Consumptions Structure and Consumer Insights for Dairy Products - Avoidance, Distribution, own Production and Occasions for Consumption

The paper presents some features of population regarding consumption of dairy products, which is examined in four following areas: avoidance, places of purchase, inclination to undertaking own production, occasions for consumption. The research resulted in following findings. Taste is the most important reason to reject milk products. Consumers buy them mainly in convenience stores. High number of consumers produce milk products. The most frequent occasion for consumption of dairy products is breakfast. Also milk drinks accompany mainly this meal.

Praca ma na celu scharakteryzowanie konsumenta produktów mlecznych w czterech wybranych wymiarach:1) przyczyn rezygnacji z konsumpcji,2) miejsc zakupu produktów mlecznych,3) przetwarzania mleka we własnym zakresie,4) okazji spożywania produktów mlecznych.Wyniki badań przedstawiają się następująco:1) najczęstszym powodem odrzucenia produktów mlecznych jest ich smak,2) najczęstszym miejscem zakupu są sklepy osiedlowe położone blisko miejsca zamieszkania respondentów,3) produkcja własna przetworów mlecznych dotyczy znacznego procentu badanych,4) produkty mleczne najczęściej są konsumowane podczas śniadania.