Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "olive oil" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-27 z 27
    Tytuł:
    Controlled freeze physics methodology for extra virgin olive oil (EVOO) stabilization
    Autorzy:
    Giannakopoulos, E.
    Zisimopoulos, D.
    Georgiou, C.
    Argyropoulou, K.
    Salahas, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/79863.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    conference
    extra virgin olive oil
    antioxidant capacity
    phenolic compound
    oil quality
    storage
    freezing
    stabilization process
    phenolics
    quality index
    aromatic compound
    free radical
    lipid peroxidation
    Źródło:
    BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 2
    0860-7796
    Pojawia się w:
    BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej
    Olive oil in Mediterranean diet
    Autorzy:
    Wroniak, M.
    Maszewska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828420.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Oliwa z oliwek jako cenny olej roślinny jest znana i używana na całym świecie. Wyniki badań naukowych potwierdzają korzystne oddziaływanie oliwy i diety śródziemnomorskiej na zdrowie, szczególnie ludności zamieszkującej tereny położone nad Morzem Śródziemnym. Na podstawie dokonanego przeglądu literatury stwierdzono, że najwartościowsza oliwa z oliwek, extra virgin, zawiera wiele korzystnych składników odżywczych, takich jak: kwas oleinowy w składzie kwasów tłuszczowych, a także związki fenolowe, -sitosterol, -tokoferol, skwalen, które chronią człowieka przed chorobami cywilizacyjnymi. Produkcja i konsumpcja oliwy z oliwek jest największa w krajach basenu Morza Śródziemnego. Dieta śródziemnomorska charakteryzuje się zbilansowanym składem produktów spożywczych, obejmującym na pierwszym miejscu produkty zbożowe, a następnie owoce, warzywa i rośliny strączkowe. Głównym źródłem tłuszczu w tej diecie jest oliwa z oliwek. Tylko pełna dieta połączona z aktywnością fizyczną i piciem dużej ilości wody jest w stanie utrzymać organizm człowieka w odpowiedniej formie zdrowotnej.
    Olive oil is known as a valuable vegetable oil and, as such, used throughout the world. Scientific research results confirm the beneficial effect of olive oil and Mediterranean diet on health, especially on the health of people living in areas situated along the Mediterranean Sea. Based on the literature review, it was found that the most valuable olive oil, the extra virgin oil, contains many beneficial nutrients, such as: oleic acid, the one of fatty acids, as well as phenolic compounds, b-sitosterol, a-tocopherol, and squalene that protect people against lifestyle diseases. The highest production and consumption of olive oil is in the Mediterranean Basin countries. The Mediterranean diet is characterized by a balanced composition of food products and includes, in the first instance, cereal products, and, next, fruits, vegetables, and legumes. Olive oil is the main source of fat in this diet. Only a complete diet combined with physical activity and with drinking plenty of water is able to keep the human body in a proper state of health.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Overall color parameter as a parameter determining the level of oxidation of olive oil
    Autorzy:
    Różańska, Anna
    Namieśnik, Jacek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1179567.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    analytical chemistry
    edible oils
    food analysis
    olive oil
    overall color parameter
    thermal degradation
    Opis:
    Edible fats are an important part of a human daily diet. They have a significant effect on the proper functioning of the human body. During frying, the oil is chemically modified and the fats consumed should have the highest oxidation stability. The subject of the study were samples of olive oil bought at local markets in Gdansk. Samples were heated at 20 °C, 60 °C, 100 °C, 140 °C and 180 °C. The aim of the study was to determine the differences in the level of oxidation of selected edible oils which were heated. Studies were performed using spectrophotometric techniques. The dependence between the level of oxidation of the olive oil samples and the value of the overall color parameter was determined. Based on the results obtained, the lower value of the color parameter overall, means that the oil is more degraded. The used procedure is characterized by an uncomplicated and low cost consuming stage of the preparation of the sample for analysis and also enables rapid analysis.
    Źródło:
    World Scientific News; 2017, 75; 81-88
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Tomasz Waliszewski: Elaion. Olive Oil Production in Roman and Byzantine Syria-Palestine, Warszawa 2014
    Autorzy:
    Nawotka, Krzysztof
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28762895.pdf
    Data publikacji:
    2016-12-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Wrocławski. Wydział Nauk Historycznych i Pedagogicznych. Instytut Historyczny
    Źródło:
    Studia Antiquitatis et Medii Aevi Incohantis; 2016, 1; 136-139
    2544-4379
    Pojawia się w:
    Studia Antiquitatis et Medii Aevi Incohantis
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Surface active agent production from olive oil in high salt conditions and its process optimization
    Autorzy:
    Taran, M.
    Mohamadian, E.
    Asadi, S.
    Bakhtiyari, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/779005.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    surface active agent
    olive oil
    optimization
    Taguchi experimental design methodology
    Opis:
    Microbial surfactants or biosurfactants are surface active amphiphilic macromolecules that are produced by a number of microorganisms (bacteria, yeast and fungi). These compounds have extensive application in various industries especially in food, pharmaceutical and oil industry. The aim of this paper is to optimize the culture conditions for the biosurfactant production from olive oil by a novel halophilic isolate microorganism. The Taguchi experimental design methodology based analysis of olive oil as carbon source, yeast extract as nitrogen source and KH2PO4 as phosphorus source revealed that the olive oil and yeast extract signifi cantly affect biosurfactant production in high salt conditions. Maximum biosurfactant (E24= 40%) produced in the presence of 4% (v/v) olive oil, 0.2% (w/v) yeast extract, and 0.002% (w/v) KH2PO4 . In conclusion, halophilic archaeon Haloarcula sp. IRU1 could be a potential microorganism for the production of biosurfactant from olive oil as carbon source in high salt conditions. The optimal parameters obtained during the optimization process were: olive oil 4%, yeast extract 0.4% and KH2PO4 0.004%.
    Źródło:
    Polish Journal of Chemical Technology; 2012, 14, 4; 30-34
    1509-8117
    1899-4741
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Chemical Technology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Influence of Olive Oil Waste as a Biofuel on the Exhaust Gases of the Internal Combustion Engine
    Autorzy:
    Al-Aseebee, Munaf D. F.
    Naje, Ahmed Samir
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24201727.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    olive oil
    waste
    biofuel
    combustion
    engine
    Opis:
    Future options for addressing the depletion of fossil fuels and reducing pollution from internal combustion engines may include biofuel as an alternative fuel. This study aims to experimentally and statistically assess the effect of using diesel-biofuel blends on the emissions of a single-cylinder direct-injection engine. Using recycled olive oil, a chemical Tran’s esterification process was used to create biofuel. The experimental results were contrasted with those of a one-dimensional engine model for exhaust emissions and torque, which showed high agreement between test and numerical data. In order to comprehend the factors that affect the engine’s reaction to variations in fuel composition, the thermodynamic characteristics of the engine for various blends were also supplied. According to the investigation, a mixture with 20% of the volume fraction of oleic acid methyl ester olive-based biofuel and 80% of the volume fraction of pure diesel can be an effective fuel alternative for cleaner exhaust emissions while offering almost the same performance.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2023, 24, 5; 322--328
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Phenolic Extracts from Vaccinium corymbosum L. Loaded in Microemulsions and Liposomes as Enhancers of Olive Oil Oxidative Stability
    Autorzy:
    Liović, Nikolina
    Bošković, Perica
    Drvenica, Ivana
    Režek Jambrak, Anet
    Dropulić, Ana Marija
    Krešić, Greta
    Nedović, Viktor
    Bugarski, Branko
    Zorić, Zoran
    Pedisić, Sandra
    Bilušić, Tea
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1369546.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    phenolics blueberry
    microemulsions
    liposomes
    Antioxidant
    ultrasound
    Opis:
    Natural phenolic compounds are recognized as bioactive ingredients in food but can also have a role as effective alternatives to synthetic antioxidants in stability improvement of foods prone to oxidation, such as edible oils. This study aimed at the preparation and HPLC-DAD characterization of phenolic extracts from Vaccinium corymbosum L. (raw, pasteurized, freeze-dried and treated with high-intensity ultrasound), and at testing their antioxidant potential in the prevention of olive oil oxidation in the native state and encapsulated into microemulsions and liposomes systems. Water-in-oil structured microemulsions used in this study were prepared using mechanical, ultrasonic, and high pressure homogenization. Liposomes with the average size of 589.1±2.9 nm were produced with the proliposome method using commercially available phosphatidylcholine – Phospolipon 90G. The obtained results showed significant prolongation of the oxidative stability of extra virgin olive oil enriched with encapsulated blueberry phenolic extracts than with native phenolic extracts, regardless of the method used for blueberry processing. Phenolic extracts encapsulated in microemulsions had a stronger effect on the prolongation of olive oil oxidative stability in comparison with the extracts encapsulated in liposomes. The average prolongation rate of oxidative stability was 45.65% by phenolic extracts encapsulated in microemulsions prepared by mechanical homogenization (p=0.012), and 58.72% by microemulsions prepared by ultrasound homogenization (p=0.011). Phenolic extracts encapsulated in microemulsions prepared by high pressure homogenization had no effect on oil oxidative stability prolongation.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2019, 69, 1; 23-33
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Can olive oil prevent distal colon mucosal atrophy caused by disuse in rats with colostomy? An experimental animal study
    Autorzy:
    Atıcı, Ahmet
    Demir, Emel
    Gürsoy, Didar
    Çelikkaya, Mehmet
    Akçora, Bülent
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1391554.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Index Copernicus International
    Tematy:
    children
    distal colon mucosal atrophy caused by disuse
    olive oil
    Opis:
    Aim: This study aims to investigate the effects of pure olive oil on mucosal atrophy of the distal colon in rats. Material and methods: The study included 28 male albino Wistar rats weighing 300–350 g. A total of 28 animals were randomly allocated to four groups: group 1: control group (n = 6); group 2: ostomy group (n = 6); group 3: ostomy + saline group (n = 8); group 4: ostomy + olive oil group (n = 8). By definition, group 1 did not undergo any procedure. The same surgical procedure was performed for groups 2, 3, and 4 as described below. In all animals from these groups, a two-centimeter-long mid-line incision was made and the colon was divided into 5 cm sections, measured from the distal colon to the caecum. Proximal and distal stomas were created 2 cm apart in the midline with the use of single-layer interrupted sutures. All rats were kept under close daily observation until they were terminated postoperatively after the 1st month. Animals from group 2 did not undergo any additional procedures, while those fromgroups 3 and 4 were given 2 mL of saline and olive oil twice a day, respectively. At the end of the 1st month, the rats were re-operated through the same approach. Biopsies were taken from the proximal and distal stomas of all rats in the same manner for further histopathological analysis. Results: Group 1 showed no significant differences in terms of mucosal thickness, muscular thickness, wall thickness or colonic lumen diameter between the proximal and distal segments of the colon. Although there were significant differences between the proximal and distal colostomies for each parameter in groups 2, 3, and 4, the mucosal thickness, muscular thickness, wall thickness, and colonic lumen diameter differences for proximal and distal ostomies were very small in group 4 when compared to groups 2 and 3. Conclusion: The administration of pure olive oil through the distal colon before colostomy closure may reduce the difference in diameter between the proximal and distal intestinal segments. As a result, a more straightforward surgical procedure may be achieved.
    Źródło:
    Polish Journal of Surgery; 2021, 93, 4; 35-40
    0032-373X
    2299-2847
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Surgery
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wybranych wskaznikow jakosciowych przechowywanej oliwy extra virgin
    Autorzy:
    Flaczyk, E
    Rudzinska, M.
    Gorecka, D.
    Szczepaniak, B.
    Klimczak, S.
    Korczak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833957.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    przechowywanie
    oliwa z oliwek
    oliwa extra virgin
    stabilnosc oksydatywna
    jakosc
    storage
    olive oil
    extra virgin olive oil
    oxidative stability
    quality
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 213-224
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wybranych wyróżników jakości sensorycznej oliw i olejów smakowych
    Evaluation of selected sensory quality features of flavored olive oil and oils
    Autorzy:
    Newerli-Guz, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/866512.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Opis:
    Celem badań była ocena wybranych wyróżników jakości sensorycznej oliwy i oleju rzepakowego aromatyzowanego czosnkiem oraz ocena możliwości zastąpienia oliwy rodzimym olejem rzepakowym przy tworzeniu takich mieszanin. Zbadano oleje pochodzące od 3 producentów i dwa przygotowane według własnego przepisu. Oceniono zapach, smak, barwę i klarowność. Dodatkowo przypisano dodatkowe deskryptory opisujące smakowitość ww. produktów. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, iż badane oleje charakteryzowały się dobrą, lecz zróżnicowana jakością sensoryczną. Największą intensywnością smaku i zapachu oraz atrakcyjnym w przypadku oliwy smakiem (zapachem) owocowym i migdałowym charakteryzowała się oliwa A1. Zapach trawy niekorzystny w ocenie sensorycznej oliwy wystąpił w oliwie A3. Wszystkie badane próbki były klarowne i barwa ich była charakterystyczna dla wykorzystanego surowca. Olej rzepakowy aromatyzowany czosnkiem według przepisu własnego uzyskał średnią ocenę powyżej 4, tylko oliwę przygotowaną w ten sam sposób oceniono wyżej. Produkty rynkowe oceniono niżej. Zastąpienie oliwy rodzimym olejem rzepakowym jest więc możliwe, co stwarza możliwość rozszerzenia oferty rynkowej tego rodzaju produktów.
    The aim of the study was to evaluate the sensory quality features of selected olive oils and rapeseed oils flavored with garlic. Examined oils derived from three manufacturers and two were prepared by own recipe. Analyzed were smell, taste, color and clarity. Additionally assigned the extra descriptors describing the palatability of the above mentioned products. Based on the survey it was found that the oils studied were characterized by a good but differentiated sensory quality.The highestintensity offlavor and smell, attractivefor olive oil fruitandalmondtaste/smell characterized sampleA3. The smellof grassunfavorablein sensory evaluation ofoliveoiloccurredin sample A3. Alltested sampleswere clearandthe colorwas typical ofusedraw material.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 4
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Chemical Composition of Monovarietal Extra Virgin Olive Oils Obtained from Tunisian Mills: Influence of Geographical Origin
    Autorzy:
    Manai-Djebali, Hédia
    Trabelsi, Najla
    Medfai, Wafa
    Hessini, Kamel
    Nait Mohamed, Salma
    Madrigal-Martínez, Mónica
    Martinez Cañas, Manuel A.
    Sánchez-Casas, Jacinto
    Ben Youssef, Nabil
    Oueslati, Imen
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24024623.pdf
    Data publikacji:
    2023-11-28
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    Chétoui olive
    olive oil quality
    nutritional properties
    collection region
    Opis:
    Comprehending the variability in the chemical composition of olive oil from the same olive variety, based on its geographical origin, is essential. This study investigated the chemical composition of Chétoui olive oils from thirteen mills located in Northern Tunisia's Béja region. The chemical composition of olive oil exhibits substantial regional variability. Free acidity ranged from 0.57% to 0.73%, and peroxide values varied between 7.33 and 14.00 meq O2/kg. Total phenolic content varied as well, with values ranging from 906.53 to 1,298.60 caffeic acid eq/kg (oils from Amdoun and Testour II, respectively). Chlorophyll contents ranged from 2.03 to 7.85 mg/kg, and carotenoids from 1.28 to 3.92 mg/kg. Olive oils from Amdoun and Dogga II were the richest in these compounds. In terms of tocopherols, the range extended from 282.88 mg/kg (oil from Tibar) to 416.79 mg/kg (oil from Testour II). DPPH radical scavenging activity of the polar fraction of all olive oils was higher than that of the non-polar fraction. Fatty acid profiles were mostly similar with exception of the oil from Tibar with lower saturated fatty acid content and higher monounsaturated fatty acid content. Substantial differences in polyunsaturated fatty acid content were found. Triacylglycerol compositions differed as well, with the lowest triolein percentage around 13.66% and the highest at approximately 34.98%. In summary, this study reveals significant regional variations in the chemical composition of Chétoui monovarietal olive oil, highlighting the collection region impact on oil quality and nutritional properties.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 4; 354-366
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kinetic properties of Lipase obtained from Pseudomonas aeruginosa isolated from crude oil contaminated soil
    Autorzy:
    Femi-Ola, Titilayo Olufunke
    Orjiakor, Paul Ikechukwu
    Enerijiofi, Kingsley Erhons
    Oke, Iyanuoluwa Omolade
    Fatoyinbo, Adebayo Adeola
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/134985.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
    Tematy:
    biodegradation
    enzymes
    gel filtration
    lipase
    olive oil
    Pseudomonas aeruginosa
    Opis:
    Soil contaminated with crude oil has negatively affected some of the communities in Ekiti State region in Nigeria. There is an increased interest in microbial lipases because of their enormous potential in industrial and biotechnological applications. This study investigated the characteristics of partially-purified lipase from Pseudomonas aeruginosa isolated from oil-contaminated soil in Ado-Ekiti, Ekiti State. The lipase was purified by gel-filtration, having a molecular weight of 39.11 kDa, with Km and Vmax values of 12.50 and 28.86, respectively. The enzyme had an optimal pH of 8.0 and exhibited its maximal activity at 50°C, whereas the relatively stable temperature and pH were 40°C and 5.0, respectively. The enzyme activity was enhanced by olive oil, which served as the carbon source. Sodium chloride enhanced lipase activity, while calcium chloride acted as mild inhibitor, and iron chloride acted a strong inhibitor. The lipase from Pseudomonas aeruginosa possessed properties of an industrial enzyme and will be useful for biodegradation and bioremediation studies.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2019, 59 (131); 154-161
    1733-8670
    2392-0378
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Productivism and post-productivism in the olive groves of southern Spain
    Autorzy:
    Sánchez Martínez, José Domingo
    Almonacid, Antonio Garrido
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1052545.pdf
    Data publikacji:
    2017-06-15
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    Common Agricultural Policy
    olive oil
    rural development
    monoculture
    southern Spain
    Opis:
    This work examines changes in the cultivation of olive groves in the region of Andalusia since the accession of Spain to the European Common Market (1986). The first phase is marked by the triumph of productivism in which some of the basic elements of this model (specialisation and intensification) are overwhelming, according to the statistical sources used for this research, although the behaviour in terms of corporate concentration can be considered unique. Also notable, as we will explain later, are other less desirable effects of the process, which can currently be considered environmentally unsustainable. As the weaknesses and contradictions of the model have become evident, in the recent years – as a result of the new stimuli provided by the Common Agricultural Policy – more attention is paid to the opportunities offered by rural development. For the moment, the results of this approach have been limited, although the 2015–2020 planning period could be decisive for its reorientation.
    Źródło:
    Quaestiones Geographicae; 2017, 36, 2; 57-69
    0137-477X
    2081-6383
    Pojawia się w:
    Quaestiones Geographicae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie fluorymetrii synchronicznej do wykrywania zafałszowania oliwy z oliwek wybranymi olejami z nasion
    Utilization of synchronous fluorescence spectroscopy to detect adulteration of olive oil
    Autorzy:
    Dankowska, A.
    Malecka, M.
    Kowalewski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828498.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Oliwa ekstra virgin charakteryzuje się wysoką jakością, w tym pożądanymi cechami sensorycznymi i właściwościami prozdrowotnymi oraz zawartością wolnych kwasów tłuszczowych poniżej 0,8 %. Jest droższa od oliw niższych kategorii oraz od olejów z nasion, dlatego bywa fałszowana. W celu klasyfikacji i sprawdzania autentyczności oliwy z oliwek stosuje się zarówno analizę sensoryczną, jak i metody instrumentalne. Do najczęściej stosowanych technik zalicza się: chromatografię gazową i cieczową, spektrofotometrię UV-VIS, spektroskopię w podczerwieni oraz, alternatywnie, metody fluorymetryczne, które są coraz częściej wykorzystywane w analizie żywności. Celem przeprowadzonych badań było zastosowanie pomiaru widm synchronicznych fluorescencji do wykrywania zafałszowań oliwy ekstra virgin olejami z nasion (sojowymi, słonecznikowymi i rzepakowymi). W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono przydatność analizowanej metody do wykrywania zafałszowania oliwy badanymi olejami z nasion. Najniższe granice wykrywalności (2,5 %) oraz najniższe błędy estymacji (2,7 %) i walidacji (2,8 %) modeli wielokrotnej regresji liniowej, zastosowanych do oceny poziomu zafałszowania, uzyskano w przypadku intensywności fluorescencji przy różnicy między długością fali emisji i wzbudzenia równej 30 nm.
    Extra virgin olive oil is characterized by a high quality including desirable sensory features and health promoting properties, as well as by a lower than 08.% content of free fatty acids. It is more expensive than olive oils of a lower quality and oils made from seeds; therefore, it is often adulterated. In order to classify olive oil and to test its authenticity, there are used both the sensory analysis and the instrumental techniques. The most often used techniques are gas and liquid chromatography, UV-VIS spectrophotometry, and infrared spectroscopy, as well as, alternatively, the methods of fluorescence spectrophotometry, which are more and more often used in food analysis. The objective of the study research performed was to apply the synchronous fluorescence spectra to detect the adulteration of extra virgin olive oil with seed oils (soybean, sunflower, and rapeseed oils). Based on the research accomplished, the usefulness was confirmed of the method under analysis in detecting the adulteration of the olive with the seed oils studied. The lowest limit of adulteration detectability (2.5 %) and the lowest RMSE (root mean square) (2.7 %) and RMSECV root mean square error of cross validation (2.8%) of the multiple linear regression models applied to assess the adulteration level were obtained in the case of a fluorescence intensity at a 30 nm wavelength interval between the emission and the excitation wavelengths.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 2
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Removal of methylene blue from aqueous solutions with natural olive pomace modified with ultrasounds and acid
    Autorzy:
    Kalipci, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/208148.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    methylene blue
    olive oil
    Freundlich isotherm
    błękit metylenowy
    oliwa z oliwek
    izoterma Freundlicha
    Opis:
    Removal of methylene blue (MB) from aqueous solution by raw olive pomace (ROP) which is a waste of industrial olive oil and olive pomace modified with ultrasounds and acid (MOP) has been investigated. It was found that the data for ROP and MOP were well fit to the Freundlich isotherm model (R2 equal to 0.864 and 0.834, respectively). As a result; it was determined that raw olive pomace can be used for the removal of methylene blue dye (KF = 10.08 mg/g(dm3/mg)1/n) and modified olive pomace had high adsorption capacity for MB (KF = 73.08 mg/g(dm3/mg)1/n).
    Źródło:
    Environment Protection Engineering; 2016, 42, 3; 5-17
    0324-8828
    Pojawia się w:
    Environment Protection Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Les importations d’amphores Dressel 20 en Gaule Cisalpine
    Amphorae Dressel 20 Imported into the Territories of Cisalpine Gaul
    Autorzy:
    Modrzewska-Pianetti, Iwona
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1797167.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Kultur Śródziemnomorskich i Orientalnych PAN
    Tematy:
    Roman period
    Cisalpine
    Transalpine
    Transpadana
    olive oil imports
    amphorae Dressel 20
    commercial microregions
    Opis:
    José Remesal Rodríguez examined question of Baetica olive oil imports in Germania and Rome but lacked data on Cisalpine Gaul. This study aims at supplementing the data on import of Baetica olive oil to Northern Italy. As a result of a query in depositsin Friuli and Veneto a map of distribution of amphorae type Dressel 20 on the mainland was established. The image complements data concerning Transpadana and Transalpine Gaul. A map showing finds of Baetica amphorae in the Venetian Lagoon also arose. The lagoons of the Upper Adriatic were used for a transportation of goods to Aquileia, Concordia, Altino, Oderzo, Este and Verona. Dressel 20 amphorae are most numerous in Aquileia. In remaining cities of the Adriatic coast only single pieces of amphorae for olive oil were spotted. Analysis of these amphorae deposits enabled construction of a hypothesis on the existence of microregions in imports of goods to areas of Cisalpine Gaul during the Roman period.
    Źródło:
    Études et Travaux (Institut des Cultures Méditerranéennes et Orientales de l’Académie Polonaise des Sciences); 2017, 30; 389-407
    2084-6762
    2449-9579
    Pojawia się w:
    Études et Travaux (Institut des Cultures Méditerranéennes et Orientales de l’Académie Polonaise des Sciences)
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Late antiquity: the twilight of mouldmade lamps
    Autorzy:
    Motsianos, Ioannis
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1634114.pdf
    Data publikacji:
    2020-01-03
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    late antiquity
    lighting devices
    mouldmade lamps
    wheel-made lamps
    reproduction
    imitation
    regeneration
    olive oil
    Opis:
    The article examines clay lamp evolution in late antiquity and explores the probable reasons for the dominance of mouldmade lamps during the first Christian centuries and the possible causes which led to their disappearance at the close of late antiquity.
    Źródło:
    Polish Archaeology in the Mediterranean; 2019, 28(1); 73-87
    1234-5415
    Pojawia się w:
    Polish Archaeology in the Mediterranean
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania nad jakoscia i trwaloscia oliwy 'extra virgin' dostepnej w handlu detalicznym
    Evaluation of quality and stability of 'extra virgin' ilive oils available in retail
    Autorzy:
    Flaczyk, E
    Kobus, J.
    Rudzinska, M.
    Buszka, K.
    Gorecka, D.
    Szczepaniak, B.
    Korczak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833986.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    handel detaliczny
    oliwa z oliwek
    oliwa extra virgin
    jakosc
    ocena jakosci
    trwalosc przechowalnicza
    wskazniki jakosci
    jakosc sensoryczna
    wskazniki fizykochemiczne
    retail trade
    olive oil
    extra virgin olive oil
    quality
    quality assessment
    storage durability
    quality index
    sensory quality
    physicochemical index
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 621-630
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    La limitación de la producción de los aceites de oliva por parte del estado español
    The limitation of the production of olive oils by the Spanish state
    Limiti imposti alla produzione di oli d’oliva da parte dello Stato spagnolo
    Autorzy:
    Latorre Ruiz, Juan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2040674.pdf
    Data publikacji:
    2021-12-30
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    marketing
    olio d’oliva
    pratiche collusive
    antitrust
    olive oil
    collusive practices
    oliwa z oliwek
    praktyki zmowy
    antymonopol
    Opis:
    El sector agroalimentario presenta con carácter general una situación bastante complicada en lo que se refiere a la inestabilidad de los precios en origen. No sucede lo mismo con el último eslabón de la cadena, el de la comercialización, que normalmente obtiene beneficios por la venta de dichos productos. El sector del aceite de oliva en España sufre este tipo de desequilibrios y, además, lo hace de forma recurrente. Ante estas circunstancias el legislador español  ha optado por aprobar mediante Real Decreto, el establecimiento de las normas básicas que permitan de forma ordenada retirar la producción del mercado al objeto de paliar la situación precaria sobre todo en los precios y lo ha hecho basándose en la aplicación de un Reglamento europeo. En este artículo nos planteamos si esta norma puede provocar la falta de competencia en el mercado o, si bien, consigue estabilizar los precios en origen del sector oleícola y, a su vez, no genera un perjuicio al consumidor.
    Il settore agroalimentare presenta, in generale, una situazione piuttosto complicata per quanto riguarda l’instabilità dei prezzi alla fonte. Tuttavia, con l’ultimo anello della catena, ovvero il marketing, la situazione è completamente diversa: questo settore, di solito, trae profitto dalla vendita dei prodotti agricoli. In Spagna, il settore dell’olio d’oliva soffre ripetutamente di questo tipo di squilibrio. Per cui, viste le circostanze, il legislatore ha scelto di approvare, con Regio Decreto, delle regole di base che consentano il ritiro ordinato della produzione dal mercato, al fine di alleviare la situazione precaria, soprattutto in termini di prezzi, e lo ha fatto sulla base di un regolamento dell’UE. Nell’articolo ci poniamo la domanda se il regolamento in questione possa portare a creare una instabilità concorrenziale sul mercato oppure se possa, forse, aiutare a stabilizzare i prezzi “alla fonte” del settore olivicolo, e quindi di tutelare i consumatori.
    The instability of prices of produce at the source of its production in the agri-food sector presents a rather complicated situation. However, regarding the last link in the chain, namely marketing, the situation is quite different and this sector usually makes a profit on the sale of agricultural products. In Spain, the olive oil sector repeatedly suffers from this type of imbalance. Given these circumstances, the legislator has chosen to adopt, by means of a Royal Decree, some basic regulations that allow withdrawal of a certain production from the market in an orderly manner to alleviate the precarious situation, especially in terms of prices. This was done based on the European Union Regulation. In this article, the question that is asked is whether the operation of this regulation might lead to the distortion of the free market competition, or whether, perhaps, it may help to stabilise the prices at the source (original) production in the olive sector and thus protect the consumers.
    Sytuacja w sektorze rolno-spożywczym jest dość skomplikowana z uwagi na niestabilność cen produktów na początku procesu ich wytwarzania. Inaczej jest na ostatnim jego etapie, jakim jest marketing, który zapewnia zysk ze sprzedaży tych produktów. W sektorze oliwy z oliwek w Hiszpanii ten brak równowagi istnieje już od dłuższego czasu. W tej sytuacji hiszpański ustawodawca zdecydował się przyjąć, w drodze dekretu królewskiego, podstawowe zasady wycofania danej produkcji z rynku, aby złagodzić niepewną sytuację, zwłaszcza w zakresie cen, i uczynił to, bazując na rozporządzeniu Unii Europejskiej. W artykule postawiono pytanie, czy może to spowodować zakłócenia na wolnym rynku, czy raczej prowadzić do ustabilizowania cen na pierwszym etapie produkcji oliwek, a tym samym chronić konsumentów.
    Źródło:
    Przegląd Prawa Rolnego; 2021, 2(29); 265-275
    1897-7626
    2719-7026
    Pojawia się w:
    Przegląd Prawa Rolnego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Olive paste fast preheating and the quality of extra virgin olive oil: sensory and chemical markers
    Szybkie ogrzewanie masy oliwkowej i jakość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia : wskaźniki sensorowe i chemiczne
    Autorzy:
    Boselli, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/271102.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    extra virgin olive oil
    preheating
    malaxation
    phenolic compounds
    HPLC
    sensory analysis
    consumers' preference
    oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
    ogrzewanie
    rozcieranie
    związki fenolowe
    analiza sensoryczna
    preferencje konsumentów
    Opis:
    The virgin olive oils (EVOOs) obtained with fast preheating of the olive paste after crushing combined or not with different malaxation periods were studied by means of multivariate statistical elaboration in order to find correlations between the chemical data and the sensory attributes and oxidative stability during a storage period of 12 months. Principal Component Analysis showed that a VOO with high content of simple phenolics compared to the complex phenolics is an oil which has been subjected to oxidation, for instance due to the storage or excessive heat. Based on these results, a new chemical index of 'normalized tyrosols' calculated as the ratio between the sum of concentration of 3,4-dihydroxyphenylethanol (3,4-DHPEA) and 4-hydroxyphenylethanol (p-HPEA) and the sum of total phenols (determined with HPLC) was proposed for the first time. This index is highly positively correlated to primary oxidation (r=0.6941) and inversely related to the oxidative stability (r=-0.6025). In addition, the normalized tyrosols are a good marker of sensory defects of EVOOs.
    Badano oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOOs) otrzymaną przy szybkim ogrzewaniu masy oliwkowej po rozcieraniu połączonym lub nie z różnym czasem mieszania, za pomocą wielowymiarowego opracowania statystycznego, w celu znalezienia korelacji między danymi chemicznymi a cechami smakowymi oraz odpornością na utlenianie podczas przechowywania przez 12 miesięcy. Analiza głównych składowych wykazała, że VOO z dużą zawartością prostych związków fenolowych, w porównaniu ze złożonymi związkami fenolowymi, jest oliwą podatną na utlenianie, np. podczas długotrwałego przechowywania lub przy nadmiernym ogrzewaniu. Na podstawie otrzymanych wyników zaproponowano znormalizowany indeks tyrozolowy, obliczony jako stosunek sumy stężenia 3,4-dihydroksyfenyloetanolu i 4-hydroksyfenyloetanolu oraz sumy wszystkich fenoli (oznaczonych za pomocą HPLC). Ten indeks jest wprost proporcjonalny do pierwotnego utleniania (r=0,6941) i odwrotnie proporcjonalny do odporności na utlenianie (r=-0,6025). Znormalizowany indeks tyrozolowy jest dobrym wskaźnikiem wad sensorowych EVOOs.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2015, 20, 1; 36-45
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poakcesyjne zmiany w ofercie handlowej produktów na polskim rynku żywnościowym; przykład oliwy z oliwek
    Post-accession changes in the product offer in the Polish food market; case study of olive oil
    Autorzy:
    Barszczewski, C.
    Kowrygo, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/572705.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    Polska
    rynek zywnosciowy
    zmiany
    oferty rynkowe
    oliwa z oliwek
    wielkosc produkcji
    ceny
    spozycie zywnosci
    badania rynku
    Opis:
    Celem opracowanie jest przedstawienie, na przykładzie oliwy z oliwek, zmian w ofercie handlowej produktów na polskim rynku żywnościowym w następstwie akcesji Polski do UE. Źródłem informacji były dane wtórne i pierwotne. Te ostatnie pozyskano drogą badania rynkowego obejmującego osiem wybranych warszawskich placówek handlowych. Szczególnej ocenie poddano dostępny asortyment i jego ceny.
    The aim of this paper was to display the post-accession to the EU changes in the product offer in the Polish food market. Two types of data were used: secondary and primary. Primary data were collected by own market survey, conducted in eight selected Warsaw stores. The special attention was paid to the available assortment and its prices.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2011, 11(26), 1
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw warunkow przechowywania oliwy 'extra virgin' na zawartosc polifenoli, steroli i skwalenu oraz stabilnosc oksydacyjna
    Influence of storage conditions of 'extra virgin' olive oils on polyphenols, sterols and squalene content and oxidative stability
    Autorzy:
    Flaczyk, E
    Rudzinska, M.
    Kobus, J.
    Gorecka, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833889.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    przechowywanie
    warunki przechowywania
    oliwa extra virgin
    polifenole
    sterole
    skwalen
    stabilnosc oksydatywna
    storage
    storage condition
    extra virgin olive oil
    polyphenol
    sterol
    squalene
    oxidative stability
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 1; 129-141
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasow tluszczowych w zywnosci na szybkosc utleniania lipidow
    Autorzy:
    Szukalska, E
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827757.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    odpornosc na utlenianie
    utlenianie
    oliwa z oliwek
    zywnosc
    olej rzepakowy
    lipidy
    triacyloglicerole
    kwasy tluszczowe nienasycone
    oxidation resistance
    oxidation
    olive oil
    food
    rapeseed oil
    lipid
    triacylglycerol
    unsaturated fatty acid
    Opis:
    W pracy dokonano przeglądu literaturowego w zakresie składu kwasów tłuszczowych w triacyloglicerolach, będących składnikami wielu produktów spożywczych. Wykazano, że dominujące są kwasy oktadecenowe (Cl8:1), zarówno izomery cis, jak i trans. Źródłem tych ostatnich są przede wszystkim tłuszcze uwodornione i tłuszcze przeżuwaczy, ale powstają też podczas rafinacji tłuszczów, głównie na etapie odwaniania. Celem pracy było porównanie odporności na utlenianie kwasów oktadecenowych cis i trans. Badania prowadzono na estrach metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego oraz na częściowo uwodornionych olejach: oliwkowym i rzepakowym podwójnie ulepszonym. W celu uzyskania prób o tym samym stopniu uwodornienia, jednakowej zawartości kwasów 18:1, lecz różnych proporcjach izomerów cis i trans tych kwasów, uwodornienia prowadzono zarówno na świeżym, jak i częściowo zatrutym siarką katalizatorze niklowym Pricat 9920 lub na katalizatorze niklowo-siarczkowym Pricat 9908. Do badania odporności na utlenianie stosowano 2 przyspieszone testy: skaningowej kalorymetrii różnicowej (DSC) i test termostatowy Schaala. Badania wykazały, że tłuszcze zawierające więcej izomerów trans niż cis kwasów oktadecenowych, przy porównywalnych zawartościach kwasów monoenowych i polienowych, charakteryzują się wyższą odpornością na utlenianie. Upoważnia to do wnioskowania, że konfiguracja geometryczna kwasów tłuszczowych oktadecenowych w triacyloglicerolach ma wpływ na szybkość utleniania tłuszczu. W przypadku estrów metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego różnice w odporności na utlenianie były nieznaczne.
    In this study, literature review about fatty acid compositions of triacylglycerols, which are the main components of many food products, was carried out. The literature shows that octadecenoic acids, both trans and cis isomers, are the major fatty acids found in food products. The main source of these isomers are hydrogenated and ruminant fats. Also, isomers are formed during the refining of oils, mainly at the deodorization stage. The aim of the study was to correlate the oxidative stability of cis and trans octadecenoic fatty acids. Fatty acid methyl esters of oleic and elaidic acids as well as partially hydrogenated oils (olive and Canola oils) were used in the study. The following two accelerated tests used for studying the oxidative stability of fats were used: differential scanning calorimetry (DSC) method and Schaal oven test. The results showed that the geometric configuration of octadecenoic fatty acids of triacylglycerols influenced the oxidative stability of fats. Fats containing higher quantities of trans isomers of these fatty acids were more stable. In case of oleic and elaidic acid methyl esters, the difference in oxidative stability was not significant.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 52-64
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The role of selected plant products in the prevention of cadmium-induced toxicity®
    Rola wybranych produktów roślinnych w zapobieganiu toksyczności wywołanej przez kadm®
    Autorzy:
    Sitek, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1522455.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    cadmium exposure
    oxidative stress
    turmeric
    ginger
    garlic
    onion
    black seeds oil
    olive oil
    blueberry
    green tea
    hibiscus
    ekspozycja na kadm
    stres oksydacyjny
    kurkuma
    imbir
    czosnek
    cebula
    olej z czarnuszki
    oliwa z oliwek
    borówka amerykańska
    zielona herbata
    hibiskus
    Opis:
    Long-term exposure to cadmium (Cd) leads to the development of numerous diseases in human as well as in animals associated with renal and hepatic injury, respiratory, skeletal and cardiovascular disturbances, as well as visual changes, blindness and hearing loss. Cd was classified as human carcinogen (Group 1) by the International Agency for Research on Cancer. The study discusses the effect of selected plant products on reduced toxicity caused by Cd. Animal studies confirmed that the effect of such products as: turmeric, ginger, garlic, onion, black seeds oil, olive oil, blueberry, green tea, hibiscus was efficient in reducing the Cd level in organs and tissues and had positive effect on the urinary tract and cardiovascular, reproductive, nervous, immune and respiratory system. Consumption of these products in occupational and environmental exposure to Cd appears promising.
    Długotrwała ekspozycja na kadm (Cd) ludzi jak i zwierząt, prowadzi do rozwoju wielu zmian patologicznych związanych z uszkodzeniem nerek, wątroby, zaburzeniami w układzie oddechowym, kostnym, sercowo-naczyniowym, a ponadto z zaburzeniami widzenia, ślepotą i niedosłuchem. Cd został zaklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem jako substancja rakotwórcza dla człowieka (Grupa 1). W artykule omówiono potencjalnie korzystny wpływ wybranych produktów roślinnych na zmniejszanie toksyczności wywołanej przez Cd. Badania na zwierzętach wykazały, że spożywanie produktów takich jak: kurkuma, imbir, czosnek, cebula, olej z czarnuszki, oliwa z oliwek, borówka amerykańska, zielona herbata, hibiskus było skuteczne w obniżaniu zawartości Cd w narządach i tkankach oraz korzystnie wpływało na układ krwionośny, moczowy, rozrodczy, nerwowy, odpornościowy i oddechowy. Obiecujące wydaje się zalecanie spożywania tych produktów przy zawodowym i środowiskowym narażeniu na Cd.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 79-94
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of selected vegetable oils on the properties of acrylonitrile-butadiene rubber vulcanizates
    Wpływ dodatku wybranych olejów roślinnych na właściwości wulkanizatów kauczuku akrylonitrylo-butadienowego
    Autorzy:
    Khalaf, A. I.
    Ward, A. A.
    Abd El-Kader, A. E.
    El-Sabbagh, S. H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/947018.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
    Tematy:
    vegetable oils (olive and orange oil)
    acrylonitrile-butadiene rubber
    aging resistance
    mechanical properties
    dielectric properties
    oleje roślinne (oliwkowy i pomarańczowy)
    kauczuk akrylonitrylo-butadienowy
    odporność na starzenie
    właściwości mechaniczne
    właściwości dielektryczne
    Opis:
    In this study, we study if vegetable oils such as olive and orange oil, which are natural products devoid of any toxic effects, can function as multipurpose additives (processing aids, plasticizers and antioxidants) in acrylonitrile-butadiene rubber (NBR) containing 20 phr of carbon black (HAF). Dioctyl phthalate (DOP) and polymerized 2,2,4-trimethyl-1,2-dihydroquinoline (TMQ) were used as a reference plasticizer and antioxidant respectively. Rheometric and swelling characteristics were studied. The mechanical and dielectric properties before and after thermo-oxidative aging for different time periods up to 264 h at 100 °C were also studied. The physico-mechanical results indicated that olive and orange oils impart good mechanical properties to NBR vulcanizates. Furthermore, they improve aging resistance and increase hardness. Dielectric relaxation spectra were used to study the relaxation behavior of these samples as function of frequency (0.1 Hz to 5 MHz) at different temperatures. The obtained data were interpreted on the basis of electrode polarization and provide evidence that the recorded relaxation phenomena include contributions from both the polymeric matrix and the presence of the reinforcing phase. According to the available mechanical and electrical results, it is suggested that olive and orange oils may be used as multipurpose additives in nitrile rubber.
    Badano możliwość zastosowania naturalnych, nietoksycznych olejów roślinnych — oleju z oliwek i oleju z pomarańczy — jako wielofunkcyjnych dodatków (substancji pomocniczych, plastyfikatorów, przeciwutleniaczy) do kauczuku akrylonitrylo-butadienowego (NBR), zawierającego 20 phr sadzy węglowej (HAF). Porównawczo, w kompozycjach użyto ftalanu dioktylu (DOP) i polimeryzowanej 2,2,4-trimetylo-1,2-dihydrohinoliny w charakterze, odpowiednio, plastyfikatora i przeciwutleniacza. Wyznaczono charakterystykę reometryczną i pęcznienia próbek wytworzonych wulkanizatów, ponadto badano ich mechaniczne oraz dielektryczne właściwości przed i po starzeniu termiczno-oksydacyjnym wciągu 264 hw temp. 100 °C. Wyniki wykazały, że oleje oliwkowy i pomarańczowy korzystnie poprawiają właściwości fizyko-mechaniczne wulkanizatów NBR, ponadto zwiększają odporność na starzenie oraz twardość. Na podstawie polaryzacji elektrodowej oceniono też przebieg procesu relaksacji wytworzonych próbek w funkcji częstotliwości (od 0,1 Hz do 5 MHz) w różnej temperaturze. Stwierdzono, że obserwowane procesy relaksacyjne dotyczą zarówno matrycy polimerowej, jak i składników wzmocnienia.
    Źródło:
    Polimery; 2015, 60, 1; 43-56
    0032-2725
    Pojawia się w:
    Polimery
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Energy Valorization of Olive Mill Waste Cake – Extraction of Vegetable Oil and Transesterification
    Autorzy:
    Mehdaoui, Imane
    Majbar, Zineb
    Hassani, El Mokhtar Saoudi
    Mahmoud, Rachid
    Atemni, Ibrahim
    Ben Abbou, Mohamed
    Taleb, Mustapha
    Rais, Zakia
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24201716.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    olive mill waste cake
    extraction
    valorisation
    vegetable oil
    transesterification
    biodiesel
    Opis:
    The olive mill wastewater, effluents from the trituration of olives, are treated in most Mediterranean countries by natural evaporation. However, this method of treatment is a source of air and soil pollution by the generation of solid waste, called olive mill waste cake. This work focused on extracting of vegetable oil from this by-product for biodiesel production by transesterification. The extraction took place with a Soxhlet extractor, using hexane as solvent. The vegetable oil and biodiesel were characterized by measuring the physicochemical parameters that identify them according to AFNOR standards. The extraction results show that the oil yield is 21.28%. The oil obtained is characterized by density, water and ash content, acidity, saponification, peroxide and ester. The yield of the oil esterification reaction is 86.41% or about 185 Kg of biodiesel/ton of olive mill waste cake, and in terms of energy 2783.7 MJ or 2 GW.t-1. The biodiesel produced is comparable to petroleum diesel according to EN 14214, 2013.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2023, 24, 5; 306--315
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Treatment of Contaminated Water from Niger Delta Oil Fields with Carbonized Sisal Fibre Doped with Nanosilica from Ofada Rice Husk
    Autorzy:
    Odunlami, Olayemi Abosede
    Agboola, Oluranti
    Odiakaose, Ebubechukwu Olive
    Olabode, Oladipupo Oyindapo
    Babalola, Oni
    Abatan, Olubunmi Grace
    Owoicho, Isaac
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2173355.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    adsorption
    oil spill
    sisal fibre
    activated carbon
    silica nanoparticles
    Opis:
    Oil spills contaminate water bodies and hence, cause the death of marine animals. The Niger Delta Oil contaminated water was treated by adsorption using sisal fibre activated carbon (SFAC) doped with silica nanoparticles (SNP) synthesized from Ofada rice husk which was carbonized at temperatures 400 °C and 650 °C. The SNP was synthesized at 600 °C (SNP-1) and 800 °C (SNP-2). The proportion in SFAC: SNP for both temperature values was 4.8:0.2 with a basis of 5 grams of the adsorbent. The samples were characterized by SEM, BET analysis, XRF and XRD. The adsorption equilibrium studies obeyed Langmuir adsorption isotherm; as the linear correlation value was close to unity, with a separation factor of 0.004. SNP-1 shows amophous nature having Fe2O3 and SNP-2 shows crystalline nature which consist of quartz. SNP-2 was used for the study due to its high surface area observed in the BET. High % removal efficiency of 99.84 was attained with silica nanoparticle (SNP-2) integrated in sisal fiber activated carbon (SFAC carbonized at 400 °C).
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 9; 297--308
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-27 z 27

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies