Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "ocena mikrobiologiczna" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 24
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna i chemiczna filetów mrożonych z dorsza znajdujących się w obrocie
Mikrobiologiceskaja i himiceskaja ocenka zamorozhennyh filetov triski nahodjaszihsja v torgovom oborote
Microbiological and chemical evaluation of frozein cod fillets from the market
Autorzy:
Maleszewski, J.
Szymikowski, J.
Czarnowska, W.
Olejnik, E.
Hempel, J.
Kasza, I.
Serwin, L.
Wilczynska-Stelmach, W.
Konieczynska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875863.pdf
Data publikacji:
1971
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
ryby mrozone
dorsze
ocena mikrobiologiczna
ocena chemiczna
zawartosc tlenu
mikroorganizmy
zawartosc mikroorganizmow
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbial diversity of sewage sludge
Różnorodność mikrobiologiczna osadów ściekowych
Autorzy:
Błaszczyk, K.
Krzyśko-Łupicka, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/125947.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
sewage sludge
microbiological determination
microbial diversity
osad ściekowy
ocena mikrobiologiczna
różnorodność mikrobiologiczna
Opis:
Sewage sludge may be a cluster of different groups of microorganisms, including potential pathogenic, therefore processing of sludge should be conducted in a manner that protects workers and the environment from the sanitary risks. The aim of the study was to assess quantitatively and qualitatively the microbial diversity of the municipal sewage sludge, from the food industry and from the coke after the treatment, with the addition of flocculant and/or lime. Research material consisted of samples taken directly from the wastewater treatment plant. Quantitative and qualitative assessment of mesophilic and psychrophilic bacteria, yeasts, filamentous fungi and potentially pathogenic microorganisms was performed by a culture method. Techniques for treatment sewage sludge towards their hygenisation and reduce the amount of sediment by supporting flocculants and/or liming affect the quantitative and qualitative microorganisms composition. In the studied sewage sludge dewatered using a flocculant, with the exception of sediments from the food industry, there was the highest total number of microorganisms, both meso- and psychrophilic bacteria, yeast, filamentous fungi and potentially pathogenic bacteria. However, in the sediments of the food industry increase in the number of bacteria was observed only after simultaneous application of liming. Among the isolated microorganisms, depending on the origin of the sludge there was a domination of gram negative rods, with the exception of coke sediments without a flocculant. The municipal and from the food industry sediments were dominated by fungi: Aspergillus niger and Cladosporium sp., in coke sediments Aspergillus amstelodami, Paecilomyces javanicus and Acremonium sp. In these latter was also observed the greatest diversity of yeasts.
Osady ściekowe mogą być skupiskiem różnych grup mikroorganizmów, w tym potencjalnie chorobotwórczych, dlatego ich przeróbka powinna być prowadzona w sposób chroniący pracowników i środowisko przed zagrożeniem sanitarnym. Celem badań była mikrobiologiczna ocena ilościowa i jakościowa osadów ściekowych komunalnych i pochodzących z przemysłu spożywczego oraz koksowni po przeróbce z dodatkiem flokulantu i/lub wapna palonego. Materiał badawczy stanowiły próbki pobrane bezpośrednio z oczyszczalni ścieków. Ocenę ilościową i jakościową bakterii mezofilnych i psychrofilnych, drożdży, grzybów strzępkowych oraz mikroorganizmów potencjalnie chorobotwórczych przeprowadzono metodą hodowlaną. Techniki przeróbki osadów ściekowych w kierunku ich higienizacji oraz zmniejszenia ilości osadów poprzez wspomaganie flokulantami i/lub wapnowanie miały wpływ na skład ilościowy i jakościowy mikroorganizmów. W badanych osadach ściekowych odwadnianych flokulantem, z wyjątkiem osadów z przemysłu spożywczego, występowała najwyższa ogólna liczba mikroorganizmów, zarówno bakterii mezo-, jak i psychrofilnych, drożdży i grzybów strzępkowych oraz bakterii potencjalnie chorobotwórczych. Natomiast w osadach przemysłu spożywczego wzrost liczebności bakterii obserwowano dopiero po równoczesnym zastosowaniu wapnowania. Wśród wyizolowanych mikroorganizmów, w zależności od pochodzenia osadu ściekowego, stwierdzono dominację pałeczek gram-ujemnych z wyjątkiem osadów koksowniczych bez flokulantu. W osadach komunalnych i pochodzenia spożywczego dominowały grzyby: Aspergillus niger oraz Cladosporium sp., a w osadach koksowniczych Aspergillus amstelodami, Paecilomyces javanicus i Acremonium sp. W tych ostatnich obserwowano również największą różnorodność drożdży.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2013, 7, 2; 461-466
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena ścieków browarnianych w wybranych punktach linii technologicznej
The assessment of brewery wastewater from chosen points of the production line
Autorzy:
Krzyśko-Łupicka, T.
Błaszczyk, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/125725.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
ścieki browarniane
ocena mikrobiologiczna
analiza fizykochemiczna
brewery wastewater
microbiological assessment
physicochemical analysis
Opis:
Źródłem ścieków browarnianych są: warzelnia, fermentownia, leżakownia, rozlewnia oraz miejsce mycia opakowań. W zależności od etapu produkcyjnego ścieki te cechują zróżnicowane parametry mikrobiologiczne i fizykochemiczne. Ze względu na dużą zawartość substancji organicznych mogą one stanowić pożywkę dla różnych grup mikroorganizmów. Celem badań była ocena mikrobiologiczna ścieków browarnianych w trzech różnych punktach linii technologicznej ze szczególnym uwzględnieniem obecności mikroorganizmów potencjalnie chorobotwórczych. Materiał badawczy stanowiły ścieki pobrane z komór zbierających ścieki 1 i 2 oraz kolektora przy wylocie do rzeki. Badania mikrobiologiczne obejmowały oznaczenia ogólnej liczby mikroorganizmów mezofilnych, psychrofilnych, proteolitycznych, drożdży i grzybów strzępkowych, bakterii grupy coli (metodą fermentacyjną probówkową) oraz mikroorganizmów potencjalnie chorobotwórczych. Oznaczenia fizykochemiczne wykonano z uśrednionych 24-godzinnych ścieków surowych i obejmowały oznaczenia: pH, BZT5, ChZT, utlenialności zawiesiny ogólnej, form azotu, fosforu ogólnego, chlorków i siarczanów. Najwyższy stopień zanieczyszczenia mikrobiologicznego cechował komorę 1, odbierającą ścieki z warzelni, fermentowni, leżakowni i bytowo-gospodarcze, oraz kolektor wylotowy ścieków. Wysoka liczba mikroorganizmów mezofilnych i psychrofilnych wskazuje na dużą ilość łatwo przyswajalnej materii organicznej. Natomiast 10-krotnie wyższa liczebność bakterii mezofilnych spowodowana była podwyższoną temperaturą ścieków. Wysokie pH (9,85) sprzyjało procesom proteolizy, co potwierdza wysoka liczba mikroorganizmów proteolitycznych (4,2·105 jtk·cm–1). Wysoki udział azotu amonowego w azocie ogólnym wskazuje na zahamowanie procesów nitryfikacji. Obecność w ściekach bakterii potencjalnie chorobotwórczych z rodziny Enterobacteriaceae i rodzajów Pseudomonas, Staphylococcus, Streptococcus, jak również wysokie miano coli wskazują, że surowe ścieki stwarzają zagrożenie zarówno dla pracowników, jak i środowiska.
The sources of brewery wastewater are: brewhouse, fermentation room lagering room, bottling plant and packaging washing place. Depending on the stage of the production the sewage are characterized by varying microbiological and physico-chemical parameters. Due to the high content of organic matter it may provide a medium for different microorganisms groups. The aim of the study was to evaluate the microbiological content of brewery wastewater at three different points of the production line, with particular emphasis on the presence of potentially pathogenic microorganisms. The research material was collected from the chambers with sewage 1 and 2 and from the collector at the outlet into the river. Microbiological testing included the designation of the total number of mesophilic, psychrophilic, proteolytic microorganisms, yeast and filamentous fungi, coliforms using the fermentation tubes method and potentially pathogenic microorganisms. Physical and chemical designations were made of 24-hour average raw sewage and included: pH, BOD5, COD, oxidisability of total suspended solids, forms of nitrogen, total phosphorus, chloride and sulphates. The highest level of microbial contamination was found in chamber 1, receiving wastewater from the brewhouse, fermentation room, lagering room, utility room and the outlet collector. The high number of mesophilic and psychrophilic microorganisms indicates a large amount of easily digestible organic matter. However, the 10-times higher number of mesophilic bacteria was caused by the increased temperature of wastewater. High pH (9.85) favored the process of proteolysis, which is confirmed by the high number of proteolytic microorganisms (4.2·105 cfu·cm–1). The high contribution of ammonium nitrogen in the nitrogen generally indicates the inhibition of nitrification. The presence in the wastewater potentially pathogenic bacteria of the Enterobacteriaceae family and the genera Pseudomonas, Staphylococcus, Streptococcus, as well as high coliform count show, that raw sewage pose a threat to both workers and the environment.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2016, 10, 1; 201-207
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka mikrobiologiczna i mozliwosc wykorzystania osadow sciekowych do produkcji kompostu z oczyszczalni sciekow dla miasta Zielona Gora
Autorzy:
Nguyen, Thi B L
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/808494.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
miasta
oczyszczalnie sciekow
ocena mikrobiologiczna
osady sciekowe
kompost
Zielona Gora
produkcja
ksztaltowanie srodowiska
Opis:
The paper presents the sewage sludge microbiological characteristics and the possibility of sewage sludge utilization in compost production where the said sludge would come from a Sewage Treatment Plant in Zielona Góra. The experiment which started on 9 July 2001 and continued until 24 Nov 2001, was carried out at the University of Zielona Góra. The tests included the analysis of sewage sludge collected in Łężyca in Lubuskie Province. The sewage based composts contained additions of sawdust, straw and CaCO₃. In the course of microbiological analysis of fresh sewage sludge and repeated it after composting, the quantities of the following microorganism groups were determined: overall quantity of bacteria (mesophilic), Actinomyces, fungi and other bacteria such as: Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens; moreover the parasite ova were counted. The examinations of the sanitary state of fresh sewage sludge and repeated after composting, proved that in the sludge after composting with addition of sawdust and CaCO₃ the quantity of microorganisms decreased from 62.5% up to 100%. Neither the occurrences of bacteria Salmonella or Clostridium perfringens nor parasite ova were noted after four months of sludge composting with addiction of sawdust and CaCO₃. On having compared the three experimental compost products = samples obtained, it can be concluded that the most satisfying compost type was the sludge based compost with addition of sawdust and CaCO₃. The sludge composted with the latter method can be used to fertilize the crop plants (maize, cereals, root plants, etc.) since no pathogenic bacteria nor parasite ova occur therein. On the other hand, the experimental composts produced with addition of straw or straw + sawdust, even though showing a significant decrease in microorganism quantities, proved to have contained Salmonella bacteria. The latter fact disqualifies such composts from utilization for agriculture purposes.
Praca przedstawia charakterystykę mikrobiologiczną osadów ściekowych z miast Czerwieńsk, Sława i Łężyca oraz wyprodukowanych z nich kompostów. Doświadczenie założono 09.07.2001 i trwało do 20.11.2001 r. Przygotowano komposty z osadów ściekowych z dodatkiem trocin, słomy i CaCO₃. W osadach ściekowych i kompostach oznaczono liczebność: bakterii mezofilnych, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens, promieniowców, grzybów oraz jaj pasożytów przewodu pokarmowego. Badanie wykazały, że po procesie kompostowania osadów liczebność mikroorganizmów ulegała redukcji w granicach od 62,5 do 100%. W kompostach z dodatkiem trocin i CaCO₃ nie wystąpiły bakterie Salmonella i Clostridium perfringens oraz jaja pasożytów przewodu pokarmowego. Wyniki te wskazują, że osady ściekowe kompostowane z dodatkiem trocin i CaCO₃ mogą bez obaw być wykorzystywane do nawożenia roślin.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 2; 401-408
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zmodyfikowanego sposobu stosowania KNO3 na cechy sensoryczne i mikrobiologiczne serów dojrzewających podpuszczkowych
The impact of a modified method with KNO3 applied on the sensory and microbiological features of ripening rennet cheeses
Autorzy:
Stasiuk, E.
Przybylowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828340.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
serowarstwo
sery dojrzewajace
sery podpuszczkowe
technologia produkcji
dodatki do zywnosci
azotan potasu
ocena sensoryczna
ocena mikrobiologiczna
Opis:
W warunkach przemysłowych wyprodukowano sery dojrzewające podpuszczkowe, stosując dodatek saletry potasowej nie do mleka, lecz do solanki. Tak wyprodukowane sery poddano ocenie mikrobiologicznej i sensorycznej. Materiał porównawczy stanowiły sery kontrolne wyprodukowane bez dodatku lub z dodatkiem saletry do mleka serowarskiego. Stwierdzono, że sery twarde typu szwajcarskiego i holenderskiego wyprodukowane zmodyfikowanym sposobem stosowania azotanów(V) osiągały dobrą jakość mikrobiologiczną. Następowało zahamowanie rozwoju bakterii z grupy coli i bakterii fermentacji masłowej. Dojrzałe sery gouda I wyprodukowane zmodyfikowanym sposobem stosowania KNO3 wykazywały miano bakterii z grupy coli i miano bakterii beztlenowych przetrwalnikujących na poziomie: nieobecne w rozcieńczeniu 10-1 g. Podobne rezultaty otrzymano w przypadku dojrzałego sera tykocińskiego. Dojrzałe sery gouda II charakteryzowały się gorszą jakością mikrobiologiczną w porównaniu z serami gouda I i tykocińskim. Miano bakterii przetrwalnikujących wynosiło: nieobecne w 10-1 g, natomiast miano coli wynosiło od 10-2 do 10-4. Pomimo tego wszystkie sery wyprodukowane zmodyfikowanym sposobem stosowania saletry potasowej częściej klasyfikowano jako sery wyższej jakości. Częściej też dyskwalifikowano (poza klasą) sery kontrolne wyprodukowane przy stosowaniu dodatku azotanów do mleka serowarskiego.
Under the industrial conditions, a ripening rennet cheese was manufactured with a dash of saltpetre added to the brine instead to the milk. The cheese manufactured as described above was microbiologically and organolepticly evaluated. Control cheese samples, manufactured both with no saltpetre and with saltpetre added, served as a material for comparison. It was stated that the Swiss and Dutch cheese types, manufactured using a modified method with nitrates(V) added, showed a good microbiological quality. The colia bacteria and the butter fermentation bacteria were inhibited in their growth. The ripe Gouda I cheeses, manufactured by a modified method of applying KNO3, had the counts of coli bacteria and of spore-forming bacteria at the same level, i.e. absent in a 10-1 g solution. The results obtained in the case of the ripe cheese of the Tykociński type were similar. The ripe Gouda II cheeses showed a worse microbiological quality compared to Gouda I and Tykocinski cheeses. The count of the spore-forming bacteria was: absent in 10-1 g, however, the counts of the coli- group bacteria ranged from 10-2 to 10-4 g. Nevertheless, all the cheeses manufactured with the use of the modified method with saltpetre applied were more often classified as cheeses of higher quality. And the control chesses manufactured using nitrates added to milk designed for cheese were more often disqualified (i.e. regarded as out of 'class').
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna osadow sciekowych z zakladow miesnych
Autorzy:
Olszewska, H
Paluszak, Z
Traczykowski, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/804534.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
osady surowe
osady kondycjonowane wapnem
ocena mikrobiologiczna
gospodarka odpadami
osady sciekowe
zaklady miesne
bakterie
Opis:
Źródłem zanieczyszczeń środowiska naturalnego jest przemysł spożywczy, w tym także zakłady mięsne. W osadach ściekowych pochodzących z rzeźni zagrożenie stanowią chorobotwórcze bakterie, wirusy i jaja pasożytów. Celem badań była ocena mikrobiologiczna surowych i kondycjonowanych wapnem osadów posedymantacyjnych i poflotacyjnych z mechaniczno-chemicznej oczyszczalni zakładów mięsnych. W okresie 11 miesięcy badano metodą płytkową ogólną liczbę bakterii, zaś metodą najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL) liczbę E. coli i pałeczek Salmonella w osadzie. W osadzie posedymentacyjnym ogólna liczba bakterii wahała się w zakresie od 4,6 X 10⁷ do 1,6 x 10⁹ jtk·g⁻¹ osadu; w osadzie poflotacyjnym podobnie: od 5,6 x 10⁷ do 4,4 x 10⁹ jtk·g⁻¹ osadu. Miano coli badanych osadów wahało się w granicach od 10⁻⁵ do l0⁻⁷. Niepokojący był fakt wykrywania w badanych osadach pałeczek z rodzaju Salmonella. Liczba pałeczek Salmonella w obu osadach wahała się w zakresie od 1,5 x 10⁻¹ do 0,4 x 10⁰ jtk·g⁻¹. Po 24-godzinnym odkażaniu osadów wapnem palonym lub chlorowanym w mieszaninie osadowo-wapniennej nie wykrywano bakterii E. coli i Salmonella. Wyniki wskazują, że zastosowana w zakładach mięsnych technologia oczyszczania ścieków nie zapewnia dostatecznej higienizacji osadów. Stąd celowe wydaje się zastosowanie tlenku wapnia, jako środka kondycjonującego osady powstające w procesie mechaniczno-chemicznego oczyszczania ścieków.
Food processing industry, including meat processing plants, are the source of natural environment pollution. The slaughterhouse sewage sludge with its pathogenic bacteria, viruses and parasite eggs makes a real threat. The present research aimed at microbiological analysis of raw and lime- conditioned post-sedimentation and post-flotation sludge obtained from mechanical and chemical sewage treatment at a meat processing plant. Over 11 months the dish method was applied to determine total number of bacteria, while the most probably number (MPN) method for the numbers of E. coli and Salmonella bacilli in the sludge. In post-sedimentation sludge the total number of bacteria ranged from 4.6 x 10⁷ to 1.6 x 10⁹ cfu·g⁻¹ sludge, whereas in the post-flotation sludge it ranged from 5.6 x 10⁷ to 4.4 x 10⁹ cfu·g⁻¹ sludge. The coli titre in tested sludge ranged within 10⁻⁵-l0⁻⁷. Unfortunately, there were also found some Salmonella bacilli. The number of Salmonella bacilli in both sludge samples ranged from 1.5 x 10⁻¹ to 0.4 x 10⁰ cfu·g⁻¹. After 24-hour sludge disinfection with quicklime or chlorinated lime, neither E. coli bacteria nor Salmonella were observed in the sludge or sludge-lime mixture. The results showed that the sewage treatment technology applied by meat processing plant did not ensure sufficient sludge treatment. Therefore it seems justifiable to apply the calcium monoxide to condition the sludge produced in the process of mechanical and chemical sewage treatment.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2001, 477; 451-457
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbiological and physico-chemical composition of sewage sludge derived from the food industry
Skład mikrobiologiczny i fizykochemiczny osadów ściekowych pochodzących z przemysłu spożywczego
Autorzy:
Błaszczyk, K.
Krzyśko-Łupicka, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/106599.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
sewage sludge
microbiological determination
physicochemical analysis
food industry
osady ściekowe
ocena mikrobiologiczna
analiza fizykochemiczna
przemysł spożywczy
Opis:
The aim of the study was to analyze the microbiological and physico-chemical composition of sewage sludge from the food industry. The research material was dewatered sewage sludge with and without lime, derived from the water and drink production plant in the Opole region, obtained for testing in March 2013. Physico-chemical analysis included the determination of: pH, temperature of sludge, sedimentation properties, the dry weight, mineral substances, biogenic elements and heavy metals. Microbiological evaluation included quantitative and qualitative determination of mesophilic, psychrophilic and potentially pathogenic microorganisms. Sewage sludge with and without lime characterized similar physico-chemical parameters. However, the addition of lime to the sludge led to a change in ratios of different groups of microorganisms. In the sludge with lime, we observed reduction in the number of mesophilic bacteria and yeast, and total inhibition of psychrophilic bacteria and fungi. Knowledge of the physico-chemical parameters and microbiological composition of the sewage sludge is needed to determine the directions of their development.
Celem badań była analiza składu mikrobiologicznego oraz fizykochemicznego osadów ściekowych pochodzących z przemysłu spożywczego. Materiał badawczy stanowił odwodniony osad ściekowy wapnowany i niewapnowany pochodzący z zakładu produkcji wód i napojów na terenie Opolszczyzny. Analiza fizykochemiczna obejmowała oznaczenia: pH, temperatury osadu, właściwości sedymentacyjnych, zawartości suchej masy, substancji mineralnych, pierwiastków biogennych oraz metali ciężkich. Ocena mikrobiologiczna obejmowała oznaczenia ilościowo-jakościowe mikroorganizmów mezofilnych i psychrofilnych oraz potencjalnie chorobotwórczych. Osad ściekowy zarówno wapnowany, jak i niewapnowany cechowały podobne parametry fizykochemiczne. Jednak dodatek wapna do osadu ściekowego prowadził do zmiany stosunków ilościowych poszczególnych grup mikroorganizmów. W osadzie wapnowanym, w porównaniu do niewapnowanego, obserwowano obniżenie liczby bakterii mezofilnych i drożdży oraz całkowite zahamowanie rozwoju bakterii psychrofilnych i grzybów. Znajomość parametrów fizykochemicznych oraz składu mikrobiologicznego osadów ściekowych niezbędna jest do wytyczenia kierunków ich zagospodarowania.
Źródło:
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2013, 18, 1-2; 89-95
2084-4506
Pojawia się w:
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna produktów rybnych drobnorozdrobnionych
Microbiological evaluation of fish products fragmented into small pieces
Autorzy:
Maleszewski, J.
Wasilewska, J.
Czarnowska, W.
Frasuniewicz, B.
Chybowska, J.
Hempel, J.
Nowotko, S.
Smykal, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871871.pdf
Data publikacji:
1974
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
ocena mikrobiologiczna
produkty rybne
farsze drobnorozdrobnione
mikroflora tlenowa
zanieczyszczenia mikroflora tlenowa
Salmonella
ryby surowe
obrobka termiczna
mikroorganizmy
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna skuteczności dezynfekcji chemiczno-termicznej bielizny szpitalnej zanieczyszczonej krwią
Microbiological assessment of efficiency chemothermal disinfection of blood contaminated hospital textiles
Autorzy:
Rohm-Rodowald, E.
Jakimiak, B.
Podgorska, M.
Chojecka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871640.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
bielizna szpitalna
dezynfekcja chemiczna
dezynfekcja termiczna
zanieczyszczenia krwia
pranie
ocena mikrobiologiczna
ocena skutecznosci
hospital
bedclothes
chemical disinfection
thermal disinfection
contaminant
blood
laundering
microbiological assessment
effectiveness assessment
Opis:
W procesie prania bielizny szpitalnej zanieczyszczonej krwią powinna być stosowana dezynfekcja termiczna. Obecnie jest coraz więcej bielizny szpitalnej wykonanej z materiałów bawełniano-poliestrowych, które nie mogą być poddane działaniu wysokiej temperatury-dezynfekcji termicznej. Przeprowadzanie dezynfekcji chemiczno-termicznej w coraz niższych temperaturach stwarza drobnoustrojom większą możliwość przeżywania procesu prania. Celem badań było przygotowanie nowej metody oceny mikrobiologicznej chemiczno-termicznej dezynfekcji w procesie prania bielizny szpitalnej zanieczyszczonej krwią. W badaniach określano działanie bakteriobójcze środków przeznaczonych do chemiczno-termicznej dezynfekcji w procesie prania symulując w laboratorium procesy prania zgodnie z metodą PZH -DF/05/03. W celu określenia efektu bakteriobójczego dla bielizny szpitalnej zanieczyszczonej krwią zastosowano bawełniane nośniki zaszczepione Enterococcus faecium oraz substancje obciążające - wysokie stężenia albuminy i/lub erytrocytów baranich, imitujące ludzką krew. Badania wykazały; że działanie bakteriobójcze środków do chemiczno-termicznej dezynfekcji bielizny szpitalnej o dużym zanieczyszczeniu organicznym (krew; itp.) powinny być oceniane metodą nośnikową w następujących warunkach: organizm testowy - Enterococcus faecium, substancje obciążające - 6g/l albuminy dodawanej do preparatu.
Thermal disinfection should be applied to laundering procedures of hospital textiles contaminated with blood. Currently; there is an increasing number of hospital textiles composed of cotton-polyester blends that cannot endure high temperatures of thermal disinfection. Besides, decreasing the temperature of chemothermal disinfection enhances the possibility of microorganisms to survive the laundering procedure. The aim of this study was to prepare a new methodfor the microbiological evaluation of disinfecting laundering procedures for hospital textiles contaminated with blood. The bactericidal activity of chemical disinfectants for chemothermal disinfection was determined by simulating a laundering procedure for hospital textiles in the laboratory according to procedure of National Institute of Hygiene-DF/05/03. Bioindicators cotton carriers inoculated with Enterococcus faecium were used for determinating the antibacterial effects for hospital textiles contaminated with blood. High concentrations of bovine albumin and/or sheep erythrocytes were used as substrate for simulating human blood. The results showed that the bactericidal activity of chemical disinfectants for chemothermal disinfection hospital textiles in the event of massive organic contamination - heavily soiled with blood, shall be evaluated using carrier test in following conditions: test organism- Enterococcus faecium, interfering substances - 6g/l bovine albumin solution added to preparation.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw procesu technologicznego na jakosc mikrobiologiczna mrozonej fasoli szparagowej
Autorzy:
Bialasiewicz, D
Krolasik, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828048.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
plesnie
eksport
ocena mikrobiologiczna
bakterie
mrozenie
procesy technologiczne
wymagania mikrobiologiczne
fasola szparagowa
skazenie zywnosci
drozdze
jakosc mikrobiologiczna
mould
export
microbiological assessment
bacteria
freezing
technological process
microbiological requirement
snap bean
food contamination
yeast
Opis:
Dokonano oceny mikrobiologicznej procesu technologicznego fasoli szparagowej oraz kontrolowano jej stan sanitarny w ciągu 3 miesięcy przechowywania w temperaturze -18°C. Przeprowadzono badania w kierunku określenia w fasoli liczby bakterii mezofilnych, drożdży i pleśni oraz obecności w określonej ilości produktu pałeczek z grupy coli, Salmonella i Listeria, enterokoków i beztlenowych laseczek przetrwalnikujących. Stwierdzono wysoki stopień zakażenia bakteriami mezofilnymi rzędu 10 7- 10 8 j.t.k./g, drożdżami i pleśniami rzędu odpowiednio 10 3 - 10 5 j.t.k./g i 10 3 - 10 4 j.t.k./g fasoli pobranej z transportera. Pałeczki z grupy coli obecne były w badanej fasoli w 10ˉ² - 10ˉ³ g, enterokoki w 10ˉ³ - 10ˉ5 g i beztlenowe laseczki przetrwalnikujące w ≤10ˉ2 g. W żadnej z pobranych do badań prób fasoli nie stwierdzono obecności pałeczek Salmonella i Listeria w 25 g. Istotnym dla obniżenia poziomu skażenia mikrobiologicznego fasoli okazał się jedynie proces blanszowania, w trakcie którego ogólna liczba drobnoustrojów zmniejszyła się do 10 5 j.t.k./g, drożdży i pleśni do 102 - 103 j.t.k./g, enterokoki obecne były w 10ˉ3 - 10ˉ4 g, beztlenowe laseczki przetrwalnikujące w ≤10ˉ1 g. Pałeczki z grupy coli wykrywano na niezmienionym poziomie w 10ˉ2 - 10ˉ3 g. Po 3 miesiącach przechowywania fasoli szparagowej w -18°C obserwowano spadek liczby bakterii, natomiast liczba pleśni i drożdży pozostała na tym samym poziomie jak bezpośrednio po zamrożeniu.
The microbiological evaluation of technological process of frozen string-bean was done and its sanitary condition during 3 month storage in -18°C was controlled. Following parameters were determined: total plate count, yeasts and moulds, coliform bacteria, Salmonella and Listeria, enterococci and anaerobic bacteria. In string-bean taken from raw material transporter a high level of contamination with bacteria (10 7- 10 8 cfu/g) and with yeasts and moulds (10 3 – 10 4 cfu/g) respectively was found. In the same samples coliform bacteria were present in 10ˉ² -10ˉ³ g, enterococci in 10ˉ³ - 10ˉ5 g and anaerobes in ≥10ˉ² g. Salmonella and Listeria were not found in 25 g in any sample. Only blanching process turned out to be essential for lowering the microbiological contamination of string-bean in which the total number of microorganisms was lowered to 10 cfu/g, yeasts and moulds to 10² - 10³ cfu/g; enterococci were present in 10ˉ³-10ˉ4 g and anaerobes in 10ˉ1 g. Coliform bacteria were present on unchanged level in 10ˉ³-10³ g. After 3 month cold storage of string-bean in -18°C the lower level of bacteria was observed but the number of moulds and yeasts reminded on the same level as just after freezing.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 96-104
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka jakości mikrobiologicznej i zawartości składników odżywczych (białka, tłuszczu, związków mineralnych) wybranych płatków musli
Characteristic of microbial quality and nutrient content (protein, fat, mineral compounds) some petals muesli
Autorzy:
Sobczyk, M.
Ziarno, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/806544.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
musli
platki sniadaniowe
jakosc mikrobiologiczna
zawartosc skladnikow odzywczych
zawartosc bialka
zawartosc tluszczu
zawartosc skladnikow mineralnych
sklad chemiczny
ocena mikrobiologiczna
muesli
breakfast cereal
microbiological quality
nutritional component content
protein content
fat content
mineral component content
chemical composition
microbiological assessment
Opis:
Podstawę naszego pożywienia według piramidy żywieniowej powinny stanowić produkty zbożowe otrzymane z pełnego ziarna, bogate w błonnik pokarmowy, związki mineralne i witaminy. Do grupy tych produktów możemy zaliczyć mieszanki typu musli zawierające w swoim składzie płatki zbożowe, suszone i kandyzowane owoce, nasiona i orzechy. Celem pracy była charakterystyka wybranych rodzajów płatków śniadaniowych typu musli dostępnych w sieciach handlowych poprzez analizę składu chemicznego oraz badania mikrobiologicznego. W badanych próbach przeprowadzono ocenę mikrobiologiczną (ogólną liczbę drobnoustrojów, liczbę pleśni i drożdży, liczbę przetrwalników bakterii mezofilnych tlenowych) oraz składu chemicznego (wilgotność, zawartość białka ogółem, tłuszczu i popiołu całkowitego). Ogólna liczba drobnoustrojów we wszystkich musli mieściła się w zakresie od 5,0 × 10⁰ do 1,1 × 10² jtk/g. Przeprowadzona ocena mikrobiologiczna wykazała, że musli różniły się między sobą pod względem zawartości pleśni i drożdży. Zawartość białka mieściła się w przedziale od 7,4 do 12,57% i była wyższa niż deklarowana przez producenta na opakowaniu. Zawartość substancji mineralnych, czyli popiołu, wahała się od 1,25 do 1,81%. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, iż na rynku galanterii śniadaniowej w kategorii produktów musli istnieje wiele produktów różniących się składem i technologią produkcji.
According to the food pyramid the basis of our diet should include grain products made of whole grain and rich in dietary fibre, minerals and vitamins. That group of products may include muesli consisting of cereal flakes, dried and candied fruits, seeds and nuts. The aim of this article was to characterise selected types of breakfast muesli cereals available in chain stores by means of chemical composition analysis and microbiological assessment. The tested samples underwent microbiological assessment (total number of microorganisms, the number of yeast and moulds, total aerobic mesophilic bacteria spores), while their chemical composition was analysed (moisture, total protein content, determined fat and ash). The total number of microorganisms in the examined muesli ranged from 5.0 × 10⁰ to 1.1 × 10² cfu/g. Microbiological assessment that was carried on proved that muesli differed in terms of amount of moulds and yeasts. The protein content varied from 7.4 to 12.57% and was higher than the one declared on the packages by the producers. The amount of minerals, i.e. ash, ranged from 1.25 to 1.81%. On the basis of the research a conclusion was drawn that within the category of muesli products on the market there are many products that differ in terms of content and the technology of production.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie i ocena sanitarno-higieniczna piwa butelkowego
Issledovanie i sanitarnogigienicheskaja ocenka butylochnogo piva
Examination and evaluation of bottled beer from the point of view of sanitation and hygiene
Autorzy:
Wierzchowski, J.
Czarnowska, W.
Severin, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876458.pdf
Data publikacji:
1957
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
piwo
piwo butelkowe
wartosc odzywcza
witaminy grupy B
ryboflawina
kwas nikotynowy
kalorycznosc
ocena jakosci
ocena sanitarno-higieniczna
ocena mikrobiologiczna
beer
bottle beer
nutritional value
B-group vitamin
riboflavin
nicotinic acid
calorific value
quality assessment
sanitary-hygienic assessment
microbiological assessment
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna sałatek garmażeryjnych
Mikrobiologicheskaja ocenka vinegretov
Hygienic evaluation of salades
Autorzy:
Maleszewski, J.
Burzynska, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873611.pdf
Data publikacji:
1962
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
produkty garmazeryjne
dania gotowe
salatki
ocena mikrobiologiczna
higiena produkcji
przechowywanie
niskie temperatury
cechy organoleptyczne
paleczka okreznicy
enterokoki
delicatessen product
ready meal
salad
microbiological assessment
production hygiene
storage
low temperature
organoleptic characteristics
Escherichia coli
Enterococcus
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane aspekty sanitarno-weterynaryjne wytwarzania oraz stosowania nawozów organicznych i naturalnych
Selected aspects of sanitary-veterinary and safety of production and use of organic and natural fertilizers
Autorzy:
Patyra, Ewelina
Osiński, Zbigniew
Grenda, Tomasz
Kwiatek, Krzysztof
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/22328391.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:
nawozy organiczne
nawozy naturalne
wytwarzanie
stosowanie
przechowywanie
przepisy prawne
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
substancje przeciwbakteryjne
ocena mikrobiologiczna
badania laboratoryjne
aspekty sanitarno-weterynaryjne
bezpieczeństwo
pozostałości leków weterynaryjnych
natural fertilizers
organic fertilizers
microbiological contamination
legislation
laboratory research
antibacterial substances contamination
Opis:
The use of natural and organic fertilizers is increasing, as it makes it possible to use a significant amount of products from the rendering sector and the environment of livestock farming. This translates into the possibility of maintaining the appropriate biological, physical and chemical properties of the soil, and thus directly affects the state of the natural environment, as well as the safety of production of plant origin food (e.g. cereals, vegetables, fruit) and animal origin food, through feed. The threats from the above-mentioned sources should be properly identified, monitored and, after exceeding the critical values due to the achieved risk level, minimized. Many risk factors in this area are already identified and the relevant requirements are laid down in national and European Community law (e.g. on heavy metals, pathogens). An increasing issue is having comprehensive risk assessments of the potential presence of antimicrobial substances and microbial contamination in animal by-products, organic fertilizers, soil improvers and natural fertilizers. Pilot studies in this field were undertaken at the Department of Hygiene of Animal Feedingstuffs of the National Veterinary Research Institute in Puławy.
Źródło:
Życie Weterynaryjne; 2022, 97, 03; 185-190
0137-6810
Pojawia się w:
Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan badań krajowych w dziedzinie analizy i oceny żywności w latach 1981-85
Autorzy:
Tyszkiewicz, I.
Nowakowska-Waszczuk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797180.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
zywnosc
analiza zywnosci
ocena zywnosci
jakosc zywnosci
jakosc miesa
analiza mikrobiologiczna
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 383
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 24

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies