State and prospects of milk processing branch in Lviv region of Ukraine

The results of milk processing branch in Lviv region of Ukraine under conditions of market and competitiveness are presented. The role of region’s milk processing branch as well as the milk processing enterprises quantity dynamic and milk and dairy products production and consumption dynamic in region and its factors are shown. The regional products and producers milk and dairy products market structure as well as exportingimporting and innovative activity in milk processing branch are analyzed. The structure of milk processing enterprises raw materials base and possible perspective of regional milk processing branch are given.

W artykule przedstawiono rezultaty badań nad stanem mleczarstwa w regionie lwowskim na Ukrainie w warunkach gospodarki rynkowo-konkurencyjnej. Pokazano zarówno rolę mleczarstwa w regionie, jak i dynamikę zmian ilościowych w liczbie przedsiębiorstw mleczarskich, a także dynamikę kształtowania się wielkości produkcji i konsumpcji mleka i wyrobów mlecznych w regionie oraz czynniki kształtujące zmiany. Analizowano regionalną produktową i producencką strukturę rynku mleka i wyrobów mlecznych według produkcji i producentów, a także działalność eksportowo-importową i innowacyjną w branży mleczarstwa. Podano strukturę bazy surowcowej przedsiębiorstw mleczarskich i możliwe perspektywy mleczarstwa regionu.