Temat: milk market - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: World and Poland Per Capita Cheese Consumption
Konsumpcja serów per capita w Polsce i na świecie
Autorzy:: Wielicka, Anna
Goryńska-Goldmann, Elżbieta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033463.pdf
Data publikacji:: 2005-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Cheeses
Milk market
Consumption
Opis:: Cheese represents vast share in consumption of dairy products as one third of collected milk is used by cheese-makers. This is one of the rare dairy products, which per capita consumption increases even in developed countries. The paper investigates changes in per capita consumption and links them with projections for Polish cheese-making industry and consumers.
Poziom konsumpcji serów na świecie jest bardzo zróżnicowany. Obszarami o największym spożyciu sera są kraje Europy Zachodniej i Skandynawii, gdzie średnie spożycie wynosi od 17 do 25 kg na osobę rocznie. W Polsce spożycie per capita jest znacznie mniejsze od średniej w Unii Europejskiej i oscyluje w granicach 10 kg na osobę rocznie. W strukturze spożycia dominują sery świeże, zarówno pod względem ilościowym, jak i wartościowym. Oprócz tego 11% gospodarstw domowych wytwarza sery świeże samodzielnie. Z kolei jeśli chodzi o intensywność konsumpcji mierzoną częstotliwością spożycia - na pierwszym miejscu plasują się sery żółte. One, jak i sery białe, są konsumowane zazwyczaj na śniadanie - tak twierdzi prawie 70% respondentów.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 157-166
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Review of Dairy Sector in Poland
Tendencje w polskim mleczarstwie
Autorzy:: Sznajder, Michał
Krusińska, Olga
Wielicka, Anna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033468.pdf
Data publikacji:: 2005-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Dairy
Dairy industry
Milk market
Opis:: The paper presents general situation in Polish dairy. The sector thrives on concentration in milk production. Dairy farms increase herd-size, some ineffective dairy farms go out of business as milk production requires vast investments due to high hygiene standards and economies of scale. Changes result in rising effectiveness as milk yield grows, and on farm use decreases. After collapse in 1989 and downward trend in 90?s production of basic products like milk, butter and fermented drinks increases. Situation on goods export market is highly affected by global prices. However the development of the production depends on milk quota, which will limit Polish dairy in future. Overall consumption is declining. On the upward trend is only cheese. These tendencies are consistent with the changes in Western Europe.
Polskie mleczarstwo jako ważna cześć gospodarki żywnościowej jest sektorem, wewnątrz którego w ostatnich latach dokonały się bardzo istotne zmiany. Zaobserwowane tendencje mają charakter długookresowy i będą w najbliższym czasie kształtować oblicze branży. Podstawowymi tendencjami po stronie gospodarstw zajmujących się produkcją mleka są: koncentracja produkcji surowca, wzrastająca wydajność i towarowość. Z kolei w przetwórstwie w latach 1989-2002 obserwowaliśmy tendencję spadkową w większości kategorii i wzrost produkcji od 2003 roku. Jednakże konsumpcja produktów mlecznych wyrażona w ekwiwalencie mleka spada od 1989 roku (z wyjątkiem 1998 roku) i w 2003 roku osiągnęła rekordowo niski poziom 181 l na osobę.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 113-125
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The Consumption of Milk and Milk Products from 1990 to 2003
Spożycie mleka i jego przetworów w latach 1990-2003
Autorzy:: Adamczyk, Grażyna
Senkus, Piotr
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033458.pdf
Data publikacji:: 2004-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Milk
Consumption
Quality of milk
Milk market
Food consumption
Opis:: This paper presents quantity and structural changes in milk and their products consumption during last years. It was shows, among others, that in spite of great oscillations and changes in consumption, milk is still a very popular food product and also is valued by consumers as a very important nutritive component. In connection with a lot of positive and negative conditions of consumption, milk and its derivatives are comming back to consumer?s tables in more and more ranges.
Mleko odgrywa bardzo ważną rolę w życiu człowieka, przede wszystkim jako źródło doskonałego pożywienia. Ze względu na bardzo dobrą przyswajalność i właściwości buforowe mleko i jego pochodne zawsze zajmowały znaczącą pozycję w polskim modelu wyżywienia. W ciągu ostatnich kilkunastu lat spożycie mleka znacznie się zmieniało. Czynnikiem, który wydatnie wpływał na ograniczony popyt na mleko i jego przetwory, był wzrost cen mleka i przetworów przy jednoczesnym głębokim obniżeniu dochodów realnych ludności. Wraz ze zmianami ilościowymi nastąpiły także znaczące zmiany, jeśli chodzi o rodzaj spożywanych produktów mleczarskich. Zróżnicowane uwarunkowania konsumpcji wpłynęły też istotnie na różnice w modelu spożycia pomiędzy poszczególnymi grupami społeczno-ekonomicznymi gospodarstw domowych.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2004, 3, 359; 3-11
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The Branch of Catering Services as a Segment of the Dairy Products Market in Poland
Usługi żywieniowe jako segment rynku produktów mleczarskich w Polsce
Autorzy:: Sznajder, Michał
Ratajczak, Przemysław
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033439.pdf
Data publikacji:: 2004-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Food services
Milk market
Catering establishments
Opis:: The paper shows the presence and perspectives for the future of dairy products consumption in catering services in Poland.
W artykule podjęto próbę scharakteryzowania rynku usług cateringowych w Polsce z uwzględnieniem udziału produktów mlecznych w tym rynku. Omówiono aktualny stan i zmiany zachodzące na polskim rynku usług cateringowych oraz czynniki wpływające na rozwój sektora. Przedstawiono również prognozę wielkości sprzedaży usług cateringowych na lata 2003-2004 i przewidywany udział produktów mlecznych w analizowanym rynku.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2004, 3, 359; 179-193
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Juridical Organization of Market in the Sector of Milk and Milk Products
Regulacje prawne na rynku mleka i produktów mlecznych
Autorzy:: Lipińska, Izabela
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033478.pdf
Data publikacji:: 2005-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Legal regulations
Milk production
Dairy industry
Milk market
Opis:: Since 1 May 2004 Polish market in the sector of milk and milk products has been covered by common regulation No 1255/1999 with latest amendments. All common instruments influence the production and turn.
Rynek mleka jest jednym z branżowych rynków rolnych funkcjonujących w Unii Europejskiej. Jest to rynek, który posiada bardzo bogatą regulację prawną. Podstawą jego funkcjonowania jest ograniczanie produkcji mleka w postaci kwoty mlecznej. Również w Polsce od 2001 roku oddziałuje nań szereg przepisów prawnych, których ewolucja została przedstawiona w artykule. Obecnie, tj. od dnia 1 maja 2004 roku, rodzimy rynek mleka jest poddany daleko idącemu interwencjonizmowi UE
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 53-58
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The development of milk market in Belarus
Autorzy:: Sychevnik, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/573871.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: market development
milk market
Belorussia
milk
dairy product
price
supply
agriculture
Opis:: Problems of functioning of the market of milk in Belarus are considered. The market of milk has a top of priority in the Republic of Belarus. These goods are socially significant. The state strongly influences the processes occurring in the market of milk, however this influence should decrease in the future. The author considers also problems of formation of prices for milk and dairy products.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2006, 14
2081-6960
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Consumptions Structure and Consumer Insights for Dairy Products - Avoidance, Distribution, own Production and Occasions for Consumption
truktura i prawidłowości dotyczące konsumpcji produktów mlecznych - unikanie, kanały dystrybucji, samozaopatrzenie, okazje spożywania
Autorzy:: Wielicka, Anna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033435.pdf
Data publikacji:: 2004-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Consumption
Consumer
Milk market
Distribution channels
Supply
Opis:: The paper presents some features of population regarding consumption of dairy products, which is examined in four following areas: avoidance, places of purchase, inclination to undertaking own production, occasions for consumption. The research resulted in following findings. Taste is the most important reason to reject milk products. Consumers buy them mainly in convenience stores. High number of consumers produce milk products. The most frequent occasion for consumption of dairy products is breakfast. Also milk drinks accompany mainly this meal.
Praca ma na celu scharakteryzowanie konsumenta produktów mlecznych w czterech wybranych wymiarach:1) przyczyn rezygnacji z konsumpcji,2) miejsc zakupu produktów mlecznych,3) przetwarzania mleka we własnym zakresie,4) okazji spożywania produktów mlecznych.Wyniki badań przedstawiają się następująco:1) najczęstszym powodem odrzucenia produktów mlecznych jest ich smak,2) najczęstszym miejscem zakupu są sklepy osiedlowe położone blisko miejsca zamieszkania respondentów,3) produkcja własna przetworów mlecznych dotyczy znacznego procentu badanych,4) produkty mleczne najczęściej są konsumowane podczas śniadania.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2004, 3, 359; 211-227
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Link of Brand and Quality of Products in Consumers? Evaluation
Powiązanie marki i jakości produktów w ocenie konsumentów
Autorzy:: Tarant, Szymon
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033466.pdf
Data publikacji:: 2005-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Dairy
MIlk market
Product brand
Food quality
Consumer Product Rating
Opis:: The paper presents two quality tests carried out during the International Food Fair POLAGRA-FOOD 2002. The main aim of the research was evaluation of the customer?s sensorial perception of milk product quality. Eight products were tested. The results cover, among other things, the impact of different features on total quality evaluation and differentiation of quality evaluation depending on Polish customer?s brand knowledge.
W artykule przedstawiono wyniki testów jakości produktów mleczarskich przeprowadzonych podczas Targów Polagra Food 2002. Celem badań była ocena sensorycznej jakości produktów mleczarskich postrzeganej przez konsumentów. Ocenie poddano osiem kategorii produktów. Przedstawiono m.in. wpływ poszczególnych wyróżników jakości na ogólną ocenę jakości produktu oraz zróżnicowanie ocen produktów w zależności od stopnia znajomości ich marki przez polskich konsumentów.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2005, 4, 359; 127-134
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Rynek mleka w województwie wielkopolskim w latach 2004–2020
The milk market in the Wielkopolska region in 2004–2020
Autorzy:: Wiza, Paulina Luiza
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2106170.pdf
Data publikacji:: 2021-12-30
Wydawca:: Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:: milk market
milk production
Wielkopolska region
rynek mleka
produkcja mleka
województwo wielkopolskie
Opis:: Celem badań było przedstawienie i ocena rynku mleka w województwie wielkopolskim na tle kraju w latach 2004–2020. W pracy analizie poddano produkcję, pogłowie, skup, ceny oraz konsumpcję mleka w województwie wielkopolskim i Polsce. Analizy rozpatrywano w oparciu o dane Głównego Urzędu Statystycznego oraz Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB w Warszawie. W artykule wykorzystano analizę opisową wspartą tabelaryczną i graficzną prezentacją danych. W oparciu o przeprowadzone badania wykazano, że po integracji Polski z Unią Europejską produkcja w województwie wielkopolskim wzrosła o 73%, podczas gdy pogłowie zmniejszyło się o 0,61%. Tendencja ta jest adekwatna do sytuacji na krajowym rynku mleka. Zmiany zachodzące na rynku mleka w województwie wielkopolskim oraz w Polsce spowodowane są koncentracją chowu krów mlecznych oraz eliminacją z rynku gospodarstw o małej skali produkcji mleka.
The aim of the research was to present and evaluate the milk market in the Wielkopolska region against the background of the country in the years 2004–2020. In the study the production, stock, purchase, prices and consumption of milk in Wielkopolska region and Poland were analyzed. The analyses were based on data from the Central Statistical Office and the Institute of Agricultural and Food Economics – PIB in Warsaw. The article uses descriptive analysis supported by tabular and graphical presentation of data. Based on the study it was shown that after the integration of Poland with the EU, the production in Wielkopolska region increased by 73%, while the stock decreased by 0.61%. This trend is in line with the situation on the national milk market. The changes taking place on the milk market in the Wielkopolska region and in Poland are due to the concentration of dairy cows and the elimination from the market of farms with small-scale milk production.
Źródło:: Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna; 2021, 57; 69-90
2353-1428
Pojawia się w:: Rozwój Regionalny i Polityka Regionalna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Funkcjonowanie rynku mleka po likwidacji kwotowania – wybrane aspekty prawne
The functioning of the milk market after the abolition of quotas – selected legal aspects
Autorzy:: Suchoń, Aneta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/953041.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Temida 2
Tematy:: milk market
purchasers of milk
dairy cooperatives
organizations of milk producer
EU support package milk producers
public intervention
Opis:: The aim of the article is an attempt to answer the question whether the legal instruments ensure the stabilization of milk producers and the development of the milk market. It discusses the entities operating on the milk market, including milk producers, dairy cooperatives, groups and organizations of milk producers. Then, it presents the issue of penalties for the overproduction of milk. Next, the discussion focuses on helping milk producers who, in the quota year 2014/2015,marketed not less than 15 000 kg of milk; on financial resources for the reduction of milk production and those indicated in Regulation No 2016/1613. Additionally, it presents the issue of public intervention and aid for private storage of selected dairy products. In conclusion, the author stresses, inter alia, the activity of the EU legislator on the relevant market. The legislator is aware of the difficult situation of agricultural producers and introduces new forms of legal support for milk producers. There is no doubt that they contribute to greater stability and growth of that market. However, the financial situation of milk farmers, especially smaller ones is usually difficult. It is associated not only with the abolition of the milk production quota, but also with the export situation and, as a result, with lower milk prices.
Źródło:: Studia Iuridica Agraria; 2016, 14; 297-313
1642-0438
Pojawia się w:: Studia Iuridica Agraria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Międzynarodowa konkurencyjność polskich produktów mleczarskich w warunkach liberalizacji rynku mleka
The International Competitiveness of Polish Dairy Products Under Milk Market Liberalization
Autorzy:: Kiryluk-Dryjska, Ewa
Baer-Nawrocka, Agnieszka
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/575177.pdf
Data publikacji:: 2013-03-31
Wydawca:: Szkoła Główna Handlowa w Warszawie. Kolegium Analiz Ekonomicznych
Tematy:: konkurencyjność
handel zagraniczny
rynek mleka
analiza symulacyjna
competitiveness
international trade
milk market
model simulations
Opis:: The article looks at the competitiveness of Polish dairy products on the international market, examining projections through 2020. Two separate scenarios are analyzed. The first scenario assumes liberalization on the international milk market, while the second scenario assumes no change from the current trade policy. The analysis of the competitiveness of dairy products was made on an ex-post basis (for the 2004-2010 period) as well as in ex-ante terms (for 2020). The projections for 2020 were calculated using a Common Agricultural Policy Regionalized Impact (CAPRI) partial equilibrium model. To assess the competitiveness of Polish dairy products on the international market, the authors used competitiveness indexes proposed by German economist Klaus Frohberg. The competitiveness of Polish dairy products was assessed on the basis of trade results projected for the European Union. Powdered milk was the most competitive Polish dairy product on the international market in the studied period, the authors say. The projections for this product for 2020 suggest that its price and production volume will increase. On the other hand, butter proved to be the least competitive Polish dairy product. Its net trade value and competitiveness indexes are expected to deteriorate. The article finds that market liberalization reduces the competitiveness of Polish dairy products on the international market compared with the no-change scenario. Both the net trade values and the competitiveness indexes tend to be lower under the assumption of market liberalization, the authors conclude.
Celem artykułu jest ocena konkurencyjności wybranych polskich produktów mleczarskich na rynku międzynarodowym oraz jej prognoza dla roku 2020, przy założeniu dwóch wariantów: liberalizacji i braku liberalizacji na rynku mleka. Analizę konkurencyjności artykułów mleczarskich przeprowadzono w ujęciu ex-post (na podstawie danych z lat 2004-2010) oraz ex-ante (na podstawie prognozowanych wartości eksportu i importu na rok 2020). Prognozy przeprowadzono przy wykorzystaniu modelu równowagi cząstkowej CAPRI. W analizach konkurencyjności polskich produktów mleczarskich w handlu zagranicznym zastosowano mierniki zaproponowane przez Frohberga. Konkurencyjność produktów mleczarskich analizowano na tle prognozowanych wyników handlowych w UE. Relatywnie najwyższą konkurencyjność na rynku międzynarodowym spośród wszystkich analizowanych produktów mleczarskich wykazuje mleko w proszku. Z kolei najmniej konkurencyjnym produktem jest masło, w odniesieniu do którego w 2020 r. przewiduje się ujemne saldo handlu zagranicznego oraz pogorszenie się wskaźników konkurencyjności. Wyniki badań wskazują, że liberalizacja doprowadzi do pogorszenia konkurencyjności polskich artykułów mleczarskich na rynku międzynarodowym w porównaniu z sytuacją kiedy utrzymane byłoby status quo. Wskazują na to zarówno wartości salda handlu zagranicznego jak i wartości wskaźników konkurencyjności. W tym kontekście można powiedzieć, że wdrożenie propozycji Falkonera zakładającego liberalizację wpłynęłoby niekorzystnie na konkurencyjność polskich produktów mleczarskich na rynku międzynarodowym.
Źródło:: Gospodarka Narodowa. The Polish Journal of Economics; 2013, 262, 3; 101-118
2300-5238
Pojawia się w:: Gospodarka Narodowa. The Polish Journal of Economics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The use of corporate social responsibility in shaping the image and competitive advantage of dairy enterprises in Poland®
Zastosowanie społecznej odpowiedzialności biznesu w kształtowaniu wizerunku i przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw mleczarskich w Polsce®
Autorzy:: Wiza, Paulina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227923.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: corporate social responsibility
milk market
competitiveness
image
społeczna odpowiedzialność biznesu
rynek mleka
konkurencyjność
wizerunek
Opis:: CSR (corporate social responsibility), i.e. corporate social responsibility is understood as the concept of enterprise management, consisting of conscious and sustainable action. Currently, issues related to the use of CSR is the subject of many studies and analyzes, because nowadays corporate social responsibility is an important factor in shaping the image and competitive advantage on the market. The aim of the article was to analyze and evaluate the application of the concept of corporate social responsibility in dairy enterprises in Poland in shaping the image and competitive advantage. The article’s literature was used to define the concept of CSR and social responsibility reports published by leading dairy enterprises in Poland. The article uses simple descriptive and cause-and-effect methods. Based on the analyzes carried out, it was found that CSR has a global dimension, and the benefits it brings to enterprises, employees, the local community and the environment are significant. There was a positive perception among Polish society of dairy enterprises that implemented CSR activities, which contributes to increasing the stability of these enterprises. The article is a voice in the discussion on showing opportunities and creating competitive advantages in the aspect of social innovations and changing business models.
CSR (corporate social responsibility), czyli społeczna odpowiedzialność biznesu rozumiana jest jako koncepcja zarządzania przedsiębiorstwem, polegająca na świadomym i zrównoważonym działaniu. Obecnie zagadnienia związane zastosowanieniem CSR jest przedmiotem wielu badań i analiz, gdyż współcześnie społeczna odpowiedzialność biznesu jest ważnym czynnikiem w kształtowaniu wizerunku oraz przewagi konkurencyjnej na rynku. Celem artykułu była analiza i ocena zastosowania koncepcji społecznej odpowiedzialności w przedsiębiorstwach mleczarskich w Polsce w kształtowaniu wizerunku i przewagi konkurencyjnej. W opracowaniu artykułu wykorzystano literaturę przedmiotu, która posłużyła do zdefiniowania koncepcji CSR oraz raporty społecznej odpowiedzialności opublikowane przez przodujące przedsiębiorstwa mleczarskie w Polsce. W artykule zastosowano proste metody opisowe i przyczynowo-skutkowe. Na podstawie przeprowadzonych analiz stwierdzono, że CSR ma wymiar globalny, a korzyści, które niesie dla przedsiębiorstw, pracowników, społeczności lokalnej oraz środowiska są znaczące. Zaobserwowano pozytywne postrzeganie wśród społeczeństwa polskich przedsiębiorstw mleczarskich, które wdrożyły działania CSR, co przyczynia się do zwiększenia stabilności funkcjonowania tych przedsiębiorstw. Artykuł stanowi głos w dyskusji w zakresie pokazywania możliwości i tworzenia przewag kon-kurencyjnych w aspekcie innowacji społecznych i zmieniających się modeli biznesowych.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 195-202
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Znaczenie wdrażanych systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w sektorze mleczarskim dla poprawy jakości produktów i konkurencyjności przedsiębiorstw na rynku®
The importance of implemented quality and food safety management systems in the dairy sector for improving product quality and market competitiveness®
Autorzy:: Wiza, Paulina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228103.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: rynek mleka
jakość
systemy zarządzania jakością
konkurencyjność
jednolity rynek europejski
milk market
quality
quality management systems
competitiveness
single European market
Opis:: W artykule przedstawiono obecną sytuację polskiego sektora mleczarskiego oraz stan wdrożenia systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w polskim sektorze mleczarskim na tle pozostałych branż przemysłu spożywczego po przystąpieniu Polski w struktury Unii Europejskiej. W opracowaniu opisywanych zagadnień wykorzystano dane dostępne w bazie FAOSTAT, EUROSTAT oraz badania prowadzone przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB. Badania zostały przeprowadzone w polskich przedsiębiorstwach spożywczych (w tym z branży mleczarskiej) objętych nadzorem Państwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono znaczny wzrost wdrożenia oraz utrzymania systemów zarządzania jakością wśród przedsiębiorstw przemysłu spożywczego po akcesji Polski do Unii Europejskiej.
The article presents the current situation of the Polish dairy sector and the state of implementation of food quality and safety management systems in the Polish dairy sector against the background of other food industry sectors after Poland’s accession to the structures of the European Union. Data available in the FAOSTAT, EUROSTAT database and research conducted by the Institute of Agricultural and Food Economics - PIB were used in developing the described issues. The research was carried out in Polish food enterprises (including the dairy industry) under the supervision of the State Sanitary Inspection and Veterinary Inspection. Based on the conducted research, a significant increase in the implementation and maintenance of quality management systems among food industry enterprises after Poland’s accession to the European Union was found.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 91-97
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Z prawnej problematyki organizacji producentów rolnych – wybrane zagadnienia
Legal issues of agricultural producer organisations – selected problems
Autorzy:: Suchoń, Aneta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1026628.pdf
Data publikacji:: 2020-11-23
Wydawca:: Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
Tematy:: organizacje producentów rolnych
rynki rolne
spółdzielnie
Wspólna Polityka Rolna
rynek mleka
agricultural producer organisations
agricultural markets
cooperatives
Common Agricultural Policy
milk market
Opis:: Celem rozważań była próba określenia kształtu prawnego zakładania, uznawania i funkcjonowania organizacji producentów rolnych (ze szczególnym uwzględnieniem zmian regulacji prawnych z 2019 i 2020 r.) oraz ich oceny w kontekście obecnych wyzwań dotyczących gospodarstw i rynków rolnych. Starano się także ustalić, które regulacje prawne stanowią barierę w zakresie zakładania i rozwoju organizacji producentów rolnych oraz wskazać propozycje ich zmiany. Rozważania skoncentrowano przede wszystkim na regulacjach unijnych dotyczących organizacji producentów rolnych (w tym zwłaszcza na rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z 17 grudnia 2013 r. ustanawiających wspólną organizację rynków produktów rolnych) oraz znowelizowanych w 2019 i 2020 r. polskich przepisach. Poruszono zagadnienie europejskiego Zielonego Ładu i strategii na rzecz bioróżnorodności 2030 oraz „od pola do stołu” opublikowanych w maju 2020 r. przez Komisję Europejską. Do realizacji założeń wynikających z tych unijnych dokumentów mogą przyczynić się właśnie organizacje producentów rolnych, są one również ważne w aspekcie rozwoju gospodarstw i rynków rolnych. W dalszej części rozważań wskazano różnice i podobieństwa pomiędzy organizacjami a grupami producentów rolnych. W konkluzji stwierdzono m.in., że czynnikiem stanowiącym barierę w zakresie uznawania organizacji jest prawdopodobnie m.in. wysoka liczba producentów rolnych konieczna do rejestracji, jak i ilość dostarczanych produktów rolnych. Pozytywnie oceniono zmiany regulacji prawnych, które weszły w życie w maju 2020 r. Pozwalają one na korzystanie także przez organizacje producentów rolnych ze środków unijnych z działania „Tworzenie grup producentów i organizacji producentów” objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. Na koniec zaproponowano uchwalenie odrębnej ustawy o organizacjach producentów rolnych, regulującej zasady zakładania i funkcjonowania omawianych podmiotów.
The article aims, firstly, to define the legal framework of the way agricultural producer groups are established, recognized and how they operate (with particular attention given to amendments to legal regulations of 2019 and 2020) and to assess them in the context of current challenges that farms and agricultural markets are facing, and secondly, determining which legal regulations constitute a barrier to the establishment and development of agricultural producer organizations and indication of proposals fortheir amendment. The considerations focusprimarily on EU regulations on agricultural producer organisations (including, in particular, Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007) and the Polish regulations amended in 2019 and 2020. The issue of the European Green Deal and the 2030 biodiversity strategy and “farm to fork” published in May 2020 by the European Commission is discussed. It is agricultural producer organisations that can contribute to the implementation of the assumptions included in those EU documents and they are important in terms of the development of farms and agricultural markets. Further on, the publication points out to the differences and similarities between organisations and groups of agricultural producers. In the conclusion, the author states, inter alia, that the factors hindering the recognition of the organisations include a high number of agricultural producers necessary for registration and the amount of supplied agricultural products. She positively assesses the amendments to the legal regulations that entered into force in May 2020. They allow agricultural producer organisations to use EU funds under the measure “Creation of producer groups and producer organisations” covered by the Rural Development Program for 2014-2020. Finally, she proposes adopting a separate act on agricultural producer organisations, regulating the principles of establishing and functioning of the entities in questions.
Źródło:: Przegląd Prawno-Ekonomiczny; 2020, 3; 81-104
1898-2166
Pojawia się w:: Przegląd Prawno-Ekonomiczny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: „Kwotowanie produkcji mleka” : największy mechanizm Wspólnej Polityki Rolnej
“Quote of milk production” : biggest mechanism of the common agricultural policy
Autorzy:: Szwedziak, K,
Zagola, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228311.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: kwotowanie produkcji mleka
krajowa kwota mleczna
Wspólna Polityka Rolna
rynek mleka
dostawca hurtowy
dostawca bezpośredni
kwota hurtowa
kwota bezpośrednia
milk production quotas
national milk quota
common agricultural policy
milk market
wholesale supplier
supplier direct
wholesale amount
amount of direct
Opis:: W artykule zaprezentowano zasady produkcji mleka w świetle realizacji mechanizmu kwotowania mleka we wszystkich krajach Unii Europejskiej. Przedstawiono również wspólną politykę rolną krajów członkowskich.
The article presents the principles of milk production in the light of the implementation of the milk quota mechanism in all countries of the European Union. It also presents the common agricultural policy of the Member States.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 138-140
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Opinia prawna na temat zgodności projektu rozporządzenia Rady Ministrów dotyczącego rozkładania na raty opłaty należnej od producentów mleka za przekroczenie kwot indywidualnych z rozporządzeniem Komisji (WE) 595/20041
Legal opinion on the conformity of the draft regulation of the Council of Ministers on spreading into installments of the levies payable by milk producers for the overrun of the individual reference quantities with the Commission Regulation (EC) No 595/2004
Autorzy:: Pawłowski, Bartosz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/6567746.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Kancelaria Sejmu. Biuro Analiz Sejmowych
Tematy:: milk
agricultural market
European Union
Opis:: Draft Regulation of the Council of Ministers establishes the principles of the application by Poland of the possibility of rescheduling payment of the levies provided for in Regulation No 595/2004. In accordance with § 4 of the draft regulation of the Council of Ministers aid provided for therein has the character of de minimis aid, and should be provided in accordance with the provisions of Regulation 1408/2013. This draft regulation does not go beyond the legal framework determined by Regulation 595/2004 in relation to the preamble to the Regulation 2015/517. Consequently, it must be considered not to be inconsistent with Commission Regulation (EC) No 595/2004
Źródło:: Zeszyty Prawnicze BAS; 2015, 3(47); 95-98
1896-9852
2082-064X
Pojawia się w:: Zeszyty Prawnicze BAS
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Opinia prawna na temat możliwości udzielania pomocy publicznej przy rozkładaniu na raty opłat wyrównawczych w sektorze mleka
Legal opinion on the possibility of granting state aid in the event of rescheduling the levies payable in the milk sector
Autorzy:: Pawłowski, Bartosz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/6567747.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Kancelaria Sejmu. Biuro Analiz Sejmowych
Tematy:: milk
agricultural market
European Union
Opis:: Article 12a (1) of the Act on the Agricultural Market Agency and Organization of Certain Agricultural Markets may provide a basis of the relevant regulation on granting aid under the de minimis conditions since it would be implementation of the provisions of Regulation 595/2004. You cannot unequivocally determine whether this provision could also serve as a legal basis for the Regulation making it possible to grant public aid under different conditions, as detailed assumptions regarding such assistance are unknown.
Źródło:: Zeszyty Prawnicze BAS; 2015, 3(47); 99-103
1896-9852
2082-064X
Pojawia się w:: Zeszyty Prawnicze BAS
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: State and prospects of milk processing branch in Lviv region of Ukraine
Stan i perspektywy branży przetwórstwa mleka w regionie lwowskim Ukrainy
Autorzy:: Kobryn, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37489.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: state
prospect
milk processing
milk production
consumption
market
Lviv region
Ukraine
Opis:: The results of milk processing branch in Lviv region of Ukraine under conditions of market and competitiveness are presented. The role of region’s milk processing branch as well as the milk processing enterprises quantity dynamic and milk and dairy products production and consumption dynamic in region and its factors are shown. The regional products and producers milk and dairy products market structure as well as exportingimporting and innovative activity in milk processing branch are analyzed. The structure of milk processing enterprises raw materials base and possible perspective of regional milk processing branch are given.
W artykule przedstawiono rezultaty badań nad stanem mleczarstwa w regionie lwowskim na Ukrainie w warunkach gospodarki rynkowo-konkurencyjnej. Pokazano zarówno rolę mleczarstwa w regionie, jak i dynamikę zmian ilościowych w liczbie przedsiębiorstw mleczarskich, a także dynamikę kształtowania się wielkości produkcji i konsumpcji mleka i wyrobów mlecznych w regionie oraz czynniki kształtujące zmiany. Analizowano regionalną produktową i producencką strukturę rynku mleka i wyrobów mlecznych według produkcji i producentów, a także działalność eksportowo-importową i innowacyjną w branży mleczarstwa. Podano strukturę bazy surowcowej przedsiębiorstw mleczarskich i możliwe perspektywy mleczarstwa regionu.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2013, 12, 4
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Zmienność i transmisja cen w łańcuchu marketingowym mleka w Polsce
Price Variability and Transmission in the Milk Marketing Chain in Poland
Изменчивость и перенос цен в маркетинговой цепочке молока в Польше
Autorzy:: Bórawski, Piotr
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563900.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: rynek mleka
ceny skupu
zmienność cen
market for milk
purchase prices
variability of prices
рынок молока
цены закупки
изменчивость цен
Opis:: W artykule dokonano analizy zmian cen detalicznych mleka spożywczego pasteryzowanego, cen skupu oraz relacji cen między cenami detalicznymi mleka spożywczego pasteryzowanego a innymi artykułami żywnościowymi w Polsce w latach 2003-2015. Przyjęcie długiego okresu analiz umożliwiło poznanie okresów wysokiej i niskiej zmienności. W procesie analizy wykorzystano różne metody analizy danych, w tym test ADF i model ARMA. Rynek mleka wykazywał swoją specyfikę, ponieważ jako jeden z nielicznych był silnie administrowany przez Unię Europejską. Te narzędzia doprowadziły do znacznego wzrostu cen mleka w analizowanym okresie. Średnia cena mleka spożywczego pasteryzowanego wzrosła o 63% w latach 2003-2015, czyli z poziomu 108,1 zł/100 kg do 176 zł/100 kg, a cena skupu mleka wzrosła od 71,51 zł/100 kg do 137,11 zł/100 kg (czyli o 91,74%). Nawet krótkotrwałe wahania związane z kryzysami gospodarczymi nie odbiły się w znacznym stopniu na rynku mleka. Ponadto tendencja wzrostowa cen mleka sprawiała, że produkcja ta stała się jedną z najbardziej opłacalnych i stabilnych działalności rolniczych. Jednak wraz z końcem 2014 roku i likwidacją limitów produkcyjnych cena mleka zaczęła spadać.
In his article, the author carried out an analysis of changes of retail prices for drinking pasteurised milk, purchase prices and price relations between retail prices of drinking pasteurised milk and other food products in Poland in 2003-2015. The adoption of the long term of analyses enabled recognition of the periods of high and low variability. In the process of analysis, there were used various methods of data analysis, including the ADF test and the ARMA model. The market for milk displayed its specificity because as one of a few was strongly administered by the European Union. Those tools led to significant growth of milk prices in the period in question. The average price of drinking pasteurised milk increased by o 63% in the years 2003-2015, i.e. from the level of 108.1 zlotys/100 kg to 176 zlotys/100 kg, while the purchase price of milk grew from 71.51 zlotys/100 kg to 137.11 zlotys/100 kg (or by 91.74%). Even short-term fluctuations related to the economic crises have not affected significantly the market for milk. Moreover, the growth trend in milk prices has caused that its production has become one of the most cost-effective and stable agricultural activities. However, with the end of 2014 and liquidation of production limits, the price of milk began to decline.
В статье провели анализ изменений розничных цен молока питьевого цельного пастеризованного, закупочных цен и соотношений цен между розничными ценами молока питьевого цельного пастеризованного и другими продуктами питания в Польше в период 2003-2015 гг. Принятие долгого периода анализов позволило узнать периоды высокой и низкой изменчивости. В процессе анализа использовали разные методы анализа данных, в том числе тест ADF и модель ARMA. Рынок молока демонстрировал свою специфику, ибо в качестве одного из немногих он был сильно администрирован Европей- ским Союзом. Эти инструменты привели к значительному росту цен молока в рассматриваемом периоде. Средняя цена молока питьевого цельного пастеризованного повысилась на 63% в 2003-2015 гг., т.е. с уровня 108,1 злотых за 100 кг до 176 злотых на 100 кг, а цена закупок молока повысилась с 71,51 злотых за 100 кг до 137,11 злотых за 100 кг (т.е. на 91,74%). Даже краткосрочные колебания, связанные с экономическими кризисами, не повлияли значительно на рынок молока. Кроме того, тенденция к росту цен молока приводила к тому, что его производство стало одним из наиболее рентабельных и стабильных видов сельскохозяйственной деятельности. Однако с концом 2014 г. и ликвидацией производственных лимитов цена молока начала снижаться.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2016, 1 (360); 213-226
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Kwoty mleczne jako przedmiot obrotu – wybrane zagadnienia
Quotas for the production of milk as a subject of turnover – chosen issues
Autorzy:: Łobos-Kotowska, Dorota
Bieluk, Jerzy
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/952984.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Temida 2
Tematy:: Common Agricultural Policy
alienation,
Agricultural Market Agency,
quotas for the production of milk
Opis:: Quotas for the production of milk are a permanent element of the Common Agricultural Policy. Their legal character and the possibility of their acquisition are the subject of this article. On the one hand, the quotas are to be considered from the administrative law point of view– they are the result of an administrative decision and their distribution is regulated by the code of administrative procedure. On the other hand, the legislator allowed the possibility of the civil law turnover. In Poland the legislator allows permanent and temporary alienation of individual quotes. In the case of permanent alienation, regulations pertaining to the contract of sale are applied; in the case of turning them over for somebody else’s use – those concerning the contract of lease. Taking the above into account, one may observe that quotas for production of milk are of dual nature. In the relations: farmer – the Agricultural Market Agency, there is no doubt they are regulated by administrative law. Yet, in the case of appearing in the turnover they are the qualifications of a certain material worth, which requires the application of civil law.
Źródło:: Studia Iuridica Agraria; 2011, 9; 294-305
1642-0438
Pojawia się w:: Studia Iuridica Agraria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Perspektywy produkcji rolniczej w Polsce w kontekście podaży i popytu w Europie
The perspective of agricultural production in Poland in context of supply and demand in Europe
Autorzy:: Stańko, Stanisław
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2232314.pdf
Data publikacji:: 2009-07-20
Wydawca:: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
Tematy:: tendencje zmian na rynku zbóż i rzepaku
rynku mięsa
rynku mleka
i przetworów mlecznych
zmiany popytu
podaży
zmiany cen na produkty rolne
Tendencies of changes on market of cereals and rape
market of meat
market of milk and products of milk processing
changes of demand and
supply
changes of prices of agicultural products.
Opis:: W artykule przedstawiona została projekcja zmian na podstawowych rynkach produktów rolnych do 2020 roku, przy przyjętych w modelu projekcji AGMEMOND zmianach demograficznych (-2,3%), tempie wzrostu PKB 5-6%, stopie inflacji 2,5 – 3,7 % i kursie walutowym Złoty/Euro na poziomie 3,9. W produkcji zbóż prognozowane jest zwiększenie wolumenu produkcji poprzez wzrost plonów, większy udział pszenicy i kukurydzy w strukturze zasiewów. Wzrost produkcji zbóż wskutek wzrostu przemysłowego zużycia nie pokryje zapotrzebowania (- 0,5 – 0,7 mln ton). Równocześnie przewidywana jest większa zmienność cen zbóż jako rezultat zmniejszenia interwencji na rynku zbóż w UE i większego uzależnienia od sytuacji na rynkach światowych. W produkcji wieprzowiny i mięsa drobiowego w UE występować będzie wzrostowa tendencja. Niewielką tendencją spadkową może charakteryzować się produkcja wołowiny. Zużycie wewnętrzne wieprzowiny i drobiu charakteryzować się będzie niewielką tendencją wzrostową, natomiast tendencja spadkowa może wystąpić w produkcji wołowiny. Przewidywane zmiany w produkcji i zużyciu krajowym mięsa wskazują, że Polska w najbliższych latach dysponować będzie nadwyżkami rynkowymi wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Będzie to powodowało konieczność zagospodarowania tych nadwyżek na rynkach zagranicznych. Ceny żywca będą nieznacznie wzrastały. Największy wzrost cen prognozowany jest dla wołowiny ras mięsnych. W produkcji mleka przewidywany jest niewielka tendencja wzrostowa. Zarówno w Polsce jak i w całej UE mogą występować nadwyżki produktów z mleka. Na rynku mleka i jego artykułów zwiększenie kwot produkcji, a potem ich likwidacja powodować będzie zwiększenie podaży rynkowej towarów i ograniczenie potencjalnego wzrostu ich cen w granicach 5,8-8,9%. Możliwości poprawy sytuacji dochodowej rolnictwa poprzez zwiększenie cen surowców rolniczych będą ograniczone. Głównym źródłem polepszenia sytuacji dochodowej producentów pozostanie wzrost wydajności pracy i efektywności produkcji.
The article presents the perspectives in changes on market of basic agricultural products up to the year of 2020, assuming the level of demographic changes (-2,3%), GDP increase rate (5-6%), inflation rate (2,5-3,7%) and currency exchange rate of Zloty/Euro (3,9) as AGMEMOND projection model. In production of cereals, the increase of production volume as an effect of higher yields and higher contribution of wheat and maze in total crop structure is expected. The increase of production will not cover the demand on cereals due to the increase of industrial utilization (- 0,5-0,7 mil. t.). Simultaneously, the bigger variability of prices of cereals is expected resulting from the decreasing of intervention on the market of cereals in EU and stronger dependence on the situation on the global markets. There will be an increasing tendency in the pork an poultry production in EU. The consumption of pork meat and poultry on the internal market will slightly increase, while the tendencies in the level of beef production can drop. The expected changes in national production and consumption of meat indicate that in next years Poland will have market surplus of beef, pork and poultry meat. It will cause the necessity of utilization of this surplus on foreign markets. The prices of livestock will grow insignificantly. The biggest price increase is foreseen for the beef meat originated from the meat breeds. In milk production, the slightly increasing tendency is expected. Both in Poland as in all over EU, the surplus in milk processing products can be observed. Increasing, and then abolition of production quota on the market of milk and milk-originated articles, will cause increase of market supply and limitation of the potential price increase of about 5,8-8,9 %. Possibilities of income improvement in agriculture resulting from the increase of prices of raw agricultural materials will be limited. The main way for the improvement of the agricultural producers’ income will be the increase of work efficiency and production output.
Źródło:: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego; 2009, 57, 2; 17-42
1232-3578
2719-8901
Pojawia się w:: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Selected issues of the world milk market
Wybrane zagadnienia światowego rynku mleka
Autorzy:: Kutkowska, B.
Szuk, T.
Kropsz-Wydra, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1789994.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: global market
milk
production
exports
competitive position
rynek światowy
mleko
produkcja
eksport
pozycja konkurencyjna
Opis:: The purpose of the study was to assess the competitive position of the dairy sector in international trade in 1998-2017. The analysis of the concentration of global milk production in the years covered by the study was also presented in the paper. The data from the FAO and the information provided by the CLAL constituted the reference source for the conducted research. The study presents the assessment of: trends in production, export and import changes, trends in percentage share changes of major milk producers, exporters and importers and also the competitive position of dairy product exporters. The analysis covered 20 largest global producers and exporters of these products. In the analysed period, the largest milk producers were as follows: India, the United States, Russia, Germany, France and Pakistan. China significantly increased its production share in recent years, whereas Russia, Germany and France reduced their share in global milk production. The following EU countries are listed among the leading exporters of dairy products: Germany, Belgium, the Netherlands, France and the Czech Republic. The highest export growth dynamics were recorded in: Poland, the Czech Republic, Latvia, Estonia and Slovakia. The analysed period was characterised by a strong concentration of countries producing and exporting dairy products and an increase in pro-export orientation among the largest exporters of these products in global markets. After joining the European Union, Poland’s competitive position on the discussed market was gradually improving.
Celem opracowania jest ocena pozycji konkurencyjnej sektora mleczarskiego w wymianie międzynarodowej w latach 1998-2017. Dokonano także analizy koncentracji produkcji mleka na świecie w badanych latach. Źródłem materiałów były dane Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz informacje podawane przez Global Dairy Market (CLAL). W pracy oceniono: tendencje zmian w produkcji, eksporcie i imporcie, tendencje zmian w procentowym udziale największych producentów mleka, eksporterów i importerów oraz pozycję konkurencyjną eksporterów produktów mleczarskich. Analizie poddano 20 państw będących największymi producentami i eksporterami tych produktów na świecie. W badanym okresie największymi producentami mleka były: Indie, Stany Zjednoczone, Rosja, Niemcy, Francja i Pakistan. W ostatnich latach udział w produkcji znacząco zwiększyły Chiny, natomiast Rosja, Niemcy i Francja ograniczyły swój udział w światowej produkcji mleka. Do czołowych eksporterów produktów mleczarskich należą państwa UE: Niemcy, Belgia, Holandia, Francja i Czechy. Największą dynamiką przyrostu eksportu cechowały się takie kraje, jak: Polska, Czechy, Łotwa, Estonia i Słowacja. W badanym okresie zauważono silną koncentrację państw produkujących i eksportujących produkty mleczarskie oraz wzrost orientacji proeksportowej wśród największych eksporterów tych produktów na rynkach światowych. Pozycja konkurencyjna Polski na rynku po przystąpieniu do Unii Europejskiej stopniowo poprawia się.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 4; 127-139
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Proba segmentacji rynku pod wzgledem popytu i struktury cech jakosci mlecznych napojow probiotycznych
Autorzy:: Pieczonka, W
Skibinska-Buczek, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827311.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: napoje probiotyczne
spozycie zywnosci
napoje mleczne
cechy jakosciowe
konsumenci
segmentacja rynku
rynek
probiotic beverage
food intake
milk drink
qualitative trait
consumer
market segmentation
market
Opis:: Celem wykonanych badań było ustalenie konsumenckiej struktury cech jakości mlecznych napojów probiotycznych, określenie wpływu niektórych elementów socjoekonomicznych na tę strukturę, wreszcie - ukazanie, jak poszczególne segmenty rynku uzależniają swój popyt na napoje od cech jakości produktu (materialnego i rozszerzonego). Badania wykonano metodą ankietową, a wyniki interpretowano metodami: analizy wariancyjnej i analizy czynnikowej. W strukturze cech jakości napojów najważniejszą (krytyczną) rolę odgrywa ich trwałość. Ważkość niektórych charakterystyk jakościowych zależy od płci, wieku i poziomu wykształcenia respondentów oraz od dochodowości gospodarstw domowych. Mleczne napoje probiotyczne są spożywane najczęściej przez te osoby, dla których cena nie odgrywa istotnej roli w podejmowaniu decyzji o zakupie. Popyt osób w wieku powyżej 35 lat, członków gospodarstw wieloosobowych i gospodarstw o średnich dochodach zależy od jakości opakowania. Częstotliwość spożywania napojów przez osoby w wieku 19-35 lat uwarunkowana jest zdrowotnością tych napojów, a konsumenci z wykształceniem niższym niż średnie, napoje mleczne nabywają dlatego, że zawierają one korzystnie oddziaływującą florę bakteryjną.
The purpose of these studies was to establish a consumer structure of quality parameters of probiotic milk beverages, to determine the influence of some socio-economical elements on this structure, and to show the relations between the demand of particular segments and quality parameters of the product. The results of the poll were verified by an analysis of variance and a factor analysis. Of all quality parameters of beverages the most crucial is their resistance to perishability. The importance given to some parameters depends on the gender, the age and the education level of respondents, as well as on the income of their households. Probiotic milk beverages are consumed most often by the individuals who do not take the price into consideration when buying food products. The demand exhibited by the individuals over 35 years of age, members of large households and of medium income households depends on the quality of packaging. For the age group of 19-35 years, the frequency of consumption is determined by nutritional values of milk beverages. The consumers whose education level is lower than secondary purchase the beverages because they contain conducive bacterial flora.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 117-126
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Preferencje konsumentów wobec atrybutów produktów żywnościowych
Consumer Preferences towards Food Products’ Attributes
Предпочтения потребителей по отношению к атрибутам продуктов питания
Autorzy:: Grzybowska-Brzezińska, Mariola
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563325.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: atrybuty produktu żywnościowego degustacja w badaniach preferencji
konsumentów
atrybuty technologiczne czekolady mlecznej
atrybuty rynkowe produktu żywnościowego
attributes of a food product
tasting in studies of milk chocolate features
technological attributes of milk chocolates
market attributes of milk chocolates
атрибуты продукта питания дегустация в изучении пред-
почтений потребителей
технологические атрибуты молочного шоколада
рыночные атрибуты продукта питания
Opis:: W artykule uwzględniono założenia dotyczące procesu kształtowania preferencji konsumenta i jego wyboru, w którym postrzeganie produktu jest wynikiem zidentyfikowanych oczekiwanych, doświadczonych i opartych na zaufaniu atrybutów. Głównym celem badań było wyznaczenie sensorycznych i symbolicznych atrybutów czekolady mlecznej uwzględnianych w procesie decyzyjnym przez badanych konsumentów. W badaniach podjęto próbę zaprezentowania znaczenia degustacji w określeniu pożądanych cech sensorycznych produktu, dokonano identyfikacji znaczenia marki w ocenie cech badanych różnych marek czekolad mlecznych. Wyniki badań umożliwiły diagnozę opinii konsumentów na temat znaczenia cech technologicznych i rynkowych czekolad mlecznych, które determinowały podjęcie decyzji o ich wyborze. Atrybuty technologiczne czekolady ważne w procesie zakupu to zawartość i technologia pozyskiwania kakao. Atrybuty symboliczne to cena i marka. Degustacja wpływa na ocenę atrybutów sensorycznych i instrumentalnych wybieranych przez konsumentów czekolad mlecznych.
The article includes assumptions regarding the process of shaping consumer preferences and their choice, in which the perception of the product is a result of identified expected, experienced and trust-based attributes. The main objective of the research was to determine the sensory and symbolic attributes of food products included in the decision-making process of consumers and to determine the usefulness of these attributes in the case of milk chocolate. The research attempts to present the importance of tasting in determining the desired sensory characteristics of the product, and the importance of the brand in the assessment of the characteristics of different milk chocolate brands was identified. The results of the research enabled the diagnosis of consumers’ opinions on the importance of technological and market characteristics of milk chocolates determined the decision on their choice. The chocolate technological attributes that are important in the purchase process are the cocoa harvesting content and technology. The symbolic attributes are price and brand. The tasting affects the assessment of the sensory and instrumental attributes chosen by consumers of milk chocolates.
В статье учли предпосылки, касающиеся процесса формирования предпочтений потребителя и его выбора, в котором восприятие продукта представляет собой итог выявленных ожидаемых, воспринятых и основанных на доверии атрибутов. Основная цель изучения – определить сенсорные и символические атрибуты молочного шоколада, учитываемые в процессе принятия решений обследуемыми потребителями. В изучении предприняли попытку представить значение дегустации в определении желательных сенсорных свойств продукта, выявили значение марки в оценке свойств обследуемых разных марок молочного шоколада. Результаты изучения дали возможность поставить диагноз мнений потребителей о значении технологических и рыночных свойств молочного шоколада, которые предопределяли принятие решения о его выборе. Технологические атрибуты шоколада важные в процессе покупки – содержимое и технология получения какао. Символические атрибуты – цена и марка. Дегустация влияет на оценку сенсорных и инструментальных атрибутов выбираемого потребителями молочного шоколада.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 184-196
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: The use of Regression Modelling to Describe Changes Taking Place on tThe Agricultural Market in Poland®
Wykorzystanie modelowania regresji do opisu zmian zachodzących na rynku rolnym w Polsce®
Autorzy:: Szwedziak, Katarzyna
Doleżal, Petr
Kruk, Agnieszka
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2161413.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: agricultural market
non-linear regression analysis
modelling
milk production
wholesale supplier
rynek rolny
analiza regresji nieliniowej
modelowanie
produkcja mleka
dostawca hurtowy
Opis:: The article presents a way of the application of regression analysis model to describe the phenomenon of the changing number of wholesale milk deliveries with respect to the number of wholesale suppliers on the agricultural market. In the process of mathematical regression, non-linear functions were used, where the independent variable was time. The data collected from the institution governing the milk production quota mechanism clearly shows that, during its operation, the national milk quota increased while the number of both wholesale and direct suppliers decreased. This situation resulted in an increased average individual quota per supplier. These results reflect the decreasing number of Polish farms maintaining dairy cattle in the country as a result of the shift from milk production in small farms to commercial production in farms developing in this sector. It should also be noted that the changes in the concentration of production are also linked to an increase in the quality of the raw material and final product. This tendency supports the fact that the dairy industry is becoming an increasingly specialized and forward-looking industry, as can already be seen from the consumer’s perspective on the food products market today. Although many authors have addressed the economic implications of the existing dairy price support scheme, few have explicitly considered the relationship between risk aversion, capital investment, milk production and price support policy in this process
W artykule przedstawiono sposób zastosowania modelu analizy regresji do opisu zjawiska zmiany liczby dostaw mleka w hurcie w stosunku do liczby dostawców hurtowych na rynku rolnym. W procesie regresji matematycznej wykorzystano funkcje nieliniowe, gdzie zmienną niezależną był czas. Z danych zebranych od instytucji rządzącej mechanizmem kwoto- wania produkcji mleka jasno wynika, że w trakcie jego funkcjonowania wzrosła krajowa kwota mleczna, a zmniejszyła się liczba zarówno hurtowych, jak i bezpośrednich dostawców. Sytuacja ta spowodowała wzrost średniej kwoty indywidualnej na dostawcę. Wyniki te odzwierciedlają zmniejszającą się liczbę polskich gospodarstw utrzymujących bydło mleczne w kraju w wyniku przejścia od produkcji mleka w gospodarstwach małych, do produkcji towarowej w gospodarstwach rozwijających się w tym sektorze. Należy również zauważyć, że zmiany w koncentracji produkcji są również związane ze wzrostem jakości surowca i produktu końcowego. Tendencja ta potwierdza fakt, że branża mleczarska staje się coraz bardziej wyspecjalizowaną i przyszłościową branżą, co widać już z perspektywy konsumenta na dzisiejszym rynku produktów spożywczych. Chociaż wielu autorów odniosło się do ekonomicznych implikacji istniejącego programu wsparcia cen mleka, niewielu wyraźnie rozważyło związek między awersją do ryzyka, inwestycjami kapitałowymi, produkcją mleka i polityką wspierania cen w tym procesie.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 25--34
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego
Autorzy:: Brzek, M
Pieczonka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828783.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: nowe gatunki
przetwory mleczne
sery owcze
preferencje pokarmowe
opakowania
popyt
ocena organoleptyczna
badania ankietowe
reklama
ocena konsumencka
sery
nawyki zywieniowe
rynek
new species
dairy product
sheep milk cheese
food preference
packaging
demand
organoleptic evaluation
questionnaire method
advertising
consumer assessment
cheese
nutritional habit
market
Opis:: W pracy przedstawiono wyniki badań, których celem było określenie najważniejszych czynników determinujących deklarowany przez konsumentów popyt na nowe, nieznane na polskim rynku, produkty mleczne, tj. smakowe serki wyprodukowane z bundzu owczo-krowiego. Badania ankietowe i ocenę konsumencką dwóch odmian serków (chrzanowego i ziołowego) wykonano w gronie 99 losowo wybranych osób. Do interpretacji wyników zastosowano metodę analizy głównych komponentów (składowych) i analizę czynnikową - z grupy metod statystycznej analizy wielowymiarowej. Taka interpretacja pozwoliła na wskazanie tych determinant potencjalnego popytu, które wskazują na segmenty rynku w największym stopniu zainteresowane spożywaniem tych serków. Są to: jakość organoleptyczna, wielkość i rodzaj opakowania, podatność konsumentów na reklamę, preferowanie produktów mlecznych zgodnych z nawykami żywieniowymi.
The purpose of this study was to determine the most important factors influencing the potential demand for new products, unknown in Poland - the cheeses made from ewe’s and cow’s curd. The survey, based on the consumer assessment, was performed. The method of principal components and the factor analysis were applied. The analysis shows the determinants of the potential demand and the segments interested in consuming these cheeses. The determinants are: organoleptic properties, size and type of package, susceptibility to advertising, preference of the dairy products in accordance with habits.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 1; 117-127
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "milk market" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język