Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Mleczarstwo" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 49
Tytuł:
Развитие молочной отрасли республики Беларусь в контексте вопросов экологически чистой продукции
Development of dairy branch of Belorus in the context of problems of ecologically pure production
Autorzy:
Kitikov, V. O.
Klimova, M. L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336929.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
rozwój
Białoruś
mleczarstwo
ekologia
development
diary
Belorus
ecology
Opis:
In this article the estimation of present condition and development of the market of ecologically pure foodstuffs in the world is given, leaders of the world production of ecologically pure milk are assessed, and development directions of dairy branch of Belorus in the context of questions of ecologically pure production are considered.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2008, 53, 3; 142-145
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of chemical preservative for stabilization of milk for microbiological analyses
Zastosowanie konserwanta chemicznego do utrwalania probek mleka do badan mikrobiologicznych
Autorzy:
Molska, I.
Zacharewicz, E.
Zacharewicz, A.
Pluta, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371787.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
analiza zywnosci
konserwanty
zywnosc
mleczarstwo
konserwowanie
mleko
analiza mikrobiologiczna
Opis:
lt has been shown that boric preservative (50 g H3B03 and 10 g glycerol in 1 dm3 of solution in distilled water) added in the amount of 1.2 cm3 to 10 cm3 of milk prevents statistically significant changes of the, number of bacteria during 28 h storage of milk at 12°C and 20°C or during 8 h storage at 25°C, irrespective of the initial microbiological quality of milk. The bacteriostatic effect of the preservative on psychrotrophic bacteria persisted for 24 h. The action of the preservative an coliform bacteria varied depending on the quality of milk and storage temperature. In the absence of preservative, the milk kept at 0-2°C (in ice water) did not alter its microbiological quality during storage for 28 h.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 113-123
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fermentacja osadow sciekowych z zakladow przetworstwa mleczarskiego przed ich rolniczym wykorzystaniem
Autorzy:
Magrel, L
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796096.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
biogaz
wykorzystanie rolnicze
fermentacja
osady sciekowe
mleczarstwo
zaklady przetworcze
Opis:
W pracy zostały przedstawione wyniki badań technologicznych nad procesem fermentacji osadów ściekowych pochodzących ze ścieków mleczarskich. Zaprezentowano rezultaty czterech serii badawczych prowadzonych w warunkach statycznych. Podstawowym wnioskiem wysuniętym z badań oraz analizy literatury jest to, iż osad ze ścieków mleczarskich po procesie fermentacji metanowej jak najbardziej nadaje się do rolniczego wykorzystania jako bardzo dobry nawóz.
This paper presented the results of technological investigations on digestion of sewage sludge from individual dairy wastewater treatment plants. Four series of experiments in static digestion were conducted. According to investigation results and analysis of literature sewage sludge obtained after methane digestion can be used for agricultural application as a very good fertilizer.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2001, 475; 203-208
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Międzynarodowa konkurencyjność polskiego sektora mleczarskiego w kontekście wyników handlu zagranicznego
International competitiveness of Polish dairy sector in the context of foreign trade performance
Autorzy:
Szajner, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572203.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
mleczarstwo
przetwory mleczne
handel zagraniczny
import
eksport
konkurencyjnosc miedzynarodowa
przewaga komparatywna
Opis:
Konkurencja i konkurencyjność to podstawowe kategorie ekonomii rynku, a w analizach handlu zagranicznego mają one aspekt międzynarodowy. Polskie mleczarstwo po integracji z UE osiągnęło bardzo korzystne wyniki w handlu zagranicznym, które sugerują dobrą pozycję konkurencyjną. Analiza statystyczna potwierdziła to, ale utrzymanie tych przewag będzie wymagało kontynuacji procesów restrukturyzacyjnych, których efektem będzie poprawa efektywności. Reforma regulacji rynku, zmierzająca do likwidacji kwot mlecznych, może przyczynić się do wzrostu przetwórstwa i poprawy wyników handlowych. W rezultacie możliwe będzie utrzymanie przewag komparatywnych.
Competitiveness and competition are basic categories of the market economy. While analyzing the foreign trade they acquire an international aspect. After the Polish accession to the EU, the Polish dairy industry showed a very favourable performance as regards the foreign trade, which can confirm its competitive position. It was confirmed with a statistical analysis but in order to retain such position further restructuring processes will have to be carried out. The restructuring processes would lead to an improvement in efficiency. The reform of dairy market regime tending to an abolishment of milk quotas can lead to further improvement in foreign trade results. Therefore comparative advantages would be maintained.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2011, 11(26), 4
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Strategie marki stosowane przez czołowe przedsiębiorstwa przemysłu mleczarskiego w Polsce
Brand strategies implemented by leading companies of the dairy industry in Poland
Autorzy:
Lemanowicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/864366.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
mleczarstwo
Polska
przedsiebiorstwa mleczarskie
marka
strategia marki
budowa marki
konsumenci
znajomosc marki
Opis:
Przedstawiono podstawy teoretyczne związane z budową marki i jej znaczeniem na współczesnym rynku. Dokonano ogólnej charakterystyki branży mleczarskiej, ze szczególnym zwróceniem uwagi na konieczność budowy marki, która staje się jedną z ważniejszych determinant przy wyborze produktów. Przedstawiono przykłady funkcjonowania dwóch największych spółdzielni mleczarskich, które wykreowały silne marki, bardzo dobrze rozpoznawalne wśród konsumentów.
The paper describes a theoretical framework connected with brand building and its role on the contemporary market. There was outlined a general description of the dairy sector with particular attention on a necessity of brand building, which has becoming one of the most important determinants in a process of products purchase. There were presented examples of the two largest dairy cooperatives, which have established strong brands well recognized among costumers.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu likwidacji kwot mlecznych na konkurencyjność polskiego mleczarstwa w kontekście teorii ekonomii
Assessment of the milk quota abolishment impact on the competitiveness of Polish dairy sector in the economic theory context
Autorzy:
Szajner, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572567.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
kwoty mleczne
likwidacja kwot mlecznych
mleczarstwo
konkurencyjnosc
regulacja rynku
Opis:
Kwoty mleczne stanowią podstawę systemu regulacji rynku mleka w UE. Likwidacja tego sytemu w 2015 r. spowoduje istotne zmiany w uwarunkowaniach rynkowych, ale z punktu widzenia teorii ekonomii wydaje się być dobrą decyzją. Limitowanie podaży, które jest silną ingerencją w prawa rynkowe, wywiera negatywny wpływ na efektywność i konkurencyjność sektora mleczarskiego. Zniesienie kwot mlecznych pozwoli przyspieszyć przemiany strukturalne, poprawić wykorzystanie potencjału ekonomicznego sektora oraz zmniejszyć natężenie oddziaływania niektórych sił konkurencji w mleczarstwie. Kwoty mleczne mają coraz mniejszy wpływ na ceny mleka, które w coraz większym stopniu zależą od koniunktury na rynku.
Milk quotas are a basic tool of the dairy market regime regulation in the EU. An abolishment of the quotas in 2015 will trigger considerable but positive changes in the market conditions. Limitation of supply, which in fact is a very strong intervention in the market fundamentals, has a negative impact on the efficiency and competitiveness of dairy sector. The abolishment of milk quotas will allow for an acceleration of structural changes and improvement in the use of economic capacity. Moreover it would reduce the strength of certain competitive forces within the dairy industry. Since milk prices are more and more dependant on the market situation, the impact of milk quotas in this respect has been gradually diminishing.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2012, 12[27], 2
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of changes in casein micelle size distribution in milk with selected methods
Wybrane metody okreslania zmian wielkosci miceli kazeinowych w mleku
Autorzy:
Panfil-Kuncewicz, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372374.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
mleczarstwo
frakcjonowanie bialek
surowce zwierzece
mleko
mikroskopia elektronowa
micele kazeinowe
Opis:
Electron microscopy, ultracentrifuging fractionation and light scattering measurements were used to follow lysozyme induced changes in size distribution of casein micelles in skimmed milk. Ultracentrifuging fractionation allowed to describe the character of changes in casein micelle sizes a!ld resulted in their distribution pattern comparable with that determined by electron microscopy. Light scattering measurements while indicating the changes in micelle sizes did not provide sufficient information on the nature of these changes.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 2; 59-66
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zmian wydajności pracy, produktywności majątku i efektywności zasobów kapitałowych polskiego przemysłu mleczarskiego
Assessment of changes in labor productivity, assets productivity and capital resources efficiency of Polish dairy industry
Autorzy:
Szczepaniak, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/866117.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
mleczarstwo
Polska
zasoby przedsiebiorstw
przedsiebiorstwa mleczarskie
praca
wydajnosc pracy
produktywnosc
zasoby kapitalowe
efektywnosc zasobow
Opis:
Celem artykułu było przedstawienie i ocena zmian wydajności pracy, produktywności majątku oraz efektywności zasobów kapitałowych polskiego przemysłu mleczarskiego w latach 2007-2014. Analizy dokonano wykorzystując wybrane wskaźniki obliczone na podstawie publikowanych i niepublikowanych danych GUS. Z przeprowadzonych badań wynika, że w analizowanym okresie w przemyśle mleczarskim zaszły pozytywne zmiany, które dobrze odzwierciedlają wzrost wydajności pracy oraz poprawę technicznego uzbrojenia pracy. Niestety, przedsiębiorstwom przemysłu mleczarskiego nie udało się na trwale poprawić produktywności majątku i efektywności zasobów kapitałowych. Obniżyły się wskaźniki produktywności zarówno aktywów ogółem, jak i kapitału trwałego oraz wskaźniki efektywności zasobów kapitałowych mierzone zarówno wartością dodaną brutto, jak i nadwyżką operacyjną.
The aim of the paper was to present and evaluate changes in labor productivity, assets productivity and capital resources efficiency of Polish dairy sector in the period 2007-2014. The analyses was made with selected indicators, calculated on the basis of published and unpublished CSO data. The analyses showed that in the analyzed period positive changes have occurred in dairy sector, that reflects the growth of labor productivity and technical devices improvement. Unfortunately the dairy enterprises were unable to permanently improve the assets productivity and the capital resources efficiency. Productivity indicators of total assets and capital assets decreased, as well as indicators of capital resource efficiency measured both by gross value added and the operating surplus.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Muzeum Mleka w Grajewie - zamierzenia, cele, szanse
Museum of Milk in Grajewo - plans, goals, opportunities
Autorzy:
Motyskiela, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/105.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego
Tematy:
Muzeum Mleka w Grajewie
mleczarstwo
historia
technologia produkcji
spoldzielczosc mleczarska
zywienie czlowieka
dieta
mleko
Opis:
Władze Miasta Grajewa realizują inwestycję, w wyniku której powstać ma niebawem centrum turystyczno-sportowe składające się z basenu i Muzeum Mleka. Celami dru-giego z obiektów są: prezentacja historii mleczarstwa, dawnych i obecnych technologii używanych w produkcji mleka, sylwetek osób zasłużonych dla spółdzielczości mleczarskiej, a także promocja diety bogatej w mleko.
In the near future in Grajewo, thanks to the investment of the town authorities, tour-ism and sport center (consisting of the swimming pool and Museum of Milk) is going to be established. The goals of the second object are: presentation of the history of dairying, presentation of the past and current technologies used in production of milk foodstuffs, presentation of the people who have contributed to the dairy cooperative; and finally promotion of the diet rich in milk.
Źródło:
Innowacyjne Mleczarstwo; 2014, 02, 1
2353-1282
Pojawia się w:
Innowacyjne Mleczarstwo
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykrywanie oraz identyfikacja przyspieszaczy i przeciwutleniaczy w wyrobach z gumy przeznaczonych do kontaktu z mlekiem
Obnaruzhenie i identifikacija uskoritelejj i antiokislitelejj v izdelijakh iz reziny prednaznachennykh dlja kontakta s molokom
Detection and identification of antioxidants and accelerators from rubber products used in contact with milk
Autorzy:
Malcher, E.
Tkacz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874362.pdf
Data publikacji:
1981
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
przyspieszacze
przeciwutleniacze
mleczarstwo
wyroby gumowe
srodki spozywcze
wyniki badan
pochodne
p-fenylenodwuamina
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1981, 32, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selection of strains for yogurt starters regarding their antibacterial properties
Selekcja szczepow do zakwasow jogurtowych ze szczegolnym uwzglednieniem wlasciwosci antybakteryjnych
Autorzy:
Bielecka, M.
Majkowska, A.
Biedrzycka, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371894.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
aktywnosc antybakteryjna
przetwory mleczne
napoje mleczno-owocowe
zywnosc
mleczarstwo
jogurt
kultury jogurtowe
Opis:
Selection of L. bulgaricus and S. thermophilus strains for yogurt starters was based on the growth, acidifying activity, sensory properties of acidified milk and antagonistic activity against E. coli and S. aureus. All strains investigated exhibited good growth, acidifying activity and organoleptic properties. However, they varied much regarding antibacterial activity. Most of L. bulgaricus strains were bactericidic against E. coli and S. aureus while the others only slightly inhibited their growth. S. thermophilus strains inhibited the growth of staphylococci reducing totally or partially their population, while they showed only very weak antagonism against E. coli. Twenty four L. bulgaricus strains with bactericidic properties against E. coli and S. aureus and fourteen S. thermophilus strains bactericidic against S. aureus were selected for yogurt starters.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 51-61
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Działalność prośrodowiskowa przedsiębiorstw mleczarskich po wstąpieniu Polski do Unii Europejskiej
Environmental activities of dairy companies after Poland’s accession to the European Union
Autorzy:
Hadryjanska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573974.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
integracja europejska
polityka ekologiczna
mleczarstwo
przedsiebiorstwa mleczarskie
dzialania prosrodowiskowe
procesy produkcyjne
ekologizacja
Opis:
Polityka ekologiczna Unii Europejskiej, oparta w znacznej mierze o zasady zrównoważonego rozwoju, określa główne kierunki działań przedsiębiorstw produkcyjnych, w tym przedsiębiorstw sektora rolno-spożywczego. Przedsiębiorstwa mleczarskie w toku produkcji obciążają środowisko naturalne pod względem zanieczyszczenia zarówno atmosfery, jak i wód i gleby. Przedsiębiorstwa rodzime chcąc sprostać wymaganiom stawianym przez dyrektywy unijne muszą podejmować działania zmierzające do ekologizacji procesu produkcji, czyli do wprowadzania szeroko pojmowanych działań prośrodowiskowych w obrębie swojej jednostki. Przedsiębiorstwa mleczarskie po wstąpieniu Polski do UE takie działania zaczęły wdrażać.
The ecological policy of European Union is in considerable grade based on the concept of sustainable development. It defines the main directions of industrial activities in this field, inclusive of enterprises in the agri-food sector. The dairy companies because of their production are polluting the natural environment with respect to the atmosphere, water and ground. The domestic companies have to make an effort leading to the ecologisation of production process, i.e. to initiate proenvironmental activities in their broad sense. This behaviour is connected with the necessity of adaptation to the requirements of the EU directives. The dairy companies began to implement these activities after Polish accession to the EU.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2009, 08(23)
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw infrastruktury produkcji i skupu mleka na jego cechy technologiczne i niektore aspekty przetworcze
Autorzy:
Budny, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/801716.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
transport
skup
ocena jakosci
mleczarstwo
wlasciwosci fizykochemiczne
mleko
wlasciwosci technologiczne
bakterie
produkcja mleka
Opis:
The system of milk production for industrial processing, its collection from individual farmers, and delivery to the processing plant(s) constitutes an important element of the development of rural infrastructure. The current system of milk production on small fanns and its delivery to processing plant through a network of collection facilities has a negative impact on milk processing properties. Therefore, the tendency is to discontinue this system and replace it with a system based on collecting milk into testing apparatus equipped tankers. This will assist in improving raw milk processing properties and will make such processing less energy intensive.
W artykule przedstawiono niektóre oddziaływania systemy produkcji i skupu mleka na jego właściwości technologiczne.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 445; 155-164
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza informacji zawartych w dokumentach produktów biobójczych na poziom bezpieczeństwa podczas ich użytkowania na przykładzie zakładów przemysłu mleczarskiego
An analysis of information included in documentation of biocidal products on the level of safety during using them in selected dairy industry plants
Autorzy:
Miarka, D.
Stanisławek, M.
Kowalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228107.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
bezpieczeństwo
produkty biobójcze
dezynfekcja chemiczna
mleczarstwo
safety
biocidal products
chemical disinfection
dairy industry
Opis:
Celem pracy przedstawionej w artykule była analiza zgodności dokumentów produktów biobójczych, dostarczanych do zakładów przemysłu mleczarskiego w Polsce, z wymaganiami rozporządzenia CLP (2008) w odniesieniu do zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności i pracowników. Zakres pracy obejmował analizę właściwych przepisów prawnych oraz wymaganych dokumentów, tj.: kart charakterystyk, etykiet, informacji technicznych, oznaczenia graficznego oraz ocenę bezpieczeństwa pracowników. Badania przeprowadzono metodą ankietową w pięciu wybranych zakładach. Stwierdzono, że obowiązujące Rozporządzenie CLP (WE) nr 1272/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. zapewnia prawidłowy poziom bezpieczeństwa podczas użytkowania środków biobójczych w badanych zakładach, z zastrzeżeniem potrzeby odpowiedniego wdrożenia i przestrzegania procedur.
The aim of this article was to analyze the compatibility of documentation concerning biocidal products supplied to dairy industry plants in Poland with the constraints of the CLP Regulation from 2008. The research area included analisis legal requirements and documentation such as: material safety data sheet, labels, technical data, graphic signs as well as assessing the safety of workers. The study has been carried out in five selected plants by means of questionnaires. It has been concluded that the CLP Regulation (WE) no. 1272/2008 from 16th Dec. 2008 ensures appropriate level of safety while using biocidal products in the selected plants.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 36-43
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola kapitału ludzkiego w kształtowaniu efektywności ekonomicznej gospodarstw mleczarskich
The importance of human capital in the shaping of economic efficiency of dairy farms
Autorzy:
Sowula-Skrzynska, E.
Borecka, A.
Skrzynski, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/869149.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
gospodarstwa mleczne
mleczarstwo
efektywnosc ekonomiczna
kapital ludzki
rolnicy
wiek czlowieka
wyksztalcenie wyzsze
szkoly zawodowe
poziom wyksztalcenia
Opis:
Celem badań była charakterystyka kapitału ludzkiego oraz określenie jego wpływu na efektywność ekonomiczną gospodarstw mleczarskich. Badaniami objęto 132 gospodarstwa produkujące mleko. Analizując wyniki ekonomiczne gospodarstw w zależności od wieku właściciela, stwierdzono, że najwyższy poziom dochodu wypracowano w gospodarstwach kierowanych przez rolników powyżej 60. roku życia (4890 zł/ szt. i 0,78 zł/l), a najniższy przez osoby około 30. roku życia (2960 zł/szt. i 0,44 zł/l). Zróżnicowanie to wynikało z nagromadzenia zasobów czynników wytwórczych. Oceniając sytuację ekonomiczną gospodarstw w zależności od wykształcenia właściciela, stwierdzono, że najwyższy poziom dochodu występował w gospodarstwach kierowanych przez rolników z wykształceniem wyższym (5030,94 zł/szt. i 0,68 zł/l) i była to grupa najmłodsza mająca średnio około 40 lat. Najniższy natomiast dochód osiągały gospodarstwa kierowane przez osoby mające wykształcenie zawodowe (3859,21 zł/szt. i 0,61 zł/l). Dowodzi to, że poziom wykształcenia silnie różnicuje młodsze i starsze pokolenia i ma istotny wpływ na sytuację ekonomiczną prowadzonych przez nich gospodarstw produkujących mleko.
The human factor plays now an important role in the development of agriculture and rural areas. The importance of human capital means that it is the main driving force of competitive advantage, contributing to the shaping of farms on the market. The aim of study was to determine the importance of human capital in the shaping of economic efficiency of dairy farms. Farms were assigned to groups depending on the region, level education or age of owners. Among the managers of surveyed farms, more than a half (52.27%) were people with secondary (40.15%) or higher education (12.12%). Farmers with primary education constituted 5.3% of the surveyed population. Net farm income in group of farmers with higher education averaged 5030.94 PLN/ cow and 0.68 PLN/l milk. The lowest economic efficiency was observed in farms whose owners had about 30 years ((2960 PLN/cow i 0.44 PLN/l milk). Agricultural income of farmers over the age of 60 years averaged 4890 PLN/cow and 0.78 PLN/l milk. In conclusion, farmers having higher education should know that they have the highest possibility to bring new solutions to agriculture, building on what they learned during their studies. They have the highest knowledge about how to create multifunctional development in rural areas.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
System sterowania procesem mieszania w produkcji jogurtów smakowych oparty na sterowniku PLC
PLC-based system of controlling the mixing process in the production of flavored yogurt
Autorzy:
Chwietczuk, P.
Lipinski, S.
Syroka, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/5305.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
automatyzacja produkcji
procesy technologiczne
mieszanie
systemy sterowania
jogurt
napoje mleczne
programowane sterowniki logiczne
sterowanie komputerowe
mleczarstwo
Opis:
Artykuł opisuje system sterowania produkcją jogurtów smakowych. Cechą charakterystyczną opisanego systemu jest to, że jego sterowanie i kontrola bazują na sterowniku PLC (Programmable Logic Controller). Jest on również wykorzystywany przy sterowaniu procesem mycia. Do sterownika podłączony jest dotykowy panel operatorski LCD, na którym wyświetlane są informacje i komunikaty dotyczące procesu produkcji, w tym informacje o błędach oraz sygnalizacja awarii oraz braku wykorzystywanych składników. Za pomocą tego panelu dokonuje się wszelkich wyborów, w tym trybu pracy (produkcji/ mycia), jak też zmian ustawień, przykładowo tych dotyczących ilości dostarczanych surowców. Opracowany system sterowania jest rekonfigurowalny i rozszerzalny. Podstawa opisanego rozwiązania chroniona jest zgłoszeniem patentowym; artykuł zawiera opis rozszerzony i uszczegółowiony.
The paper describes a control system for producing flavored yogurt. A characteristic feature of the described system is that its control and monitoring are based on a PLC (Programmable Logic Controller), which is also used in the cleaning process control. A control panel is connected to the PLC; it displays information and messages relating to the production process, including the failures and lack of ingredients being used. All choices are also made with the use of this panel, including the choice of the operating mode (production/ washing), as well as changes of the settings, such as those related to the raw materials quantity. The developed control system is also reconfigurable and expandable. The foundations of the described solution are protected by a patent application; the article describes it in details.
Źródło:
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2015, 1(16)
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:
Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potrzeby nabywcze konsumentów na poziomie detalicznym w sektorze przemysłu mleczarskiego
Autorzy:
Baryla-Pasnik, M.
Piekarski, W.
Maj, G.
Piecak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12079.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Naukowe Wydawnictwo IVG
Tematy:
mleczarstwo
handel detaliczny
rynek mleczarski
udzial w rynku
przetwory mleczne
konsumenci
potrzeby konsumenckie
zakup
konsumpcja
zroznicowanie
Źródło:
Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady; 2014, 2
2084-963X
Pojawia się w:
Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wstąpienia Polski do UE na rentowność i bezpieczeństwo finansowe wybranych spółdzielni mleczarskich
Impact of Polish accession to the European Union on the profi tability and fi nancial security of selected milk cooperatives
Autorzy:
Zuba, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573462.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
akcesja europejska
mleczarstwo
spoldzielnie mleczarskie
wyniki finansowe
rentownosc
bezpieczenstwo finansowe
lata 2002-2005
Opis:
Badaniami objęto 41 spółdzielni mleczarskich w okresie czterech lat (2002-2005). Badania wykazały, że wejście Polski do UE miało pozytywny wpływ na poziomy rentowności sprzedaży, majątku, kapitału własnego i zatrudnienia. Stopień płynności bieżącej i szybkiej z czasem uległ nieznacznemu obniżeniu, a gotówkowej podwyższeniu. Jednak poziomy te utrzymały się w granicach dla nich standardowych. Badane mleczarnie po wejściu Polski do UE poprawiły swoją sprawność finansową przez szybsze odzyskiwanie środków pieniężnych zaangażowanych w aktywa obrotowe. Wzrosło nieznacznie ich średnie zadłużenie, jednak nie dotyczyło ono zadłużenia długoterminowego, które pozostało na niezmienionym poziomie. Ich zdolność do obsługi zadłużenia była słaba, chociaż poprawiła się w większości przypadków.
The investigation concerned 41 milk cooperatives in years 2002-2005. The results indicate that Polish accession to the European Union positively influenced the levels of sales profitability, assets value, own capital and employment. The degree of current liquidity slightly diminished but that of cash liquidity increased. All those levels were maintained within standard limits. The surveyed dairies improved their financial efficiency after the accession through faster recovering of money engaged in current assets. Their average indebtedness slightly increased but it did not concern the long term indebtedness which stayed at the same level. Their ability to serve the indebtedness was weak although it improved in the majority of cases.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2010, 10(25), 2
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationship between fatty acid composition and reduction of cholesterol in milk fat upon dry crystallization
Zaleznosc miedzy skladem kwasow tluszczowych a stopniem redukcji poziomu cholesterolu podczas frakcjonowanej krystalizacji tluszczu mlekowego
Autorzy:
Staniewski, B.
Kisza, J.
Juskiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373039.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
tluszcz mlekowy
krystalizacja
mleczarstwo
kwasy tluszczowe
frakcje tluszczowe
mleko
modyfikacje
triacyloglicerole
cholesterol
zywienie czlowieka
Opis:
Correlation coefficient (r) and regression analysis were employed to determine the relationship between the cholesterol content and iodine value (IV), the C40/C36 and C54/C52 triacylglycerols (TAG) and unsaturated/saturated fatty acids (UFA/SFA) ratios in anhydrous milk fat (AMF) and its fractions after dry crystallization at 30°C and 20°C. Over a period of one year, the content of cholesterol in milk fat from ten dairies in North-East Poland varied depending on the season of the year within the range of 1.80 g/kg to 2.12 g/kg. Upon dry crystallization of AMF, cholesterol was concentrated in the UFA-rich liquid fractions in which its contents after dry crystallization at 30°C and 20°C increased on average by 3% and 7%, respectively, whereas in respective crystal fractions decreased by 18% and 22% as compared to the AMF content. At least a 2-fold increase in TBA index proved that intensive oxidations occurred during the fractionation, at 20°C particularly. The cholesterol content dependence of IV, the C40/C36 and UFA/SFA ratios was found to be statistically significant (r 0.85, 0.69 and 0.75, respectively), while C54/C52 ratio statistically insignificant (r 0.53) at α=0.05. A linear regression equation was determined for the relationship between IV and cholesterol content. Power, exponential and hyperbolic equations described the relationship between the cholesterol content and the ratios of C40/C36, C54/C52 and UFA/SFA, respectively.
Współczynnikami korelacji i równaniami regresji określono zależność między liczbą jodową, stosunkiem triacylogliceroli (TAG) C40 i C36 oraz C54 i C52, i kwasów nienasyconych do nasyconych a zawartością cholesterolu w bezwodnym tłuszczu mlekowym (AMF) i jego frakcjach po frakcjonowanej krystalizacji w temp. 30 i 20°C. W okresie jednego roku, wykazano sezonowe zróżnicowanie zawartości cholesterolu (1,80-2,12 g/kg, tab. 1) w AMF, pozyskanym z próbek masła produkowanego w 10 zakładach Polski północno-wschodniej. W procesie frakcjonowanej krystalizacji AMF cholesterol akumulował się we frakcji płynnej o wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych (tab. 1, rys. 1, 2, 3). Zawartość cholesterolu we frakcjach płynnych po krystalizacji AMF w temp. 30 i 20°C zwiększyła się średnio o 3% i 7%, a we frakcjach stałych zmniejszyła się o 18% i 22% w porównaniu z zawartością w AMF. Statystycznie istotną zależność (p=0,05) stwierdzono między zawartością cholesterolu a liczbą jodową, stosunkiem TAG C40 i C36 oraz kwasów nienasyconych i nasyconych (współczynniki korelacji odpowiednio: 0,85; 0,69 i 0,75, tab. 2). Statystycznie nieistotna była zależność między zawartością cholesterolu a stosunkiem TAG C54 i C52 (r 0,53). Równania regresji (tab. 2) opisujące zależność między zawartością cholesterolu a liczbą jodową, stosunkiem TAG C40 i C36 oraz C54 i C52, i kwasów nienasyconych do nasyconych miały charakter odpowiednio liniowy, potęgowy, wykładniczy i hiperboliczny.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 3; 43-52
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 49

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies