Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Gornicki, K." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 27
Tytuł:
Możliwość zastosowania sieci neuronowych w przewidywaniu wielkości zmiany objętości suszu podczas jego nawilżania
Possibility of application of artificial neural network for prediction of rehydration size
Autorzy:
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227550.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
zmiana objętości
rehydratacja
sieci neuronowe
volume change
rehydration
neural networks
Opis:
W zaprezentowanych w artykule badaniach pokazano możliwość wykorzystania sztucznych sieci neuronowych do określania przebiegu zmiany objętości suszu warzywnego podczas jego nawilżania.
The posibility of using of artificial neural networks for determination of volume change during vegetable rehydration was discussed. The empirical data of parsley root particles were used.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 63-65
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bezpieczne przechowywanie ziarna - studium zagadnienia
Safe grain storage - the study of the issue
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290249.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
przechowywanie
ziarno
jakość
grain
storage
quality
Opis:
W pracy omówiono zagadnienia związane z bezpiecznym przechowywaniem ziarna. Wykazano, że mimo iż badania przechowywania ziarna prowadzi się od wielu lat, w dalszym ciągu brakuje wytycznych, jakie zabiegi pielęgnacyjne korzystnie jest stosować dla konkretnych parametrów ziarna i powietrza atmosferycznego.
The paper discusses the issues related to safe grain storage. It was demonstrated that, in spite of the fact that tests on grain storage have been carried out for many years now, there are still no guidelines specifying, which maintenance operations are advantageous for certain jest parameters of grain and atmospheric air.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2008, R. 12, nr 1(99), 1(99); 137-143
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zjawiska zużycia w transporcie ładunków płynnych
Wear Phenomena in Liquid Cargo Transportation
Autorzy:
Chmiel, J.
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/360666.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
OMiUO 2005
korozja
kawitacja
zużycie korozyjno-kawitacyjne
zużycie abrazyjne
corrosion
cavitation
cavitation corrosion
abrasive wear
Opis:
W artykule przedstawiono zwięzłe zestawienie podstawowych grup zjawisk niszczących występujących w urządzeniach do transportu ładunków płynnych w środowisku morskim. Omówiono podstawową rolę zjawisk synergicznych w procesach zużycia przyspieszonego występujących w tych urządzeniach. Wskazano na konieczność uwzględnienia tematyki złożonych zjawisk zużycia w programach nauczania.
The concise list of basic groups of wear phenomena is presented. These exist in installations intended for the transportation of liquid cargo in the marine environment. The basic role of synergic phenomena in the processes of accelerated wear is discussed. The need of including the complex wear phenomena into teaching programs is indicated.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2005, 5 (77); 193-202
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Resistance of bulk grain to airflow - a review. Part I: Equations for airflow resistance
Opory przepływu powietrza przez warstwę ziarna - przegląd. Część I: Równania oporów przepływu
Autorzy:
Gornicki, K.
Kaleta, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/56302.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
air flow resistance
bulk grain
equation
pressure drop
ventilation
aeration
drying
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture; 2015, 65 Agric.Forest Eng.
0208-5712
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modelowanie pierwszego okresu konwekcyjnego suszenia cząstek korzenia pietruszki
Modelling of the first drying period of parsley root particles
Autorzy:
Gornicki, K.
Kaleta, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799290.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Empirical verification of mathematical models of the first drying period of parsley root particles was conducted. Linear model not taking drying shrinkage into account and two models with shrinkage were verified. The obtained results allow for drawing the following conclusions. It could be assumed that during the convection drying of parsley root particles: 1) the period occurs during which the course of the process is determined by the conditions of external mass transfer, 2) the period of constant drying rate occurs. It could be also assumed that decreasing drying rate during the first period is caused by the drying shrinkage of dried particles. The obtained results of investigations suggest that parsley root can be regarded as an anisotropic and heterogeneous body.
W pracy przeprowadzono empiryczną weryfikację modeli kinetyki suszenia w pierwszym okresie suszenia dla cząstek korzenia pietruszki. Weryfikowano model liniowy nieuwzględniający skurczu suszarniczego oraz dwa modele uwzględniające skurcz. Na podstawie wyników weryfikacji przeprowadzono analizę badanego procesu.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 486, 2
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwość zastosowania sieci neuronowych w przewidywaniu wielkości skurczu suszarniczego
Possibility of application of artificial neural network for prediction of shrinkage size
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228607.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Pokazano możliwość wykorzystania sztucznych sieci neuronowych do określania przebiegu skurczu suszarniczego podczas suszenia warzyw na przykładzie cząstek korzenia pietruszki.
The possibility of using of artificial neural network for de-termination of shrinkage course during vegetables drying was discussed. The empirical data of shrinkage of parsley root par-ticles were used.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2004, T. 14, nr 1, 1; 36-37
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Resistance of bulk grain to airflow - a review. Part II: Effect of process parameters
Opory przepływu powietrza przez warstwę ziarna - przegląd. Część II: Wpływ parametrów procesu
Autorzy:
Gornicki, K.
Kaleta, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/56255.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
air flow resistance
bulk grain
process parameter
pressure drop
ventilation
aeration
drying
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture; 2015, 65 Agric.Forest Eng.
0208-5712
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problemy zużycia w eksploatacji elewatorów portowych
Wear Phenomena in Port Grain Silos Operation
Autorzy:
Chmiel, J.
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/359465.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
korozja
zużycie ścierne
EXPLO-SHIP 2006
elewatory zbożowe
ziarno zbóż
corrosion
abrasive wear
grain silos
cereal grains
Opis:
W artykule przedstawiono najważniejsze problemy związane ze zużyciem elementów metalowych w elewatorach portowych. Właściwości ziaren zbóż oraz produktów pochodnych sprawiają, że w urządzeniach do transportu wewnętrznego występują intensywne zjawiska zużycia ściernego. Zjawiska korozyjne pojawiające się w okresach przestojów przyspieszają dodatkowo niszczenie elementów stalowych.
The authors deal with the most important problems of the wear of metal elements in port grain silos. The properties of grains and their cereal products cause an intensive abrasive wear process in in-port transport equipment. Corrosion phenomena that occur during stoppage periods additionally accelerate the destruction of steel elements.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2006, 10 (82); 151-160
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bezpieczne przechowywanie ziarna - analiza nakładów energetycznych
Safe grain storage - analysis of energy consumption
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228830.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
bezpieczne przechowywanie
nakłady energetyczne
ziarno zbóż
safe storage, energy consumption, grain
Opis:
W artykule przedstawiono analizę nakladów energetycznych podczas przechowywania ziarna. Analizowano zarówno suszenie wysokotemperaturowe, jak i aktywne wietrzenie ziarna. W pracy podano sposoby wyznaczania zużycia energii podczas przechowywania ziarna. Badania przechowywania ziarna prowadzi się od wielu lat, lecz w dalszym ciągu brakuje wytycznych, jakie zabiegi pielęgnacyjne są korzystne dla konkretnych parametrów ziarna i powietrza atmosferycznego.
The method of drying at high temperature allows fast removing of water from grain, but requires a large energy expenditure. Other less energy-consuming methods are limited by parameters of environmental air Despite of many studies, there are not precised suggestions concerning treating of grain of given temperature and moisture by the air of given temperature and humidity. Solution of this problem requires either experimental studies, which are time-consuming and costly or simulation experiments, which are possible when adequate mathematical model of process of moisture removing from grain is known.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2008, 1; 85-88
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki i cechy organoleptyczne rehydratowanego suszu
Influence of parameters of parsley root vacuum drying on rehydration properties of dried product and organoleptic properties of rehydrated product
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Kościkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289231.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
rehydratacja
cechy organoleptyczne
suszenie
temperatura
obniżone ciśnienie
pietruszka
rehydration
organoleptic properties
vacuum drying
temperature
parsley
Opis:
Badano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki i cechy organoleptyczne (tekstura, barwa, zapach) rehydratowanego suszu. Uzyskane wyniki wykazały, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem jak temperatura i ciśnienie wpływają na badane właściwości.
The influence of parameters of parsley root vacuum drying on rehydration properties of dried product and organoleptic properties (texture, colour, odour) of rehydrated product were examined. Obtained results showed that temperature and pressure influence on the examined properties.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 3(78), 3(78); 79-87
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Suitable model for thin-layer drying of root vegetables and onion
Autorzy:
Górnicki, K.
Kaleta, A.
Choińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082865.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
root vegetables
onion
drying kinetics
modelling
drying models
Opis:
The drying behaviour of carrot, parsley, red beetroot and onion slices of 5 and 10 mm thickness was investigated in a convective dryer at a drying temperature of 50, 60 and 70°C under natural convection conditions. The experimental drying data of the vegetables slices obtained were fitted to five empirical thin-layer models: Lewis (Newton), Henderson and Pabis, Page, Modified Page, Wang and Singh. The effects of the vegetable species, air drying temperature, and slice thickness on the model parameters were determined. Four statistical tools, namely, the determination coefficient, root mean square error, reduced chi-square, and t-statistic method were applied to determine the fittings. The Page model with the model parameters determined by a summation equation, a square type dependence for the drying air temperature and a rational one for the slice thickness is recommended as the most suitable model (R2 = 0.9699, RMSE = 0.0587, χ2 = 0.0035, t-stat = 0.6739).
Źródło:
International Agrophysics; 2020, 34, 1; 79-86
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modelling of dried apple rehydration indices using ANN
Autorzy:
Górnicki, K.
Kaleta, A.
Trajer, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082529.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
rehydration
rehydration indices
apple
quality
ANN
Opis:
The purpose of the research was to study the effect of different drying and rehydration conditions on the rehydration indices of apple and to model the rehydration indices of apple using artificial neural networks. The research involved the examination of the rehydration process of 10 mm apple cubes, which were dried in natural convection (drying air velocity), forced convection and fluidization at the following drying temperatures 50, 60 and 70°C. The process of rehydration was conducted in distilled water at the following temperatures 20, 45, 70 and 95°C. Five rehydration indices were used to express rehydration. Artificial neural networks (MLP 3-5-1 and MLP 3-4-1) were used to make the rehydration indices dependent on both drying and rehydration parameters: drying temperatures, v and following temperatures. Five statistical tools, i.e. correlation coefficient, mean bias error, root mean square error, reduced chi-square, and t-statistic method (t-stat), were applied to determine the fit. To identify critical parameters and their impact on the ANN outputs, a sensitivity analysis (backward stepwise method) was performed.
Źródło:
International Agrophysics; 2019, 33, 3; 285-296
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki
Influence of parameters of parsley root vacuum drying on kinetics of dried product rehydration
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Kościkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289223.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
temperatura
obniżone ciśnienie
suszenie
rehydratacja
pietruszka
temperature
vacuum drying
rehydration
parsley
Opis:
Badano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki. Kinetykę procesu badano w zakresie 0-5 godzin wyznaczając względny przyrost masy rehydratowanego suszu. Aproksymacja danych doświadczalnych zaproponowanym równaniem kinetycznym dała dobre wyniki. Analiza przebiegu procesu rehydratacji wykazała, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem jak temperatura i ciśnienie wpływają na kinetykę rehydratacji suszu z korzenia pietruszki.
The influence of parameters of parsley root vacuum drying on the kinetics of dried product rehydration were examined. Kinetics of the process was tested within the range of 0 - 5 hours. Relative increase in mass of dried parsley root was determined. The approximation of experimental data with assumed kinetic equation gave good results. Analysis of the rehydration course showed that temperature and pressure influence on the kinetics of dried parsley root rehydration.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 3(78), 3(78); 69-77
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ metod obróbki wstępnej stosowanych w procesie konwekcyjnego suszenia na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki
Influence of methods of parsley root pretreatment before convection drying on the rehydration properties of dried product
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Siwińska, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228471.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
Badano wpływ metod obróbki wstępnej (rozdrabniania i blanszowania) stosowanych w procesie konwekcyjnego suszenia na właściwości rehydratacyjne suszu z korzenia pietruszki: zdolność pochłaniania wody, cechy rehydrowanego suszu (tekstura, barwa, zapach), wielkości strat suchej substancji. Uzyskane wyniki wykazały, że rozdrabnianie i blanszowanie wpływa na właściwości rehydratacyjne suszu.
The influence of methods of parsley root pretreatment (cutting and blanching) before convection drying on the rehydration properties of dried product: water absorbing capacity, characteristics of rehydrated product (texture, colour, odour), dry substance losses were examined. Obtained results showed that cutting and blanching influence on the rehydration properties of dried product.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2004, T. 14, nr 2, 2; 34-37
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na szybkość osiągania stanu równowagi przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki
Influence of parameters of parsley root vacuum drying on the rate of getting equilibrium state of rehydrated dried product
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Kościkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229066.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
temperatura
obniżone ciśnienie
suszenie
rehydratacja
pietruszka
temperature
vacuum drying
rehydration
parsley
Opis:
Analizowano wpływ parametrów suszenia pod obniżonym ciśnieniem na szybkość osiągania przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki stanu równowagi. Do analizy wykorzystano formuły empiryczne, którymi aproksymowano uzyskane wyniki trzech powtórzeń krotności wzrostu masy rehydratowanego suszu w czasie. Z uzyskanych rezultatów wynika, że takie parametry suszenia pod obniżonym ciśnieniem, jak temperatura i ciśnienie wpływają na szybkość osiągania przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki stanu równowagi.
The influence of parameters of parsley root vacuum dryling on the rate of getting equilibrium state of rehydrated dried product were examined. Empirical formulas for approximation of the obtained results of three repetitions of multiplication factor for an increase in rehydrated dried product mass in time were used in the analysis. Obtained results showed that temperature and pressure influence on the rate of getting equilibrium state of rehydrated dried parsley root.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 2; 19-22
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Matematyczny opis zmian masy w procesie rehydratacji suszonych plasterków korzenia pietruszki
Mathematical description of mass changes of dried parsley root slices during rehydration
Autorzy:
Górnicki, K.
Kaleta, A.
Zdroik, K.
Gulski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228757.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
rehydratacja
model empiryczny
model Singh-Kulshrestha
pietruszka
rehydration
empirical model
Singh-Kulshrestha model
parsley
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań procesu rehydratacji suszonych plasterków korzenia pietruszki. Grubość plasterków wynosiła 6 mm, temperatura suszenia 60°C. Proces prowadzono w wodzie destylowanej (objętości 100, 200, 300, 400 i 500 cm3) o temperaturach 20, 40, 60, 80 i 100°C. Wyznaczano krotności przyrostu masy (stosunek masy rehydratowanego suszu do masy początkowej suszu). Do opisu procesu rehydratacji wykorzystano model empiryczny Singh-Kulshrestha (SK). Współczynniki modelu uzależniono od parametrów procesu rehydratacji.
The rehydration of dried parsley root slices was studied. Samples were cut into 6 mm slices. Temperature of drying air equaled 60°C. The effect of initial distilled water volume (100, 200, 300, 400 and 500 cm3) and rehydration temperature (20, 40, 60, 80 and 100°C) on the rehydration characteristics of dried parsley root slices was investigated. The ratio of the mass of rehydrated dried slices to initial mass of dried slices was determined. The empirical Singh-Kulshrestha (SK) model was used to describe the rehydration process. The coefficients of the SK model were conditioned to the parameters of rehydration.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 50-53
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia na ubytek masy suchej substancji podczas rehydratacji suszonych jabłek
Impact of drying parameters on the loss of dry substance mass during rehydration of dried apples
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Choińska, A.
Winiczenko, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289282.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
rehydratacja
sucha substancja
jabłko
drying
rehydration
dry substance
apple
Opis:
Celem pracy była analiza wpływu parametrów suszenia na ubytek masy suchej substancji suszonych jabłek odmiany Ligol podczas ich rehydratacji. Jabłka krojone w plastry o grubości 3 i 10 mm i kostki o boku 10 mm suszono następującymi metodami: konwekcja naturalna (temperatura suszenia 60ºC), konwekcja wymuszona (suszarka tunelowa, parametry powietrza suszącego: 50, 60, 70ºC oraz 0,5, 2 m·s-1), suszenie fluidalne (60ºC). Susz rehydratowano w wodzie destylowanej o temperaturze 20ºC. Badania wykazały statystycznie istotny wpływ rozdrobnienia suszonych cząstek na ubytek ich masy suchej substancji podczas rehydratacji. Badania nie wykazały natomiast statystycznego istotnego wpływu temperatury suszenia na ubytek masy suchej substancji oraz wpływ zastosowanych metody suszenia na końcową wartość ubytku masy suchej substancji suszonych jabłek w wyniku ich rehydratacji.
The objective of the paper was to analyse the impact of drying parameters on the loss of dry substance mass of dried apples of Ligol cultivar during their rehydration. Apples cut into 3 and 10 mm slices and 10 mm cubes were dried with the following methods: natural convection (temperature of drying°C), forced convection (a tunnel drier, parameters of drying air: 50, 60, 70°C and 0,5, 2 m·s-1), fluid drying (60°C). Dried fruit were rehydrated in the distilled water of 20°C temperature. Research proved statistically significant impact of fragmentation of dried fractions on the loss of their dry substance mass during rehydration. Whereas research did not prove statistically significant impact of drying temperature on the loss of dry substance mass and impact of the applied methods of drying on the final value of loss of dry substance mass of dried apples as a result of rehydration.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 111-120
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of models for the dew point temperature determination
Autorzy:
Górnicki, K.
Winiczenko, R.
Kaleta, A.
Choińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/298023.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Tematy:
dew point temperature
relative humidity
model
artificial neural networks
Opis:
The accuracy of the available from the literature models for the dew point temperature determination was compared. The proposal of the modelling using artificial neural networks was also given. The experimental data were taken from the psychrometric tables. The accuracies of the models were measured using the mean bias error MBE, root mean square error RMSE, correlation coefficient R, and reduced chi-square χ2 . Model M3, especially with constants A=237, B=7.5, gave the best results in determining the dew point temperature (MBE: -0.0229 – 0.0038 K, RMSE: 0.1259 – 0.1286 K, R=0.9999, χ2 : 0.0159 – 0.0166 K2 ). Model M1 with constants A=243.5, B=17.67 and A=243.3, B=17.269 can be also considered as appropriate (MBE=-0.0062 and -0.0078 K, RMSE=0.1277 and 0.1261 K, R=0.9999, χ2 =0.0163 and 0.0159 K2 ). Proposed ANN model gave the good results in determining the dew point temperature (MBE=-0.0038 K, RMSE=0.1373 K, R=0.9999, χ2 =0.0189 K2 ).
Źródło:
Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn; 2017, 20(3); 241--257
1505-4675
2083-4527
Pojawia się w:
Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Empirical modelling of dry matter of solid changes during the rehydration of dried apples pretreated by different methods before drying
Empiryczne modelowanie zmian masy suchej substancji w procesie rehydratacji suszonych jabáek poddanych róĪnym metodom obróbki wstępnej przed suszeniem
Autorzy:
Kaleta, A.
Winiczenko, R.
Gornicki, K.
Choinska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/56419.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture; 2014, 63 Agric.Forest Eng.
0208-5712
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of drying parameters and methods on the volume increase of dried apples during their rehydration
Wpływ parametrów i metody suszenia na wzrost objętości suszonych jabłek podczas ich rehydracji
Autorzy:
Winiczenko, R.
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Choińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93468.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
manner of grinding
temperature
velocity
drying air
drying
rehydration
volume
apple
rozdrobnienie
temperatura
prędkość
powietrze suszące
suszenie
rehydracja
objętość
jabłko
Opis:
The objective of this paper was to analyse the impact of parameters and drying method on the increase of the volume of dried apple slices and cubes during their rehydration. Ligol apples (cut into 3 and 10 mm slices and 10 mm cubes) were dried with the following methods: natural convection (temperature of drying 60ºC), forced convection (a tunnel drier, parameters of drying air: 50, 60, 70ºC and 0,5, 2 m·s-1), fluid drying (60ºC and 6 m·s-1). Dried fruit were rehydrated in the distilled water of 20ºC temperature. Determination of volume was carried out with an uplift pressure method in petroleum ether. Tests proved the impact of ground dried particles and the impact of drying method on the increase of the volume of dried apples during their rehydration. The final volume of the rehydrated dried fruit increased along with the reduction of drying temperature, these differences in numerical values were low, but statistically significant.
Celem pracy była analiza wpływu parametrów i metody suszenia na wzrost objętości suszonych plastrów i kostek jabłek podczas ich rehydracji. Jabłka odmiany Ligol (plastry o grubości 3 i 10 mm, kostki sześcienne o boku 10 mm) suszono następującymi metodami: konwekcja naturalna (temperatura suszenia 60ºC); konwekcja wymuszona (suszarka tunelowa, parametry powietrza suszącego: 50, 60, 70ºC oraz 0,5, 2 m·s-1); suszenie fluidalne (60ºC i 6 m·s-1). Susz rehydrowano w wodzie destylowanej o temperaturze 20ºC. Oznaczenie objętości wykonano metodą wyporu w eterze naftowym. Badania wykazały wpływ rozdrobnienia suszonych cząstek i wpływ metody suszenia na wzrost objętości suszonych jabłek podczas ich rehydracji. Końcowa objętość rehydrowanego suszu rosła z obniżeniem temperatury suszenia, różnice te w wartościach liczbowych były niewielkie, ale statystycznie istotne.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2014, 18, 2; 219-228
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwarunkowania zmian masy i masy suchej substancji podczas rehydratacji suszonych jabłek
Determinans of the mass and dry matter changes during the rehydration of dried apples
Autorzy:
Kaleta, A.
Winiczenko, R.
Choińska, A.
Górnicki, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227875.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
susze jabłkowe
ciecze rehydratacyjne
temperatura rehydratacji
dried apples
immersion medium
rehydration
temperature
Opis:
Celem pracy przedstawionej w artykule jest analiza wpływu parametrów rehydratacji (temperatury i rodzaju cieczy rehydratującej) na zmiany masy i masy suchej substancji podczas rehydratacji suszonych jabłek odmiany Ligol. Jabłka (plastry o grubości 3 i 10 mm, kostki o boku 10 mm) suszono następującymi metodami: konwekcja naturalna (temperatura suszenia 60°C), konwekcja wymuszona (suszarka tunelowa, parametry powietrza suszącego: 50, 60, 70°C, 0,5, 2 m/s), suszenie fluidalne (60°C). Susz rehydratowano w: wodzie destylowanej (w temperaturach 20, 45, 70 i 95°C), soku jabłkowym (w temperaturze 20°C), 0,5% roztworze kwasku cytrynowego (w temperaturze 20°C) i 16,5% roztworze sacharozy (w temperaturze 20°C). Badania wykazały wpływ rodzaju cieczy rehydratującej i jej temperatury na przebieg procesu rehydratacji. Największy przyrost masy występował w wodzie destylowanej i 0,5% roztworze kwasku cytrynowego, najmniejszy w soku jabłkowym i 16,5% roztworze sacharozy. Najmniejszy ubytek masy suchej substancji występował w 16,5% roztworze sacharozy, największy w wodzie destylowanej i 0,5% roztworze kwasku cytrynowego. Im wyższa temperatura (w przedziale 20-70°C), tym wyższa końcowa masa uwodnionej próbki. W temperaturze 95°C masa ta jest zbliżona do końcowej masy próbki rehydratowanej w temperaturze 45°C. Próbki uwadniane w temperaturze 45, 70 i 95°C wykazują taką samą wartość końcowego ubytku masy suchej substancji, w temperaturze 20°C wartość ta jest niższa.
The objective of this study was to investigate the influence of rehydration parameters (temperature, immersion medium) on the mass and dry matter changes during the rehydration of dried apples (var. Ligol). Apples (slices of 3 mm and 10 mm in thickness, cubes of 10 mm in thickness) were dried in the: drying chamber (natural convection at 60°C), convective dryer (at 50, 60, and 70°C and 0.5 and 2 m/s) and fluidized bed dryer (at 60°C). The dried apples samples were rehydrated by immersion in: distilled water (at 20, 45, 70, and 95°C), apple juice at 20°C, 0.5% citric acid solution at 20°C, 16.5% sucrose solution at 20°C. The results have shown that the immersion medium and temperature influence on the rehydration behaviour of dried apples. The highest increase in mass has been observed in distilled water and in 0.5% citric acid solution, the lowest one in apple juice and in 16.5% sucrose solution. The lowest dry matter loss has been noticed in 16.5% sucrose solution, the highest one in the distilled water and in 0,5% citric acid solution. The higher the rehydration temperature (within the range of 20-70°C) the higher the final mass of rehydrated sample. The value of final mass at 95°C approaches the value of final mass at 45°C. The values of final dry matter loss at 45, 70, and 95°C are close to each other whereas the value at 20°C is lower.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 18-23
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków rehydratacji na zmianę objętości cząstek krajanki suszu z jabłek
The influence of rehydration conditions on the volume change dried apple cossettes
Autorzy:
Choińska, A.
Górnicki, K.
Winiczenko, R.
Kaleta, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229068.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
susz jabłkowy
medium rehydratacyjne
temperatura rehydratacji
dried apple
immersion medium
rehydration temperature
Opis:
Celem przeprowadzonej pracy badawczej była analiza wpływu parametrów rehydratacji (temperatury i rodzaju medium) na wzrost objętości suszonych jabłek odmiany Ligol. Jabłka (plastry o grubości 3 i 10 mm, kostki o boku 10 mm) suszono następującymi metodami: konwekcja naturalna (temperatura suszenia 60°C), konwekcja wymuszona (suszarka tunelowa, parametry powietrza suszącego: 50, 60, 70°C, 0,5, 2 m/s), suszenie fluidalne (60°C). Susz rehydratowano w wodzie destylowanej (w temperaturach 20, 45, 70 i 95°C), soku jabłkowym (20°C), 0,5% roztworze kwasku cytrynowego (20°C) i 16,5% roztworze sacharozy (20°C). Badania wykazały wpływ rodzaju medium i temperatury na przebieg procesu rehydratacji.
The objective of the research work was to investigate the influence of rehydration parameters (temperature, immersion medium) on the volume increase of dried apples (var. Ligol). Apples (slices of 3 mm and 10 mm in thickness, cubes of 10 mm in thickness) were dried in the: drying chamber (natural convection at 60°C), convective dryer (at 50, 60, and 70°C and 0.5 and 2 m/s) and fluidized bed dryer (at 60°C). The dried apples samples were rehydrated by immersion in: distilled water (at 20, 45, 70, and 95), apple juice at 20°C, 0.5% citric acid solution at 20°C, 16.5% sucrose solution at 20°C. The results have shown that the immersion medium and temperature influence on the rehydration behaviour of dried apples.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 47-50
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of empirical models to the description of mass changes during the rehydration of dried apples pretreated by different methods before drying
Zastosowanie empirycznych modeli do opisu zmian masy podczas rehydratacji suszonych jabłek poddanych różnym metodom obróbki wstępnej przed suszeniem
Autorzy:
Gornicki, K.
Choinska, A.
Kaleta, A.
Winiczenko, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/56241.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture; 2014, 63 Agric.Forest Eng.
0208-5712
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thin-layer drying of sawdust mixture
Autorzy:
Górnicki, K.
Kaleta, A.
Bryś, A.
Winiczenko, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779402.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
sawdust mixture
drying
modelling
Opis:
Drying behaviour of sawdust mixture was investigated in a convective dryer at 0.01 m/s and 25, 60, and 150°C air temperature. Sawdust mixture (60% of spruce and 40% of the second ingredient: beech, willow, ash, alder) and sawdust of spruce, beech, willow, alder and ash was used in the drying experiments. The sawdust mixture drying was affected by the drying of its ingredients. The experimental drying data were fitted to the theoretical, semi–theoretical, and empirical thin-layer models. The accuracies of the models were measured using the correlation coefficient, root mean square error, and reduced chi–square. All semi-theoretical and empirical models described the drying characteristics of sawdust mixture satisfactorily. The theoretical model of a sphere predicts the drying of sawdust mixture better than the theoretical model of an infinite plane. The effect of the composition of the sawdust mixture on the drying models parameters were also taken into account.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2016, 18, 4; 65-70
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyznaczanie współczynnika dyfuzji wody w procesie suszenia liści kolendry, bazylii i natki pietruszki
The determination of moisture diffusion coefficient in the drying process of coriander, basil and parsley leaves
Autorzy:
Kaleta, A.
Górnicki, K.
Choińska, A.
Russek, K.
Klimek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/956058.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
suszenie
zioła
współczynnik dyfuzji wody
drying
herbs
moisture diffusion coefficient
Opis:
Liście kolendry suszono w warunkach konwekcji naturalnej w temperaturze 25, 35, 45 i 55°C. Ponadto liście kolendry, bazylii i natkę pietruszki suszono w warunkach domowych następującymi sposobami: metodą naturalną (21-26°C), w suszarce elektrycznej i w piecyku kuchennym (ok. 50°C). Stwierdzono, że cały proces suszenia badanych ziół przebiega w drugim okresie suszenia i może być opisany matematycznym modelem dyfuzji nieustalonej w płycie nieskończonej. Iloraz współczynnika dyfuzji wody i kwadratu połowy grubości liści suszonych ziół rośnie ze wzrostem temperatury i dla liści kolendry suszonych w warunkach konwekcji naturalnej zależność ta może być opisana równaniem Arrheniusa.
The coriander leaves were dried in natural convection at 25, 35, 45, and 55°C. Moreover the leaves of coriander, basil, and parsley were dried in home conditions applying the following methods: natural method (21-26°C), in the electric dryer, and in the oven (app. 50°C). It was observed that the drying of the investigated herbs occurred exclusively in the falling rate period and can be described with the mathematical model of infinite plate drying. It was stated that the ratio of moisture diffusion coefficient to the square of leaves of dried herbs half thickness increased with the increasing temperature and as far as coriander leaves dried in natural convection were concerned an Arrhenius – type equation can be used to describe the relationship between the discussed ratio and temperature.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 12-17
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 27

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies