Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Oliwa" wg kryterium: Temat


Tytuł:
Konserwacja malowideł ściennych z XVI w. w prezbiterium katedry w Oliwie
LA CONSERVATION DES PEINTURES MURALES DU XVIe SIECLE AU CHOEUR DE LA CATHEDRALE D’OLIWA
Autorzy:
Wolska, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/537378.pdf
Data publikacji:
1964
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
katedra w Oliwie
prezbiterium katedry w Oliwie
malowidła ścienne
malowidła ścienne z postaciami króli
Gdańsk Oliwa
Opis:
En L956 des peintures murales de la fin du XVIe siècle furent découvertes sur les murs nord et sud du choeur de la cathédrale d’Oliwa. Elles étaient cachées sous des tablieux de 1613 et elles représentent le fondateur et les bienfaiteurs de l’église et du cloître des Oiisterciens à Oliwa. Ces peintures, fondées par l’Abbé Kasper Jeszke (mort en 1587), sont en huile et en tempera. Leur état de conservation était inégal — par places la couche de peinture s ’écaillait, s ’enroulait ou se réduisait en poudre, Toute la surface des peintures était couverte de poussière et en partie de chaulage. Aux nombreux endroits le crépi n’était pas bien attaché au mur et il était endommagé par des clous. Les travaux de conservation furent réalisés en 1961 par un groupe de restaurateurs de l’Institut de la Technologie et des Techniques Pictorales de l’Université Nicolas Copernic de Toruń. Les parties endommagées de la couche de peinture furent recouvertes de la solution du polyalcool de vinyl et du polyglycol d’ethylène en chauffant la surface avec des rayons jusqu’à l’infrarouge et en la repassant à l’aide de tampons mous isolés par des feuilles de polyethylene. Les clous furent enlevés. Là où il se séparait du mur le crépi fut attaché par des injections de polyacétate de vinyl dispersé dans de l’eau. Les endroits endommagés du crépi furent réparés à l’aide du mortier après avoir isolés les bords par le polyacétate de vinyl. Les retouches furent faites aux couleurs à base de polyalcool de vinyl par des traits horizontaux. Les reconstructions de peintures sur des crépis nouveaux seront réalisées plus tard.
Źródło:
Ochrona Zabytków; 1964, 1; 47-54
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Generał broni Włodzimierz Oliwa : główni kwatermistrzowie Wojska Polskiego w l. 1945-1989
Autorzy:
Adamek, Kazimierz (1942- ).
Powiązania:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Oficerskiej im. Stefana Czarnieckiego 2001, nr 2, s. 89-90
Data publikacji:
2001
Tematy:
Oliwa, Kazimierz
Oliwa Kazimierz (1924-1989) biografia
Kwatermistrzostwo (hist.) biografie Polska 1945-1989 r.
Wojsko
Generałowie
Biografia
Opis:
Główny kwatermistrz WP w latach 1985-1989.
Bibliogr.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Wplyw konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasow tluszczowych w zywnosci na szybkosc utleniania lipidow
Autorzy:
Szukalska, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827757.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
odpornosc na utlenianie
utlenianie
oliwa z oliwek
zywnosc
olej rzepakowy
lipidy
triacyloglicerole
kwasy tluszczowe nienasycone
oxidation resistance
oxidation
olive oil
food
rapeseed oil
lipid
triacylglycerol
unsaturated fatty acid
Opis:
W pracy dokonano przeglądu literaturowego w zakresie składu kwasów tłuszczowych w triacyloglicerolach, będących składnikami wielu produktów spożywczych. Wykazano, że dominujące są kwasy oktadecenowe (Cl8:1), zarówno izomery cis, jak i trans. Źródłem tych ostatnich są przede wszystkim tłuszcze uwodornione i tłuszcze przeżuwaczy, ale powstają też podczas rafinacji tłuszczów, głównie na etapie odwaniania. Celem pracy było porównanie odporności na utlenianie kwasów oktadecenowych cis i trans. Badania prowadzono na estrach metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego oraz na częściowo uwodornionych olejach: oliwkowym i rzepakowym podwójnie ulepszonym. W celu uzyskania prób o tym samym stopniu uwodornienia, jednakowej zawartości kwasów 18:1, lecz różnych proporcjach izomerów cis i trans tych kwasów, uwodornienia prowadzono zarówno na świeżym, jak i częściowo zatrutym siarką katalizatorze niklowym Pricat 9920 lub na katalizatorze niklowo-siarczkowym Pricat 9908. Do badania odporności na utlenianie stosowano 2 przyspieszone testy: skaningowej kalorymetrii różnicowej (DSC) i test termostatowy Schaala. Badania wykazały, że tłuszcze zawierające więcej izomerów trans niż cis kwasów oktadecenowych, przy porównywalnych zawartościach kwasów monoenowych i polienowych, charakteryzują się wyższą odpornością na utlenianie. Upoważnia to do wnioskowania, że konfiguracja geometryczna kwasów tłuszczowych oktadecenowych w triacyloglicerolach ma wpływ na szybkość utleniania tłuszczu. W przypadku estrów metylowych kwasu oleinowego i elaidynowego różnice w odporności na utlenianie były nieznaczne.
In this study, literature review about fatty acid compositions of triacylglycerols, which are the main components of many food products, was carried out. The literature shows that octadecenoic acids, both trans and cis isomers, are the major fatty acids found in food products. The main source of these isomers are hydrogenated and ruminant fats. Also, isomers are formed during the refining of oils, mainly at the deodorization stage. The aim of the study was to correlate the oxidative stability of cis and trans octadecenoic fatty acids. Fatty acid methyl esters of oleic and elaidic acids as well as partially hydrogenated oils (olive and Canola oils) were used in the study. The following two accelerated tests used for studying the oxidative stability of fats were used: differential scanning calorimetry (DSC) method and Schaal oven test. The results showed that the geometric configuration of octadecenoic fatty acids of triacylglycerols influenced the oxidative stability of fats. Fats containing higher quantities of trans isomers of these fatty acids were more stable. In case of oleic and elaidic acid methyl esters, the difference in oxidative stability was not significant.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 52-64
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wybranych wskaznikow jakosciowych przechowywanej oliwy extra virgin
Autorzy:
Flaczyk, E
Rudzinska, M.
Gorecka, D.
Szczepaniak, B.
Klimczak, S.
Korczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833957.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
przechowywanie
oliwa z oliwek
oliwa extra virgin
stabilnosc oksydatywna
jakosc
storage
olive oil
extra virgin olive oil
oxidative stability
quality
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 213-224
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad jakoscia i trwaloscia oliwy 'extra virgin' dostepnej w handlu detalicznym
Evaluation of quality and stability of 'extra virgin' ilive oils available in retail
Autorzy:
Flaczyk, E
Kobus, J.
Rudzinska, M.
Buszka, K.
Gorecka, D.
Szczepaniak, B.
Korczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833986.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
handel detaliczny
oliwa z oliwek
oliwa extra virgin
jakosc
ocena jakosci
trwalosc przechowalnicza
wskazniki jakosci
jakosc sensoryczna
wskazniki fizykochemiczne
retail trade
olive oil
extra virgin olive oil
quality
quality assessment
storage durability
quality index
sensory quality
physicochemical index
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 621-630
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw warunkow przechowywania oliwy 'extra virgin' na zawartosc polifenoli, steroli i skwalenu oraz stabilnosc oksydacyjna
Influence of storage conditions of 'extra virgin' olive oils on polyphenols, sterols and squalene content and oxidative stability
Autorzy:
Flaczyk, E
Rudzinska, M.
Kobus, J.
Gorecka, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833889.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
przechowywanie
warunki przechowywania
oliwa extra virgin
polifenole
sterole
skwalen
stabilnosc oksydatywna
storage
storage condition
extra virgin olive oil
polyphenol
sterol
squalene
oxidative stability
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 1; 129-141
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies