Temat: konserwanty - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The use of chemical preservative for stabilization of milk for microbiological analyses
Zastosowanie konserwanta chemicznego do utrwalania probek mleka do badan mikrobiologicznych
Autorzy:: Molska, I.
Zacharewicz, E.
Zacharewicz, A.
Pluta, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371787.pdf
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: analiza zywnosci
konserwanty
zywnosc
mleczarstwo
konserwowanie
mleko
analiza mikrobiologiczna
Opis:: lt has been shown that boric preservative (50 g H3B03 and 10 g glycerol in 1 dm3 of solution in distilled water) added in the amount of 1.2 cm3 to 10 cm3 of milk prevents statistically significant changes of the, number of bacteria during 28 h storage of milk at 12°C and 20°C or during 8 h storage at 25°C, irrespective of the initial microbiological quality of milk. The bacteriostatic effect of the preservative on psychrotrophic bacteria persisted for 24 h. The action of the preservative an coliform bacteria varied depending on the quality of milk and storage temperature. In the absence of preservative, the milk kept at 0-2°C (in ice water) did not alter its microbiological quality during storage for 28 h.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 113-123
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Najpopularniejsze dodatki utrwalające stosowane w nowoczesnej technologii żywności
The most popular preservatives used in modern food technology
Autorzy:: Rogozińska, I.
Wichrowska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2071626.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: konserwanty
przeciwutleniacze
prawo żywnościowe
preservatives
antioxidants
food law
Opis:: Dodatki do żywności, stosowane zgodnie z obowiązującymi przepisami, w zasadzie nie stanowią zagrożenia dla zdrowia. Dane dotyczące rodzajów dozwolonych w Polsce dodatków do żywności ustala Ministerstwo Zdrowia, wymieniając rodzaj, dobór do konkretnego surowca lub produktu oraz wielkość aplikacji ADI {Acceptable Daily Intake) w ustawach (Dz. U. RP) w oparciu o obowiązującą listę pozytywnych dodatków - Quantum Satis - umieszczoną przez grupę ekspertów WHO/FAO w Kodeksie Żywnościowym (Codex Alimentarius).
Food additives are not threat to health if they are used according to valid law. Data of permissible in Poland food additives are established by the Ministry of Health. The Ministry determines in appropriate laws (Dz. U. RP) a kind, selection for a given material or product and applied amount, ADI (Acceptable Daily Intake), of a given additive based on the list of positive additives - Quantum Satis - placed in Codex Alimentarius by the group of WHO/FAO experts.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 2; 19-21
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wykorzystanie mocznika i jego pochodnych w przemyśle kosmetycznym
The use of urea and its derivatives in the cosmetics industry
Autorzy:: Kapuścińska, A.
Nowak, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/143325.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: mocznik
nawilżanie
keratoliza
konserwanty kosmetyczne
urea
moisturizing
keratolysis
cosmetic preservatives
Opis:: Jedną z najskuteczniejszych substancji nawilżających stosowanych w kosmetyce jest mocznik. Jest on składnikiem naturalnego składnika nawilżającego (NMF), obecnego w keratynocytach [1], który odpowiada za nawodnienie warstwy rogowej naskórka. Działanie kosmetyczne mocznika zależy od jego stężenia. W małych stężeniach mocznik wykazuje pośrednie działanie nawilżające, natomiast w większych stężeniach działa keratolitycznie [2]. W zależności od potrzeb skóry, wykorzystuje się go w produkcji kremów, maści, maseczek, toników, peelingów i balsamów. W kosmetyce znalazły także zastosowanie pochodne mocznika – przyspieszająca regenerację naskórka allantoina, oraz diazolidynylomocznik i imidazolidynylomocznik – popularne konserwanty kosmetyczne [3, 9].
One of the most effective moisturizing ingredients used in cosmetology is urea. It is a component of the natural moisturizing factor (NMF) present in keratinocytes [1], that is responsible for stratum corneum moisturisation. Cosmetic properties of urea depend on its concentration in a given cosmetic formulation. In a small concentration urea has indirect moisturizing activity, but in higher concentrations it shows a keratolytic effect [2]. Urea is used in the production of creams, ointments, masks, tonics, peelings and lotions [3]. Urea derivatives are also used in cosmetics, for example allantoin, that advances skin regeneration, and diazolidinyl urea as well as imidazolidinyl urea, that are used as popular cosmetic preservatives [3, 9].
Źródło:: Chemik; 2014, 68, 2; 91-96
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zawartość substancji konserwujących w produktach owocowych i warzywnych
The content of preserving substances in fruit and vegetable products
Autorzy:: Graczyk, J.
Marczuk, H.
Mikucka, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876803.pdf
Data publikacji:: 1976
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konserwanty
dodatki do zywnosci
oznaczanie zawartosci
przetwory owocowe
przetwory warzywne
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1976, 27, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ kosmetyków na powierzchnię oka i soczewek kontaktowych
Impact of cosmetic products on ocular surface and contact lens material properties
Autorzy:: Krysztofiak, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1929181.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Medical Education
Tematy:: alergia
film łzowy
konserwanty
kosmetyki
podrażnienia
powierzchnia oka
soczewki kontaktowe
Opis:: Receptury kosmetyków aplikowanych w niewielkiej odległości od oka zawierają wiele substancji potencjalnie drażniących, m.in. woski i oleje, pigmenty, wypełniacze oraz konserwanty. Migracja kosmetyków do filmu łzowego i szpary powiekowej może wpływać na komfort i zdrowie oczu. Mechanizmy związane z wywoływaniem reakcji alergicznych czy zaburzania filmu łzowego oraz uszkodzenia nabłonka zostały już dosyć dobrze poznane. Wciąż jednak brakuje badań odnośnie do interakcji kosmetyków z materiałami soczewek kontaktowych. Celem tego artykułu jest przybliżenie dotychczasowej wiedzy o wpływie stosowania kosmetyków na powstawanie podrażnień oraz reakcji alergicznych związanych z ich stosowaniem w obrębie przedniego odcinka oka i powiek.
Cosmetic products applied external to the ocular surface contain a range of substances that are potentially irritant. Among these ingredients there may be mentioned waxes and oils, pigments, fillers and preservatives. Cosmetics migration into the tear film and ocular surface can have influence on eye comfort and health. To date, mechanisms that induce allergic reactions or tear film instability and epithelial damage are quite well known. However, there is still lack of information on interactions of cosmetic products with contact lens materials. The aim of this article is to bring existing knowledge on influence of cosmetics on irritant and allergic reactions due to their use near to ocular tissues of anterior eye.
Źródło:: OphthaTherapy; 2015, 2, 2; 156-161
2353-7175
2543-9987
Pojawia się w:: OphthaTherapy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wykrywanie substancji konserwujących metodą chromatografii cienkowarstwowej
Obnaruzhivanie konservirujoszih substancii metodom hromatografii v tonkom sloe
Identification of food preservatives by thin layer chromatography
Autorzy:: Lemieszek-Chodorowska, K.
Snycerski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875420.pdf
Data publikacji:: 1971
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: chromatografia cienkowarstwowa
metoda chromatografii
konserwanty
chromatografia
kwas sorbowy
badania naukowe
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Oznaczanie niektórych nowych środków konserwujących w kosmetykach metodami chromatografii cienkowarstwowej i gazowej
Determination of certain new preserving agents in cosmetics by the methods of thin-layer and gas chromatography
Autorzy:: Kiss, E.
Karlowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874330.pdf
Data publikacji:: 1976
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kosmetyki
konserwanty
oznaczanie
oznaczanie zawartosci
metody oznaczania
chromatografia cienkowarstwowa
chromatografia gazowa
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1976, 27, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wskaźniki rozrodu norek przy zastosowaniu różnych warunków żywienia
Mink production indices in various types feeding conditions
Autorzy:: Bis-Wencel, H.
Zoń, A.
Saba, L.
Ondrasovic, O.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2197670.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: wskazniki rozrodu
zwierzeta futerkowe
konserwanty
zywienie zwierzat
czynniki zywieniowe
dodatki paszowe
norki
przeciwutleniacze
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2006, 24; 383-386
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Formaldehyd - szkodliwy czy nie?
Formaldehyde harmful or not?
Autorzy:: Zabielski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/862351.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: pasze
konserwanty
dodatki paszowe
formaldehyd
wlasciwosci
szkodliwosc
dzialanie biobojcze
mikroorganizmy zoladkowo-jelitowe
Unia Europejska
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2017, 92, 10
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: The evaluation of the antimicrobial properties of biodegradable prodrugs with chlorphenesin
Ocena właściwości antymikrobiologicznych proleków chlorofenezyny
Autorzy:: Sebai, Agnieszka
Ruśkowski, Paweł
Gadomska-Gajadhur, Agnieszka
Mierzejewska, Jolanta
Kruk, Aleksandra
Synoradzki, Ludwik
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/947141.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:: antimicrobial activity
preservatives
fungi
biodegradation
biopolymers
aktywność antymikrobiologiczna
konserwanty
grzyby
biodegradacja
biopolimery
Opis:: Spheres of prodrug of polylactide (PLA) or polycaprolactone (PCL) or a copolymer thereof with chlorphenesin (CF) were obtained. Furthermore spheres with an active substance additionally dispersed in the prodrug matrix – hybrid spheres – were prepared. The antimicrobial properties of the prodrug forms obtained were investigated towards bacteria, yeast, and filamentous fungi to verify whether the CF activity of the new formulations maintains. This research shows a wide spectrum of antimicrobiological application, especially when using CF as a preservative.
Otrzymano sfery z proleku chlorofenezyny (CF) i polilaktydu (PLA), polikaprolaktonu (PCL) lub ich kopolimeru, a także sfery hybrydowe z substancją aktywną dodatkowo rozproszoną w matrycy proleku. W celu sprawdzenia, czy aktywność CF została zachowana, zbadano właściwości antymikrobiologiczne wszystkich otrzymanych form proleku wobec bakterii, drożdży i grzybów strzępkowych. Uzyskane wyniki wskazują na możliwe szerokie spektrum aplikacji tych form leku, szczególnie w charakterze konserwantu.
Źródło:: Polimery; 2019, 64, 5; 327-332
0032-2725
Pojawia się w:: Polimery
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Stabilność biologicznie aktywnych heterocyklicznych pochodnych stilbenu
The stability of biologically active heterocyclic stilbene derivatives
Autorzy:: Kluska, Mariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1413236.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: konserwanty
stabilność
heterocykliczne pochodne stilbenu
stilbazole
preservatives
stability
heterocyclic stilbene derivatives
stilbazoles
Opis:: The work concerns potential applications of stilbene derivatives as preservatives. The structure of stilbene molecule has been known since 1829. One of the most known stilbene derivatives is resveratrol. Many of derivatives synthesized so far show antimicrobial, estrogenic, antitumor and other effects. Stilbene derivatives discussed in this study show activity against 9 different microorganisms, i.e. Staphylococcus aureus 209P FDA, Streptococcus faecalis ATCC 8040, Bacillus subtilis ATCC1633, Escherichia coli PZHO 26B6, Klebsiella pneumoniae 231, Pseudomonas aeruginosa 5 Rl, Candida albicanus PCM 1409 PZH, Microsporum gypseum K1, Aspergillus fumigates Cl. The following derivatives were tested: chloride of (E)-N-(o-nitrobenzyl)-2- hydroxystilbazole-4, bromide of (E)-N-(p-bromobenzyl)-4’-hydroxystilbazole-4, bromide of (E)-N-(m-bromobenzyl)-4'-hydroxystilbazole-4, chloride of (E)-N-(p- nitrobenzyl)-4'-hydroxystilbazole-4, bromide of (E)-N-(o-bromobenzyl)-2- hydroxystilbazole-4, chloride of (E)-N-(p-chlorobenzyl)-4’-hydroxystilbazole-4. In order to determine of short- and long-term stability of six stilbene derivatives mentioned, tests were carried out using three matrices, i.e. surface water, wastewater and distilled water. Due to possible changes in time, the content of the analyzed derivatives was determined as standard in four time intervals, i.e. after 1 hour, 7 days, 28 days and 12 months. In the research, the isotachophoresis technique was used. The lowest concentrations of the analyzed derivatives were found in wastewater.
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2021, 75, 7-8; 997-1016
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Wpływ substancji konserwujących żywność na aktywność katalazy i peroksydazy roślinnej oraz zwierzęcej. Część I. Badanie wpływu kwasu benzoesowego, benzoesanu sodowego, kwasu sorbowego i sorbinianu potasowego na aktywność katalazy i peroksydazy siewek rzeżuchy
The effect of food-preservatives on the activity of plant or animal catalase and peroxidase
Autorzy:: Lemieszek-Chodorowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872419.pdf
Data publikacji:: 1972
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konserwanty
zywnosc
katalaza
peroksydaza
kwas benzoesowy
kwas sorbowy
kwas sorbinianu
rzezucha
badania naukowe
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: The issue of preservatives in the light of evidence-based medicine
Kwestia konserwantów w świetle dowodów evidence based medicine
Autorzy:: Misiuk-Hojło, Marta
Pawłowska, Karolina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2042907.pdf
Data publikacji:: 2021-09-06
Wydawca:: Medical Education
Tematy:: glaucoma
SARS-CoV-2
preservatives
eye drops
benzalkonium chloride
jaskra
konserwanty
krople
chlorek benzalkoniowy
Opis:: Glaucoma is the leading cause of irreversible blindness worldwide. Most patients will require drug therapy for the rest of their lives. Preservatives play a key role in the development of topical medications whose primary role is to provide antimicrobial activity to maintain sterility. The most common preservative is benzalkonium chloride, which has antibacterial, antifungal, and antiviral properties. This article was written based on the latest research in MEDLINE and other major bibliographic databases for studies published in English by August 1st, 2021. Our meta-analyses confirm that eye drops side effects are not caused solely by the presence of preservatives, and the effectiveness of anti-glaucoma drugs containing benzalkonium chloride and those without preservatives is comparable. During the COVID-19 pandemic, studies showed the protective effect of preservatives against SARS-CoV-2.
Jaskra jest główną przyczyną nieodwracalnej ślepoty na całym świecie. Większość pacjentów wymaga farmakoterapii do końca życia. Kluczową rolę w tworzeniu leków do stosowania miejscowego odgrywają konserwanty, których podstawowym zadaniem jest zapewnienie aktywności przeciwdrobnoustrojowej w celu utrzymania sterylności. Najbardziej rozpowszechnionym środkiem konserwującym jest chlorek benzalkoniowy, wykazujący działanie antybakteryjne, antygrzybicze i antywirusowe. Artykuł napisano na podstawie najnowszych badań, które zostały zidentyfikowane poprzez przeszukanie bazy MEDLINE i innych głównych baz bibliograficznych dla badań opublikowanych w języku angielskim do 1 sierpnia 2021 r. W pracy przedstawiono metaanalizy potwierdzające, że skutki uboczne kropli ocznych nie są powodowane wyłącznie obecnością w nich konserwantów, a skuteczność leków przeciwjaskrowych zawierających chlorek benzalkoniowy i niezawierających konserwantów jest porównywalna. Ponadto w czasie epidemii COVID-19 ukazały się badania wykazujące działanie ochronne konserwantów przeciwko SARS-CoV-2.
Źródło:: OphthaTherapy; 2021, 8, 3; 180-184
2353-7175
2543-9987
Pojawia się w:: OphthaTherapy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Do preservatives enhance corneal permeability and thus the effectiveness of ophthalmic drugs?
Czy konserwanty poprawiają przepuszczalność powierzchni oka, a tym samym skuteczność terapii?
Autorzy:: Misiuk-Hojło, Marta
Tomczyk-Socha, Martyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2232255.pdf
Data publikacji:: 2022-12-31
Wydawca:: Medical Education
Tematy:: corneal permeability
preservatives
drug penetration
therapeutical ecfiacy
przepuszczalność rogówkowa
konserwanty
penetracja leku
skuteczność terapii
Opis:: Preservatives used in ophthalmic preparations are chemical compounds with an antibactericidal effect. They ensure the sterility of the drug, preventing accidental contamination with microorganisms and the development of microorganisms in the bottle, which may cause infection of the eye tissues, and additionally change the physicochemical properties of the active substance. The most commonly used preservative in ophthalmology is benzalkonium chloride which, by acting as a surfactant, unseals the connections between corneal epithelial cells, facilitating the penetration of the drug. Studies in rabbits using benzalkonium chloride have shown a significant increase in corneal penetration. Studies comparing the same effectiveness of drugs without preservatives in relation to drugs with preservatives have been carried out many times, showing similar effects of preparations in most studies. Some studies, however, describe a better effect of preserved drugs, which will be presented in the article.
Środki konserwujące używane w preparatach okulistycznych to związki chemiczne o działaniu bakteriobójczym. Zapewniają jałowość leku, zapobiegając przypadkowej kontaminacji mikroorganizmami i rozwojowi w opakowaniu drobnoustrojów, które mogą spowodować infekcję tkanek oka, a dodatkowo zmienić właściwości fizykochemiczne substancji czynnej. W okulistyce najczęściej wykorzystywanym konserwantem jest chlorek benzalkonium, który w efekcie działania powierzchniowo czynnego rozszczelnia połączenia między komórkami nabłonka rogówki, ułatwiając penetrację leku. Na znaczące zwiększenie penetracji rogówkowej wskazują wyniki badań z użyciem chlorku benzalkonium na królikach. Badania porównujące tożsamą skuteczność leków bez konserwantów względem leków z konserwantami były już wielokrotnie przeprowadzane i wykazywały w większości przypadków podobne działanie preparatów. Jednak niektóre badania opisują lepsze działanie leków z konserwantami, co zostanie przedstawione w artykule.
Źródło:: OphthaTherapy; 2022, 9, 4; 238-242
2353-7175
2543-9987
Pojawia się w:: OphthaTherapy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Nadzór sanitarny nad żywnością w Rumunii
Sanitarnyjj nadzor za pishhevymi produktami v Rumynii
Sanitary supervision of nutrition in Romania
Autorzy:: Zaleska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875724.pdf
Data publikacji:: 1981
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: Rumunia
nadzor sanitarny
zywnosc
bezpieczenstwo zywnosci
import
kryteria
konserwanty
przeciwutleniacze
przepisy sanitarne
barwniki syntetyczne
barwniki naturalne
aromaty
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Ocena jakosci rozprowadzania dodatkow w paszach objetosciowych
Assessment of the quality of dissolving of additives in bulky feeds
Autorzy:: Borowski, S
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/883321.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: pasze objetosciowe
konserwanty
ocena jakosci
rownomiernosc wymieszania
siano z lucerny
preparat Inoculant 1155
dodatki paszowe
Opis:: Pasze stosowane w gospodarstwie powinny charakteryzować się dobrą jakością. Podawanie zwierzętom pasz złej jakości wiąże się zarówno ze stratami ekonomicznymi wynikającymi ze spadku produkcji czy złej kondycji zwierząt, ale także z przechodzeniem groźnych związków powstających w zepsutych paszach na człowieka w ramach istniejącego łańcucha pokarmowego. Często w produkcji pasz niezbędne staje się dodawanie różnego typu dodatków mających na celu intensyfikowanie pożądanych samoistnych procesów zachodzących w konserwowanych paszach lub hamowanie procesów niekorzystnych. Jednym z takich dodatków przeznaczonych do ochrony zbieranego wilgotnego siana z lucerny jest Inoculant 1155. W pracy przedstawiono różne metody wskazujące na jakość rozprowadzenia tego preparatu w sianie. Wyniki prowadzonych badań potwierdzają przypuszczenia, że preparat w konserwowanej paszy przemieszcza się w trakcie przechowywania.
Bulky feeds used at a farm should be characterized by a good quality. Serving animals of feeds not meeting the standards is connected both with economical losses resulting from the drop in production or bad form of animals, but also with passing of dangerous compounds on a man within the frames of the existing food chain. Very often in the course of feeds production it is necessary to add different types of additives aiming at intensification of the desired spontaneous processes taking place in the preserved feeds or hindering unfavourable processes. Inoculant 1155 is one of such additives intended for the protection of harvested wet hay from alfalfa. Different methods pointing at the quality of dissolving of this preparation in hay have been presented in this study. The results of the conducted works confirm the presumptions, that the preparation in the preserved feed relocates while stored.
Źródło:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2009, 03; 13-15
1732-1719
2719-4221
Pojawia się w:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Wplyw dodatku kwasu mlekowego na jakosc kiszonek
Autorzy:: Podkowka, Z
Cermak, B.
Podkowka, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/803712.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: konserwanty
pasze
kiszonki z traw
kwas mlekowy
jakosc
kiszonki z runi lakowej
paszoznawstwo
produkcja pasz
kiszonka z lucerny
Opis:: Celem badań była ocena wpływu dodatku kwasu mlekowego na jakość kiszonek sporządzonych z trawy oraz lucerny. Kiszonki z dodatkiem miały niższe pH i zawierały mniej przetrwalników bakterii kwasu masłowego. Miały więcej kwasu mlekowego, przy podobnej ilości kwasu octowego i braku kwasu masłowego. Spełniały więc kryteria kiszonki dobrej jakości, dlatego według skali Flieg-Zimmera uzyskały ocenę bardzo dobrą.
The research aimed to evaluate the influence of milk acid addition on the quality of grass and lucerne silages. The silages with additive showed lower pH values and contained less spores of butyric acid bacteria. They contained more milk acid, at similar amounts of acetic acid, there was no butyric acid at all. Therefore they complied with the criteria of good quality silage; that is why they obtained a very good note according to the Flieg-Zimmer scale.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 462; 357-362
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Oznaczanie kwasu sorbowego w produktach żywnościowych
Oboznachenie sorbovojj kisloty v pishhevykh produktakh
Determination of sorbic acid in food products
Autorzy:: Lemieszek-Chodorowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874127.pdf
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kwas sorbowy
konserwanty
oznaczanie
oznaczanie ilosciowe
produkty spozywcze
sorbic acid
preservative
determination
quantitative determination
food product
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Natural preservatives in meat products
Autorzy:: Sośnicka, Marta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/410410.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:: natural preservatives
essential oils
plant extract
antimicrobial peptides
naturalne konserwanty
olejki eteryczne
ekstrakt roślinny
peptydy przeciwdrobnoustrojowe
Opis:: The use of preservatives in industrial food production is now common practice. However, there is growing concern among consumers over the harmful effects of common chemical preservatives. As a result, there is increased demand for food that that has undergone little or no processing. In recent years, there has therefore been great interest in finding alternatives to chemical preservatives for use in the meat industry, in the form of natural ingredients. Possible solutions include the use of plant extracts, essential oils or antimicrobial peptides. This paper provides a review of research on the replacement of artificial preservatives in meat products with traditional chemical compounds of natural origin.
Źródło:: Biotechnology and Food Science; 2019, 83, 2; 107-120
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:: Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Cytotoxic Effects of Two Parabens Determined in Surface Waters and Sewage Sludge on Normal (Senescent) Human Dermal Fibroblasts
Cytotoksyczne działanie dwóch parabenów oznaczanych w wodach powierzchniowych i osadach ściekowych na normalne (starzejące się) ludzkie fibroblasty skórne w badaniach in vitro
Autorzy:: Miranowicz-Dzierżawska, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1813613.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: preservatives
methylparaben
propylparaben
cytotoxicity
senescent cells
in vitro
konserwanty
paraben metylu
paraben propylu
cytotoksyczność
starzejące się komórki
Opis:: The aim of the study was to compare the cytotoxic effects of (methyl and propyl) parabens likely to be environmental contaminants on early and late passage fibroblasts isolated from human skin. The study was carried out on senescent diploid cell lines, namely normal (senescent) dermal fibroblasts CCD-1136Sk (ATCC® CRL-2697TM). In order to assess the cytotoxic effect, the MTT test which determines the cells' metabolic activity and the neutral red uptake assay which assesses the cell membrane integrity (NRU test) were applied. Propyl paraben (PrPB) appeared to be more cytotoxic to the analysed dermal fibroblasts (since it reached lower IC50 values); however, none of the tests found a consistent trend for a change in the cells’ sensitivity to the analysed parabens as they age, that would be reflected in the determined IC50 values. On the other hand, having analysed the course of the curves of relationships between the cell viability and the preservative concentration, it was found that at the exposure of CCD-1136Sk fibroblasts to propyl paraben, none of the two tests observed different sensitivity of late and early cell passages; however, the exposure of dermal fibroblasts to methyl paraben, determined using the NRU test, indicated a stronger effect of the preservative at a concentration of 50 and 200 µg/ml on the earliest cells passage (no. 8), compared to the subsequent passages of these cells. At the same time, the compound with a concentration of 50 and 800 µg/ml was the least toxic to the latest cells passage (no. 20). The presented results indicate that the analysed parabens used in the cosmetic and pharmaceutical industries may be toxic to skin cells; moreover, it is not excluded that with consecutive passaging, differences in the susceptibility to cytotoxic effects may occur. It therefore appears necessary to take into account the possibility of different later and earlier passages cells' reactivity when interpreting the results of studies into the effects of preservatives on the living body. Furthermore, it should be borne in mind that humans may be exposed to preservatives due to environmental contamination.
Celem badań było porównanie cytotoksycznego działania parabenów (metylu i propylu), mogących stanowić zanieczyszczenie środowiska naturalnego, na wczesne oraz późne pasaże fibroblastów wyprowadzonych ze skóry człowieka. Badania wykonano na starzejących się diploidalnych liniach komórkowych: fibroblastach skórnych CCD-1136Sk (ATCC® CRL-2697TM). Do oceny cytotoksycznego działania zastosowano test MTT, który określa aktywność metaboliczną komórek oraz test pochłaniania czerwieni obojętnej oceniający integralność błon komórkowych (test NRU). Bardziej cytotoksyczny (osiągający niższe wartości IC50) dla badanych fibroblastów skórnych okazał się propyloparaben (PrPB), jednak w żadnym z testów nie stwierdzono spójnej tendencji zmiany wrażliwości komórek na badane parabeny w miarę ich starzenia się, która znalazłaby odzwierciedlenie w wyznaczonych wartościach IC50. Analizując natomiast przebieg krzywych zależności żywotności komórek od stężenia konserwantu stwierdzono, że przy narażeniu fibroblastów CCD-1136Sk na paraben propylowy nie zaobserwowano zróżnicowanej wrażliwości komórek późnych i wczesnych pasaży w żadnym z dwóch testów, natomiast narażenie fibroblastów skórnych na paraben metylowy oceniane testem NRU wskazało na silniejsze działanie konserwantu o stężeniu 50 i 200 μg/ml na komórki najwcześniejszego pasażu (nr 8) w porównaniu z kolejnymi pasażami tych komórek. Jednocześnie, związek o stężeniu 50 i 800 μg/ml był najmniej toksyczny dla komórek najpóźniejszego pasażu (nr 20). Przedstawione wyniki wskazują, iż badane parabeny stosowane w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym mogą działać toksycznie na komórki skóry, nie wyklucza się także, że wraz z ich starzeniem się mogą być występować różnice w podatności na działanie cytotoksyczne. Konieczne zatem wydaje się uwzględnianie przy interpretacji wyników badań nad odziaływaniem substancji konserwujących na żywy organizm również możliwości odmiennej reaktywności komórek późniejszych i wcześniejszych pasaży. Nie należy ponadto zapominać o możliwości narażenia człowieka na substancje konserwujące wynikające z zanieczyszczenia środowiska naturalnego.
Źródło:: Rocznik Ochrona Środowiska; 2019, Tom 21, cz. 2; 1217-1226
1506-218X
Pojawia się w:: Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Badania nad utrwalaniem odpadków żywnościowych pochodzących z zakładów żywienia zbiorowego
Investigations concerning the stabilization of food product wastes coming from restaurants, canteens and the like
Autorzy:: Rozental, L.
Ossowska, K.
Zakrzewska-Krukowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877521.pdf
Data publikacji:: 1956
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie zbiorowe
zaklady zywienia zbiorowego
odpady zywnosciowe
segregacja odpadow
konserwanty
in vitro
mass nutrition
canteen
food waste
waste segregation
preservative
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Środki konserwujące w preparatach kosmetycznych i bezpieczeństwo ich stosowania
Preservatives in cosmetic preparations and safety of their applications
Autorzy:: Deska, M.
Girek, T.
Herman, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/103471.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: konserwanty
preparaty kosmetyczne
mikroorganizmy chorobotwórcze
aktywność przeciwdrobnoustrojowa
bezpieczeństwo stosowania
preservatives
cosmetic preparations
pathogenic microorganisms
antimicrobial activity
application safety
Opis:: Preparaty kosmetyczne zawierające wodę i związki organiczne są szczególnie narażone na zanieczyszczenia mikrobiologiczne. Zastosowanie konserwantów w produktach kosmetycznych pozwala na znacznie dłuższe ich przechowywanie. W przemysłowej produkcji kosmetyków, zastosowanie substancji mających właściwości konserwujące jest konieczne, niestety związki te niejednokrotnie powodują podrażnienia i alergie. W artykule omówiono zarówno syntetyczne, jak i naturalne konserwanty kosmetyków. Przedstawiono ich strukturę, aktywność przeciwdrobnoustrojową, wymagania przed nimi stawiane oraz najczęstsze niepożądane skutki uboczne związane z ich zastosowaniem.
Cosmetic preparations containing water and organic compounds are particularly exposed to microbial contamination. The use of preservatives in cosmetic products enables their much longer storage period. In the industrial production of cosmetics, the use of substances having preservative properties is necessary, however these compounds often cause irritations and allergies. In the article both synthetic and natural preservatives of cosmetics are discused. Their structure and the antimicrobial activity requirements are presented along with most frequent side effects connected with their use.
Źródło:: Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa; 2016, T. 4; 87-108
2300-5343
Pojawia się w:: Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Zagrożenia cywilizacyjne – przegląd szkodliwych pierwiastków stosowanych w kosmetyce
Threat of civilization – a review of harmful metals and their salts in cosmetic
Autorzy:: Chrząstek, L.
Dondela, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/103583.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: szkodliwe pierwiastki
arsen
rtęć
miedź
glin
beryl
cynk
konserwanty
barwniki
środki zapachowe
harmful metals
arsenic
beryllium
zinc
preservatives
dyes
fragrances
Opis:: Cel. Celem niniejszego artykułu było zbadanie, w jaki sposób pierwiastki chemiczne w postaci metali ciężkich występujące w kosmetykach oddziaływają na skórę i urodę ciała. W tym celu przeprowadzono badania oparte na ankiecie własnej konstrukcji, w której udział wzięły panie w różnych przedziałach wiekowych. Wyraziły one swoje opinie na temat efektów ubocznych, jakich doznały po dłuższym stosowaniu preparatów kosmetycznych, zawierających w swym składzie znikome ilości metali ciężkich. Respondentki podczas wyboru kosmetyków nie do końca poinformowane zostały o składzie chemicznym, gdyż według ich wypowiedzi nie zwracały uwagi albo producent niezbyt czytelnie określił skład chemiczny tych kosmetyków na opakowaniu. Metodyka. Przeprowadzono ankietę, która miała na celu zbadanie, w jaki sposób stosowanie kosmetyków zawierających szkodliwe pierwiastki chemiczne wpływa na urodę ciała i zdrowie, oraz potwierdzenie bądź zaprzeczenie skuteczności działania tych kosmetyków na przykładzie osób biorących w niej udział. Wyniki i wnioski. Na podstawie wyników ankiety, którą przeprowadzono wśród losowo wybranych pięćdziesięciu kobiet, potwierdzono szkodliwe działanie niektórych kosmetyków podczas dłuższego okresu stosowania. Z badań wynika, że respondentki stosowały kosmetyki zawierające w swym składzie chemicznym metale ciężkie. Nie były to jednak groźne w skutkach działania niepożądane prowadzące do ciężkich chorób, lecz niewielkie zaczerwienienia, swędzenie skóry, wypryski, podrażnienia skórne, alergie, zapalenia skóry; skóra sygnalizowała, że zastosowano preparaty zawierające szkodliwe substancje.
The choice of cosmetics is influenced by many factors. Of these, particular importance is its chemical composition which, in order to meet the skin is expected to work. Today, more and more companies are cosmetic and pharmaceutical uses in his preparations not only natural ingredients, but many synthetic compounds and harmful chemical elements. For these elements, which are used in cosmetology include heavy metals, such as mercury, cadmium, lead, arsenic, aluminum, etc. Heavy metals and other toxic elements in milligram quantities, and some even in microgram toxic effects on the human body. Positive or negative effects of chemical elements on the skin is always the result of their penetration into the tissue. The aim of this study was to investigate how the chemical elements in the form of heavy metals found in cosmetics act on the skin and body beauty. To this end, a study based on a survey of his own design, which was attended by women in different age groups up to the age of fifty, inclusive. They expressed their opinions about the side effects, which suffered after long-term use of cosmetics containing in its composition negligible amounts of heavy metals.
Źródło:: Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa; 2014, T. 2; 49-67
2300-5343
Pojawia się w:: Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Konserwanty jako istotne czynniki etiologiczne alergicznego kontaktowego zapalenia skóry
Preservatives as important etiologic factors of allergic contact dermatitis
Autorzy:: Kręcisz, Beata
Chomiczewska-Skóra, Dorota
Kieć-Świerczyńska, Marta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2165387.pdf
Data publikacji:: 2015-07-02
Wydawca:: Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:: metyloizotiazolinon
alergiczne kontaktowe zapalenie skóry
konserwanty
testy płatkowe
zawodowe zapalenie skóry
methylisothiazolinone
allergic contact dermatitis
preservatives
patch tests
occupational dermatitis
Opis:: Wstęp Konserwanty zawarte w kosmetykach i wielu innych produktach przemysłowych mogą być przyczyną alergicznego kontaktowego zapalenia skóry. Celem pracy było określenie częstości uczulenia na wybrane konserwanty u kolejnych pacjentów Instytutu Medycyny Pracy im. prof. J. Nofera w Łodzi diagnozowanych z powodu kontaktowego zapalenia skóry oraz ustalenie, czy osoby uczulone na formaldehyd reagują jednocześnie na donory formaldehydu. Materiał i metody U 405 osób (308 kobiet, 97 mężczyzn), diagnozowanych w latach 2011–2013, przeprowadzono serię testów płatkowych z 13 środkami konserwującymi (mieszanina parabenów, formaldehyd, Quaternium 15, mieszanina chlorometyloizotiazolinon/metyloizotiazolinon, metyloizotiazolinon, metylodibromo- glutaronitryl, diazolinydylomocznik, imidazolidynylomocznik, DMDM hydantoina, 2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol, butylokarbaminian jodopropynylu, chlorek benzalkonium, pirosiarczan sodowy – prod. Chemotechnique Diagnostics, Szwecja). Wyniki U 405 pacjentów stwierdzono 74 dodatnie wyniki testów płatkowych, w tym 52 u kobiet. Uczulenie na przynajmniej jeden z badanych konserwantów zaobserwowano u 47 osób (11,6%), w tym 34 kobiet (11%) i 13 mężczyzn (13,4%). Najczęściej uczulał metyloizotiazolinon (4,7%, w tym 5,2% kobiet, 3,1% mężczyzn), a najrzadziej parabeny, 2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol i imidazolidynylomocznik (0,2%). Czternaście osób (3,4%), w tym 10 kobiet (3,2%) i 4 mężczyzn (4,1%), było uczulonych na formaldehyd lub/i donory formaldehydu. Aż u 11 z nich (78,6%) uczulenie miało charakter jednoważny. U 13 osób (3,2% ogółu badanych) uczulenie na konserwanty mogło mieć charakter zawodowy. Wnioski Środki konserwujące, szczególnie pochodne izotiazolinonu, są istotnymi czynnikami przyczynowymi alergicznego kontaktowego zapalenia skóry, w tym o pochodzeniu zawodowym. Osoby uczulone na formaldehyd mogą reagować jednocześnie na niektóre donory formaldehydu, ale reakcja ta zachodzi stosunkowo rzadko. Med. Pr. 2015;66(3):327–332
Background Preservatives present in cosmetics and other industrial products can cause allergic contact dermatitis. The aim of the study was to assess the frequency of allergy to selected preservatives in consecutive patients examined due to contact dermatitis in the Nofer Institute of Occupational Medicine, Łódź, and to establish whether individuals sensitized to formaldehyde react simultaneously to formaldehyde releasers. Material and Methods A group of 405 patients (308 females and 97 males) was examined in 2011–2013. In all participants patch tests with a series of 13 preservatives (paraben mix, formaldehyde, Quaternium 15, chloromethylisothiazolinone/methylisothiazolinone mix, methyldibromoglutaronitrile, diazolidinyl urea, imidazolidinyl urea, DMDM hydantoin, 2-bromo-2-nitropropane-1,3-diol, iodopropynyl butylcarbamate, benzalkonium chloride, sodium metabisulfite, produced by Chemotechnique Diagnostics, Sweden) were performed. Results Of the 405 patients 74 (including 52 females) showed positive results of patch tests. Contact allergy to at least 1 preservative was noted in 47 (11.6%) patients, including 34 (11%) females and 13 (13.4%) males. Methylisothiazolinone proved to be the most frequent sensitizer – 4.7% (5.2% females, 3.1% males) while parabens, 2-bromo-2-nitropropane-1,3-diol and imidazolidinyl urea (0.2%) were found to be the least frequent. Fourteen (3.4%) participants, 10 women and 4 men, were allergic to formaldehyde and/or formaldehyde releasers. In 11 (78.6%) of them monovalent hypersensitivity was observed. In 13 (3.2% of the examined group) patients allergy to preservatives might have been of occupational origin. Conclusions Preservatives, particularly isothiazolinones, are significant causal factors of allergic contact dermatitis, including occupational cases. Individuals sensitized to formaldehyde may react simultaneously to formaldehyde releasers, however, such reactions are relatively rare. Med Pr 2015;66(3):327–332
Źródło:: Medycyna Pracy; 2015, 66, 3; 327-332
0465-5893
2353-1339
Pojawia się w:: Medycyna Pracy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Zmiany wlasciwosci skrobi zachodzace podczas zamrazania i rozmrazania zakonserwowanego mleczka skrobiowego
Autorzy:: Drozdz, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828538.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mleczko skrobiowe
konserwanty
rozmrazanie
cechy sensoryczne
zamrazanie
pH
skrobia
zmiany wlasciwosci
starch milk
preservative
thawing
sensory characteristics
freezing
starch
property change
Opis:: Mleczko skrobiowe (40% zawiesinę skrobi w wodzie) zakonserwowano różnymi dawkami dwutlenku siarki (0-0,25%) w postaci pirosiarczynu sodu i poddano zamrażaniu oraz rozmrażaniu jednokrotnie lub trzykrotnie. Stwierdzono, że podczas zamrażania i rozmrażania niezakonserwowanego mleczka następowały straty masy skrobi, pogarszały się jego cechy sensoryczne, pH oraz właściwości skrobi. Największe zmiany zachodziły w próbach niezakonserwowanych, a trzykrotnie zamrażanych i rozmrażanych. Dodatek do mleczka SO2 jako konserwanta, w ilości 0,1-0,25% powodował, że podczas zamrażania i rozmrażania prób nie następowały straty masy skrobi, nie zaobserwowano zmian sensorycznych mleczka, zachodziły natomiast zmiany właściwości skrobi. Wielkość tych zmian zależała od liczby cykli zamrażania i rozmrażania. Skrobia wydzielona z mleczka zakonserwowanego SO2, poddanego trzykrotnemu zamrażaniu i rozmrażaniu, charakteryzowała się wyższą wodochłonnością i rozpuszczalnością, niższym pH oraz niższą lepkością 6% kleików, w porównaniu ze skrobią wydzieloną z mleczka zakonserwowanego SO2, zamrażanego i rozmrażanego jednokrotnie.
The suspension (40% in water) of starch milk was preserved by different doses of sulphur dioxide (0-0,25%) as a sodium metabisulphite and next subjected the frozen and defrost processes once or three times. There were observed loses of starch weight, changes of pH and sensoric properties of starch milk and starch properties during frozen and defrost processes. The highest changes were found in samples which were not preserved, three times frozen and defrost. The addition of SO2 in the concentration 0,1- 0,25% caused the loses of starch weight and changes of sensoric properties of starch milk did not occur during frozen and defrost processes. Anyway the decreasing of pH of starch milk and changes of starch properties were observed. The intensity of these changes depended on the frozen and defrost cycles number. Starch separated from SO2 preserved starch milk three times subjected the freezing and defrost processes characterized higher water holding capacity and solubility, lower pH and viscosity of 6% starch pastes in comparison to starch isolated from SO2 preserved starch milk subjected the freezing and defrost processes once.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 82-91
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: III Sympozjum w sprawie substancji obcych w żywności (Como - dn. 13 - 18 maja 1957)
III Simpozijum otnositel'no postoronnikh veshhestv v prodovol'stvii. Komo 13 - 18.5.1957 g.
III Symposium concerning foreign substances in foods. Como - 13 - 18 V 1957 r.
Autorzy:: Krauze, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873591.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konferencje
konserwanty
zywnosc
barwniki
pozostalosci antybiotykow
pozostalosci hormonow
pozostalosci srodkow ochrony roslin
conference
preservative
food
dye
antibiotic residue
hormone residue
plant protection product residue
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Analysis of preservatives content in food
Analiza zawartości koserwantów w produktach spożywczych
Autorzy:: Dzięcioł, M.
Wodnicka, A.
Huzar, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/126874.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: food preservatives
benzoic acid
benzoates
sorbic acid
sorbates
beverages
fruit and vegetable products
konserwanty
kwas benzoesowy
benzoesany
kwas sorbowy
sorbiniany
napoje
produkty owocowo-warzywne
Opis:: The aim of this work was the determination of benzoic acid and sorbic acid contents in selected beverages and processed fruit and vegetable products. The analyses of these preservatives in 34 different food products (ketchups, carbonated and non-carbonated beverages, beverage concentrates) were performed. In this purpose, the conditions of analyzed compounds extraction from the food samples were optimized and method of analysis by high performance liquid chromatography method (HPLC) was developed.
Przedmiotem badań była analiza zawartości kwasu benzoesowego oraz kwasu sorbowego w wybranych napojach i produktach owocowo-warzywnych. Oznaczono zawartość tych konserwantów w 34 artykułach żywnościowych: ketchupach, napojach gazowanych i niegazowanych oraz zaprawach do napojów. W tym celu dobrano warunki ekstrakcji oznaczanych związków z próbek artykułów spożywczych oraz opracowano metodę ich analizy za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).
Źródło:: Proceedings of ECOpole; 2010, 4, 1; 25-28
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:: Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Determination of Benzoic and Sorbic Acids in Foods
Oznaczanie zawartości kwasu benzoesowego i sorbowego w produktach spożywczych
Autorzy:: Dzięcioł, M.
Wodnicka, A.
Huzar, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/387901.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: konserwanty
kwas benzoesowy
benzoesany
kwas sorbowy
sorbiniany
napoje
produkty owocowo-warzywne
food preservatives
benzoic acid
benzoates
sorbic acid
sorbates
beverages
fruit and vegetable products
Opis:: The aim of this work was the analysis of benzoic acid and sorbic acid content in selected beverages and processed fruit and vegetable products. The analyses of these preservatives in 34 different food products (ketchups, carbonated and non-carbonated beverages, beverage concentrates) were performed. In this purpose, the conditions of analyzed compounds extraction from the food samples were optimized and method of analysis by reversed-phase high performance liquid chromatography method (RP-HPLC) was developed. Very good separation of the analytes was achieved using methanol-water-acetate buffer pH 4.4 (40 : 40 : 20) as a mobile phase.
Przedmiotem badań była analiza zawartości kwasu benzśsowego oraz kwasu sorbowego w wybranych napojach i produktach owocowo-warzywnych. Oznaczono zawartość tych konserwantów w 34 artykułach żywnościowych: ketchupach, napojach gazowanych i niegazowanych oraz zaprawach do napojów. W tym celu dobrano warunki ekstrakcji oznaczanych związków z próbek artykułów spożywczych oraz opracowano metodę ich analizy za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej w odwróconym układzie faz (RP-HPLC). Bardzo dobry rozdział analitów uzyskano przy zastosowaniu jako fazy ruchomej mieszaniny metanol-woda-bufor octanowy pH 4,4 (40 : 40 : 20).
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 4-5; 451-456
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Wpływ nawilżania i chemicznych konserwantów na strawność in vitro skrobi w ziarnie pszenżyta i żyta
Effect of humidification and chemical preservation on in vitro starch digestibility of triticale and rye grain
Autorzy:: Makarska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/9258793.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: pszenzyto Pinokio
konserwanty chemiczne
strawnosc
pszenzyto Lamberto
pszenzyto Ugo
zyto Warko
mocznik
ziarno
skrobia
badania in vitro
pszenzyto
odmiany roslin
nawilzanie
zyto
preparat Cytromix Plus
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 3; 1381-1387
0365-1118
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Aktywnosc antylisteryjna diwercyny i tradycyjnych konserwantow zywnosci
Autorzy:: Sip, A
Grajek, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828189.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zagrozenia zdrowia
konserwanty
zywnosc
kontrola sanitarna
Listeria monocytogenes
diwercyna
aktywnosc bakteriobojcza
bakterie
bakteriocyny
skazenie zywnosci
health hazard
preservative
food
sanitary control
divercin
bactericidal activity
bacteria
bacteriocin
food contamination
Opis:: W pracy zbadano skuteczność antylisteryjnego działania diwercyny stosowanej w połączeniu z NaCl, kwasem mlekowym, kwasem cytrynowym, azotanem(V) sodu i benzoesanem sodu. Przeprowadzone badania wykazały, że 1-2% NaCl obniża aktywność bakteriocyny w stosunku do bakterii Listeria monocytogenes, natomiast 5-10% NaCl zwiększa ją. Ustalono również, że kwas mlekowy i cytrynowy, stosowane w stężeniu powodującym obniżenie pH do poziomu ok. 4,5, ograniczają zdolność diwercyny do oddziaływania na L. monocytogenes. Stwierdzono również, że mieszanina złożona z 200 AU/ml diwercyny i 1000-2000 mg/l benzoesanu sodu silniej ogranicza rozwój badanych bakterii niż pojedyncze jej składniki. Stosowanie NaCl w stężeniu powyżej 5% oraz 1000-2000 mg/l benzoesanu sodu w połączeniu z diwercyną powinno pozwolić na lepsze zabezpieczenie żywności przed rozwojem patogénnych bakterii z rodzaju Listeria.
Efficacy of divercin in combination with traditional preservatives against Listeria monocytogenes Scott A. was examined. The results of investigation show that 1-2% NaCl addition decreased divercin activity, whereas 5-10% NaCl addition had synergistic effect on its activity. It was also found that the decrease of pH value to 4.5 using lactic acid or citric acid limited divercin bactericidal activity. The activity of divercin is also influenced by other substances. Thus, the presence of 200 AU/ml of divercin combined with 1,000-2,000 mg/1 sodium benzoate inhibited Listeria growth greater than these individual substances. The combination of divercin and sodium benzoate showed the best antilisterial activity. After 24 h of incubation a complete inactivation of L. monocytogenes was achieved. It was proved that using divercin in combination with 5-10% NaCl and 1,000-2,000 mg/1 sodium benzoate may be better method for food protection against Listeria contaminations.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 2; 5-16
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: II Konwent w Hanowerze
Autorzy:: Krauze, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875807.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie czlowieka
zywnosc
konserwanty
opakowania
wartosc odzywcza
informacja na opakowaniach
dodatki do zywnosci
skazenia radioaktywne
human nutrition
food
preservative
package
packaging information
nutritional value
food additive
radioactive pollution
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Produkt kosmetyczny od koncepcji w laboratorium do produkcji przemysłowej
Cosmetic product from concept in the laboratory to industrial production
Autorzy:: Nowak, Izabela
Latanowicz, Karolina
Bętlewski, Adam
Feliczak-Guzik, Agnieszka
Wawrzyńczak, Agata
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2200574.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: produkcja kosmetyków
opracowanie formulacji kosmetycznej
badania produktów kosmetycznych
konserwanty w kosmetykach
rejestracja produktu kosmetycznego
cosmetics production
cosmetic formulation development
cosmetic product testing
preservatives in cosmetics
cosmetic product registration
Opis:: Growing interest in cosmetics of the highest quality generates new trends in the cosmetics industry and the need to design new products. Today's customer expects that the cosmetic will meet the requirements appropriate to his needs, and the marketing statement on the package will be supported by relevant research. Manufacturers of cosmetic raw materials are intensively working on innovative raw materials and their forms, which will not only facilitate the design of cosmetics, but also ensure the activity of the ingredient in the cosmetic formulation. Selection of appropriate raw materials is not easy and depends not only on the effectiveness, but also on the price and technological conditions that can be provided. The popularity of natural cosmetics brings a great challenge in the design of formulations and limits the manufacturer in the selection of raw materials. Thanks to the interest in products with the highest possible index of naturalness, a lot of substitutes for synthetic substances have been created, which often do not meet the expected effectiveness and application requirements. Marketing specialists in order to encourage the purchase of a product, take care of advertising, building brand awareness in social media, while the R&D department works on technological solutions in order to introduce unique and safe cosmetics. Introducing innovations and new products is an essential element for the brand to stay on the market.
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2022, 76, 7-8; 551--581
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Uwagi w związku z koniecznością zmiany polskiego rozporządzenia wykonawczego o barwnikach żywnościowych
Zamechanija otnositel'no neobkhodimogo izmenenija pol'skogo ispolnitel'nogo pasporjazhenija kasajushhegosja anilinovykh krasok v pishhevykh produktakh
Remarks in connection with the necessity of changing the Polish executive regulations on dyes of foodstuffs
Autorzy:: Siedlecka, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873848.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: barwniki spozywcze
konserwanty
dzialania niepozadane
dzialanie rakotworcze
dzialanie szkodliwe
barwniki ksantenowe
barwniki azowe
dodatki dopuszczalne
barwniki dozwolone
wykaz
food colorant
preservative
adverse reaction
carcinogenic activity
harmful effect
xanthene dye
azo dye
acceptable additive
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa
Autorzy:: Duda, Z
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825940.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: dodatki funkcjonalne
bezpieczenstwo zywnosciowe
konserwanty
zastosowanie
Polska
Europa
technologia zywnosci
promocja
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
klasyfikacja
nowe produkty
przetworstwo miesa
functional additive
nutrition safety
preservative
application
Polska
Europe
food technology
promotion
food legislation
food additive
classification
new product
meat processing
Opis:: W artykule przedstawiono niektóre rodzaje i właściwości wybranego asortymentu dodatków funkcjonalnych i konserwantów używanych w Polsce i w wielu krajach Europy w procesie produkcji przetworów mięsnych oraz technologiczną rolę jaką one spełniają. Omówiono również regulacje prawne odnoszące się do ich stosowania w kraju i w kilku państwach w Europie. Wskazano na ogólne i powszechnie obowiązujące zasady postępowania w przemyśle żywnościowym w odniesieniu do użycia dodatków funkcjonalnych i konserwantów w przetwórstwie żywności.
Use of most common assortments of additives and preservatives in processed meat products manufacturing by domestic and foreign meat industry and their functional properties are described. Local and European law regulations applied regarding their use are briefly presented and discussed. General policy of additives and preservatives use in food products processing is emphasised.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 5-26
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Benzen w zywnosci i srodowisku czlowieka
Benzene in food and human environment
Autorzy:: Jedra, M
Starski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877576.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: srodowisko naturalne
czlowiek
zywnosc
benzen
dzialanie rakotworcze
dzialanie toksyczne
narazenie na benzen
metabolizm czlowieka
Kodeks Zywnosciowy
produkty spozywcze
zanieczyszczenia zywnosci
napoje alkoholowe
konserwanty
regulacja prawna
natural environment
man
food
benzene
carcinogenic activity
toxic activity
benzene exposure
human metabolism
Codex Alimentarius
food product
food pollutant
alcoholic beverage
preservative
law regulation
Opis:: Benzen jest uwalniany do środowiska głównie w wyniku działalności człowieka. Jest związkiem o udowodnionym działaniu rakotwórczym. Przedstawiono informacje dotyczące obecności benzenu w środowisku i źródłach narażenia człowieka. Omówiono działanie toksyczne benzenu i j ego metabolizm w organizmie ludzkim. Na podstawie wyników własnych, badań europejskich i amerykańskich oraz dokumentów Kodeksu Żywnościowego omówiono poziom zanieczyszczenia benzenem różnych środków spożywczych oraz poziom narażenia na benzen pobrany z żywnością. Szczególną uwagę zwrócono na powstawanie i występowanie benzenu w napojach bezalkoholowych konserwowanych kwasem benzoesowym i jego solami oraz działania podjęte przez producentów w celu ograniczenia tworzenia się benzenu w napojach. Omówiono regulacje prawne dotyczące limitowania zawartości benzenu w wodzie i powietrzu.
Benzene is releasing to environment in cause of industry activities. This compound is known as carcinogenic. This article contains information about benzene occurrence in people environment and sources of people exposition on this compound. Toxicology and metabolism in human organism were discussed. Benzene contamination of various food was presented on the basis of our results and also other European and American investigations and Codex Alimentarius documents. Especially formation and occurrence of benzene in non-alcoholic beverages preserved by benzoates were considered. Article describes also action, which was taken up by non-alcoholic beverages industry to mitigate benzene formation in soft drinks. National regulations concerning maximum levels of benzene in drinking water and air were also presented.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 7-12
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Wplyw srodkow konserwujacych na przezywalnosc Campylobacter jejuni w mielonym miesie wieprzowym
Autorzy:: Uradzinski, J
Szteyn, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875772.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: przezywalnosc bakterii
Hamina S
konserwanty
szczepy bakteryjne
zywnosc
azotyn potasu
mieso wieprzowe
zatrucia pokarmowe
askorbinian sodu
mieso
higiena zywnosci
chlorek sodu
azotyn sodu
mikroorganizmy
Campylobacter jejuni
mieso mielone
choroby ukladu pokarmowego
bacterial survival
preservative
bacterial strain
food
potassium nitrite
pork
food poisoning
sodium ascorbate
meat
food hygiene
sodium chloride
sodium nitrite
microorganism
minced meat
alimentary tract disease
Opis:: Określono wpływ chlorku sodowego, azotynu sodowego, azotynu potasowego, askorbinianu sodowego i Horniny S oraz mieszaniny wymienionych związków, dodawanych do mielonego mięsa wieprzowego, na przeżywalność pięciu szczepów Campylobacter jejuni, wyizolowanych z przypadków zatruć pokarmowych u ludzi.
Campylobacter jejuni strains: Pen 2, 3, 6, 10 and 20 isolated from the food-borne infections in humans were tested. Fresh ground pork samples supplemented with chemical preservatives: sodium chloride - 24000 mg/kg, sodium nitrite - 125 mg/kg, potassium nitrate - 500 mg/kg, sodium ascorbate - 300 mg/kg and polyphosphate (Hamine S) - 3000 mg/kg were contaminated by C. jejuni strains. Survival of C. jejuni in ground pork was determined immediate after the contamination and over a 2-d period at 4°C on Brucella agar (Difco) containing 10% horse blood, which were incubated 48 hrs at 42°C under microaerobic conditions (5% O2, 5% CO2 and 90% N2) Campylobacter jejuni was isolated from all tested samples at the iniciál inoculum 2,5 x 105 to 1,7x 108 cfu/l g of meat. It was proved that chemical preservatives, added to meat samples in concentration usually used in meat processing, were affected in differential way on thesurvival of different strains of C. jejuni. Campylobacter jejuni Pen 2 was resistant to all preservatives used in this studies. Campylobacter jejuni Pen 3 and Pen 10 were sensitive to sodium nitrite, and Pen 10 was sensitive also to sodium chloride, potassium nitrate and composition of all tested chemicals. Also, Campylobacter jejuni Pen 20 was sensitive to sodium chloride, but potassium nitrate, sodium ascorate and Hamine S stimulated growth of this strain.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 4; 395-402
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "konserwanty" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język