Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "dairy production" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-49 z 49
    Tytuł:
    Premises of dairy systems development on an example of Polish and Portuguese conditions
    Przesłanki rozwoju systemu mleczarskiego na przykładzie warunków produkcji mleka w Polsce i Portugalii
    Autorzy:
    Fernandes, F.
    Pereira, P.
    Silva, V.R.
    Borowski, P.
    Gaworski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/56207.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    dairy system
    production development
    dairy production
    Polska
    Portugal
    country
    farm
    farm condition
    European Union
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture; 2014, 64 Agric.Forest Eng.
    0208-5712
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Application of the covariance function approach with an iterative two-stage algorithm to the estimation of parameters of a random regression test day model for dairy production traits
    Autorzy:
    Szyda, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2041979.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    animal genetics
    random regression model
    covariance function
    dairy production
    dairy cattle
    Źródło:
    Journal of Applied Genetics; 2001, 42, 2; 177-191
    1234-1983
    Pojawia się w:
    Journal of Applied Genetics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effects of seasonal bedding materials change on dairy production
    Wpływ sezonowych wymian ściółek legowiskowych na mleczność krów
    Autorzy:
    Chaberski, R.
    Lipiński, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93604.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    seasonal bedding change
    dairy production
    sezonowa wymiana ściółki
    produkcja mleka
    obora
    Opis:
    The aim of this research was to answer the question if the seasonal cow’s bedding changes are indifferent to dairy production. The research was held in two different Wielkopolska farms which had very high milk productivity. In one of the farms, the cow’s beddings, were located indoor, and in the second one outdoor under the roof. The autumn’s change from sand into straw and spring’s from straw into sand are either indifferent to milk productivity or they have positive influence.
    Celem badań było sprawdzenie, czy sezonowe wymiany ściółek na legowiskach dla krów pozostają obojętne dla ich mleczności. Badania przeprowadzono w 2 różniących się miejscem umieszczenia legowisk wielkopolskich fermach o bardzo wysokiej produkcji mleka. Legowiska dla krów w jednej z ferm zlokalizowane są wewnątrz, a w drugiej na zewnątrz budynków, pod zadaszeniami. Badania wykazały, że jesienne wymiany ściółki piaskowej na słomę i wiosenne ze słomy na piasek są w zależności od umieszczenia legowisk albo obojętne dla produkcyjności krów lub działają korzystnie.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 2; 39-45
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of probiotics, prebiotics and synbiotics on the productivity and health of dairy cows and calves
    Autorzy:
    Radzikowski, Daniel
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1179461.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    calves healthy
    dairy cow production
    prebiotics
    probiotics
    synbiotics
    Opis:
    In the interest of animal health as well as future consumers, natural additives are increasingly being given to animals, such as probiotics, prebiotics and synbiotics. Defined as "natural growth promoters" stimulate growth and proper functioning of the body, which primarily affects the health of individuals as well as the productivity and consequently the quantity and quality of the products they receive. These formulations can be administered to both adult and young adult subjects. For dairy cows, the use of probiotic and prebiotic formulas contributes to an increase in milk yield and a reduction in the risk of mastitis. In calves formulation increases the resistance to diseases of the digestive system, which increases the weight gain of young individuals. Probiotics, prebiotics and synbiotics are substances that can replace antibiotics in the treatment and prevention of many diseases in cattle.
    Źródło:
    World Scientific News; 2017, 78; 193-198
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Diversifying Rural Livestock Production by the Introduction of Holstein Friesian on Zero Grazing for Rural Dairy Production, Employment, Poverty Alleviation and Food Security in the Tropics
    Autorzy:
    Gwaza, D. S.
    Okwori, A. I.
    Fombah, E. M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1191355.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Adaptation
    Holstein Friesian
    calf-mortality
    disease-prevalence
    food security
    performance
    rural dairy production
    selection
    zero grazing
    Opis:
    The review was conducted from studies/reports of the performance of Holstein Friesian routinely kept by Heifer Project International (HPI) Farmer groups on imported Holstein Friesian herds on zero grazing in the western highland region of Cameroon. The review provides insight to the reports of the studied area, its climatic conditions, management of the animals and the methodology adopted by the researchers. Their findings and recommendations were also highlighted in order to inform policy makers and agencies with the responsibility to design programmes for rural development and youth empowment in tropical countries, the potentials of this technology to alleviate poverty, hunger, rural-urban migration and unemployment. The mean age at first calving was higher compared to other reports. The additive genetic variance of the sire that sired the dam of the heifer, the breeding techniques of maintaining a central bull for several farmers and other management techniques employed elongated age at first calving. Calving interval and calf birth weight were appreciable, though longer and lower respectively compared to existing reports. They were greatly affected by the management techniques employed by the farmers. The mean gestation length was low despite the poor management indicating that, this breed with improved management can be integrated into the tropical conditions. The percentage calf mortalities were very high. It varied across herd, indicating that there was no standard routine management practice adopted at the herds locations. The herd with better management recorded lower calf mortality. The effect of calf mortality rate on calf crop and selection for genetic improvement were worse and also varied across herds. In some herds, all the heifers produced must be retained to maintain herd size. In other herds the cow must calve many times before it is able to produce a heifer, that would replace it and lactate in the herd. The higher the number of calving that produced a lactating heifer, the longer the generation interval, and the lower the genetic progress achieved through selection when generation intervals are elongated. The genotypic diversity created through independent assortment, segregation and recombination of genes as random effects through gametogenesis and fertilization, respectively were lost to calf mortality and never presented to the environmental challenges of the tropics for selection and adaptation. Superior genotypes that could have tolerated the tropical condition were never exposed to build physiological mechanism that would help them cope with tropical stress. The few genotypes that survived, were introduced into the stressful conditions of the tropics often too early and sudden with no time to allow them develop and build their survival techniques to enhance their adaptation in the tropics. There were high incidences of disease prevalence which also varied across herds, locations, type of bedding materials used and floor type in the housing. There was no housing design directed towards herd health as participating farmers erect structures they can afford. This was why calf mortality rate were very high. The calves are being introduced into an already diseased hazard environment without adequate time to develop their own defence mechanisms. The survival of some calves, reproductive performance of the herd and their lactation thus indicate that, this breed can be integrated into the tropical conditions. There is however, need for interested countries and agencies to design a low cost housing type and insist that, their potential beneficiaries must provide this housing and adequate feed from the zero grazing plots first before they acquire their animals. Mud floor must be replaced with laterite floor for easy drainage of urine and water. This will improve herd health, introduce calves into the challenging tropical stress gradually and allow them enough time to build their body defence against prevalent diseases. There is also the need to reduce the number of farmers attached to a central bull, to ensure that all heifers attached to a bull have successful services.
    Źródło:
    World Scientific News; 2016, 34; 1-33
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Milk Production Quota System in Poland as an Example of Mechanisms on the Milk Market
    System kwot mlecznych w Polsce jako przykład mechanizmów na rynku mleka
    Autorzy:
    Czubak, Wawrzyniec
    Malczewski, Jarosław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2033481.pdf
    Data publikacji:
    2005-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    Milk
    Milk production
    Dairy
    Agriculture
    Sale
    Opis:
    The main stimulating factor for changes on the milk market was the prospect of joining the Single European Market. The preparation for the open competition had its consequences on raw material production and food processing industry. The implementation of Common Agricultural Policy was the first direct effect of EU accession. Because of key importance for the milk market the production quota system was analysed.
    Czynnikiem stymulującym przemiany rynku mleka w Polsce było przygotowanie producentów surowca i przetwórców do bezpośredniej konsekwencji wynikającej z włączenia mleczarstwa w obszar Jednolitego Rynku Europejskiego. Bezpośrednim efektem akcesji do UE było objęcie krajowego mleczarstwa mechanizmami Wspólnej Polityki Rolnej. Ze względu na kluczowe znaczenie kwot mlecznych dla rynku mleka ocenie poddano ich wpływ na możliwości rozwoju produkcji tego surowca. W ujęciu wojewódzkim można zauważyć, że największe znaczenie w produkcji mleka mają województwa: mazowieckie, podlaskie i wielkopolskie. Wynegocjowana kwota sprzedaży hurtowej przekraczała mnie więcej o 1 M. t skup mleka w mleczarniach. Ocenia się, że nadal istnieje możliwość poprawy mleczności krów i zwiększania produkcji mlecznej w gospodarstwach, a łączna wielkość kwot zapewni możliwości rozwoju sektora mleczarskiego w najbliższych latach. Może się jednak okazać, że osiągnięcie w kolejnych dwóch-trzech latach produkcji mleka odpowiadającej przyznanej kwocie mlecznej (wraz z rezerwą restrukturyzacyjną) stanie się barierą dalszej modernizacji sektora mleczarskiego.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 27-36
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ intensywności gospodarowania na efekty produkcyjne gospodarstw mlecznych
    Influence of farming intensity on the production effects of dairy farms
    Autorzy:
    Jankowski, K.
    Sosnowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/334114.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    gospodarstwo mleczne
    produkcja
    opłacalność
    dairy farm
    production
    profitability
    Opis:
    Celem pracy jest analiza opłacalności produkcji mleka w gospodarstwach województwa lubelskiego, posiadającego dogodne warunki siedliskowe do rozwoju hodowli bydła mlecznego. Do pracy wykorzystano dane w województwie lubelskim z arkusza oceny gospodarstwa mlecznego. Gospodarstwa te zostały podzielone na 5 grup w zależności od rocznej sprzedaży mleka. Liczba ankietowanych gospodarstw wynosiła 1656. Spośród ankietowanych gospodarstw w województwie lubelskim najwięcej jest gospodarstw mniejszych o małej skali produkcji od 20 do 50 tys. I mleka. Natomiast gospodarstw wielkotowarowych sprzedających rocznie powyżej 100 tys. litrów mleka jest zaledwie 4,2 % ogólnej liczby ankietowanych gospodarstw. W większości, gospodarstwa o mniejszej skali produkcji mleka, nie posiadają nowoczesnych i dużych obór. Jednak ich stan techniczny jest w większości zadowalający. Stanowiska dla krów w tych gospodarstwach są niemal w pełni wykorzystane, co nie stwarza dużych możliwości zwiększenia pogłowia bydła i produkcji mleka. Gospodarstwa należące do grupy o dużej skali produkcji mleka posiadają obory większe i bardziej nowoczesne o znacznie większej liczbie stanowisk dla krów. Cechują się też znacznie większą możliwością powiększenia stada bydła i produkcji mleka, ponieważ wykorzystanie tych stanowisk nie jest optymalne. Obory te są w dobrym i bardzo dobrym stanie.
    The aim of this study was to analyze the profitability of milk production on farms in Lublin province, having a favorable habitat conditions for the development of dairy farming. For the purpose of this work the datafrom the questionnaire of dairy farm evaluation in Lublin province were used. These farms were divided intofwe groups according to annual sales of milk. Number of farms amounted to 1656. From among the farms in Lublin province smaller farms with small-scale production from 20 to 50 thousand liters of milk were the most numerous, while multi - goods farms selling over 100 thousand liters of milk a year represent only 4.2% of the total number of farms. In the majority, the farms with a smaller scale of milk production haven' t modern and large barns. However, their technical condition is mostly satisfactory. Standings for the cows in those farms are almost fully utilized which does not create large opportunities for increasing cattle numbers and milk production. Farms belonging to the group with a large-scale of milk production have the dairy barns larger and more modern with a much larger number of posts for the cows. They are characterized by a much greater possibility of enlargement of cattle and milk production, because the use of these places is not optimal. These barns are in good and very good condition.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 1; 55-58
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Smallholder Cattle Production Systems and Husbandry Management in West Shewa Zone of Oromia Regional State, Central Ethiopia
    Autorzy:
    Bainesagn, Worku Wolelie
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1182870.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    dairy cattle
    production system
    peri-urban
    rural
    urban
    Opis:
    The study was conducted in West Shoa zone, Oromia, central Ethiopia, aimed with assessment of Production Systems and Husbandry Management of dairy cattle. The study area covered 180 households found in peri-urban ,urban and rural areas of Adaberga, Ejere and Metarobi districts which included 58 in rural areas 101 in peri-urban and 21 in urban areas of the districts. The information was collected from secondary data, group discussion, household level survey questionnaire, farm visit and personal observations. The data were analyzed using SPSS (version 20). The farming system of the study area was grouped into livestock production (12.78%), crop production (2.78%) and mixed type of production (84.46%). Average land holding for crop, grazing and forage and irrigated land in the study areas were 2.3 ha, 1.38 ha and 0.17 ha respectively. About 100% in rural, 33.55% in peri-urban and 0.65% in urban of households, who owned local dairy cows was used free grazing and fed crop residue as supplement. Similarly 22.58% of households in urban and peri-urban, who had both local and crossed dairy cows, were used free grazing system for local and industrial by products for crossed cow with crop residue. The remaining 6.45% of household in urban and 9.03% in peri-urban were used stall feeding of industrial by products with the mix of crop residue and atella. Water for drinking dairy cattle were accessed from pond (12.26%), rivers (61.9 %), pipe water (23.29 %) and stream (2.58 %). From total respondents about 87.1% and 11.6% of respondents were cleaned dairy barns in daily and weekly basis respectively whereas 1.29% of the respondents were not cleaned dairy barns all the time. The dairy production improvements must consider the available feed resources, farming system, socio-economic and husbandry management.
    Źródło:
    World Scientific News; 2016, 53, 3; 178-188
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analysis of productivity indicators in dairy farms
    Analiza wskaźników wydajności produkcji w gospodarstwach mlecznych
    Autorzy:
    Gaworski, M.
    Siuda, A.
    Kruszewski, T.
    Gasowski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/56220.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    dairy farm
    farm
    milk production
    productivity
    productive indicator
    Opis:
    The aim of the paper was to analyse the relation of milk yield per cow with a set of production factors on sample data from six dairy farms located in the central region of Poland. The farms, which were the subject of the study, carried out an intensive production, achieving milk yield over the national average. The research showed an increase in milk yield with increasing number of cows in the herd, which, in practice, can lead to increased loads in milking installations in farms keeping more cows.
    Celem pracy była analiza powiązań między wydajnością mleczną krów a zbiorem czynników produkcyjnych na przykładzie danych pochodzących z sześciu gospodarstw mlecznych położonych w centralnej części Polski. Gospodarstwa będące przedmiotem badań prowadziły intensywną produkcję uzyskując wydajność mleczną powyżej średniej krajowej. Na podstawie badań wskazano na wzrost wydajności mlecznej wraz ze zwiększaniem liczby krów w stadzie, co w praktyce może wpływać na wzrost obciążeń instalacji udojowych w gospodarstwach z większą liczbą krów.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture; 2015, 65 Agric.Forest Eng.
    0208-5712
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dairy cattle crossbreeding and milk production
    Krzyżowanie bydła ras mlecznych a użytkowość mleczna
    Autorzy:
    Slosarz, J.
    Solarczyk, P.
    Kunowska-Slosarz, M.
    Nalecz-Tarwacka, T.
    Golebiewski, M.
    Wojcik, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2710.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    dairy cattle
    crossbreeding
    milk production
    milk composition
    Opis:
    Dairy cattle crossbreedingand milk production.The aim of this study was to compare the results of milk performance of purebred Polish Holstein-Frisian (PHF) cows and their crossbreeds (PHF x SRB). Data for the analysis originated from the Polish Federation of Dairy Cattle Breeder and Producers - cows reports. The results indicate a positive influence of the breed on milk composition: fat, protein and dry matter content and somatic cell count. purebred Polish Holstein-Frisian (PHF) cows had significantly higher (p≤0.05) milk yield for both the 100 and 305 days milking. The milk production of MM cows is lower by 15.89%, at 100 days of lactation, and by 34.57% in the full lactation than PHF.
    Krzyżowanie bydła ras mlecznych a użytkowość mleczna.Celem pracy było porównanie wyników użytkowości mlecznej czystorasowych krów (PHF) oraz mieszańców międzyrasowych F1 (PHF x SR). Dane do analizy pochodziły z raportów wynikowych i kart jałówki – krowy. Uzyskane wyniki wskazują na pozytywny wpływ rasy SR na skład mleka tj. procentową zawartość tłuszczu, białka i suchej masy oraz liczbę komórek somatycznych. Czystorasowe krowy rasy PHF charakteryzowały się istotnie wyższą (p≤0.05)wydajnością mleka zarówno za 100 i 305 dni doju. Wydajność mleka mieszańców za 100 dni laktacji była niższa o 15.89%, i 34.57% za laktację standardową niż wydajność krów rasy PHF.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2016, 55[2]
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ergonomic evaluation of workload by milk production - a bibliometric analysis
    Autorzy:
    Caldas de Oliveira, Claudilaine
    Pereira Moro, Antônio Renato
    Ulbricht, Leandra
    Belinelli, Marjorie
    de Souza, Gilberto F.M.
    Gabriel, Michele
    Zattar, Izabel Cristina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/989503.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    milk production
    ergonomics
    dairy farming
    work environment
    bibliometric analysis
    Opis:
    Introduction and Objective. The purpose of this study was to select in a structured manner the relevant articles with scientific recognition, and simultaneously identify the characteristics of these publications that may scientifically enrich the theme in a portfolio of papers. The theme involves ergonomics in milk production as a criterion for evaluating and improving organizational performance in the milking sector. Materials and Method. The study used ProKnow-C as a theoretical instrument for intervention. Results. The main results show: i) a bibliographic portfolio of 18 items aligned with the view adopted by researchers which served as a theoretical framework for this research; ii) The article entitled “Wrist positions and movements as possible risk factors during machine milking”, by Marianne Stål, Gert-Åke Hansson and Ulrich Moritz in 1999 and published in the Journal of Applied Ergonomics presented the highest scientific recognition, iii) the authors highlighted in the bibliographic portfolio or in its references researching the subject are Gert-Åke Hansson, Marianne Stål and Stefan Pinzke, and iv) the International Journal of Industrial Ergonomics shows the highest number of scientific articles in the bibliographic portfolio. Conclusions. The studies selected using the methodology indicate research in ergonomics focused on the production of milk in rural areas, specifically in the milking sector, are generally related to the health and safety of the workers.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2017, 24, 3
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Feed additives in the diet of high-producing dairy cows
    Dodatki paszowe w żywieniu wysokowydajnych krów mlecznych
    Autorzy:
    Radzikowski, D.
    Milczarek, A.
    Janocha, A.
    Ostaszewska, U.
    Niedziałek, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/3131466.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    dairy cow
    feed additive
    phytobiotic
    probiotic
    prebiotic
    production efficiency
    reproductive parameter
    milk production
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2020, 19, 4; 5-15
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Juridical Organization of Market in the Sector of Milk and Milk Products
    Regulacje prawne na rynku mleka i produktów mlecznych
    Autorzy:
    Lipińska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2033478.pdf
    Data publikacji:
    2005-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    Legal regulations
    Milk production
    Dairy industry
    Milk market
    Opis:
    Since 1 May 2004 Polish market in the sector of milk and milk products has been covered by common regulation No 1255/1999 with latest amendments. All common instruments influence the production and turn. 
    Rynek mleka jest jednym z branżowych rynków rolnych funkcjonujących w Unii Europejskiej. Jest to rynek, który posiada bardzo bogatą regulację prawną. Podstawą jego funkcjonowania jest ograniczanie produkcji mleka w postaci kwoty mlecznej. Również w Polsce od 2001 roku oddziałuje nań szereg przepisów prawnych, których ewolucja została przedstawiona w artykule. Obecnie, tj. od dnia 1 maja 2004 roku, rodzimy rynek mleka jest poddany daleko idącemu interwencjonizmowi UE
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 53-58
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Efficiency of the production scale of Polish dairy companies based on Data Envelopment Analysis
    Efektywność skali produkcji polskich przedsiębiorstw przetwórstwa mleka bazująca na metodzie Data Envelopment Analysis
    Autorzy:
    Baran, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/37339.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    production efficiency
    production scale
    Polska
    dairy company
    DEA method
    milk processing
    linear programming
    Opis:
    This article presents evaluation of effi ciency of the production scale of Polish milk processing companies in 1999–2010 performed basing on non-parametric methods. The non-parametric approach stemmed from linear programming method known as the Data Envelopment Analysis (DEA) method. The study involving a sample of 743 objects revealed increasing returns to scale observable in the Polish dairy sector. Further concentration of the dairy sector in Poland should lead to the better results of dairies. This analysis confi rmed earlier conclusions of relevant literature.
    W artykule, bazując na metodzie nieparametrycznej, dokonano oceny efektywności skali produkcji polskich przedsiębiorstw przetwórstwa mleka w latach 1999–2010. Podejście nieparametryczne bazowało na metodzie programowania liniowego określanej jako metoda Data Envelopment Analysis (DEA). Przeprowadzone badania na próbie 743 obiektów wskazały na występowanie rosnących korzyści skali w polskim sektorze mleczarskim. Dalsza konsolidacja polskich przedsiębiorstw przetwórstwa mleka powinna zatem sprzyjać poprawie efektywności tych podmiotów. Badania te potwierdzają wcześniejsze wskazania literatury.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2013, 12, 2
    1644-0757
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of lameness on economic parameters in Holstein-Friesian cows
    Wpływ kulawizn u krow rasy holsztyńsko-fryzyjskiej na parametry ekonomiczne
    Autorzy:
    Stankov, Konstantin
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/416012.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Małopolska Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Tarnowie
    Tematy:
    dairy farm
    dairy cows
    lameness
    profitability
    production costs
    mleczarnia
    krowy mleczne
    kulawizna u krów
    rentowność
    koszty produkcji
    Opis:
    Lameness has a detrimental effect on herd productivity, and is second only to mastitis in this respect. The objective of this study is to calculate the cost of different types of lamenes. This would enable effective decision making of whether it may or may not be economically optimal for a cow to be kept in the herd, inseminated, culled or replaced. The animals included in the survey were reared in different variants of free-range production systems. For the purposes of the study, cows from three farms were divided into two groups—cows with diagnosed lameness, and healthy cows over the 305-day lactation period. According to the results of the survey, the revenues from dairy cows with lameness were reduced by up to 15%, whereas the expenses per animal were higher by up to 17%. Treatment costs of affected cows were increased from 1.5 times at the second farm to 17.3 times at the third farm. The absolute economic results (profit per cow) in lame cows were reduced by 23.8% at the second farm and by 28.9% at the first farm. Cost effectiveness in healthy cows was by 11.6% higher for the second and by 32.6% higher for the first farm. The production costs of 1 litre milk in lame cows were increased by 17.1% (third farm) and by 29.3% (second farm).
    Występowanie kulawizn u krów ma negatywny wpływ na produktywność stada i jest drugim po zapaleniu wymienia czynnikiem w tym zakresie. Artykuł prezentuje szacowany koszt różnego rodzaju kulawizn, co pozwoli podjąć optymalną z ekonomicznego punktu widzenia decyzję, czy zainfekowana krowa powinna pozostać w stadzie, czy też powinna zostać wymieniona lub poddana inseminacji. Zwierzęta objęte badaniem były hodowane w różnych wariantach systemów produkcji na wolnym wybiegu. Dla celów badawczych krowy w trzech gospodarstwach zostały podzielone odpowiednio na dwie grupy ‒ krowy zezdiagnozowaną kulawizną oraz krowy zdrowe. Krowy z obydwu grup były w okresie trzystapięciodniowej laktacji. Po przeprowadzeniu badania stwierdzono, że zysk z krów mlecznych ze zdiagnozowaną kulawizną został zmniejszony o 15%, podczas gdy wydatki na zwierzę były wyższe o 17%. Koszty leczenia wzrosły od 1,5 razy w drugim gospodarstwie do aż 17,3 razy w trzecim. Całkowite zyski ekonomiczne (zysk na jedną krowę) u krów ze zdiagnozowana kulawizną zostały zredukowane o 23,8% w drugim badanym gospodarstwie oraz o 28,9% w pierwszym. Ekonomiczna opłacalność zdrowych krów była wyższa o 11,6% w drugim gospodarstwie oraz o 32,6 % w pierwszym. Koszty produkcji jednego litra mleka u krów z kulawizną wzrosły o 17,1 % (trzecie gospodarstwo) i 29,3% (drugie gospodarstwo).
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie; 2014, 2(25); 195-201
    1506-2635
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polymorphisms in the gene of UCP3 in dairy cattle
    Polimorfizm w genie UCP3 u bydła mlecznego
    Autorzy:
    Glosinska, J.
    Kowalewska-Luczak, I.
    Kulig, H.
    Wojdak-Maksymiec, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/82812.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    dairy cattle
    gene polymorphism
    milk production trait
    uncoupling protein
    milk productivity
    Źródło:
    Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2015, 36
    2081-1284
    Pojawia się w:
    Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    CRH gene polymorphism in relation to milk production traits in cattle
    Polimorfizm w genie CRH w powiązaniu z cechami użytkowości mlecznej bydła
    Autorzy:
    Kulig, H.
    Kowalewska-Luczak, I.
    Szydlowska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44889.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    CRH gene
    gene polymorphism
    milk production trait
    cattle
    dairy cattle
    Opis:
    The aim of this study was to estimate the relations between the CRH-A145G polymorphism and milk production traits (yields of milk, protein, and fat, as well as protein and fat content) in 176 Jersey cows. The genotype and allele frequencies were estimated and they were as follows: AG – 0.31; GG – 0.69; A – 0.16; G – 0.84. Statistical analysis revealed that studied polymorphism significantly affected the fat yield, fat content (P≤0.05) and protein content in milk (P≤0.05). The results indicate that selection for the CRH-A145G AG animals might contribute to increase the value of these traits in Jersey cattle. However, further studies are necessary to verify the results of our study.
    Celem badań było oszacowanie zależności między polimorfizmem CRH-A145G a cechami użytkowości mlecznej (wydajnością mleka, tłuszczu i białka oraz zawartością tłuszczu i białka w mleku) bydła. Badania przeprowadzono na stadzie 176 krów rasy jersey. Oszacowano częstość występowania genotypów i alleli, które wynosiły: AA – 0,00; AG – 0,31; GG – 0,69; A – 0,16; G – 0,84.Analiza statystyczna wykazała, że badany polimorfizm wpływał istotnie na wydajność tłuszczu i zawartość tłuszczu (P≤0,01) oraz na zawartość białka w mleku (P≤0,05).Wyniki wskazują, że uwzględnienie w selekcji osobników z genotypem CRH-A145G AG mogłoby przyczynić się do zwiększenia wartości powyższych cech u bydła rasy jersey. Wymagane jest jednak kontynuowanie badań aby móc zweryfikować uzyskane wyniki.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 1
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of selected agricultural policy instruments on the regional variation in changes in milk production in Poland
    Wpływ wybranych instrumentów polityki rolnej na regionalne zróżnicowanie zmian w produkcji mleka w Polsce
    Autorzy:
    Parzonko, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2051679.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Tematy:
    agricultural policy
    dairy farm
    regional variation
    milk production
    production change
    structural fund
    direct subsidy
    Polska
    Opis:
    Subject and purpose of work: The objectives of the elaboration are the following: 1) to analyze the regional changes (at the level of poviats) in the number of farms involved in milk production over the period 2002-2010; 2) to present the main factors affecting the ongoing changes in Polish farms oriented at milk production; 3) to determine the impact of the measure 121. “Modernization of agricultural holdings” under the RDP 2007-2013 and the applied system of direct subsidies for the development of farms oriented at milk production. Materials and methods: The work has been prepared on the basis of the analysis and synthesis of the source literature, statistical data collected and the author’s own reflections. Results: In Poland, in the years 2002-2010 there was a distinct regional differentiation in the pace of the ongoing changes in the dairy sector. The regions, where we observe the development of milk production, include almost the entire Podlaskie Province, the northern part of the Mazowieckie Province and the south-eastern part of the Warmińsko-Mazurskie Province. Conclusions: Within the RDP 2007-2013, significant funds were allocated to support the modernization of agricultural farms. Mainly under the measure 121 “Modernization of agricultural holdings” the investments were carried out in relation to the purchase of mobile equipment, they represented 89% of all investments. This was partly due to the actual demand and administrative procedures that stimulated these types of investments.
    Przedmiot i cele pracy: Cele opracowania sprowadzają się do: 1) analizy zmian regionalnych (na poziomie powiatów) w liczbie gospodarstw zajmujących się produkcją mleka w latach 2002-2010; 2) przedstawienia głównych czynników oddziałujących na dokonujące się zmiany w polskich gospodarstwach ukierunkowanych na produkcję mleka; 3) określenia wpływu działania 121. „Modernizacja gospodarstw rolnych” w ramach PROW 2007-2013 oraz stosowanego sytemu dopłat bezpośrednich na rozwój gospodarstw ukierunkowanych na produkcję mleka. Materiały i metody: Praca została wykonana na podstawie analizy i syntezy literatury przedmiotu, zebranych danych statystycznych oraz własnych przemyśleń autora. Wyniki: W Polsce występowało w latach 2002-2010 wyraźne zróżnicowanie regionalne w tempie dokonujących się zmian w sektorze mleczarskim. Do regionu rozwijającego produkcję mleka można zaliczyć prawie całe województwo podlaskie, północną część województwa mazowieckiego oraz południowo-wschodnią część województwa warmińsko-mazurskiego. Wnioski: W ramach PROW 2007-2013 przeznaczono znaczne środki na dofinansowanie modernizacji gospodarstw rolniczych. Głównie w ramach działania 121. „Modernizacja gospodarstw rolnych” realizowano inwestycje związane z zakupem sprzętu ruchomego, które stanowiły 89% wszystkich inwestycji. Wynikało to po części z faktycznego zapotrzebowania oraz procedur administracyjnych, które stymulowały tego typu inwestycje.
    Źródło:
    Economic and Regional Studies; 2018, 11, 1; 51-58
    2083-3725
    2451-182X
    Pojawia się w:
    Economic and Regional Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Authorization of Polish Dairies for Trade in European Union on General Background of Situation of Dairying in Poland
    Uprawnienia polskich zakładów mleczarskich do handlu w Unii Europejskiej na tle ogólnej sytuacji mleczarstwa w Polsce
    Autorzy:
    Ratajczak, Przemysław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2033474.pdf
    Data publikacji:
    2005-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    Dairy
    Milk production
    Foreign trade
    Poland's economic integration with the EU
    Opis:
    Article presents condition of Polish creamery industry and degree of its fitting for requirements of common markets of European Union.
    W pracy przedstawiono wyniki analizy stanu polskiego przemysłu mleczarskiego pod kątem jego przystosowania do wymogów prowadzenia działalności na rynku Unii Europejskiej. Scharakteryzowano relację produkcji mleka i podstawowych produktów mleczarskich w Polsce i w UE. Dokonano charakterystyki struktury towarowej i geograficznej zagranicznych obrotów handlowych Polski wyrobami z mleka. Przedstawiono liczbę i rozmieszczenie mleczarń posiadających uprawnienia do wprowadzania swoich produktów na obszar innych państw Unii Europejskiej oraz scharakteryzowano te uprawnienia w ujęciu przedmiotowym.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 79-96
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polish Foreign Trade in Dairy products in the Aspect of the European integration
    Polski handel zagraniczny produktami mleczarskimi w warunkach integracji
    Autorzy:
    Pawlak, Karolina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2033475.pdf
    Data publikacji:
    2005-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    Dairy
    Milk production
    Foreign trade
    Poland's economic integration with the EU
    Opis:
    This paper analyses Polish foreign trade in dairy products in the aspect of the European integration. At present, the EU countries are the main recipients of Polish dairy products. Poland?s accession to the EU caused a significant growth of Polish dairy trade. The biggest (fourfold) growth in export value applied to butter, while cheese import value doubled. The clear convergence of Polish dairy products prices was noticed after Poland?s accession to the EU. 
    Zmiana warunków prowadzenia wymiany handlowej, związana z włączeniem Polski w obszar Jednolitego Rynku Europejskiego i dostosowaniem polskiego sektora rolno-spożywczego do standardów UE, wywarła duży wpływ na rynek mleka i produktów mleczarskich. Celem artykułu było przeprowadzenie analizy polskiego handlu zagranicznego artykułami mleczarskimi w warunkach integracji z UE. Największymi odbiorcami polskich produktów mleczarskich są obecnie kraje UE. Przystąpienie Polski do UE spowodowało dynamiczny rozwój handlu artykułami mleczarskimi. Wartość eksportu najbardziej (czterokrotnie) zwiększyła się w przypadku masła, a importu (dwukrotnie) - w przypadku sera. Po akcesji Polski do UE nastąpiła wyraźna konwergencja cen polskich produktów mleczarskich z cenami unijnymi. 
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 67-77
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The content of cholesterol in butter depending on the season and production method
    Autorzy:
    Kisza, J.
    Staniewski, B.
    Juskiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1372696.pdf
    Data publikacji:
    1996
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    milk fat
    production method
    dairy technology
    season
    butter
    seasonal variation
    cholesterol
    Opis:
    The seasonal variations in the cholesterol content in butter in relation to the fatty acid compositions were studied. No statistically significant differences in the cholesterol content depending on the season of the year were found. The differences in the cholesterol content in butter manufactured conventionally or continuously were also insignificant (p=0.05). The analysis of correlation showed statistically significant (p=0.05) dependence between the butter cholesterol content and iodine value (r=0.47), volatile fatty acids content (r=-0.38), and the C16:0/C18:0 ratio (r = 0.36).
    Przebadano sezonowe zmiany zawartości cholesterolu w maśle i ich związek ze zmianami składu tłuszczu mlekowego. Nie wykazano statystycznie istotnego zróżnicowania zawartości cholesterolu zależnie od okresu produkcji masła (tab. 1, 2). Nie wykazano też statystycznie istotnych różnic zawartości cholesterolu w maśle produkowanym metodą periodyczną i ciągłą (tab. 3). Przeprowadzona analiza korelacji (tab. 4, rys. 1, 2 i 3) wykazała statystycznie istotną zależność między zawartością cholesterolu w tłuszczu mlekowym a wartością liczby jodowej (r = 0,47), zawartością grupy lotnych kwasów tłuszczowych (r = -0,38) oraz ilorazem zawartości kwasów C16:0/C18:0 (r = 0,36).
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 1
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Processes of concentration and cooperation in the dairy subcomplex
    Autorzy:
    Kretskaya, V.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/573063.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    concentration process
    cooperation
    dairy branch
    economic efficiency
    milk production
    Belorussia
    milk yield
    modernization
    management form
    enterprise
    dairy product
    Opis:
    The future of dairy branch belongs to major concerns producing milk, in which high parameters of milk yields are achieved and wider opportunities for modernization of production exist. Indisputable advantage of scale enjoyed by large production units over the small-sized ones is an objective law which has world recognition. Besides when reforming the branch it is necessary to create a range of large corporate enterprises which will be based on modern market relations and various forms of management. Various cooperation-integration structures are being created in the republic today. They unite several enterprises within the limits of one area, and the interregional and republican specialized complexes both.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2006, 14
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Regional Variation of Milk Production in Poland in the Years 1998–2019®
    Zróżnicowanie regionalne produkcji mleka w Polsce w latach 1998–2019
    Autorzy:
    Wiza, Paulina Luiza
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2146831.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    regional variation
    milk production
    dairy sector
    Polska
    regionalizacja
    produkcja mleka
    sektor mleczarski
    Polska
    Opis:
    The aim of the research was to identify the most important changes that occurred in the Polish dairy sector in the years 1998–2019, in terms of milk production in regional terms. The research included data for the years 1998–2019. The time interval used in the analyses was determined by the administrative reform carried out in 1998 and the availability of regional data on milk production in the Central Statistical Office database. The material used in the study came from unpublished and published Agricultural Statistical Yearbooks for the years 1998-2019. The material for the study also included literature on the subject which contributed to characterizing the definition of a region, indicating the classification of regions occurring in Poland, taking into account the specificity of milk production, and determining the determinants shaping regional differentiation of milk production in Poland. In order to show changes in a regional perspective in the dairy sector the following were analysed: the state of the cow stock, milk production, milk productivity of cows, prices and purchase of milk. Descriptive and cause-effect methods were applied in the presentation of research results. On the basis of performed research analyses and review of literature, it was demonstrated that under conditions of market economy, production of milk was reduced faster in those voivodeships where it is difficult to rationalise production, reduce production costs due to excessive fragmentation or less favourable natural conditions. In consequence, it was observed that the increase in milk production increases more dynamically in voivodships where natural and economic conditions are favourable for effective milk production, i.e. from the south of Poland to the north.
    Celem badań było wyodrębnienie najważniejszych zmian, jakie zaszły w polskim sektorze mleczarskim w latach 1998– 2019, pod względem produkcji mleka w ujęciu regionalnym. Badania obejmowały dane za lata 1998–2019. Przedział czasowy wykorzystany w analizach był determinowany reformą administracyjną przeprowadzoną w 1998 roku oraz dostępnością danych w ujęciu regionalnym z zakresu produkcji mleka w bazie Głównego Urzędu Statystycznego. W pracy wykorzystano materiał pochodzący z niepublikowanych oraz publikowanych Roczników Statystycznych Rolnictwa za lata 1998-2019. Materiał do badań obejmował również literaturę przedmiotu, która przyczyniła się do scharakteryzowania definicji regionu, wskazania klasyfikacji regionów występujących w Polsce, z uwzględnieniem specyfiki produkcji mleka oraz określenia determinant kształtujących zróżnicowanie regionalne produkcji mleka w Polsce. W celu ukazania zmian w ujęciu regionalnym w sektorze mleczarskim zbadano: stan pogłowia krów, produkcję mleka, wydajność mleczną krów, ceny i skup mleka. Przy prezentacji wyników badań zastosowano metodę opisową oraz przyczynowo-skutkową. W oparciu o przeprowadzone analizy badawcze oraz przegląd literatury wykazano, że w warunkach gospodarki rynkowej produkcja mleka była ograniczana szybciej w tych województwach, gdzie trudno jest racjonalizować produkcję, obniżać koszty produkcji ze względu na nadmierne rozdrobnienie lub mniej sprzyjające warunki przyrodnicze. W konsekwencji obserwowano, że wzrost produkcji mleka dynamiczniej zwiększa się w województwach, gdzie warunki przyrodnicze oraz gospodarcze są korzystne dla efektywnej produkcji mleka, czyli z południa Polski na północ.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 15--24
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zrównoważenie procesu produkcji w wybranych gospodarstwach mlecznych
    Sustainability of the production in selected dairy farms
    Autorzy:
    Kocira, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/238204.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    gospodarstwo mleczne
    zrównoważenie produkcji
    rolnictwo zrównoważone
    dairy farms
    sustainable production
    sustainable agriculture
    Opis:
    W pracy przedstawiono analizę zrównoważenia procesu produkcji w 15 wybranych gospodarstwach mlecznych. Gospodarstwa podzielono na dwie grupy ze względu na liczbę posiadanych krów mlecznych (do 19 - grupa I i powyżej 19 - grupa II). Zrównoważenie procesu produkcji oparto na założeniach przedstawionych w przez SAWĘ i KOCIRĘ [2010]. Gospodarstwa o liczbie krów mlecznych powyżej 19 spełniają więcej kryteriów zrównoważenia procesu produkcji. Zwiększenie obsady zwierząt powoduje poprawę odnawialności substancji organicznej. Wraz ze zwiększeniem obsady zwierząt rośnie wskaźnik poziomu mechanizacji. Świadczy o tym silna dodatnia korelacja między tymi zmiennymi. Wszystkie gospodarstwa spełniają kryterium ekonomiczne zrównoważenia procesu produkcji, jednak żadne z nich nie spełnia wszystkich kryteriów. Stwierdzono istotną różnicę nakładów energetycznych i poziomu mechanizacji w dwóch analizowanych grupach gospodarstw.
    Study analysed the sustainability of production process in selected 15 dairy farms. The farms were divided into two groups in terms of the number of milking cows. Sustainability of production process was based on the assumptions presented by SAWA and KOCIRA [2010]. Farms with the number of dairy cows above 19 fulfill more criteria of production process sustainability. An increase in the livestock density improved the balance of organic matter renewability. With the increase of livestock density increases also indicator of mechanization level; there is a strong positive correlation between these variables. All the farms surveyed fulfill the economic criteria of production process sustainability. However, none of farm analysed does fulfill all criteria. Between the two groups of analysed farms significant difference exists only in energy inputs and the level of mechanization.
    Źródło:
    Problemy Inżynierii Rolniczej; 2013, R. 21, nr 2, 2; 133-140
    1231-0093
    Pojawia się w:
    Problemy Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Czynniki decydujące o możliwościach towarowej produkcji mleka w polskich gospodarstwach rolniczych
    Factors deciding on the possibilities of market milk production by Polish dairy farms
    Autorzy:
    Fabirkiewicz, A.
    Kossowski, W.
    Wyszyński, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/238697.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    gospodarstwo rolnicze
    efektywność produkcji
    mleko
    taksonomia
    dairy farm
    milk production efficiency
    taxonomy
    Opis:
    Polska produkcja mleka bazująca na dotychczasowych metodach nie jest w stanie podołać konkurencji w UE. Może dochodzić do likwidacji nieefektywnej produkcji krajowej i zastępowania przez import z pozostałych krajów UE. Celem badań było określenie czynników wpływających na efektywność polskiej produkcji mleka oraz ich korelacji z dochodem. Dane z lat 2001 i 2002, dotyczące 653 gospodarstw poddano wielokryterialnemu badaniu (metody taksonomiczne) w następujących obszarach tematycznych: urządzenia, dobrostan zwierząt, zasoby ziemi, aspekty społeczne, inwestycje. Ostatecznie uzyskano wskazówki dotyczące potencjalnych zmian w strukturze oraz poziomie cech diagnostycznych pozwalających na poprawę efektywności gospodarstw z danej grupy typologicznej.
    Milk production in Poland, based on the hitherto existing methods, may be unable to cope with competition within the EU. Thus, an inefficient local production would be liquidated and replaced by import from the other EU countries. The aim of study undertaken was to determine the factors affecting efficiency of milk production as well as their correlations with the income of Polish dairy farms. Data collected in years 2001-2002 from surveyed 653 dairy farms were subjected to multicriterion analysis (taxonomic methods), the following factors inclusive: technical equipment, animal welfare, land resources, social aspects and the investments. Finally, some indications were obtained concerning potential changes in the structure and level of diagnostic indices which enable to improve the efficiency of the farms in given typological group.
    Źródło:
    Problemy Inżynierii Rolniczej; 2008, R. 16, nr 4, 4; 147-152
    1231-0093
    Pojawia się w:
    Problemy Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Development paths of specialised dairy farms in Poland
    Ścieżki rozwoju polskich gospodarstw wyspecjalizowanych w produkcji mleka
    Autorzy:
    Malak-Rawlikowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/870194.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    development
    specialized farm
    dairy farm
    milk production
    farm strategy
    specialization
    diversification
    Polska
    Opis:
    Since accession to the EU, Polish dairy production has experienced dynamic changes in all spheres of its performance. In this dynamic environment, farmers had to adjust their development strategies in order to survive on the competitive market. This paper describes farmers’ attitudes towards the future in a context of strategy formulation. Results of the present study suggest that most dairy farmers in Mazovian region continue development towards increased specialisation and production scale. The study indicates that labour and human capital features could hardly explain farmers’ strategy choices. However, what seems to play a role is farm and production characteristics. It was more the milk production scale and herd size rather than utilised land that decided the further path of development. Choice of strategy should be strongly facilitated also by investments undertaken on the farm. The investments have been financed mostly from external capital – bank loans and EU investment funds. Thus, access to credit seems to be another important determinant of farm development. It was however remarkable that farmers perceived the availability of these resources as quite easy, especially in case of EU funds. As the most significant barriers to further development, farmers indicated low availability of land and insufficient qualified labour.
    Od momentu przystąpienia Polski do UE polski rynek mleka doświadczył dynamicznych zmian we wszystkich sferach działalności. Aby przetrwać na konkurencyjnym rynku w dynamicznie zmieniającym się otoczeniu, rolnicy musieli dostosować strategie rozwoju swoich gospodarstw. Przedstawiono postawy producentów mleka wobec przyszłości w kontekście formułowania strategii. Wyniki badania wskazują, że większość producentów mleka na Mazowszu będzie kontynuować rozwój w kierunku zwiększenia specjalizacji i skali produkcji. Badania wykazały, że to nie cechy kapitału ludzkiego (wiek, doświadcznie) różnicują rolników pod względem wyboru ścieżki rozwoju, a gospodarstwo i jego charakterystyka (wielkość stada, produkcji, powierzchnia). Wybór strategii związany był także z inwestycjami realizowanymi i planowanymi przez rolników. Inwestycje te były finansowane głównie z kapitału zewnętrznego, tj. kredytów bankowych i funduszy inwestycyjnych UE. Tak więc dostęp do kredytu może być kolejnym ważnym wyznacznikiem rozwoju gospodarstwa. Do największych barier dla dalszego rozwoju gospodarstw rolnicy zaliczyli niską dostępność gruntów (zarówno dzierżawy jak i zakupu) oraz brak wykwalifikowanych pracowników.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 6
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Milk production and challenges in transition from conventional to robotic milking in Croatia
    Produkcja mleka i wyzwania związane z przejściem z doju konwencjonalnego na zrobotyzowany w Chorwacji
    Autorzy:
    Mijić, P.
    Bobić, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/3133241.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    Croatia
    dairy farm
    modernization
    milk production
    cow
    conventional milking
    automatic milking
    milking robot
    robotic milking
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2021, 20, 3; 59-64
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Znaczenie konkurencyjności produkcji mleka w ujęciu regionalnym na przykładzie wielkopolskich gospodarstw specjalizujących się w produkcji mleka
    Importance of the competitiveness of milk production in the regional perspective on the example of Greater Poland farms specializing in milk production
    Autorzy:
    Wiza, Paulina Luiza
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1022888.pdf
    Data publikacji:
    2020-12-30
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    competitiveness
    milk production
    dairy farm
    Wielkopolska region
    konkurencyjność
    produkcja mleka
    gospodarstwa mleczne
    region Wielkopolska
    Opis:
    Znaczenie konkurencyjności w wymiarze regionalnym nasiliło się szczególnie w okresie członkostwa Polski w Unii Europejskiej, co znajduje odbicie także w badaniach naukowych. Celem artykułu jest przeprowadzenie dyskusji na temat wybranych zagadnień teorii i metodologii regionalnych badań dotyczących konkurencyjności oraz ocena konkurencyjności gospodarstw mlecznych w Polsce w ujęciu regionalnym ze szczególnym uwzględnieniem wielkopolskich gospodarstw rolnych. Oceny konkurencyjności gospodarstw specjalizujących się w produkcji mleka dokonano w zakresie czasowym od 2002 do 2018 r. w oparciu o dane GUS oraz na podstawie danych zebranych przez Polską Federację Hodowców Bydła i Producentów Mleka. Badania miały na celu określenie pozycji konkurencyjnej wielkopolskich gospodarstw mlecznych pod względem produkcji mleka na tle Polski.
    The comparison of competitiveness in the regional dimension has intensified especially during Poland’s membership in the European Union, local communities have their interests also in scientific research. The aim of the article is to search for selected issues in the theory and methodology of regional research on competitiveness and the assessment of the competitiveness of dairy farms in Poland in a regional perspective, with particular analysis of Wielkopolska farms. The assessment of the competitiveness of farms specializing in milk production was made in the time range from 2002 to 2018 based on the collected data of the Central Statistical Office and on the basis of data collected by the Polish Federation of Cattle Breeders and Milk Producers. The conducted research was aimed at searching for the competitive position of Greater Poland dairy farms in terms of milk production compared to Poland.
    Źródło:
    Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna; 2020, 52; 197-217
    2353-1428
    Pojawia się w:
    Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Regionalne zmiany produkcji mleka w Polsce – stan i przyczyny
    Regional Changes in Milk Production in Poland – State and Reasons
    Autorzy:
    Parzonko, Andrzej
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/973840.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Kujawsko-Pomorska Szkoła Wyższa w Bydgoszczy
    Tematy:
    gospodarstwa mleczne
    regionalne zmiany w produkcji mleka
    dairy farms
    regional changes in milk production
    Opis:
    Cele opracowania sprowadzają się do: 1) analizy zmian regionalnych (na poziomie powiatów) liczby gospodarstw zajmujących się produkcją mleka w latach 2002–2010, 2) przedstawienia głównych czynników oddziałujących na dokonujące się zmiany w polskich gospodarstwach ukierunkowanych na produkcję mleka. W Polsce występowało w latach 2002–2010 wyraźne zróżnicowanie regionalne w tempie dokonujących się zmian. Do regionu rozwijającego produkcję mleka można zaliczyć prawie całe województwo podlaskie (bez powiatów hajnowskiego i sokólskiego), północną część województwa mazowieckiego (powiaty w kolejności: ostrowski mazowiecki, przasnyski, mławski, żuromiński, makowski, sokołowski, sierpecki, węgrowski, pułtuski) oraz południowo-wschodnią część województwa warmińsko-mazurskiego (powiaty w kolejności: szczycieński, piski, mrągowski, ełcki). Wśród głównych czynników wpływających na tę sytuację były: uwarunkowania historyczne, brak alternatywy dla innych działalności (słaba jakość gleb, względnie duży udział użytków zielonych w strukturze użytków rolnych), pozytywne sygnały płynące z mleczarni i realizowane programy szkoleniowe. Możliwości korzystania z funduszy strukturalnych UE przyspieszyły proces rozwoju gospodarstw towarowych po 2004 roku. Do głównych barier dalszego rozwoju produkcji mleka w regionie zdefiniowanym jako „rozwijający produkcję mleka” zaliczyć można: „brak ziemi” (bardzo mała podaż ziemi, wysokie ceny transakcyjne) oraz zwarta zabudowa wsi utrudniająca budowę obór dla krów.
    In Poland in the years 2002–2010 was a large regional differences in the pace of the changes in milk production. Regions developing milk production include: almost the entire Podlasie province (with the exception of Hajnówka and Sokółka district), northern part of the Mazowsze province (districts in order: Ostrów Mazowiecka district, Przasnysz district, Mława district, Żuromin district, Maków Mazowiecki district, Sokołów Podlaski district, Sierpc district, Węgrów district, Pułtusk district) and the south-eastern part of the Warmińsko-Mazurskie province (districts in order: Szczytno district, Pisz district, Mrągowo district, Ełk district). Some of the major factors contributing to this situation are: historical conditions, lack of alternative activities (poor quality of soil, relatively large share of grassland in the farmland structure), positive signals from dairies and executed training programmes. The opportunity to use EU structural funds speeded up development of commercial farms after 2004. Among the main barriers inhibiting further development of milk production in the area defined as “region developing milk production” are: “lack of land” (very low land supply, high transaction prices) and high-density housing in the countryside, which makes it difficult to build cowsheds.
    Źródło:
    Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy; 2014, 7; 218-233
    1899-9573
    Pojawia się w:
    Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wydajnośći i składu mleka krów w fermie stosujacej ekologiczną technologię produkcji
    Evaluation of cows yield and composition of milk at the dairy farm have been applying organic technology of production
    Autorzy:
    Fleszar, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/337397.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    ocena
    wydajność
    mleko krowie
    ferma
    produkcja ekologiczna
    yield
    composition
    milk
    dairy farm
    organic production
    Opis:
    Oceniono ekologiczną fermę mleczną realizującą biodynamiczną technologię produkcji mleka. Badania dotyczą okresu 3 lat, tj. od 2007 do 2009 r. W badanym gospodarstwie stosowano wolnowybiegowy system chowu bydła mlecznego i pastwiskowy system karmienia w okresie letnim. Szczególną uwagę zwraca się na zapewnienie zwierzętom właściwych warunków dobrostanu. Badania obejmują określenie i ocenę efektywności produkcji mleka, wyrażoną wydajnością krów i składem mleka, tzn. zawartością białka i tłuszczu. Najwyższa przeciętna wydajność krowy w stadzie, w czasie próbnych udojów, osiągała poziom ok. 20,8 kg mleka. Najwyższa przeciętna zawartość tłuszczu w mleku stada krów osiągała poziom ok. 4,47%, natomiast najwyższa przeciętna zawartość białka wynosiła ok. 3,57%. Maksymalną 305-dniową wydajność uzyskała grupa krów, będących w III laktacji, osiągając poziom ok.7000 kg mleka. Najwyższa przeciętna wydajność krów w całym stadzie, wynosiła ok. 5170 kg mleka rocznie.
    It was evaluated the organic dairy farm implementing of biodynamic milk production technology. The research focused on the period of three years: 2007-2009. The test is used for grazing farm feeding system, during the summer and free-range housing system of dairy cattle. Particular attention is paid to the appropriate conditions for the animal welfare. Studies include identifying and evaluating of the efficiency milk production, expressed as yield of milk cows and content of components i.e., protein and fat. The highest average yield cows, during the testing yields, reached levels of approximately 20.8 kg of milk. The highest average fat content of milk cows reached approximately 4.47%, while the highest average protein content is approximately 3.57%. The maximum 305-days yield of a group of cows in third lactation, reached the level about 7000 kg of milk. The highest average productivity, all over the herd of cows, is about 5170 kg of milk per year.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 3; 77-82
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes to the HACCP system in a dairy farm due to the installment of an automatic milking system
    Zmiany w systemie HACCP w gospodarstwach mleczarskich ze względu na zautomatyzowany system doju
    Autorzy:
    Lencses, E.
    Kovacs, A.
    Dunay, A.
    Meszaros, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/867522.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    change
    HACCP system
    dairy farm
    automatic milking
    milking system
    cost-benefit analysis
    milk production
    food safety
    Opis:
    The main aim of this study is to summarize the steps of operation of an automatic milking system. The milking system is used in a fresh milk producing farm: the Józsefmajor Experimental and Demonstration Farm of the Szent István University of Gödöllő. The use of automatic milking robot system is unique in Hungary and also in Europe. The installation of the milking robot changed the steps of the formerly installed HACCP system and made the milking process more simple: due to the fully automatic milking process there are less physical and biological critical points. In summary, automatic milking system helps to harmonize the milking, feeding and relaxing period of the herd, and also makes the compliance with food safety regulations easier. The second aim of this study to define the possible cost-benefit changes due to the automatic milking system in the dairy farm. Further aim of this study to shows economic methods which help the farmers to make decision about milking systems.
    Głównym celem badań było przedstawienie etapów pracy systemu automatycznego dojenia. Taki system dojenia jest używany w eksperymentalnym i przykładowym gospodarstwie Józsefmajor należącym do Uniwersytetu Szenta Istvána w Gödöllő, które produkuje świeże mleko. Automatyczny robot do dojenia jest unikatem na Węgrzech, ale również w Europie. System HACCP został zainstalowany przed dziesięcioma laty w celu zwiększenia jakości produkowanego mleka oraz aby sprostać wymogom UE. Zamontowanie robota do dojenia zmieniło etapy systemu HACCP oraz uczyniło proces dojenia prostszym. W dodatku, dzięki pełnemu zautomatyzowaniu procesu dojenia, pojawia się mniej fizycznych i biologicznych punktów krytycznych. System automatycznego dojenia pomaga zharmonizować dojenie, karmienie oraz czas wypoczynku stada, a także ułatwia sprostać wymaganiom dotyczącym bezpieczeństwa żywności.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 6
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rynek środków do mechanizacji produkcji mleka w Polsce
    Market of the technical means for mechanization of milk production in Poland
    Autorzy:
    Pawlak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/239677.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    krowa
    chów
    produkcja
    maszyna
    dostawa
    cena
    stan wyposażenia
    dairy cattle rasing
    production
    machine
    supplies
    state of equipment
    Opis:
    W latach 2002-2008 wyprodukowano w Polsce łącznie 37,4 tys. kosiarek ciągnikowych, blisko 1 tys. silosokombajnów, 62,9 tys. maszyn do przetrząsania i zgrabiania siana, 43 tys. pras zbierających, poniżej 1 tys. dojarek konwiowych oraz blisko 1 tys. dojarek wielostanowiskowych (z rurociągiem mlecznym). W 2009 r. cena zestawu 11 środków mechanizacji, stosowanych w chowie bydła mlecznego, była o 61,8% wyższa niż w 2003 r. Równowartością wspomnianego zestawu 11 środków mechanizacji w 2009 r. była ilość mleka o 29,3% większa niż w 2003 r. W latach 1996-2009 zwiększyła się liczba użytkowanych w rolnictwie zbiornikowych schładzarek do mleka - o 287%, dojarek wielostanowiskowych - o 143%, schładzarek do mleka w konwiach - o ok. 33%. Dojarek konwiowych w 2009 r. było natomiast o ok. 23% mniej niż w 1996 r.
    Within the years 2002-2008 the production of mechanization means in Poland amounted to: 37.4 thousand tractor mowers, almost 1 thousand forage harvesters, 62.9 thousand machines for tedding and raking of hay, 43 thousand pick-up balers, below 1 thousand bucket milking machines and nearly 1 thousand multi-stand, pipeline milking installations. The price of a set including 11 mechanization means used at raising of dairy cattle, in 2009 was higher by 61.8% than that in 2003. The equivalent of mentioned set including 11 mechanization means, in 2009 was equal to the amount of milk higher by 29.3% than in 2003. Over the years 1996-2009, the numbers of equipment being used in agriculture, increased as follows: tank milk coolers by 287%, multi-stand milking installations by 143%, the coolers of milk in buckets by abiut 33%. However, the number of bucket milking machines in 2009 dropped down by about 23%, as compared to 1996.
    Źródło:
    Problemy Inżynierii Rolniczej; 2010, R. 18, nr 4, 4; 13-23
    1231-0093
    Pojawia się w:
    Problemy Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The impact of agrarian fragmentation on the dynamics of regional changes in dairy cattle breeding in the years 1990-2010
    Wpływ rozdrobnienia agrarnego na dynamikę regionalnych zmian w chowie bydła mlecznego w latach 1990-2010
    Autorzy:
    Dzun, P.
    Musial, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/37829.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    agrarian fragmentation
    change dynamics
    regional change
    dairy cattle
    animal breeding
    milk production
    regional diversity
    1990-2010 period
    Opis:
    Since the commencement of political system transformations in Poland the number of farms keeping cows and the stock of milk cows has been decreasing very fast. A basic factor behind the regional diversity of the process is the scale of agrarian fragmentation and the size of farms. This hypothesis was verified by analyzing changes affecting cows bred in a sector of farms operated by natural persons (private farms) in the entire country and in two regions where private farms predominated. The first region is the south-eastern region characterized by a very unfavorable acreage structure of farms while the other one is the central and eastern region where the structure of farms is relatively favorable. Research results clearly indicate that, due to increasing market competition, cow breeding is concentrated and has been moving to higher and higher acreage groups. As a result, strong stock regress has been observed in the region with fragmented agriculture and such trend has been on the increase. However, in the area characterized by the favorable farm structure such regress which marked the commencement of the political system transformations was relatively quickly slowed down; already in the period preceding Poland’s accession to the UE the stock quantity and quality growth emerged which can also be seen during the post-accession era.
    W Polsce, poczynając od momentu rozpoczęcia przemian systemowych, w bardzo szybkim tempie zmniejsza się liczba gospodarstw utrzymujących krowy i pogłowie krów mlecznych. Podstawowym czynnikiem zróżnicowania regionalnego tego procesu jest skala rozdrobnienia agrarnego i rozmiary gospodarstw rolnych. Weryfikację tej hipotezy przeprowadzono poprzez analizę zmian w chowie krów w sektorze gospodarstw osób fizycznych (gospodarstw indywidualnych) w całym kraju i w dwóch regionach zdominowanych przez gospodarstwa indywidualne. Pierwszy to region południowo-wschodni cechujący się bardzo niekorzystną, a drugi środkowo-wschodni cechujący się stosunkowo korzystną strukturą obszarową gospodarstw rolnych. Wyniki badań wyraźnie wskazują, że w warunkach nasilającej się konkurencji rynkowej następuje koncentracja chowu krów, który przesuwa się do coraz wyższych grup obszarowych. W rezultacie w regionie rozdrobnionego rolnictwa widoczny jest silny, przy tym narastający, regres w pogłowiu. W regionie z korzystną strukturą gospodarstw regres w chowie krów, który wystąpił na początku przemian systemowych, został natomiast stosunkowo szybko zahamowany i już w okresie przedakcesyjnym zarysował się rozwój ilościowy i jakościowy pogłowia, który widoczny jest także w okresie poakcesyjnym.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2014, 13, 1
    1644-0757
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The selection index and single-and multi-trait animal model evaluation of Polish Black-and-White cows
    Autorzy:
    Jagusiak, W
    Zarnecki, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2043444.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    Polska
    lactation
    Polish Black cow
    dairy cow
    milk production
    dairy cattle
    animal model
    fat content
    breeding value
    cow
    selection index
    genetic evaluation
    Polish White cow
    protein content
    Źródło:
    Journal of Applied Genetics; 2000, 41, 3; 171-179
    1234-1983
    Pojawia się w:
    Journal of Applied Genetics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Associations between interleukin-8 receptor (CXCR1) and interleukin-6 (IL6) polymorphism and immunity to mastitis in the Black-and-White variety of Polish Holstein-Friesian cows
    Poszukiwanie asocjacji pomiędzy polimorfizmem genu receptora interleukiny-8 (CXCR1) oraz interleukiny-6 (IL6) a odpornością na mastitis wśród krów rasy polskiej holsztynsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej
    Autorzy:
    Stanisławczyk, A.
    Wojdak-Maksymiec, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2606370.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    interleukin 8
    interleukin 6
    polymorphism
    immunity
    Black-and-White breed
    Polish Holstein-Friesian breed
    animal breeding
    dairy cattle
    milk production
    milk production trait
    mastitis
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2018, 17, 3; 23-30
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Identification of system-products configurations of milk production development programs by domestic dairy farms
    Autorzy:
    Тryhuba, A.
    Тryhubа, I.
    Horodetskyy, I.
    Bоiarchuk, O.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/411143.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    identification
    configuration
    program
    development
    production of milk
    domestic dairy farm
    identyfikacja
    konfiguracja
    rozwój
    produkcja mleka
    krajowe gospodarstwa mleczarskie
    Opis:
    The scientifically-methodical principles and method of identification of system-products configuration of milk production development programs by domestic dairy farms are worked out. The principles and methods are based on the system and factor approach to the determination of their value, they take into account cause-and-effect relation among the separate objects of configuration and project environment of these programs and they foresee the imitation design of functioning of the marked objects of configuration. It is grounded that identification of system-products configuration of milk production development programs by domestic dairy farms should be performed simultaneously with authentication of systems-foods configuration of feed providing programs of domestic dairy farms. The proposed method of identification of system-products configuration of milk production development programs by domestic dairy farms foresees the realization of nine stages. The procedure was based on system and factor approach and imitation simulation of the functioning of system-products objects of configuration in a changeable project environment. The grounded cause-and-effect relations among the functional indexes of configuration objects of milk production development programs by domestic dairy farms and changeable descriptions of the project environment are the basis of prognostication of resources requirement in separate calendar periods of the functioning of these systems. The cost evaluation of the functioning of system-product development programs of milk production by domestic dairy farms is the basis for the determination of rational (optimal) programs configuration so that the maximal system value of functioning of the marked system is obtained.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2017, 6, 1; 89-96
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wzbogacanie w oligosacharydy odcieków po ultrafiltracji mleka i ich zastosowanie w produkcji jogurtu
    Oligosaccharide-enriched milk permeates after ultrafiltration and their application in the production of yoghurt
    Autorzy:
    Demczuk, A
    Bednarski, W
    Kowalewska-Piontas, J
    Gorska, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827041.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    ultrafiltracja
    przetwory mleczne
    oligosacharydy
    mleczarstwo
    galaktooligosacharydy
    probiotyki
    prebiotyki
    mleko
    produkcja
    b-galaktozydaza
    jogurt
    zywnosc prozdrowotna
    ultrafiltration
    dairy product
    oligosaccharide
    dairy industry
    galactooligosaccharide
    prebiotic
    probiotic
    milk
    production
    beta-galactosidase
    yoghourt
    protective food
    Opis:
    Opracowano warunki hydrolizy laktozy oraz wydajnej syntezy GOS w permeacie po ultrafiltracji mleka z dodatkiem preparatu b-galaktozydazy. Otrzymany koncentrat GOS zastosowano do produkcji jogurtu. Oceniono zależność stopnia hydrolizy laktozy oraz wydajności syntezy galaktooligosacharydów od temperatury i czasu reakcji, obecności lub braku białka w roztworach substratu oraz od wyjściowego stężenia laktozy w roztworach substratu. Korzystną wydajność syntezy galaktooligosacharydów otrzymano w procesie prowadzonym przez 8 h w odcieku nieodbiałczonym, zawierającym 30% laktozy, w temp. 5ºC. Otrzymany koncentrat galaktooligosacharydów zastosowano do uzupełnienia zawartości suchej masy w mleku przeznaczonym do produkcji jogurtów. Stwierdzono, że dodatek koncentratu galaktooligosacharydów wpłynął stymulująco na rozwój bakterii z rodzajów Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus w jogurcie.
    In this paper there are investigated conditions of the lactose hydrolysis and effective synthesis of galactooligosaccharides in permeate after the completed process of milk ultrafiltration with a β -galactosidase preparation added. A galactooligosaccharide concentrate obtained was then used to produce yogurt. It was assessed what impact on the hydrolysis degree of lactose, as well as on the effectiveness of synthesis of galactooligosaccharides had the temperature § time of the reaction, further, the presence/absence of proteins in permeate solutions, and concentration levels of lactose in permeate at the beginning of the process. It was stated that if the process was conducted in an under-proteinized permeate with proteins containing 30% of lactose at 5ºC during a period of 8 hours, the effectiveness of galactooligosaccharides synthesis was satisfactory. The concentrate of galactooligosaccharides was used to enrich dry matter contained in milk destined for the further production of yogurts. It was stated that the addition of galactooligosaccharides stimulated the growth of bacteria belonging to the Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus species.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 53-62
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fundusze unijne jako instrument rozwoju spółdzielczości w rolnictwie i na terenach wiejskich
    EU funds as an instrument of the development of cooperatives in agriculture and rural areas
    Autorzy:
    Suchoń, Aneta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/531181.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Temida 2
    Tematy:
    EU funds
    co-operative in agriculture
    agricultural production co–operatives agricultural producers’ groups
    dairy co–operatives
    Common Agricultural Policy.
    Opis:
    The aim of this paper is to attempt to answer the question whether EU funds are an effective instrument for the development of cooperatives in agriculture and rural areas. Therefore, it is necessary to analyze the provisions relating to both the legal regulations of EU funds and the establishment and operation of cooperatives. Firstly, the paper presents selected general issues concerning the cooperative movement in agriculture. Then, the discussion relates to agricultural producer groups, particularly the principles of using the EU funds and the characteristics of these entities. Subsequently, the research focuses on agricultural production cooperatives, dairy cooperatives and social cooperatives, especially in respect of the EU funds of which they could be beneficiaries. In conclusion, the author states that the European funds are unquestionably an effective tool for the development of cooperatives in agriculture and rural areas. First of all, it refers to cooperative agricultural producer groups and social cooperatives which run also agricultural activities. At the same time the EU funds serve as an additional factor in mobilizing groups of agricultural producers to extend the basic purpose of their activities. It refers mainly to processing. The author puts forward the demand for further financial support for groups of agricultural producers after 2013 and the adoption of a new Cooperative Law, and a separate law on agricultural cooperatives.
    Źródło:
    Studia Iuridica Agraria; 2012, 10; 385-403
    1642-0438
    Pojawia się w:
    Studia Iuridica Agraria
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effects of different starch sources on metabolic profile, production and fertility parameters in dairy cows
    Autorzy:
    Mikula, R.
    Nowak, W.
    Jaskowski, J.
    Mackowiak, P.
    Pruszynska Oszmalek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/32449.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    starch source
    metabolic profile
    production
    fertility parameter
    dairy cow
    cow
    transition period
    maize grain
    starch
    blood index
    fertility
    health status
    Opis:
    The objective of the study was to determine the effect of replacing triticale (high rumen degradable starch) with maize grain (low rumen degradable starch) during the transition period and the first 120 days of lactation on metabolic and hormonal profile indices, milk production and fertility performance in cows. Forty-eight Holstein-Friesian dairy cows were divided into 4 groups: TT (2.5 kg triticale grain/cow per day supplemented from 14 days prepartum to day 120 postpartum), TM (2.5 kg triticale grain/cow per day supplemented from day 14 before parturition to calving, and then 2.5 kg maize grain to 120 days of lactation), MT (2.5 kg maize grain/cow per day supplemented from day 14 before parturition to calving, and then 2.5 kg triticale grain to 120 days of lactation), MM (2.5 kg maize grain/cow per day supplemented from 14 days prepartum to day 120 postpartum). Blood samples were collected 3 weeks and 1 week before calving and on days 14, 56 and 70 of lactation, and they were analyzed in terms of concentrations of glucose, insulin, leptin, insulin-like growth factor I, nonesterified fatty acids, triglycerides, cholesterol, blood urea nitrogen and activities of aspartate aminotransferase and gamma glutamyl transpeptidase. Milk samples were collected twice a day at weekly intervals and analyzed for fat, protein and lactose. Milk yield and individual dry mater intake were recorded at weekly intervals. Body condition was estimated 3 weeks before calving, on parturition day and on days 14, 56 and 120 of lactation. Replacing triticale grain with maize grain in the transition period and during lactation positively affected fertility of lactating cows. An increased first service conception rate and shortening of the days open period was observed in MM and TM groups in comparison to those found in group MT (P ≤ 0.05). The lowest number of services per conception was recorded in groups MM and TM (P ≤ 0.05). Although the impact of milk production and the most of the blood indices were not significantly affected by this treatment, the results of the study suggest that maize grain in the transition period and lactation might be a more effective energy source for dairy cows than triticale grain.
    Źródło:
    Polish Journal of Veterinary Sciences; 2011, 14, 1
    1505-1773
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Veterinary Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Properties of the transmission-disequilibrium test for the detection of quantitative trait loci in livestock
    Autorzy:
    Szyda, J
    Liu, Z.
    Wild, V.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2044224.pdf
    Data publikacji:
    1998
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    transmission-disequilibrium test
    German Holstein cattle
    chromosome localization
    milk production
    power
    simulated data
    population
    real data
    detection
    dairy cattle
    simulation system
    Opis:
    The transmission-disequilibrium test (TDT) is a model-free method to detect linkage between a marker and a trait locus. Originally developed to map disease genes in human genetics, this statistic has been recently extended to deal with quantitative characters. The emphasis of current research is on investigating statistical properties of the test applied to data from livestock populations. For various constellations of sample parameters, it is shown via simulation that the empirically derived null hypothesis distribution of TDT remains in good agreement with its asymptotic distribution while its power is satisfactory only for very close linkage. TDT is then applied to a real data set from milk production data of a dairy cattle population.
    Źródło:
    Journal of Applied Genetics; 1998, 39, 4; 309-319
    1234-1983
    Pojawia się w:
    Journal of Applied Genetics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Relation between the shape and course of lactation curve and production traits of Polish Holstein-Friesian and Montbeliarde cows
    Zależność między kształtem oraz przebiegiem krzywej laktacji a cechami produkcyjnymi krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej i montbeliarde
    Autorzy:
    Golebiewski, M.
    Piotrowski, T.
    Brzozowski, P.
    Grodzki, H.
    Przysucha, T.
    Slosarz, J.
    Kunowska-Slosarz, M.
    Nalecz-Tarwacka, T.
    Wojcik, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2703.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    shape
    course
    lactation curve
    production trait
    cow
    dairy cow
    milk quality
    lactation persistence
    Polish Holstein-Friesian breed
    Montbeliarde breed
    cattle
    Opis:
    Relation between the shape and course of lactation curve and production traits of Polish Holstein-Friesian and Montbeliarde cows. The aim of the study was to examine the relation between shape and course of lactation curve and production traits of Polish Holstein-Friesian and Montbeliarde cows kept under various production systems. The production parameters were based on cows records developed by Polish Federation of Cattle Breeders and Producers and involved 1374 lactations. For estimation of lactation curve parameters Wood’s model was applied. The influence of breed, lactation number and type of the farm on Wood’s parameters were analyzed. The relations between shape and curse of the lactation curve on daily production and milk chemical composition were investigated. Analysis revealed that standard shape of the lactation curve was the most often observed, the significantly higher frequency was observed in mo than phf cows. Cows with standard lactation curve characterized by the highest production and the best milk quality. The significant influence of breed, lactation number and farm type on Wood’s parameters were stated. Cow with less dynamic changes in milk production during lactation characterized by significantly better production parameters.
    Zależność między kształtem oraz przebiegiem krzywej laktacji a cechami produkcyjnymi krów rasy polskiej holsztyńsko fryzyjskiej i montbeliarde. Celem pracy było określenie zależności między kształtem i przebiegiem krzywych laktacji a kształtowaniem się parametrów produkcyjnych w stadach krów rasy phf i mo w różnych systemach utrzymania. Wskaźniki produkcyjne analizowanych stad opracowano na podstawie wyników oceny użytkowości mlecznej, które obejmowały 1374 laktacje. Do obliczenia parametrów krzywej laktacji wykorzystano model Wood’a. Analizom poddano wpływu: rasy, laktacji oraz typu gospodarstwa na kształtowanie się parametrów modelu Wood’a. Badano również zależność między kształtem i przebiegiem krzywej a produkcją i składem chemicznym mleka w próbnych udojach. W przeprowadzonych badaniach stwierdzono, że najczęściej występującym typem krzywej była krzywa standardowa, która wykazała wyższą częstotliwość krów rasy mo niż phf. Standardowy przebieg krzywej laktacji gwarantował najwyższą produkcję i jakość mleka badanych krów. Stwierdzono istotny wpływ rasy, laktacji oraz typu gospodarstwa na kształtowanie się parametrów modelu Wood’a. Krowy charakteryzujące się mniej dynamicznym przebiegiem laktacji charakteryzowały się istotnie lepszą produkcyjnością laktacyjną.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2015, 54[1]
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of supplementation of selected metal ions on propionibacteria biomass yield and production of volatile fatty acids
    Autorzy:
    Kujawski, M.
    Rymaszewski, J.
    Cichosz, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371743.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    propionibacteria biomass
    culture preparation
    production
    culture medium
    dairy technology
    microorganism
    supplementation
    propionic acid
    fatty acid
    metal ion
    growth
    biomass yield
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of dry period length on the course of milk production of Polish Holstein-Friesian var. Black-and-White cows
    Wpływ długości okresu zasuszenia na przebieg produkcji mleka krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej
    Autorzy:
    Salamonczyk, E.
    Gulinski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/45192.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    dairy cattle
    dry period length
    milk production
    Polish Holstein-Friesian var.Black-and-White breed
    cow
    lactation curve
    lactation persistence
    reproductive indicator
    Opis:
    Based on the results of milk performance of lactating cows, 15 659 Black-and-White with varied addition of HF genes was evaluated in the course of lactation milk production depending on the length of the dry period before the full lactations investigated. Breast plotted curves according to selected groups of animals Wood’s model. The average milk yield of ECM, the study population was: 6 573 kg of standard lactation and 7 063 kg in the lactation lasted an average of a full 352 days. It also showed that these cows, calving over the years 1995–2008 were marked by very high persistence of lactation. The average monthly decline in milk production after peak lactation was 3.52% (LPI = 31.7%). Of the four genetic groups rated highest in the persistence of lactation (the lowest rate of LPI) had a cow with the shortest period of the dry, less than 45 days in three groups of genes, Black-and-White animals which, in its genotype from 50.1 to 75% HF, from 75.1 HF to 99.9% and cows Polish Holstein-Friesian (100%).Monthly average daily milk yield decrease in ECM from 1 month of lactation, for these groups of animals ranged from 1.9% to 3.4%.
    Na podstawie wyników użytkowości mlecznej z 15 659 laktacji krów czarno-białych z rożnym udziałem genów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej przeprowadzono ocenę przebiegu produkcji mleka w laktacji w zależności od długości okresu zasuszenia przed badanymi laktacjami pełnymi. Wykreślono krzywe laktacyjne wybranych grup zwierząt według modelu Wooda. Średnia wydajność mleka ECM badanej populacji wynosiła: 6 573 kg w laktacji standardowej oraz 7 063 kg w laktacji pełnej trwającej przeciętnie 352 dni. Wykazano także, że krowy wycielone w latach 1995–2008 odznaczały się bardzo wysoką wytrwałością w laktacji. Średni miesięczny spadek produkcji mleka, po szczycie laktacji, wyniósł 3,52% (WWL = 31,7%). Spośród ocenianych 4 grup genetycznych najwyższą wytrwałością laktacji (najniższy wskaźnik WWL) charakteryzowały się krowy z najkrótszym okresem zasuszenia (poniżej 45 dni) w trzech grupach genetycznych: od 50,1 do 75% hf; od 75,1 do 99,9% hf oraz czystorasowe krowy rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej. Średni miesięczny spadek dobowej wydajności mleka ECM, począwszy od 1. miesiąca laktacji, dla wymienionych grup zwierząt wynosił od 1,9% do 3,4%.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 3
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ zmian niektórych uwarunkowań na poziom wykorzystania potencjalnej powierzchni paszowej w chowie krów mlecznych w Polsce i w Niemczech w latach 1996-2011
    The Influence of Changes of Some Conditionings on the Level of Potential Feeding Area Utilization in Dairy Farming in Poland And Germany in Years 1996-2011
    Autorzy:
    Zuba-Ciszewska, Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/30145483.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II. Towarzystwo Naukowe KUL
    Tematy:
    produkcja mleka
    potencjalna powierzchnia paszowa
    chów krów mlecznych
    production of the cow's milk
    the potential feeding area
    the breeding of the dairy cattle
    Opis:
    Celem pracy była analiza i ocena zmian wpływu niektórych uwarunkowań chowu krów mlecznych i potencjalnej powierzchni paszowej (PPP) na zmiany poziomu jej wykorzystania w produkcji mleka w Polsce i w Niemczech w określonym czasie, podzielonym na dwa równe podokresy z uwagi na długość okresu członkostwa Polski w UE. Pomiędzy okresami 1996-2003 oraz 2004-2011, w obu krajach, istnieją statystycznie istotne różnice w wielkości większości badanych zmiennych. Niemcy cechowała w badanym okresie mniejsza dynamika zmian wielkości produkcji mleka, wydajności mlecznej krów, ich ilości oraz PPP. W Niemczech wzrost mleczności krów i spadek PPP w mniejszym stopniu niż w Polsce poprawiały techniczną produktywność PPP. W większym za to stopniu niż w naszym kraju pozytywnie oddziaływał na tą produktywność wzrost produkcji mleka. W Niemczech spadek liczby krów mlecznych oraz spadek wielkości PPP silniej wpływały na obniżenie się wielkości obsady krów na 100 ha PPP niż w Polsce.
    The purposes of the work was analyze and evaluate of impact on some of the conditions of dairy farming and potential forage area (PPP) to changes of the level of its use in a production of milk in Poland and Germany at a specific time, divided into two equal sub-periods due to the length of the period of Poland’s membership in the EU. Among periods 1996-2003 and 2004-2011 in both countries exist statistically substantial differences in the size of most examined variables. In the examined period Germany characterized the smaller dynamics of changes of the volume of milk production, milk-efficiency of cows, their quantities and PPP. In Germany the growth of the cows milkiness and fall of PPP in smaller degree than in Poland improved the technical productivity of PPP. In greater degree than in our country the growth of milk production positively affected to this productivity. In Germany the fall of the number of milk cows and the fall of the size of PPP strongly influenced on a decrease of cows number on 100 ha PPP than in Poland.
    Źródło:
    Roczniki Ekonomii i Zarządzania; 2014, 6, 2; 217-228
    2081-1837
    2544-5197
    Pojawia się w:
    Roczniki Ekonomii i Zarządzania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Transformations taking place in the dairy sector in Poland in the years 1995–2020®
    Przekształcenia zachodzące w sektorze mleczarskim w Polsce w latach 1995–2020®
    Autorzy:
    Wiza, Paulina Luiza
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2051375.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    dairy sector
    market analysis
    production concentration
    effects of Covid-19
    forecast
    sektor mleczarski
    analiza rynku
    koncentracja produkcji
    koncentracja przetwórstwa
    skutki Covid-19
    prognoza
    Opis:
    The Polish dairy sector is subject to constant adjustment processes due to significant political events that took place in 1989–2020. The first was the systemic transformation, the consequences of which are visible in the entire Polish economy, the second was the accession to the European Union, and the third was the abolition of production quotas in 2015 and the Covid-19 pandemic lasting from March 2020. In the preparation of the article, literature on the subject was used, reports published by the Central Statistical Office in statistical yearbooks of agriculture and industry, as well as reports published by the Institute of Agricultural and Food Economics (IERiGŻ-PIB) in Warsaw, which were used to describe the causes and effects of phenomena occurring in the dairy sector in Poland in the years 1995-2020. The article uses simple descriptive and cause-effect methods. Based on the conducted analyzes, it was found that the integration with the EU resulted in the rebuilding of the institutional environment for agri-food producers and processors. Among all agricultural markets, the most dynamic changes took place in the dairy sector. It was related to extensive intervention mechanisms on the milk market in the EU, which limiting production and applying a wide range of subsidies for farmers.
    Polski sektor mleczarski podlega ciągłym procesom dostosowawczym ze względu na istotne wydarzenia polityczne, które miały miejsce w latach 1989–2020. Pierwszym z nich była transformacja ustrojowa, której konsekwencje są widoczne w całej polskiej gospodarce, drugim akcesja do Unii Europejskiej, zaś trzecim zniesienie kwotowania produkcji w 2015 roku oraz pandemia Covid-19 trwająca od marca 2020 roku. W opracowaniu artykułu wykorzystano literaturę przedmiotu, raporty publikowane przez GUS w rocznikach statystycznych rolnictwa i przemysłu, a także raporty publikowane przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (IERiGŻ-PIB) w Warszawie, które posłużyły do opisania przyczyn i skutków zjawisk zachodzących w sektorze mleczarskim w Polsce w latach 1995-2020. W artykule zastosowano proste metody opisowe i przyczynowo-skutkowe. Na podstawie przeprowadzonych analiz stwierdzono, że integracja z UE spowodowała przebudowanie otoczenia instytucjonalnego dla producentów i przetwórców rolno-żywnościowych. Spośród wszystkich rynków rolnych najbardziej dynamiczne zmiany zachodziły w sektorze mleczarskim, było to związane z rozbudowanymi mechanizmami interwencyjnymi na rynku mleka w UE, przejawiającymi się m.in. limitowaniem produkcji oraz stosowaniem szerokiego wachlarza dopłat dla rolników.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 95-105
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Efficiency of reconstruction and construction of dairy farms
    Autorzy:
    Sytchevnik, A.
    Degtyarevich, I.
    Degtyarevich, N.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/573367.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    efficiency
    reconstruction
    construction
    dairy farm
    business plan
    milk production
    agriculture
    Belorussia
    building
    farm
    Grodno region
    investment project
    innovation
    calculation
    cattle farm
    animal breeding
    economic condition
    Opis:
    Production of milk is economically inefficient in many agricultural enterprises in Belarus. It is connected with the fact that buildings, constructions and the equipment has become outdated. Therefore it is necessary to construct new dairy farms. We shall consider the experience of calculation of efficiency of construction of a dairy farm in the Grodno region.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2008, 03(18)
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A survey of anti-Ostertagia ostertagii antibody levels in bulk tank milk samples (BTM) in dairy herds in Lower Silesia Region (Poland)
    Autorzy:
    Ploneczka-Janeczko, K.
    Piekarska, J.
    Rypula, K.
    Mazurkiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/31890.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    bulk tank milk
    Lower Silesian region
    Ostertagia ostertagi
    Polska
    antibody level
    bulk tank
    herd
    bulk tank milk sample
    ELISA test
    optical density ratio
    parasite
    animal infection
    production loss
    cattle
    dairy cattle
    Opis:
    This work presents serological evidence of cattle ostertagiosis in the Lower Silesia Region (Poland), based on the measurement of antibodies in bulk tank milk (BTM) samples. It represents the first evidence of this parasite examined with the use of the ELISA test and milk samples in Poland. The prevalence of Ostertagia ostertagii antibodies was determined in BTM from 32 dairy cattle herds. Antibodies to O. ostertagii were demonstrated in all herds. The optical density ratio (ODR) varied from -0.088 to 1.024. The mean ODR value in the examined region was 0.53.
    Źródło:
    Polish Journal of Veterinary Sciences; 2011, 14, 1
    1505-1773
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Veterinary Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena fizykochemiczna jogurtu naturalnego otrzymanego z mleka zageszczonego przy uzyciu ultrafiltracji oraz metoda tradycyjna
    Autorzy:
    Kowalska, E
    Pikul, J.
    Oziemkowski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826169.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    ultrafiltracja
    mleko zageszczone
    napoje mleczne fermentowane
    jogurt naturalny
    mleczarstwo
    wlasciwosci fizykochemiczne
    skladniki mineralne
    ocena sensoryczna
    otrzymywanie
    ultrafiltration
    condensed milk
    milk fermented drink
    natural yoghourt
    dairy industry
    physicochemical property
    mineral component
    sensory evaluation
    production
    Opis:
    W pracy przeprowadzono ocenę fizykochemiczną jogurtów naturalnych wyprodukowanych metodą termostatową z mleka zagęszczonego przy użyciu ultrafiltracji oraz poprzez dodatek odtłuszczonego mleka w proszku. Oznaczono podstawowy skład chemiczny, kwasowość czynną i miareczkową oraz zawartość wybranych składników mineralnych. Otrzymane jogurty zostały poddane ocenie sensorycznej. Stwierdzono, że jogurty przygotowane z mleka zagęszczonego metodą ultrafiltracji zawierały statystycznie istotnie więcej białka oraz mniej laktozy i wykazywały niższą kwasowość miareczkową niż jogurty wyprodukowane z mleka zagęszczonego poprzez dodatek odtłuszczonego proszku mlecznego. Jogurty otrzymane z mleka zagęszczonego metodą ultrafiltracji charakteryzowały się większą zawartością wapnia, fosforu i magnezu oraz niższą zawartością sodu i potasu w porównaniu z jogurtami otrzymanymi z mleka zagęszczonego metoda tradycyjną. Jogurty otrzymane z mleka zagęszczonego w procesie ultrafiltracji cechowała większa zwięzłość skrzepu niż jogurty przygotowane z mleka zagęszczonego w wyniku dodatku odtłuszczonego proszku mlecznego.
    In the research work the physical and chemical properties of plain yoghurt made from milk concentrated by ultrafiltration (UF) method and yoghurt made from milk which was concentrated by addition of skim milk powder were evaluated. Chemical composition, pH, titratable acidity and content of mineral compounds were determinated. Sensoric evaluation was also carried out. Yoghurt made from UF milk retentate contained more protein and less lactose and its titrational acidity was lower in comparison with yoghurt made from milk which was concentrated by addition of skim milk powder. Those differences were statistically significant. Yoghurt made from UF retentate contained more mineral components such as calcium, phosphorus and magnesium and less mineral components such as sodium and potassium in comparison with yoghurt produced using the traditional method. The coagulum of yoghurts made from UF retentate were more firm than coagulum of yoghurt made from milk which was concentrated by addition of skim milk powder.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 78-88
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przydatność technologiczna zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych w zależności od warunków propagacji
    The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters depending on the propagation conditions
    Autorzy:
    Cichosz, G.
    Szpendowski, J.
    Kosek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1201236.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    przetwory mleczne
    sery twarogowe
    sery podpuszczkowe
    maslo
    smietana
    napoje fermentowane
    paciorkowce
    przydatnosc technologiczna
    zakwasy mezofilne
    bakterie kwasu mlekowego
    szczepy bakteryjne
    cytryniany
    diacetyl
    dwutlenek wegla
    jakosc sensoryczna
    wzrost mikroorganizmow
    dairy product
    cottage cheese
    rennet cheese
    butter
    cream
    fermented beverage
    Streptococcus
    technological suitability
    mesophilic sourdough
    lactic acid bacteria
    bacterial strain
    citrate
    carbon dioxide
    sensory quality
    production increase
    Opis:
    Oceniono przydatność technologiczną zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych namnażanych w mleku odtłuszczonym oraz w dwóch różnych podłożach wzrostowych w temp. 24 i 30°C . Badano wpływ rodzaju podłoża oraz temperatury inkubacji na liczebność bakterii fermentacji mlekowej z uwzględnieniem udziału szczepów fermentujących cytryniany. Przydatność technologiczną zakwasów oceniano dwuetapowo. Porównano zawartość diacetylu i CO2 w mleku ukwaszonym do pH 5,2, przy zastosowaniu badanych zakwasów. Zakwasy namnażane w temp. 24°C zastosowano w technologii sera gouda. Sery po 4 i 6 tygodniach dojrzewania poddano ocenie sensorycznej. Zastosowanie podłoży wzrostowych umożliwiło – zwłaszcza przy inkubacji w temp. 24°C – otrzymanie zakwasów o większej liczebności bakterii fermentacji mlekowej oraz większym odsetku szczepów fermentujących cytryniany, a w konsekwencji większej aktywności aromato- i gazotwórczej. Sery wyprodukowane z zastosowaniem zakwasów z badanych podłoży charakteryzowały się korzystniejszym smakiem i zapachem (wyraźnie orzechowy) oraz zdecydowanie lepszym oczkowaniem niż sery wyprodukowane z zakwasem namnażanym w mleku odtłuszczonym.
    The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters propagated in skimmed milk and in two different growth media at 24 and 30°C was evaluated. The effect of medium type and incubation temperatures on the number of lactic acid bacteria were studied including the percentage rate of the citrate-fermenting bacteria. The evaluation of the starters’ technological usefulness comprised two phases. There were compared contents of diacetyl and of CO2 in milk that was acidified to pH 5.2 using experimental starters. Starters that propagated at 24°C were used to produce Gouda cheese. After a 4 and 6 week ripening period, sensory properties of the cheese were evaluated. Owing to the growth media used, it was possible, especially when the incubation took place at 24°C , to obtain starters with higher numbers of lactic acid bacteria, and a higher percentage of citrate-fermenting bacteria; consequently, the aroma- and gas-forming activity of the starters was higher, too. Cheeses produced with starters, which propagated on the experimental media, had a more advantageous flavour and smell (a clearly nutty smell) and a significantly better eye structure than cheeses produced with a starter propagated on skimmed milk.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 71-83
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-49 z 49

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies