Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Sikorska, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 54
Tytuł:
Osoby niepełnosprawne w spisach powszechnych w 1978, 1988 i 2002 roku
The Disabled in the Censuses 1978, 1988 and 2002
Autorzy:
Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2137802.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
disability
the census criteria for identification of the disabled
scope of disability
intensity of disability
occupational activity and inactivity of the disabled
unemployment of the disabled
niepełnosprawność
spisowe kryteria wyodrębniania osób niepełnosprawnych
skala zjawiska niepełnosprawności
natężenie niepełnosprawności
aktywność i bierność zawodowa osób niepełnosprawnych
bezrobocie osób niepełnosprawnych
Opis:
The article discusses the results of censuses conducted in 1978, 1988 and 2002 with respect to the disabled people in Poland. The aim of my analysis is to present the dynamics of disability as well as the changes in the diversification of that community as far as sex, age, place of residence, education, marital status, major source of income and finally, employment are concerned. The results of the analysis point to over twice as large rise in the number of disabled people in the past 25 years, rise in the scope of disability which correlates with old age, female sex, and residence in the country. Moreover, there are a significant socio-demographic diversification and stability of correlates of their disadvantageous situation in comparison with 'able' individuals. Finally, I am presenting the benefits stemming from comparative census data for verification of various hypotheses formulated in the basis of other kinds of research (a chance of secondary research) and any future studies of disability.
W artykule przedstawione jest porównanie wyników pełnej rejestracji osób niepełnosprawnych w polskich spisach powszechnych w 1978, 1988 i 2002 roku. Celem analizy jest określenie dynamiki niepełnosprawności, zmiany zróżnicowania zbiorowości osób niepełnosprawnych ze względu na płeć, wiek, miejsce zamieszkania, poziom wykształcenia, stan cywilny, a także ze względu na rodzaj głównego źródła utrzymania i status na rynku pracy. Wyniki analizy pokazały ponaddwukrotny wzrost liczby osób niepełnosprawnych w minionym ćwierćwieczu, narastanie natężenia niepełnosprawności wraz z wiekiem, wśród kobiet oraz na wsi, a także silne zróżnicowanie tych osób ze względu na podstawowe cechy demograficzno-społeczne i trwałość korelatów ich niekorzystnej sytuacji w porównaniu z ludźmi sprawnymi. Przedstawione są także pożytki, jakie niosą porównywalne dane spisowe dla weryfikacji hipotez formułowanych na podstawie innych badań (możliwość wtórnych analiz) oraz dla przyszłych badań nad niepełnosprawnością.
Źródło:
Studia Socjologiczne; 2004, 1(172); 103-120
0039-3371
Pojawia się w:
Studia Socjologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Supply sources of organic food processing companies in Poland
Źródła zaopatrzenia przetwórni żywności ekologicznych w Polsce
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1789934.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
organic food
food processing
supply source
supply chain
sale channel
distribution system
analysis
food market
Polska
rynek żywności ekologicznej
przetwórstwo żywności ekologicznej
dostawcy
słabości
współpraca
Opis:
The paper’s objective was to define the main supply sources of organic food processing companies and the barriers occurring in the process of raw produce acquisition. Therefore, in 2019, a survey on organic food processing enterprises was carried out. The survey among 55 processing companies concerned supply in raw organic produce, sales channels, and collaboration within the organic food supply chain. The research results show that the providers of organic food processors are mostly farmers and, to a lesser extent – intermediaries. In the process of provider selection, what is most important for processors are the quality and availability of agricultural products as well as the trust and credibility of a producer. In their opinion, the most important problems occurring in organic food processing are irregularity of deliveries and an inadequate amount of raw produce supplied. Consequently, a number of processors import part of the raw material needed for their production. Therefore, in order to improve the functioning of the processing sphere, measures in the area of farmer and processor collaboration and the improvement of the distribution system need to be introduced or intensified.
Głównym celem badań było określenie najważniejszych źródeł zaopatrzenia przetwórni żywności ekologicznej, a także barier utrudniających proces pozyskiwania surowców niezbędnych do tego typu produkcji. Badania przetwórni żywności ekologicznej wykonano w 2019 roku i objęły one 55 podmiotów. Dotyczyły one zaopatrzenia w surowiec (produkty rolnictwa ekologicznego), kanałów sprzedaży i współpracy w łańcuchu dostaw żywności ekologicznej. Wyniki badania wskazują, że dostawcami przetwórni żywności ekologicznej byli głównie rolnicy i w mniejszym stopniu pośrednicy. W procesie wyboru odpowiednich dostawców najważniejszymi kryteriami dla przetwórców są jakość i dostępność ekologicznych produktów rolnych, a także zaufanie i wiarygodność producentów. W opinii przetwórców, najbardziej znaczącymi problemami przetwórstwa żywności ekologicznej są nieregularność dostaw i nieodpowiednia ilość dostarczanego surowca. W konsekwencji znaczna część przetwórni importuje produkty potrzebne do produkcji. W związku z tym, w celu poprawy funkcjonowania sfery przetwórstwa konieczne jest podjęcie działań w zakresie współpracy – zarówno poziomej, jak i pionowej – rolników z przetwórcami, a także w zakresie poprawy funkcjonowania systemu dystrybucji żywności ekologicznej.
Źródło:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2021, 23, 1; 71-81
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sales channels from organic food processing companies
Kanały sprzedaży z przetwórni żywności ekologicznej
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1790421.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
organic food
market
processing companies
sales
sales channels
export
żywność ekologiczna
rynek
przetwórnie
zbyt
kanały sprzedaży
eksport
Opis:
The objective of the paper is identifying the main organic food sales channels from processing companies and attempting to determine their influence on organic food processing. Recently, the dynamic development of organic farming and its market has been observed. Nevertheless, the elements of this market show a number of weaknesses. One of the weakest links of the studied market is the processing of organic food, which bears a high transaction cost resulting from, among others, low distribution development. The paper presents the results of an inquiry research carried out in the first half of 2019 on 55 organic food processors. Conducted research shows that the production structure of the examined companies, mainly focused on fruit, vegetable and cereal products, is only partly adjusted to consumer expectations, who increasingly prefer organic dairy and meat. The main distribution channel is sales to small retail outlets. Wholesale trade came second, although still too underdeveloped, to assure effective products flow from processors to retail. More than half of the studied processors sell their products abroad, mainly to EU countries, North America and Asia. However, it is low-processed products, which are mostly exported. This is an unfavourable phenomenon from a value-added generating perspective.
Celem artykułu jest identyfikacja głównych kanałów zbytu żywności ekologicznej z przetwórni i próba określenia ich wpływu na przetwórstwo żywności ekologicznej. W ostatnim czasie obserwuje się dynamiczny rozwój rolnictwa ekologicznego i rynku jego produktów. Niemniej jednak, elementy tego rynku wykazują wiele słabości. Jednym ze słabych ogniw badanego rynku jest przetwórstwo żywności ekologicznej, które ponosi wysokie koszty transakcyjne, m.in. z uwagi na niski rozwój dystrybucji. Przedstawiono wyniki badań ankietowych przeprowadzonych w pierwszej połowie 2019 roku wśród 55 przetwórców ekożywności. Z przeprowadzonych badań wynika, że struktura produkcji przetwórni, w dużej mierze skoncentrowana na przetworach owocowo-warzywnych i zbożowych, jest tylko częściowo dostosowana do oczekiwań konsumentów, którzy w coraz większym stopniu preferują ekologiczny nabiał i mięso. Głównym kanałem sprzedaży z przetwórni są sklepy detaliczne. Na drugim miejscu znalazł się handel hurtowy, który jest jednak nadal zbyt słabo rozwinięty, aby zapewnić skuteczny przepływ produktów z przetwórni do detalu. Ponad połowa badanych sprzedaje część swojej produkcji za granicę, głównie do krajów Unii Europejskiej oraz do Ameryki Północnej i Azji. Przedmiot eksportu stanowią jednak produkty mało przetworzone, co jest zjawiskiem niekorzystnym z punktu widzenia generowania wartości dodanej.
Źródło:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 4; 436-445
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Distribution of organic food in Poland
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/29432179.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2017, 17[32], 4; 292-301
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The condition of organic farming and market of its products in the European Union
Stan rolnictwa ekologicznego i rynku jego produktów w Unii Europejskiej
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44161.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Opis:
The quantity changes in organic farming in the European Union countries in regard to the number and area of organic agricultural holdings were shown in the paper. The regulations and system of financial support for organic farming were presented as well. The article also presents the market of organic products in the European Union countries and compares the organic market in Western Europe and the new member states as well.
W artykule przedstawiono zmiany ilościowe w rolnictwie ekologicznym w krajach Unii Europejskiej w odniesieniu do liczby i powierzchni gospodarstw ekologicznych. Zaprezentowano również regulacje prawne oraz system wsparcia finansowego gospodarstw ekologicznych. W dalszej kolejności przedstawiono główne cechy rynku produktów ekologicznych oraz dokonano porównania tego rynku w krajach Europy Zachodniej oraz nowych państwach członkowskich.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2010, 18, 4
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Product unconformable in the light of legal regulations and the ISO 9001:2000 standards
Wyrób niezgodny w świetle wymagań prawa oraz normy ISO serii 9001:200
Autorzy:
Górna, J.
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1206974.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
produkt niezgodny
norma ISO 9001-2000
regulacje polskie i UE
UOKIK
nadzór
EU and Polish regulations
Opis:
The supervision of unconformable product is a key problem in the era of globalization. In Poland the supervision of safety product has been entrusted to the President of the Office of Competition and Consumer Protection. The agency supporting its activi-ties is the Trade Inspection. Growing popularity of the quality systems conformable with the ISO 9000 standard caused that they have been included in the EU regulations as criteria of assessment of conformability with requirements. The certificate of the quality management system is indispensable for companies for functioning in many market areas. One should remember that quality management system will help the company to supervise unconformable products only when it really functions and is not just on paper. Only then it will function efficiently.
Nadzór nad wyrobem niezgodnym jest kluczowym zagadnieniem w dobie globalizacji. W Polsce nadzór nad bezpieczeństwem produktu został powierzony Prezesowi Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów (UOKiK), a organem wspomagającym jego działania jest Inspekcja Handlowa. Rosnąca popularność systemów jakości zgodnych z ISO 9000 sprawiła, że w dyrektywach Unii Europejskiej ujęto je jako kryterium oceny zgodności z wymaganiami. Certyfikat systemu zarządzania jakością jest niezbędny firmom do działania w wielu obszarach rynku. Nie należy jednak zapominać, że system zarządzania jakością pomoże firmie nadzorować wyroby niezgodne tylko wtedy, kiedy będzie funkcjonował faktycznie, a nie tylko dokumentacyjnie i dopiero wówczas okaże się skuteczny i pomocny.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2009, 11, 1
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Supply sources of specialist outlets offering organic food in Poland
Źródła zaopatrzenia sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną w Polsce
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Luczka, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/79306.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:
W artykule zaprezentowano wyniki badań prowadzonych w handlu detalicznym żywnością ekologiczną w latach 2011–2012 w ośmiu największych aglomeracjach miejskich w Polsce. Badaniami objęto 131 sklepów specjalistycznych oferujących żywność ekologiczną. Z przeprowadzonych badań wynika, że asortyment badanych placówek jest dość zróżnicowany, niemniej jednak występują braki niektórych poszukiwanych produktów, zwłaszcza w mięsie i wędlinach. Braki te wynikają z faktu, że łańcuch dystrybucji żywności ekologicznej nie jest dostatecznie rozwinięty. Zarówno liczba, jak i oferta pośredników jest niewystarczająca, aby zapewnić pełny asortyment ekoproduktów. Najważniejszymi źródłami zaopatrzenia badanych sklepów są hurtownie i gospodarstwa ekologiczne, jednak rozproszenie podaży jest dość duże, co dodatkowo podnosi koszty i ceny. Współpraca mniejszych sklepów w zakresie zakupu, jak również między sklepami i dostawcami, w pewnym stopniu mogłaby się przyczynić do rozwiązania problemów z zapewnieniem kompleksowej oferty żywności ekologicznej.
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica; 2014, 77
2081-0644
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Support of organic agricultural holdings in farmers option
Wsparcie gospodarstw ekologicznych w opinii rolników
Autorzy:
Luczka, W.
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/78299.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań ankietowych przeprowadzonych wśród rolników prowadzących gospodarstwa ekologiczne na terenie województwa wielkopolskiego. Celem badań było poznanie opinii rolników na temat wsparcia tych gospodarstw, m.in. motywów i efektów uczestnictwa w pakiecie Rolnictwo ekologiczne, stawek wsparcia i ewentualnych zmian w przyszłości, wpływu dopłat na dochód. Badania ankietowe przeprowadzone na przełomie 2013 i 2014 roku zostały uzupełnione o wyniki pogłębionych wywiadów z wybraną grupą rolników ekologicznych. Na podstawie uzyskanych wyników ustalono, że większość badanych podjęła słuszną decyzję, przystępując do programu rolno-środowiskowego w ramach pakietu Rolnictwo ekologiczne. W przypadku braku wsparcia, nie podjęłaby jednak decyzji o wyborze ekologicznego systemu produkcji. Znajduje to potwierdzenie w motywach przystąpienia do pakietu, wśród których istotne znaczenie miało pozyskanie finansowego wsparcia oraz chęć życia w zgodzie z przyrodą.
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica; 2014, 77
2081-0644
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom i zróżnicowanie oferty asortymentowej żywności ekologicznej w dystrybucji specjalistycznej
Level and diversification of organic food assortment offer in specialistic chain
Autorzy:
Łuczka-Bakuła, W.
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336616.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
oferta
zróżnicowanie
asortyment
żywność ekologiczna
dystrybucja
offer
organic food
assortment
distribution
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych wśród 54 specjalistycznych dystrybutorów produktów ekologicznych (9 hurtowników i 45 detalistów). Omówiono wielkość i szerokość oferowanego asortymentu żywności ekologicznej. Skoncentrowano się również na czynnikach wewnętrznych i zewnętrznych warunkujących poprawę dostępności i większe zróżnicowanie ekoproduktów w badanych placówkach. Z przeprowadzonych badań wynika, że wzrost oferty asortymentowej ekoproduktów wymaga wysiłku zarówno natury finansowej, jak i organizacyjnej. Niezbędne jest zwiększenie liczby jednostek zaangażowanych w handel żywnością ekologiczną oraz poprawa wyposażenia sklepów i hurtowni, a także poszerzenie oferty producentów i wzrost popytu rynkowego.
The results of research conducted among 54 specialistic distributors of organic food (9 wholesalers and 54 retailers) were presented in the paper. The size and width of the offered assortment of organic food were discussed. The authors also were concentrated on internal and external factors conditioning accessibility improvement and greater diversification of the organics in the investigated units. The results of the conducted research indicate that growth of organics assortment offer requires both financial and organizational effort. It is necessary to increase the number of distributors engaged in sale of organic food, as well as improvement of the equipment used in specialist units, growth of producers offer and market demand increase.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 3; 191-195
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sale of organic food in specialist and general retail grocery outlets - a comparative analysis
Sprzedaż żywności ekologicznej w sklepach specjalistycznych i drobnodetalicznych placówkach spożywczych - analiza porównawcza
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Luczka-Bakula, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/37456.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
organic food
food
sale
specialist outlet
general retail grocery outlet
comparative analysis
distribution
product range
organic farming
supply source
Opis:
The article presents the results of an inquiry research carried out in 2011 among specialist and general retail grocery outlets offering organic food. A comparative analysis of the width and depth of organic products range was conducted and grounds for lack of the offer complexity, particularly in retail grocery outlets, were presented as well. The sources of supply in basic products groups and the distance to supplier as the factors determining the offer were discussed. The conducted research proves that the product range, especially in general retail outlets, is not suffi cient, which results from the offer of the intermediate links of the organic food distribution channels and the relatively long distance to suppliers.
W artykule przestawiono wyniki badań ankietowych przeprowadzonych w 2011 roku wśród sklepów specjalistycznych i drobnodetalicznych oferujących żywność ekologiczną. Przeprowadzono analizę porównawczą szerokości i głębokości oferowanego asortymentu oraz przedstawiono przyczyny braku kompleksowości oferty, zwłaszcza w sklepach detalicznych. Przedstawiono również źródła zaopatrzenia sklepów w podstawowe grupy produktów oraz przeciętną odległość placówek handlowych od dostawców. Z badań wynika, że oferowany asortyment, zwłaszcza w sklepach drobnodetalicznych jest niewystarczający, co głównie jest rezultatem niskiej oferty ogniw pośredniczących w kanale dystrybucji żywności ekologicznej oraz relatywnie dużego oddalenia dostawców.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2013, 12, 1
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom cen ekologicznych owoców i warzyw a rozwój rynku żywności ekologicznej
The organic fruit and vegetables price level and the development of organic food market
Autorzy:
Łuczka-Bakuła, W.
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/334611.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
cena
owoce
warzywa
żywność ekologiczna
price
fruit
vegetable
organic food
Opis:
W artykule przedstawiono główne cechy rynku żywności ekologicznej w Polsce. Jednymi z najważniejszych barier jego rozwoju są ograniczenia o charakterze popytowym, związane z wysokim poziomem cen produktów ekologicznych. W opracowaniu zaprezentowano wyniki badań cen detalicznych ekologicznych oraz konwencjonalnych warzyw i owoców. Podjęto również próbę określenia podstawowych czynników determinujących wysokość cen ekoproduktów. Z przeprowadzonych badań wynika, że premie cenowe ekologicznych owoców i warzyw są wysokie i wynoszą od 60% do ponad 300%, na co wpływ ma przede wszystkim niska produkcja i rozproszenie gospodarstw ekologicznych oraz niska efektywność systemu dystrybucji.
The main attributes of the organic market in Poland were presented in the paper. The obstacles of demand character related to high level of organic food prices are the most important barriers of its development. The results of the research on consumer prices of organic fruit and vegetables were presented in the study. The trial to define the basic determinants of the organic products price level was undertaken as well. The carried out research showed that the price premiums amounted from 60% to over 300%, which was mainly influenced by small production volume and low efficiency of the distribution system.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2010, 55, 4; 12-14
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie poziomu cen warzyw ekologicznych i konwencjonalnych
The comparison of organic and conventional vegetables price level
Autorzy:
Łuczka-Bakuła, W.
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/337005.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
cena
warzywo
uprawa ekologiczna
uprawa konwencjonalna
porównanie
price
conventional production
organic production
comparison
Opis:
W opracowaniu omówiono wyniki badań przeprowadzonych w okresie od października 2005 r. do maja 2007 r. w zakresie relacji cenowych ekologicznych i konwencjonalnych warzyw. Na podstawie uzyskanych danych stwierdzono, że generalnie różnice te były dość wysokie i często sięgały ponad 100%. Najwyższe różnice cenowe występowały w warzywach dostępnych w krajowej podaży przez cały rok po stosunkowo niższych cenach (cebula, marchew, buraki, ziemniaki) oraz charakteryzujcych się okresowymi niedoborami (ogórki, pomidory). W artykule wskazano główne przyczyny wysokiego poziomu różnic cenowych.
The results of the investigation conducted between October 2005 and May 2007 concerning price premiums of organic vegetables were presented in the elaboration. Generally price premiums were rather high and very often they reached the level of 100%. The highest premiums occurred in vegetables of relatively low price, available in domestic supply all year long (onions, carrots, beetroots, potatoes) as well as those ones which were characterized by periodical deficits (cucumbers, tomatoes). The main reasons for such high price premiums were indicated in the article.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2008, 53, 4; 6-8
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determinanty konkurencyjności mikro-, małych i średnich przedsiębiorstw branży piekarniczo-cukierniczej
Competitiveness determinants of micro, small and medium-sized enterprises operating in bakery and confectionary industry
Autorzy:
Jabłońska-Porzuczek, L.
Kalinowski, S.
Smoluk-Sikorska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/946133.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
konkurencyjność
branża piekarniczo-cukiernicza
małe i średnie przedsiębiorstwa
determinanty
competitiveness
bakery and confectionary industry
small and medium-sized enterprises
determinants
Opis:
W artykule podjęto próbę określenia determinant konkurencyjności przedsiębiorstw sektora MSP w branży piekarniczo-cukierniczej. W tym celu przeprowadzono badania wśród 70 małych i średnich firm zlokalizowanych w województwie wielkopolskim. Z badań wynika, że jedynie co piąte przedsiębiorstwo analizuje swoją pozycję rynkową. Zdaniem ankietowanych, w otoczeniu biznesowym największy wpływ na konkurencyjność ma polityka fiskalna państwa. W przypadku potencjału produkcyjnego badani wskazują na jakość urządzeń i nowoczesne technologie, zaś w sferach sprzedaży i dystrybucji ważne są wizerunek przedsiębiorstwa i relacje z klientami. W grupie czynników o charakterze produktowym kluczową rolę odgrywa jakość. Zatem wobec rosnących wymagań konsumentów konieczna jest dbałość o jakość produktu i wizerunek firmy, a także utrzymywanie dobrych relacji z klientami.
A trial to define the most important determinants of competitiveness of SMEs operating in bakery and confectionary industry was undertaken in the paper. Therefore, the survey on 70 SMEs located in the wielkopolskie voivodship was conducted. The research proves that only every fifth enterprise analysed their market position. According to the inquired, fiscal policy of the state is the most important in the business environment. In case of production potential, the investigated indicated quality of equipment and modern technologies, whereas in selling and distribution sphere, company’s image and relations with clients were the most important. In product field, the key role was played by the quality. Regarding to growing consumer requirements, it is necessary to care of product quality and company’s image as well as maintaining good relations with customers.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2018, 117; 173-185
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane zagadnienia potencjału konkurencyjności przedsiębiorstw przetwórstwa owocowo-warzywnego zlokalizowanych na terenie województwa wielkopolskiego
Selected issues of competitiveness potential of fruit and vegetable processing companies located in the Wielkopolskie voivodship
Autorzy:
Smoluk-Sikorska, J.
Jablonska-Porzucek, L.
Kalinowski, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43654.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
przetworstwo owocowo-warzywne
przedsiebiorstwa
konkurencyjnosc
strategia rozwoju
sytuacja finansowa
zasoby produkcyjne
systemy zarzadzania
badania ankietowe
woj.wielkopolskie
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2014, 33, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane elementy konkurencyjności przedsiębiorstw przetwórstwa owocowo-warzywnego
The selected elements of fruit and vegetable companies competitiveness
Autorzy:
Kalinowski, S.
Smoluk-Sikorska, J.
Jablonska-Porzuczek, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/862994.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
przetworstwo owocowo-warzywne
przedsiebiorstwa
konkurencyjnosc
strategie konkurencji
gospodarka rynkowa
Opis:
Celem badań była prezentacja wyników badań ankietowych dotyczących strategii konkurencyjności, prowadzonych wśród 32 przedsiębiorstw sektora owocowo-warzywnego w latach 2010-2013 r. Grupa badawcza została dobrana w sposób celowy i były to jednostki w ramach działu EKD15.3. Z badań wynika, że przedsiębiorstwa wysoko oceniają własne źródła przewagi konkurencyjnej, zwłaszcza w zakresie funkcji i jakości produktów, najsłabiej zaś oceniany jest udział w rynku i ekologizacja oferty produktowej. Mimo pozytywnej opinii na temat przewagi rynkowej nad konkurentami, badani rzadko wskazują na wprowadzanie innowacji, nowych technologii lub reagowanie na potrzeby konsumentów jako źródła tej przewagi. W opinii większości badanych w ich przedsiębiorstwach istnieją dobre warunki dla przewagi jakościowej oraz osiągnięcia specjalizacji technologicznej i produktowej. Z badań wynika, że przedsiębiorstwa wykazują duży potencjał rozwojowy i mają silną pozycję na rynku
The aim of the paper is to present results of inquiry research concerning competitive strategies, conducted in 32 companies of fruit and vegetable sector in years 2010-2013. The research group was chosen in purposeful selection and they were units functioning in 15.3 NACE section. The conducted research proves that companies quite high evaluate their own sources of competitive advantage, particularly in the area of functions and quality of products In turn, share in market and ecologization of the product offer got the lowest notes. Despite positive opinion on market advantage over competitors, the investigated rarely indicate introduction of innovation, new technologies or reaction consumer needs as sources of the advantage. In the opinion of the majority of the investigated in their companies, there exist good conditions for quality advantage and achievement of technological and product specialization. The research proves that the enterprises have development potential and strong market position.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determination of the relationship between drying rate and internal temperature development during microwave drying of porous materials
Określenie relacji między szybkością suszenia a rozkładem temperatury wewnętrznej podczas suszenia mikrofalowego materiałów porowatych
Autorzy:
Araszkiewicz, M.
Kozioł, A.
Sikorska-Maciejak, J.
Trusek-Hołownia, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073033.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
porous material
drying kinetics
temperature
microwaves
drying
materiał porowaty
kinetyka suszenia
temperatura
mikrofale
suszenie
Opis:
The experimentally determined temperature and moisture removal relationships are discussed. The experiments were carried out for model material (gypsum spheres) dried at 200, 300, 400 and 500 W power level settings of microwaves. To compare microwave drying with convective diying the series of experiments with hot air at 150°C were performed. The temperature and mass readings were taken continuously during microwave drying using fibre optic sensors. A significant irregularity in both temperature and drying rate were revealed in microwave drying at high power levels.
W pracy omówiono wyznaczone na drodze doświadczalnej relacje między temperaturą a ubytkiem masy podczas procesu suszenia mikrofalowego. Eksperymenty zostały przeprowadzone na materiale modelowym (kulkach z gipsu) suszonym przy nastawie mocy mikrofal 200, 300, 400 i 500 W. W celu porównania procesu z wykorzystaniem promieniowania mikrofalowego oraz suszenia konwekcyjnego wykonano serię eksperymentów z gorącym powietrzem o temperaturze 150°C. Podczas suszenia rejestrowano w sposób ciągły zmiany masy (waga elektroniczna) i temperatury (czujniki światłowodowe). Przy wysokich poziomach mocy, zarówno w temperaturze jak i szybkości suszenia, zostały zaobserwowane istotne nieregularności.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 5; 334--336
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A preliminary study of the degradation of selected commercial packaging materials in compost and aqueous environments
Autorzy:
Musioł, M.T.
Rydz, J.
Sikorska, W.J.
Rychter, P.R.
Kowalczuk, M.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779376.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
polilaktyd
PLA
kopoliester alifatyczno-aromatyczny
BTA
biodegradacja
kompost przemysłowy
degradacja hydrolityczna
polylactide
aliphatic-aromatic copolyester
biodegradation
industrial composting pile
container system
hydrolytic degradation
Opis:
The paper presents the results of the degradation of two commercial packaging materials CONS-PET and BioPlaneta in the compost and distilled water at 70°C. The materials containing polylactide (PLA), CONS-PET 13% and BioPlaneta 20%, aliphatic-aromatic copolyester terephthalic acid/adipic acid/1,4-butanediol (BTA) and commercial additives degraded under the industrial composting conditions (composting pile or container) and in distilled water at 70°C in the laboratory holding oven. Distilled water provided the conditions for the hydrolytic (abiotic) degradation of the materials. Weight loss, changes of molecular weight, dispersity monitored via the GPC technique and the macroscopic surface changes of the tested materials were monitored during the experiments. The investigated systems show similar trends of degradation, however on the last day of the incubation the decrease of the molecular weight was higher in water than under the industrial composting conditions. The results indicate that commercial packaging materials can be degraded both while composting ((bio)degradation) and during the incubation in distilled water at 70°C (abiotic hydrolysis).
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2011, 13, 1; 55-57
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Siedliska lasów jodłowych Beskidów Zachodnich
Sites of fir forests in the Beskidy Zachodnie Mountains
Autorzy:
Sikorska, E.
Lasota, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/972882.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
siedliska lesne
Beskidy Zachodnie
lasy gorskie
lesnictwo
drzewostany jodlowe
fir forests
fir site requirements
montane forest sites
Beskidy Zachodnie Mountains
Opis:
The aim of the study was to describe site conditions of the western part of the Beskidy Zachodnie where fir forests naturally developed. The study points out to fir site differentiation taking into consideration their location and occurrence of dominant geological bed in the area under study, relationship with the typological and phytosociological classification units.
Źródło:
Sylwan; 2006, 150, 04; 3-13
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Typologiczny system klasyfikacji siedlisk a fitosocjologiczna ocena siedlisk
Comparisson between typologique and phytosociological forest site classification
Autorzy:
Sikorska, E.
Lasota, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/882539.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Leśny Zakład Doświadczalny. Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej w Rogowie
Tematy:
lesnictwo
siedliskoznawstwo lesne
siedliska lesne
typy siedliskowe lasu
runo lesne
fitosocjologia
zbiorowiska roslinne
Opis:
Praca nakreśla problemy, jakie napotyka się w gospodarce leśnej przy porównaniu jednostek klasyfikacji siedlisk wyróżnianych w dwóch systemach klasyfikacyjnych – typologicznym oraz fitosocjologicznym. Autorzy próbują wyjaśnić źródła tych problemów, a czasem nieporozumień. Praca zawiera ponadto propozycje odmiennego spojrzenia na relacje pomiędzy typami siedliskowymi lasu, a zespołami roślinnymi na obszarach niżowych, wyżynnych i górskich w Polsce.
The paper underlying the problems that we face in forest management during comparison of units of site types existing in two site classification systems – typologique (ecological) and phytosociological. Authors attempt to explain the sources of the problems and misunderstandings. The paper also includes a proposal of different point of views on relations between forest site types and forest communities in area of lowland, upland and mountain in Poland.
Źródło:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej; 2007, 09, 2-3[16] cz.1
1509-1414
Pojawia się w:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw fruktooligosacharydow i polifenoli z cykorii na procesy fermentacyjne zachodzace w koncowym odcinku przewodu pokarmowego u szczurow doswiadczalnych
Effect of fructooligosaccharides and phenols from chicory on fermentation processes on going in final section of alimentary tract in experimental rats
Autorzy:
Zary-Sikorska, E
Juskiewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825755.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
fruktooligosacharydy
polifenole
cykoria
lotne kwasy tluszczowe
enzymy bakteryjne
szczury
zwierzeta laboratoryjne
przewod pokarmowy
pasze
spozycie paszy
Opis:
W wykonanym doświadczeniu badano wpływ fruktanów i polifenoli, równocześnie występujących w diecie, na funkcjonowanie końcowego odcinka przewodu pokarmowego u szczurów doświadczalnych. Zastosowano trzy diety, w tym kontrolną zawierającą 7,5 % sacharozy oraz dwie doświadczalne zawierające: 1) 7,9 % komercyjnego preparatu fruktooligosacharydów (FOS) 2) 8,3 % koncentratu FOS uzyskiwanego z korzeni cykorii, który równocześnie wprowadzał do diety polifenole na poziomie 0,0 5% (FOS+PP). Młode samce rasy Wistar (8 osobników w grupie) otrzymywały paszę ad libitum przez 4 tygodnie. Określono indywidualne spożycie paszy oraz przyrost masy ciała. W treści jelita ślepego oznaczano pH, zawartość: suchej masy, amoniaku, białka, lotnych kwasów tłuszczowych (LKT) oraz aktywność enzymów bakteryjnych. Ważono również jelito ślepe z treścią i bez treści. Nie stwierdzono statystycznie istotnej różnicy pomiędzy grupami pod względem wielkości spożycia paszy oraz przyrostu masy ciała. Spożycie pasz zawierających preparat FOS komercyjny i preparat FOS+PP z korzeni cykorii spowodowało znaczny wzrost masy ściany i treści jelita ślepego (P<0,05) w stosunku do grupy kontrolnej. Istotnie niższe (P < 0,05) wartości pH i mniejsze stężenie amoniaku w treści jelita ślepego odnotowano u zwierząt żywionych paszami doświadczalnymi. Badane preparaty istotnie podwyższyły pulę LKT, zwłaszcza istotnie zwiększając zawartość kwasu propionowego i masłowego w przeliczeni na 100 g masy ciała. W grupie FOS+PP odnotowano istotny wzrost koncentracji LKT w treści jelita ślepego (P < 0,05 vs grupy FOS i K). Diety doświadczalne korzystnie modyfikowały aktywność bakteryjnej -glukozydazy oraz -glukuronidazy.
In the experiment accomplished, the effect was studied of fructans and polyphenols, concurrently occurring in a diet, on the functioning of the final section of alimentary tract in experimental rats. Three diets were applied: one control diet (K) with 7.5 % of sucrose and two experimental diets containing: 1) 7.9 % of commercial fructooligosacharride preparation (FOS) and 2) 8.3 % of FOS concentrate made from chicory roots that also enriched the diet with 0.05 % of polyphenols (FOS+PP). Young male Wistar rats (8 rats per group) were ad libitum fed for 4 weeks. The individual feed consumption level and body weight gains of rats were determined. In the caecal contents, the following parameters were measured: pH, dry matter, ammonia, Lowry’s protein, volatile fatty acids (VFA), and activity of bacterial enzymes. Also, the caecum with and without contents was weighed. No statistically significant differences were found between the groups as regards the feed consumption level and body weight gains in rats. The consumption level of feed products containing commercial FOS and the FOS+PP preparation made from chicory roots caused the weight of caecum wall and of its contents to significantly increase (P<0.05) compared to the control group. Significantly lower (P < 0.05) pH values and a lower ammonia concentration in the caecal contents were found in the animals fed with experimental diets. The preparations analysed significantly increased the SCFA quota, especially, they significantly increased the content of propanoic acid and butyric acid when converted to 100 g of body weight. In the FOS+PP group, a significant increase in the concentration of VFA was found in the caecal contents (P<0.05 vs FOS and K). The experimental diets beneficially modified the activity of bacterial -glucosidase and -glucuronidase.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 191-199
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw fruktanow o roznym stopniu polimeryzacji lancucha weglowodanowego na procesy fermentacyjne w koncowym odcinku przewodu pokarmowego u szczurow doswiadczalnych
The effect exerted by fructans with a different polymerization degree of carbohydrate chain on fermentative processes in the end segment of the alimentary tract in experimental rats
Autorzy:
Zary-Sikorska, E
Juskiewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825861.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zwierzeta doswiadczalne
szczury
przewod pokarmowy
procesy fermentacyjne
fruktany
inulina
preparat FOS
enzymy bakteryjne
kwasy tluszczowe
fruktooligosacharydy
suplementacja zywnosci
zywienie czlowieka
Opis:
W przeprowadzonym doświadczeniu zbadano wpływ dwóch typów fruktanów o różnym stopniu polimeryzacji łańcucha węglowodanowego: krótkołańcuchowych fruktooligosacharydów (FOS) oraz długołańcuchowej inuliny na fizjologię jelita ślepego u szczurów. W badaniach zastosowano trzy diety: dietę kontrolną zawierającą 7,5% sacharozy i dwie diety doświadczalne zawierające: 8,3% preparatu inuliny (IN) i 7,9% preparatu FOS (FOS) (preparaty komercyjne). Młode samce rasy Wistar (8 osobników w grupie) otrzymywały diety ad libitum przez 4 tygodnie. Określono indywidualne spożycie paszy oraz przyrost masy ciała. Pomiarowi podlegały m.in.: masa tkanki i treści jelita ślepego, pH, sucha masa, amoniak, białko, lotne kwasy tłuszczowe (LKT) i aktywność enzymów bakteryjnych w treści jelita ślepego. Nie stwierdzono statystycznie istotnej różnicy pomiędzy grupami w wielkości spożycia diet oraz przyrostu masy ciała. Spożycie diet zawierających FOS i inulinę spowodowało znaczny wzrost masy ściany i treści jelita ślepego (P < 0,05) w stosunku do grupy kontrolnej. W grupach doświadczalnych stwierdzono także wzrost koncentracji białka oraz suchej masy w treści jelitowej. Istotnie niższe (P < 0,05) wartości pH i koncentrację amoniaku odnotowano u zwierząt żywionych dietami z FOS i inuliną. Suplementacja diet fruktanami spowodowała wzrost zawartości LKT w przeliczeni na 100 g masy ciała (pula LKT). Inulina, korzystniej niż FOS wpływała na produkcję LKT, zwłaszcza istotnie zwiększając zawartość kwasu propionowego i masłowego w treści jelita ślepego. Inulina w sposób bardziej korzystny niż FOS oddziaływała również na aktywność enzymatyczną mikroflory jelita ślepego. W grupie IN obserwowano najniższą aktywność β-glukuronidazy, która jest biomarkerem aktywności mikroflory patogennej.
In the experiment accomplished, the effect was investigated of two types of fructans: short-chain fructooligosaccharides (FOS) and long-chain inulin, on the blind gut physiology in rats. Three diets were applied in the experiment: control diet (K) contained 7.5% of saccharose, and two other experimental diets contained: 8.3% of inulin (IN) and 7.9% of the FOS preparation (FOS) (commercial preparations). Young male rats of the Wistar breed (8 rats per one group) were fed ad libitum during 4 weeks. The individual feed consumption rates and gains in body weight of rats were determined. The following parameters was measured, among other things: the weight of tissue and of blind gut fill, pH, dry matter, ammonia, protein, volatile fatty acids (VFA), and activity of bacterial enzymes in the blind gut fill. No statistically significant differences in the total dietary food intake rate and in gains in body weight of rats among the experimental groups were found. The consumption of diets containing FOS and inulin caused a considerable increase in the weight of blind gut wall and fill (P < 0.05) compared to the control group. In the experimental groups, an increase was found in the concentration rates of protein and dry matter in the blind gut fill. The significantly lower (P < 0.05) values of pH and ammonia contents were found in the animals fed with the dietary food containing FOS and inulin. When fructans were added to the dietary food, the level of VFA increased per 100g of the body weight (LFA pool). The inulin impacted the production of VFA more beneficially than FOS, especially, it generated a statistically significantly increase in the content levels of propionate and butyrate acids in the blind gut fill. Furthermore, the inulin impacted the enzymatic activity of blind gut micro-flora more effectively than FOS. In the IN group, the lowest level of the activity of β-glucuronidase was found, whereas the β-glucuronidase is a biomarker of the activity of pathogenic micro-flora.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 385-391
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Postawy społeczności lokalnej wobec rozwoju turystyki wiejskiej
Attitudes of the local community towards the development of rural tourism
Autorzy:
Sikorska-Wolak, I.
Zawadka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/78795.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Źródło:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica; 2011, 64
2081-0644
Pojawia się w:
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Educational functions of agricultural farms
Edukacyjne funkcje gospodarstw rolnych
Autorzy:
Sikorska-Wolak, I.
Zawadka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051994.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
educational farm
educational function
agricultural farm
agritourism
cultural heritage
Polska
Opis:
The subject of the work were educational farms, and the purpose presentation of the educational function of farms associated in the National Network of Educational Homestead operating in the eastern region of Poland. In this paper analyzed offer 41 educational farms operating in the eastern region of Polish. Information on their activities obtained by analyzing the contents of website www. zagrodaedukacyjna.pl, as well as on the websites of the surveyed households. The surveyed households were the most frequently implemented targets for material culture heritage of the village, traditional trades, crafts and folk art, as well as crop production. Tem activities was mostly agriculture and farm activities, and also widely understood subject nature. The addressees of the offer surveyed households were most often children of school age. Most of the farms offered programs one day without accommodation. Persons person running the course were usually owners. Conclusions: The modern approach to education makes the farm attractive place to teach classes, integrating theory with practice in a variety of subjects. Direct contact with the rich agricultural and natural environment and cultural and social farmstead promotes a more holistic development of young people.
Przedmiotem pracy były zagrody edukacyjne, a jej celem zaprezentowanie edukacyjnych funkcji gospodarstw rolnych zrzeszonych w Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych funkcjonujących w regionie wschodnim Polski. Materiały i metody: W pracy przeanalizowano oferty 41 zagród edukacyjnych funkcjonujących w regionie wschodnim Polski. Informacje na temat ich działalności pozyskano w wyniku analizy treści zamieszczonych na stronie internetowej www.zagrodaedukacyjna.pl, a także na witrynach internetowych badanych gospodarstw. Wyniki: W badanych gospodarstwach najczęściej realizowane były cele dotyczące dziedzictwa kultury materialnej wsi, tradycyjnych zawodów, rękodzieła i twórczości ludowej, a także produkcji roślinnej. Tematyka zajęć prowadzonych w badanych zagrodach dotyczyła najczęściej rolnictwa i zajęć gospodarskich, a także szeroko pojętej tematyki przyrodniczej. Adresatami oferty badanych gospodarstw były najczęściej dzieci w wieku szkolnym. Zdecydowana większość gospodarstw oferowała programy jednodniowe bez noclegu. Osobami prowadzącymi zajęcia byli najczęściej sami gospodarze. Wnioski: Nowoczesne podejście do edukacji czyni gospodarstwo rolne atrakcyjnym miejscem do prowadzenia zajęć dydaktycznych, integrującym teorię z praktyką w zakresie wielu przedmiotów. Bezpośredni kontakt z bogatym otoczenie rolniczo-przyrodniczym i kulturowo-społecznym zagrody wiejskiej sprzyja bardziej holistycznemu rozwojowi młodego człowieka.
Źródło:
Economic and Regional Studies; 2016, 09, 2; 98-112
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:
Economic and Regional Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Innowacyjne rozwiązania w turystyce wiejskiej
Innovative solutions in rural tourism
Autorzy:
Sikorska-Wolak, I.
Zawadka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871063.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem opracowania jest przybliżenie innowacyjnych rozwiązań w turystyce wiejskiej. Szczególny akcent położono na wioski tematyczne, czyli wsie z motywem przewodnim. Ukazano ich rozwój w Polsce, regionalne zróżnicowanie tempa rozprzestrzeniania się tego złożonego innowacyjnego produktu turystycznego, jego znaczenie w turystyce oraz aktywizacji i integracji wiejskich społeczności lokalnych. Przedstawiono stosunek mieszkańców wsi do rozwiązań innowacyjnych w turystyce wiejskiej oraz ich ocenę zaangażowania władz lokalnych na rzecz rozwoju turystyki. Ukazano też bariery rozwoju tej formy turystyki oraz sposoby przezwyciężania tych barier. Wykorzystano wybrane pozycje literatury przedmiotu, źródła internetowe oraz wyniki badań empirycznych przeprowadzonych w 2015 roku z wykorzystaniem metody sondażu diagnostycznego wśród mieszkańców wsi województwa lubelskiego.
The purpose of the study was to present innovative solutions in rural tourism. Particular emphasis was paid on thematic villages. It shows their development in Poland, the regional differences in the pace of the spread of this complex innovative tourism product, its importance in tourism and the activation and integration of rural communities. It shows the ratio of rural population to innovative solutions in rural tourism and their assessment of the involvement of local authorities for the development of tourism. The paper also presents barriers to the development of this form of tourism and ways to overcome these barriers. In this study selected items of literature, Internet sources and the results of empirical research conducted in 2015 using the method of diagnostic survey among the residents of the village Lublin province.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 4
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of growth conditions on biosynthesis of oil by Mortierella ramanniana
Autorzy:
Leman, J.
Brakoniecka-Sikorska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372589.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
medical value
food biotechnology
microbial oil
growth condition
Mortierella ramanniana
biosynthesis
fatty acid
oil
gamma-linolenic acid
composition
nutritional value
Opis:
The effects of culture conditions (pH 4.0-5.0, 25-35°C, 48-96 h) on cell growth, lipid accumulation and lipid composition (fatty acids, mono-, di-, and triacylglycerols) are reported for Mortierella ramanniana var. angulispora IFO 8187 cultivated in shake flask in glucose medium. The highest yield of biomass (22.4 g/L), lipids (3.9 g/L) and y-C18:3 (178.1 mg/L or 8.8 mg/g dry cell weight) was observed at pH 4.5 and 30°C after 96 h of cultivation. The percentage of fatty acids in the oil changed upon the pH, cultivation time, and to a minor extent upon the growth temperature. The highest variations were observed for the dominating fatty acids: C18:1 (35.0%-45.3%), C16:0 (26.5%-32.4%), C18:2 (8.0%-13.7%) and for y-C18:3 (4.1%-8.2%). Among the lipid classes, triacylglycerols (63.5%-72.7%) dominated followed by free fatty acids (14.5%-15.3%). The percentage of monoacylglycerols increased about 2-fold (9.1%-20.0%) and that of diacylglycerols decreased about 3-fold (3.6%-1.2%) during the last 24 h of cultivation. C18:l and C16:0 dominated in all the lipid classes. The characteristic fatty acids in triacylglycerols were y-C18:3, C20:0, C20:1 and C22:0.
W celu sprawdzenia uzdolnień do syntezy kwasów tłuszczowych, w tym zwłaszcza kwasu y-linolenowego (y-C18:3), badano wpływ pH (4,0-5,0), temperatury (25°C-35°C) i czasu hodowli (48-96 h) grzyba strzępkowego Mortierella ramanniana var. angulispora IFO 8187 na wzrost i produkcję tłuszczu podczas hodowli wstrząsanych w pożywce z glukozą. Największą wydajność biomasy (22,4 g/L), tłuszczu (3,3 g/L) i kwasu y-C18:3 (178,1 mg/L tj. 8,8 mg/g suchej biomasy) stwierdzono po 96 h hodowli w pH 4,5 i temp. 30°C (rys. 1, 2). Zmiany procentowego udziału kwasów tłuszczowych w tłuszczu były zależne od pH i czasu hodowli, a w mniejszym stopniu od temperatury (tab. 1). Największym wahaniom ulegała zawartość kwasów tłuszczowych dominujących w tłuszczu tj. C18: (35.0-45,3%), C16:0 (26,5-32,4%), C18:2 (8,0-13,7%) i y-C18:3 (4,1-8,2%) (tab. 1). Frakcyjny skład tłuszczu wykazywał dominację triacylogliceroli (63,5-72,7%) i wolnych kwasów tłuszczowych (14,5-15,3%) (tab. 2). Udział monoacylogliceroli zwiększył się około dwukrotnie (9,1-20,0%), a diacylogliceroli zmniejszył się trzykrotnie (3,6-1,2%) w czasie ostatnich 24 h hodowli. Dominującymi kwasami tłuszczowymi wszystkich frakcji były C18:1 i C16:0 (tab. 3). Frakcja triacylogliceroli charakteryzowała się udziałem kwasu y-C18:3, C20:0, C20:1 i C22:0.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 3; 113-120
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 54

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies