Temat: kapusta - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Glucosinolates in various cabbage cultivars grown in Poland
Glukozinolany w roznych odmianach kapusty uprawianych w Polsce
Autorzy:: Ciska, E.
Piskula, M.
Martyniak-Przybyszewska, B.
Waszczuk, K.
Kozlowska, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372449.pdf
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: analiza zywnosci
kapusta glowiasta czerwona
zywnosc
wlasciwosci przeciwkancerogenne
kapusta brukselska
kapusta
glukozinolany
kapusta wloska
kapusta glowiasta biala
warzywa
Opis:: Tue content of particular glucosinolates in 4 kinds of cruciferous vegetables, i.e. white, red and savoy cabbage and Brussels sprouts was determined applying HPLC method. Twelve out of thirteen GLS identified were present in all the vegetables analysed except Brussels sprouts which contained also smaJI amounts of glucoerucin. Among aliphatic compounds sinigrin and glucoiberin dominated in all the vegetables and progoitrin in Brussels sprouts and red cabbage. Indole compounds made 30% to 40% oftotal GLS. Out of 4 indole GLS identified glucobrassicin occurred in greatest amounts in all the vegetables. Tue highest GLS concentration was found for Brussels sprouts (126.61 mg/g) and the lowest for red cabbage (26.50 mg/g).
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 3; 119-126
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Efektywność tworzenia nasion linii kapusty pekińskiej i kapusty głowiastej białej w zależności od rodzaju i liczby owadów zapylających oraz warunków uprawy
Seed effectiveness of Chinese cabbage and head cabbage lines according to type and quantity of pollinator insects and plant growth conditions
Autorzy:: Kaminski, P.
Kozik, E.U.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791244.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: kapusta pekinska
kapusta glowiasta biala
nasiona
plony
rozmnazanie generatywne
warunki uprawowe
owady zapylajace
Opis:: In 2012 and 2013 the evaluation of the ability for the generative propaga-tion after cross-pollination of eleven Chinese cabbage and six head cabbage in-breed lines pollinated with the use of two types of insects: the red mason bee (Osmia rufa) and the house fly (Musca domestica) was performed in the isolated growth-cages placed in the field and in the greenhouse. The influence of quantity of the red mason bee on the seed effectiveness of cabbage genotypes was also tested. Both red mason bee and house fly were effective as pollinators for the cross-pollination, however for the head cabbage inbred lines higher seed setting was obtained when pollinated with red mason bee. Head cabbage plants pollinated in the greenhouse developed more seeds than pollinated in the field. The type of pollination insects and conditions of pollination (greenhouse, open field) had smaller impact on Chinese cabbage genotypes than head cabbage. The quantity of red mason bee on the seed effectiveness of Chinese cabbage and head cabbage had a big influence as well.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2014, 22
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zmiany zawartości witaminy C w czasie przechowywania dwóch odmian kapusty brukselskiej Ajax F1 i Louis F1
Changes in vitamin C content during storage of two cultivars of brussels sprout Ajax F1 and Louis F1
Autorzy:: Sikorska-Zimny, K.
Badelek, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791212.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: witamina C
zawartosc witaminy C
kapusta brukselska
odmiany roslin
kapusta brukselska Ajax F1
kapusta brukselska Louis F1
przechowywanie
warunki przechowywania
Opis:: Changes of vitamin C content in two Brussels sprout cultivars (‘Ajax F1’ and ‘Louis F1’) during 12 weeks storage have been studied. Vegetables have been stored at −1.5 °C; 0 °C; 5 °C in normal atmosphere and at temp. 0 °C in controlled atmosphere (atmosphere gas content 7% CO2 – 2% O2 and 4% CO2 – 2% O2). After 12 weeks of storage the highest amount of vitamin C have been determined in Brussels sprout cultivar ‘Ajax F1’ (53.16 mg·100 g-1) stored at temp. −1.5 °C, the least amount of vitamin C have been determined in ‘Louis F1’ cultivar stored at temp. 5 °C (11.64 mg·100 g-1).
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2014, 22
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw procesu fermentacji na zmiane poziomu azotanow i azotynow w wybranych warzywach
Autorzy:: Herod-Leszczynska, T
Miedzobrodzka, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874027.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kapusta kwaszona zob.tez kapusta kiszona
zywnosc
kapusta kiszona
kapusta glowiasta biala
kiszenie
warzywa
surowce roslinne
azotany
kapusta glowiasta czerwona
analiza zywnosci
fermentacja
burak cwiklowy
skazenie zywnosci
food
sauerkraut
white cabbage
souring
vegetable
plant raw material
nitrate
red cabbage
food analysis
fermentation
red beet
food contamination
Opis:: Badano zmiany poziomu azotanów i azotynów w czasie procesu fermentacji kapoty głowiastej białej, czerwonej oraz buraków ćwikłowych. Uzyskane wyniki wskazują na wysoce istotny wpływ tego procesu na redukcję zarówno azotanów jak i azotynów.
The aim of this study was to follow the changes in the levels of nitrates and nitrites throughout the process of fermentation of sauerkraut from white and red cabbage and red beets. The nitrate and nitrite levels were determinated in raw and fermentation as well as in red beets and "beet acid" after a week of souring. Nitrate were determinated by the brudne method, while nitrates by the Griess colorimetric method. Mean reduction of nitrates in sauerkraut (in relation to raw cabbage) was ca. 55.5% and that of nitrites ca. 76.7%. In the red sour cabbage a decrease in the level of nitrates in relation to the product by ca. 84.1% and in that of nitrites by ca. 67.4% was found. The stabilization of both nitrate levels in both kinds of cabbages followed as after the second month of storage, as confirmed by statistical analysis of the results. In the red beets after the process of fermentation a decrease in the level of nitrates by ca. 91.6% was noted. An undefined portion of the studied compounds passed into the liquid. The "beet acid" contained 595.9 mg/dm1 of nitrates and 3.26mg/dm3 of nitrites.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 3-4; 253-258
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wyodrębnianie wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych z kapusty
Isolation of polycyclic aromatic hydrocarbons from cabbage
Autorzy:: Sokolowska, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873589.pdf
Data publikacji:: 1979
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kapusta
kapusta biala
benzo[a]piren
weglowodory aromatyczne
weglowodory aromatyczne wielopierscieniowe
oznaczanie
oznaczanie zawartosci
metody oznaczania
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Assessment of influence of Trichoderma sp. on the soil sanitary condition and the yield of napa cabbage
Ocena wpływu szczepów Trichoderma sp. Na stan sanitarny gleby oraz plonowanie kapusty pekińskiej
Autorzy:: Wolna-Maruwka, A.
Kosicka-Dziechciarek, D.
Piechota, T.
Karwatka, K.
Niewiadomska, A.
Dach, J.
Szczech, M.
Swędrzyński, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/334689.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: moulds
Trichoderma
compost
soil
cabbage
grzyby
kompost
gleba
kapusta
Opis:: We conducted a two-year study to prove the antagonistic properties between three Trichoderma sp. strains entered into soil in compost carriers and plant pathogens of the Fusarium and Alternaria genera. Another aim of the study was to analyse the influence of these strains on the value of the biological fertility index (BIF) and the commercial yield of napa cabbage. Eleven combinations were used in the experiment, including a control variant, a variant with soil treated with a mineral fertiliser, one with manure and eight variants treated with tomato or onion waste composts. Some of them were inoculated with Trichoderma atroviride (T1) and/or T. harzianum (T2 and T3) isolates. Soil samples were collected at three terms of the investigations and they were subject to microbiological (the total count of moulds, Trichoderma sp., Fusarium sp. and Alternaria sp.) and enzymatic analyses (dehydrogenase and catalase activity). After harvesting the dry and fresh weight of napa cabbage leaves was measured. The total count of moulds and the commercial yield of napa cabbage were most strongly modified in the variant with the tomato waste compost inoculated with the T1 strain. The variants with the onion waste composts caused the greatest increase in the biological fertility index (BIF). The research showed that the phytosanitary properties of Trichoderma sp. resulted from the specificity of the species. The smallest count of Fusarium sp. was observed in the soil treated with the onion waste compost inoculated with the T1 strain. The smallest count of Alternaria sp. was noted after treatment with the tomato waste compost, which was simultaneously inoculated with two isolates, i.e. T1 and T2. Apart from that, the research proved that both types of composts were good carriers for Trichoderma sp. isolates. The tomato waste composts caused more intense proliferation of Trichoderma sp. in soil.
Przeprowadzono dwuletnie badania, których celem było wykazanie właściwości antagonistycznych trzech szczepów Trichoderma sp. wprowadzonych do gleby na nośnikach w postaci kompostów, w stosunku do patogenów roślinnych z rodzaju Fusarium i Alternaria. Ponadto celem badań była analiza wpływu wyżej wymienionych szczepów na wartość wskaźnika żyzno- ści gleby (BIF) oraz plon handlowy kapusty pekińskiej. W doświadczeniu zastosowano jedenaście kombinacji, na które składał się obiekt kontrolny, gleba nawożona mineralnie, obornikiem oraz osiem obiektów, do których wprowadzono komposty wytworzone z odpadów pomidorowych lub cebulowych. Część z nich zainokulowano izolatami Trichoderma atroviride (T1) i/lub T. harzianum (T2 i T3). W trzech terminach badań pobierano próbki gleby, a następnie poddano je analizom mikrobiologicznym (ogólna liczba grzybów pleśniowych, Trichoderma sp., Fusarium sp., Alternaria sp.) oraz enzymatycznym (aktywność dehydrogenaz oraz katalazy). Ponadto po zbiorach roślin określono suchą i świeżą masę liści kapusty pekiń- skiej. Ogólna liczba grzybów pleśniowych oraz plon handlowy roślin w największym stopniu modyfikowane były w obiekcie z dodatkiem kompostu pomidorowego, zainokulowanego szczepem T1. Do wzrostu wartości biologicznego wskaźnika żyzności gleby (BIF) w największym stopniu przyczyniły się warianty z dodatkiem kompostów cebulowych. Stwierdzono, że wła- ściwości fitosanitarne Trichoderma sp. wynikały ze specyfiki gatunku i tak najniższą liczebność Fusarium sp. w glebie zaobserwowano po zastosowaniu szczepu T1 wprowadzonego na nośniku w postaci kompostu cebulowego, natomiast Alternaria sp. po wprowadzeniu do gleby kompostu pomidorowego, zainokulowanego jednocześnie dwoma izolatami T1 i T2. Ponadto wykazano, że obydwa rodzaje zastosowanych kompostów okazały się dobrym nośnikiem dla izolatów Trichoderma sp.. Silniejsze namnażanie się Trichoderma sp. w glebie spowodowane było jednakże dodatkiem kompostów wytworzonym z odpadów pomidorowych.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 197-204
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Organ-specificity of esterase isoenzymes in Brassica seedlings
Autorzy:: Wilkins, A.
Ratajczak, L.
Czosnowski, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/68804.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Genetyki Roślin PAN
Tematy:: genetyka roslin
izoenzymy
kapusta ogrodowa
elektroforeza
Brassica oleracea
Źródło:: Genetica Polonica; 1993, 34, 2; 147-152
0016-6715
Pojawia się w:: Genetica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw poziomu magnezu w glebie na zawartosc tego skladnika w wybranych gatunkach warzyw
Autorzy:: Gajc-Wolska, J
Skapski, H.
Zielony, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/802026.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: pomidory
rzodkiewka
gleby
produkcja roslinna
kalarepa
buraki cwiklowe
marchew
salata krucha
zawartosc magnezu
kapusta glowiasta biala
kapusta pekinska
warzywa
nawozenie magnezem
Opis:: Celem doświadczeń przeprowadzonych w latach 1997 i 1998 była ocena wpływu nawożenia magnezem (MgSO₄ x 7 H₂O) na zawartość tego składnika w ośmiu gatunkach warzyw uprawianych na madzie średniej. Bardzo zróżnicowane dawki nawożenia magnezem (0, 50, 100, 150, 200 kg Mg/ha) nie wpłynęły tak na plon, jak i zawartość magnezu w jadalnych częściach ośmiu gatunków badanych warzyw. Nawożenie magnezem nie wpłynęło również istotnie na zawartość P, K, Ca w glebie jak i w tkankach badanych warzyw.
The aim of experiments conducted in 1997 and 1998 was to evaluate the influence of magnesium fertilization (MgSO₄ x H₂O) on the magnesium content in 8 vegetable crops. Highly differentiated rates of magnesium fertilization - 0, 50, 100, 150, 200 kg Mg/ha, did affect neither the yield nor magnesium contents in edible parts of all eight studied vegetable crops. Magnesium fertilization showed also no influence on P, K and Ca contents in the soil and vegetable crop tissues as well.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 201-208
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Produkcja wybranych gatunków warzyw gruntowych w Polsce w latach 1996-2005
Production of the chosen field vegetables in Poland in the years 1996-2005
Autorzy:: Chudzik, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2184590.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: ogorki
pomidory
powierzchnia uprawy
plony
warzywa gruntowe
marchew
kapusta
produkcja warzyw
cebula
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2007, 17, 1; 73-80
1233-2127
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Utylizacja odcieków powstających w trakcie procesu fermentacji kapusty głowiastej białej (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
Utilization of brine created during the process of white cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba) fermentation
Autorzy:: Strnad, S.
Satora, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/401816.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: odcieki
solanka
utylizacja
fermentacja
kapusta kiszona
brine
utilization
fermentation
Sauerkraut
Opis:: Przedstawiono przegląd aktualnego stanu badań dotyczących utylizacji odcieków powstających w trakcie fermentacji kapusty z wykorzystaniem drobnoustrojów bakteryjnych oraz drożdżowych. Omówiono udział występujących mikroorganizmów należących do wyżej wymienianych grup w procesie fermentacji kapusty, jak i powstające na drodze ich metabolizmu odcieki oraz potencjalne zagrożenie dla środowiska wynikające ze składu solanki. Przedstawiono także aktualne badania dotyczące problemu utylizacji odcieków oraz perspektywy tych badań.
The article comprises a review of the brine leftovers after the Sauerkraut production process utilization, with the usage of bacteria and yeasts. The role of occurring microorganisms and brine formed due to their metabolism are thoroughly discussed, as well as potential threats to the environment posed by the brine composition are presented. The studies currently considering the brine utilization are given along with the perspectives for future research.
Źródło:: Inżynieria Ekologiczna; 2018, 19, 3; 77-83
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:: Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "kapusta" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Podbaza

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język