Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "zmiany ilosciowe" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
Zmiany ilosciowe i jakosciowe zasobow wodnych na wylesionych terenach zlewni gorskich
Autorzy:
Sienkiewicz, J.
Kucharska, K.
Wawrzoniak, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/815493.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
zasoby wodne
Sudety Zachodnie
hydrologia
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
zlewnie gorskie
wylesienia
Źródło:
Sylwan; 1995, 139, 12; 51-60
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany ilosciowe mikroflory w trakcie przechowywania frytek mrozonych
Quantitative changes of microflora during the storage of frozen chips
Autorzy:
Malicki, A
Bruzewicz, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828781.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
frytki ziemniaczane
przechowywanie
zywnosc
zmiany ilosciowe
zmiany przechowalnicze
mrozenie
frytki mrozone
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora
Opis:
Celem pracy było określenie czy w trakcie przechowywania w stanie zamrożonym następują zmiany ilościowe mikroflory frytek wyprodukowanych w warunkach przemysłowych. Badaniem objęto 250 próbek frytek mrożonych. Frytki, zapakowane w oryginalne woreczki foliowe, przechowywano przez 4 miesiące w temperaturze -20ºC. Bezpośrednio po zamrożeniu oraz po 1, 2, 3 i 4 miesiącach przechowywania w badanym materiale oznaczano ogólną liczbę bakterii tlenowych, liczbę bakterii z grupy coli, gronkowców koagulazo-dodatnich, pleśni i drożdży oraz obecność pałeczek Salmonella i Listeria monocytogenes. Bezpośrednio po zamrożeniu ogólna liczba bakterii tlenowych mieściła się w zakresie od 1,30 do 3,15 log jtk x g-1. W 18% próbek stwierdzono obecność bakterii z grupy coli (średnio 1,67±0,30 log jtk x g-1), a w 58% próbek – pleśni i drożdży (1,74±0,31 log jtk x g-1). W żadnej z badanych próbek nie stwierdzono natomiast obecności gronkowców chorobotwórczych, pałeczek z rodzaju Salmonella oraz Listeria monocytogenes. Po upływie jednego miesiąca przechowywania w stanie zamrożonym obniżenie wartości parametrów mikrobiologicznych nie było statystycznie istotne. W kolejnych miesiącach składowania stwierdzono dalszą stabilizację liczby oznaczanych drobnoustrojów. Na podstawie uzyskanych wyników można stwierdzić, że poziom zanieczyszczenia poprodukcyjnego jest głównym czynnikiem determinującym trwałość mikrobiologiczną frytek przechowywanych w stanie zamrożonym.
The purpose of this study was to assess if the number of microorganisms present in industrially manufactured chips changed during their frozen storage. Two-hundred and fifty samples of frozen chips were subjected to a study. Chips, wrapped in original plastic bags, were stored at -20ºC for 4 months. Total plate count, the numbers of coliforms, coagulase-positive staphylococci, moulds and yeasts and the presence of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes were determined directly post production (freezing) and after 1, 2, 3 and 4 months of storage. Initial total plate count ranged from 1.30 to 3.15 log CFU x g-1. Coliforms were detected in 18% (mean 1.67±0.30 CFU x g-1), whereas moulds and yeasts - in 58% (mean 1.74±0.31 log CFU x g-1) of samples tested. Neither coagulase-positive staphylococci nor Salmonella spp. nor Listeria monocytogenes were found in material studied. After 1 month of storage all the microbiological parameters decreased; the changes were insignificant, however. The stabilization of all microbiological counts was noted during consecutive months. Consequently, the level of post-production contamination seems to be the main determinant of the shelf life of frozen chips.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 120-125
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany ilosciowe i jakosciowe w skladzie gatunkowym grzybow w roznych czesciach nasion bobiku w zaleznosci od czasu przechowywania i jakosci materialu siewnego
Autorzy:
Fordonski, G
Zuk-Golaszewska, K.
Plodzien, K.
Pszczolkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/806472.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
przechowywanie
sklad gatunkowy
rosliny straczkowe
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
zdrowotnosc roslin
jakosc
material siewny
bobik
grzyby chorobotworcze
Opis:
Celem pracy było zbadanie składu gatunkowego grzybów w różnych częściach nasion bobiku (okrywa nasienna, liścienie, oś zarodka) przechowywanych w zmiennych warunkach termicznych. Podczas przechowywania nasion bobiku obserwowano redukcję składu gatunkowego grzybów. Kilkuletnie przechowywanie nasion spowodowało ograniczenie polowych grzybów patogenicznych oraz dominację grzybów saprofitycznych, głównie z rodzaju Penicillium spp., Rhizpous spp. i Mucor spp. Grzyby występowały we wszystkich częściach nasion (okrywa nasienna, liścienie, oś zarodka). Największą liczbę grzybów stwierdzano w okrywie nasiennej i liścieniach. Oś zarodka była porażana przez grzyby saprofityczne z rodzaju Penicillium spp. Nie sortowane i porażone nasiona były zainfekowane w największym stopniu przez grzyby saprofityczne.
The study aimed to examine the composition of fungi species in different parts of faba bean seeds (seed coat, cotyledons, embryo axis) stored in variable thermal conditions. During storage of faba bean seeds the composition of fungal species was reduced. Several years of storing caused a reduction of pathogenic field fungi, and a domination of saprofitic fungi, mainly from the genus of Penicillium spp., Rhizopus spp. and Mucor spp. was observed. The fungi were present in all parts of seed (seed coat, cotyledons, axis). The largest number of fungi were found in the seed coat and cotyledons. The axis was infected by saprophytic fungi mainly from the genus of Penicillium spp. Non graded seeds were infected in the highest degree, particulary by saprophytic fungi.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 446; 455-462
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Warunki termiczno-wilgotnościowe w czasie przechowywania ziemniaków
Temperature and humidity conditions during potato storage
Autorzy:
Felczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2135433.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
ziemniaki
przechowywanie
warunki przechowywania
mikroklimat
warunki termiczne
warunki wilgotnosciowe
bulwy
kielkowanie
transpiracja
oddychanie
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
Opis:
Scharakteryzowano proces przechowywania ziemniaków z uwzględnieniem określonych parametrów mikroklimatycznych w przechowalni. Omówiono poszczególne etapy przechowywania (osuszanie, dojrzewanie, schładzanie, długotrwałe przechowywanie i przygotowanie do sprzedaży) oraz określono ich wpływ na straty ilościowe i jakościowe bulw ziemniaka (ograniczenie kiełkowania, transpiracji, od- dychania, zahamowanie rozwoju chorób, ograniczenie wzrostu niekorzystnych substancji). Określono również zmiany zawartości węglowodanów, witaminy C, związków fenolowych, glikoalkaloidów, związków azotowych, aktywności niektórych enzymów w okresie długotrwałego przechowywania.
Źródło:
Ziemniak Polski; 2021, 31, 1; 34-42
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ członkostwa Polski w Unii Europejskiej na zmiany zasobów siły roboczej w rolnictwie
Influence of Poland’s membership in the European Union on the changes in labour force in agriculture
Autorzy:
Jezierska-Thole, A.
Biczkowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573511.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Polska
integracja europejska
przemiany spoleczno-gospodarcze
rolnictwo
praca
naklady pracy
zasoby sily roboczej
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
Opis:
W artykule przedstawiono zmiany zachodzące w zasobach siły roboczej w rolnictwie w latach 1996-2007 pod wpływem przemian społeczno-gospodarczych oraz członkostwa Polski w Unii Europejskiej. Szczegółowej analizie poddano zmiany liczby pracujących w gospodarstwach rolnych w jednostkach AWU na tle zmian demograficznych i ekonomicznych (wielkości gospodarstw rolnych) oraz zmiany w strukturze płci i wieku użytkowników gospodarstwa rolnego.
The article shows the changes in the labour force in agriculture in the years 1996-2007, against the background of changes in demography and economy (farm size), as a result of socioeconomic changes and Poland’s membership in the European Union. The fact that Poland joined the European Union has positively influenced the economic activity in agriculture and, at the same time, it has slowed down the process of transferring agricultural labour force to non-farming jobs. In 2007 a positive change in the demographic structure of farming population was recorded. Generally, between 1996 and 2007 a decline in labour force was noted, but between 2002 and 2007 a slight increase was recorded. A negative phenomenon, however, is the fact that a large portion of the labour force in individual farms remains unused. Over-intensive employment in farming may lead to both open and hidden agricultural unemployment. Structural and quantitative changes in labour force show diverse intensity in individual voivodeships. Northern Poland, where large-size farms predominate, has lower density of farming population and a larger percentage of hired labour force. Central and South-Eastern Poland, however, shows a high density of population working in farming and a high share of people in working age running family farms.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2009, 07(22)
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych czynników społeczno-ekonomicznych na zmiany ilości odpadów komunalnych w województwie Podlaskim
The influence of chosen socio-economical factors on change of waste quantity in podlaskie province.
Autorzy:
Tałałaj, I. A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/401264.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
odpady komunalne
ilość odpadów
zmiany ilościowe odpadów
municipal waste
waste quantity
variation of waste quantity
Opis:
Celem pracy jest określenie wpływu wybranych czynników społeczno-ekonomicznych oraz czynników związanych z infrastrukturą danego obszaru na zmiany ilościwytwarzanych odpadów w poszczególnych powiatach województwa podlaskiego.W pracy przestawiono zmiany ilości odpadów komunalnych w woj. podlaskim. Analizy przeprowadzone zostały odrębnie dla każdego powiatu, co umożliwiło ocenę zachodzących zmian pomiędzy poszczególnymi rejonami oraz odniesienie uzyskanych rezultatów do skali województwa. Do badań przyjęto przedział czasowy 2001-2008. Jako narzędzie badawcze wykorzystano m.in. pakiet Statistica za pomocą którego ustalono kierunek oraz siłę oddziaływania miedzy wybranymi czynnikami społeczno-ekonomicznymi i ilością odpadów, opisano zależności miedzy ilością odpadów a jednym lub więcej czynnikami, przeanalizowano struktury w uzyskanych danych i oceniono wpływ wybranych czynników na zmiany ilości odpadów komunalnych w poszczególnych powiatach woj. podlaskiego.Uzyskane rezultaty wskazały na zróżnicowanie dynamiki zmian ilości odpadów w poszczególnych jednostkach administracyjnych analizowanego województwa. W celu określenia wpływu wybranych czynników społeczno-ekonomicznych na ilość wytworzonych odpadów posłużono się metodą analizy czynnikowej. Wyodrębnione w trakcie badań czynniki pozwoliły na określenie udziału badanych zmiennych w zmianach ilości odpadów. Ponadto obliczone średnie wartości czynników umożliwiły ocenę siły ich oddziaływania w poszczególnych powiatach województwa.
The aim of the paper is assessment of influence of chosen the socio-economical factors as well as the factors connected with infrastructure on change of waste in individual administrative districts of podlaskie province. In paper a changes of municipal wastes quantity during eight years (2001-2008) was presented. The analysis were conducted for every administrative district separately, which made possible the estimation of changes taking place among individual regions as well as the reference of obtained results to scale of province. As a investigation tool was used the Statistica packet. It allows the evaluation of direction and interaction strength between the analysed factors as well as structure analyses of obtained results and assessment of influence selected factors on waste quantity changes in each individual regions of province. The obtained results showed on differentiation in dynamics of changes of waste quantity for individual administrative districts of analysed province. Factors selected during investigations allow on evaluation of participation of each variables in waste changing process. Moreover, the calculation the averages value of factors made possible to assess the strength of their influence in individual administrative districts of province.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2011, 25; 146-156
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza zmian ilosciowych aparatu asymilacyjnego w drzewostanach sosnowych Nadlesnictwa Wyszkow
Autorzy:
Wojcik, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/819703.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
drzewostany sosnowe
zmiany ilosciowe
Nadlesnictwo Wyszkow
sosna zwyczajna
lesnictwo
aparat asymilacyjny
Pinus sylvestris
drzewa lesne
Źródło:
Sylwan; 2000, 144, 08; 39-46
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany w zbiorowiskach naczyniowej roślinności wodnej w ocenie ryzyka ekologicznego w ciekach
Changes of aquatic plant communities by the valuation of the ecological risk on water-courses
Autorzy:
Hachol, J.
Bondar-Nowakowska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/60383.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
cieki wodne
roboty wodne
ocena ryzyka
ryzyko ekologiczne
zmiany jakosciowe
zmiany ilosciowe
roslinnosc wodna
rosliny naczyniowe
zbiorowiska roslinne
Opis:
W pracy przeprowadzono ocenę czynników ryzyka w ciekach, w których planowane jest wykonanie robót wodnych. Przedmiotem jej jest jeden z obszarów ryzyka ekologicznego – ryzyko zmian jakościowych i ilościowych w zbiorowiskach naczyniowej roślinności wodnej. Analiza oparta jest na badaniach terenowych, przeprowadzonych w sezonach wegetacyjnych 2007 i 2008 roku, na sześciu nizinnych rzekach Dolnego Śląska. W korytach tych cieków wykonano budowle wodne oraz roboty regulacyjne i konserwacyjne. Badania terenowe obejmowały identyfikację gatunków występujących w zbiorowiskach roślinności wodnej oraz ocenę jej zagęszczenia w dnie cieku. Do oceny tej zastosowano pięciostopniową skalę Braun-Blanqueta. Badania terenowe wykazały, że w naturalnych odcinkach koryt cieków występowało od 4 do 7 gatunków, a zagęszczenie roślin w dnie kształtowało się od 5 do 100%. W korytach cieków objętych ingerencją techniczną występowało od 0 do 5 gatunków, zaś zagęszczenie dochodziło do 25%. Świadczy to o tym, że wykonane inwestycje spowodowały zmiany jakościowe i ilościowe w zbiorowiskach naczyniowej roślinności wodnej, które należy rozpatrywać jako niekorzystne. Przedstawiono to w formie map ryzyka. Mogą one być bardzo przydatne w planach zarządzania ryzykiem ekologicznym w ciekach. Opracowanie ich, wymaga jednak pozyskiwania dalszych danych dotyczących oddziaływania robót wodnych na zbiorowiska roślinności.
This paper presents the evaluation of the risk factors in the watercourses which will be regulated or maintained in the future. The analysis concerns one of the components of the ecological risk – the risk of the qualitative and quantitative changes by the aquatic plant communities. The basis of the analysis were field studies, which were carried out during the years 2007-2008 in six lowland watercourses in the Lower Silesia. On the river beds there were executed regulation or the maintenance works. The field studies comprised identification of aquatic plant species and estimation of their cover-abundance. For the abundance analysis we used the Braun-Blanquet Scale. At the natural transects the number of aquatic plant species ranged from 4 to 7, and abundant from 5 to 100% of the bottom surface. At the altered stretches the number of aquatic plant species ranged from 0 to 5. The plant abundant did not exceed 25% of the bottom surface. On the ground on these dates were prepared a maps of ecological risk, which can be used in planning and execution on watercourses regulation and maintenance works.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 05
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany jakosciowe i ilosciowe awifauny legowej stawow rybnych w Kolodziazu w ostatnich 35 latach
Changes in the species composition and numbers of birds on fish ponds at Kolodziaz over the last 35 years
Autorzy:
Socko, B.
Mitrus, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32979.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Mazowiecko-Świętokrzyskie Towarzystwo Ornitologiczne
Tematy:
awifauna
ptaki
ptaki legowe
sklad gatunkowy
liczebnosc populacji
zmiany jakosciowe
zmiany ilosciowe
wykaz gatunkow
stawy rybne
wies Kolodziaz
Nizina Poludniowopodlaska
Źródło:
Kulon; 2003, 08, 2; 11-20
1427-3098
Pojawia się w:
Kulon
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ilosciowe i jakosciowe zmiany barwnikow antocyjanowych w czasie starzenia sie kwiatow zwartnicy Chmiela [Hippeastrum x chmielli Chm.]
Autorzy:
Ilczuk, A
Olszewska-Kaczynska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796295.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
starzenie sie
cyjanidyna
Hippeastrum x chmielii
barwniki
trwalosc
pelargonidyna
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
antocyjany
rosliny ozdobne
kwiaty ciete
zwartnica Chmiela
Opis:
W Katedrze Roślin Ozdobnych SGGW prowadzone są badania nad zmianami zachodzącymi w trakcie starzenia się kwiatów zwartnicy Chmielą (Hippeastrum X chmielii Chm.). Klony nowego mieszańca charakteryzują się bujnym wzrostem, powtarzaniem kwitnienia co 3 - 4 miesiące w ciągu jednego sezonu uprawnego i wydają oryginalne kwiatostany, w prawdzie mniejsze od kwiatów zwartnicy mieszańcowej (II. hybridum), ale za to łatwiejsze do układania w kompozycjach roślinnych. Zależnie od klonu okwiat może być biały, czerwony, czerwono-pomarańczowy lub dwubarwny z wyraźnie zaznaczoną gwiaździstą gardzielą. Celem niniejszej pracy było określenie wpływu pożywek na trwałość ciętych kwiatów zwartnicy Chmielą oraz ilości i jakości barwników antocyjanowych w porównaniu do zmian zachodzących w kwiatach pozostawionych na roślinie matecznej. Materiał doświadczalny stanowiły kwiaty o czysto czerwonej barwie. Obserwowano istotny wzrost trwałości kwiatów przetrzymywanych w pożywce złożonej z 200 mg·dm⁻³ cytrynianu 8-hydroksychinoliny (8HQC), 4 g·dm⁻³ sacharozy (S) i 500 mg·dm⁻³ kwasu giberelinowego (GA₃) w porównaniu do pozostałych kombinacji. W miarę postępującego procesu starzenia widoczny był wzrost poziomu barwników antocyjanowych w poszczególnych pąkach. Również obserwowano istotne zmiany w ilości poszczególnych antocyjanidyn: pelargonidyny i cyjanidyny w badanym materiale roślinnym. Największą koncentrację antocyjanów stwierdzono w czasie więdnięcia okwiatu roślin pozostawionych na roślinie matecznej i tych przetrzymywanych w roztworze standardowej pożywki (200 mg·dm⁻³ 8 HQC + 4 g·dm⁻³ S). Barwniki nie gromadziły się w czasie starzenia kwiatów umieszczonych w pożywce zawierającej giberelinę A₃.
In the Department of Ornamental Plants, Warsaw Agricultural University, the senescence-induced changes in pigment contents in petals of Hippeastrum x chmielii have were investigated. Clones of this new interspecific hybrid grow more vigorously, bloom abundantly every 3 - 4 months in one season. Their flowers are smaller then in Hippeastrum hybridum but their inflorescences are easier to use in floral compositions. In a particular clone the perianth can be white, red, red-orange or bicolour with marked radial pharynx. The aim of this work was to determine preservative effect on the vase life of Hippeastrum X chmielii cut flowers as well as quantitative and qualitative changes in anthocyanin pigment contents in cut and intact fowers. Flowers kept in the solution of 200 mg·dm⁻³ 8-hydroxyquinoline citrate (8HQC), 4 g·dm⁻³ sucrose and 500 mg·dm⁻³ gibberellic acid (GA₃) were significantly more stable. During ageing the anthocyanin content increased in particular buds. Significant differences in particular anthocyanidins (pelargonidine and cyanidine) were also noted in the examined plant material. The highest anthocyanin concentration was observed in the perianth of flowers left to fade on maternal plant and in these kept in the preservative 200 mg·dm⁻³ 8HQC + 4 g·dm⁻³ S. The mentioned pigments did not cumulate in ageing flowers kept in the preservative solution containing GA₃.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 491; 91-101
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany ilosciowe i jakosciowe w runi pastwiska trwalego pod wplywem stosowania nawozow wieloskladnikowych
Autorzy:
Kozlowski, S.
Golinski, P.
Zielewicz, W.
Binias, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/75909.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Łąkarskie
Tematy:
jakosc plonu
sklad chemiczny
sklad gatunkowy
zmiany ilosciowe
stanowisko
zmiany jakosciowe
plonowanie
nawozenie
pastwiska trwale
nawozy wieloskladnikowe
gleby organiczne
run lakowa
Źródło:
Łąkarstwo w Polsce; 2004, 07; 155-168
1506-5162
Pojawia się w:
Łąkarstwo w Polsce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Awifauna lęgowa wybranych stawów rybnych i zbiorników retencyjnych powiatu rawskiego
Breeding avifauna of the Rawski county fishponds and reservoirs
Autorzy:
Boguszewski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32639.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Mazowiecko-Świętokrzyskie Towarzystwo Ornitologiczne
Tematy:
awifauna legowa
stawy rybne
zbiorniki retencyjne
powiat rawski
ptaki wodno-blotne
szponiaste
Falconiformes
pary legowe
sklad gatunkowy
zmiany gatunkowe
zmiany ilosciowe
Źródło:
Kulon; 2013, 18
1427-3098
Pojawia się w:
Kulon
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość wybranych związków biologicznie aktywnych w różnych odmianach brokułów (Brassica oleracea var. Italica)
The content of chosen biologically active compounds in different cultivars of broccoli (Brassica oleracea var. Italica)
Autorzy:
Zalewska-Korona, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9731567.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
brokul wloski
zmiany ilosciowe
substancje biologicznie czynne
brokuly
warzywa kapustne
sulforafan
blanszowanie
zawartosc
Brassica oleracea var.italica
odmiany roslin
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 2033-2038
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ blanszowania na zawartość związków terpenowych w wybranych odmianach pietruszki korzeniowej (Petroselinum crispum)
The effect of blanching on the content of terpenoids in selected cultivars of parsley roots (Petroselinum crispum)
Autorzy:
Jabłońska-Ryś, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9296508.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
zwiazki terpenowe
pietruszka Alba
pietruszka Eagle
pietruszka korzeniowa
zmiany ilosciowe
Petroselinum crispum
korzenie
blanszowanie
zawartosc
pietruszka Berlinska
pietruszka Omega
odmiany roslin
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 2039-2044
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oddzialywanie soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w wybranych potrawach miesnych
Autorzy:
Szymandera-Buszka, K
Janitz, W.
Gorecka, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826412.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
obrobka termiczna
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
tiamina
wartosc odzywcza
jodek potasu
sol jodowana
potrawy miesne
thermal treatment
quantitative change
qualitative change
thiamine
nutritional value
potassium iodide
iodinated salt
meat dish
Opis:
Celem pracy było ustalenie stopnia oddziaływania dodatku soli jodowanej jodkiem potasu na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy, w procesie gotowania i późniejszego przechowywania wybranych potraw mięsnych. W badaniach uwzględniono mięso o zachowanej strukturze histologicznej - tzw. „sztukę mięsa”, mięso rozdrobnione (pulpety) oraz mięsny farsz pierogowy. Przygotowane potrawy przechowywano w warunkach chłodniczych przez 7 dni oraz zamrażalniczych przez 30 dni. Przeprowadzone badania wykazały, że najmniejsze ubytki tiaminy ogólnej stanowiące 53% stwierdzono podczas gotowania mięsa w kawałku w obecności chlorku sodu. Mniejszą podatność na degradację termiczną wykazywała tiamina wolna niż związana. Większe straty tiaminy stwierdzono w mięsie rozdrobnionym niż w litym kawałku mięsa. Wprowadzenie soli jodowanej przyspieszało dynamikę rozpadu tiaminy wolnej i związanej. Przechowywanie badanych potraw w warunkach chłodniczych, jak i zamrażalniczych zwiększało straty zarówno tiaminy wolnej, jak i związanej.
The aim of this work was to evaluate the influence of salt iodized with potassium iodide addition on quantitative and qualitative changes of thiamine in the process of cooking and storage of selected meat dishes. In experiments were taken into account meat demonstrating original histological structure (one piece of meat), minced meat balls (cooked) and meat - pie stuffing. All samples were kept under cooling conditions (temp. +4°C) for 7 days and frozen state (-18°C) for 30 days. The results indicated least losses equal to about 53% of total thiamine content in the heat cooked in one piece in presence of NaCl only. The free thiamine was less resistant to thermal degradation in compare with bound thiamine. The minced meat showed higher losses of thiamine in compare with the whole piece of meat. The addition of salt iodized with potassium iodide accelerated break-up dynamics of free thiamine as well as bound one. The storage of meat dishes both under conditions cooling and as well as freezing resulted in higher of free and bound thiamine.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 114-121
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies