Autor: Windyga, B - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wytwarzanie ciepłoopornej nukleazy przez szczepy gronkowców wyizolowane z żywności
Obrazovanie termoustojchivoj nukleazy shtammami stafilokokkov, vydelennyh iz produktov pitania
Production of heat-stable nuclease by staphylococcal strains isolated from food
Autorzy:: Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874370.pdf
Data publikacji:: 1979
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: gronkowce
gronkowce koagulazododatnie
szczepy bakteryjne
koagulaza
cieploopornosc
nukleaza
dezoksyrybonukleaza
zywnosc
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Occurrence of enterotoxigenic staphylococci, especially producers of enterotoxins D and E among strains isolated from food
Występowanie w żywności gronkowców wytwarzających enterotoksyny, zwłaszcza E i D
Autorzy:: Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10630.pdf
Data publikacji:: 1978
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: The enterotoxigenic properties of 289 strains of staphylococci isolated from various foods were investigated. Out of 77 strains isolated from the incidents of food poisoning, 53 were enterotoxigenic, producing enterotoxins: D alone; E alone; or D A; D, A and C by 7, 2, 11, 3 strains respectively. Out of 190 strains isolated from market-food, 44 were enterotoxigenic. Among them 5 strains produced enterotoxin D alone, 9 strains produced enterotoxins A and D and one - enterotoxine A, C and D.
Zbadano wytwarzanie enterotoksyn przez 289 szczepów gronkowców wyizolowanych z różnych produktów żywnościowych . Z żywności, która spowodowała zatrucia pokarmowe z 77 szczepów, 53 wytwarzały enterotoksyny, z czego 7 szczepów enterotoksynę D, 11 - A i D, 3 - równocześnie A, C i D. Tylko 2 szczepy produkowały enterotoksynę E. Z 32 szczepów pochodzących z mleka i produktów mleczarskich 15 było enterotoksycznych. Enterotoksynę D wytwarzał 1 szczep a A i D-7 szczepów. Z 21 szczepów wyizolowanych z wyrobów garmażeryjnych- 10 produkowało enterotoksyny, w tym 1 szczep D i 1-A i D. Z innych środków spożywczych na zbadanych 137 szczepów 19 było enterotoksycznych. Enterotoksynę D wytwarzały 3 szczepy A i D 1 - szczep oraz równocześnie A, C i D - 1 szczep. Stwierdzenie w 2 różnych ogniskach zatruć pokarmowych szczepów produkujących enterotoksynę E sugeruje, że może ona mieć znaczenie epidemiologiczne, chociaż szczepy produkujące ją spotyka się rzadziej, aniżeli szczepy wytwarzające pozostałe enterotoksyny: A, B, C i D. Szczepy wytwarzające enterotoksyny D lub A i D związane są głównie z żywnością podejrzaną o wywołanie zatrucia pokarmowego.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1978, 04, 2
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Jakość mikrobiologiczna środków spożywczych przeznaczonych dla dzieci
Microbiological quality of food products destined for children
Autorzy:: Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873499.pdf
Data publikacji:: 1986
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1986, 37, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wzajemne oddziaływanie tlenowych laseczek przetrwalnikujących i gronkowców w środowisku
Inteaction of aerobic spore-forming Bacilli and staphlococci in a medium
Autorzy:: Maleszewski, J.
Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877030.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: srodowisko
gronkowce
tlenowe laseczki przetrwalnikujace
mikroorganizmy
bakterie
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1975, 26, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wykrywanie enterotoksyny gronkowcowej B w żywności metodą immunofluorescencji Część I. Wykrywanie enterotoksyny w mleku i twarogu
Detection of staphylococcal enterotoxin B in foods by immunofluorescence method Part I. Detection of enterotoxin in milk and cottage cheese
Autorzy:: Pliszka, A.
Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871294.pdf
Data publikacji:: 1972
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: mleko
sery twarde
enterotoksyny
metoda immunofluorescencyjna
enterotoksyna gronkowcowa B
zywnosc
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wykrywanie enterotoksyny gronkowcowej B w żywności metodą immunofluorescencji Cz. II. Wykrywanie enterotoksyny w lodach i w mięsie
Detection of staphylococcal enterotoxin B in food by the method of immunofluorescence Part. II. Detection of enterotoxin in ice cream and meat
Autorzy:: Pliszka, A.
Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873059.pdf
Data publikacji:: 1972
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: enterotoksyny
lod
mieso
zywnosc
immunofluorescencja
badania naukowe
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Jakość mikrobiologiczna przetworów owocowych
Mikrobiologicheskoe kachestvo fruktovyh konservov
Microbiological quality of fruit preserves
Autorzy:: Maciejeska, K.
Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877236.pdf
Data publikacji:: 1979
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: przetwory owocowe
przetwory pasteryzowane
jakosc
badania mikrobiologiczne
pobieranie probek
oznaczenia
mikroorganizmy
drozdze
plesnie
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Oznaczenie histaminy w konserwach rybnych metodą fluorymetryczną, przy użyciu aparatu Spekol-10 z przystawką FK do pomiaru fluorescencji
The spectrofluorometric method for histamine determination in canned fish products on spectrophotometer Specol 10 with FK equipment for spectrofluorometry
Autorzy:: Fonberg-Broczek, M.
Sawilska-Rautenstrauch, D.
Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876474.pdf
Data publikacji:: 1991
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: oznaczanie
histamina
przetwory rybne
konserwy rybne
detekcja fluorymetryczna
spectrofluorometry
metody fluorymetryczne
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1991, 42, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Porównanie metod wykrywania enterotoksyny gronkowcowej w żywności
A comparison of methods of detection of staphylococcal enterotoxin in foods
Autorzy:: Pliszka, A.
Windyga, B.
Maciejska, M.
Stec, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872568.pdf
Data publikacji:: 1973
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywnosc
metody wykrywania
enterotoksyny
gronkowiec
kaszanka
salata
krem budyniowy
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Porównanie przydatności podłoża Chapmana, Cartera, Baird-Parkera i Giolitti-Cantoni do wykrywania gronkowców chorobotwórczych w żywności
Sravnili prigodnost sredy szapmana (snarmana) kartera (Cartera), bard-parkera (Baird-Parkera) i zhiolitti-kantoni stafilokokkov v piszevyh produktah
Comparison of the suitability of Chapman, Carter Baird-Parker, and Giolitti-Cantoni media for the detection of pathogenic staphylococci in food products
Autorzy:: Pliszka, A.
Meinhardt, S.
Smykal, B.
Rokoszewska, J.
Windyga, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877202.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywnosc
gronkowce
bakterie chorobotworcze
podloze Chapmana
podloze Baird-Parkera
podloze Cartera
podloze Giolitti-Cantoni
posiew bakteriologiczny
infekcja bakteryjna
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Występowanie histaminy w konserwach rybnych
GISTAMIN W RYBNYKH KONSERWAKH
HISTAMINE PRESENCE IN CANNED FISH
Autorzy:: Windyga, B.
Sciezynska, H.
Gorecka, K.
Balcerzak, G.
Grochowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876381.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konserwy rybne
histamina
bakterie
zatrucia pokarmowe
miso
ryby
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Oznaczanie histaminy w konserwach rybnych metoda kolorymetryczna wg Hardy-Smitha
Autorzy:: Windyga, B
Grochowska, A.
Sciezynska, H.
Gorecka, K.
Fonberg-Broczek, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877087.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zagrozenia zdrowia
choroby czlowieka
zywnosc
histamina
konserwy rybne
kolorymetria
konserwy
zatrucia pokarmowe
oznaczanie
ryby
metoda Hardy-Smitha
zywienie czlowieka
health hazard
human disease
food
histamine
tinned fish
colorimetry
tinned food
food poisoning
determination
fish
human nutrition
Opis:: Metodą kolorymetryczną wg Hardy-Smitha, uwzględniającą etap oczyszczania wyciągu z konserwy na kolumnie jonowymiennej, oznaczono zawartość histaminy w 79 próbkach konserw rybnych. W 18% zbadanych próbek konserw (sardynki jugosłowiańskie) zawartość histaminy przekraczała 20 mg/100 g produktu.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 2; 193-199
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Oznaczanie histaminy w konserwach rybnych metodą spektrofluorymetryczną
SPEKTROFLUOROMETRICHESKIJJ METOD OBOZNACHANIJA GISTAMINA W RYBNYKH KONSERWAKH
A SPECTROFLUOROMETIC METHOD FOR HISTAMINE DETERMINATION IN CANNED FISH PRODUCTS
Autorzy:: Fonberg-Broczek, M.
Windyga, B.
Kozlowski, J.
Sawilska-Rautenstrauch, D.
Kahl, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875117.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: oznaczanie
histamina
konserwy rybne
spektrofluorymetria
fluorymetria
roztwory metanolowe
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: High pressure processing for food safety
Autorzy:: Fonberg-Broczek, Monika
Windyga, B
Szczawiński, J
Szczawińska, M
Pietrzak, D
Prestamo, G
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1041383.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:: Aeromonas hydrophila
Enterococcus hirae
Listeria monocytogenes
food safety
high pressure processing
Opis:: Food preservation using high pressure is a promising technique in food industry as it offers numerous opportunities for developing new foods with extended shelf-life, high nutritional value and excellent organoleptic characteristics. High pressure is an alternative to thermal processing. The resistance of microorganisms to pressure varies considerably depending on the pressure range applied, temperature and treatment duration, and type of microorganism. Generally, Gram-positive bacteria are more resistant to pressure than Gram-negative bacteria, moulds and yeasts; the most resistant are bacterial spores. The nature of the food is also important, as it may contain substances which protect the microorganism from high pressure. This article presents results of our studies involving the effect of high pressure on survival of some pathogenic bacteria - Listeria monocytogenes, Aeromonas hydrophila and Enterococcus hirae - in artificially contaminated cooked ham, ripening hard cheese and fruit juices. The results indicate that in samples of investigated foods the number of these microorganisms decreased proportionally to the pressure used and the duration of treatment, and the effect of these two factors was statistically significant (level of probability, P ≤ 0.001). Enterococcus hirae is much more resistant to high pressure treatment than L. monocytogenes and A. hydrophila. Mathematical methods were applied, for accurate prediction of the effects of high pressure on microorganisms. The usefulness of high pressure treatment for inactivation of microorganisms and shelf-life extention of meat products was also evaluated. The results obtained show that high pressure treatment extends the shelf-life of cooked pork ham and raw smoked pork loin up to 8 weeks, ensuring good micro-biological and sensory quality of the products.
Źródło:: Acta Biochimica Polonica; 2005, 52, 3; 721-724
0001-527X
Pojawia się w:: Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Zastosowanie wysokiego cisnienia w atmosferze helu do obnizenia zanieczyszczenia mikrobiologicznego przypraw ziolowych
High pressure processing of spices in atmosphere of helium for decrease of microbiological contamination
Autorzy:: Windyga, B
Fonberg-Broczek, M.
Sciezynska, H.
Skapska, S.
Gorecka, K.
Grochowska, A.
Morawski, A.
Szczepek, J.
Karlowski, K.
Porowski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877017.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: przyprawy ziolowe
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
dekontaminacja mikrobiologiczna
wysokie cisnienia
zastosowanie
herbal spice
food contaminant
microbiological contaminant
microbiological decontamination
high pressure
application
Opis:: Celem pracy było zbadanie możliwości zastosowania technologii wysokociśnieniowej (HPP) oraz podwyższonej temperatury w atmosferze gazu szlachetnego - helu - do redukcji zanieczyszczenia mikrobiologicznego w przyprawach ziołowych: owocach kolendry i nasionach kminku. Badane produkty poddawano działaniu ciśnienia 800 MPa i 1 000 MPa przez 30 minut w zakresie temperatur od 60 do 121°C. Stwierdzono redukcję mikroflory tlenowej o 2 cykle logarytmiczne, przy całkowitej inaktywacji bakterii z grupy coli oraz drożdży i pleśni. Zaobserwowano, że skuteczność procesu w atmosferze helu zależy od wilgotności środowiska i zabieg pozwala na redukcję zanieczyszczenia mikrobiologicznego przynajmniej przy 20% zawartości wody. Zastosowanie procesu HPP w atmosferze helu może być wykorzystanie do poprawy jakości mikrobiologicznej przypraw ziołowych.
The aim of the study was to investigate the microbiological decontamination of coriander and caraway when HPP technology was applied in elevated temperature in helium atmosphere. The HPP and heat treatment was conducted for 30 minutes at 800 and 1 000 MPa and temperature range was 60 - 121°C. Contamination with aerobic mesophilic bacteria was decreased by about 2 logarithmic cycles. Total elimination of coliform and yeast and moulds was observed. The efficacy of HPP treatment under helium atmosphere depended on the content of the water in tested samples. It can be concluded that high pressure treatment under atmosphere of helium, combination of proper high pressure and time improved the microbiological quality of spices.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 4; 437-443
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Windyga, B" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język