Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "konsumpcja żywności" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 25
Tytuł:
Zmiany w spożyciu owoców i warzyw oraz ich przetworów w Polsce w latach 1999-2013 a zjawisko zrównoważonej konsumpcji
Changes in the consumption of fruits and vegetables and their preserves in Poland in 1999-2013 and the phenomenon of sustainable consumption
Autorzy:
Jader, K.
Wawrzyniak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43423.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
zywnosc
owoce
warzywa
przetwory owocowe
przetwory warzywne
spozycie zywnosci
konsumpcja zrownowazona
Polska
lata 1999-2013
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 37, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane zwyczaje zakupowe mieszkańców województwa łódzkiego jako przyczyna marnotrawstwa żywności
Selected shopping habits of inhabitants in Łódź voivodeship as cause of food waste
Autorzy:
Zyromska, E.
Bilska, B.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2129691.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
gospodarstwo domowe
województwo łódzkie
konsumpcja
marnotrawienie żywności
badania ankietowe
Opis:
Marnotrawienie żywności w gospodarstwach domowych staje się coraz większym problemem. Wzra- stają dysproporcje między odsetkiem osób żyjących na skraju ubóstwa a odsetkiem osób ulegających konsumpcjonizmowi, wiążącemu się z nadmiarem kupowanej i następnie wyrzucanej żywności. Ograni- czanie skali marnotrawienia żywności i podnoszenie świadomości konsumentów indywidualnych staje się jednym z głównych zadań dla rządów wielu krajów, w tym Polski. Przeprowadzono badania ankietowe wśród mieszkańców województwa łódzkiego na temat zwyczajów zakupowych i ich wpływu na marnotrawstwo żywności w gospodarstwach domowych. Celem pracy było wskazanie przyczyn marnotrawienia żywności w gospodarstwach domowych, skutków takiego działania oraz znajomości problematyki marnotrawstwa żywności. Na podstawie wyników badań stwierdzono, że znajomość problematyki marnotrawienia żywności nie jest wystarczająca. Do najczęściej wyrzucanych produktów spożywczych należały: pieczywo (6,3 %), potrawy ciepłe (4 %), zwiędnięte warzywa i owoce (2,4 %) oraz przeterminowane produkty spożywcze (2,4 %). Blisko 55 % kobiet i 60 % mężczyzn dekla- rowało, że zdarzało im się kupować produkty spożywcze na zapas. Większość ankietowanych nie potrafiła oszacować, czy w gospodarstwie domowym generuje się więcej odpadów spożywczych niż w poprzed- nich latach. Respondenci nie byli w stanie jednoznacznie wskazać, czy problematyka marnotrawstwa żywności jest ważna. Wykazano, że kluczowym elementem w ograniczaniu marnowania żywności jest przygotowywanie listy zakupów, weryfikowanie stanu zapasów w domu oraz znajomość terminów okre- ślających przydatność do spożycia.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 3; 143 - 157
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Współczesna konsumpcja żywności – w pułapce paradoksu postmodernistycznego świata
Modern food consumption – trapped in the paradox of postmodern world
Autorzy:
Rogala, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43910.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
zywnosc
spozycie zywnosci
konsumpcjonizm
ekologizacja konsumpcji
dekonsumpcja
konsumpcja zrownowazona
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 37, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ spowolnienia gospodarczego w Polsce w latach 2009-2011 na konsumpcję żywności
Impact of Economic Slowdown in Poland in 2009-2011 on Food Consumption
Влияние экономического спада в Польше в период 2009-2011 гг. на потребление продуктов питания
Autorzy:
Świetlik, Krystyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/561834.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
wzrost gospodarczy
spożycie indywidualne
dochody ludności
budżety gospodarstw domowych
wydatki na żywność
sprzedaż detaliczna żywności konsumpcja żywności
economic growth
individual consumption
incomes of population
households’ budgets
food expenditure
food retail sale
food consumption
экономический рост индивидуальное потребление доходы населения
бюджеты домохозяйств
расходы на продукты питания розничная продажа продуктов питания
потребление продуктов питания
Opis:
Zaburzenia na światowych rynkach finansowych zapoczątkowane w połowie 2008 r., globalna recesja i kryzys zadłużeniowy państw strefy euro doprowadziły do znacznego osłabienia aktywności gospodarki światowej, co nie pozostało bez wpływu na gospodarkę Polski. W latach 2009-2011 znacznemu spowolnieniu uległo tempo wzrostu polskiego PKB i dochodów dyspozycyjnych ludności. Z rachunków narodowych GUS wynika, że wzrost spożycia indywidualnego w sektorze gospodarstw domowych był dwukrotnie mniejszy niż w latach 2006-2008, przy stagnacji spożycia żywności. Badania budżetów gospodarstw domowych wskazują na spadek realnych wydatków na żywność we wszystkich grupach gospodarstw domowych. Potwierdzeniem negatywnych tendencji w rozwoju popytu na żywność w ostatnich latach są statystyki sprzedaży. Głównymi czynnikami deprecjonującymi popyt na żywność w latach 2009-2011 były: niskie tempo wzrostu płac, trudna sytuacja na rynku pracy, realne podrożenie żywności, zmiana struktury kosztów utrzymania oraz wzrost popytu na towary nieżywnościowe i usługi.
Turbulences in the global financial markets that began in the mid-2008, the global recession and debt crisis of the Eurozone states led to a significant weakening of activity of the global economy what also affected the economy of Poland. In 2009-2011, a significant slowdown was observed in the rate of growth of the Polish GDP and population’s disposable incomes. The CSO national accounts show that the growth of individual consumption in the sector of households was twice lower than in the years 2006-2008, with stagnation of food consumption. Household budgets surveys indicate a drop in real expenditure on food in all groups of households. The negative trends in development of demand for food in the recent years are confirmed by the sales statistics. The main factors depreciating demand for food in the years 2009-2011 were: the low rate of growth of wages and salaries, difficult situation in the labour market, real rise in prices for food, change of the structure of living costs and growth of demand for non-food goods and services.
Потрясения на мировых финансовых рынках, которые начались в половине 2008 года, глобальный экономический спад и кризис задолженности государств еврозоны привели к замет ному ослаблению активности мировой экономики, что не осталось без влияния на экономику Польши. В 2009-2011 гг. значительное замедление претерпели темпы роста польского ВВП и располагаемых доходов населения. Национальные счета ЦСУ показывают, что рост личного потребления в секторе домохозяйств был вдвое меньше, чем в 2006-2008 гг., наряду со стагнацией потребления продуктов питания. Обследования бюджетов домохозяйств указывают на снижение реальных расходов на продукты питания во всех их группах.Отрицательные тенденции в развитии спроса на продукты питания в последние годы подтверждаются статистикой продажи. Основными факторами, снижающими спрос на продукты питания в 2009-2011 гг., были: низкий темп роста заработной платы, трудная ситуация на рынке труда, реальное удорожание продуктов питания, изменение структуры прожиточного минимума и рост спроса на непродовольственные товары и услуги.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2012, 4 (339); 3-14
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwarunkowania polskiego rynku rolno-żywnościowego a konsumpcja żywności
Conditioning of the polish agricultural-food market and food consumption
Autorzy:
Gruchelski, M.
Niemczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227984.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
rynek żywności
konsumpcja
agricultural-food market
consumption
Opis:
Polski rynek rolno - żywnościowy podlega dynamicznym zmianom po 1989 roku, a zwłaszcza po akcesji Polski do UE. Zmieniła się i nadal się zmienia podaż produktów rolno-żywnościowych pochodzących z krajowego rolnictwa i przemysłu rolno-spożywczego oraz z importu. Popyt polskiego konsumenta na żywność także ulega zmianom. Zaobserwować można korzystne zmiany w polskej diecie, np. rośnie spożycie tłuszczów roślinnych. W niewielkim stopniu zmienił się poziom spożycia przetworów zbożowych, warzyw, mięsa, cukru. Wynika to zarówno z tradycji konsumpcji danych rodzajów żywności, jak i ograniczeń budżetów domowych, o czym świadczy względnie niskie spożycie mięsa i przetworów. Widoczny jest już pewny, chociaż ciągle nieznaczny, wpływ kryzysu gospodarczego na ograniczenie konsumpcji żywności. Kryzys gospodarczy w połączeniu z obserwowanym (w 2009 roku) wzrostem cen żywności może zagrażać bezpieczeństwu żywnościowemu, jakości i zdrowotności produktów żywnościowych (food quality, food safety). Niestety daje się zauważyc spadek konkurencyjności polskiej żywności w eksporcie, co jest uwarunkowane częściowo wzrostem jej cen oraz kryzysem gospodarczym, zwłaszcza w najbogatszych państwach unijnych.
The Polish agricultural-food market are subject to very dynamic changes after 1989 year especially when Poland has accessed to the European Union. From one side, the supply of agricultural – food products has been changed and still has been changing( both produced by the Polish agriculture and agriculture-food industry and from imports). On the other side, the Polish consumer food demand has been changing too. One may notice positive changes in the Polish diet (for example the growing share of vegetable oil consumption). Despite these changes, the consumption of cereal preserves, vegetables, meat, sugar has been slightly changed. It is caused by both the tradition of consumption of certain food kinds and consumer budget constraint, for example the relatively low consumption of meat and meat preserves shows it. One may notice some although still insignificant impact of economic crisis on reduction of food consumption. The economic crises together with the observed (in 2009 year) food price increase in Poland may threaten food safety, food health & quality of consumed food products. Unfortunately, the Polish food exports has become less competitive. It is partially caused by food price increase in Poland and economic crisis especially in the richest countries in the European Union.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 106-110
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Trends in behaviour of modern food consumers in Poland
Tendencje w zachowaniach współczesnych konsumentów żywności
Autorzy:
Świetlik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082426.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
consumption behaviour
conditions for consumption
food
food consumption
household
zachowania konsumpcyjne
uwarunkowania konsumpcji
żywność
konsumpcja
żywności
gospodarstwo domowe
Opis:
The aim of the paper is to present the changes in the level and structure of food consumption in Poland during 2013-2017 from a macro and micro-economic perspective, based on CSO (Central Statistical Office) data gathered from national accounts and household budgets. Analysis of the data showed that in an improved economic climate and significantly improved income situation households changed their preferences both in terms of the amount of food consumed as well as in the structure of consumption. Real expenditure on food increased despite reduced volume in consumption, with more eating out and less self-catering. The increase in the share of highly processed foods and more expensive products in the basket of foods contributed to the stabilisation of the share of expenditure on food as part of total household expenditure.
Celem artykułu jest przedstawienie zmian poziomu i struktury konsumpcji żywności w latach 2013–2017 z perspektywy makro- i mikroekonomii w oparciu o dane GUS zebrane z rachunków narodowych i budżetów gospodarstw domowych. Analiza danych wykazała, że w lepszej sytuacji gospodarczej i znacznie lepszej sytuacji dochodowej gospodarstwa domowe zmieniły swoje preferencje zarówno pod względem ilości spożywanej żywności, jak i struktury konsumpcji. Realne wydatki na żywność wzrosły pomimo zmniejszonej ilości konsumpcji, z większą ilością jedzenia i mniejszą wyżywieniem we własnym zakresie. Wzrost udziału wysoko przetworzonej żywności i droższych produktów w koszyku żywności przyczynił się do stabilizacji udziału wydatków na żywność w ramach całkowitych wydatków gospodarstw domowych. Realne wydatki na żywność wzrosły pomimo zmniejszonej ilości konsumpcji, z większą ilością jedzenia i mniejszą wyżywieniem we własnym zakresie. Wzrost udziału wysoko przetworzonej żywności i droższych produktów w koszyku żywności przyczynił się do stabilizacji udziału wydatków na żywność w ramach całkowitych wydatków gospodarstw domowych.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing; 2020, 23[72]; 191-207
2081-3430
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Millennials’ purchasing behaviors and home food management patterns in the context of sustainable food consumption
Zachowania zakupowe i gospodarowanie żywnością w domach pokolenia Millenialsów w kontekście zrównoważonej konsumpcji
Autorzy:
Kaczorowska, Joanna
Rejman, Krystyna
Halicka, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/952271.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
millennials
consumer behavior
sustainable food
consumption
food market
innovations
millenialsi
zachowania konsumentów
zrównoważona konsumpcja żywności
rynek żywności
innowacje
Opis:
This study investigates pro-environmental behaviors of the Millennials (Generation Y) in the area of grocery shopping, in-house food management and consumption. Data was collected using CATI methodology among 124 young people belonging to the Millennial generation (born between 1977 and 1994), residents of the eight largest cities of the Polish Mazowsze Region. Results demonstrated that consumers were not homogenous in terms of environmental consciousness, however, generally were aware of various negative consequences of in-house food consumption practices. Despite this, during grocery shopping the majority of respondents focused on the determinants typically linked to food (taste, quality, healthy eating), not their environmental and social values. Additionally, they did not express readiness to make their diets more sustainable and decrease consumption of meat (half of the group) and other animal products (⅔ of respondents). Millennials accept sustainable products and services if they are directly beneficial to them (fitness, health, economics, convenience) and suit their preferences and expectations.
Prezentowane badania dotyczyły prośrodowiskowych zachowań konsumentów z pokolenia Millenialsów (pokolenia Y) przy zakupach żywności, gospodarowaniu nią w domach i konsumpcji. Dane zebrano metodą CATI wśród 124 młodych osób, urodzonych między 1977 a 1994 rokiem, mieszkających w ośmiu największych miastach województwa mazowieckiego. Badania wykazały, że choć respondenci charakteryzowali się różnym poziomem świadomości prośrodowiskowej, na ogół zdawali sobie sprawę z różnych negatywnych konsekwencji postępowania z żywnością w domach i jej konsumpcji na środowisko naturalne. Mimo tego podczas zakupów spożywczych większość kierowała się determinantami typowymi dla produktów żywnościowych, takimi jak smak, jakość, oddziaływanie prozdrowotne, a nie względami środowiskowymi czy społecznymi. Respondenci ponadto nie wyrazili gotowości zmiany sposobu żywienia na bardziej zrównoważony, zarówno przez ograniczenie spożycia mięsa (połowa grupy), jak i innych produktów zwierzęcych (⅔ badanych). Milenialsi zadeklarowali akceptację dla produktów i usług właściwych dla zrównoważonej konsumpcji, o ile te oznaczałyby dla nich bezpośrednie korzyści (lepsza kondycja fizyczna, zdrowie, oszczędność, wygoda) oraz odpowiadałyby ich preferencjom i oczekiwaniom.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 573-581
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of health perception and health-related determinants on healthy food consumption in older people in Slovakia
Wpływ postrzegania zdrowia i związanych ze zdrowiem determinantów na spożycie zdrowej żywności u osób starszych na Słowacji
Autorzy:
Lesakova, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2117549.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
food consumption
health perception
health-related determinants
seniors
konsumpcja żywności
postrzeganie zdrowia
determinanty związane ze zdrowiem
seniorzy
Opis:
The main objective of the paper is to explore the impact of health perception and health-related determinants on achieving healthy food consumption among the elderly and to indicate how possession and importance of different determinants influence the eating behaviour of the elderly population. In our research 18 specific determinants and their manifestation in healthy food consumption were explored. The purpose of the exploration of health perception is to identify seniors’ beliefs about food and health-related aspects. Empirical research was conducted on a sample of 400 elderly participants aged above 65 years and living in their own flats. The relationship between health perceptions, health-related determinants and healthy eating behaviour was confirmed by employing correlation analysis. These findings can be used also in other areas such as food choice motives, where behaviour can be investigated by exploring the contribution of various determinants.
Głównym celem artykułu jest przedstawienie wpływu postrzegania zdrowia oraz determinantów związanych ze zdrowiem na spożywanie zdrowej żywności przez osoby starsze oraz wskazanie, które z wybranych czynników kształtują zachowania żywieniowe populacji osób starszych. Badaniem objęto 18 specyficznych determinant i ich przejawów w zdrowym spożywaniu żywności. Celem badania percepcji zdrowia była identyfikacja przekonań seniorów na temat żywności i aspektów związanych ze zdrowiem. Badania empiryczne przeprowadzono na próbie 400 starszych osób w wieku powyżej 65 lat, zamieszkujących we własnych mieszkaniach. Związek między postrzeganiem zdrowia, uwarunkowaniami związanymi ze zdrowiem a zdrowym odżywianiem potwierdzono za pomocą analizy korelacji. Wyniki te można wykorzystać także w innych obszarach badawczych takich jak motywy wyboru żywności.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 1; 33-40
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sustainable food consumption in rural and urban areas in Poland
Zrównoważona konsumpcja żywności na obszarach wiejskich i miejskich w Polsce
Autorzy:
Utzig, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1790407.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
sustainable consumption
food consumption
sustainable development
urban and rural areas
zrównoważona konsumpcja
konsumpcja żywności
rozwój zrównoważony
obszary wiejskie i miejskie
Opis:
The aim of the paper is to identify changes in the food consumption of urban and rural households in Poland when it comes to sustainable consumption as well as evaluate if such changes are becoming more or less sustainable. Sustainable consumption is an element of sustainable development, which responds to the basic needs of people while not jeopardizing the needs of future generations. More sustainable food consumption is perceived to be a reduction of overconsumption, a decrease in the consumption of highly processed food and a shift in diet based less on animals and more on plants. The paper is mainly based on data from the Polish Central Statistical Office concerning meat, fruit and vegetable consumption. Some data about food waste were also used. The research shows that the food consumption pattern in rural households is less sustainable than in urban ones. Households living in rural areas consume more meat and less fruit and vegetables than urban ones. There is some evidence that the food consumption pattern in Poland is shifting towards a less sustainable one.
Celem opracowania jest identyfikacja zmian konsumpcji żywności w wiejskich i miejskich gospodarstwach domowych w Polsce pod względem zrównoważenia konsumpcji, a także ocena, czy zmiany konsumpcji żywności zdążają w bardziej zrównoważonym kierunku. Zrównoważona konsumpcja jest elementem zrównoważonego rozwoju, odpowiadającym za realizację podstawowych potrzeb ludzkich, bez odbierania możliwości ich zaspokojenia przez przyszłe pokolenia. Bardziej zrównoważona konsumpcja żywności jest postrzegana, jako ograniczanie konsumpcji, ograniczanie spożycia wysoko przetworzonej żywności oraz przesunięcie wzorca spożycia żywności w kierunku opartego w mniejszym stopniu na produktach zwierzęcych, a większym na roślinnych. Wykorzystano głównie dane Głównego Urzędu Statystycznego, dotyczące spożycia mięsa, owoców oraz warzyw. Wykorzystano również dane dotyczące marnowania żywności. Z badań wynika, że wzorzec spożycia żywności w wiejskich gospodarstwach domowych jest mniej zrównoważony niż w gospodarstwach miejskich. W gospodarstwach domowych znajdujących się na terenach wiejskich konsumuje się więcej mięsa, a mniej owoców i warzyw niż w miejskich gospodarstwach domowych. Można też stwierdzić, że następuje przesuwanie wzorca konsumpcji żywności w Polsce w kierunku mniej zrównoważonego.
Źródło:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 4; 542-550
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:
Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rynek żywności ekologicznej w aspekcie rozwoju zjawiska świadomej konsumpcji
Ecological Food Market in Terms of Development of the Phenomenon of Informed Consumption
Рынок экологических продуктов питания в аспекте развития явления сознательного потребления
Autorzy:
Grzybowska-Brzezińska, Mariola
Grzywińska-Rąpca, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/563089.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
ekokonsumpcja
rynek żywności ekologicznej
świadoma konsumpcja
ecological consumption
food market
cluster
экопотребление
рынок экологических продуктов питания
сознательное потребление
Opis:
Wzrost wykształcenia konsumentów i propagowanie zachowań zrównoważonej i świadomej konsumpcji determinują zainteresowanie produktami żywnościowymi o naturalnych walorach. W artykule podjęto problematykę oceny zachowań konsumentów na rynku żywności ekologicznej z uwzględnieniem zjawiska świadomych decyzji nabywczych badanych. Badania realizowano w wybranych miastach północno-wschodniej Polski w latach 2010 i 2013, wykorzystując metodę wywiadu bezpośredniego. Z deklaracji badanych respondentów wynika, że w analizowanych okresach badań wzrosło zainteresowanie konsumpcją żywności ekologicznej. Ważnym zjawiskiem jest wzrost zainteresowania badanych żywnością ekologiczną ze względu na jej walory związane z aspektami prospołecznymi. Atrybutem tej żywności, jak wskazują badani, jest fakt, że jej wytwarzanie ogranicza zanieczyszczenie środowiska. Badani deklarują potrzebę promocji informacji w zakresie znaczenia świadomego korzystania z zasobów naturalnych każdego dnia, co jest przejawem wzrastającej świadomości ekologicznej badanych. Główne bariery zakupu żywności ekologicznej to ograniczona dostępność pełnego asortymentu tych produktów, mała liczba miejsc sprzedaży, a przede wszystkim wysoki poziom cen tej żywności.
The increase in consumer education and developing trends in sustainable and informed consumption triggers curiosity for food products with specific natural values. In their article, the authors discussed the problems of assessment of consumer behaviour in the market for organic food, taking into account the phenomenon of informed purchasing decisions of respondents. The surveys were carried out in the selected towns of north-eastern Poland in 2010 and 2013, with the use of the method of face-to-face interview. The surveyed respondents’ declarations show that in the said periods of research there increased the interest in consumption of organic food. An important phenomenon is the growth of respondents’ interest in organic food for its values connected with the prosocial aspects. The attribute of this food, as the respondents indicate, is the fact that production thereof reduces environmental pollution. The respondents declare the need to promote information as regards the importance of conscious use of natural resources on the daily basis, what is a manifestation of the growing ecological awareness of the surveyed individuals. The main barriers of purchases of organic food are the limited accessibility of a full assortment of these products, low number of selling outlets and, first of all, and the high level of prices of this food.
Повышение уровня образования потребителей и пропаганда поведения, свойственного устойчивому и сознательному потреблению, определяют интерес к продуктам питания с естественными ценностями. В статье обсудили вопросы оценки поведение потребителей на рынке экологических продуктов питания с учетом явления сознательных покупательских решений опрашиваемых. Изучение проводили в избранных городах северно-восточной Польши в 2010 и 2013 гг., используя метод прямого интервью. Из заявлений опрошенных респондентов вытекает, что в обсуждаемых периодах изучения повысился интерес к потреблению экологических продуктов питания. Важным явлением стал рост интереса опрошенных к экологической пище ввиду ее ценностей, связанных с просоциальными аспектами. Чертой этой пищи, как указывают опрошенные, является факт, что ее производство ограничивает загрязнение среды. Опрашиваемые заявляют о потребности продвижения ин- формации в области сознательного повседневного использования природных ресурсов, что является проявлением растущей экологической сознательности опрошенных. Основные барьеры покупки экологической пищи – ограниченная доступность полного ассортимента этих продуктов, небольшое количество торговых точек, прежде же всего – высокий уровень цен этой пищи.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 168-177
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rolnictwo ekologiczne jako czynnik rozwoju zrównoważonej konsumpcji
Organic farming as a development factor of sustainable consumption
Autorzy:
Kowalska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/43842.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
rolnictwo ekologiczne
zywnosc ekologiczna
spozycie zywnosci
konsumpcja zrownowazona
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2015, 37, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relations between UN sustainable development goals and societal security. Pt. 2
Relations between United Nations sustainable development goals and societal security.
Relacje pomiędzy celami zrównoważonego rozwoju ONZ a bezpieczeństwem powszechnym
Autorzy:
Kęsoń, Tadeusz J.
Powiązania:
Zeszyty Naukowe SGSP 2021, nr 79, s. 139-166
Współwytwórcy:
Gromek, Paweł Autor
Data publikacji:
2021
Tematy:
Bezpieczeństwo publiczne
Rozwój zrównoważony
Agenda 2030
Nierówności społeczne
Energia elektryczna
Klimat
Konsumpcja zrównoważona
Ochrona środowiska
Odnawialne źródła energii
Polityka migracyjna
Produkcja żywności
Przemysł
Urbanizacja
Wzrost gospodarczy
Zmiany klimatyczne
Artykuł przeglądowy
Artykuł z czasopisma naukowego
Opis:
W artykule przeanalizowano 46 artykułów z bazy Web of Science® Data Collection dotyczących relacji występujących pomiędzy celami zrównoważonego rozwoju a bezpieczeństwem powszechnym. Skupiono się na takich zagadnieniach jak: dostępność do czystej energii ze źródeł odnawialnych, godna praca i wzrost gospodarczy, przemysł i innowacje, ograniczenie nierówności społecznych, zrównoważony rozwój miast, odpowiedzialna konsumpcja i produkcja, zmiany klimatyczne.
Bibliografia, netografia na stronach 162-165.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
RELATIONS: AGRICULTURE – ECONOMY IN THE THEORY OF ECONOMICS
RELACJE: ROLNICTWO – GOSPODARKA W TEORII EKONOMII
Autorzy:
Kowalczyk, Stanisław
Kwasek, Mariola
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130585.pdf
Data publikacji:
2020-12-22
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
rolnictwo
gospodarka
teoria ekonomii
konsumpcja żywności
agriculture
economy
economic theory
food consumption
Opis:
The paper discusses the position of agriculture in the economy at various levels of economic development and in various schools of economic theory. The complexity of the analyzed area is a consequence of the fact that agriculture is one of the first forms of conscious and organized human activity. Its importance for society and economy results from the main goal of this activity, which is to satisfy the basic human need, the need to satisfy hunger. The study depicts three basic perspectives from which agriculture is presented in economic theory: (i) relations between agriculture and other sectors of the economy, (ii) the main forces shaping the mechanism of changes and the development of agriculture, and (iii) basic directions (paths) taking place in a time of changes in agriculture. In the second part of the paper, one of the three main perspectives illustrating the position of agriculture in the economy and in the theory of economics, i.e., the relations between agriculture and other sectors of the economy, was subject to empirical verification. The assessment was carried out on the example of Polish agriculture and its evolution over time. The analysis covers the changes that occurred after 1950 in areas such as the potential of agriculture in the economy (land, labor, and capital resources), the contribution of agriculture to creating added value (GNI/GDP), agricultural production, participation in foreign trade and changes in food consumption.
Artykuł poświęcony jest miejscu rolnictwa w gospodarce na różnym poziomie rozwoju ekonomicznego oraz w różnych szkołach teorii ekonomii. Złożoność analizowanego obszaru jest konsekwencją tego, że rolnictwo stanowi jedną z pierwszych form świadomej i zorganizowanej działalności człowieka. Jego znaczenie dla społeczeństwa i gospodarki wynika z głównego celu tej działalności, jaką jest zaspokojenie podstawowej potrzeby człowieka, potrzeby zaspokojenia głodu. W opracowaniu przedstawiono trzy podstawowe perspektywy z jakich rolnictwo ukazywane jest w teorii ekonomii: (i) relacji zachodzących w układzie rolnictwo – pozostałe sektory gospodarki, (ii) głównych sił kształtujących mechanizm zmian i rozwoju rolnictwa oraz (iii) podstawowych kierunków (ścieżek) zachodzących w czasie zmian w rolnictwie. W drugiej części artykułu weryfikacji poddano jedną z trzech głównych perspektyw ilustrujących miejsce rolnictwa w gospodarce i teorii ekonomii, tj. relację w układzie rolnictwo – pozostałe sektory gospodarki. Ocena została przeprowadzona na przykładzie polskiego rolnictwa i jego ewolucji czasowej. Analizie poddano zmiany, jakie nastąpiły po 1950 r. w takich obszarach jak: potencjał rolnictwa w gospodarce (zasoby ziemi, pracy oraz kapitału), wkład rolnictwa w tworzenie wartości dodanej (DNB/PKB), produkcja rolnicza, udział w handlu zagranicznym i zmiany w konsumpcji żywności.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2020, 365, Special Issue 4; 33-60
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przemiany wybranych czynników ekonomicznych gospodarki sadowniczej i warzywniczej w gospodarce żywnościowej w latach 1980-2008
Changes in selected economic factors of fruit and vegetable production in the food sector of the Polish economy in the years 1980 and 2008
Autorzy:
Olewnicki, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/832111.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
czynniki ekonomiczne
eksport
gospodarka zywnosciowa
konsumpcja
owoce
podaz
produkcja krajowa
produkcja swiatowa
produkcja zywnosci
sadownictwo
warzywa
warzywnictwo
Opis:
The aim of the present work was to investigate the role and attributes of the development of fruit and vegetable production in the food sector of the Polish economy in the period 1980 – 2008. In this publication the author presents the role of Polish fruit and vegetable production in the context of the world production of fruit and vegetables, the significance of Polish fruit and vegetable exports and also the results of a statistical analysis of the influence of fruit and vegetable supply on the level of consumption of these products in Polish households in the period 1991 -2008.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach; 2010, 18
1234-0855
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Postawy i zachowania konsumentów na rynku ekologicznych produktów żywnościowych
Attitudes and Consumer Behaviour in the Market for Organic Food Products
Отношение и поведение потребителей на рынке экологических продуктов питания
Autorzy:
Hermaniuk, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/561990.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
żywność ekologiczna
zrównoważona konsumpcja
rynki żywnościowe
jakość żywności
organic food
sustainable consumption
food markets
food quality
экологическая пища
устойчивое потребление
рынки продуктов питания
качество пищи
Opis:
Od początku lat 90. XX wieku na arenie międzynarodowej rośnie zainteresowanie problematyką zrównoważonej konsumpcji i produkcji. Jednym z kierunków działań w tej materii są wysiłki na rzecz zwiększenia zainteresowania konsumentów produktami i usługami, których wpływ na środowisko naturalne będzie możliwie najmniejszy. Produkty żywnościowe należą do kategorii produktów mających istotny wpływ na środowisko. Intensywne rolnictwo nakierowane na wydajność i redukcję kosztów wytwarzania prowadzi do destruktywnych działań, których niekorzystne skutki dla środowiska są bardzo wymierne. Celem artykułu jest prezentacja wyników badań konsumenckich dotyczących postaw, opinii i zachowań wobec ekologicznych produktów żywnościowych. Badanie przeprowadzono przy użyciu metody CAWI w listopadzie 2014 roku na próbie 373 respondentów.
Since the beginning of the 1990s there has been growing the interest in the area of sustainable consumption and production in the international arena. One of the directions of activities in this matter is efforts to increase consumer interest in products and services which will have the lowest possible impact on the natural environment. Food products belong to the category of products that have a significant impact on the environment. Intensive agriculture aimed at efficiency and reduction of manufacturing costs leads to destructive actions whose adverse effects on the environment are very measurable. The aim of the article is to present the results of consumer research on attitudes, opinions and behaviours towards organic food products. The study was conducted using the CAWI method in November 2014 on a sample of 373 respondents.
С начала 90-х годов XX века на международной арене растет интерес к проблематике устойчивого потребления и производства. Одно из направлений действий в этом отношении – усилия повысить интерес потребителей к продуктам и услугам, влияние которых на природную среду будет по возможности самым меньшим. Пища относится к категории продуктов, оказывающих существенное влияние на среду. Интенсивное сельское хозяйство, направленное на производительность и снижение издержек производства, ведет в разрушительным действиям, неблагоприятные результаты которых для среды неоспоримы. Цель статьи – представить результаты обследования потребителей, касающегося их мнений, поведения и отношения к экологическим продуктам питания. Обследование провели по методу CAWI в ноябре 2014 г. на выборке 373 респондентов.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 189-199
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 25

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies