Temat: potato processing - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Jakosc ziemniakow jadalnych i do przetworstwa spozywczego
Autorzy:: Zgorska, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834987.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: test smazeniowy
sklad chemiczny
przydatnosc technologiczna
ziemniaki
frytki
zawartosc skrobi
jakosc
przetworstwo ziemniaka
ziemniaki jadalne
odmiany roslin
chemical composition
technological suitability
potato
potato chips
starch content
quality
potato processing
edible potato
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 2002, 4; 14-20
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Wartosc technologiczna i jakosc konsumpcyjna polskich odmian ziemniaka
Autorzy:: Lisinska, G
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/798630.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: wartosc technologiczna
ziemniaki
odmiany krajowe
jakosc konsumpcyjna
frytki
chipsy
skrobia
susz ziemniaczany
przetworstwo ziemniaka
odmiany roslin
technological value
potato
domestic cultivar
consumption value
potato chips
potato crisp
starch
dried potato
potato processing
plant cultivar
Opis:: Potato production in Poland, similarly to other European countries, becomes closely dependent on the customer and potato quality must be closely adapted to the direction of its processing. Polish National List for 2004 includes in total 114 potato cultivars: 82 table cultivars and 32 starch cultivars. The Polish cultivars are processed by the starch industry and their selection depends on the part of Poland. Similarly, the food industry processing potatoes for dried products, mostly uses the Polish cultivars. Producers of fried potatoes, particularly of the French fries, prefer for processing verified western potato cultivars than the Polish ones. The requirements towards potato raw material in each industry are different, and particular potato properties and chemical components affect the technological process, output and product quality in different way.
Produkcja ziemniaka w Polsce, podobnie jak w innych krajach europejskich, staje się ściśle zależna od odbiorcy, a jakość ziemniaka musi być ściśle dostosowana do kierunku jego wykorzystania. W rejestrze odmian oryginalnych w roku 2004 znajduje się ogółem 114 odmian, w tym 82 odmiany jadalne i 32 skrobiowe. W przemyśle krochmalniczym wykorzystywane są polskie odmiany ziemniaka, a ich dobór zależy od rejonu Polski. Podobnie przemysł przetwarzający ziemniaki na susze spożywcze, na ogół wykorzystuje polskie odmiany. Producenci wyrobów smażonych z ziemniaka, a zwłaszcza frytek niechętnie sięgają po polskie odmiany, wolą przerabiać sprawdzone na zachodzie odmiany. Wymagania w stosunku do surowca - ziemniaka w każdym z przemysłów są różne, a poszczególne cechy i składniki ziemniaka w różny sposób wpływają na przebieg procesu technologicznego, wydajność i jakość produktu końcowego.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 1; 81-94
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Swiatowy Kongres Ziemniaka 2000
Autorzy:: Pawinska, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834642.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: hodowla roslin
badania naukowe
uprawa roslin
genetyka roslin
ziemniaki
Amsterdam konferencja
konferencje
marketing
przetworstwo ziemniaka
plant breeding
scientific research
plant cultivation
plant genetics
potato
Amsterdam conference
conference
potato processing
Źródło:: Ziemniak Polski; 2001, 1; 28-30
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Ziemniak na talerzu – ile o nim wiemy?
Autorzy:: Krzewinska, A.
Michalowska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834944.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: ziemniaki
zywienie czlowieka
Polska
spozycie
bulwy
zawartosc skladnikow pokarmowych
sklad chemiczny
przetworstwo ziemniaka
witamina C
straty witamin
porady kulinarne
potato
human nutrition
Polska
consumption
tuber
nutritional component content
chemical composition
potato processing
vitamin C
vitamin loss
Źródło:: Ziemniak Polski; 2014, 24, 2
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Produkcja ziemniakow w Republice Poludniowej Afryki
Autorzy:: Zgorska, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835486.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: Republika Poludniowej Afryki
hodowla roslin
powierzchnia uprawy
rynek rolny
ziemniaki
uprawa roslin
produkcja roslinna
plony
rynek ziemniaczany
przetworstwo ziemniaka
odmiany roslin
Republic of South Africa
plant breeding
cultivation area
agricultural market
potato
plant cultivation
plant production
yield
potato market
potato processing
plant cultivar
Źródło:: Ziemniak Polski; 1998, 1; 30-34
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Terazniejszosc i program naprawy funkcjonowania branzy ziemniaczanej w Polsce
Autorzy:: Nowacki, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834735.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: hodowla roslin
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Stowarzyszenie Polski Ziemniak
insytucje
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin
nasiennictwo
przetworstwo ziemniaka
przemysl przetworczy
eksport
gorzelnictwo
ziemniaki
restrukturyzacja
produkcja skrobi
rynek ziemniaczany
plant breeding
Ministry of Agriculture and Rural Development
institution
Plant Breeding and Acclimatization Institute
seed industry
potato processing
food processing
export
distillery industry
potato
restructuring
starch production
potato market
Źródło:: Ziemniak Polski; 2002, 2; 22-34
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Agrotechnika i mechanizacja produkcji ziemniakow na frytki
Autorzy:: Dzieciolowski, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/836038.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: przechowywanie
uprawa roli
wymagania glebowe
stanowisko w zmianowaniu
zwalczanie chwastow
zbior
przetworstwo ziemniaka
zwalczanie chorob roslin
zaraza ziemniaka
ziemniaki
uprawa roslin
nawadnianie
frytki
nawozenie
sadzenie
storage
soil cultivation
soil requirement
crop rotation locality
weed control
harvest
potato processing
plant disease control
late blight
potato
plant cultivation
irrigation
potato chips
fertilization
planting
Źródło:: Ziemniak Polski; 2004, 14, 3; 16-18
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Ziemniak na przetworstwo spozywcze
Autorzy:: Pietkiewicz, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834844.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: ziemniaki
przetworstwo spozywcze
potato
food processing
Źródło:: Ziemniak Polski; 1993, 3; 1-3
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: An economic assessment of different fertilization systems in the cultivation of potato for industrial processing
Ocena ekonomiczna różnych sposobów nawożenia ziemniaka do przetwórstwa przemysłowego
Autorzy:: Bogucka, B.
Winnicki, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/47357.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:: economic assessment
fertilization system
plant cultivation
potato
industrial processing
production cost
starch potato
plant protection
foliar fertilization
production profitability
Opis:: This paper presents calculations based on results of a field experiment, in which selected potato cultivars grown for industrial processing received different fertilization. The data originated from trials on three potato cultivars: Adam, Pasja Pomorska and Ślęza, at set up at the Research Station in Bałcyny, owned by the University of Warmia and Mazury in Olsztyn, and completed in 2008-2010. The economic analysis included planned and performed treatments as well as such information as the type of technical equipment, labour and draught force input, or material outlays. Based on the analysis, it can be concluded that the three starch potato cultivars responded differently to foliar fertilization. The cv. Pasja Pomorska yielded the highest under soil fertilization with 280 kg·haˉ¹ NPK (80 N, 80 P, 120 K) and foliar application of Basfoliar 12-4-6 in a dose of 8 dm3·haˉ¹. Considering the ratio of the yields to costs, cv. Ślęza was characterized by the best profitability index, which in every technological variant reached a value of over 2.0. From the point of view of rational economy, the most profitable was the fertilization combination which consisted of soil fertilization with 420 kg·haˉ¹ NPK (120 N, 144 P, 156 K) and foliar application of Basfoliar 12-4-6 with Solubor DF in amounts of 4 + 1 dm³·haˉ¹.
W pracy zaprezentowano obliczenia będące wynikami doświadczenia polowego związanego z wpływem zróżnicowanego nawożenia wybranych odmian ziemniaka do przetwórstwa przemysłowego. Zamieszczone zestawienia dotyczą badań nad odmianami: Adam, Pasja Pomorska i Ślęza, wykonanych w latach 2008-2010, prowadzonych w Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Bałcy-nach. Analizy ekonomicznej dokonano na podstawie zaplanowanych i zrealizowanych zabiegów oraz danych dotyczących rodzaju sprzętu technicznego, nakładów siły roboczej i pociągowej oraz nakładów materiałowych. Na podstawie eksperymentu stwierdzono, że badane odmiany ziemniaka skrobiowego bardzo różnie reagowały na nawożenie dolistne. Najlepiej plonowała odmiana Pasja Pomorska przy nawożeniu doglebowym 280 kg·haˉ¹ NPK (80 N, 80 P, 120 K) i dolistnym stosowaniu Basfoliaru 12-4-6 w ilości 8 dm3·haˉ¹. Biorąc pod uwagę relacje uzyskanych wyników do poniesionych kosztów, odmiana Ślęza charakteryzowała się najlepszym wskaźnikiem opłacalności, który przy każdym wariancie osiągał wartość ponad 2.0. Najkorzystniejszą z punktu widzenia racjonalności gospo-darowania była kombinacja nawożenia na poziomie 420 kg·haˉ¹ NPK (120 N, 144 P, 156 K) oraz z zastosowaniem Basfoliaru 12-4-6 z Soluborem DF w ilości 4 + 1 dm³·haˉ¹. Uzyskano w tym przypadku najwyższy poziom wskaźnika opłacalności.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2016, 15, 4
1644-0625
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki