Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "egg" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 212
Tytuł:
Influence of hen egg shape on eggshell compressive strength
Autorzy:
Nedomova, S
Severa, L.
Buchar, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25915.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
hen egg
egg shape
egg shell
shell
strength
elasticity
stiffness
numerical simulation
Źródło:
International Agrophysics; 2009, 23, 3; 249-256
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of Morinda citrifolia L. (Noni) in drinking water on egg production and egg quality of Sentul Chickens
Autorzy:
Asmara, Indrawati Y.
Widjastuti, Tuti
Setiawan, Iwan
Abun, Abun
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1046529.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Morinda citrifolia
Sentul chickens
egg production
egg quality
Opis:
Morinda citrifolia (Noni) is a common plant used as alternative to synthetic feed additive in poultry production. The study was aimed to determine the effect of Noni juice in drinking water on production and egg quality of Sentul Chickens. Sentul Chicken is an indigenous chicken of Indonesia that has dual purpose potential. A total of 20 birds of female Grey Sentul Chickens aged 22 weeks were reared for eight weeks. The observed variables were hen day production, yolk and albumen indexes, as well as cholesterol content of yolk egg. The results showed that addition of Noni fruit juice to drinking water significantly increased egg production and reduced the yolk index. Moreover, the treatments reduced the cholesterol of yolk of Sentul Chickens. The study reveals that increasing levels of Noni fruit juice in drinking water also had positive effects on egg production and egg quality. Further studies are, however, needed to have better understanding about the use of Noni fruit in enhancing egg production and egg quality of Sentul chickens.
Źródło:
World Scientific News; 2019, 136; 122-133
2392-2192
Pojawia się w:
World Scientific News
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka ultrastruktury skorupy i wylegowosci jaj nandu
The characteristics of rhea egg shell ultrastructure and hatchability
Autorzy:
Wiercinska, M
Szczerbinska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/45103.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
nandu
Rhea americana
jaja nandu
skorupy jaj
ultrastruktura
wylegowosc
hatchability
egg
egg shell
nandu egg
ultrastructure
Opis:
Badania prowadzono w stadzie reprodukcyjnym 5-letnich nandu (Rhea americana). Inkubacji poddano 62 jaja pochodzące z około szczytowego okresu nieśności ptaków. W czasie klucia odnotowywano przypadki udzielania pisklętom pomocy. Na podstawie przeprowadzonej analizy odpadu powylęgowego wyodrębniono trzy grupy: I skorupy jaj, z których pisklęta wykluły się samodzielnie, II – skorupy, z których pisklęta wykluły się z pomocą obsługi, III – w której zarodki zamarły podczas embriogenezy. Stwierdzono, że pisklęta nandu wymagały często pomocy podczas klucia, a ich względna masa (niespełna 60%) w dniu wyklucia kształtowała się na niskim poziomie. Analiza ultrastruktury skorupy wykazała, że największe brodawki wystąpiły w skorupach, po pisklętach wyklutych samodzielnie. Istotnie mniejsze stwierdzono w grupach, w których zarodki zamarły lub pisklęta w czasie klucia potrzebowały pomocy. Stwierdzono ponadto, że największą liczbą brodawek na jednostce powierzchni cechowały się skorupy po pisklętach wyklutych bez pomocy. Można zatem sądzić, że budowa tej warstwy, a szczególnie gęstość brodawek, ma związek z wynikami wylęgów.
Examinations were carried out in a breeding flock of 5-year-old rheas (Rhea americana). Atotal of 62 eggs, coming from around peak laying period, were subject to incubation. During hatching, there were instances of giving assistance to chicks. Based on the performed analysis of post-hatching refuse, three groups were separated: I – egg shells of chicks hatched unassisted, II – egg shells of chicks hatched with personnel’s assistance, III – embryos died during embryogenesis. The results were subject to one-way analysis of variance using applying a Duncan’s test. It was found that rhea chicks frequently required assistance during hatching, and their relative weight (nearly 60%) on the day of hatch reached a low level. The analysis of egg shell ultrastructure showed that largest mammillae occurred in the egg shells after chicks hatched without assistance. On the other hand, significantly smaller mammillae were observed in the egg shell groups where embryos died during embryogenesis or chicks needed assistance during hatch. Moreover, it was found that the largest number of mammillae per area unit is characteristic of the egg shells after chicks hatched without assistance. Therefore, one may think that the structure of this layer, in particular the density of mammillae, is related to hatching performance results.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 2; 63-72
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The rate of egg laying and hatching of the slug Arion lusitanicus Mabille, a pest of arable crops
Autorzy:
Kozlowski, J
Sionek, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/65197.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
Gastropoda
pest
egg hatching
arable crop
Arion lusitanicus
Arionidae
slug
egg laying
Pulmonata
Opis:
The experiments were carried out in Rzeszów, a region of the Arion lusitanicus mass occurrence, and also in Poznań. The studies were performed under field conditions, in isolators dug inio the ground. It was found that the slug began egg laying by the end of the first decade of August. The period of egg laying, depending on meteorological conditions, lasted for 2-3.5 months. The eggs were laid in clutches, each containing from 5 to 193 eggs. Most of eggs laid in August hatched before winter. For the eggs laid in mid-August the period of hatching was shorter than those laid at the turn of August/September, and the percentage of hatched eggs was lower. Eggs deposited at later dates (in September-November) did not hatch before winter.
W latach 1997-1999 prowadzono badania dotyczące terminu składania i wylęgania jaj Arion lusitanicus. W okresie jesienno-zimowym 1999 roku obserwowano także tempo wylęgania jaj złożonych w różnych terminach, procent wylęgłych jaj i długość okresu wylęgania. Doświadczenia założono w Rzeszowie, w rejonie masowego występowania ślimaka, oraz w Poznaniu. Badania prowadzono w warunkach polowych, w izolatorach wkopanych w ziemię. Stwierdzono, że ślimak rozpoczynał składanie jaj pod koniec pierwszej dekady sierpnia. Okres składania jaj w zależności od warunków meteorologicznych trwał od 2 do 3,5 miesiąca. Jaja były składane w złożach - od 5 do 193 jaj w jednym złożu. Do końca roku wylęgało się około 40% jaj. W badaniach jesienno-zimowych w 1999 roku stwierdzono, że większość jaj złożonych w sierpniu wylęgła się przed zimą. Dla jaj złożonych w połowie sierpnia okres wylęgu jaj był krótszy niż dla jaj złożonych na przełomie sierpnia i września, a procent wylęgłych jaj był niższy. Jaja złożone w późniejszych terminach (wrzesień-listopad) nie wylęgały się przed zimą.
Źródło:
Journal of Plant Protection Research; 2000, 40, 2
1427-4345
Pojawia się w:
Journal of Plant Protection Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zapożyczenie, easter egg i centonizacja – casus serii Wiedźmin
Borrowing, easter egg and centonization – the case of “The Witcher” series
Autorzy:
Flamma, Adam
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2041478.pdf
Data publikacji:
2021-12-30
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Opis:
Seria gier wideo o Geralcie z Rivii stanowi nie tylko punkt zwrotny rodzimego przemysłu gier wideo, ale także interesujący przykład ewolucji intertekstualności w projektowaniu różnych elementów świata gry oraz samej rozgrywki. Ewolucja ta przechodzi różne stadia, w których znajdujemy zapożyczenia, easter eggi oraz centony. To właśnie te ostatnie stanowią główny element światotwórczy trzeciej części gry oraz towarzyszących jej dodatków. I to właśnie centonizacja stała się strategią, która w wyjątkowym stopniu sprzyja kreowaniu kategorii podróży semantycznej, jaką oferują odbiorcom twórcy wirtualnych przygód Białego Wilka. Celem artykułu jest opisanie tego zjawiska.
The video game series about Geralt of Rivia is not only a turning point of the domestic video game industry, but also an interesting example of the evolution of intertextuality in the design of various elements of the game world and gameplay itself. This evolution goes through different stages, in which we can find borrowings, Easter eggs and centons in the game series. It is the latter that constitute the main world-building element of the third part of the game and its accompanying supplements. And it is centonization that has become a strategy, which, to a unique degree, favors the creation of the category of semantic journey offered by the creators of the virtual adventures of The White Wolf. The aim of this article is to describe this phenomenon
Źródło:
Homo Ludens; 2021, 1, 14; 45-63
2080-4555
Pojawia się w:
Homo Ludens
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Development of a new product: egg white albumen gels with differentiated magnesium release
Autorzy:
Tomczynska-Mleko, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14631.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
product
new product
development
egg product
egg white
albumen
magnesium
gelation
rheological property
controlled release
Opis:
Commercial egg white isolates (EWI) or concentrates contain substantial quantities of minerals and they easily form heat-induced gels. An innovative, low mineral EWI was used in the present research to investigate the influence of magnesium ions on the gelation process and on the release of these ions in simulated gastric conditions. Heat-induced gelation of egg white proteins was monitored by using an ultrasound viscometer and an oscillatory rheometer. Samples behaved as weak gels with the storage modulus about 5 times larger than the loss modulus. Both methods revealed two phases of gelation. More elastic behavior of gels with an increased magnesium ion concentration can be explained by a higher number of bonds between protein molecules observed in transmission electron microscopy images. An increased concentration of magnesium ions in gel caused an increased release rate of these ions in simulated gastric conditions, which was probably caused by a higher surface roughness of the gel. Higher roughness of the gel surface enlarges the contact area and enables faster hydrolysis. The egg white isolate gels with a high bioavailability organic form of magnesium could be used as food supplement with a regulated magnesium release rate in the human stomach.
Źródło:
Journal of Elementology; 2015, 20, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Late stages of egg morphogenesis and ultrastructure of infective eggs in the cestode Staphylocystoides stefanskii [Cyclophyllidea, Hymenolepididae]
Autorzy:
Tkach, V.V.
Swiderski, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/839931.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
Ukraine
phylogenesis
parasite
infective egg
Staphylocystoides stefanskii
Carpathians Mountains
Hymenolepididae
morphogenesis
cestode
ultrastructure
Cyclophyllidea
egg
Źródło:
Annals of Parasitology; 1998, 44, 3
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Method of mathematical modelling of the surface of the egg shell shape, egg yolk and air chamber of chicken eggs
Metoda matematycznego modelowania kształtu powierzchni skorupy, żółtka i komory powietrznej jaja kurzego
Autorzy:
Mieszkalski, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93507.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
chicken egg
eggshell
egg yolk
air chamber
shape
surface
Bézier patches
mathematical model
jajo kurze
skorupa
żółtko
komora powietrzna
kształt
powierzchnia
płaty Béziera
model matematyczny
Opis:
The paper presents a method of mathematical modelling of the shape of the surface of the egg shell, egg yolks and air chamber. For modelling of the shape, eggs with dimensions: length 60; 57.2; 56.4 mm, width 47.1; 42.3; 41 mm and thickness of 46; 41.1 and 39.2 mm were selected. Two Bézier patches were used to map the shape of the surface of the egg shell, yolk and the air chamber. Calculation and visualization was carried out in Mathcad computer program. The developed mathematical model of the 3D shape of chicken eggs and its basic elements can be used for modelling the processes occurring in their production and processing.
Przedstawiono metodę matematycznego modelowania kształtu powierzchni skorupy, żółtka i komory powietrznej jaja. Do modelowania kształtu wybrano jaja kurze o wymiarach: długość 60; 57,2; 56,4 mm, szerokość 47,1; 42,3; 41 mm i grubość 46; 41,1; 39,2 mm. Do odwzorowania kształtu powierzchni skorupy, żółtka i komory powietrznej jaja wykorzystano dwa płaty Béziera. Obliczenia i wizualizację zrealizowano w programie komputerowym Mathcad. Opracowany matematyczny model 3D kształtu jaja kurzego i jego podstawowych elementów można wykorzystać do modelowania i sterowania operacjami technologicznymi procesów produkcji i przetwarzania jaj.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2014, 18, 3; 93-104
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of different egg yolk sources on dog semen quality following cryopreservation
Autorzy:
Strzeżek, R.
Reksa, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16539109.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:
dog
semen
spermatozoa
extender
egg yolk
Opis:
The aim of this study was to compare the cryoprotective effects of egg yolk from different avian species (hen, goose and quail) on post-thaw quality of dog semen. Total motility (TMOT) and progressive motility (PMOT) of frozen-thawed spermatozoa were not significantly differed among the extenders, but were higher in the quail-egg yolk based extender compared with extender containing hen or goose egg yolk. It was found that post-thaw sperm motion parameters, velocity VCL and ALH, were significantly higher in the quail-egg yolk based extender. No marked differences in post-thaw sperm plasma membrane integrity (PMI) and mitochondrial membrane potential (MMP) were observed among the extenders. In conclusion, the results of the present study suggest that goose or quail egg yolk is a suitable alternative to hen egg yolk for the cryopreservation of dog semen.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2022, 25, 1; 187-189
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of the feeding laying hens on egg mechanical properties
Autorzy:
Rataj, V.
Angelovicova, M.
Opath, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24626.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
egg shell
destruction
egg quality
hen
feeding mixture
shell
cage technology
deformation energy
low-protein feeding mixture
mechanical property
technological property
Źródło:
International Agrophysics; 1999, 13, 2
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekstrakcja dwufazowa lizozymu z białka jaja kurzego
An aqueous two-phase extraction of lysozyme from egg white
Autorzy:
Ratajczak, P
Bialas, W
Dembczynski, R
Grajek, W
Jankowski, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826593.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
fosforany
ekstrakcja dwufazowa
bialka jaja
pH
jaja kurze
lizozym
phosphate
two-phase extraction
egg protein
hen egg
lysozyme
Opis:
W pracy badano przydatność wodnych układów dwufazowych do separacji lizozymu z białka jaja kurzego oraz opracowano optymalne warunki procesu. Separację lizozymu wykonano w wodnym układzie dwufazowym PEG/fosforan potasu. Stosując czysty preparat lizozymu, w doświadczeniach modelowych określono optymalne warunki jego separacji metodą płaszczyzny odpowiedzi. Zbadano wpływ wielkości masy cząsteczkowej PEG, pH roztworu fosforanów oraz stężenia chlorku sodu w układzie dwufazowym na wartość współczynnika podziału lizozymu K. Stwierdzono, że w badanym zakresie stężeń NaCl w układzie dwufazowym, wzrost stężenia chlorku sodu zwiększał wartość tego współczynnika. Z kolei wzrost pH i masy cząsteczkowej glikolu polietylenowego zmniejszał wartość współczynnika K. Największą jego wartość uzyskano w układzie: PEG 4000 (20% m/m) / K2HPO4 + KH2PO4(25% m/m), o pH równym 6,0 i stężeniu NaCl wynoszącym 0,85 mol/dm3. Zastosowanie tego układu do separacji lizozymu z białka jaja kurzego umożliwiło piętnastokrotne zwiększenie jego aktywności.
The objective of this paper was to determine the usefulness and effectiveness of aqueous two-phase systems (ATPS) applied to separate lysozyme from egg white. The lysozyme separation was carried out in a system composed of polyethylene glycol (PEG) and potassium phosphate. In the model experiments with pure lysozyme, the optimal process parameters were evaluated. Additionally, the effects of the PEG molecular weight, pH of phosphate solution, and NaCl concentration on the value of the 'K' lysozyme partition coefficient were investigated. It was found that with regard to the NaCl concentration range investigated, within this particular two-phase system, the increase in the sodium chloride concentration caused the increase in the value of 'K' coefficient. Contrary to this, the increase in the 'PEG' molecular weight and in pH values of the phosphate solution caused a decrease in the lysozyme partition coefficient in ATPS. The highest lysozyme separation parameters were obtained in the system: PEG 4000 (20% w/w)/ K2HPO4 + KH2PO4 (25% w/w), with the pH level of 6,0, and the NaCl concentration of 0,85 M. The 15-fold increase of lysozyme activity was obtained when the optimal conditions of ATPS, as determined during the model experiments, were applied to the separation of lysozyme from egg white.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 40-52
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of egg-yolk protein addition on the characteristics of model meat products
Autorzy:
Tril, U.
Salejda, A. M.
Krasnowska, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/115865.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Fundacja na Rzecz Młodych Naukowców
Tematy:
egg-yolk protein
meat products
functional additives
Opis:
The aim of this study was to analyze the technological, textural, colour and sensory characteristics of model meat products produced with the addition of egg-yolk protein preparation (by-products of phospholipids extraction process at supercritical conditions). Model meat products consisted of pork class I, backfat class I and additives such a NaCl, NaNO2 and sodium isoascorbate. Functional additive (egg-yolk protein preparation) was added at different level of concentration: 0% (C), 2% (P1), 4% (P2) and 8% (P3). Experimental stuffings were heat treated in water bath and stored for 3 weeks under refrigeration. Thermal drip, yield of production process, NaCl, NaNO2 contents, texture profile analysis and physical parameters of colour (according to the CIE L*a*b* colour scale) were determined. Sensory assessment included: overall appearance, colour, odour and consistency of model meat products. It was observed that addition of egg yolk proteins to the model meat products influenced on increasing yield of the production process and on reducing mass losses caused by heat treatment. Furthermore, the addition of protein preparate resulted in increased accumulation of sodium nitrite in experimental products, what may be take into consideration in further studies on reducing the level of this substance in meat processing. The values of hardness, gumminess and chewiness of experimental samples were higher (α ≤ 0.05) than those obtained for control variant. After 3 weeks of storage model products produced with egg-yolk protein addition were characterized by lower (α ≤ 0.05) value of chewiness than control sample. Moreover, after 24 hours there were no statistical (α ≤ 0.05) differences beetwen b* (yellowness) values of P1 variant meat products and control sausages. All investigated variants after 3 weeks of storage did not differ significantly within L* (lightness) and a* (redness) values. Sensory assessment showed that P1 variant of experimental products obtained the highest scores of colour, consistency and overall appearance.
Źródło:
Challenges of Modern Technology; 2013, 4, 3; 28-32
2082-2863
2353-4419
Pojawia się w:
Challenges of Modern Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Characterization of table eggs-producing organic farms in Mazowieckie Voivodeship
Charakterystyka gospodarstw ekologicznych zajmujących się produkcją jaj konsumpcyjnych na terenie województwa mazowieckiego
Autorzy:
Bombik, E.
Korzeniewska, A.
Maliszewski, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2619480.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
organic farm
egg
egg production
consumption egg
organic production
certificate
Mazovian voivodship
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2020, 19, 2; 29-36
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Otrzymywanie lizozymu z bialka jaja kurzego metoda bezposredniej ultrafiltracji
Autorzy:
Lesnierowski, G
Kijowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826669.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
ultrafiltracja
enzymy
bialka jaja
jaja kurze
lizozym
otrzymywanie
ultrafiltration
enzyme
egg protein
chicken egg
lysozyme
production
Opis:
Celem pracy było zastosowanie ultrafiltracji (UF) do bezpośredniego pozyskiwania lizozymu z białka jaja kurzego. Wykazano, że hydrolityczna aktywność właściwa i stopień oczyszczenia lizozymu oraz masa uzyskanego preparatu w istotny sposób zależała od rozcieńczenia surowca, kwasowości środowiska oraz jego siły jonowej. Czynnikiem determinującym aktywność enzymu i jego odzysk z białka jaja okazała się graniczna wielkość cząstek przepuszczanych przez membrany (“cut-off” membran). Wraz z jej wzrostem uzyskiwano zdecydowanie wyższe wartości tych parametrów. W najkorzystniejszych warunkach pozyskiwania enzymu otrzymano preparat o aktywności 12 400 U/mg i stopniu oczyszczenia C=17 (stosunek aktywności enzymu w preparacie do jego aktywności w surowcu) przy 20 procentowym odzysku lizozymu z białka jaja.
The aim of this work was to use ultrafiltration (UF) to isolate lysozyme directly from chicken egg white. It was concluded that the specific activity of lysozyme, degree of its purification and enzyme recovery depended significantly on the dilution of egg white solution, its pH and ionic strength. A significant rise in lysozyme activity and efficiency of the enzyme separation was observed after the isolation was carried out with the use of membranes with increasing cut-off. Under the best separation conditions the enzyme activity was 12.400 U/mg, coefficient of purification degree (the ratio of enzyme specific activity in the preparation, to the initial enzyme activity in raw material before isolation) received level 17 and the recovery of lysozyme was about 20%.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 2; 59-69
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
New materials based on hyaluronic acid and egg albumin mixture
Autorzy:
Gadomska, Magdalena
Musiał, Katarzyna
Sionkowska, Alina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1844862.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
hyaluronic acid
albumin from chicken egg
mechanical properties
polymer films
Opis:
In this work, new materials based on the mixture of hyaluronic acid and albumin from chicken eggs have been studied. Tests were carried out to determine the molecular weight of the tested hyaluronic acids. The properties of hyaluronic acid were investigated and significant differences were found in the mechanical properties of the tested compound, depending on its molecular weight. It was found that egg albumin can be combined with hyaluronic acid and thin films can be obtained. Spectrometric tests were performed both for pure compounds and for mixtures of hyaluronic acid with chicken egg albumin. IR spectroscopy showed that interactions between hyaluronic acid and egg albumin are mainly by hydrogen bonds, as the shifts in the main bands in IR spectra were observed. The addition of egg albumin to hyaluronic acid leads to the decrease of its mechanical properties. The deterioration of the mechanical properties of polymer films from HA-albumin mixtures may be due to interactions between compounds which were shown in the IR spectra. The thin films based on hyaluronic acid and egg albumin blend can be used as adhesive materials in biomedicine and cosmetics. Both biopolymers are biocompatible and biodegradable so we can expect a biocompatible and biodegradable material for potential application as adhesives.
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2021, 4, 160; 15-21
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 212

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies