Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Migdał, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 21
Tytuł:
Polska szkoło – quo vadis?
The Polish school – quo vadis?
Autorzy:
Bernard, P.
Migdał-Mikuli, A.
Ciura, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/143124.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
reforma edukacji
poziom edukacji chemicznej
nauczanie przez dociekanie naukowe
educational reform
level of chemistry education
Inquiry Based Science Education
Opis:
Polska szkoła ulega ciągłym przemianom. Wdrażane są kolejne reformy edukacji w różnym stopniu wpływające na kształt polskiego szkolnictwa, programy i stosowane metody nauczania. Można często odnieść wrażenie, że reforma goni reformę, a wpływ wprowadzanych zmian na poziom edukacji ma drugorzędne znaczenie. W artykule podjęto próbę oszacowania wpływu dwóch ostatnich reform na stan edukacji chemicznej w naszym kraju. Dodatkowo poddano analizie wpływ reform na popularność chemii jako przedmiotu w szkole ponadgimnazjalnej oraz jako kierunku studiów wyższych.
The Polish school is subject to continuing changes. A series of educational reforms have been implemented which have affected in varying degrees the shape of the Polish school system, programmes and applied teaching methods. One can often be under the impression that reform is chasing after reform and the impact of the introduced changes on the level of education is of secondary importance. In this paper an attempt has been made to estimate the impact of the two latest reforms on the level of teaching chemistry. In addition, the paper presents the analysis of the impact of these reforms on the popularity of chemistry as a secondary school subject and as a discipline in higher education.
Źródło:
Chemik; 2014, 68, 9; 784-793
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Radiation decontamination of herbs and spices
Autorzy:
Chmielewski, A.
Migdał, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/148670.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
herbs
spices
radiation decontamination
bioactive agents
Opis:
A review regarding application of radiation for decontamination of herbs and spices is presented. General principles of the process and the results of the research on biologically active components are discussed. The report regarding the development in this field in selected countries and regions is included.
Źródło:
Nukleonika; 2005, 50, 4; 179-184
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selection and electrophoretic characterization of Salmonella enterica subsp. enterica biocide variants resistant to antibiotics
Autorzy:
Futoma-Koloch, B.
Ksiazczyk, M.
Korzekwa, K.
Migdal, I.
Pawlak, A.
Jankowska, M.
Kedziora, A.
Dorotkiewicz-Jach, A.
Bugla-Ploskonska, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32520.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
The proposed research outlines a serious common concern of Salmonella resistance to antimicrobials following prolonged exposure to the disinfectants (biocides). These phenotypes of bacteria could potentially result in hard to treat infections. Typical for avian sources, biocide sensitive S. enterica subsp. enterica serovars: Typhimurium, Enteritidis, Virchow and Zanzibar and their isogenic biocide-tolerant variants were studied in order to investigate bacteriostatic effect of two commercially available biocide formulations: potassium peroxymonosulfate (P) and dodecylamine based structure (triamine, D). We found that cultivating of the bacteria in the medium supplemented with a blend containing P did not influence their antibiotic susceptibility pattern. In contrast, tolerance of bacteria to D compound resulted in resistance to co-trimoxazole, cefotaxime and ciprofloxacin of which two cefotaxime and ciprofloxacin are used commonly for the treatment of invasive Salmonella infections in humans. The dependency between OMP patterns and the level of Salmonella survival in media containing the biocides was observed merely in serovar Typhimurium. In conclusion, these results suggest that Salmonella strains challenged by prolonged treatment with the disinfectants become resistant to antibiotics, however it depends on Salmonella serovar and the chemical used. This paper also highlights the loop-mediated isothermal amplification (LAMP) as a technique that offers great benefits to microbiological detecting of Salmonella species in the samples.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2015, 18, 4
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of dose reader CD-07 for depth-dose distribution measurements in the process of microbiological radiation decontamination
Autorzy:
Gryczka, U.
Jakowiuk, A.
Migdał, W.
Kałuska, I.
Machaj, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/148165.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
depth-dose distribution measurements
food irradiation
microbiological decontamination
Opis:
Dose reader CD-07 has been introduced for measurements of a dose distribution during dose mapping exercises and for calculations of electron beam energy. This instrument consists of an SP-880 spectrophotometer equipped with a driving motor to move a dosimetric foil across light beam in the front of narrow light aperture. To control the movement of the foil and to present and store the measuring results a specialized software has been developed. In this paper the use of dose reader CD-07 in Performance Qualification of irradiated herbs was described.
Źródło:
Nukleonika; 2009, 54, 4; 261-265
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Study on biological activity of chitosan after radiation processing
Autorzy:
Gryczka, U.
Gawrońska, A.
Migdał, W
Gawroński, S. W.
Chmielewski, A. G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/148626.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
chitosan
biostimulators
ionizing radiation
willow
biomass
Opis:
In recent years there is a trend in industry to limit the usage of chemical compounds. Natural polymers are new promising materials that possess important properties like biodegrability or lack of toxicity. Radiation processing of natural occurring polymers is an area of current research for development of new applications. The aim of this study was to determine the impact of ionizing radiation modification on bioactivity of a natural polysaccharide. Chitosan with different molecular weights was investigated as a biostimulator – a biologically active substance that stimulates some growth processes in plants. Chitosan in solid state was irradiated with electron beam from an electron beam accelerator Elektronika 10-10 with a dose range from 50 to 300 kGy. The effects of irradiation on the molecular weight of chitosan were investigated by viscosity and GPC measurements. Non-irradiated and irradiated chitosan at concentrations 0.001, 0.01, 0.1 and 1 g/dm3 were used for greenhouse tests of its activity for growth promotion of Salix viminalis L. var. gigantea plant. Uniform rooted cuttings (20 per combination) were selected for the test and cultivated in aerated hydroponics culture containing Hoagland’s nutrient solutions plus respective amounts of chitosan. After six weeks of plant exposure to chitosan, data of selected parameters of plant growth were collected. In most cases, except the highest concentration, both forms of chitosan had stimulatory effect on leaf area, length of roots and of newly developed shoots. Also fresh and dry weights of these organs were greater in chitosan treated plants. The highest concentration of chitosan was stimulatory only for a number of roots and newly developed shoots while for other parameters was inhibitory. In comparable concentrations the stimulatory effect was greater for chitosan irradiated in comparison with the non-irradiated one.
Źródło:
Nukleonika; 2008, 53, suppl. 2; 73-76
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przemysłowa synteza kwasu akrylowego i akrylanów – droga do eliminacji białych plam w obszarze wytwórczym polskiego przemysłu chemicznego
Filling the production gap in the Polish chemical industry – industrial scale production of acrylic acid and acrylates
Autorzy:
Kijeński, J.
Migdał, A.
Rejewski, P.
Kędziora, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/945859.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
technologia akrylanów
analiza rynku
superabsorbenty
technology of acrylates
market analysis
superabsorbent polymers
Opis:
Opisano opracowaną w Instytucie Chemii Przemysłowej (IChP), kompleksową technologię otrzymywania kwasu akrylowego (w tym z gliceryny) i estrów akrylowych. Technologia ta stanowi propozycję wypełnienia luki wytwórczej w obszarze syntezy wysokomarżowych akrylanów i półproduktów. Analiza ekonomiczna oraz analiza rynku surowcowego w odniesieniu do ww. technologii potwierdzają elastyczność opracowanego kompleksu wytwórczego, a także jego atrakcyjność w skali przemysłowej w porównaniu z działającymi instalacjami i rozwijanymi konkurencyjnymi technologiami. Innowacyjne rozwiązania, zaimplementowane w technologii, omówiono na przykładzie wybranych węzłów procesowych.
A comprehensive technology for the synthesis of acrylic acid and acrylic esters obtained, among others, from glycerol and developed at the Industrial Chemistry Research Institute has been presented. It is expected that the proposed technology will go along way in filling the technological gap in the production of high-end acrylates as well as the by-products obtained during the process of their production. Analysis of data on the availability of raw materials to feed the technology confirms its flexibility for the production of acrylates for different markets and situations. An economic analysis of existing industrial plants confirms the advantages of the proposed technology in methodology and economic viability. Selected innovative solutions presented in the technology have been discussed on the basis of specific process units.
Źródło:
Polimery; 2016, 61, 10; 702-709
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ rasy i płci na teksturę mięsa królików
The effect of breed and sex on the texture of rabbit meat
Autorzy:
Koziol, K.
Siudak, Z.
Palka, S.
Kmiecik, M.
Otwinowska-Mindur, A.
Migdał, L.
Bieniek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843313.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
kroliki
plec
rasy zwierzat
mieso krolicze
tekstura
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu rasy i płci na teksturę mięsa króliczego. Materiał badawczy stanowiły króliki rasy belgijski olbrzym szary (n=30; 18♂, 12♀), kalifornijski czarny (n=26; 18♂, 8♀), nowozelandzki biały (n=19; 12♂, 7♀), popielniański biały (n=64; 31♂, 33♀) oraz termondzki biały (n=39; 17♂, 22♀). Zwierzęta ubijano w 12. tygodniu życia. Po 24-godzinnym dojrzewaniu mięsa w warunkach chłodniczych pobierano do badań próbki mięśnia najdłuższego lędźwi (m. longissimus lumborum). Pomiar siły cięcia i profilowej analizy tekstury (TPA) wykonano za pomocą teksturometru TA.XTplus (Stable Micro Systems). Mierzono takie parametry, jak: siła cięcia (kg), twardość (kg), sprężystość, spójność, żujność (kg). Wszystkie parametry tekstury mięsa oraz siły cięcia obliczono automatycznie, przy pomocy programu Exponent for Windows ver. 6.1.10.0 (Stable Micro Systems). Na podstawie przeprowadzonej analizy wykazano, że rasa ma istotny wpływ jedynie na twardość mięsa. Mięso królików termondzkich białych było najtwardsze (12,06 kg), natomiast najmniejszą twardością charakteryzowało się mięso belgijskich olbrzymów szarych (8,87 kg). Płeć nie różnicowała parametrów tekstury mięsa.
The aim of this study was to determine the influence of breed and sex on texture parameters of rabbit meat. The study was conducted on rabbits of the breeds Belgian Giant Grey (n=30; 18♂, 12♀), Californian Black (n=26: 18♂, 8♀), New Zealand White (n= 19: 12♂, 7♀), Popielno White (n=64; 31♂, 33♀) and Blanc de Termonde (n= 39; 17♂, 22♀). The animals were slaughtered at 12 weeks of age. After 24-hour ageing under refrigeration, samples of the loin (m. longissimus lumborum) were collected for analysis. Texture Profile Analysis (TPA) was performed using a TA.XTplus texture analyser (Stable Micro Systems). Shear force (kg), hardness (kg), springiness, cohesiveness and chewiness (kg) were measured. All texture parameters were calculated automatically using Exponent for Windows ver. 6.1.10.0 (Stable Micro Systems). The analysis showed that the breed significantly influenced only the hardness of the rabbit meat, which was highest for Blanc de Termonde (12.06 kg) and lowest for Belgian Giant Grey (8.87 kg). Sex had no significant influence on texture parameters.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 2
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tradycyjne i nowe kierunki biotechnologicznego wykorzystania drożdży z rodzaju Rhodotorula
Traditional and new directions in biotechnological applications of yeast species of the genus Rhodotorula
Autorzy:
Lewicka, A.
Blazejak, S.
Migdal, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827207.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
odpady
Rhodotorula
adsorpcja
biodegradacja
biomasa
biopaliwa
biotechnologia
drozdze
egzopolisacharydy
enzymy
karotenoidy
wykorzystanie
Opis:
Drożdże z rodzaju Rhodotorula występują powszechnie w środowisku. Do niedawna postrzegane były głównie jako psujące lub zanieczyszczające żywność saprofity. Jednak odkrycie przez naukowców wielu nowych możliwości ich wykorzystania pozwala sądzić, że mogą stać się w przyszłości znaczącą grupą drobnoustrojów przemysłowych. W niniejszym opracowaniu przedstawiono niektóre kierunki zastosowania drożdży z rodzaju Rhodotorula. Karotenoidy, egzopolisacharydy oraz enzymy produkowane przez biomasę komórkową tych drożdży mogą być wykorzystywane w wielu branżach przemysłu. Równie ważnym aspektem, uwzględnianym przy ocenie przydatności drożdży, jest wykorzystanie ich biomasy komórkowej w procesach wiązania jonów metali bądź biodegradacji odpadów.
The yeast species of the genus Rhodotorula are ubiquitous in the human environment. Until recently, they have been mainly perceived as saprophytes, which spoil or contaminate food products. However, owing to many new options discovered by scientists of using them, they could be supposed to become a significant group of micro-organisms in the future. In this paper, some directions of using yeast of the genus Rhodotorula are presented. Carotenoids, exopolysaccharides, and enzymes produced by the biomass of Rhodotorula strain can be applied in many industrial fields. While assessing the usefulness of yeast, another more important aspect is considered, namely, the utilization of their cell biomass in the processes of binding metal ions or in biodegradation of waste/refuse.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Odzysk energetyczny materiałów odpadowych z tworzyw sztucznych
Energy recovery from waste plastics
Autorzy:
Migdał, A.R.
Kijeński, J.
Kawalec, A.
Kędziora, A.
Rejewski, P.
Śmigiera, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/142520.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
recykling przemysłowy
energochłonność produkcji i przetwórstwa tworzyw
industrial recycling
energy consumption
plastics production and processing
Opis:
W pracy omówiono rynek surowcowy tworzyw sztucznych oraz atrakcyjność wybranych metod recyklingu w odniesieniu do energochłonności etapów produkcji i przetwórstwa poszczególnych tworzyw. Analizie poddano kompleks recyklingu chemiczno-energetycznego do gazu syntezowego, jako standaryzowanego wysokokalorycznego nośnika energii i źródła drzewa produktowego olefin, wskazując potencjał i ograniczenia komercjalizacji takiej inwestycji.
The paper discusses the plastics raw material market and attractiveness of selected recycling methods in relation to energy consumption of production stages and processing of individual plastics. The analysis was conducted for the plant of coupled recycling of plastic to energy and to syngas, as a standardized high calorific carrier of energy and source of olefin product tree, showing potential and limitations of the commercialization of such an investment.
Źródło:
Chemik; 2014, 68, 12; 1056-1073
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Characterization of meat traits and fatty acids profile from Swallow-Belly Mangalitsa, Moravka pigs and their crossbreeds
Parametry jakości mięsa i profil kwasów tłuszczowych świń rasy mangalica jaskółcza, morawka oraz ich mieszańców
Autorzy:
Migdal, L.
Radovic, C.
Zivkovic, V.
Gogic, M.
Migdal, A.
Migdal, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2926.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2018, 57[4]
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sklad chemiczny i parametry tekstury wybranych miesni tucznikow rasy polskiej bialej zwislouchej ubijanych w roznym wieku
Chemical composition and texture parameters of some selected muscles of the Polish Landrace fatteners slaughtered at different age
Autorzy:
Migdal, W
Wojtysiak, D.
Palka, K.
Natonek-Wisniewska, M.
Duda, I.
Nowocien, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827889.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
trzoda chlewna
mieso wieprzowe
tuczniki
swinia polska biala zwisloucha
wiek zwierzat
uboj zwierzat
miesnie
sklad chemiczny
tekstura zywnosci
jakosc
Opis:
Skład chemiczny oraz kruchość mięsa kulinarnego należą do najważniejszych cech decydujących o jego jakości i wartości technologicznej. Parametry te zależą od czynników przedubojowych, takich jak: gatunek, rasa, płeć i wiek zwierzęcia, ponadto podatność na stres, charakter i tempo przemian fizjologicznych zachodzących w mięśniach, stopień umięśnienia i rodzaj mięśnia. Tuczniki rasy polskiej białej zwisłouchej (36 szt.) ubijano w: 60., 90., 120., 150., 180. i 210. dniu życia (po 6 szt. w każdej grupie wiekowej). Mięśnie najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi) – LD i półbłoniasty szynki (m. semimembranosus) – SM poddano analizie chemicznej, oznaczając zawartość suchej masy, białka, tłuszczu i popiołu. Mięśnie pieczono w 180°C do temperatury wewnętrznej 78°C. Następnie za pomocą teksturometru TA–XT2 firmy Stable Micro Systems oznaczono parametry tekstury oraz siłę cięcia analizowanych mięśni tuczników. W mięśniach starszych tuczników wykazano większą zawartość białka i tłuszczu oraz wzrost wartości siły cięcia i twardości TPA mięśni, w stosunku do osobników młodszych. Poziom białka w mięśniu LD wahał się od 21,0% w 60. dniu życia do 24,9% w 210. dniu życia, a w SM odpowiednio od 20,4 do 23,9%. Zawartość t łuszczu w LD wahała się od 1,2 do 1,8%. Siła cięcia mięśni LD i SM była porównywalna i wahała się od około 3,1 kG/cm2 w 60. dniu życia do około 5,8 kG/cm2 w 210. dniu życia. Natomiast wartość twardości (TPA) wynosiła 54,2 (LD) i 92,5 N (SM) w 60 dniu oraz 129,6 (LD) i 126,0 N (SM) w 210 dniu.
Chemical composition and tenderness of the culinary meat are among the most important characteristics determining the quality and technological value of meat. Those parameters depend on the pre-slaughter factors such as: species, race, sex, and age of animal, as well as on its resistance to stress, its character and tempo of physiological changes occurring in its muscles, degree of muscling, and type of muscle. The Polish Landrace fatteners (36 animals) were slaughtered on the 60th, 90th, 120th, 150th, 180th, and 210th day of life (six animals in each age group). The m. longissimus dorsi –LD and m. semimembranosus – SM (from ham) were chemically analyzed and the following parameters were determined: dry matter/water content, protein content, fat content, and ash content. The muscles were roasted at 180°C to reach the inside temperature of 78°C. Then, the two parameters of the fatteners’ muscles were determined: texture profile and Warner-Bratzler force of cut, using a TA-XT2 texture analyzer (manufactured by a Stable Micro Systems Co.). It was found that in the muscles of older fatteners, the content of protein and fat was higher; also, compared with the younger fatteners, the increase in the force of cut and in the TPA hardness of their muscles was found. The protein level in the LD muscle ranged from 21.0% on the 60th day of life to 24.9% on the 210th day of life; whereas in the SM muscle, it was 20.4% and 23.3%, respectively. The fat content in LD ranged from 1.2% to 1.5%. As for LD and SM muscles, the force of cut was comparable and ranged from app. 3.1 kG/cm2 on the 60th day of life to app. 5.8 kG/cm2 on the 210th day of life. The hardness value (TPA) was 54.2 N (LD) and 92.5 N (SM) on the 60th day of life, and 129.6 N (LD) & 126.0 N (SM) on the 210th day.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw udzialu oleju sojowego w mieszankach tresciwych dla tucznikow na profil kwasow tluszczowych tluszczu schabu i szynki
Autorzy:
Migdal, W
Barteczko, J.
Borowiec, F.
Gardzinska, A.
Stawarz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833092.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
pasze tresciwe
sklad chemiczny
trzoda chlewna
zywienie zwierzat
olej sojowy
kwasy tluszczowe
dodatki paszowe
mieso
tuczniki
nutritive feed
chemical composition
pig
animal feeding
soybean oil
fatty acid
feed additive
meat
fattener
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 1; 167-176
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Connection between Reorientational Motions of NH$\text{}_{3}$ Groups and Phase Transitions in [Ni(NH$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](NO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$ and [Mg(NH$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](NO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$ Compounds
Autorzy:
Migdał-Mikuli, A.
Mikuli, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1933652.pdf
Data publikacji:
1995-09
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
64.70.Kb
28.20.Cz
61.50.Ks
35.20.Yh
Opis:
Quasielastic neutron scattering data for [Νi(ΝH$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](ΝO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$ and [Mg(ΝH$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](NO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$ were subjected to a new analysis. On the basis of the excess of intensity of elastic component observed in these spectra in comparison to the intensity of this component resulting from the applied reorientational model this analysis determined temperature dependence of the new "R" parameter. This parameter gives us information concerning the number of these NH$\text{}_{3}$ groups which in the [Me(NΗ$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$]$\text{}^{2+}$ cation reorientate with the correlation time of order of 10$\text{}^{-12}$ s. It has been ascertained that in phases I and II of both substances under study all NH$\text{}_{3}$ groups reorientate fast (R = 6ΝH$\text{}_{3}$ groups), whereas in phases III and IV only part of these groups reorientate fast (R = 3ΝΗ$\text{}_{3}$ groups - in the case of [Νi(ΝΗ$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](ΝO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$ and R = 2ΝΗ$\text{}_{3}$ groups - in the case of [Mg(ΝΗ$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](NO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$). Moreover, the temperature dependence of reorientational correlation time τ for these fast reorienting ΝH$\text{}_{3}$ groups were also determined. The remaining NH$\text{}_{3}$ groups reorientate on a much slower time scale. Both temperature dependencies: R vs. Τ and τ vs. Τ register a deep thermal hysteresis of the phase transition: phase II - phase III (Τ$\text{}_{C2}^{h}$ - T$\text{}_{C2}^{c}$ ≈ 95 K and ≈ 35 K respectively for [Ni(ΝΗ$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](ΝO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$ and [Mg(ΝΗ$\text{}_{3}$)$\text{}_{6}$](NO$\text{}_{3}$)$\text{}_{2}$).
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 1995, 88, 3; 527-532
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Science workshops and their role in awakening science interests of children and school students
Warsztaty przyrodnicze i ich rola w rozbudzaniu zainteresowań przyrodniczych dzieci i uczniów
Autorzy:
Orwat, K.
Krzeczkowska, M.
Migdał-Mikuli, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/106571.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
science
teaching methods
experiments
key competences
science workshops
nauka
metody nauczania
eksperymenty
umiejętności kluczowe
warsztaty
Opis:
Development of science interests is one of many elements of the daily teachers' work at school. Finding out interesting forms of working with school students and their proper application at school allows for increasing science interests and to achieve many didactic aims. One of many of such proposals is an informal teaching which can be carried out while students participate in the various workshops, out of school meetings or science fairs.
Rozwijanie zainteresowań przyrodniczych ucznia jest jednym z podstawowych elementów codziennej pracy nauczyciela. Poszukiwanie interesujących rozwiązań dydaktycznych i ich umiejętne oraz właściwe zastosowanie w procesie nauczania-uczenia się pozwala pobudzać i rozwijać te zainteresowania, jak również osiągnąć wiele celów dydaktycznych tego procesu. Jedną z takich propozycji jest nieformalne nauczanie w trakcie różnorodnych spotkań warsztatowych, zajęć pozalekcyjnych czy też aktywnego uczestnictwa w festiwalach nauki.
Źródło:
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2013, 18, 1-2; 31-41
2084-4506
Pojawia się w:
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw rasy i wieku swin na wlasciwosci modelowych farszow miesnych i kielbas
Effects of breed and age of pigs on the properties of model meat batters and sausages
Autorzy:
Palka, K
Migdal, W.
Wojtysiak, D.
Natonek-Wisniewska, M.
Dudkiewicz, A.
Muzyczka, K.
Wantuch, M.
Bauerek, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826328.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
trzoda chlewna
rasy zwierzat
wiek zwierzat
przetwory miesne
farsze miesne
kielbasy
tekstura zywnosci
jakosc
ocena jakosci
stabilnosc termiczna
Opis:
Celem badań było porównanie termostabilności modelowych farszów oraz podstawowego składu chemicznego, tekstury i jakości sensorycznej modelowych kiełbas wytworzonych z mięsa świń ras pbz, wbp, duroc, pietrain i puławska, ubijanych w wieku 120, 150, 180 i 210 dni. Do badań wykorzystywano mięśnie: najdłuższy grzbietu (m. longissimus dorsi - LD) i półbłoniasty (m. semimembranosus - SM). Na podstawie różnicy masy farszów przed i po ogrzewaniu wyliczano wydajność i wyciek cieplny. Podstawowy skład chemiczny kiełbas oznaczano według Polskich Norm. Analizę profilu tekstury (TPA) i pomiary siły cięcia wykonywano przy użyciu teksturometru TA-XT2. Analizę sensoryczną przeprowadzał 5-osobowy przeszkolony zespół o sprawdzonej wrażliwości sensorycznej. Największą stabilnością cieplną charakteryzowały się farsze z mięsa świń pbz i wbp, a najmniejszą z mięsa duroc. Zawartość białka w kiełbasach, niezależnie od rasy i wieku świń, była zbliżona i wynosiła około 13 %. Najmniej wody i najwięcej tłuszczu stwierdzono w wyrobach z mięsa świń pbz i duroc, a najwięcej wody i najmniej tłuszczu z mięsa pietrain. Wraz z wiekiem zwierząt, z których pochodziło mięso, zawartość wody w kiełbasach zmniejszała się, a tłuszczu zwiększała. Twardość TPA kiełbas z mięsa świń ras puławskiej i pietrain była większa niż modelowych produktów z mięsem innych ras. Wartości sprężystości, kohezji, żujności i odbojności kiełbas z mięsa świń duroc były większe w porównaniu z kiełbasami z mięsa innych ras. Najmniejszą sprężystością i kohezją charakteryzowały się kiełbasy z mięsa pietrain i puławskiej. Twardość TPA kiełbas z mięsa zwierząt w grupach wiekowych do 180 dni nie zmieniała się, a zwiększała się w produktach z mięsa świń 210-dniowych, natomiast wartości pozostałych parametrów tekstury były istotnie większe w kiełbasach z mięsa świń 150-dniowych. Wartości siły cięcia były największe w przypadku modelowych kiełbas z mięsa rasy puławskiej i w grupie wiekowej 150 dni, a najmniejsze z mięsa pietrain oraz świń 120-dniowych. Jakość sensoryczna modelowych przetworów była na poziomie dobrym. Najniżej oceniono kiełbasy z mięsa rasy duroc oraz ze zwierząt ubitych w 120. dniu. Optymalną przydatnością do produkcji kiełbas drobno rozdrobnionych parzonych charakteryzowało się mięso świń ras pbz, wbp, puławskiej i pietrain ubitych w 150. dniu chowu. Mniej przydatne do tego rodzaju przetworów było mięso świń duroc.
The objective of the investigations was to compare the thermostability of model meat batters and the basic chemical composition, texture, and sensory quality of model sausages from pig meat of the following pig breeds: Polish landrace (pbz), Polish large white (wbp), duroc, pietrain, and puławska. Pigs were 120, 150, 180, and 210 days old when slaughtered. The muscles investigated were m. longissimus dorsi (LD) and m. semimembranosus (SM). The values of yield of batters and cooking losses were calculated based on differences between the masses of batters prior to and after the heating. The basic chemical composition of sausages was determined according to the relevant Polish Standards. The Texture Profile Analysis (TPA) and shearing force measurement were performed using, a TA-XT2 texture analyzer. The sensory analysis was carried out by a team consisting of 5 properly trained persons whose sensory receptiveness levels were proved to be fit. The batters made from the pbz and wpb pig meet were characterized by the highest thermostability level, whereas the batters from the duroc pig meat – by the lowest. The protein contents in sausages were rather similar, they did not depend on the breed and age of pigs, and amounted ca. 13 %. The highest fat and the lowest water contents were found in meat products from meat of the pbz and duroc pigs, whereas the highest water and the lowest fat contents in products from meat of the pietrain pigs. With the advancing age of animals used to manufacture meat sausages from their meat, the water content decreased and the fat content increased. The TPA hardness of sausages made from meat of the puławska and pietrain breeds had a higher value than the TPA hardness of model products made from meat of other breeds. The springiness, cohesiveness, chewiness, and resilience values of sausages made of the duroc pig meat were higher compared to the sausages from meat of other pig breeds. The sausages manufactured from meat of the pietrain and puławska breeds were characterized by the lowest springiness and cohesiveness levels. The TPA hardness values of sausages made from meat of pigs slaughtered at the age not exceeding 180 days did not change, however, they increased in sausages made from meat of 210-day old pigs. The values of other texture parameters were significantly higher in sausages made from meat of 150-day old pigs. The shear force values were the highest in model sausages made from meat of the puławska breed and from meat of 150-day old pigs, and the lowest in sausages from meat of the pietrain breeds and from meat of 120-day old pigs. The sensory quality level of all the model products was good. The sausages made from meat of the duroc breed and of the pigs slaughtered on their 120th day of age were assessed as having the lowest sensory quality. The meat of the pbz, wbp, puławska, and pietrain pig breeds, and slaughtered at the age of 150 days, proved to have the optimal usefulness for manufacturing fine ground, scalded sausages. The meat of the duroc pigs was less useful for manufacturing such products.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 1; 80-92
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 21

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies