Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "smell" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 34
Tytuł:
Another Form of Blindness – a Symptom of an Artistic Viewpoint: Glossing the Work of Marcel Duchamp
Autorzy:
von Graevenitz, Antje
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1788558.pdf
Data publikacji:
2020-09-13
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Tematy:
blindness
Medusa
The Fountain
a blind soldier
The Blind Man
Hegel
Tu m’
A. Klang
Smell
Taste
Feeling
Touch
Opis:
Not blindness itself, but blindness as a symptom for an inner seeing and as a counterforce against a one-sided fixation on beauty and taste were the reasons why Marcel Duchamp from 1916 onwards was occupied with the theme of blindness. Two volumes of The Blind Man were displayed in 1917 on the exhibition of the Society of Independent Artists in New York. The second volume contained comments about the fact that Duchamp’s contribution of a Fountain, his now so famous ready-made Urinoir, signed “R. Mutt”, was rejected by the apparently jury-less committee. This means that the theme of blindness was expressed twice: no one could see the work and so his theoretical opposition against beauty and taste could not be illustrated by the Urinoir either. How Duchamp from then on also challenged the other senses, so as to avoid focusing only on the eyes, will be dealt with in this article as well. Arguments from the biography, philosophy, mythology, and iconography will be used to underpin the article’s main thesis. In this sense the question may be asked whether Duchamp was inspired in this group of his works by humorous etymological and literary references. In the end it will become clear that the theme of blindness in his work and artistic theory is highly paradoxical.
Źródło:
Ikonotheka; 2019, 29; 177-203
0860-5769
Pojawia się w:
Ikonotheka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of Gas Sensor Array to Preliminary Food Quality Assessment
Zastosowanie matrycy tlenkowych czujników gazu do oceny jakości produktów spożywczych
Autorzy:
Guz, Ł.
Sobczuk, H.
Wasąg, H.
Guz, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1818003.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
gas sensors array
smell profile
cheese
quality assessment
matryca czujników gazu
profil zapachowy
ser
ocena jakości
Opis:
W publikacji przedstawiono metodę badania jakości artykułów spożywczych za pomocą matrycy wieloczujnikowej opartej na rezystancyjnych czujnikach gazu. Urządzenie pomiarowe składające się z 8 czujników typu MOS określa profile zapachowe próbek. Przebadane zostało 5 gatunków żółtego sera w różnych stanach świeżości, poddane przechowywaniu w niewłaściwych warunkach. Do analiz wstępnych została wykorzystana statystyczna analiza głównych składowych (PCA). Analiza PCA wykazała skuteczność opisywanej metody oceny jakości jedynie w obrębie jednego gatunku danego produktu. Niemożliwe jest opracowanie ogólnego algorytmu określającego jakość dowolnej liczby gatunków danego produktu.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2016, Tom 18, cz. 2; 964-973
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aroma Symposium - aktualne badania nad percepcja smakowitosci, uwalnianiem i powstawaniem zwiazkow smakowo-zapachowych oraz akceptacja zywnosci
Autorzy:
Kostyra, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826967.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywnosc
Eisenach konferencja
zwiazki zapachowe
zapach
konferencje
Aroma Symposium'2000
percepcja smaku
percepcja zapachow
wartosc zdrowotna
akceptacja konsumencka
smakowitosc
zywienie czlowieka
food
Eisenach conference
flavour compound
smell
conference
taste perception
smell perception
healthy value
consumer acceptance
palatability
human nutrition
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 145-150
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Formy niewerbalne w produkcjach filmowych w perspektywie wybranych koncepcji komunikowania społecznego
Autorzy:
Kusio, Urszula
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1932773.pdf
Data publikacji:
2020-03-31
Wydawca:
Wydawnictwo Adam Marszałek
Tematy:
media
film
zapach
zmysły
komunikacja
smell
senses
communication
Opis:
The so-called new media redefine social relations both on a micro and a macro scale. A media user from five or six decades ago is an entirely different subject to a modern user. Within half a century, the roles of particular media, their social functions, and consequently users’ patterns of perception all changed. A 21st-century recipient is, as far as anthropology is concerned, equipped totally differently to one from the 1960s. Nevertheless, one thing remains unchanged in the real and the media worlds alike. Both confront us with the predominance of sight and hearing while taste, smell, and touch are of peripheral interest in spite of the perceptions conveyed through them being all-encompassing. The article focuses primarily on the sense of smell, but also on the closely related taste. Smell is too elusive and indeterminate and cannot be measured to the same extent sound is measured, for instance. Smell therefore has to give way to the more durable and definite senses. Its presence in films is absolutely marginal which is due to, as I perceive it, the technological capabilities in this area, or rather lack thereof. In this text I argue that certain films should be watched with one’s nose and taste buds, are a source of cognitive confusion, since everything important depicted in them is beyond the viewer’s reach. When scrutinising such films, one arrives at a conclusion that cinematic realism (but not only realism) must be multisensory. Otherwise, a case of epistemic schizophrenia occurs. The above reflection is undertaken in the context of two theories of social communication, namely M. McLuhan’s classic proposal and the cognitive theory of film.
Tak zwane nowe media redefiniują relacje społeczne w mikro- i makrowymiarze. Użytkownik mediów sprzed pięciu czy sześciu dekad i użytkownik współczesny to dwa różne podmioty. W ciąg pół wieku zmieniły się funkcje poszczególnych mediów, ich rola w społeczeństwie, a tym samym wzorce percepcji użytkowników. Odbiorca z początku XXI wieku jest zupełnie inaczej wyposażony antropologicznie niż jego medialny antenat w latach 60. minionego stulecia. Niemniej rzecz pozostaje bez istotnych zmian, zarówno w świecie realnym, jak i kreowanym przez media. W obu mamy do czynienia z uprzywilejowaną pozycją wzroku i słuchu, zaś smak, węch i dotyk pozostają na obrzeżach uwagi, chociaż odpowiadające im wrażenia też są powszechne. W artykule skupiam uwagę przede wszystkim na zmyśle węchu, ale też ściśle z nim powiązanym zmyśle smaku. Zapach jako zbyt ulotny i nieokreślony, niedający się mierzyć w takim stopniu jak dźwięk czy obraz, ustępuje pola zmysłom bardziej trwałym i jednoznacznym. Obecność zapachu w produkcjach filmowych należy uznać za skrajnie marginalną, co związane jest, jak sądzę, głównie z możliwościami technologicznymi, czy też raczej z ich brakiem w tym zakresie. Stawiam w tekście tezę, iż pewne filmy winno oglądać się nosem i kubkami smakowymi, przez co stają się one źródłem poznawczego pogubienia, bowiem ich istotne cechy są poza zasięgiem zmysłowym odbiorcy. W trakcie analizy filmowych przykładów nabieram przekonania, iż filmowy realizm (ale nie tylko realizm) wymaga polisensoryczności, w przeciwnym razie mamy do czynienia z epistemiczną schizofrenią. Powyższy namysł został podjęty w kontekście dwóch teorii komunikowania społecznego: klasycznej propozycji M. McLuchana oraz kognitywnej teorii filmu.
Źródło:
Kultura i Edukacja; 2020, 1(127); 11-25
1230-266X
Pojawia się w:
Kultura i Edukacja
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Funkcjonowanie węchowe u osób z jadłowstrętem psychicznym
Olfactory function in anorexia nervosa
Autorzy:
Potęga vel Żabik, Katarzyna
Ruszpel, Borys
Bielecki, Maksymilian
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/943426.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Medical Communications
Tematy:
anorexia nervosa
olfaction
olfactory sensitivity
olfactory tests
smell identification
funkcjonowanie węchowe
identyfikacja zapachowa
jadłowstręt psychiczny
testy zapachowe
wrażliwość węchowa
Opis:
This paper presents a systematic review of the literature on olfactory functioning in women diagnosed with anorexia nervosa. Ability to smell and olfactory memory have a significant impact on appetite and food perception, and therefore may be crucial for the course of eating disorders and their treatment. We analysed eight studies focusing on the following measures: odour identification, odour discrimination, and olfactory sensitivity. Deficits in olfactory functioning were shown only in some of the reviewed papers, in some others anorexia nervosa did not affect the results or even improved them. Three studies examined the impact of hospitalization on olfactory function. Patients retested at the end of the treatment achieved better results. Considering the current state of knowledge, it cannot be determined whether (and to what extent) anorexia nervosa affects functioning of the sense of smell. Few studies and considerable methodological differences among them make it impossible to obtain conclusive results, which indicates a need for further research in this area, especially the studies using larger and more homogeneous clinical samples and the control of anorexia nervosa subtype (restrictive vs. binge/purging) and coexisting disorders. Anotherimportant direction for further research is identification of moderating variables which are not directly related to psychopathology, such as temperamental, personality, and cognitive characteristics of the patients.
Niniejsza praca prezentuje systematyczny przegląd literatury dotyczącej funkcjonowania zmysłu węchu u kobiet z diagnozą jadłowstrętu psychicznego (anorexia nervosa, AN). Zdolność odczuwania zapachu i pamięć węchowa w istotny sposób wpływają na apetyt oraz percepcję pokarmów, a zatem mogą mieć ważne znacznie dla przebiegu zaburzenia i jego terapii. Przeanalizowano osiem prac badawczych skupiających się na następujących miarach: identyfikacji, dyskryminacji zapachów oraz wrażliwości węchowej. W części omawianych prac wykazano deficyty funkcjonowania węchowego, w innych AN nie wpływała na osiągane wyniki w testach lub nawet je zwiększała. W trzech pracach przeanalizowano także wpływ hospitalizacji na funkcjonowanie węchowe. Badane pacjentki osiągnęły wyższe wyniki w retestach pod koniec szpitalnej terapii. Istniejący stan wiedzy nie pozwala jednoznacznie stwierdzić, czy (i w jakim stopniu) jadłowstręt psychiczny wpływa na funkcjonowanie zmysłu węchu. Niewielka liczba badań oraz znaczne różnice metodologiczne uniemożliwiają przeprowadzenie konkluzywnej integracji wyników, co wskazuje na potrzebę prowadzenia dalszych badań w tym zakresie – przede wszystkim z wykorzystaniem większych i bardziej homogenicznych grup klinicznych. Szczególnie znacząca w badaniach nad funkcjonowaniem węchowym u osób z jadłowstrętem psychicznym wydaje się kontrola subtypu AN (restrykcyjny, bulimiczny) oraz współwystępujących zaburzeń. Drugi istotny nurt dalszych poszukiwań to identyfikacja zmiennych moderujących niezwiązanych bezpośrednio z psychopatologią, m.in. z obszaru temperamentu, osobowości oraz funkcjonowania poznawczego.
Źródło:
Psychiatria i Psychologia Kliniczna; 2012, 12, 2; 115-119
1644-6313
2451-0645
Pojawia się w:
Psychiatria i Psychologia Kliniczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Georg Simmel i flakonik perfum
Georg Simmel and a perfume bottle
Autorzy:
Hoffmann, Beata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/413057.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Łódzkie Towarzystwo Naukowe
Tematy:
zmysły
socjologia zmysłów
osmosocjologia
węch
wrażenia zmysłowe
Georg Simmel
senses
sociology of senses
osmosociology
sense of smell
sensory impressions
Opis:
Zmysły odgrywają kluczową rolę w życiu człowieka. Dzięki pionierskiemu w socjologii podejściu do zmysłów jako bytów społecznych, a nie jedynie fizjologicznych, Georg Simmel zmienił nie tylko perspektywę postrzegania zjawisk zmysłowych, ale zwrócił uwagę na istotę poznania wielozmysłowego zjawisk społecznych. Zwrócenie uwagi na rolę sensoryki w konstruowaniu rzeczywistości społecznej przyczyniło się niewątpliwie do stworzenia przez niego podstaw dla rozwoju wąskiej specjalizacji zwanej socjologią zmysłów. Zapach jest elementem doświadczenia prawie wszystkich ludzi. Proces uspołecznienia, któremu człowiek podlega, jest również procesem socjalizacji zapachowej. Zapach ma istotne znaczenie przy nabywaniu bądź zmianie ról społecznych; oddziałuje na nas w wymiarach fizycznym, psychicznym i społecznym.
Senses play a key role in human life. Thanks to the pioneering approach to the senses as social beings and not only physiological ones, Georg Simmel changed not only the perspective of perception of sensory phenomena but also drew attention to the essence of multi-sensory cognition of social phenomena. Paying attention to the role of sensors in the construction of social reality, contributed undoubtedly to the creation of a basis for development of a narrow specialization called sociology of senses. The fragrance is a part of experience of almost all people. The process of socialization to which a man falls, is also a process of fragrance socialization. Odor is important when acquiring or changing social roles. It affects us in physical, mental and social dimensions.
Źródło:
Przegląd Socjologiczny; 2019, 68, 1; 137-156
0033-2356
Pojawia się w:
Przegląd Socjologiczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interakcje substancji smakowych i zapachowych ze skladnikami zywnosci - aspekty fizykochemiczne
Autorzy:
Kostyra, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827826.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
skladniki zywieniowe
wech
interakcje
polisacharydy
bialko
smak
zwiazki nielotne
substancje zapachowe
uwalnianie
lipidy
ocena sensoryczna
substancje smakowe
zwiazki lotne
nutritional component
smell
interaction
polysaccharide
protein
taste
non-volatile compound
smell substance
release
lipid
sensory evaluation
flavour agent
volatile compound
Opis:
W artykule dokonano przeglądu piśmiennictwa na temat wpływu różnych składników żywności, a także układów dwufazowych (emulsji) na uwalnianie się sensorycznie aktywnych związków lotnych i nielotnych oraz ich dostępność dla receptorów węchu i smaku. Dostępność ta zależy z jednej strony od właściwości hydrofilowych i hydrofobowych substancji lotnych, z drugiej zaś od zawartości, struktury i właściwości lipidów, polisacharydów oraz białek. Lipidy wpływają na ilościową, jakościową i czasową percepcję substancji lotnych i nielotnych, modyfikując aromat i smakowitość produktu. Polisacharydy wiążą sensorycznie aktywne substancje oraz tworzą z nimi kompleksy inkluzyjne, obniżając ich prężność par w przestrzeni nad próbką. Natomiast pomiędzy białkami i substancjami zapachowymi zachodzą dwa typy oddziaływań: adsorpcja odwracalna poprzez siły van der Waalsa oraz reakcje chemiczne poprzez wiązania kowalencyjne i elektrostatyczne. Pomimo licznych prac dotyczących interakcji substancji sensorycznie aktywnych z matrycą produktu, wiele istotnych szczegółów pozostaje w sferze hipotez.
This paper is a review of specialist literature dealing with the influence of various food components including emulsions (two-phase systems) on the release of sensory active volatile and non-volatile compounds and their availability to olfactory and gustatory receptors. This availability depends on the hydrophobic and hydrophilic properties of volatile compounds, as well as on the level, structure and property of fats, polysaccharides and proteins in food matrix. Lipids influence the quality, quantity and temporal perception of the volatiles and non-volatiles; they modify the food aroma and the flavour perception. Polysaccharides bind the sensory active components and form inclusion complexes with them, thus, they reduce their headspace. There are two different types of interaction between the compounds and protein: a reversible physical adsorption owing to the ‘van der Waals’ forces and chemical reactions through covalent or electrostatic linkages. Although many studies have been made on the interaction of the volatile and nonvolatile sensory compounds with food matrix many important fine points still remain in the sphere of hypotheses.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4; 30-43
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Konstruowanie wzorcow do preferencyjnego oceniania zapachow
Consruction of the reference standard for hedonic judgementof odors
Autorzy:
Roslaniec, E
Gorkiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876460.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
ochrona srodowiska
wech
analiza statystyczna
skazenia srodowiska
fizjologia czlowieka
bodzce wechowe
zapach
substancje szkodliwe
badania ankietowe
environment protection
smell
statistical analysis
environment contamination
human physiology
oflactory stimulus
harmful substance
questionnaire method
Opis:
Na przykładzie wyników badań polegających na porównywaniu zapachów 14 substancji przez dużą grupę osób, przedstawiono metodę konstruowania skali uciążliwości zapachów, sposoby interpretacji zastosowanych metod statystycznej analizy preferencji oraz sposób wstępnego wyboru 6 wzorców zapachowych.
The easy to handle and usefull portable standard for hedonic judgement of odors should consist of 5-6 microencapsulated various odorants to comparisons with evaluated odor in practice. In present study the 14 odorants were investigated on purpose to select the 6 ones. The group of judges was engaged and each odorant several times was classified as more or less unpleasent then one from 13 others. The set of indivudal preference relations was analized by two ways. First, the best acceptable sequence of all 14 considering odorants was computed and diveded into 6 clusters. The single optional representative of each cluster was included in designed standard. The alternative approach bases on the best acceptable sequences of only 6 odorants from 14 considering ones. Thus, circa 50 primary solutions were obtained. Then the elimination from practical and medical points of view were executed and finally two follow standards are recommended: 1) anethole, 2) n-butyl alcohol, 3) acetone, 4) tetraline or indole, 5)isobutyric acid, 6) 2-mercaptoethanol.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 2; 115-126
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Laktony o właściwościach sensorycznych
Lactones with a fragrance properties
Autorzy:
Gawdzik, B.
Kamizela, A.
Syszkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/142909.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
laktony
zapach
aktywność biologiczna
lactones
smell
biological activity
Opis:
Laktony są związkami organicznymi, szeroko rozpowszechnionymi w przyrodzie. Występują w organizmach roślinnych, zwierzęcych pełniąc często ważną rolę w ich procesach życiowych [1]. Laktony stanowią interesujący obiekt badań, ze względu na szeroką gamę ich właściwości biologicznych. Niektóre z nich działają przeciwnowotworowo, przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwzapalnie, przeciwgrzybiczo i przeciwpasożytniczo [2÷5]. Wiele związków z ugrupowaniem laktonowym jest nośnikiem smaku i zapachu, dlatego wykorzystuje się je w przemyśle spożywczym [2, 6].
Lactones are organic compounds that are widely distributed in nature. Occur in plants, animals fulfilling often an important role in the life processes [1]. Lactones are interesting object of study, due to the wide range of biological properties they exhibit. Some of them are anti-cancer, other antibacterial, antiviral, anti-inflammatory, antifungal and antiparasites [2 – 5]. Many of the compounds of the lactone moiety is the carrier of taste and smell for at they are widely used in the food industry [2, 6].
Źródło:
Chemik; 2015, 69, 6; 342-349
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lotne zwiazki szescioweglowe w napojach alkoholowych
Autorzy:
Tuszynski, T
Tarko, T.
Kun, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827135.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
surowce roslinne
zwiazki szescioweglowe
wystepowanie
alkohol heksylowy
zapach
napoje alkoholowe
kwas linolenowy
kwas linolowy
smakowitosc
raw vegetable
carbon compound
occurrence
hexyl alcohol
smell
alcoholic drink
linoleic acid
linolenic acid
palatability
Opis:
Alkohol heksylowy i jego pochodne (związki C6) przyczyniają się do ostrego, trawiastego smaku oraz zapachu napojów alkoholowych. Prekursorem komponentów C6 jest kwas linolowy i linolenowy, które występują w zielonych częściach roślin, niedojrzałych owocach, warzywach i zbożach. Biokonwersja tych kwasów do odpowiednich aldehydów i alkoholi odbywa się przy udziale enzymów (lipooksygenaza, oksydoreduktaza alkoholowa i liaza aldehydowa), które zawarte są w surowcach roślinnych i mikroorganizmach. W celu zmniejszenia zawartości związków C6 w napojach alkoholowych należy eliminować z przerobu surowce niedojrzałe, zielone części roślin oraz ograniczyć napowietrzenie w czasie ich rozdrabniania. Dodatek SO2 oraz kwasu askorbinowego wpływa hamująco na tworzenie heksanolu podczas obróbki owoców, ich maceracji oraz fermentacji.
Hexyl alcohol and its derivatives (C6 compounds) contribute to acute grassy taste and flavour of alcoholic beverages. Precursors of C6 compounds are linoleic and linolenic acids that are present in green parts of plants, unriped fruits, vegetables and cereals. Bioconversion of these acids into aldehydes and alcohols is catalysed by the enzymes (lipooxygenase, alcohol dehydrogenase and aldehyde lyase) which are present in raw plant material and microorganisms. In order to reduce the content of C6 compounds in alcoholic beverage, the use of unriped raw materials, green plant tissue and excessive aeration during grinding should be eliminated from processing. Addition of SO2 and ascorbic acid inhibits formation of hexanol during processing of fruits and their fermentation.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 39-53
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Marketing sensoryczny
Sensory marketing
Autorzy:
Johann, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227375.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
marketing sensoryczny
marketing obrazu
marketing dźwięku
marketing smaku
marketing dotyku
marketing zapachu
sensory marketing
smell marketing
sound marketing
sight marketing
taste marketing
touch marketing
Opis:
W strategii marketingowej przedsiębiorstw handlowych szczególną rolę odgrywa punkt sprzedaży ze względu na istotny wpływ otoczenia wewnętrznego sklepu na decyzje konsumentów. Na doznania klientów wpływa wiele czynników, do których między innymi należą aranżacja wnętrz, ekspozycja produktów, działania sprzedawców, barwy, oświetlenie, zapachy oraz dźwięki. Bodźce te dostarczają nabywcom określonych doznań zmysłowych, wywołują pozytywne emocje, nadają także spójny wizerunek oferowanym produktom. Wiedza o zmysłach oraz umiejętność stosowania działań wzbogacających proces percepcji w miejscu sprzedaży przyczyniają się do zwiększenia poziomu zakupów, mają wpływ na wzrost świadomości marki i są pomocne w kreowaniu jej wizerunku, a także sprzyjają budowaniu pozytywnych relacji z klientami. Koncepcja, która stawia w centrum uwagi strategii marketingowej firmy zmysły konsumentów określana jest mianem marketingu sensorycznego.
Sensory marketing is a relatively new field in the marketing practice. It focuses on the ability to influence customer through all sensory receptors, such as eyes ears, nose, mouth and skin. In order to increase customer satisfaction a strategy which involves all sensory incentives should be designed and implemented along with other marketing mix components. The main benefits of the sensory strategy are as follows: increased sales, better atmosphere in the market place, comfort of the staff and clients, personal and individual contact with a brand, better relationships with the customers, increased competitive advantage.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 137-140
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mozliwosc zastosowania oscylatora zawierajacego kationowy surfaktant do rozpoznawania czasteczek substancji smakowych
Autorzy:
Plocharska-Jankowska, E
Szpakowska, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826506.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywnosc
smak slony
zapach
oscylatory
smak kwasny
analiza zywnosci
nos elektroniczny
membrany ciekle
potencjometria
sensory smaku
oznaczanie
smak gorzki
substancje smakowe
surfaktanty kationowe
smak slodki
zywienie czlowieka
sensory chemiczne
food
salty taste
smell
oscillator
sour taste
food analysis
electronic nose
liquid membrane
potentiometry
taste sensor
determination
bitter taste
human nutrition
chemical sensor
Opis:
Zbadano wpływ substancji wywołujących wrażenia smakowe na przebieg oscylacji różnicy potencjału elektrochemicznego w oscylatorze z grubowarstwową membraną ciekłą, zawierającym kationowy surfaktant. Wyniki przeanalizowano sporządzając histogramy obrazujące zależność między częstotliwością a liczbą pików występujących na krzywych oscylacyjnych. Stwierdzono, że otrzymane charakterystyki oscylacyjne różnią się od siebie w zależności od rodzaju substancji odpowiedzialnej za wrażenia smakowe, należącej do jednego z czterech podstawowych rodzajów smaku (słodki, kwaśny, słony, gorzki).
In this paper, it was investigated an impact of taste inducing substances on the oscillation progress of electrochemical potential difference in a liquid membrane oscillator containing cationic surfactant. While analyzing the results obtained, there were applied histograms showing a correlation between the frequency and the number of peaks appearing on the oscillation curves. It was stated that the oscillation characteristics of systems with taste substances belonging to four basic taste classes (sweetness, sourness, saltiness, and bitterness) significantly differ from each other. The final conclusion is that the taste inducing substances have different impact on the oscillation characteristics depending on the taste class (one of four basic taste classes: sweetness, sourness, saltiness, and bitterness) they belong to.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 115-121
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Neurotropism of SARS-CoV-2 in idiopathic hearing disorders
Autorzy:
Krasowska, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2098497.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
severe acute respiratory syndrome-coronavirus-2
smell dysfunction
taste dusfunction
otolaryngological disease
nervous system
global crisis
Opis:
Introduction and objective. The article focuses mainly on SARS-CoV-2 neurotropism and its consequences for hearing and otolaryngological disorders. The leading hypotheses regarding the mechanisms of the virus internalisation as well as its influence on the nervous system in extenso are presented, as well as the latest available knowledge, after a selective choice of articles relating to the subject. Brief description of the state of knowledge. Dizziness, tinnitus and sudden hearing loss are the main symptoms in the organ of hearing and balance, but it is often not possibile to objectively investigate their etiology and make a proper diagnosis. Among the most common causes of hearing disorders, such as vestibular neuritis, sudden sensorineural hearing loss and tinnitus, there are infections, injuries, and diseases that predispose to the occurrence of symptoms of hearing disorders. Despite the numerous possible causes, a high percentage of clinical symptoms still remain without diagnosis. Conclusions. The global health crisis has provoked a change in the perspective of thinking about infections and the consequences of viral infections; it haalso given rise to a new perception and conceptualisation of the impact of infections on other human systems. The challenge faced by scientists due to this virus is multi-dimensional, and it requires explication and reinterpretation of the knowledge to-date. It even forces us to retrospect the existing explanations of the known disorders, as well as to conduct prospective correlative studies that will help in understand the mechanisms of SARS-CoV-2 pathogenesis, and consequentl, to be able to establish a management pattern in order to prevent the spread of the virus causing the pandemic.
Źródło:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2021, 15, 2; 100-103
1898-2395
Pojawia się w:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Niepełnosprawność węchowa – próba wprowadzenia pojecia
Olfactory disability - An attempt to introduce the concept
Autorzy:
Hamerlińska, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/903684.pdf
Data publikacji:
2020-03-05
Wydawca:
Akademia Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej. Wydawnictwo APS
Tematy:
węch
hiposmia
anosmia
niepełnosprawność węchowa
smell
hyposmia
olfactory disability
Opis:
Węch to zmysł, o którym jest niewiele informacji w literaturze. Kojarzy się głównie z czuciem zapachów. Oczywiste jest, że jest to tylko jedna z wielu ról tego zmysłu, co zostanie opisane w niniejszym tekście. W artykule zostaną także wyjaśnione pojęcia hiposmia i anosmia oraz opisane będą ich przyczyny. Cel artykułu to próba wprowadzenia nowego terminu – niepełnosprawność węchowa — oraz uzasadnienie jego powstania.
Smell is a sense that is poorly described in the literature. It is mainly associated with perceiving odors. It is clear that this is only one of many functions this sense has, which is described in this article. Also the concepts of anosmia and hyposmia along with their causes are explained in the article. Its aim is an attempt to introduce and justify a new concept – olfactory disability.
Źródło:
Szkoła Specjalna; 2020, LXXXI(1); 47-53
0137-818X
Pojawia się w:
Szkoła Specjalna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena nowej konstrukcji wentylacji komór rozprężnych z wyciągiem hydraulicznym gazów kanałowych po badaniach modelowych
The assessment of a new construction of ventilation of expansible Chambers with hydraulic exhaust of sewer gases after model tests
Autorzy:
Klugiewicz, J.
Klugiewicz, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/338897.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
gazy kanałowe
hydrauliczny wyciąg gazów
komora rozprężna, odory
uciążliwości zapachowe
expansible chamber
hydraulic exhaust of gases
odours
smell nuisance
sewer gases
Opis:
Ustalono genezę uciążliwości zapachowych (odorów) pojawiających się w sąsiedztwie komór rozprężnych, położonych w kanalizacji mieszanej między rurociągiem tłocznym a kanałem grawitacyjnym. Dotychczasowe sposoby walki z odorami są mało skuteczne, a ponadto znacznie zwiększają nakłady inwestycyjne i koszty eksploatacyjne systemów do transportu ścieków. W artykule przedstawiono nową konstrukcję wentylacji komór rozprężnych, opracowaną przez autorów, która ma hydrauliczny (a więc antywybuchowy) wyciąg gazów. Pomiary hydrauliczne na modelu zbudowanym w skali 1:4 potwierdziły hipotezy twórców i umożliwiły ustalenie optymalnych parametrów tego wyciągu. Stwierdzono, że działa on samoczynnie (bez zużywania energii elektrycznej), wykorzystując energię kinetyczną i potencjalną strumienia ścieków na drodze przepływu z komory rozprężnej do wlotu do kanału grawitacyjnego.
The origin of smell nuisance of odours getting out of expansible chambers situated in the mixed sewage system between the pressure piping and the gravitational channel was estimated. Current ways of preventing odours are not very effective. Moreover, they considerably increase the investment and operating costs of sewage transport systems. A new structure of the ventilation of expansible chambers with hydraulic (thus anti--xplosive) gas exhaust is presented in this paper. A model was built and hydraulic measurements were made under the supervision of prof. J. Klugiewicz as part of a diploma work. The hydraulic measurements with the model built in the scale 1:4 confirmed authors' hypotheses and enabled defining optimal parameters for this exhaust. The exhaust works automatically (without electric energy) using the kinetic and potential energy of the stream of sewage in its flow from the expansible chamber to the inlet to gravitational channel.
Źródło:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2010, 10, 4; 103-111
1642-8145
Pojawia się w:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 34

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies