Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę ""zachowania żywieniowe"" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-48 z 48
    Tytuł:
    Znajomość zasad zdrowego żywienia wśród kobiet z powiatu rzeszowskiego
    Knowledge of the principles of healthy nutrition among women residents of Rzeszow administrative district
    Autorzy:
    Lizis, Sabina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1032048.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Tarnowie
    Tematy:
    "edukacja zdrowotna"
    "profilaktyka otyłości"
    "zachowania żywieniowe"
    Opis:
    Aim of the study: Assessment of knowledge of the principles of healthy nutrition among women from the Rzeszow administrative district, taking into account their level of education. Material and methods: The study involving the method of diagnostic survey covered 300 women aged 30–40 years, residents of Rzeszow administrative district. The percentage shares of respondents’ answers to individual survey questions were calculated. The collected research results were analyzed with the use of Chi-square (χ2). Results: Respondents largely correctly answered most of the questions in the survey. The answers to the question about the proportion of vegetable consumption in relation to fruit varied widely. The Chi-square test showed statistically significant differences in the frequency of obtaining information from training (p = 0.012) and specialist literature/magazines (p = 0.046). Conclusions: Knowledge of the principles of healthy nutrition among women from the Rzeszow administrative district is sufficient, although the respondents have a problem with determining the proportion of vegetable consumption in relation to fruit. Mostly women get knowledge about proper nutrition from a doctor and the Internet. The frequency of obtaining information from training and specialist literature / magazines depends on the level of education. These sources are most often used by women with higher education, and least often by people with basic education.
    Cel pracy: Ocena znajomości zasad zdrowego żywienia wśród kobiet z powiatu rzeszowskiego z uwzględnieniem poziomu ich wykształcenia. Materiał i metody: Badaniami metodą sondażu diagnostycznego objęto 300 kobiet z powiatu rzeszowskiego w wieku 30–40 lat. Narzędzie badawcze stanowiła ankieta. Obliczono udziały procentowe odpowiedzi respondentek na poszczególne pytania ankiety. Do analizy wyników zastosowano test Chi-kwadrat Pearsona (χ2). Wyniki: Respondentki w dużej mierze prawidłowo odpowiedziały na większość pytań zawartych w ankiecie. Odpowiedzi na pytanie o proporcje spożycia warzyw w stosunku do owoców były mocno zróżnicowane. Test Chi-kwadrat wykazał statystycznie istotne zróżnicowanie pod względem częstości czerpania informacji ze szkoleń (p=0,012) oraz literatury specjalistycznej/ czasopism (p=0,046). Wnioski: Znajomość zasad zdrowego żywienia w przypadku większości kobiet z powiatu rzeszowskiego jest wystarczająca, aczkolwiek respondentki mają problem z określeniem proporcji spożycia warzyw w stosunku do owoców. Wiedzę na temat prawidłowego żywienia kobiety w większości czerpią od lekarza oraz z Internetu. Częstość uzyskiwania informacji ze szkoleń i publikacji naukowych zależy od poziomu wykształcenia. Z wymienionych źródeł najczęściej korzystają kobiety z wykształceniem wyższym, a najrzadziej lub wcale osoby z wykształceniem podstawowym.
    Źródło:
    Health Promotion & Physical Activity; 2019, 9, 4; 7-13
    2544-9117
    Pojawia się w:
    Health Promotion & Physical Activity
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania żywieniowe dzieci z otyłości ą prost ą w świetle wyników bada ń własnych
    Autorzy:
    Cichecka - Wilk, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/606527.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Tematy:
    simple obesity
    eating behaviors.
    otyłość prosta
    zachowania żywieniowe
    Opis:
    Nowadays the need for prevention from simple obesity in children is a very important issue and it needs urgent solutions. Modifying the influence of environment, lifestyle, health behaviors and awareness creates significant opportunities in this area. It constitutes a chance of counteracting obesity and the related problems. Taking this opportunity into consideration, the author of this article conducted research aimed at determining the quality (correctness) of eating behaviors in children with simple obesity. She investigated the correctness of the above behaviors in the area of eight aspects featured by her: – motivation for consuming foods, – quality of foods and drinks consumed and not consumed; – number of meals consumed during a day and regularity of the consumption; – times of a day when foods and drinks were consumed, – amount of foods and liquids consumed, – the way of  consuming meals, – forms of meals consumed and places of the consumption. In the article the author presents the results she obtained, concentrating on each of the aspects listed above in turn. Therefore, she answers the question about the quality of obese children’s eating behaviors, characterizes them and formulates opinions on the level of their correctness.
    Współcześnie bardzo ważną i wymagającą pilnych rozwiązań kwestią jest potrzeba zapobiegania otyłości prostej u dzieci. Duże możliwości w tym zakresie stwarza modyfikowanie wpływuśrodowiska, stylu życia, zachowań zdrowotnych i świadomości. Stanowi to szansę przeciwdziałania otyłości i związanych z nią problemów. Mając na względzie taką sposobność, autorka artykułu podjęła badania naukowe w celu ustalenie jakości (poprawności) zachowań żywieniowych dzieci z otyłością prostą. Dociekała poprawności tychże zachowań w obszarze ośmiu wyróżnionych przez siebie aspektów: – motywacji do spożywania pokarmów, – jakości spożywanych i niespożywanych pokarmów i napojów, – liczby zjadanych w ciągu dnia posiłków i regularności ich jedzenia, – pór spożywania posiłków i picia napojów, – ilości zjadanych pokarmów i wypijanych płynów, – sposobu spożywania posiłków, – postaci spożywanych posiłków oraz – miejsc ich spożywania. W artykule prezentuje uzyskane wyniki badań, koncentrując się kolejno na każdym z wymienionych aspektów. Tym samym udziela odpowiedzi na pytanie o jakość zachowań żywieniowych dzieci otyłych, dokonuje ich charakterystykii formułuje opinie na temat poziomu ich poprawności.
    Źródło:
    Lubelski Rocznik Pedagogiczny; 2013, 32
    0137-6136
    Pojawia się w:
    Lubelski Rocznik Pedagogiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rola reklamy telewizyjnej w kształtowaniu postaw żywieniowych dzieci w wieku szkolnym
    The role of television advertising in shaping 7-12 years old children nutritional habits
    Autorzy:
    Lemanowicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/868299.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    reklama telewizyjna
    dzieci szkolne
    zachowania zywieniowe
    postawy konsumenckie
    Opis:
    Celem artykułu było określenie roli reklamy telewizyjnej w kształtowaniu postaw żywieniowych dzieci w wieku 7-12 lat oraz rozpoznanie jakimi metodami perswazji posługuje się reklama telewizyjna aby wpływać na zachowania konsumpcyjne wśród dzieci. Na potrzeby realizacji celu pracy przeprowadzono badanie ankietowe wśród 100 dzieci w wieku 7-12 lat. Z badań wynika, iż reklama ma znaczący wpływ na kształtowanie postaw żywieniowych dzieci, a co ważne dzieci przez swoje zachowania wpływają na wybory produktów spożywczych dokonywane przez dorosłych. Badania potwierdzają również, iż dzieci zbyt dużo czasu poświęcają w ciągu dnia na oglądanie telewizji. Zjawisko to dotyczy również dorosłych.
    This article aims to define the role of TV advertising in shaping nutritional habits of children aged 7-12 years and also to identify what methods of persuasion are used by television advertising to influence consumer behavior among children. A survey among 100 children aged 7-12 years was carried out for the purpose of achieving the aim of paper. The results indicate that advertising has a significant influence on children’s consuming behavior, and what is important the children through their behavior affect the food choices made by adults. Studies also confirm that children spend too much daytime to watch TV. This phenomenon also applies to adults.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 6
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Świadomość żywieniowa a zachowania żywieniowe konsumentów
    Nutritional awareness and nutritional behaviours of consumers
    Autorzy:
    Gorynska-Goldmann, E.
    Ratajczak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/43572.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    zachowania zywieniowe
    zywnosc
    konsumenci
    swiadomosc zywieniowa
    Opis:
    W pracy przedstawiono pojęcia świadomości żywieniowej i zachowań żywieniowych konsumentów oraz elementy istotne dla prawidłowej oceny i kształtowania tych czynników. Wyspecyfikowane elementy mogą stanowić podstawę do budowy testu wiedzy, którego zastosowanie poszerzy zasób informacji o znajomości zasad prawidłowego żywienia w Polsce i o ich wykorzystaniu w praktyce żywieniowej Polaków.
    The ongoing changes in the world today, practically in all spheres of human life, are reflected in distinct changes of behaviours, hierarchy of values, the way of working, etc., resulting in changes in the way people live. One of the manifestations of different life style is change on such an important field as nutrition, and thus changes in consumer behaviours and eating habits, caused, among others by increasing awareness of nutrition. The paper presents the concept of nutritional awareness and dietary behaviour of consumers and the elements essential for proper evaluation and formulation of these factors. The specified items can be the basis for building knowledge test, which will expand the application range of information about knowledge of the principles of proper nutrition in Poland and their use in nutritional practice of Poles.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2010, 18, 4
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza zachowań żywieniowych dzieci klas III-V szkoły podstawowej
    The analysis of dietary behaviour of third to fourth grade primary school children
    Autorzy:
    Kotyrba, Justyna
    Wróblewska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/526716.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
    Tematy:
    zachowania żywieniowe
    odżywianie się
    dzieci
    eating habits
    nutrition
    children
    Opis:
    Wstęp: Istotnym czynnikiem wpływającym na stan zdrowia dzieci i ich nawyki żywieniowe są zachowania żywieniowe rodziny. Dzieci podczas wybierania artykułów żywnościowych nie kierują się ich wartościami odżywczymi, często również nie wiedzą, jakie produkty powinny wybrać, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Jednocześnie niezbilansowana dieta, a zatem długotrwały niedobór lub nadmiar niektórych składników odżywczych, może spowodować niepożądane skutki zdrowotne. Nawyki żywieniowe powstałe w okresie dzieciństwa utrzymują się przez całe życie, dlatego bardzo ważne jest ich wczesne określanie i ewentualna korekta. Cel pracy: Określenie zachowań żywieniowych dzieci uczęszczających do szkoły podstawowej (klasy III – V) w Toszku. Materiał i metody: Badania przeprowadzono w grudniu 2012 r. na grupie 100 (100%) uczniów szkoły podstawowej w Toszku, w tym 50 (50%) dziewczynek i 50 (50%) chłopców. Średni wiek wszystkich ankietowanych wynosił 9,92 roku (± 3,2). Narzędzie badawcze stanowiła autorska ankieta. Wyniki: Większość uczniów (94%) spożywa nieprawidłową liczbę posiłków dziennie (2 lub 3-4). Ponad połowa (77%) ankietowanych zabiera drugie śniadanie do szkoły. Większość dzieci spożywa częściej mięso (82%) niż ryby (16%). Ponad połowa uczniów lubi słodycze (86%) i potwierdza chęć spożywania żywności typu fast food (77%). Wnioski: Wyniki przeprowadzonych badań pokazały, że dzieci uczące się w szkole podstawowej w Toszku popełniają błędy żywieniowe. Polegają one na spożywaniu zbyt małej ilości posiłków dziennie (2 lub 3), zbyt małej obecności w diecie mleka i jego przetworów, podjadaniu między posiłkami oraz kupowaniu słodyczy i słodkich soków w sklepiku szkolnym.
    Introduction: Eating habits of a family constitute an important factor that refects the nutritional condition of children. Children while choosing food do not pay attention on its nutritional value. Seldom do they know which products they should pick up to provide necessary nutrients to their bodies. However, unbalanced diet and, in consequence, a long defciency or excess of some of the nutrients can cause unwanted health efects. Eating habits acquired in childhood remain throughout life, therefore, their early identifcation and possible adjustments are so essential. Aim of the study: To determine the dietary behaviours of children attending primary school (grade III - V) in Toszek. Material and methods: The study was conducted in December 2012. The study group consisted of 100 (100%) primary school pupils in Toszek, including 50 (50%) girls and 50 (50%) boys. The average age of all respondents was 9.92 years (±3.2). The research tool was the author’s own survey. Results: The majority of students (94%) consume incorrect number of meals per day (2 or 3-4). More than a half (77%) of the respondents take lunch to school. Most children consume meat more often (82%) than fsh (16%). More than a half of the students like sweets (86%) and confrm the desire to eat fast food (77%). Conclusions: The results of the study showed that children attending the primary school in Toszek make mistakes in their eating habits. They do not eat enough meals per day (2 or 3), consuming too little milk and its products. What is more, they snack between meals and buy sweets and sugary juices in the school store.
    Źródło:
    Puls Uczelni; 2014, 3; 11-15
    2080-2021
    Pojawia się w:
    Puls Uczelni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany zachowań żywieniowych i wybranych zachowań zdrowotnych w okresie lockdownu podczas pandemii SARS CoV-19
    Autorzy:
    Przeliorz-Pyszczek, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22792602.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydział Ekonomiczno-Socjologiczny
    Tematy:
    zachowania zdrowotne
    zachowania żywieniowe
    lockdown
    Sars cov-19
    Opis:
    Wybuch pandemii SARS CoV-19 drastycznie wpłynął na życie codzienne populacji całego świata. Wprowadzenie ograniczeń w poruszaniu się poza miejscem zamieszkania przyczyniło się do istotnych zmian zarówno na procesie pozyskiwania produktów spożywczych jak i prezentowanych zachowań zdrowotnych wśród reprezentantów wszystkich grup społecznych. Ograniczenia te miały bezpośredni wpływ na zdrowie psychiczne, bezpieczeństwo żywnościowe, marnotrawienie żywności, zachowania zakupowe i aktywność fizyczną. Przebywanie w izolacji związanej z wprowadzeniem lockdownu wiązało się z występowaniem nasilonego stresu oraz prowadziło do zmniejszenia aktywności fizycznej i pogorszenia jakości diety. Celem pracy była ocena wystąpienia zmian w zachowaniach zdrowotnych oraz żywieniowych wśród mieszkańców różnych krajów wynikających z wprowadzenia obostrzeń dotyczących poruszania się poza miejsce zamieszkania spowodowanych wybuchem pandemii SARS CoV-19. Przedłużony okres pozostawania w domu wiązał się z zaburzeniem bilansu energetycznego związanym ze zmianą częstości spożycia poszczególnych grup żywności: zwiększonym spożyciem alkoholu, przekąsek oraz żywności wygodnej przy jednoczesnym zmniejszeniu częstości spożycia świeżych warzyw i owoców. Do grupy szczególnie narażonej na niekorzystne zmiany zachowań zdrowotnych należały osoby borykające się z nadmierną masą ciała, o niskiej aktywności fizycznej. Do korzystnych zachowań zdrowotnych zaobserwowanych w badaniach wymieniano: zmniejszenie częstości spożywania posiłków gotowych „na wynos” spowodowane częstszym gotowaniem oraz ograniczenie marnowania żywności. Ocenia się, że osoby, które podczas trwania lockdownu zwiększyły swoją aktywność fizyczną charakteryzowały korzystniejszymi nawykami żywieniowymi oraz lepszym samopoczuciem.
    Źródło:
    Władza sądzenia; 2021, 21; 121-135
    2300-1690
    Pojawia się w:
    Władza sądzenia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ postaw rodzicielskich na sposób żywienia dzieci w wieku przedszkolnym w Krakowie na tle uwarunkowań socjo-demograficznych
    Autorzy:
    Kozioł-Kozakowska, Agnieszka
    Piórecka, Beata
    Schlegel-Zawadzka, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/634952.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
    Tematy:
    zachowania żywieniowe, poziom edukacji, rodzice, dzieci w wieku przedszkolnym
    Opis:
    Preschool period is a stage of intensive development of the food preferences and the pro-health attitudes associated with normal eating behaviors and consequently eating habits in adulthood. The aim of the study was to assess eating behaviors of children attending kindergartens in relation to selected socio-economic factors in their families.The study was conducted in a group of 325 children, whose average age was 5.23 ±1.30 years, attending nine kindergartens in Krakow. The questionnaire was filled in by 51.4% (N = 167) of parents of boys and 48.6% (N = 158) of girls. To conduct qualitative assessment of nutrition habits the Food Frequency Questionnaire (FFQ) was used with addition of questions regarding the socio-economic situation of the surveyed families. Differences in selected dietary behaviors of children were evaluated by gender, family income and parents’ educational level. The study indicates the existence of the relationship between food-related behaviour of preschool children and parents’ education level and family income.The resulting image of dietary behaviours of children in the study group has identified numerous anomalies that require an active and ongoing nutrition education for children and their parents.
    Źródło:
    Zdrowie Publiczne i Zarządzanie; 2014, 12, 1
    2084-2627
    Pojawia się w:
    Zdrowie Publiczne i Zarządzanie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Aktywność fizyczna, zachowania żywieniowe i ocena ciała u dziewcząt w drugiej fazie dorastania
    Physical activity, eating habits and evaluation of body by girls
    Autorzy:
    Boniecka, Klaudia
    Liberska, Hanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/544668.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy
    Tematy:
    aktywność fizyczna
    zachowania zdrowotne
    obraz ciała
    zachowania żywieniowe
    młodzież
    psychologia
    Opis:
    Wiele dziewcząt dąży do uzyskania niskiej masy ciała, jednak cel ten realizują poprzez niewłaściwe nawyki żywieniowe. Szacuje się, że niską (niewystarczającą) masę ciała w Polsce ma około 14% dziewcząt w okresie dorastania. Celem pracy była analiza zachowań zdrowotnych u 17-18 letnich dziewcząt i samooceny ich obrazu własnego ciała. Uwzględniono zależność między wybranymi wzorcami zachowań zdrowotnych, oceną ciała i wskaźnikiem BMI. Przeanalizowano rolę BMI jako mediatora między niektórymi wzorcami zachowań zdrowotnych a oceną ciała. Badaniami objęto grupę 150 dziewcząt w wieku od 17 do 18 lat, uczennic szkół średnich. Badanie przeprowadzono w 2017 roku. Wyniki badań wskazują, że wartość BMI oraz wybrane zachowania zdrowotne są skorelowane z oceną ciała u dziewcząt. Rezultaty analizy statystycznej pokazują, że poziom zachowań zdrowotnych jest predyktorem oceny ciała. Ponadto stwierdzono, że BMI pośredniczy w relacji między zachowaniami zdrowotnymi a oceną ciała przez dziewczęta w drugiej fazie dorastania.
    Źródło:
    Przegląd Pedagogiczny; 2018, 2; 170-179
    1897-6557
    Pojawia się w:
    Przegląd Pedagogiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Edukacja żywieniowa w rodzinie
    Family Nutrition Education
    Autorzy:
    Seń, Mariola
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2127402.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Wrocławski. Wydział Nauk Historycznych i Pedagogicznych. Instytut Pedagogiki. Zakład Historii Edukacji
    Tematy:
    rodzina
    zachowania żywieniowe
    żywność
    edukacja
    family
    eating behavior
    food
    education
    Opis:
    Cel. Środowisko rodziny jest dla jej członków, a w szczególności dzieci, niezwykle ważnym miejscem, gdzie dokonuje się kształtowanie ich wiedzy i umiejętności oraz rozumienia wpływu różnorodnych czynników i praw rządzących procesami oddziaływującymi na stan ich zdrowia. Rodzice/opiekunowie są z reguły pierwszymi osobami, wprowadzającymi dziecko w świat heterogenicznych pojęć i doświadczeń, pomagając mu zrozumieć otaczającą rzeczywistość. Od nich uczy się dziecko rozumienia pojęcia zdrowia, sposobu dbania o zdrowie, a także zachowań związanych z żywieniem, rodzice wskazują, które pokarmy są dla niego dobre, a które będą niepożądane. To rodzice są pierwszymi edukatorami i dostarczycielami wzorców i norm oraz pożądanych zachowań, sprawując jednocześnie pieczę nad ich przestrzeganiem. Celem artykułu jest zwrócenie uwagi na istotę edukacji żywieniowej i rolę rodziny w rozwoju zdrowia dziecka, które powinno nauczyć się odpowiednich nawyków zdrowotnych związanych z dietą i przestrzeganiem zasad prawidłowego żywienia od wczesnego dzieciństwa, w powiązaniu z oddziaływaniem różnorodnych czynników i wpływów. Metoda. W pracy wykorzystano metodę analizy źródeł literaturowych w tym zakresie. Wnioski. W artykule wskazano na zależność zachodzącą pomiędzy wielością złożonych czynników a kształtowaniem preferencji żywieniowych u dzieci w toku socjalizacji w rodzinie, i na rolę edukacji żywieniowej w tym zakresie.
    Aim. The family environment is an extremely important place for its members, especially for the child, where their knowledge and skills are formed and their understanding of the influence of various factors and laws governing the processes affecting their health is developed. Parents/guardians are usually the first people to introduce the child to the world of heterogeneous concepts and experiences, helping him/her to understand the surrounding reality. It is from them that the child is taught to understand the concept of health, how to take care of health and food-related behaviour, indicating which foods are good for him/her and which will be undesirable. Parents are the first educators and providers of models and norms as well as desirable behavior and at the same time they supervise their observance. The aim of this article is to draw attention to the importance of nutrition education and the role of the family in the development of the child’s health. The child should learn appropriate health habits related to diet and adherence to the principles of proper nutrition from early childhood in connection with the influence of various factors and influences. Methods. The study uses the method of analyzing literature sources in this area. Results. The study shows the relationship between a multitude of complex factors and the formation of food preferences in children in the course of family socialization, and the role of nutrition education in this respect.
    Źródło:
    Wychowanie w Rodzinie; 2019, XXI, (2/2019); 227-247
    2082-9019
    Pojawia się w:
    Wychowanie w Rodzinie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selected teachers’ eating habits with regard to frequency of their physical activity
    Wybrane zachowania żywieniowe nauczycieli z uwzględnieniem częstości podejmowania przez nich aktywności fizycznej
    Autorzy:
    Szczepańska, Elżbieta
    Toczyńska, Katarzyna
    Janion, Karolina
    Stanuch, Beata
    Lenard, Biruta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1036437.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
    Tematy:
    physical activity
    teachers
    eating habits
    aktywność fizyczna
    nauczyciele
    zachowania żywieniowe
    Opis:
    INTRODUCTION: Teachers are members of a specific work group that is obliged to present positive patterns of behavior also in the aspect of proper nutrition and physical activity. The aim of the research was to evaluate teachers’ eating habits and find an answer to the question if there is a correlation between their eating habits and the frequency of their physical activity. MATERIAL AND METHODS: 459 teachers took part in the study. It was conducted using a survey questionnaire developed by the authors which had some questions about socio-demographic features, selected eating habits, the frequency of consuming food products and undertaking physical activity. RESULTS: The consumption of 4–5 meals a day was indicated by 51.6% of teachers who undertake physical activity less than once a week, 54.9% – once a week, 58.5% – several times a week and 66.7% – every day. Daily consumption of the first and second breakfast was declared by respectively 70.3% and 38.3% of teachers undertaking physical activity less than once a week, 77.9% and 45.1% who do sports once a week and 79.9% and 44.5% that do it a few times a week. The highest percentage of proper habits was noticed among teachers who practise sports everyday and that is respectively 81.5% and 51.9%. CONCLUSIONS: Teachers’ eating behaviors are diverse, yet the teachers with the best habits are those who undertake physical activity. There is a correlation between the majority of analysed eating habits and the frequency of physical activity every day.
    WSTĘP: Nauczyciele stanowią szczególną grupę zawodową, która zobligowana jest do przekazywania pozytywnych wzorców zachowań, także w zakresie prawidłowego odżywiania oraz aktywności fizycznej. Celem badań była ocena zachowań żywieniowych nauczycieli oraz odpowiedź na pytanie, czy istnieje zależność pomiędzy zachowaniami żywieniowymi a częstością podejmowania przez nich aktywności fizycznej. MATERIAŁ I METODY: Badaniem objęto 459 nauczycieli. Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz ankiety, w którym zawarto pytania dotyczące cech społeczno-demograficznych, wybranych zachowań żywieniowych, częstości spożycia produktów spożywczych oraz podejmowania aktywności fizycznej. WYNIKI: Na spożycie 4–5 posiłków dziennie wskazało 51,6% pedagogów, którzy aktywność fizyczną podejmują rzadziej niż raz w tygodniu, 54,9% – raz w tygodniu, 58,5% – kilka razy w tygodniu oraz 66,7% – codziennie. Codzienne spożycie I oraz II śniadania deklarowało odpowiednio 70,3% i 38,3% nauczycieli podejmujących aktywność fizyczną rzadziej, niż raz w tygodniu, 77,9% oraz 45,1% osób podejmujących aktywność fizyczną raz w tygodniu, 79,9% i 44,5% osób deklarujących aktywność fizyczną kilka razy w tygodniu. Najwyższy odsetek prawidłowych zachowań zaobserwowano wśród pedagogów podejmujących aktywność fizyczną codziennie, odpowiednio 81,5% oraz 51,9%. WNIOSKI: Zachowania żywieniowe badanych nauczycieli są zróżnicowane, przy czym najkorzystniejszymi zachowaniami charakteryzowali się nauczyciele podejmujący aktywność fizyczną codziennie. Stwierdzono występowanie zależności pomiędzy większością analizowanych zachowań żywieniowych oraz częstością podejmowania aktywności fizycznej.
    Źródło:
    Annales Academiae Medicae Silesiensis; 2016, 70; 163-171
    1734-025X
    Pojawia się w:
    Annales Academiae Medicae Silesiensis
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Eating Habits of Primary and Middle School Students
    Autorzy:
    Plieth-Kalinowska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1395511.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Humanitas
    Tematy:
    nutritional behaviours,
    eating habits,
    health education
    zachowania żywieniowe,
    nawyki żywieniowe,
    edukacja zdrowotna
    Opis:
    The goal of the research was to collect information about eating habits and nutritional mistakes made by primary and middle school students. The study has shown that there is a constant need for nutrition education for both young and older children. Certain abnormalities have been noticed in the way students manage their diet. Older students more often than their younger colleagues do not eat breakfast before leaving to school, do not bring second meal with them and skip their lunch. Another important conclusion, especially for parents of primary school students, is that its crucial to limit their visits at fast-food restaurants. The study shows that although young children are not yet independent they tend to dine there more often than any other surveyed group.
    Celem przeprowadzonych badań sondażowych było uzyskanie opinii na temat nawyków żywieniowych oraz popełnianych błędów w tym zakresie przez uczniów szkoły podstawowej i gimnazjum. Badania wykazały, że istnieje ciągła potrzeba edukacji żywieniowej zarówno młodszych dzieci, jak i nastolatków. W ich sposobie odżywiania obserwuje się nieprawidłowości. Starsi uczniowie, znacznie częściej niż maluchy, nie konsumują posiłku przed wyjściem do szkoły, nie zabierają drugiego śniadania i nie jedzą obiadu. Kolejnym ważnym postulatem, skierowanym przede wszystkim do rodziców dzieci z młodszych klas szkoły podstawowej, jest ograniczenie odwiedzin w restauracjach typu fast-food. Jak wynika z badań, to maluchy, mimo że nie są jeszcze samodzielne, najczęściej korzystają z tego rodzaju propozycji.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas. Pedagogika; 2017, 15; 265-275
    1896-4591
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas. Pedagogika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polska wersja Kwestionariusza Postaw wobec Czekolady (ACQ)
    Polish version of The Attitudes to Chocolate Questionnaire (ACQ)
    Autorzy:
    Jaworski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/4221.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    emocje
    czekolada
    wlasciwosci przecidepresyjne
    zywienie emocjonalne
    zachowania zywieniowe
    kwestionariusz ACQ
    Źródło:
    Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2013, 19(48), 4
    2083-4543
    Pojawia się w:
    Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nawyki żywieniowe kształtowane przez sklepiki szkolne jako wyraz działań polityki zdrowotnej wobec dzieci
    Autorzy:
    Socha, Dominika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/635107.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
    Tematy:
    dzieci, edukacja, nawyki żywieniowe, programy prozdrowotne, sklepiki szkolne, zachowania żywieniowe, zdrowie
    Opis:
    The purpose of the article was assessment of food products offered in school shops. The article refers to research conducted in Małopolskie, Świętokrzyskie, Śląskie and Opolskie regions concerning the choice of food products offered to students at school shops and highlights the role of children and youth as the target of nutrition-related social campaigns conducted by public authorities. The article also presents statistical data and concepts describing the implementation of a government programme of supplementing social diet and outlines logistic and organisational problems and difficulties encountered when trying to achieve effective results of such programme. Children and their teachers need health education and the school shop assortments should be monitored.
    Źródło:
    Zdrowie Publiczne i Zarządzanie; 2012, 10, 3
    2084-2627
    Pojawia się w:
    Zdrowie Publiczne i Zarządzanie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania żywieniowe wśród podopiecznych domu dziecka
    Eating Habits of Charges from Children’s Home
    Autorzy:
    Wójtowicz, Barbara
    Dębska, Grażyna
    Ławska, Wioletta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/527251.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego
    Tematy:
    podopieczni
    eating disorders
    children’s home
    charges
    zachowania żywieniowe
    dom dziecka
    Opis:
    Introduction. The connection between eating disorders, lifestyle, eating habits and environmental and social conditionings is obvious. They cause life-threatening somatic aftermath, as well as mental and social outcomes. Aim of the research. The research was carried out in order to learn about eating habits of charges from children’s home. Girls in general are more prone to development of negative eating behaviour. The variables measurement was taken by the use of diagnostic survey based on original questionnaire and the analysis of documents and also by the means of observation and survey. The research was taken at the beginning of 2010 and included 65 charges of children’s home. Girls in general are more prone to development of negative eating behaviour. The risk of appearance of eating disorders is increasing proportionally to age. The eating habits among the charges are not developed correctly and because of that the risk of eating disorders is high. Special prophylactic programs of eating disorders should be created among the charges of children’s homes. In the high-risk groups the activities should be concentrated on educating children and tutors about the body mass norms and figures.
    Związek zaburzeń odżywania ze stylem życia, nawykami żywieniowymi oraz uwarunkowaniami psychospołecznymi jest oczywisty. Powodują one zagrażające życiu następstwa somatyczne, a także psychiczne i społeczne. Cel badań: badanie podjęto w celu poznania zachowań żywieniowych wśród wychowanków Domu Dziecka. Metodyka: pomiaru zmiennych dokonano metodą sondażu diagnostycznego wykorzystując autorski kwestionariusz ankiety. Badania przeprowadzono na początku 2010 roku i objęto nimi 65 wychowanków Domu Dziecka. Wyniki: dziewczęta są bardziej narażone na wystąpienie negatywnych zachowań żywieniowych. Nawyki żywieniowe wśród wychowanków nie są prawidłowo rozwinięte, istnieje więc ryzyko zagrożenia zaburzeniami odżywania. Zagrożenie zaburzeniami odżywiania wzrasta wprost proporcjonalnie do wieku. Wnioski: należy opracować programy profilaktyczne zaburzeń odżywiania wśród wychowanków domów dziecka. W grupach podwyższonego ryzyka opiekunowie dzieci i młodzież powinni posiadać wiedzę dotyczącą norm masy ciała w odniesieniu do wysokości i wieku.
    Źródło:
    Państwo i Społeczeństwo; 2013, 1; 51-60
    1643-8299
    2451-0858
    Pojawia się w:
    Państwo i Społeczeństwo
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakość żywienia w wybranych rodzajach zakładów żywinia zbiorowego
    KACHESTWO PITANJA W IZBRANNYKH TIPAKH PREDPRIJATIJJ OBSHHESTWENNOGO PITANIJA
    NUTRITION QUALITY IN SELECTED TYPES OF MASS CATERING INSTITUTIONS
    Autorzy:
    Szponar, L.
    Mieleszko, T.
    Jarzebinska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872122.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    zywienie zbiorowe
    zaklady zywienia zbiorowego
    jakosc zywienia
    jadlospisy
    dieta
    zachowania zywieniowe
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza wybranych postaw i zachowań żywieniowych młodzieży szkół średnich w aspekcie miejsca zamieszkania
    Analysis of selected attitudes and behavior nutritional of adolescents from high school depending on the place of residence
    Autorzy:
    Bartkowicz, Joanna
    Rybowska, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2165305.pdf
    Data publikacji:
    2015-12-15
    Wydawca:
    Ostrołęckie Towarzystwo Naukowe
    Tematy:
    zachowania żywieniowe
    postawy
    młodzież
    ilość posiłków
    nutritional behaviors
    attitude
    adolescents
    number of meals
    Opis:
    Celem badania było poznanie zachowań, postaw żywieniowych i opinii na temat diety prozdrowotnej młodzieży szkół średnich (ponadgimnazjalnych), w zależności od miejsca zamieszkania. Badanie w postaci wywiadu kwestionariuszowego przeprowadzono w 2013 roku, w grupie 198 osób (dziewczęta – 61,1 proc., chłopcy – 38,9 proc.) zamieszkałych: na wsi, mieście do 50 tys. mieszkańców, mieście 50–200 tys. oraz mieście pow. 200 tys. mieszkańców z województw pomorskiego i mazowieckiego. W celu stwierdzenia zależności istotnych statystycznie między udzielonymi odpowiedziami a czynnikiem różnicującym (miejsce zamieszkania) zastosowano test χ2 Pearsona przy przyjętym poziomie istotności α=0,05. Stwierdzono statystycznie istotną zależność między miejscem zamieszkania a masą ciała i BMI. Najwyższy odsetek osób z nadwagą i otyłością (dziewczęta 25,0 proc.) odnotowano wśród młodzieży wiejskiej. Zaobserwowano również nieregularne spożywanie posiłków w ciągu dnia (XŚr. 2,5–3,2). Uczniowie zamieszkujący wieś wykazali się najbardziej pożądanym rozkładem ilości posiłków 4–5 (46,7–36,7 proc.) oraz najniższym (42 proc.) odsetkiem pozytywnej postawy wobec własnej sylwetki ciała. Badani bez względu na miejsce zamieszkania zgodni byli, że dieta opierająca się na żywności typu fast-food nie jest dietą prozdrowotną. W dalszym ciągu należy kształtować prawidłowe zachowania i nawyki żywieniowe.
    The aim of the study was to investigate the behavior, attitudes, habits, and opinions on the health-related dietary youth people attending high school in relations of the place of residence: village, town to 50.000, 50.000–200.000 and town up 200.000 inhabitants from masowian and pomeranian province. Research in the form of a questionnaire interview was conducted in 2013, in a group of 198 people (girls 61,1%, boys 38.9%). In order to determine statistically significant dependence between the answers provided a differentiating factor (place of residence) Pearson χ2 test was used on the adopted significance level α = 0.05. There was a statistically significant relationship between place of residence and the body weight and BMI. The highest percentage of overweight and obese (girls 25.0%) was recorded among rural youth. It was also observed irregular eating during the day (XŚr. 2.5–3.2). It was also observed irregular eating during the day. Students living in the village showed the most desirable distribution of number of meals 4–5 (46.7%–36.7%). Respondents were unanimous that a diet based on fast food is not a diet health prevention. The analysis shows that there is still much to improve in the shaping proper behavior, eating habits.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Ostrołęckiego Towarzystwa Naukowego; 2015, Zeszyt, XXIX; 75-87
    0860-9608
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Ostrołęckiego Towarzystwa Naukowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania żywieniowe sportowców wyczynowo uprawiających siatkówkę i koszykówkę
    Dietary behaviours of volleyball and basketball players
    Autorzy:
    Szczepanska, E
    Spalkowska, A
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875985.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    sportowcy
    siatkowka [sport]
    koszykowka
    zachowania zywieniowe
    wysilek fizyczny
    bledy zywieniowe
    Opis:
    Wprowadzenie. W sportach, takich jak koszykówka i siatkówka, zawodnicy muszą wykazać się szybkością, siłą, wytrzymałością i koncentracją. Odpowiednie odżywianie wpływa na siłę mięśniową i wydłużenie wydolności. Jest także niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz warunkuje szybkość regeneracji po wysiłku fizycznym. Cel badań. Celem badań była ocena zachowań żywieniowych sportowców oraz porównanie częstości występowania prawidłowych zachowań w grupie siatkarzy i koszykarzy. Materiał i metoda. Badaniami objęto 209 sportowców trenujących siatkówkę i koszykówkę w klubach sportowych sześciu śląskich miast. Do oceny zachowań żywieniowych wykorzystano autorski kwestionariusz ankiety. Do oceny różnic w częstości występowania prawidłowych zachowań żywieniowych sportowców zastosowano test chi-kwadrat. Wyniki. Analiza uzyskanych wyników wykazała, że 52% badanych sportowców spożywało 4-5 posiłków dziennie. Pieczywo pełnoziarniste i/lub grube kasze codziennie spożywało 35%, mleko i przetwory 71%, mięso i wędliny 70% badanych. Kilka razy w tygodniu sery twarogowe spożywało 41% a ryby 28% sportowców. Warzywa i owoce kilka razy w ciągu dnia spożywało odpowiednio 21% i 23% badanych sportowców. Słodycze codziennie spożywało 40% badanych, natomiast po posiłki typu fast-food kilkukrotnie w ciągu tygodnia sięgało 17% badanych. Odżywki dla sportowców stosowało 32%, a suplementację preparatami witaminowo-mineralnymi 48% badanych sportowców. Wykazano różnice pomiędzy częstością występowania prawidłowych zachowań żywieniowych w grupie siatkarzy i koszykarzy. Koszykarze istotnie statystycznie częściej, niż siatkarze: spożywali 4-5 posiłków dziennie, codziennie spożywali pieczywo pełnoziarniste i/lub grube kasze, mleko i fermentowane napoje mleczne oraz mięso i wędliny, wybierali chudy drób, kilka razy dziennie spożywali warzywa i owoce, warzywa spożywali w postaci surowej oraz wypijali powyżej 2,5 litrów płynów dziennie. Siatkarze istotnie statystycznie częściej, niż koszykarze spożywali okazjonalnie lub wcale nie spożywali posiłków typu fast-food. Wnioski. Zachowania żywieniowe sportowców uprawiających siatkówkę i koszykówkę są nieprawidłowe. Porównanie częstości występowania prawidłowych zachowań żywieniowych wykazało, że grupa koszykarzy miała korzystniejsze zachowania żywieniowe niż grupa siatkarzy.
    Background. In sports, such as basketball and volleyball, players must demonstrate the speed, strength, stamina and concentration. Correct nutrition affects the strength of the muscles and the extension of capacity. It is also necessary for the proper functioning of the nervous system and determines the rate of regeneration after physical effort. Objective. The aim of this study was to assess dietary behaviours of professional volleyball and basketball players and compare the prevalence of correct behaviours in both groups. Material and methods. 209 professional volleyball and basketball players from sports clubs localized in six Silesian cities were survived with the mean of author questionnaire. The chi-square test was used to examine differences in the prevalence of the correct behaviours among players. Results. Analysis of the results obtained showed that 52% of the players had 4-5 meals a day. 35% of respondents had wholemeal bread and/or groats daily. Milk and dairy products daily ate 71% of surveyed players, meat and sausages 70% respectively. 41% of respondents had cottage cheese and 28% had fish several times a week. Vegetables and fruit were eaten by 21% and respectively 23% of respondents. Sweets were eaten daily by 40% of surveyed, while fast-food were eaten several times a week by 17% of players. Nutrients for athletes were used by 32%, and vitamin supplementation by 48% of respondents. Prevalence of correct dietary behaviour in the group of professional volleyball and basketball players differed. Basketball players statistically more frequently than volleyball players had 4-5 meals a day, had wholemeal bread and/or thick groats, milk and dairy products, meat and sausages, especially poultry. They had raw vegetables and fruit several times a day. They drank more than 2.5 liters of fluids per day. They also significantly more frequently than volleyball players consumed the fast-food occasionally or never. Conclusions. Dietary behaviours of surveyed players were incorrect. Comparison of prevalence of proper behaviours showed that a group of basketball players had more favourable nutrition habits.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postrzeganie żywności tradycyjnej przez polskich konsumentów na podstawie badań jakościowych
    Polish consumer perception of traditional food based on the qualitative survey
    Autorzy:
    Sajdakowska, M.
    Zakowska-Biemans, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825881.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    Polska
    badania jakosciowe
    definicje
    konsumenci
    postrzeganie
    zachowania konsumenckie
    zachowania zywieniowe
    zywnosc tradycyjna
    Opis:
    Istniejące dotychczas określenia czy próby charakterystyki żywności tradycyjnej są związane najczęściej z kryterium czasowym. Komisja Europejska proponuje, aby określenie „tradycyjny” stosować w odniesieniu do żywności, której obecność na rynku wspólnoty została udokumentowana przez okres wskazujący na przekaz z pokolenia na pokolenie; jednocześnie wskazuje się, że okres ten powinien odpowiadać okresowi przypisywanemu jednemu pokoleniu i wynosić co najmniej 25 lat. Ponadto, żywność tradycyjna jest charakteryzowana jako wprowadzona do praktyki lub mająca specyfikację utworzoną przed II wojną światową. Żywność tego rodzaju wykazuje specyficzną cechę lub cechy, które odróżniają ją od innych podobnych produktów w ramach tej samej kategorii w zakresie „tradycyjnych składników”, z których została wytworzona, „tradycyjnego składu” oraz „tradycyjnej metody produkcji i/lub sposobu przetwarzania”. Wypracowane dotychczas koncepcje nie uwzględniają jednak opinii konsumentów w zakresie tego rodzaju żywności. Tym samym, w zakresie omawianej koncepcji, istotne wydawało się zdiagnozowanie sposobu definiowania pojęcia „żywność tradycyjna” przez polskich konsumentów. W tym celu w roku 2006 zrealizowano badania o charakterze jakościowym – zogniskowane wywiady grupowe oraz testy skojarzeń słownych. Zakres badania obejmował ocenę opinii konsumentów na temat cech determinujących żywność tradycyjną oraz okoliczności związanych ze spożyciem tego rodzaju żywności. Podsumowując wyniki badań jakościowych należy stwierdzić, że w zakresie identyfikacji pojęcia – „żywność tradycyjna” oraz analizy opinii na temat tej grupy produktów, respondenci zwracają dużą uwagę na cechy opisujące żywność oraz określone wzorce zachowań żywieniowych. Żywność tradycyjną uznano przede wszystkim za dostępną od pokoleń, powszechnie spożywaną, najczęściej w gronie rodzinnym, a tym samym bliską kulturze i obszarowi geograficznemu, z którego się wywodzi; istotnym był również dla badanych aspekt sensoryczny oraz zdrowotny tego typu żywności. Postrzegane, przez uczestników badań jakościowych, właściwości żywności tradycyjnej, odzwierciedlają zatem kryteria wyróżniające żywność tradycyjną z punktu widzenia ustawodawstwa unijnego oraz opracowanych dotychczas koncepcji.
    The definitions existing to date or attempts to characterize traditional food are most often connected with a time criterion. The European Commission suggests using the term “traditional” in relation to those food products, which have been present in the EC markets for a particular period during which they were handed down from generation to generation. At the same time, it is suggested that such a time period should correspond with a period ascribed to one generation and last at least 25 years. Furthermore, traditional food is characterised as the food conformable with the practices established or having specifications formulated before World War II. This type of food shows a specific feature or features distinguishing it from other similar products of the same category in terms of “traditional ingredients” it was produced of, “traditional composition”, and “the traditional production and/or processing method”. However, the concepts developed to date do not respect the opinions of consumers on this type of food products. Therefore, within the scope of the concept under discussion, it seemed important to identify the method of how the Polish consumers defined the term “traditional food”. For this purpose, in 2006, a survey project of a qualitative character was performed and consisted of both the focus group interviews and the word association tests. The scope of the survey comprised assessing the consumer opinions on features determining traditional food and on circumstances connected with consuming this type of food. To sum up the results of this qualitative survey, the following should be noted: when referring to the identification of the term ‘traditional food’ and to the analysis of the opinions on this group of products, the respondents took into consideration food describing features, as well as specific patterns of nutritional behaviour. First of all, traditional food was perceived as a food available for generations; commonly consumed, mainly in a family circle, thus, close to the culture and geographical area where it derived from. Sensory and healthful properties of this type of food were also a crucial aspect for the polled. Consequently, the properties of traditional food as perceived by the participants of the qualitative survey, reproduced the criteria distinguishing traditional food from the point of view of legislation of the European Union and other concepts developed until today.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zwyczaje żywieniowe osób pracujących w systemie zmianowym a stan ich zdrowia
    Eating behavior of shift workers and their health condition
    Autorzy:
    Momora, Agnieszka
    Krupa, Jan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2188985.pdf
    Data publikacji:
    2018-12
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
    Tematy:
    praca zmianowa
    zachowania żywieniowe
    dieta
    zdrowie
    shift work
    eating behavior
    diet
    health
    Opis:
    Osoby pracujące w systemie zmianowym napotykają utrudnienia, które uniemożliwiają im prowadzenie zbilansowanej diety. W związku z powyższym pracownicy zmianowi są szczególnie narażeni na zwiększone ryzyko chorób takich, jak otyłość, cukrzyca typu 2, choroby wieńcowe, zaburzenia snu i trawienia. Ponadto osoby te mają znacznie pogorszoną wydolność psychomotoryczną, co wpływa na ich efektywność w pracy. Celem badania była analiza nawyków i preferencji żywieniowych osób zatrudnionych w systemie zmianowym. Na podstawie literatury przedstawiona została korelacja między dietą pracowników a ich wydajnością i efektywnością w pracy. Ponadto zbadano zależność pomiędzy zachowaniami żywieniowymi badanych a ich stanem zdrowia. Badaniem objęto 79 mieszkańców województwa podkarpackiego. Respondentami były osoby pracujące w systemie zmianowym. Do przeprowadzenia badania został wykorzystany autorski kwestionariusz ankiety, składający się z 34 pytań. Dieta respondentów znacznie odbiegała od zasad zdrowego żywienia. W badaniu 32% pracowników zadeklarowało, że odżywia się zdrowo. Częstotliwość i długość odstępów czasowych między posiłkami była zależna od charakteru pracy. Podczas zmian dziennych pracownicy odżywiali się regularniej niż nocą. Wykazano częste występowanie dolegliwości pokarmowych oraz chorób o podłożu sercowo-naczyniowym.
    Employees eating irregularly have a significantly reduced psychomotor performance, which affects their work efficiency. Shift workers encounter difficulties that prevent them from having a balanced diet. For this reason, they are particularly exposed to an increased risk of disorders, such as excessive body weight, type 2 diabetes, cardiovascular diseases, sleep and digestion disorders. The aim of the study was to analyze the habits and dietary preferences of shift workers, and to examine the correlation between the eating behaviors of employees and their health condition. Based on a review of the literature the aim of this study was to establish a correlation between employees’ nutritional behaviours and their efficiency and effectiveness at work. The study included 79 shift workers, residents of the Podkarpackie Province. The author’s questionnaire, consisting of 34 questions, was used to conduct the study. The diet of shift workers differed from the rational principles of nutrition. Regularity of meals was dependent on the nature of the work. During daily shifts, employees were fed more regularly than during the night hours. A high percentage of respondents were employees who consumed meals in fast food bars. A high consumption of red meat and highly processed snacks was found. In own research, 32% of workers declared that they eat healthy. Frequent occurrence of food problems and cardiovascular diseases has been demonstrated. In order to increase the awareness of shift workers, it would be a good undertaking to introduce campaigns and educational programs.
    Źródło:
    Studia i Materiały; 2018, 2(28), cz. 1; 101-110
    1733-9758
    Pojawia się w:
    Studia i Materiały
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania żywieniowe pracowników restauracji sieci McDonalds
    The dietary habits of McDonalds restaurant employees
    Autorzy:
    Michota-Katulska, E.
    Zegan, M.
    Grzebula, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44341.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    siec McDonald's
    pracownicy
    zachowania zywieniowe
    zywnosc fast food
    spozycie zywnosci
    czestotliwosc spozycia
    Opis:
    Ilość i jakość spożywanych produktów ma bezpośredni wpływ na zdrowie człowieka. Obecnie obserwuje się znaczny wzrost częstotliwości spożycia żywności typu fast food. Celem pracy była ocena sposobu żywienia wybranej grupy pracowników restauracji szybkiej obsługi, którzy na co dzień mają ułatwiony dostęp do żywności fast food. Badanie przeprowadzono na przełomie 2014 i 2015 roku wśród celowo dobranych 270 pracowników restauracji sieci McDonald’s w Warszawie. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz. Do opracowania wyników wykorzystano program Statistica, obliczono współczynnik korelacji, przyjmując poziom istotności p < 0,05. Z przeprowadzonego badania wynika, że pracownicy popełniali wiele błędów żywieniowych, w tym mieli za długie przerwy między posiłkami oraz często spożywali produkty fast food. Dodatkowo zaobserwowano, że dłuższy staż pracy miał wpływ na preferencje żywieniowe – osoby te charakteryzowały się częstszym spożyciem produktów zakupionych w McDonald’s. Stwierdzono, że miejsce pracy było czynnikiem determinującym wybory żywieniowe. Badani, którzy posiadali dłuższy staż pracy w McDonald’s, deklarowali częstsze spożycie produktów zakupionych podczas pracy i korzystali z usług restauracji McDonald’s. Mimo że blisko połowa ankietowanych była świadoma negatywnych skutków zdrowotnych spożywania produktów fast food, nie ograniczała ich konsumpcji. Istotna wydaje się edukacja badanej grupy dotycząca prawidłowego żywienia.
    Both the amount and the quality of consumed food have a direct impact on health. There has been a noticeable increase in frequency of fast food consumption. The aim of the paper was to assess the food habits in a selected group of quick service restaurant employees, who have easy access to fast food. The survey was conducted at the end of 2014/beginning 2015 among 270 purposively selected McDonald’s Warsaw restaurant employees. An original survey questionnaire was employed. Statistica software was used to process the data; correlation coefficient was calculated taking p < 0.5 as the level of statistical significance. The survey points to many nutritional errors committed by the employees, including too long intervals between meals and frequent fast food consumption. Additionally, it was observed that seniority played a role in food preferences: the longer the employee’s length of service, the more often would they consume McDonald’s-bought products. It was determined that place of employment was a determining factor in food choices. The respondents with longer seniority reported more frequent consumption of products bought during work hours and use of McDonald’s restaurants in general. Although almost half of the respondents were aware of the negative health eff ects of fast food, they did not limit its consumption. It appears essential to introduce health education for the surveyed group.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 39, 1
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziom wiedzy z zakresu żywienia i jego związki z zachowaniami żywieniowymi rodzin warszawskich
    UROWEN’ ZNANIJJ W OBLASTI PITANIJA I EGO SWJAZI S PITATEL’NYMI PRIWYCHKAMI WARSHAWSKIKH SEMEJJ
    THE LEVEL OF KNOWLEDGE ON NUTRITION AND ITS RELATION TO NUTRITIONAL BEHAVIOUR OF WARSAW FAMILLIES
    Autorzy:
    Narojek, L.
    Kirschner, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872529.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    dieta
    rodziny miejskie
    respondenci
    zachowania zywieniowe
    sytuacja spoleczno-ekonomiczna
    skladniki odzywcze
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania żywieniowe młodzieży szkolnej z małych aglomeracji województwa zachodniopomorskiego
    Nutrition behaviour of the school young from small districts of Westpomeranian province
    Autorzy:
    Grenda, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/790229.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
    Tematy:
    woj.zachodniopomorskie
    miasta male
    mlodziez szkolna
    zachowania zywieniowe
    zywienie czlowieka
    otylosc
    bledy zywieniowe
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Prace Instytutu Kultury Fizycznej. Uniwersytet Szczeciński; 2012, 28
    1640-6818
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Prace Instytutu Kultury Fizycznej. Uniwersytet Szczeciński
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zwyczaje zywieniowe wybranej grupy dzieci 11-12-letnich z Bialegostoku
    Nutritional habits of one selected group of 11-12 years old children from the city of Bialystok
    Autorzy:
    Kollajtis-Dolowy, A
    Matysiuk, E.
    Boniecka, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826778.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    miasta
    Bialystok
    zywienie czlowieka
    nawyki zywieniowe
    dzieci
    posilki
    czestotliwosc spozycia
    zywnosc
    reklama
    zachowania zywieniowe
    Opis:
    Celem badań ankietowych była ocena niektórych, głównie prozdrowotnych, zachowań żywieniowych 11-12 letnich dzieci z wylosowanych białostockich szkół podstawowych. Prawie wszystkie dzieci spożywały regularnie główne posiłki, a II śniadanie ponad połowa z nich. Posiłki w większości były mało urozmaicone i niewłaściwie zestawione. Badani w wysokim odsetku preferowali owoce, warzywa, soki owocowe i jogurty, co znalazło odzwierciedlenie w podjadaniu tych produktów przez znaczną ich część. Za mała była częstotliwość spożycia mleka i przetworów mlecznych, ciemnego pieczywa, ryb, warzyw, owoców i olejów roślinnych. Zbyt często spożywano małowartościowe produkty typu fast food oraz słodycze. Do głównych źródeł informacji o żywieniu dzieci, poza rodziną, zaliczyły reklamę żywności.
    The objective of the questionnaire survey was to asses some, mainly pro-health nutritional behaviours of the 11-12 years old children, who were pupils in several, randomly drawn elementary schools in Białystok. Almost all the children regularly ate major meals, and half of them ate lunch. No variety was added to the majority of meals, and most of meals were wrongly combined. The high per cent rate of the children polled preferred fruit, vegetables, fruit juices, and yoghurts; this fact was reflected in a sneaking habit appearing characteristic for many of them. The frequency of consuming milk, milk products, dark bread, fish, vegetables, fruit, and vegetable oil was too low. Law-value products, such as fast food and sweets, were consumed too often. The children surveyed counted food advertising among the major sources of information, beside their family.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane elementy zachowan zywieniowych uczniow szkol srednich
    Some selected elements of nutritional behaviours of secondary school children
    Autorzy:
    Czarniecka-Skubina, E
    Namyslaw, I
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826817.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    mlodziez
    uczniowie
    szkoly srednie
    badania ankietowe
    zachowania zywieniowe
    nawyki zywieniowe
    edukacja zywieniowa
    Opis:
    Celem badań ankietowych była ocena wybranych elementów zachowań żywieniowych 1015 uczniów warszawskich szkół średnich. Znaczna część badanych uczniów nie potrafiła ocenić, czy odżywia się zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia lub uznawała swoje nawyki żywieniowe za nieprawidłowe. Uczniowie zazwyczaj spożywali 3 – 4 posiłki, przy czym dziewczęta istotnie częściej ograniczały liczbę posiłków w ciągu dnia. Stwierdzono wiele nieprawidłowych zachowań żywieniowych młodzieży. Ponad 80 % ogółu respondentów spożywało przekąski pomiędzy głównymi posiłkami. Warzywa były głównie spożywane jako dodatek do obiadu, nieliczna grupa młodzieży (około 10 %) spożywała je w czasie podwieczorku i kolacji. Wielu uczniów w ogóle nie spożywało pierwszego i drugiego śniadania, a na drugie śniadanie spożywało batony. Udział szkoły w kształtowaniu zachowań żywieniowych jest dość znaczny, około 30 % młodzieży deklarowało, że wiedzę na temat racjonalnego odżywiania zdobyło w szkole. Wyniki badań ankietowych wskazują, że niezbędne jest prowadzenie edukacji żywieniowej wśród młodzieży i ich rodziców, w celu kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych i korygowania popełnianych w tym zakresie błędów.
    The objective of the questionnaire survey was to evaluate some selected elements of nutritional behaviours of 1015 secondary school children in Warsaw. The substantial number of the polled could not judge whether or not they ate properly and in accordance with the principles of well-balanced diet or they found their dietary habits to be improper. The secondary school children usually ate 3 - 4 meals a day; the girls cut down, significantly more often than the boys, on the number of their meals per day. A lot of improper dietary habits were found among the secondary school children. More than 80 % of all the respondents ate snacks between main meals. Vegetables were eaten mainly as an addition to lunch/dinner, and only a few children (about 10 %) had vegetables for their afternoon snack and dinner. Many secondary school children did not have their first and second breakfast at all, or they had just bars (of chocolate) for their second breakfast. The secondary schools contribute significantly to forming proper nutritional behaviours of their students, and ca. 30 % of the secondary school children declared to have acquired their knowledge of rational nutrition at school. The results of this questionnaire survey prove that it is indispensable to carry out nutrition education among school children and their parents in order to develop proper diet habits and to rectify mistakes made in this field.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 6; 129-143
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nutritional habits and physical activity of the youth of Latvia considering gender differences
    Zachowania żywieniowe i aktywność fizyczna młodzieży łotewskiej z uwzględnieniem płci
    Autorzy:
    Ignatjeva, A.
    Bergier, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2052606.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
    Tematy:
    youth of Latvia
    nutritional habits
    physical activity
    gender
    młodzież łotewska
    zachowania żywieniowe
    aktywność fizyczna
    płeć
    Opis:
    Introduction. Nutritional habits and physical activity are fundamental for a healthy lifestyle. The aim of the paper is to present differences in the area of important pillars of health taking into account youth’s gender. Material and methods. The research was conducted on Polish high school students in Riga, Latvia. The diagnostic survey method was used with International Physical Activity Questionnaire - IPAQ’s short version and the Health Behaviour Questionnaire. Results. There are major differences in health behaviour between girls and boys, including willingness to lose and gain weight, various motives for exercising to gain or lose body weight and the fear of weight gain. The field of physical activity regarding greater activity and participation in intensive exercises was dominated by boys. Conclusions. The school process of eating habits education and physical activity should be modified.
    Wprowadzenie. Zachowania żywieniowe i aktywność fizyczna stanowią podstawę zdrowego stylu życia. Celem pracy było wykazanie występowania różnic w obrębie tych ważnych filarów zdrowia w zależności od płci młodzieży. Materiał i metody. B adaniami o bjęto m łodzież l icealną s zkół p olskich w Rydze n a Ł otwie. Zastosowano metodę sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem Międzynarodowego Kwestionariusza Aktywności Fizycznej – IPAQ w wersji krótkiej oraz kwestionariusza zachowań zdrowotnych. Wyniki. Wykazano znaczące różnice w zachowaniach zdrowotnych między dziewczętami i chłopcami w tym, w chęci schudnięcia i przytycia, innych motywów stosowania ćwiczeń w celu zwiększenia lub zmniejszenia masy ciała oraz strachu przed przytyciem. W zakresie aktywności fizycznej wykazano znacząco większą aktywność i większy udział w intensywnych wysiłkach wśród chłopców. Wnioski. Należy modyfikować szkolny proces edukacyjny w zakresie roli zachowań żywieniowych i aktywności fizycznej.
    Źródło:
    Health Problems of Civilization; 2016, 10, 2; 25-34
    2353-6942
    2354-0265
    Pojawia się w:
    Health Problems of Civilization
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poglądy i zachowania starszych mieszkańców Warszawy związane z żywnością i żywieniem (Badania wstępne)
    Views and behaviour of elderly population of Warsaw on the problems of food and nutrition (preliminary communication)
    Vzgljady i povedenie zhitelejj Varshavy starszego vozrasta v otnoshenii pishhi i pitanija (predvaritelnye issledovanija)
    Autorzy:
    Grad, W.
    Ziemlanski, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871529.pdf
    Data publikacji:
    1983
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywnosc
    ludzie starzy
    zywienie czlowieka
    badania ankietowe
    Warszawa
    poglady
    zachowania konsumenckie
    zachowania zywieniowe
    informacja
    geriatria
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1983, 34, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postawy i zachowania żywieniowe dzieci uprawiających tenis ziemny wobec produktów prozdrowotnych
    Attitudes and behaviours regarding of children practising tennis sport towards health-promoting products
    Autorzy:
    Platta, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/341937.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Tematy:
    produkty prozdrowotne
    dzieci
    postawy i zachowania żywieniowe
    health-promoting products
    schoolchildren
    nutritional attitudes and preferences
    Opis:
    Celem badania była ocena postaw i zachowań żywieniowych wybranej grupy dzieci, uprawiającej tenis ziemny, w stosunku do produktów prozdrowotnych. Badanie empiryczne przeprowadzono przy użyciu kwestionariusza ankiety, w którym zamieszczono pytania dotyczące oceny postaw dzieci (pozytywnych, obojętnych i negatywnych) i ewentualnej częstości spożycia wybranych produktów żywnościowych. Produkty spożywcze brane pod uwagę w badaniu podzielono na cztery grupy: soki i napoje, suszone owoce i warzywa, batony z owocami i warzywami oraz ciastka, wafle i płatki zbożowe. Wykazano, że uczniowie szkół gimnazjalnych prezentują częściej pozytywne postawy wobec wybranych produktów prozdrowotnych, zaliczanych do żywności wygodnej i funkcjonalnej, niż uczniowie szkół podstawowych. Zachowania żywieniowe dzieci w wieku 10–14 lat wskazywały na małą częstość spożycia prezentowanych w badaniu produktów prozdrowotnych.
    The main aim of the research was an evaluation of attitudes and dietary behaviours of the chosen group of children practising tennis sport towards functional foods. The empirical examination was conducted using questionnaire of the survey form in which the questions concerning the evaluation of postures of children were placed (positive, indifferent and negative) towards particular food products and the possible frequency of eating them. Food products taken into consideration in the examination were divided in four groups: juices and drinks, dried fruit and vegetables, bars with fruit and vegetables and cookies, wafers and the cereal. It has been shown that pupils of secondary schools more often presented positive attitudes towards chosen health-promoting products ranked among the comfortable and functional food than pupils of primary schools. Dietary behaviours of children at the age of 10-14 were characterized by a small frequency of eating health-promoting products presented in the examination.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 99; 71-78
    1644-1818
    2451-2486
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Samoocena globalna i postrzeganie własnego ciała a zachowania żywieniowe studentów
    Autorzy:
    Buczak, Agnieszka
    Samujło, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/606921.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Tematy:
    self‑ esteem
    erception of one’s body
    eating behavior
    samoocena
    percepcja własnego ciała zachowania żywieniowe
    Opis:
    One of the factors eating behaviors can be self‑esteem. An important part of self‑esteem is the image of the body, or the perception of their superficiality, as demonstrated statistically significantcorrelations between global self‑esteem and perception of one’s own body. Our study has also shown a relationship between self‑esteem and certain eating behaviors. Persons who lose weight in a relatively high opinion of himself, but experimenting with diets correlate negatively with self‑esteem. Such ambiguous depending require further in‑depth analysis.
    Jednym z czynników zachowań żywieniowych może być samoocena. Ważnym elementem samooceny jest wizerunek ciała, czyli sposób postrzegania własnej powierzchowności, czego potwierdzeniemsą istotne statystycznie korelacje między samooceną globalną a postrzeganiem własnego ciała. Badania własne wykazały również istnienie zależności między samooceną a niektórymi zachowaniamizwiązanymi z odżywianiem się. Osoby deklarujące odchudzanie się stosunkowo wysoko oceniają siebie, jednak eksperymentowanie z dietami koreluje ujemnie z samooceną. Takie niejednoznaczne zależności wymagają dalszych pogłębionych analiz.
    Źródło:
    Lubelski Rocznik Pedagogiczny; 2013, 32
    0137-6136
    Pojawia się w:
    Lubelski Rocznik Pedagogiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postawy i zachowania żywieniowe osób dorosłych wobec produktów zawierających tłuszcz, dostępnych w obrocie artykułami spożywczymi
    Attitudes and behaviours regarding of adults towards fat products containing fat available in food trading
    Autorzy:
    Platta, A.
    Radzymińska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/342198.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Tematy:
    produkty zawierające tłuszcz
    osoby dorosłe
    postawy i zachowania żywieniowe
    products containing fat
    adults
    nutritional attitudes and behaviours
    Opis:
    Celem badania była ocena postaw i zachowań żywieniowych osób dorosłych, mieszkających w małym mieście w województwie pomorskim, w stosunku do produktów spożywczych o niskiej i wysokiej zawartości tłuszczów ogółem. Badania przeprowadzono w grupie 160 osób. Podstawą oceny postaw badanej grupy respondentów była skala neofobii żywieniowej (Food Neophobia Scale – FNS) autorstwa Pliner i Hobden (1992) oraz Food Attitude Survey (FAS-R) autorstwa Frank i van der Klaauw (1994), za pomocą której oceniono skłonność respondentów do akceptacji produktów, których nigdy wcześniej nie jedli. Wykazano, że badana grupa osób dorosłych charakteryzowała się wysokim poziomem neofobii żywieniowej i nie wykazywała chęci spróbowania nieznanych jej wcześniej produktów spożywczych o niskiej i wysokiej zawartości tłuszczów ogółem.
    The main aim of the research was an evaluation of dietary attitudes and behaviours regarding adults living in the small city in the Pomeranian province food products for them earlier with a low and high content of fats in overall. The research had been conducted among the group of 160 persons. A scale of the dietary neophobia was the foundation of assessment of attitudes according to the examined group of respondents – Food Neophobia Scale (FNS) by Pliner i Hobden (1992) and Food Attitude Survey (FAS-R) by Frank i van der Klaauw (1994), by means of which the tendency of respondents to approval of products was assessed and which earlier never ate. It has been shown that the examined group of adults had been characterized by the highest level of the dietary neophobia and didn't demonstrate will of trying food products unknown for them earlier with a low and high content of fats in overall.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 99; 79-87
    1644-1818
    2451-2486
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sposób żywienia dzieci przedszkolnych ze środowiska wielkomiejskiego
    Dietary patterns in nursery school children from an urban environment
    Autorzy:
    Gacek, M
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875296.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    dzieci przedszkolne
    miasta duze
    sposob zywienia
    zachowania zywieniowe
    nawyki zywieniowe
    bledy zywieniowe
    zalecenia zywieniowe
    Opis:
    Wprowadzenie. Prawidłowy sposób żywienia optymalizuje procesy rozwojowe i stanowi czynnik prewencji chorób dietozależnych. Postawy i przyzwyczajenia żywieniowe dzieci kształtowane pod wpływem środowiska rodzinnego, przedszkolnego i szkolnego wpływają na sposób żywienia w dalszych latach życia. Cel pracy. Celem badań była ocena zachowań i upodobań żywieniowych grupy dzieci przedszkolnych na podstawie deklaracji rodziców. Materiał i metoda. Badania przeprowadzono w okresie wiosennym w grupie 126 rodziców dzieci (66 chłopców i 60 dziewczynek) w wieku 3-6 lat w Krakowie, w oparciu o autorski kwestionariusz ankiety. Rozkład danych przedstawiono dla próby ogółem, z uwagi na brak różnic statystycznie istotnych w tym zakresie w zależności od płci (P>0,05). Wyniki. Badania wykazały rozpowszechnienie 4-5 posiłkowego modelu żywienia (97,6%), o ograniczonej jednak regularności (52,4%) oraz dojadanie między głównymi posiłkami (86,5%), najczęściej słodyczy (63,5%), owoców (56,3%) i produktów mlecznych (42,9%). Codzienna konsumpcja pełnoziarnistych produktów zbożowych dotyczyła 38,1%, owoców 50,8%, warzyw 41,2%, a produktów mlecznych 82% dzieci. Ryby podawane były dzieciom zazwyczaj raz tygodniu (50%). Rodzice częściej podawali dzieciom produkty mleczne pełnotłuste niż o obniżonej zawartości tłuszczu (54,8% vs. 45,2%). Produkty typu fast food rzadziej niż raz w miesiącu spożywało 61,7% dzieci, w każdym miesiącu - 26,4% i w każdym tygodniu - 10,3% dzieci. Błędem było wysokie rozpowszechnienie słodyczy, codziennie spożywanych przez 57,9% grupy. Dzieci najchętniej piły soki owocowe (62,7%), herbatę (45,2%) i wodę mineralną (39,7%), a jadły potrawy mączne (84,1%), słodycze i wyroby cukiernicze (42,1%) oraz potrawy mięsne (30,2%). Wśród produktów, które dzieci niechętnie spożywały, rodzice najczęściej wymieniali: warzywa (63,5%), mleko (48,4%) i kasze (34,1%). Wnioski. Preferowanie spożycia słodyczy i wyrobów cukierniczych, owoców, soków owocowych i potraw mącznych potwierdziło upodobanie dzieci do smaku słodkiego.
    Background. A correct dietary pattern optimizes development processes and is a factor in the prevention of diet-related diseases. Attitudes and dietary habits of children, shaped by their family, nursery school and school environments, affect their dietary patterns later in their life. Objective. The aim of the study was to evaluate dietary behaviours and preferences of a group of nursery school children, based on their parents’ declarations. Material and method. The research was carried out in the spring on a group of 126 parents of children (66 boys and 60 girls) aged 3-6 in Krakow, based on a survey questionnaire constructed by the author. The distribution of the data was presented for the whole sample in general, due to a lack of statistically significant differences in this respect depending on the gender (P>0.05). Results. The study has demonstrated the prevalence of the 4-5 meal-a-day dietary pattern (97.6%), though with a limited regularity (52.4%), and snacking between main meals (86.5%), usually on sweets (63.5%), fruit (56.3%) and dairy products (42.9%). Daily consumption of wholegrain cereal products was the case in 38.1% of the children, of fruit in 50.8% of the children, vegetables in 41.2%, and dairy products in 82% of the children. Fish was served to the children usually once a week (50%). Parents gave their children whole fat products more frequently than reduced fat versions (54.8% vs 45.2%). The children consumed fast food products less frequently than once a month (61.7%), while 26.4% consumed them every month and 10.3 % every week. A common mistake involved a high prevalence of sweets, which were consumed daily by 57.9% of the group. Children preferably drank fruit juices (62.7%), tea (45.2%) and mineral water (39.7%), and consumed flour products (84.1%), sweets and confectionery products (42.1%) and meat products (30.2%). Products disliked by children, according to their parents’ reports, included vegetables (63.5%), milk (48.4%) and grits (34.1%). Conclusions. A preference for the consumption of sweets and confectionery, fruit, fruit juices and flour products demonstrated that the children had a liking for the sweet taste.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Eating Behaviors and Physical Activity in Children Aged 7-10 Years
    Zachowania żywieniowe i aktywność fizyczna dzieci w wieku 7-10 lat
    Autorzy:
    Żyłka, K.
    Owczarek, T.
    Platta, A.
    Kozirok, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/342439.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Tematy:
    schoolchildren
    eating behaviors
    food frequency
    physical activity
    dzieci w wieku szkolnym
    zachowania żywieniowe
    częstość spożycia żywności
    aktywność fizyczna
    Opis:
    The aim of the present study was to assess eating behaviors and leisure time physical activity in children aged 7–10 years.The survey was conducted in a group of 107 parents of children attending grades 1–3 of primary school. A self-designed questionnaire was used as a research tool. Statistical analyses were carried out with the use of Spearman’s correlation test and Mann-Whitney U-test, with adopting α = 0,05 as showing significance. The study showed that 65% of children ate breakfast on a daily basis. The majority of pupils ate 4 meals a day. Current recommendations regarding vegetables consumption were followed by 25% of children, regarding fruits – by 32% and regarding fish – only by 10% of children. Over a half of pupils ate sweets at least once a day. Participation in leisure time physical activity on a daily basis was recorded only in 16% of children, whilst 48% of children were engaged in physical activity 2–3 times a week. As the results of the study indicated, children’s eating behaviors were mostly improper. Participation in leisure time physical activity was found to be low. These factors could adversely affect children’s development.
    Celem podjętych badań była ocena wybranych zachowań żywieniowych oraz pozaszkolnej aktywności fizycznej dzieci w wieku 7–10 lat. Badania zostały przeprowadzone w grupie 107 rodziców dzieci uczęszczających do klas 1–3 szkoły podstawowej. Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz ankiety. Analizę statystyczną materiału empirycznego przeprowadzono na podstawie testu na istotność współczynnika korelacji Spearmana oraz testu U-Manna Whitneya, przy poziomie istotności α = 0,05. Stwierdzono, że 65% dzieci spożywało codziennie śniadanie. Większość dzieci zjadała 4 posiłki dziennie. Zalecenia dotyczące konsumpcji warzyw realizowane były przez 25% dzieci, odnośnie do owoców – przez 32% dzieci, zalecenia zaś dotyczące spożycia ryb wykonywało jedynie co dziesiąte dziecko. Ponad połowa uczniów co najmniej raz dziennie spożywała słodycze. Codzienną pozaszkolną aktywność fizyczną odnotowano u 16% dzieci, podczas gdy 48% dzieci uprawiało aktywność fizyczną 2–3 razy w tygodniu. Badania wykazały, że zachowania żywieniowe dzieci były w większości nieprawidłowe, a poziom aktywności fizycznej był niski, co mogło wpłynąć niekorzystnie na rozwój dzieci uczestniczących w badaniach.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 101; 81-91
    1644-1818
    2451-2486
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The phenomenon of ecologisation in the food behaviour of Poles – results of empirical research
    Ekologizacja w zachowaniach żywieniowych Polaków – wyniki badań empirycznych
    Autorzy:
    Hanus, Gabriela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/95685.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
    Tematy:
    ecologisation
    new trend
    food behaviour in Poland
    organic food
    ekologizacja
    nowy trend
    zachowania żywieniowe Polaków
    żywność organiczna
    Opis:
    The main purpose of this research is to identify and characterise the phenomenon of ecologisation in the food behaviour of Polish consumers and the factors shaping it. The research was conducted in 2018, covering the entire territory of Poland. The measurement tool in the primary research was a questionnaire. The collected data is analysed using factor analysis (main component method), Cronbach’s alpha-factor, ordered logit models, Pearson’s χ2 and Cramer’s V coeffi cients, as well as descriptive statistics and structure indicators. The analyses show that the phenomenon of ecologisation is clearly visible in the food behaviour of Polish consumers, especially among older people. It is associated with higher food awareness in Poles and manifests itself, in particular, in the relatively frequent purchase of organic products and their introduction to the daily diet. The most important factors shaping their attitude to organic food are age, education level and place of residence.
    Głównym celem badań jest zidentyfikowanie i scharakteryzowanie zjawiska ekologizacji w zachowaniach żywieniowych polskich konsumentów oraz czynników je kształtujących. Badania zostały przeprowadzone w 2018 roku na całym terytorium Polski. Narzędziem pomiarowym w badaniu podstawowym był kwestionariusz. Zebrane dane analizowane są za pomocą analizy czynnikowej, współczynnika Alfa Cronbacha, uporządkowanych modeli logitowych, współczynników Pearsona χ2 i Cramera v, a także statystyk opisowych i wskaźników strukturalnych. Z analiz wynika, że zjawisko ekologizacji jest wyraźnie widoczne w zachowaniach żywieniowych polskich konsumentów, zwłaszcza osób starszych. Wiąże się ono z wyższą świadomością żywieniową Polaków, a przejawia się przede wszystkim w stosunkowo częstych zakupach produktów ekologicznych i wprowadzaniu ich do codziennej diety. Najważniejszymi czynnikami kształtującymi postawę konsumentów względem żywności ekologicznej są wiek, poziom wykształcenia i miejsce zamieszkania.
    Źródło:
    Ekonomia i Środowisko; 2020, 2; 71-84
    0867-8898
    Pojawia się w:
    Ekonomia i Środowisko
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Reklama audiowizualna a zachowania żywieniowe dzieci w wieku przedszkolnym
    Media advertising and nutritional behaviour in kindergarten children
    Autorzy:
    Piórecka, Beata
    Kuciel, Joanna
    Płonka, Małgorzata
    Schlegel-Zawadzka, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/635105.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
    Tematy:
    dzieci
    media
    produkty żywnościowe
    przedszkole
    reklama
    telewizja
    zachowania żywieniowe
    advertising
    children
    eating habits
    food products
    kindergartens
    television
    Opis:
    The goal of this study is to evaluate the relationship between the time spent in front of a computer or TV and eating habits in kindergarten children. The study was conducted in May and September 2012 in two kindergartens in Krakow (n=61) and in a kindergarten in Podłęże, a village near Krakow (n=34). The average age of the studied children was 5.02±1.17. 40 parents of boys and 55 parents of girls took part in the study. The differences in responses related to gender and place of living were checked. The analyses of correlations among particular factors, including BMI, were conducted by means of the Spearman rank. Most of the kindergarten children (60%) spent an hour or less in front of TV. No relation between the time spent in front of TV or computer and gender or place of living or BMI interpretation was noticed. The time devoted to watching TV was connected with the frequency of snacks and fast-food consumption. The higher the education of mothers the less frequently children eat in front of TV. The frequency of sweetened beverages was also linked with the time spent in front of a computer. The relation between time spent in front of TV or computer and frequency of high energy food consumption among children was confirmed in the study. An effort should be made to educate parents about probable increased risk of children’s obesity connected with watching media
    Źródło:
    Zdrowie Publiczne i Zarządzanie; 2012, 10, 3; 219-224
    2084-2627
    Pojawia się w:
    Zdrowie Publiczne i Zarządzanie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Impact of Zumba Training on Body Composition and Eating Behavior in Obese Women During COVID-19
    Wpływ treningu zumby na skład ciała i zachowania żywieniowe U kobiet z otyłością w okresie pandemii COVID-19
    Autorzy:
    Akyilmaz, Gulsah
    Ozdurak-Singin, Rabia Hurrem
    Cicek, Guner
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14739999.pdf
    Data publikacji:
    2023-09-21
    Wydawca:
    Akademia Bialska im. Jana Pawła II
    Tematy:
    Zumba
    body composition
    body image
    eating behavior
    obesity
    walking
    skład ciała
    obraz ciała
    zachowania żywieniowe
    otyłość
    spacery
    Opis:
    Background. The aim of the study was to compare the effect of 8 weeks of online Zumba exercises and walking on body composition, eating attitude and body image perception in overweight and obese women during the pandemic. Material and methods. A cohort of 150 obese women aged between 20 and 40 years old were classified as Control (n=50), Walking (n=50) and Zumba (n=50) groups. All groups received dietary counselling, while the Zumba and walking groups received 8 weeks of exercise intervention. Bioimpedance, Body Image Scale and Three-Factor Nutrition Questionnaire-Revised 18 Items Scale were used to assess body composition, body image satisfaction and eating behavior, respectively. Paired Sample T test and ANOVA analysis were used at the significance level of α=0.05. Results. Walking a nd Z umba e xercise g roups h ad l ower BMI, f at m ass, f at p ercentage a nd w aist-tohip ratio. The body image increased significantly in both walking and Zumba groups, while a decline was determined in the control group at the end of the study. Uncontrolled eating, emotional eating and sensitivity to hunger decreased in walking and Zumba groups, while there was no significant difference in cognitive restrain for all three groups. Conclusions. It can be concluded that 8-week home-based online Zumba exercise with self-monitoring via Smartphone apps was as effective as walking for improving body composition and eating attitudes of overweight and obese women.
    Wprowadzenie. Celem badania było porównanie wpływu 8-tygodniowych ćwiczeń Zumby online i spacerów na skład ciała, nastawienie do odżywiania i postrzeganie własnego ciała u kobiet z nadwagą i otyłością w czasie pandemii. Materiał i metody. Kohortę 150 otyłych kobiet w wieku od 20 do 40 lat podzielono na grupę kontrolną (n=50), grupę odbywającą spacery (n=50) i ćwiczącą Zumbę (n=50). Wszystkie grupy otrzymały porady dietetyczne, podczas gdy grupy ćwiczące Zumbę i odbywające spacery otrzymały 8-tygodniową interwencję w postaci aktywności fizycznej. Do oceny odpowiednio składu ciała, zadowolenia z postrzegania własnego ciała i zachowań żywieniowych użyto bioimpedancji, skali postrzegania własnego ciała i zrewidowanej zawierającej 18 pozycji skali trójczynnikowego kwestionariusza żywieniowego TFEQ-R18. Test t‑Studenta dla próbek sparowanych i analizę ANOVA zastosowano na poziomie istotności α=0,05. Wyniki. Osoby w grupach spacerującej i ćwiczącej Zumbę miały niższy BMI, masę tkanki tłuszczowej, procent tłuszczu i stosunek obwodu talii do obwodu bioder. Postrzeganie własnego ciała istotnie się poprawiło zarówno w grupie odbywającej spacery, jak i trenującej Zumbę, podczas gdy w grupie kontrolnej stwierdzono pogorszenie tego wyniku pod koniec badania. Niekontrolowane jedzenie, jedzenie pod wpływem emocji i wrażliwość na głód zmniejszyły się w grupie odbywającej spacery, jak i ćwiczącej Zumbę, podczas gdy nie było istotnych różnic w ograniczaniu jedzenia dla wszystkich trzech grup. Wnioski. Można stwierdzić, że 8-tygodniowe, prowadzone w domach, ćwiczenia Zumby online z samokontrolą za pomocą aplikacji na smartfony były równie skuteczne jak spacery w zakresie poprawy składu ciała i postaw żywieniowych kobiet z nadwagą i otyłością.
    Źródło:
    Health Problems of Civilization; 2023, 17, 3; 255-268
    2353-6942
    2354-0265
    Pojawia się w:
    Health Problems of Civilization
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania sposobu żywienia w domu dzieci uczęszczających do przedszkoli
    Studies of the mode of nutrition in homes of children attending nursery schools
    Autorzy:
    Mandrowska-Xinxo, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874314.pdf
    Data publikacji:
    1979
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    dzieci przedszkolne
    sposob zywienia
    zachowania zywieniowe
    nawyki zywieniowe
    spozywanie posilkow
    bledy zywieniowe
    Warszawa
    woj.warszawskie
    badania ankietowe
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Consumer and Dietary Behaviour of Polish Silver Singles
    Zachowania konsumpcyjne i żywieniowe polskich srebrnych singli
    Autorzy:
    Zalega, Tomasz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1925364.pdf
    Data publikacji:
    2020-03-30
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
    Tematy:
    silver singles
    needs
    consumer behaviour
    dietary behaviour
    food products
    srebrni single
    potrzeby
    zachowania konsumenckie
    zachowania żywieniowe
    produkty żywnościowe
    Opis:
    Purpose: The goal of the study is to analyse food expenditure, dietary behaviour and the frequency of food purchases in Polish silver singles’ households as well as key factors affecting their decisions in this respect. Design/methodology: The analysis is based on a survey questionnaire administered between 1 February and 30 October 2018 in a sample of 2476 elderly people living alone in ten Polish cities of various populations and sizes. In accordance with the research assumptions, the sample included persons over 65 years of age who took independent consumer decisions in the market. This research method was chosen in view of the older age of respondents whose openness to new media often used in direct research is limited. Findings: The survey shows that the level of consumption of most food products depends on the disposable income of silver singles. While shopping for food, most single seniors pay attention to whether food is healthy, make sure that their diet is rich in vitamins and minerals, and that the products consumed are fresh and do not contain preservatives. Yet, they attach the greatest importance to the price and quality of food as well as numerous promotions offered by shops whereas they care less about fashion and the wish to stand out. Research limitations/implications: Given the limited financial capacity, the study of consumer and dietary behaviour of silver singles was confined to a survey conducted in the biggest Polish cities. It was not possible to carry out research among single seniors living in rural areas. Following the conclusions made, they should not be treated as representative of the population of Polish silver singles. They only provide some insight into actual consumer and dietary behaviours of this consumer segment. Originality/value: This article is one of few publications in Poland that seek to provide some insight into consumer and dietary behaviour of Polish silver singles.
    Cel: Celem opracowania jest przeanalizowanie wydatków na żywność, zachowań żywieniowych i częstotliwości zakupów produktów żywnościowych w gospodarstwach srebrnych singli żyjących w Polsce oraz kluczowych czynników wpływających na ich decyzje w tym zakresie. Metoda: Podstawą analizy jest kwestionariusz ankiety przeprowadzony w okresie od 1 lutego do 30 października 2018 na próbie 2476 osób starszych żyjących w pojedynkę w dziesięciu miastach Polski o zróżnicowanej liczbie ludności oraz wielkości. Zgodnie z przyjętymi założeniami badawczymi, w próbie znalazły się osoby powyżej 65. roku życia, które podejmowały suwerenne decyzje konsumenckie na rynku. Wybór metody badawczej był podyktowany starszym wiekiem ankietowanych, których otwartość na nowe media, często wykorzystywane w badaniach bezpośrednich jest ograniczona. Wyniki: Z przeprowadzonego badania wynika, że poziom spożycia większości produktów żywnościowych zależy od dochodów rozporządzalnych srebrnych singli. Przy zakupie żywności większość samotnych seniorów zwraca najczęściej uwagę na walory zdrowotne żywności, dba o to aby ich dieta zawierała dużo witamin i minerałów, a spożywane produkty były świeże i pozbawione konserwantów. Natomiast największą wagę przywiązują oni do ceny i jakości kupowanej żywności oraz licznych promocji organizowanych przez sklepy, natomiast są mniej wrażliwi na modę i chęć wyróżnienia się. Ograniczenia badań i wnioskowania: Z uwagi na ograniczone możliwości finansowe, uchwycenie zachowań konsumpcyjnych i żywieniowych srebrnych singli ograniczyło się wyłącznie do badań przeprowadzonych w największych miastach Polski. Natomiast nie udało się przeprowadzić badań wśród samotnych seniorów żyjących na wsi. W efekcie poczynionych wniosków nie należy traktować ich jako reprezentatywnych dla populacji polskich srebrnych singli. Pozwalają one jedynie przybliżyć rzeczywiste zachowania konsumenckie i żywieniowe tego segmentu konsumentów. Oryginalność/wartość: Niniejsza publikacja jest jedną z nielicznych w Polsce, która próbuje uchwycić zachowania konsumpcyjne i żywieniowe polskich seniorów żyjących w pojedynkę.
    Źródło:
    Problemy Zarządzania; 2020, 1/2020 (87); 134-158
    1644-9584
    Pojawia się w:
    Problemy Zarządzania
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rekreacyjna aktywność fizyczna a antropometryczne wskaźniki stanu odżywienia i zachowania żywieniowe pracujących fizycznie mężczyzn w wieku 20-60 lat z populacji wielkomiejskiej
    Anthropometric indexes of the state of nutrition and eating habits, and recreational physical activity of working physically men aged 20-60 of urban population
    Autorzy:
    Gacek, M.
    Chrzanowska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876711.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    osoby dorosle
    mieszkancy miast
    mezczyzni
    praca fizyczna
    aktywnosc fizyczna
    aktywnosc rekreacyjna
    wskazniki antropometryczne
    stan odzywienia
    zachowania zywieniowe
    Opis:
    Celem badań było porównanie wskaźników somatycznych oraz zachowań żywieniowych pracujących fizycznie mężczyzn preferujących odmienne formy (czynne vs. bierne) spędzania czasu wolnego. Badaniami objęto 1271 osób - pracowników HTS w Krakowie Nowej Hucie, w tym 523 mężczyzn w wieku 20-40 lat (181 aktywnych i 342 nieaktywnych) oraz 748 mężczyzn w wieku 40-60 lat (194 aktywnych i 554 nieaktywnych). tygodniu. Mężczyźni zdefiniowani jako aktywni deklarowali czynne spędzanie czasu wolnego i podejmowanie rekreacyjnej aktywności fizycznej przynajmniej 2 razy w tygodniu. Prezentowane badania nie wykazały istotnego statystycznie zróżnicowania parametrów somatycznych w zależności od preferowanego modelu spędzania czasu wolnego oraz istnienie związku pomiędzy poziomem aktywności fizycznej w czasie wolnym a niektórymi zachowaniami żywieniowymi, wskazującymi na bardziej racjonalne wybory, związane z kontrolą wartości kalorycznej diety, większą konsumpcją warzyw i owoców a mniejszą wyrobów cukierniczych oraz rzadszym odczuwaniem tzw. „wilczego głodu” w grupie mężczyzn aktywnych.
    The aim of this studies was the comparison of somatic indexes and eating habits of working physically men who prefer different ways (active vs. passive ) of spending their free time. The studies has been carried out on a group of 1271 people who work in HTS (steelworks) in Nowa Huta (one of Cracow’s districts), including 523 men aged 20-40 (181 active and 342 non-active) and 748 men aged 40-60 (194 active and 554 non-active). Men referred to as active declared active spending of their free time and taking up recreational physical activity at lest twice a week. The presented research has not revealed statistically important differentiation of somatic parameters depending on preferred way of spending free time, or a connection between the physical activity level during free time and some eating habits indicating more rational choices, connected with the control of energy value of the diet, larger consumption of vegetables and fruit and smaller consumption of sweet products, and less frequently appearance of ‘canine appetite’ in the case of active men.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziom aktywności fizycznej kobiet a ilość i skład ich posiłków
    Level of physical activity of women in comparison to quantity and composition of meals of women
    Autorzy:
    Gajda, R.
    Książek, A.
    Słowińska-Lisowska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410248.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    sposób żywienia kobiet
    zachowania żywieniowe kobiet
    poziom aktywności fizycznej kobiet
    diet of women
    women's eating habits
    level of physical activity of women
    Opis:
    Sposób żywienia kobiet w Polsce cechuje wiele błędów i nieprawidłowych zachowań żywieniowych. Celem badania była ocena zależności pomiędzy poziomem aktywności fizycznej kobiet a ilością i składem ich posiłków, z uwzględnieniem zjawiska dojadania między posiłkami. Badanie zostało przeprowadzone wśród 247 kobiet w wieku 19-64 lata, w tym 96 respondentek (38.8%) pochodziło z województwa świętokrzyskiego a 151 (61.2%) z województwa dolnośląskiego. Badanie wykonano z wykorzystaniem portalu e-Badania, z użyciem ankiety online. Poziom aktywności fizycznej oceniono używając międzynarodowego kwestionariusza IPAQ (wersja krótka). Ilość i skład posiłków oraz zjawisko dojadania między posiłkami analizowano za pomocą kwestionariusza QEB. Do analizy statystycznej wyników badań użyto testu Chi2. Najwięcej kobiet spożywało 4 posiłki dziennie, następnie 3 i 5 lub więcej posiłków. Aż 84.2% kobiet dojadało między posiłkami. Najczęściej spożywanymi produktami w trakcie śniadania były: pieczywo, napoje gorące, mięso, wędliny, jaja, sery twarogowe lub twarogowo-podpuszczkowe oraz mleko i napoje mleczne; w trakcie obiadu: mięso i przetwory mięsne, surówki warzywne, zupy, dodatki skrobiowe, ziemniaki w różnej postaci oraz warzywa po obróbce termicznej; w trakcie kolacji: pieczywo, napoje gorące, mięso, wędliny, owoce i/lub warzywa, sery twarogowe i żółte. W posiłkach kobiet rzadko gościły: przetwory zbożowe, soki owocowe i/lub warzywne, ryby oraz warzywa i owoce w postaci surowej. Często dojadanymi produktami między posiłkami były: owoce, słodycze oraz słodzone i niesłodzone napoje mleczne. Rzadziej dojadanymi produktami były: orzechy i nasiona, warzywa oraz słone przekąski. Poziom aktywności fizycznej kobiet był czynnikiem różnicującymi ilość, skład posiłków oraz rodzaj dojadanych produktów.
    The diet of women in Poland is characterized by various errors and incorrect eating behaviours. The purpose of the study was to assess the relationship between the level of physical activity of women and the amount and composition of meals, taking into account the effect of meal intervals. The study was conducted among 247 women aged 19-64, of which 96 respondents (38.8%) were from Świętokrzyskie voivodship and 151 (61.2%) from Lower Silesian voivodship. The research was conducted with the e-Research portal, using an online survey. Physical activity was assessed using the international IPAQ questionnaire. The quantity and composition of meals and the effect of meal intervals were analysed using the QEB questionnaire. Chi2 was used for statistical analysis. Most women consumed 4 meals a day, next 3 and 5 or more meals. As many as 84.2% of women were eating between meals. The most commonly consumed products during breakfast were: bread, hot drinks, meat, cold cuts, eggs, cottage cheese or rennet and semi-hard pressed rennet cheese, milk and milk drinks; during dinner: meat and meat products, vegetable salads, soups, starch products, potatoes of various forms and vegetables after heat treatment; during supper: bread, hot drinks, meat, cold cuts, fruits and/or vegetables, cottage cheese and yellow cheese. In women's meals there were rarely present: cereal products, fruit and vegetable juices, fish and vegetables and raw fruit. Commonly eaten products between meals were: fruit, sweets and sweetened or unsweetened milk drinks. Less commonlyconsumed products were: nuts and seeds, vegetables and salty snacks. The level of physical activity of the women was the factor that differentiated the amount of food, the composition of the meals and the type of food eaten.
    Źródło:
    Chemistry, Environment, Biotechnology; 2017, 20; 51-58
    2083-7097
    Pojawia się w:
    Chemistry, Environment, Biotechnology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ wybranych determinant ekonomicznych, demograficznych i kulturowych na zachowania żywieniowe konsumentów
    The influence of selected economic, demographic and cultural determinants on consumers’ nutritional behaviour
    Autorzy:
    Żurek, Jagoda
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2216818.pdf
    Data publikacji:
    2023-03-31
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Tematy:
    zachowania żywieniowe konsumentów
    wybór żywności
    czynniki ekonomiczne
    czynniki demograficzne
    czynniki kulturowe
    consumers’ nutritional behaviour
    food choices
    economic factors
    demographic factors
    cultural factors
    Opis:
    Potrzeby żywieniowe należą do podstawowych potrzeb fizjologicznych człowieka. Wpływają na postawy i wybory konsumentów, gdyż wiążą się z zaspokajaniem potrzeb pokarmowych. Dokonując wyboru żywności, konsument zazwyczaj kieruje się swoimi dochodami, preferencjami i przyzwyczajeniami. Cały splot rynkowych uwarunkowań wpływa na ostateczny wybór żywności. Celem artykułu jest identyfikacja i określenie wpływu wybranych czynników ekonomicznych, demograficznych i kulturowych na zachowania żywieniowe konsumentów w odniesieniu do współczesnych zmian rynkowych. W opracowaniu wykorzystano metodę przeglądu oraz krytycznej analizy literatury przedmiotu opublikowanej w latach 2004–2022. Wśród czynników ekonomicznych określono wpływ cen żywności oraz dochodów konsumentów na ich zachowania żywieniowe. Analiza wykazała, że cena żywności wysokiej jakości jest główną barierą ograniczającą wzrost jej popytu wśród konsumentów o niskich dochodach, którzy preferują tańsze produkty, dostarczające większe ilości energii. Im wyższy poziom dochodu, tym większy odsetek osób spożywających owoce i warzywa w codziennej racji pokarmowej. Czynniki demograficzne, takie jak płeć i poziom wykształcenia, wpłynęły na zachowania konsumentów na rynku żywności. Wybory żywieniowe kobiet częściej niż mężczyzn odpowiadają zasadom zdrowego żywienia, o czym świadczy wyższy udział owoców i warzyw w ich diecie, spożywanie większej liczby posiłków w ciągu dnia oraz preferowanie zdrowszych metod obróbki kulinarnej. Wzrost poziomu wykształcenia jest dodatnio skorelowany ze wzrostem świadomości żywieniowej konsumentów. Literatura dotycząca zwyczajów żywieniowych determinowanych czynnikami kulturowymi sugeruje, że osoby starsze najczęściej wykazują postawy etnocentryczne, zaś osoby młodsze chętnie wybierają żywność typową dla kuchni innych narodów.
    Nutritional needs are basic physiological human needs. They influence consumer behaviour and individual consumer choices. When selecting food, consumers are impacted by their income, preferences, and habits. Market conditions affect the final selection of food. The aim of the article is to determine the impact of various economic, demographic and cultural factors on consumer behaviour with regard to contemporary market changes. The study uses the review method and a critical analysis of the subject literature from 2004–2022. The study identified food prices and consumer income as the prime factors influencing nutrition behaviour. The analysis shows that the price of high-quality food is the primary barrier for lower income consumers who prefer lowerend products that provide more energy. The higher the income, the greater the fruit and vegetable consumption. Demographic factors, such as sex and education, influence nutritional consumer behaviour. Dietary choices of women follow the principles of healthful nutrition more often than those of men, as evidenced by the following: the presence of fruit and vegetables in their diet, more meals per day, and particular cooking methods. The level of education is positively correlated with the awareness of proper nutrition habits. The subject literature on culinary habits as cultural determinants suggests that older people are more often ethnocentric, while younger consumers are open to other nations’ cuisines.
    Źródło:
    Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy; 2023, 73; 166-180
    1898-5084
    2658-0780
    Pojawia się w:
    Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Body satisfaction versus anthropometric and lifestyle characteristics in secondary school youth in a three-year study
    Autorzy:
    Rębacz-Maron, Ewa
    Lisiecki, Patryk
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1386057.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
    Tematy:
    body satisfaction
    anthropometry
    high-school youth
    lifestyle
    eating habits
    eating behaviours
    zadowolenie z własnej sylwetki
    antropometria
    młodzież licealna
    tryb życia
    nawyki żywieniowe
    zachowania żywieniowe
    Opis:
    Background. The current trend for a slim body has spread to all age groups and social strata. It is necessary to monitor health- and eating-related behaviours among young people to counteract bad eating habits. Aim. To examine body satisfaction taking into account anthropometrics and physical activity data in high-school youth over the course of a three-year study. Material & Methods. Anthropological examinations on the same high-school students were conducted in: 2014, 2015, 2016 – always in September. The parameters measured included: body weight, body height (B-v), waist and hip circumference. Somatic indices were calculated: BMI, WHR, Rohrer’s index. The study also included a questionnaire with questions about the number of hours of physical activity per week, the length of time in training in a given sports discipline, self-assessment of body satisfaction and eating habits. Results. For both girls and boys the intensity of physical exercise declined year by year. The potential reason may be that the young people got to know one another after the first year and did not feel compelled to work on their body (to appear more attractive). As many as 56% of girls were not satisfied with their body in first grade and 71% of boys. In the two subsequent years, dissatisfaction rates dropped for both sexes. Conclusions. There is a need for health-promoting programmes so that young people can learn about the principles of nutrition and not experiment with excessive dieting
    Tło. Współczesna moda na szczupłą sylwetkę przenika do wszystkich grup społecznych w każdym wieku. Monitorowanie zachowań zdrowotnych i żywieniowych wśród młodzieży jest niezbędne, aby przeciwdziałać złym nawykom żywieniowym. Cel. Zbadanie zadowolenia z własnej sylwetki przy uwzględnieniu antropometrii i aktywności ruchowej u młodzieży licealnej w ciągu trzech lat badań. Materiał & Metoda. Badania antropologiczne u tej samej młodzieży licealnej zostały wykonane w 2014, 2015, 2016 roku – zawsze we wrześniu. Zmierzono: masę ciała, wysokość ciała (B-v), obwód pasa i bioder. Wyliczono wskaźniki somatyczne: BMI, WHR, wskaźnik Rohrera. Pytania ankietowe dotyczyły liczby godzin aktywności fizycznej w tygodniu, jak długo trenuje uczeń podaną dyscyplinę sportową, ocena zadowolenia z własnej sylwetki, wywiad dotyczący nawyków żywieniowych. Wyniki. U dziewcząt i chłopców intensywność ćwiczeń fizycznych z roku na rok spadała. Być może dlatego, że młodzież się poznała po pierwszym roku i już nie chciała pracować nad sylwetką (dla większej atrakcyjności). Aż 56% dziewcząt nie było zadowolonych w I klasie ze swojej sylwetki i 71% chłopców. W dwóch kolejnych latach nauki odsetek niezadowolonych obniżył się u obu płci. Podsumowanie. Konieczne jest wdrażanie programów prozdrowotnych, aby młodzi ludzie poznali zasady żywieniowe i nie eksperymentowali z przesadnym kontrolowaniem masy ciała.
    Źródło:
    Acta Biologica; 2017, 24; 89-99
    2450-8330
    2353-3013
    Pojawia się w:
    Acta Biologica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane zachowania zywieniowe osob doroslych o zroznicowanym modelu zywienia
    Selected nutritional behaviours in adults of differentiated nourishment pattern
    Autorzy:
    Gacek, M
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877720.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    osoby dorosle
    zachowania zywieniowe
    sposob zywienia
    zywnosc tradycyjna
    weganizm
    laktowegetarianizm
    zywienie racjonalne
    human nutrition
    adult
    nutritional behaviour
    nutritional habit
    traditional food
    vegetarianism
    rational nutrition
    Opis:
    Przedmiotem pracy była analiza niektórych zachowań żywieniowych u osób dorosłych (20–30 lat) odżywiających się w sposób tradycyjny, laktoowowegetarian i wegan. Wykazano różnicowanie się zachowań żywieniowych u osób o odmiennym modelu żywienia; odsetek wyborów racjonalnych wśród wegetarian był wyższy niż u osób na diecie zwyczajowej.
    The aim of the work was to analyse the selected nutritional behaviours in the adults of differentiated nourishment pattern. The research comprised 90 people of a traditional pattern of nourishment, 86 lactoovovegetarians and 32 vegans aged 20-30. The average vegetarian practice was 6.5 years and vegan 2.9 years. A specially designed questionnaire survey was used in this study. Lactoovovegetarians most frequently declare the consumption of 4,5 meals daily (37%) and vegans -1,2 (24%). The group of people who consume meals with most regularity are vegetarians (nearly 63% ) and the least-the people of a traditional style of nourishment. A more frequent consumption of whole-meal bread (4-7 times a week) is declared by 1/4 people of a traditional pattern of nourishment and a half of vegetarians, more often lactoovovegetarians (58%) than vegans (47%). The highest consumption of gruel was reported among lactoovovegetarians and vegans. Fresh fruit is consumed daily or at least 4 times a week by almost all the vegans (94%), over 2/3 lactoovovegetarians and 60% of traditional people. Pulses are consumed 4-7 times a week by 53% vegans, 1-3 times weekly by nearly 2/3 lactoovovegetarians, but 60% people of a traditional feeding pattern do not consume them every week. The people of a traditional pattern of nourishment assess their way of nourishment as the weakest one and express their highest disbelief in its efficiency in the prevention of diet-dependent ailments.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 1; 59-66
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Influence of the Selected Factors of Community Environment upon Nutritional Behaviour of Teenagers Aged 13-16
    Wpływ wybranych czynników środowiska społecznego na zachowania żywieniowe młodzieży w wieku 13-16 lat
    Влияние избранных факторов социальной среды на питательное поведение молодежи в возрасте 13-16 лет
    Autorzy:
    Platta, Anna
    Pukszta, Tomasz
    Skotnicka, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562076.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    young consumers
    parents’ education
    parents’ occupational activity
    nutritional behaviours
    młodzi konsumenci
    wykształcenie rodziców
    aktywność zawodowa
    rodziców
    zachowania żywieniowe
    молодые потребители
    образование родителей
    профессиональная активность родителей
    питательное поведение
    Opis:
    The aim of the study was to evaluate the effect of parents’ education and occupational activity upon the nutritional behaviours of teenagers between 13 and 16. The auditory method was applied in the survey research. 365 girls and 330 boys filled in the survey questionnaires. The scope of the analysed nutritional behaviours involved the frequency of consumption of twenty products and food and drink product groups, the frequency of consuming five meals a day including a hot meal, and also the occurrence of the habit of snacking between meals. The factor analysis was used in this study. The following conclusion: education and occupational activity of parents and mothers in the first place induces a significant effect on the nutritional behaviours of teenagers. The results obtained can be used in the design phase and the marketing of new products for young people. This is a research article.
    Celem badania była ocena wpływu wykształcenia i aktywności zawodowej rodziców na zachowania żywieniowe młodzieży w wieku 13-16 lat. W badaniu ankietowym wykorzystano metodę audytoryjną, obejmującą swym zakresem wszystkie klasy gimnazjów. Kwestionariusze wypełniło 365 dziewcząt i 330 chłopców. Analizowane zachowania żywieniowe obejmowały zakresem częstotliwość spożywania dwudziestu wybranych produktów i grup produktów żywnościowych oraz napojów, częstotliwość spożywania pięciu posiłków z uwzględnieniem posiłku gorącego, a także występowanie zwyczaju pojadania między posiłkami. W pracy zastosowano analizę czynnikową. Sformułowano wniosek: wykształcenie i aktywność zawodowa rodziców, przede wszystkim matek, wywiera znaczący wpływ na zachowania żywieniowe młodzieży. Otrzymane wyniki mogą być wykorzystane w fazie projektowania oraz wprowadzania na rynek nowych produktów dla młodzieży. Artykuł ma charakter badawczy.
    Целью изучения была оценка влияния образования и профессиональной активности родителей на питательное поведение молодежи в возрасте 13-16 лет. В опросе использовали аудиторный метод, охватывающий собой все классы гимназии. Опросники заполнили 365 девочек и 330 мальчиков. Анализируемое питательное поведение охватывало своим диапазоном частотность потребления двадцати избранных продуктов и групп продуктов питания и напитков, частотность выступления пяти приемов пищи в день с учетом горячей еды, а также выявление, существует ли обычай перекусывать между основными приемами пищи. В работе применили факторный анализ. Вывод: образование и профессиональная активность родителей, прежде всего матерей, оказывают значительное влияние на питательное поведение молодежи. Полученные результаты могут использоваться в фазе проектирования и ввода на рынок новых продуктов для молодежи. Статья имеет исследовательский характер.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 334-346
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena sposobu żywienia i zachowań żywieniowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym z rozpoznaną chorobą trzewną
    Evaluation of eating habits and nutritional behaviors of women in the perimenopausal period with the diagnosed celiac disease
    Autorzy:
    Friedrich, M.
    Podlaszewska, G.
    Kuchlewska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875100.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    kobiety
    okres okolomenopauzalny
    choroby czlowieka
    celiakia
    sposob zywienia
    zachowania zywieniowe
    dzialanie prozdrowotne
    jadlospisy
    human nutrition
    woman
    perimenopausal period
    human disease
    celiac disease
    nutritional model
    nutritional behaviour
    menu
    Opis:
    Cel badań. Celem badań była ocena sposobu żywienia i zachowań żywieniowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym, z rozpoznaną w okresie ostatnich 4 lat chorobą trzewną. Materiał i metody. Badaniem objęto grupę 26 kobiet, będących w wieku 51-54 lata, z rozpoznaną w okresie ostatnich 4 lat chorobą trzewną, które od 6 miesięcy do 4 lat stosowały dietę bezglutenową i wyraziły zgodę na udział w badaniach. Informacje o żywieniu zebrano od badanych kobiet, które po odpowiednim przeszkoleniu, na bieżąco notowały czas, rodzaj i ilość spożywanej żywności, w trzech losowo wybranych dniach tygodnia. Wielkość porcji oceniano przy użyciu „Albumu porcji produktów i potraw”. Oceniane jadłospisy (78), pochodziły z miesiąca kwietnia i maja. Zebrane dane opracowano przy użyciu komputerowego programu Dietetyk 2009 Prof. Wyniki. Analiza uzyskanych wyników pozwoliła na stwierdzenie, że żywienie badanych kobiet, z punktu widzenia zdiagnozowanej choroby, było bardzo poprawne. Nie realizowało ono jednak w pełni podstawowych zaleceń żywieniowych, co przejawiało się m. in. niewystarczającym spożyciem warzyw, owoców, olejów i wody oraz nadmiernym spożyciem białka zwierzęcego. Nie uwzględniało również potrzeb wynikających z okresu okołomenopauzalnego, w którym były badane kobiety, co może sprzyjać m. in. zaburzeniom gospodarki lipidowej, wodno-mineralnej i powstawaniu osteoporozy. Wnioski. Stwierdzony całokształt zachowań, w tym żywieniowych, wskazywał na silną dominację zdiagnozowanej choroby, a także na potrzebę rekompensat związanych z nią ograniczeń, mających jednak w opinii badanych kobiet charakter działań prozdrowotnych.
    Objective. The aim of this study was to evaluate eating habits and nutritional behaviors of women in the perimenopausal period with celiac disease diagnosed within the last 4 years. Material and method. The study covered a group of 26 women, at the age of 51-54 years, with celiac disease diagnosed in the last 4 years and staying on a gluten-free diet for 6 months to 4 years and agreed to participate in this studies. Information of nutrition were collected from the women, who, after an appropriate instruction, recorded the timing, type and amount of food consumed in the three days a week, selected at random. The amount of consumed portions was defined on the basis of the “Book of portions, products and dishes”. The menus (78) were recorded in April and May. Collected data were prepared, based on a computer program Dietetyk 2009 Prof. Results. The analysis of results achieved in this study enabled concluding that – from the viewpoint of the diagnosed disease – the nutritional patterns of the women were very appropriate. However, it failed to meet basic nutritional guidelines, which was reflected in, among other things, unsatisfactory intake of vegetables, fruits, oils and water, and in excessive intake of protein of animal origin. In addition, it did not cover demands resulting from the perimenopausal period the surveyed women were in, which is likely to facilitate, e.g. disorders in lipid metabolism and water-mineral balance, as well as development of osteoporosis. Conclusions. The general picture of behaviors, including the nutritional ones, pointed to a strong predominance of the diagnosed disease but also to the need of compensating for the resultant restrictions, with the latter being perceived by the surveyed women as health-promoting actions.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane zachowania zywieniowe w zaleznosci od aktywnosci fizycznej mlodziezy w wieku 14-16 lat w polnocno-wschodniej Polsce na przykladzie powiatu sokolskiego
    Selected nourishment habits depending on physical activity of 14-16 year-old teenagers in the north-eastern Poland on the example of Sokolski district
    Autorzy:
    Szczerbinski, R
    Karczewski, J.K.
    Siemienkowicz, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873012.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    Polska Polnocno-Wschodnia
    powiat sokolski
    mlodziez
    aktywnosc fizyczna
    zachowania zywieniowe
    badania ankietowe
    zywienie racjonalne
    North-Eastern Poland
    Sokolka district
    adolescent
    physical activity
    nutritional behaviour
    questionnaire method
    rational nutrition
    Opis:
    Celem pracy była ocena wybranych zachowań żywieniowych młodzieży w wieku 14-16 lat o różnej aktywności fizycznej w północno - wschodniej Polsce na przykładzie powiatu sokolskiego. Badaniami objęto młodzież (368 chłopców i 368 dziewcząt) szkół gimnazjalnych z terenu powiatu sokolskiego w wieku 14-16 lat. Respondenci zostali dobrani w sposób losowy. Badania przeprowadzono w miesiącach listopad - grudzień w roku szkolnym 2006/2007 metoda sondażu diagnostycznego za pomocą anonimowego kwestionariusza ankiety. Stwierdzono niski odsetek młodzieży deklarującej prawidłowe zachowania żywieniowe, przy czym zaobserwowano, że wraz ze wzrostem aktywności fizycznej młodzieży wzrasta odsetek deklarujących przestrzeganie zasad racjonalnego żywienia w zakresie omawianych zachowań żywieniowych.
    The aim of the survey was the evaluation of specific nourishment habits among 14-16 year-old teenagers of a different physical activity in the north-eastern Poland on the example of Sokolski district. The 14-16-year teenagers from secondary school, in Sokolski district (368 boys and 368 girls) were examined. They were chosen at random. The researches were carried out from November to December in 2006-2007 school year by the method of a diagnostic poll with the aid of the anonymous questionnaire. The low percentage of teenagers who declared the proper nourishment habits was stated, and it was observed that the more physically active teenagers were the more of them declared rational nourishment habits within the scope of analyzed nourishment habits.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 83-86
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane aspekty stylu życia pracowników branży hotelarskiej
    Selected aspects of style behaviours among the hotel industry employees
    Autorzy:
    Gacek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871986.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zachowania zywieniowe
    aktywnosc fizyczna
    rekreacja
    pracownicy
    hotelarstwo
    stan zdrowotny
    bledy zywieniowe
    zywienie czlowieka
    badania ankietowe
    nutritional behaviour
    physical activity
    recreation
    worker
    hotel management
    health status
    dietary mistake
    human nutrition
    questionnaire method
    Opis:
    Wprowadzenie. Sposób żywienia, aktywność fizyczna i styl życia są istotnymi elementami wpływającymi na stan zdrowia pracownika. Cel badań. Celem badań była ocena wybranych aspektów stylu życia grupy osób zatrudnionych w branży hotelarskiej, eksponowanych na rotacyjny charakter pracy. Materiał i metoda. Badania z zastosowaniem przygotowanego kwestionariusza przeprowadzono w grupie 241 osób (121 kobiet i 120 mężczyzn) w wieku 25-35 lat wybranych krakowskich hoteli. Wyniki. W badanej grupie dominował 3-posiłkowy model żywienia, częstszy u mężczyzn (62,9% vs. 47,9%; P<0,05), którzy odżywiali się mniej regularnie niż kobiety (28,6% vs. 55,5%; P<0,001). Z lokali „fast-food” z większą częstością korzystali mężczyźni (kilka razy w tygodniu: 17,1% vs. 7%; P<0,05). Ryby z częstością kilka razy w tygodniu spożywało 21,1% kobiet i 30% mężczyzn, a warzywa kilka razy dziennie 25,4% kobiet i 15,7% mężczyzn. Kilka porcji owoców dziennie częściej spożywały kobiety (25,4% vs. 8,6%; P<0,01). Spośród napojów alkoholowych, kobiety częściej piły wino (49,3% vs. 18,6%; P<0,001), a mężczyźni piwo (50% vs. 33,3%; P<0,01) i napoje wysokoprocentowe (31,4% vs. 17,4%; P<0,01). Częstość konsumpcji napojów alkoholowych była większa u mężczyzn (P<0,001). Rekreacyjną aktywność fizyczną w wolnym czasie podejmowało 15,2% kobiet i 20,7% mężczyzn, którzy deklarowali jednocześnie większą jej objętość niż kobiety (P<0,01). Kobiety częściej wybierały fitness a mężczyźni gry zespołowe (P<0,001). Rolę aktywności fizycznej w obniżaniu napięcia psychicznego postrzegało 18,7% kobiet i 29,8% mężczyn (P<0,05). Wykazano także spadek subiektywnej oceny sprawności fizycznej wraz ze wzrostem wskaźnika masy ciała BMI (P<0,05). Osoby postrzegające swoją sprawność fizyczną jako bardzo dobrą miały BMI na poziomie 22,1 kg/m2, a osoby z niską oceną sprawności fizycznej na poziomie 23,7 kg/m2. Wnioski. W grupie pracowników branży hotelarskiej wykazano rozpowszechnienie błędów żywieniowych oraz niski poziom rekreacyjnej aktywności fizycznej, a także zróżnicowanie niektórych zachowań zdrowotnych w zależności od płci.
    Background. The mode of nutrition, physical activity and the lifestyle are very important elements influencing on the health of employees. Objective. The subject of this study was to evaluate the selected aspects of lifestyle of a group of hotel employees. Material and method. The questionnaire-based research was carried out in a group of 241 employees of the hotel industry (121 women and 120 men). Results. The prevalent eating model in the group involved 3 meals daily, and was more frequent in men (62.9% vs. 47.9%; P<0.05) who ate less regularly than women (28.6% vs. 55.5%; P<0.001). Fast-food bars were more often frequented by men (a few times a week: 17.1% vs. 7%; P<0.05). Fish were consumed a few times weekly by 21.1% of women and 30% of men, while vegetables a few times daily by 25.4% of women and 15.7% of men. Women more frequently consumed a few portions of fruit daily (25.4% vs. 8.6%; P<0.01). As for alcohols, women more frequently opted for wine (49.3% vs. 18.6%; P<0.001), while men chose beer (50% vs. 33.3%; P<0.01) and hard liquors (31.4% vs. 17.4%; P<0.01). The frequency of alcohol consumption was higher in men (P<0.001). Recreational physical activity in leisure time was undertaken by 15.2% of women and 20.7% of men who simultaneously reported a higher range of physical activity than women (P<0.01). Women more frequently opted for fitness exercises, while men for team games (P<0.001). The role of physical activity in reducing emotional pressure was noticed by 18.7% of women and 29.8% of men (P<0.05). It has also been demonstrated that the subjective rating of physical fitness dropped together with the increase of BMI (P<0.05). Persons who perceived their fitness level as very good had a BMI of 22.1 kg/m2, while persons with a low rating of fitness had a BMI of 23.7 kg/m2. Conclusions. The studies have shown the prevalence of nutritional mistakes and a low level of recreational physical activity, as well as diversification of certain health behaviours depending on the sex.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Stan wiedzy o żywności i żywieniu w grupie uczniów ostatnich klas szkół ponadgimnazjalnych
    Level of knowledge on food and nutrition among groups of pupils of the last class of secondary schools
    Autorzy:
    Wojtas, M.
    Kollajtis-Dolowy, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872157.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    mlodziez
    szkoly ponadgimnazjalne
    uczniowie
    wskaznik BMI
    wiedza
    zdrowie czlowieka
    zachowania zywieniowe
    zalecenia zywieniowe
    stan wiedzy
    adolescent
    secondary school
    student
    body mass index
    knowledge
    human health
    nutritional behaviour
    nutritional recommendation
    knowledge state
    Opis:
    Wprowadzenie. Powszechnie popełniane przez Polaków błędy żywieniowe determinują ich stan zdrowia, który jest gorszy niż innych Europejczyków i nie ulega większej poprawie. Niewłaściwe zachowania żywieniowe młodzieży mogą w znacznej części wynikać z małej wiedzy żywieniowej związanej z niedostatecznym poziomem edukacji żywieniowej w kolejnych etapach szkolnego nauczania, nie dość poważnym traktowaniem zajęć z zakresu żywności i żywienia, zbyt niskimi kwalifikacjami nauczycieli oraz za słabym powiązaniem teoretycznej wiedzy żywieniowej z praktycznym jej zastosowaniem. Cel. Celem pracy była analiza szkolnych programów nauczania na różych jego poziomach oraz ocena stanu wiedzy o żywności i żywieniu uczniów ostatnich klas wybranych losowo szkół ponadgimnazjalnych w Warszawie. Materiał i metoda. Badania przeprowadzono w grupie 210 uczniów w listopadzie 2008 roku metodą ankietową za pomocą specjalnie przygotowanego autorskiego kwestionariusza ankiety. Wyniki. Zakres tematyczny dotyczący żywności i żywienia w programach nauczania począwszy od przedszkola, poprzez szkołę podstawową do szkół ponadgimnazjalnych jest szeroki. Nie tworzy jednak wspólnej i spójnej całości prawdopodobnie z powodu zbyt dużego rozproszenia treści w wielu rozmaitych przedmiotach. W badaniu wiedzy żywieniowej żaden z uczniów nie uzyskał powyżej 75% punktów ogółem możliwych do zdobycia, a połowa osiągnęła poniżej 50% punktów. Uczniowie nie orientowali się, jakie jest zapotrzebowanie energetyczne dla młodzieży w ich wieku (odpowiedzi wahały się w granicach od 100 kcal/dobę do 10.000 kcal/dobę). Nie potrafili określić kaloryczności oliwy, w znakomitej większości wartość tę zaniżali (tylko 1/3 uczniów wiedziała, że to najbardziej kaloryczny produkt), a z kolei aż ponad połowa uczniów uznała, że cukier należy do produktów o najwyższej wartości energetycznej. Zawartość witamin i składników mineralnych w produktach spożywczych jest uczniom zupełnie nieznana. Większość badanej młodzieży nie potrafiła poprawnie wskazać po dwa produkty stanowiące źródła: witaminy C (około 60%), witaminy A (prawie 75% ) oraz żelaza (ponad 60%). Większą wiedzą wykazali się uczniowie na temat źródeł białka, przy czym, co ciekawe, łatwiej było im wskazać produkty, które nie są źródłem pełnowartościowego białka, niż te stanowiące dobre jego źródła. Uczniowie nie znali w stopniu wystarczającym zaleceń dotyczących częstotliwości spożywania mleka, ryb, warzyw i olejów roślinnych Wnioski. Wyniki wskazują, że choć podstawa programowa edukacji jest pod względem merytorycznym odpowiednia, to jednak uczniowie reprezentowali niski poziom podstawowej wiedzy żywieniowej. Zdecydowana większość badanych (95%) nie uzyskała nawet połowy możliwych do zdobycia punktów, zarazem też ani jedna osoba nie miała bardzo dobrej wiedzy. Stwierdzono niedostateczną znajomość wartości energetycznej produktów i zapotrzebowania energetycznego dla nastolatków, źródeł składników pokarmowych, a także podstawowych zaleceń żywieniowych.
    Background. Common nutritional faults affect health of many Poles. Health state of Poles is worse than most of Europeans and is not improving. Nutritional behaviors of young people are caused by limited nutritional knowledge learned during consecutive stages of school education. Nutritional education is considered less important, theoretical knowledge and practice is not correlated and teacher’s knowledge is limited. Objective. The aim of this study was to study different school programs and to assess the level of nutritional knowledge among selected pupils of last classes of secondary school in Warsaw. Materials and methods. The study was conducted in November 2008 on 210 students with the specific author’s questionnaire. Results. There is wide nutritional educational program in schools starting from kindergarten through schools of different levels. The nutritional education program is not consistent likely due to dispersion of material among different subjects. In nutritional knowledge tests none of the pupil reached 75% of maximum points and half of them did not reach 50%. Pupils did not know what is their energetic requirement (answers differ from 100 kcal/day to 10000 kcal/day). They were unable to determine the caloric of oil (only 1/3 knows that it is the most caloric product). More than half of pupils answered that sugar is the most caloric product. The knowledge of vitamin and minerals content is completely not known to pupils. Most of pupils were unable to correctly indicate two products which are the sources of vitamin C (approximately 60%), vitamin A (almost 75%) and iron (over 60%). Pupils have more information on protein sources. Surprisingly it was easier for them to indicate products which are not a good source of valuable proteins than the good source of proteins. Pupils did not know what is recommended frequency of milk, fish, vegetables and plant oil consumption. Conclusions. Results indicate that the core curriculum of education is proper but students had little knowledge of nutrition. The majority of respondents (95%) did not received half of the available points, and nobody scored very good result. It has been found that there is insufficient knowledge of products energy values and energy daily requirements for teenagers, sources of nutrients, as well as basic nutritional guidelines.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza zachowań żywieniowych mężczyzn wyczynowo i amatorsko trenujących piłkę siatkową
    Analysis of nutritional behaviors of males - competitive and recreational volleyball players
    Autorzy:
    Gacek, M.
    Popek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/529250.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    sport
    piłka siatkowa
    mezczyzni
    trening
    sport amatorski
    sport wyczynowy
    zywienie czlowieka
    zachowania zywieniowe
    dieta
    kwestionariusze osobowe
    volleyball
    men
    training
    amateur sport
    extreme sport
    human Nutrition
    eating behavior
    diet
    personal questionnaires
    Opis:
    A varied and well balanced diet is an important factor in maintaining health and optimization of the exercise capacity of athletes. The nutritional behaviors of players depend on various factors, including their sports level. Evaluation of nutritional behaviors of athletes playing volleyball, depending on the na-ture of practicing sports (recreational vs. competitive). The material and methods: The research was carried out in a group of 200 volleyball players (100 professionals and 100 amateurs) using the proprietary dietary behavior questionnaire. Statis-tical analyzes were performed using the Chi-square independence test from the PQStat ver. 1.6 package. The volleyball players strictly implemented the recommendations regarding eating at least 3 meals a day (95.5%), including cereal products in each main meal (83.0%) and preferring mineral water for rehydration (82.0%). In the smallest percentage, volleyball players declared dai-ly consumption of at least 2 servings of milk and/or the dairy products (36.5%) plus 2–3 servings of vegetables (26.0%), as well as limiting the consumption of animal fats (26.5%). Assessment of nutritional behaviors depending on the sports level showed that the competitive volleyball players in a significantly higher percentage declared regular meals (p < 0.01) and the consumption of the most caloric meal after training (p < 0.01). In addition, competitive athletes significantly more of-ten properly rehydrated themselves during their training sessions (p < 0.01), they included carbo-hydrate products in each meal (p < 0.01) and limited the consumption of sugary and salty snacks (p < 0.01), fast food products (p < 0.01) and energy drinks (p < 0.05). In fact, they also consumed 1–2 portions of fruit (p < 0.05) and 2–3 portions of vegetables (p < 0.01) and vegetable fats (p < 0.01) more often every day. In turn, amateur volleyball players in a significantly higher per-centage preferred mineral water and other unsweetened drinks for rehydration (p < 0.01). The role of practicing sport (competitive vs. amateur) has been demonstrated in relation to some of the nutritional behaviors of athletes practicing volleyball.
    Różnorodna i zbilansowana dieta stanowi istotny czynnik utrzymania zdrowia i opty-malizacji zdolności wysiłkowych sportowców. Zachowania żywieniowe zawodników są uzależ-nione od różnych czynników, w tym od poziomu sportowego. Ocena zachowań żywieniowych sportowców trenujących piłkę siatkową w zależności od charakteru uprawiania sportu (amatorsko vs wyczynowo). Badania przeprowadzono w grupie 200 siatkarzy (100 wyczynowych i 100 amatorów) z zastosowaniem autorskiego kwestionariusza zachowań żywieniowych. Analizy statystyczne przeprowadzono za pomocą testu niezależności chi-kwadrat z pakietu PQStat ver.1.6.Siatkarze w najwyższym stopniu realizowali zalecenia dotyczące spożywania przynajmniej 3 posiłków dziennie (95,5%), uwzględniania produktów zbożowych w każdym posiłku głównym (83,0%) i preferowania wody mineralnej do nawadniania (82,0%). W najmniejszym od-setku siatkarze deklarowali codzienne spożywanie przynajmniej 2 porcji mleka i/lub produktów mlecznych (36,5%) oraz 2–3 porcji warzyw (26,0%), a także ograniczanie spożywania tłuszczów zwierzęcych (26,5%). Ocena zachowań żywieniowych w zależności od poziomu sportowego wy-kazała, że siatkarze wyczynowi w istotnie większym odsetku deklarowali regularne spożywanie posiłków (p < 0,01) i spożywanie najbardziej kalorycznego posiłku po treningu (p < 0,01). Ponadto sportowcy wyczynowi istotnie częściej prawidłowo nawadniali się w czasie treningu (p < 0,01), uwzględniali produkty węglowodanowe w każdym posiłku (p < 0,01) oraz ograniczali spożywanie słodkich i słonych przekąsek (p < 0,01), produktów fast food (p < 0,01) i napojów energetyzujących (p < 0,05). Istotnie częściej także codziennie spożywali 1–2 porcje owoców (p < 0,05) i 2–3 porcje warzyw (p < 0,01) oraz tłuszcze roślinne (p < 0,01). Z kolei siatkarze amatorzy w istotnie większym odsetku preferowali wodę mineralną i inne napoje niesłodzone do nawadniania się (p < 0,01). Wykazano znaczenie charakteru uprawiania sportu (wyczynowy vs amatorski) w odniesieniu do niektórych zachowań żywieniowych sportowców trenujących piłkę siatkową.
    Źródło:
    Sport i Turystyka. Środkowoeuropejskie Czasopismo Naukowe; 2018, 1, 2; 93-102
    2545-3211
    Pojawia się w:
    Sport i Turystyka. Środkowoeuropejskie Czasopismo Naukowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu zmiany nawyków żywieniowych na wybrane parametry metaboliczne u osób otyłych redukujących masę ciała
    Effects of dietary habits modifications on selected metabolic parameters during weight loss in obese persons
    Autorzy:
    Ostrowska, L.
    Stefanska, E.
    Jastrzebska, M.
    Adamska, E.
    Wujek, A.
    Waszczeniuk, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875369.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    choroby czlowieka
    redukcja masy ciala
    otylosc
    zagrozenia zdrowia
    zachowania zywieniowe
    leczenie
    osoby dorosle
    nawyki zywieniowe
    zywienie czlowieka
    edukacja zywieniowa
    human disease
    body weight reduction
    obesity
    health hazard
    nutritional behaviour
    therapy
    adult
    nutritional habit
    human nutrition
    nutritional education
    Opis:
    Wprowadzenie. Otyłość stanowi poważny problem społeczny, jest jedną z ważniejszych spraw zdrowotnych współczesnego świata, zwłaszcza krajów uprzemysłowionych. Ze względu na rozpowszechnienie jest chorobą społeczną, przewlekłą i jednocześnie czynnikiem ryzyka wielu schorzeń, np. nadciśnienia tętniczego, cukrzycy typu 2., choroby niedokrwiennej serca, kamicy żółciowej czy nowotworów. Cel badań. Celem badań było sprawdzenie i ocena czy systematyczna roczna zmiana nawyków żywieniowych u osób otyłych wpływa na redukcję masy ciała oraz na zmianę wybranych parametrów metabolicznych. Materiał i metody. Badaniem objęto 30 kobiet i 30 mężczyzn deklarujących chęć redukcji masy ciała. Średni wiek kobiet wynosił 48±12,5 lat (przedział wiekowy 31-72 lata), a mężczyzn 51±13,2 lata (przedział wiekowy 23-70 lat). Kwestionariusz ankiety dotyczący tematyki badania opracowany został w Zakładzie Dietetyki i Żywienia Klinicznego Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku. Na wizycie wstępnej i końcowej oceniano częstotliwość spożycia poszczególnych grup produktów oraz wykonano pomiary stężenia wybranych parametrów biochemicznych krwi. Wyniki. Kobiety w trakcie rocznej dietoterapii istotnie statystycznie ograniczyły częstość spożycia: makaronu, soków owocowo-warzywnych, ziemniaków, serów podpuszczkowych, cukru, mięsa, słoniny i smalcu, masła i śmietany, a zwiększyły częstość spożycia pieczywa ciemnego, kasz, ryżu, warzyw i owoców, serów twarogowych, ryb i olejów roślinnych. Mężczyźni istotnie statystycznie ograniczyli częstość spożycia: makaronu, ziemniaków, serów podpuszczkowych, napojów słodkich, słoniny i smalcu oraz margaryn, a zwiększyli częstość spożycia pieczywa ciemnego, kasz, ryżu, warzyw, serów twarogowych i ryb. Po rocznej obserwacji stwierdzono, że kobiety zredukowały średnio o 2,8±7,1 kg, natomiast mężczyźni średnio o 1,4±3,2 kg. Kobiety zmniejszyły obwód w pasie średnio o 3,6±6,5 cm, natomiast mężczyźni średnio o 3,6±4,8 cm. Stwierdzono istotny wzrost cholesterolu HDL u kobiet, nieistotny u mężczyzn. U kobiet i mężczyzn istotnie obniżyło się stężenie cholesterolu LDL i triglicerydów w surowicy krwi. Kobiety w obserwacji rocznej obniżyły istotnie ciśnienie skurczowe średnio o 9,7 mmHg, a rozkurczowe średnio o 9,2 mmHg; podobnie mężczyźni odpowiednio średnio o 10,9 mmHg i 8,2 mmHg. Wnioski. Stwierdzono, że systematyczna edukacja żywieniowa (co 3 miesiące) może być nadzieją na skuteczną redukcję masy ciała i następnie jej utrzymanie.
    Background. Obesity is a serious social problem, one of the most important health issues of the modern world, especially in industrialized countries. Due to the prevalence obesity is a social disease, chronic and also a risk factor for many diseases such as hypertension, type 2 diabetes mellitus, coronary heart disease, gall stones or cancers. Objective. The aim of the study was to examine and evaluation whether the systematic one-year modifications of dietary habits affect the changes in body weight and some metabolic parameters in obese patients. Material and method. 30 women and 30 men who declared intentions to decrease body weight were examined. The mean age of women was 48±12.5 years (range 31-72 years), men 51±13.2 years (range 23-70 years). The questionnaire survey concerning the subject matter was designed in the Department of Dietetics and Clinical Nutrition, Medical University of Bialystok. At the initial and final visit the frequency of some products consumption were assessed and concentrations of some biochemical parameters in the peripheral blood were measured. Results. Women after one-year dietotherapy significantly reduced the incidence of eating: pasta, fruit and vegetable juices, potatoes, ripening cheese, sugar, meat, bacon and lard, butter and cream, and increased incidence of eating dark bread, groats, rice, vegetables and fruit, cottage cheese, fish and vegetable oils. Men significantly reduced the incidence of eating: pasta, potatoes, ripening cheese, sweet beverages, bacon and lard, margarine, and increased the incidence of eating dark bread, groats, rice, vegetables, cottage cheese and fish. After one year the average body weight decrease was 2.8±7.1 kg in women and 1.4±3.2 kg in men. The average reduction in waist circumference was 3.6±6.5 cm in women and 3.6±4,8 cm in men. HDL cholesterol levels increased significantly in women and not significantly in men. LDL cholesterol and triglyceride levels decreased significantly in both groups. In women systolic blood pressure decreased significantly by on average 9.7 mmHg, diastolic blood pressure by 9.2 mmHg, and in men by 10.9 mmHg and 8.2 mmHg respectively. Conclusions. Systematic nutritional education (every 3 months) may be the hope for effective body weight reduction and subsequent weight loss maintenance.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-48 z 48

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies