EFFICIENCY OF FOOD INDUSTRY FUNCTIONING OF UKRAINE: ANALYSIS AND DIRECTION OF COMPETITIVENESS SECURITY

The food industry in each country is a strategic industry that ensures its food security, environmentally friendly social aspects, safe products, health of the population and its economic security, as it is continuously operating even at times of economic and political crises. Therefore, the state of the industry and the efficiency of its operation require constant analysis and research. This publication analyses the performance of the food industry of Ukraine and in particular its very important region for its development and export advantages – Odessa. The paper considers also the aspects of effective development and competitiveness of the food industry in Ukraine.

Przemysł spożywczy w każdym kraju jest branżą strategiczną zapewniającą bezpieczeństwo żywnościowe, promującą zachowania społeczne przyjazne dla środowiska, gwarantującą bezpieczeństwo produktów, zdrowie populacji i jej bezpieczeństwo ekonomiczne, działającą nieprzerwanie nawet w czasie kryzysów gospodarczych i politycznych. W związku z powyższym stan branży oraz jej wydajność wymaga ciągłych analiz i badań. W niniejszej publikacji dokonano analizy funkcjonowania przemysłu spożywczego na Ukrainie, ze szczególnym uwzględnieniem obwodu o istotnym znaczeniu dla jego rozwoju i przewag eksportowych – Odessy. Dokument podejmuje również kwestię zrównoważonego rozwoju i konkurencyjności przemysłu spożywczego na Ukrainie.