Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Chmielewska, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 103
Tytuł:
Podatek rolny w relacji do obciążeń podatkowych ogółem oraz składek KRUS i ubezpieczeń w gospodarstwch rolnych
Agricultural tax versus fiscal burden and insurance and "KRUS" contributions in agricultural farms
Autorzy:
Chmielewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/863074.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Przedstawiono wyniki badań dotyczących określenia relacji podatku rolnego w odniesieniu do obciążeń ogółem, składek KRUS oraz kwoty płaconych ubezpieczeń w gospodarstwach rolniczych prowadzących ewidencję działalności w systemie FADN. Podatek rolny w stosunku do obciążeń podatkowych, składek KRUS oraz ubezpieczeń gospodarczych jest wysokim obciążeniem w gospodarstwach rolnych.
The paper presents relations between agricultural tax and fiscal burden, insurance and KRUS contribution in agricultural farms in Poland. The ralations were comparatively high. Therefore, replacing the agricultural tax with the income tax mighy be accepted by the farmers, if only it did not increase tax burden.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2010, 12, 3
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza rozwiązań systemu fotowoltaicznego zintegrowanego z budynkiem na przykładzie domu jednorodzinnego
Analysis of BIPV solutions in a single-family house
Autorzy:
Chmielewska, M.
Cieślak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/104640.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Rzeszowska im. Ignacego Łukasiewicza. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
BIPV
ogniwa słoneczne
ogniwo monokrystaliczne
ogniwo polikrystaliczne
system fotowoltaiczny
zapotrzebowanie na energię
budownictwo energooszczędne
solar cells
monocrystalline cell
polycrystalline cell
PV array
consumption of energy
energy-efficient construction
Opis:
Koncepcja systemów fotowoltaicznych stanowiących integralną część budynku określana jako Building Integrated Photovoltaics (BIPV) zakłada dostosowanie modułów PV do różnorodnych aplikacji w budynku, głównie jako elementów będących alternatywą dla tradycyjnych materiałów budowlanych w obrębie dachów i elewacji, np. pokryć dachowych, szklanych systemów elewacyjnych i dachowych, przeszkleń ścian. Opracowanie porusza zagadnienie wykorzystania energii promieniowania słonecznego do produkcji energii elektrycznej w instalacji fotowoltaicznej zintegrowanej z budynkiem oraz obejmuje analizę uzysków energii w kontekście spełniania zapotrzebowania budynku na energię elektryczną. W celu określenia efektywności systemów BIPV przy użyciu programu PVsyst 6.43 wykonane zostały projekty instalacji ścian kurtynowych wykorzystujących różne typy modułów fotowoltaicznych oraz świetlików dachowych. Założono powierzchnię przeznaczoną na cele instalacji fotowoltaicznej, dla wszystkich przypadków przyjęto rozwiązanie on-grid. Przy wykorzystaniu programu PVsyst wykonana została analiza uzysków energii elektrycznej ze wszystkich instalacji w ciągu roku. Otrzymane wyniki odniesiono do zapotrzebowania budynku, co pozwoliło na oszacowanie względnego, procentowego pokrycia zapotrzebowania przez technologie BIPV. Niestety, nie we wszystkich przypadkach założona powierzchnia modułów pozwoliła na całkowite pokrycie zapotrzebowania budynku na energię elektryczną. Najbardziej korzystne dla projektowanego budynku rozwiązanie pozwala wyprodukować wystarczającą ilość energii, aby zaspokoić potrzeby energetyczne.
The conception of photovoltaic systems as an integral part of the building known as Building Integrated Photovoltaics (BIPV) is based on the adaptation of the PV modules with different building elements. It became an alternative to traditional building materials within the roof and facades, glass facade systems and curtain walls. The article raises a question concerning usage of the solar energy for electricity production in photovoltaic systems integrated with the building such as glass facades, skylights or curtain walls. The article also includes an analysis of the energy production by BIPV technologies installed on the building situated in Warsaw. An analysis of produced electricity during the year for given solutions such as curtain walls and skylights with different types of solar cells was performed using PVsyst 6.43 software. The results are been compared to the electric energy consumption of the building, what enabled to evaluate the percentage of energy consumption coverage by BIPV solutions. Unfortunately, due to insufficient number of modules or localization of the PV array, not all of the presented solutions allowed to cover the building's electricity consumption.
Źródło:
Czasopismo Inżynierii Lądowej, Środowiska i Architektury; 2017, 64, 4/II; 297-304
2300-5130
2300-8903
Pojawia się w:
Czasopismo Inżynierii Lądowej, Środowiska i Architektury
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Conductive polymer based nanocomposite membranes for biomedical applications
Autorzy:
Stodolak-Zych, E.
Chmielewska, M.
Jeleń, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/284370.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:
porous membranes
carbon fillers
polyvinylidene difluoride (PVDF)
conductive
phase inversion
Opis:
The aim of this work was to examine composite membranes obtained by means of phase inversion from a synthetic stable polymer – polyvinylidene difluoride (PVDF). The piezoelectric polymer was modified with 0.5-1wt% addition of commercial carbon fillers: graphite oxide (GO, 1wt%), multiwalled carbon nanotubes (CNT, 1wt%) and functionalized nanotubes (CNT-COOH, 0.5wt%). The membranes were obtained by solidification of nanocomposite solutions in coagulation bath (CH3OH). The obtained series of materials differed in surface porosity (P), electric conductivity (σ) and surface free energy (SFE). It was proved that presence of carbon nanoadditive influenced microstructure of the membranes: the mean size of pores in the membrane rose in the following order: GO→CNT→CNT-COOH. The very same system depicted the influence of the filler on the membrane structure: the increase in membrane crystallinity (λ) and the β phase share (FT Raman). From all the examined nanocomposite systems, the PVDF modified with 0.5wt% CNT-COOH displayed the most advantageous electric properties. These nanocomposite membrane (PVDF/CNT-COOH) could be used as a low-voltage electrodes in biomedical application. Yet, taking into account the other physicochemical, mechanical and structural properties, the membranes modified with 1wt% CNT and 1wt% GO were also interesting.
Źródło:
Engineering of Biomaterials; 2017, 20, 139; 2-7
1429-7248
Pojawia się w:
Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Żywność - po pierwsze nie szkodzić (artykuł przeglądowy)
Food - first, to do no harm (a review)
Autorzy:
Chmielewska, M.
Tys, J.
Petkowicz, J.
Petkowicz, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/35393.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:
Artykuł dotyczy zagadnień wpływu żywności na zdrowie człowieka. W pracy omówiono skład chemiczny, proporcje aminokwasów, kwasów tłuszczowych, sacharydów zawartych w produktach, które spożywamy i ich wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywności. Przedstawiono także funkcje i kryteria, jakie powinna spełniać żywność oraz, w jakich warunkach powinna być wyprodukowana, aby jej spożywanie było jak najmniej szkodliwe dla organizmu. W pracy dokonano także podziału żywności wg obowiązujących definicji żywności funkcjonalnej i nutraceutyku. Na podstawie przeglądu literatury wykazano, jaki skład chemiczny żywności jest szczególnie niebezpieczny dla chorób układu krążenia oraz chorób nowotworowych. W artykule omówiono rolę kwasów tłuszczowych i ich wpływ na rozwój różnego rodzaju chorób. Przedstawiono także badania oleju „Kropla Zdrowia” przeprowadzonych w Instytucie Agrofizyki w aspekcie medycznym.
The paper addresses the problems of the effect of food on human health. It presents the chemical composition, the proportions of amino acids, fatty acids and saccharides in food products that we consume, and their effect on food quality and safety. It also presents the functions and criteria that should be met by food products, and the conditions in which they should be produced so that their consumption may be the least harmful to the organism. The paper presents also a classification of food products in conformance with the current definitions of functional food and nutraceuticals. Based on a literature review, it is demonstrated what chemical composition of food is particularly dangerous in the aspect of disorders of the cardiovascular system and neoplastic diseases. The paper addresses also the role of fatty acids and their impact on the development of various diseases. Also presented is the study on the oil “Kropla Zdrowia” that was conducted at the Institute of Agrophysics in the medical aspect.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2018, 25, 1
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selected methods for management of post-fermentation sediment. The use of extrusion processing in digested sludge management (a review)
Wybrane metody zagospodarowania osadu pofermentacyjnego. Wykorzystanie ekstruzji do przetwarzania pofermentu (artykuł przeglądowy)
Autorzy:
Kasprzycka, A.
Lalak, J.
Tys, J.
Chmielewska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/35860.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
management method
post-fermentation sediment
extrusion process
sludge management
agricultural biogas
biogas
digested sludge
Opis:
This review discusses the problem of management of digested sludge with the use of various methods for the management, including extrusion cooking. Extrusion cooking as a method of management of digestate can be an innovative approach to this topic. Until now there have been no studies on the use of the extrusion process to convert anaerobic digestion sludge. The extrusion process plays an important role in the transformation of materials on an industrial scale. An agricultural biogas plant can produce up to several tons of digested sludge per year (depending on the size of the installation). The most common method for utilisation of this kind of material is the use thereof as a fertiliser. However, this solution requires large areas of farmland. The best methods for conversion of digested sludge are those allowing the separation of the solid part from the liquid part. One of these methods consists in obtaining pellets in the extrusion process.
Artykuł omawia temat zagospodarowania osadu pofermentacyjnego za pośrednictwem różnych metod, w tym ekstruzji. Wykorzystanie ekstruzji jako metody zagospodarowania osadu może być innowacyjnym podejściem do tego tematu. Nie odnotowano do tej pory żadnych badań na temat stosowania procesu ekstruzji do przekształcania osadów fermentacji beztlenowej. Ekstruzja spełnia ważną rolę w przemyśle przekształcania materiałów. Jedna biogazownia rocznie może produkować (w zależności od wielkości instalacji) blisko kilkadziesiąt ton osadu rocznie. Najczęstszym sposobem zagospodarowania osadu jest wykorzystanie go jako materiału nawozowego. Takie rozwiązanie wymaga jednak znacznej powierzchni pól uprawnych. Najlepszymi metodami do zagospodarowania osadu są te, które, pozwalają na odseparowanie części stałej odpłynnej. Jedna z takich metod polega na otrzymaniu peletu w procesie ekstruzji. Tak zagospodarowany osad, po wzbogaceniu go w mikro- i makroskładniki, może być łatwo przechowywany i z powodzeniem stosowany jako pełnowartościowy nawóz organiczno-mineralny.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2016, 23, 1
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The expression of mitochondrial, cytoplasmic and extracellular superoxide dismutase in the colonic wall of pigs suffering from swine dysenteria
Autorzy:
Chmielewska, M.
Losiewicz, K.
Podlasz, P.
Wasowicz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/30510.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
The expression of 3 types of peroxide dismutase (SOD1, SOD2 and SOD3) was studied with Real-Time PCR in the colonic wall of domestic pig suffering from swine dysentery. The expression of enzymes was studied separately in the mucosa and the muscular membrane. It was found that in the mucosa the expression of SOD1 (cytoplasmic) did not change, while the levels of expression of mitochondrial SOD2 and extracellular SOD3 were raised in inflamed colon. More dramatic changes were seen in the muscular mebrane where expression of SOD1 rose twice, this of SOD2 rose ca. 5-fold and the expression of SOD3 rose dramatically, even 30-fold.The obtained data are contradictory to findings in other types of colonic inflammation, which were studied either in the whole colonic wall, or in mucosa alone. The results show a very strong reaction of antioxidant systems in the muscular membrane in the enteritis.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2013, 16, 3
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical stability and sanitary properties of pelletized organo-mineral waste-derived fertilizer
Stabilność chemiczna i właściwości sanitarne peletyzowanego nawozu organiczno-mineralnego wytworzonego z odpadów
Autorzy:
Kasprzycka, A.
Lalak-Kańczugowska, J.
Tys, J.
Chmielewska, M.
Pawłowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/204774.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
filamentous fungi
digestate
ashes from biomass combustion
fertilizer pellets
grzyby nitkowate
poferment
popioły ze spalania biomasy
granulki nawozu
Opis:
Different types of organic waste can be used as fertilizers or soil improvers, but such materials are susceptible to chemical and biochemical decomposition, and their storage can entail a deterioration in their quality. Evaluation of the infl uence of water content and ambient temperature on the chemical and microbiological properties of pelletized organo-mineral fertilizer produced on the basis of digestate from biogas plant and ashes from biomass combustion was the aim of the study. The results of the short (one month’s storage in the – laboratory silo) and long-term (one year’s storage in – unheated compartment) studies showed that the quality of the fertilizer depends on the temperature, fertilizer humidity, and air accessibility. The growth in the temperature from 20 to 30°C decreased the content of total and ammonium nitrogen, while the increase in water content stimulated the development of the fungi in fertilizer stored at 20 and 30°C. The access of the ambient air resulted in the increase of moisture and volatile solids content in the fertilizer. It was stated that fertilizer should be stored without access to the atmospheric air, at the temperature below 20°C to ensure their long-term chemical stability and microbial safety.
Celem pracy jest ocena wpływu wilgotności, temperatury i dostępu powietrza na właściwości chemiczne i mikrobiologiczne granulowanego nawozu wytworzonego na bazie pofermentu z biogazowni i popiołów ze spalania biomasy. Wyniki badań krótkoterminowych i długoterminowych wykazały, że jakość nawozu zależy od temperatury, wilgotności nawozu i dostępności powietrza. Wzrost temperatury od 20 do 30°C znacząco obniżył zawartość azotu, a wzrost wilgotności stymulował rozwój grzybów. Dostęp powietrza powodował wzrost wilgotności i zawartości substancji organicznej w nawozie. Stwierdzono, że w celu zapewnienia długoterminowej stabilności chemicznej i bezpieczeństwa mikrobiologicznego nawóz należy przechowywać bez dostępu powietrza, w temperaturze poniżej 20°C.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2018, 44, 3; 106-113
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The application of circulating tumor cells detecting methods in veterinary oncology
Autorzy:
Chmielewska, M.
Losiewicz, K.
Socha, P.
Mecik-Kronenberg, T.
Wasowicz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/30619.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:
Cancers are one of the most common diseases affecting dogs. Many of them develop spontaneously and their biology and histopathology shows many similarities to human cancers. What more, it is proved that there are much more analogies in molecular mechanisms of cancer development between these two species. Human oncology is seeking more and more efficient methods for an early disease detection which results directly in the extended life expectancy of patients affected. One of the most modern trends in the diagnosis of cancer is to detect circulating tumor cells (CTC) in the blood of patients. It is known that these cells are responsible for the formation of metastases in distant organs what results in the patient death. Moreover, it’s confirmed that CTC are already present in patients’ bloodstream in the early stages of tumor development. There is no doubt that mechanism of metastasis development in dogs is identical and thus the CTC are also present in their bloodstream. Despite the intense researches there is still no optimal method of isolating cancer cells from the blood where they occur extremely rarely. The purpose of this study is to analyze the implications of the detection methods of tumor cells in the blood in veterinary oncology.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2013, 16, 1
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Turystyka wodna jako szansa rozwoju miast nadwodnych na przykładzie Szczecina
Water tourism as an opportunity for development of cities situated by the waterside through the example of Szczecin
Autorzy:
Kaup, M.
Chmielewska-Przybysz, M.
Łozowicka, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/311971.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
port Szczecin
turystyka wodna
infrastruktura turystyczna
Szczecin Port
water tourism
objects of infrastructure
Opis:
Turystyka wodna jest kluczowym elementem rozwoju miast i regionów nadwodnych. Aktywizuje i stymuluje regiony o silnie rozwiniętej infrastrukturze turystycznej, daje możliwości spędzania i organizacji wolnego czasu. W Polsce szeroki dostęp do morza oraz rozbudowany system rzek, jezior i kanałów stwarza duże możliwości dla rozwoju tej formy turystyki. Niektóre miasta w tym Szczecin, mają znaczący potencjał, aby realizować usługi turystyczne na wysokim poziomie i czerpaćz tego zyski. Prezentowany artykuł przedstawia rolę i znaczenie turystyki wodnej oraz uwarunkowania obsługi jednostek pasażerskich na przykładzie miasta Szczecin. Przeanalizowano w nim potencjał akwenów wodnych Szczecina oraz obecne warunki i możliwości rozwojowe tej formy turystyki.
Water tourism is a crucial development element of cities and regions situated by the waterside. It motivates and stimulates regions with well-developed tourism infrastructure giving possibilities to spend and organize spare time. Broad access to the sea in Poland as well as expanded system of rivers, lakes and channels gives huge opportunities for development of this kind of tourism. Some cities including Szczecin have great potential in order to carry out the best quality tourist services and to draw profits from that. Presented article shows role and significance of water tourism as well as passenger vessels handling conditions through the example of Szczecin. Szczecin's water bodies potential has been analysed in that article as well as current conditions and development possibilities of that kind of tourism.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2013, 14, 3; 1821-1829
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interpretacja przepisów dotyczących analizy ewakuacji metodą uproszczoną zawartą w MSC/CIRC. 1238 IMO
Interpretation of the simplified method of evacuation analysis contained in MSC/CIRC. 1328 IMO
Autorzy:
Łozowicka, D.
Kaup, M.
Chmielewska-Przybysz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/315320.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
ewakuacja
organizacja ewakuacji
bezpieczeństwo żeglugi
statek pasażerski
obliczenia ewolucyjne
evacuation
ship's evacuation
passenger ship
safety
evolutionary calculations
organization of evacuation
Opis:
Przepisy dotyczące problematyki ewakuacji ze statków pasażerskich narzucają wymogi dotyczące obliczeń czasu ewakuacji na etapie projektowym. Okólnik MSC.1/Circ.1238, zatwierdzony przez IMO daje możliwość korzystania z dwóch różnych metod: uproszczonej analizy ewakuacji i zaawansowanej analizy ewakuacji. W artykule przeprowadzi się obliczenia metodą uproszczoną zawartą w ww. okólniku na przykładzie wybranej jednostki pasażerskiej. Obliczenia takie pozwolą zinterpretować tok postępowania w celu określenia przybliżonego czasu ewakuacji i wskazania miejsc, gdzie mogąpojawić się ewentualne zatory.
The rules according passenger ship's evacuation problem require evacuation time calculations at the design stage. MSC.1/Circ.1238 Circular approved by the IMO allows to use two different methods: a simplified evacuation analysis and advanced analysis of evacuation.. The article will give the example of simplified calculation method used for chosen passenger ship. Such calculations will interpret the conduct of the trial in order to determine the approximate time of the evacuation, and identify areas where there may be potential bottlenecks.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2013, 14, 3; 1203-1213
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stability of αB-crystallin gene expression in canine mammary gland neoplasms. Should it be considered as circulating tumor cell genetic marker?
Autorzy:
Chmielewska-Krzesińska, M.
Jakimiuk, A.
Wąsowicz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2087495.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
αB-crystallin (CRYAB)
canine mammary gland tumor
circulating tumor cells (CTC)
cytokeratin 17 (CK17)
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2019, 3; 523-529
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zawartości suchej masy w mleku na dynamikę ukwaszania oraz cechy jakościowe skrzepu twarogowego
Effect of dry matter content in milk on souring dynamics and quality parameters of tvorog curd
Autorzy:
Siemianowski, K.
Szpendowski, J.
Bohdziewicz, K.
Kolakowski, P.
Pawlikowska, K.
Bardowski, J.
Chmielewska, M.
Zylinska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826159.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy była ocena wpływu stopnia koncentracji suchej masy mleka na dynamikę jego ukwaszania oraz na wybrane cechy jakościowe kwasowego skrzepu twarogowego. Materiał badawczy stanowiły skrzepy kwasowe otrzymywane w warunkach laboratoryjnych z mleka regenerowanego, zróżnicowanego pod względem zawartości suchej masy, przygotowanego z odtłuszczonego proszku mlecznego. Do mleka o temp. 28 ± 0,5 °C dodawano preparat starterowy Probat 505 i prowadzono ukwaszanie do pH 4,60 ± 0,02 celem uzyskania skrzepu twarogowego. Zmiany kwasowości czynnej rejestrowano w sposób ciągły. W mleku oznaczano zawartość: suchej masy, białka, laktozy i składników mineralnych w postaci popiołu, a w skrzepach dodatkowo kwasowość miareczkową. Przeanalizowano cechy tekstury uzyskanych skrzepów doświadczalnych i wykonano ocenę sensoryczną tych skrzepów. Wraz ze wzrostem zawartości suchej masy w mleku powyżej 13,5 % wydłużał się czas jego ukwaszania. Zawartość suchej masy w surowcu wpłynęła na profil tekstury skrzepów i wraz ze wzrostem jej poziomu następował istotny wzrost wartości charakteryzujących ich zwięzłość, konsystencję, spoistość i wskaźnik lepkości. Koncentracja składników suchej masy wykazywała również duży wpływ na kształtowanie cech sensorycznych skrzepów. Wraz ze wzrostem zawartości suchej masy w mleku, w skrzepach istotnie wzrastała intensywność: barwy kremowej, smaku słodkiego, posmaku proszku mlecznego oraz aromatu, natomiast zmniejszała się intensywność: jednolitości powierzchni, konsystencji i barwy, kwaśnego smaku i zapachu oraz ich czystości. Pod względem technologicznym zwiększenie zawartości suchej masy w mleku nawet do około 18 % pozwala na uzyskanie dobrego jakościowo skrzepu twarogowego w optymalnym czasie ukwaszania.
The objective of the research study was to determine the effect of dry matter concentration degree in milk on its souring dynamics as well as on some selected parameters of acid tvorog curd. The research material involved acid curds produced under laboratory conditions from reconstituted milk with different dry matter contents and prepared from skimmed milk powder. A Probat 505 starter culture was added to milk at a temperature of 28 ± 0.5°C and, in order to produce a tvorog curd, the souring process of milk was carried on until its pH value reached 4.60 ± 0.02. Changes in active acidity were continuously recorded. Inthe milk, the content of dry matter, protein, lactose, and ash were determined, and, additionally, a titratable acidity value was measured in the tvorog curds. Texture characteristics of the experimental curds produced were analysed and a sensory evaluation of those curds was performed. The time of milk souring increased along with the increase in the dry matter content in milk above 13.5 %. The content of dry matter in the raw material impacted the texture profile of curds and, along with the increasing content of dry matter, a significant increase occurred in the compactness, consistence, cohesiveness, and viscosity index of the curds. Also, the concentration of dry matter components highly impacted the development of sensory characteristics of curds. Along with the increase in the dry matter content in the processed milk, the intensity of cream colour, sweet taste, aftertaste of milk powder, and aromatics significantly increased in the curds, while the intensity of the surface uniformity, consistence and colour, acidic taste, acidic smell as well as the purity of those parameters decreased. From a technological point of view, the increase in the dry matter concentration in milk to as high as ca. 18 % makes it possible to produce good quality tvorog curds within an optimal souring time.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of selected parameters of biomass and coal
Autorzy:
Lalak, J.
Martyniak, D.
Kasprzycka, A.
Zurek, G.
Moron, W.
Chmielewska, M.
Wiacek, D.
Tys, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/26392.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:
As a fuel, biomass differs in its properties from fossil fuels and acquisition thereof for energy purposes is limited; hence, the ongoing search for new bioenergetically useful plants. The article presents the results of physical and chemical analyses of seven species of perennial grasses: tall wheatgrass, tall wheatgrass ‘Bamar’, brome grass, tall fescue ecotype, reed canary grass, giant miscanthus, and sorghum. The research involved technical and elemental analysis as well as analysis of the ash composition performed in order to determine their potential use for combustion process. The measurement results were compared with those obtained for hard coal and agricultural biomass, which is widely used in the energy industry. The results suggest that perennial grasses can successfully be combusted with similar performance to coal if burned in appropriate combustion installations.
Źródło:
International Agrophysics; 2016, 30, 4
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prawdopodobieństwo wystąpienia sytuacji nadzwyczajnych w przewozach naturalnego gazu ziemnego w postaci sprężonej (CNG) statkiem śródlądowym z terminalu gazu skroplonego (LNG) w Świnoujściu
Probability of appearance of emergency situations during the CNG transport in the inland shipping from the terminal LNG in Świnoujście
Autorzy:
Semenov, I. N.
Ignalewski, W.
Chmielewska-Przybysz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/953176.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Komunikacji Rzeczpospolitej Polskiej
Tematy:
CNG
bezpieczeństwo
transport
żegluga śródlądowa
safety
inland shipping
Opis:
W celu zapewnienia ciągłości dostaw gazu do odbiorcy końcowego z terminalu LNG w Świnoujściu należy rozpatrzyć możliwość zastosowania różnych technik i technologii przewozu i załadunku gazu. Nadwyżki gazu w postaci płynnej (LNG) po przejściu procesu regazyfikacji mogą być skompresowane i w elastycznym łańcuchu dostaw dystrybuowane jako CNG. Wariantem zasługującym na uwagę jest wykorzystanie statku śródlądowego do przewozu gazu ziemnego w postaci sprężonej. W związku z dynamicznym rozwojem sektora CNG uzasadnionym jest ciągłe podwyższanie bezpieczeństwa i funkcjonalności systemów przewozowych, a w szczególności systemów transportu ładunków niebezpiecznych. Systemy te powinny być zorientowane na terminowe dostawy surowca do odbiorcy końcowego, być ekonomicznie uzasadnione oraz spełniać wszystkie wymogi bezpieczeństwa.
In order to guarantee continuous gas supply from the LNG terminal in Świnoujście to final consumer, possibility of application of different means of transport should be considered. Surplus of liquefied natural gas (LNG) after the re-gasification process might be compressed and then distributed as CNG. Transport of a compressed natural gas (CNG) should be taken under consideration. Because of dynamic development of technologies related to the sector of compressed natural gas (CNG) continuous improvement of safety and functionality of transport systems – with special regard to dangerous goods freight - is essential. These systems should be oriented at term delivery of materials to final consumer, should be also economically reasonable and meet all safety requirements. All ships, regardless of a size of freighted shipment have to meet safety requirements according to legal regulations of specific country and guidelines of classifying institutions, specially ships for dangerous goods as compressed natural gas (CNG) or liquefied natural gas (LNG). International classifying associations, including Polish Ship Register (Polski Rejestr Statków), Lloyd Register, Det Norske Veritas, Germanischer Lloyd or American Bureau of Shipping are issuing own construction and classification of ships guidelines. Precise risk assessment for ships in sea and inland navigation will contribute with joint safety system based on the measures for safety assessment.
Źródło:
Transport Miejski i Regionalny; 2014, 10; 37-40
1732-5153
Pojawia się w:
Transport Miejski i Regionalny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 103

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies