Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Food economy" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-44 z 44
    Tytuł:
    The Economical Efficiency of Industrial and Agricultural Enterprises
    Efektywność przedsiębiorstw przemysłowych i rolnych
    Autorzy:
    Wielicki, Witold
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2033412.pdf
    Data publikacji:
    2003-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    Enterprise effectiveness
    Food economy
    Agricultural enterprises
    Enterprises condition
    Opis:
    The paper includes the estimation of the economical function of industrial and agricultural enterprises. The structure of creation of the added value, which divided enterprises into three groups was presented. Closer analyse of the situation of agriculture in the aspect of integration with the European Union was done.
    Celem opracowania jest próba zdiagnozowania kondycji ekonomicznej przedsiębiorstw wchodzących w skład kompleksu gospodarki żywnościowej, a także próba porównania ich sytuacji z sytuacją ekonomiczną przedsiębiorstw przemysłowych, a także określenie, na ile transformacja ustroju gospodarczego wpłynęła na zmianę struktury tworzenia PKB pomiędzy rolnictwem a pozostałymi dziedzinami gospodarki. Problem analityczny sformułowano w postaci pytań odzwierciedlających cel pracy:- Czy reforma gospodarcza i utrzymująca się od pewnego czasu dekoniunktura wpłynęły na kondycję finansową przedsiębiorstw przemysłowych i rolnych?- Czy objawy kryzysu występującego w przedsiębiorstwach są zróżnicowane w zależności od sektora gospodarki?- Czy przedsiębiorstwa są przygotowane na wystąpienie kryzysu i w jakiej kondycji finansowej znajdują się obecnie?- Czy transformacja wpłynęła na zmianę udziału poszczególnych sekcji gospodarki w zatrudnieniu i tworzeniu PKB?
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2003, 2, 358; 169-185
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evolution of Standardization and Quality Management Systems in the World Food Sector in the Context of Globalization
    Ewolucja standaryzacji i zarządzania jakością w sektorze gospodarki żywnościowej na świecie a proces globalizacji
    Autorzy:
    Wysokińska-Senkus, Aneta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2033490.pdf
    Data publikacji:
    2006-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    Standarization
    Quality management
    Food economy
    Globalization
    Globalization of markets
    Opis:
    The paper gathers and organizes the key events of the evolution of standardization and quality management systems in the global food sector with the special focus on the dairy industry. The quality is one of more important elements of modern business strategies - quality of products and services, but also the quality of administration, organization, work and environment. 
    Współcześnie w działalności gospodarczej na świecie zauważalny jest wzrost zainteresowania problematyką jakości. Zarządzanie przez jakość zaczyna być działaniem powszednim w polskich przedsiębiorstwach oraz perspektywą przetrwania w XXI wieku. Systemy zarządzania jakością oraz zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności są jednym z aspektów nowoczesnego zarządzania i coraz szerzej są wdrażane w przemyśle spożywczym. Od połowy XX wieku mamy do czynienia z postępującą globalizacją gospodarki. Międzynarodowa wymiana dóbr jest coraz powszechniejsza i szybsza dzięki nowym możliwościom technicznym. Przepływ towarów i usług napotyka wciąż jednak szereg barier. Należą do nich bariery techniczne, z których znaczna część wynika z odmienności norm technicznych stosowanych w poszczególnych krajach. Niezbędne staje się więc ujednolicanie tych norm na szczeblu ponadnarodowym. Cel ten realizują międzynarodowe i regionalne organizacje normalizacyjne zrzeszające krajowe jednostki normalizacyjne z poszczególnych państw. 
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2006, 5, 377; 239-248
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Konkurencyjność międzynarodowa rolnictwa krajów UE – konwergencja czy dywergencja?
    EU countries agricutlure’s international competitiveness – convergence or divergence?
    Autorzy:
    Strojny, Jacek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/453239.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Katedra Ekonometrii i Statystyki
    Tematy:
    konkurencyjność międzynarodowa
    gospodarka rolnożywnościowa
    konwergencja
    international competitiveness
    agri-food economy
    convergence
    Opis:
    Opracowanie jest przykładem zastosowania wielowymiarowej analizy porównawczej do kwantyfikacji konkurencyjności międzynarodowej gospodarki rolno-żywnościowej. Międzynarodową pozycję konkurencyjną przyrównano do specyficznej formy miary syntetycznej. Tendencje mierników syntetycznych wykorzystano do oszacowania perspektyw zrównywania się poziomów konkurencyjności między badanymi krajami. Badanie empiryczne ukazało sześć wzorców w tym zakresie. Konwergencji wskaźników syntetycznych nie należy oczekiwać w całości zbioru, lecz w podgrupach obiektów.
    The study exemplifies an application of the multidimensional comparative analysis aiming at quantification of international competitiveness of the agri-food economy. The international competitive position was equated to a form of a synthetic measure. The coefficients trends allowed quantifying perspectives of equalization of international competitiveness levels between countries. The empirical investigation identified six patterns of the observed interdependences. Convergence should not be expected in the whole set, but in subgroups of objects.
    Źródło:
    Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych; 2012, 13, 1; 194-203
    2082-792X
    Pojawia się w:
    Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mechanizm przyczynowo-skutkowy zmian klimatycznych w gospodarce żywnościowej – przyczynek do dyskusji
    Mechanism of causes and effects of climate change for the food economy – a contribution to the discussion
    Autorzy:
    Bieniek-Majka, Maryla
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2049295.pdf
    Data publikacji:
    2020-04-23
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    zmiana klimatu
    gospodarka żywnościowa
    nowa ekonomia strukturalna
    climate change
    food economy
    new structural economy
    Opis:
    Na podstawie kwerendy bibliotecznej wykorzystując pierwszy etap metody dynamiki systemowej zbudowano diagram pokazujący przyczynowo-skutkowy mechanizm oddziaływania czynników kształtujących zmiany klimatyczne. Wzajemne powiązania pomiędzy liczbą ludności, gospodarką, produkcją żywności a zmianami klimatycznymi tworzą błędne koło posadowione na fundamencie polityk (krajowych i międzynarodowych), które to borykają się z ogniskami konfliktów. W celu niwelowania negatywnych skutków oddziaływania człowieka autorka sugeruje wykorzystanie interwencjonizmu zgodnego z ideą nowej ekonomii strukturalnej. Postawione hipotezy mają charakter spekulatywny ze względu na zakres rozważań, dotyczący skutków w przyszłości.
    Based on the library query, using the first stage of the system dynamics method, a diagram was built showing the cause and effect mechanism of the impact of factors shaping climate change. The interconnectedness between population, economy, food production and climate change create a vicious circle based on policies (national and international) that face conflicts. To eliminate the negative effects of human influence, the author suggests the use of interventionism in accordance with the idea of a new structural economy. The presented hypotheses are speculative in terms of the scope of consideration regarding future effects.
    Źródło:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2020, 99, 1; 65-76
    1232-3578
    2719-8901
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    ECO-INNOVATIONS AS A FACTOR OF SUSTAINABLE DEVELOPMENT OF AGRICULTURE AND FOOD PROCESSING
    EKOINNOWACJE JAKO CZYNNIK ROZWOJU ZRÓWNOWAŻONEGO ROLNICTWA I PRZETWÓRSTWA ŻYWNOŚCI
    Autorzy:
    Woźniak, Leszek
    Woźniak, Grzegorz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130625.pdf
    Data publikacji:
    2021-03-15
    Wydawca:
    Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    zarządzanie ekoinnowacjami
    gospodarka żywnościowa
    innowacje tradycyjne
    eco-innovation management
    food economy
    traditiovations
    Opis:
    Implementing the concept of sustainable development of the food economy requires profound and rapid changes in this area of economic activity. Following the current path may intensify the already existing problem of the declining biological and health quality of food. The aim of the paper is to define the essence and specificity of eco-innovations as a factor of sustainable development of agriculture and food processing. Bibliometric analysis based on a review of literature and an analysis of its content showed a systematic increase in the interest of scientists in the theory and practice of eco-innovations. They will be of particular importance in the evolution of food production and processing towards methods guaranteeing the highest biological and health quality of food products. The following conclusions can be drawn from these deliberations: the European food economy needs a paradigm shift, i.e. it is necessary to restore and use agricultural and processing methods which will allow the return to a high content of nutrients in food. This need stems both from the very low biological and health quality of many products and also from a need to protect the agricultural environment in an effective manner. A basic instrument fostering positive evolution is the use of eco-innovations, including solutions known as traditiovations; the objectives of the European Green Deal will strongly favor the support of ecoinnovations in food production and processing.
    Realizacja koncepcji zrównoważonego rozwoju gospodarki żywnościowej wymaga głębokich i szybkich zmian w tym obszarze działalności gospodarczej. Dalsze podążanie dotychczasową drogą może pogłębić już istniejący problem coraz niższej jakości biologicznej i zdrowotnej żywności. Celem pracy jest określenie istoty i specyfiki ekoinnowacji jako czynnika zrównoważonego rozwoju rolnictwa i przetwórstwa żywności. Analiza bibliometryczna oparta na przeglądzie literatury i analizie jej treści wykazała systematyczny wzrost zainteresowania naukowców teorią i praktyką ekoinnowacji. Będą one miały szczególne znaczenie w ewolucji produkcji i przetwórstwa żywności w kierunku metod gwarantujących najwyższą jakość biologiczną i zdrowotną produktów żywnościowych. Z przedstawionych rozważań można wyciągnąć następujące wnioski: europejska gospodarka żywnościowa wymaga zmiany paradygmatu, tj. niezbędne jest odtworzenie i wykorzystanie metod rolnictwa i przetwórstwa, które pozwolą powrócić do wysokiej zawartości biogenów w żywności. Potrzeba ta wynika zarówno ze stwierdzanej bardzo niskiej jakości biologicznej i zdrowotnej wielu produktów, ale także z konieczności skutecznej ochrony środowiska rolniczego; podstawowym instrumentem sprzyjającym pozytywnej ewolucji jest wykorzystanie ekoinnowacji, w tym także rozwiązań określanych mianem traditiovations; założenia Europejskiego Zielonego Ładu będą zdecydowanie sprzyjały wsparciu ekoinnowacji w produkcji i przetwórstwie żywności.
    Źródło:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2021, 366, 1; 74-90
    0044-1600
    2392-3458
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Food safety in Poland in the aspect of European Union integration
    Autorzy:
    Borawski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/573109.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    Polska
    European Union integration
    food safety
    food quality
    export
    import
    free market
    market economy
    integration
    food economy
    sanitary condition
    processing plant
    transition period
    Opis:
    Food safety and quality are main issues in food economics. The first part of this paper deals with food quality in Poland before and after the process of integration with the EU. The conducted analysis have confirmed the improvement of Polish food quality. The sanitary conditions of Polish processing plants have also improved. But the concentration of nitrates is still very high in some vegetable products. The second part contains an analysis of the Polish exports and imports and their changes in the economic transition process. Wheat imports were higher than exports. In addition to this, the survey proved that Poland is self-sufficient in food production and food safety has improved in the transition period.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2006, 14
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    New perspectives of studies in the Przeworsk culture in the Lublin region – on the example of the results of interdisciplinary studies of site 5 in Nieszawa Kolonia, Opole Lubelskie district, Lublin voivodship
    Autorzy:
    Stasiak-Cyran, Marta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1385888.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
    Tematy:
    Przeworsk culture
    settlement
    Roman Period
    early Migration Period
    Lublin region
    interdisciplinary studies
    food economy
    pottery
    Dacian circle influences
    Opis:
    The last twenty years have brought discoveries which provide a large number of sources concerning the archaeology of the Roman Period in the Lublin region. The interdisciplinary studies related to site 5 in Nieszawa Kolonia, Opole Lubelskie district, Lublin region, Poland, have generated a substantial part of these new sources. The multi-aspectual analysis of archaeological and biological sources allowed us to characterize of the economy of the dwellers of the settlement which was constituted by agriculture, animal husbandry and fishing. The relative chronology of the settlement was established, and the first stage of its functioning was determined as belonging to phase B2, until phase C1a inclusive. The second stage of the utilisation of the settlement is dated to phase C3-D1. Three instances of radiocarbon dating confirm the chronological frame established by relative dating. The presented analysis of selected archaeological sources from site 5 in Nieszawa Kolonia, especially of ceramic material, seems to confirm the possibility that in the early Roman period, in the Lublin region, especially in its western part, infiltration of Dacian cultural elements into the Przeworsk environment took place. It is undeniable that the chronology of the settlement in Nieszawa Kolonia extends beyond the established time frame assumed for the functioning of the Przeworsk culture in the Lublin region. It is possible that in the late Roman Period the history of the settlement in question is part of a series of changes that took place in the areas of Barbaricum and Roman provinces. Some of the settlers of northern origin could have returned to the former settlements. The settlement in the mesoregion of the Lesser Poland Gorge of the Vistula is of particular importance for the revision of previous interpretations of the cultural changes taking place in the Lublin region in the Roman Period and in the early Migration Period.
    Źródło:
    Acta Archaeologica Carpathica; 2020, 55; 111-136
    0001-5229
    2719-4841
    Pojawia się w:
    Acta Archaeologica Carpathica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rozwój powiązań integracyjnych rolnictwa z przemysłem spożywczym determinantą innowacyjności i wzrostu konkurencyjności gospodarki żywnościowej
    The Development of Integration Links between Agriculture and the Food Industry as a Determinant of Innovation and Increased Competitiveness of the Food Economy
    Развитие интеграционных связей сельского хозяйства с пищевой промышленностью как детерминант инновационности и роста конкурентоспособности пищевой экономики
    Autorzy:
    Chorób, Roman
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562491.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    innowacje
    powiązania integracyjne
    klaster
    konkurencyjność
    gospodarka żywnościowa
    innovation
    integration links
    cluster
    competitiveness
    food economy
    инновации
    интеграционные связи
    кластер
    конкурентоспособность
    пищевая экономика
    Opis:
    Zasadniczym celem opracowania jest próba oceny wpływu potencjalnych innowacji na ekspansję powiązań integracyjnych oraz na wzrost konkurencyjności gospodarki żywnościowej. Dokonano prezentacji motywów rozwoju powiązań integracyjnych zachodzących w agrobiznesie. Przybliżono również istotę i znaczenie innowacji w tworzeniu systemowych rozwiązań adekwatnych do współczesnej gospodarki. Przedstawiono zarys koncepcji oraz korzyści płynące z efektywnie funkcjonujących innowacyjnych powiązań integracyjnych. W końcowej części dokonano próby określenia wpływu innowacji na ekspansję struktur klastrowych na podstawie wyników przeprowadzonych badań empirycznych. Wynika z nich, że zarówno pomysł, jak i pozyskanie oraz wdrożenie innowacyjnych rozwiązań stanowią, obok czynników ekonomicznych, zasadniczy element kreowania i rozwoju inicjatyw klastrowych.
    The main objective of this paper is to assess the impact of potential innovations for the expansion of ties of integration and increase competitiveness of the food economy. Presentations were made on motives of the development of links of integration taking place in agribusiness. There were also approximated the essence and importance of innovation in the development of system solutions adequate to the modern economy. An outline of the concept and benefits of efficiently functioning innovative integration links were presented. In the final part, there is an attempt to determine the impact of innovation on the expansion of cluster structures based on the results of empirical research. They show that both the idea and the acquisition and implementation of innovative solutions represent the next economic factors, an essential part of creation and development of cluster initiatives.
    Основная цель разработки – попытка оценить влияние потенциальных инноваций на расширение интеграционных связей и на рост конкурентоспособности пищевой экономики. Представили мотивы развития интеграционных связей в агробизнесе. Приблизили также суть и значение инноваций в создании системных решений, адекватных для современной экономики. Представили зарисовку концепции и выгоды, вытекающие из эффективно функционирующих инновационных интеграционных связей. В конечной части сделали попытку определить влияние инноваций на расширение кластерных структур на основе результатов проведенного эмпирического изучения. Из них вытекает, что как идея, так и получение и внедрение инновационных решений составляют, наряду с экономическими факторами, основной элемент создания и развития кластерных инициатив.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 117-126
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Strefa wolnego handlu UE-USA w dziedzinie gospodarki żywnościowej. Problemy odmian genetycznie modyfikowanych
    EU-US Free Trade Zone in the Area of Food. Problems of Genetically Modified Organisms
    Autorzy:
    Rowiński, Janusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/454354.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    Transatlantyckie Partnerstwo w Dziedzinie Handlu i Inwestycji
    strefa wolnego handlu
    gospodarka rolno-żywnościowa
    biotechnologia
    Transatlantic Trade and Investment Partnership
    free trade area
    agro-food economy
    biotechnology
    Opis:
    Unia Europejska i Stany Zjednoczone mają tak odmienne przepisy regulujące wydawanie zezwoleń na uprawę nowych odmian GM oraz wprowadzanie do obrotu żywności i pasz GM, że kwestia ta może stanowić jeden z trudniejszych problemów w negocjowaniu umowy o strefie wolnego handlu. Efektem odmiennej polityki obu stron jest upowszechnienie upraw GM w USA (30% gruntów ornych pod uprawami GM) i niemal całkowity ich brak w UE. W artykule przedstawiono przyczyny odmiennego podejścia do kwestii GMO w USA i UE. Pokazano również zróżnicowanie stanowisk wobec tych problemów w samej Unii Europejskiej. W USA przyjęto zasadę, że „kontroli podlega produkt, a nie proces". Uznano bowiem, że odmiany uzyskane za pomocą inżynierii genetycznej (IG), a także żywność i pasze wyprodukowane z surowców GM, nie stanowią dla środowiska naturalnego oraz zdrowia ludzi i zwierząt większego zagrożenia niż uzyskane metodami „tradycyjnymi". W rezultacie odmiany GM podlegają w USA tym samym procedurom jak odmiany, żywność i pasze „tradycyjne". W Unii natomiast przyjęto (zasada przezorności), że IG jest nową metodą i dlatego produkty uzyskane za jej pomocą muszą być dokładniej kontrolowane niż uzyskane metodami tradycyjnymi. Stąd znacznie ostrzejsze i dłużej trwające procedury udzielania zezwoleń („zakres kontroli produktu zależy od metody jego otrzymania"). Projektowana nowelizacja dyrektywy 2001/18/WE ma umożliwić państwom członkowskim zakazanie uprawy odmian GM, dopuszczonych do uprawy przez władze UE, z innych powodów niż określonych w unijnym systemie badania niekorzystnego wpływu na środowisko naturalne oraz zdrowie ludzi i zwierząt. Jej wejście w życie zwiększyłoby różnice stanowisk między UE a USA.
    GMOs have been a transatlantic controversial area for years and may be an obstacle in trade negotiations on the EU-US free trade zone. The approach to biotechnology in Europe - both at the national and EU level - stands in marked contrast to that of the US. The article seeks to show the regulatory differences in the European Union and United States toward the introduction and marketing of genetically modified (GM) food, feed and seeds in an historical context. The divergent approaches between EU member states and the European Commission are also discussed. The United States apply the approach. that subject to the control should be the product, not the process. The EU in turn chose a process rather than product-oriented approach. The EU Directive 2001/18/EC on the environmental release of GMOs is based on the precautionary principle and provides a safeguard clause. allowing any EU Member State to ban or restrict GMO cultivation on their territory (several member states took this opportunity to ban GMO crops). As a result, in Europe hardly any GM crops are grown, in the United States they constitute about 1/3 of arable land is now under GM crops. The proposed amendment of the Directive 2001/18/EC allowing Member States to restrict or prohibit the cultivation of GMOs that have been authorised at EU level in all or part of their territory for reasons other than those covered by the environmental and health risk assessment under the EU authorisation system, would increase differences between the EU and the US
    Źródło:
    Unia Europejska.pl; 2013, 5; 37-46
    2084-2694
    Pojawia się w:
    Unia Europejska.pl
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    HIDDEN RESOURCES? HOUSEHOLDS’ STRATEGIES FOR MAINTAINING CONTROL OVER FOOD: BETWEEN CONTINUITY AND DISCONTINUITY
    Autorzy:
    Bachórz, Agata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/953990.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie
    Tematy:
    food trust, domestic cooking, household economy, intergenerational transmission, tradition, modernity, post-socialism
    Opis:
    This paper deals with internal household strategies for regaining control over quality, safety and the meaning of food, as applied by people in Poland. Using material gathered by interviewing representatives of twogenerations, the paper analyses the bottom-up, scattered and intra-family solutions woven into the structure of everyday life. Although alternative food networks and food activism are emerging nowadays as an important area of criticism towards contemporary food production and supply, the paper goes back to the choices made within the mainstream food system. Although the interviewees could be classified as middle-class and for this reason are expected to eagerly adapt to new lifestyle patterns, the research material allows one to focus not only on the novelty in people’s culinary choices, but above all – on the continuity. Forms of domestic cooking and buying provisions for the household – as embodied skills based on physical work and time available – are interpreted in the light of contemporary food distrust. The similarities between late modern and traditional mechanisms of maintaining trust are analysed, showing how different layers overlap, shaping a mix of traditional and modern forms.
    Źródło:
    Studia Humanistyczne AGH; 2018, 17, 2
    2084-3364
    Pojawia się w:
    Studia Humanistyczne AGH
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zwycięzcy i przegrani pandemii Covid-19: perspektywa globalna z uwzględnieniem gospodarki rolno-żywnościowej
    Winners and losers from Covid-19 pandemic: A global perspective considering the agri-food economy
    Autorzy:
    Zawojska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2081185.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    Covid-19 crisis
    international business
    economic sectors
    disease epidemics
    globalization
    food economy
    agri-food labour force
    cost-benefit distribution
    kryzys Covid-19
    biznes międzynarodowy
    sektory gospodarki
    epidemie chorób
    globalizacja
    gospodarka żywnościowa
    siła robocza w sektorze rolno-spożywczym
    dystrybucja
    kosztów i korzyści
    Opis:
    Światowa literatura na temat społeczno-ekonomicznych konsekwencji Covid-19 jest bogata i odnosi się do poszczególnych przedsiębiorstw i rynków, sektorów lub gałęzi gospodarki oraz gospodarek narodowych i globalnej. Niniejsze studium jest unikatowe, gdyż zawiera wszechstronne zestawienie informacji dotyczących podmiotów i sektorów gospodarki o znaczeniu globalnym lub międzynarodowym oraz grup społecznych z punktu widzenia tego, co nazywam „grą pandemiczną”, z jej określonymi implikacjami dla sektora rolno-żywnościowego. Ma ono na celu identyfikację rzeczywistych bądź potencjalnych zwycięzców i przegranych pandemii. Kategoria zwycięzców obejmuje aktorów, m.in. sektory gospodarki, w tym rolno-żywnościowy lub grupy ludzi, którzy wyjątkowo skorzystali bądź skorzystają na pandemii, wyraźnie poprawiając wyniki finansowe lub inne. Przegranymi są podmioty lub osoby, które poniosły nadzwyczajne koszty lub straty, pogorszyły wyniki lub prawdopodobnie w przyszłości staną przed takimi skutkami pandemii. Uwzględnione są również niektóre idee ekonomiczne. Artykuł powstał na podstawie przeglądu literatury naukowej i popularnej, raportów, doniesień prasowych oraz publicznie dostępnych danych, wspierających badania. Wykorzystano dedukcyjne metody wyjaśniania. Wyniki wskazują, że branża biofarmaceutyczna, wiodące korporacje technologiczne, udziałowcy międzynarodowych sieci detalicznych, globalne holdingi finansowe, podmioty dostarczające żywność i najbogatsi na świecie należą do wyjątkowo dobrze prosperujących w nowych warunkach życia i prowadzenia działalności, a tym samym można uznać ich za zwycięzców obecnego kryzysu. W odróżnieniu, ofiary zdrowotne Covid-19, sektor energetyki i transportu lotniczego oraz zatrudnieni w przetwórstwie spożywczym, fatalnie dotknięci pandemią, są egzemplifikacją przegranych. Przedstawieni zwycięzcy i pokrzywdzeni przez Covid-19 reprezentują różne sfery życia gospodarczego, jednak w mniejszym lub większym stopniu są powiązani z rolnictwem i przetwórstwem spożywczym. Badanie potwierdza, że funkcjonowanie i kondycja tych ostatnich zależą od sytuacji innych sektorów i różnych rynków oraz od zakłóceń międzynarodowych rozprzestrzenianych w warunkach otwartej gospodarki. Artykuł może zainteresować tak społeczność naukową, jak i decydentów w różnych obszarach polityki gospodarczej i społecznej.
    The worldwide literature on the socio-economic impacts of the Covid-19 is extensive, covering individual enterprises and markets, economic sectors or branches, or the national and global economy. The current study is unique as it is a comprehensive compilation of the relevant evidence regarding economic entities and sectors of global or international significance and the societal groups from an angle of so-called "pandemic game" with some implications for the agri-food economy. Its main aim is to identify the actual and potential winners and losers of the pandemic. The winners’ notion covers actors, e.g. economic sectors or people groups those extraordinarily benefited or will benefit from a pandemic, extremely upgrading their financial or other performance. In turn, the losers include individuals or entities that incurred unusual costs or losses, worsened their results, or probably will face such pandemic consequences in the future. Some economic ideas also are considered. The article is based on the scientific, popular and grey literature as well as publicly available data to support research. The research uses deductive explanation methods. Results show that the biopharmaceutical industry, leading digital companies, shareholders in international retail chains, global financial holdings, food delivery companies, and the World’s richest people are among those who thrived exceptionally well in the new living and doing business conditions and can therefore be admitted as the current crisis’ winners. Adversely, the coronavirus victims, energy and air transport sectors, and food processing labour, all of them being harmfully affected by the pandemic, are examples of losers. Albeit the presented winners and losers represent various spheres of economic life, they are more or less related to the agriculture and food processing industry. The study confirms that the functioning and condition of the latter depend on the situation of other economic sectors, agents, and markets, and international disturbances spreading within an open economy. The paper can be of interest both to the research community, and decision-makers in different economic and social policy areas.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2021, 21[36], 4; 54-75
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Social Initiatives in Food Consumption and Distribution as Part of Sustainable Consumption and Sharing Economy
    Autorzy:
    Bachnik, Katarzyna
    Szumniak-Samolej, Justyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/474974.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Fundacja Upowszechniająca Wiedzę i Naukę Cognitione
    Tematy:
    sustainable consumption
    sharing economy
    collaborative economy
    social initiatives
    food industry
    Opis:
    The aim of this paper is to extract and describe recent social initiatives in food consumption and distribution in Poland and indicate their characteristics related to sustainable consumption, sharing economy and collaborative consumption and to indicate the processes, mechanisms and future development options. Food is among areas that seem to adapt to those ideas more easily which means that individual consumers seem to see value in behaving in a more responsible way. In Poland, social awareness is rather limited and responsible behavior happens on a minor scale for the moment, but more international research shows the great potential of sharing economy. Food is being wasted therefore it constitutes a good ground for changing consumption habits. The paper presents four chosen social initiatives in Poland that refer to a sustainable consumption philosophy and collaborative consumption. Those mini case studies are backed by a thorough analysis of relevant literature, theme contents on websites, and results of secondary research studies dedicated to the issues discussed in the paper. Due to the qualitative character of the study, it shall be followed by more quantitative research to allow for more general insights and conclusions.
    Źródło:
    Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation; 2018, 14, 2; 101-122
    2299-7075
    2299-7326
    Pojawia się w:
    Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Food sharing jako element ekonomii współdzielenia w kontekście marnowania żywności
    Food sharing as part of the sharing economy in the context of food waste
    Autorzy:
    Drozłowska, Emilia
    Sobieraj, Marcin
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1394043.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
    Tematy:
    food
    food security
    food sharing
    sharing economy
    żywność
    bezpieczeństwo żywnościowe
    ekonomia współdzielenia
    Opis:
    Cel artykułu: analiza głównych założeń nurtu food sharing i ocena szans jego rozwoju w kontekście redukcji ilości marnowanej żywności. Metodyka badań: analiza źródeł literaturowych, internetowych, statystycznych oraz danych udostępnionych przez inne instytucje, pozwalających na zestawienie ze sobą odpowiednich pojęć, definicji i danych. Wyniki: przeprowadzona analiza wskazuje na zauważalny i upowszechniający się w społeczeństwie trend, związany z ograniczeniem marnowania żywności, co jest potęgowane przez szerokie zastosowanie aplikacji internetowych. Wnioski: obecnie, w obliczu braku rozwiązania odnoszącego się do efektywnego systemu dystrybucji żywności (z regionów, gdzie jest ona marnowana, do krajów z jej niedoborem), food sharing ma szansę, by stać się ważnym elementem wspierającym redukcję ilości marnowanej żywności i zmiany świadomości społeczeństwa w zakresie powiązanych z tym zjawiskiem negatywnych skutków.
    Aim of the article: analysis of the main assumptions of the Food sharing trend and assessment of development opportunities in the context of reducing food waste. Methodology of analysis: analysis of literature, internet, statistical sources and data made available by other institutions allowing for juxtaposition of relevant concepts, definitions and data. Results: the analysis indicates a noticeable and widespread trend in society related to the reduction of food waste, which intensifies the widespread use of web applications. Conclusions: in the current era, in the absence of a solution related to an effective food distribution system (from regions where it is wasted to countries with its shortage), Food sharing has a chance to become an important element supporting the reduction of the amount of wasted food and changing public awareness in terms of negative effects related to this phenomenon.
    Źródło:
    Problemy Transportu i Logistyki; 2019, 48, 4; 17-24
    1644-275X
    2353-3005
    Pojawia się w:
    Problemy Transportu i Logistyki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Promotion of sustainable consumption of food by vitrual communities
    Promocja idei zrównoważonej konsumpcji produktów spożywczych przez społeczności internetowe
    Autorzy:
    Lazorko, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/37325.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    promotion
    sustainable consumption
    food consumption
    consumption
    food
    vitrual community
    Internet
    collaborative economy
    Opis:
    Nowadays consumers tend to exchange information and collaborate to satisfy their needs in more and more effective ways. In consequence products are prepared and offered basing on customers’ involvement and replacing traditional B2C paradigm. The growing popularity of that approach is possible mainly because of technological changes as well as changes within societies – their evolution towards post modernity. The paper presents different types of virtual communities created in Internet by businesses, NGOs or individual users to promote the idea of sustainable consumption of food.
    Konsumenci coraz częściej wymieniają się informacjami i współpracują ze sobą po to, by w sposób bardziej efektywny zaspokajać swoje potrzeby. Następuje odejście od paradygmatu działalności B2C na rzecz rynku, na którym produkty są tworzone i oferowane z wykorzystaniem aktywności konsumentów. Celem artykułu jest prezentacja przykładów społeczności tworzonych w Internecie, zarówno z inspiracji organizacji, jak i indywidualnych nabywców, po to, aby promować idee składające się na koncepcję zrównoważonej konsumpcji w sektorze produktów spożywczych.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2015, 14, 2
    1644-0757
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Water privatization in developing countries: Principles, implementations and socio-economic consequences
    Autorzy:
    Bhattacharya, Sayan
    Banerjee, Ayantika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1194029.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Economy
    Food Security
    Privatization
    Water Crisis
    Water Pricing
    Opis:
    Water related problems are continuously affecting the social infrastructures and jeopardizing the productivity of modern globalized society. As the water crisis intensifies, several governments around the world are advocating a radical solution: the privatization, commoditization and mass diversion of water. Water privatization involves transferring of water resources control and/or water management services to private companies. The water management service may include operation and management, bill collection, treatment, distribution of water and waste water treatment in a community. The privatization of water has already happened in several developed countries and is being pushed in many developing countries through structural adjustment policies. Water privatization will invariably increase the price of this common property resource because there are hidden costs involved in water collection, purification and distribution systems. Increase in water consumption will be satisfied through the market dynamics often at the cost of the poor who cannot afford the increased water tariffs. The corporations will recover their costs by exploiting the consumers irrespective of their economic conditions. Another possible threat of water privatization is the unsustainable water extraction by the water corporations for maximizing profits and subsequent destructions of water bodies and aquifers. Corporations in search of profits can compromise on water quality in order to reduce costs. Privatization can also favour bulk water exports as the control over water will be transferred from local communities to global corporations, which will have disastrous ecological and environmental consequences. Indiscriminate mining of groundwater by multinational companies in Andhra Pradesh, Tamil Nadu and Kerala has resulted behemoth threats to the local water resources, biodiversity and economic structures. Water pricing and privatization will inevitably increase the price of the major crops and vegetables all around the world, which, in turn, can adversely affect the food security of the common people. Community based water management practices like rainwater harvesting, sustainable watershed management, integrated river basin management and irrigation efficiency are sustainable alternatives to water privatization in the third world countries including India.
    Źródło:
    World Scientific News; 2015, 10; 17-31
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Food Safety Doctrine and the food product embargo introduced by the Russian Federation on 7th August 2014
    Autorzy:
    Jach-Chrzaszcz, Artur
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1179465.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Food Safety Doctrine
    Polish agriculture
    Russian Federation
    Russian food product embargo
    economy
    horticulture
    Opis:
    The predominant goal of this article is to present both the origins and the development of the process of a food product embargo introduction by the Russian Federation. Basing on his own experiences, the author presents the evolution of the Russian embargo from the Polish point of view, as said country has been severely experiencing disadvantages connected with the inability to sell food products to its neighbor, especially when it comes to apples Poland is the biggest producer of in Europe. The major issue touched upon within this publication is the very nature of the embargo – the analysis of whether it is one of the goals of foreign policy realized by Russia and being the response to sanctions adopted after the military intervention in Ukraine or an internal policy aiming at the proper realization of the Food Safety Doctrine.
    Źródło:
    World Scientific News; 2017, 78; 205-208
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Organic food market and growing needs and awareness of the contemporary consumer
    Autorzy:
    Kacprzak, Marzena
    Wielewska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/324447.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
    Tematy:
    organic food
    consumer
    economy
    agriculture
    żywność organiczna
    konsument
    gospodarka
    rolnictwo
    Opis:
    The aim of the study is to determine the factors that influence the organic food consumers’ shopping decisions. In 2019, research in this area was conducted among 113 organic food consumers, using the diagnostic survey method with the application of the poll technique and a questionnaire form as a research tool. The research has revealed that organic products have become a target for more and more consumers, who, in their choices, are guided by both rational and emotional arguments. The development of pro-ecological attitudes clearly indicates certain changes in the way of life, thinking and nutrition of contemporary consumers. Universal access to information, the level of awareness and education of people means that people want to know what they eat and know the sources of their food. Therefore, the organic food sector is currently one of the most dynamically developing areas of the Polish economy.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2019, 139; 179-191
    1641-3466
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Food Waste Management Using the Hermetia Illucens Insect
    Autorzy:
    Czekała, Wojciech
    Janczak, Damian
    Cieślik, Marta
    Mazurkiewicz, Jakub
    Pulka, Jakub
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/123656.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    waste management
    food waste
    environmental protection
    circular economy
    Hermetia illucens
    Opis:
    In modern agricultural biogas plants, the biowastes are being increasingly used for the biogas production. The food waste is also widely used in larvae breeding. This is an important because, based on biowaste, its proper management and green energy production is possible. This study aims to determine the biogas and methane efficiency of the Hermetia illucens larvae that were fed using the food waste. In the research on the biogas and methane efficiency, the Hermetia illucens larvae were used. The total solids (TS) of the substrate equals 30.35%, and the volatile solids (VS) content was 92.31% of TS. The larvae were fed only with the food waste of plant origin. The obtained substrates were homogeneous. The experiment was carried out under mesophilic anaerobic digestion conditions – 39°C in the 21-chamber biofermentor set in the Institute of Biosystems Engineering in Poznań University of Life Sciences. The anaerobic digestion process in the batch reactor ran correctly. Fermentation inhibition was not detected. The biogas efficiency for larvae amounted to 198.75 m3∙Mg-1 fresh mass (FM). On the other hand,the methane efficiency, amounted to 127.73 m3∙Mg-1, at the methane concentration of 64.27%. On the basis of the research, it was found that the larvae feeding on food waste can be used directly as anaerobic digestion in the bioconversion process.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2020, 21, 4; 212-216
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Bezpieczeństwo ekonomiczne państwa
    State Economic Security
    Autorzy:
    Pauliuchuk, Yury
    Psareva, Nadezhda
    Ciekanowski, Zbigniew
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/2191270.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Tematy:
    bezpieczeństwo
    ekonomia
    żywność
    surowce
    zagrożenia
    safety
    economy
    food
    raw materials
    threats
    Opis:
    W treści opracowania poddano analizie obszar bezpieczeństwa ekonomicznego, uwzględniając sektor finansowy, surowcowy, energetyczny oraz żywnościowy. W analizie poruszono zagadnienie odporności na czynniki zewnętrzne, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie gospodarki narodowej. Wskazano zasadność rozpatrywania problematyki bezpieczeństwa energetycznego, zależnie od przypisanej grupy surowców, ponieważ źródła ich pozyskiwania czy znaczenie gospodarczo-polityczne są odmienne. Wskazując trendy demograficzne współczesnego świata odniesiono się do zagrożeń bezpieczeństwa żywnościowego, bowiem ich eskalacja może realnie kształtować sytuację geopolityczną w danym regionie. Wreszcie zaznaczono czynniki oddziałujące na poziom stanu ekonomicznego, czyli gospodarczego funkcjonowania w płaszczyźnie harmonii. Należą do nich m.in. uwarunkowania polityczne, społeczne, demograficzne, geograficzne, atmosferyczne, technologiczne itd.
    The content of the study analyzes the area of economic security, taking into account the financial, raw materials, energy and food sectors. The analysis deals with the issue of resistance to external factors that negatively affect the functioning of the national economy. The legitimacy of considering the issues of energy security was indicated, depending on the assigned group of raw materials, because the sources of their acquisition or the economic and political significance are different. Indicating the demographic trends of the modern world, reference was made to the threats to food security, because their escalation may really shape the geopolitical situation in a given region. Finally, the factors affecting the level of the economic condition, i.e. economic functioning in the plane of harmony, are marked. They include, among others political, social, demographic, geographical, atmospheric, technological conditions, etc.
    Źródło:
    Współczesne zagrożenia bezpieczeństwa państwa. Część druga; 35-52
    9788364881770
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Cheese Bribe. Viewing Social Changes Through Food and Mobility in Daghestan, North Caucasus
    Łapówka z sera. Jedzenie i mobilność w Republice Dagestanu, Kaukaz Północny
    Autorzy:
    Kaliszewska, Iwona
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/427928.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    mobility
    food exchange
    economy of favors
    informal economy
    corruption
    gender
    Islam
    mobilność
    wymiana jedzenia
    ekonomia przysług
    korupcja
    islam
    Opis:
    This paper makes a contribution to food research and studies of mobility through analyzing food exchange in a translocal context. Furthermore, by focusing on Muslim women’s practices in the North Caucasus it also contributes to gender studies of post-socialism, which, for the most part, are based on the field material from the non-Muslim part of the Russian population. Anthropologists have viewed social changes through the lens of various food items or consumption patterns. I argue that adding a mobility aspect to the research centered on food can help us discover social changes and practices that may otherwise remain unnoticed. I will show that studying the dynamics of food circulation and human mobility may serve as a good starting point towards the broader study of societies. Thus, by taking people originating from the Shiri village in Daghestan as an example, I look into channels of food sharing to analyze the nature of reproduction of social relations within communities and the cultural entanglements created by the circulation of goods. Furthermore, the analysis of their vernacular practices reveals the existence of informal exchange networks, in particular the ones secured by and for women. Through these networks, food and favors are exchanged, and social bonds and feelings of obligation are created and preserved. Further analysis also reveals social changes connected with mountain abandonment, in particular the growing awareness of the weakening of tukhum (lineage) and village ties. These dynamics reflect recent changes in the Daghestani society that are connected with increased mobility and the processes of (re)islamization.
    Jedzenie często służyło antropologom jako punkt wyjścia do analizy procesów społecznych na terenie byłego ZSRR. W tekście tym pokazuję, że jednoczesne badanie cyrkulacji jedzenia i mobilności ludzi może być dobrym punktem wyjścia do badania szerszych zmian społecznych w regionie. Tekst oparty jest na materiale badawczym będącym efektem długotrwałych, etnograficznych badań terenowych prowadzonych w położonej na Kaukazie Północnym Republice Dagestanu w latach 2004–2016, a w szczególności w latach 2012–2016. Prowadząc badania wśród wychodźców z górskiego aułu Sziri przemieszczających się między rodzinną wsią i położonymi na równinie miejscowościami Drużba i Czinar, przyglądam się procesom przekazywania jedzenia oraz towarzyszącym im relacjom społecznym. Pokazuję, że o ile analiza praktyk jedzeniowych związanych z konkretnymi potrawami jest ciekawym punktem wyjścia, o tyle dodatkowe prześledzenie mobilności danej grupy może pozwolić nam na zaobserwowanie szerszych zmian społecznych. Przykładowo, analiza lokalnych praktyk cyrkulacji jedzenia między Sziri i równiną ujawnia istnienie nieformalnych sieci wymiany, w szczególności sieci tworzonych przez kobiety i dla kobiet. Analiza materiału badawczego pokazuje, jak współcześnie, na muzułmańskim południu Rosji zmienił się charakter tych wymian oraz ich aktorzy. Ponadto, przyjrzenie się mobilności ludzi i jedzenia między górskim Sziri a równiną pomaga dostrzec zmiany społeczne wiążące się z opuszczaniem gór, w szczególności osłabianie więzów rodowych oraz próby przeciwdziałania temu procesowi. Powyższe praktyki ukazują charakter zmian społecznych związanych ze zwiększoną mobilnością mieszkańców Kaukazu Północnego oraz (re) islamizacją regionu.
    Źródło:
    Studia Socjologiczne; 2018, 4(231); 103-130
    0039-3371
    Pojawia się w:
    Studia Socjologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    RELATIONS: AGRICULTURE – ECONOMY IN THE THEORY OF ECONOMICS
    RELACJE: ROLNICTWO – GOSPODARKA W TEORII EKONOMII
    Autorzy:
    Kowalczyk, Stanisław
    Kwasek, Mariola
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130585.pdf
    Data publikacji:
    2020-12-22
    Wydawca:
    Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    rolnictwo
    gospodarka
    teoria ekonomii
    konsumpcja żywności
    agriculture
    economy
    economic theory
    food consumption
    Opis:
    The paper discusses the position of agriculture in the economy at various levels of economic development and in various schools of economic theory. The complexity of the analyzed area is a consequence of the fact that agriculture is one of the first forms of conscious and organized human activity. Its importance for society and economy results from the main goal of this activity, which is to satisfy the basic human need, the need to satisfy hunger. The study depicts three basic perspectives from which agriculture is presented in economic theory: (i) relations between agriculture and other sectors of the economy, (ii) the main forces shaping the mechanism of changes and the development of agriculture, and (iii) basic directions (paths) taking place in a time of changes in agriculture. In the second part of the paper, one of the three main perspectives illustrating the position of agriculture in the economy and in the theory of economics, i.e., the relations between agriculture and other sectors of the economy, was subject to empirical verification. The assessment was carried out on the example of Polish agriculture and its evolution over time. The analysis covers the changes that occurred after 1950 in areas such as the potential of agriculture in the economy (land, labor, and capital resources), the contribution of agriculture to creating added value (GNI/GDP), agricultural production, participation in foreign trade and changes in food consumption.
    Artykuł poświęcony jest miejscu rolnictwa w gospodarce na różnym poziomie rozwoju ekonomicznego oraz w różnych szkołach teorii ekonomii. Złożoność analizowanego obszaru jest konsekwencją tego, że rolnictwo stanowi jedną z pierwszych form świadomej i zorganizowanej działalności człowieka. Jego znaczenie dla społeczeństwa i gospodarki wynika z głównego celu tej działalności, jaką jest zaspokojenie podstawowej potrzeby człowieka, potrzeby zaspokojenia głodu. W opracowaniu przedstawiono trzy podstawowe perspektywy z jakich rolnictwo ukazywane jest w teorii ekonomii: (i) relacji zachodzących w układzie rolnictwo – pozostałe sektory gospodarki, (ii) głównych sił kształtujących mechanizm zmian i rozwoju rolnictwa oraz (iii) podstawowych kierunków (ścieżek) zachodzących w czasie zmian w rolnictwie. W drugiej części artykułu weryfikacji poddano jedną z trzech głównych perspektyw ilustrujących miejsce rolnictwa w gospodarce i teorii ekonomii, tj. relację w układzie rolnictwo – pozostałe sektory gospodarki. Ocena została przeprowadzona na przykładzie polskiego rolnictwa i jego ewolucji czasowej. Analizie poddano zmiany, jakie nastąpiły po 1950 r. w takich obszarach jak: potencjał rolnictwa w gospodarce (zasoby ziemi, pracy oraz kapitału), wkład rolnictwa w tworzenie wartości dodanej (DNB/PKB), produkcja rolnicza, udział w handlu zagranicznym i zmiany w konsumpcji żywności.
    Źródło:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2020, 365, Special Issue 4; 33-60
    0044-1600
    2392-3458
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    FOOD SERVICE INDUSTRY RESPONSE TO THE COVID-19 PANDEMIC
    ZACHOWANIE PRZEDSIĘBIORCÓW GASTRONOMICZNYCH W OBLICZU PANDEMII COVID-19
    Autorzy:
    Podstawka, Łukasz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130631.pdf
    Data publikacji:
    2021-06-21
    Wydawca:
    Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    COVID-19
    gastronomia
    restrukturyzacja
    marketing internetowy
    ekonomia współdzielenia
    food service
    restructuring
    internet marketing
    sharing economy
    Opis:
    The aim of the paper is to present the ways in which entrepreneurs in the food service industry react to the pandemic, evaluate the efficiency of their actions, and suggest the most effective solutions to the market disruptions caused by the COVID-19 pandemic in Poland. The study used the descriptive analysis method, Pearson correlation survey method, and logical inference. Based on literature analysis and observations, questions were formulated for a survey for Polish entrepreneurs in the food service industry. The sample of surveyed entrepreneurs was selected by systematic random sampling from a group of entrepreneurs who promoted their enterprises through social media channels between 2019 and 2020. Among the surveyed enterprises, there is a positive correlation with undertaking activities concerning online brand image development and satisfaction with profits. Introducing their own deliveries during the pandemic, food service enterprises showed a negative correlation with profit growth. Enterprises that chose not to run their own supply networks, but consistently develop their brand image online, showed a positive correlation with increased satisfaction with earned profits. Analyzing the results of the study one can find some correlations. Enterprises which do not run their own supply networks, but instead consistently work on their brand image in the network and cooperate with enterprises operating in accordance with the sharing economy model, are doing well in times of the crisis. Enterprises that conduct their activities in accordance with the described assumptions showed a strong positive correlation with increased satisfaction with their net income.
    Celem artykułu jest przedstawienie sposobów reagowania przez przedsiębiorców z branży gastronomicznej, ocena sprawności tych działań oraz zasugerowanie najskuteczniejszych rozwiązań w związku z zaburzeniami na rynku spowodowanymi pandemią COVID-19 w Polsce. W opracowaniu wykorzystano metodę analizy opisowej, metodę ankietową korelacji Pearsona oraz wnioskowania logicznego. Na podstawie przeglądu literatury i obserwacji sformułowano pytania do formularza ankietowego dla polskich przedsiębiorców z branży gastronomicznej. Próba zbadanych przedsiębiorców została dobrana przez losowanie systematyczne z grupy przedsiębiorców, którzy w latach 2019-2020 promowali swoje przedsiębiorstwa przez kanały social media. Wśród badanych przedsiębiorstw występuje dodatnia korelacja z podjęciem działań rozwijających wizerunek marki w sieci a satysfakcją z osiąganych zysków. Przedsiębiorstwa gastronomiczne wprowadzające własne dostawy w trakcie pandemii wykazały ujemną korelację ze wzrostem zysków. Przedsiębiorstwa, które nie zdecydowały się na prowadzenie własnych sieci dostaw, ale konsekwentnie rozwijają wizerunek swojej marki w sieci, wykazały dodatnią korelację ze wzrostem satysfakcji z osiąganych zysków. Analizując wyniki badań, można doszukać się pewnej zależności. Dobrze radzą sobie w dobie kryzysu przedsiębiorstwa, które nie zdecydowały się na prowadzenie własnych sieci dostaw, ale za to konsekwentnie pracują nad wizerunkiem swojej marki w sieci oraz współpracują z przedsiębiorstwami działającymi zgodnie z modelem ekonomii współdzielenia. Przedsiębiorstwa, które prowadzą swoją działalność korzystając z opisanych założeń, wykazały silnie dodatnią korelację ze wzrostem satysfakcji z uzyskiwanych dochodów netto.
    Źródło:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2021, 367, 2; 135-147
    0044-1600
    2392-3458
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Foodsharing — bariery i perspektywy tworzenia sieci społecznych w polskich miastach
    Foodsharing — barriers and perspectives of creating social networks in Polish cities
    Autorzy:
    Ziętara, Hanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/949773.pdf
    Data publikacji:
    2020-05-31
    Wydawca:
    Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
    Tematy:
    współdzielenie żywności
    gospodarka współdzielenia
    sieci społeczne
    przestrzeń miejska
    sharing economy
    food sharing
    social networks
    city space
    Opis:
    Gospodarka współdzielenia i wspólna konsumpcja to kwestie coraz częściej poruszane we współczesnym dyskursie naukowym. Co niezwykle istotne to sieci społeczne są coraz częstszym inspiratorem zmian w otoczeniu. Na popularności zyskuje również stosunkowo młode zjawisko foodsharingu — czyli dzielenia się jedzeniem. Problem poruszany w niniejszym artykule dotyczy zidentyfikowania barier rozwoju oraz perspektyw powstawania foodsharingowych sieci społecznych w przestrzeni polskich miast. Celem artykułu jest zbadanie perspektyw i barier rozwoju foodsharingu w Polsce, jego scharakteryzowanie, analiza aktualnej sytuacji na rynku polskim, również w zakresie form aktywności opartych na rozwiązaniach peer-to-peer. Cel pracy jest realizowany na podstawie obserwacji bezpośredniej, analizy tekstu dokumentów, własnych badań ankietowych.
    Sharing economy and common consumption are issues that are increasingly addressed in the contemporary scientific discourse. What is extremely important is that social networks are an increasingly common inspiration for changes in the environment. Also relatively popular is the phenomenon of foodsharing — sharing food. The problem raised in this article concerns the identification of development barriers and the perspectives of foodsharing social networks in the space of Polish cities. The aim of the article is to examine awareness and understanding of the concept of foodsharing, its characterization, analysis of the current situation on the Polish market, also in terms of forms of activity based on peer-to-peer solutions. The aim of the work the author implements based on direct observation, analysis of the text of current documents, own surveys.
    Źródło:
    Gospodarka Materiałowa i Logistyka; 2020, 5; 42-48
    1231-2037
    Pojawia się w:
    Gospodarka Materiałowa i Logistyka
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Potrzeby wyznaczania śladu węglowego produkcji rolniczej i perspektywy jego zastosowań
    Needs for determining the carbon footprint of agricultural production and prospects of its application
    Autorzy:
    Bieńkowski, Jerzy
    Jankowiak, Janusz
    Holka, Małgorzata
    Dąbrowicz, Radosław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2060660.pdf
    Data publikacji:
    2015-07-14
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    ślad węglowy
    gospodarka niskoemisyjna
    rolnictwo
    produkty spożywcze
    LCA
    carbon footprint
    low-emission economy
    agriculture
    food products
    Opis:
    W opracowaniu omówiono znaczenie śladu węglowego dla oceny emisji gazów cieplarnianych generowanych w różnorodnych procesach produkcyjnych w sektorze rolno-spożywczym. Przedstawiono metodykę jego wyznaczania na podstawie wytycznych analizy LCA, obejmującą emisje GHG w całym cyklu życia produktu od „kołyski aż do grobu”. W świetle dotychczasowych badań okazuje się, że emisje gazów cieplarnianych w systemach produkcji zwierzęcej i upraw polowych wpływają znacząco na wartości śladu węglowego nalnych produktów spożywczych. Niskoemisyjna gospodarka rolna w Polsce jest jednym z głównych priorytetów w obecnym programie PROW na lata 2014-2020. Postęp w zakresie zmniejszania śladu węglowego produkcji rolniczej jest ważnym atrybutem innowacyjnego rozwoju rolnictwa.
    This paper discusses the importance of the carbon footprint for the assessment of greenhouse gas emissions generated by various production processes in the agri-food sector. The methodology of its determination based on the LCA guidelines, including GHG emissions throughout the product life cycle from “cradle to grave”, has been presented. In the light of studies to date, it turns out that greenhouse gas emissions in the systems of animal production and field crops influence significantly the carbon footprint values of the final food products. Low emission agriculture in Poland is one of the main priorities in the current PROW program for the years 2014-2020. Progress in reducing the carbon footprint of agricultural production is an important attribute of innovative development of agriculture.
    Źródło:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2015, 80, 2; 83-96
    1232-3578
    2719-8901
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    UWARUNKOWANIA IMPLEMENTACJI GOSPODARKI O OBIEGU ZAMKNIĘTYM W SEKTORZE PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO NA PRZYKŁADZIE BRANŻY MLECZARSKIEJ
    DETERMINANTS OF IMPLEMENTATION OF THE CIRCULAR ECONOMY IN THE FOOD PROCESSING SECTOR ON THE EXAMPLE OF THE DAIRY INDUSTRY
    Autorzy:
    Gralak, Arkadiusz
    Grochowska, Renata
    Szczepaniak, Iwona
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130344.pdf
    Data publikacji:
    2022-09-29
    Wydawca:
    Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    gospodarka o obiegu zamkniętym
    sektor przetwórstwa spożywczego
    przemysł mleczarski
    circular economy
    food processing sector
    dairy industry
    Opis:
    Celem opracowania jest przedstawienie uwarunkowań potencjalnego zastosowania modelu gospodarki o obiegu zamkniętym (GOZ) w sektorze przetwórstwa spożywczego na przykładzie branży mleczarskiej. W pierwszej części artykułu dokonano analizy różnych czynników stymulujących oraz ograniczających transformację mleczarstwa w kierunku GOZ. W drugiej zaprezentowano zaś przykłady rozwiązań odpowiadających idei gospodarki o obiegu zamkniętym, które zostały wdrożone lub są planowane do wdrożenia w przedsiębiorstwach mleczarskich. Praca ma charakter przeglądowy. Wykorzystano w niej strategiczne dokumenty unijne i krajowe oraz literaturę przedmiotu na temat gospodarki o obiegu zamkniętym w systemach rolno-spożywczych, ponadto doniesienia z prasy branżowej przedstawiające konkretne przykłady implementacji rozwiązań z zakresu GOZ w mleczarniach. Z przeprowadzonej analizy wynika, że w branży mleczarskiej istnieją duże możliwości wdrażania modelu gospodarki cyrkularnej, ale jest to proces złożony, przebiegający w warunkach oddziaływania czynników stymulujących i ograniczających. Proces ten wymaga zmian systemowych na różnych poziomach funkcjonowania gospodarki, zaangażowania znaczących środków finansowych, a przede wszystkim inwestycji dostosowawczych w zakresie innowacyjnych technologii, systemów energetycznych i gospodarki wodnościekowej. Wśród udanych działań sprzyjających transformacji w kierunku GOZ zrealizowanych w przedsiębiorstwach mleczarskich można w szczególności wymienić rozwiązania polegające na: redukcji ilości produkowanych odpadów oraz ponownym ich wykorzystaniu, bezpośrednim wykorzystywaniu produktów ubocznych, korzystaniu z odnawialnych źródeł energii (w systemach ogrzewania i chłodzenia), ograniczeniu zużycia oraz ponownemu wykorzystaniu wody, stosowaniu ekologicznych opakowań, wykorzystaniu ekologicznych środków transportu. Konkludując, należy stwierdzić, że podejmowane przez sektor przetwórstwa spożywczego, w tym branżę mleczarską, działania zmierzające do transformacji w kierunku gospodarki o obiegu zamkniętym to konieczność, zwłaszcza w kontekście wyzwań związanych z Europejskim Zielonym Ładem i strategią „Od pola do stołu”.
    The aim of the study is to present the determinants of the potential application of the circular economy model in the food processing sector on the example the dairy industry. The first part of the article analyzes various factors that stimulate and limit the transformation of the dairy industry towards the circular economy. The second part presents the examples of solutions corresponding to the idea of a circular economy that have been implemented or are planned to be implemented in dairy enterprises. This paper is an overview. It uses strategic EU and national documents, literature on the circular economy in agri- -food systems, as well as reports from the trade press presenting specific examples of the implementation of circular economy solutions in dairies. The analysis shows that in the dairy industry there are great opportunities to implement the circular economy model, but it is a complex process under the influence of stimulating and limiting factors. It requires systemic changes at various levels of the economy, significant financial resources, and above all, adaptation investments in the field of innovative technologies, energy systems, and water and wastewater management. Successful activities supporting the transformation towards the circular economy implemented in dairy enterprises include in particular solutions consisting in: reducing the amount of waste produced and reusing it, direct use of by-products, using renewable energy sources (in heating and cooling systems), reducing consumption of water and reusing it, using eco-friendly packaging and sustainable transportation. In conclusion, it should be stated that the actions taken by the food processing sector, including the dairy industry, aimed at transformation towards the circular economy are necessary, especially in the context of the challenges related to the European Green Deal and the Farm to Fork Strategy.
    Źródło:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2022, 372, 3; 64-84
    0044-1600
    2392-3458
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Act on Counteracting Food Waste – an attempt of its evaluation
    La legge sulla lotta agli sprechi alimentari: un tentativo di valutazione
    Autorzy:
    Sokołowski, Łukasz Mikołaj
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/924099.pdf
    Data publikacji:
    2020-06-29
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    sovranità alimentare
    lotta agli sprechi alimentari
    sicurezza alimentare
    economia circolare
    counteracting food waste
    food safety
    food sovereignty
    closed-circuit economy
    przeciwdziałanie marnowaniu żywności
    bezpieczeństwo żywnościowe
    suwerenność żywnościowa
    gospodarka o obiegu zamkniętym
    Opis:
    The article is a voice in the discussion on the legitimacy of the solutions adopted in the Act on Counteracting Food Waste. The author assesses both the direction of the legislator’s actions as well as individual legal instruments provided for in the new regulations. Despite many critical comments and objections to the solutions adopted, adoption of separate legal regulations in this respect should be assessed positively. The measures taken may constitute the first steps on the way to the implementation of comprehensive solutions, being at the same time a manifestation of the legislator’s efforts to ensure food sovereignty, based among other things on a closed-circuit economy.
    Artykuł stanowi głos w dyskusji na temat zasadności rozwiązań przyjętych w polskiej ustawie o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Autor dokonuje oceny zarówno kierunku działań prawodawcy, jak i poszczególnych instrumentów prawnych przewidzianych w tej ustawie. Mimo wielu krytycznych uwag i zastrzeżeń do przyjętych rozwiązań ustanowienie odrębnych regulacji prawnych w tym zakresie należy ocenić pozytywnie. Podjęte działania mogą bowiem stanowić pierwsze kroki na drodze do wprowadzenia kompleksowych rozwiązań, będąc zarazem przejawem starań ustawodawcy o zapewnienie suwerenności żywnościowej, opartej również na gospodarce o obiegu zamkniętym.
    L’articolo è una voce espressa in una discussione intorno alla fondatezza delle soluzioni adottate nella legge polacca sulla lotta allo spreco alimentare. L’autore valuta sia le politiche del legislatore sia i singoli strumenti giuridici previsti dalla legge in oggetto. Nonostante molte osservazioni critiche e obiezioni in merito alle soluzioni adottate, le regolazioni rinvenute a tal riguardo dovrebbe essere valutate positivamente. Le azioni intraprese possono costituire i primi passi fatti sulla strada che porta a introdurre soluzioni complessive, pur costituendo al tempo stesso una manifestazione degli sforzi del legislatore che cerca di garantire la sovranità alimentare, basata per di più sull’economia circolare.
    Źródło:
    Przegląd Prawa Rolnego; 2019, 2(25); 167-181
    1897-7626
    2719-7026
    Pojawia się w:
    Przegląd Prawa Rolnego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Some problems of the state regulation in the agricultural sector
    Autorzy:
    Karpik, V.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/572045.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    state regulation
    agricultural sector
    agriculture
    Belorussia
    market mechanism
    economic situation
    support
    food safety
    national market
    market economy
    Opis:
    Some problems of the governmental regulations in the agricultural sector are discussed. Basing on experience of the developed countries some directions of increasing the efficiency of coordination of the market mechanism in the agro-industrial complex and state support of this complex a suggested.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2006, 14
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Supporting local economic development as a motive for purchasing organic food
    Wspieranie rozwoju lokalnej gospodarki jako motyw zakupu żywności ekologicznej
    Autorzy:
    Czudec, Adam
    Miś, Teresa
    Zając, Dariusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2120302.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
    Tematy:
    organic food
    purchase motive
    supporting the local economy
    reflexive localism
    żywność ekologiczna
    motyw zakupu
    wspieranie lokalnej gospodarki
    Opis:
    This paper aims to assess the significance of organic food purchases by consumers in Poland – motivated by supporting the local economy – against the background of other factors shaping consumer behaviour. The empirical material consists of a survey among 850 organic food consumers in Poland. The empirical material was analysed using Pearson’s chi-squared test of independence and the non-parametric Mann–Whitney U test. The study shows that supporting the local economy appears to be an essential motive for its purchase for a large group of organic food consumers. The only factor significantly differentiating the two groups of consumers (motivated or not motivated by supporting the local economy) was the level of family income. The study allowed us to conclude that among consumers motivated by supporting the local economy, attitudes described as reflexive localism (the motive of supporting the local economy associated with concern for the natural environment) predominate.
    Celem pracy jest ocena znaczenia zakupów żywności ekologicznej przez konsumentów w Polsce – motywowanych wspieraniem lokalnej gospodarki – na tle innych czynników kształtujących zachowania konsumentów. Materiał empiryczny stanowią wyniki badań ankietowych wśród 850 konsumentów żywności ekologicznej w Polsce. Analizę materiału empirycznego przeprowadzono z wykorzystaniem testu niezależności chi-kwadrat Pearsona i testu nieparametrycznego U-Manna-Whitneya. Z badań wynika, że dla dużej grupy konsumentów żywności ekologicznej wspieranie lokalnej gospodarki okazuje się ważnym motywem jej zakupu. Jedynym czynnikiem znacząco różnicującym obie grupy konsumentów (motywowani bądź nie wspieraniem lokalnej gospodarki), był poziom dochodów rodziny. Badania pozwoliły stwierdzić, że wśród konsumentów motywowanych wspieraniem lokalnej gospodarki dominują postawy określane jako reflexive localism (motyw wspierania lokalnej gospodarki powiązany z dbałością o środowisko przyrodnicze). Niezależnie jednak od tego jak ważne znaczenie w podejmowaniu decyzji o zakupie żywności ekologicznej miały oba z wymienionych motywów, najważniejszym motywem pozostawała troska o zdrowie, natomiast marginalne oddziaływanie miały moda i opinie znajomych.
    Źródło:
    Ekonomia i Środowisko; 2022, 2; 291--312
    0867-8898
    Pojawia się w:
    Ekonomia i Środowisko
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Siła przetargowa gospodarstw rolnych w łańcuchach żywnościowych
    The Bargaining Power of Farms in Food Chains
    Autorzy:
    Milczarek-Andrzejewska, Dominika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/574360.pdf
    Data publikacji:
    2012-02-29
    Wydawca:
    Szkoła Główna Handlowa w Warszawie. Kolegium Analiz Ekonomicznych
    Tematy:
    siła przetargowa
    sektor rolno-spożywczy
    ekonomia polityczna
    ekonomia instytucjonalna
    bargaining power
    agri-food sector
    political economy
    institutional economics
    Opis:
    The article reviews the theoretical arguments and conclusions of empirical studies on the bargaining power of farms in contemporary food chains. Theoretical inspirations are mainly drawn from the new political economy and new institutional economics. The author puts forward a thesis that the bargaining power of farms depends on both their resources (economic power) and the possibilities for influencing decision makers (political power). The following market factors influencing the bargaining power of farms are analyzed: market structure, the level of economic resources held, transaction costs, and the scope of cooperation. In addition, political factors are identified: the distribution of voter preferences in society and the influence of agricultural organizations, which are important interest groups. The author attempts to bring order to the definitions and methodological approaches used in the analysis of bargaining power. The article identifies areas for further research with a special emphasis on research into the political power of food chain players and on the need to combine this power with economic power.
    Celem artykułu jest przedstawienie argumentów teoretycznych i wniosków z badań empirycznych dotyczących siły przetargowej gospodarstw rolnych we współczesnych łańcuchach żywnościowych. Inspiracje teoretyczne czerpane są głównie z nowej ekonomii politycznej i nowej ekonomii instytucjonalnej. Sformułowano tezę, że siła przetargowa podmiotów zależy zarówno od posiadanych zasobów (siły ekonomicznej), jak i od możliwości wpływania na sferę polityczną (siły politycznej). Analizowane są następujące czynniki rynkowe wpływające na siłę przetargową gospodarstw rolnych: struktura rynku, wielkość posiadanych zasobów ekonomicznych, wielkość kosztów transakcyjnych i zasięg współpracy. Dodatkowo pokazano czynniki polityczne: rozkład preferencji wyborców w danym społeczeństwie oraz wpływ organizacji rolniczych jako ważnych grup interesu. W artykule podjęta została próba uporządkowania definicji i podejść metodologicznych wykorzystywanych w analizie siły przetargowej. Wskazano obszary dalszych badań, kładąc nacisk na analizy dotyczące siły politycznej podmiotów w łańcuchach żywnościowych i na konieczność powiązania tej siły z siłą ekonomiczną.
    Źródło:
    Gospodarka Narodowa. The Polish Journal of Economics; 2012, 253, 1-2; 135-153
    2300-5238
    Pojawia się w:
    Gospodarka Narodowa. The Polish Journal of Economics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Agribusiness output and income results in the EU countries
    Autorzy:
    Mrowczynska-Kaminska, A.
    Kiryluk-Dryjska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/572586.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    agribusiness
    income result
    country
    European Union
    global production
    internal structure
    national economy
    consumption
    agro-food industry
    agriculture
    economic growth
    Opis:
    The objective of the research is to compare the importance of agribusiness in the economies of the EU countries. The results suggest that the agribusiness share in national economy and its internal structure depends on the country’s level of economic development. In the better developed countries the share index value is low, while in the less developed countries it is relatively high. The main condition for changing the situation in Poland is to generate an economic growth.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2011, 11(26), 3
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka owadów jadalnych jako alternatywnego źródła białka w ujęciu żywieniowym, środowiskowym oraz gospodarczym®
    Characterization of edible insects as an alternative source of protein in terms of nutrition, environmental and economic®
    Autorzy:
    Wiza, Paulina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228399.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    alternatywne źródła białka
    owady jadalne
    konsument
    przemysł spożywczy
    środowisko
    ekonomia
    alternative protein sources
    edible insects
    consumer
    food industry
    environment
    economy
    Opis:
    W artykule przedstawiono przegląd literatury dotyczący alternatywnych źródeł białka. Scharakteryzowano je pod względem wartości odżywczej, a także wskazano korzyści ekonomiczne oraz środowiskowe wynikające z ich wykorzystania. W opracowaniu zagadnienia wykorzystano badania ankietowe przeprowadzone wśród polskich konsumentów w 2015 roku. Celem badania było uzyskanie opinii czy polscy konsumenci skłonni są do spożywania potraw z dodatkiem owadów. W oparciu o przeprowadzony przegląd literatury oraz analizę badania ankietowego stwierdzono, że alternatywne źródła białka (w tym owady jadalne) mogą stać się korzystnym uzupełnieniem wyczerpujących się zapasów białka zwierzęcego na świecie oraz skutecznym sposobem na walkę z głodem.
    The article presents a review of the literature on alternative protein sources. They were characterized in terms of nutritional value, as well as economic and environmental benefits resulting from their use. The study was based on surveys conducted among Polish consumers in 2015. The aim of the study was to obtain opinions on whether Polish consumers are willing to eat dishes with the addition of insects. Based on the literature review and the analysis of the questionnaire study, it was found that alternative sources of protein (including edible insects) can become a beneficial supplement to the exhausting stocks of animal protein in the world and an effective way to fight hunger.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 1; 98-102
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Niektore elementy sposobu odzywiania sie dzieci szkolnych miasta Poznania po urynkowieniu
    Some elements of school children nutrition in Poznan after bringing market economy into practive
    Autorzy:
    Gerting, H
    Purczynski, A.
    Ucinska, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875627.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    konsumpcja
    dzieci
    Poznan
    wartosc odzywcza
    gospodarka rynkowa
    calodzienne racje pokarmowe
    skladniki odzywcze
    produkty spozywcze
    zywienie czlowieka
    consumption
    child
    Poznan city
    nutritional value
    market economy
    daily food ration
    nutritional component
    food product
    human nutrition
    Opis:
    Wykazano, że całodzienne racje pokarmowe nie pokrywają zalecanych norm na niemal wszystkie składniki odżywcze oraz norm wyżywienia dostatecznego. Struktura spożycia wskazuje na bardzo duże zróżnicowanie sposobu odżywiania się rozpatrywanej grupy dzieci szkolnych.
    Studies were aimed at evaluation of nutrition of primary school pupils, 11 -14 years of age. It was shown that the daily food rations fail to comply with the recommended nutritional standards for nearly all nutrients, and do not meet the norms of sufficient nutrition, analysis of the food consumption structure testified to very high differentiation of nutrition in the investigated group; this is doubtless related to the family's income levels. The results point to the need for food supplementation at schools.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 1; 53-59
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Uwarunkowania rozwoju sektora rolno-spożywczego i obszarów wiejskich w ramach Programu BIOSTRATEG
    Determinants of the development of agro-food sector and rural development within the framework of the Biostrateg
    Autorzy:
    Chyłek, Eugeniusz Karol
    Moskała, Piotr
    Radomski, Paweł
    Śliwa, Andrzej
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2056329.pdf
    Data publikacji:
    2016-04-06
    Wydawca:
    Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
    Tematy:
    sektor rolno-spożywczy
    obszary wiejskie
    biostrateg
    biogospodarka
    innowacje
    konkurencyjność
    zrównoważony rozwój
    agri-food sector
    rural area
    bio-economy
    innovation
    competitiveness
    sustainable development
    Opis:
    Celem artykułu jest przedstawienie uwarunkowań i szans rozwoju sektora rolno-spożywczego i obszarów wiejskich w Polsce, wynikających z możliwości realizacji projektów w ramach Programu BIOSTRATEG. Przedstawione zostały kluczowe uwarunkowania realizacji projektów o charakterze innowacyjnym w ramach Programu BIOSTRATEG. Na podstawie analizy Programu BIOSTRATEG, dokumentów zarówno krajowych jak i unijnych oraz stanu organizacyjnego i zasad finansowania badań sformułowane zostały wnioski, których realizacja powinna wpłynąć na efektywną realizację projektów Programu BIOSTRASTEG, a tym samym na poprawę konkurencyjności krajowego sektora rolno-spożywczego i warunków funkcjonowania obszarów wiejskich poprzez wdrożenie rozwiązań innowacyjnych.
    The aim of the article is to provide the conditions and opportunities for the development of the agro-food sector and rural areas in Poland, resulting from the possible implementation of projects within the framework of the BIOSTRATEG. Are the key determinants of innovative projects within the framework of the BIOSTRATEG. On the basis of the analysis of BIOSTRATEG, both national and EU documents and organizational status and rules for research funding applications have been formulated conclusion, which should affect the effective implementation of the projects of BIOSTRASTEG, and thus to improve the competitiveness of the domestic agri-food sector and rural operating conditions through the implementation of innovative solutions.
    Źródło:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2016, 83, 1; 5-21
    1232-3578
    2719-8901
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    EFFICIENCY OF FOOD INDUSTRY FUNCTIONING OF UKRAINE: ANALYSIS AND DIRECTION OF COMPETITIVENESS SECURITY
    WYDAJNOŚĆ PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO NA UKRAINIE: ANALIZA I KIERUNKI OCHRONY KONKURENCYJNOŚCI
    Autorzy:
    Kuprinа, Nataliia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130417.pdf
    Data publikacji:
    2019-12-18
    Wydawca:
    Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    gospodarka narodowa
    przemysł spożywczy
    restrukturyzacja
    wydajność
    konkurencyjność
    transformacja działalności
    national economy
    food industry
    restructuring
    efficiency of operation
    competitiveness
    adaptation
    transformation of activity
    Opis:
    The food industry in each country is a strategic industry that ensures its food security, environmentally friendly social aspects, safe products, health of the population and its economic security, as it is continuously operating even at times of economic and political crises. Therefore, the state of the industry and the efficiency of its operation require constant analysis and research. This publication analyses the performance of the food industry of Ukraine and in particular its very important region for its development and export advantages – Odessa. The paper considers also the aspects of effective development and competitiveness of the food industry in Ukraine.
    Przemysł spożywczy w każdym kraju jest branżą strategiczną zapewniającą bezpieczeństwo żywnościowe, promującą zachowania społeczne przyjazne dla środowiska, gwarantującą bezpieczeństwo produktów, zdrowie populacji i jej bezpieczeństwo ekonomiczne, działającą nieprzerwanie nawet w czasie kryzysów gospodarczych i politycznych. W związku z powyższym stan branży oraz jej wydajność wymaga ciągłych analiz i badań. W niniejszej publikacji dokonano analizy funkcjonowania przemysłu spożywczego na Ukrainie, ze szczególnym uwzględnieniem obwodu o istotnym znaczeniu dla jego rozwoju i przewag eksportowych – Odessy. Dokument podejmuje również kwestię zrównoważonego rozwoju i konkurencyjności przemysłu spożywczego na Ukrainie.
    Źródło:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2019, 361, 4; 154-168
    0044-1600
    2392-3458
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rolnictwo ekologiczne i GMO szansą dla rozwoju polskiej gospodarki? Korzyści i zagrożenia
    Organic Agriculture and GMO an Opportunity for the Development of Polish Economy? Benefits and Risks
    Autorzy:
    Ciepielewska, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/945512.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    żywienie człowieka
    rolnictwo ekologiczne
    żywność ekologiczna
    GMO
    gospodarka
    zrównoważona konsumpcja
    human nutrition
    organic farming
    organic food
    economy
    sustainable consumption
    L6
    L66
    Opis:
    Jakość spożywanego pożywienia, ilość zawartych w nim składników odżywczych czy witamin wpływa na stan zdrowia, aktywność fizyczną i psychiczną człowieka. Zatem bardzo ważne jest, by żywność przez nas spożywana była zdrowa, pełnowartościowa, bez hormonów wzrostu, antybiotyków czy metali ciężkich. W ostatnich latach rolnictwo ekologiczne rozwija się bardzo intensywnie na całym świecie, również w Polsce można zaobserwować wzrost powierzchni upraw ekologicznych oraz liczby przetwórni, a także jednostek certyfikujących. Także uprawy GM mogą stanowić dużą szansę dla rozwoju gospodarki, lecz konieczne jest wprowadzenie odpowiednich norm i przepisów regulujących owe uprawy. Problem z GMO jest taki, że nie zostało przeprowadzonych wystarczająco dużo testów i badań, które wykluczyłyby negatywny wpływ spożywania roślin GM na zdrowie ludzi. Świat stoi w obliczu narastającego problemu głodu, który uprawy GM mogłyby rozwiązać. Jednak, przed wprowadzeniem jakichkolwiek nasion czy sadzonek, które zostały zmodyfikowane genetycznie, należy być bardzo ostrożnym i skrupulatnie przeprowadzić wszelkie niezbędne badania.
    The quality of food consumed and the amount of nutrients and vitamins it contains affects health as well as physical and psychological activity of man. Therefore, it is very important that the food we consume is healthy, of full value, without growth hormones, antibiotics or heavy metals. In recent years, organic agriculture has been developing very intensively all over the world. In Poland one can also observe an increase in organic crop areas, in number of organic processing plants and certification bodies. Also, GM crops can be a great opportunity for the development of economy, but it is necessary to introduce appropriate standards and regulations governing those cultivation. The problem with GMO is that not enough tests and studies which would exclude the negative impact of consuming GM vegetables and fruits on human health have been conducted. The world is facing the growing problem of famine that GM crops could solve. However, before introducing any seeds or seedlings that were subjected to genetic modifications, we must be extremely careful and meticulously carry out any necessary tests.
    Źródło:
    Gospodarka w Praktyce i Teorii; 2014, 4(37)
    1429-3730
    2450-095X
    Pojawia się w:
    Gospodarka w Praktyce i Teorii
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    CIRCULAR ECONOMY VS. SUSTAINABILITY OF AGRIBUSINESS
    GOSPODARKA O CYKLU ZAMKNIĘTYM A ZRÓWNOWAŻENIE AGROBIZNESU
    Autorzy:
    Soliwoda, Michał
    Wieliczko, Barbara
    Kulawik, Jacek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130561.pdf
    Data publikacji:
    2020-03-16
    Wydawca:
    Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    gospodarka o obiegu zamkniętym
    zrównoważenie rolnictwa
    finanse rolnictwa
    łańcuchy żywnościowe
    polityka innowacyjna
    circular economy
    sustainability of agriculture
    finance of agriculture
    food chains
    innovation policy
    Opis:
    The circular economy is becoming an increasingly discussed concept being an alternative to the current model of economy based on the unsustainable constant growth building on the unlimited use of resources. The objective of the study will be to outline the circular economy concept with the presentation of attempts to operationalise it from the point of view of the sustainability of agriculture and the whole food sector. We verified a research thesis that the circular economy is one of several concepts enriching and probably likely to replace the EU agricultural and food sector sustainability in the future. An eclectic approach has been applied, using the method of literature studies, documentation method and elements of heuristic methods. The paper is a review study. Formally, the CE is to constitute a superstructure for the CAP and sustainability practised within it, more and more schematic and fossilised. The basis for enhancing the sustainability, improving the efficiency and competitiveness of the EU agriculture and the whole food should be, in the first place, broadly understood innovation and creativity.
    Gospodarka o cyklu zamkniętym staje się coraz powszechniej dyskutowaną koncepcją stanowiącą alternatywę dla obecnego modelu gospodarki opartego na pozbawionym zrównoważenia stałym wzroście bazującym na nieograniczonym wykorzystywaniu zasobów. Celem opracowania będzie zarysowanie koncepcji gospodarki o cyklu zamkniętym wraz z przedstawieniem prób jej operacjonalizacji z punktu widzenia zrównoważenia rolnictwa i całego sektora żywnościowego. Weryfikowano tezę badawczą, że gospodarka o obiegu zamkniętym jest jedną z kilku koncepcji wzbogacających, a może kiedyś mogących zastąpić unijne zrównoważenie rolnictwa i sektora żywnościowego. Zastosowano podejście eklektyczne, wykorzystując metodę studium literaturowych, metodę dokumentacyjną i elementy metod heurystycznych. Opracowanie ma charakter studium przeglądowego. GOZ formalnie stanowić ma nadbudowę dla WPR i praktykowanego w niej zrównoważenia, coraz bardziej schematycznego i skostniałego. Podstawą doskonalenia zrównoważenia, poprawy efektywności i konkurencyjności unijnego rolnictwa i całego sektora żywnościowego powinny być w pierwszym rzędzie szeroko rozumiane innowacyjność i kreatywność.
    Źródło:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2020, 362, 1; 3-13
    0044-1600
    2392-3458
    Pojawia się w:
    Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sektor żywnościowy w czasach pandemii
    Food sector in times of pandemic
    Autorzy:
    Kowalczyk, Stanisław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1012415.pdf
    Data publikacji:
    2020-09-30
    Wydawca:
    Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
    Tematy:
    food sector
    agricultural markets
    consumers
    pandemic
    agriculture in the economy
    the impact of the coronavirus on the food sector in Poland
    sektor żywnościowy
    rynki rolne
    konsumenci
    pandemia
    rolnictwo w gospodarce
    wpływ koronawirusa na sektor żywnościowy w Polsce
    Opis:
    Celem artykułu jest próba określenia wpływu pandemii wirusa SARS-CoV-2 na sektor żywnościowy. Na tle globalnych procesów gospodarczych (rynkówświatowych, giełd) analizowany jest przebieg zjawisk zachodzących na rynku surowców rolnych i żywności. Podstawowy zakres analizy odnosi się do polskiego sektora żywności, jego kondycji oraz bieżących zachowań podmiotów gospodarczych. Globalizacja procesów ekonomicznych sprawia, że w analizie każdego sektora krajowego konieczne staje się uwzględnianie implikacji międzynarodowych. Szczególnie, gdy przedmiotem analizy jest polski sektor żywnościowy szeroko powiązany z rynkiem globalnym. Analizie poddano zarówno stronę podażową sektora (zachowania podmiotów i rynków rolnych, dynamika cen), jak i popytową, czyli zachowania konsumentów.
    The article is an attempt to determine the impact of the SARS-CoV-2 virus on the food sector. Against the background of global economic processes (global markets, stock exchanges), the course of phenomena taking place on the agricultural commodities and food market is analysed. The basic scope of the analysis refers to the Polish food sector, its condition, and the current behaviour of business entities. The globalisation of economic processes makes it necessary to take into account international implications in the analysis of each national sector. Especially, when the subject of the analysis is the Polish food sector, which is widely connected with the global market. Both the supply side of the sector (behaviour of entities and agricultural markets, price dynamics) and the demand side, i.e. consumer behaviour, were analysed.
    Źródło:
    Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie; 2020, 56, 3; 43-53
    1896-656X
    Pojawia się w:
    Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    European Green Deal – research directions. A systematic literature review
    Europejski zielony ład – kierunki badań naukowych. Systematyczny przegląd literatury
    Autorzy:
    Szpilko, Danuta
    Ejdys, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2097387.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
    Tematy:
    European Green Deal
    energy
    smart mobility
    sustainable mobility
    circular economy
    biodiversity
    food
    pollution
    Europejski Zielony Ład
    energia
    inteligentna zrównoważona mobilność
    gospodarka cyrkularna
    bioróżnorodność
    żywność
    zanieczyszczenie
    Opis:
    The article provided a classification of scientific research relating to European Green Deal (EGD) issues to assess their compatibility with areas identified in the EGD strategy document and identify emerging future research directions. A systematic literature review was based on bibliometric analysis and focused on articles in Scopus and Web of Science databases. The systematic literature review aimed to identify, integrate and evaluate research on the selected topic based on clearly defined criteria. Research query included (TITLE-ABS-KEY (“EU” OR europ*) AND TITLE-ABS-KEY (“green deal”)) in the case of Scopus and TS = (“EU” OR europ*) AND “green deal”) in the case of Web of Science. In total, 641 publication records were qualified for analysis. The bibliometric analysis allowed identify-ing eight thematic clusters and linking them to the eight areas of the European Green Deal strategy. The bibliometric analysis enabled the identification of eight thematic areas of international research undertaken in relation to the European Green Deal. These cover a variety of topics from social sciences, engineering, agriculture, sciences and natural sciences. Clusters included: Energy, circular economy, industry, building, mobility, food, biodiversity and pollution.
    Celem artykułu jest próba klasyfikacji badań naukowych odnoszących się do problematyki Europejskiego Zielonego Ładu (EGD), ocena ich zgodności z obszarami wskazanymi w dokumencie strategicznym EGD oraz identyfikacja pojawiających się kierunków badań. Na potrzeby badań zastosowano systematyczny przegląd literatury, oparty na analizie bibliometrycznej publikacji zawartych w dwóch bazach Scopus i Web of Science. Celem systematycznego przeglądu literatury jest identyfikacja, integracja i ocena badań, dotyczących wybranej tematyki, na podstawie jasno zdefiniowanych kryteriów. Kryteria wyszukiwania uwzględniały [TITLE-ABS-KEY ( "EU" OR europ* ) AND TITLE-ABS-KEY ("green deal")] w przypadku bazy Scopus oraz TS = [("EU" OR europ*) AND ("green deal")] w odniesieniu do bazy Web of Science database. Na potrzeby analiza zakwalifikowano 641 rekordów publikacyjnych. Przeprowadzona analiza bibliometryczna pozwoliła na wyodrębnienie ośmiu klastrów tematycznych i powiązanie ich z ośmioma założeniami (elementami), na których opiera się European Green Deal. Analiza bibliometryczna pozwoliła na wyodrębnienie ośmiu obszarów tematycznych międzynarodowych badań podejmowanych w związku z Europejskim Zielonym Ładem. Obejmują one różnorodne zagadnienia z zakresu nauk społecznych, inżynierii, rolnictwa, nauk ścisłych i przyrodniczych. Klastry obejmowały: energia, gospodarka cyrkularna, przemysł, budownictwo, mobilność, żywność, różnorodność biologiczna i zanieczyszczenie środowiska.
    Źródło:
    Ekonomia i Środowisko; 2022, 2; 8--38
    0867-8898
    Pojawia się w:
    Ekonomia i Środowisko
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The workforce and its productivity in the food economy of the EU countries
    Zasoby pracy i ich wydajność w gospodarce żywnościowej w krajach Unii Europejskiej
    Autorzy:
    Mrówczyńska-Kamińska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1206653.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    gospodarka żywnościowa
    zasoby pracy
    struktura wewnętrzna
    wydajność pracy
    udział w gospodarce narodowej
    : agri-food industry
    workforce
    internal structure
    labour productivity
    the share in the national economy
    Opis:
    The main aim of the article is a comparative analysis of the workforce and its productivity in the food economy of the EU countries in the years 1995 and 2009. The first part of the article analyses the internal structure of the workforce in the food economy and its share in the national economy. In the following part the workforce productivity was estimated, taking into consideration the value of global output and gross value added per employee. The basic source materials used in this study were input-output tables for individual EU countries. The results of the calculations indicate that the internal structure of the workforce in the food economy, its share in the national economy, and the level of the workforce productivity in the EU countries differ considerably. The level of the labour productivity is much higher in the countries of Western and Northern Europe than in the countries of Central and Eastern Europe. It is mainly caused by a structural defect which is due to an excessive workforce in the agricultural sector EU member states.
    Celem artykułu była analiza porównawcza zasobów pracy i ich wydajności w gospodarce żywnościowej w krajach Unii Europejskiej w 1995 i 2009 roku. W pierwszej części artykułu przeanalizowano strukturę wewnętrzną pracujących w gospodarce żywnościowej oraz ich udział w gospodarce narodowej. W kolejnej części obliczono wydajność pracy, odnosząc wartość produkcji globalnej i wartości dodanej brutto na jednego zatrudnionego. Głównym materiałem źródłowym były Bilanse przepływów międzygałęziowych dla poszczególnych krajów Unii Europejskiej. Wyniki obliczeń świadczą o tym, że struktura wewnętrzna pracujących w gospodarce żywnościowej, ich udział w gospodarce narodowej oraz poziom wydajności pracy w krajach Unii Europejskiej wykazuje znaczne zróżnicowanie. W krajach Europy Zachodniej i Północnej zależności te są znacznie nowocześniejsze niż w krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Spowodowane jest to przede wszystkim wadliwością strukturalną, związaną ze zbyt dużymi zasobami pracy w rolnictwie w nowych krajach członkowskich UE.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2013, 29, 3
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Innovativeness in Food Processing Industry - Application of Chosen Statistical Measures
    Innowacyjność w przemyśle spożywczym - aplikacja wybranych miar statystycznych
    Autorzy:
    Starzyńska, Wacława
    Grzelak, Maria Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/905078.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    transformation of economy
    EU standards in food industry
    innovativeness in food industry
    statistical indicators
    transformacja gospodarki, standardy unijne w przemyśle spożywczym, innowacyjność w przemyśle spożywczym, mierniki statystyczne.
    transformacja gospodarki
    standardy unijne w przemyśle spożywczym
    innowacyjność w przemyśle spożywczym
    mierniki statystyczne
    Opis:
    Agriculture in the European Union is handled in a special way. Differences between the Polish and the EU agriculture have caused and still cause necessity of adaptation of the Polish agriculture to the European standards. The paper presents different measures based on the available statistics which aim to be indicators of innovativeness in the Polish food industry with special regards to pre-accession and post-accession periods.
    Rolnictwo w Unii Europejskiej jest traktowane w szczególny sposób. Odmienny sposób funkcjonowania polskiego rolnictwa w porównaniu z rolnictwem unijnym powodował i ciągle - woduje, że polskie rolnictwo wymaga proces dostosowawczych do standardów europejskich. W artykule przedstawiono różne koncepcje miar zbudowanych dostępnych danych statycznych, których celem jest próba oceny stopnia innowacyjności polskiego przemysłu spożywczego w okresie przed- i poakcesyjnym.
    Źródło:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica; 2008, 224
    0208-6018
    2353-7663
    Pojawia się w:
    Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Marki i produkty markowe branży spożywczej na ziemiach polskich w perspektywie historycznej
    Brands and branded grocery products in Poland from the historical perspective
    Autorzy:
    Pacanowska, Regina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/31340552.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Tematy:
    brands
    brand history
    regional product origin
    food brands
    brands in the
    socialist economy
    marki
    historia marek
    regionalne pochodzenie produktu
    marki spożywcze
    ewolucja marek spożywczych – marki spożywcze w gospodarce socjalistycznej
    Opis:
    Współczesne marki są efektem kilkusetletniej ewolucji. Marki spożywcze, odmiennie niż marki towarów i przedmiotów trwałych, kształtowały swoją nazwę w oparciu o miejsce wytwarzania lub pochodzenia określonego produktu. Problemy z przechowywaniem i transportowaniem żywności powodowały, że produkty spożywcze wytwarzano w przeszłości przede wszystkim na potrzeby rynków lokalnych. Towary żywnościowe o wyjątkowych walorach smakowych sprowadzano z odległych regionów czy krajów. Ich odbiorcami w minionych wiekach byli przedstawiciele wyższych warstw społecznych. W drugiej części artykułu zwrócono uwagę na czynniki determinujące/określające kształtowanie się marek spożywczych na ziemiach polskich, tj. zmiany w technologii produkcji rolniczej, a także wzrost zapotrzebowania na przetworzoną żywność. Znaczący rozwój przemysłu spożywczego w Polsce przypadł na drugą połowę XX w. W praktyce do końca tego stulecia cechą charakterystyczną marek spożywczych była niska rozpoznawalność produktów i dominacja marek lokalnych. Słowa kluczowe: marki, historia marek, regionalne pochodzenie produktu, marki spożywcze, ewolucja marek spożywczych – marki spożywcze w gospodarce socjalistycznej.
    Modern brands are the result of centuries of evolution. Branded products were produced in the past epochs primarily for the needs of the richest social classes. The system of trademarks played an important role in shaping them. The article highlights the specificity of brands in the food industry. This industry is dominated by products manufactured for a local market, and consequently also brands with little market recognition. Due to problems with storage and distribution over long distances, brands of food products shaped their name primarily based on the place of production or the regional origin of the product. In the second part of the article, attention is drawn to those elements determining the formation of food brands in Poland, such as changes in agricultural production technology, as well as an increase in the demand for packaged and processed food. The significant development of the food industry in Poland took place in the second half of the 20th century.
    Źródło:
    UR Journal of Humanities and Social Sciences; 2021, 18, 1; 58-77
    2543-8379
    Pojawia się w:
    UR Journal of Humanities and Social Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakosc,akredytacja i certyfikacja w gospodarce rynkowej.Cz I.Jakosc i systemy zapewnienia jakosci wedlug norm miedzynarodowych
    Quality,accreditation and certification in free-market economy Part I.Quality and quality assurance systems according to international standars
    Autorzy:
    Cwiek-Ludwicka, K
    Postupolski, J.
    Strucinski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874607.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    przemysl spozywczy
    normy ISO
    normy jakosciowe
    wyroby przemyslowe
    konferencje
    Kozubnik konferencja
    certyfikacja
    gospodarka rynkowa
    jakosc
    akredytacja
    food industry
    ISO standard
    quality standard
    industrial product
    conference
    Kozubnik conference
    certification
    market economy
    quality
    accreditation
    Opis:
    Na podstawie norm międzynarodowych serii ISO 9000 oraz materiałów szkoleniowych omówiono zagadnienia dotyczące jakości oraz systemów zapewnienia jakości w gospodarce rynkowej. Podano strukturę tych norm oraz cel i zakres ich stosowania
    The problems concerning the quality and quality assurance systems were discussed on the base of the International Standards series ISO 9000. The structure, scope and the field of application of these Standards were described. The special attention has been drawn to the models of quality assurance specified in ISO 9001, ISO 9002 and ISO 9003. The role of the International Standards series ISO 9000, as a useful tool to harmonize the international trade in free-market economy was stressed. It was emphasized that the application of quality management and quality assurance systems according to ISO 9000 is compatibile with the implementation of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system in the food industry.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 1; 3-9
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Solutions models for coffee waste products: evidence from Europe and Asia
    Modele zastosowań odpadów po kawie w działalności produkcyjnej: przykłady z Europy i Azji
    Autorzy:
    Zielińska-Chmielewska, Anna
    Abrayeva, Lira
    Goryńska-Goldmann, Elżbieta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/16728952.pdf
    Data publikacji:
    2023-03-13
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
    Tematy:
    odpady pokawowe
    narzędzia e-commerce
    łańcuch dostaw żywności
    gospodarka obiegu zamkniętego
    międzykontynentalne studia przypadków
    Europa
    Azja
    coffee waste products
    e-commerce tool
    food supply chain
    bio-circular economy
    cross-continental case-studies
    Europe
    Asia
    Opis:
    In the light of current pandemic-related events, the exacerbation of the armed conflict on Ukrainian territory, and the increase in the price of fossil fuels, there has been a serious threat to the maintenance of resilient food chains, which can be countered by rationalizing the usage of raw materials and production sources, and increasing the use of post-production wastes of plant origin as a substitute for non-renewable energy. The aim of this research is to present the use of e-commerce instruments in sell-buy transactions of chosen coffee waste products. The theoretical part of the study consists of comparative and synthetic analyses. The revised public source of information coming from well- -known organizations are used. The practical part of the study consists of in-depth expert structured interviews (N = 8). The results of the study are multi-faceted. The practical business examples shown in the article demonstrates the possibility of introducing a bio-circular economy on a large scale in Europe and Asia. The results can be used by state institutions for the implementation of a bio-circular economy policy in various types of production activities, e.g. biomass, bioenergy, feed, supplements, drugs to fight obesity and diabetes, cosmetics.
    W świetle aktualnych wydarzeń związanych z zażegnaniem pandemii COVID-19, zaostrzeniem konfliktu zbrojnego na terytorium Ukrainy, wzrostem cen paliw kopalnianych, ma miejsce poważne zagrożenie utrzymania odpornych łańcuchów żywności. Racjonalizowanie użycia surowców i czynników produkcji, zwiększenie wykorzystania odpadów poprodukcyjnych pochodzenia roślinnego, stanowiącego substytut nieodnawialnej energii to przykłady działań, które pozwalają włączać zasady bio-circular economy do łańcucha dostaw żywności, by je odbudować. Celem pracy jest zaprezentowanie wykorzystania narzędzi e-commerce w transakcjach kupna–sprzedaży wybranych produktów z odpadów kawowych. W części teoretycznej opracowania przedstawiono analizy porównawcze i syntetyczne. Pierwotne dane literaturowe pochodzą ze zweryfikowanych ogólnodostępnych informacji organizacji międzynarodowych. W części praktycznej zaprezentowano pogłębione wywiady z ekspertami (N = 8). Wyniki badania są wieloaspektowe. Przedstawione w artykule praktyczne przykłady biznesowe zastosowania odpadów pokawowych do produkcji naczyń wielokrotnego użytku, dekoracji wnętrz oraz wysokogatunkowego, wodoodpornego i przeciw-wiatrowego materiału do produkcji ubrań przy użyciu narzędzi e-commerce wskazują na możliwość wprowadzenia gospodarki obiegu zamkniętego na szeroką skalę w Europie i Azji. Wyniki mogą być wykorzystane przez instytucje państwowe poprzez wdrożenie polityki gospodarki o obiegu zamkniętym w różnych rodzajach działalności produkcyjnej, np. biomasa, bioenergia, pasze, suplementy, leki do walki z otyłością i cukrzycą, kosmetyki.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach; 2022, 59, 132; 41-47
    2082-5501
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Impact of Security Issues Related to the War in Ukraine on World Trade Transformations
    Wpływ kwestii bezpieczeństwa związanych z wojną na Ukrainie na przemiany w handlu światowym
    Autorzy:
    Radziyevska, Svitlana
    Us, Ivan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/30147272.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    conflict in Ukraine
    impact of geopolitical crisis on the world economy
    prices for primary commodities
    food security
    energy security
    world trade flows
    global trade transformation
    trade forecast
    the world order
    konflikt na Ukrainie
    wpływ kryzysu geopolitycznego na gospodarkę światową
    ceny surowców podstawowych
    bezpieczeństwo żywnościowe
    bezpieczeństwo energetyczne
    przepływy handlu światowego
    transformacja handlu globalnego
    prognoza handlu
    porządek światowy
    Opis:
    The article is devoted to the impact of security issues related to the global conflict, located in Ukraine, on the world trade transformations. The objective of the paper is twofold: first, to analyze the impact of the conflict on energy and food security in the context of changes in the world commodity prices and global modifications in the energy supply chains; second, to reveal the trade flows transformation in the world economy system and to substantiate the need to modernize the international institutions. The methodological basis of the research is the system approach: the methods of economic and statistical analysis combined with graphical method are used to determine the world commodity prices dynamics, as well as world commodity prices indices; the historical-logical method along with the analysis of economic phenomena and processes are used to assess the prerequisites for changes in world trade development and to reveal the need to revise the Washington Consensus, to transform the WTO. The conflict in Ukraine put pressure on security issues on a global scale, starting with food and energy security which resulted in trade flows transformations contributing to dividing the world into blocs. The confrontation forced the WTO to worsen forecasts regarding the development of the global trade; however, the trade trends demonstrated the adaptability of the world to the new transition realities. In October 2022 the WTO improved its forecast for 2022, but the risks of the war continuation resulted in significant deterioration of the forecast for 2023. The state of affairs leads to growing expectations regarding the reformatting of world trade in the short term while the ongoing war conditions the revision of current approaches to the formation of the world order and further emphasizes the need to transform the world’s leading economic institutions, primarily the World Trade Organization.
    Artykuł poświęcony jest wpływowi kwestii bezpieczeństwa związanych z globalnym konfliktem na Ukrainie na przemiany w handlu światowym. Cel pracy jest dwukierunkowy: po pierwsze, zanalizowanie wpływu konfliktu na bezpieczeństwo energetyczne i żywnościowe w kontekście zmian w światowych cenach surowców i globalnych modyfikacji łańcuchów dostaw energii; po drugie, ujawnienie przekształceń przepływów handlowych w systemie gospodarki światowej i uzasadnienie konieczności modernizacji międzynarodowych instytucji. Podstawą metodologiczną badania jest podejście systemowe: metody analizy ekonomicznej i statystycznej w połączeniu z metodą graficzną są używane do określenia dynamiki światowych cen surowców, a także indeksów cen surowców na świecie; metoda historyczno-logiczna wraz z analizą zjawisk i procesów gospodarczych są używane do oceny przesłanek zmian w rozwoju handlu światowego i ujawnienia konieczności rewizji Konsensusu Waszyngtońskiego oraz transformacji WTO. Konflikt na Ukrainie wywołał presję na kwestie bezpieczeństwa na skalę globalną, rozpoczynając od bezpieczeństwa żywnościowego i energetycznego, co skutkowało przekształceniem przepływów handlowych, przyczyniając się do podziału świata na bloki. Konfrontacja zmusiła WTO do pogorszenia prognoz dotyczących rozwoju handlu globalnego; jednakże tendencje handlowe wykazały elastyczność świata wobec nowych rzeczywistości przejściowych. W październiku 2022 r. WTO poprawiło swoją prognozę na rok 2022, ale ryzyko kontynuacji wojny doprowadziło do znacznego pogorszenia prognozy na rok 2023. Obecna sytuacja prowadzi do rosnących oczekiwań co do restrukturyzacji handlu światowego w krótkim okresie, podczas gdy trwająca wojna warunkuje rewizję obecnych podejść do kształtowania porządku światowego i dodatkowo podkreśla konieczność transformacji światowych głównych instytucji gospodarczych, przede wszystkim Światowej Organizacji Handlu.
    Źródło:
    Przegląd Strategiczny; 2023, 16; 89-101
    2084-6991
    Pojawia się w:
    Przegląd Strategiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-44 z 44

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies