Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "food image" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-12 z 12
    Tytuł:
    Wizerunek tradycyjnej żywności regionalnej w oczach mieszkańców Podkarpacia : ocena w świetle badań własnych
    The image of the traditional and region food products in the eyes of the Podkarpackie Province citizens : the assessment based on the author’s own research
    Autorzy:
    Oleniuch, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/229151.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    żywność tradycyjna
    żywność regionalna
    wizerunek żywności
    województwo podkarpackie
    postawy konsumentów
    traditional food
    regional food
    food image
    Podkarpackie Province
    consumer attitudes
    Opis:
    Ostatnia dekada przyniosła w Polsce wzrost zainteresowania kategoriami żywności tradycyjnej i regionalnej. Jest ono widoczne zarówno po stronie popytu, jak i podaży. W konsekwencji władze i organizacje pozarządowe poszukują dróg wsparcia i rozwoju tego sektora. Barierą ograniczającą efektywność ich działań jest m.in. brak badań statystycznych odnoszących się do tej kategorii towarowej. Tradycyjna żywność regionalna charakteryzuje się pozytywnym wizerunkiem w oczach mieszkańców województwa podkarpackiego. Jest postrzegana podobnie do żywności ekologicznej.
    The last decade has brought in Poland an increased interest in traditional and regional foods. It is noticeable both in the demand and the supply. As a result, government and non-governmental organizations are looking for methods of support and development of this sector. One of the barriers to the effectiveness of their activities is the lack of surveys relating to this category of goods. Traditional food products with the regional character have a positive image in the eyes of citizens of the Podkarpackie Province. This type of food is considered as similar to the organic one.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 61-64
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Znaczenie marki polskiej żywności w budowaniu przewagi konkurencyjnej na rynku międzynarodowym na przykładzie owoców i warzyw
    Importance of the Brand of Polish Food in building Competitive Advantage in the International Market on the Example of Fruit and Vegetables
    Значение марки польских продуктов питания в формировании конкурентного преимущества на международном рынке на примере овощей и фруктов
    Autorzy:
    Szwacka-Mokrzycka, Joanna
    Kociszewski, Michał
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562942.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    przewaga konkurencyjna
    wizerunek marki żywnościowej
    działania proeksportowe
    strategia promocji
    competitive advantage
    food brand image
    export activity
    promotion strategy
    конкурентное преимущество
    имидж бренда продуктов питания
    проэкспортные действия
    стратегия продвижения
    Opis:
    Celem artykułu jest przedstawienie kierunku podejmowanych działań promocyjnych zmierzających do budowania marki polskiej żywności na rynku międzynarodowym. Punktem wyjścia artykułu jest prezentacja możliwości i wyznaczników budowania przewagi konkurencyjnej na rynku zagranicznym. Główna uwaga została skupiona na roli i znaczeniu wizerunku marki w tym procesie. Następnie omówiono ofertę owoców i warzyw, będącą przedmiotem działań eksportowych i narzędzia wsparcia promocji. W rozważaniach skupiono uwagę na instytucjach, które odgrywają szczególną rolę we wspieraniu rozwoju eksportu i budowaniu marki polskiej żywności. Z przeprowadzonych badań wynika, że współcześnie podstawą budowania trwałej przewagi konkurencyjnej jest silna marka.
    The aim of the article is to present the scope of promotion instruments used in the international food market to create the image. At the beginning, the possibilities and determinants of competitive advantage building are reviewed. The main attention is paid to the role of brand image. Next, the fruit and vegetable export offer and promotional instruments are presented. The role of institutions, which are responsible for promotional export policy, is discussed. The results of research show that creation of competitive advantage of the food industry is a strong brand.
    Цель статьи – представить направление предпринимаемых меропритий по продвижению, направленных на формирование марки польских продуктов питания на международном рынке. Точка отправления статьи – представление возможностей и определителей ормирования конкурентного преимущества на зарубежном рынке. Основное внимание сосредоточили на роли и значении имиджа марки в этом процессе. Затем обсудили предложение овощей и фруктов, являющееся предметом меропритий по экспорту, и инструменты поддер- жки продвижения. В своих рассуждениях авторы сосредоточили внимание на учреждениях, которые играют особую роль в поддержке развития экспорта и в формировании марки польских продуктов питания. Проведенные обсле- дования показывают, что ныне основу формирования прочного конкурентного преимущества представляет сильная марка.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2017, 4 (369) Tom I; 218-228
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie mikroskopii elektronowej i analizy komputerowej obrazu w badaniach mikrostruktury żywności®
    The use of electron microscopy and computer image analysis in the study of food microstructure®
    Autorzy:
    Janowicz, M.
    Janowicz, L.
    Jankowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227614.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mikroskopia
    analiza obrazu
    żywność
    microscopy
    image analysis
    food
    Opis:
    Struktura jest bardzo ważną cechą charakterystyczną dla różnych rodzajów żywności, dlatego też zachowanie jej odpowiedniej formy, bądź możliwość jej modyfikowania są głównym celem wszystkich stosowanych metod przetwarzania. Jest również podstawowym czynnikiem wpływającym na ocenę jakości owoców i warzyw. Do badań nad właściwościami fizycznymi żywności coraz częściej wykorzystywana jest mikroskopia oraz komputerowa analiza obrazu jako nie inwazyjne metody obrazowania cech struktury żywności.
    The structure is a very important characteristic characteristic for various types of food, and therefore the preservation of its appropriate form or the possibility of modifying it is the main goal of all the processing methods used. It is also a basic factor affecting the assessment of fruit and vegetable quality. Research into physical properties of food increasingly uses microscopy and computer image analysis as noninvasive methods of imaging food structure characteristics.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 102-108
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    System monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych na linii produkcyjnej
    System for monitoring the composition of multi-ingredient vegetable and fruit frozen food in the production line
    Autorzy:
    Krzysztoforski, J.
    Boczkowski, M.
    Załuski, J.
    Płotkowiak, R.
    Henczka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2073332.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    mrożonki
    skład
    monitorowanie
    analiza obrazu
    frozen food
    composition
    monitoring
    image analysis
    Opis:
    Przedstawiono budowę i zasadę działania systemu monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych przemieszczających się na przemysłowej linii produkcyjnej. System składa się z układu kamer cyfrowych, rejestratora obrazu oraz komputera z algorytmem do analizy obrazu, który określa przybliżony skład mrożonek w oparciu o zawartość poszczególnych barw w zarejestrowanym obrazie. Przedstawiony system umożliwia monitorowanie prawidłowego funkcjonowania linii produkcyjnej oraz identyfikację możliwych przyczyn występowania niejednorodności składu mrożonek.
    The structure and operation principle of the system for monitoring the composition of multicomponent frozen vegetables and fruit transported in the industry-scale production line are presented. The system consists of a set-up of digital cameras, an image recording device and a computer with an algorithm for image analysis that determines the estimated frozen food composition based on the content of specific colors in the recorded images. The presented system enables monitoring of the proper operation of the production line and identifying possible causes of inhomogeneous composition of the frozen food.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2018, 5; 136--137
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wizerunek a innowacyjność współczesnych produktów żywnościowych
    The Image and Innovativeness of Contemporary Food Products
    Имидж и инновационность современных продуктов питания
    Autorzy:
    Białoskurski, Sebastian
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562078.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    innowacja
    wizerunek
    produkty spożywcze
    innovation
    image
    food products
    инновация
    имидж
    продукты питания
    Opis:
    „Nowy produkt” jest terminem niejednoznacznym. Na rynku żywnościowym za produkty innowacyjne (nowe) uznaje się takie, które są zupełnie nowe, oraz produkty w różny sposób zmodyfikowane. W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących postrzegania wybranych współczesnych produktów spożywczych różniących się odmiennymi charakterystykami determinującymi ich stopień innowacyjności. Zostały wskazane również czynniki determinujące sukces rynkowy nowych produktów spożywczych. Badaniem objęto respondentów z dwóch województw (mazowieckie i lubelskie). Wykorzystano metodę badania ankietowego, instrumentem badawczym był kwestionariusz ankiety. Wyniki badań pozwalają stwierdzić, że funkcjonalne produkty spożywcze są bardziej pozytywnie postrzegane niż produkty tradycyjnie zmodyfikowane. Ponadto, wielofunkcyjność produktów w głównym stopniu decyduje o ich powodzeniu rynkowym.
    The new product is an ambiguous term. In the food market, innovative (new) products are those that are completely new and products modified in a different way. In the article, there were presented results of the research concerned perception of selected contemporary food products with different characteristics determining their degree of innovativeness. There are identified factors determining market success of new food products, too. The survey included respondents from two provinces (Mazovian and Lublin Provinces). There was used a questionnaire as a research tool. The research findings show that functional food products are more positively perceived than traditionally modified products. Furthermore, multi-functionality of products mainly determines their market success.
    «Новый продукт» – термин неоднозначный. На рынке продуктов питания инновационными (новыми) продуктами считают такие, которые совершенно новые, и продукты, по-разному видоизмененные. В статье представили результаты изучения, касающегося восприятия избранных современных продуктов питания, отличающихся друг от друга свой- ствами, предопределяющими степень их инновационности. Указали также факторы, определяющие рыночный успех новых продуктов питания. Обследовали респондентов из двух воеводств (Мазовецкое и Люблинское). Использовали метод опроса, исследовательским же инструментом был вопро- сник анкеты. Результаты изучения позволяют сказать, что функциональные продукты питания воспринимаются более положительно, чем традиционно видоизмененные продукты. Кроме того, успех на рынке продуктов решается в основном их многофункционностью.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 59-69
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Verification of multifunctional sterilizer operation based on qualitative examination of finished product appearance using computer image analysis
    Weryfikacja pracy wielofunkcyjnego sterylizatora w oparciu o jakościowe badania wyglądu produktu gotowego z wykorzystaniem komputerowej analizy obrazu
    Autorzy:
    Bieńczak, A.
    Dembicki, D.
    Woźniak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/335425.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    sterilizer
    food products
    computer image analysis
    sterylizator
    produkty spożywcze
    komputerowa analiza obrazu
    Opis:
    During the operation of equipment for sterilization many technical factors occur which affect manufacturing process directly influencing finished product quality. Product evaluation of the finished product will enable to verify indirectly operation of a prototype construction of multifunctional sterilizer. The article is presented in a photographic documentation that allows to determine qualitatively the impact of the technological process on the appearance of final product, by observing adverse phenomena such as scorching or excessive accumulation of fat on the canned surface. Tests were conducted for tinned meat that were exposed to heat treatments in a multifunctional sterilizer at 131°C (K2) and tins whose recipes were identical but sterilized under industrial conditions at 121°C (K1). The results showed that for the tested tinned meat the change in the parameters of the fixation process did not influence the sensory acceptability factor of the product which is appearance.
    W trakcie eksploatacji urządzeń do sterylizacji występuje wiele czynników technicznych wpływających na proces technologiczny, który bezpośrednio wpływa na jakość gotowego produktu. Ocena wyrobu gotowego produktu pozwoli w pośredni sposób zweryfikować działanie prototypowej konstrukcji wielofunkcyjnego sterylizatora. W artykule przedstawiono w formie dokumentacji fotograficznej, która pozwoliła w sposób jakościowy określić wpływ procesu technologicznego na wygląd produktu końcowego, poprzez obserwacje niekorzystnych zjawisk, takich jak np. przypalenie, czy też nadmierne gromadzenie się tłuszczu na powierzchni konserw. Ponadto przedstawiono wyniki komputerowej analizy obrazu konserw mięsnych w postaci histogramów przedstawiających wielkość pęcherzyków powietrza w konserwach. Badania przeprowadzono dla konserw, które zostały podane procesom cieplnym w wielofunkcyjnym sterylizatorze w temperaturze 131°C (K2) oraz konserw recepturowo identycznych, ale poddanych procesom sterylizacji w warunkach przemysłowych w temperaturze 121°C (K1). Wyniki badań wykazały, że dla badanych konserw mięsnych zmiana parametrów procesu utrwalania cieplnego nie miała wpływu na sensoryczny czynnik akceptowalności produktu, jakim jest wygląd.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 1; 6-9
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wizerunku na zachowania zakupowe nabywców finalnych żywności
    The impact of the image on the purchasing behavior of final buyers of food
    Autorzy:
    Białoskurski, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/340025.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zarządzania Produkcją
    Tematy:
    image
    food products
    purchase decisions
    relationship
    obraz
    produkty żywieniowe
    decyzje zakupowe
    związek
    Opis:
    Wizerunek (ang. image) to pojęcie posiadające w języku polskim kilka wyrazów bliskoznacznych. Zwykle są one zamiennie stosowane w zależności od kontekstu, w jakim wizerunek jest omawiany. Według Słownika Synonimów [3] oprócz pojęcia wizerunek można stosować takie określenia jak: podobizna, portret, obraz, wyobrażenie, przedstawienie oraz odbicie. W Słowniku Języka Polskiego PWN wizerunkiem określa się sposób przedstawiania i postrzegania danej rzeczy lub osoby [5]. Warto zauważyć, że angielskie określenie image pochodzi od łacińskiego słowa imago (obraz, symbol) lub imaginatio (wyobrażenie, marzenie) [1]. Zatem wizerunek można traktować jako zbiór przekonań i wrażeń określonej osoby (grupy osób) na temat konkretnego obiektu (m.in. produktu, miejsca czy osoby) [4]. Przekonania te mogą wynikać z własnych doświadczeń konkretnej osoby, a także mogą być wynikiem opinii innych osób. Zatem cechą charakterystyczną wizerunku jest jego subiektywność [6], wynikająca z odmiennego postrzegania przez różne osoby tego samego przedmiotu. Można stwierdzić, że wizerunek określonego przedmiotu nigdy nie jest jego dokładnym odwzorowaniem. Co więcej, sposób postrzegania konkretnego przedmiotu przez konkretną osobę uzależniony jest od wielu czynników (indywidualne doświadczenia, określone oczekiwania czy system wyznawanych wartości). Dodatkowo, wynik postrzegania uzależniony jest często od ilości, a także jakości posiadanych informacji przez konkretną osobę o konkretnym przedmiocie. Dlatego też, z punku widzenia oferenta, ważne jest ciągłe monitorowanie sposobu postrzegania (produktów, przedsiębiorstwa) przez różnych uczestników otoczenia przedsiębiorstwa, co pozwala na dysponowanie aktualną wiedzą na temat postrzegania i czynników wpływających na wizerunek. Ponadto, postrzeganie jest bardzo ważne w procesie budowania relacji [2] z różnymi uczestnikami rynku, co w efekcie przyczynia się do budowania przewagi konkurencyjnej. Przedsiębiorstwa, które nie zdają sobie sprawy ze znaczenia wizerunku w oczach klientów, mogą mieć poważne trudności z zaistnieniem na rynku (zwłaszcza międzynarodowym).
    In this article was made subject of the image, elements that determine the image and impact of the image in making purchasing decisions by final buyers in the food market. There were presented definitions of image and identified the characteristics of perceptions. The image is defined as a set of beliefs and impressions given observer on a particular object, which can be a person, place or product. Attention was drawn to the subjective nature of this concept and its importance in the process of building a relationship with various market participants. In the empirical part analyzed the elements that determine both the image of food products, as well as elements that determine the purchase decisions on the product group. Application of factor analysis allowed identify the greatest factors that determine purchasing behavior of final buyers of food. Conducted factor analysis allowed identify six key factors that determine making purchase decisions of final buyers. Among these factors (sales, product, promotion, brand, ethnocentric and qualitative) the most important is the commercial (sales) factor, represented especially by such things as staff competencies retail outlets and service levels. The least impact in the context of buying behavior has quality factor (represented by the quality of the product). Furthermore, on the basis of the analysis, the average scores of elements that determine the purchase decisions and the image of the food product you can say that the major determinants of a certain image of the product is determined by the decisions of final buyers in the purchasing process. Therefore, the image of food products plays an important role as a decisive factor in the purchasing process.
    Źródło:
    Zarządzanie Przedsiębiorstwem; 2014, 17, 3; 10-15
    1643-4773
    Pojawia się w:
    Zarządzanie Przedsiębiorstwem
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Marketing and non-marketing determinants of the image of a food product
    Marketingowe i pozamarketingowe determinanty wizerunku produktu żywnościowego
    Маркетинговые и немаркетинговые детерминанты имиджа продукта питания
    Autorzy:
    Izabela Baruk, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/561726.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    image
    food product
    determinant of image
    marketing
    wizerunek
    produkt żywnościowy
    determinanta wizerunku
    имидж
    продукт питания
    детерминант имиджа
    маркетинг
    Opis:
    Article’s goal: the article has two research goals: identification of the factors influencing the image of a food product as well as the hierarchical ordering of the identified determinants of the image and their analysis. Research approach: the article is of the theoretical and empirical character. In the theoretical part, the method of cognitive and critical analysis of the world’s literature on marketing and marketing management was used; in the empirical part, the following research methods were used: the method of a survey research for gathering primary data and statistical analysis (including the factor analysis, analysis of variance, and cluster analysis) for the analysis of the primary data and their inference. Basic research findings: the price and the origin of a food product do not influence considerably its image; a relatively greater image role is played by promotional activities, although in their case no significant statistical dependence was observed in relation to image, either; the first position in the hierarchical structure of the determinants of image was taken by the brand, whereas the final one – by the price. Practical implications: the knowledge of determinants of food products’ image and their hierarchical arrangement allows for efficient and effective management of this image by offerers of food products, which, in turn, determines the applicability value of the research. Social implications: the original contribution of the following study to theory is the identification of the determinants of the image of a food product as well as their hierarchical ordering. It allows knowing customers’ attitudes better.
    Cel artykułu: artykuł ma dwa cele badawcze: identyfikacja czynników wpływających na wizerunek produktu żywnościowego oraz hierarchiczne uporządkowanie zidentyfikowanych determinant wizerunku i ich analiza. Podejście badawcze: artykuł ma charakter teoretyczno-empiryczny. W części teoretycznej zastosowano metodę analizy poznawczo-krytycznej światowej literatury na temat marketingu i zarządzania marketingowego; w części empirycznej zastosowano następujące metody badawcze: metodę badania ankietowego w celu zebrania danych pierwotnych i analizę statystyczną (w tym analizę czynnikową, analizę wariancji i analizę skupień) celem dokonania analizy danych pierwotnych i na ich podstawie wnioskowania. Podstawowe wyniki badawcze: cena i pochodzenie produktu żywnościowego nie wpływa w istotny sposób na jego wizerunek; stosunkową większą rolę wizerunku odgrywają działania promocyjne, chociaż w ich przypadku nie zaobserwowano również żadnych istotnych zależności statystycznych w odniesieniu do wizerunku; pierwsze miejsce w strukturze hierarchicznej determinant wizerunku zajęła marka, podczas gdy ostatnie – cena. Implikacje praktyczne: znajomość determinant wizerunku produktów żywnościowych oraz ich hierarchicznego uporządkowania pozwala na skuteczne i efektywne zarządzanie tym wizerunkiem przez oferentów produktów żywnościowych, co, z kolei, określa wartość przydatności badań. Implikacje społeczne: oryginalnym wkładem poniższego opracowania w teorię jest identyfikacja determinant wizerunku produktu żywnościowego, jak również ich uporządkowania hierarchicznego. Pozwala to na lepsze poznanie postaw klientów.
    Цель статьи: у статьи две исследовательские цели: выявить факторы, влияющие на имидж продукта питания, а также иерархически упорядочить выявленные детерминты имиджа и провести их анализ. Исследовательский подход: статья имеет теоретический и эмпирический характер. В теоретической части использовали метод познавательноги критического анализа мировой литературы по маркетингу и маркетинговому управлению; в эмпирической части использовали следующие методы изучения: метод исследования для накопления первичных данных и статистического анализа (включая факторный анализ, дисперсионный анализ и кластерный анализ) для проведения анализа первичных данных и на их ос- нове умозаключения. Основные результаты изучения: цена и происхождение продукта питания не оказывают существенного влияния на его имидж; относительно бόльшую роль играют действия по продвижению, хотя в их случае тоже не на- блюдалась существенная статистическая зависимость по отношению к ими джу; первое место в иерархической структуре детерминантов занял бренд, тогда как последнее – цена. Практические импликации: знание детерминантов имиджа продуктов питания и их иерархического расположения позволяет результативное и эффективное управление этим имиджем субъектами, предлагающими продукты питания, что, в свою очередь, определяет возможность использования изуче- ния. Социальные импликации: оригинальный вклад представленной разработки в теорию – выявление детерминантов имиджа продукта питания, а так- же их иерархическое упорядочение. Это позволяет лучше изучить установки клиентов.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2015, 5 (358); 37-50
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Приключения эстетической функции в кулинарном медиатексте
    Adventures of the aesthetic function in culinary media text
    Autorzy:
    Shestakova, Eleonora
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2178965.pdf
    Data publikacji:
    2022-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Gdański. Wydział Filologiczny
    Tematy:
    culinary media text
    edible image
    aesthetic function
    food photo
    food art
    digital food activism
    media communications
    кулинарный медиатекст
    съедобный образ
    эстетическая функция
    food фото
    цифровой пищевой активизм
    медиакоммуникации
    Opis:
    Формулируется и обосновывается правомерность выделения food фото в качестве нового самостоятельного типа текста и жанра кулинарного медиатекста, а также его жанрового варианта – фото тематического десерта. Food фото, как кулинарному медиатексту, присущ особый «массмедийно-гастрономический» язык. В фото тематического десерта эстетическое целое и функция плотно сращены с другими функциями и обращены к практике, объективности социаль- но-бытовой реальности и досугу. В food фото не важна игра с едой, как в food art, а использование привычной сладости, ее изображения со многими целями, включая смены поведения в досуге и массмедийные.
    The paper formulates and substantiates the importance of distinguishing food photo as a new independent type of text and a genre of culinary media text, as well as its genre variant – a photo of a thematic dessert. Food photo, as a culinary media text, has a special «mass-media-gastronomic» language. In the thematic dessert photo, the aesthetic wholeness and function are tightly fused with other functions and address the practice and objectivity of social-home reality and leisure time. In food photography it is not important to play with food, as in food art, but it is important to use familiar sweetness and its images with many purposes, including changes of behavior in leisure and mass-media.
    Źródło:
    Studia Rossica Gedanensia; 2022, 9; 157-171
    2449-6715
    2392-3644
    Pojawia się w:
    Studia Rossica Gedanensia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena jakości wybranych produktów żywnościowych za pomocą metod wizyjnych
    Quality evaluation of selected food products with visual mathods
    Autorzy:
    Madej-Lachowska, M.
    Szwedziak, K.
    Polańczyk, E.
    Piechaczek, N.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228111.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    komputerowa analiza obrazu
    przemysł spożywczy
    jakość produktu
    computer image analysis
    food industry
    product quality
    Opis:
    The aim of this study work presented in the article was to determine the quality of selected food products using information technology. In the experiment conducted was used computer image analysis as a tool to assess the quality and artificial neural networks to develop results. This allowed for better and more rapid assessment of the parameters in the finished product already destined for sale. These studies led to the introduction of rapid methods for determining the quality of the product and the degree of adaptation to the needs of the consumer.
    Celem pracy przedstawionej w artykule było określenie jakości wybranych produktów żywnościowych za pomocą technik informatycznych. W prowadzonym eksperymencie została wykorzystana komputerowa analiza obrazu jako narzędzie do oceny jakości i sztuczne sieci neuronowe do opracowania wyników. Pozwoliło to na lepszą i szybszą ocenę parametrów w gotowym wyrobie przeznaczonym już na sprzedaż. Badania te pozwoliły na wprowadzenie szybkiej metody określenia jakości produktu oraz stopnia dostosowania do potrzeb konsumenta.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 40-43
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Innowacyjność a postrzeganie wybranych nowych produktów spożywczych i niestandardowych rozwiązań marketingowych na rynku żywności
    Innovation and Perception of Selected New Food Products and Unusual Marketing Solutions in the Food Market
    Autorzy:
    Białoskurski, Sebastian
    Janulewicz, Paweł
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1194845.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
    Tematy:
    product innovations
    marketing innovations
    food
    final buyers
    image
    : innowacje produktowe
    innowacje marketingowe
    żywność
    nabywcy finalni
    wizerunek
    Opis:
    W artykule przedstawiono problematykę zarządzania innowacjami, a zwłaszcza znaczenie innowacji produktowych (nowych produktów) i innowacji marketingowych w kontekście kształtowania odpowiedniego wizerunku oferty i tym samym osiągania przewagi konkurencyjnej. Celem artykułu jest ustalenie wpływu stopnia innowacyjności produktów spożywczych na ich postrzeganie. Ponadto, zweryfikowano w nim opinie ankietowanych na temat postrzegania nowych produktów oraz innowacji marketingowych (niestandardowych rozwiązań promocyjnych i dystrybucyjnych) stosowanych na rynku żywnościowym, będących rezultatem twórczej techniki kombinacji.
    This article concerns issues of innovation management, especially product innovations (new products) and marketing innovations in context of shaping a positive image of the offer and in that way achieving a competitive advantage. The purpose of this article is to determine the effect of the degree of innovation of food products on their perception. Furthermore, in this article there were verified opinions of respondents about perception of new products and marketing innovations (unusual promotion and distribution solutions) used in the food market which are the result of the creative technique of combination.
    Źródło:
    Edukacja Ekonomistów i Menedżerów; 2017, 44, 2; 131-142
    1734-087X
    Pojawia się w:
    Edukacja Ekonomistów i Menedżerów
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Entrepreneurial insight of purchase intention and co-developing behavior of organic food consumption
    Przedsiębiorcze spojrzenie na zamiary zakupowe i towarzyszące im zachowania w spożyciu żywności ekologicznej
    Autorzy:
    Khalid, Bilal
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2147285.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Politechnika Częstochowska
    Tematy:
    zamiar zakupowy
    zachowania współrozwojowe
    żywność ekologiczna
    wizerunek firmy
    wizerunek społecznej odpowiedzialności biznesu
    purchase intention
    co-developing behavior
    organic food
    corporate image
    corporate social responsibility image
    Opis:
    The purpose of this study is to investigate the entrepreneurial insight of purchase intention and co-developing behavior of organic food consumption in Thailand during the COVID-19 pandemic. The study is unique because it considers the management of changing lifestyle and eating habits of people occasioned by the increasing global health awareness brought about by the pandemic. The study has adopted the Stimuli-Organism-Response (SOR) paradigm to provide a conceptual model that incorporates corporate image and consumer engagement literature. The research used primary data collected from consumers in major cities across Thailand. The data was collected using a structured questionnaire. The hypotheses of the study were evaluated using Structural Equation Modeling (SEM). The findings of the study indicated that corporate image and corporate social responsibility have a strong influence on consumer trust. Corporate image and corporate social responsibility also have a positive and significant effect on personal values. Consumer trust and personal values were found to influence purchase intention significantly and positively, while purchase intention positively influenced co-developing behavior. Both consumer trust and personal values were found to positively mediate the relationship between corporate image, corporate social responsibility and purchase intention. The study recommended that business management should emphasize and cultivate a strong corporate image and corporate social responsibility image, which would increase customers' trust, their interactions, and interactions with the business, and the resultant purchase intention and co-developing behavior.
    Celem tego badania było zbadanie przedsiębiorczego wglądu w intencje zakupowe i współrozwoju zachowań konsumpcji żywności ekologicznej w Tajlandii podczas pandemii COVID-19. Badanie było wyjątkowe, ponieważ uwzględniało zarządzanie zmieniającym się stylem życia i nawykami żywieniowymi ludzi spowodowane rosnącą globalną świadomością zdrowotną wywołaną pandemią. W badaniu przyjęto paradygmat Stimuli-Organism-Response (SOR), aby zapewnić model koncepcyjny, który obejmuje wizerunek firmy i literaturę dotyczącą zaangażowania konsumentów. W badaniu wykorzystano dane pierwotne zebrane od konsumentów w największych miastach Tajlandii. Dane zostały zebrane za pomocą ustrukturyzowanego kwestionariusza. Hipotezy badania zostały ocenione za pomocą modelowania równań strukturalnych (SEM). Wyniki badania wskazują, że wizerunek firmy i społeczna odpowiedzialność biznesu mają silny wpływ na zaufanie konsumentów. Również wizerunek firmy i społeczna odpowiedzialność biznesu mają pozytywny i znaczący wpływ na wartości osobiste. Stwierdzono, że zaufanie konsumentów i wartości osobiste istotnie i pozytywnie wpływają na zamiar zakupu, podczas gdy zamiar zakupu pozytywnie wpływa na zachowania współrozwojowe. Stwierdzono, że zarówno zaufanie konsumentów, jak i wartości osobiste pozytywnie wpływają na związek między wizerunkiem firmy, społeczną odpowiedzialnością biznesu i zamiarem zakupu. W badaniu zalecono, aby kierownictwo biznesowe podkreślało i pielęgnowało silny wizerunek firmy i wizerunek społecznej odpowiedzialności biznesu, co zwiększy zaufanie klientów, ich interakcje i interakcje z firmą, a także wynikający z tego zamiar zakupowy i wspólne zachowanie.
    Źródło:
    Polish Journal of Management Studies; 2021, 24, 1; 142--163
    2081-7452
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Management Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-12 z 12

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies