    Technological and commercial evaluation of hams of chosen breeds
    Autorzy:
    Tereszkiewicz, K.
    Molenda, P.
    Ruda, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2197726.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    wyreby cenne
    rasy ojcowskie
    trzoda chlewna
    ocena handlowa
    szynki
    ocena technologiczna
    jakosc
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2006, 24; 101-109
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ podawania per os wielocukru C, błon komórkowych i supernatantu rozbitych komórek Str. faecalis na organizm szczurów rasy Wistar
    The consequences of per os administration of C polysaccharide, cell membranes and supernatant of destroyed cells of Streptococcus faecalis to the rat of Wistar strain
    Autorzy:
    Maleszewski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876835.pdf
    Data publikacji:
    1972
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    blony komorkowe
    supernatantu
    komorki
    szczury Wistar
    rasy zwierzat
    wielocukry
    zmiany czynnosciowe
    zmiany morfologiczne
    skladniki odzywcze
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zwierzęta na pastwisku jako element krajobrazu przyrodniczego
    Grazing animals as an element of natural landscape
    Autorzy:
    Warda, M.
    Rogalski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/9733296.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    pastwiska
    run pastwiskowa
    fauna
    ochrona roslin
    krajobraz przyrodniczy
    sklad gatunkowy
    rasy zwierzat
    wypas
    zwierzeta
    flora
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 1985-1991
    0365-1118
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Czy zasadne jest stosowanie „antropologicznej” koncepcji „rasy”?
    Autorzy:
    Twardowski, Mirosław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/669477.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie
    Tematy:
    anthropological concept of race
    racial paradigm
    genetics
    antropologiczna koncepcja „rasy”
    paradygmat rasowy
    genetyka
    Opis:
    The term “race” was introduced to the scientific vocabulary in the mid-eighteenth century by the French philosopher, scientist and mathematician Georges-Louis Leclerc, Comte de Buffon. In anthropology, this concept settled primarily through the German scientist Johann Friedrich Blumenbach. From the outset, the concept has aroused controversy among scholars. Even Charles Darwin himself expressed clear skepticism towards using the concept of race in reference to people. Clear doubts about the scientific basis of racial typology were reported in the early twentieth century by the American anthropologist Franz Boas, and later, in the 1940s, by the British-American anthropologist Ashley Montagu. In the 1960s, the American anthropologist and geneticist Frank Livingstone, on the basis of genetic evidence, sought to undermine the concept of human races. At the same time, a prominent American geneticist Theodosius Dobzhansky expressed a similar opinion, claiming that there were no races which would be “discrete units”. In the 1970s, the American geneticist Richard Lewontin, on the basis of his own research, proved that there is no possibility of isolating races based on genetic criteria.In this article, we refer to the achievements of modern biology, especially genetics, to find out whether it is appropriate to use the “anthropological” concept of race. For a fuller picture of the issues of interest, we refer also to the historical sources, recalling the arguments put forward by various authors over the centuries against the concept of race in relation to human beings.
    Pojęcie „rasy” wprowadził do słownictwa naukowego w połowie XVIII wieku francuski filozofa i matematyk Georges-Louis Leclerc, Comte de Buffon. W antropologii koncepcja ta zadomowiła się głównie dzięki pracom niemieckiego naukowca Johanna Friedricha Blumenbacha. Od początku koncepcja „rasy” wzbudzała kontrowersje wśród badaczy. Nawet sam Karol Darwin wyrażał sceptycyzm wobec używania pojęcia rasy w odniesieniu do ludzi. Wątpliwości co do naukowych podstaw typologii rasowej wyraził na początku XX wieku amerykański antropolog Franz Boas. W 1940 roku podobne wątpliwości przedstawił amerykańsko-brytyjski antropolog Ashley Montagu. W 1960 roku amerykański antropolog i genetyk Frank Livingstone na podstawie badań genetycznych poddał krytyce koncepcję ras ludzkich. Takie samo stanowisko wyrażał wybitny amerykański genetyk Teodozjusz Dobzhansky. Dobzhansky twierdził, że nie ma ras, które byłyby “odrębnymi jednostkami”. W 1970 roku, amerykański genetyk Richard Lewontin na podstawie własnych badań wykazywał, że nie ma możliwości wyizolowania odrębnych ras w oparciu o kryteria genetyczne.Artykuł odnosi się do osiągnięć współczesnej biologii, zwłaszcza genetyki, aby odpowiedzieć na pytanie, czy właściwe jest dzisiaj używanie „antropologicznej” koncepcji rasy. Dla pełniejszej ilustracji problemu artykuł odnosi się do źródeł historycznych, przywołując argumenty przedstawiane przez różnych autorów na przestrzeni wieków przeciwko stosowaniu koncepcji rasy w stosunku do ludzi.
    Źródło:
    Tarnowskie Studia Teologiczne; 2014, 33, 1
    2391-6826
    0239-4472
    Pojawia się w:
    Tarnowskie Studia Teologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Skład mineralny treści jaj kur ras zachowawczych z chowu ekologicznego
    Mineral composition of contents in table eggs from autochthonous hen breeds bred under ecological conditions
    Autorzy:
    Szablewski, T.
    Gornowicz, E.
    Stuper-Szablewska, K.
    Kaczmarek, A.
    Cegielska-Radziejewska, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827765.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    chow zwierzat
    chow ekologiczny
    kury
    rasy zachowawcze
    jaja kurze
    sklad mineralny
    zawartosc pierwiastkow
    Opis:
    Jaja wyróżniają się znaczną wartością odżywczą i stanowią składnik wielu produktów żywnościowych. Wynika to z zawartości w ich treści wielu niezbędnych dla życia składników, w tym także mineralnych. Skład mineralny jaja kurzego jest zmienny i w znacznej mierze zależy od czynników żywieniowych oraz genetycznych. Celem badań było porównanie zawartości dziewięciu makro- i mikroelementów w treści jaj kur wybranych ras zachowawczych: Zielononóżka kuropatwiana, Żółtonóżka kuropatwiana, Rhode Island Red i Sussex, utrzymywanych w warunkach gospodarstwa ekologicznego i żywionych w jednakowy sposób. Wybrane pierwiastki oznaczono metodą AAS. Wykazano istotne zróżnicowanie jaj pod względem zawartości pierwiastków, zależne od rasy kur. Największą zawartość magnezu (161,13 mg·kg⁻¹), miedzi (1,46 mg·kg⁻¹) i selenu (0,35 mg·kg⁻¹) stwierdzono w treści jaj kur Sussex. Jaja kur Rhode Island Red zawierały najwięcej potasu (1377,02 mg·kg⁻¹), żelaza (47,63 mg·kg⁻¹) i manganu (151,50 mg·kg⁻¹). Zielononóżka kuropatwiana znosi jaja, w treści których wykazano największą zawartość cynku (23,33 mg·kg⁻¹), a w przypadku Żółtonóżki kuropatwianej – sodu (1820,92 mg·kg⁻¹) i wapnia (618,21 mg·kg⁻¹).
    Eggs stand out because of their considerable nutritional value; they constitute a component of many food products. This is for the reason that they contain many necessary ingredients for life including minerals. The mineral composition of table eggs changes and depends, to a large extent, from nutritional and genetic factors. The objective of the research study was to compare the content of nine macro- and microelements in the contents of eggs from the selected autochthonous hen breeds: Greenleg Partridge, Yellowleg Partridge, Rhode Island Red, and Sussex, which were kept under ecological conditions and fed in a uniform way. The selected elements were determined using an AAS method. As regards the content of elements, a significant differentiation of eggs was found depending on the hen breed. The highest amounts of the following elements were found in the contents of Sussex eggs: magnesium (161.13 mg·kg⁻¹), copper (1.46 mg·kg⁻¹), and selenium (0.35 mg·kg⁻¹). The eggs pf the Rhode Island Red hens had the highest content of potassium (1377.02 mg·kg⁻¹), iron (47.63 mg·kg⁻¹), and manganese (151.50 mg·kg⁻¹). The Greenleg Partridge hen laid eggs the contents of which had the highest level of zinc (23.33 mg·kg⁻¹) and the Yellowleg Partridge hen laid eggs with the contents containing the highest amounts of sodium (1820.92 mg·kg⁻¹) and calcium (618.21 mg·kg⁻¹).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ alfa tokoferolu na wykorzystanie beta karotenu przez organizm szczura
    Effect of different u-tocopherol doses on carotene utilization in rats
    Autorzy:
    Gronowska-Senger, A.
    Zajac, M.
    Bartnik, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877773.pdf
    Data publikacji:
    1972
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    szczury
    zwierzeta doswiadczalne
    betakaroten
    alfa-tokoferol
    badania naukowe
    witamina E
    witamina A
    szczury Wistar
    rasy zwierzat
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Skład podstawowy i kruchość mięsa wołowego mieszańców ras mięsnych i ras typu użytkowego mlecznego
    Basic composition and tenderness of beef hybrids between the meat breed and the dairy utility breed
    Autorzy:
    Malczyk, E.
    Marchel, J.
    Dudek, M.
    Cierach, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2372.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
    Tematy:
    bydlo mleczne
    bydlo miesne
    rasy zwierzat
    mieso wolowe
    sklad chemiczny
    wartosc odzywcza
    barwa miesa
    tekstura zywnosci
    Opis:
    Celem przeprowadzonych badań było porównanie podstawowego składu chemicznego musculus semitendinosus oraz musculus longissiumus lumborum, pozyskanych z bydła mieszańców ras czarno–biała x limousine oraz bydła typu użytkowego mlecznego rasy czarno–białej. Dodatkowo przeprowadzono porównanie wartości pH i parametrów barwy, a po obróbce termicznej, analizę wartości maksymalnej siły cięcia poszczególnych mięśni za po-mocą ostrza Warnera–Bratzlera. Stwierdzono nieznacznie wyższą zawartość tłuszczu w m. longissiumus lumbo-rum bydła rasy czarno–białej, a niższą zawartość wody i białka. Mięso mieszańców ras czarno–biała x limousine miało jaśniejszą barwę oraz nieco korzystniejszą kruchość. Doświadczenie wymaga kontynuacji dla wyraźnego potwierdzenia występujących tendencji na większej populacji bydła doświadczalnego.
    The aim of this study was to compare the basic chemical composition of musculus semitendinosus and musculus longissimus lumborum obtained from hybrids cattle between breeds black and white x limousine, and the dairy utility cattle breed black and white. In addition, was performed a comparison of pH values and parameters of colour, and an analysis after heat treatment of maximum cutting force of individual muscles using the blade Warner–Bratzler. It was found slightly higher fat content in m. longissiumus lumborum black and white cattle and a lower water content and protein. Meat of hybrid breeds between black and white and limousine had a clearer colour and slightly more preferable tenderness. The experiment needs to be continued for a clear con-firmation of the trends occurring in the larger population of experimental animals.
    Źródło:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 3
    2084-9494
    2300-2018
    Pojawia się w:
    Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Monitoring the diversity of psammophilous grassland communities in the Kózki Nature Reserve under grazing and non-grazing conditions
    Monitoring zróżnicowania zbiorowisk roślinnych muraw napiaskowych w rezerwacie przyrody Kózki w warunkach prowadzenia i zaniechania wypasu
    Autorzy:
    Kulik, M.
    Warda, M.
    Leśniewska, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/293303.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    grazing
    psammophilous grasslands
    sheep of the Świniarka breed
    murawy napiaskowe
    owce rasy świniarka
    wypas
    Opis:
    The objective of the study was to assess the changes in vegetation and turf cover of psammophilous grasslands in the Kózki Nature Reserve under grazing and non-grazing conditions. The investigations were conducted in the years 2010–2013 in southern part of the Kózki Nature Reserve, in the Podlaski Przełom Bugu (the Podlasie Bug Gorge) Landscape Park where sheep of the native breed Świniarka graze as part of the agrienvironmental project “Preservation of endangered genetic animal resources in agriculture”. The pasture area is a mosaic of sandy grasslands of the Koelerio glaucae-Corynephoretea canescentis class and meadow communities of the Molinio-Arrhenatheretea class. The turf cover of the study areas varied depending on the type of phytocoenoses and on grazing the sward by sheep or the cessation of its use. Significantly greatest turf cover was determined for communities with species ChAll. Vicio lathyroidis-Potentillion argenteae involving species ChCl. Molinio-Arrhenatheretea and dominated by species ChCl. Koelerio glaucae-Corynephoretea canescentis involving species ChCl. Molinio-Arrhenatheretea, community with Calamagrostis epigejos and with Poa pratensis. Significantly smallest turf cover was observed for the Spergulo-Corynephoretum association where grazing by the Świniarka sheep led to successive reduction of the vegetation cover in the study period. Monitoring of the number of trees and shrubs indicated that all species of this group of plants, up to the height of 100 cm, were nibbled or damaged by sheep during the grazing. Therefore, sheep of the Świniarka breed can be used in the protection of psammophilous grasslands because they hinder the secondary succession of tree and shrub vegetation.
    Celem badań była ocena zmian szaty roślinnej i zadarnienia powierzchni muraw w rezerwacie przyrody „Kózki” w warunkach prowadzenia i zaniechania wypasu. Badania przeprowadzono w latach 2010–2013, w południowej części rezerwatu, w granicach Parku Krajobrazowego „Podlaski Przełom Bugu”. Na tym obszarze prowadzony jest wypas owiec rodzimej rasy świniarka w ramach realizacji 7. pakietu programu rolnośrodowiskowego „Zachowanie zagrożonych zasobów genetycznych zwierząt w rolnictwie”. Teren objęty wypasem stanowi mozaikę muraw napiaskowych klasy Koelerio glaucae-Corynephoretea canescentis i zbiorowisk łąkowych klasy Molinio-Arrhenatheretea. Zadarnienie badanych powierzchni było zróżnicowane w zależności od typu porastających je fitocenoz oraz spasania runi przez owce lub pozostawienia jej bez użytkowania. Istotnie największym zadarnieniem charakteryzowały się murawy związku Vicio lathyroidis-Potentillion argenteae, z klasy Koelerio glaucae-Corynephoretea canescentis oraz zbiorowisko z Calamagrostis epigejos i zbiorowisko z Poa pratensis. Natomiast istotnie najmniejszym pokryciem powierzchni odznaczał się zespół Spergulo-Corynephoretum, gdzie prowadzony wypas owiec rasy świniarka wpływał na sukcesywne zmniejszanie się pokrycia powierzchni przez roślinność w latach badań. Monitoring liczebności drzew i krzewów wykazał, że wszystkie gatunki tej grupy roślin o wysokości do 100 cm były przygryzane lub niszczone przez owce podczas wypasu. Świadczy to o możliwości wykorzystywania owiec rasy świniarka do czynnej ochrony muraw napiaskowych z uwagi na hamowanie sukcesji wtórnej roślinności drzewiasto-krzewiastej.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2013, no. 19 [VII-XII]; 59-67
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ styrenu w powietrzu na zwierzęta doświadczalne w warunkach długotrwałej, ciągłej ekspozycji
    Effect of styrene in air on experimental animals during prolonged continuous exposure
    Autorzy:
    Szulinska, G.
    Czyz, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871358.pdf
    Data publikacji:
    1977
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zwierzeta doswiadczalne
    styren
    powietrze atmosferyczne
    zwiazki chemiczne
    detoksykacja
    szczury biale
    szczury Wistar
    rasy zwierzat
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Program ochrony zasobów genetycznych owiec czynnikiem stymulującym rozwój owczarstwa w Polsce
    Sheep genetic resources conservation programme as a driver for the development of sheep farming in Poland
    Autorzy:
    Borecka, A.
    Sowula-Skrzynska, E.
    Szumiec, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/868843.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    owce
    zasoby genowe
    ochrona zasobow genowych
    rasy rodzime
    program ochrony zasobow genowych
    owczarstwo
    efektywnosc ekonomiczna
    gospodarstwa hodowlane
    Opis:
    Celem badań była analiza efektywności ekonomicznej gospodarstw biorących udział w programie ochrony zasobów genetycznych owiec. Badaniami objęto 65 gospodarstw w latach 2011-2013, uczestniczących w programie ochrony z regionu Podkarpacia, Podlasia oraz Dolnego Śląska. Płatność w ramach zachowania lokalnych ras owiec jest bodźcem decydującym w głównej mierze o utrzymywaniu tych ras przez producentów żywca jagnięcego. W gospodarstwach objętych badaniami płatność ta przyczyniła się do wzrostu dochodu z działalności w analizowanych gospodarstwach średnio w o 128,2%.
    The aim of the study was to analyse the economic efficiency of farms enrolled in the sheep genetic resources conservation programme. The study involved 65 farms participating in the conservation programme in Subcarpathia, Podlasie and Lower Silesia regions in the years 2011-2013. Payments to conserve local sheep breeds are an incentive for producers of fattened lambs to maintain these breeds. These payments caused the income of analysedfarms to increase by 128.23% on average.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 1
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka wybranych parametrów wełny współczesnej świniarki
    Characteristics of selected parameters of wool from modern Swiniarka sheep
    Autorzy:
    Kawecka, A.
    Ksiek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843213.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    owce
    rasy rodzime
    owca swiniarka
    welna
    jakosc
    wysadnosc welny
    wydajnosc welny
    grubosc welny
    frakcje wlosow
    Opis:
    Celem pracy było określenie wybranych cech okrywy włosowej współczesnych świniarek, utrzymywanych w stadzie realizującym program ochrony zasobów genetycznych tej rasy. Oceniano wydajność, wysadność i grubość wełny. Średnia wydajność wełny świniarek w odroście półrocznym wynosiła 0,8 kg, a wysadność 10,4 cm. W próbkach wełny stwierdzono występowanie czterech typów okrywy włosowej: zespoły włosowe wełny mieszanej dwufrakcyjne, trójfrakcyjne oraz zespoły włosowe wełny typowo jednolitej i jednolitej z pojedynczymi grubszymi włosami. U ponad 60% badanych owiec występowały dwufrakcyjne zespoły włosowe, które składały się z frakcji wewnętrznej, zwanej puchową i zewnętrznej – rdzeniowej. Frakcja puchowa złożona była z krótkich i cienkich włosów o średniej grubości 22,6 mm, zaś średnia grubość włosów frakcji rdzeniowej wynosiła 45,3 mm. Frakcja włosów puchowych stanowiła średnio 78%, zaś frakcja zewnętrzna – 22%. We frakcji tej oprócz włosów rdzeniowych występowały włosy bezrdzeniowe i kempowe. Zespół włosowy składający się z trzech frakcji stwierdzono u 13,3% badanej populacji. Średnia grubość włosów frakcji puchowej kształtowała się na poziomie 20,8 mm, frakcji przejściowej – 34,2 mm, zaś frakcji zewnętrznej – 47,9 mm. Średni udział w kosmku frakcji puchowej stanowił 66%, przejściowej – 9,5%, zaś rdzeniowej – 24,4%. We wszystkich próbkach wełny we frakcji zewnętrznej wystąpiły włosy rdzeniowe i w 75% z nich – włosy kempowe. Typowa wełna jednolita wystąpiła u 6,67% badanych owiec, a jej średnia grubość wynosiła 23,27 mm, zaś średnia grubość wełny jednolitej z pojedynczymi grubszymi włosami, która wystąpiła u 16,67% badanych maciorek, wynosiła 22,42 mm, a średnia grubość pojedynczych grubszych włosów – 41,82 mm. Podsumowując można stwierdzić, że w badanej grupie owiec rasy świniarka przeważały zwierzęta o dwufrakcyjnej okrywie włosowej, o wyrównanych pod względem grubości zespołach włosowych i wysokiej zawartości puchu, co wskazywać może na typ wełny uszlachetnionej.
    The aim of the study was to determine selected traits of the coat of modern Świniarka sheep from a flock included in the genetic resources conservation programme for this breed. Four types of hair coat were found: staples with one, two and three fibre types and uniform wool with isolated coarser hairs. Over 60% of the sheep had staples with two fibre types (down and coarse hair). Down hair, consisting of short, fine hairs, had an average thickness of 22.6 mm, while coarse hair was on average 45.3 mm thick. On average, down hair accounted for 78% and coarse hair 22%. The external hair contained medullated and kemp fibres. The staples with three fibre types were found in 4 ewes. The average thickness was 20.8 mm for down hair, 34.2 mm for mid-type hair and 47.9 mm for coarse hair. The average lock of wool consisted of 66% down hair, 9.5% mid-type hair and 24.4% coarse hair. Medullated hair was found in all wool samples in the external fraction, and kemp hair in three samples. Uniform wool was found in 5 ewes and its thickness averaged 23.27 mm. It was concluded that in terms of wool quality, Świniarka sheep raised in Chorzelów represent an improved type that differs from the primitive Świniarka sheep. The staples did not differ substantially in terms of fibre thickness, while the high down content is indicative of improved wool.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2014, 10, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw rasy i wieku swin na wlasciwosci modelowych farszow miesnych i kielbas
    Effects of breed and age of pigs on the properties of model meat batters and sausages
    Autorzy:
    Palka, K
    Migdal, W.
    Wojtysiak, D.
    Natonek-Wisniewska, M.
    Dudkiewicz, A.
    Muzyczka, K.
    Wantuch, M.
    Bauerek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826328.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy zwierzat
    wiek zwierzat
    przetwory miesne
    farsze miesne
    kielbasy
    tekstura zywnosci
    jakosc
    ocena jakosci
    stabilnosc termiczna
    Opis:
    Celem badań było porównanie termostabilności modelowych farszów oraz podstawowego składu chemicznego, tekstury i jakości sensorycznej modelowych kiełbas wytworzonych z mięsa świń ras pbz, wbp, duroc, pietrain i puławska, ubijanych w wieku 120, 150, 180 i 210 dni. Do badań wykorzystywano mięśnie: najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi - LD) i półbłoniasty (m. semimembranosus - SM). Na podstawie różnicy masy farszów przed i po ogrzewaniu wyliczano wydajność i wyciek cieplny. Podstawowy skład chemiczny kiełbas oznaczano według Polskich Norm. Analizę profilu tekstury (TPA) i pomiary siły cięcia wykonywano przy użyciu teksturometru TA-XT2. Analizę sensoryczną przeprowadzał 5-osobowy przeszkolony zespół o sprawdzonej wrażliwości sensorycznej. Największą stabilnością cieplną charakteryzowały się farsze z mięsa świń pbz i wbp, a najmniejszą z mięsa duroc. Zawartość białka w kiełbasach, niezależnie od rasy i wieku świń, była zbliżona i wynosiła około 13 %. Najmniej wody i najwięcej tłuszczu stwierdzono w wyrobach z mięsa świń pbz i duroc, a najwięcej wody i najmniej tłuszczu z mięsa pietrain. Wraz z wiekiem zwierząt, z których pochodziło mięso, zawartość wody w kiełbasach zmniejszała się, a tłuszczu zwiększała. Twardość TPA kiełbas z mięsa świń ras puławskiej i pietrain była większa niż modelowych produktów z mięsem innych ras. Wartości sprężystości, kohezji, żujności i odbojności kiełbas z mięsa świń duroc były większe w porównaniu z kiełbasami z mięsa innych ras. Najmniejszą sprężystością i kohezją charakteryzowały się kiełbasy z mięsa pietrain i puławskiej. Twardość TPA kiełbas z mięsa zwierząt w grupach wiekowych do 180 dni nie zmieniała się, a zwiększała się w produktach z mięsa świń 210-dniowych, natomiast wartości pozostałych parametrów tekstury były istotnie większe w kiełbasach z mięsa świń 150-dniowych. Wartości siły cięcia były największe w przypadku modelowych kiełbas z mięsa rasy puławskiej i w grupie wiekowej 150 dni, a najmniejsze z mięsa pietrain oraz świń 120-dniowych. Jakość sensoryczna modelowych przetworów była na poziomie dobrym. Najniżej oceniono kiełbasy z mięsa rasy duroc oraz ze zwierząt ubitych w 120. dniu. Optymalną przydatnością do produkcji kiełbas drobno rozdrobnionych parzonych charakteryzowało się mięso świń ras pbz, wbp, puławskiej i pietrain ubitych w 150. dniu chowu. Mniej przydatne do tego rodzaju przetworów było mięso świń duroc.
    The objective of the investigations was to compare the thermostability of model meat batters and the basic chemical composition, texture, and sensory quality of model sausages from pig meat of the following pig breeds: Polish landrace (pbz), Polish large white (wbp), duroc, pietrain, and puławska. Pigs were 120, 150, 180, and 210 days old when slaughtered. The muscles investigated were m. longissimus dorsi (LD) and m. semimembranosus (SM). The values of yield of batters and cooking losses were calculated based on differences between the masses of batters prior to and after the heating. The basic chemical composition of sausages was determined according to the relevant Polish Standards. The Texture Profile Analysis (TPA) and shearing force measurement were performed using, a TA-XT2 texture analyzer. The sensory analysis was carried out by a team consisting of 5 properly trained persons whose sensory receptiveness levels were proved to be fit. The batters made from the pbz and wpb pig meet were characterized by the highest thermostability level, whereas the batters from the duroc pig meat – by the lowest. The protein contents in sausages were rather similar, they did not depend on the breed and age of pigs, and amounted ca. 13 %. The highest fat and the lowest water contents were found in meat products from meat of the pbz and duroc pigs, whereas the highest water and the lowest fat contents in products from meat of the pietrain pigs. With the advancing age of animals used to manufacture meat sausages from their meat, the water content decreased and the fat content increased. The TPA hardness of sausages made from meat of the puławska and pietrain breeds had a higher value than the TPA hardness of model products made from meat of other breeds. The springiness, cohesiveness, chewiness, and resilience values of sausages made of the duroc pig meat were higher compared to the sausages from meat of other pig breeds. The sausages manufactured from meat of the pietrain and puławska breeds were characterized by the lowest springiness and cohesiveness levels. The TPA hardness values of sausages made from meat of pigs slaughtered at the age not exceeding 180 days did not change, however, they increased in sausages made from meat of 210-day old pigs. The values of other texture parameters were significantly higher in sausages made from meat of 150-day old pigs. The shear force values were the highest in model sausages made from meat of the puławska breed and from meat of 150-day old pigs, and the lowest in sausages from meat of the pietrain breeds and from meat of 120-day old pigs. The sensory quality level of all the model products was good. The sausages made from meat of the duroc breed and of the pigs slaughtered on their 120th day of age were assessed as having the lowest sensory quality. The meat of the pbz, wbp, puławska, and pietrain pig breeds, and slaughtered at the age of 150 days, proved to have the optimal usefulness for manufacturing fine ground, scalded sausages. The meat of the duroc pigs was less useful for manufacturing such products.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 1; 80-92
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane parametry odpowiedzi immunologicznej owiec rasy Wrzosowka przeciw inwazji nicieni zaladkowo-jelitowych
    Autorzy:
    Moskwa, B
    Doligalska, M.
    Cabaj, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/840374.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    odpowiedz immunologiczna
    pasozyty jelitowe
    pasozyty zwierzat
    pasozyty przewodu pokarmowego
    rasy zwierzat
    parazytologia
    nicienie
    inwazja pasozytnicza
    owce
    owca Wrzosowka
    Opis:
    The paper presents different aspects of natural gastrointestinal nematode infection in this primitive, prolific Polish Wrzosówka breed of sheep. The study was carried out on the flock located at the farm run by Warsaw Agricultural University at Żelazna (central Poland) in 1995-1998. Egg counts per gram of faeces, larval differentiation, total white blood cell counts, blood eosinophil counts, interleukin-5 concentration, lymphocyte blastogenic activity and IgG immune response were discussed. The egg counts were overdispersed and followed a different pattem each grazing season. The larvae obtained from faecal culture belonged to 6 categories: Trichostrongylus spp., Haemonchus contortus, Teladorsagia spp., Cooperia spp., Chabertia ovina/Oesophagostomum spp. and Nematodirus spp. However there were no discemible pattems in the com position of nematode population over time. Data analyses have shown that egg counts, eosinophil counts, IL-5 concentration and IgG level in different months each year were repeatable. The results obtained in two divergent groups of sheep, chosen for consistently low or high faecal egg counts have been presented also. Polish Wrzosówka breed of sheep is under conservation breeding program based mainly on the markers of breed standard. The results obtained in this study revealed that some parasitological, haematological and immunological parameters should be added to this program.
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 2000, 46, 1; 141-148
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    O budulcu okrętowym i uprawie drzew oraz krytyczne uwagi o autorach, którzy ostatnio podejmowali problematykę upraw
    On Naval Timber and Arboriculture; with Critical Notes on Authors who have Recently Treated the Subject of Planting
    Autorzy:
    Matthew, Patrick
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/553431.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Zielonogórski. Instytut Filozofii
    Tematy:
    klasy społeczne
    prawo majoratu
    rasy człowieka
    prawo przystosowania środowiskowego
    social classes
    primogeniture
    races of man
    circumstance-adaptive law
    Opis:
    Hodowcy od dawna wiedzą, że aby otrzymać pożądaną odmianę zwierząt czy roślin należy uważnie dobierać jednostki do rozrodu. To właśnie pod bacznym okiem człowieka został ukształtowany pies, koń, krowa, owca, ptactwo domowe, jak również jabłko, gruszka, śliwka, agrest, ziemniak czy groch, które różnicują się w niezliczone odmiany, różniąc się znacznie pod względem rozmiaru, koloru, smaku, stałości budowy, czasu wzrostu — zatem niemalże w każdej dostrzegalnej właściwości. W stanie natury również zachodzi podobny proces selekcji, na skutek której zachowana zostaje każda płodna istota najlepiej przystosowana do warunków bytowania właściwych dla jej rodzaju, co wydaje się zamierzone w celu ukształtowania fizycznych, psychicznych czy instynktownych zdolności dla jak najlepszego jej przystosowania i zapewnienia przetrwania. Ten naturalny proces selekcji utrzymuje siłę lwa, szybkość zająca i podstępność lisa. Przyrost naturalny w stanie natury, wraz ze wszystkimi modyfikacjami organizmów, wykracza daleko poza potrzeby wypełnienia powstałych luk. Jednostki powodowane koniecznością zdobycia pożywienia, które nie posiadają wystarczającej siły, szybkości, odwagi czy sprytu, zginą przedwcześnie i bezpotomnie. Ich miejsce zostanie zajęte przez lepsze jednostki pochodzące z tego samego rodzaju, które także poszukują środków do życia. W stanie natury występuje zatem powszechna rywalizacja, która utrzymuje naturalną równowagę życia. Rywalizacja ta obecna jest też między różnymi rasami człowieka, a także w społeczeństwach, w których istnieją nieużyteczne prawa i przywileje. I dlatego zniesienie prawa majoratu i pierworództwa w obecnym stanie cywilizacji nie tylko uczyni właściciela ziemskiego szczęśliwszym i szlachetniejszym, ale także przyczyni się do uzyskania znaczenie większej stabilności porządku społecznego, jak również okaże się zasadniczym bodźcem do rozwoju przemysłu, zwiększając dobrobyt i poprawiając sytuację klasy robotniczej. Europejska szlachta postąpiłaby roztropnie, gdyby unieważniła każde roszczenie czy prawo, które tworzy z niej odrębną klasę i tak szybko, jak to tylko możliwe, połączyła się ze społeczeństwem. Istnieje w naturze prawo, na mocy którego wszystko to, co nie jest użyteczne, zostaje wyeliminowane.
    There is a common practice in breeders to carefully select plants or animals to reproduction in order to obtain desirable variety. It has been forced upon man's notice in the dog, horse, cow, sheep, poultry — in the Apple, Pear, Plum, Gooseberry, Potato, Pea, which sport in infinite varieties, differing considerably in size, colour, taste, firmness of texture, period of growth, almost in every recognisable quality. Similar process of selection is also prevalent in the state of nature where survived only reproductive being the best possibly suited to its condition that its kind which appears intended to model the physical and mental or instinctive powers, to their highest perfection, and to continue them so. This natural process of selection sustains the lion in his strength, the hare in her swiftness, and the fox in his wiles. As nature, in all her modifications of life, has a power of increase far beyond what is needed to supply the place of what falls by Time’s decay, those individuals who possess not the requisite strength, swiftness, hardihood, or cunning, fall prematurely without reproducing — either a prey to their natural devourers, or sinking under disease, generally induced by want of nourishment, their place being occupied by the more perfect of their own kind, who are pressing on the means of subsistence. Thus there is common competition in the state of nature which kept natural balance of life. This competition is present also among different races of men and within societies where useless laws and privileges still appears. Consequently, the abolition of the law of entail and primogeniture, will, in the present state of civilization, not only add to the happiness of the proprietor, heighten morality, and give much greater stability to the social order, but will also give a general stimulus to industry and improvement, increasing the comforts and elevating the condition of the operative class. It would be wisdom in the noblesse of Europe to abolish every claim or law which serves to point them out a separate class, and, as quickly as possible, to merge themselves into the mass of the population. It is a law manifest in nature, that when the use of any thing is past, its existence is no longer kept up.
    Źródło:
    Filozoficzne Aspekty Genezy; 2015, 12; 109-126
    2299-0356
    Pojawia się w:
    Filozoficzne Aspekty Genezy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Surface morphology and physical properties of sheep wool of selected Polish breeds
    Morfologia powierzchni i właściwości fizyczne wełny owczej wybranych ras hodowanych w Polsce
    Autorzy:
    Broda, Jan
    Paczkowska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2054008.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Akademia Techniczno-Humanistyczna w Bielsku-Białej
    Tematy:
    sheep
    Polish breed
    wool
    wool properties
    surface morphology
    owce
    rasy polskie
    wełna
    właściwości wełny
    morfologia powierzchni
    Opis:
    The wool of three Polish sheep breeds was investigated. Basic physical properties of fibres: length, diameter and strength were determined and surface morphology using scanning electron microscope were studied. It was stated that raw fibres are coated by significant quantity of a grease. After removing of the grease on the fibres surface fine scales are observed. For all three breeds the fibres are short and thick. The fibres length and thickness is characterized by significant diversity. The fibres exhibit low strength and high elasticity.
    W ramach pracy przeprowadzono badania wełny trzech polskich ras owiec. W czasie badań zbadano morfologię powierzchni włókien oraz wyznaczono ich podstawowe parametry fizyczne: długość, średnicę i wytrzymałość. Badania morfologii powierzchni przeprowadzono dla włókien pranych i niepranych z zastosowaniem skaningowego mikroskopu elektronowego. W czasie badań stwierdzono, że włókna surowe pokryte są znaczną ilością tłuszczopotu. Po usunięciu tłuszczopotu na powierzchni włókien widoczne są dobrze zachowane łuski. Włókna wszystkich trzech ras są krótkie i grube, charakteryzują się dużym zróżnicowaniem długości i grubości, i posiadają niską wytrzymałość i dużą elastyczność.
    Źródło:
    Polish Journal of Materials and Environmental Engineering; 2021, 1(21); 46-53
    2720-1252
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Materials and Environmental Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ genotypu i wieku kur na jakość jaj kur Leghorn (rody G-99 i H-22) oraz Sussex (ród S-66)
    Effect of hen’s age and genotype on egg quality in Leghorn (G-99 and H-22) and Sussex (S-66) hens
    Autorzy:
    Krawczyk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270967.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    aparatura EQM
    jakość jaj
    kury nieśne
    rodzime rasy
    EQM equipment
    egg quality
    laying hens
    native breeds
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu genotypu i wieku kur na jakość jaj ocenianą przy wykorzystaniu elektronicznej, specjalistycznej aparatury. Przedmiotem badań były jaja spożywcze zniesione przez kury Leghorn rodu G-99 i H-22 oraz Sussex (S-66). W 33 i 53 tygodniu życia kur z każdej grupy genetycznej pobrano po 30 jaj, które poddano ocenie, wykorzystując w tym celu elektroniczną aparaturę EQM (Egg Quality Measurements). Wytrzymałość skorup jaj mierzono przy użyciu analizatora Stable Micro Systems. Potwierdzono wpływ pochodzenia kur (genotypu) i wieku na kształtowanie się cech jakości jaj. Zebrane w tym zadaniu wyniki pomiarów i analiz wykazały duże zróżnicowanie w zakresie omawianych cech szczególnie między rodami Leghorn a Sussex. Kury G-99 i H-22 znoszą jaja o dużej masie (zwłaszcza H-22), zbliżonej do masy jaj mieszańców towarowych, oraz grubej i gęstej skorupie, wytrzymałej na zgniecenie. Wykazano także istotne zmiany w jakości jaj wraz z wiekiem kur. Niezależnie od wieku kur stwierdzono istotnie większy procentowy udział żółtek w masie jaj kur S-66 w porównaniu z pozostałymi rodami (P≤0,01), przy czym wraz z wiekiem tych kur nastąpił wzrost udziału żółtka, a obniżenie udziału białka w jaju. Wskazana jest poprawa jakości skorupy w rodzie S-66 poprzez żywienie, bowiem jaja te mogą powodować więcej stłuczek w obrocie handlowym.
    The aim of the study was to determine the effect of hen’s age and genotype on egg quality using specialized electronic equipment. Consumption eggs laid by Leghorn (lines G-99 and H-22) and Sussex (line S-66) hens were studied. At 33 and 53 weeks of age, 30 eggs were collected from each genetic group and assessed using electronic EQM (Egg Quality Measurements) device. Shell strength was measured with a texture analyser (Stable Micro Systems). Hen’s age and genotype were found to have an effect on egg quality traits. The results of measurements and analyses performed in this task showed large differences in the discussed traits, especially between Leghorn and Sussex lines. G-99 and especially H-22 hens produce heavy eggs (similar in weight to eggs from commercial hybrids) with thick and dense shells characterized by high crushing strength. Egg quality changed significantly with hens’ age. Regard- less of hens’ age, yolk percentage was higher for the eggs from S-66 hens compared to the other lines (P≤0.01), with increasing egg yolk percentage and decreasing egg yolk albumen as these hens became older. It is advisable to improve egg shell quality in line S-66 through nutrition because these eggs are more prone to breakage in commercial handling.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2017, 22, 2; 94-100
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany udziału białek w wycieku wirówkowym z mięsa buhajków różnych ras i w różnym wieku, w czasie dojrzewania wołowiny
    Changes in content of proteins in centrifugal drip from meat of young bulls of different breeds at different ages
    Autorzy:
    Iwanska, E.
    Grzes, B.
    Pospiech, E.
    Mikolajczak, B.
    Spychaj, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826016.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso wolowe
    dojrzewanie miesa
    surowce zwierzece
    buhajki
    rasy zwierzat
    wiek zwierzat
    bialka miesa
    wyciek wirowkowy
    proteoliza
    Opis:
    Celem pracy było określenie zmian udziału białek w wycieku wirówkowym pozyskanym z mięsa buhajków czterech ras: polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej (PHF) odmiany czarno-białej, polskiej czerwonej (PC), Limousine (L) i Hereford (H) ubijanych w wieku 6, 9 i 12 miesięcy, w ciągu 10-dniowego chłodniczego dojrzewania mięsa. Elektroforetyczną analizę białek wycieku wirówkowego pozyskanego z tkanki mięśniowej 45 min, 48, 96 i 240 h post mortem wykonywano techniką SDS-PAGE. Obecność titiny, desminy i troponiny T w wycieku wirówkowym potwierdzono metodą Western blotting z zastosowaniem monoklonalnych przeciwciał specyficznie rozpoznających określone białka. Stwierdzono, że czas dojrzewania był najważniejszym czynnikiem wpływającym na proteolizę białek mięsa. Największe zmiany w udziale białek o dużej masie cząsteczkowej (2400 ÷ 3700 kDa i >160 kDa) zaobserwowano po 10 dniach dojrzewania mięsa. W przypadku białek o mniejszej masie cząsteczkowej (160 kDa i 90 ÷ 95 kDa) zmiany te wystąpiły już w pierwszych dwóch dniach post mortem. Wszystkie analizowane czynniki zmienności, tj. rasa bydła, wiek buhajków i czas dojrzewania mięsa wpłynęły istotnie (p ≤ 0,05) tylko na udział białek o masie cząsteczkowej 90 ÷ 95 kDa. Najbardziej zaawansowany proces proteolizy białek wielkocząsteczkowych obserwowano w wycieku wirówkowym z mięsa buhajków rasy PHF.
    The objective of the research study was to determine the changes in the content of proteins in centrifugal drip obtained from meat of young bulls of four breeds: Polish Holstein-Friesian (PHF) of Black and White variety, Polish Red (PC), Limousine (L), and Hereford (H), all of them slaughtered at the age of 6, 9, and 12 months during a 10-day period of chilled beef aging. A SDS-PAGE technique was applied to perform an electrophoretic analysis of proteins derived from centrifugal drip of muscle tissue 45 min, 48, 96, and 240 h after slaughter. The occurrence of titin, desmin and troponin T in the centrifugal drip was confirmed by a western blotting method using monoclonal antibodies to specifically identify definite proteins. The aging time was found to be the most important factor that impacted the proteolysis of proteins in meat. The greatest changes in the content of high-molecular proteins (2400 ÷ 3700 kDa and >160 kDa) were reported on the 10th day of meat ageing. In the case of proteins with a lower molecular weight (160 kDa and 90 ÷ 95 kDa), such changes occurred already during the first two days post mortem. All the variability factors analyzed (i.e. breed and age of cattle, and aging time of beef meat) significantly affected (p 0.05) only the content of proteins with a molecular weight of 90 ÷ 95 kDa. The most advanced process of proteolysis of high molecular weight proteins was reported in the centrifugal drip from meat of bulls of PHF breed.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakosc miesa krow zaliczonych w klasyfikacji poubojowej EUROP do roznych klas
    Meat quality of cows rated among different grades under the post slaughter EUROP classification system
    Autorzy:
    Smiecinska, K
    Wajda, S
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828120.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso wolowe
    krowy
    rasy zwierzat
    tusze zwierzece
    klasyfikacja poubojowa
    klasyfikacja EUROP
    jakosc
    wiek zwierzat
    ocena jakosci
    Opis:
    Badania przeprowadzono na tuszach krów rasy czarno-białej zaliczonych do klasy uformowania - R (5 szt.), O (13 szt.) i P (3 szt.) oraz do klas otłuszczenia – 2. (6 szt.), 3. (5 szt.) i 4. (8 szt.) w systemie EUROP. Na próbkach pobranych z mięśnia najdłuższego grzbietu oceniono podstawowy skład chemiczny oraz właściwości fizykochemiczne i sensoryczne. Badania wykazały, że masa półtusz krów w klasie R była o 20 kg większa niż w klasie O i o około 50 kg większa niż w klasie P. Procentowy udział suchej masy i białka ogółem w mięsie był zbliżony, a tłuszczu istotnie więcej było w mięsie z tusz klasy O i P niż w mięsie z tusz klasy R. Mięso z tusz analizowanych klas miało zadawalające wartości pH (od 5,69 do 5,73) i podobną barwę, a stwierdzono jedynie większy wyciek soku z mięsa pochodzącego z tusz klasy O. Mięso ze wszystkich klas uzyskało zbliżoną ocenę punktową za kruchość i soczystość. Wraz ze wzrostem klasy otłuszczenia tusz wystąpił wzrost masy półtusz o około 10 kg. W ocenie składu chemicznego stwierdzono jedynie większą procentową zawartość białka ogółem w mięsie z tusz klasy 3. niż w mięsie z tusz klasy 2. oraz znaczący wzrost ilości tłuszczu i większą marmurkowatość w mięsie z tusz klasy 4. niż w mięsie z tusz klasy 2. i 3. Odczyn mięsa był zbliżony w analizowanych klasach otłuszczenia (od 5,81 do 5,88), najciemniejszą barwę miało mięso z tusz klasy 4., a mięso z tuszn klasy 2. uzyskało najwyższe oceny za soczystość.
    The investigations were performed on carcasses of Black-and-White cows classified according to the official EUROP system into conformation classes R (5 carcasses), O (13 carcasses), and P (3 carcasses), as well as into fat classes 2 (6 carcasses), 3 (5 carcasses), and 4 (8 carcasses). The basic chemical composition of meat and its physicochemical and sensory properties were determined based on the samples collected from m. longissimus dorsi. The investigations showed that the weight of cow half-carcasses classified into class R was approximately by 20 kg and by 50 kg bigger than the weight of half-carcasses classified into class O and P, respectively. The percentage content of dry matter and total protein in meat was comparable in the meat of all the carcasses, but the meat from carcasses of classes O and P contained significantly more fat than the meat from carcasses of class R. The pH values of the meat from the investigated carcasses showed satisfactory pH values (5.69 to 5.73) and similar colours; only a higher exudation of meat juices was found in the meat of the carcasses of class O. The meat of all the quality classes was scored similarly for its tenderness and juiciness. Along with the grade rise in the fat class, the weight of carcasses increased by approximately 10 kg. While analysing the chemical composition of meat, it was found that the percentage content of total protein in the meat from carcasses of class 3 was higher compared to carcasses of class 2. Furthermore, the content of fat and the marbling increased significantly in the meat from carcasses of class 4 compared to carcasses of class 2 and 3. The pH values of meat were similar in all the fat classes analysed (5.81 to 5.88). The colour of the meat from carcasses of class 4 was the darkest, and the meat from carcasses of class 2 received the highest scores for its juiciness.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 3; 57-66
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selected determinants of production and sales of products in short food supply chains by farms keeping animals of native breeds
    Wybrane uwarunkowania produkcji i sprzedaży towarów w krótkim łańcuchu dostaw żywności przez gospodarstwa zajmujące się hodowlą zwierząt ras rodzimych
    Autorzy:
    Matysik-Pejas, Renata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/581229.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    short food supply chains
    food of animal origin
    native breeds
    krótkie łańcuchy dostaw żywności
    żywność pochodzenia zwierzęcego
    rasy rodzime
    Opis:
    The aim of the study was to identify factors determining farms’ decision to produce and sell products obtained from animals of native breeds in short food supply chains. The empirical material was the result of a survey carried out in 2017. The direct interview method was used to collect information. The research sample included 144 farms keeping animals of native breeds of cattle, sheep and pigs. The spatial scope of the research covered three provinces of south-eastern Poland. The group of factors positively stimulating the development of food sales in short supply chains includes the knowledge and skills of breeders and the expected demand for products from the farms. In turn, the group of factors constituting obstacles and causing farms not to undertake this activity is connected with the necessary amount of work input, the need to develop a marketing concept for this activity and to create an appropriate image on the market, as well as veterinary, sanitary and tax regulations.
    Celem badań była identyfikacja czynników determinujących podejmowanie przez gospodarstwa decyzji o wytwarzaniu i sprzedaży produktów pozyskanych ze zwierząt ras rodzimych w krótkich łańcuchach dostaw żywności. Materiał empiryczny stanowiły wyniki badań przeprowadzonych w 2017 r., w których wykorzystano metodę wywiadu bezpośredniego. Próba objęła 144 gospodarstwa utrzymujące zwierzęta ras rodzimych, takich jak bydło, owce i świnie. Zakres przestrzenny badań obejmował trzy województwa Polski południowo-wschodniej. Do czynników pozytywnie stymulujących rozwój sprzedaży żywności w krótkich łańcuchach dostaw należą posiadana przez hodowców wiedza i umiejętności oraz popyt na produkty pochodzące z gospodarstw. Do grupy czynników powodujących, że gospodarstwa nie podejmują tej działalności, zaliczono nakłady pracy własnej, potrzebę opracowania koncepcji marketingowej dla tej działalności i wykreowanie odpowiedniego wizerunku na rynku, a także przepisy weterynaryjne, sanitarne oraz podatkowe.
    Źródło:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2020, 64, 8; 93-103
    1899-3192
    Pojawia się w:
    Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość składników frakcji białkowej i tłuszczowej mleka owiec wrzosówkowych w zależności od liczby komórek somatycznych
    Content of protein and lipid fraction components in the milk of Wrzosowka sheep depending on somatic cell count
    Autorzy:
    Rozbicka-Wieczorek, A.
    Radzik-Rant, A.
    Puppel, K.
    Czauderna, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843993.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    owce
    rasy rodzime
    owca wrzosowka
    mleko owcze
    liczba komorek somatycznych
    sklad chemiczny
    sklad kwasow tluszczowych
    bialka serwatkowe
    zawartosc bialka
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu liczby komórek somatycznych (LKS) na składniki frakcji białkowej i tłuszczowej mleka owiec rasy wrzosówka. Badania przeprowadzono na 30 maciorkach w wieku 3-4 lat. W próbach mleka, pobieranego w 4. tygodniu laktacji, określono: podstawowy skład, LKS, zawartość białek serwatkowych i profil kwasów tłuszczowych. Po określeniu LKS próby podzielono na cztery klasy: I klasa – poniżej 100 x103 LKS/ml; II klasa – 100-200 x103 LKS/ml; III klasa – 200-500 x103 LKS/ml; IV klasa – powyżej 500 x103 LKS/ml. Wysoka zawartość LKS w mleku wpłynęła na obniżenie (P≤0,01) poziomu białka oraz głównej jego frakcji – kazeiny. Wraz ze wzrostem LKS obniżała się (P≤0,05; P≤0,01) także zawartość β-laktoglobuliny (β-LG). Zawartość laktoferyny (LF) – białka posiadającego silne właściwości antybakteryjne, wzrastała (P≤0,01), kiedy w mleku rosła liczba komórek somatycznych. W próbach mleka o największej LKS zarejestrowano mniejszą (P≤0,05) zawartość C20 PUFA w porównaniu do pozostałych klas. Spośród wybranych kwasów funkcjonalnych zawartość kwasu C20:3 (P≤0,05) i kwasu C22:5 (DPA) (P≤0,01) była większa odpowiednio w klasach II i III. Najmniejszy udział kwasów funkcjonalnych oznaczono w mleku o największej LKS. Liczba komórek somatycznych w większym stopniu wpłynęła na składniki frakcji białkowej mleka niż na zawartość kwasów tłuszczowych.
    The aim of the study was to determine the effect of somatic cell count (SCC) on components of protein and lipid fractions in the milk of Wrzosówka sheep. The experiment was conducted on 30 ewes at the age of 3-4 years. The milk samples were taken during the 4th week of lactation. Basic milk composition, somatic cell count (SCC), whey protein content and fatty acid profile were determined. Based on SCC the samples were divided into four classes: class I – up to 100 x103 SCC/ml; class II – 100-200 x103 SCC/ml; class III – 200-500 x103 SCC/ml; and class IV – over 500 x103 SCC/ml. A high SCC in the milk decreased (P≤0.01) the total protein content and casein fraction. Content of β-lactoglobulin (β-LG) also decreased as SCC increased. The content of lactoferrin (LF), a protein with strong antibacterial properties, increased (P≤0.01) as SCC increased. In the milk samples with the highest SCC, lower content of C20 PUFA was noted in comparison to the other classes. Among selected functional fatty acids, the content of C20:3 and C22:5 (DPA) was higher in class II (100-200 x103) and III (200-500 x103), respectively. The lowest percentage of functional acids was found in the milk with the highest SCC. The somatic cell count had a greater effect on protein fraction components than on fatty acid content.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2014, 10, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Użytkowe wykorzystanie psów ras pierwotnych na przykładzie Spitsbergenu
    The use of primitive dog breeds in Spitsbergen
    Autorzy:
    Mamzer, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/860934.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    Spitsbergen
    psy
    rasy pierwotne
    uzytkowanie zwierzat
    uzytkowanie zaprzegowe
    psie zaprzegi
    psy pociagowe
    hodowla zwierzat
    warunki utrzymania
    dobrostan zwierzat
    psiarnie
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2018, 93, 11
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Produkcja owczarska jako element rozwoju obszarów wiejskich
    Sheep production as a component in rural areas development
    Autorzy:
    Rokicki, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/867328.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    obszary wiejskie
    rozwoj obszarow wiejskich
    rozwoj zrownowazony
    produkcja owczarska
    oplacalnosc produkcji
    owce
    rasy zachowawcze
    programy rolno-srodowiskowe
    Opis:
    Produkcja owczarska może być elementem zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich. Przez wypasy owiec można pielęgnować krajobraz i jednocześnie osiągać korzyści ekonomiczne. Lokalne rasy i odmiany owiec, objęte programem ochrony zasobów genetycznych utrzymywane są na terenach, gdzie występowały one w przeszłości. Taki kierunek w prodUkcji owczarskiej jest i będzie opłacalny, głównie za sprawą wysokiego wsparcia unijnego. Owce w Polsce powinny być objęte szczególną opieką, gdyż stanowią ważny element obszarów wiejskich.
    In the paper the role of sheep production in balanced rural areas development has been presented. The first part of the work considers meaning sheep in natural and cultural environment. Second part of the work discusses analysis of profitability sheep production in years 2003-2008.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2009, 11, 1
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość rzeźna i jakość mięsa świń ras lokalnych w Polsce
    Slaughter value and quality of meat of Polish local breed pigs
    Autorzy:
    Prasow, M.
    Babicz, M.
    Domaradzki, P.
    Skałecki, P.
    Litwińczuk, .
    Kaliniak, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2191452.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy rodzime
    swinia pulawska
    swinia zlotnicka biala
    swinia zlotnicka pstra
    uzytkowosc tuczna
    wartosc rzezna
    mieso wieprzowe
    jakosc miesa
    Źródło:
    Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2018, 36, 1; 5-17
    2544-4468
    Pojawia się w:
    Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena efektywności chowu bydła w gospodarstwach utrzymujących rodzime rasy objęte programem ochrony zasobów genowych
    Evaluation of cattle husbandry effectiveness in farms maintaining the native breeds included into the programme of protection of genetic resources
    Autorzy:
    Chabuz, W.
    Teter, W.
    Stanek, P.
    Litwinczuk, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843715.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    bydlo
    rasy rodzime
    bydlo polskie czerwone
    bydlo bialogrzbiete
    chow zwierzat
    utrzymanie zwierzat
    koszty produkcji
    efektywnosc produkcji
    gospodarstwa rolne
    produkcja zwierzeca
    Opis:
    Celem pracy była ocena efektywności chowu bydła w gospodarstwach utrzymujących dwie polskie rodzime rasy objęte programem ochrony zasobów genetycznych, tzn. polską czerwoną (15 gospodarstw) i białogrzbietą (20 gospodarstw). Grupę kontrolną stanowiło 15 gospodarstw utrzymujących krowy rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej w intensywnych technologiach. Informacje zbierano bezpośrednio w gospodarstwach, wykorzystując ankietę przeprowadzoną z rolnikami w roku 2011 oraz własne obserwacje. Wyliczono strukturę kosztów i przychodów oraz dochód z chowu bydła. Koszty jednostkowe oraz dochodowość określono w przeliczeniu na jedną krowę i jeden kg mleka. Rachunek kosztów jednostkowych wykonano według metodyki stosowanej w systemie FADN. Wykazano, że obecny poziom dopłat z programów rolnośrodowiskowych do krów ras rodzimych (uwzględniając ich istotnie niższą wydajność) jest znaczącym wsparciem, decydującym w dużej mierze o ich utrzymywaniu przez rolników. Dopłaty te nie rekompensują jednak w pełni utraconego dochodu, w porównaniu do gospodarstw prowadzących intensywną produkcję mleka.
    The aim of the study was to evaluate the effectiveness of cattle husbandry in farms maintaining two native Polish breeds included into the programme of protection of genetic resources, i.e. Polish Red (15 farms) and Whiteback (20 farms). The control group consisted of 15 farms maintaining the Polish Holstein-Friesian cows, in the intensive technologies. The information was collected directly from the farms on the basis of farmer survey conducted in 2011 and from own observations. The structure of costs and incomes as well as revenue from cattle husbandry were calculated. The costs per unit and profitability were determined per one cow and 1 kg of milk. Unit costing was accomplished according to the methodology used in the FADN. It has been shown that the current level of refunds from agrienvironmental programmes to the native breeds of cows (including significantly lower milk yield) is the crucial support which to a large extent is decisive for their maintenance by farmers. However, the refunds do not compensate for the loss of revenue, compared to the farms with intensive milk production.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2013, 09, 1
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Alpaki - nowy gatunek hodowlany w Polsce. Część I. Ogólna charakterystyka gatunku
    Alpaca - a new breeding species in Poland. Part I. General characteristics of the species
    Autorzy:
    Krajewska-Wędzina, Monika
    Raczyńska, Agata
    Najbar, Joanna
    Turcewicz, Pamela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22029295.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    Polska
    alpaki
    Vicugna pacos
    charakterystyka
    runo alpak
    wystawy hodowlane
    hodowla zwierząt
    zwierzęta hodowlane
    rasy zwierząt
    wełna alpaki
    Polska
    breeding
    alpaca
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2020, 95, 07; 422-426
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Podstawowy skład chemiczny oraz wybrane parametry fizykochemiczne mięsa jagniąt tuczonych paszami suchymi lub z udziałem zielonek
    Basic chemical composition and selected physicochemical parameters of lamb meat fattened with dry feeds or with feeds supplemented with green fodder
    Autorzy:
    Grzeskowiak, E.
    Borys, B.
    Strzelecki, J.
    Borzuta, K.
    Borys, A.
    Lisiak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828875.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywienie zwierzat
    jagnieta
    pasze suche
    zielonki
    krzyzowanie towarowe
    zwierzeta rzezne
    mieso jagniece
    jakosc
    sklad chemiczny
    parametry fizykochemiczne
    tucz intensywny
    rasy zwierzat
    Opis:
    Badano wpływ żywienia jagniąt zielonkami oraz pochodzenia rasowego jagniąt na podstawowy skład chemiczny i cechy fizykochemiczne mięśnia longissimus dorsi. Jagnięta tryczki (po 50 % z plennej linii owcy kołudzkiej i mieszańców F1 po trykach mięsnych Ile de France) tuczono intensywnie do masy ciała 32 – 37 kg, w 3 grupach, tą samą mieszanką treściwą zadawaną ad libitum, przy zróżnicowanym dodatku paszy objętościowej (siano z traw, zielonka polowa, wypas na pastwisku). Zastosowane metody żywienia oraz schemat krzyżowania towarowego wpłynęły na przetłuszczenie śródmięśniowe mięsa. Istotnie bardziej przetłuszczone mięso uzyskano z jagniąt wypasanych czasowo na pastwisku niż tuczonych w owczarni z dodatkiem siana z traw lub zielonki z upraw polowych oraz z jagniąt plennej owcy kołudzkiej niż z mieszańców tej linii z trykami rasy Ile de France. Nie stwierdzono istotnych różnic pomiędzy próbami pod względem wielkości wycieku naturalnego, wodochłonności i ubytków masy tkanki mięśniowej podczas gotowania, zarówno w zależności od systemu żywienia, jak i pochodzenia rasowego jagniąt. Nie stwierdzono wyraźniejszego wpływu czynnika żywieniowego na kształtowanie się pH i przewodności elektrycznej tkanki mięśniowej jagniąt, przy istotnie wyższym pH i tendencji do mniejszej przewodności elektrycznej m. logissimus dorsi mieszańców niż jagniąt owcy kołudzkiej. Wyraźniejszy i częściowo potwierdzony statystycznie wpływ żywienia tuczonych jagniąt paszą z udziałem zielonek obserwowano w zakresie barwy mięsa, marmurkowatości oraz kruchości. Krzyżowanie owiec kołudzkich z trykami Ile de France nie wpłynęło na barwę mięsa, przy tendencji do mniejszej marmurkowatości i zmniejszenia kruchości w porównaniu z jagniętami linii wyjściowej.
    There were investigated the effect of feeding lambs green fodder and the effect of breed origin of lambs on the basic chemical composition and physicochemical features of longissimus dorsi muscle. Ram lambs (50% derived from the prolific line of Kołudzka sheep and 50 % of F1 hybrids after the Ile de France meat rams) were intensively fattened up to body weights from 32 to 37 kg, in 3 groups. The animals were fed ad libitum and received the same nutritive fodder, although with various amounts of roughages added (grass hay, green forage, pasture grazing). The feeding methods applied and the commercial crossing pattern affected the intramuscular fattening of meat. A significantly more fattened meat was obtained from lambs, which temporarily grazed on a pasture compared to meat of lambs fattened in aźsheep barn with grass hay or green fodder (from field cultures) added, as well as from lambs of the prolific Kołudzka sheep compared to the meat of hybrids after the Ile de France meat rams. No significant differences were found in the size of natural drip, water holding capacity, and muscle tissue weight losses during cooking, i.e. there were no differences that could depend either on the feeding system applied or on the breed origin of experimental lambs. No clear effect of the feeding factor was found on pH and electrical conductivity of the lamb muscle tissue, although there was a significantly higher pH and a tendency toward a lower electrical conductivity in the longissimus dorsi muscle in hybrids compared to the Kołudzka lambs. A clearer and, partially, statistically confirmed effect of feeding lambs being fattened fodder supplemented with green forage was found with regard to the colour, marbling and tenderness of meat. The crossing of the Kołudzka sheep and of the Ile de France rams did not impact the colour of meat, although a tendency was found toward a lower marbling of meat and toward the decrease in the tenderness of meat compared to the meat of lambs of the initial line.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wybranych tłuszczów na trawienie białka i wchłanianie aminokwasów w przewodzie pokarmowym. Część I.
    An influence of fat on digestibility and absorption of amino acids in aliment ary tract
    Autorzy:
    Ziemlanski, S.
    Cieslakowa, D.
    Palaszewska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872393.pdf
    Data publikacji:
    1972
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    bialko
    trawienie tluszczow
    aminokwasy
    przewod pokarmowy
    szczury Wistar
    rasy zwierzat
    tluszcze jadalne
    olej sojowy
    olej rzepakowy
    zawartosc azotu
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane parametry odpowiedzi immunologicznej owiec rasy Wrzosowka przeciw inwazji nicieni żołądkowo-jelitowych
    SOME ASPECTS OF THE IMMUNE RESPONSE OF POLISH WRZOSÓWKA SHEEP AGAINST GASTROINTESTINAL NEMATODES INFECTION
    Autorzy:
    Moskwa, B.
    Doligalska, M.
    Cabaj, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2148529.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    odpowiedz immunologiczna
    pasozyty jelitowe
    pasozyty zwierzat
    pasozyty przewodu pokarmowego
    rasy zwierzat
    parazytologia
    nicienie
    inwazja pasozytnicza
    owce
    owca Wrzosowka
    Opis:
    The paper presents different aspects of natural gastrointestinal nematode infection in this primitive, prolific Polish Wrzosówka breed of sheep. The study was carried out on the flock located at the farm run by Warsaw Agricultural University at Żelazna (central Poland) in 1995-1998. Egg counts per gram of faeces, larval differentiation, total white blood cell counts, blood eosinophil counts, interleukin-5 concentration, lymphocyte blastogenic activity and IgG immune response were discussed. The egg counts were overdispersed and followed a different pattem each grazing season. The larvae obtained from faecal culture belonged to 6 categories: Trichostrongylus spp., Haemonchus contortus, Teladorsagia spp., Cooperia spp., Chabertia ovina/Oesophagostomum spp. and Nematodirus spp. However there were no discemible pattems in the com position of nematode population over time. Data analyses have shown that egg counts, eosinophil counts, IL-5 concentration and IgG level in different months each year were repeatable. The results obtained in two divergent groups of sheep, chosen for consistently low or high faecal egg counts have been presented also. Polish Wrzosówka breed of sheep is under conservation breeding program based mainly on the markers of breed standard. The results obtained in this study revealed that some parasitological, haematological and immunological parameters should be added to this program.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 2000, 46, 1; 141-148
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Short food supply chains and their impact on improving farm performance as perceived by farmers keeping native breeds
    Krótkie łańcuchy dostaw żywności i ich wpływ na poprawę funkcjonowania gospodarstw w opinii hodowców utrzymujących zwierzęta ras rodzimych
    Autorzy:
    Matysik-Pejas, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1790260.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    short food supply chains
    native breeds of animals
    products of animal origin
    krótkie łańcuchy dostaw żywności
    rasy rodzime zwierząt
    produkty pochodzenia zwierzęcego
    Opis:
    The main aim of the research was to assess the possibility of improving the functioning of farms as a result of using short food supply chains to offer products obtained from native breeds of animals. The study was conducted in 2017 and involved 144 farms selected on purpose, with animals of native breeds such as cattle, sheep and pigs. The territorial scope of the research covered the Lubelskie, Małopolskie and Podkarpackie province. The method of direct interview (PAPI) was used to obtain information. The use of short supply chains for the sale of farm produced food has positive effects. Farmers see the greatest benefits in improving farm functioning in such business areas like profitability, integration with other participants of the local market and image change. As food of animal origin on farms is produced and offered to consumers, a transition from the sale of agricultural raw materials to higher added value food products takes place. For farmers, another important area of farm functioning, which benefit from selling food in short supply chains, is the integration links between the farm and other local market players. The integration of actors involved in the production and distribution of food is one of the success factors of such undertakings and contributes to the relationships between sectors of the local economy. The image of the farm belongs to non-material elements which build trust and links with customers and, consequently, decide about the prosperity of the business.
    Głównym celem badań była ocena możliwości poprawy funkcjonowania gospodarstw, jako efektu wykorzystania krótkich łańcuchów dostaw żywności do oferowania produktów pozyskanych od zwierząt ras rodzimych. Badania przeprowadzono w 2017 roku. Uczestniczyły w nich 144 gospodarstwa dobrane w sposób celowy, utrzymujące zwierzęta ras rodzimych, takich jak bydło, owce i świnie. Zasięg terytorialny badań obejmował województwa lubelskie, małopolskie i podkarpackie. Do pozyskania informacji wykorzystano metodę wywiadu bezpośredniego (PAPI). Wykorzystanie krótkich łańcuchów dostaw do sprzedaży żywności wytworzonej w gospodarstwach rolnych niesie za sobą pozytywne skutki. Największe korzyści rolnicy dostrzegają w poprawie funkcjonowania gospodarstw w takich obszarach, jak ich dochodowość, integracja z innymi uczestnikami lokalnego rynku oraz zmiana wizerunku. Dzięki wytwarzaniu żywności pochodzenia zwierzęcego w gospodarstwach i oferowaniu jej konsumentom, następuje odchodzenie od sprzedaży surowców rolniczych na rzecz produktów żywnościowych o wyższej wartości dodanej. Ważnym dla rolników obszarem funkcjonowania gospodarstw, który zyskuje w wyniku sprzedaży żywności w krótkich łańcuchach dostaw, jest oczekiwane przez nich powiązanie integracyjne pomiędzy gospodarstwem a pozostałymi uczestnikami lokalnego rynku. Integracja podmiotów zajmujących się produkcją i dystrybucją żywności jest jednym z czynników sukcesu takich przedsięwzięć, a także przyczynia się do powiązań między sektorami lokalnej gospodarki. Z kolei wizerunek gospodarstwa należy do elementów o charakterze niematerialnym, które budują zaufanie i więzi z klientami, a w konsekwencji także decydują o powodzeniu prowadzonej działalności.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 1; 232-240
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość energetyczna, właściwości fizyczne i przydatność technologiczna mleka krów rasy polskiej czerwonej, białogrzbietej i simentalskiej utrzymywanych w systemie niskonakładowym
    Food energy, physical properties, and processing suitability of milk from cows of Polish Red Whitebacked and Simental breeds kept using low-input system
    Autorzy:
    Litwinczuk, Z.
    Matwijczuk, A.
    Brodziak, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826039.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    rasy zwierzat
    bydlo
    bydlo polskie czerwone
    bydlo bialogrzbiete
    bydlo simental
    mleko
    wartosc energetyczna
    wlasciwosci fizyczne
    przydatnosc technologiczna
    produkcja niskonakladowa
    Opis:
    Określono wartość energetyczną, właściwości fizykochemiczne (kwasowość, gęstość), czas krzepnięcia mleka pod wpływem podpuszczki i stan dyspersji tłuszczu (udział kuleczek tłuszczowych ≤ 6 μm, 6 ÷10 μm i powyżej 10 μm) w 969 próbkach mleka pobranych od krów 3 ras – polskiej czerwonej (PC), białogrzbietej (BG) i simentalskiej (SIM) – użytkowanych w 13 gospodarstwach w niskonakładowym systemie chowu. Grupę odniesienia stanowiły 243 próbki mleka pobrane od krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej (PHF), użytkowanych w intensywnych technologiach chowu (żywienie TMR). Wykazano, że pozyskane w sezonie jesienno-zimowym mleko od 3 ras krów użytkowanych w systemie niskonakładowym miało istotnie (p ≤ 0,01) wyższą wartość energetyczną w porównaniu z mlekiem z sezonu wiosenno-letniego. W mleku krów rasy PHF różnice te były zdecydowanie niższe i statystycznie nieistotne. Największą zawartość kazeiny oznaczono w mleku krów rasy polskiej czerwonej (2,84 %) i simentalskiej (2,75 %) pozyskiwanym w sezonie jesienno-zimowym, a najmniejszą i bardzo podobną w obu sezonach – w mleku krów PHF (odpowiednio: 2,52 i 2,57 %). Średni czas koagulacji mleka 3 ras krów użytkowanych w systemie niskonakładowym w porównaniu z mlekiem krów PHF był istotnie (p ≤ 0,01) krótszy (około 4 min vs. 5 min 37 s). Mleko tych krów miało także istotnie (p ≤ 0,01) większy udział kuleczek tłuszczowych o dużych średnicach (> 10 μm), tzn. białogrzbieta – 9,82 %, simentalska – 9,22 % i polska czerwona – 9,05 %, w porównaniu z mlekiem krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej (7,34 %).
    There were determined: food energy, physical properties (acidity, density), rennet coagulation time, and dispersion state of fat (percentage rate of fatty globules ≤ 6 μm, 6-10 μm and above 10 μm) in 969 samples of milk from 3 breeds of cows: Polish Red, Whitebacked, and Simmental, which were utilized in 13 farms applying a low input system. The control group of samples consisted of 243 milk samples collected from the Polish Holstein-Friesian (PHF) cows utilized with the use of intensive husbandry technologies (TMR feeding). It was shown that the milk, produced in the autumn-winter season by the three cow breeds kept using a low input system, had a significantly (p≤0.01) higher food energy value compared to the milk produced during the spring-summer season. Those differences were definitely much lower and statistically insignificant in the cow’s milk from the PHF breed. The highest content of casein was determined in the milk from the Polish Red (2.84%) and Simmental (2.75%) cows and produced in the autumn-winter season, whereas the lowest content of casein, very similar for the two seasons (2.52 % and 2.57%, respectively) was reported in the milk from the PHF cows. A mean coagulation time of milk from the three breeds of cows utilized using a low input system was significantly (p≤0.01) shorter (ca. 4 min vs. 57 min 37 sec) compared to the milk from the PHF cows. Additionally, the milk from those cows had a significantly (p ≤ 0.01) higher percentage rate of fatty globules showing large diameters (> 10 μm), namely: Whitebacked – 9.82 %, Simmental – 9.22 %, and Polish Red – 9.05 %, in comparison to the milk from the Polish Holstein-Friesian cows (7.34 %).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Podstawowy skład chemiczny oraz udział kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w mleku krów czterech ras użytkowanych w intensywnych technologiach chowu
    Basic chemical composition, proportion of fatty acids, and cholesterol content in milk of four breeds of cows used in the intensive husbandry technologies
    Autorzy:
    Litwinczuk, Z.
    Kowal, M.
    Barlowska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827276.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    krowy mleczne
    uzytkowanie mleczne
    rasy zwierzat
    chow intensywny
    mleko
    sklad chemiczny
    kwasy tluszczowe
    zawartosc kwasow tluszczowych
    cholesterol
    zawartosc cholesterolu
    Opis:
    Określono podstawowy skład chemiczny oraz udział kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w próbach mleka pobranych od krów 4 ras, tzn. polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej – PHF HO (269 prób) i czerwono-białej – PHF RW (302), simentalskiej – SM (240) oraz jersey – JE (335). Wykazano, że w intensywnej technologii chowu największą dobową wydajność mleka uzyskiwano od krów rasy PHF HO (średnio 25,8 kg). Niewiele mniejszą wydajność mleka (23,2 kg) uzyskiwano również od krów rasy SM (reprezentujące kombinowany typ użytkowy), zachowując jednocześnie bardzo korzystną proporcję białka do tłuszczu (0,86). Mleko krów rasy SM zawierało istotnie najwięcej (p ≤ 0,05) krótko- i średniołańcuchowych nasyconych kwasów tłuszczowych (SFAsmc), natomiast mleko od krów rasy PHF HO i JE charakteryzowało się istotnie wyższym (p ≤ 0,01) udziałem długołańcuchowych nasyconych kwasów tłuszczowych (SFAlc). Udział CLA w mleku wszystkich analizowanych ras krów był dość niski, przy czym istotnie najwyższy (p ≤ 0,01) – w mleku krów ras JE (0,35 %) i SM (0,33 %), a najniższy – PHF HO (0,23 %). Największą (p ≤ 0,01) zawartość cholesterolu stwierdzono w mleku krów rasy PHF RW (25,39 mg/100 ml), najmniejszą zaś w mleku krów rasy JE (15,71 mg/100 ml). Faza laktacji, w tym systemie użytkowania (intensywnym) nie miała istotnego wpływu na udział kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w mleku. Oceniając równoczesny wpływ rasy i fazy laktacji stwierdzono istotne interakcje (p ≤ 0,01) w przypadku wydajności dziennej, zawartości tłuszczu i suchej masy, a przy p ≤ 0,05 – zawartości białka i laktozy.
    There were analyzed the basic chemical composition, proportion of fatty acids, and cholesterol content in milk samples obtained from four breeds of cows, i.e. Polish Holstein-Friesian – Black and White variety – PHF HO (269 samples) and Red and White variety – PHF RW (302), Simmental – SM (240), and Jersey – JE (335). It was proved that in the intensive husbandry technology, the PHF HO cows had the highest daily milk yield (25.8 kg per day on average). The SM cows (representing a combined type of use) obtained a slightly lower milk yield (23.2 kg) together with a very advantageous protein to fat ratio (0.86). Milk from the SM cows had significantly the highest (p ≤ 0.05) content of short- and medium chain saturated fatty acids (SFAsmc), while milk from PHF HO and JE cows was characterized by a significantly (p≤0.01) higher proportion of long-chain saturated fatty acids (SFAlc). The content of CLA in milk from all the cow breeds analysed was rather low with significantly the highest percent level in milk from JE cows (0.35 %, at p ≤ 0.01) and SM cows (0.33 %, at p ≤ 0.01), and the lowest in milk from the PHF HO cows (0.23 %). The highest content of cholesterol (25.39 mg/100 ml) was reported in milk from the PH FEW cows, and the lowest in milk from the Jersey cows (15.71 mg/100 ml). The stage of lactation in that (intensive) livestock farming had no significant effect on the proportion of fatty acids and cholesterol content in milk. While comparing the simultaneous effect of breed and stage of lactation, significant interactions were found (p ≤ 0.01) among the daily milk yield, percent level of fat, and dry matter (p ≤ 0.01), and among the protein and lactose contents (p ≤ 0.05).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Konstrukcja i dekonstrukcja antropocentryzmu: drzewa życia, krzewy, kłącza, korale, szeregi i kladogramy
    The Construction and Deconstruction of Anthropocentrism: Trees of Life, Shrubs, Rhizomes, Corals, Series, and Cladograms
    Autorzy:
    Nobis, Adam
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/31231848.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Tematy:
    Anthropozentrismus
    Natur
    Mensch
    Rassen
    Haplogruppen
    Bäume des Lebens
    anthropocentrism
    nature
    man
    races
    haplogroups
    trees of life
    antropocentryzm
    przyroda
    człowiek
    rasy
    haplogrupy
    drzewa życia
    Opis:
    Miejsce człowieka wśród istot żywych i świat przyrody przedstawiane są czasem w postaci graficznej. Grafiki pojawiają się w pracach naukowych, gdzie w skróconej formie prezentują badania i koncepcje. Na wielu rysunkach widoczna jest uprzywilejowana pozycja człowieka, którą określić można mianem antropocentryzmu. Dominuje on zwłaszcza w przypadku starszych prac naukowych z XIX wieku, a także z pierwszej połowy XX wieku. Wśród tych grafik spotkać można i takie, na których trudno dostrzec antropocentryzm. Dotyczy to szczególnie nowszych badań naukowych z końca XX i początku XXI wieku. Te pozbawione antropocentryzmu przedstawienia nowych badań są często polemiką z antropocentryzmem tych starszych. Antropocentryzmowi towarzyszy aksjologia, w której to człowiek jest uznawany za najważniejszą wartość. Inne wartości uznawane są za takie albo uzyskują swój aksjotyczny charakter w rezultacie powiązań czy uczestnictwa w najważniejszej wartości człowieka. Polemika z antropocentryzmem przybiera charakter jego dekonstrukcji, której czasem towarzyszy prezentacja innego, alternatywnego ujęcia. Czy tej alternatywie antropocentryzmu towarzyszy także alternatywna aksjologia? Jakie wartości się w niej pojawiają? To pytania, na które chciałbym odpowiedzieć w tym tekście.
    Der Platz des Menschen unter den Lebewesen sowie die Welt der Natur werden manchmal in grafischer Form dargestellt. Grafiken erscheinen in wissenschaftlichen Arbeiten, wo sie Forschungen und Konzepte in abgekürzter Form präsentieren. Viele Zeichnungen zeigen die privilegierte Stellung des Menschen, die als Anthropozentrismus bezeichnet werden kann. Er dominiert vor allem in älteren wissenschaftlichen Arbeiten aus dem neunzehnten Jahrhundert sowie aus der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts. Unter diesen Grafiken lassen sich auch solche finden, auf denen der Anthropozentrismus kaum bemerkbar ist. Dies gilt insbesondere für neuere wissenschaftliche Forschungen aus dem späten zwanzigsten und frühen einundzwanzigsten Jahrhundert. Diese nichtanthropozentrischen Darstellungen neuer Forschungen sind oft eine Polemik des Anthropozentrismus der älteren. Der Anthropozentrismus wird von einer Axiologie begleitet, in der der Mensch für den wichtigsten Wert gehalten wird. Dann werden andere Werte als solche erkannt oder erhalten ihren axiotischen Charakter durch Verbindungen oder Teilhabe am wichtigsten Wert des Menschen. Die Polemik mit dem Anthropozentrismus nimmt den Charakter seiner Dekonstruktion an, die manchmal von der Präsentation eines anderen, alternativen Ansatzes begleitet wird. Wird diese Alternative des Anthropozentrismus auch von einer alternativen Axiologie begleitet? Welche Werte erscheinen darin? Das sind die Fragen, die ich in diesem Text beantworten möchte.
    The place of man among living creatures and the world of nature are sometimes presented graphically. Graphics appear in scientific works, where they present research and concepts in an abbreviated form. Many drawings show the privileged position of man, which can be described as anthropocentrism. It dominates especially in the case of older scientific works from the 19th century and from the first half of the 20th century. Among such graphics there are also those in which it is difficult to see anthropocentrism. This is especially true of newer research from the end of the 20th and the beginning of the 21st century. These presentations of new research devoid of anthropocentrism are often polemics with the anthropocentrism of the older ones. Anthropocentrism is accompanied by an axiology in which man is considered the most important value. Other values are considered as such or they acquire their axiotic character as a result of connections with or participation in the most important human value. The polemic with anthropocentrism takes the form of its deconstruction, sometimes accompanied by the presentation of a different, alternative approach. Is this alternative anthropocentrism also accompanied by an alternative axiology? What values appear in it? These are the questions that I would like to answer in this article.
    Źródło:
    Kultura i Wartości; 2022, 33; 83-114
    2299-7806
    Pojawia się w:
    Kultura i Wartości
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ systemu utrzymania na wyniki użytkowości rozpłodowej swiń
    The influence of rearing system on reproductive performance of pigs
    Autorzy:
    Szulc, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/334594.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    świnie
    rasy rodzime
    chów konwencjonalny
    chów ekologiczny
    użytkowość rozpłodowa
    badania
    pigs
    autochtonous breeds
    conventional rearing
    ecological rearing
    reproductive performance
    experimentation
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu systemu utrzymania na wyniki użytkowości rozpłodowej świń rasy złotnicka pstra. Materiał badawczy stanowiły świnie rasy złotnicka pstra pochodzace z chlewni hodowlanych stosujących dwa systemy utrzymania: ekologiczny i konwencjonalny. Analizie poddano cechy użytkowości rozpłodowej 722 loch, ocenione na podstawie 2062 miotów. Uzyskane wyniki przemawiają za szerszym wykorzystaniem świń rasy złotnicka pstra w produkcji ekologicznej. Nie stwierdzono wpływu systemu utrzymania na wiek pierwszego oproszenia, okres międzymiotu, liczbą prosiąt odchowanych oraz liczbą knurków i loszek odchowanych z miotu do 21 dnia życia. System utrzymania wpływał na liczbę prosiąt żywo urodzonych w miocie, przy czym lochy utrzymywane w systemie ekologicznym rodziły więcej prosiąt niż lochy utrzymywane w systemie konwencjonalnym. W ekologicznym systemie hodowli zaobserwowano gorsze wyniki w odniesieniu do upadków prosiąt w okresie odchowu. Jednak przyczyn tego należy upatrywać w nie tylko w systemie utrzymania.
    The aim of the study was to assess the influence of rearing system on reproductive performance of Zlotnicka Spotted sows. The study material were pigs of Zlotnicka Spotted from two rearing systems: organic and conventional. Characteristics of reproductive performance of 722 sows were analysed and assessed on the basis of 2062 litters. The results speak for wider use of Zlotnicka Spotted pigs variegated in organic production. There was no effect of housing system on the age of first farrowing, intervals beetween litters, the number of piglets raised and the number of young boars and gilts from litter raised to 21 days of age. Maintenance system affect the number of live born piglets per litter, the sows kept in the ecological system bear more piglets than sows kept in conventional system. In the ecological system, only worse results were observed in relation to falls during the rearing of piglets. However not only the maintaining system is the reason of it.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2012, 57, 4; 134-137
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biologiczna wartość odżywcza grochu i fasoli
    A biological nutritive value of peas and beans
    Autorzy:
    Rafalski, H.
    Stankiewicz, Z.
    Majewska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876516.pdf
    Data publikacji:
    1972
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    groch
    fasola
    wartosc odzywcza
    wartosc biologiczna
    fasola biala
    szczury Wistar
    rasy zwierzat
    bialko
    zawartosc bialka
    pszenica
    zyto
    ziarna
    wzrost masy
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ krzyżowania towarowego świń rasy złotnickiej pstrej ze świniami rasy duroc i wbp na jakość wybranych przetworów mięsnych
    Effect of crossing Zlotnicka spotted pigs with Duroc and Polish Large White breeds on quality of selected meat products
    Autorzy:
    Janiszewski, P.
    Grzeskowiak, E.
    Szulc, K.
    Borzuta, K.
    Lisiak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825712.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy zwierzat
    swinia zlotnicka pstra
    swinia duroc
    swinia wielka biala polska
    przetwory miesne
    jakosc
    poledwica wedzona
    szynki gotowane
    Opis:
    Badano polędwice wędzone i szynki gotowane, wyprodukowane z mięsa świń rasy złotnickiej pstrej i ich mieszańców z rasą duroc i wbp. W wyrobach oznaczono zawartość wody, tłuszczu, białka i NaCl, zmierzono barwę ( L* a* b*), siłę cięcia, pH oraz poddano je ocenie sensorycznej w skali 1 ÷ 5 pkt. Krzyżowanie świń złotnickiej pstrej z rasami duroc i wbp, w przypadku mieszańców zawierających po 50 % genów obu ras, przyczyniło się do wzrostu mięsności tusz, odpowiednio: o około 1 i 4 punkty procentowe (p.p.) oraz do zmniejszenia grubości słoniny o około 0,5 cm. We wszystkich grupach genetycznych badanych świń uzyskano mięso bardzo dobrej jakości, niewykazujące odchyleń jakościowych. Jakość wyrobów mięsnych sporządzonych z mięsa badanych grup tuczników nie różniła się istotnie pod względem większości cech fizykochemicznych, a także sensorycznych. Wyróżniki sensoryczne zarówno szynki, jak i polędwicy zostały wysoko ocenione (średnio powyżej 4,5 pkt). Średnie oceny nie różniły się statystycznie istotnie (p ≤ 0,05) pomiędzy grupami genetycznymi świń. Stwierdzono, że badane wyroby różniły się pod względem składu chemicznego. Polędwice wędzone surowe zawierały średnio 1,89 % tłuszczu w grupie mieszańców zp x wbp, natomiast w pozostałych grupach – o 1,5 p.p. więcej. Szynka gotowana, wyprodukowana z mięsa tuczników czystorasowych, zawierała o 0,6 p.p. tłuszczu mniej w porównaniu z pozostałymi badanymi grupami. Krzyżowanie rasy złotnickiej pstrej z rasami wbp i duroc przyczynia się do poprawy wartości rzeźnej tuczników i nie powoduje obniżenia jakości przetworów uzyskanych z ich mięsa.
    The quality was studied of raw smoked loin and cooked ham made from the pig meat of Zlotnicka Spotted breed and their hybrids with the Duroc and Polish Large White breeds. The following traits were determined in the meat products: moisture, fat and protein content, colour (L*a*b*), shear force, pH, and NaCl content; also they were assessed using a 1 to 5 points scale. In the case of the crossbreds, each having 50 % of genes of both breeds, the crossing of Zlotnicka Spotted pigs with the Duroc and Polish Large White breeds contributed to the fact that the meatiness of carcasses developed by ca. 1 and 4 pp, respectively, and the thickness of fat by ca. 0.5 cm. In all the genetic groups of the pigs studied, the meat produced showed a very good quality and exhibited no quality deviations. Referring to the majority of physical-chemical and sensory traits, no significant differences were reported among the qualities of meat products made from the meat derived from all the genetic groups studied. The sensory traits of both the ham and the loin were highly rated (over 4.5 pts on average). The mean rates did not differ statistically significantly (p ≤ 0,05) among the genetic groups of pigs. It was found that the products analyzed differed in their chemical composition. The smoked loins derived from the group of ZS x PLW hybrids had 1.89 % of fat on average and those from all other groups: about 1.5 pp more. The cooked ham made from meat of the purebred porkers had 0.6 pp less fat compared to other groups analyzed. The crossing of the Zlotnicka Spotted pigs with the Duroc and PLW breeds contributes to the improvement of the slaughter value of porkers and does not cause the quality of the meat products made thereof to decrease.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość wybranych lipidów w osoczu krwi ogierów
    The level of selected lipids in blood plasma of stallions
    Autorzy:
    Długosz, B.
    Próchniak, T.
    Augustyn, R.
    Pieszka, M.
    Łuszczyński, J.
    Bąkowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2196803.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    konie
    rasy zwierzat
    wiek zwierzat
    ogiery
    osocze
    lipidy
    stezenie lipidow
    triacyloglicerole
    cholesterol calkowity
    cholesterol lipoprotein wysokiej gestosci
    cholesterol lipoprotein niskiej gestosci
    wolne kwasy tluszczowe
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2016, 34, 4; 55-65
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie rodzimej rasy królików popielniańskich białych i ich mieszańców do produkcji mięsa
    Utilization of the native breed of Popielno White rabbits and their crossbreds in production of meat
    Autorzy:
    Bielanski, P.
    Kowalska, D.
    Wrzecionowska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843434.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    kroliki
    rasy rodzime
    krolik popielnianski bialy
    krzyzowanie zwierzat
    krzyzowanie towarowe
    krolik bialy nowozelandzki
    mieszance dwurasowe
    uzytkowosc rozplodowa
    wzrost zwierzat
    uzytkowosc rzezna
    mieso krolicze
    jakosc
    Opis:
    Króliki popielniańskie białe są rodzimą rasą wyprowadzoną z nieistniejącej już rasy polskiej albinotycznej. Prace badawcze nad wytworzeniem tej rasy zostały zapoczątkowane w 1950 r. W roku 1989 króliki popielniańskie białe zostały objęte programem ochrony zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich, finansowanym przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Celem badań było określenie możliwości wykorzystania królików rasy rodzimej do produkcji tuszek o wysokiej przydatności kulinarnej. Materiał doświadczalny stanowiło po 80 samic i 16 samców królików białych popielniańskich (BP) i białych nowozelandzkich (BN). Samice stada podstawowego utrzymywano w pomieszczeniu zamkniętym, w kojcach ze ściółką. Po uzyskaniu przez króliki wieku 90 dni przeprowadzono ubój doświadczalny. Badano wskaźniki użytkowości rozpłodowej, wzrostowej i rzeźnej. Przeprowadzone badania wykazały wysoką plenność królików popielniańskich białych. Wskaźniki użytkowości wzrostowej były wyższe u mieszańców w porównaniu do królików białych nowozelandzkich. Analizowano też jakość tuszek królików białych popielniańskich i białych nowozelandzkich oraz ich mieszańców. Wielkość najcenniejszych wyrębów (comber, część tylna) była porównywalna z rasą typowo mięsną, jaką są króliki białe nowozelandzkie. Również wysokość wskaźnika sensorycznej jakości całkowitej potwierdziła walory kulinarne mięsa mieszańców królików popielniańskich białych.
    Popielno White rabbits are derived from the native race of non-existent Polish breed albino. Research work on developing this breed was initiated in 1950. In 1989, Popielno White rabbits were included in the program for protection of genetic resources of farm animals, being sponsored by the Ministry of Agriculture and Rural Development. The aim of this study was to determine the possibilities of utilizing the native breeds of rabbits for production of carcasses with high culinary life. The experimental material consisted of 80 female and 16 male Popielno White rabbits (BP) and White New Zealand (BN). Females were kept in basic herd indoors in pens with litter. The experimental material included the carcasses of Popielno White rabbits and white New Zealand rabbits and their crosses. After obtaining the age of 90 days by the rabbits, the experimental slaughter was carried out. Indicators of reproductive performance, growth and slaughter were studied. The experiment showed high fertility Popielno White rabbits. Utility indicators of growth were higher than those for crosses of New Zealand White rabbits. The size of the most valuable logging (saddle, the rear part) was comparable with the typical meat breed, that is, with New Zealand White rabbits. Also, the level of overall sensory quality confirmed the culinary qualities of the meat from the crossbreds of Popielno White rabbits.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Odziedziczalność niektórych cech produkcyjnych maciorek rasy czarnogłówka
    Nasleduemost nekotoryx proizvodstvennykh priznakov u ovcematok chernogolovok
    Heritability of some production traits of "black-head" ewes
    Autorzy:
    Zajac, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/800014.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    owce
    owca czarnoglowka
    rasy zwierzat
    genetyka zwierzat
    hodowla zwierzat
    cechy produkcyjne
    odziedziczalnosc cech produkcyjnych
    animal genetics
    animal breeding
    heritability
    production trait
    Blackhead breed
    sheep
    Opis:
    Соответствующие исследования проводились на черноголовых овцематках из овчарен воеводства Олыитын. Исследования охватывали в Лэнжанах 79 овцематок после 6 баранов, в Лумпе 95 овцематок после 9 баранов и в Воплавке 166 овцематок после 12 баранов. Для указанных популяций оценивали показатели наследуемости следующих признаков: вес тела в возрасте 5 и 12 месяцев, длина и продуктивность потной шерсти в 1-ой стрижке. В популяции ярок из Воплавки был получен очень высокий коэффициент наследуемости для веса тела в 12-месячном возрасте (h²=O,92). Вес тела ярок в 5-месячном возрасте оказался наследуемым в низкой степени. В овчарнях хозяйств Лумпя и Ленжаны вес тела как 5- так и 12-месячных ярок был слабо обусловлен в генетическом отношении. В исследуемых стадах ярок наследуемость продуктивности потной шерсти в I-ой стрижке была несколько ниже показателей наследуемости длины шерсти измеряемой в то же время. Для обоих признаков шерсти во всех овчарнях коэффициенты наследуемости были визкими.
    The respective investigations were carried out on "black-head" ewes from sheepyards of the Olsztyn district. The investigations comprised at Łężany 79 ewes after 6 rams, at tumpin 95 ewes after 9 rams and at Wopławka 166 ewes after 12 rams. For these populations heritability indices of the following traits: body weight at the age of 5 and 12 months, grease wool grading and productivity from the 1st shearing, were estimated. In the population of gimmers from Wopławka a very high heritability coefficient for the body weight at the age of 12 months (h² = 0.92) has been obtained. The body weight of 5-month gimmers proved to be little heritable. In sheepyards of Łumpia and Łężany the body weight of both 5- and 12-month gimmers proved to be weakly conditioned in genetic respect. In the investigated flocks of gimmers the heritability of greasy wool production in the 1st shearing was somewhat lower than the heritability indices of wool grading measured at the same time. The heritability coefficients for the both wool treats were low in all sheepyards.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ poziomu zinbredowania na wyniki odchowu prosiąt w obrębie ras objętych programem ochrony
    Effect of inbreeding on reproduction performance in breeds included in conservation programs
    Autorzy:
    Szyndler-Nedza, M.
    Mucha, A.
    Rozycki, M.
    Cieminski, L.
    Blicharski, T.
    Babicz, M.
    Szulc, K.
    Lucinski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843656.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy rodzime
    swinia zlotnicka biala
    swinia zlotnicka pstra
    swinia pulawska
    inbred
    lochy
    wspolczynnik inbredu
    uzytkowosc rozplodowa
    prosieta
    odchow zwierzat
    Opis:
    W Polsce szczególnie zagrożone obniżeniem produkcji na skutek wzrostu inbredu są rasy świń objęte programem ochrony (złotnicka biała, złotnicka pstra oraz puławska). W rasach tych, mimo hodowli ukierunkowanej na minimalizację inbredu, stwierdza się w ostatnich latach stopniowy wzrost tego parametru. W związku z powyższym podjęto badania, których celem była ocena wpływu zinbredowania loch ras objętych hodowlą zachowawczą i inbredu prosiąt na wyniki ich odchowu. Badaniami objęto 6025 loch ras rodzimych (2971 loch rasy puławskiej, 1323 loch rasy złotnickiej białej i 1731 loch rasy złotnickiej pstrej), urodzonych w latach 2003-2011. Zebrano dane dotyczące ich miotów, tj. liczbę prosiąt urodzonych i odchowanych. Łącznie zebrano informacje o 23 829 miotach. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że w rasach złotnickich wzrost zinbredowania matek do wartości 6,25% wpływa na poprawę wyników ich użytkowości rozpłodowej, zwiększając liczbę urodzonych prosiąt w czwartych i kolejnych miotach rasy złotnickiej pstrej (P≤0,05) oraz liczbę odchowanych prosiąt w miotach drugich i trzecich rasy złotnickiej białej (P≤0,05). Lochy o inbredzie przekraczającym 12,5% rodziły i odchowywały nieco mniej prosiąt w miotach drugich i kolejnych, jednak różnice nie były statystycznie istotne. Zinbredowanie potomstwa o wartości powyżej 12,5% miało istotny wpływ na zmniejszenie liczby urodzonych i odchowywanych prosiąt, przede wszystkim w pierwszych miotach ras złotnickich (P≤0,05). W rasie puławskiej nie stwierdzono powyższych zależności.
    In Poland, the pig breeds included in the conservation program (Złotnicka White, Złotnicka Spotted and Puławska) are at particular risk of decreased production due to an increase in inbreeding. In recent years, despite mating designed to minimize inbreeding, this parameter has gradually increased within these breeds. Therefore, a study was undertaken to determine the effect of inbreeding of sows and their litters on the rearing performance of the piglets. The subjects were 6,025 sows of native breeds (2,971 Puławska, 1,323 Złotnicka White and 1,731 Złotnicka Spotted) born between 2003 and 2011. Data were collected for a total of 23,829 litters and the number of piglets born and reared was noted. The results showed that in comparison to dam inbreeding, litter inbreeding had a greater effect on the number of piglets born and reared. Among the Złotnicka breeds, sows in which inbreeding was greater than 12.5% gave birth to and reared slightly fewer piglets in the second and later parities, but the differences were not significant. An increase in dam inbreeding to 6.25% was found to improve the reproductive performance of sows, increasing the number of piglets born in the fourth and later parities in the Złotnicka Spotted breed (P≤0.05) and the number of piglets reared in the second and third litters of Złotnicka White sows (P≤0.05). Litter inbreeding greater than 12.5% had significantly reduced the number of piglets born and reared, especially in the first parities of the Złotnicka breeds (P≤0.05). These relationships were not observed for the Puławska breed.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2014, 10, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza wartosci tucznej i rzeznej mieszancow trzody chlewnej: pbz x duroc, pbz x Hampshire i pbz x Pietrain
    Autorzy:
    Zin, M
    Rudy, M.
    Znamirowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827948.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    swinia Pietrain
    knury
    wartosc rzezna
    rasy zwierzat
    krzyzowanie towarowe
    swinia polska biala zwisloucha
    swinia duroc
    tusze wieprzowe
    mieszance
    trzoda chlewna
    otluszczenie
    krzyzowanie
    rasy miesne
    tucz
    wartosc tuczna
    swinia Hampshire
    Pietrain breed
    boar
    slaughter value
    animal breed
    crossing
    Polish Landrace breed
    Duroc breed
    boar carcass
    hybrid
    pig
    degreasing
    meat breed
    fattening
    Hampshire breed
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie wartości tucznej i rzeźnej potomstwa uzyskanego z krzyżowania towarowego ras: polska biała zwisłoucha (jako materiału matecznego) z knurami ras mięsnych (duroc, hampshire, pietrain). Obecne pogłowie wymienionych ras, a szczególnie polskiej białej zwisłouchej, różni się genetycznie od sztuk hodowanych kilkanaście lat temu w wyniku prowadzonych prac hodowlano-genetycznych. Stwierdzono, że najniższą wartością tuczną charakteryzowały się mieszańce ♀pbz x ♂pietrain, u których średnie dobowe przyrosty w okresie tuczu (614,65 g) były mniejsze o 8,43% od średnich dobowych przyrostów w okresie tuczu (671,23 g) uzyskanych przez mieszańce ♀pbz x ♂duroc. Najmniejszym otłuszczeniem tusz charakteryzowały się mieszańce ♀pbz x ♂pietrain (masa sadła - 1,31 kg, średnia grubość słoniny - 3,06 cm), a największym z grupy ♀pbz x ♂hampshire (masa sadła - 1,75 kg, średnia grubość słoniny - 3,10 cm). Ponadto u mieszańców ♀pbz x ♂pietra in stwierdzono największe umięśnienie tuszy (zawartość mięsa w polędwicy 71,64%, udział mięsa w szynce 72,75%), natomiast tuczniki ♀pbz x ♂hampshire miały najmniejsze umięśnienie (zawartość mięsa w polędwicy 65,63%, udział mięsa w szynce 68,43%).
    The aim of this paper was to examine the fattening and slaughter values of offspring obtained from production directed hybridisation of breeds between the white polish droopy ears (being the maternal material) with meat-breed boars (duroc, hampshire, pietrain). Currently existing stock of the above mentioned breeds, especially the white polish droopy ears, differ genetically from those bred some years ago as a result of breeding and genetic experiments. It was observed, that the lowest fattening value was shown by breeds of ♀pbz x ♂pietrain, whose average daily weight increases during the fattening period (614,65 g) was about 8,43% less than the daily average increases during the period of fattening (671,23 g) obtained by breeds of ♀pbz x ♂duroc. The least fat depositions were characteristics of ♀pbz x ♂pietrain breeds (mass of fat - 1,31 kg, average thickness of pork fat from 5 measurements - 3,06 cm), while the greatest was from ♀pbz x ♂hampshire groups (mass of fat - 1,75 kg, average thickness of pork fat from 5 measurements - 3,10 cm). In addition, the highest flesh/meat tissues were confirmed with ♀pbz x ♂pietrain hybrids (content of meat in sirloin was 71,64%, percentage meat content of ham 72,75%). Porkers of ♀pbz x ♂hampshire on the other hand showed the least flesh/meat tissues (content of meat in sirloin - 65,63%, percentage meat content of ham – 68,43%).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 121-133
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Próba klasyfikacji „odmian” zwierząt w połączeniu z obserwacjami nietypowych zmian sezonowych i innych, które w sposób naturalny zachodzą u rozmaitych gatunków brytyjskich, lecz nie dają podstaw do wyodrębnienia odmian
    An Attempt to Classify the „Varieties” of Animals, with Observations on the Marked Seasonal and Other Changes which Naturally Take Place in Various British Species, and which Do Not Constitute Varieties
    Autorzy:
    Blyth, Edward
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/553316.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Zielonogórski. Instytut Filozofii
    Tematy:
    odmiany prawdziwe
    odmiany proste
    odmiany nabyte
    rasy
    Opatrzność
    zmiana ubarwienia u zwierząt
    true varieties
    simple varieties
    acquired varieties
    breeds
    Providence,
    change of colour in animals
    Opis:
    Termin „odmiana” bardzo często jest niewłaściwie stosowany w odniesieniu do osobników danego gatunku, które przechodzą jedynie regularne, naturalne zmiany bądź w trakcie procesu dorastania, bądź stopniowo, w zgodzie z ustalonymi prawami, zmieniając swoje ubarwienie w danych porach roku. Zakładam, że dla niektórych czytelników pomocny będzie opis pewnych mniej powszechnie znanych zmian, które w naturalny sposób zachodzą u rozmaitych zwierząt brytyjskich. Niektóre z nich dotychczas pomijano, a inne opisywano niewłaściwie. Termin „odmiana” jest wykorzystywany w celu oznaczenia odchylenia od uznanego typu gatunkowego tak w budowie, rozmiarach, jak w ubarwieniu. Jest on jednak nieprecyzyjny, ponieważ używa się go na oznaczenie zarówno najdrobniejszych indywidualnych odmian, jak i najbardziej odmiennych ras, które wywodzą się ze wspólnego pnia. Ponadto termin ten jest wysoce nieodpowiedni w stosunku do zwierząt znajdujących się w jakimkolwiek stadium okresowych zmian naturalnych dla gatunku, do którego należą. Odmiany wymagają pewnej klasyfikacji. Proponuję podział odmian na cztery podstawowe grupy: odmiany proste, odmiany nabyte, rasy i odmiany prawdziwe. Druga część mojego artykułu dotyczyć będzie pewnych okresowych oraz innych zmian w wyglądzie zewnętrznym, które zachodzą w sposób naturalny u różnorodnych zwierząt brytyjskich, lecz nie dają podstaw do wyodrębnienia odmian. Wśród naszych rodzimych ssaków jestem w stanie wyróżnić trzy zasadnicze tryby zmiany ubarwienia, mianowicie: całkowite zrzucanie sierści, częściowe zrzucanie sierści oraz całkowita zmiana barwy samej sierści.
    The appellation „variety” being very commonly misapplied to individuals of a species, which are merely undergoing a regular natural change, either progressing from youth to maturity, or gradually shifting, according to fixed laws, their colours with the seasons, I conceive that it will be useful to some, to point out a few of the less generally known changes which naturally take place in various British animals; some few of which appear to have been hitherto overlooked, and others to have been described incorrectly. The term „variety” is understood to signify a departure from the acknowledged type of a species, either in structure, in size, or in colour; but is vague in the degree of being alike used to denote the slightest individual variation, and the most dissimilar breeds which have originated from one common stock. The term is, however, quite inapplicable to an animal in any state of periodical change natural to the species to which it belongs. Varieties require some classification. I shall here propose to arrange them under four principal heads: simple variations, acquired variations, breeds, and true varieties. The second division of my subject will concern some periodical and other changes of appearance, which naturally take place in various British animals, and which do not constitute varieties. Among our native mammalia, I know of three principal modes whereby a change of colour is brought about; namely, an actual shedding of the coat; a partial shedding of the coat; and an actual change of colour in the coat itself.
    Źródło:
    Filozoficzne Aspekty Genezy; 2015, 12; 127-146
    2299-0356
    Pojawia się w:
    Filozoficzne Aspekty Genezy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zawartości wybranych składników chemicznych w jajach kurzych w zależności od cyklu ich produkcji
    Assessment of content of selected chemical components in hen eggs depending on their production cycle
    Autorzy:
    Calik, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826682.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    jaja kurze
    jakosc
    bialko jaja
    zoltko jaja
    produkcja jaj
    cykl produkcyjny
    sklad chemiczny
    rasy zwierzat
    kury niesne zob.kury nioski
    kury nioski
    Opis:
    Celem pracy była ocena zawartości wybranych składników chemicznych w jajach pochodzących od czterech ras kur nieśnych objętych programem ochrony zasobów genetycznych, w zależności od cyklu ich nieśności. Materiał do badań stanowiły jaja pobrane od Zielononóżki kuropatwianej (Z-11), Żółtonóżki kuropatwianej (Ż-33), Sussex (S-66), Leghorn (G-99) oraz zestawu towarowego o handlowej nazwie Hy-Line Brown. Nioski utrzymywane były w fermie Zakładu Doświadczalnego Instytutu Zootechniki – PIB w Chorzelowie k. Mielca. Analizy chemiczne jaj wykonano w 33. i 83. tygodniu życia kur. W 33. tygodniu życia kur największą zawartością białka ogółem oraz związków mineralnych w postaci popiołu surowego wyróżniały się białka jaj kur Hy-line Brown, natomiast w 83. tygodniu – pochodzące od kur: S-66, G-99 i Hy-Line Brown, przy równocześnie największej w nich zawartości suchej masy i popiołu surowego. Największą zawartość białka ogółem, zwłaszcza w drugim cyklu produkcji, oznaczono w żółtkach kur ras zachowawczych Z-11 i Ż-33. Istotnie mniejszą zawartość białka ogółem w 33. i 83. tygodniu stwierdzono w żółtkach jaj pochodzących od kur G-99 i Hy-Line Brown. W żółtkach jaj kur S-66 stwierdzono największą zawartość tłuszczu, przy tendencji do jego zwiększania wraz z wiekiem kur. Zawartość cholesterolu całkowitego w żółtkach w 33. i 83. tygodniu życia kur wahała się w zakresach odpowiednio: 13,90 ÷ 14,78 i 14,29 ÷ 15,48 mg/g żółtka, przy czym kury Z-11, w porównaniu z pozostałymi badanymi rasami, znosiły jaja o najmniejszym udziale tego składnika. Zaobserwowana w drugim cyklu produkcji duża zawartość składników odżywczych wskazuje na zasadność użytkowania wszystkich ocenianych ras kur przez co najmniej półtora roku.
    The objective of the research study was to assess the content of some chemical components in hen eggs from four laying hen breeds covered by the genetic resources conservation programme, depending on the egg production cycle. The research material consisted of eggs from: Greenleg Partridge (Z-11), Yellowleg Partridge (Ż-33), Sussex (S-66), Leghorn (G-99) as well as from Hy-Line Brown commercial laying hens. The laying hens were kept on a farm at the Experimental Station, National Research Institute of Animal Production in Chorzelów near Mielec. The chemical analyses of eggs were performed in the 33rd and 83rd week of the age of hens. The highest content of total protein and mineral compounds in the form of crude ash was found in the eggs laid by the Hy-line Brown hens in their 33rd week of age and in the eggs laid by the S-66, G-99, and Hy-Line Brown hens in their 83rd week of age; the latter also had the highest level of dry matter and the highest level of crude ash. The highest content of total protein was determined in the yolks in the eggs produced by the Z-11 and Ż-33 hens of the conservation breeds, especially in the second year of production. A significantly lower content of protein was reported in the yolks in the eggs laid by the G-99 and Hy-Line Brown hens in their 33rd and 83rd week of age. The yolks in the eggs laid by the S-66 laying hens had the highest concentration of fat, which tended to increase along with the age of the hens. The level of cholesterol ranged from 13.90 to 14.78 mg/g of yolk in the 33rd week of age and from 14.29 to 15.48 mg/g of yolk in the 83rd week of age, whereas the Z-11 hens produced eggs with the lowest percent level of cholesterol compared to all other hen breeds. A high content of nutrients assayed in the second production cycle proves that it is reasonable to utilize all the hen breeds studied during a period of at least one year and a half.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Związek wariantów genetycznych beta-laktoglobuliny i kappa-kazeiny z zawartością wybranych białek serwatkowych w mleku krów różnych ras
    Relationship of beta-lactoglobulin and kappa-casein genetic variants with the content of selected whey proteins in milk of cows of different breeds
    Autorzy:
    Wolanciuk, A.
    Barłowska, J.
    Brodziak, A.
    Król, J.
    Kędzierska-Matysek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2191437.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    krowy
    mleko krowie
    beta-laktoglobulina
    kappa-kazeina
    warianty genetyczne
    bialka serwatkowe
    rasy zwierzat
    bydlo holsztynsko-fryzyjskie odmiany czarno-bialej
    bydlo Jersey
    bydlo polskie czerwone
    bydlo bialogrzbiete
    Źródło:
    Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2017, 35, 4; 65-74
    2544-4468
    Pojawia się w:
    Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ rasy na liczebność miotu i współczynnik mleczności królic
    The effect of breed on litter size and milk yield in rabbits
    Autorzy:
    Palka, S.
    Kmiecik, M.
    Kozol, K.
    Otwinowska-Mindur, A.
    Migdal, L.
    Bieniek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843418.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    zwierzeta futerkowe
    kroliki
    rasy zwierzat
    krolik czarny kalifornijski
    krolik bialy nowozelandzki
    krolik popielnianski bialy
    krolik bialy termondzki
    krolik olbrzym belgijski szary
    samice
    krolice
    liczebnosc miotu
    mlecznosc
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu rasy na liczebność miotu oraz współczynnik mleczności królic. Materiał badawczy stanowiły samice rasy: kalifornijskiej czarnej (n=16), nowozelandzkiej białej (n=19), popielniańskiej białej (n=24), termondzkiej białej (n=36) oraz belgijskiego olbrzyma szarego (n=14), wraz z potomstwem. Badania obejmowały 3 kolejne mioty samic. W celu obliczenia współczynnika mleczności samic ważono mioty do 24 godzin od wykotu oraz w 21. dniu życia. Z przeprowadzonej analizy wynika, że największą liczebnością charakteryzowały się mioty samic rasy belgijski olbrzym szary (9,09 szt.), natomiast najmniejszą – rasy nowozelandzkiej białej (6,47 szt.). Dla samic rasy termondzkiej białej, kalifornijskiej czarnej i popielniańskiej białej średnia liczebność miotu wynosiła, odpowiednio: 7,78, 7,50 i 7,46 sztuk. Największym współczynnikiem mleczności charakteryzowały się samice rasy termondzkiej białej (3,76), natomiast najmniejszym – samice rasy belgijski olbrzym szary (3,18).
    The aim of the study was to determine the influence of breed on litter size and milk yield in rabbits. The following breeds were analysed in the study: Californian Black (n=16), New Zealand White (n=19), Popielno White (n=24), Blanc de Termonde (n=36) and Belgian Giant Grey (n=14). The study was conducted on three consecutive litters. The litters were weighed up to 24 hours from birth and at 21 days of age to calculate the milk yield. The Belgian Giant Grey females were found to have the largest litters (9.09 pups), while the litters of the New Zealand White rabbits were the smallest (6.47). In the case of the Blanc de Termonde, Californian Black and Popielno White females, the mean litter size was 7.78, 7.50 and 7.46, respectively. The Blanc de Termonde rabbits had the highest milk yield (3.76) and the Belgian Giant Grey females had the lowest (3.18).
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 3
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka wybranych zbiorowisk trawiastych w rezerwacie przyrody "Kózki" oraz próba ich czynnej ochrony przez wypas owiec rasy świniarka
    Description of selected grass communities in the "Kozki" nature reserve and a test of their active protection through the grazing of sheep of the Swiniarka race
    Autorzy:
    Warda, M.
    Kulik, M.A.
    Gruszecki, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11236518.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    zbiorowiska trawiaste
    rezerwaty przyrody
    rezerwat przyrody Kozki
    ochrona roslin
    wypas
    owce
    rasy zwierzat
    owca swiniarka
    murawy napiaskowe
    sklad gatunkowy
    preferencje pokarmowe
    potencjal produkcyjny
    wartosc uzytkowa
    roznorodnosc florystyczna
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2011, 66, 4; 1-8
    0365-1118
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza wzrostu gołębi różnych ras
    Growth rate analysis of different pigeon breeds
    Autorzy:
    Zielezinski, M.
    Pawlina, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843665.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    golebie
    rasy zwierzat
    golab king
    golab wroclawski miesny
    golab strasser
    golebie pocztowe
    wzrost zwierzat
    masa ciala
    przyrost masy ciala
    wymiary ciala
    dlugosc mostka
    szerokosc klatki piersiowej
    Opis:
    Celem badań była analiza wzrostu masy ciała i związanych z nią dwóch wymiarów gołębi w okresie od 7. dnia po wykluciu do 24. miesiąca życia. Badaniami objęto gołębie ras mięsnych: king, strasser i wrocławski mięsny oraz gołębie pocztowe. Łącznie zbadano 200 osobników (po 50 z każdej rasy). W celu przeanalizowania wzrostu ptaków ważono i mierzono je w wieku: 7, 14, 28 dni oraz 3, 6, 12 i 24 miesięcy. W wyniku badań stwierdzono, że w okresie od 7. dnia do 24. miesiąca życia największą masą ciała charakteryzowały się gołębie rasy king, a najmniejszą gołębie pocztowe, co wynika z różnych celów hodowlanych. Największą szerokość klatki piersiowej w całym okresie badań miały gołębie rasy king, a długość mostka – gołębie rasy strasser.
    The aim of the study was to evaluate the body weight gain and the two related parameters in pigeons from the 7th day post hatching to the 24th month of life. The experiment was carried on meat-type breeds (King, Strasser, Wrocławski meat) and on Homing pigeon. A total of 200 birds (50 individuals per breed) were examined. The birds were weighed and measured at day 7, 14, 28 and 3, 6, 12, and 24 months of life. The obtained results showed that during the analyzed period the King breed was characterized by the highest body weight, while the Homing pigeon by the lowest one, what can result from different breeding goals. The biggest thorax width was stated in King breed and the longest crest of the bridge was found in Strasser pigeons.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 4
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ rasy i wieku na obecność wybranych wad morfologicznych plemników w nasieniu knurów
    The influence of the breed and age of boars on the occurrence of selected morphological defects of sperm in semen
    Autorzy:
    Szostak, B.
    Sarzynska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44992.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    trzoda chlewna
    rasy zwierzat
    swinia wielka biala polska
    swinia polska biala zwisloucha
    mieszance hampshire x pietrain
    mieszance duroc x pietrain
    swinia pietrain
    wiek zwierzat
    knury
    nasienie
    plemniki
    wady morfologiczne
    Opis:
    W niniejszej pracy dokonano oceny wpływu rasy i wieku knura na wybrane wady morfologiczne plemników. Wykazano istotny wpływ rasy i wariantu krzyżowania z którego pochodzi knur oraz jego wieku na odsetek występowania podstawowych wad morfologicznych plemników w nasieniu. Stwierdzono, że najlepszym nasieniem charakteryzowały się knury rasy wielkiej białej polskiej. Najwyższy odsetek plemników z wadami łącznie stwierdzono w ejakulatach knurów pietrain, w wieku 24–36 miesięcy, następnie u knurów rasy polskiej białej zwisłouchej w wieku 24–36 miesięcy.
    In this work the influence of the breed and age of boars on selected defects of sperm is estimated. It is shown that the breed and the variant of the crossing from which the boar comes, as well as his age, have a significant impact on the percentage of occurrence of the basis morphological defects of sperm in semen. It has been proved that Polish Large White breed boars are characterised by the best sperm. The highest percentage of sperm with defects characterised Pietrain boars aged 24–36 months, followed by Polish Landrace boars aged 24–36 months, and those over 36 months.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 4
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Związek wariantów genetycznych beta-laktoglobuliny i kappa-kazeiny z wydajnością i składem chemicznym mleka krów czterech ras
    The association of genetic variants of beta-lactoglobulin and kappa-casein with yield and chemical composition of milk obtained from four breeds of cow
    Autorzy:
    Wolanciuk, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843518.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    bydlo
    rasy zwierzat
    bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czarno-bialej
    bydlo jersey
    bydlo polskie czerwone
    bydlo bialogrzbiete
    krowy
    mleko krowie
    beta-laktoglobulina
    kappa-kazeina
    polimorfizm
    wydajnosc mleka
    sklad chemiczny
    Opis:
    Celem pracy było ustalenie polimorfizmu β-laktoglobuliny i κ-kazeiny u krów 4 ras, w tym dwóch reprezentujących typ mleczny (polska holsztyńsko-fryzyjska odmiany czarno-białej i jersey) i dwóch lokalnych (polska czerwona i białogrzbieta) oraz ocena związków wariantów genetycznych tych frakcji białek z wydajnością i składem chemicznym mleka. W obrębie β-laktoglobuliny u wszystkich 4 ocenianych ras zidentyfikowano dwa allele (A i B). U rasy polskiej czerwonej zdecydowanie dominował wariant B (frekwencja 0,73), natomiast w rasie jersey zaobserwowano wyższą częstotliwość allelu A (0,62). U krów ras polskiej holsztyńsko- fryzyjskiej i białogrzbietej frekwencje alleli A i B były zbliżone do proporcji 1:1. Dla κ-kazeiny stwierdzono również występowanie dwóch alleli (A i B). Najwyższą frekwencję wariantu B κ-kazeiny wykazano u krów rasy jersey (0,74) i stosunkowo wysoką u ras lokalnych, tzn. polskiej czerwonej i białogrzbietej (powyżej 0,4). U rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej częstotliwość występowania tego allelu była zdecydowanie niższa (0,28). Obecność allelu A β-laktoglobuliny (BLG) była związana z istotnie wyższą wydajnością (p≤0,01), zawartością białka (p≤0,01) i suchej masy (p≤0,05). Krowy o genotypie AA BLG produkowały o 4,21 kg więcej mleka o wyższej zawartości w nim suchej masy (o 0,62 p.p.), w tym białka (o 0,28 p.p.), w porównaniu do homozygot BB BLG. W odniesieniu do genu κ-kazeiny (CSN3) stwierdzono, że zwierzęta posiadające allel A również produkowały istotnie (p≤0,05) więcej mleka, jednak o niższej koncentracji składników suchej masy (p≤0,05, p≤0,01). Homozygoty BB produkowały bowiem o 2,9-4,32 kg mniej mleka, jednak o wyższej zawartości suchej masy (o 0,29-1,33 p.p.), w tym tłuszczu (o 0,12-0,52 p.p.) i białka (o 0,13-0,51 p.p.) w porównaniu do homozygot AA CSN3. Allel B CSN3 łączył się również z wyższą zawartością kazeiny w mleku.
    The aim of the study was to determine κ-casein and β-lactoglobulin polymorphism in cows of four breeds, including two pure dairy breeds (Polish Black-and-White Holstein-Friesian and Jersey) and two local breeds (Polish Red and White-backed) and to evaluate the relationships between the genetic variants of these fractions, yield and chemical milk composition. Two β-lactoglobulin alleles (A and B) were identified in the breeds studied. Allele B was clearly dominant in the Polish Red cows (0.73), while in the Jersey breed a higher frequency of allele A was observed (0.62). The proportion of alleles A and B in the Polish Holstein-Friesian and White-backed cows was close to 1:1. Two alleles (A and B) were also identified for κ-casein. The frequency of allele B was highest in the Jersey cows (0.74), and relatively high in the local breeds, i.e. Polish Red and White-backed (above 0.4). The frequency of this allele was considerably lower in the Holstein-Friesians (0.28). The presence of the allele A BLG was associated with significantly higher milk yield (p≤0.01), protein content (p≤0.01) and dry matter (p≤0.05) content. Cows with the AA BLG genotype produced 4.21 kg more milk with higher content of dry matter (by 0.62 p.p.), including protein (by 0.28 p.p.), compared with the BB BLG homozygotes. Cows with allele A of the CSN3 gene also produced significantly more milk (p≤0.05), but with lower concentration of dry matter (p≤0.05, p≤0.01). The BB homozygotes produced 2.9-4.32 kg less milk, but with higher dry matter content (by 0.29-1.33 p.p.), including fat (by 0.12-0.52 p.p.) and protein (by 0.13-0.51 p.p.), compared with the AA CSN3 homozygotes. Allele B CSN3 was also linked to higher casein content in the milk.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2015, 11, 1
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Discussions of human origin, the racial differentiation of mankind and 'racial hate' in Biblioteka Warszawska,1864–1914
    Rodowód człowieka, zróżnicowanie rasowe ludzkości oraz „nienawiść rasowa” na łamach „Biblioteki Warszawskiej” w latach 1864–1914
    Autorzy:
    Wrzesińska, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2058279.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    19th and early 20th century Polish periodicals
    Biblioteka Warszawska
    impact of Darwin's theory of evolution
    racial diversity
    racial hierarchies
    popularscience
    „Biblioteka Warszawska”
    rasy ludzkie
    terminologia
    hierarchizacja ras
    antropologia
    upowszechnianie wiedzy
    Opis:
    Warsaw highbrow journal Biblioteka Warszawska in the second phase of its history, 1864–1914. It was a period of rapid development of the natural sciences, accelerated by the gradual reception of Darwin's theory of evolution. The arrival of Darwinian naturalism had major consequences beyond the scientific community. Although it led to the abandonment of Romantic evolutionary ideas, it not only reaffirmed the Eurocentrism of contemporary science but also tended to encourage attempts at constructing a racial hierarchy of white peoples.
    Celem artykułu jest zobrazowanie i analiza zawartości „Biblioteki Warszawskiej” z lat 1864–1914 pod kątem problematyki związanej z wiedzą o pochodzeniu ludzkości i jej podziałach rasowych. Intensywny rozwój nauk przyrodniczych w omawianym okresie, w tym stopniowo torująca sobie drogę teoria ewolucji Charlesa Darwina, przyczyniły się do przemian światopoglądowych, które spowodowały odejście od idei romantycznych, nie zmieniły jednak europocentrycznego oglądu świata, a dodatkowo zrodziły tendencje ku hierarchizowaniu ludzi białych.
    Źródło:
    Rocznik Historii Prasy Polskiej; 2021, 24, 1; 43-58
    1509-1074
    Pojawia się w:
    Rocznik Historii Prasy Polskiej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Produkcyjność krów rasy phf cb i montbeliarde z uwzględnieniem sezonu urodzenia i wieku przy pierwszym wycieleniu
    Productivity of the PHF HO and Montbéliarde cows with regard to the season of birth and age at first calving
    Autorzy:
    Januś, E.
    Teter, W.
    Żółkiewski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2196801.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    bydlo
    rasy zwierzat
    bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czarno-bialej
    bydlo montbeliarde
    krowy mleczne
    sezon urodzenia
    wiek zwierzat
    produkcja mleka
    laktacja
    przebieg laktacji
    mleko krowie
    liczba komorek somatycznych
    sklad chemiczny
    wydajnosc mleka
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2016, 34, 4; 87-97
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza ilosci i wlasciwosci fizykochemicznych miesa mieszancow trzody chlewnej: pbz x duroc, pbz x Hampshire i pbz x Pietrain
    Autorzy:
    Rudy, M
    Zin, M.
    Glodek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828287.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    swinia Pietrain
    knury
    genotyp
    ocena jakosci
    wartosc rzezna
    rasy zwierzat
    krzyzowanie towarowe
    mieso wieprzowe
    wlasciwosci fizykochemiczne
    swinia polska biala zwisloucha
    swinia duroc
    tusze wieprzowe
    mieszance
    parametry technologiczne
    miesnosc
    trzoda chlewna
    krzyzowanie
    otluszczenie
    rasy miesne
    tucz
    wartosc tuczna
    swinia Hampshire
    Pietrain breed
    boar
    genotype
    quality evaluation
    slaughter value
    animal breed
    crossing
    pork
    physicochemical property
    Polish Landrace breed
    Duroc breed
    boar carcass
    hybrid
    technological parameter
    meatiness
    pig
    fattening
    degreasing
    meat breed
    Hampshire breed
    Opis:
    Celem niniejszej pracy było określenie wpływu genotypu na ilość i jakość mięsa, uzyskanego od tuczników pochodzących z krzyżowania loch rasy pbz z knurami mięsnymi: duroc, hampshire i pietrain. Badania takie uaktualnią również stan wiedzy na temat jakości surowca wieprzowego pozyskiwanego obecnie w zakładach mięsnych, a także pozwolą ocenić w jakim stopniu materiał rodzicielski przekazuje swojemu potomstwu pozytywne geny, dotyczące właściwości fizykochemicznych mięsa. Stwierdzono, że najwyższą mięsność uzyskały tuczniki ♀pbz x ♂pietrain (51,88%), a najniższą ♀pbz x ♂hampshire (49,15%). Najlepszymi możliwościami przetwórczymi pod względem wycieku termicznego i wodochłonności, charakteryzowało się mięso tuczników ♀pbz x ♂pietrain - ilość wody wolnej 21,75%, wyciek termiczny 25,85%, a nieco gorsze parametry technologiczne posiadały mieszańce ♀pbz x ♂hampshire - odpowiednio 23,39% i 27,17%. Najwięcej tusz z mięsem normalnym (mięso bez odchyleń jakościowych) posiadały zwierzęta ♀pbz x ♂duroc (78,95%), natomiast najmniej mięsa normalnego stwierdzono w tuszach uzyskanych od mieszańców ♀pbz x ♂hampshire (66,66%).
    The aim of this paper was to ascertain the influence of genotype on the quantity and quality of meat obtained from porkers originating from the hybridisation of sows of pbz breed with meat-boars: duroc, hampshire and pietrain. Such researches also help to update our knowledge on the issue of the quality of pig's raw material obtained in meat - processing plants, and also allows us to ascertain to what degree parental material transfers favourable genes relating to the physicochemical properties of meat to its offspring. It was confirmed, that the highest meat quality was achieved by porkers of ♀pbz x ♂pietrain (51,88%), while the lowest was by porkers of ♀pbz x ♂hampshire (49,15%). The best processing possibilities with respect to thermal outflow and water absorbing capacity, was shown by meat of porkers from ♀pbz x ♂pietrain - quantity of free water 21,75%, thermal outflow 25,85%, while not so good technological parameters were shown by hybrids of ♀pbz x ♂hampshire - 23,39% and 27,17% respectively. Carcasses of animals from ♀pbz x ♂duroc had more of standard meat - 78,95% (meat with no quality deviations) while the least was found in carcasses’ hybrids of ♀pbz x ♂hampshire (66,66%).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 134-144
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka morfometryczna włosów psów ras pierwotnych
    Morphometric characteristics of the hair coat of ancient dog breeds
    Autorzy:
    Lapinski, S.
    Guja, I.
    Bendik, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843882.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    psy
    rasy zwierzat
    owczarek niemiecki
    shih tzu
    wilczak czechoslowacki
    shar pei
    syberian husky
    chow-chow
    samojedy
    basenji
    akita inu
    lhasa apso
    chart afganski
    alaskan malamute
    okrywa wlosowa
    wlosy pokrywowe
    wlosy podszytowe
    cechy morfometryczne
    Opis:
    Celem pracy była charakterystyka parametrów morfometrycznych porównanie okrywy włosowej wybranych psów pierwotnych wilczaka czechosłowackiego owczarka niemieckiego oraz wilka ramach prowadzonych badań wykonano pomiary parametrów włosów pokrywowych podszyciowych długość średnica partii proksymalnej intermedialnej dystalnej oraz grubość kory Stwierdzono istotne różnice badanych parametrów włosów pokrywowych podszyciowych zależności rasy psów Wyjątkiem pomiar średnicy części środkowej włosów podszyciowych gdzie wykazano wpływu rasy gatunku badaną cechę Wyniki pomiarów poszczególnych cech włosów charakteryzowały znaczną zmiennością Wynika mnogości psów których okrywa włosowa charakteryzuje krańcowo różnymi parametrami Cechą która niniejszych badaniach posiadała największą zmienność była długość włosów Dzięki zebranym danym możliwe było utworzenie dendrogramu ukazującego różnice parametrach okrywy włosowej badanych psów wilka Wynika niego największe podobieństwo wykazują samojed lhasa apso największej odległości nich znajduje owczarek niemiecki akita wilczak czechosłowacki wilk Wykonane testy wykazały znaczących różnic pomiędzy okrywą włosową wilka owczarka niemieckiego mimo tego jest zaliczany psów pierwotnych spośród badanych jest najbardziej odległy genetycznie dzikiego przodka podstawie przeprowadzonych badań można jednoznacznie stwierdzić cechy okrywy włosowej podlegały dziedziczeniu odzwierciedlającemu dystansu filogenetycznego pomiędzy wilkiem rasami pierwotnymi.
    The aim of this study was to characterize and compare morphometric parameters of the hair coat of selected ancient dog breeds, the Czechoslovakian Wolfdog, the German Shepherd, and the wolf. The following guard hair and wool hair parameters were measured: length, diameter of proximal, distal and intermediate parts, and thickness of the cortex. Analysis of variance showed that breed (species) is a statistically significant factor for most of the traits studied, in the case of both guard hair and undercoat. The exception was the diameter of the central part of the undercoat, where analysis of variance showed no effect of breed. The results of the measurements of individual hair characteristics were highly varied. This is due to the large number of dog breeds, whose coats have radically different parameters. The most variable feature between breeds (species) was hair length. The data were used to create a dendrogram showing the differences in the parameters of the coats of the different dog breeds and the wolf. It shows that the greatest similarity is between the Lhasa Apso and the Samoyed, while the furthest from these are the German Shepherd, Akita, Czechoslovakian Wolfdog and wolf. The analyses showed no significant differences between the coat of the German Shepherd and the wolf, despite the fact that the German Shepherd is not classified as an ancient breed and of all the breeds studied is the most genetically distant from its wild ancestor. The study clearly demonstrates that the coat characteristics were subject to inheritance that does not reflect the phylogenetic distance between the wolf and ancient breeds.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2014, 10, 4
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ rasy owiec i systemu utrzymania na wybrane parametry krwi i mięsa
    Effect of the breed and the maintenaning system on selected parameters of blood and meat in sheep
    Autorzy:
    Knapik, J.
    Konieczny, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2196885.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    owczarstwo
    owce
    rasy zwierzat
    owca czarnoglowka
    owca merynos polski
    owca wrzosowka
    systemy utrzymania zwierzat
    systemy zywieniowe
    tucz intensywny
    tucz ekstensywny
    jagnieta
    krew
    wskazniki fizjologiczne
    wskazniki genetyczne
    mieso jagniece
    jakosc
    zawartosc tluszczu srodmiesniowego
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2014, 32, 4; 24-33
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przyrosty masy ciała jagniąt kilku ras tuczonych mieszankami o różnej wartości pokarmowej
    Privesy tela jagnjat neskolkikh porod otkarmlibaemykh kormosmesjami raznogo kopmovogo kachestva
    Body weight gains of lambs of several breeds fattened with feed mixtures of different nutritional value
    Autorzy:
    Dabrowska, J.
    Sutkowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/800489.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    hodowla zwierzat
    zywienie zwierzat
    masa ciala
    owce
    jagnieta
    przyrost masy ciala
    rasy zwierzat
    tucz zwierzat
    mieszanki paszowe
    wartosc pokarmowa
    animal breeding
    animal feeding
    sheep
    body mass
    ewe
    body mass gain
    animal breed
    feed mixture
    nutritive value
    lamb
    Opis:
    Соответствующие опыты проводились на 56 баранчиках четырех генотипов: нольской низинной овцы, помесей F₁ ♀ польской низинной овцы х ♂ „вжосувка" (польская овца шубного типа), чистопородная „вжосувка" и финская овца. После отъема баранчиков откармливали в двух группах, разнящихся содержанием белка и сырого волокна в рационе. Ягнят взвешивали на протяжении всего периода выращивания и откорма вплоть до убоя, при построении кривых роста. Установлено, что польская низинная овца не реагировала существенно на изменения режима кормления. Не установлено существенных разниц в суточных привесах между польской низинной овцой и помесями. У помесей установлен гетерозис в средних суточных привесах: в группе I - 10,15%, а в группе II - 12,23%.
    The respective experiment was carried out on 56 ram-lambs of four genotypes: Polish lowland sheep, F₁ crosses ♀ Polish lowland sheep x ♂ Polish fur-cloak sheep („wrosówka"), purebred Polish full-cloak sheep and Finnish sheep. After weaning the ram-lambs were fed in two feeding groups differing with the protein and crude fibre content. Lambs were weighed throughout the whole rearing and fattening period till the slaughter and growth curves were plotted. It has been found that the Polish curves were plotted. It has been found that the Polish lowland sheep did not react signicantly to the nutrition level. No significant differences in daily weight gains between the Polish lowland sheep and the crosses were found, whereas highly significant differences were observed between the remaining breeds. In orosses heterosis in mean weight gains amounting in the group I to 10.15% and in the group II to 12.23% was found.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wypas meryno-lincolnów i cygajo-kentów na pastwisku intensywnie nawożonym przy zastosowaniu różnej obsady
    Vypas merino-linkolnov i cigajj-kentov na intensivno udobrjaemom pastbishhe pri razlichnojj plotnosti zhivotnykh
    Grazing of Merino-Lincoln and Tsigeian-Kentish sheep on an intensively fertilized pasture at different density of animals
    Autorzy:
    Stefanowicz, J.
    Pres, J.
    Cwikla, A.
    Kowalczyk, G.
    Luczak, W.
    Kielar, J.
    Mikolajczak, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/799117.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    zywienie zwierzat
    zywienie pastwiskowe
    pastwiska
    nawozenie intensywne
    wypas
    run pastwiskowa
    sklad chemiczny
    owce
    rasy zwierzat
    obsada zwierzat
    wyniki produkcyjne
    animal feeding
    pasture feeding
    pasture
    fertilization
    sheep
    grazing
    Merino-Lincoln breed
    Tsigeian-Kentish breed
    intensively fertilized pasture
    animal density
    Opis:
    В 1979 г. был проведен опыт по использованию пастбища в Лэнжицах около г. Душники расположенного на высоте около 600 м н.у.м., удобряемого 180 кг N, 90 кг Р₂O₅ и 120 кг К₂O на гектар. На этом пастбище стравливали загонной системой мерино линкольские и цигайкентские овцы при средней плотности животных 3,1, 2,3 и 1,6 голов на гектар. Продуктивность пастбища была хорошей, составляя 36-51 т зеленой массы с гектара. Овцы поедали в среднем 8,8-12,7 кг зеленого корма на голову в сутки. Продукция шерсти и привесы тела с единицы и лощади пастбища показывают, что при соответствующем уровне удобрения Судетских пастбищ возможен выпас овец с плотностью 3 головы на гектар в сутки.
    An experiment on utilization of a pasture at Łężyce near Duszniki at the altitude of about 600 m a.s.l., fertilized with 180 kg N, 90 kg Р₂O₅ and 120 kg K₂O per hectare was carried out in 1979. Merino-Lincoln and Tsigeian-Kentish sheep were grazed rotationally on the pasture at an average density of 3.1, 2.3 and 1.6 animals per hectare a day. A good productivity of the pasture amounting to 36-51 t of green fodder from 1 hectare was obtained.The sheep consumed, on the average, 8.8-12.7 kg of green fodder per head a day. The wool production and the body weight gains from the area unit of the pasture prove that at an appropriate fertilization of the Sudety pastures it would be possible to graze sheep at the density of 3 heads per hectare a day.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakość mięsa jagniąt-tryczków typu corriedale w porównaniu z ich mieszańcami F1 po trykach ras plennych
    Kachestvo mjasa baranchikov tipa korridel v sravnenii s ikh pomesjami ot baranov plodovitykh porod
    Meat quality of corriedale ram-lambs as compared to their crosses with rams of fertile breeds
    Autorzy:
    Niznikowski, R.
    Janikowski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/799617.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    hodowla zwierzat
    owce
    owca corriedale
    mieszance F1
    wartosc poubojowa
    tryki
    jagnieta
    mieso owcze
    jakosc
    ocena jakosci
    rasy zwierzat
    plennosc
    tucz zwierzat
    animal breeding
    sheep
    Corriedale breed
    cross hybrid
    ram
    lamb
    sheep meat
    meat quality
    quality assessment
    fertile line
    animal breed
    Opis:
    Соответствующие исследования проводились в сельскохозяйственной опытной станции Пучнев на материале 45 баранчиков. Тридцать ягнят происходило от товарного скрещивания овец корридель с баранами финской и фризской породы (обе опытные группы насчитывали по 15 голов), сравниваемых с отечественными корриделями. Животных откармливали до веса тела 40 кг, а затем их убивали и оценивали тканевый состав тушек путем диссекции окорока, а также определяли питательные достои - ства мяса. Самое высокое содержание мяса установлено в окороках баранчиков как типа корридель так и их помесей с фризскими овцематками. Самое малое ожирение мяса было у помесей корриделя с финской молочной овцой. Не наблюдались существенные различия в физических признаках мяса (pH, окраска, водопоглотимость). Содержание сухого вещества и общего дира было самым высоким в мясе помесей корриделя с финской овцой. Относительно общего белка не обнаружено статистически существенных различий.
    The respective investigations were carried out at the Agricultural Experiment Station Puczniew on 45 ram-lambs. Thirty lambs originated from commercial crossing of Corriedale sheep with East-Friesian and Finnish rams and 15 lambs constituted Corriedale sheep. All animals were fattened to the liveweight of 40 kg,, then slaughtered and the hind leg was dissected to determine the tissue composition of the carcass. Thereupon the quality of meat was estimated. The highest content of lean meat in the hind leg of lamb was found in the Corriedale ram-lambs and in those originating from F₁ crosses with the East-Friesian sheep. The lowest fat content was found in lambs of the crosses of Corriedale ewes with East-Friesian rams. No significant differences in the physical traits of meat of particular experimental groups has been proved. The content of dry matter and crude fat was the highest in the lean meat of crosses of Corriedale ewes with Finnish rams. No significant differences have been foud, either, in the crude protein content in the lean meat.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ rasy bydła na wybrane cechy jakościowe cielęciny przechowywanej w warunkach chłodniczych
    Influence of cattle breed on selected qualitative features of cold-stored veal
    Autorzy:
    Rudy, M.
    Roch, A.
    Stanislawczyk, R.
    Duma, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843516.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    mieso cielece
    przechowywanie chlodnicze
    jakosc przechowalnicza
    barwa miesa
    zmiany barwy
    kwasowosc
    sklad chemiczny
    wyciek wymuszony
    wyciek termiczny
    czynniki genetyczne
    rasy zwierzat
    bydlo simental
    bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czarno-bialej
    bydlo polskie holsztynsko-fryzyjskie odmiany czerwono-bialej
    bydlo limousine
    Opis:
    Z danych literaturowych wynika, że typ użytkowy czy rasa bydła mają istotny wpływ na poszczególne cechy jakościowe mięsa cielęcego. Dlatego też celem pracy było zbadanie, czy i w jaki sposób wybrane cechy jakościowe mięsa cielęcego zmieniają się w czasie (po 24, 48, 72 i 96 godzinach od uboju zwierzęcia), w zależności od rasy bydła. Badania przeprowadzono na mięsie pochodzącym z mięśnia czworogłowego uda (m. quadriceps femoris) cieląt rasy simentalskiej (30 szt.), polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej (30 szt.), polskiej holsztyńsko- -fryzyjskiej odmiany czerwono-białej (30 szt.) i limousine (30 szt.). W ciągu czterech kolejnych dni przechowywania chłodniczego (w temperaturze 2-4oC) najwolniej obniżało się pH w mięsie cieląt rasy limousine. W mięsie cieląt pozostałych grup rasowych stwierdzono najniższe pH już po 24 godzinach od uboju. Jednak statystycznie istotne różnice stwierdzono jedynie dla pH48 pomiędzy mięsem cieląt rasy simentalskiej i polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno- -białej. Analizując okres dojrzewania poubojowego cielęciny stwierdzono, że najkorzystniejsze parametry wycieku wymuszonego i termicznego z mięsa wystąpiły w surowcu pozyskanym z tusz cieląt rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej i odmiany czerwono- -białej. Najgorsze mięso pod względem tych cech otrzymano z tusz cieląt rasy simentalskiej.
    Literature data indicate that the production purpose and breed of cattle have a significant impact on various qualitative characteristics of veal. Therefore the purpose of this study was to determine whether and in what way selected qualitative characteristics of veal change over time (24, 48, 72 and 96 hours after slaughter) depending on the cattle breed. The tests were conducted on meat from the quadriceps femoris muscle of calves of the following breeds: Simmental (30 head), Polish Holstein Friesian of the Red-and-White variety (30 head) and Black-and-White variety (30 head), and Limousin (30 head). During four successive days of cold storage (temperature 2-4oC) pH decreased most slowly in the meat of the Limousin calves. In the meat of the other breeds the lowest pH was noted as early as 24 hours after slaughter. However, statistically significant differences were found only for pH48 between the meat obtained from the Simmental and the Polish Black-and-White Holstein-Friesian calves. Analysis of the post-slaughter maturation of the veal found the most favourable water-holding capacity and cooking loss in meat obtained from the carcasses of Polish Black-and-White Holstein- Friesian and Polish Red-and-White calves. The lowest-quality meat with respect to these features was obtained from the Simmental calves.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2014, 10, 1
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Produkcyjność maciorek wschodnio-fryzyjskich i ich potomstwa F1 po merynosie polskim i owcy wielkopolskiej
    Produktivnost' vostochno-frizsrikh ovcematok i ikh potomstva F1 posle pol'skogo merinosa i vel'skopol'skoj ovcy
    Productivity of East-Friesian ewes and of the F1 progeny after the Polish Merino ram and Wielkopolska ewe
    Autorzy:
    Wojtkowski, J.
    Gut, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/799949.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    hodowla zwierzat
    genetyka zwierzat
    owce
    rasy zwierzat
    owca wschodniofryzyjska
    owca merynos polski
    owca wielkopolska
    maciorki
    produkcyjnosc zwierzat
    linie hodowlane
    cechy uzytkowe
    animal breeding
    animal genetics
    sheep
    productivity
    animal productivity
    ewe
    East-Friesian breed
    F1 population
    Polish Merino breed
    ram
    Wielkopolska breed
    breeding line
    body weight
    Opis:
    Исследовали восточно-фризские овцематки молочного типа и их женское потомство F₁ после польских мериносовых баранов и вельскопольской овцы. Восточно-фризские овцематки достигали очень высокого уровня шерстной продуктивности и высокой массы тела, а их репродуктивность была выше, чем у овец этой породы содержимых в условиях стадного разведения. Овцы-помеси, особенно после велькопольских баранов, характеризовались высоким уровнем продукции чистого волокна, высоким весом тела и удовлетворительной оплодотворимостью. Сравнение продуктивности одной и другой группы неселекционированных помесей с отвечающими им (отцовская порода) овцематками польского мериноса и велькопольской овцы указывает на пригодность этих животных к выгеьению синтетической оплотворительно-щерстистой линии овец.
    East-Friesian ewes of the meat-type sheep and their feminine F₁ progeny after the Polish Merino rams and Wielkopolska ewes were tested.The experimental material constituted Polish Merino and Wielkopolska ewes. The East-Friesian ewes reached a very high level of the wool performance and a high body weight and their reproductive utilization was higher than in sheep of the same breed maintained irder flock rearing conditions. Crosses, particularly after Wielkopolska rams, distinguished themselves with a high pure fibre production level, high body weight and satisfactory fecundity. The comparison of the productivity of that and other group of nonselectioned crosses with Polish Merino ewes (paternal breed) and Wielkopolska ewes proved a suitability of these animals for breeding a synthetic reproduction and wool performance line of sheep.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wstępna ocena wzrostu i wskaźników użytkowości wełnistej maciorek rasy czarnogłówka, owcy kamienieckiej i ich mieszańców, pochodzących od przystępek pokrytych w wieku 10 miesięcy
    Produktivnost' vostochno-frizsrikh ovcematok i ikh potomstva F1 posle pol'skogo merinosa i vel'skopol'skoj ovcy
    Productivity of East-Friesian ewes and of the F1 progeny after the Polish Merino ram and Wielkopolska ewe
    Autorzy:
    Wojtowski, J.
    Gut, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/803911.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    hodowla zwierzat
    genetyka zwierzat
    owce
    owca czarnoglowka
    owca kamieniecka
    mieszance
    rasy zwierzat
    uzytkowosc welnista
    maciorki
    wzrost zwierzat
    zywienie zwierzat
    animal breeding
    animal breed
    animal genetics
    animal productivity
    sheep
    East-Friesian breed
    ewe
    F1 population
    progeny
    Polish Merino breed
    ram
    Wielkopolska breed
    hybrid
    animal growth
    wooliness
    Opis:
    От ярок покрытых в 10-месячном возрасте были получены ягнята овечки оцениваемые в четырех группах: I - каменецкая овца (длинношерстная) , II - помеси каменецкой овцы с баранами черноголовой породы, III - помеси Черноголовки с баранами каменецкой овцы, IУ -черноголовая пррода. Розницы в весе тела в 3- и 6-месячном возрасте не были существенными. Однако наиболее тяжелыми были овцематки группы II (22,40 и 37,40 кг). Подобно не установлено существенных разниц в оцениваемых показателях шерсти, за исключением длины шерсти. В длине шерсти помеси групп III и II показывали более высокие значения, чем животные группы 1У и лишь незначительно низшие значения, чем животные группы I. Самой высокой продуктивностью в ягневой стрижке в 8-месячном отроете отличались ягнята группы I (3,20 кг), а посредственной - ягнята групп II и III. В оценке толщины шерсти (группа IУ 29,77, а группа II 34,27 мм) и в разрывной длины шерсти (группа II 5,68, а группа III 6,97 км) не установлено существенных статистических различий.
    Gimmers obtained from primapara ewes covered at the 10-month age were estimatec in four groups: I - Kamieniecka (long-wooled) sheep, II - crosses of Kamieniecka ewes and "black-head" rams, III - crosses of "black-head" ewes and Kamieniecka rams, IV - "black-head" sheep. Body weight differences at the age of 3 and 6 months were insignificant, still the heaviest proved to be ewes of the group II (22.40 and 37.40 kg). Similarly no significant differences in the estimated wool indices, except for wool grading, were found. In the wool grading the crosses from the group III and II showed higher values than those of the group IV and only slightly than those of the group I. The highest lamb shearing productivity in the 8-month regrowth were obtained in the group I (3.20 kg) and medium ones in the groups II and III. In estimation of the wool thickness (group IV 29.77 and group П 34.20 pm and in the breaking lenth of bunches (group II 5.68, group III 6.97 km) no statistical differences were found.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 352
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw rasy i wieku mlodych knurow na wybrane cechy ich nasienia
    The influence of breed and age of young boars on the selected traits of their semen
    Autorzy:
    Szostak, B
    Przykaza, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44957.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    trzoda chlewna
    swinia wielka biala polska
    mieszance hampshire x duroc
    zwierzeta mlode
    knury
    nasienie
    objetosc ejakulatu
    koncentracja plemnikow
    liczba dawek inseminacyjnych
    procent plemnikow ruchliwych
    wiek zwierzat
    rasy zwierzat
    domestic pig
    Polish Large White breed
    pig
    Hampshire x Duroc half-breed
    young animal
    boar
    ejaculate
    ejaculate capacity
    sperm concentration
    insemination dose number
    motile sperm percent
    animal age
    animal breed
    Opis:
    Celem badań była analiza wpływu rasy/wariantu krzyżowania młodych knurów, w wieku od rozpoczęcia użytkowania do ukończenia pierwszego roku życia, na wybrane cechy biologiczne ich nasienia i liczbę dawek, jaka może być sporządzona z jednego ejakulatu. Podjęto również próbę określenia wpływu wieku na cechy nasienia w obrębie rasy wielkiej białej polskiej (wbp) i mieszańców – hampshire x duroc (hamp x dur).Materiał badawczy stanowiło łącznie 7719 ejakulatów pobranych od osobników rasy polskiej białej zwisłouchej (pbz) i wbp, oraz mieszańców hamp x dur, użytkowanych w stacji unasieniania loch w Kraśniku. Badane osobniki podzielono na dwie grupy, w zależności od wieku: I gr. – młode knury w wieku od rozpoczęcia użytkowania do ukończenia pierwszego roku życia, II gr. – knury w drugim roku życia. Ejakulaty oceniano na podstawie: objętości, koncentracji plemników, odsetka plemników o ruchu postępowym i liczby dawek inseminacyjnych uzyskanych z ejakulatu. W badaniach stwierdzono, że parametry ejakulatów młodych knurów ocenianych ras były istotnie zróżnicowane. Największą objętością ejakulatu, odsetkiem plemników o ruchu postępowym i liczbą sporządzonych dawek inseminacyjnych z jednego ejakulatu charakteryzowały się młode knury pbz. Knury mieszańce hamp x dur charakteryzowały się najwyższą koncentracją plemnikow (422,76 tys. na mm3). Stwierdzono istotny wpływ wieku na analizowane cechy u knurów rasy wbp oraz mieszańców (z wyjątkiem koncentracji plemników).Wysoki potencjał reprodukcyjny, wyrażony liczbą dawek inseminacyjnych (powyżej 20 szt.) prezentowały knury rasy wbp i mieszańce hamp x dur w drugim roku życia.
    The aim of the study was to analyse the influence of a breed/crossbreed of young boars, at the age from starting the exploitation till the end of their first year of life on selected biological features of their semen and on the number of doses which can be made from one ejaculate. An attempt has been made to determine the influence of age on features of semen in Polish LargeWhite (PLW) breed and crossbreed boars – Hampshire x Duroc (Hamp x Dur). The material under investigation consisted of the total of 7 719 ejaculates taken from boars belonging to Polish Landrace (PL) breed, PLWbreed and from crossbreed boars Hamp x Dur, used at the insemination station in Kraśnik. The investigated boars were divided into two groups, depending on their age: the first group comprised boars at the age from starting the exploitation till the end of their first year of life, and the second group consisted of boars at the second year of life. Ejaculates were compared with respect to their volume, concentration of spermatozoa, percent of progressive motility spermatozoa and the number of insemination doses obtained from one ejaculate. The results of the study have shown that the parameters of ejaculates of young boars of the investigated breeds varied considerably.Young boars belonging to PL breed were characterized by the largest volume of ejaculate and the largest percent of progressive motility spermatozoa; also the largest number of insemination doses which could be made from one ejaculate in the case of these boars. Crossbreed boars Hamp x Dur were characterized by the highest concentration of spermatozoa (422.76 thousand per mm3). Age of young boars belonging to PLWbreed had a significant impact on all the analysed features; in the case of crossbreed boars Hamp x Dur no distinct changes in ejaculates taken from boars which were up to up to 24 months old were observed only in the concentration of spermatozoa. High breeding potential, which manifested itself in the number of insemination doses (above 20), was also observed in the case of boars belonging to PLWbreed and crossbreed boars Hamp x Dur at the second year of life.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 3; 93-99
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-72 z 72

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies