Temat: food image - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wizerunek tradycyjnej żywności regionalnej w oczach mieszkańców Podkarpacia : ocena w świetle badań własnych
The image of the traditional and region food products in the eyes of the Podkarpackie Province citizens : the assessment based on the author’s own research
Autorzy:: Oleniuch, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/229151.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: żywność tradycyjna
żywność regionalna
wizerunek żywności
województwo podkarpackie
postawy konsumentów
traditional food
regional food
food image
Podkarpackie Province
consumer attitudes
Opis:: Ostatnia dekada przyniosła w Polsce wzrost zainteresowania kategoriami żywności tradycyjnej i regionalnej. Jest ono widoczne zarówno po stronie popytu, jak i podaży. W konsekwencji władze i organizacje pozarządowe poszukują dróg wsparcia i rozwoju tego sektora. Barierą ograniczającą efektywność ich działań jest m.in. brak badań statystycznych odnoszących się do tej kategorii towarowej. Tradycyjna żywność regionalna charakteryzuje się pozytywnym wizerunkiem w oczach mieszkańców województwa podkarpackiego. Jest postrzegana podobnie do żywności ekologicznej.
The last decade has brought in Poland an increased interest in traditional and regional foods. It is noticeable both in the demand and the supply. As a result, government and non-governmental organizations are looking for methods of support and development of this sector. One of the barriers to the effectiveness of their activities is the lack of surveys relating to this category of goods. Traditional food products with the regional character have a positive image in the eyes of citizens of the Podkarpackie Province. This type of food is considered as similar to the organic one.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 61-64
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Znaczenie marki polskiej żywności w budowaniu przewagi konkurencyjnej na rynku międzynarodowym na przykładzie owoców i warzyw
Importance of the Brand of Polish Food in building Competitive Advantage in the International Market on the Example of Fruit and Vegetables
Значение марки польских продуктов питания в формировании конкурентного преимущества на международном рынке на примере овощей и фруктов
Autorzy:: Szwacka-Mokrzycka, Joanna
Kociszewski, Michał
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562942.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: przewaga konkurencyjna
wizerunek marki żywnościowej
działania proeksportowe
strategia promocji
competitive advantage
food brand image
export activity
promotion strategy
конкурентное преимущество
имидж бренда продуктов питания
проэкспортные действия
стратегия продвижения
Opis:: Celem artykułu jest przedstawienie kierunku podejmowanych działań promocyjnych zmierzających do budowania marki polskiej żywności na rynku międzynarodowym. Punktem wyjścia artykułu jest prezentacja możliwości i wyznaczników budowania przewagi konkurencyjnej na rynku zagranicznym. Główna uwaga została skupiona na roli i znaczeniu wizerunku marki w tym procesie. Następnie omówiono ofertę owoców i warzyw, będącą przedmiotem działań eksportowych i narzędzia wsparcia promocji. W rozważaniach skupiono uwagę na instytucjach, które odgrywają szczególną rolę we wspieraniu rozwoju eksportu i budowaniu marki polskiej żywności. Z przeprowadzonych badań wynika, że współcześnie podstawą budowania trwałej przewagi konkurencyjnej jest silna marka.
The aim of the article is to present the scope of promotion instruments used in the international food market to create the image. At the beginning, the possibilities and determinants of competitive advantage building are reviewed. The main attention is paid to the role of brand image. Next, the fruit and vegetable export offer and promotional instruments are presented. The role of institutions, which are responsible for promotional export policy, is discussed. The results of research show that creation of competitive advantage of the food industry is a strong brand.
Цель статьи – представить направление предпринимаемых меропритий по продвижению, направленных на формирование марки польских продуктов питания на международном рынке. Точка отправления статьи – представление возможностей и определителей ормирования конкурентного преимущества на зарубежном рынке. Основное внимание сосредоточили на роли и значении имиджа марки в этом процессе. Затем обсудили предложение овощей и фруктов, являющееся предметом меропритий по экспорту, и инструменты поддер- жки продвижения. В своих рассуждениях авторы сосредоточили внимание на учреждениях, которые играют особую роль в поддержке развития экспорта и в формировании марки польских продуктов питания. Проведенные обсле- дования показывают, что ныне основу формирования прочного конкурентного преимущества представляет сильная марка.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2017, 4 (369) Tom I; 218-228
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wykorzystanie mikroskopii elektronowej i analizy komputerowej obrazu w badaniach mikrostruktury żywności®
The use of electron microscopy and computer image analysis in the study of food microstructure®
Autorzy:: Janowicz, M.
Janowicz, L.
Jankowski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227614.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mikroskopia
analiza obrazu
żywność
microscopy
image analysis
food
Opis:: Struktura jest bardzo ważną cechą charakterystyczną dla różnych rodzajów żywności, dlatego też zachowanie jej odpowiedniej formy, bądź możliwość jej modyfikowania są głównym celem wszystkich stosowanych metod przetwarzania. Jest również podstawowym czynnikiem wpływającym na ocenę jakości owoców i warzyw. Do badań nad właściwościami fizycznymi żywności coraz częściej wykorzystywana jest mikroskopia oraz komputerowa analiza obrazu jako nie inwazyjne metody obrazowania cech struktury żywności.
The structure is a very important characteristic characteristic for various types of food, and therefore the preservation of its appropriate form or the possibility of modifying it is the main goal of all the processing methods used. It is also a basic factor affecting the assessment of fruit and vegetable quality. Research into physical properties of food increasingly uses microscopy and computer image analysis as noninvasive methods of imaging food structure characteristics.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 102-108
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: System monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych na linii produkcyjnej
System for monitoring the composition of multi-ingredient vegetable and fruit frozen food in the production line
Autorzy:: Krzysztoforski, J.
Boczkowski, M.
Załuski, J.
Płotkowiak, R.
Henczka, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2073332.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: mrożonki
skład
monitorowanie
analiza obrazu
frozen food
composition
monitoring
image analysis
Opis:: Przedstawiono budowę i zasadę działania systemu monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych przemieszczających się na przemysłowej linii produkcyjnej. System składa się z układu kamer cyfrowych, rejestratora obrazu oraz komputera z algorytmem do analizy obrazu, który określa przybliżony skład mrożonek w oparciu o zawartość poszczególnych barw w zarejestrowanym obrazie. Przedstawiony system umożliwia monitorowanie prawidłowego funkcjonowania linii produkcyjnej oraz identyfikację możliwych przyczyn występowania niejednorodności składu mrożonek.
The structure and operation principle of the system for monitoring the composition of multicomponent frozen vegetables and fruit transported in the industry-scale production line are presented. The system consists of a set-up of digital cameras, an image recording device and a computer with an algorithm for image analysis that determines the estimated frozen food composition based on the content of specific colors in the recorded images. The presented system enables monitoring of the proper operation of the production line and identifying possible causes of inhomogeneous composition of the frozen food.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2018, 5; 136--137
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wizerunek a innowacyjność współczesnych produktów żywnościowych
The Image and Innovativeness of Contemporary Food Products
Имидж и инновационность современных продуктов питания
Autorzy:: Białoskurski, Sebastian
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562078.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: innowacja
wizerunek
produkty spożywcze
innovation
image
food products
инновация
имидж
продукты питания
Opis:: „Nowy produkt” jest terminem niejednoznacznym. Na rynku żywnościowym za produkty innowacyjne (nowe) uznaje się takie, które są zupełnie nowe, oraz produkty w różny sposób zmodyfikowane. W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących postrzegania wybranych współczesnych produktów spożywczych różniących się odmiennymi charakterystykami determinującymi ich stopień innowacyjności. Zostały wskazane również czynniki determinujące sukces rynkowy nowych produktów spożywczych. Badaniem objęto respondentów z dwóch województw (mazowieckie i lubelskie). Wykorzystano metodę badania ankietowego, instrumentem badawczym był kwestionariusz ankiety. Wyniki badań pozwalają stwierdzić, że funkcjonalne produkty spożywcze są bardziej pozytywnie postrzegane niż produkty tradycyjnie zmodyfikowane. Ponadto, wielofunkcyjność produktów w głównym stopniu decyduje o ich powodzeniu rynkowym.
The new product is an ambiguous term. In the food market, innovative (new) products are those that are completely new and products modified in a different way. In the article, there were presented results of the research concerned perception of selected contemporary food products with different characteristics determining their degree of innovativeness. There are identified factors determining market success of new food products, too. The survey included respondents from two provinces (Mazovian and Lublin Provinces). There was used a questionnaire as a research tool. The research findings show that functional food products are more positively perceived than traditionally modified products. Furthermore, multi-functionality of products mainly determines their market success.
«Новый продукт» – термин неоднозначный. На рынке продуктов питания инновационными (новыми) продуктами считают такие, которые совершенно новые, и продукты, по-разному видоизмененные. В статье представили результаты изучения, касающегося восприятия избранных современных продуктов питания, отличающихся друг от друга свой- ствами, предопределяющими степень их инновационности. Указали также факторы, определяющие рыночный успех новых продуктов питания. Обследовали респондентов из двух воеводств (Мазовецкое и Люблинское). Использовали метод опроса, исследовательским же инструментом был вопро- сник анкеты. Результаты изучения позволяют сказать, что функциональные продукты питания воспринимаются более положительно, чем традиционно видоизмененные продукты. Кроме того, успех на рынке продуктов решается в основном их многофункционностью.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 59-69
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Verification of multifunctional sterilizer operation based on qualitative examination of finished product appearance using computer image analysis
Weryfikacja pracy wielofunkcyjnego sterylizatora w oparciu o jakościowe badania wyglądu produktu gotowego z wykorzystaniem komputerowej analizy obrazu
Autorzy:: Bieńczak, A.
Dembicki, D.
Woźniak, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335425.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: sterilizer
food products
computer image analysis
sterylizator
produkty spożywcze
komputerowa analiza obrazu
Opis:: During the operation of equipment for sterilization many technical factors occur which affect manufacturing process directly influencing finished product quality. Product evaluation of the finished product will enable to verify indirectly operation of a prototype construction of multifunctional sterilizer. The article is presented in a photographic documentation that allows to determine qualitatively the impact of the technological process on the appearance of final product, by observing adverse phenomena such as scorching or excessive accumulation of fat on the canned surface. Tests were conducted for tinned meat that were exposed to heat treatments in a multifunctional sterilizer at 131°C (K2) and tins whose recipes were identical but sterilized under industrial conditions at 121°C (K1). The results showed that for the tested tinned meat the change in the parameters of the fixation process did not influence the sensory acceptability factor of the product which is appearance.
W trakcie eksploatacji urządzeń do sterylizacji występuje wiele czynników technicznych wpływających na proces technologiczny, który bezpośrednio wpływa na jakość gotowego produktu. Ocena wyrobu gotowego produktu pozwoli w pośredni sposób zweryfikować działanie prototypowej konstrukcji wielofunkcyjnego sterylizatora. W artykule przedstawiono w formie dokumentacji fotograficznej, która pozwoliła w sposób jakościowy określić wpływ procesu technologicznego na wygląd produktu końcowego, poprzez obserwacje niekorzystnych zjawisk, takich jak np. przypalenie, czy też nadmierne gromadzenie się tłuszczu na powierzchni konserw. Ponadto przedstawiono wyniki komputerowej analizy obrazu konserw mięsnych w postaci histogramów przedstawiających wielkość pęcherzyków powietrza w konserwach. Badania przeprowadzono dla konserw, które zostały podane procesom cieplnym w wielofunkcyjnym sterylizatorze w temperaturze 131°C (K2) oraz konserw recepturowo identycznych, ale poddanych procesom sterylizacji w warunkach przemysłowych w temperaturze 121°C (K1). Wyniki badań wykazały, że dla badanych konserw mięsnych zmiana parametrów procesu utrwalania cieplnego nie miała wpływu na sensoryczny czynnik akceptowalności produktu, jakim jest wygląd.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 1; 6-9
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ wizerunku na zachowania zakupowe nabywców finalnych żywności
The impact of the image on the purchasing behavior of final buyers of food
Autorzy:: Białoskurski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/340025.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zarządzania Produkcją
Tematy:: image
food products
purchase decisions
relationship
obraz
produkty żywieniowe
decyzje zakupowe
związek
Opis:: Wizerunek (ang. image) to pojęcie posiadające w języku polskim kilka wyrazów bliskoznacznych. Zwykle są one zamiennie stosowane w zależności od kontekstu, w jakim wizerunek jest omawiany. Według Słownika Synonimów [3] oprócz pojęcia wizerunek można stosować takie określenia jak: podobizna, portret, obraz, wyobrażenie, przedstawienie oraz odbicie. W Słowniku Języka Polskiego PWN wizerunkiem określa się sposób przedstawiania i postrzegania danej rzeczy lub osoby [5]. Warto zauważyć, że angielskie określenie image pochodzi od łacińskiego słowa imago (obraz, symbol) lub imaginatio (wyobrażenie, marzenie) [1]. Zatem wizerunek można traktować jako zbiór przekonań i wrażeń określonej osoby (grupy osób) na temat konkretnego obiektu (m.in. produktu, miejsca czy osoby) [4]. Przekonania te mogą wynikać z własnych doświadczeń konkretnej osoby, a także mogą być wynikiem opinii innych osób. Zatem cechą charakterystyczną wizerunku jest jego subiektywność [6], wynikająca z odmiennego postrzegania przez różne osoby tego samego przedmiotu. Można stwierdzić, że wizerunek określonego przedmiotu nigdy nie jest jego dokładnym odwzorowaniem. Co więcej, sposób postrzegania konkretnego przedmiotu przez konkretną osobę uzależniony jest od wielu czynników (indywidualne doświadczenia, określone oczekiwania czy system wyznawanych wartości). Dodatkowo, wynik postrzegania uzależniony jest często od ilości, a także jakości posiadanych informacji przez konkretną osobę o konkretnym przedmiocie. Dlatego też, z punku widzenia oferenta, ważne jest ciągłe monitorowanie sposobu postrzegania (produktów, przedsiębiorstwa) przez różnych uczestników otoczenia przedsiębiorstwa, co pozwala na dysponowanie aktualną wiedzą na temat postrzegania i czynników wpływających na wizerunek. Ponadto, postrzeganie jest bardzo ważne w procesie budowania relacji [2] z różnymi uczestnikami rynku, co w efekcie przyczynia się do budowania przewagi konkurencyjnej. Przedsiębiorstwa, które nie zdają sobie sprawy ze znaczenia wizerunku w oczach klientów, mogą mieć poważne trudności z zaistnieniem na rynku (zwłaszcza międzynarodowym).
In this article was made subject of the image, elements that determine the image and impact of the image in making purchasing decisions by final buyers in the food market. There were presented definitions of image and identified the characteristics of perceptions. The image is defined as a set of beliefs and impressions given observer on a particular object, which can be a person, place or product. Attention was drawn to the subjective nature of this concept and its importance in the process of building a relationship with various market participants. In the empirical part analyzed the elements that determine both the image of food products, as well as elements that determine the purchase decisions on the product group. Application of factor analysis allowed identify the greatest factors that determine purchasing behavior of final buyers of food. Conducted factor analysis allowed identify six key factors that determine making purchase decisions of final buyers. Among these factors (sales, product, promotion, brand, ethnocentric and qualitative) the most important is the commercial (sales) factor, represented especially by such things as staff competencies retail outlets and service levels. The least impact in the context of buying behavior has quality factor (represented by the quality of the product). Furthermore, on the basis of the analysis, the average scores of elements that determine the purchase decisions and the image of the food product you can say that the major determinants of a certain image of the product is determined by the decisions of final buyers in the purchasing process. Therefore, the image of food products plays an important role as a decisive factor in the purchasing process.
Źródło:: Zarządzanie Przedsiębiorstwem; 2014, 17, 3; 10-15
1643-4773
Pojawia się w:: Zarządzanie Przedsiębiorstwem
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Marketing and non-marketing determinants of the image of a food product
Marketingowe i pozamarketingowe determinanty wizerunku produktu żywnościowego
Маркетинговые и немаркетинговые детерминанты имиджа продукта питания
Autorzy:: Izabela Baruk, Agnieszka
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/561726.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: image
food product
determinant of image
marketing
wizerunek
produkt żywnościowy
determinanta wizerunku
имидж
продукт питания
детерминант имиджа
маркетинг
Opis:: Article’s goal: the article has two research goals: identification of the factors influencing the image of a food product as well as the hierarchical ordering of the identified determinants of the image and their analysis. Research approach: the article is of the theoretical and empirical character. In the theoretical part, the method of cognitive and critical analysis of the world’s literature on marketing and marketing management was used; in the empirical part, the following research methods were used: the method of a survey research for gathering primary data and statistical analysis (including the factor analysis, analysis of variance, and cluster analysis) for the analysis of the primary data and their inference. Basic research findings: the price and the origin of a food product do not influence considerably its image; a relatively greater image role is played by promotional activities, although in their case no significant statistical dependence was observed in relation to image, either; the first position in the hierarchical structure of the determinants of image was taken by the brand, whereas the final one – by the price. Practical implications: the knowledge of determinants of food products’ image and their hierarchical arrangement allows for efficient and effective management of this image by offerers of food products, which, in turn, determines the applicability value of the research. Social implications: the original contribution of the following study to theory is the identification of the determinants of the image of a food product as well as their hierarchical ordering. It allows knowing customers’ attitudes better.
Cel artykułu: artykuł ma dwa cele badawcze: identyfikacja czynników wpływających na wizerunek produktu żywnościowego oraz hierarchiczne uporządkowanie zidentyfikowanych determinant wizerunku i ich analiza. Podejście badawcze: artykuł ma charakter teoretyczno-empiryczny. W części teoretycznej zastosowano metodę analizy poznawczo-krytycznej światowej literatury na temat marketingu i zarządzania marketingowego; w części empirycznej zastosowano następujące metody badawcze: metodę badania ankietowego w celu zebrania danych pierwotnych i analizę statystyczną (w tym analizę czynnikową, analizę wariancji i analizę skupień) celem dokonania analizy danych pierwotnych i na ich podstawie wnioskowania. Podstawowe wyniki badawcze: cena i pochodzenie produktu żywnościowego nie wpływa w istotny sposób na jego wizerunek; stosunkową większą rolę wizerunku odgrywają działania promocyjne, chociaż w ich przypadku nie zaobserwowano również żadnych istotnych zależności statystycznych w odniesieniu do wizerunku; pierwsze miejsce w strukturze hierarchicznej determinant wizerunku zajęła marka, podczas gdy ostatnie – cena. Implikacje praktyczne: znajomość determinant wizerunku produktów żywnościowych oraz ich hierarchicznego uporządkowania pozwala na skuteczne i efektywne zarządzanie tym wizerunkiem przez oferentów produktów żywnościowych, co, z kolei, określa wartość przydatności badań. Implikacje społeczne: oryginalnym wkładem poniższego opracowania w teorię jest identyfikacja determinant wizerunku produktu żywnościowego, jak również ich uporządkowania hierarchicznego. Pozwala to na lepsze poznanie postaw klientów.
Цель статьи: у статьи две исследовательские цели: выявить факторы, влияющие на имидж продукта питания, а также иерархически упорядочить выявленные детерминты имиджа и провести их анализ. Исследовательский подход: статья имеет теоретический и эмпирический характер. В теоретической части использовали метод познавательноги критического анализа мировой литературы по маркетингу и маркетинговому управлению; в эмпирической части использовали следующие методы изучения: метод исследования для накопления первичных данных и статистического анализа (включая факторный анализ, дисперсионный анализ и кластерный анализ) для проведения анализа первичных данных и на их ос- нове умозаключения. Основные результаты изучения: цена и происхождение продукта питания не оказывают существенного влияния на его имидж; относительно бόльшую роль играют действия по продвижению, хотя в их случае тоже не на- блюдалась существенная статистическая зависимость по отношению к ими джу; первое место в иерархической структуре детерминантов занял бренд, тогда как последнее – цена. Практические импликации: знание детерминантов имиджа продуктов питания и их иерархического расположения позволяет результативное и эффективное управление этим имиджем субъектами, предлагающими продукты питания, что, в свою очередь, определяет возможность использования изуче- ния. Социальные импликации: оригинальный вклад представленной разработки в теорию – выявление детерминантов имиджа продукта питания, а так- же их иерархическое упорядочение. Это позволяет лучше изучить установки клиентов.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2015, 5 (358); 37-50
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Приключения эстетической функции в кулинарном медиатексте
Adventures of the aesthetic function in culinary media text
Autorzy:: Shestakova, Eleonora
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2178965.pdf
Data publikacji:: 2022-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Gdański. Wydział Filologiczny
Tematy:: culinary media text
edible image
aesthetic function
food photo
food art
digital food activism
media communications
кулинарный медиатекст
съедобный образ
эстетическая функция
food фото
цифровой пищевой активизм
медиакоммуникации
Opis:: Формулируется и обосновывается правомерность выделения food фото в качестве нового самостоятельного типа текста и жанра кулинарного медиатекста, а также его жанрового варианта – фото тематического десерта. Food фото, как кулинарному медиатексту, присущ особый «массмедийно-гастрономический» язык. В фото тематического десерта эстетическое целое и функция плотно сращены с другими функциями и обращены к практике, объективности социаль- но-бытовой реальности и досугу. В food фото не важна игра с едой, как в food art, а использование привычной сладости, ее изображения со многими целями, включая смены поведения в досуге и массмедийные.
The paper formulates and substantiates the importance of distinguishing food photo as a new independent type of text and a genre of culinary media text, as well as its genre variant – a photo of a thematic dessert. Food photo, as a culinary media text, has a special «mass-media-gastronomic» language. In the thematic dessert photo, the aesthetic wholeness and function are tightly fused with other functions and address the practice and objectivity of social-home reality and leisure time. In food photography it is not important to play with food, as in food art, but it is important to use familiar sweetness and its images with many purposes, including changes of behavior in leisure and mass-media.
Źródło:: Studia Rossica Gedanensia; 2022, 9; 157-171
2449-6715
2392-3644
Pojawia się w:: Studia Rossica Gedanensia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Ocena jakości wybranych produktów żywnościowych za pomocą metod wizyjnych
Quality evaluation of selected food products with visual mathods
Autorzy:: Madej-Lachowska, M.
Szwedziak, K.
Polańczyk, E.
Piechaczek, N.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228111.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: komputerowa analiza obrazu
przemysł spożywczy
jakość produktu
computer image analysis
food industry
product quality
Opis:: The aim of this study work presented in the article was to determine the quality of selected food products using information technology. In the experiment conducted was used computer image analysis as a tool to assess the quality and artificial neural networks to develop results. This allowed for better and more rapid assessment of the parameters in the finished product already destined for sale. These studies led to the introduction of rapid methods for determining the quality of the product and the degree of adaptation to the needs of the consumer.
Celem pracy przedstawionej w artykule było określenie jakości wybranych produktów żywnościowych za pomocą technik informatycznych. W prowadzonym eksperymencie została wykorzystana komputerowa analiza obrazu jako narzędzie do oceny jakości i sztuczne sieci neuronowe do opracowania wyników. Pozwoliło to na lepszą i szybszą ocenę parametrów w gotowym wyrobie przeznaczonym już na sprzedaż. Badania te pozwoliły na wprowadzenie szybkiej metody określenia jakości produktu oraz stopnia dostosowania do potrzeb konsumenta.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 40-43
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "food image" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język