Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Food industry" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 264
Tytuł:
THE ROLE OF AGRIBUSINESS IN POLISH ECONOMY: AN ANALYSIS BASED ON THE INPUT-OUTPUT TABLES
ZNACZENIE AGROBIZNESU W GOSPODARCE POLSKI: ANALIZA Z WYKORZYSTANIEM TABLIC PRZEPŁYWÓW MIĘDZYGAŁĘZIOWYCH
Autorzy:
Ambroziak, Łukasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130556.pdf
Data publikacji:
2021-09-23
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
agrobiznes
rolnictwo
przemysł spożywczy
tablice przepływów międzygałęziowych
agribusiness
agriculture
food industry
input-output tables
Opis:
The aim of this paper is to evaluate changes in the role of agribusiness in the Polish economy, the relationships between various spheres of agribusiness and its links with othersectors of the national economy. The research was conducted on the basis of the input-output tables for 2005, 2010, and 2015 published by Statistics Poland. The analysis also confirmed most of the relationships formulated so far between the agribusiness development path and the level of economic development of a given country. From 2005-2015, the share of agri-business in creating the gross value added of the Polish economy decreased, similarly as the role of internal turnover in the material supply of agriculture, while the food sector became the leading link in the agri-food sector. The agri-business sector also showed strong links with the other sectors of the economy. The changes in the food economy were caused by the intensified relations of this sector with the other countries, which translated into benefits from the international division of labor.
Celem artykułu jest ocena zmian znaczenia agrobiznesu w gospodarce Polski, zależności pomiędzy poszczególnymi sferami agrobiznesu oraz jego powiązań z pozostałymi działami gospodarki narodowej. Badanie przeprowadzono na podstawie tablic przepływów międzygałęziowych z lat 2005, 2010 i 2015, opublikowanych przez Główny Urząd Statystyczny. Przeprowadzona analiza potwierdziła większość dotychczas sformułowanych zależności między ścieżką rozwoju agrobiznesu a poziomem rozwoju gospodarczego danego kraju. W latach 2005-2015 zmalał udział agrobiznesu w tworzeniu wartości dodanej brutto polskiej gospodarki, przemysł spożywczy stał się wiodącym ogniwem sektora rolno-spożywczego oraz zmalało znaczenie obrotu wewnętrznego w zaopatrzeniu materiałowym rolnictwa. Sektor agrobiznesu wykazywał też silne powiązania z pozostałymi działami gospodarki. Do zmian w gospodarce żywnościowej przyczyniła się intensyfikacja powiązań tego sektora z zagranicą. Pozwoliło to odnieść korzyści wynikające z międzynarodowego podziału pracy.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2021, 368, 3; 3-28
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany w polskim eksporcie produktów przemysłu spożywczego według pochodzenia wartości dodanej
Changes in Polish exports of food industry products by value added content
Autorzy:
Ambroziak, Łukasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/593306.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:
Eksport
Polska
Produkty przemysłu spożywczego
Wartość dodana
Exports
Food industry products
Polska
Value added
Opis:
Celem artykułu jest charakterystyka zmian w polskim eksporcie produktów przemysłu spożywczego w latach 2000-2014 z wykorzystaniem statystyk handlowych w kategoriach wartości dodanej. Statystyki te pozwalają dokonać dekompozycji eksportu brutto ze względu na źródło pochodzenia wartości dodanej, tj. na krajową i zagraniczną wartość dodaną. Analizy dokonano na podstawie bazy danych World Input-Output Database (WIOD Release 2016). Z przeprowadzonego badania wynikało, że w latach 2010- 2014 udział krajowej wartości dodanej w eksporcie brutto produktów przemysłu spożywczego Polski zmniejszył się o blisko 10 pkt. proc., do poziomu nieco ponad 74% w 2014 r.
The aim of the paper is to present changes in Polish exports of food industry products in 2000-2014 using trade statistics in value added terms. They allow to decompose gross exports by the origin of the value added content, i.e. domestic and foreign inputs. For this purpose the World Input-Output Database (WIOD Release 2016) was used. The research results show that in 2000-2014 the share of domestic value added content of Polish gross exports of food industry products dropped by nearly 10 pps. In 2014 slightly more than 74% of those exports was value added created in Poland.
Źródło:
Studia Ekonomiczne; 2018, 352; 9-21
2083-8611
Pojawia się w:
Studia Ekonomiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Natural coagulant for the treatment of food industry wastewater
Autorzy:
Anteneh, W.
Sahu, O.P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11146.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
natural coagulant
waste water treatment
food industry
industrial waste water
coagulation
filtration
polymeric coagulant
coagulant
industrialization
Opis:
Wastewater treatment is becoming ever more critical due to diminishing water resources, increasing wastewater disposal costs, and stricter discharge regulations that have lowered permissible contaminant levels in waste streams. The ultimate goal of wastewater management is the protection of the environment in a manner commensurate with public health and socio-economic concerns. The aim of our study is to use natural occurring polymeric coagulant to reduce the chemical oxygen demand and color from the industrial waste water. It was found that 83 % of Chemical oxygen demand and 90 % of color reduction was observed with chitosan.
Źródło:
International Letters of Natural Sciences; 2014, 04
2300-9675
Pojawia się w:
International Letters of Natural Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka owoców pigwowca japońskiego oraz ich zastosowanie w przemyśle spożywczym
Profile of japanese quince fruit and its application in food industry
Autorzy:
Antoniewska, A.
Rutkowska, J.
Adamska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825734.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
pigwowiec japonski
wlasciwosci przeciwutleniajace
sklad chemiczny
przemysl spozywczy
owoce
nasiona
zwiazki polifenolowe
Chaenomeles japonica
wlasciwosci prozdrowotne
antioxidant property
chemical composition
food industry
fruit
seed
polyphenolic compound
healthy property
Opis:
Celem pracy było usystematyzowanie aktualnej wiedzy dotyczącej charakterystyki, składu chemicznego i aktywności biologicznej owoców pigwowca japońskiego (Chaenomeles japonica) oraz przydatności technologicznej owoców i nasion. Wyniki wielu badań potwierdzają właściwości prozdrowotne owoców i ekstraktu Chaenomeles japonica. Owoce pigwowca zawierają związki polifenolowe – flawan-3-ole (katechinę, epikatechinęa, oligomery procyjanidyn). Głównymi związkami fenolowymi w owocach są proantocyjanidyny wykazujące potencjalne właściwości przeciwnowotworowe. Owoce pigwowca zawierają dużo kwasów organicznych, błonnika, pektyn oraz witaminy C. Należą one do grupy owoców o małej zawartości cukrów prostych oraz o dobrych proporcjach fruktozy i glukozy. Owoce pigwowca mogą być wykorzystywane jako naturalny składnik zakwaszający. Ze względu na niskie pH (2,4 ÷ 2,9) nie nadają się do bezpośredniego spożycia. Szczególne cechy sensoryczne owoców warunkują ich szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym jako surowca do produkcji soków, dżemów, przecierów i owoców kandyzowanych. Ponadto są one stosowane jako dodatek do herbat, jogurtów, lemoniad, lodów, twarogu czy wyrobów cukierniczych w celu polepszenia ich właściwości sensorycznych. Z powodzeniem są wykorzystywane jako składnik przetworów wieloskładnikowych, nadając produktom atrakcyjny i oryginalny smak oraz aromat. Wartościowym surowcem odpadowym powstającym w procesie przetwarzania owoców pigwowca japońskiego są nasiona, które mogą być wykorzystywane do pozyskiwania oleju technologią tłoczenia na zimno. Olej z nasion pigwowca charakteryzuje się małą zawartością pierwotnych i wtórnych produktów utleniania oraz składem porównywalnym ze składem powszechnie stosowanych olejów roślinnych.
The objective of the research study was to systematize the current knowledge on the profile, chemical composition, and biological activity of Japanese quince (Chaenomeles japonica) fruit as well as on the technological application of fruit and seeds. The results of many studies also confirm therapeutic properties of Chaenomeles japonica fruit and extracts. The fruit of Japanese quince contains polyphenolic compounds: flavan-3-ols (catechin, epicatechin, and procyanidin oligomers). The major phenolic compounds in fruit, proanthocyanidins, show potential anticancer properties. The quince fruit has a high amount of organic acids, dietary fibre, pectins, and vitamin C. It belongs to the group of fruits with a low content of monosaccharides and the glucose and fructose proportion therein is good. The quince fruit can be used as a natural acidifying component. Owing to its low pH (2.4 ÷ 2.9) value, it is not suitable for direct consumption. The unique sensory qualities of this fruit cause that it has a wide scope of applications in the food industry, i.e. in producing juices, jams, purees and candied fruits. Moreover, it is added to teas, yogurts, lemonades, ice cream, cottage cheese, and confectionery products in order to improve sensory properties thereof. It is successfully applied as a component of compound food preserves since it gives them an attractive original taste and flavour. The seeds of the Japanese quince fruit are a valuable waste material obtained while processing the fruit; they can be utilized to produce a cold-pressed oil. The Chaenomeles japonica seed oil is characterized by a low content of primary and secondary oxidation products and its composition is comparable to the commonly used oils.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Unlocking the Potential of Buckwheat Hulls, Sprouts, and Extracts: Innovative Food Product Development, Bioactive Compounds, and Health Benefits – a Review
Autorzy:
Atambayeva, Zhibek
Nurgazezova, Almagul
Amirkhanov, Kumarbek
Assirzhanova, Zhanna
Khaimuldinova, Altyngul
Charchoghlyan, Haykuhi
Kaygusuz, Meruyert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48899281.pdf
Data publikacji:
2024-09-03
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
buckwheat derivatives
buckwheat by-products
health benefits
zero-waste food industry
Opis:
This comprehensive review explores the underutilized buckwheat hulls, sprouts, and grain and sprout extracts, concentrating on their nutritional characteristics, health advantages, and possible uses in developing functional food products. Buckwheat, a pseudocereal, is emphasized for its impressive nutritional content, including high levels of dietary fiber, essential minerals, and vitamins, as well as bioactive compound content, such as phenolic acids and flavonoids mainly rutin. The paper discusses the significant antioxidant and antimicrobial properties of buckwheat hulls, sprouts, and extracts, which contribute to their utility in creating healthier, functional food products. Buckwheat sprouts are noted for their enhanced levels of antioxidants and nutrients compared to mature grains. Meanwhile, buckwheat hulls, traditionally seen as by-products, are identified as sources of dietary fiber and flavonoids, suitable for use in dietary supplements and functional foods. The extracts from these parts are rich in bioactive compounds that offer health-promoting effects. The possible effects of addition of buckwheat hulls, sprouts, and extracts to food products in terms of nutritional, textural, and sensory properties are also discussed. The review underscores the need for further research to optimize the use of buckwheat less-utilized parts and to better understand their health impacts. By highlighting the novel uses and health benefits of buckwheat hulls, sprouts, and extracts, the review contributes to the growing field of sustainable food practices and the development of functional foods.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 3; 293-312
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Social Initiatives in Food Consumption and Distribution as Part of Sustainable Consumption and Sharing Economy
Autorzy:
Bachnik, Katarzyna
Szumniak-Samolej, Justyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/474974.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Fundacja Upowszechniająca Wiedzę i Naukę Cognitione
Tematy:
sustainable consumption
sharing economy
collaborative economy
social initiatives
food industry
Opis:
The aim of this paper is to extract and describe recent social initiatives in food consumption and distribution in Poland and indicate their characteristics related to sustainable consumption, sharing economy and collaborative consumption and to indicate the processes, mechanisms and future development options. Food is among areas that seem to adapt to those ideas more easily which means that individual consumers seem to see value in behaving in a more responsible way. In Poland, social awareness is rather limited and responsible behavior happens on a minor scale for the moment, but more international research shows the great potential of sharing economy. Food is being wasted therefore it constitutes a good ground for changing consumption habits. The paper presents four chosen social initiatives in Poland that refer to a sustainable consumption philosophy and collaborative consumption. Those mini case studies are backed by a thorough analysis of relevant literature, theme contents on websites, and results of secondary research studies dedicated to the issues discussed in the paper. Due to the qualitative character of the study, it shall be followed by more quantitative research to allow for more general insights and conclusions.
Źródło:
Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation; 2018, 14, 2; 101-122
2299-7075
2299-7326
Pojawia się w:
Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of drying temperature and moisture of corn seeds planted on their damage
Wpływ temperatury suszenia i wilgotności nasion kukurydzy na ich uszkodzenie
Autorzy:
Bajus, Peter
Mraz, Miroslav
Rigo, Ivan
Findura, Pavol
Fürstenzeller, Adam
Kielbasa, Pawel
Malaga-Tobola, Urszula
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93600.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
postharvest grain treatment
microdamage
HACCP
food industry corn
zabiegi pozbiorcze
mikrouszkodzenia
normy HACCP
kukurydza spożywcza
Opis:
Evaluation of harvest and postharvest treatment quality of the grains is affected by usage of appropriate equipment and technology. The grain damage depends on its physical and mechanical features. The corn planting has significant representation in European conditions, mainly for food industry purposes. In the work, we were focused on observing of the drying temperature´s impact on the micro-damage of the seeds. The solution of the issue described in the work is closely related to the preparation and solution of the education project KEGA 039SPU-4/2017, and a scientific research project VEGA 1/0718/17 „Study about the effect of technological parameters of the surface coating in agricultural and forestry techniques for qualitative parameters, safety and environmental acceptability“.
Ocena jakości zabiegów związanych ze zbiorem i po zakończeniu zbioru nasion zależy od użycia odpowiedniego sprzętu i technologii. Na uszkodzenie ziarna wpływ mają jego cechy fizyczne i mechaniczne. Uprawa kukurydzy jest popularna w warunkach europejskich, głównie dla przemysłu spożywczego. W tej pracy skupiliśmy się na obserwacji wpływu temperatury suszenia na mikro uszkodzenia ziaren. Rozwiązanie tego problemu opisanego w pracy jest ściśle związane z przygotowaniem i wykonaniem projektu edukacyjnego KEGA 039SPU-4/2017 oraz projektu naukowo-badawczego VEGA 1/0718/17 „Badania nad wpływem parametrów technologicznych powlekania powierzchniowego w technikach rolniczych i leśnych dla celów zgodności jakościowej parametrów, bezpieczeństwa i środowiska.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2019, 23, 1; 5-12
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
THE ISSUES ON RESTRUCTURING OF UKRAINIAN FOOD INDUSTRY ENTERPRISES
ZAGADNIENIA RESTRUKTURYZACJI UKRAIŃSKICH PRZEDSIĘBIORSTW W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM
ВОПРОСЫ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ УКРАИНСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Autorzy:
Baldzhy, Maryna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/576850.pdf
Data publikacji:
2015-06-30
Wydawca:
Międzynarodowy Instytut Innowacji Nauka – Edukacja – Rozwój w Warszawie
Tematy:
restructuring
food industry enterprises
classification
competitiveness
effectiveness
evaluation
restructuring program
restrukturyzacja
przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego
klasyfikacja
konkurencyjność
efektywność
ocena
program restrukturyzacji
реструктуризация
предприятия пищевой промышленности
классификация
конкурентоспособность
эффективность
оценка
программа реструктуризации
Opis:
W opracowaniu poruszone zostały kwestie restrukturyzacji przedsiębiorstw, uzasadniono zastosowanie niezbędnych zmian w stanie i strukturze organizacji. Zostały przedstawione główne rodzaje procesów restrukturyzacji, które stosowane są w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Uzasadniono cele restrukturyzacji podmiotów przemysłu spożywczego na Ukrainie, która prowadzić powinna do poprawy jego konkurencyjności i efektywności gospodarczej. Na podstawie oceny skuteczności programów restrukturyzacji przedsiębiorstw zostały zidentyfikowano perspektywy ich funkcjonowania w otoczeniu rynkowym. Przedstawiono wnioski dotyczące dalszej działalności ukraińskich przedsiębiorstw w przemyśle spożywczym.
The questions of restructuring enterprise were considered, the necessity of changes in the state and structure was justified. The main forms of restructuring that can be used in the food industry were determined. The objectives of restructuring of the food industry enterprises in Ukaine, aimed at improving their competitiveness and economic efficiency, were argumented. Based on the evaluation of the effectiveness of enterprise restructuring programs the prospects of their functioning in the market environment were identified. The conclusions on the future activities of theUkrainian food industry enterprises have been ordered.
Рассмотрены вопросы реструктуризации предприятий, которые обоснованные на необходимых изменениях их состояния и структуры. Определены основные виды реструктуризации, которые могут быть использованы на предприятиях пищевой промышленности. Аргументированные цели реструктуризации предприятий пище- вой промышленности в Украине, направленных на повышение уровня их конкурентоспособности и эффективности хозяйствования. На основе оценки эф- фективности программ реструктуризации предприятий определены перспективы их функционирования в рыночной среде. Сделаны выводы о дальнейшей деятельно- сти украинских предприятий пищевой промышленности.
Źródło:
International Journal of New Economics and Social Sciences; 2015, 1(1); 7-16
2450-2146
2451-1064
Pojawia się w:
International Journal of New Economics and Social Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in productivity of selected branches of the Polish food sector in the years 2004–2013
Zmiany produktywności wybranych branż polskiego przemysłu spożywczego w latach 2004–2013
Autorzy:
Baran, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44311.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
food industry
productivity change
Polska
2004–2013 period
Malmquist index
meat processing
milk processing
beverage production
Opis:
The aim of this paper is to specify changes in productivity of the Polish food sector as a whole and its selected branches in the years 2004–2013. Analyses were conducted based on the Malmquist Productivity Index (MPI). In the MPI model the following variables were adopted: the output – sold production (million PLN), inputs – average number of employees (thous) and gross value of fi xed assets (million PLN). It was confirmed that productivity of the Polish food sector improved in the years 2004–2013. Results of analyses showed that changes in technical efficiency had a greater effect on changes in food sector productivity in Poland – particularly in the first period following Poland’s accession to the EU and starting from 2009, i.e. the outbreak of the economic crisis. Technical change had a considerable eff ect on the improvement of productivity in the food sector only in the years 2006– 2008. The greatest mean annual improvement in productivity in the analysed period was observed in meat and milk processing and beverage production.
Celem artykułu jest określenie zmian produktywności całego polskiego przemysłu spożywczego i jego wybranych branż w okresie 2004–2013. Badania przeprowadzono, bazując na indeksie produktywności Malmquista (Malmquist Productivity Index, MPI). Do modelu MPI przyjęto jako zmienne: efekt – produkcję sprzedaną (mln zł) oraz nakłady – przeciętne zatrudnienie (tys.) i wartość brutto środków trwałych (mln zł). Potwierdzono, że w latach 2004–2013 polski przemysł spożywczy odnotował poprawę produktywności. Wyniki badań wykazały, że większy wpływ na zmianę produktywności przemysłu spożywczego w Polsce miały zmiany efektywności technicznej – szczególnie w pierwszym okresie po akcesji do UE oraz od 2009 r., czyli od momentu kryzysu gospodarczego. Postęp technologiczny znacząco wpływał na poprawę produktywności przemysłu spożywczego jedynie w latach 2006–2008. Najwyższą średnioroczną poprawę produktywności w badanym okresie osiągnęły branże przetwórstwa mięsa i mleka oraz produkcja napojów.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 41, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Próba oceny bezpieczeństwa żywnościowego w Polsce
Attempt of the evaluation of the food security in Poland
Проба оценки продовольственной безопасности в Польше
Autorzy:
Batko, Natalia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/506943.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:
bezpieczeństwo żywnościowe
samowystarczalność
dostępność ekonomiczna
jakość zdrowotna żywności
przemysł spożywczy
food security
self-sufficiency
economic availability
health quality of the,food
food industry
продовольственная безопасность
экономическая независимость
экономическая доступность
оздоровительное качество пищи
Opis:
Bezpieczeństwo żywnościowe należy do grupy potrzeb, które są odczuwalne przez człowieka. Może być rozpatrywane z punktu widzenia gospodarstw domowych, krajowego, regionalnego i międzynarodowego. Współcześnie boryka się z różnymi zagrożeniami wynikającymi m.in. ze wzrostu liczby ludności na świecie, zapotrzebowania na żywność, ograniczeniu zasobów wodnych, zmian klimatu, rosnących cen oraz marnotrawienia artykułów spożywczych. Według FAO około 805 milionów ludzi jest niedożywionych. W opracowaniu skoncentrowano się na określeniu dostępności fizycznej, ekonomicznej oraz odpowiedniej jakości żywności na polskim rynku w latach 2011-2013. Z przeprowadzonych badań wynika, że Polska była samowystarczalna w dostarczaniu podstawowych artykułów rolno‑spożywczych, wydatki na żywność gospodarstw domowych utrzymywały się na stabilnym poziomie oraz najmniej uchybień stwierdzono w krajowym i unijnym jedzeniu dostępnym na naszym terytorium. Analiza wartości Globalnego Indeksu Bezpieczeństwa Żywności w 2014 roku pozwoliła stwierdzić, że Polska znajduje się wśród trzydziestu najlepszych państw zapewniających odpowiednią dostępność, przystępność oraz jakość żywności w kraju.
The food security belongs to the group of needs which are perceptible by the man. It can be analyzed at the household, national, regional and global levels. In our times it is contending with different threats resulting among others from the population increase in the world, demand for the food, reducing aquatic resources, climate change, soaring prices and wasting food products. According to the FAO about 805 million people are undernourished. The study focused on determining the physical, economic availability and appropriate food quality on the Polish market from 2011 to 2013. The conducted examinations shows that Poland was self‑sufficient in supplying agri-food commodity, food expenditure of households remained stable and least failings stated in national and EU food available on our territory. The value engineering of the Global Index Food Security in 2014 was allowed to say that Poland is among a thirty of the best states ensuring the appropriate availability, the accessibility and the food quality in the country.
Продовольственная безопасность принадлежит группе потребностей, которые ощутимые через человека. Может быть imN в разрезе домашних хозяйств, отечественного, областного и международного. По-современному борется с разными угрозами вытекающими между прочим из роста числа населения в мире, затребования на пищу, ограничить гидроресурсов, изменений климата, растущих цен и расточание продовольственных товаров. По ФАО примерно 805 миллионов люди истощить. Целью статьи было познакомление продовольственной безопасности в Польше и в мире по случаю осуществления с общественную функцией пищевой промышленности. В разработке сосредоточились на определить доступности физического, экономического и соответствующего качества пищи на польском рынке в годы 2011-2013. Из проведенных изучение вытекает, что Польша довлела себе в доставлянии основных статей рольно пищевой, расходы по пище домашних хозяйств удерживались на стабильном уровне и наиболее мало погрешности констатировали в отечественной и союза доступной еде на нашей территории. Анализ стоимости Глобального Индекса Безопасности Пище в 2014 году позволил констатировать, что Польша расположен среди тридцати наиболее хороших уверяющих государств соответствующую доступность, сходность и качество пищи на родине.
Źródło:
Progress in Economic Sciences; 2016, 3; 145-157
2300-4088
Pojawia się w:
Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
CHANGES OF CONSUMPTION DIRECTIONS WITH PARTICULAR EMPHASIS ON FOOD CONSUMPTION
Autorzy:
Bednarz, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/450470.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Gdański. Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
Tematy:
consumption
consumption development
needs
purchasers' preferences and values
foodstuff
food industry enterprises
strategy
Opis:
Within last 30 years, in the modern societies, especially those more wealthy ones, relatively deep transformation took place in respect of purchasers' preferences and expectations as well as the values presented by them. These changes also apply to foodstuffs. Food products belong to the ones bought regularly and they take and important position in the structure of household expenditures. The article concentrates on the presentation of changes taking place in the European societies in respect of consumption, with particular stress on the foodstuffs. An attempt was also made to show the specificity of food producers' activities being the response to the current changes.
Źródło:
International Journal of Emerging and Transition Economies (IJETE); 2012, 5, 1-2; 17-28
1308-2701
Pojawia się w:
International Journal of Emerging and Transition Economies (IJETE)
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ewolucja przekształceń organizacyjnych w sektorze rolno - spożywczym
The evolution of organizational transformations in the agri-food sector
Эволюция организационных преобразований в аграрно-продовольственном секторе
Autorzy:
Bezak, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/506858.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:
przemysł spożywczy
struktury organizacyjne
konkurencyjność
food industry
organizational structure
competitiveness
продовольственная промышленность
организационные структуры
конкурентность
Opis:
Celem artykułu było zbadanie w jaki sposób struktury jednostek organizacyjnych w sektorze rolno-spożywczym kształtowały się na przestrzeni wieków i w jaki sposób wstąpienie Polski do Unii Europejskiej wpłynęło na ich funkcjonowanie. Dokonując przydatności struktur organizacyjnych oceniono także stopień konkurencyjności sektora rolnego.
Целью статьи было проведение анализа способа формирования структур организационных единиц в аграрно-продовольственном секторе на протяжении веков, а также, каким образом вступление Польши в Европейский Союз повлияло на их функционирование. При осуществлении анализа применимости организационных структур была также дана оценка степени конкурентности агросектора.
The purpose of the article was to test how the structure of organizational units in the food industry developed over several years and how Polish accession to the European Union has affected these structures. By making the usefulness of organizational structures, we also take into account the degree of competitiveness of the agricultural sector.
Źródło:
Progress in Economic Sciences; 2015, 2; 176-186
2300-4088
Pojawia się w:
Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwarunkowania zmian przemysłu spożywczego w polsce na tle wyników finansowych
The determinants of the changes in polish food industry based on the financial results
Обусловливания видоизменений в продовольственной промышленности в Польше на фоне финансовых результатов
Autorzy:
Białas, Malwina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/506914.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:
przemysł spożywczy
wyniki finansowe
przychody
koszty
analiza porównawcza
wiarygodność finansowa
food industry
financial results
income
costs
comparative analysis
financial credibility
продовольственная промышленность
финансовые результаты
приходы
издержки
сравнительный анализ
финансовая достоверность.
Opis:
W ciągu ostatniego dwudziestolecia polski sektor spożywczy przeszedł znaczące przeobrażenia. Stanowił jedną z branż, które najszybciej odrodziły się po kryzysie związanym z transformacją ustrojową, stając się jednocześnie ważnym stymulatorem wzrostu gospodarczego. Dzięki stałemu rozwojowi technicznemu, technologicznemu i organizacyjnemu sektora Polska weszła do czołówki nowoczesnych i innowacyjnych europejskich producentów żywności. Efektem rozwoju przemysłu spożywczego jest m.in. niezwykły sukces eksportowy polskich przedsiębiorstw. Działalność modernizacyjna została wywołana koniecznością dostosowania przedsiębiorstw do funkcjonowania w warunkach gospodarki rynkowej, a także wstąpieniem Polski w struktury Unii Europejskiej. W opracowaniu posłużono się metodą analizy porównawczej, dokonano zestawienia wyników finansowych przemysłu finansowego w wybranych obszarach, a także odniesiono się do nich przez pryzmat zachodzących zmian w funkcjonowaniu polskiej gospodarki.
For the last two decades Polish food sector has undergone significant transformations. It was one of the quickest branch to reborn after the crisis related to the changes of political system in Poland. Since then, it has become an important stimulator of economic growth. Due to the constant technical, technological and organizational development of the sector, Poland has become one of the leading modern and innovative European food producers. The food industry development contributed to the remarkable export success of Polish businesses. The considerable growth of the sector was triggered by the need for adaptation of Polish companies to the EU standards, as well as joining to the EU structures. The above research paper was created on the basis of the comparative analysis and it summerises the financial results of the financial industry in selected areas, which have been discussed owing to the changes in the functioning of Polish economy.
В течение последнего двадцатилетия польский продовольственный сектор прошёл значительные преобразования. Он составлял одну из отраслей, которые быстрее всего возродились после кризиса связанного с трансформацией государственного строя, становясь одновременно важным стимулятором экономического роста. Благодаря неустанному техническому и технологическому развитию сектора, Польша вошла в главную группу современных и инновационных европейских производителей продовольственных товаров. Эффектом развития продовольственной промышленности является, между прочим, необыкновенный экспортный успех польских предприятий. Модернизационная деятельность была вызвана необходимостью приспособления предприятий к функционированию в условиях рыночной экономики, а также вступлением Польши в структуры Европейского Союза. В разработке был использован метод сравнительного анализа, проведено соотнесение финансовых результатов промышленности в некоторых областях, а также представлено отношение к ним через призму заходящих изменений в функционировании польской экономики
Źródło:
Progress in Economic Sciences; 2016, 3; 159-170
2300-4088
Pojawia się w:
Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Gospodarka odpadami z przemysłu rolno-spożywczego w województwie śląskim
Management of waste from agriculture and food production in the Voievodeship of Silesia
Autorzy:
Białecka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/272560.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:
gospodarka odpadami
przemysł rolno-spożywczy
Śląsk
waste
agriculture
food industry
Silesia
Opis:
Omówiono powstawanie odpadów z produkcji podstawowej przemysłów: utylizacyjnego, wocowo-warzywnego, cukrowniczego, napojów i mleczarskiego. Najwięcej problemów dotyczyło zagospodarowania odpadów z przetwórstwa mięsnego i drobiarskiego. Podkreślono, że w gospodarce odpadami należy ograniczyć i zapobiegać powstawaniu odpadów poprzez analizę procesów technologicznych.
Waste generation from the basic production of such industries as: utilization, fruit and vegetable, sugar, beverage and dairy was characterised. Most of the identified issues referred to handling the waste from meat and poultry processing. The need to reduce and prevent waste generation through analysis of the technological processes was underlined.
Źródło:
Problemy Ekologii; 2008, R. 12, nr 1, 1; 28-32
1427-3381
Pojawia się w:
Problemy Ekologii
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania pomp zębatych wykorzystywanych do przetłaczania cieczy spożywczych w aspekcie odciążenia przestrzeni zasklepionej
Analysis of the gear pumps used for pumping food industry fluids in the context of the pressure reduction in the vaulted spaces
Autorzy:
Bieńczak, A.
Marcinkiewicz, J.
Obidziński, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227799.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
przemysł spożywczy
pompy zębate
przestrzenie zasklepione
food industry
gear pumps
vaulted space
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań eksperymentalnych pomp zębatych P100, P101 oraz P102 wykorzystywanych do przetłaczania cieczy spożywczych o lepkości powyżej 0,5 Pa·s. W badanych pompach zmieniono konstrukcje pokryw bocznych przez stosowanie rowków odciążających różnych wymiarów. Pompa P100 nie posiadała rowków, pompa P101 – posiadała rowki wykonane zgodnie z danymi literaturowymi, w pompie P102 zwiększono wymiary rowków odciążających. W badaniach wykazano, że zmiana wielkości rowków odciążających ma istotny wpływ na zakres pracy pomp zębatych. Pompa P100 nie przetłoczyła cieczy o lepkości 6 Pa·s, pompa P101 przetłoczyła ciecz o lepkości 6 Pa·s, niestety nie przetłoczyła cieczy o wyższych lepkościach, natomiast pompa P102 przetłoczyła ciecz o ponad 2 razy wyższej lepkości (13 Pa·s).
The article describes analysis of the experimental gear pumps P100, P101 and P102 used for pumping food industry fluids with a viscosity above 0.5 Pa • s. In the studied pumps a structure of the side covers was changed by the use of different dimensions of pressure relief grooves. The P100 pump didn’t have grooves, the P101 pump had relief grooves designed in accordance with the literature, in the P102 pump dimensions of relief grooves were increased. Studies have shown that resize of the relief grooves have a significant impact on the scope of the gear pumps working conditions. P100 pump failed to force fluids with viscosity 6 Pa·s, P101 pump pumped fluid with viscosity equal to 6 Pa·s, unfortunately, failed to force fluids with greater viscosity, whereas P102 pump forced fluid with more than two times greater viscosity (13 Pa·s).
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 35-39
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 264

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies