Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "physicochemical evaluation" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-41 z 41
    Tytuł:
    Ocena sensoryczna i fizykochemiczna wybranych jogurtów naturalnych i ekologicznych
    Sensory and physicochemical evaluation of selected natural and ecological yogurts
    Autorzy:
    Wichrowska, D.
    Wojdyła, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2073081.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    jogurt
    czas przechowywania
    kwasowość
    synereza
    yogurt
    storage time
    acidity
    syneresis
    Opis:
    W pracy scharakteryzowano cechy jakościowe wybranych jogurtów po wytworzeniu oraz po 7 i 14 dniach przechowywania. Stwierdzono, że największy wpływ na smak jogurtów naturalnych miała zawartość tłuszczu oraz rodzaj użytych bakterii. Jogurty z dodatkiem kultur L. acidophilus i B. bifidum charakteryzowały się mniejszą kwasowością i łagodniejszym smakiem. Czas przechowywania w warunkach chłodniczych nieznacznie pogarszał barwę, smak i zapach jogurtów, w większym stopniu konsystencję i wygląd, zwłaszcza jogurtów o mniejszej zawartości tłuszczu.
    Quality features of selected yogurts after production and after 7 and 14 days of the storage are characterized in the paper. It was stated that considerable influence on natural yogurt taste showed the fat content and a kind of bacteria used. Yogurts with the addition of L. acidophilus and B. bifidum cultures were characterized by a lower acidity and gentler taste. The storage time at refrigeration conditions slightly worsened colour, taste and smell of yogurts, whereas in the larger degree their consistency and appearance, especially in case of yogurts with the smaller fat content.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 6; 421--423
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of storage time and temperature on the quality of natural yoghurt
    Wpływ czasu przechowywania i temperatury na jakość jogurtu naturalnego
    Autorzy:
    Jakubowska, M.
    Karamucki, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2615962.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    yoghourt
    natural yoghourt
    quality
    storage time
    storage temperature
    cooling
    physicochemical evaluation
    microbiological analysis
    organoleptic evaluation
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2019, 18, 4; 29-37
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The physicochemical evaluation of oils used for frying chips in the aspect of biofuel production
    Fizykochemiczna ocena olejow uzywanych do smazenia frytek w aspekcie produkcji biopaliw
    Autorzy:
    Maniak, B.
    Kuna-Broniowska, I.
    Piekarski, W.
    Szmigielski, M.
    Zdybel, B.
    Sagan, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/792955.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Tematy:
    plant oil
    rapeseed oil
    sunflower oil
    frying food
    potato chips
    household condition
    industrial condition
    physicochemical evaluation
    biofuel production
    acid number
    peroxide number
    photometric colour index
    variance analysis
    oxidation product
    degradation
    Źródło:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 2
    1641-7739
    Pojawia się w:
    Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characterization of amino-, epoxy- and carbonyl-functionalized halloysite and its application in the immobilization of aminoacylase from Aspergillus melleus
    Autorzy:
    Kołodziejczak-Radzimska, Agnieszka
    Jesionowski, Teofil
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/110662.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    functionalized halloysite
    physicochemical and structural evaluation
    immobilization
    thermal and chemical stability
    reusability
    Opis:
    Functionalized halloysite was used as a support for the immobilization of an enzyme. The surface of halloysite was modified with amino (–NH), epoxy (–C(O)C) and carbonyl (–C=O) groups. Both unmodified and modified forms of the support underwent a comprehensive physicochemical and structural evaluation, including morphological, structural, thermogravimetric and spectroscopic analysis. Aminoacylase from Aspergillus melleus was used as the enzyme in the immobilization process. The process of immobilization by adsorption was performed for 1, 6 and 24 h using different concentrations of enzyme solution (0.5, 1 and 3 mg/cm3). The quantity of aminoacylase loaded onto the support was calculated by the Bradford method. Free and immobilized aminoacylase were used to catalyze the deacetylation of N-acetyl-L-methionine. Additionally, the thermal and chemical stability of the obtained biocatalytic systems were evaluated, as well as the reusability of the immobilized systems. The biocatalytic system with amino groups demonstrated activity above 70% in the pH range 4–9 and 60% in the temperature range 30–70 °C. Aminoacylase immobilized on amino-functionalized halloysite also retains around 50% of its initial activity after five reaction cycles.
    Źródło:
    Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2019, 55, 1; 128-139
    1643-1049
    2084-4735
    Pojawia się w:
    Physicochemical Problems of Mineral Processing
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of physicochemical properties of solid dispersions of bcs class ii substances with chitosan
    Autorzy:
    Grimling, Bożena
    Górniak, Agata
    Meler, Jan
    Pluta, Janusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1035366.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
    Tematy:
    DSC studies
    chitosan
    dissolution
    fenofibrate
    solid state lyophilisation
    Opis:
    The BCS class II includes drugs with low solubility and high permeability. The substances require modification to increase their solubility in the upper part of the digestive system. Fenofibrate is an example of this class drugs. The aim of the study was to investigate the effect of chitosan on the solubility of fenofibrate incorporated into this polymer carrier. The study investigated fenofibrate in solid dispersions using a method of the solvent evaporation by means of freeze-drying at the drug to polymer ratio of 3:7,5:5,7:3. The study revealed a multi-fold increase (from 33 to 57 times) in fenofibrat solubility in the presence of chitosan, which increased with duration of the study and with increasing percentage of the polymer in formulations. DSC examination revealed a possible physical interaction between the drug and the polymer. The degree of lowering of temperature and increased heat effects is correlated with increased solubility of the drug in all the formulations. DSC studies confirmed that fenofibrate is present in solid dispersions in a crystalline form.
    Źródło:
    Progress on Chemistry and Application of Chitin and its Derivatives; 2012, 17; 87-94
    1896-5644
    Pojawia się w:
    Progress on Chemistry and Application of Chitin and its Derivatives
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wybranych właściwości fizykochemicznych rękawiczek diagnostycznych
    The evaluation of selected physicochemical parameters of protective examination gloves
    Autorzy:
    Łagan, S.
    Markiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/99181.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Politechnika Śląska. Katedra Biomechatroniki
    Tematy:
    starzenie materiału
    statyczna próba rozciągania
    obserwacje mikroskopowe
    SEP
    model Owens’a-Wendt’a
    aging of materials
    static tensile test
    microscopic observations
    Owens-Wendt model
    Opis:
    Celem pracy była ocena parametrów fizykochemicznych materiałów wykorzystywanych na ochronne rękawice diagnostyczne: lateksowe, nitrylowe i winylowe. Przeprowadzono analizę wpływu procesu starzenia (w wodzie zimnej przez 24h i wrzącej przez 30 minut oraz w roztworze 0,9% NaCl, w 40°C i 60°C przez 7 dni) na zwilżalność i swobodną energię powierzchniową materiałów oraz na przebieg krzywej próby rozciągania i jakość powierzchni.
    The aim of this work was an evaluation the physicochemical parameters of materials used for protective gloves diagnostic: latex, nitrile and vinyl. The influence of the aging process (in cold water for 24 hours, and boiling for 30 minutes and a solution of 0.9% NaCl, at 40°C and 60°C for 7 days), on the wettability and the surface free energy of gloves, also surface quality evaluation and the tensile test were done.
    Źródło:
    Aktualne Problemy Biomechaniki; 2017, 14; 29-36
    1898-763X
    Pojawia się w:
    Aktualne Problemy Biomechaniki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena właściwości fizykochemicznych analogów serów topionych z dodatkiem mączki chleba świętojańskiego
    Evaluation of physicochemical properties of processed cheese analogues with locust bean gum added
    Autorzy:
    Solowiej, B.
    Nastaj, M.
    Gustaw, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827084.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    sery topione
    analogi serow topionych
    wlasciwosci fizykochemiczne
    dodatki do zywnosci
    maczka chleba swietojanskiego
    topliwosc
    tekstura zywnosci
    Opis:
    Celem niniejszej pracy było otrzymanie w skali laboratoryjnej analogów serów topionych z kazeiny kwasowej z dodatkiem mączki chleba świętojańskiego oraz analiza ich tekstury i topliwości. Twardość otrzymanych analogów serów topionych badano przy użyciu analizatora tekstury TA-XT2i próbnikiem cylindrycznym o średnicy 10 mm. W teście przebijania (puncture test) określano siłę potrzebną do zagłębienia się próbnika na 20 mm w próbkę analogu sera. Teksturę otrzymanych analogów serów topionych badano przy użyciu analizatora tekstury TA-XT2i próbnikiem cylindrycznym o średnicy 15 mm. W profilowej analizie tekstury (TPA) określano: przylegalność, spójność i sprężystość analogów serowych. Za pomocą reometru rotacyjnego Brookfield DV II+ przy użyciu przystawki Helipath (F) dokonywano badań lepkości analogów serów topionych. Pomiarów topliwości dokonywano zmodyfikowanym testem Schreibera. Zastosowanie mączki chleba świętojańskiego miało zróżnicowany wpływ na właściwości fizykochemiczne analogów serów topionych otrzymanych na bazie kazeiny kwasowej i tłuszczu mlecznego. Wraz ze zwiększaniem zawartości kazeiny w analogach serów topionych zwiększała się ich twardość, przylegalność i lepkość, natomiast zmniejszeniu ulegała ich spójność oraz topliwość. Dodatek 0,05 % mączki chleba świętojańskiego wpłynął na zmniejszenie twardości, a zarazem zwiększenie spójności analogów serów topionych otrzymanych z 11-procentowej kazeiny kwasowej. Natomiast przylegalność wszystkich badanych analogów zmniejszała się wraz ze zwiększaniem zawartości hydrokoloidu w produkcie. Sprężystość analogów serowych nie zależała od zawartości kazeiny kwasowej oraz mączki chleba świętojańskiego i była cechą niezależną od innych właściwości tekstury. Z kolei lepkość nie zależała jedynie od zawartości hydrokoloidu w produkcie (z wyjątkiem analogu 12 % KK + 0,05 % MCŚ). Dodatek mączki chleba świętojańskiego w ilości 0,05 % wpłynął na istotne zmniejszenie topliwości wszystkich analogów w porównaniu z próbkami kontrolnymi, jednak wszystkie badane analogi serowe cechowały się dobrą topliwością.
    The objective of the research study was to produce, on a laboratory scale, processed cheese analogues from acid casein with a locust bean gum added and to analyse their texture and meltability. The hardness of processed cheese analogues produced was measured using a TA-XT2i Texture Analyser and a 10 mm diameter cylindrical sampler. A puncture test was used to determine the force necessary for the sampler to be drilled into a cheese sample to a depth of 20 mm. The texture of the processed cheese analogues was analyzed using a TA-XT2i Texture Analyser and a 15 mm diameter cylindrical sampler. A texture profile analysis (TPA) was applied to determine the following: adhesiveness, cohesiveness, and springiness of cheese analogues. The viscosity of processed cheese analogues was measured using a Brookfield DV II+ rotational viscometer with a Helipath Stand (F). The meltability of processed cheese analogues was analyzed using a modified Schreiber test. The addition of locust bean gum had varying effects on the physicochemical properties of processed cheese analogues produced on the basis of acid casein and milk fat. Along with the increase in the casein content in processed cheese analogues, their hardness, adhesiveness, and viscosity increased; however, their cohesiveness and meltability decreased. The application of 0.05 % locust bean gum caused the hardness to decrease, and, at the same time, the cohesiveness of processed cheese analogues produced from 11 % acid casein to increase. On the other hand, the adhesiveness of all the analogues tested decreased with the increasing content of hydrocolloid in the product. The springiness of cheese analogues did not depend on the content of acid casein and locust bean gum and was a characteristic independent of other textural properties. Then, the viscosity did not depend solely on the content of hydrocolloid in the product (except for 12 % KK + 0.05 % MCŚ analogue). The locust bean gum added in an amount of 0.05 % resulted in a significant reduction in meltability of all the analogues compared to the control samples; however, all the tested cheese analogues were characterized by good meltability.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the physicochemical and hygienic quality of cow’s milk and its derivatives in El Jadida City, Morocco
    Autorzy:
    Ariri, N.
    Aboukhassib, H.
    Echarrafi, N.
    Mannani, N.
    Fitani, A.
    Bitar, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28765536.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Background. Despite the efforts and investments made for traceability and the guarantee of a fair and safe milk product, the informal sector threatens the safety of milk. In fact, during this circuit, the product does not undergo any treatment and therefore presents serious risks for the health of the consumer. In this context, studies have been carried out on samples of peddled milk and products derived from it. Objective. The purpose of this study is to evaluate the relevance of the informal circuit in Morocco's Doukkala region (El Jadida Province) by physicochemical and microbiological investigation of raw milk and its derivatives at various points of sale. Materials and method. 84 samples were taken between (23 for raw milk, 30 for the «Lben», and 31 for the «Raib») between January 1st, 2021 and October 30th, 2021. According to Moroccan rules, microbiological analyses revealed an extremely high non-compliance rate in most samples obtained at the level of outlets situated in the El Jadida region, with a non-compliance ratio of 65 percent for raw milk sold, 70 percent for the «Lben», and 40 percent for the «Raib». Results. Likewise, these analyses revealed that majority of the samples did not fulfill international criteria for the pH values of raw milk samples «Lben» and «Raib», which are respectively between 5.85 and 6.71; 4.14 and 4.43 and 4.5. Other characteristics, including lactose, proteins, fat, mineral salts, density, and additional water, have also yielded results. Conclusion. This has allowed us to analyze the major impact of the peddling circuit at the regional level, which is a risk factor for consumer health.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2023, 74, 1; 19-29
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena właściwości fizykochemicznych Palm Kernel Shell jako biomasy agro stosowanej w energetyce
    Evaluation of physicochemical properties of Palm Kernel Shell as agro biomass used in the energy industry
    Autorzy:
    Jagustyn, B.
    Patyna, I.
    Skawińska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1216628.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
    Tematy:
    biomasa rolna
    Palm Kernel Shell
    właściwości energetyczne i chemiczne
    frakcja biodegradowalna
    agricultural biomass
    energy and chemical properties
    biodegradable fraction
    Opis:
    Polski rynek biomasy pochodzącej z upraw energetycznych i odpadów z produkcji rolnej jest niestabilny i uzależniony od wielkości rolniczych powierzchni produkcyjnych i plonów biomasy. Import łupin palmy olejowca gwinejskiego (PKS), może być dodatkowym źródłem pozyskiwania biomasy do celów energetycznych. Tym materiałem palnym interesują się producenci energii i ciepła na całym świecie. W artykule podjęto próbę klasyfikacji PKS, jako biomasy stosowanej do celów energetycznych. Przedstawiono wyniki analiz właściwości energetycznych, chemicznych oraz zawartości frakcji biodegradowalnej badanych w IChPW próbek PKS, na tle właściwości innych rodzajów biomasy pochodzenia rolnego.
    The Polish market of biomass from energy crops and agricultural waste is unstable and strongly dependent on the area of agricultural production land and biomass crops. Import of Palm Kernel Shell may be an additional source of obtaining biomass for energy purposes. Energy and heat manufacturers from all over the world are interested in that combustible material. This paper described an attempt to classify PKS as biomass used for energy purposes. Results from analysing energy characteristics, chemical properties and content biodegradable fraction content in PKS samples tested in IChPW samples of PKS were presented in comparison to characteristics of other types of biomass of agricultural origin.
    Źródło:
    Chemik; 2013, 67, 6; 552-559
    0009-2886
    Pojawia się w:
    Chemik
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of Selected Physicochemical Indicators of the Waters of Rudnickie Wielkie Lake after Reclamation
    Ocena wybranych wskaźników fizyko-chemicznych wód jeziora Rudnickiego Wielkiego po rekultywacji
    Autorzy:
    Berleć, Krzysztof
    Budzińska, Katarzyna
    Michalska, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1811727.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    reclamation
    lake
    physicochemical indicators
    rekultywacja
    jezioro
    wskaźniki fizykochemiczne
    Opis:
    The research carried out was aimed at determining the effectiveness of reclamation of the Rudnickie Wielkie lake. Samples were taken 7-fold in 3 places during the period from October to April. In the tested water was determined by the colorimetric method PO4-3 ions, total P and N, nitrate(V), nitrite(III) and NH4 -N. Additionally, the pH and temperature. The temperature and pH of water analyzed in the course of the study were at the level characteristic for the seasons under study and did not have a significant impact on the content of the determined chemical indicators. The level of biogenic elements and their compounds, determined a few years after reclamation, is higher than the results obtained in 2001 (immediately after reclamation), which may indicate improper sewage and agricultural management in the lake's basin.
    Przeprowadzone badania miały na celu określenie skuteczności rekultywacji jeziora Rudnickiego Wielkiego. Próbki pobierano 7-krotnie w 3 miejscach w okresie od października do kwietnia. W badanej wodzie oznaczono metodą kolorymetryczną PO4-3 ions, całkowitą P i N, azotan (V), azotyn (III) i NH4 -N. Dodatkowo pH i temperatura. Temperatura i pH wody analizowanej w trakcie badania były na poziomie charakterystycznym dla badanych sezonów i nie miały istotnego wpływu na zawartość określonych wskaźników chemicznych. Poziom pierwiastków biogennych i ich związków, określony kilka lat po rekultywacji, jest wyższy niż wyniki uzyskane w 2001 r. (Bezpośrednio po rekultywacji), co może wskazywać na niewłaściwe gospodarowanie ściekami i rolnictwem w dorzeczu jeziora.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2020, Tom 22, cz. 2; 984-997
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wybranych właściwości fizykochemicznych tradycyjnych olejów roślinnych produkowanych na ziemi lubelskiej
    Evaluation of the physicochemical properties of the traditional vegetable oil produced in the Lublin Region
    Autorzy:
    Maniak, B.
    Zdybel, B.
    Bogdanowicz, M.
    Wójcik, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288269.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    olej tradycyjny
    olej rzepakowy
    olej lniany
    skład kwasów tłuszczowych
    liczba kwasowa
    liczba nadtlenkowa
    traditional oil
    rape oil
    linseed oil
    fatty acid composition
    acidic value
    peroxide value
    Opis:
    Celem pracy była ocena właściwości fizykochemicznych olejów rzepakowego i lnianego. Materiał badawczy stanowiły dwa oleje lniane i dwa rzepakowe pochodzące od lokalnych producentów. W olejach oznaczono liczbę kwasową i nadtlenkową, barwę olejów oraz skład kwasów tłuszczowych. Barwę olejów oznaczono metodą spektrofotometryczną, skład wyższych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej. Badane oleje lniane i rzepakowe spełniały wymagania w zakresie składu kwasów tłuszczowych, natomiast miały za wysokie wartości liczb kwasowej i nadtlenkowej.
    The aim of the research was the evaluation of physicochemical properties of rape oil and linseed oil. Two kinds of linseed oil and rape oil made by local producers constituted the research material. Acidic value and peroxide value, the oil colour and fatty acid composition were marked in the oil. The oil colour was marked by the spectrophotometric method; the fatty acid composition was marked by the chromatography method. The investigated linseed oil and rape oil satisfied the requirements for fatty acid composition while the values were too high for the acid value and the peroxidevalue.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 101-107
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena właściwości fizykochemicznych i cytotoksyczności opracowanych cementów wapniowofosforanowych do wypełnienia ubytków kostnych w zastosowaniach medycznych
    The evaluation of physicochemical properties and cytotoxicity of the obtained calcium phosphate cements for filling bone defects in medical applications
    Autorzy:
    Karaś, J.
    Pielka, S.
    Paluch, D.
    Ciołek, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/392508.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Ceramiki i Materiałów Budowlanych
    Tematy:
    cement wapniowofosforanowy
    zastosowanie medyczne
    ubytek kostny
    wypełnienie ubytku
    calcium phosphate cement
    medical application
    bone defect
    defect filling
    Opis:
    Badania przeprowadzono pod kątem oceny właściwości fizykochemicznych, biozgodności i cytotoksyczności cementów wapniowofosforanowych do iniekcyjnego wypełniania ubytków kości w zastosowaniach medycznych. Wszystkie otrzymane cementy zostały porównane w niektórych zakresach: czasu wiązania, wytrzymałości na ściskanie, zarabialności, podatności na iniekcję i integralności w środowisku symulującym płyn fizjologiczny (SBF). Oceniono cytotoksyczność cementów w bezpośrednim kontakcie z niektórymi fibroblastami mysimi 3T3 Balb/C, przy czym udowodniono, że można poprawić ich właściwości przez modyfikację składów i otrzymać iniekcyjne, biozgodne cementy odpowiednie do zastosowań klinicznych.
    The aim of the research was to evaluate of physicochemical properties and biocompatibility of the obtained calcium phosphate cements, intended for filling bone defects in surgery by means of injection. All obtained cements were compared in terms of the setting time, compressive strength, handling properties, injectability and integrity in SBF. Analysis of cytotoxicity of cements in immediate contact with 3T3 Balb/C mouse fibroblasts has been performed. It was demonstrated that it can improve the properties of calcium phosphate cement by modification its compositions to obtain injectable, biocompatible cements suitable for the clinical use.
    Źródło:
    Prace Instytutu Szkła, Ceramiki, Materiałów Ogniotrwałych i Budowlanych; 2008, R. 1, nr 1, 1; 9-30
    1899-3230
    Pojawia się w:
    Prace Instytutu Szkła, Ceramiki, Materiałów Ogniotrwałych i Budowlanych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Recent studies of irradiated mangoes in Brazil : a trend towards commercial approach
    Autorzy:
    Sabato, S. F.
    Silva, J. M.
    Cruz, J. N.
    Broisler, P. O.
    Rela, P. R.
    Salmieri, S.
    Lacroix, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/148822.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
    Tematy:
    gamma radiation
    mangoes
    physicochemical properties
    sensory evaluation
    Opis:
    Mango is an important commodity to our country as Brazil is a great producer and exporter of tropical fruits. Nowadays, Mexico and India are the main exporters of mango in the world and Brazil occupies the third position in this ranking. As these countries have adopted gamma radiation as a phytosanitary treatment and signed a bilateral agreement with the United States for exporting mango to this country, Brazil has to be up-to-dated with this trend. The Institute of Nuclear and Energy Researches together with field producers in the northeastern region and partners like the International Atomic Energy Agency, the Canadian Irradiation Center and Empresa Brasileira de Agropecuária joined to demonstrate this technology, its application and its commercial feasibility. The whole project was structured in two parts that involved around 1300 mangoes. The first step consisted mainly in studying the quality of irradiated mangoes within our territory, using a multipurpose semi-commercial cobalt facility, and comparing two harvesting points of the fruits. The second one was an international consignment of irradiated fruits from Brazil to Canada, where the control sample consisted of fruits treated with a hot water dip. The financial part of the feasibility study covers the scope of the investment, including the net working capital and production costs. In a summarized way to express, the results from physicochemical analysis and sensory evaluation were favorable, indicating that gamma radiation is a potential quarantine treatment.
    Źródło:
    Nukleonika; 2008, 53, suppl. 2; 77-79
    0029-5922
    1508-5791
    Pojawia się w:
    Nukleonika
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ kompleksów anionowych surfaktantów z poliwinylopirolidonem tworzonych w roztworach wodnych na właściwości fizykochemiczne i użytkowe szamponów
    The effect of anionic surfactant – polyvinylpyrrolidone complexes formed in aqueous solutions on physicochemical and functional properties of shampoos
    Autorzy:
    Sułek, M. W.
    Janiszewska, J.
    Kurzepa, K.
    Mirkowska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/947089.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
    Tematy:
    kompleksy polimerów z surfaktantami
    poliwinylopirolidon (PVP)
    dodecylosiarczan sodu (SDS)
    szampony
    liczba zeinowa
    testy sensoryczne szamponów
    polymer/surfactant complexes
    polyvinylpyrrolidone (PVP)
    sodium dodecylsulfate (SDS)
    shampoos
    zein number
    sensory evaluation of shampoos
    Opis:
    Na podstawie analizy dostępnych wliteraturze wyników badań kompleksów polimerów z surfaktantami w roztworachwodnych opracowano receptury łagodnych dla skóry szamponów z udziałem dodecylosiarczanu sodu (SDS) oraz poliwinylopirolidonu (PVP). Oznaczono ich napięcie powierzchniowe, pianotwórczość i liczbę zeinową. Stwierdzono, że wodne roztwory PVP i SDS mogą być bazami szamponów o niskim potencjale drażniącym. Najkorzystniejszą ocenę (testy fizykochemiczne i sensoryczne) uzyskał szampon zawierający PVP90 (opracowany szampon oryginalny). Zestawiono wybrane właściwości użytkowe szamponu oryginalnego i produktu rynkowego. Jakość obu szamponów była porównywalna, natomiast wartość liczby zeinowej (LZ), będącej miarą potencjału drażniącego, była o ponad 30% mniejsza niż LZ szamponu rynkowego.
    Based on the analysis of published results of studies on the complexes of polymers with surfactants in aqueous solutions, shampoo formulations containing sodium dodecyl sulfate (SDS) and polyvinylpyrrolidone (PVP), which are mild to the skin, were developed. The measurements of surface tension, foamability and zein number confirmed that the aqueous solutions of PVP and SDS may be used as bases for shampoo with low irritation potential. The most favorable evaluation of physicochemical and sensory tests was obtained for a shampoo containing PVP90 (termed the original shampoo). A comparison of selected functional properties of the original product with the commercial product was performed. Both shampoos were of comparable quality, but the zein number (ZN), which is a measure of irritation potential, was reduced by more than 30 % compared to the commercial shampoo.
    Źródło:
    Polimery; 2018, 63, 7-8; 549-556
    0032-2725
    Pojawia się w:
    Polimery
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the differentiation of structural and physicochemical properties of orthodontic wires of AlSl 304 stainless steel
    Autorzy:
    Grygier, D.
    Hoppe, V.
    Zięty, A.
    Rutkowska-Gorczyca, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/284388.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    wires
    orthodontic arches
    physicochemical properties
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2018, 21, 148; 14
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the addition of immobilizing agents on selected physicochemical properties of soil contaminated with heavy metals
    Autorzy:
    Radziemska, M.
    Mazur, Z.
    Vaverkova, M.D.
    Replinski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/905185.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Opis:
    This study was aimed at determining effects of increasing simultaneous contamination of soil with Pb and Zn at doses of 200, 400 and 800 mg·kg⁻¹ and with Cd at doses of 5, 10 and 20 mg·kg⁻¹ soil, after the addition of immobilizing agents (zeolite, diatomite, chalcedonite, dolomite, limestone, and activated carbon), on selected properties of soil. In the soil without the immobilizing agents, the highest doses of metals caused a decrease in pH value, total sorption capacity, total exchangeable base cations and saturation of the sorption complex with base cations as well as an increase in hydrolytic acidity and electrical conductivity of the soil. Among the agents applied, dolomite and activated carbon exerted a positive effect on the analyzed properties of soil, as they contributed to an increase in pH value, total exchangeable bases, and total sorption capacity, and to a decrease in hydrolytic acidity of the soil. The addition of zeolite caused soil electrical conductivity to decrease compared to the control pot, at all levels of soil contamination with Pb, Cd, and Zn.
    Źródło:
    Polish Journal of Soil Science; 2018, 51, 1
    0079-2985
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Soil Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Microemulsion and microemulsion based gel of Zaleplon for transdermal delivery: Preparation, optimization, and evaluation
    Autorzy:
    Naeem, Muhammad
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/895597.pdf
    Data publikacji:
    2019-06-28
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Tematy:
    Microemulsion components
    MEBG
    BBD
    physicochemical properties
    in vitro studies
    In Vivo studies
    Opis:
    In this work solubility and permeability of BCS II drug Zaleplon was increased by loading it into microemulsion which in turns enhance bioavailability. Carbomer 940 was incorporated to fabricate microemulsion based gel (MEBG) which sustained transdermal delivery. Solubility studies screened Castor oil, Tween 80 (surfactant), and Polyethylene glycol 200 (co-surfactant) for preparing Microemulsion. Pseudoternary phase diagrams were used to find out microemulsion region. Box Behnken Design (BBD) was used to optimize microemulsions which were initially investigation for physicochemical characteristics. Oil, Smix and water; Q24, Flux and lag time were selected as independent and dependent variables, respectively. Franz diffusion cell was used to compare in vitro permeability of optimized microemulsions across Rabbit skin. Variables were related using mathematical equations and response surface plots. MEBG was compared for stability, in-vitro drug permeation, skin irritation and anti-inflammatory studies using control gel and in-vivo bioavailability study with oral tablet. Microemulsions showed physiological pH of 5.36 - 5.98, conductivity of 140 - 186 μS/cm, isotropic value of 1.340 - 1.417, average droplet size of 63 - 89 nm, homogeneity, droplet size of 53 - 161 cP and spherical shape. Predicted values of optimized microemulsions were in reasonable agreement with experimental values. Formulations were stable and non-irritating to the skin. Significant difference was investigated when comparing percent inhibition of edema of MEBG (85%) and control gel (42%) with standard. MEBG behavior differed significantly from oral tablet formulation in vivo bioavailability. Such BBD based estimation will reduce time and cost in drug designing, delivery and targeting.
    Źródło:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2019, 76, 3; 543-561
    0001-6837
    2353-5288
    Pojawia się w:
    Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the differentiation of structural and physicochemical properties of orthodontic wires of AISI 304 stainless steel
    Autorzy:
    Grygier, D.
    Hoppe, V.
    Zięty, A.
    Rutkowska-Gorczyca, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/284164.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    stainless steel
    orthodontics wire
    microstructure
    Opis:
    Wires used for orthodontic arches play a very important role in the process of orthodontic treatment. In combination with the lock attached to the tooth, they move and align the teeth along the set trajectories. Wires of stainless steel are commonly used in orthodontics for several reasons: they are characterised by high resistance to corrosion, high strength and elasticity, formability and a possibility of obtaining defined properties through cold working and annealing during production process. The purpose of the research presented in the work is the analysis of differences of the selected structural properties in the context of corrosion resistance of the orthodontic wire material. The object of the research was edge arches of the 0.016”x0.022” size made of the stainless steel type AISI 304, provided by two different producers: G&H Orthodontics and Adenta. The research methodology involved analysis of chemical and phase composition of the tested alloy, microscopic tests with application of the light and electron microscopy methods, as well as electrochemical direct current measurements. The research presented in the work has shown significant differences in structural and physical-chemical properties of the orthodontic wires made of AISI 304 type stainless steel. Despite the fact, that the tested arches were manufactured of the theoretically the same materials, but by different producers, they significantly differ in chemical composition, metallurgical purity, phase composition and corrosion resistance. In addition, it is worth noticing that the tested materials, in terms of structure, do not meet the normative requirements obligatory for biomaterials.
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2018, 21, 146; 8-13
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena mikrobiologiczna niepasteryzowanych soków owocowych i warzywnych
    Microbiological evaluation of unpasterized fruit and vegetable juices
    Autorzy:
    Nabrdalik, M.
    Świsłowski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/126017.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    sok niepasteryzowany
    parametry fizykochemiczne
    jakość mikrobiologiczna
    unpasterized juice
    physicochemical parameters
    microbiological quality
    Opis:
    Celem pracy była ocena parametrów fizykochemicznych oraz mikrobiologicznych niepasteryzowanych soków owocowych i warzywnych podczas próby przechowalniczej. Analizie poddano takie parametry fizykochemiczne, jak: pH, kwasowość ogólną, gęstość względną oraz zawartość ekstraktu. W badaniach mikrobiologicznych określono ilość mikroorganizmów oraz przeprowadzono ocenę jakościową badanych soków. Przetrzymywanie otwartych soków przez jedną godzinę w temperaturze pokojowej nie wpłynęło istotnie na zmianę parametrów fizykochemicznych. W trakcie badań odnotowano wzrost ogólnej liczby drobnoustrojów, stwierdzono obecność bakterii grupy coli oraz bakterii rodzaju Pseudomonas. Nie stwierdzono obecności Salmonella spp. oraz Staphylococcus aureus.
    The aim of the study was to evaluate the physicochemical and microbiological parameters of unpasteurized fruit and vegetable juices during the storage. Physicochemical parameters such as pH, total acidity, relative density and extract content were analyzed. In microbiological studies microorganisms content was determined and quality of the juices were evaluated. Juices kept in open container for one hour at room temperature did not significantly alter the physicochemical parameters. During the study, an increase in the total number of microorganisms was observed, presence of coli forms and Pseudomonas bacteria was confirmed. No Salmonella spp. and Staphylococcus aureus were found.
    Źródło:
    Proceedings of ECOpole; 2017, 11, 2; 541-551
    1898-617X
    2084-4557
    Pojawia się w:
    Proceedings of ECOpole
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physicochemical Characterization of Pomegranate (Punica Granatum L.) Native to Jordan During Different Maturity Stages: Color Evaluation Using the Cielab and Cielch Systems
    Autorzy:
    Pérez, Soraya Mercedes
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1838280.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    anthocyanin
    antioxidant capacity
    aril juice color
    flavonoid
    phenol
    Opis:
    Punica granatum L. study is interesting for the functional properties associated to its Phenolic compounds and high volumes of production of this fruit in Jordan. The pomegranate type "pale arils" from Abu Ziyad valley were evaluated during different stages between 20 to 140 days after full bloom, with techniques of chelation, colorimetry and spectrophotometry. The results show that the increasing of sphericity (0.79 to 0.91), size diameter (65.58 to 90.41 mm), juice yield (46.03 to 55.67%), arils mass (31.70 to 61.23%), TSS total soluble solids (11.01 to 16.80), pH (2.7 to 3.6) and anthocyanins (7.43 to 12.41 Cyannidine 3 glucoside/100 g) were associated with the decreasing of thickness of the rind (4.9 to 2.77 mm), TTA Titrable total acidity (3.5 to 1.1%), TPC Total phenolics (389.61 to 251.52 mg Gallic acid/100 g), flavonoids (0.73 to 0.40 mg Catechine/g), tannins (8940.11 to 3324.79 ppm), AA Antioxidant Activity (63.41 to 48.84%) and Ascorbic acid content (28.91 to 9.48 mg/100 g); presenting significant differences p≥0,5. The paleness of rind and arils is positively related to the anthocyanin content expressed by "a" and "C" color coordinates. The actual investigation demonstrates that high values TSS-pH, low content of tannins and TTA could be successfully indicators of maturity stages rather than the concentration of anthocyanins.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 6; 214-221
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physicochemical Characterization of Pomegranate (Punica Granatum L.) Native to Jordan During Different Maturity Stages: Color Evaluation Using the Cielab and Cielch Systems
    Autorzy:
    Pérez, Soraya Mercedes
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1838359.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    anthocyanin
    antioxidant capacity
    aril juice color
    flavonoid
    phenol
    Opis:
    Punica granatum L. study is interesting for the functional properties associated to its Phenolic compounds and high volumes of production of this fruit in Jordan. The pomegranate type "pale arils" from Abu Ziyad valley were evaluated during different stages between 20 to 140 days after full bloom, with techniques of chelation, colorimetry and spectrophotometry. The results show that the increasing of sphericity (0.79 to 0.91), size diameter (65.58 to 90.41 mm), juice yield (46.03 to 55.67%), arils mass (31.70 to 61.23%), TSS total soluble solids (11.01 to 16.80), pH (2.7 to 3.6) and anthocyanins (7.43 to 12.41 Cyannidine 3 glucoside/100 g) were associated with the decreasing of thickness of the rind (4.9 to 2.77 mm), TTA Titrable total acidity (3.5 to 1.1%), TPC Total phenolics (389.61 to 251.52 mg Gallic acid/100 g), flavonoids (0.73 to 0.40 mg Catechine/g), tannins (8940.11 to 3324.79 ppm), AA Antioxidant Activity (63.41 to 48.84%) and Ascorbic acid content (28.91 to 9.48 mg/100 g); presenting significant differences p≥0,5. The paleness of rind and arils is positively related to the anthocyanin content expressed by "a" and "C" color coordinates. The actual investigation demonstrates that high values TSS-pH, low content of tannins and TTA could be successfully indicators of maturity stages rather than the concentration of anthocyanins.
    Źródło:
    Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 6; 214-221
    2299-8993
    Pojawia się w:
    Journal of Ecological Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Measurement of the physicochemical, performance, and consumer-information characteristics of commercial nonmedicated shampoo for dogs
    Autorzy:
    Peña-Corona, S.I.
    Juárez-Rodríguez, I.
    Vargas-Estrada, D.
    Amador-González, E.
    Arvizu-Tovar, L.
    Soberanis-Ramos, O.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/16539147.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
    Tematy:
    veterinary shampoo
    quality control
    sensory evaluation
    performance evaluation
    label
    animal welfare
    dog bath
    Opis:
    The aim was to analyze the quality of commercial shampoo without prophylactic effect for dogs. The analysis was based on the evaluations and requirements established for human-line products since there is no guide for veterinary products in Mexico; such evaluations have not been carried out or published in Mexico. Physicochemical, sensory, performance, and consumer information tests of the shampoo were carried out. The sample consisted of twenty products marketed in Mexico City. During the evaluation of the label, a serious non-compliance with applicable regulations was found. The pH of the products ranged between 5.6 and 8.4; Significant differences (p<0.05) were found between the three groups with low (6.1), medium (7.2), and high (8.1) pH. Viscosity values were from 1131 to 3102. For the foam index, no statistically significant differences were found. 100% of the products analyzed complied with the rest of the quality tests carried out. The results of the quality analysis in this study will allow veterinarians specializing in small species to better select and recommend the products for their use and inform dog owners, about the safety, and value of the products.
    Źródło:
    Polish Journal of Veterinary Sciences; 2022, 25, 2; 213-221
    1505-1773
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Veterinary Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Application of Ultrasonic Methods for Evaluation of High-Pressure Physicochemical Parameters of Liquids
    Autorzy:
    Kiełczyński, Piotr
    Ptasznik, Stanisław
    Szalewski, Marek
    Balcerzak, Andrzej
    Wieja, Krzysztof
    Rostocki, Aleksander J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/176703.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
    Tematy:
    ultrasonic methods
    speed of sound
    acoustic impedance
    surface tension
    thermal conductivity
    physicochemical properties
    Opis:
    An emerging ultrasonic technology aims to control high-pressure industrial processes that use liquids at pressures up to 800 MPa. To control these processes it is necessary to know precisely physicochemical properties of the processed liquid (e.g., Camelina sativa oil) in the high-pressure range. In recent years, Camelina sativa oil gained a significant interest in food and biofuel industries. Unfortunately, only a very few data characterizing the high-pressure behavior of Camelina sativa oil is available. The aim of this paper is to investigate high pressure physicochemical properties of liquids on the example of Camelina sativa oil, using efficient ultrasonic techniques, i.e., speed of sound measurements supported by paralel measurements of density. It is worth noting that conventional low-pressure methods of measuring physicochemical properties of liquids fail at high pressures. The time of flight (TOF) between the two selected ultrasonic impulses was evaluated with a cross-correlation method. TOF measurements enabled for determination of the speed of sound with very high precision (of the order of picoseconds). Ultrasonic velocity and density measurements were performed for pressures 0.1-660 MPa, and temperatures 3-30°C. Isotherms of acoustic impedance Za, surface tension σ and thermal conductivity k were subsequently evaluated. These physicochemical parameters of Camelina sativa oil are mainly influenced by changes in the pressure p, i.e., they increase about two times when the pressure increases from atmospheric pressure (0.1 MPa) to 660 MPa at 30°C. The results obtained in this study are novel and can be applied in food, and chemical industries.
    Źródło:
    Archives of Acoustics; 2019, 44, 2; 329-337
    0137-5075
    Pojawia się w:
    Archives of Acoustics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wybranych napojów roślinnych w proszku – charakterystyka właściwości fizykochemicznych
    The evaluation of selected drinks plant powder – characteristics of physicochemical properties
    Autorzy:
    Ruszkowska, M.
    Wiśniewska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/342262.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Tematy:
    napoje roślinne w proszku
    wskaźnik sypkości
    zwilżalność
    drink vegetable powder
    wettability
    flowability
    Opis:
    Celem pracy była ocena właściwości fizykochemicznych wybranych napojów roślinnych w proszku. Materiał badawczy stanowił proszek napoju kokosowego (I), sojowego (II), ryżowego (III), owsianego (IV). Metodyka badań obejmowała oznaczenie zawartości wody, aktywności wody, gęstości luźnej i utrzęsionej, współczynnika Hausnera, indeksu Carra, kąta nasypu oraz zwilżalności. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że właściwości fizykochemiczne badanych napojów roślinnych w proszku determinował skład surowcowy oraz proces technologiczny zastosowany przez poszczególnych producentów.
    The aim of the study was to evaluate the physicochemical properties of selected drinks vegetable powder. The research material was coconut drink powder (I), soybean (II), rice (III), oat (IV). The research methodology included the determination of water content, water activity, loose and tapped density, Hausner ratio and, Carr index, angle of repose and wettability. Based on the survey, it was found that the physicochemical properties of the tested beverage plant powder were determined the composition of raw materials and technological process used by various manufacturers.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 99; 103-113
    1644-1818
    2451-2486
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Experimental and theoretical modeling of waste combustion in a chamber with a moving grate
    Autorzy:
    Jaworski, T. J.
    Pikoń, K.
    Kajda-Szcześniak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/185559.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    waste
    combustion
    physicochemical properties
    emission of gas combustion products
    quantitative evaluation indicators
    marnotrawstwo
    spalanie
    właściwości fizykochemiczne
    Opis:
    The work contains a description of a developed experimental and theoretical method of modeling of solid waste combustion in a device equipped with a moving grate and capability to optimize the work of waste incineration plant. Implementation of this issue was based on results of experimental studies made on a laboratory scale boiler. This was possible by defining and testing indicators of quantitative assessment of combustion such as: reaction front rate, ignition rate, the rate of combusted mass loss and the heat release rate. These indicators as measurable "criteria indicators" allow transfer of parameters from a laboratory-scale unit, working in the transient egime into an industrial full scale grate device working continuously in stable determined conditions. This allows for wide optimization possibilities in the operation of a waste incineration plant, in particular the combustion chamber, equipped with a moving grate system.
    Źródło:
    Chemical and Process Engineering; 2018, 39, 1; 3-14
    0208-6425
    2300-1925
    Pojawia się w:
    Chemical and Process Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of High-temperature Physicochemical Interactions Between the H282Alloy Melt and Ceramic Material of the Crucible
    Autorzy:
    Pirowski, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/381394.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    nickel alloys
    superalloys
    melting
    reactivity
    metal/ceramic reaction
    refractory materials
    stopy niklu
    nadstopy
    topienie
    reaktywność
    materiały ogniotrwałe
    Opis:
    Nickel alloys belong to the group of most resistant materials when used under the extreme operating conditions, including chemically aggressive environment, high temperature, and high loads applied over a long period of time. Although in the global technology market one can find several standard cast nickel alloys, the vast majority of components operating in machines and equipment are made from alloys processed by the costly metalworking operations. Analysis of the available literature and own studies have shown that the use of casting technology in the manufacture of components from nickel alloys poses a lot of difficulty. This is due to the adverse technological properties of these alloys, like poor fluidity, high casting shrinkage, and above all, high reactivity of liquid metal with the atmospheric air over the bath and with the ceramic material of both the crucible and foundry mold. The scale of these problems increases with the expected growth of performance properties which these alloys should offer to the user. This article presents the results of studies of physico-chemical interactions that occur between the H282 alloy melt and selected refractory ceramic materials commonly used in foundry. Own methodology for conducting micro-melts on a laboratory scale was elaborated and discussed. The results obtained have revealed that the alumina-based ceramic sexhibits greater reactivity in contact with the H282 alloy melt than the materials based on zirconium ompounds. In the conducted experiments, the ceramic materials based on zirconium silicate have proved to be a much better choice than the zirconia-silica mixture. Regardless of the type of the ceramic materials used, the time and temperature of their contact with the nickel alloy melt should always be limited to an absolutely necessary minimum required by the technological regime.
    Źródło:
    Archives of Foundry Engineering; 2014, 14, 4; 83-90
    1897-3310
    2299-2944
    Pojawia się w:
    Archives of Foundry Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu wstępnej obróbki hydrotermicznej nasion rzepaku na jakość fizykochemiczną i stabilność oksydatywną wytłoczonego oleju
    Evaluation of the effect of initial rapeseed hydrothermal pre-treatment on physicochemical quality and oxidative stability of pressed oil
    Autorzy:
    Wroniak, M.
    Rekas, A.
    Piekut, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/799484.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu wstępnej obróbki hydrotermicznej nasion rzepaku z zastosowaniem promieniowania mikrofalowego na jakość fizykochemiczną i stabilność oksydatywną wytłoczonego oleju. Dwie odmiany rzepaku ozimego ‘Monolit’ i ‘Brendy’ nawilżano do wilgotności 7,5%, następnie ogrzewano za pomocą mikrofal (800 W, 2450 MHz) przez 4 i 8 min, dowilżano do wilgotności 6, 7, 8%, a na koniec wytłoczono na zimno olej za pomocą prasy ślimakowej Farmer 10 (firmy Farmet). Otrzymane oleje oceniano pod względem stopnia zbrązowienia, stopnia hydrolizy (liczba kwasowa), pierwotnego (liczba nadtlenkowa) oraz wtórnego stopnia utlenienia (liczba anizydynowa), absorbancji w ultrafiolecie oraz stabilności oksydatywnej w teście Rancimat w 120°C. Wykazano, że ogrzewanie mikrofalowe nasion, po uprzednim ich nawilżeniu, istotnie modyfikuje jakość fizykochemiczną tłoczonego na zimno oleju rzepakowego. Powoduje wzrost stopnia hydrolizy oraz pierwotnego i wtórnego stopnia utlenienia oleju, poziomu dienów (K₂₃₂) i trienów (K₂₆₈), przy jednoczesnym podwyższeniu jego stabilności oksydatywnej.
    According to the Codex Alimentarius Standard for Named Vegetable Oils, virgin oils are defined as oils “obtained, without altering the nature of the oil, by mechanical procedures, e.g. expelling or pressing, and the application of heat only”. Such trend is highly impacting recent research trends concerned with oilseeds pre-treatment prior to pressing. Within currently being-developed methods of oilseeds heating – roasting and microwave irradiation have been receiving increasing attention. The purpose of this elaboration was to determine the effect of initial rapeseed hydrothermal pre-treatment with the use of microwave radiation on the physicochemical properties and oxidative stability of the obtained virgin oil. Two winter double improved rapeseed cultivars ‘Monolit’ and ‘Brendy’ were adjusted to moisture contents of 7.5%, and treated with microwaves (800 W, 2450 MHz) for 4 and 8 min, adjusted to moisture contents of 6, 7, 8%, then the oil was pressed with the use of screw press Farmer 10 (Farmet). The resulting oils were evaluated in terms of the degree of browning, degree of hydrolysis (acid value), the primary (peroxide value) and secondary oxidation state (anisidine value), the level of conjugated dienes (K₂₃₂) and trienes (K₂₆₈), oxidative stability in Rancimat test at 120°C. It was shown that rapeseed microwave heat treatment, after their moisturizing, significantly reduces physicochemical quality of cold pressed rapeseed oil. It increases degree of hydrolysis, the primary and secondary level oxidation of oil, the level of conjugated dienes and trienes. The K₂₃₂ values ranged between 0.97–2.26 for oils from the seeds of the cultivar ‘Monolit’, and 1.33–2.30 for cultivar ‘Brendy’. While the K₂₆₈ values (content of conjugated trienes and carbonyl compounds) ranged between 0.13–0.46 for the oils from the seeds of the ‘Monolit’ and 0.1–0.41 for ‘Brendy’. Heating seeds with lower humidity (6%), but longer (8 min) cause the greatest reduction physico-chemical quality of oil, while the highest increase in oxidative stability of oils in the Rancimat test was observed ‘Monolit’ from 3.89 to 4.71 h; ‘Brendy’ from 4.52 to 6.93 h). For both ‘Monolit’ and ‘Brendy’ varieties, the lowest oxidative stability was found in untreated rapeseed oil samples. Both the microwave period and adjusted seed moisture content were found to have significant impact on the induction period length prolongation – improving the oxidative stability of oils.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 588
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Metallurgical evaluation of copper ore flotation performance in the presence of Rhamnolipid biosurfactant produced from Pseudomonas aeruginosa. Part 1: Copper-bearing minerals
    Autorzy:
    Biniaz, Gholamreza
    Khoshdast, Hamid
    Garmsiri, Mohammad Reza
    Maleki-Moghaddam, Mostafa
    Hassanzadeh, Ahmad
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/29552037.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    copper ore
    bioflotation
    rhamnolipid biosurfactant
    metallurgical response
    surface adsorption
    Opis:
    The present research work studies the effect of rhamnolipid biosurfactant (RL) produced from Pseudomonas aeruginosa bacteria on the metallurgical response of a copper ore sample flotation through an extensive full factorial experimental design. Key influential factors including feed particle size, pulp solid content, pH, and dosages of collector, frother and RL biosurfactant were considered. The surface activity of the RL biosurfactant was also studied based on a D-optimal experimental design. Surface activity results revealed that increasing pH and electrolyte concentrations negatively impacted the RL surface activity, while the effect of electrolyte source was dependent on their ionic strength. Metallurgical investigations showed that operating parameters significantly influence the copper grade and recovery with considerable interaction among various parameters. RL biosurfactant was found to negatively decrease the copper grade (~0.5%) and positively enhance the recovery (~3%). Effect of RL was attributed to two potential mechanisms, i.e., being ineffective on copper minerals and/or interaction with gangue minerals, as well as increasing the rate of entrainment due to high foamability, both of which increased non-selective recovery of gangue minerals. Interestingly, regardless of the structural similarities, no interaction between the flotation reagents and rhamnolipid was observed. Fourier-transform infrared (FTIR) spectroscopic analysis of copper minerals, both pure and RL-exposed, showed that there was actually no molecular interaction between RL molecules and particle surface.
    Źródło:
    Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2023, 59, 5; art. no. 183176
    1643-1049
    2084-4735
    Pojawia się w:
    Physicochemical Problems of Mineral Processing
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zmian zawartości związków biogennych w wodach rzeki Ner
    The evaluation of nutrients concentrations variability in the Ner River
    Autorzy:
    Jaskuła, J.
    Wicher-Dysarz, J.
    Sojka, M.
    Dysarz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/399891.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    rzeka nizinna
    stan fizykochemiczny
    związki biogenne
    jakość wody
    lowland river
    physicochemical state
    biogenic compounds
    water quality
    Opis:
    Zawartości związków azotu i fosforu decydują często o ostatecznym wyniku klasyfikacji stanu fizykochemicznego wód w zlewniach rzek nizinnych położonych w krajobrazie rolniczym. W pracy dokonano oceny zmian zawartości substancji biogennych w wodach rzeki Ner w latach 2000–2006. W pierwszym etapie pracy wyznaczono stężenia charakterystyczne związków azotu i fosforu, a następnie określono czasową i sezonową zmienność ich zawartości. Analizę dynamiki zawartości związków biogennych w wodach przeprowadzono w odniesieniu do warunków hydrometeorologicznych, prowadzonej gospodarki wodno-ściekowej oraz użytkowania terenu. Uzyskane wyniki wykazują, że zawartość fosforanów w wodach rzeki Ner cechowała się wyraźną sezonowością. Najwyższe stężenia występowały latem i jesienią, a najniższe w miesiącach wiosennych. Stwierdzono, że w latach 2000–2006 istniała istotna zależność pomiędzy fosforanami a temperaturą wody oraz warunkami hydrologicznymi. Przeprowadzone analizy wykazały, że stężenia azotu azotanowego charakteryzowały się dodatnim trendem, natomiast fosforanów i fosforu ogólnego trendem ujemnym.
    The concentrations of nitrogen and phosphorus often decide on the final outcome of the physicochemical status classification in the lowland river catchments located in the agricultural landscape. The study attempts to evaluate the changes in the concentrations of nutrients in the Ner river in the years 2000–2006. In the first step of the work, minimum, maximum and average concentrations of nitrogen and phosphorus were calculated. Then the variability of the nutrients concentrations were assessed. The analysis of the dynamics of nitrogen and phosphorus concentration in the water were carried out in relation to hydro-meteorological conditions, conducted water and wastewater management and land use. It was observed that the phosphate concentration in the Ner river was characterized by a marked seasonality. The highest concentrations occurred in summer and autumn and the lowest in the spring months. It was found that in 2000–2006 there was a significant relationship between phosphates and water temperature and hydrological conditions. The analyzes carried out showed that the concentration of nitrate and nitrate nitrogen were characterized by a positive trend, while phosphates and total phosphorus showed a negative trend.
    Źródło:
    Inżynieria Ekologiczna; 2016, 46; 31-37
    2081-139X
    2392-0629
    Pojawia się w:
    Inżynieria Ekologiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie roznych modeli do okreslania liczby bakterii w glebie
    Evaluation of soil bacteria number by various models
    Autorzy:
    Dabek-Szreniawska, M
    Malicki, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1401765.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    gleby
    gleby plowe
    wlasciwosci fizykochemiczne
    liczebnosc mikroorganizmow
    bakterie glebowe
    oznaczanie
    soil
    grey-brown podzolic soil
    physicochemical property
    microorganism number
    soil bacteria
    determination
    Opis:
    The aim of the research was to determine the changes in number of microorganisms in soil under ecological and conventional cultivation of winter wheal. The number of bacteria was presented as a number of colony forming unit (CFU) acc. to Parkinson and after using all the observations according to FOR model. The number of colony forming units was presented in relation to: 1 g of fresh soil, 1 g of dry soil, 1 cm3 soil, 1 cm3 of soil dilution and 1 cm3 of soil porosity. The obtained results depended not only on the method of dealing with the samples and the way of measuring. They depended also on the used method of presenting the results. The used of FOR model allowed for evaluating the adequacy of the media for the needs of the observed microorganisms.
    Celem badań było dokonanie oceny zmian zachodzących w liczebności bakterii na tle cech fizyko-chemicznych gleb w systemach użytkowania konwencjonalnego i ekologicznego. Obiektem doświadczeń była gleba płowa wytworzona z glin zwałowych o składzie mechanicznym piasków gliniastych mocnych. Liczbę bakterii przedstawiono jako liczebność tworzących kolonie jednostek (CFU) wg Parkinsona oraz po wykorzystaniu wyników wszystkich obserwacji w modelu FOR wg Hattoriego. Liczebności tworzących kolonie jednostek wyrażono w stosunku do: 1 g świeżej masy gleby, 1 g suchej masy gleby, 1 cm3 gleby, 1 cm3 roztworu glebowego, 1 cm3 porowatości gleby. Użycie modelu FOR pozwala na dopasowanie użytych pożywek do potrzeb pokarmowych obserwowanych mikroorganizmów. Uzyskiwane rezultaty zależą nie tylko od sposobu postępowania z próbkami glebowymi, ale także od sposobu hodowania i pomiaru bakterii.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2000, 38; 37-46
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the hydrological role of wetlands in the Włodawka River catchment (Polesie Lubelskie)
    Ocena hydrologicznej roli obszarów podmokłych w dorzeczu Włodawki (Polesie Lubelskie)
    Autorzy:
    Turczyński, M.
    Michalczyk, Z.
    Chmiel, S.
    Mięsiak-Wójcik, K.
    Głowacki, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292929.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    cechy fizyczno-chemiczne
    hydrologia
    obszary podmokłe
    hydrology
    physicochemical properties
    Polesie Lubelskie
    wetlands
    Opis:
    The Włodawka River catchment of an area of 725 km² covers the central and eastern part of the Łęczna-Włodawa Lake District. Evaluation of the role of hydrogenic areas in runoff creation was based on materials of the Department of Hydrography and the Institute of Meteorology and Water Management data. The analysis was conducted for selected catchments in which additional hydrometric measurements and water quality tests were done. Such parameters as: the share of hydrogenic surfaces in total catchment area, types of wetlands, their hypsometric location and position with reference to drainage streams were taken into consideration for evaluation. The degree of anthropogenic transformation of the marshland was expressed in terms of density and depth of the drainage ditches that dissect it. It was found that the drained gyttja of Krowie Bagno plays a considerable role in increasing the minimum discharge. Wetlands in the Włodawka River catchment influence the conditions of the runoff and water quality, which is noticeable, primarily, in the concentration of organic carbon, and of nitrogen and phosphorus compounds.
    Zlewnia Włodawki o powierzchni 725 km² została uformowana przede wszystkim przez połączenie wielu podmokłych obszarów bezodpływowych w spójny hydrologicznie system. Składa się on z 13 zlewni cząstkowych. Obszary podmokłe zajmują 31% zlewni, a w zlewniach cząstkowych ich udział wynosi od 12 do 56%. Niektóre z nich stanowią cenne przyrodniczo fragmenty Poleskiego Parku Narodowego, jego otuliny oraz Sobiborskiego Parku Krajobrazowego, tworzących Międzynarodowy Rezerwat Biosfery. Ich morfometria, budowa geologiczna oraz użytkowanie ziemi wykazują duże zróżnicowanie, co przejawia się złożonym obiegiem wody. Badane zlewnie na znacznych przestrzeniach porozcinane są siecią rowów melioracyjnych, których średnia gęstość wynosi 2 km·km-², osiągając w zlewniach cząstkowych wartość około 5 km·km-², a w obrębie obszarów podmokłych nawet 8,5 km·km-² (Krowie Bagno). Średni odpływ jednostkowy w zlewni Włodawki w latach 1984-2008 wynosił 3,33 dm³ ·s-¹ km-². Chwilowe odpływy jednostkowe w okresach letnich na terenie niektórych zlewni zmniejszają się do 0,1 dm³ ·s-¹ ·km-². Trwały odpływ zarejestrowano wówczas z obszarów podmokłych. W wodach rzeki Włodawka i jej dopływów stwierdzono dużą zawartość węgla organicznego (8-36 mg·dm-³). Ze zlewni Włodawki odprowadzane było w latach 2007-2008 przeciętnie 2436 t·rok-¹ DOC, z czego ponad 90% pochodzi z obszarów organogenicznych. Średni odpływ azotu w latach 2007-2008 wynosił 237 t·rok-¹, a fosforu 21,6 t·rok-¹. Wyniki badań wskazują na złożony system krążenia wody w zlewni Włodawki oraz na decydujący wpływ obszarów podmokłych w kształtowaniu jej ilości i jakości. W tej sytuacji racjonalne gospodarowanie wodą wymaga zorganizowania stałej sieci monitoringu hydrologicznego i hydrochemicznego, obejmującego Włodawkę i jej zlewnie cząstkowe, a ewentualne zabiegi hydrotechniczne powinny doprowadzać do spowolnienia odpływu i zatrzymywania wody w zlewni. Jednakże ze względu na znaczny potencjał eutroficzny wód rzecznych budowa dużych zbiorników retencyjnych na badanym obszarze będzie wpływała niekorzystnie na jakość wód.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2009, no. 13b; 109-123
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena możliwości recyklingu popłuczyn z systemu oczyszczania wody basenowej
    Evaluation of the recycling possibility of washings from swimming poool water treatment system
    Autorzy:
    Łaskawiec, E.
    Dudziak, M.
    Wyczarska-Kokot, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/126852.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    wody basenowe
    popłuczyny
    ocena toksykologiczna
    analiza fizykochemiczna
    biotest
    swimming pool water
    back washing water
    toxicological assessment
    physicochemical analysis
    Opis:
    Przedstawiono ocenę fizykochemiczną oraz toksykologiczną próbek popłuczyn surowych (pobranych bezpośrednio po procesie płukania złóż filtracyjnych) po procesie napowietrzania oraz procesie dechloracji. Popłuczyny pobrano z obiegów basenowych dwóch krytych pływalni. Przeprowadzono badania wstępne i zasadnicze, w których popłuczyny charakteryzowały się zróżnicowanymi parametrami fizykochemicznymi. Do oceny toksykologicznej zastosowano test inhibicji bioluminescencji Mictorox®, test przeżywalności larw owadów Chaoborus sp. oraz fitotest z wykorzystaniem rzęsy drobnej Lemna minor. Badania wstępne obejmowały charakterystykę ekotoksykologiczną popłuczyn poddanych procesom napowietrzania oraz dechloracji. W badaniach zasadniczych analizowano wpływ czasu napowietrzania na jakość popłuczyn. Wyniki badań wstępnych wskazywały, że popłuczyny surowe, jak również po 30-minutowym napowietrzaniu nie mogły być bezpośrednio odprowadzone do środowiska naturalnego ze względu na wysoką toksyczność w stosunku do organizmów żywych. Zastosowanie dłuższego czasu napowietrzania (160 minut) przyczyniło się do znacznej poprawy jakości popłuczyn i eliminacji ich właściwości toksycznych w stosunku do organizmów wskaźnikowych. Zróżnicowane efekty uzyskano po procesie chemicznej dechloracji. Odnotowano stymulację bioluminescencji bakterii (testu Microtox®), ale równocześnie zaobserwowano śmierć pojedynczych osobników larw owadów. Pomimo wysokiego przyrostu biomasy w teście z Lemna minor, zaobserwowano stopniowe odbarwienie frondów pod wpływem popłuczyn. Ze względu na zmienność jakości popłuczyn, obecność w nich ubocznych produktów dezynfekcji i koagulacji oraz toksyczne oddziaływanie na organizmy niezbędne jest rozszerzenie badań w zakresie metod umożliwiających ich recykling.
    This study discusses the physical and chemical analysis as well as toxicological evaluation of backwashings samples collected after rising raw filter beds, following aeration and dechlorination process. The tested washings were collected at facilities located in two indoor swimming pools. Toxicological evaluation included Mictorox® bioluminescence inhibition assay, Chaoborus sp. larvae survivability test as well as Lemna minor duckweed fito test. The initial stage of the research was focused on eco-toxicological properties of backwashings, subject to aeration and dechlorination processes. The main stage of the research involved additional analysis of the impact of aeration duration on the quality of washings in terms of physical and chemical parameters. The results of the initial stage clearly suggest that both raw washings as well as washings after 30 minutes of aeration are not suitable for direct disposal in the environment due to biohazards resulting from high toxicity of washings. On the other hand extension of the aeration process (160 minutes) contributed to significant improvement of washings quality and removal of toxic properties in relation to the indicator species used in the research. Chemical dechlorination ended with varying results. Microtox® bioluminescence assay resulted in bacteria bioluminescence with simultaneous observation of death of individual larvae. Despite high increase of biomass in Lemna minor test, some gradual decolouration of shoots as the result of washings used. In further solutions for recycling must be sought which will provide reduced water consumption and sewage.
    Źródło:
    Proceedings of ECOpole; 2018, 12, 1; 185-193
    1898-617X
    2084-4557
    Pojawia się w:
    Proceedings of ECOpole
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of water quality in open channels flowing through Beni-Mellal City (Morocco)
    Ocena jakości wody w otwartych kanałach płynących przez miasto Beni-Mellal (Maroko)
    Autorzy:
    Barakat, A.
    El Baghdadi, M.
    Meddah, R.
    Rais, J.
    Nadem, S.
    Afdali, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292626.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    urban channels
    physicochemical parameters
    wastewater
    water quality
    jakość wody
    kanały miejskie
    parametry fizyczno-chemiczne
    ścieki
    Opis:
    The water quality of the open channels (Foughal, OumDhar and Tamagnounte) flowing into Beni-Mellal city were assessed in a bid to determine impacts of anthropogenic activities. Physicochemical and bacteriological parameters comprising temperature, pH, alkalinity, electrical conductivity, oxidizability, total hardness, ammonia, nitrite, nitrate, total coliforms, fecal coliforms and geochemical analyses were determined for the channels water before reaching the irrigation areas. While biological parameters demonstrated substantial variability, other parameters showed relatively little spatial variations. The spatial variations in water quality may be attributed to the effects of the urban wastewater discharge in the channels and to surface urban and agricultural runoff. Compared with drinking water quality standards of Moroccan and WHO, the results indicated that the channels water was suitable for drinking purpose with prior treatment. Various determinants such as electrical conductivity, residual sodium carbonate, total dissolved solids and hardness revealed that all water samples were suitable for irrigation.
    Oceniono wpływ działalności człowieka na jakość wody w otwartych kanałach (Foughal, OumDhar i Tamagnounte), dostarczających wodę do miasta Beni-Mellal. Zmierzono takie parametry fizyczne, chemiczne i bakteriologiczne, jak: temperatura, pH, alkaliczność, przewodnictwo elektrolityczne, utlenialność, twardość całkowitą, jony amonowe, azotyny, azotany, całkowitą liczbę bakterii coli, bakterie pochodzenia kałowego oraz przeprowadzono analizy geochemiczne w wodzie kanałów przed jej wprowadzeniem do systemów nawadniających. Podczas gdy parametry biologiczne wykazywały znaczną zmienność, pozostałe parametry cechowała stosunkowo niewielka zmienność przestrzenna. Na zmienność jakości wody w przestrzeni mogą wpływać ścieki miejskie spuszczane do kanałów oraz powierzchniowy spływ z terenów miejskich i obszarów rolniczych. Uzyskane wyniki porównane do norm jakości wody pitnej obowiązujących w Maroku i norm WHO pokazują, że woda w kanałach nadaje się do spożycia po wstępnym uzdatnieniu. Różne wskaźniki, takie jak przewodnictwo elektrolityczne, stężenie węglanu sodu, ilość całkowitej zawiesiny i twardość dowodzą, że analizowane wody nadają się do nawodnień.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2013, no. 19 [VII-XII]; 3-11
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The evaluation of biodiversity in some indigenous Indian jujube (Zizyphus mauritiana) germplasm through physico-chemical analysis
    Autorzy:
    Anjum, M.A.
    Rauf, A.
    Bashir, M.A.
    Ahmad, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11858870.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    Pakistan
    jujube tree
    Ziziphus mauritiana
    indigenous plant
    cultivated plant
    morphological trait
    biochemical trait
    physicochemical activity
    antioxidant activity
    germplasm
    biodiversity
    plant breeding
    breeding programme
    breeding research
    plant research
    Opis:
    Indian jujube (Zizyphus mauritiana Lamk.) is mostly cultivated in tropical and sub-tropical regions of the world. Many native and exotic jujube cultivars are grown for fruit production in Pakistan. However, little research work has been conducted on various aspects of jujube i.e. morphological and biochemical characterization of available germplasm. Therefore, fruits of thirteen genotypes were collected to study the biodiversity through physico-chemical analysis during the years 2015 and 2016. The aim of the present study was to investigate the relationship among various physico-chemical attributes of the jujube through Pearson’s correlation that may have greater importance for breeders during the selection of desirable genotype. The cultivar Foladi had the maximum fruit weight (30.49 g), pulp weight (28.42 g) and fruit diameter (36.75 mm) among all the cultivars. The maximum fruit length was recorded in Umran-13 (45.16 mm), while the maximum seed weight (2.70 g) was found in Dilbahar. Khobani had the maximum TSS (14.92 ºBrix). The highest level of acidity (0.74%) was recorded in Gorh. Akasha had highest vitamin C content (72.53 mg 100 mL–1 juice). The cultivars Sadqia, Umran-13, Mehmood wali, Yazman local and Gorh were much sweeter due to the maximum total sugars content (9.74–10.09%). The maximum antioxidant capacity was measured in Mahmood wali (616.13 mM Trolox 100 mL–1), Pak white (615.02 mM Trolox 100 mL–1) and Seedless (600.46 mM Trolox 100 mL–1), while antioxidant activity was significantly higher in Sadqia (40.604%). The maximum amount of total phenolic content was determined in Umran-13 and Sadqia (243.06 and 239.25 µg GAE mL–1 juice, respectively). The highly significant correlation (0.99) was observed between the fruit weight and pulp weight. Antioxidant activity and total phenolic content were also strongly correlated (0.70). Principal component analysis was made to determine the relationship among the genotypes and their variables. Dendrogram constructed on the basis of morphological attributes, divided 13 genotypes into four main clusters. Among the cultivars, Khobani and Mehmood wali share the maximum similarity (78%). Biochemical characteristics also divided the genotypes into three main clusters. The cultivars Pak white and Seedless had the maximum similarity (75%) among all the cultivars.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 4; 39-52
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena fizykochemiczna jogurtu naturalnego otrzymanego z mleka zageszczonego przy uzyciu ultrafiltracji oraz metoda tradycyjna
    Autorzy:
    Kowalska, E
    Pikul, J.
    Oziemkowski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826169.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    ultrafiltracja
    mleko zageszczone
    napoje mleczne fermentowane
    jogurt naturalny
    mleczarstwo
    wlasciwosci fizykochemiczne
    skladniki mineralne
    ocena sensoryczna
    otrzymywanie
    ultrafiltration
    condensed milk
    milk fermented drink
    natural yoghourt
    dairy industry
    physicochemical property
    mineral component
    sensory evaluation
    production
    Opis:
    W pracy przeprowadzono ocenę fizykochemiczną jogurtów naturalnych wyprodukowanych metodą termostatową z mleka zagęszczonego przy użyciu ultrafiltracji oraz poprzez dodatek odtłuszczonego mleka w proszku. Oznaczono podstawowy skład chemiczny, kwasowość czynną i miareczkową oraz zawartość wybranych składników mineralnych. Otrzymane jogurty zostały poddane ocenie sensorycznej. Stwierdzono, że jogurty przygotowane z mleka zagęszczonego metodą ultrafiltracji zawierały statystycznie istotnie więcej białka oraz mniej laktozy i wykazywały niższą kwasowość miareczkową niż jogurty wyprodukowane z mleka zagęszczonego poprzez dodatek odtłuszczonego proszku mlecznego. Jogurty otrzymane z mleka zagęszczonego metodą ultrafiltracji charakteryzowały się większą zawartością wapnia, fosforu i magnezu oraz niższą zawartością sodu i potasu w porównaniu z jogurtami otrzymanymi z mleka zagęszczonego metoda tradycyjną. Jogurty otrzymane z mleka zagęszczonego w procesie ultrafiltracji cechowała większa zwięzłość skrzepu niż jogurty przygotowane z mleka zagęszczonego w wyniku dodatku odtłuszczonego proszku mlecznego.
    In the research work the physical and chemical properties of plain yoghurt made from milk concentrated by ultrafiltration (UF) method and yoghurt made from milk which was concentrated by addition of skim milk powder were evaluated. Chemical composition, pH, titratable acidity and content of mineral compounds were determinated. Sensoric evaluation was also carried out. Yoghurt made from UF milk retentate contained more protein and less lactose and its titrational acidity was lower in comparison with yoghurt made from milk which was concentrated by addition of skim milk powder. Those differences were statistically significant. Yoghurt made from UF retentate contained more mineral components such as calcium, phosphorus and magnesium and less mineral components such as sodium and potassium in comparison with yoghurt produced using the traditional method. The coagulum of yoghurts made from UF retentate were more firm than coagulum of yoghurt made from milk which was concentrated by addition of skim milk powder.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 78-88
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane wyróżniki jakościowe suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego
    Selected quality properties of dried beef meat snacks
    Autorzy:
    Konieczny, P
    Kowalski, R
    Pyrcz, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828223.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    wyrozniki jakosci
    przetwory miesne
    mieso wolowe
    wyrozniki fizykochemiczne
    preferencje konsumentow
    przekaski miesne
    ocena sensoryczna
    przekaski suszone
    zywienie czlowieka
    quality feature
    meat product
    beef
    physicochemical feature
    consumer preference
    sensory evaluation
    snack
    human nutrition
    Opis:
    W pracy przeprowadzono ocenę fizykochemiczną i sensoryczną suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego. W dwóch różnych wyrobach tego typu ("Beef Jerky Original" oraz "Beef Jerky Sweet & Hot") oznaczono zawartość: suchej masy, białka, tłuszczu, chlorku sodu, azotanów(III) oraz określono aktywność wody. Wykonano ocenę sensoryczną przekąsek metodą 5-punktową przez zespół oceniający, jak również ocenę preferencji konsumenckiej z wykorzystaniem opracowanej ankiety. Stwierdzono, że przekąski charakteryzowały się swoistymi, zbliżonymi cechami jakościowymi. Zawierały one ponad 50% białka, około 3,6% tłuszczu i około 6,0% chlorku sodu. Duża zawartość suchej masy (około 80%) i obniżona aktywność wody (0,7-0,8) czynią z przekąsek wołowych wygodne produkty rynkowe. Wyroby te charakteryzowały się dobrą jakością sensoryczną, uzyskując w 5-punktowej skali oceny ogólne 3,92 i 3,62 pkt., odpowiednio w przypadku przekąski o smaku oryginalnym i przekąski o smaku słodko-pikantnym. W badaniach preferencji konsumenckich, przekąska o smaku oryginalnym uzyskała większą akceptację respondentów niż o smaku słodko-pikantnym, a ankietowani najczęściej określali swą gotowość do zakupu obu badanych produktów słowem "czasami".
    The objective of this paper was to evaluate some selected physicochemical and sensory properties of dried meat snacks. Two different products (the Beef Jerky having original taste and Sweet&Hot Beef Jerky) were analysed in order to determine contents of dry matter, protein, fat, NaCl, and nitrates. The water activity of both types of snacks was also measured. A trained taste panel performed the sensory analysis of snacks examined using a 5-point scale. Additionally, consumer preferences were assessed on the basis of a questionnaire developed for this purpose. It was found that the Beef Jerky type snacks examined were characterized by some specific and akin quality properties. The Beef Jerky products assessed contained over 50% of protein, about 3.6% of fat, and about 6.0% of NaCl. Owing to the high content of dry matter (about 80%) and reduced water activity (0.7-0.8), the Beef Jerky snacks are convenient and usable market products. On the scale of 1 to 5, the general assessment score was 3.92 for Beef Jerky snacks having original taste, and 3.62 for Sweet&Hot Beef Jerky snacks, and this result proved their acceptable, good sensory quality. While studying the consumer preferences, it was stated that, generally, consumers preferred the Beef Jerky snacks having original taste than the Sweet&Hot ones, and the polled usually used a phrase 'from time to time' when describing their readiness to buy the two meat snacks.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 32-39
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of effectiveness technological process of water purification exemplified on modernized Water Treatment Plant at Otoczna
    Ocena efektywności procesów technologicznych uzdatniania wody na przykładzie zmodernizowanej Stacji w Otocznej
    Autorzy:
    Jordanowska, J.
    Jakubus, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/396737.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
    Tematy:
    groundwater
    purification water
    manganese removal process
    physicochemical parameters of drinking water
    organoleptic parameters of drinking water
    woda podziemna
    odmanganianie
    usuwanie żelaza
    Stacja Uzdatniania Wody
    fizykochemiczne parametry wody do picia
    organoleptyczne parametry wody do picia
    Opis:
    The article presents the work of the Water Treatment Plant in the town of Otoczna, located in the Wielkopolska province, before and after the modernization of the technological line. It includes the quality characteristics of the raw water and treated water with particular emphasis on changes in the quality indicators in the period 2002 - 2012 in relation to the physicochemical parameters: the content of total iron and total manganese, the ammonium ion as well as organoleptic parameters (colour and turbidity). The efficiency of technological processes was analysed, including the processes of bed start up with chalcedonic sand to remove total iron and manganese and ammonium ion. Based on the survey, it was found that the applied modernization helped solve the problem of water quality, especially the removal of excessive concentrations of iron, manganese and ammonium nitrogen from groundwater. It has been shown that one year after modernization of the technological line there was a high reduction degree of most parameters, respectively for the general iron content-99%, general manganese-93% ammonia-93%, turbidity -94%. It has been proved, that chalcedonic turned out to be better filter material than quartz sand previously used till 2008. The studies have confirmed that the stage of modernization was soon followed by bed start-up for removing general iron from the groundwater. The stage of manganese removal required more time, about eight months for bed start-up. Furthermore, the technological modernization contributed to the improvement of the efficiency of the nitrification process.
    Artykuł prezentuje pracę Stacji Uzdatniania Wody w miejscowości Otoczna w województwie wielkopolskim przed i po modernizacji ciągu technologicznego. Zawarto w nim charakterystykę jakości wody surowej oraz uzdatnionej ze szczególnym uwzględnieniem zmian jakości wskaźników w latach 2002 - 2012 w odniesieniu do barwy, mętności, żelaza, manganu oraz jonu amonowego. Zanalizowano efektywność procesów technologicznych w tym przebieg procesów wpracowania złóż z piaskiem chalcedonitowym do usuwania żelaza ogólnego, manganu i jonu amonowego. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że zastosowana modernizacja pozwoliła rozwiązać problem poprawy jakości wody, a zwłaszcza usuwania nadmiernych stężeń związków żelaza, manganu oraz azotu amonowego z ujmowanej wody podziemnej. Wykazano, że rok po modernizacji ciągu technologicznego osiągnięto wysoki stopień redukcji większości parametrów wynoszący odpowiednio dla zawartości żelaza ogólnego - 99 %, manganu ogólnego - 93 %, amoniaku - 93 %, mętności - 94 %. Udowodniono, że zastosowany w filtrach chalcedonit okazał się lepszym materiałem filtracyjnym niż stosowany do 2008 r. piasek kwarcowy. Badania potwierdziły, że najszybciej po etapie modernizacji doszło do wpracowania złoża w etap usuwania żelaza ogólnego z wody podziemnej. Etap odmanganiania wymagał dłuższego, około ośmiomiesięcznego, czasu wpracowania się złóż. Ponadto zmodernizowanie stacji uzdatniania wpłynęło na poprawę efektywności procesu nitryfikacji.
    Źródło:
    Civil and Environmental Engineering Reports; 2014, 13; 49-62
    2080-5187
    2450-8594
    Pojawia się w:
    Civil and Environmental Engineering Reports
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fizykochemiczna ocena mięsa świń ras duroc i wbp
    Fizyko-khimicheskaja ocenka mjasa svinejj porod djurok i krupnojj belojj polskojj
    Physico-chemical evaluation of meat of the Duroc and Polish White pigs
    Autorzy:
    Michalski, Z.
    Ceglarska, D.
    Kamyczek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/804907.pdf
    Data publikacji:
    1990
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    ocena fizykochemiczna
    mieso
    trzoda chlewna
    rasa duroc
    rasa wbp
    jakosc miesa
    sucha masa
    tluszcz
    physicochemical assessment
    meat
    pig
    Duroc breed
    Polish Large White breed
    meat quality
    dry mass
    fat
    Opis:
    Соответствующие исследования проводились в опытной станции Павловиче на образцах мяса отобранных после убоя из длиннейшей мышцы спины 50 свинок крупной белой польской породы и 50 свинок породы дюрок. Были определены 12 показателей качества мяса. Мясо свиней породы дюрок характеризовалось существенно высшим значением рН₁, было несколько светлее с более постоянной окраской и с меньшим содержанием растворимого белка. В зимическом составе мяса свиней породы дюрок установлено больше сухого вещества в жира, а меньше белка (высокосущественные разницы в сравнении с крупной белой польской породой. Были подувены высшие коэффициенты корреляции между показателями качества мяса у свиней крупной белой польской породы, а более низкие у породы дюрок.
    The respective investigations were carried out at the Experiment Station Pawłowice on meat samples taken after slaughter from the longissimus dorsi muscle in gilts of the Polish Large White and 50 of the Duroc breed. Twelve meat quality indices have been assumed. The meat of the Duroc breed was characterized by a significantly higher pH₁, slightly higher lightness and stability of colour and lower content of soluble protein. In the chemical composition of the Duroc breed meat higher dry matter and fat and lower protein content (highly significant differences) were found as compared to the Polish Large White breed. Higher coefficients of correlation between the meat quality indices in the Polish Large White Breed and lower ohes in the Duroc breed.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1990, 384
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Evaluation Potential as Micronized Calcite of White Marble Waste
    Ocena potencjału pozyskania zmikronizowanego kalcytu z odpadów z białego marmuru
    Autorzy:
    Deniz, Vedat
    Polat, Ercan
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/318935.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Przeróbki Kopalin
    Tematy:
    calcite
    marble wastes
    micronized calcite
    physical properties of micronized calcite
    chemical properties of micronized calcite
    physicochemical properties of micronized calcite
    mineralogical properties of micronized calcite
    kalcyt
    odpady marmuru
    kalcyt mikronizowany
    właściwości fizyczne mikronizowanego kalcytu
    właściwości chemiczne mikronizowanego kalcytu
    właściwości fizykochemiczne mikronizowanego kalcytu
    właściwości mineralogiczne mikronizowanego kalcytu
    Opis:
    Natural calcium carbonates have a great importance in the world’s economy due to their numerous applications areas such as calcium carbonate in the paper and paint industries. The final calcite products have rigorous quality specifications which are currently difficult to meet for local producers in Turkey. Therefore, large quantities of high white marble wastes have been transported long distances inside the country to supply the different industrial plants for using calcite. Marble wastes, located in Afyon and Kutahya regions, Turkey’s mid-west, are used generally for concrete and highway purposes. Evaluations of marble wastes are very important for the economic development of any country or region. This study aims at developing new perspective for evaluation of marble wastes as domestic calcite resources and serves as a guide for investment and decision making for the Turkey calcite industry. This paper presents applied research work to determining the product quality for evaluation as micronized calcite of marble wastes and gives an overview of the market situation for the regional producers. The aim of the work is to characterize four different marble wastes and to determine the potential for production of the required quality for the Turkey calcite market;- to control the quality of the products by application tests, including the measurement some tests.
    Naturalne węglany wapnia mają ogromne znaczenie w światowej gospodarce ze względu na ich liczne zastosowania, takie jak węglan wapnia w przemyśle papierniczym i malarskim. Produkty handlowe kalcytu muszą spełniać rygorystyczne wymagania jakościowe, które obecnie są trudne do osiągnięcia przez lokalnych producentów w Turcji. Dlatego duże ilości odpadów z przeróbki białego marmuru zostały przetransportowane do zakładów przemysłowych które wykorzystują kalcyt. Odpady marmurowe, znajdujące się w regionach Afyon i Kutahya, w środkowo-zachodniej Turcji, są ogólnie wykorzystywane do betonu i budowy autostrad. Możliwość wykorzystania odpadów marmurowych jest bardzo ważna dla rozwoju gospodarczego każdego kraju lub regionu. W artykule przedstawiono nową metodę oceny odpadów marmurowych jako krajowych zasobów kalcytu. Metoda służy jako przewodnik dla inwestorów i do podejmowania decyzji w branży kalcytu w Turcji. W artykule przedstawiono prace badawcze prowadzone w celu określenia jakości produktu - zmikronizowanego kalcytu z odpadów marmurowych oraz przegląd sytuacji rynkowej producentów regionalnych. Celem artykułu jest scharakteryzowanie czterech różnych odpadów marmurowych i określenie potencjału produkcji kalcytu o wymaganej jakości w Turcji. Zaproponowano kontrolę jakości produktów poprzez testy aplikacyjne, w tym pomiary niektórych parametrów.
    Źródło:
    Inżynieria Mineralna; 2020, 2, 1; 21-28
    1640-4920
    Pojawia się w:
    Inżynieria Mineralna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania nad jakoscia i trwaloscia oliwy 'extra virgin' dostepnej w handlu detalicznym
    Evaluation of quality and stability of 'extra virgin' ilive oils available in retail
    Autorzy:
    Flaczyk, E
    Kobus, J.
    Rudzinska, M.
    Buszka, K.
    Gorecka, D.
    Szczepaniak, B.
    Korczak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/833986.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    handel detaliczny
    oliwa z oliwek
    oliwa extra virgin
    jakosc
    ocena jakosci
    trwalosc przechowalnicza
    wskazniki jakosci
    jakosc sensoryczna
    wskazniki fizykochemiczne
    retail trade
    olive oil
    extra virgin olive oil
    quality
    quality assessment
    storage durability
    quality index
    sensory quality
    physicochemical index
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 621-630
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza ilosci i wlasciwosci fizykochemicznych miesa mieszancow trzody chlewnej: pbz x duroc, pbz x Hampshire i pbz x Pietrain
    Autorzy:
    Rudy, M
    Zin, M.
    Glodek, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828287.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    swinia Pietrain
    knury
    genotyp
    ocena jakosci
    wartosc rzezna
    rasy zwierzat
    krzyzowanie towarowe
    mieso wieprzowe
    wlasciwosci fizykochemiczne
    swinia polska biala zwisloucha
    swinia duroc
    tusze wieprzowe
    mieszance
    parametry technologiczne
    miesnosc
    trzoda chlewna
    krzyzowanie
    otluszczenie
    rasy miesne
    tucz
    wartosc tuczna
    swinia Hampshire
    Pietrain breed
    boar
    genotype
    quality evaluation
    slaughter value
    animal breed
    crossing
    pork
    physicochemical property
    Polish Landrace breed
    Duroc breed
    boar carcass
    hybrid
    technological parameter
    meatiness
    pig
    fattening
    degreasing
    meat breed
    Hampshire breed
    Opis:
    Celem niniejszej pracy było określenie wpływu genotypu na ilość i jakość mięsa, uzyskanego od tuczników pochodzących z krzyżowania loch rasy pbz z knurami mięsnymi: duroc, hampshire i pietrain. Badania takie uaktualnią również stan wiedzy na temat jakości surowca wieprzowego pozyskiwanego obecnie w zakładach mięsnych, a także pozwolą ocenić w jakim stopniu materiał rodzicielski przekazuje swojemu potomstwu pozytywne geny, dotyczące właściwości fizykochemicznych mięsa. Stwierdzono, że najwyższą mięsność uzyskały tuczniki ♀pbz x ♂pietrain (51,88%), a najniższą ♀pbz x ♂hampshire (49,15%). Najlepszymi możliwościami przetwórczymi pod względem wycieku termicznego i wodochłonności, charakteryzowało się mięso tuczników ♀pbz x ♂pietrain - ilość wody wolnej 21,75%, wyciek termiczny 25,85%, a nieco gorsze parametry technologiczne posiadały mieszańce ♀pbz x ♂hampshire - odpowiednio 23,39% i 27,17%. Najwięcej tusz z mięsem normalnym (mięso bez odchyleń jakościowych) posiadały zwierzęta ♀pbz x ♂duroc (78,95%), natomiast najmniej mięsa normalnego stwierdzono w tuszach uzyskanych od mieszańców ♀pbz x ♂hampshire (66,66%).
    The aim of this paper was to ascertain the influence of genotype on the quantity and quality of meat obtained from porkers originating from the hybridisation of sows of pbz breed with meat-boars: duroc, hampshire and pietrain. Such researches also help to update our knowledge on the issue of the quality of pig's raw material obtained in meat - processing plants, and also allows us to ascertain to what degree parental material transfers favourable genes relating to the physicochemical properties of meat to its offspring. It was confirmed, that the highest meat quality was achieved by porkers of ♀pbz x ♂pietrain (51,88%), while the lowest was by porkers of ♀pbz x ♂hampshire (49,15%). The best processing possibilities with respect to thermal outflow and water absorbing capacity, was shown by meat of porkers from ♀pbz x ♂pietrain - quantity of free water 21,75%, thermal outflow 25,85%, while not so good technological parameters were shown by hybrids of ♀pbz x ♂hampshire - 23,39% and 27,17% respectively. Carcasses of animals from ♀pbz x ♂duroc had more of standard meat - 78,95% (meat with no quality deviations) while the least was found in carcasses’ hybrids of ♀pbz x ♂hampshire (66,66%).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 134-144
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-41 z 41

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies