Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "papryka" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 42
Tytuł:
Wplyw Ca2+ plus na zawartosc witaminy C, prowitaminy A i ksantofili w owocach wybranych odmian papryki ostrej
The effect of Ca2+ plus on the content of vitamin C, provitamin A and xanthophylls in hot pepper fruits
Autorzy:
Perucka, I.
Materska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9731920.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
zawartosc ksantofili
papryka ostra
zawartosc witaminy C
papryka Bronowicka Ostra
papryka Cyklon
zawartosc beta-karotenu
wplyw nastepczy
papryka Tornado
jony wapnia
odmiany roslin
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 1933-1939
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wplywu dodatku superabsorbentow do podloza z substratu torfowego na plonowanie i wartosc biologiczna papryki odm. Sirono
Autorzy:
Jablonska-Ceglarek, R
Cholewinski, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/795546.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wartosc biologiczna
uprawa roslin
ogrodnictwo
superabsorbenty
plonowanie
Papryka Sirono
podloza uprawowe
substraty torfowe
papryka
Opis:
Sweet red pepper become more and more popular and searching on Polish market. Increase of concerning with this kind of vegetable results from its high taste quality and high biological value. The studies aimed to evaluate the three superabsorbents as the components of substrate on yelding and biological value of red pepper Sirono cultivar. The addition of superabsorbents to peat substrate didn't significantly affect the yelding and biological value of red pepper; only the supplement of Aqua Gel to peat substrate caused increasing tendency in red pepper yelding. The application of potassium Ekosorb caused slight increase of its biological value.
Papryka słodka staje się coraz bardziej popularnym i poszukiwanym warzywem na polskim rynku. Wzrost zainteresowania tym warzywem należy tłumaczyć wysokimi walorami smakowymi, jak również wysoką wartością biologiczną. Celem badań jest ocena trzech superabsorbentów jako komponentów podłoża na plonowanie i wartość biologiczną papryki odmiany Sirono. Dodatek supersorbentów do substratu torfowego nie wpływał istotnie na plonowanie papryki i wartość biologiczną, jedynie dodatek Aqua Gelu do substratu torfowego wywoływał tendencję wzrostową w plonowaniu papryki. Stosowanie Ekosorbu potasowego powodowało nieco większy wzrost wartości biologicznej.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 461; 209-216
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości przeciwutleniające oraz zawawrtośc kapsaicynoidów w wybranych przyprawach z dodatkiem ostrej papryki, dostępnych na polskim rynku
Antoxidant properties and the content of capsaicinoids in selected spices with the addition of hot chilli pepper (Capsium sp.) available on Polish market
Autorzy:
Wozniak, M.
Siudem, P.
Paradowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129662.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
papryka ostra
polifenole
kapsaicyna
kapsaicynoidy
właściwości przeciwutleniające
SHU
Opis:
Przyprawy stanowią istotny składnik diety. Ostra papryka jest powszechnie używana jako przyprawa kuchenna. Korzyści z jej stosowania wiążą się nie tylko z walorami smakowymi, ale także z pozytywnym wpływem prozdrowotnym. Jest to związane ze związkami polifenolowymi oraz innymi związkami o właściwościach przeciwutleniających zawartymi w owocach ostrej papryki, na przykład z kapsaicyną. Celem pracy było określenie zawartości związków polifenolowych, w tym flawonoidów, kapsaicynoidów oraz właściwości przeciwutleniających i zdolności redukowania jonów żelaza w przyprawach zawierają- cych paprykę ostrą, dostępnych na polskim rynku. Z 7 różnych przypraw oznaczonych przez producentów jako „papryka ostra”, „chili” lub „pieprz cayenne” oraz z papryki jalapeño z uprawy w warunkach domo- wych przygotowano ekstrakty wodno-etanolowe. Oznaczono w nich całkowitą zawartość związków poli- fenolowych (metodą Folina-Ciocalteu’a) oraz flawonoidów. Wykonano również testy przeciwutleniające FRAP i DPPH• oraz oznaczono spektrofotometrycznie zawartość kapsaicynoidów w przeliczeniu na kap- saicynę. Przyprawy dostępne na polskim rynku nie różniły się między sobą znacząco pod względem wła- ściwości przeciwutleniających, jednak znacznie odbiegały od uzyskanej i wysuszonej w warunkach do- mowych papryki jalapeño, która wyróżniała się największą zawartością kapsaicyny oraz najwyższymi wartościami aktywności przeciwutleniającej. Prawdopodobnie miały na to wpływ parametry suszenia i przechowywania papryki. Ponadto przyprawy wytwarzane przemysłowo mogą zawierać dodatek innych substancji, które zwiększają objętość produktu, a jednocześnie obniżają jakość końcowego wyrobu. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że przyprawy zawierające ostrą paprykę mogą być dobrym źródłem związków przeciwutleniających w diecie.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 4; 64 - 77
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologia przygotowania nasion papryki do siewu
Technology employed to prepare pepper seeds for sowing
Autorzy:
Domoradzka, O.
Weiner, W.
Witek, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286373.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
nasiona
papryka
dezynfekcja
odkażanie
paprika
seeds
disinfection
Opis:
Omówiono technologię dwuetapowego przygotowania nasion papryki do siewu. W pierwszym etapie usuwano wirusy 2% roztworem kwasu solnego. W etapie drugim usuwano pektyny stosując hydrolizę enzymatyczną roztworem Pektopolu PT-400 oraz grzyby 0,1% roztworem tiuramu w czasie 8 godzin. Następnie nasiona odmywano i suszono do wilgotności ok. 6% mas. Skuteczność technologii oceniano na podstawie energii i zdolności kiełkowania nasion oraz współczynnika zasiedlenia nasion grzybami. Uzyskano poprawę wszystkich wymienionych wskaźników.
Technology of preparation of paprika seeds for sowing by removal from their surface pectins as well as viral and fungal infections is described. The process was carried out in two steps. In the first step vira were removed in 2% hydrochloric acid. In the second step pectins were removed in a solution of Pektopol PT-400 with 0,1% tiuram in 8 hours. After the second step seeds were washed and dried to the humidity of ca. 6% by weight. The efficacy of the applied treatment was tested by measurement of the energy and rate of germination, a number of abnormal seedlings and a rate of fungal infections as compared with untreated seeds. All the mentioned indicators have improved. The process was also carried out in an industrial scale.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 2, 2; 19-25
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ ściółkowania gleby na wielkość i jakość plonu papryki słodkiej
The effect of soil mulching on the sweet pepper yield quantity and quality
Autorzy:
Franczuk, J.
Zaniewicz-Bajkowska, A.
Tartanus, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/60866.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
warzywa
uprawa polowa
sciolkowanie gleby
folia czarna
wloknina czarna
tkaniny polipropylenowe
papryka slodka
papryka Dennis F1
papryka King Artur F1
plonowanie
owoce
jakosc
zawartosc skladnikow odzywczych
Opis:
Badania przeprowadzono w latach 2007–2009. Doświadczenie założono w czterech powtórzeniach w układzie split–plot. Badano wpływ stosowania czarnych ściółek syntetycznych (folia polietylenowa, włóknina polipropylenowa i tkanina polipropylenowa) na plonowanie, długość owoców, grubość perykarpu oraz zawartość wybranych składników odżywczych w owocach dwóch odmian papryki słodkiej: ‘Denis F1’ i ‘King Arthur F1’. Rozsadę papryki na miejsce stałe wysadzano w połowie czerwca, w rozstawie 50 x 50 cm. Stwierdzono, że plonowanie papryki zależało od przebiegu warunków pogodowych i było zróżnicowanie w latach prowadzenia badań. Największe plony owoców zebrano z odmiany ‘Denis F1’ uprawianej na glebie ściółkowanej czarną folią polietylenową. Najdłuższe owoce zebrano z roślin ściółkowanych włókniną polipropylenową. Najgrubszy perykarp miały owoce odmiany ‘King Arthur F1 ’, którą uprawiano po zastosowaniu ściółkowana folią polietylenową. Ściółkowanie gleby sprzyjało gromadzeniu w owocach papryki kwasu L-askorbinowego oraz cukrów ogółem i redukujących. Wykazano, że ściółkowanie gleby przyczyniło się do obniżenia zawartości suchej masy w owocach badanych odmian papryki słodkiej.
The research was conducted in the years 2007 –2009. The trial was set up as split – plot with four replication. Experience related to the impact of mulching – the use black synthetic mulches (polyethylene film, polypropylene fabric and polypropylene nonwoven) on the yield and fruit biometric features and the content of selected nutrients in the cultivation of two cultivars peppers: ‚Denis F1’ and ‚King Arthur F1’. Seedlings planted permanently in place in mid-June at a spacing of 50 to 50 cm. Harvesting were made gradually as of fruit ripening. Based on the of the obtained results it was found that the yield of peppers depended on the weather conditions and was variated in the years of experience. Higher yields fruits collected from the ‚Denis F1’ especially grown on leaf litter of black polyethylene film. The longest fruits were collected from plants mulched nonwoven polypropylene. Thicker pericarp had a variety of ‘King Arthur F1’ mulching with polyethylene film. Mulching the soil favored the accumulation of L-ascorbic acid, total and reducing sugars in the fruits of peppers.The results showed that all types of mulches have contributed to a reduction in dry matter content in fruits compared to the control object – non mulched.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2015, I/1
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyniki produkcyjno-ekonomiczne uprawy papryki słodkiej w warunkach ekologicznego systemu produkcji
The productive-economic results of paprika cultivation in organic farming conditions
Autorzy:
Kuczuk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/337448.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
uprawa ekologiczna
papryka słodka
paprika
cultivation
organic farming
Opis:
Papryka słodka (Capsicum annuum L.) ma bardzo wysoką wartość odżywczą oraz biologiczną. Jest coraz chętniej uprawiana w systemie ekologicznej produkcji, w której, aby osiągnąć dobre rezultaty, ważna jest nie tylko ilość uzyskanego produktu, ale także jego jakość zarówno pod względem wartości odżywczej, jak i wizualnej. Uprawa papryki polowej w gospodarstwie ekologicznym wymaga stosowania zabiegów uwzględniających ogólne zasady przyjęte w uprawach ekologicznych: płodozmian, dostarczenie dozwolonych do stosowania składników odżywczych oraz profilaktykę w ochronie uprawy. Ważne jest stanowisko uprawy oraz dobre jego przygotowanie. Ponadto, aby uzyskać zadowalające dochody w produkcji i wydłużyć okres podaży, stosuje się sterowanie doborem odmian wczesnych, średniopóźnych oraz terminem siewu i sadzenia. Pozwala to na uzyskanie lepszych dochodów.
Sweet paprika (Capsicum anuum L.) possesse a great nutritive and biological value. This vegetable is more and more often cultivated in organic farming system. To get good results of paprika production in organic agriculture, it is very important to get the proper product quantity and its quality as well. The field cultivation of sweet paprika in organic farm requires to apply treatments taking into account general rules in organic cultivation: crop-rotation, allowed nutritive components and prevention in crop protection. It is very important to prepare a good place for paprika cultivation. Besides, to get sastisfactory profits, farmers usually control the varieties of early and middle-early selection and time of sowing and planting. It allows to obtain better profits.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 3; 243-249
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany zawartości związków bioaktywnych w owocach papryki marynowanej z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej
The changes of the bioactive compounds in pickled red pepper fruits from organic and conventional production
Autorzy:
Rembiałkowska, E.
Hallmann, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336876.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
związki bioaktywne
papryka
uprawa ekologiczna
uprawa konwencjonalna
papryka marynowana
bioactive compounds
red pepper
organic production
conventional production
pickled red pepper
Opis:
Główną zasadą rolnictwa ekologicznego jest produkcja płodów rolnych bez udziału nawozów mineralnych oraz syntetycznych środków ochrony roślin. W uprawach ekologicznych stosuje się obornik, kompost oraz nawozy zielone. Do ochrony roślin wykorzystuje się biologiczne środki ochrony roślin. Papryka słodka jest bardzo dobrym ródłem witaminy C, flawonoli, szczególnie rutyny oraz karotenoidów: kapsantyny, kapsorubiny, beta-karotenu i luteiny. Wiele badań potwierdza, że płody z rolnictwa ekologicznego zawierają więcej związków o charakterze przeciwutleniającym jak flawonoidy, karotenoidy czy witamina C. Dlatego można podejrzewać, że warzywa przetworzone (marynaty) mogą, pomimo strat być nadal bogatsze w związki antyutleniające. Do doświadczenia wykorzystano dwie odmiany papryki słodkiej Ożarowska i Roberta z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej. W dojrzałych owocach papryki oznaczono zawartość suchej masy, witaminy C, rutyny oraz karotenoidów. Kolejnym etapem był proces marynowania owoców w zalewie octowo-ziołowej. Po czterech miesiącach od zamarynowania owoców papryki przeprowadzono analizę sensoryczną marynowanego produktu oraz kolejne badania chemiczne tych owoców. Zgromadzone wyniki badań chemicznych świeżych owoców papryki wskazują, że papryka ekologiczna była zasobniejsza w witaminę C, rutynę, luteinę oraz suchą masę, zaś papryka konwencjonalna zawierała więcej beta-karotenu i likopenu. Owoce ekologicznej papryki marynowanej były bogatsze w witaminę C i luteinę w porównaniu do papryki konwencjonalnej. Po procesie marynowania owoców zaobserwowano spadek zawartości witaminy C, likopenu, beta-karotenu i suchej masy oraz wzrost zawartości luteiny w owocach papryki z obu rodzajów uprawy. Badania sensoryczne marynowanej papryki ekologicznej wskazują, że charakteryzowała się ona wyższymi notami zapachu przyprawowego i paprykowego oraz smaków octowego, przyprawowego, słodkiego i paprykowego jak też otrzymała istotnie wyższą notę dla jakości ogólnej. Jednocześnie zaobserwowano silne korelacje smaku piekącego i zawartości flawonoli oraz jakości ogólnej i stosunku cukrów do kwasów organicznych dla papryki ekologicznej oraz jakości ogólnej i zawartości suchej masy dla papryki konwencjonalnej.
The primary rules of the organic agriculture are plants production without mineral fertilizers and pesticides. Widely used are natural fertilizers as manure, compost also green manure. For plant protection are used natural insect predators and plants extracts. The sweet red pepper is a good source of vitamin C, flavonoids especially rutin also carotenoids: capsorubin, capsantin, beta-carotene and lutein. Their poignancy red pepper fruits owe alkaloid - capsaicine. A lot of experiments affirmed that fruit and vegetable from organic production contained more antioxidant compounds as flavonols, carotenoids also vitamin C. Because organic vegetables contained more of these compounds in comparison to conventional one, therefore it could be suspect that pickled vegetables, nevertheless processing will contain more antioxidant compounds. A very important aspect it seemed the fact of analysis the way of bioactive compounds changes in pickled red pepper in comparison to fresh one. For experiment were use two cultivar of sweet red pepper (Ożarowska and Roberta) from organic and conventional cultivation. The chemical analysis of dry matter, witamin C, flavonols and carotenoids were carried out. The next step of analysis was processing (make of pickled red pepper). After four month sensory and chemical analysis were carried out. The obtained results of fresh red pepper showed that organic fruits contained more vitamin C, rutin, lutein also dry matter. Conventional pepper contained more beta-carotene and lycopene. The pickled organic red pepper contained more vitamin C and lutein in comparison to conventional one. After pickling process the loss of vitamin C, lycopene, beta-carotene and dry matter were observed in fruits from both cultivation systems. The sensory analysis show that organic pickled red pepper has a higher notes of spices and pepper odour also acetic, spices, sweet and pepper flavour. Organic pickled red pepper has also the significantly higher the total quality of fruits. Additionally has been observed the strong correlation between pungent flavour and flavonols content, the total quality and sugar to acids ratio for organic pickled red pepper also the total quality and dry matter content for conventional one.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2008, 53, 4; 51-57
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw naturalnych oslon z kukurydzy na plonowanie papryki slodkiej w polu
Autorzy:
Buczkowska, H
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/801320.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
kukurydza
produkcja roslinna
plonowanie
papryka slodka
oslony naturalne
warzywa
Opis:
W latach 1993 - 1994 badano wpływ naturalnych osłon z roślin kukurydzy pastewnej (odmiana Mona) na plonowanie papryki słodkiej (odmiana Fen). Wykazano pozytywny wpływ ocenianych osłon na wczesność i wysokość plonu owoców papryki słodkiej. Udowodniono wpływ odległości od osłony na plonowanie papryki słodkiej na polu osłanianym. Wyższy plon handlowy owoców otrzymano z roślin papryki słodkiej uprawianych w odległości od trzech do dziesięciu metrów od osłony.
The effect of natural shelters comprised of fodder corn (Mona cv.) on yielding of sweet pepper (Fen cv.) was investigated in 1993 - 1994. Adventageous effect of tested shelters on earliness and height of sweet pepper fruit yield was stated. The effect of distance betwen shelter and sweet pepper plants cultivated on sheltered field was proved. Higher marketable yield of sweet pepper fruits was obtained from plants growing at the distance to shelter from 3 to 10 m.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 147-156
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie wermikompostow w uprawie papryki pod oslonami
Autorzy:
Kiepas-Kokot, A
Zablocki, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807943.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
uprawa roslin pod oslonami
osady sciekowe
odpady gospodarcze
nawozenie
obornik
wermikompost
papryka
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań nad plonowaniem papryki (Capsicum annuum L.) odmiany Passat nawożonej trzema różnymi wermikompostami (z odpadów gospodarczych, osadów ściekowych i obornika końskiego). Podłoża do uprawy papryki sporządzono z odkwaszonego torfu, do którego zastosowano 25% dodatek wermikompostu. Poza tym wermikomposty te wykorzystywano do pogłównego nawożenia papryki (4-krotnie w okresie wegetacyjnym). Określono statystyczną istotność różnic pomiędzy takimi cechami plonu jak: liczba, masa i długość owoców papryki nawożonej trzema różnymi wermikompostami, w porównaniu do plonu uzyskanego przez stosowanie nawożenia mineralnego. Papryka uprawiana z udziałem wermikompostów wytwarzała owoce wyraźnie dłuższe od roślin korzystających ze składników dostarczonych w formie nawozu mineralnego. Całkowity plon owoców papryki zebranych w I terminie (lipiec) był równy (wermikompost z obornika), a nawet istotnie wyższy (wermikompost z odpadów domowych i osadów ściekowych) od uzyskanego w wyniku nawożenia mineralnego. Owoce zebrane w terminie późniejszym (październik) z roślin uprawianych z udziałem wermikompostów były liczniejsze, ale także drobniejsze niż te pochodzące z roślin nawożonych mineralnie. W efekcie uzyskany plon po zastosowaniu wemikompostu z odpadów domowych oraz nawożenia mineralnego był zbliżony, a niższy po zastosowaniu osadów ściekowych.
The study results on selected fruit yield parameters of sweet pepper (Capscum annuum) cultivar PASSAT, grown on the substrate media with addition of three different vermicomposts and using only mineral fertilization, were presented in this paper. Two of vermicomposts were produced from the household wastes, municipal sewage sludge and from the horse manure. The growing media were prepared from neutralized peat supplemented with 25% addition of each vermicompost. Moreover, top dressing with vermicomposts was applied four times during vegetation season. Statistical analysis confirmed the significance of differences among the following fruit yield parameters: number, weight and length of fruits for sweet pepper fertilized with three different vermicomposts in comparison to the parameters of fruit yield obtained mineral fertilization only. The fruit length in sweet pepper cultivated on the substrate supplemented with vermicomposts significantly excelled those on mineral fertilization only. Total yields of fruits collected during first harvest (July) from plants cultivated on growing media with addition of horse manure vermicompost and with mineral fertilization only were similar but significantly higher in case of sweet paper fruits cultivated on vermicompost from the household wastes or sewage sludge. More but smaller fruits were obtained at the second harvest (October) from plants cultivated with addition of vermicomposts in comparison to plants only minerally fertilized. Consequently, the total yields of fruits from plants fertilized with vermicompost from household wastes and at mineral fertilization were similar, but lower after use of vermicompost from sewage sludge.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 1; 243-248
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Initial treatment, sublimation drying and storage time of sweet pepper crisps. physico-chemical quality - Part 1
Obróbka wstępna, suszenie sublimacyjne i czasu przechowywania cripsów z papryki. jakość fizykochemiczna - Cz. 1
Autorzy:
Sokołowska, Dorota
Kowalczyk, Zbigniew
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93580.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
sweet pepper
freeze-drying
quality
processing
crisps
papryka
liofilizacja
jakość
obróbka
chipsy
Opis:
The paper presents the impact of the initial processing, cultivar, and storage time on the physico-chemical quality of freeze-dried crisps. Sweet pepper after initial washing and crushing was subjected to further four combinations of the initial processing. The first combination included freezing, the second one blanching in 98°C and 2-minutes time, the third one - dehydration in 2% solution of ascorbic acid and the fourth one - dehydration in 2% solution of sodium chloride. Both types of dehydration were carried out in 70°C for 20 minutes with a 1:4 participation of raw material to osmotic solution. Blanched and dehydrated raw materials were subjected to freezing in -18°C for 24 hours. After the completed process of freezing, the samples were moved to a freezerdrier and were dried by sublimation in -18°C and the reduced pressure of 63 Pa. Based on the research analyses a significant variability of physico-chemical properties of the obtained freeze-dried sweet pepper with regard to a cultivar, processing type and storage time were reported. Freeze-dried yellow sweet pepper was the most similar to the fresh raw material. It was dehydrated in the ascorbic acid solution. The storage time considerably influenced the reduction of the quality properties of sweet pepper crisps.
W pracy przedstawiono wpływ odmiany papryki, obróbki wstępnej i czasu przechowywania na jakość fizykochemiczną liofilizowanych cripsów. Paprykę po wstępnym umyciu i rozdrobnieniu poddano 4 kombinacjom obróbki wstępnej. Pierwsza z kombinacji obejmowała zamrażanie, druga blanszowanie w temperaturze 98°C i czasie 2 minut, trzecia odwadnianie w roztworze 2% kwasu askorbinowego oraz czwarta odwadnianie w 2% roztworze chlorku sodu. Obydwa rodzaje odwadniania prowadzono w temperaturze 70°C przez 20 minut przy stosunku surowca do roztworu osmotycznego wynoszącego 1:4. Blanszowane i odwodnione surowce poddano zamrażaniu w temperaturze -18°C przez 24 h. Po zakończonym procesie zamrażania próbki przeniesiono do liofilizatora i suszono sublimacyjnie przy temperaturze -18°C i obniżonym ciśnieniu równym 63 Pa. Na podstawie przeprowadzonych analiz badawczych stwierdzono istotne zróżnicowanie cech fizykochemicznych otrzymanych liofilizatów papryki względem odmiany, rodzaju obróbki i czasu przechowywania. Najbardziej zbliżoną jakościowo do surowca świeżego odznaczały się liofilizaty papryki żółtej odwodnione w roztworze kwasu askorbinowego. Czas przechowywania znacząco wpływał na obniżenie cech jakościowych cripsów z papryki.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2020, 24, 1; 57-68
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Laboratory tests of the bell peppers processing device
Badania laboratoryjne automatu wydrążającego-tnącego do papryk
Autorzy:
Bieńczak, A.
Dembicki, D.
Dudziński, P.
Marcinkiewicz, J.
Szczepaniak, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336108.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
hollowing
cutting
device
bell pepper
vegetable processing
automat wydrążająco-tnący
papryka
obróbka
warzywo
Opis:
Device for hollowing and cutting bell peppers adapted to work in a technological line is objective of the laboratory tests. The device accomplishes three processing stages during one work cycle: hollows a core, removes residual seeds and cuts bell pepper into equal parts. In the article the obtained results are discussed. The results show that the cutting process is proceeding correctly; no adverse changes in bell peppers pulp structure were diagnosed.
Przedmiotem badań jest automat wydrążająco-tnący do papryki, który przystosowany jest do pracy w linii technologicznej. Automat realizuje trzy procesy obróbcze w czasie cyklu, tj. wydrąża gniazda nasienne, wydmuchuje pestki z wnętrza papryk oraz rozkrawa ją na części. W artykule omówiono wyniki badań rozkrawania papryk. Badania wykazały, że proces cięcia jest prawidłowy oraz nie zaobserwowano niekorzystnych zmian struktury.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2014, 59, 1; 26-29
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ pozbiorczego traktowania gorącą wodą oraz typu opakowania jednostkowego na trwałość papryki krojonej w czasie krótkotrwałego składowania
The effect of hot water treatment and type of unit packaging on durability of fresh-cut pepper during short storage
Autorzy:
Grzegorzewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791268.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
papryka
warzywa krojone
trwalosc przechowalnicza
przechowywanie krotkoterminowe
traktowanie pozbiorcze
woda goraca
opakowania jednostkowe
Opis:
The aim of the study was to assess the effect of the hot water treatment on storage ability of yellow fruit fresh-cut pepper ‘Sunny F1’. The usefulness of unit packaging of fresh-cut red fruit pepper ‘Yecla F1’ was also evaluated. The post-harvest hot water treatment of temperature 45-55 °C improved the hardness of fresh cut pepper ‘Sunny F1’. The best quality in cold storage and subsequent shelf life (18-20 °C) maintained pepper treated by water with temperature of 55 °C for 12 seconds. The storage temperature influenced significantly the quality of fresh-cut pepper. Pepper maintained better quality at a temperature of 3 °C and 5 °C than at 8 °C. Comparing the unit packaging for fresh-cut pepper ‘Yecla F1’, distinctly better quality after 6 days of storage at 8 °C was found for pepper on polystyrene foam trays wrapped in stretchy film and in bags with microperforation (PET/PE and PET) than in polyethylene bags with perforation (6 holes ø 0.04 cm).
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2014, 22
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tworzenie kalusa i organogeneza z liscieni papryki w kulturach in vitro
Autorzy:
Gatz, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/798784.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
organogeneza
hodowla roslin
liscienie
hodowla in vitro
kalus
fizjologia roslin
regulatory wzrostu
papryka
Opis:
Na eksplantatach liścieniowych Capsicum annuum L., cv. Bryza auksyna (IAA) indukowała tworzenie tkanki kalusowej oraz korzeni. Natomiast cytokinina (BAP) stymulowała nie tylko wzrost kalusa, ale również przy najwyższym stężeniu, tworzenie pąków przybyszowych. Dla wydajnego tworzenia pąków jak i korzeni niezbędna jest obecność obu regulatorów wzrostu. Nie wykazano większego wpływu czynnika endogennego (część dystalna i proksymalna liścienia) na zdolności regeneracyjne.
Auxin (IAA) induced callus and root formation in cotyledon explants of Capsicum annuum L., cv. Bryza. On the other hand cytokinin (BAP) at the highest concentration stimulated not only callus growth, but also adventitious bud formation. The usage of IAA/BAP combinations is necessary to obtain an efficient adventitious bud and root formation. The endogenous factor (distal and proximal parts of cotyledon) did not affect on the regeneration capability significantly.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1994, 414; 379-386
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sterowanie nawadnianiem i fertygacja tensjometrami w uprawie papryki i truskawki w podlozu organicznym w szklarni
Autorzy:
Pudelski, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/801690.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
uprawa roslin pod oslonami
sterowanie
truskawka
tensjometry
nawadnianie
fertygacja
podloza organiczne
szklarnie
papryka
Opis:
W uprawie papryki i truskawki w nieogrzewanej szklarni, w workach z tkaniny polipropylenowej wypełnionych podłożem torfowo-korowym, stosowano nawadnianie lub fertygację sterowane tensjometrami przy 50 hPa do 110 hPa potencjału wodnego podłoża (pwp). Stwierdzono występowanie stresów wodnych w warunkach mniej wilgotnego podłoża tj. przy uruchamianiu urządzeń nawadniających po przekroczeniu 110 hPa pwp a przy słonecznej pogodzie i temperaturach ponad 30 °C również przy 90 hPa. W pojemnikowej uprawie w ograniczonych ilościach podłoża torfowo-korowego dla papryki i dla truskawki, korzystną okazała się stosunkowo wysoka i ulegająca niewielkim zmianom wilgotność podłoża utrzymywana przy sterowaniu urządzeniami nawadniającymi za pomocą tensjometrów w przedziale 50 do 70 hPa pwp.
The experiment was carried out in an unheated greenhouse. Sweet pepper and strawberry were grown in polypropylene bags filled with peat-bark mixture. Irrigation and fertigation were applied when tensiometer showed 50, 70, 80, 90, and 110 hPa of soil water potential. Appearence of water stress in less moist substrate was observed, i.e. at 110 hPa and also at 90 hPa (in a sunny day, at the temperature over 30 °C). It was found that rather high and stable substrate moisture is required (50-70 hPa) in sweet pepper and strawberry cultivation in small containers.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 429; 259-265
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nawozy o spowolnionym działaniu w produkcji roślin ogrodniczych. Cz. III. Wpływ żywienia roślin wolno-i szybkodziałającymi nawozami oraz terminu zbioru na wartość biologiczną owoców papryki (Capsicum annuum L.)
Slow-release fertilizers in the production of horticultural plants. Part III. Effect of plant nutrition with slow-release and quick acting fertilizers and the harvest time on the biological value of sweet pepper {Capsicum annuum L.)
Autorzy:
Golcz, A
Kozik, E.
Bosiacki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335811.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
nawóz
roślina
wartość biologiczna
papryka
fertilizer
plant
biological value
sweet pepper
Opis:
W dwuletnich badaniach z uprawą papryki słodkiej odm. „Delphin F” porównywano wpływ żywienia roślin nawozami wieloskładnikowymi na jakość owoców papryki. Zastosowano następujące nawozy: otoczkowany, o spowolnionym działaniu Osmocote Plus 10-11-18, oraz dwa nawozy szybkodziałające: Peters Excel i Peters Professional. Zachowano fabryczny układ składników w nawozie, przyjmując jedynie jako podstawę zastosowanie 10 g N na roślinę. Zbioru owoców dokonano w dwóch fazach rozwojowych : dojrzałości zbiorczej - wybarwione na zielono oraz dojrzałości fizjologicznej - wybarwione na czerwono. Wykazano, że zarówno rodzaj nawozu zastosowanego do uprawy papryki, jak również faza dojrzałości owocu wpływały na ich wartość biologiczną. Stosując Peters Professional stwierdzono w owocach największą zawartość: suchej masy oraz cukrów. Nawóz typu Peters Excel zwiększył ilość ekstraktu w owocach czerwonych, a Osmocote Plus zawartość witaminy C. Wszystkie analizowane parametry wartości biologicznej były większe w owocach zebranych w fazie dojrzałości fizjologicznej - wybarwione na czerwono.
In a two-year cultivation of sweet pepper “Delphin F” cultivar, the effect of plant nutrition with compound fertilizers on the sweet pepper fruits quality was compared. The following fertilizers were applied: coated slow-release fertilizer Osmocote Plus 10-11-18 and two quick-acting fertilizers: Peters Excel and Peters Professional. The original composition of fertilizer components was preserved, only the application dose of10 g N per plant was introduced. Harvest of fruits was carried out in two developmental stages of fruits: in the phase of the haryest maturity (fruits with green colour) and in the phase of physiological maturity (fruits with red colour). It was found that both the fertilizer types applied for sweet pepper, as well as the phase of fruit maturity exerted an influence on the biological value of fruits. The application of Peters Professional showed in result the highest content of dry matter and sugars in the fruits. Peters Excel, on the other hand, increased the amount of extract in the red fruits. Osmocote Plus fertilizer increased the content of vitamin C. All analysed parameters of biological value were higher in fruits harvested in the phase of physiological maturity (with red colour).
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 3; 40-42
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 42

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies