Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "histamine" wg kryterium: Temat


Tytuł:
Was Histamine toxicity known to Ayurveda & Siddha 5000 years ago?
Autorzy:
Aruna, V.
Amruthavalli, G. V.
Gayathri, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1077270.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Fish
Histamine toxicity
Siddha / Ayurveda
Tridosha
Opis:
Histamine was discovered in the year 1910 and subsequently histamine toxicity was reported from several marine foods especially from fish. Detailed research has proved that different species of fishes are known to accumulate large quantity of histamine and the histamine is heat stable. Reason for the histamine toxicity was due to the consumption of fishes with high level of histamine. Ancient systems of medicine such as Ayurveda and Siddha are 5000 years old. Ayurveda and siddha clearly dictates the avoidance of fish by patients who suffer from various diseases such as psoriasis, vitiligo, eczema, urticaria, anemia, duodenal ulcer, irritable bowel syndrome, rheumatoid arthritis etc. In all the above diseases histamine is either the trigger or the cause of the disease, therefore reducing histamine burden is also one of the treatment strategies. Histamine toxicity in fish and sea foods are great concern and the histamine is harmful to many diseases. Ancient siddhars have advised the patients to suffer from various diseases to avoid fish may be due to histamine toxicity. In the light of the present revelation about histamine toxicity in fish and the fish avoidance prescription of Ayurveda and Siddha clearly indicates that the Ayurveda and Siddha scholars were clearly aware of histamine toxicity 5000 years ago. Details are presented in the paper.
Źródło:
World News of Natural Sciences; 2019, 23; 166-172
2543-5426
Pojawia się w:
World News of Natural Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nietolerancja histaminy, a dieta współczesnego człowieka
Histamine intolerance and the modern diet
Autorzy:
Bartuzi, Marcelina
Ukleja-Sokołowska, Natalia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2019619.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Oficyna Wydawnicza Mediton
Tematy:
nietolerancja histaminy
pseudo-alergia
dieta
aminy biogenne
histamine intolerance
pseudo-allergy
diet
biogenic amine
Opis:
Nietolerancja histaminy należy do zespołów nietolerancji amin biogennych. Stanowi formę niepożądanych reakcji pokarmowych. Kluczowy w nietolerancji amin biogennych jest brak udziału mechanizmów immunologicznych. Chociaż dokładny mechanizm patogenetyczny nietolerancji histaminy jest wciąż niejasny, to przypuszcza się, że kluczowa jest obniżona aktywność jelitowa oksydazy diaminowej, która pełni rolę w degradacji histaminy dostarczanej wraz z pożywieniem. Pomiar poziomu histaminy lub DAO we krwi pacjenta jest obecnie możliwy, choć wg niektórych autorów kontrowersyjny. Zwykle nie jest zalecany w początkowych fazach rutynowej diagnostyki nietolerancji pokarmowych. U części pacjentów badania te mogą jednak umożliwić ustalenie właściwej diagnozy. Celem diety jest umożliwienie powrotu do zdrowia pacjenta oraz ograniczenie objawów ze strony układu pokarmowego. Jednocześnie kluczowe jest, aby dieta była pełnowartościowa i akceptowalna dla pacjenta. W pracy poglądowej skupiono się na dietetycznych aspektach nietolerancji histaminy. Omówiono jej źródła w diecie, a także podstawy leczenia nietolerancji histaminy dietą.
Histamine intolerance belongs to biogenic intolerances. It is a form of adverse reaction to food. Key in the intolerance of biogenic amines is the lack of participation of immunomechanisms. Although the exact pathogenetic mechanism of histamine intolerance is still unclear. The reduced intestinal activity of diaminic oxidase, which plays a role in the degradation of histamine supplied with food, is assumed to be crucial. Measuring the level of histamine or DAO in the patient’s blood serum is currently possible, although according to some authors controversial. It is usually not recommended in the initial stages of routine diagnosis of food intolerances. However, in some patients, it can help in establishing the correct diagnosis. The purpose of the low-histamine diet is to enable the patient’s recovery and reduce symptoms from the digestive system. At the same time, it is crucial that the diet is full-fledged and acceptable to the patient. The article is focused on the dietary aspects of histamine intolerance. It discusses its sources in the diet, as well as the basics of low-histamine diet.
Źródło:
Alergia Astma Immunologia - przegląd kliniczny; 2021, 26, 4; 82-88
1427-3101
Pojawia się w:
Alergia Astma Immunologia - przegląd kliniczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modulation of Phagocytosis in Tetrahymena thermophila by Histamine and the Antihistamine Diphenhydramine
Autorzy:
BUDUMA, Nikhil
BALABANIAN, Jenny
DALVI, Pranati
CHIA, Soo-Khee
DHALIWAL, Ashreet
ELIYA, Dany
BOOTHBY, John
BROS-SEEMANN, Shannon
KIBLER, Ruthann
KHURI, Sami
VEREGGE, Sally
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/763403.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Tematy:
Tetrahymena thermophila, phagocytosis, flow cytometry, histamine, diphenhydramine, drug screening
Opis:
Histamine is a significant biological compound because of its role in mediating the human allergic and inflammatory pathways. Antihistamines are often administered to control the irritating symptoms of allergic reactions. We evaluated phagocytosis in the protist Tetrahymena thermophila for use in screening for potential therapeutic compounds that mimic histamine and antihistamines. Tetrahymena has been frequently used as an experimental model to study compounds for biological effects or to study biological processes. Histamine and the antihistamine diphenhydramine were administered at concentrations ranging from 10–6 μM to 1000 μM, and the corresponding changes in phagocytosis were detected by flow cytometry. Treatment with histamine had no measurable effect on phagocytosis while diphenhydramine decreased phagocytic levels at concentrations above 50 μM. In a competition experiment between histamine and diphenhydramine, histamine did not reverse the dosage-dependent decrease in phagocytosis elicited by diphenhydramine. BLAST searches revealed no significant homologs of the human histamine receptors in T. thermophila. These results suggest that T. thermophila has a receptor for diphenhydramine that is linked to the phagocytic process, but not a histamine receptor. Further study is necessary to elucidate the nature of this previously uninvestigated receptor. The experimental protocol developed as a part of this study may serve as an inexpensive, high throughput, flow cytometric method to screen natural and synthetic compounds for pharmacologically significant properties.
Źródło:
Acta Protozoologica; 2013, 52, 4
1689-0027
Pojawia się w:
Acta Protozoologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Involvement of nitric oxide in central histaminergic stimulation of the hypothalamic-pituitary-adrenal axis
Autorzy:
Bugajski, A.J.
Koprowska, B.
Thor, P.
Glod, R.
Bugajski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/69131.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:
corticosterone secretion
histamine
amthamine
brain
nitric oxide
signal transduction
neuroendocrine regulation
central histaminergic stimulation
neurotransmitter
central nervous system
hypothalamic-pituitary-adrenal axis
Źródło:
Journal of Physiology and Pharmacology; 2000, 51, 4,2
0867-5910
Pojawia się w:
Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of the central histaminergic systems on the pituitary-adrenocortical response to met-enkephalinamide
Autorzy:
Bugajski, J
Turon, M.
Gadek-Michalska, A.
Olowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/70580.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:
hypothalamic histamine
central histaminergic system
brain
endorphin
dopamine
noradrenaline
endogenous enkephalin
histamine receptor
met-enkephalinamide
pituitary-adrenocortical response
opioid receptor
corticosterone
alpha-Fluoromethylhistidine
Źródło:
Journal of Physiology and Pharmacology; 1995, 46, 3
0867-5910
Pojawia się w:
Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Histamina w serach – potencjalne zagrożenie?
Histamine in cheeses – a potential danger?
Autorzy:
Chojnacka, Katarzyna
Jasikowska, Karolina
Rybus-Kalinowska, Barbara
Jochem, Jerzy
Grochowska-Niedworok, Elżbieta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1036439.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
Tematy:
sery
histamina
zatrucie pokarmowe
cheese
histamine
food poisoning
Opis:
Cheeses are complex products with high content of fat, protein and other inorganic compounds. It is a food product, which may differ because of their origin, the manufacturing conditions, the microbiological flora and enzymatic activity. All these parameters can affect the efficiency analysis, which in turn may constitute an impediment to the determination of the cheese histamine concentration. The main factors influencing the formation of biogenic amines, including histamine, are: bacteria presence (LAB), starter cultures, the availability of free amino acids, a cheese puberty, a proteolytic activity, pH, temperature and the concentration of NaCl. The comparison of the relationship between the negative effects and the content of amines in food showed no dependency. It can be assumed that the histamine content higher than 100 mg/kg in food products is not recommended. Thanks to strict technological regimes – during food production – the frequency of a histamine food poisoning (resulting from bacterial contamination) is sporadic.
Sery należą do produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, białka i innych związków nieorganicznych. Są wyrobem spożywczym, który może różnić się jednostkowo w zależności od swojego pochodzenia, warunków wytwarzania, flory mikrobiologicznej i aktywności enzymatycznej. Wszystkie te parametry mogą oddziaływać na skuteczność analityczną, w konsekwencji stanowiąc utrudnienie w oznaczaniu stężenia histaminy w serach. Do głównych czynników wpływających na powstawanie w produktach spożywczych amin biogennych, w tym histaminy, należą: obecność bakterii (LAB), kultury starterowe, dostępność wolnych aminokwasów, okres dojrzewania sera, aktywność proteolityczna, pH, temperatura i stężenie NaCl. Nie wykazano korelacji pomiędzy niekorzystnymi skutkami a zawartością amin w żywności. Można przypuszczać, że stężenie histaminy powyżej 100 mg/kg w produktach spożywczych nie jest zalecane. Dzięki ścisłym reżimom technologicznym podczas produkcji żywności częstość zatruć pokarmowych histaminą, wynikających z zanieczyszczeń bakteryjnych, jest sporadyczna.
Źródło:
Annales Academiae Medicae Silesiensis; 2016, 70; 298-303
1734-025X
Pojawia się w:
Annales Academiae Medicae Silesiensis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych zabiegów technologicznych na zawartość histaminy w rybach wędzonych
Effect of some technological processes on histamine content of smoked fish
Autorzy:
Czerniejewska -Surma, B.
Balejko, J.
Surma, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228589.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
histamina
ryby wędzone
proces technologiczny
histamine
smoked fish
technological process
Opis:
Oznaczano metodą spektrofotometryczną zawartość histaminy podczas wybranych zabiegów technologicznych produkcji ryb wędzonych. Wykazano, że ryby wędzone zawierają więcej histaminy niż użyty surowiec, przy czym jej ilość zależy od gatunku i warunków procesu wędzenia. Wędzenie makreli powoduje prawie 3-krotny wzrost zawartości histaminy, a śledzi bałtyckich - prawie 2-krotny. W żadnym z badanych surowców, półproduktów i wyrobów gotowych - nie stwierdzono histaminy w ilościach przekraczających dopuszczalne granice.
The histamine content during chosen technological operations of fish smoking was investigated spectrofotometric method. It has been shown that smoked fish has higher histamine content than the used raw material, and its quantity depends on the species and conditions of smoking. In none of the reinspected raw materials, semi-finished articles and final smoked fish the histamine content exceeded permissible limits.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2; 76-78
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość histaminy w tkance mięśniowej ryb podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat
Histamine content in fish muscle during production, maturation and storage of fish marinades
Autorzy:
Czerniejewska -Surma, B.
Surma, A.
Balejko, J.
Plust, D.
Balejko, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228051.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
histamina
ryba
tkanka mięśniowa
marynata
histamine
fish
muscle tissue
marinade
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących zawartości histaminy w tkance mięśniowej śledzi bałtyckich podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat wyprodukowanych z ryb pochodzących z różnych okresów połowu. Stwierdzono wpływ czasu dojrzewania i przechowywania marynat ze śledzi bałtyckich na zawartość histaminy. Ponadto na szybkość tworzenia się histaminy w marynatach rybnych miał wpływ sezon połowu ryb użytych do ich produkcji. W badanych marynatach nie stwierdzono histaminy w ilościach przekraczających dopuszczalne granice.
The aim of this paper is to present the result of study on the histamine content in Baltic herring during the production, maturation and storage fish marinades produced from fish from different periods of fishing. The results proved the influence of technological processing and storage time on histamine content in marinated Baltic herring. The rate of histamine formation in fish marinades affected also fishing season. To summarize it has to be stated that histamine content in none of the analyzed salted and minced fish meat exceeded acceptable levels.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 75-78
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom histaminy w wybranych rodzajach mleka dostepnych w obrocie handlowym
Autorzy:
Czerniejewska-Surma, B
Zochowska, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828553.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
technologia zywnosci
przetwory mleczne
aminy biogenne
zywnosc
histamina
mleko
zawartosc histaminy
obrot towarowy
zywienie czlowieka
food technology
dairy product
biogenic amine
food
histamine
milk
histamine content
commodity turnover
Opis:
Oznaczono zawartość histaminy w wybranych rodzajach mleka dostępnych w obrocie handlowym metodą kolorymetryczną. Stwierdzono, że zawartość histaminy w badanych produktach bezpośrednio po zakupie była zróżnicowana. Najwięcej histaminy zawierało mleko w proszku odtłuszczone (3,18 mg/100 g produktu), następnie mleko krowie UHT (2,51 mg/100 g), mleko kozie UHT (2,29 mg/100 g) oraz mleko pasteryzowane wyborowe (1,55 mg/100 g). Najmniej histaminy zawierało mleko kozie świeże, niepaste- ryzowane (1,24 mg/100 g). Podczas przechowywania mleka pasteryzowanego oraz mleka UHT w temperaturze chłodniczej (3 ± 1°C i pokojowej (18 ± 2°C) w czasie 96 h, następował początkowo wzrost zawartości histaminy, a następnie jej spadek.
A histamine concentration level in selected milk products, available through retail networks, was determined using a colorimetric method. The results obtained proved varying histamine concentration levels in milk products, tested directly after the milk was purchased. The highest histamine concentration level was stated in the low-fat milk powder (3.18 mg/100 g), followed by the UHT cow milk (2.51 mg/100 g), the UHT goat milk (2.29 mg/100 g), and the pasteurized cow milk (1.55 mg/100 g). The lowest histamine concentration level was found in the non-pasteurized goat milk. (1.24 mg/100 g). While 96 h storing the pasteurized and the UHT milk at cooling (3±1°C) and ambient (18±2°C) temperatures, it was stated that after the initial increase in the histamine concentration, its level decreased.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 104-114
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wystepowanie histaminy w zywnosci
Autorzy:
Czerniejewska-Surma, B
Kolakowska, A.
Baranowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827213.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wystepowanie
sery
aminy biogenne
zywnosc
histamina
produkty rybne
zatrucia pokarmowe
oznaczanie
ryby
occurrence
cheese
biogenic amine
food
histamine
fish product
food poisoning
determination
fish
Opis:
Histaminę oznaczano w różnych środkach spożywczych: krajowych i importowanych, dostępnych na naszym rynku, w których istnieje możliwość występowania histaminy. Zbadano łącznie 150 prób. Były to sery, przetwory pomidorowe, kapusta kwaszona, ogórki kwaszone, napoje alkoholowe, mięso i przetwory mięsne. Próby badano bezpośrednio po zakupie oraz podczas przechowywania środków spożywczych w temp. +4°C i +20°C. Histaminę oznaczano metodą kolorymetryczną wg PN-87-A/86784. Wykazano, że zawartość histaminy w środkach spożywczych była poniżej granicy tolerancji, przyjętej za 20 mg histaminy/100 g produktu. Zawartość histaminy w serach przechowywanych w temp. +4°C i +20°C, wykazuje tendencję do narastania. Przechowywanie mięsa i przetworów mięsnych przez 5 dni w temp. +4°C powoduje wzrost zawartości histaminy o 45%. Natomiast warzywa kwaszone, (kapusta i ogórki) pakowane próżniowo, wykazują wyższą zawartość histaminy, niż przechowywanie w beczce.
Histamine was estimated in various types of food products, both native and imported ones, available in Poland, with possible histamine presence. 150 samples of various types cheeses, tomato products, sauerkraut, pickled cucumbers, alcoholic beverages, meat and meat products were tested. Samples were tested right after products were purchased and after their storage at +4°C and +20°C. The histamine content was estimated colorimetrically, according to PN-87-A/86784. Estimated histamine content in the tested food products was lower than the level accepted for food, equal to 20 mg/100 g. The histamine content in cheeses was increasing with storage time at +4°C and +20°C. Five-day-storage of meat and meat products at +4°C increase histamine content by 45%. The histamine content in pickled vegetables was higher when vacuum packed than packed in open containers.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 63-72
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany zawartości histaminy w solonym farszu rybnym podczas jego produkcji i przechowywania w temperaturze chłodniczej
Histamine content in fish salted and minced meat during processing and storage in chilled temperature
Autorzy:
Czernijewska-Surma, B.
Balejko, J.
Surma, O.
Plust, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229077.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
histamina
farsz rybny
przechowywanie chłodnicze
histamine
salted and minced fish meat
chilled storage
Opis:
W pracy zaprezentowanej w artykule zbadano zawartość histaminy w solonych farszach ze śledzi bałtyckich pochodzących z różnych okresów połowu podczas ich produkcji i przechowywania przez 4 tygodnie w temperaturze 3±1°C. Zawartość histaminy oznaczano metodą fluorymetryczną. Stwierdzono, że zawartość histaminy w solonym farszu ze śledzi bałtyckich zależy od okresu połowu ryb. Przechowywanie solonych farszów rybnych ma wpływ na ilość histaminy. Żaden z badanych solonych farszów nie zawierał histaminy w ilościach przekraczających dopuszczalne granice.
The aim of this study was examined the histamine content in salted and minced meat produced by Baltic herring from different fishing periods during its production and storage for 4 weeks at 3±1°C. Histamine content was tested used fluorimetric method. The results proved the influence of technological processing and storage time on histamine content in fish salted and minced meat. To summarize it has to be stated that histamine content in none of the analyzed salted and minced fish meat exceeded acceptable levels.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 75-77
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prevention and treatment of ulcers induced by nonsteroidal anti-inflammatory drugs: an update
Autorzy:
Dajani, E Z
Agrawal, N.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/70695.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:
gastric ulcer
gastrointestinal damage
sulglycotide
rheumatic disease
prostaglandin E
duodenal ulcer
disease prevention
misoprostol
receptor antagonist
omeprazole
antiinflammatory drug
ulcer
human physiology
histamine H2
sucralfate
therapy
Źródło:
Journal of Physiology and Pharmacology; 1995, 46, 1
0867-5910
Pojawia się w:
Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zagrożenia drobnoustrojami i pasożytami związane ze spożyciem sushi
The risks of microbial and parasitic infections associated with eating sushi
Autorzy:
Dybkowska, E.
Serwatka, J.
Waszkiewicz-Robak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227976.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
sushi
zagrożenie
drobnoustroje
pasożyty
aflatoksyny
histamina
spożycie
risk
microorganisms
parasites
aflatoxin
histamine
eating
Opis:
Tradycyjne japońskie danie sushi, w skład którego wchodzi ryż zestawiony przeważnie z surowymi rybami, owocami morza, wodorostami nori i warzywami, stanowi kompozycję wartościową pod względem odżywczym, jak również wysoko cenioną za walory sensoryczne i estetyczne. Do potencjalnych zagrożeń zdrowotnych związanych z konsumpcją sushi można zaliczyć obecność bakterii i pasożytów, które należy eliminować przez zastosowanie obróbki termicznej ryb. W przypadku ryb przeznaczonych do spożycia na surowo, wymagane jest zastosowanie zamrażania w celu wykluczenia infekcji pasożytniczych. Dla zapewnienia odpowiedniej jakości mikrobiologicznej, istotne jest zapewnienie właściwych warunków pozyskiwania, transportu, przechowywania i przygotowywania surowców i potraw.
Sushi is a traditional Japanese dish, consisting of rice, fresh fish or sea-food, seaweed, and vegetables. It is a composition both nutritionally valuable and highly valued for aesthetic and sensory qualities. The potential health risk associated with the consumption of sushi is the presence of microorganisms and parasites that need to be eliminated by heat treatment of the fish. For the fish intended to be eaten raw, freezing is required to exclude parasitic infections. It is important to ensure proper conditions for the collection, transport, storage and preparation of raw materials and food to obtain the microbiological quality of the dish.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 102-106
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Critical evaluation of the treatment of peptic ulcer diseases associated with Helicobacter pylori infection
Autorzy:
Gabryelewicz, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/69294.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:
gastric ulcer
tetracycline
pathogenesis
infection
gastric acid secretion
in vivo
intragastric pH
tinidazole
bismuth
in vitro
Helicobacter pylori
peptic ulcer
histamine
metronidazole
clarithromycin
antibiotic
antimicrobial drug
amoxicillin
eradication
Źródło:
Journal of Physiology and Pharmacology; 1996, 47, 1
0867-5910
Pojawia się w:
Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Diet of the 21st-century person — food intolerances and elimination diets
Dieta człowieka XXI wieku — nietolerancje pokarmowe oraz diety eliminacyjne
Autorzy:
Gacoń, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16729162.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Akademia Tarnowska
Tematy:
nadwrażliwość pokarmowa
dieta
laktoza
gluten
histamina
food hypersensitivity
diet
lactose
histamine
Opis:
In a dynamically changing world and environment, the human diet is subject to numerous changes, as well as the quality of selected products. More and more often, patients who report gastrointestinal complaints after eating certain foods come to doctors. This situation often ends with the introduction of an elimination diet, which conducted without the supervision of a specialist, can have various negative effects. The work aims to present the latest results of research on the diet of modern man, published in international journals, available in the PubMed database and the Google Schoolar. The review discusses the most common food intolerances, their mechanisms and treatment options with particular emphasis on therapy with elimination diets and their potential health consequences. The discussed health problems are related to environmental changes and at the same time, significantly reduce the quality of life of people struggling with them.
W dynamicznie zmieniającym się świecie i środowisku dieta człowieka podlega licznym zmianom, podobnie jak jakość wybieranych produktów. Coraz częściej do lekarzy trafiają pacjenci zgłaszający dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego po spożyciu określonych pokarmów. W tej sytuacji często zaleca się wprowadzenie diety eliminacyjnej, która prowadzona bez nadzoru specjalisty, może mieć różne, negatywne skutki. Rynek spożywczy wychodzi naprzeciw zapotrzebowaniom osób chorych, zwiększając dostępność produktów bezglutenowych czy bezlaktozowych. Niejednokrotnie stwarza to jednak ryzyko pojawiania się „mody” na tego typu produkty, co może mieć negatywne skutki zarówno zdrowotne, społeczne, jak i finansowe dla osób, u których nie ma wskazań do stosowania tego typu diety. Celem pracy jest prezentacja najnowszych rezultatów prac badawczych dotyczących diety współczesnego człowieka, opublikowanych w czasopismach międzynarodowych, dostępnych w bazie PubMed oraz wyszukiwarce Google Schoolar. W przeglądzie omówiono najczęstsze nietolerancje pokarmowe, ich mechanizmy oraz możliwości leczenia, ze szczególnym uwzględnieniem terapii z zastosowaniem diet eliminacyjnych oraz ich potencjalnych konsekwencji zdrowotnych. Omawiane problemy zdrowotne są związane ze zmianami środowiskowymi i jednocześnie znacząco obniżają jakość życia zmagającymi się z nimi osób.
Źródło:
Health Promotion & Physical Activity; 2023, 23, 2; 21-28
2544-9117
Pojawia się w:
Health Promotion & Physical Activity
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies