Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pietrzak, T" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-36 z 36
    Tytuł:
    Inspekcyjny robot mobilny WARRIOR I
    Autorzy:
    Chojecki, R.
    Dębski, J.
    Fryc, P.
    Jankun, F.
    Pietrzak, T.
    Walęcki, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/275117.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Automatyki i Pomiarów
    Tematy:
    robotyka mobilna
    inspekcyjny robot terenowy
    Źródło:
    Pomiary Automatyka Robotyka; 2010, 14, 1; 21-22
    1427-9126
    Pojawia się w:
    Pomiary Automatyka Robotyka
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    H. Daniel Zacharias, Matthew’s Presentation of the Son of David: Davidic Tradition and Typology in the Gospel of Matthew (T and T Clark Biblical Studies; London – New York: Clark 2017)
    Autorzy:
    Pietrzak, Jacek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1051127.pdf
    Data publikacji:
    2020-01-08
    Wydawca:
    Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
    Opis:
    Book Review: H. Daniel Zacharias, Matthew’s Presentation of the Son of David : Davidic Tradition and Typology in the Gospel of Matthew (T and T Clark Biblical Studies; London – New York: Clark 2017). Pp. xi + 224. $ 108. Hardback. ISBN 978-0-56767-077-9
    Źródło:
    The Biblical Annals; 2020, 10, 1; 149-153
    2083-2222
    2451-2168
    Pojawia się w:
    The Biblical Annals
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Porównanie jakości babek drożdżowych otrzymanych z ciasta zamrażanego
    Comparison of the quality of bun from the frozen dough
    Autorzy:
    Ceglińska, A.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Haber, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228174.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Opis:
    Porównywano jakość babek drożdżowych z ciasta zamrażanego: przed rozrostem i po rozroście oraz po wypieku. Babki drożdżowe produkowano z mąki pszennej typ 500 powszechnie wykorzystywanej w ciastkarstwie. Zawartość glutenu w mące i czas stałości ciasta oraz jego parametry alweografwzne były zbyt niskie, aby otrzymać dobrej jakości wyrób z ciasta zamrażanego. Najwyższą jakość babek drożdżowych uzyskano z ciasta zamrażanego przed jego rozrostem. Wyróżniały się one największą objętością i najmniejszą twardością. W ocenie sensorycznej przyznano im największą ilość punktów.
    The quality of bun from the frozen dough before and after fermentation and after the baking was compared. The bun was made from the wheat flour commonly of used in cake products. The content of the gluten in the flour and the time of dough stability and the alveograph parameters were too low, to receive the good quality of bun from the frozen dough. Bun from the frozen dough before the fermentation had the highest quality. In sensory evaluation one admitted to them the greatest quantity of points.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2005, T. 15, nr 2, 2; 35-36
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Quality of life and occurrence of depression under chemotherapy in patients suffering from lung carcinoma
    Autorzy:
    Baczewska, B.
    Kaminska, M.
    Ciszewski, T.
    Kubiatowski, T.
    Makara-Studzinska, M.
    Sygit, K.
    Sygit, M.
    Zubilewicz, J.
    Pietrzak, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/51308.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2014, 21, 4
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ tuszki na barwę mięsa kaczek typu Pekin
    Effect of carcass weight on meat colour of Pekin ducks
    Autorzy:
    Gornowicz, E.
    Szwaczkowski, T.
    Pietrzak, M.
    Graczyk, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827419.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Opis:
    Określono barwę mięsa kaczek typu pekin, odchowanych przez 11 tygodni, z uwzględnieniem płci i masy tuszek pogrupowanych w czterech przedziałach wartości. Przedziały masy tuszek: PI – 1567 ÷ 2170 g, PII – 2171 ÷ 2330 g, PIII – 2331 ÷ 2510 g i PIV – 2511 ÷ 2949 g utworzono w taki sposób, żeby liczba próbek w poszczególnych grupach była równa. Barwę mięśni piersiowych i nóg zmierzono instrumentalnie za pomocą kolorymetru w systemie CIE L*a*b*. Określono także odcień (h) i nasycenie barwy (C). Nie wykazano wpływu płci na żadną ze składowych barwy zarówno mięśni piersiowych, jak i nóg. Wykazano wpływ masy tuszki wyłącznie na kształtowanie się barwy żółtej (b*) i odcienia (h) mięśni nóg. Zawartość tłuszczu w mięśniach była zależna od masy tuszki i płci ptaków. Wykazano korelację tej cechy z jasnością mięśni piersiowych (r = 0,58) i nóg (r = 0,76). Tylko w przypadku samic kaczek wykazano istotnie (p ≤ 0,05) różną jasność (L*) mięśni piersiowych pochodzących z grup o lżejszych tuszkach (PI i PII) i z grupy najcięższej (PIV). Tych samych grup dotyczyło istotne (p ≤ 0,05) zróżnicowanie zawartości tłuszczu. Dowiedziono, że w celu uzyskania mięsa (jako surowca do przetwórstwa) wyrównanego pod względem barwy, należy prowadzić oddzielny chów samców i samic kaczek typu pekin. Chów samic kaczek powinien trwać nie dłużej niż do uzyskania tuszki o masie 2500 g, tj. do momentu osiągnięcia przez te ptaki 3500 g masy ciała.
    Under the research study, the meat colour was determined of Pekin ducks raised for 11 weeks; the determination was made with regard to the sex and carcass weights grouped in four value ranges. The ranges of carcass weights: (i) PI from 1567 to 2170 g; (ii) PII from 2171 to 2330 g; (iii) PIII from 2331 to 2510 g; and (iv) PIV from 2511 to 2949 g were set so as to obtain the same number of samples in the individual groups. The colour of breast and leg muscles was measured instrumentally using a colorimeter, according to a CIE L*a*b* system. The hue (h) and the saturation (C) of colour were also determined. It was found that the sex of ducks had no effect on any of the colour components of breast or leg muscles. It was proved that the carcass weight affected only the development of the yellow colour (b*) and the hue (h) of leg muscles. The fat content in the muscles depended on the carcass weight and the sex of the birds. A correlation was proved to exist between that trait and the brightness of breast muscle (r = 0.581) and leg muscles (r = 0.763). Only in the case of female ducks, a significant difference (p ≤ 0.05) was confirmed to exist between the lightness (L *) of breast muscles from the groups with lighter carcasses (PI and PII) and the breast muscles from the group of the heaviest carcasses (PIV). A significant difference (p ≤ 0.05) was found in the fat content in the muscles from the same groups. It was confirmed that in order to get the meat (to be used as a raw material for further meat processing) of even colour, male and female Pekin ducks should be raised separately. Moreover, the female ducks should not be raised longer than until their carcass weight reaches 2500 g, i.e. until those birds reach a body weight of 3500 g.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effects of supplementing laying hens’ diets with vermiculite on morphometric parameters, chemical composition, fatty acid profile and egg production
    Autorzy:
    Abdigaliyeva, T.
    Sarsembayeva, N.
    Łozowicka, B.
    Pietrzak-Fiećko, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/958269.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    This experiment was designed to study the effects of supplementing laying hens’ diets with vermiculite (V) and vermiculite mixed with fishmeal (FM) on productivity, morphometric parameters, chemical composition and fatty acid profile of eggs as well as on some blood plasma indicators of laying hens. Hajseks White birds were randomly divided into 5 groups (20 birds per group) and 24-weeks-old hens were fed for 2 months with: A-base diet (BD) (control group), B and C-base diet with 3% or 5% vermiculite and D and E-base diet and 1% vermiculite + 2% fish meal or 1.5% vermiculite + 3.5% fish meal. In two tested groups of hens fed with V+FM, the productivity of eggs was higher than in the control group. Hens in groups B and C laid 100 eggs more than the control group and group D and E produced about 200 eggs more after feeding with V+FM. A higher content of protein, carbohydrates and energy value of eggs were observed. The average egg weight was the highest in group E, where also the weights of protein, white and yolk of eggs were the highest. Eggs of group C hens had the highest parameters of weight, thickness and density of the shell. The results showed that supplementation of V+F significantly affected the concentration of fatty acids (FA) and the protein content in the yolk and white. Feeding a diet supplemened with minerals and proteins led to an increase in the total fatty acid content and dietary mono- (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA). The level of n-6 FA (especially linoleic and linolenic acids) was significantly increased in eggs of hens from groups D and E. The content of protein, WBC, HGT, calcium in blood of hens group fed with combination of V+FM was higher. The observed high mineral nutritional value implicates that a vermiculite additive could be used in the production of high quality poultry products. For the future of the poultry industry, especially in developing countries, this novel knowledge of vermiculite as a feed additive is very important.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 3
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Powstanie warszawskie 1944 : bibliografia. T. 4
    Współwytwórcy:
    Sawicka, Irena (1956- ). Opracowanie Redakcja
    Wesołowski, Andrzej Wstęp
    Łukomski, Grzegorz. Recenzja
    Pietrzak, Anna. Komentarz
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Warszawa : Toruń : CBW ; Adam Marszałek
    Tematy:
    Uprising
    Politics
    Military bibliography
    Powstanie warszawskie (1944)
    Bibliografia
    Opis:
    Bibliografia godna uwagi
    Bibliografia powstania
    Dostawca treści:
    Bibliografia CBW
    Książka
    Tytuł:
    Thyroid hormones and their receptors in the regulation of cell proliferation
    Autorzy:
    Puzianowska-Kuznicka, Monika
    Pietrzak, Maciej
    Turowska, Olga
    Nauman, Alicja
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1041151.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    thyroid hormone nuclear receptors (TRs)
    oncoproteins
    triiodothyronine (T3)
    proliferation
    mitogens
    Opis:
    In the present work, we have reviewed data showing that triiodothyronine and its nuclear receptors modify expression of different genes/proteins involved in cell cycle control beginning from growth factors (such as EGF and TGF-β), to cell surface receptors (EGFR), as well as proteins acting at the cell membrane (Ras), various transcription factors (c-Fos, c-Myc, E2F1), cyclins, Cip/Kip family of cdk2 inhibitors, and p53 inhibitor Mdm2 (Table 1). We have shown how TRs are also able to modify the fate of a cell, thanks to their ability to form complexes with other transcription factors such as p53 - a key regulator of apoptosis and proliferation. Available data show that the function of thyroid hormones and of their receptors on cell proliferation is not homogenous. In fact, it strongly depends on the cell type, its developmental state (progenitor or differentiated), its patho-physiological state (normal or tumor cell), and the so-called 'cellular context'. Therefore, it is not possible to uniformly recommend T3 treatment or T3 depletion to stop or initiate proliferation of all cell types. Instead, a very individual and careful action should be considered.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2006, 53, 4; 641-650
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Copper-Carbon Nanoforms Composites - Processing, Microstructure and Thermal Properties
    Autorzy:
    Pietrzak, K.
    Gładki, A.
    Frydman, K.
    Wójcik-Grzybek, D.
    Strojny-Nędza, A.
    Wejrzanowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/350995.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    metal matrix composite
    sintering
    copper
    graphene
    thermal diffusivity
    Opis:
    The main current of publication is focused around the issues and problems associated with the formation of composite materials with Cu matrix and reinforcing phases in the various carbon nanoforms. The core of the research has been focused on thermal conductivity of these composites types. This parameter globally reflects the state of the structure, quality of raw materials and the technology used during the formation of composite materials. Vanishingly low affinity of copper for carbon, multilayered forms of graphene, the existence of critical values of graphene volume in the composite are not conducive to the classic procedures of composites designing. As a result, the expected, significant increase in thermal conductivity of composites is not greater than for pure copper matrix. Present paper especially includes: (i) data of obtaining procedure of copper/graphene mixtures, (ii) data of sintering process, (iii) the results of structure investigations and of thermal properties. Structural analysis revealed the homogenous distribution of graphene in copper matrix, the thermal analysis indicate the existence of carbon phase critical concentration, where improvement of thermal diffusivity to pure copper can occur.
    Źródło:
    Archives of Metallurgy and Materials; 2017, 62, 2B; 1307-1310
    1733-3490
    Pojawia się w:
    Archives of Metallurgy and Materials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Carbonaceous Materials Obtained from Sewage Sludge for $NO_2$ Removal under Wet Conditions at Room Temperature
    Autorzy:
    Pietrzak, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536471.pdf
    Data publikacji:
    2010-09
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    61.66.Fn
    81.05.-t
    81.05.Rm
    82.65.+r
    89.60.-k
    Opis:
    The effect of the processes of carbonisation and activation on adsorbents obtained from sewage sludge and their sorption properties towards $NO_2$ were studied. Carbonaceous adsorbents were obtained by carbonisation of sewage sludge at 600°C for four different times 30, 60, 90 and 120 min followed by activation of the carbonisates by $CO_2$ at 800°C for 60 min. Adsorption of $NO_2$ was carried out in wet air. It has been shown that by appropriate thermal and chemical treatment of sludge, mesoporous adsorbents capable of $NO_2$ removal can be obtained. The sorption abilities of the carbonised and activated samples to adsorb $NO_2$ have been shown to increase with increased time of carbonisation and reach maximum for the carbonisation maintained for 90 min. Further increase in this time causes a decrease in the adsorption abilities of the samples. The sorption properties of the carbonisates have been proved to be determined by the chemical character of the surface, while those of the activated samples - by the porous structure.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2010, 118, 3; 487-492
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The Effect of Ammoxidation Process on $NO_2$ Sorption Abilities of Active Carbons
    Autorzy:
    Nowicki, P.
    Pietrzak, R.
    Dobkiewicz, M.
    Wachowska, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536483.pdf
    Data publikacji:
    2010-09
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    81.05.-t
    81.05.Rm
    81.65.-b
    89.60.-k
    Opis:
    The paper presents results of a study on obtaining N-enriched active carbons from Polish brown coal and on their use as adsorbents for removal of pollution from gas phase. The crushed precursor was subjected to carbonisation at 500, 600 and 700°C in argon atmosphere. The chars obtained were activated by KOH at 800°C. The active carbons were further subjected to the ammoxidation at 350°C for 3 h, by a mixture of ammonia and air at the ratio of 1:3. The final products were microporous active carbons of well-developed surface area reaching to 2849 $m^2$/g and pore volume to 1.49 $cm^3$/g, showing mixed acid-base character of the surface. The results have shown that a suitable choice of the carbonisation, activation and ammoxidation procedures for brown coal can lead to obtaining activated carbons with high nitrogen dioxide adsorption ability, reaching from 16.9 to 36.4 mg $NO_2$/g.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2010, 118, 3; 493-499
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie wysokich ciśnień (HPP) do poprawy jakości mikrobiologicznej przetworów z mięsa drobiowego
    Application of high pressure (HPP) to improve the microbial quality of poultry meat products
    Autorzy:
    Pietrzak, D.
    Adamczak, L.
    Chmiel, M.
    Florowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/795510.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Celem badań było określenie wpływu wysokich ciśnień na jakość mikrobiologiczną przetworów z mięsa drobiowego podczas ich przechowywania w warunkach chłodniczych. Próbki pasztetów, pieczeni oraz formowanych wyrobów z mięsa rozdrobnionego (kotletów) pakowano próżniowo, a następnie poddawano działaniu wysokich ciśnień (500 MPa, 10°C, 10 min). Grupę kontrolną stanowiły próbki przetworów, których nie poddawano HPP. Po określonym czasie przechowywania (1, 14 i 21 dób) przeprowadzano badania mikrobiologiczne, w których oznaczano: ogólną liczbę bakterii tlenowych mezofi lnych i psychrotrofowych, liczbę bakterii kwasu mlekowego, najbardziej prawdopodobną liczbę bakterii z grupy coli oraz obecność enterokoków. Wykazano, że zastosowanie wysokich ciśnień może być skutecznym sposobem na poprawę jakości mikrobiologicznej zapakowanych próżniowo przetworów z mięsa drobiowego. Dzięki tej metodzie można w znaczący sposób obniżyć liczbę bakterii mezofi lnych, psychrotrofowych oraz kwasu mlekowego, a przez to wydłużyć trwałość (przynajmniej do 14 dób) tego typu wyrobów, pod warunkiem przechowywania ich w temperaturze 4–6°C.
    The aim of the study was to determine the effect of high pressure on the microbial quality of poultry meat products during storage under cooling conditions. The sampling material consisted of pâtés, roasts and formed products from minced meat (meat balls) which were manufactured on a laboratory scale accordingly to technology used in poultry industry. The heat treatment was conducted in an oven with convection (at a temperature of 180°C, to obtain 80°C in geometrical center). After cooling products samples weighing approx. 100 g were vacuum packed and then treated by high pressure (500 MPa, 10°C, 10 min). The control group consisted of product samples non-treated by HPP. The pressure process was conducted in a chamber with a volume of about 2000 cm3, which can be operated at a maximum pressure of 900 MPa at temperature ranging from –20 to +80°C. The mixture of water and propylene glycol (1 : 1) was used as a pressure transfer medium. After a certain time of storage (1, 14 and 21 days) the microbial tests were performed in which the total count of aerobic mesophilic and psychrotrophic bacteria, the count of lactic acid bacteria, the most probable count of coliform bacteria and presence of enterococci were determined. The experiment was carried out on three batches of poultry meat products, in two parallel repetitions. Based on the results, it was proven that application of high pressure (500 MPa, 10°C, 10 min) could be an effective method for extending the shelf life of vacuum-packed poultry meat products (at least up to 14 days), when stored at 4–6°C. Application of this method could signifi cantly reduce the count of mesophilic bacteria, psychrotrophic bacteria and lactic acid bacteria in this kind of products. Although, these bacteria are not covered by the requirements of the European Parliament and Council Regulation (EC) No 1441/2007 on the microbiological criteria for foodstuffs and do not pose a threat to public health security, however, could cause food spoilage. It has been shown that the degree of microbial inactivation as a result of high pressure depend on a large extent on the type of product and its initial microbiological contamination. Moreover, psychrotrophic bacteria and lactic acid bacteria were more sensitive to high pressure than mesophilic bacteria. In the analyzed poultry meat products, during the entire storage time, the presence of bacteria considered to be the main hygiene quality indicators i.e. coliform bacteria, which are sensitive to high temperature of processing and heat-resistant enterococci was not detected.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 578
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Restrukturyzacja własnościowa Jednoosobowych Spółek Skarbu Państwa jako element wspierający lokalny ruch hodowlany
    The property restructuring of Sole-shareholder companies of the State Treasury as the element supporting the local breeding movement
    Autorzy:
    Nawrocki, T.
    Pietrzak, S.
    Goralski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/865094.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Opis:
    Jednoosobowe Spółki Skarbu Państwa prowadzące hodowlę i rozród zwierząt są jednym z kluczowych elementów systemu hodowlanego. Restrukturyzacja własnościowa, jako konieczny element procesu prywatyzacji powinna uwzględniać najkorzystniejsze rozwiązania z punktu widzenia interesu społecznego oraz interesu państwa. Wskazano kilka możliwych rozwiązań prywatyzacyjnych oraz wskazano możliwe zagrożenia dla niewłaściwej prywatyzacji spółek inseminacyjnych. Wykazano również, zależność oraz możliwość współpracy samorządów ze Spółkami oraz hodowcami zwierząt.
    Sole-shareholder companies of the State Treasury constructing the breading and liberstock production of animals are one of key elements of the farm system. The property restructuring, as the necessary element of the privatization process should consider the most favourable answers from the point of seeing of the public interest and the business you. A few privatization possible solutions were indicated in the study as well as possible hazards were shown for the improper privatization of Insemination Companies. They also demonstrated, the relation and the possibility for cooperation of self-government bodies with Companies and producers of animals.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2010, 12, 3
    1508-3535
    2450-7296
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena stanu chemicznego wód podziemnych w zlewni potoku Łukowica
    Assessment of the quantitative and chemical groundwater status of the Łukowica river catchment area
    Autorzy:
    Pietrzak, D.
    Korzec, K.
    Szklarczyk, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/203744.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
    Tematy:
    wody podziemne
    stan chemiczny
    zlewnia Łukowicy
    groundwater
    chemical status
    Łukowica catchment area
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań zrealizowanych na potrzeby oceny stanu chemicznego wód podziemnych na terenie zlewni potoku Łukowica, położonego w gminie Łukowica. Badania te obejmowały pobór próbek wód podziemnych i analizę fizykochemiczną. Analizy chemiczne zostały zweryfikowane poprzez obliczenie błędu analizy na podstawie bilansu jonowego. Oceny stanu chemicznego dokonano na podstawie tych danych, zgodnie z polskimi uregulowaniami prawnymi (RMŚ 2015), zarówno w ujęciu punktowym, jak i obszarowym. Wyniki badań wskazują, iż stan chemiczny wód podziemnych zlewni potoku Łukowica można uznać za dobry w ujęciu obszarowym. Ocena stanu chemicznego w ujęciu punktowym wykazała przekroczenie wartości progowych dla dobrego stanu w jednym punkcie pomiarowym.
    This paper presents the result of a field investigation carried out for assessing the chemical status of groundwater in the Łukowica catchment area, located in the municipality of Łukowica. These investigations included collecting groundwater samples and physicochemical analysis. Chemical analyzes were verified by the calculation of errors based on the ionic balance. An assesment of the chemical status was carried on the basis of this data, in accordance with Polish legislation (RMŚ 2015), both in a point and area configuration. The results indicate that the chemical status of the groundwater of the Łukowica catchment area may be considered as good in area configuration. The estimation of the chemical status in a point configuration showed that one measuring point exceeded the limit values for good chemical status.
    Źródło:
    Technika Poszukiwań Geologicznych; 2017, R. 56, nr 1, 1; 61-73
    0304-520X
    Pojawia się w:
    Technika Poszukiwań Geologicznych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The content and stock of organic carbon in the soils of grasslands in Poland and the possibility of increasing its sequestration
    Autorzy:
    Pietrzak, Stefan
    Hołaj-Krzak, Jakub T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2174364.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    grassland
    management practice
    organic carbon content
    organic carbon stock
    organic carbon sequestration
    soil
    Opis:
    The aim of the study was to recognise the accumulation of organic carbon (SOC) in the soils of Polish grasslands (GL) and to consider the possibility of increasing its sequestration in these soils. The Tiurin method (mineral soils) and the mass loss method (soil of organic origin) were used. It was found that: (i) the average SOC content of mineral soils is 2.44% and of organic soils - 10.42%; (ii) according to the Polish criteria, approximately 84% of GL mineral soils are classified as classes with high and very high SOC content, and over 15% and 1% - in classes with medium and low SOC content, respectively; more than 99% of organic soils belong to two classes with the highest SOC content and less than 1% to the class with an average content; (iii) according to the European Soil Bureau, the share of GL mineral soils with a high SOC content is slightly over 4%, medium - slightly over 47%, and low and very low - around 50%; for organic soils they are 67, 29, and 4%, respectively; (iv) the reserves of organic carbon in the 0-30 cm layer on the entire surface of GL soils amount to 412.7 Tg of SOC. There is considerable scope for increasing the SOC stock in meadow-pasture soils.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2022, 54; 68--76
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Odziedziczalność wybranych cech jakości mięsa kaczek
    Heritability of some meat quality traits in ducks
    Autorzy:
    Graczyk, M.
    Gornowicz, E.
    Mucha, S.
    Lisowski, M.
    Grajewski, B.
    Radziszewska, J.
    Pietrzak, M.
    Szwaczkowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843438.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    drobiarstwo
    drob
    kaczki
    mieso kacze
    jakosc miesa
    ocena sensoryczna
    odziedziczalnosc cech
    Opis:
    Celem pracy było oszacowanie współczynników odziedziczalności czternastu cech jakości mięsa kaczek. Badaniami objęto 387 osobników, mieszańców drugiego pokolenia kaczek typu pekin pochodzenia polskiego i francuskiego. W mięśniach piersiowych (BM) i nóg (LM) zbadano następujące cechy: przewodność elektryczna po 15 minutach (BMEC15 i LMEC15), stężenie jonów wodorowych (pH) po 24 godzinach (BMpH24 i LMpH24), wyciek termiczny (TDBM i TDLM), jasność L* barwy (LBM i LLM). Ponadto analizowano cechy surowych mięśni piersiowych i nóg, ocenianych sensorycznie: barwa (CRBM i CRLM), zapach (ORBM i ORLM) oraz wygląd ogólny (GARBM i GARLM). Estymatory komponentów wariancji uzyskano na podstawie metody największej wiarygodności z ograniczeniem (REML), używając pakietu komputerowego ASReml. Generalnie uzyskano zróżnicowane oszacowania współczynników odziedziczalności: 0,01 (BMEC15), 0,16 (LMEC15), 0,01 (BMpH24), 0,06 (LMpH24), 0,07 (TDBM), 0,06 (TDLM), 0,08 (LBM), 0,07 (LLM), 0,08 (CRBM), 0,73 (CRLM), 0,11 (ORBM), 0,92 (ORLM), 0,24 (GARBM), 0,40 (GARLM).
    The aim of the study was to estimate the heritability coefficients of fourteen meat quality traits in ducks. The study was conducted on 387 individuals of an F2 cross of Polish and French Pekin ducks. The following traits were examined in the breast (BM) and leg (LM) muscles: electrical conductivity at 15 minutes post-slaughter (BMEC15 and LMEC15), pH at 24 hours post-slaughter (BMpH24 and LMpH24), thermal drip (TDBM and TDLM) and lightness (L*) (LBM and LLM). Additionally, sensory traits were evaluated in the raw breast (BM) and leg (LM) muscles: colour (CRMB and CRLM), odour (ORBM and ORLM) and general appearance (GARBM and GARLM). Estimators of the variance components were obtained by the Restricted Maximum Likelihood method, using ASReml computer software. In general, varied heritability estimates were obtained: 0.01 (BMEC15), 0.16 (LMEC15), 0.01 (BMpH24), 0.06 (LMpH24), 0.07 (TDBM), 0.06 (TDLM), 0.08 (LBM), 0.07 (LLM), 0.08 (CRBM), 0.73 (CRLM), 0.11 (ORBM), 0.92 (ORLM), 0.24 (GARBM), and 0.40 (GARLM).
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2016, 12, 4
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie czujników bezprzewodowego pomiaru temperatury w optymalizacji wypieku pieczywa żytniego
    Utilizaion of the logger in the optimization of the rye bread baking
    Autorzy:
    Ceglińska, A.
    Cacak-Pietrzak, G.
    Haber, T.
    Deja, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228485.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wypiek pieczywa żytniego
    optymalna temperatura
    czujnik bezprzewodowego pomiaru temperatury
    logger
    Opis:
    W przedstawionej w artykule pracy podjęto próbę określenia optymalnej temperatury wypieku pieczywa żytniego z mąki jasnej oraz ciemnej - wykorzystując czujnik bezprzewodowego pomiaru temperatury, tzw. logger. Najlepszą jakość pieczywa żytniego z mąki jasnej i ciemnej otrzymano podczas wypieku w temperaturach komory wypiekowej wynoszących odpowiednio 156-187 i 145-183°C. Rejestracja temperatury za pomocą loggerów pozwala ocenić prawidłowość przebiegu procesu technologicznego oraz ustalić optymalne temperatury np. górowania ciasta, wypieku, schładzania pieczywa, co jest szczególnie ważne przy opracowywaniu technologii nowych asortymentów pieczywa.
    The utilization of the logger for determination of the optimum-temperature of the rye bread from the white and darkflours was the aim of the present study. The best quality of the rye bread from the white and darkflours one received during the baking in temperatures amounting properly 156-187 and 145-183° C. The registration of the temperature by the logger permits to evaluate the regularity of the technological process and to fix optimum-temperatures, eg. of the baking. This is especially important in composition of the new bread technology.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2006, T. 16, nr 2, 2; 17-19
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of housing system on selected quality characteristics of duck meat. Chapter 1. Pekin duck
    Wpływ systemu utrzymania na wybrane cechy jakościowe mięsa kaczek. Część I. Kaczki Pekin
    Autorzy:
    Michalczuk, M.
    Damaziak, K.
    Pietrzak, D.
    Marzec, A.
    Chmiel, M.
    Adamczak, L.
    Florowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2912.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    The objective of this study was to determine the effect of housing system on the selected quality characteristic of breast muscles of Pekin (P-44) ducks. The ducks were divided into four experimental groups according to their sex and housing system: intensive system (IS) and outdoor system (OS). Analysis was performed for a total of 48 breast muscle (12 in each experimental group: 2 x gender; 2 x rearing system). For test samples of meat there were determined: chemical composition: moisture, protein, fat, ash and pH24, cooking loss (%), shear force (N), color, flavor, tenderness, juiciness, stringiness and overall consumer acceptance. There was no effect of housing system on the proximate composition of breast muscles of both P-44 ducks. Rearing system of ducks P-44 had significant (P<0.05) effect on cooking loss, L*, tenderness, juiciness and overall acceptation. The meat of males vs. females P-44, regardless of the rearing system, was characterized by significantly (P<0.05) higher L* value and lower a*. The principal component analysis (PCA) showed, that meat of P-44 ducks from free range system is better perceived by the consumers than the meat of P-44 ducks from the intensive system, mainly for its greater tenderness and juciness.
    Wpływ system utrzymania na wybrane cechy jakościowe mięsa kaczek. Część 1. Kaczki Pekin. Celem niniejszych badań było określenie wpływu systemu utrzymania na wybrane cech jakościowych mięśni piersiowych kaczek Pekin (P-44). Kaczki podzielono na cztery grupy doświadczalne w zależności od płci i systemu utrzymania: system intensywny (IS) i system z dostępem do wybiegu (OS). Analizy przeprowadzono łącznie dla 48 mięśni piersiowych (po 12 dla każdej grupy doświadczalnej: 2 x płeć; 2 x system utrzymania). Dla badanych prób mięsa oznaczono: skład chemiczny: zawartość wody, białka, tłuszczu i popiołu, pH24, wyciek termiczny (%), siłę cięcia (N), barwę, smak, kruchość, soczystość, sprężystość i ogólną akceptację konsumenta. Nie stwierdzono wspływu systemu utrzymania na skład chemiczny mięśni piersiowych kaczek P-44. System chowu kaczek P-44 miał znaczący (P<0.05) wpływ na straty podczas obróbki cieplnej, L*, kruchość, soczystość i ogólną akceptację konsumenta. Mięso samców w porównaniu z mięsem samic P-44 bez względu na system utrzymania charakteryzowały znacznie (P>0.05) wyższe wartości L* i niższe a*. Statystyczna wielowymiarowa analiza składowych głównych (PCA) wykazała, że mięso kaczek P-44 utrzymywanych w systemie wolno wybiegowym było lepiej postrzegane przez konsumentów w porównaniu z mięsem kaczek P-44 utrzymywanych w systemie intensywnym, głównie ze względu na większą kruchość i soczystość.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2016, 55[1]
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of land relief and soil properties on stand structure of overgrown oak forests of coppice origin with Sorbus torminalis
    Autorzy:
    Szymura, T.H.
    Szymura, M.
    Pietrzak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/41135.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
    Tematy:
    land relief
    soil property
    stand structure
    overgrown coppice oak
    oak forest
    coppice
    Sorbus torminalis
    regeneration
    forest management
    Opis:
    Traditional forest management as coppicing and coppicing-with-standard are recently considered as beneficial for biodiversity in woodlands. Cessation of coppicing leads to changes in stand structure and often loss of biodiversity. In contemporary Polish forestry coppicing is not applied, however some stands of coppice origin persist in Silesia until present. The overgrown coppice oak forests that cover the southern slopes at the foothills of the Sudetes Mountains (Silesia, Central Europe) are considered to be Euro-Siberian steppic woods with a Quercus sp. habitat (91I0): a priority habitat in the European Union, according to the Natura 2000 system. They support one of the largest populations of wild service tree (Sorbus torminalis Crantz) in Poland. In this study we investigated the relation of stand structure and trees parameters with environmental variables. The results showed considerable variability of stand volume, tree density and stems’ size correlated mostly with soil texture, but not nutrient content. We attributed it to soil dryness which seems to be the crucial factor controlling growth of trees. The natural regeneration of trees concentrated mostly on non-exposed sites on less acidic soils, but seedlings of wild service tree were present almost exclusively on most insolated sites, with shallow acidic soils. However, the regeneration of trees in sapling stage was restrained by browsing. Results suggest that maintaining of Sorbus torminalis requires protection against browsing, and some kind of active management is necessary to retain the observed stand structure with high proportion of wild service trees in stands on more fertile soils.
    Źródło:
    Dendrobiology; 2014, 71
    1641-1307
    Pojawia się w:
    Dendrobiology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka zróżnicowania jakościowego mięśnia półbłoniastego i jego wpływ na wybrane wyróżniki jakości modelowych szynek parzonych
    Characteristic of qualitatife differentation of m. semimembranosus and its impact on selected quality factors of model cooked hams
    Autorzy:
    Florowski, T.
    Florowska, A.
    Adamczak, L.
    Chmiel, M.
    Pietrzak, D.
    Midzio, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/807004.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Celem badań było określenie zróżnicowania jakościowego mięśnia półbło-niastego i ocena wpływu tego zróżnicowania na wybrane wyróżniki jakości modelowych szynek parzonych. Mięśnie półbłoniaste dzielono na trzy części i dokonywano charakterystyki wybranych wyróżników ich jakości. Następnie z próbek mięsa produkowano modelowe szynki parzone. Określano wpływ części mięśnia na wybrane wyróżniki produkcyjne oraz wyróżniki jakości wyrobów. Stwierdzono, że mięsień półbłoniasty jest mięśniem niejednorodnym pod względem barwy. To zróżnicowanie przekładało się również na barwę modelowych szynek parzonych. W celu uzyskania jednolitej szarży produkcyjnej i uniknięcia zbytniego zróżnicowania barwy szynek parzonych celowym jest oddzielanie z mięśnia półbłoniastego części o wyraźnie ciemniejszej oraz bardziej czerwonej barwie. Stwierdzono ponadto, że szynki parzone wytworzone z różnych części mięśnia półbłoniastego odznaczały się podobną teksturą oraz zbliżonym składem chemicznym. Ich produkcja skutkowała jednak uzyskaniem różnych wyników produkcyjnych, w tym różnego przyrostu masy w trakcie peklowania zalewowego i różnej ilości ubytków masy w trakcie parzenia.
    An important factor determining the quality of meat products is the standardization of raw material. The aim of the study was to determine the qualitative differentiation of one of the ham muscles, i.e. m. semimembranosus, and assessment of the impact of this diversity on selected quality parameters of model cooked hams. In fact, semimembranosus muscle belongs to the muscles with a high incidence of quality defects and at the same time by virtue of it characteristics is often used for the production of cooked hams. Test material consisted of m. semimembranosus obtained from carcasses about 48 h after pigs slaughtering. Each muscle was divided into three parts. After cutting the selected quality parameters of the meat samples, i.e.: pH, electrical conductivity, L*, a*, b* colour components and drip loss were characterized. Then, from the meat samples model cooked hams were produced. The influence of m. semimembranosus part on selected production (i.e. yield of cover brine, cooking loss) and quality parameters, including texture (shear and compression force), L*, a*, b* colour components and basic chemical composition (water, protein and fat) of cooked hams were determined. Based on obtained results it was found that m. semimembranosus is, in terms of colour, a heterogeneous muscle. Significant differences between particular parts of the muscle in the average values of L* and a* components were observed. This diversity reflected, however in lesser extent, also on the colour of model cooked hams. Hams produced from the part which was the darkest and had most red colour were characterized by a significantly lower value of the L* and greater values of a* and b* colour components than the hams produced from these parts of muscle with the highest L* average values. To obtain a uniform production batch and avoid a wide variety of cooked hams colour it is advisable to separate from m. semimembranosus parts of a clearly darker and more red colour and transferring it into a separate processing usage. It was also found that the model cooked hams prepared from different parts of the semimembranosus muscle were characterized by similar values of texture parameters and a similar chemical composition. However, their production resulted in a different results of production parameters, including various yields of cover brine and cooking losses. The part of the muscle with the darkest colour was characterized by a slightly greater yield of cover brine. Significantly lower yield of cover brine was detected in the muscle with the highest average value of the L* component. This part of the muscle was also characterized by the lowest cooking loss. Qualitative differentiation causes that it is advisable to divide semimembranosus muscle for separate processing usage of its individual parts. This may allow for an optimal functional additives selection for a particular batch of raw material.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2015, 583
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Heavy Ion Beams for Radiobiology: Dosimetry and Nanodosimetry at HIL
    Autorzy:
    Kaźmierczak, U.
    Bantsar, A.
    Banaś, D.
    Braziewicz, J.
    Czub, J.
    Jaskóła, M.
    Korman, A.
    Kruszewski, M.
    Lankoff, A.
    Lisowska, H.
    Pietrzak, M.
    Pszona, S.
    Stępkowski, T.
    Szefliński, Z.
    Wojewódzka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1402627.pdf
    Data publikacji:
    2015-05
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    87.53.Bn
    87.53.-j
    Opis:
    Ionizing radiation induces a variety of DNA lesions, including single and double strand breaks. Large energy deposition precisely localized along the ion track that occurs in the case of heavy ion irradiation can lead to complex types of DNA double strand breaks in exposed biological material. The formation of nuclear double strand breaks triggers phosphorylation of histone H2AX, which can be microscopically visualized as foci in the γ-H2AX assay. Studies with a carbon ion beam are being carried out at the Heavy Ion Laboratory of the University of Warsaw. The γ-H2AX assay as a method of measuring the biological response of cells irradiated with $\text{}^{12}C$ ions as well as the frequency cluster size distributions obtained in the nanodosimetry experiment at HIL will be presented.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2015, 127, 5; 1516-1519
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakość filetów z piersi kurcząt na rynku warszawskim w świetle wybranych wymagań rozporządzenia komisji (WE) nr 543/2008
    The quality of chicken fillets on the Warsaw trade in the view of selected aspects of the commission regulation (EC) No 543/2008
    Autorzy:
    Adamczak, L.
    Pietrzak, D.
    Florowski, T.
    Chmiel, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/810662.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Wzajemny stosunek zawartości wody do zawartości białka (W/RP) jest wykorzystywany w wielu aktach prawnych UE jako wyznacznik poprawnej jakości mięsa. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 543/2008 wykorzystuje tę zależność w celu kontroli nadmiernego wchłaniania wody przez tuszki kurcząt podczas ich schładzania. Graniczna wartość ilorazu W/RP w przypadku filetów z piersi kurcząt wynosi 3,40. Badania, których celem była weryfikacja jakości filetów dostępnych na rynku warszawskim w zakresie przestrzegania powyższego kryterium, wykazały, że 40% przebadanych filetów (8 próbek z 20 przebadanych od różnych dostawców) cechowało się większym niż dopuszczalny stosunkiem wody do białka. Wskazuje to na większe niż uzasadnione technologicznie wchłanianie wody podczas procesu produkcyjnego. Może być to wynikiem braku wymaganej (prowadzonej raz na 8 godzin na terenie zakładu) kontroli procesu schładzania. Wydaje się zatem celowe zintensyfikowanie kontroli jakości mięsa drobiowego w zakresie wymagań zawartych w przytaczanym Rozporządzeniu.
    Commission Regulation (EC) No 543/2008 contains a number of rules designed to ensure the quality of both the poultry carcasses and elements obtained during dressing. In VIII Annex of the above Regulation the methodology for “determining the total water content of poultry cuts” in order to verify the quality of poultry meat in the terms of technologically unjustified (resulted from the method of chilling), increased water content is contained. As an indicator of the accuracy the cooling processes the ratio of water to protein content (W/RP) was introduced, which in the case of chicken fillets should not exceed the level of 3.40, regardless of the chilling method. The regulation also includes the so-called physiological W/RP ratio, which in chicken fillets should be at the level of 3.19 ±0.12. The vacuum-packed fillets, fillets on trays and fillets sold unpacked were analyzed. Commission Regulation (EC) No 543/2008 is committing to conduct a study on five fillets samples. Also allows the use of so-called complex analysis consisting on a total grinding of five samples and analyzes performed in duplicate. Complex analysis method was chosen during conducting this studies. Fillets were ground twice in laboratory grinder equipped with a 3 mm plate. In the prepared samples the basic chemical composition was determined. In order to determine the water content the drying method was used according to PN-ISO 1442:2000. The protein content was calculated from the total nitrogen content determined according to ISO 937:1978 assuming the conversion factor for meat and dairy products – 6.25. The studies, whose purpose was to verify the quality of fillets available on the Warsaw trade as regards of compliance with W/RP criterion showed that 40% of analyzed fillets (8 out of 20 tested samples from different suppliers) had higher than acceptable water to protein ratio. This indicates a more than technological reasonable water absorption during the manufacturing process, in spite of the required control of cooling process at the plant in terms of the amount of water absorbed, at least once every eight hours working period. It therefore seems purposeful to intensify the quality control of poultry meat in terms of the requirements contained in the cited regulation.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 579
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena i regionalizacja środowiska geograficznego dla potrzeb rekreacji a różne skale pomiaru cech (na przykładzie wybranych obszarów Polski północno-zachodniej)
    The evaluation and regionalization of geographic environment with respect to recreation requirements and various scales of feature measurement (as exemplified by selected North-West Poland areas)
    Autorzy:
    Andrzejewska, R.
    Pietrzak, M.
    Stryjakiewicz, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2095938.pdf
    Data publikacji:
    1981
    Wydawca:
    Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk
    Źródło:
    Badania Fizjograficzne nad Polską Zachodnią. Seria A:Geografia Fizyczna; 1981, 34; 15-31
    0067-2807
    Pojawia się w:
    Badania Fizjograficzne nad Polską Zachodnią. Seria A:Geografia Fizyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wiktoriańska „salonniére” i jej świat. Rozważania wokół biografii Gertrude Tennant autorstwa Davida Wallera
    Victorian salonniére a nd h er world. R eflections on t he biography of G ertrude Tennant by David Waller
    Autorzy:
    Pietrzak, Jacek
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/687646.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    Tennant Gertrude
    epoka wiktoriańska
    historia kobiet
    salony
    kultura
    społeczeństwo
    Victorian times
    women’s history
    salons
    culture
    society
    Źródło:
    Studia z Historii Społeczno-Gospodarczej XIX i XX Wieku; 2017, 17; 167-177
    2450-6796
    Pojawia się w:
    Studia z Historii Społeczno-Gospodarczej XIX i XX Wieku
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wydajność rzeźna strusi i uzysk wybranych elementów kulinarnych
    The carcass yield of ostrich and yields of selected culinary cuts
    Autorzy:
    Adamczyk, L.
    Florowski, T.
    Chmiel, M.
    Pietrzak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/806660.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    strusie
    wydajnosc rzezna
    uzysk miesa
    zawartosc miesa w tuszy
    masa tuszy
    analiza korelacji
    ostrich
    slaughter performance
    meat yield
    animal carcass
    meat content
    carcass mass
    correlation analysis
    Opis:
    Celem badań było określenie wydajności rzeźnej i uzysku elementów kulinarnych strusi pogłowia krajowego. Badania oparto na analizie danych zawartych w dokumentacji z uboju 1043 sztuk strusi w przemysłowym zakładzie ubojowym. Określono średnią masę ubijanych ptaków, masę tuszy, wydajność rzeźną oraz uzyski poszczególnych elementów rozbiorowych. Stwierdzono, że uboje prowadzone w polskich warunkach przemysłowych charakteryzuje nieco niższa wydajność rzeźna niż podawana w literaturze światowej (56,7% vs. 58–64%). Podczas rozbiorów tusz strusich stwierdzono znacznie niższe uzyski mięsa zarówno w stosunku do masy ptaka, jak i masy tuszy niż podawane w literaturze. Nie wynikało to z nadmiernego otłuszczenia tusz, ponieważ uzysk tłuszczu był zbliżony do danych literaturowych. Powodem takich różnic mógł być natomiast proces starannego odbłaniania poszczególnych elementów anatomicznych powodujący powstawanie znacznej ilości błon z mięsem (8,8% w stosunku do masy tuszy). Ujemne współczynniki korelacji pomiędzy masą ptaka a jego wydajnością rzeźną wskazują na potrzebę pozyskiwania optymalnej ekonomicznie masy ubojowej, mimo większej ilości mięsa pozyskiwanego od cięższych ptaków.
    The aim of the study was to determine the carcass yield and yields of carcass culinary cuts of ostriches from domestic population. The study was based on analysis of data obtained from the slaughter documentation of the 1043 ostriches slaughtered in industrial plant. The average weight of the slaughtered birds, carcass weight, carcass yield and yields of particular carcass cuts were determined. It was found that the slaughtering conducted in Polish industrial conditions were characterized by slightly lower carcass yield than reported in the scientific literature (56.7% vs. 58–64%). It was determined that during dressings of ostrich carcasses yields of meat total were significantly lower both in relation to bird weight and carcass weight than reported in the literature. It was not a result of excessive carcasses fatness because yields of fat were similar to the literature data. The reasons of these differences could be de-sinewing particular carcass cuts causing the formation of a significant quantity of membranes including considerable amount of trimmings (8.8% relative to the carcass weight). The negative correlation coefficients between bird weight and carcass yield indicates the need for obtaining the economically optimal bird weight in spite of higher amount of meat harvested from heavier birds.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przestrzenna i czasowa zmienność stężenia azotanów w płytkich wodach gruntowych w miejscu lokalizacji polowej pryzmy obornika
    Spatial and temporal variability of nitrates concentration in shallow groundwater at the field location of the manure heap
    Autorzy:
    Pietrzak, S.
    Rossa, L.
    Marcinkowski, T.
    Wojcieszak, Ł.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/401579.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    azotany
    wody gruntowe
    polowa pryzma obornika
    nitrates
    shallow groundwater
    field manure heap
    Opis:
    Płytkie wody podziemne są szczególnie podatne na zanieczyszczenie azotanami pochodzenia rolniczego. W pracy podjęto próbę rozpoznania kierunku przestrzennych i czasowych zmian stężenia azotanów w płytkich wodach gruntowych, zalegających pod warstwą piaszczystej gleby, w miejscu okresowego składowiska obornika i w jego najbliższym otoczeniu. Badania przeprowadzono w latach 2009–2015 na terenie gospodarstwa rolnego ukierunkowanego na produkcję mleka, położonego w północno-zachodniej części środkowego basenu Biebrzy, w województwie podlaskim. Stanowisko badawcze zlokalizowano na skraju pola, na którym corocznie uprawiano kukurydzę i gdzie na przełomie lat 2010/2011 i 2014/2015 okresowo składowano obornik. Próbki wód gruntowych pobierano korzystając z 7 studzienek kontrolno-pomiarowych, w odstępach miesięcznych, 4-8 razy w roku. Uzyskane zbiory wyników zawartości azotanów poddano analizie statystycznej z wykorzystaniem analizy wariancji z testem Kruskala-Wallisa. Przeprowadzono również analizę korelacji stężenia azotu azotanowego w wodzie z różnych punktów badawczych oraz analizę jego regresji w kolejnych latach badań. Średnie, roczne stężenie azotu azotanowego w próbkach wód gruntowych pobieranych z poszczególnych studzienek kształtowało się szerokim zakresie wartości od 1,1 do 101,8 mg N-NO3∙dm–3. W zdecydowanej większości przypadków (86%) wielokrotnie przekraczało ono graniczną wartość dla III klasy jakości wód podziemnych czyli 11,3 mg N-NO3∙dm–3. Zatem badane wody należy zaliczyć do wód zanieczyszczonych bądź zagrożonych zanieczyszczeniem. Ponad to w ujęciu przestrzennym i czasowym, średnie, roczne zawartości azotanów w badanych próbach wód gruntowych, pobieranych ze studzienek zainstalowanych na terenie stanowiska badawczego charakteryzowały się znacznym zróżnicowanym przestrzennym, miały odmienne nasilenie jak też kierunki zmian w czasie, w niewielkim stopniu były ze sobą skorelowanie.
    Shallow groundwater is particularly susceptible to contamination by nitrates from agricultural sources. The paper attempts to recognize the direction of spatial and temporal changes in the concentration of nitrates in shallow groundwater, lying under a layer of sandy soil, in the place of a temporary manure storage place and in its immediate vicinity. The study was conducted in the years 2009–2015 on farm focused on milk production, located in the north-western part of the central basin of Biebrza, in Podlaskie voivodeship . The research stand was located at the edge of the field where maize was grown every year and where manure was periodically stored at the turn of 2010/2011 and 2014/2015. Groundwater samples were collected using 7 control and measurement wells, on a monthly basis, 4-8 times a year. The obtained results of nitrates content were subjected to statistical analysis using the analysis of variance with the Kruskal-Wallis test. The analysis of correlation of nitrate nitrogen concentration in water from various research points and analysis of its regression in subsequent years of research was also performed. The average annual concentration of nitrate nitrogen in groundwater samples collected from individual wells was in the wide range from 1.1 to 101.8 mg NO3∙dm–3. In the vast majority of cases (86%) it repeatedly exceeded the limit value for the third class of groundwater quality, or 11.3 mg N-NO3∙dm–3. Thus, the tested water should be classified as polluted or at risk of contamination. In addition, in spatial and temporal terms, the average annual nitrates content in the tested groundwater samples collected from wells installed on the research site was characterized by a significant different spatial, has a different intensity as well as directions of changes in time, to a small extent correlated with each other.
    Źródło:
    Inżynieria Ekologiczna; 2018, 19, 5; 75-82
    2081-139X
    2392-0629
    Pojawia się w:
    Inżynieria Ekologiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie pomiarów gęstości do oceny podstawowego składu chemicznego modelowych układów mięsno-tłuszczowych
    The use of the density measurements to evaluate the basic chemical composition of model meat-fat systems
    Autorzy:
    Adamczyk, L.
    Chmiel, M.
    Florowski, T.
    Pietrzak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/809077.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    mieso
    tluszcz
    uklady modelowe
    sklad chemiczny
    gestosc
    pomiary gestosci
    meat
    fat
    model composition
    chemical composition
    density
    density measurement
    Opis:
    Celem niniejszej pracy była ocena możliwości wykorzystania technicznych pomiarów gęstości do szacowania składu chemicznego mięsa. Mieszaniny modelowe uzyskiwano przez wymieszanie rozdrobnionego chudego mięsa wieprzowego (mięsień najdłuższy) z tłuszczem (słonina). Analizowano mieszaniny o różnym stopniu rozdrobnienia – 10, 4 i 2 mm. W poszczególnych układach wymieniano 10% mięsa na składnik tłuszczowy, uzyskując, poza próbkami mięsa i tłuszczu, 9 mieszanin (o stosunku wagowym mięso/ /tłuszcz odpowiednio 90/10, 80/20, 70/30, 60/40, 50/50, 60/40, 70/30, 80/20 i 90/10). Gęstość wyznaczano, dokonując pomiaru masy układu mięsno-tłuszczowego przy znanej jego objętości, którą wyznaczano, umieszczając mieszaniny w 3 różnych rurach pomiarowych o znanej objętości. Wyznaczoną gęstość korelowano z wynikami oznaczeń analitycznych podstawowego składu chemicznego. Wartość uzyskanych współczynników korelacji zależała od stopnia rozdrobnienia układu mięsno-tłuszczowego. W przypadku mniejszych cząstek (2 i 4 mm) uzyskiwano wyższe (w wartości bezwzględnej) współczynniki korelacji (maksymalnie 0,9958 i –0,993) niż przy rozdrobnieniu 10 mm (maksymalnie 0,9814). Badania na układzie modelowym pozwoliły na stwierdzenie, że pomiary techniczne gęstości są metodą o zadowalającej dokładności w szacowaniu składu chemicznego mięsa.
    The aim of this study was to evaluate the possibility of using the technical density measurements to estimate the chemical composition of meat. The model mixtures were obtained by mixing minced lean pork meat (m. longissimus) with fat (lard). The mixtures with different degree of mincing – 10, 4 and 2 mm were analyzed. In particular systems 10% of meat was replaced by fat. Beside samples of meat and fat, 9 mixtures (with weight ratio meat/fat 90/10, 80/20, 70/30, 60/40, 50/50, 60/40, 70/30, 80/20 and 90/10 respectively) were prepared. The density was determined by measuring the weight of meat-fat system with its known volume. The mixtures were placed in 3 test tubes with different known volumes. Obtained density was correlated with the results of basic chemical compounds of meat evaluated by analytical methods. The obtained values of correlation coeffi cients depended on the degree of mincing of model meat-fat system. For smaller pieces (2 and 4 mm) correlation coeffi cients (in absolute value) were higher (maximum 0.9958 and –0.993) than 10 mm pieces (maximum 0.9814). Studies on the model system had confi rmed that the technical density measurements had satisfactory accuracy for the estimation of the chemical composition of meat.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 573
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of certain factors on the results obtained by horses classified in show jumping ranks of International Federation for Equestrian Sports
    Wpływ niektórych czynników na wyniki koni sklasyfikowanych w rankingu Międzynarodowej Federacji Jeździeckiej w dyscyplinie skoków przez przeszkody
    Autorzy:
    Pietrzak, S.
    Próchniak, T.
    Osińska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2196910.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    horse
    jumping
    competition
    International Federation for Equestrian Sports
    use value
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2013, 31, 2; 49-55
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of certain factors on the results obtained by horses classified in eventing ranks of the International Federation for Equestrian Sports
    Wpływ niektórych czynników na wyniki koni sklasyfikowanych w rankingu Międzynarodowej Federacji Jeździeckiej w dyscyplinie wkkw
    Autorzy:
    Pietrzak, S.
    Próchniak, T.
    Osińska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2196916.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    horse
    animal breed
    age
    sex
    sport
    use value
    eventing
    International Federation for Equestrian Sports
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2013, 31, 3; 34-39
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of certain factors on the results obtained by horses classified in dressage ranks of International Federation for Equestrian Sports
    Wpływ niektórych czynników na wyniki koni sklasyfikowanych w rankingu Międzynarodowej Federacji Jeździeckiej w dyscyplinie ujeżdżenia
    Autorzy:
    Pietrzak, S.
    Próchniak, T.
    Osińska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2196919.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    use value
    horse
    age
    sex
    animal breed
    dressage
    International Federation for Equestrian Sports
    equestrian discipline
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2013, 31, 3; 27-33
    0239-4243
    2083-7399
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw dodatku roznych form blonnika na jakosc wybranych wyrobow ciastkarskich
    Influence of different fiber forms addition on quality of selected cake products
    Autorzy:
    Ceglinska, A
    Cacak-Pietrzak, G.
    Dojczew, D.
    Haber, T.
    Szulim, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826556.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    blonnik pokarmowy
    cechy fizykochemiczne
    wyroby cukiernicze
    babeczki kruche
    ciastka kruche
    platki owsiane
    ciastka
    wyrozniki jakosci
    ciastkarstwo
    jakosc sensoryczna
    analiza zywnosci
    dodatki do zywnosci
    preparaty blonnikowe
    maka pszenna
    otreby pszenne
    herbatniki kruche
    Opis:
    W pracy badano jakość wybranych wyrobów ciastkarskich z dodatkami: 5, 10, 15, 20, 25 i 30% błonnika w postaci otrąb pszennych, płatków owsianych oraz pszennego i owsianego błonnika handlowego. Wypiekano dwa rodzaje wyrobów ciastkarskich: babeczki drożdżowe i herbatniki kruche. Dodatek błonników handlowych do 30% nie powodował pogorszenia jakości herbatników kruchych. Pszenny błonnik handlowy wpływał negatywnie na strukturę (twardość) babeczek drożdżowych. Stwierdzono, że większe dodatki różnych form błonnika mogą być stosowane do herbatników kruchych niż do babeczek drożdżowych. W herbatnikach kruchych udział otrąb może wynosić 30%, a w babeczkach drożdżowych do 10% Stosowane dodatki różnych form błonnika wpłynęły na zwiększenie w wyrobach ciastkarskich zawartości błonnika pokarmowego ogółem i jego frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej w wodzie. Tylko wyroby ciastkarskie z dodatkiem błonników handlowych zawierały więcej frakcji rozpuszczalnej w wodzie, bardziej pożądanej ze względu na profilaktykę zdrowotną.
    The quality of selected cake products with additional of 5, 10, 15, 20, 25 and 30% fibre from wheat bran, oat flakes and of commercial fibre from wheat and oat was investigated. Two kinds of cake products: teacakes and cookies were baked. Greater additionals of different fibre forms can be practical to cookies than to teacakes. The addition of commercial fibre to 30% did not cause the worsening of the quality of fragile cookies. The addition of wheat commercial fibre influenced negatively on the buns structure (more hardness). It was also stated that bigger additions of different forms of fibre may be used more likely to cookies than teacakes. In cookies the participation of wheat bran and oat flakes can amount 30%, and in teacakes to 10%. Used additionals of different fibre forms influenced on the enlargement in cake products contents of the total dietary fibre and its water soluble and insoluble fractions. But only cake products with the addition of commercial fibres contained more water soluble fraction which is more desirable from the regard on the wholesome prophylaxis.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 80-90
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rumours related to political instability and their impact on IPOs : the use of qualitative modelling with incomplete knowledge
    Plotki związane z niestabilnością polityczną i ich wpływ na pierwszą ofertę publiczną : wykorzystanie modelowania jakościowego z niepełną wiedzą
    Autorzy:
    Meluzin, T.
    Pietrzak, M. B.
    Balcerzak, A. P.
    Zinecker, M.
    Doubravsky, K.
    Dohnal, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/405159.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Politechnika Częstochowska
    Tematy:
    macroeconomics
    politics
    rumours
    going public
    qualitative models
    scenarios
    makroekonomia
    polityka
    plotki
    upublicznianie
    modele jakościowe
    scenariusze
    Opis:
    This paper deals with propagation of rumours linked to political instability within going public procedure. Rumours affect the decision making significantly because of information asymmetry. Firstly, a team of experts identified a set of 9 macroeconomic variables that are likely to be affected by political instability in a country. Next, a qualitative model was developed. The result is represented by 25 scenarios and their qualitative solutions. The transitional graph represents all possible transitions among the 108 scenarios. Although no of the rumours is under control of the investor, if timely detected, any damages can be averted.
    Niniejszy artykuł dotyczy propagowania plotek związanych z niestabilnością polityczną w ramach procedury oferty publicznej. Pogłoski wpływają znacząco na podejmowanie decyzji z powodu asymetrii informacyjnej. Po pierwsze, zespół ekspertów zidentyfikował zestaw 9 zmiennych makroekonomicznych, na które prawdopodobnie wpłynie niestabilność polityczna w danym kraju. Następnie opracowano model jakościowy. Wynik jest reprezentowany przez 25 scenariuszy i ich jakościowe rozwiązania. Przejściowy wykres przedstawia wszystkie możliwe przejścia pomiędzy 108 scenariuszami. Chociaż żadna z plotek nie znajduje się pod kontrolą inwestora, jeśli zostanie wykryta w odpowiednim czasie, wszelkie szkody mogą zostać ograniczone.
    Źródło:
    Polish Journal of Management Studies; 2017, 16, 2; 171-187
    2081-7452
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Management Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-36 z 36

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies