Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "antioxidant potential" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 66
Tytuł:
Chromatograficzny pomiar całkowitego potencjału antyoksydacyjnego
Chromatographic measurement of total antioxidant potential
Autorzy:
Piszcz, P.
Wantusiak, P.
Głód, B. K.
Kubiak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/151249.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
wysokosprawna chromatografia cieczowa
całkowity potencjał antyoksydacyjny
reakcja Fentona
rodnik hydroksylowy
high performance liquid chromatography
total antioxidant potential
Fenton reaction
hydroxyl radical
Opis:
W pracy przedstawiono nową metodę pomiaru Całkowitego Potencjału Antyoksydacyjnego (CPA) z wykorzystaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) w układzie faz odwróconych z detekcją fluorescencyjną. Jako pułapkę spinową, sensor zastosowano kwas tereftalowy. CPA odniesione jest do występujących naturalnie, najsilniejszych (najbardziej reaktywnych) rodników hydroksylowych, co jest olbrzymią zaletą proponowanej metody. Rodniki te generowane są w reakcji analogicznej do Fentona (Fe(II) z nadtlenkiem wodoru w pH obojętnym).
Antioxidants are crucial group of compounds in food chemistry, cosmetology and medicine. Therefore, many methods of their analysis are already described in the literature. Constitution of real samples is usually unknown and many antioxidants can interact each other. Hence, more useful information frequently provides the summaric value - Total Antioxidant Potential (TAP) which reflects concentration of all antioxidants in the sample multiplied by their antioxidant power. Although many assays are presented in the literature, the methods based on true reactive oxygen species provide the most realistic measure of antioxidant activity and are still needed. The proposed assay is related to the hydroxyl radicals, generated in the Fenton reaction. The product of its reaction with the sensor, terephthalic acid, was analysed using reversed phase high performance liquid chromatography with the fluorescence detection. Decrease of the surface area of its peak, caused by competition between the sample and sensor, is the TAP measure. The elaborated assay was practically tested on the samples of alcoholic drinks, teas as well as herbal infusions.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2011, R. 57, nr 2, 2; 168-171
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sinigrin Encapsulation in Liposomes: Influence on In Vitro Digestion and Antioxidant Potential
Autorzy:
Drvenica, Ivana
Blazević, Ivica
Bosković, Perica
Bratanić, Andre
Bugarski, Branko
Bilusić, Tea
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2019142.pdf
Data publikacji:
2021-12-01
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
sinigrin
liposomes
oxidative stability
gastric digestion
duodenal digestion
antioxidant potential
Opis:
Encapsulation of sinigrin in liposomes with the proliposomal method was performed in order to evaluate the effect of this process on in vitro simulated digestion and antioxidant potential of sinigrin. The recovery of sinigrin after simulated gastric and duodenal digestion of its free and liposomal forms was determined with HPLC-UV using human digestive juices. The antioxidant potential of sinigrin and sinigrin-loaded liposomes was determined with the Rancimat test as their ability to prolong oxidative stability of edible oil . The efficiency of 62% was obtained by encapsulating sinigrin in liposomes. The values of mean diameter, polydispersity index and zeta potential showed satisfactory size uniformity and physical stability of the liposomes containing sinigrin. Liposomes were shown to inhibit the digestion of sinigrin in both human gastric and intestinal juices, clearly enabling its prolonged release. Moreover, sinigrin in the liposomal form significantly prolonged the induction time of edible oil oxidation compared to its free form. The results obtained are encouraging from the point of view of a possible incorporation of the sinigrin-loaded liposomes in real functional food systems or their use as nutraceuticals.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 4; 441-449
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Antioxidant potential of Hippophae rhamnoides L. extracts obtained with green extraction technique
Autorzy:
Muzykiewicz, A.
Zielonka- Brzezicka, J.
Klimowicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/72070.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Opis:
Introduction: Antioxidants, isolated from different plant parts, are widely used due to their ability to prevent the development of so-called oxidative stress. Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) is one of the plants with expected antioxidant properties. Objective: The aim of the study was to evaluate the antioxidant activity of ethanolic, methanolic and acetonic extracts of H. rhamnoides leaves, ripe and unripe fruits obtained by ultrasound-assisted extraction. Methods: To estimate the antioxidant potential of the extracts the DPPH, FRAP, ABTS and Folin-Ciocalteu methods were applied. Moreover, the influence of the extrahent, as well as extraction time, on this activity was evaluated. Results: Sea buckthorn leaf extracts showed higher activity, contrary to the fruit extracts. Moreover, higher activity of ripe fruit extracts compared to unripe material extracts was found. To obtain the highest content of antioxidants in the extracts, ultrasound-assisted extraction for 60 min with methanol should be applied. Conclusions: The presented in vitro results could lead to the conclusion that H. rhamnoides seems to be a valuable source of antioxidants to be applied in various branches of industry.
Źródło:
Herba Polonica; 2018, 64, 4
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Phytochemical Profile and Antioxidant Potential of Rind Essential Oil of Citrus reticulate Blanco
Autorzy:
Tunde, Aborode Abdullahi
Adesewa, Adegble Victor
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1030984.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Antioxidant
Butylated Hydroxyanisole (BHA)
Butylated Hydroxytoluene (BHT)
Citrus reticulate
Oxidative stress
Phytochemical
Opis:
Oxidative stress occurs as a result of an imbalance between production of reactive oxygen species and the regulatory mechanism produced by human cells. The stress contributes to the pathogenesis of inflammatory diseases. Synthetic antioxidants like butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT) and ascorbic acid, are used in curtailing the menace of the stress. Their potential depends on the type of phytochemicals in the oil. It is on this basis this study aimed at isolating, characterizing and investigating antioxidant potential of rind essential oil of C. reticulata. To achieve this aim, 500g of fresh rinds of C. reticulata were pulverized and hydro-distilled for three hours. GC and GC-MS analysis of the oil revealed the abundance of hydrocarbon monoterpenoids (96%). The most abundant compounds in the oil were D-limonene (82.4%), γ-Terpinene (9.4%) and β-Myrcene (2.2%). The oil exhibited antioxidant activity, with IC50 value (10.73 μl/ml), which was lower to the activity of ascorbic acid (49.14 μl/ml). This shows that the oil is more active than ascorbic acid. Hence, the oil could be explored for the treatment of oxidative stress.
Źródło:
World Scientific News; 2020, 145; 366-378
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Antioxidant potential of selected herbal plants from various cultivation systems for cosmetic purposes
Autorzy:
Mańkowska, Dorota
Klepacz, Kacper
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24200477.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
herbal plants
spice plants
antioxidant properties
cosmetic purpose
rośliny zielarskie
rośliny przyprawowe
właściwości antyoksydacyjne
przeznaczenie kosmetyczne
Opis:
The aim of this study was to determine the value of the antioxidant potential of several domestic herbal plant species derived from conventional and organic crops, which, due to the content of valuable biologically active compounds with anti-inflammatory properties, can be used in the production of cosmetic preparations. The antioxidant potential of methanol extracts of the tested plants was determined using the FRAP method with ascorbic acid as a standard. The content of antioxidants in the studied plants ranged from 1.121 to 13.228 mg/g for samples from conventional crops and from 1.559 to 19.327 mg/g for samples from organic farming. Greater biological value of extracts obtained from plants grown in an organic system than in a conventional systemhas been indisputably demonstrated. The obtained research results may constitute an incentive for producers of cosmetics to choose native organic plants for the production of their products.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2023, 85, 1; 43--48
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of phytochemical composition and in vitro antioxidant potential of Cyathea latebrosa leaves
Autorzy:
Ikpa, Chinyere B. C.
Maduka, Tochukwu D. O.
Ikpa, Chinomnso Uzoamaka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1193436.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Characterization
Cyathea latebrosa
GC/MS analysis
Phytochemical
Treatment
antioxidant
in vitro
phytochemical composition
Opis:
Phytochemicals and antioxidant potentials of chloroform extract of leaves of Cyathea latebrosa have been investigated. The metabolites detected are Carbohydrates, starch, glycosides, saponins, alkaloids, tannins, flavonoids, sterols, terpenes, and polyuronides. Quantitative Phytochemical analysis gave alkaloid (0.08×102 ±0.02), saponins (0.16×102 ±0.02), tannin (0.11×102 ±0.01), flavonoid (0.16×102 ±0.01), and phenol (0.18×102 ±0.01). FT-IR (KBr) cm-1 analysis showed -NH-(3433.41 weak), -OH- (3851.01 sharp), -C-F (1408.8 strong) –SO-(1101.39) and Ar (1646.3 weak), GC/MS characterization revealed the extract contained [2-Aziridinylethyl]amine (70.7%), Benzeneethamine, 3-fluoro-β,5-dihydroxy-N-methyl (14.0%), N-Methyltaurine (10.7%) and (R)-(-)-2-Amino-1-propanol (3.15%). The presence of these compounds exposed the leaves as a potential remedy for alleviated cold, cancer, malaria and to regulate immune functions. At 400 µg/ml concentration the extract and ascorbic acid produced 54.34% and 96.02% antioxidant activity respectively. The FRAP values were significantly (p < 0.05) low than the value of ascorbic acid (2µ M). The plant extracts showed low antioxidant potential even on higher concentrations when compared to reference standard ascorbic acid.
Źródło:
World Scientific News; 2021, 157; 25-37
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Antioxidant potential and phytochemical content of selected fruits and vegetables consumed in Cyprus
Autorzy:
Georgiadou, E. C.
Goulas, V.
Majak, I.
Ioannou, A.
Leszczyńska, J.
Fotopoulos, V.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/410477.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:
phenolic compounds
anthocyanins
ascorbic acid
carotenoids
antioxidant capacity
horticultural products
związki fenolowe
antocyjan
kwas askorbinowy
karotenoidy
zdolność antyoksydacyjna
produkty ogrodnicze
Opis:
Consuming a diet high in fruits and vegetables can lower the risk of developing numerous chronic diseases, including cancer and cardiovascular disease, due to the presence of multiple antioxidants. Horticultural produce consumed in Cyprus include a large variety of fruits and vegetables, most of which are common components of a Mediterranean-style diet due to the island’s localization. The aim of the present study was to evaluate the antioxidant composition and activity of the edible portion of ten fruits and ten vegetables commonly consumed in Cyprus. Total phenolics, total anthocyanins, ascorbic acid and carotenoids contents were determined, while the in vitro antioxidant activity was evaluated by three assays. Antioxidant activity showed great variation, with the highest values found in green olives, capers and red chili peppers and in correlation with total phenolic content. Ascorbic acid was detected in large quantities in parsley, coriander, red guavas and red chili peppers, while red chili peppers, capers and coriander had high levels of carotenoids. Furthermore, sweet cherries, red grapes, and red apples contained significant amounts of anthocyanins. Statistical analysis revealed that phenolic compounds are the most potent antioxidants in fruit and vegetables, while total anthocyanins had a weak contribution to their antioxidant activity. The present study could be a guide for Cypriot as well as Mediterranean diet health-conscious consumers to select specific fruits and vegetables as dietary components. To the best of our knowledge, this is the first study thoroughly describing the antioxidant composition and activity of a wide array of important Cypriot horticultural products.
Źródło:
Biotechnology and Food Science; 2018, 82, 1; 3-14
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:
Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparative evaluation of the antioxidant potential of Hericium erinaceus, Hericium americanum and Hericium coralloides
Autorzy:
Atila, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12692670.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
mushroom
Hericium erinaceus
Hericium americanum
Hericium coralloides
edible mushroom
rare species
endangered species
antioxidant potential
comparative evaluation
Opis:
The aim of this work was to determine the total phenolic content (TPC) and the antioxidant activity of methanol extracts of Hericium erinaceus, Hericium americanum and Hericium coralloides, including free radical scavenging method (DPPH), ferric reducing antioxidant power (FRAP) and radical cation scavenging method (ABTS). Hericium spp exhibited moderate to high antioxidant activity. The highest TPC (3.27 ±0.01 mg GAE g–1) and antioxidant activity values (17.0 ±0.68 mmol TE g–1 in FRAP; EC 50 = 4.12 ±0.12 mg mL –1 in DPPH •; EC 50= 2.83 ± 0.10 mg mL–1in ABTS•+ ) were found for methanol extracts of H. coralloides. The TPC and antioxidant activity of H. erinaceus isolates varied from strain to strain. H. americanum possessed considerably lower total phenolic content (2.31 ±0.01 mg GAE g–1) and antioxidant activity (10.5 ±0.59 mmol TE g–1 in FRAP; EC 50 = 7.82 ±0.09 mg mL –1 in DPPH•; EC 50 = 6.36 ± 0.12 mg mL–1 in ABTS •+) than H. coralloides and H. erinaceus. A high correlation was determined between TPC and ABTS •+( r2= 0.855), DPPH•(r2= 0.969) and FRAP (r2 = 0.942). According to results obtained in the present study, Hericium spp., especially H. coralloides and some of H. erinaceus isolates, might be promising natural source of antioxidants for food and pharmaceutical industry.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 6; 97-106
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of the antioxidant potential of some herbal teas produced from ecological and traditional crops
Autorzy:
Wira, Daria
Zielonka-Brzezicka, Joanna
Muzykiewicz-Szymańska, Anna
Klimowicz, Adam
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1830664.pdf
Data publikacji:
2021-09-29
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
free radicals
organic cultivation
antiradical activity
polyphenols content
oxidative stress
Opis:
The growing public awareness of the dangers regarding chemicals used in traditional agriculture has led to consumers seeking valuable and contaminant-free products. Ecological agriculture has become synonymous with high health value and product safety. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activity and the total polyphenolic content of infusions of herbal tea bags and loose teas from traditional crops, as well as infusions of loose teas from ecological crops. Raw material comprised dried flowers of Matricaria chamomilla and Tilia cordata, as well as dried leaves of Urtica dioica, Melissa officinalis and Mentha piperita. Herbal infusions were prepared using three brewing times: 5, 10 and 20 min. The analysis of antioxidant potential was performed using in vitro methods such as DPPH, ABTS and FRAP. The polyphenolic content was determined using the Folin-Ciocalteu method. The antioxidant activity of the studied tea infusion depended on the method by which the plants were cultivated and the brewing time. The ecological agriculture conditions seem not to stimulate the synthesis of antioxidants. However, the possibility to obtain other beneficial properties of the studied plants is an indication to carry out ecological cultivation.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica; 2021, 17; 97-103
1730-2366
2083-8484
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Biologica et Oecologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sprouts as potential sources of dietary antioxidants in human nutrition
Autorzy:
Zujko, M.E.
Terlikowska, K.M.
Zujko, K.
Paruk, A.
Witkowska, A.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1918350.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Tematy:
Antioxidant potential
polyphenol
flavonoid
sprouts
Opis:
Purpose: The present study evaluates antioxidant activity, as well as polyphenol and flavonoid contents in common sprouts, available on the Polish market. The aim of this study was to extend our already published food databases. Materials and methods: Ten seed species from four plant families were analysed. Total polyphenol content of sprout extracts was determined using the Folin-Ciocalteau method. Total flavonoid content was assessed by the aluminium chloride colorimetric method. Total antioxidant status was measured using FRAP and ABTS methods. Results: The FRAP antioxidant potential was 0.60- 2.53 mmol TE (trolox equivalents)/100 g FM (fresh mass), and arranged in descending order it was: white mustard>cress>radish>broccoli>chickpea> sunflower>mung bean>wheat>green lentil>alfalfa), while the ABTS potential was 3.92-16.19 mmol TE/100 g FM (according to decreasing value: white mustard>green lentil>chickpea>sunflower>mung bean>cress> alfalfa>wheat> broccoli> radish). The polyphenol content was 160-774 mg GAE (gallic acid equivalents)/100 g FM, and flavonoid content 15-53 mg QE (quercetin equivalents)/100 g FM. Conclusion: Our results suggest that sprouts in comparison to other foods, despite small weight can be powerful sources of antioxidants. Special attention in human nutrition should be paid to white mustard sprouts as they are excellent source of polyphenol and flavonoid and are characterized by tremendous antioxidant activity.
Źródło:
Progress in Health Sciences; 2016, 6(2); 77-83
2083-1617
Pojawia się w:
Progress in Health Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of different drying processes on an antioxidant potential of three species of the Lamiaceae family
Autorzy:
Kwaśniewska-Karolak, I.
Mostowski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2049315.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
drying process
herb
thyme
Thymus vulgaris
sage
Salvia officinalis
rosemary
Rosmarinus officinalis
antioxidant potential
Lamiaceae
spice plant
ascorbic acid
suszenie
zioła
działanie antyoksydacyjne
kwas askorbinowy
chlorofil
Opis:
Introduction: Spice plants are a rich source of biologically active compounds. Processes of drying, limits the development of microorganisms and biochemical reactions in raw herbs, at the same time modifies their chemical composition. Objective: The aim of this work was to evaluate the effect of drying process of selected plants on their antioxidant potential and the content of biologically active compounds. Methods: The herbal materials thyme herb (Thymus vulgaris L.), sage leaves (Salvia officinalis L.) and rosemary leaves (Rosmarinus officinalis) were dried using two methods: convective (at 30° C), and freeze-drying. In both, fresh and subjected to drying processes herbs, changes in total polyphenol and antioxidant potential (with the DPPH radical), vitamin C (in the form of ascorbic acid) and chlorophyll pigments contents, were studied. Results: The highest content of polyphenols and vitamin C was recorded in rosemary, while sage was characterized by the highest content of chlorophylls. It was found that the drying processes caused large losses of vitamin C (ascorbic acid) and dyes in comparison to the fresh material. The highest losses of vitamin C occurred in convection dried sage (95%), while most was preserved in lyophilised thyme (losses 74%). Drying had also influenced the reduction of the content of chlorophylls with the largest loss of these compounds, at 94% observed in the freeze-dried rosemary. However, the content of polyphenols increased, underscoring a large impact on the antioxidant activity of herbs. Conclusions: Drying processes resulted in the release of phenolic compounds, so their content increased three to four times in the case of rosemary and sage. The largest increase was observed in the case of lyophilised thyme. Simultaneously, the antioxidant potential was significantly increased. Herbal droughts proved to be a rich source of antioxidant compounds with promising applications as a food additive.
Źródło:
Herba Polonica; 2021, 67, 1; 8-17
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Antioxidant potential of tomato (Solanum lycopersicum L.) seedlings as affected by the exogenous application of organoiodine compounds
Autorzy:
Ledwożyw-Smoleń, I.
Halka, M.
Smoleń, S.
Kruczek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12708426.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
Salicylic acid is one of the regulatory compounds involved in numerous processes in plants. Previous studies indicated that also its halogen derivatives may exhibit similar roles. The aim of the work was to evaluate the influence of iododerivatives of salicylic acid such as: 5-iodosalicylc acid (5I-SA) and 3,5-diiodosalicylic acid (3,5diI-SA) on selected aspects of antioxidant capacity of tomato seedlings. The efficiency of improving iodine accumulation in tomato seedlings was also studied. No tested organoiodine compound had a negative effect on the growth and development of tomato seedlings. The presence of iodosalicylic acids in the nutrient solution led to a decrease of the content of salicylic acid, ascorbic acid and phenolic compounds in tomato seedlings. A modifying effect of tested organoiodine compounds on the antioxidant activity of tomato seedling extracts varied with respect to analyzed enzyme and applied assays. It has been confirmed that higher plants can take up and accumulate iodine from organoiodine compounds in levels not causing any symptoms of toxicity.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2020, 19, 2; 3-15
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of antioxidant potential of pigments extracted from Bacillus spp. and Halomonas spp. isolated from mangrove rhizosphere
Autorzy:
Patkar, S.
Shinde, Y.
Chindarkar, P.
Chakraborty, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2096392.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
biopigment
antioxidant
SPF
rhizosphere soil
Opis:
The present study aimed to isolate different pigment-producing bacteria from the mangrove rhizosphere habitat and to extract their pigments for evaluating their antioxidant and sun-protective properties. Three pigment-producing bacterial cultures were isolated from soil samples and were identified by morphological analysis and 16S rDNA sequencing. The pigments were isolated by the solvent extraction method and named as MZ (Pink), Orange, and Yellow. They were characterized by Fourier Transform Infrared (FTIR) and UV-Vis spectroscopy. The sun protection factor (SPF) values of these pigments were then determined using the Mansur equation. The total polyphenol content was estimated by the Folin-Ciocâlteu method, and the antioxidant activity of the pigments was determined using DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), FRAP (ferric reducing antioxidant power), and ABTS (2,2-azinobis-3-ethyl-enzothiazoline-6-sulfonic acid) assays. The in vitro antioxidant potential of the pigments in the presence of oxidative stress (H2O2) was confirmed in the mouse macrophage cell line RAW264.7 by using the MTT (3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide) assay. The pigment-producing bacterial isolates were identified as Bacillus infantis (MZ), Halomonas spp. (Orange), and Bacillus spp. (Yellow). The pigments were found to be carotenoid in nature, and the SPF values were in the range of 3.99 to 5.22. All three pigments had high polyphenol content (22 to 48 μg tannic acid equivalent) and showed significant antioxidant properties in both chemical and cell line-based studies. The results of this study indicate that these pigments have the potential to be used as an antioxidant agent and can be further developed as a pharmaceutical compound.
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2021, 102, 2; 157-169
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Całkowity potencjał antyoksydacyjny preparatów kosmetycznych zawierających ekstrakty roślinne
Total antioxidant potential of cosmetic products containing plant extracts
Autorzy:
Piszcz, P.
Dzwigałowska, M.
Głód, B. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92261.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
preparaty kosmetyczne
glinki kosmetyczne
toniki kosmetyczne
antyoksydanty
całkowity potencjał antyoksydacyjny
cosmetic products
cosmetic clays
cosmetic tonics
antioxidants
total antioxidant potential
Opis:
Toniki oraz maseczki do twarzy są popularnymi kosmetykami stosowanymi do pielęgnacji skóry. Mogą one wykazywać właściwości antyoksydacyjne. Spowalniają procesy starzenia się skóry i pozwalają na zachowanie młodego wyglądu na długi czas. Aby nadać właściwości antyoksydacyjne preparatom kosmetycznym, można wzbogacać je w ekstrakty roślinne, które w swoim składzie zawierają antyoksydanty. Miarą właściwości antyoksydacyjnych może być całkowity potencjał antyoksydacyjny (CPA), który jest sumą zawartości wszystkich badanych w danym materiale antyoksydantów. W pracy wykonano pomiary CPA gotowych masek z glinek kosmetycznych, masek z glinek wzbogaconych ekstraktami roślinnymi, a także toniku domieszkowanego ekstraktami roślinnymi. W badaniach zastosowano metody spektrofotometryczne wykorzystujące rodniki DPPH, ABTS•+ oraz wyznaczono całkowite stężenie polifenoli stosując metodę Folina-Ciocalteu’a. W pracy wykonano też wstępne pomiary CPA preparatów kosmetycznych stosując wysokosprawną chromatografię cieczową z detekcją elektrochemiczną (HPLC/ED).
Tonics and face masks are popular cosmetics used for skin care. They may have antioxidant properties. They slow down the aging process of the skin and allow you to preserve the young look for a long time. To give antioxidant properties to cosmetic products, they can be enriched with plant extracts that contain antioxidants in their composition. A measure of antioxidant properties can be the total antioxidant potential (TAP), which is the sum of the content of all antioxidants tested in a given material. In the work we was measures of TAP of masks made of cosmetic clays, clay masks enriched with plant extracts, as well as tonic doped with plant extracts. In order to investigate the TAP we used spectrophotometric (DPPH, ABTS•+, total concentration of polyphenols - Folina-Ciocalteu reagent) and chromatographic methods (HPLC/ED).
Źródło:
Camera Separatoria; 2017, 9, 2; 53-64
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
LC-MS/MS analysis of phenolic compounds and in vitro antioxidant potential of Stachys lavandulifolia Vahl.var. brachydon Boiss
Autorzy:
Bingol, M.N.
Bursal, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11669.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Źródło:
International Letters of Natural Sciences; 2018, 72
2300-9675
Pojawia się w:
International Letters of Natural Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of the Yerba mate (Ilex paraguariensis) brewing method on the content of selected elements and antioxidant potential of infusions
Autorzy:
Janda, Katarzyna
Jakubczyk, Karolina
Łukomska, Agnieszka
Baranowska-Bosiacka, Irena
Rębacz-Maron, Ewa
Dec, Karolina
Kochman, Joanna
Gutowska, Izabela
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/779918.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
Yerba
antioxidant activity
infusions
minerals
Opis:
Yerba mate is a source of biologically active substances. The aim was to determine whether the place of origin of Yerba and the brewing method have any influence on the levels of Ca, Mg and Fe and antioxidant activity of infusions. Samples were steeped in cold water (25o C) and hot water (three consecutive infusions with 85o C water). Infusions had a high antioxidant activity and high Mg level. The levels of elements and the antioxidant activity were influenced by the brewing method. There were no significant differences in the examined parameters depending on the country of origin. The results on the levels of elements and the antioxidant activity indicate that the most efficient brewing method was infusion in hot water. The highest levels of elements were found in first infusions, with the highest antioxidant activity in the third infusions.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2020, 22, 1; 54-60
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of the content of phenolic compounds and antioxidant activity of white, red and black currants (Ribes sp.) extracts
Porównanie zawartości związków fenolowych oraz aktywności przeciwutleniającej ekstraktów wodnych z białych, czerwonych oraz czarnych porzeczek (Ribes sp.)
Autorzy:
Koss-Mikołajczyk, I.
Kusznierewicz, B.
Bartoszek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92338.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
currants
anthocyanins
total antioxidant potential
porzeczki
antocyjan
całkowity potencjał przeciwutleniający
Opis:
The aim of this study was to compare the content of antioxidant compounds and the antioxidant activity of extracts from white, red and black currants (Ribes sp.). The chemical properties verified included determinations of anthocyanins and other phenols by HPLC-DAD-MS, total antioxidant activity by standard spectrophotometric tests (ABTS, DPPH and FCR), and profiles of antioxidants by TLC with visualization reagents (ABTS, DPPH, FC) and postcolumn derivatization with ABTS reagent. The results obtained showed that the studied varieties of Ribes sp. differed mostly in the content of anthocyanins and hence in antioxidant activity. The highest content of phenolic compounds, as well as the highest antioxidant activity exhibited black currant extract, followed by red currant extract and white variety.
Celem przeprowadzonych badań było porównanie zawartości związków o charakterze przeciwutleniaczy oraz aktywności biologicznej wodnych ekstraktów z białej, czerwonej i czarnej odmiany porzeczki (Ribes sp.). Charakterystyka chemiczna ekstraktów została ustalona poprzez oznaczenie związków z grupy fenoli z użyciem techniki HPLC-DAD-MS, całkowitej aktywności przeciwutleniającej za pomocą standardowych testów spektrofotometrycznych (ABTS, DPPH, FC), a także sporządzenie profili przeciwutleniaczy z użyciem technik TLC z wizualizacją odczynnikami (ABTS, DPPH i FC) oraz deprywatyzacji postkolumnowej z użyciem odczynnika ABTS. Otrzymane wyniki wykazały, że badane odmiany porzeczek różnią sie głównie zawartością związków z grupy antocyjanów, co wiąże się z różnicami w aktywności przeciwutleniającej tych odmian. Najwyższą zawartością związków fenolowych, jak również najwyższą aktywnością przeciwutleniającą charakteryzował się ekstrakt z odmiany czarnej, następnie odmiany czerwonej i białej.
Źródło:
Camera Separatoria; 2014, 6, 1; 5-10
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie właściwości antyoksydacyjnych za pomocą DPPH stosując chromatograficzne rozdzielanie różnych jego form
The research of antioxidant properties using DPPH with chromatographic separation of its various forms
Autorzy:
Piszcz, P.
Obrycka, J.
Głód, B. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92350.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
antyoksydanty
całkowity potencjał antyoksydacyjny
DPPH
HPLC
antioxidants
total antioxidant potential
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań nad możliwością zastosowania rodnika DPPH do oznaczania właściwości antyoksydacyjnych, stosując chromatograficzne rozdzielanie różnych jego form. Pomiary wykonywane były w układzie faz odwróconych HPLC z detekcją UV-DAD. Zbadano CPA związków o właściwościach przeciwutleniających – flawonoidów, jak również całkowity potencjał antyoksydacyjny wybranych naparów z ziół. Wyniki otrzymane za pomocą RP-HPLC-UV skorelowane zostały z wynikami otrzymanymi w pomiarze fotometrycznym.
The paper presents the results of the possibility of using the DPPH radical to determine antioxidant properties using chromatographic separation of its various forms. The measurements were performed in the RP-HPLC with UVDAD detection. The TAP values were tested for antioxidants - flavonoids, as well as the total antioxidant potential of selected herbs. The results obtained with RP-HPLC-UV were correlated with the results obtained using photometric measurement.
Źródło:
Camera Separatoria; 2018, 10, 1; 5-16
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Formulation and Stability of Cellulose Particles Enriched with Phenolic Acids
Autorzy:
Kopjar, Mirela
Vukoja, Josipa
Buljeta, Ivana
Ćorković, Ina
Pichler, Anita
Šimunović, Josip
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24024620.pdf
Data publikacji:
2023-11-06
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
cellulose
gallic acid
caffeic acid
storage stability
antioxidant potential
complexation
Opis:
Dietary fibers and phenolic acids are recognized for their various health benefits; thus, cellulose was selected as a carrier polymer of phenolic acids, including gallic acid and caffeic acid. Dried cellulose particles were prepared through the complexation of different amounts of cellulose (2.5, 5, 7.5 and 10%, w/v) with a constant amount of phenolic acids. Additionally, the complexation time was 15 or 60 min with the goal to determine an impact of the duration of complexation on the adsorption of phenolic acids onto cellulose. The prepared particles were stored at ambient temperature for 12 months to assess their storage stability. Cellulose particles were assessed for the amount of adsorbed phenolic acids and antioxidant activities. For both phenolic acids, the same correlation was established, i.e., reduction of adsorption of phenolic acids occurred with the increase of cellulose amount during complexation. The duration of complexation was not a significant factor in the adsorption of phenolic acids. Antioxidant activity generally followed the trend that was obtained for the amount of adsorbed phenolic acids. Comparing both phenolic acids, cellulose had a higher affinity for caffeic acid (4.665 g/kg) than for gallic acid (3.399 g/kg). However, greater stability of gallic acid/cellulose particles was observed throughout the storage. After storage, the content of gallic acid in cellulose particles slightly decreased (up to 3%), while that of caffeic acid decreased from 10 to 20%. The complexation of phenolic acids with cellulose was proven by recording infrared spectra. Formulated cellulose particles can be a valuable tool for the preparation of plant-based functional additives which can be used for the enrichment of products with phenolic acids in order to improve their antioxidant potential and stability.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 4; 322-331
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of phytochemical constituents and antioxidant potential of hydro-alcoholic and aqueous extracts of Murraya koenigii L. and Ficus carica L.
Autorzy:
Farooq, S.A.
Singh, R.
Saini, V.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2048978.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
antioxidant activity
Ficus carica
Murraya koenigii
aktywność antyoksydacyjna
Opis:
Introduction: Murraya koenigii L. and Ficus carica L. have been traditionally used in folk medicine for treating several diseases. Objective: The present study was proposed to investigate the phytochemical constituents and antioxidant potential of hydro-alcoholic and aqueous extracts of leaves of M. koenigii and dried fruits of F. carica. Methods: Phytochemical screening was performed using different methods and antioxidant activity was evaluated by measuring total phenolic content, total antioxidant capacity (TAOC), hydrogen peroxide (H2O2) scavenging activity, DPPH radical-scavenging activity, reducing power assay, nitric oxide radical scavenging activity, and superoxide radical-scavenging activity. Results: The results showed that the hydro-alcoholic and aqueous extracts of leaves of M. koenigii and dried fruits of F. carica possess a significant quantity of flavonoids, saponins, terpenoids (9.0%, 0.9%, 0.6% and 7.3%, 8.7%, 0.44%, respectively) and also possess a significant antioxidant activity as evaluated by employing different antioxidant assays. Conclusion: It may be concluded that the hydro-alcoholic and aqueous extracts of leaves of M. koenigii and dried fruits of F. carica exhibit significant antioxidant activity.
Źródło:
Herba Polonica; 2019, 65, 4; 7-17
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany właściwości antyoksydacyjnych miodów podczas ich fermentacji
Changes in antioxidative properties of honeys during their fermentation
Autorzy:
Szabrański, A.
Wantusiak, P.
Piszcz, P.
Głód, B. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92320.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
antyoksydanty
całkowity potencjał antyoksydacyjny
miody
HPLC
antioxidants
total antioxidant potential
honeys
Opis:
Celem pracy było zbadanie czy proces fermentacji (na różnych jego etapach) miodu wpływa na jego właściwości antyoksydacyjne. Ponadto zbadano wpływ różnych dodatków (moszczy owocowych i ziół) na nie. Aby móc przedyskutować mechanizm tych zmian pomiary odniesiono do rodników różnej mocy (hydroksylowych i DPPH), a także do pomiarów amperometrycznych (w układzie przepływowym, HPLC). Wyniki te skorelowane zostały m.in. z całkowitą zawartością polifenoli. Aby przedyskutować korelacje otrzymane różnymi technikami zbadano dodatkowo stężenie etanolu i cukrów w badanych próbkach.
The aim of the paper was to investigate whether the fermentation process (at its various stages) affects honey’s antioxidant properties. The effect of various additives (herbs and fruit musts) on them has been also examined. The measurements were performed with reference to various radicals (DPPH and hydroxyl radicals) as well as to amperometric measurements in a flow system (HPLC). This allows a better understanding of the mechanism of the antioxidant interactions. The obtained results were correlated with the concentration of ethanol and sugars and total polyphenol content in the sample.
Źródło:
Camera Separatoria; 2018, 10, 2; 81-104
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwość zastosowania błękitu metylenowego jako sensora do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego w odniesieniu do rodników hydroksylowych
Possibility of using methylene blue as a sensor to determine the total antioxidant potential by respect to hydroxyl radicals
Autorzy:
Piszcz, P.
Jagiełło, P.
Głód, B. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92267.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
błękit metylenowy
antyoksydanty
całkowity potencjał antyoksydacyjny
methylene blue
antioxidants
total antioxidant potential
Opis:
Celem pracy było wykonanie i porównanie widm UV-Vis błękitu metylenowego otrzymanego w różnych warunkach doświadczalnych, a także zbadanie możliwości jego zastosowania, jako potencjalnego sensora do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA) metodą fotometryczną, w odniesieniu do rodników hydroksylowych generowanych w reakcji Fentona. W literaturze nie została opisana jeszcze metoda fotometryczna pomiaru CPA odnosząca się do mocnych rodników jak np. rodniki hydroksylowe, które reagują nie tylko z mocnymi antyoksydantami, ale także i ze słabymi. Roztwór błękitu metylenowego charakteryzuje się intensywną granatową barwą, który w wyniki reakcji z rodnikami hydroksylowymi ulega odbarwieniu. Obecność w mieszaninie reakcyjnej antyoksydantów powoduje zatrzymanie odbarwienia roztworu. Właściwość ta została wykorzystana do fotometrycznego oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego.
The aim of the paper was to compare the UV-Vis spectra of methylene blue obtained under different experimental conditions, and then to investigate the possibility of its use as a potential sensor for the determination of the total antioxidant potential (TAP) by photometric method, related to the hydroxyl radicals generated in the Fenton reaction. In the literature, the photometric method of measurement of TAP related to the strong radicals (such as hydroxyl radicals, which react not only with strong antioxidants, but also with the weak ones), has not been described yet. The methylene blue solution is characterized by an intense navy blue color which disappears after its reaction with hydroxyl radicals. Antioxidants retain the discoloration of the solution. This has been used for the photometric determination of the total antioxidant potential.
Źródło:
Camera Separatoria; 2018, 10, 1; 17-28
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości antyoksydacyjne części białkowej i niebiałkowej krwi w różnych stanach chorobowych
Antioxidative properties of the protein and small molecule parts of blood serum in various diseases
Autorzy:
Głód, B. K.
Piszcz, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92300.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
antyoksydanty
całkowity potencjał antyoksydacyjny
krew
odbiałczanie
antioxidants
total antioxidant potential
blood
deproteinization
Opis:
Wolne rodniki i antyoksydanty odgrywają istotną rolę w prawie każdej jednostce chorobowej. Dlatego tak istotne jest ich oznaczanie. W literaturze opisanych jest wiele metod oznaczania zarówno wolnych rodników jak i antyoksydantów. Często jednak sumaryczne wielkości, stres oksydacyjny i całkowity potencjał antyoksydacyjny (CPA), dostarczają więcej informacji o badanym układzie niż stężenia poszczególnych antyoksydantów i/lub rodników. Obie te wielkości są ze sobą odwrotnie skorelowane. W pracy dokonano przeglądu zmian CPA krwi osób w różnych stanach chorobowych. Opisano też jakie udziały CPA przypadają na białka, antyoksydanty niskocząsteczkowe na wartości CPA, a także udziału różnych związków w całkowitym CPA.
In this paper the possibility of measuring of the total antioxidant potential (TAP) to examination of the antioxidative properties of blood serum and plasma is discussed. Particular attention was paid to the possibility of an independent TAP examination of the protein and small molecules’ parts of the blood serum. The participation of various compounds in the total TAP of serum is also described.
Źródło:
Camera Separatoria; 2015, 7, 2; 129-136
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
HPLC and ESI-MS analysis of vanillin analogue 2-hydroxy-4-methoxy benzaldehydein swallow root - the influence of habitat heterogeneity on antioxidant potential
Autorzy:
Pradeep, M.
Shetty, N.P.
Giridhar, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12298366.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Decalepis hamiltonii
endemic plant
root tuber
high performance liquid chromatography
electrospray ionization mass spectrometry
2-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde
habitat heterogeneity
antioxidant potential
phenolic compound
flavonoids
vanillin
isomer
Opis:
Decalepis hamiltonii Wight & Arn., is a plant species that is endemic to southern parts of India. The aim of this study is to explore the influence of habitat heterogeneity on total phenolics, flavonoids, flavor compound 2-hydroxy-4-methoxy benzaldehyde (2H4MB) and antioxidant potential of tubers. The flavor metabolite 2H4MB was quantified by HPLC using isocratic solvent system (methanol : acetonitrile : water : acetic acid 47 : 10 : 42 : 1) that indicates obvious difference in 2H4MB content of tubers with a maximum of 96.4 ±2.6 and 92.6 ±1.2 mg 100 g–1 dry weight basis (DW) in samples from B.R. Hills and Mysore area of Karnataka, followed by samples from Tirumalai Hills and Kurnool from Andhra Pradesh (89.02 ±0.9 mg 100 g–1 DW), Tamil Nadu (81.6 ±2.4 mg 100 g–1 DW) and Kerala (80.18 ±1.1 mg 100 g–1 DW) of tubers. There was variation in total phenolics, total flavonoids and 2H4MB content of root samples collected from different habitats. Also significant variation in free radical scavenging potential of methanol root extracts was noticed, which is directly proportional to the phenolics, and flavonoids content. Overall, there was 10–16% difference in content of 2H4MB in D. hamiltonii tubers that were collected from different natural habitats, and this habitat heterogeneity has to be considered vital, while using such tubers for edible purposes and food formulations.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 2; 21-28
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości antyoksydacyjne herbat
Antioxidant properties of teas
Autorzy:
Piszcz, P.
Marciniak, I.
Głód, B. K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92318.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
całkowity potencjał antyoksydacyjny
antyoksydanty
wolne rodniki
herbata
total antioxidant potential
antioxidants
free radicals
tea
Opis:
Napar herbaciany składa się kilkuset związków, głównie z alkoholi, kwasów, polifenoli, a także kofeiny. Składniki herbat posiadają wiele właściwości prozdrowotnych m.in. zapobiegają zakrzepom, wspomagają aktywność soków trawiennych oraz hamują przechodzenie cholesterolu do krwioobiegu. Celem pracy było wyznaczenie całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA) wodnych naparów różnych rodzajów herbat: białej (Fujien White), zielonej (Matcha i chińska liściasta), czarnej (Ceylon i Dourjeeling Himalaya), czerwonej (Pu–erh), Oolong, żółtej oraz aromatyzowanych odmian herbat białej i czerwonej. W badaniach zastosowano metody spektrofotometryczne wykorzystujące rodniki DPPH, ABTS•+ oraz wyznaczono całkowite stężenie polifenoli stosując odczynnik Folina-Ciocalteu. Przeprowadzono również wstępne pomiary CPA techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją elektrochemiczną (HPLC/ED). Z przeprowadzonych badań wynika, że herbata biała posiada najwyższą wartość CPA, około sześć razy większą w porównaniu z CPA herbaty czerwonej, która charakteryzuje się najsłabszymi właściwościami antyoksydacyjnymi. CPA dla różnych odmian herbaty czarnej i zielonej różni się od siebie, odmianami dominującymi są Ceylon i chińska liściasta. Zastosowane w pracy metody pomiaru wartości CPA herbat wykazują dobrą korelację.
Tea infusion consists of several hundred compounds, mainly from alcohols, acids, polyphenols and caffeine. Ingredients of teas have many health-promoting properties, prevent thrombosis, support the activity of digestive juices and inhibit the passage of cholesterol into the bloodstream. The aim of the work was to determine the total antioxidant potential (TAP) of water infusions of various types of teas: white (Fujian White), green (Matcha and Chinese leafy), black (Ceylon and Darjeeling Himalayan), red (Pu-erh), Oolong, yellow and flavored varieties of white and red teas. In order to investigate the TAP we used spectrophotometric (DPPH, ABTS•+, total concentration of polyphenols - Folina-Ciocalteu reagent) and chromatographic methods (HPLC/ED). The study showed that white tea has the highest TAP value, about six times higher than TAP of red tea, which is characterized by the weakest antioxidant properties. TAP for different varieties of black and green tea are different from each other, the dominant varieties are Ceylon and Chinese leafy. The methods of measuring TAP values various types of teas used in the work show good correlation.
Źródło:
Camera Separatoria; 2017, 9, 1; 36-45
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 66

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies