Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "B vitamins" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-46 z 46
    Tytuł:
    The role of B vitamins in the development and progression of age-related macular degeneration
    Autorzy:
    Figurska, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/23202398.pdf
    Data publikacji:
    2023-09-30
    Wydawca:
    Medical Education
    Tematy:
    age-related macular degeneration
    risk factors
    antioxidants
    B vitamins
    nutrition
    Opis:
    In recent years, the importance of B vitamins as biologically active nutrients with potential effects preventing the development and progression of age-related macular degeneration has been analysed. This work is a review of the current literature from the last 10 years, dealing with the subject of the properties of B vitamins and research providing epidemiological data on its intake and plasma concentration and their impact on the disease in patients with macular degeneration. The review confirms the important beneficial role of B vitamins in limiting the development and progression of macular degeneration. Although further randomized trials are needed to evaluate diet and determine selected plasma antioxidants over a longer, at least several years’ period while taking into account a number of risk factors for modifiable and determine selected plasma antioxidants over a longer, at least several years’ period while taking into account a number of risk factors for modifiable and non-modifiable macular degeneration.
    Źródło:
    OphthaTherapy; 2023, 10, 3; 183-189
    2353-7175
    2543-9987
    Pojawia się w:
    OphthaTherapy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nootropics: Phytochemicals with Neuroprotective and Neurocognitive Enhancing Properties
    Autorzy:
    Crespo-Bujosa, Héctor B.
    Rodríguez, Ramón L. F. Suárez
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/454813.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Tematy:
    cognitive enhancers
    phytochemicals
    neurologic conditions
    B vitamins, Hericium erinaceus Ginkgo biloba
    Opis:
    Introduction. Neurological chronic conditions represent a healthcare concern worldwide. They hinder a person’s functionality affecting family, social interactions, as well as academic and work performance. In addition, the complexity of these illnesses and the variable response to treatments, as well as the side-effects, call for the research and implementation of phytochemicals known as Nootropics to form part of an integrative treatment. Aim. To present the influence of nootropics on neuroprotection and neurocognition. Material and methods. Analysis of literature data found in the PubMed database. Results. Nootropics, which can be synthetic or natural, possess properties that translate in enhancement of mental or neurocognitive functions. Within the natural options, vitamins, plants and even fungi have been found to produce cognitive enhancement with less side-effects. Continuing research has shown promising therapeutic uses for B vitamins, Hericium herinaceus and Ginkgo biloba as coadjuvants in the treatment of neurologic chronic conditions to improve an individual’s neurocognitive functions and quality of life. Conclusion. Nootropics open the door for new research, clinical implementation and promotion of integrative health especially in cognitive neuroscience by implementing products of natural sources. This is particularly important in order to identify side-effects, drug-herb interactions, proper posology and synergic actions that may prove to improve neurocognitive functioning and health improvement.
    Źródło:
    European Journal of Clinical and Experimental Medicine; 2019, 3; 250-255
    2544-2406
    2544-1361
    Pojawia się w:
    European Journal of Clinical and Experimental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Witaminy B we wspomaganiu działania układu nerwowego i łagodzeniu zaburzeń poznawczych
    B vitamins in supporting the functioning of the nervous system and alleviating cognitive disorders
    Autorzy:
    Zielińska, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/52669266.pdf
    Data publikacji:
    2024-11-04
    Wydawca:
    Wydawnictwo Naukowe Medyk sp. z o.o.
    Tematy:
    witaminy B
    działanie neuroprotekcyjne
    pamięć
    vitamins B
    neuroprotective effect
    memory
    Opis:
    Grupę witamin B stanowi zespół związków rozpuszczalnych w wodzie, o zróżnicowanej budowie, których cechą wspólną są funkcje pełnione w organizmie (koenzymy), a także częste występowanie w tych samych produktach spożywczych. Poza wyjątkami nie są wytwarzane ani magazynowane przez organizm, dlatego należy je uzupełniać odpowiednią dietą. Witaminy z grupy B występują w białkach zwierzęcych, produktach mlecznych, zielonych warzywach liściastych i nasionach roślin strączkowych. Niedobór uważany jest za czynnik etiologiczny w rozwoju różnych zaburzeń neurologicznych i szerokiego spektrum stanów patologicznych, którego ryzyko wzrasta z wiekiem, co może prowadzić do pogorszenia funkcji poznawczych u osób starszych. Szczególnie ważna jest rola witaminy B1, B6 i B12 w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, chociaż nowe badania podkreślają rolę pozostałych członków tej grupy. Witaminy B są niezbędne do optymalizacji funkcji nerwowych, takich jak pamięć, szybkość kojarzenia, stany emocjonalne, umiejętność rozwiązywania problemów i koncentracja. Zmniejszenie spożycia pokarmu i wydajności wchłaniania w niektórych populacjach, szczególnie u osób starszych, może wymagać zmian dietetycznych lub odpowiedniej suplementacji.
    The B vitamins are a group of water-soluble compounds with diverse structures. They serve as coenzymes in the human body and are commonly found in the same food products. With a few exceptions, they are not produced or stored by the body, so they must be obtained through diet. B vitamins are present in animal proteins, dairy products, green leafy vegetables, and legume seeds. Deficiency in B vitamins can contribute to the development of various neurological disorders and a wide range of pathological conditions, with the risk increasing as people age, potentially leading to cognitive decline in the elderly. The role of vitamins B1, B6, and B12 in maintaining proper nervous system function is crucial, although new studies are highlighting the importance of the other members of this group. B vitamins are essential for optimizing nervous system functions, such as memory, cognitive processing speed, emotional states, problem-solving skills, and concentration. Reduced food intake and decreased absorption efficiency in certain populations, especially the elderly, may necessitate dietary changes or appropriate supplementation.
    Źródło:
    Lek w Polsce; 2024, 401, 10; 28-35
    2353-8597
    Pojawia się w:
    Lek w Polsce
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Witaminy z grupy B : opis właściwości fizykochemicznych oraz bioaktywności z wykorzystaniem przykładowych narzędzi cheminformatycznych
    B vitamins : description of physicochemical properties and bioactivity by exemplary cheminformatics tools
    Autorzy:
    Banach, Sylwia
    Jezierska, Aneta
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27310030.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Chemiczne
    Tematy:
    witaminy B
    cheminformatyka
    chemia medyczna
    projektowanie leków
    molinspiration
    bioaktywność
    B vitamins
    cheminformatics
    medicinal chemistry
    drug design
    bioactivity
    Opis:
    This paper presents a literature review of the biochemistry of vitamins B and the results of in silico physicochemical properties and bioactivity studies. The description was performed by cheminformatics tools closely related to the field of Medicinal Chemistry. It allows us to predict a great number of properties e.g. logP, TPSA, molecular volume or bioactivity associated with the chosen proteins (like kinases, proteases etc.). These investigations were carried out with the use of cheminformatics web tool Molinspiration. Its great advantages are mainly its wide availability, ease of application and quick analysis of small compounds. Thanks to the comparison with literature data of well–known B vitamins, it is possible to confirm that current cheminformatic web tools provide high reliability of the results and can support Drug Design methods.
    Źródło:
    Wiadomości Chemiczne; 2023, 77, 9-10; 873--896
    0043-5104
    2300-0295
    Pojawia się w:
    Wiadomości Chemiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Raz jeszcze o leczeniu bólu receptorowego – czy warto łączyć diklofenak z witaminami grupy B?
    Once again on the treatment of nociceptive pain – is it worth to combine diclofenac with B vitamins?
    Autorzy:
    Białecka, Monika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1029797.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Medical Communications
    Tematy:
    farmakoterapia bólu
    niesteroidowe leki przeciwbólowe
    witaminy z grupy B
    Opis:
    Spine pain is a  frequent ailment with a  complex pathophysiology. The guidelines for treatment oscillate between physiotherapeutic procedure, pharmacotherapy and surgical treatment. It seems that every patient requires an individual approach which is especially important in case of elderly patients – due to multiple morbidities and polytherapy. The article presents the benefits and the limitations of the therapy applying diclofenac and B vitamins in the treatment of pain, mainly osteo-articular pain. Diclofenac belongs to the group of non-steroidal analgesic and anti-inflammatory drugs. It demonstrates high therapeutic efficacy in the scope of nociceptive pain, however, it also causes significant adverse effects including arterial hypertension. The analgesic effect of group B vitamins has not been fully explained; it seems that they may affect the increase of the secretion of serotonin in the central nervous system, regulate afferent conduction in the scope of the spinal cord or – as indicated by some, more optimistic, authors – enhance the release of endogenous opioids. The article includes information referring to combining both drugs in the context of the efficacy and safety of treating nociceptive pain.
    Bóle kręgosłupa są częstą dolegliwością o  złożonej patofizjologii. Wytyczne dotyczące leczenia oscylują między postępowaniem fizjoterapeutycznym, farmakoterapią a leczeniem operacyjnym. Wydaje się, że każdy pacjent wymaga indywidualnego podejścia, co jest szczególnie ważne w  przypadku chorych w  starszym wieku  – ze względu na wielochorobowość i politerapię. Artykuł przedstawia korzyści i ograniczenia terapii diklofenakiem i witaminami grupy B w  leczeniu bólu, głównie o  charakterze kostno-stawowym. Diklofenak należy do grupy niesteroidowych leków przeciwbólowych i przeciwzapalnych. Cechuje się wysoką skutecznością terapeutyczną w zakresie bólu receptorowego, ale wywołuje także istotne działania niepożądane, w tym nadciśnienie tętnicze. Działanie przeciwbólowe witamin grupy B nie jest do końca wyjaśnione; wydaje się, że mogą one wpływać na zwiększenie ośrodkowej sekrecji serotoniny, regulować przewodnictwo dośrodkowe w zakresie rdzenia kręgowego lub – jak wskazują niektórzy, bardziej optymistyczni autorzy – wzmagać uwalnianie endogennych opioidów. W artykule zawarte są informacje na temat łączenia obu leków w kontekście skuteczności i bezpieczeństwa leczenia bólu receptorowego.
    Źródło:
    Aktualności Neurologiczne; 2017, 17, 4; 221-226
    1641-9227
    2451-0696
    Pojawia się w:
    Aktualności Neurologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość niektórych witamin grupy B w warszawskim pieczywie rynkowym
    SODERZHANIE NEKOTORYKH WITAMINOW IZ GRUPPY B W WARSHAWSKIKH RYNOSNYKH KHLEBOBULOSNYKH IZDELIJAKH
    THE CONTENT OF CERTAIN GROUP B VITAMINS IN WARSAW MARKETED BAKERY PRODUCTS
    Autorzy:
    Nadolna, I.
    Kunachowicz, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874860.pdf
    Data publikacji:
    1988
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    witaminy grupy B
    wartosc odzywcza
    pieczywo
    zywienie czlowieka
    tiamina
    niacyna
    chleb zytni
    chleb mieszany
    chleb razowy
    chleb pszenny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1988, 39, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Azotany i azotyny a zawartość witamin grupy B w całodziennym pożywieniu
    Nitrates and nitrites and group B vitamins In daily food rations
    Nitraty i nitrity a soderzhanie vitaminov iż gruppy B v sutochnojj pishhi
    Autorzy:
    Ganowiak, Z.
    Wituszynska, B.
    Nabrzyski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873990.pdf
    Data publikacji:
    1987
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    azotany
    azotyny
    witaminy
    witaminy grupy B
    zywnosc
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1987, 38, 4-5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ procesów kulinarnych na zachowanie witamin grupy B. Cz. I. Tiamina i witamina B6
    Effect of thermal processing on the retention of group B vitamins in various lunch dishes. Part I. Thiamine and witamin B6
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Nadolna, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873185.pdf
    Data publikacji:
    1979
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    posilki
    obiady
    racje pokarmowe
    zawartosc witaminy B6
    witaminy grupy B
    zawartosc witamin
    zawartosc tiaminy
    oznaczanie zawartosci
    zywienie zbiorowe
    stolowki
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B na rozmieszczenie wapnia i magnezu w organizmie
    Evaluation of the effect of diet composition and its supplementation with selected B vitamins on distribution of calcium and magnesium in the body
    Autorzy:
    Sadowska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875003.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Celem badań była ocena, w badaniu modelowym na szczurach, wpływu składu diety i jej suplementacji witaminami z grupy B na rozmieszczenie wapnia i magnezu w organizmie. Stwierdzono, że zmiana składu diety statystycznie istotnie obniżała stężenie wapnia w wątrobie i sercu badanych samców a także w wątrobie i nerce samic oraz sprzyjała gromadzeniu wapnia i magnezu w mięśniu szkieletowym badanych zwierząt. U samic efekt ten był dodatkowo wzmacniany przy zastosowaniu suplementacji. Zastosowana suplementacja witaminami sprzyjała wbudowywaniu w kości wapnia u samców i magnezu u samic. Analizując uzyskane wyniki można stwierdzić, że tak zmiana składu diety jak i zastosowana suplementacja diety zmodyfikowanej wybranymi witaminami z grupy B istotnie wpływały na dystrybucję wapnia i magnezu pomiędzy poszczególnymi narządami i tkankami badanych zwierząt, modyfikując prawdopodobnie ich stan czynnościowy. Wielkość i kierunek zachodzących zmian w większości badanych parametrów uzależnione były od płci badanych zwierząt.
    The aim of the study was to estimate, on an animal model, the influence of diet composition and its supplementation with selected B vitamins on distribution of calcium and magnesium in the body. The change in diet composition was found to significantly reduce the calcium contents in the liver and blood of males as well as in the liver and kidney of females. The change enhanced calcium and magnesium accumulation in the skeletal muscles of the animals examined. In females, the effect was augmented by supplementation. The vitamin supplementation applied was conducive to incorporation into the bones calcium in males and magnesium in females, respectively. Analysis of the results allows to conclude that both the change in the diet composition and the supplementation of the diet modified by selected B vitamins significantly affected distribution of calcium and magnesium between different organs and tissues of the animals examined and probably modified the functional status of the organs and tissues in question. The magnitude and direction of the changes in most parameters analysed were sex-dependent.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zawartości witamin z grupy B w owsianych produktach bezglutenowych
    Assessment of B-group vitamins in oat gluten-free products
    Autorzy:
    Rybicka, I.
    Gliszczynska-Swiglo, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/798752.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    produkty bezglutenowe
    produkty owsiane
    rynek krajowy
    witaminy grupy B
    zawartosc witamin
    celiakia
    gluten-free product
    oat product
    domestic market
    B-group vitamin
    vitamin content
    celiac disease
    Opis:
    Celem badań było oznaczenie zawartości witamin z grupy B: witaminy B₁, B₂, B₆ i PP we wszystkich dostępnych w 2013 roku na polskim rynku owsianych produktach bezglutenowych. Materiał doświadczalny stanowiło 7 owsianych produktów bezglutenowych, takich jak mąki i mieszanki do wypieku chleba i ciastek oraz płatki. Produkty poddano hydrolizie enzymatycznej z użyciem taka-diastazy oraz hydrolizie kwasowej z zastosowaniem kwasu solnego. Zawartość witamin z grupy B oznaczono metodami wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Średnia zawartość witamin B₁, B₂, B₆ (jako sumy pirydoksalu, pirydoksaminy, pirydoksyny) oraz PP we wszystkich produktach wynosiła odpowiednio 0,184, 0,050, 0,159, 0,544 mg·100 g⁻¹ produktu. Największą zawartość witaminy B₁ stwierdzono w płatkach owsianych, a pozostałych witamin w musli owsianym z owocami. Owsiane produkty bezglutenowe charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością witamin B₁, B₂, B₆ i PP. Najbogatszym źródłem analizowanych witamin były płatki owsiane oraz musli owsiane z owocami.
    Oat gluten-free products are a new category on the Polish market of foods for particular nutritional use. Oats which was the subject of numerous studies on its safety for use in the diet of patients with coeliac disease, was introduced on Polish market in 2012. Results of clinical trials in patients suffering from coeliac disease, indicate the occurrence of nutritional deficiencies, including deficiencies of B-group vitamins. Due to the fact that nutritional deficiencies refer both to the patients who do not comply with the recommendations, as well as to those on a gluten free diet, quality assessment of gluten-free food plays a significant role in the efficient treatment of coeliac disease. Oat products are an alternative to the commonly consumed cereal gluten-free products. The aim of this study was to determine the content of B-group vitamins: vitamin B₁, B₂, B₆ and PP in all glutenfree oat products available on the Polish market in 2013. Seven oat gluten-free products: flours, bread mixes, cookies mixes and flakes were purchased in the local health food stores. The concentration of B-group vitamins was determined by high performance liquid chromatography (HPLC) after prior enzymatic and acid extraction of sample. The content of thiamine ranged from 0.049 ±0.011 (oat mix for chocolate muffins) to 0.276 ±0.010 mg in 100 g of product (oat flakes) with a mean of 0.184 mg·100 g⁻¹. The most valuable source of vitamin B₂ was oat musli with fruits (0.085 ±0.001 mg·100 g⁻¹), the least valuable was gluten-free flour with oat (0.031 ±0.001 mg·100 g⁻¹). The average content of vitamin B₆ was 0.158 mg·100 g⁻¹ with the lowest content in gluten-free flour with oat (0.039 ±0.008 mg·100 g⁻¹) and the highest in oat musli with fruits (0.569 ±0.019 mg·100 g⁻¹). The niacin content in all selected products ranged from 0.269 ±0.023 (mix for oat cookies) to 1.084 ±0.103 mg·100 g⁻¹ (oat musli with fruits) with an average content of 0.544 mg in 100 g. High content of vitamins in oat muesli is a result of fruits content. Tested gluten-free products significantly differed in vitamin B₁, B₂, B₆ and niacin contents. The richest source of analyzed vitamins were oatmeal and oat muesli with fruits.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 576
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B na stężenie lipidów i lipoproteid we krwi samic szczura
    Evaluation of influence of diet content and its supplentation with chosen group of B vitamins on lipids and lipoproteins concentration in female rat serum
    Autorzy:
    Friedrich, M.
    Goluch-Koniuszy, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873173.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Badano wpływ składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B na pobieranie paszy, przyrosty, zmiany masy ciała, gromadzenie tkanki tłuszczowej oraz stężenie lipidów i lipoprotein we krwi samic szczura. Zwierzęta, w wieku 5 miesięcy, podzielono na trzy grupy (po 8 osobników) i żywiono ad libitum granulowanymi mieszankami typu Labofeed B. Grupę I mieszanką podstawową zawierającą m.in. pełne ziarna zbóż, grupę II mieszanką zmodyfikowaną, w której pełne ziarna zbóż zastąpiono częściowo mąką pszenną i sacharozą i grupę III mieszanką zmodyfikowaną suplementowaną nadmiarowo wybranymi witaminami z grupy B. Doświadczenie trwało 6 tygodni, na bieżąco obliczano ilość spożytej paszy, a raz na tydzień kontrolowano masę ciała zwierząt. Po zakończeniu doświadczenia w uzyskanej surowicy oznaczano stężenia triacylogliceroli, cholesterolu całkowitego metodami enzymatycznymi oraz zawartość frakcji cholesterolu metodą rozdziału elektroforetycznego. Przeprowadzono również analizę zawartości tłuszczu w mięśniach i w wątrobie oraz określono ilość tłuszczu okołonarządowego. Stwierdzono, że zmiana składu paszy oraz jej suplementacja wybranymi witaminami z grupy B nie wpływała w sposób istotny na wielkość jej pobierania i przyrosty masy ciała, natomiast istotnie wpłynęła na gromadzenie u zwierząt żywionych paszą zmodyfikowaną tłuszczu okołonarządowego, a u suplementowanych tłuszczu śródmięśniowego. Badania wykazały, że suplementacja diety wybranymi witaminami z grupy B korygując negatywny efekt gromadzenia wisceralnej tkanki tłuszczowej pod wpływem zmiany jej składu, powodowała istotny wzrost stężenia triacylogliceroli, cholesterolu całkowitego, jego frakcji VLDL- i LDL- przy równoczesnym obniżeniu stężenia frakcji HDL – cholesterolu.
    The influence of diet content and its supplementation with chosen group of B vitamins on the intake of feeding stuff, increase, changes of body mass, accumulation of fat tissue, lipids and lipoproteins concentration in the blood of female rats were under research. The animals, aged 5 months, were divided into three groups (8 persons each) and fed ad libitum with granulated Labofeed B type mix. Group I with the basic mix containing among other things whole grain, Group II with a modified mix, where whole grain was replaced by wheat flour and saccharose and Group III with modified mix supplemented in excess with chosen vitamins of B group. This experiment took 6 weeks during which the amount of consumed feed was currently evaluated, and the body mass was controlled weekly. After finishing the experiment in the obtained serum the concentration of triacylglycerols, complete cholesterol with enzyme method and the content of cholesterol fractions with electrophoretic separation method were determined. Analysis of fat content in muscles and livers was conducted and the amount of round the bodily organ fat was determined. It was ascertained that change of the content of the feed and its supplementation with the chosen B group vitamins did not influence in a substantial way its intake and the increase of body mass, however it had influenced substantially, in animals fed with the modified feed the accumulation of round the organ fat and in supplemented the intramuscular fat. Analysis of the results enabled the ascertainment that the diet supplementation with chosen ingredients of the B group vitamins corrects the negative effect of accumulation of the visceral fat tissue as a result of the change of its contents, caused substantial increase in the concentration of triacylglycerols, complete cholesterol and its fractions VLDL- and LDL- with simultaneous decrease of the concentration of cholesterol HDL- fractions.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych młodzieży żywionej w internatach Cz. VI. Zawartość witamin grupy B
    Nutritional value of diets of adolescents living in boarding schools Part. VI. Contents of group B vitamins
    Pitatelnaja cennost sutochnykh pishhevykh racionov molodjozhi, pitajushhejjsja v internatakh Ch. VI. Soderzhanie vitaminov gruppy B
    Autorzy:
    Nadolna, I.
    Secomska, B.
    Trzebska-Jeske, I.
    Kunachowicz, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/878055.pdf
    Data publikacji:
    1983
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    mlodziez
    internaty
    witaminy
    wartosc odzywcza
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1983, 34, 5-6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zmian stężenia selenu w krwi i tkankach samców szczura pod wpływem zmiany składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B
    Appreciation of selenium concentration in blood and tissues of male rat as a result of diet ingredients changes and its supplementation with chosen group B vitamins
    Autorzy:
    Friedrich, M.
    Goluch-Koniuszy, Z.
    Dolot, A.
    Pilarczyk, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872316.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    W przeprowadzonym doświadczeniu badano wpływ składu diety i jej suplementacji wybranymi witaminami z grupy B na stężenie selenu w surowicy krwi i tkankach oraz aktywność peroksydazy glutationowej w krwi i wątrobie samców szczura. Zwierzęta, w wieku 5 miesięcy, podzielono na trzy grupy i żywiono ad libitum, granulowanymi mieszankami. Grupę I mieszanką podstawową zawierającą m.in. pełne ziarna zbóż, grupę II mieszanką zmodyfikowaną, w której pełne ziarna zbóż zastąpiono mąką pszenną i częściowo sacharozą i grupę III mieszanką zmodyfikowaną suplementowaną nadmiarowo witaminami B1, B2, B6 i PP. Doświadczenie trwało 6 tygodni, w trakcie których na bieżąco obliczano ilość spożytej paszy, a raz na tydzień kontrolowano masę ciała zwierząt. Po zakończeniu doświadczenia w krwi i w wątrobie oznaczano aktywność GSH-Px metodą spektrofotometryczną natomiast w surowicy krwi, mięśniach i w wątrobie stężenie selenu metodą fluorymetryczną. Stwierdzono, że zmiana składu diety i jej supelmentacja wybranymi witaminami z grupy B, sprzyjała obniżaniu zawartości selenu w badanych tkankach, a spadek ten wynikał nie tylko ze zmniejszonego spożycia badanego pierwiastka, ale też ze zwiększonego jego zużywania, wymuszonego zachodzącymi pod wpływem składu diety i jej suplementacji, przemianami.
    The influence of diet ingredients and its supplementation with chosen B group vitamins on concentration of selenium in blood serum and tissues and activity of glutathione peroxidase in blood and liver of male rats was examined in the conducted experiment. The animals, aged 5 months, were divided into three groups and fed ad libitum with granulated mixes. Group I with basic mix containing among other things full grains, Group II with modified mix in which full grains were exchanged for wheat flour and in part with saccharose and Group III with modified mix supplemented in excess with vitamins B1, B2, B6 and PP. The experiment was conducted for six weeks during which the amount of consumed feeding stuff was calculated currently and once a week body mass of the animals was checked. When the experiment was finished the activity of GSH-Px was determined by spectrophotometric method in blood and liver whereas concentration of selenium in blood serum, muscles and in liver by fluorometric method. It was ascertained that the change of diet ingredients and its supplementation with chosen group B vitamins was in favour of lowering the amount of selenium in the examined tissues, and the decrease was not only the result of lower amount of the consumed element, but also of its increased usage, forced by the changes taking place under the influence of diet components and its supplementation.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu składu diety i jej uzupełniania witaminami z grupy B na stężenie insuliny i wybranych wskaźników przemian białkowych u samic szczura
    The estimation of the effect of diet composition and its supplementation with B vitamins on the level of insuline and chosen indicators of protein transmutation at female rats
    Autorzy:
    Friedrich, M.
    Sadowska, J.
    Goluch-Koniuszy, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828416.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    dieta
    insulina
    przemiana bialkowa
    samice
    stezenie insuliny
    suplementacja pasz
    szczury
    witaminy grupy B
    zwierzeta laboratoryjne
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu suplementacji diety, w której pełne ziarna zbóż zamieniono na białą mąkę i sacharozę, witaminami z grupy B, na stężenie insuliny i wybranych wskaźników przemian białkowych u samic szczura. Analiza uzyskanych wyników pozwoliła na stwierdzenie, że zmiana składu diety powodowała wzrost stężenia insuliny w surowicy krwi badanych samic, a zastosowana suplementacja nasilała obserwowane zmiany. Stwierdzono także istotny wpływ zmiany składu diety i zastosowanej suplementacji na wybrane wskaźniki przemian białkowych u badanych zwierząt. Zamiana składu diety powodowała statystycznie istotny wzrost stężenia białka ogólnego w surowicy krwi badanych samic, natomiast zastosowana suplementacja obniżała jego stężenie do wartości obserwowanych u samic na paszy podstawowej. Obserwowanym zmianom towarzyszył wzrost stężenia AspAT oraz spadek stężenia AlAT i mocznika w surowicy krwi samic żywionych paszą zmodyfikowaną, tak niesuplementowaną jak i suplementowaną, w porównaniu do zwierząt na paszy podstawowej. W grupach zwierząt żywionych paszą zmodyfikowaną mniejsza była także zawartość białka w mięśniach.
    The study was aimed at assessing effects of diet composition and its vitamin B supplementation on the level of insuline and chosen indicators of protein transmutation at female rats. Analysis of the results allowed to conclude that the change in diet composition enhanced the serum insulin concentration in the females, and that the supplementation applied intensified the changes observed. Moreover, the change in diet composition and the supplementation were found to have significantly affected the selected indicators of protein metabolism in the animals studied. The change in diet composition resulted in a statistically significant increase in the serum crude protein content in the females, the supplementation reducing the crude protein content down to the values shown by the females kept on the basic diet. The changes observed were accompanied by an increased AspAT concentration and by a reduction in the serum AlAT and urea concentrations in those females fed the modified diet, both supplemented and not supplemented, compared to the animals fed the basic diet. The females fed the modified diet showed a lower muscle protein content.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Level of vitamin 25 (OH) D and B group vitamins and functional efficiency among the chronically ill elderly in domiciliary care - a pilot study
    Autorzy:
    Kocka, K.H.
    Ślusarska, B.J.
    Nowicki, G.J.
    Bartoszek, A.B.
    Rudnicka-Drożak, E.A.
    Panasiuk, L.
    Kocki, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2085032.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    vitamin D3
    vitamin B12
    folic acid
    elderly
    long-term home care
    Opis:
    Introduction and objective. Deficits of vitamin resources constitute a significant public health problem, especially among the elderly population. The aim of the research was to determine the level of vitamin 25 (OH) D and vitamins from group B in the chronically ill elderly in domiciliary care, depending on functional capacity and coexisting diseases. Materials and method. The pilot study included 137 patients staying in long-term domiciliary care. Samples of the participants’ venous blood was obtained for laboratory tests. Centrifuged serum was used to determine the level of the following biochemical parameters: vitamin 25 (OH)D, B12, folic acid and total protein, albumin, triglycerides, total cholesterol and HDL cholesterol. Assessment of the functional status of patients was made by using the Barthel scale. Results. More than 3⁄4 of the patients with functional deficit (according to Barthel’s score 0–85 points) were deficient in vitamin 25 (OH)D, while folic acid values were below the reference values in more than half of the patients. Respondents with lower functional efficiency were characterised by a reduced average value of vitamin 25 (OH)D and folic acid. Conclusions. The studied group of the chronically ill elderly was characterised by a deficiency of vitamin D3 and folic acid. Subjects with a functional impairment deficit show a reduced mean value of vitamin 25 (OH)D and folic acid in the blood serum, compared to the group of patients with higher mobility.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2019, 26, 3; 489-495
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartosc witamin z grupy B w calodziennych racjach pokarmowych mlodziezy gimnazjalnej
    Content of the B-group vitamins in the whole-day food rations of the gymnasium pupils
    Autorzy:
    Lizon, M
    Biezanowska-Kopec, R.
    Leszczynska, T.
    Bodziarczyk, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827811.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    mlodziez gimnazjalna
    calodzienne racje pokarmowe
    witaminy grupy B
    zawartosc witamin
    wywiad zywieniowy
    Opis:
    Celem przeprowadzonych badań było oszacowanie wielkości pobrania witamin z grupy B (B1, B2, PP, B6, B12 oraz kwasu foliowego) przez młodzież gimnazjalną miejscowości Łącko oraz określenie niedoboru lub nadmiaru tych składników w diecie. Uczniowie (33 dziewcząt i 19 chłopców) w wieku 16-18 lat zostali zakwalifikowani do populacji prowadzącej umiarkowaną aktywność fizyczną. Ocenę pokrycia zapotrzebowania na witaminy z grupy B wykonywano na podstawie 416 wywiadów żywieniowych z ostatnich 24 godz. poprzedzających badanie, przeprowadzanych w ciągu czterech wybranych dni tygodnia, w sezonie jesienno-zimowym i wiosenno-letnim 2005/2006 r. Podstawą oceny wielkości podaży witamin z grupy B było porównanie ilości wykazanych pobrań, na podstawie wywiadów, z odpowiednimi wartościami zawartymi w normie żywieniowej dla badanej populacji. Otrzymane wyniki wskazują na zadowalającą podaż witamin z grupy B w badanej grupie uczniów. Spośród badanych składników tylko niacyna (83-86% normy) i ryboflawina (85% normy w sezonie jesienno-zimowym) w racjach chłopców charakteryzowały się zbyt małą podażą. Wykazano równocześnie odpowiednie spożycie tiaminy (w sezonie jesienno-zimowym) i niacyny w grupie dziewcząt, a w grupie chłopców ryboflawiny (w sezonie wiosenno-letnim) i pirydoksyny. Pozostałe witaminy, w tym foliany, były spożywane w ilościach przekraczających zalecane wartości. Wpływ sezonowości wykazano jedynie w odniesieniu do podaży witaminy B12.
    The objective of the research was to assess the intake level of B-group vitamins (B1, B2, PP, B6, B12, and folic acid) by the gymnasium pupils in a locality of Łącko, and to identify a deficiency or an excess of those components in their diet. The pupils (33 girls and 19 boys), aged 16 to 18, were classified as a group of population having a moderate physical activity. On the basis of 416 interviews on the food rations during 24 hrs prior to the research, the assessment was performed of fulfilling the requirements for the B-group vitamins; the interviews were done on four selected weekdays, during the spring-summer and autumn-winter seasons in 2005/2006. The supply rate of B-group vitamins was assessed by comparing the number of supplies identified through the interviews and the respective values indicated in the relevant nutritional standard referring to the population researched. The results obtained point to the satisfactory supply level of the B-group vitamins in the group of pupils covered by this research. Among the components analysed, only the niacin (83-86% of the standard level) and the riboflavin (85% of the standard level during the autumn-winter season) were characterized by a too low supply rate. At the same time, it was shown that the following intake levels were appropriate: thiamine (during the autumn-winter season) and niacin in the group of girls; riboflavin (in the springsummer season) and pyridoxine in the group of the boys. The intake of all other vitamins, including folic acid, exceeded the recommended levels. The impact of a seasonal character of the intake was confirmed only with regard to the supply of B12.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Laboratoryjna ocena wartości odżywczej przeciętnych całodziennych racji pokarmowych wybranych grup ludności w Polsce. Cz. VI. Zawartość witamin grupy B
    Laboratory evaluation of the nutritional value of the average daily diets in selected population groups in Poland. Part VI. Contents of group B vitamins
    Laboratornaja ocenka pitatel’nojj cennosti sutochnogo pishhevogo raciona vybrannykh grupp naselenija v Pol’she. Ch. I. Soderzhanie vitaminov grupy B
    Autorzy:
    Nadolna, I.
    Secomska, B.
    Trzebska-Jeska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874716.pdf
    Data publikacji:
    1985
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    ocena laboratoryjna
    wartosc odzywcza
    racje pokarmowe
    ludnosc
    zawartosc witamin
    witamina B
    wyniki badan
    zawartosc tiaminy
    zawartosc ryboflawiny
    zawartosc niacyny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1985, 36, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wpływu składu diety i jej suplementacji witamin z grupy B na przemiany białkowe w badaniach modelowych na szczurach
    Assessing the effect of diet composition and of supplementing it with B-group vitamins on protein metabolism in model studies involving rats
    Autorzy:
    Friedrich, M.
    Goluch-Koniuszy, Z.
    Sadowska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827897.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    badania modelowe
    dieta
    metabolizm bialek
    sacharoza
    suplementacja zywnosci
    suplementy diety
    szczury
    witaminy grupy B
    zwierzeta laboratoryjne
    zywienie czlowieka
    Opis:
    Celem badań była ocena, w badaniach modelowych na zwierzętach, wpływu zmiany składu diety i jej suplementacji witaminami z grupy B na stężenie kortykosteronu i wybrane wskaźniki metabolizmu białkowego. Doświadczenie przeprowadzono na 36 samicach szczura, w wieku około 7 miesięcy. Zwierzęta podzielono na 3 grupy żywione: grupa I – paszą podstawową, grupy II i III – paszą zmodyfikowaną. Grupy I i II otrzymywały do picia wodę, grupa III – wodny roztwór witamin z grupy B. Po 6 tygodniach doświadczenia zwierzęta uśpiono, a następnie pobrano do badań krew i tkanki. W surowicy krwi oznaczono: stężenie kortykosteronu, białka całkowitego i jego frakcji, mocznika i kreatyniny, aktywność GGTP, AspAT i AlAT. W wątrobie i mięśniach oznaczono zawartość białka ogólnego i tłuszczu. Dowiedziono, że zmiana składu diety, polegająca na zamianie pełnych ziaren zbóż na mąkę pszenną i sacharozę i jej suplementacja wybranymi witaminami z grupy B, spowodowała wzrost stężenia kortykosteronu do poziomu, który powodował obniżenie stężenia białka ogólnego i jego frakcji albumin we krwi oraz nasilenie tempa przemian aminokwasów, bez wprowadzania ich jednak w szlaki kataboliczne. Stwierdzono również niewielki, ale statystycznie istotny wzrost stężenia frakcji alfa1 – globulin, co może wskazywać na wzrost natężenia procesów wolnorodnikowych.
    Within the studies with animals as a model, a study was carried out with the objective to assess the effect of changes in the composition of diet, as well as the effect of supplementing the diet with B-group vitamins, on the concentration of corticosterone and on the selected indices of protein metabolism. The experiment involved 36 female rats aged about 7 months. The rats were assigned to 3 feeding groups: Group I was fed a standard diet, and Groups II and III were fed a modified feedstuff. The rats in Groups I and II drank water, while the rats in Group III drank an aqueous solution of B-group vitamins. After the 6 week experiment, samples of rat blood and tissues were collected. In the rat blood serum, the following was determined: concentration of corticosterone, total serum protein and its fractions, urea and creatinine, activities of GGTP, AspAT, and AlAT. Total protein and fat contents were determined in the liver and muscles. The following was proved: the changes in the composition of diet consisting in substituting the whole cereal grains for wheat flour and sucrose, as well as the supplementation with the selected vitamins of B group resulted in the increase in the corticosterone concentration level. This increase caused the concentration of total protein and its albumin fractions in the blood to decrease and the metabolic conversion rate of amino acids to intensify, however, without putting them onto catabolic pathways. A slight but statistically significant increase was reported in the concentration of alpha1-globulin fraction; this increase was regarded as a probable indicator of the increased intensity of free radical processes.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ból neuropatyczny w praktyce lekarza rodzinnego
    Neuropathic pain in family medicine practice
    Autorzy:
    Puk, Oskar
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/17853476.pdf
    Data publikacji:
    2023-09-25
    Wydawca:
    Wydawnictwo Naukowe Medyk sp. z o.o.
    Tematy:
    ból neuropatyczny
    leczenie
    zapalenie nerwów obwodowych
    witaminy B
    witamina B12
    NLPZ
    diklofenak
    neuropathic pain
    treatment
    peripheral neuritis
    vitamins B
    vitamin B12
    NSAIDs
    diclofenac
    Opis:
    Ból neuropatyczny jest jednym z najpowszechniejszych i uciążliwych dolegliwości, które wpływają na jakość życia pacjentów na całym świecie. Zrozumienie, diagnoza i leczenie tego rodzaju bólu stanowią złożone wyzwania dla lekarzy i badaczy. Wyróżniamy wiele czynników etiologicznych bólu neuropatycznego, w tym neuropatię cukrzycową, uszkodzenia mechaniczne nerwów, neuralgię półpaścową, pozapalną, neuropatię toksyczną, np. alkoholową, neuralgię nerwu trójdzielnego itp. Typowe objawy bólu neuropatycznego to pieczenie, mrowienie, szczypanie, pulsujący ból, uczucie drętwienia oraz „przeszywający” lub „elektryzujący” cios. Diagnostyka opiera się na ocenie klinicznej, wywiadzie oraz badaniach laboratoryjnych. Leczenie farmakologiczne oprócz klasycznych leków przeciwbólowych obejmuje stosowanie trójpierścieniowych leków przeciwdepresyjnych, blokerów wychwytu zwrotnego serotoniny i noradrenaliny oraz leków przeciwpadaczkowych, takich jak gabapentyna i pregabalina. Na szczególną uwagę zasługuje kompleks witamin B jako skuteczny środek wspomagający leczenie bólu neuropatycznego. Badania wykazały, że suplementacja witamin B, zwłaszcza witaminy B12, może znacznie poprawić dolegliwości bólowe i zmniejszyć stosowanie leków przeciwbólowych u pacjentów. Należy pamiętać, że dobre efekty terapeutyczne uzyskuje się poprzez zastosowanie preparatów łączonych, np. diklofenaku z witaminami B lub tramadolu z paracetamolem. Terapia powinna przebiegać zgodnie z „drabiną analgetyczną”. Leczenie bólu neuropatycznego powinno być nadzorowane przez odpowiedniego specjalistę, np. neurologa.
    Neuropathic pain is one of the most common and burdensome ailments affecting the quality of life of patients worldwide. Understanding, diagnosing, and treating this type of pain poses complex challenges for physicians and researchers. There are many etiological factors of neuropathic pain, including diabetic neuropathy, nerve compression injuries, postherpetic neuralgia, post-inflammatory neuropathy, toxic neuropathy (e.g., alcohol-induced), trigeminal neuralgia, and others. Typical symptoms of neuropathic pain include burning sensations, tingling, pinpricks, throbbing pain, numbness, as well as a “shooting” or “electric” shock-like feeling. Diagnosis is based on clinical assessment, medical history, and laboratory tests. Pharmacological treatment, in addition to classic analgesic drugs, includes tricyclic antidepressants, serotonin and norepinephrine reuptake inhibitors, as well as anticonvulsant drugs such as gabapentin and pregabalin. Of particular note is the complex of B vitamins as an effective method to support the treatment of neuropathic pain. Studies have shown that B vitamin supplementation, especially vitamin B12 , can significantly improve painful symptoms and reduce the use of analgesic drugs in patients. It should be remembered that good therapeutic effects are obtained by using combination drugs, e.g. diclofenac with B vitamins or tramadol with paracetamol. The therapy should follow the “analgesic ladder”. Treatment of neuropathic pain should be supervised by an appropriate specialist, e.g. a neurologist.
    Źródło:
    Gabinet Prywatny; 2023, 289, 3; 37-43
    2353-8600
    Pojawia się w:
    Gabinet Prywatny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oszacowanie zawartosci folianow i innych witamin z grupy B w dietach mlodych kobiet [20-25 lat] z wojewodztwa malopolskiego
    Assessment of the content of folates and other B-group vitamins in the diets of young women [20-25 years old] from the Malopolska region
    Autorzy:
    Biezanowska-Kopec, R
    Leszczynska, T.
    Pisulewski, P.M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827982.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    woj.malopolskie
    zywienie czlowieka
    kobiety
    ludzie mlodzi
    dieta
    witaminy grupy B
    foliany
    calodzienne racje pokarmowe
    zywienie racjonalne
    Opis:
    Celem pracy było określenie sposobu żywienia kobiet w wieku 20-25 lat. Badaniami objęto grupę młodych kobiet z okolic Krakowa w sezonie jesienno-zimowym oraz wiosenno-letnim. Badania przeprowadzono metodą wywiadu żywieniowego z ostatnich 24 godz. Ankiety zbierano w ciągu 4 dni tygodnia, łącznie otrzymano 384 ankiety. Racje pokarmowe badanej grupy kobiet nie pokrywały zapotrzebowania na foliany i większość pozostałych witamin z grupy B. Spożycie kwasu foliowego przez badaną grupę kobiet pokrywało zapotrzebowanie zaledwie w 74%. Wykazano również małe spożycie tiaminy, ryboflawiny, niacyny oraz witaminy B6. Tylko podaż witaminy B12 pokrywała zalecane wartości. Wpływ sezonowości podaży produktów żywnościowych na wielkość spożycia wykazano tylko w odniesieniu do niektórych witamin. Uzyskane w niniejszej pracy wyniki potwierdzają konieczność podejmowania działań zmierzających do zmiany zwyczajów żywieniowych młodych kobiet.
    The objective of this study was to determine the nourishing method for women aged 20 to 25 years. The research covered a group of young women from the Cracow neighbourhood; it was conducted during the autumn-spring (2005/2006). The research was conducted using a method of interviewing those women on their food intake during the last 24 hrs before the research. The poll was performed on 4 weekdays, totally 384 poll questionnaires were received. The food rations eaten by women polled did not meet the requirements for folates, nor for the majority of B-group vitamins. The intake of folic acid by women studied covered as little as the 74% of the required amount. Additionally, it was proved that the intake of thiamine, riboflavin, niacin, and vitamin B6 was low. Only the intake of vitamin B12 covered the recommended values. The seasonal character of supply of some products on the intake level was proved only with regard to some vitamins. The findings of this study confirm the necessity of taking actions aiming at changing the nutritional habits of young women.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zapalenie nerwów obwodowych: etiologia, diagnostyka i leczenie
    Peripheral neuritis: etiology, diagnosis and treatment
    Autorzy:
    Puk, Oskar
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2037379.pdf
    Data publikacji:
    2022-03-29
    Wydawca:
    Wydawnictwo Naukowe Medyk sp. z o.o.
    Tematy:
    ból neuropatyczny
    leczenie
    zapalenie nerwów obwodowych
    witaminy B
    witamina B1
    witamina B6
    witamina B12
    NLPZ
    diklofenak
    neuropathic pain
    treatment
    peripheral neuritis
    vitamins B
    vitamin B1
    vitamin B6
    vitamin B12
    NSAIDs
    diclofenac
    Opis:
    Neuropatia nerwów obwodowych jest dolegliwością powszechnie występującą, a cukrzyca, alkoholizm i zespół Guillain-Barre odpowiadają za ok. 90% jej przypadków. Różnorodny mechanizm uszkodzenia nerwów, tj. uraz, infekcja, choroba metaboliczna itp. oraz różnorodny charakter dotkniętych włókien nerwowych są przyczyną szerokiego spektrum objawów neuropatii. Jednakże najczęściej dolegliwości bólowe są stałe, silne, odczuwane jako pieczenie, szczypanie, itp. Ponadto mogą wystąpić parestezje, zniesienie czucia powierzchownego, osłabienie odruchów oraz osłabienie siły mięśniowej.
    Peripheral neuropathy is a common condition, with diabetes, alcoholism, and Guillain-Barre syndrome accounting for approximately 90% of all cases. The heterogeneous mechanism of nerve damage, e.g. trauma, infection, metabolic disease, etc., and the heterogeneous nature of the affected nerve fibres result in a broad and complex spectrum of symptoms of neuropathy. However, most common symptom is pain, most often constant, strong sensations as burning, stinging, etc. In addition, paraesthesia, loss of superficial sensation, weakness of reflexes and muscle weakness may occur. Diagnostics is based primarily on the clinical evaluation of patients and a thorough history. Importantly, therapy must include causal treatment, e.g. antibiotic therapy, surgery for pressure / trauma, etc., and adequate pain management with coanalgesics such as opioids, tricyclic antidepressants, antiepileptic drugs, etc. Supplementation of vitamin B complex as a coanalgesic is of great benefit. B vitamins reduce pain in more than 75% of patients and have neuroprotective effects through decrease of inflammation. It should be remembered that good therapeutic effects are obtained by using combination drugs, e.g. tramadol with paracetamol, diclofenac with B vitamins or other pharmaceutics with vitamins B1, B6 and B12. The therapy should follow the "analgesic ladder". Treatment of neuropathic pain should be supervised by an appropriate specialist, e.g. a neurologist.
    Źródło:
    Gabinet Prywatny; 2022, 280, 01; 19-29
    2353-8600
    Pojawia się w:
    Gabinet Prywatny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selenium status of serum and testicles of male rats fed a diet containing sucrose and supplemented with chosen vitamins from the B group
    Autorzy:
    Goluch-Koniuszy, Z.
    Drozd, R.
    Kolodziejski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14894.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2018, 23, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza przeciętnych dziennych racji pokarmowych typowych dla wybranych grup społecznych Cz. IV. Witaminy grupy B
    Nutritional value of average food rations typical for selected social groups. IV. Vitamins group B
    Autorzy:
    Nadolna, I.
    Secomska, B.
    Trzebska-Jeske, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876291.pdf
    Data publikacji:
    1978
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    racje pokarmowe
    witaminy grupy B
    zawartosc witaminy B6
    tiamina
    ryboflawina
    niacyna
    wartosc odzywcza
    oznaczanie
    oznaczanie zawartosci
    spozycie zywnosci
    normy zywieniowe
    pracownicy fizyczni
    pracownicy umyslowi
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ procesu wymiału ziarna żyta i pszenicy na zawartość witamin grupy B w mąkach
    The effect of the process of grinding of rye and wheat on the content of vitamins from B group in flour
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Nadolna, I.
    Wartanowicz, M.
    Rakowska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876248.pdf
    Data publikacji:
    1974
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    ziarno
    zyto
    pszenica
    zawartosc witamin
    witamina B
    maka
    zawartosc tiaminy
    zawartosc ryboflawiny
    witamina B6
    kwas foliowy
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ preparatów stosowanych w zwalczaniu choroby motylicznej na gospodarkę witaminami z grupy B oraz na obraz histologiczny i histochemiczny narządów wewnętrznych u szczurów. I. Sześciochlorek etanu (C2Cl6), 1,4-dwutrójchlorometylbenzen, hexachlorophen
    Effect of some drugs used inthe control of Fasciola hepatica on the level of certain vitamins from group B and on the histological and histochemical changes in the internal organs of a rat. I. Hexachlorethane (C2Cl6), 1, 4, 2, 3-chlormethylbenzene and hexachlorophene
    Vlijanie preparatov, primenjaemykh v borbe s pochenochnojj dvuustkojj na obmen vitaminami iz gruppy B, a takzhe na gistologicheskuju i gistokhimichskuju kartiny vnutrennykh organov u krys. I. Geksakhloroehtan (C2Cl6), 1,4-ditrikhlorometilbenzen, geksakhlorofen
    Autorzy:
    Krauss, S.
    Zalewska, E.
    Roszkowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/836512.pdf
    Data publikacji:
    1967
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Opis:
    The effect of hexachlorethane, 1, 4, 2, 3-chlormethylbenzene and hexachlorophene, given in therapeutic doses, on the vitamin B₂, B₁₂ and PP levels in the caecum content and liver of rats as well as on the serum vitamin B₁₂ level was studied. Histological and histochemical changes in internal organs of rats receiving the same compounds were also examined. Hexachlorethane produced significant changes in the level of vitamins B₂ and B₁₂. These changes were observed chiefly in the first stage of experiment. The remaining compounds, i. e., 1, 4, 2, 3-chloromethylbenzene and hexachlorophene inhibited slightly the synthesis of vitamins B₂ and B₁₂ in the caecum during the first 12 or 24 hours after application but, in general, they had no practical effect on the level of vitamins B₂, B₁₂ and PP in rats.
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 1967, 13, 1
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ preparatów stosowanych w zwalczaniu choroby motylicznej na gospodarkę witaminami z grupy B oraz na obraz histologiczny i histochemiczny narządów wewnętrznych u szczurów. I. Sześciochlorek etanu (C2Cl6), 1,4-dwutrójchlorometylbenzen, hexachlorophen
    Effect of some drugs used inthe control of Fasciola hepatica on the level of certain vitamins from group B and on the histological and histochemical changes in the internal organs of a rat. I. Hexachlorethane (C2Cl6), 1, 4, 2, 3-chlormethylbenzene and hexachlorophene
    Vlijanie preparatov, primenjaemykh v borbe s pochenochnojj dvuustkojj na obmen vitaminami iz gruppy B, a takzhe na gistologicheskuju i gistokhimichskuju kartiny vnutrennykh organov u krys. I. Geksakhloroehtan (C2Cl6), 1,4-ditrikhlorometilbenzen, geksakhlorofen
    Autorzy:
    Krauss, S.
    Zalewska, E.
    Roszkowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2177668.pdf
    Data publikacji:
    1967
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Opis:
    The effect of hexachlorethane, 1, 4, 2, 3-chlormethylbenzene and hexachlorophene, given in therapeutic doses, on the vitamin B₂, B₁₂ and PP levels in the caecum content and liver of rats as well as on the serum vitamin B₁₂ level was studied. Histological and histochemical changes in internal organs of rats receiving the same compounds were also examined. Hexachlorethane produced significant changes in the level of vitamins B₂ and B₁₂. These changes were observed chiefly in the first stage of experiment. The remaining compounds, i. e., 1, 4, 2, 3-chloromethylbenzene and hexachlorophene inhibited slightly the synthesis of vitamins B₂ and B₁₂ in the caecum during the first 12 or 24 hours after application but, in general, they had no practical effect on the level of vitamins B₂, B₁₂ and PP in rats.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1967, 13, 1; 93-107
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość witamin B1, B2 i PP w zestawach dietetycznych przeznaczonych dla leczenia niektórych schorzeń przewodu pokarmowego
    Soderzhanie vitaminov B1, B2 i PP dieteticheskikh sochetanijakh prednaznachennykh dlja lechenija nekotorykh khronicheskikh zabolevanijj dichestivnojj systemy
    The content of vitamins B1, B2 and PP in dietary menus prepared for the treatment of some diseases of the alimentary tract
    Autorzy:
    Nowicka, L.
    Secomska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877933.pdf
    Data publikacji:
    1958
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywnosc dietetyczna
    zawartosc witamin
    witamina B1
    witamina B2
    witamina PP
    obrobka kulinarna
    obrobka termiczna
    straty witamin
    zywienie czlowieka
    ludzie chorzy
    choroby przewodu pokarmowego
    dietetic food
    vitamin content
    vitamin B1
    vitamin B2
    vitamin B3
    culinary treatment
    thermal treatment
    vitamin loss
    human nutrition
    ill people
    gastrointestinal disease
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Określenie zawartości wybranych kwasów fenolowych i witamin z grupy B w pieczywie żytnim wzbogaconym w algi oraz oszacowanie biodostępności tych związków in vitro
    Determining contents of selected phenolic acids and vitamins of B group in rye breadstuffs enriched with algae and estimating their in vitro bioavailability
    Autorzy:
    Dulinski, R.
    Byczynski, L.
    Karbowski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826832.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mikroalgi
    Arthrospira platensis
    kwasy fenolowe
    ryboflawina
    tiamina
    witaminy grupy B
    biodostepnosc
    pieczywo zytnie
    zywnosc funkcjonalna
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of dietary components and nutritional status on the development of pre-school children
    Autorzy:
    Zysk, B.
    Stefanska, E.
    Ostrowska, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2087254.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    preschool children
    child development
    vitamins
    minerals
    nutritional status
    Opis:
    Background. The preschool period is a time of intensive changes: physical, motoric, cognitive, emotional and social development of the child. The diet should provide optimal energy andnutrient levels. Due to their properties, some of the dietary components may be particularly important in child development procesess. These include omega-3 fatty acids, B vitamins, vitamin D, antioxidants, iron, calcium, magnesium, zinc and copper. Objective. The aim of the study was to determine the effect of selected dietary components, the nutritional status and sleep duration in children at pre-school ages (3-6-years old) on their emotional sphere, as well as the cognitive, physical and social development. Material and methods. Anonymous research was carried out among 75 randomly selected children aged 3-6 years old in the Municipal Kindergarten in Ruciane-Nida. Research methods consited of a questionnaire, a 3-day food record, growth charts, and standardized development observation sheets. Software used for evaluation and analysis of obtained results was Diet 5.0. and Statistica 13. Results. It was observed that the increase of the BMI percentile correlated with a lesser social development of children. Children who slept a recommended number of hours presented higher level of cognitive developmnent. High level of cognitive development was more common in children supplementing vitamin D. Higher intake of folates, vitamin D, vitamin E, magnesium, zinc and copper correlated positively with a higher level of cognitive development. Conclusions. Application of the proper nutrition and healthy lifestyle principles supports a proper child development. All dietary components should be balanced, however some nutrients are of especial significance during the childhood development and therefore their optimal intake is essential for this developmental period.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2020, 71, 4; 393-403
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Aktywność trypsyny i alfa-amylazy w trzustce świnek morskich. V. Wpływ podawania witamin A i B2 w czasie askarydozy larwalnej
    The activity of trypsin and alpha-amylase in pancreas of guinea pigs. V. The influence of vitamins A and B2 administration during larval ascaridosis
    Autorzy:
    Zoltowska, K.
    Jablonowski, Z.
    Dziekonska -Rynko, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/838827.pdf
    Data publikacji:
    1991
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    swinki morskie
    trzustka
    wyciagi enzymatyczne
    enzymy trzustkowe
    trypsyna
    alfa-amylazy
    aktywnosc enzymatyczna
    zmiany aktywnosci
    inwazja pasozytnicza
    larwy inwazyjne
    glista swinska
    Ascaris suum
    pasozyty zwierzat
    witamina A
    witamina B2
    przebieg inwazji
    choroby pasozytnicze
    glistnica
    Opis:
    The infection of guinea pigs with Ascaris suum larvae resulted in decrease of the activities of trypsin and alpha-amylase, and in increase of lipase activity in extracts from their pancreas. The activity of alpha-amylase, lipase and the relative weight of lungs of infected animals which were given vitamin A, did not differ from control animals. The activity of trypsin from pancreas these animals was higher than that measured in only infected guinea pigs but it was lower than in control animals. Application of vitamin B₂ and the infection of guinea pigs with A. suum did not lead to the synonymous results.
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 1991, 37, 3
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Aktywność trypsyny i alfa-amylazy w trzustce świnek morskich. V. Wpływ podawania witamin A i B2 w czasie askarydozy larwalnej
    The activity of trypsin and alpha-amylase in pancreas of guinea pigs. V. The influence of vitamins A and B2 administration during larval ascaridosis
    Autorzy:
    Żółtowska, K.
    Jabłonowski, Z.
    Dziekońska-Rynko, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2152379.pdf
    Data publikacji:
    1991
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    swinki morskie
    trzustka
    wyciagi enzymatyczne
    enzymy trzustkowe
    trypsyna
    alfa-amylazy
    aktywnosc enzymatyczna
    zmiany aktywnosci
    inwazja pasozytnicza
    larwy inwazyjne
    glista swinska
    Ascaris suum
    pasozyty zwierzat
    witamina A
    witamina B2
    przebieg inwazji
    choroby pasozytnicze
    glistnica
    Opis:
    The infection of guinea pigs with Ascaris suum larvae resulted in decrease of the activities of trypsin and alpha-amylase, and in increase of lipase activity in extracts from their pancreas. The activity of alpha-amylase, lipase and the relative weight of lungs of infected animals which were given vitamin A, did not differ from control animals. The activity of trypsin from pancreas these animals was higher than that measured in only infected guinea pigs but it was lower than in control animals. Application of vitamin B₂ and the infection of guinea pigs with A. suum did not lead to the synonymous results.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1991, 37, 3; 343-350
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ warunków przechowywania na wartość odżywczą koncentratu zupy grochowej. Cz. II. Zmiany w zawartości niektórych witamin z grupy B
    Blijanie uslovii hranenija na pitatel'nujo cennost' koncentrata gorohovogo supa
    The effects of storage on the nutritive value of dehydrated pea soups. II. The changes in the contents of same vitamins, of the B group
    Autorzy:
    Nadolna, I.
    Secomska, B.
    Kakowska-Lipinska, Il.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876767.pdf
    Data publikacji:
    1970
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    przechowywanie zywnosci
    warunki przechowywania
    wartosc odzywcza
    koncentraty
    zupa grochowa
    witamina B
    zmiany zawartosci
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 4
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza 5 gatunków pieczywa rynkowego wyprodukowanego w 1968 roku na terenie Warszawy. Cz. II Zawartość niektórych witamin z grupy B
    Pitatel'naja pennost' 5 sortov rynocnyh hlebobulocnyh izdelii izgotovljaemyh v 1968 godu v Varszave. C. II. Soderzhanie nekogoryh vitaminov gruppy B
    The nutritive value of typels of market bread proiduced in warsaw in 1968. II. The contents of some vitamins of the B group
    Autorzy:
    Nasolna, I.
    Secomska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871748.pdf
    Data publikacji:
    1971
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Content of selected vitamins in menus from a social welfare home
    Autorzy:
    Zolotenka-Synowiec, M.
    Calyniuk, B.
    Malczyk, E.
    Misiarz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1679.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
    Opis:
    Background: Psychological old age is considered a developmental process in which there is a juxtaposition of profit and loss. Developmental changes are multi-faceted and include biological, psychological and social spheres. The quality of human life diminishes as mobility lessens, and this compromises self-perception. The biological changes of old age are retroactive. Poor nutritional status and other negative behaviors like addictions contribute to the physiological regression of aging. Interest in nutrition amongst the elderly is heightened because of the aging population in Poland and internationally. There is also interest in the application of proper nutrition to prevent diseases in this age group. Proper nutrition is one of the main factors determining ideal human function and positively affects the natural processes within it. Analysis of food composition gives the opportunity to eliminate nutritional errors, which in turn contributes to improving the quality of life and delaying the aging process in the examined age group. Aim of the study: The aim of this study was to evaluate the content of selected vitamins in 10 seasonal menus applied at a Social Welfare Home. Material and methods: This study included 40 decade menus, prepared over four seasons of a year for the residents of a Social Welfare Home. The vitamin content of the meals was assessed quantitatively using the computer program, Diet 5. The selected vitamins were those considered most essential to the elderly diet because of the common appearance of their deficiencies. Taking into consideration physical activity of the elderly (1,4 physical activity level ) and utilizing the norms developed by the Food and Nutrition Institute, the average norms of the analyzed nutrients were calculated for people over 60 years of age. For this purpose the formula (K+M)/2 was used, where K is the norm for women and M is the norm for men. The results obtained were compared with the calculated mean values of the norm for elderly at the level of the estimated average requirements (EAR). The results were analyzed statistically giving the mean value (X) and the median. The calculations were performed using Microsoft Excel. Results: Deficiencies in vitamin D were found. The menu content of vitamins E and C was correct in all seasons. The amount of vitamins A, B₂, B₁₂ and PP was excessive in all the seasons. Conclusions: The evaluated menus showed errors in the supply of the assessed vitamins.
    Źródło:
    Medical Science Pulse; 2018, 12, 3
    2544-1558
    2544-1620
    Pojawia się w:
    Medical Science Pulse
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ preparatów stosowanych w zwalczaniu choroby motylicznej na gospodarkę witaminami z grupy B oraz na obraz histologiczny i histochemiczny narządów wewnętrznych u szczurów. II. Bilevon 9015 "Bayer"
    Effect of some drugs used inthe control of Fasciola hepatica on the level of certain vitamins from group B and on the histological and histochemical changes in the internal organs of a rat. II. Bilevon 9015-Bayer (2,2'-dihydroxy-3,3'-dinitro-5,5'-dichlor-diphenyl)
    Vlijanie preparatov, primenjaemykh v bor'be s pochenochnojj dvuustkojj na obmen vitaminami iz gruppy B, a takzhe na gistologicheskuju i gistokhimichskuju kartiny vnutrennykh organov u krys. II. Bilevon 9015 "Bajjer" (2,2'-gididroksi-3,3'-dinitro-5,5'-dichlor-difenil)
    Autorzy:
    Roszkowski, J.
    Krauss, S.
    Zalewska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/838951.pdf
    Data publikacji:
    1967
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Opis:
    Effect of maximum tolerant dose of Bilevon 9015-Bayer on the histological and histochemical changes in the internal organs and on the level of the vitamin B₂, B₁₂ and PP in the liver of the rats was studied. It was shown that Bilevon 9015-Bayer caused not only the morphological changes in the duodenum (oedema villi) and in the kidney (extravasations), but also produced the stress reaction that was expressed by the decrease of the glycogen content in the liver and the depletion of lipids in the inner layers of the adrenal cortex. Although the toxic effect was still seen after 72 hours, but it was transient and no changes were found on the 7th day of the experiment. This effect was not probably caused by the properties of the drug, but by the dose used in the experiment. No significant changes in the level of the examined vitamins in the liver could be seen.
    Źródło:
    Annals of Parasitology; 1967, 13, 2-3
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Annals of Parasitology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ preparatów stosowanych w zwalczaniu choroby motylicznej na gospodarkę witaminami z grupy B oraz na obraz histologiczny i histochemiczny narządów wewnętrznych u szczurów. II. Bilevon 9015 "Bayer"
    Effect of some drugs used inthe control of Fasciola hepatica on the level of certain vitamins from group B and on the histological and histochemical changes in the internal organs of a rat. II. Bilevon 9015-Bayer (2,2'-dihydroxy-3,3'-dinitro-5,5'-dichlor-diphenyl)
    Vlijanie preparatov, primenjaemykh v bor'be s pochenochnojj dvuustkojj na obmen vitaminami iz gruppy B, a takzhe na gistologicheskuju i gistokhimichskuju kartiny vnutrennykh organov u krys. II. Bilevon 9015 "Bajjer" (2,2'-gididroksi-3,3'-dinitro-5,5'-dichlor-difenil)
    Autorzy:
    Roszkowski, J.
    Krauss, S.
    Zalewska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2177684.pdf
    Data publikacji:
    1967
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Opis:
    Effect of maximum tolerant dose of Bilevon 9015-Bayer on the histological and histochemical changes in the internal organs and on the level of the vitamin B₂, B₁₂ and PP in the liver of the rats was studied. It was shown that Bilevon 9015-Bayer caused not only the morphological changes in the duodenum (oedema villi) and in the kidney (extravasations), but also produced the stress reaction that was expressed by the decrease of the glycogen content in the liver and the depletion of lipids in the inner layers of the adrenal cortex. Although the toxic effect was still seen after 72 hours, but it was transient and no changes were found on the 7th day of the experiment. This effect was not probably caused by the properties of the drug, but by the dose used in the experiment. No significant changes in the level of the examined vitamins in the liver could be seen.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1967, 13, 2-3; 243-250
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of dietary intake of vitamins and minerals in 13-15-years-old boys from a sport school in Warsaw
    Autorzy:
    Szczepanska, B.
    Malczewska-Lenczowska, J.
    Wajszczyk, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873291.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    human nutrition
    evaluation
    dietary intake
    vitamin
    mineral
    sport school
    13-15-year-old child
    child
    male
    micronutrient
    adolescent
    physical activity
    Warsaw city
    Opis:
    Background. Insufficient intake of vitamins and minerals, in teenagers engaged in physical activity increases the risk of health disorders. Objective. The aim of this study was to evaluate selected vitamins and minerals intake in 13-15 -year-old boys from sport school. Material and methods. The study of dietary intake was conducted among 44 boys from the School of Sport Championship (SSC). Nutritional data was collected using 24-hour recall for 3 days of week. Daily intake of minerals: sodium, potassium, calcium, phosphorus, magnesium, iron, zinc, copper, iodine and vitamins: A, E, D, B1, B2, B6, B12, C, folate and niacin was estimated. The probability of insufficient intake of nutrients in relation to the standard levels: Estimated Average Requirement (EAR) or Adequate Intake (AI) as well as excessive intake of them in relation to the Tolerable Upper Intake Level (UL) were assessed. Results. The highest percentage of insufficient intake concerned vitamin D (100%), potassium (69%), folate (53%), and calcium (50%), slightly lower of magnesium (27%), vitamins C (24%) and E (15%). The risk of inadequate intake of other minerals: sodium, copper, iron, zinc, phosphorus, iodine and vitamins: B6, B1, B2, A, B12, niacin, was relatively lower and amounted from 0.3% to 5.4%. The disturbingly high probability of exceeding the UL for sodium (99.5%) was observed. Conclusions. A significant disproportion between the mean intake and the percentage of inadequate diets indicates a large diversity in the intake of vitamins and minerals in the group of studied boys, what was the reason of unbalanced diet. The insufficient intake concerns especially vitamin D, potassium, folate, calcium and a lesser extent magnesium, vitamins C and E. Sodium intake was disturbingly high. In order to avoid nutritional mistakes in the future education on the rational nutrition among students, their parents, and teachers is necessary.
    Wprowadzenie. Niewystarczające spożycie witamin i składników mineralnych wśród, nastoletniej młodzieży obciążonej wysiłkiem fizycznym zwiększa ryzyko wystąpienia zaburzeń w stanie zdrowia. Cel. Ocena spożycia witamin i składników mineralnych przez trenujących chłopców w wieku gimnazjalnym. Materiał i metody. Badaniami objęto 44 chłopców w wieku 13-15 lat ze szkoły mistrzostwa sportowego. Dane o spożyciu zebrano na podstawie wywiadów z ostatnich 24 godzin poprzedzających badanie, z 3 dni tygodnia. Obliczono spożycie składników mineralnych: sodu, potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, jodu oraz witamin: A, E, D, B1, B2, B6, B12, C, niacyny i folianów. Ponadto oceniono prawdopodobieństwo niedoborowego spożycia składników pokarmowych w relacji do poziomów norm średniego zapotrzebowania grupy (EAR) lub wystarczającego spożycia (AI), oraz nadmiernego ich spożycia w stosunku do najwyższego tolerowanego poziomu spożycia (UL). Wyniki. Najwyższe ryzyko niedostatecznego spożycia dotyczyło witaminy D (100%), potasu (69%), folianów (53%) i wapnia (50%), natomiast nieco niższe, magnezu (27%), witamin: C (24%) i E (15%). Ryzyko niedostatecznego spożycia pozostałych składników mineralnych: sodu, miedzi, żelaza, cynku, fosforu, jodu i witamin: B6, B1, B2, A, B12, niacyny było stosunkowo niższe i mieściło się w zakresie od 0,3% do 5,4%. W badanej grupie stwierdzono niepokojąco wysokie prawdopodobieństwo przekroczenia normy UL na sód (99,5%). Wnioski. Znaczna dysproporcja między średnim spożyciem a odsetkiem diet niedoborowych, świadczy o dużym zróżnicowaniu spożycia witamin i składników mineralnych w badanej grupie chłopców co było przyczyną niezbilansowania diety. Ryzyko niedostatecznego spożycia dotyczyło w szczególności witaminy D, potasu, folianów, wapnia, a w mniejszym stopniu magnezu, witaminy C i E. Niepokojąco wysokie było spożycie sodu. W celu uniknięcia błędów żywieniowych w przyszłości, istnieje potrzeba edukacji uczniów oraz ich rodziców i nauczycieli w zakresie racjonalnego żywienia.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2016, 67, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The vitamin B1 release from collagen, chitosan and hyaluronic acid blends
    Autorzy:
    Kaczmarek, B.
    Sionkowska, A.
    Bladzich, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/286151.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    natural polymers
    biomedical materials
    vitamins
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2016, 19, 138; 44
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Dietary intake of antioxidant vitamins in the healthy adults in relation to current recommended intake
    Autorzy:
    Jablonowska-Lietz, B.
    Jarosz, A.
    Nowicka, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877954.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    dietary intake
    antioxidant vitamin
    food source
    vitamin
    healthy adult
    adult
    recommended intake
    Opis:
    Background. The health benefits arising from antioxidant vitamins A, C and E are well recognised and their recommended dietary intake for the general population have been established. However, there is still a need for assessing antioxidant vitamin intake in different population groups. Objective. To assess intake of antioxidant vitamins: A, C, E and β-carotene, and to identify their major sources in the diets of healthy subjects. Material and methods. The study group consisted of 182 adults; both men and women from polish population. Antioxidant vitamin dietary intake was assessed by individual 3-day records. Data were analysed using updated “Polish Food Composition Tables” and ‘Dieta 5’ Software. Results. The average daily intake of antioxidant vitamins was: 1076 mg for vitamin A (including 46% of retinol and 55% of β-carotene), 107 mg for vitamin C and 9 mg for vitamin E. Higher dietary intake of these vitamins was observed in men compared to women. Conclusions. The average intake of antioxidant vitamins was found to be in recommended range, however, significant differences were observed between the lowest and the highest intake. They were related to differences in the consumption of food products recognized as major sources of vitamins A, C, E and β-carotene in study population.
    Wprowadzenie. W dobie nieustannego narażenia organizmu na działanie wolnych rodników, prawidłowe działanie układu antyoksydacyjnego, a tym samym dostarczanie wraz z dietą witamin oksydacyjnych w ilościach odpowiadających zapotrzebowaniu, odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu licznych chorób cywilizacyjnych. Cel badań. Celem pracy była ocena spożycia witamin antyoksydacyjnych, ze szczególnym uwzględnieniem witamin A, C i E oraz β-karotenu, a także wskazanie ich źródeł w diecie badanych. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w grupie 182 dorosłych osób. Oceny spożycia witamin dokonano w oparciu o trzydniowe zapisy spożycia. Dane analizowano przy użyciu programu komputerowego „Dieta 5” oraz Tabel składu i wartości odżywczej żywności. Wyniki. Średnie dzienne spożycie witamin antyoksydacyjnych wyniosło: dla witaminy A - 1076 μg, (z czego 46% z retinolu a 55% z β-karotenu), dla witaminy C - 107 mg, oraz dla witaminy E - 9 mg, przy wyższych poziomach spożycia u mężczyzn niż u kobiet. Wnioski. Średnie spożycie witamin antyoksydacyjnych odpowiadało zaleceniom, jednak sszczegółowa analiza wyników wykazała istnienie dużych rozbieżności między niskim a wysokim poziomem spożycia tych witamin, związanych z istotnymi różnicami w zakresie konsumpcji produktów będących głównymi źródłami witamin A, C i E oraz β-karotenu.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of vitamins A, C and E content in diets of adolescents living in Warsaw, Poland
    Autorzy:
    Dybkowska, E.
    Waszkiewicz-Robak, B.
    Piekot, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874638.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    human nutrition
    diet
    vitamin A
    vitamin C
    vitamin E
    antioxidant
    intake
    adolescent
    Warsaw city
    Polska
    nutrient content
    Opis:
    Background. Antioxidant vitamins such as alpha-tocopherol (vitamin E), ascorbic acid (vitamin C), and beta-carotene (provitamin A), play a significant role in protecting the body from an excess of free radicals. The vitamin content of the diet is thus very important. Objective. To assess whether the dietary intake of vitamins A, C and E is adequate in a selected group of adolescents living in Warsaw. Material and methods. The mean vitamin consumption was estimated using three-day dietary records whilst vitamin contents of selected foodstuffs were obtained from Food Composition Tables. Both were related to Polish nutrition standards applied to adolescents; i.e. EAR (Estimated Average Requirement) for vitamins A and C and AI (Adequate Intake) for vitamin E. Results. Dietary vitamin C in adolescents and vitamin E in girls were around 18-25% lower than that recommended. Diets that were deficient in vitamins C and E were recorded in 47% to 67% adolescents. Conclusions. It is therefore necessary to increase the consumption of vegetables and fruit which provide a valuable dietary source for these vitamins.
    Wprowadzenie. Witaminy antyoksydacyjne – alfa-tokoferol (witamina E), kwas askorbinowy (witamina C) i beta-karoten (prowitamina A) pełnią istotną rolę w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami, dlatego odpowiednia zawartość tych witamin w diecie ma istotne znaczenie. Cel. Celem badań była ocena poziomu spożycia witamin A, C i E z produktami spożywczymi w wybranej grupie młodzieży zamieszkałej na terenie Warszawy. Materiał i metody. Średnie spożycie witamin oszacowano na podstawie badań przeprowadzonych metodą trzydniowego bieżącego notowania spożycia produktów spożywczych oraz przy zastosowaniu tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i odniesiono do polskich norm dla młodzieży ustalonych na poziomie średniego zapotrzebowania (EAR) dla witamin A i C oraz na poziomie wystarczającego spożycia (AI) dla witaminy E. Wyniki. Zawartość witaminy C w diecie młodzieży oraz witaminy E w diecie dziewcząt była o około 18-25% niższa od zalecanej. Diety ubogie w witaminę C i E spożywało około 47-67% młodych osób. Wnioski. Istnieje potrzeba zwiększenia spożycia warzyw i owoców, jako ważnych źródeł tych witamin w diecie.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wartość odżywcza konserw z zielonego groszku. Część II. Zawartość niektórych witamin
    Nutrient value of jack peas preserves. Part II. The content of some vitamins
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Dietl, B.
    Ksiezny, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872656.pdf
    Data publikacji:
    1956
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    witaminy
    groszek
    wartosc odzywcza
    konserwy
    zawartosc witamin
    zawartosc skladnikow mineralnych
    tiamina
    vitamin
    pea
    nutrient value
    tinned food
    vitamin content
    nutritional component content
    thiamine
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Krajowy rynek produktow wzbogaconych w witaminy i skladniki mineralne wobec wymagan prawnych UE
    Domestic market of food products fortified by vitamins and minerals in the light of the European regulations
    Autorzy:
    Ratkovska, B
    Kunachowicz, H.
    Przygoda, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826464.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    Polska
    rynek wewnetrzny
    rynek zywnosciowy
    produkty spozywcze
    wzbogacanie zywnosci
    witaminy
    skladniki mineralne
    znakowanie zywnosci
    etykiety
    oswiadczenia zywieniowe
    przepisy prawne
    Unia Europejska
    wymagania prawne
    Opis:
    Podstawowym dokumentem, który reguluje zagadnienia dotyczące wzbogacania żywności jest rozporządzenie (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mineralnych oraz niektórych innych substancji. W sprawach znakowania oraz w kwestiach nieuregulowanych jeszcze prawnie na szczeblu wspólnotowym, ww. rozporządzenie odwołuje się do istniejących dyrektyw i rozporządzeń WE oraz przepisów poszczególnych Państw Członkowskich. Przestrzeganie ustalonych wymagań, zwłaszcza w odniesieniu do znakowania żywności wartością odżywczą, stanowi ważny element ochrony zdrowia konsumentów oraz ich edukacji żywieniowej. Na podstawie etykiet 51 wzbogaconych produktów spożywczych – dostępnych na rynku warszawskim, należących do różnych grup asortymentowych – oceniono przestrzeganie przez producentów obowiązujących przepisów dotyczących wzbogacania i znakowania żywności. Stwierdzono, że produkty spożywcze były wzbogacane wyłącznie w witaminy i składniki mineralne dozwolone do dodawania do żywności, jednak w przypadku 11 produktów w ilościach niezgodnych z wymaganymi przepisów krajowych. Wymaganą informację żywieniową (według grupy 2. dyrektywy 90/496/EWG oraz całkowite ilości witamin i składników mineralnych w żywności po wzbogaceniu) zamieszczono jedynie na etykietach 9 spośród 51 ocenianych produktów. W wielu przypadkach informacja żywieniowa była niezbyt widoczna i mało czytelna. Zdecydowana większość produktów opatrzona była oświadczeniami żywieniowymi o zastosowanym dodatku witamin i/lub składników mineralnych.
    A fundamental document regulating issues referring to food fortification is the Regulation (EC) No. 1925/2006 of the European Parliament and the Council of 20 December 2006 on the addition of vitamins, minerals, and some other substances to foods. With regard to labelling food products and to issues not yet regulated at the Community level, the above mentioned Regulation appeals to the existing directives and regulations of the Community, and to relevant national regulations of the Member Countries. An important element in the protection of the consumers’ health and of their education in the domain of nutrition is to observe the rules in force, especially those referring to labelling foodstuffs providing nutritional information. On the basis of labels placed on 51 fortified food products, available on the Warsaw market and belonging to various assortment groups, it was evaluated how the manufacturers of those products observed the rules in force on food fortification and food labelling. It was found that the foodstuffs investigated were fortified exclusively using vitamins and minerals permitted to be added to food, but in the case of 11 products, the quantities of those fortifiers exceeded the levels as required by the national rules. The required nutrition information (according to group 2, Directive 90/496/EEC, and total amounts of the vitamins and minerals in those products after fortification) was included in the labels on 9 products out of 51 investigated products. In many cases, the information on nutritional value of products was neither clearly visible nor enough legible. The majority of food products had nutritional claims of manufacturers attached to them and informing that certain vitamins and/or minerals were added.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of variously oxidized marine fish fat on guinea pig organism
    Wpływ ryb morskich o różnym stopniu utlenienia tłuszczu na organizm świnek morskich
    Autorzy:
    Ziemlański, S.
    Wartanowicz, M.
    Panczenko-Kresowska, B.
    Budzyńska-Topolowska, J.
    Żelakiewicz, K.
    Kołakowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1402022.pdf
    Data publikacji:
    1991
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    lipids
    lipid peroxidcs
    oxidation of marine fish fat
    andtioxidant vitamins
    Opis:
    The effect of marine fish fat in different stages of oxidation on biochemical and morphological changes in guinea pigs was studied. Oxidized fat was found to adversely affect lipids balance in the organism and reduce the content of antioxidant vitamins (C and E).
    Celem badań było wyjaśnienie wpływu tłuszczu ryb morskich o różnym stopniu utlenienia na organizm świnek morskich w warunkach spożywania aterogennej diety. Chodziło m.in. o uzyskanie odpowiedzi czy spożywanie ryb morskich zawierających tłuszcz utleniony może korzystnie wpływać na gospodarkę lipidową ustroju w warunkach hipercholesterolemii. Badano także zawartość w ustroju witamin antyoksydacyjnych. Doświadczenie przeprowadzono na świnkach morskich samcach, którym podawano przez 12 tygodni określone diety. Grupa kontrolna I otrzymywała granulowaną dietę hodowlaną LSK firmy „Bacutil", grupa kontrolna II diety j. w. z dodatkiem 0,1% cholesterolu. Grupom badanym podawano ryby morskie z dodatkiem 0,1% cholesterolu – grupie III rybę świeżą, grupie IV rybę z tłuszczem utlenionym. Ogólna zawartość tłuszczu w dietach doświadczalnych wynosiła ok. 14% kcal. Wyniki badań masy ciała i przyrostów masy ciała wykazały, że dodatek cholestrolu do diety hodowlanej miał ujemny wpływ na ustrój zwierząt, natomiast dodatek do diety ryby świeżej nie wpływał na tempo wzrostu zwierząt w porównaniu z grupą kontrolną II. Najmniejszą masę ciała i przyrosty masy ciała stwierdzono w grupie otrzymującej rybę z tłuszczem utlenionym. W grupach doświadczalnych, tj. otrzymujących badane ryby nastąpiło powiększenie masy wątroby. W tych grupach stwierdzono obniżenie wartości hemoglobiny i hematokrytu. Dodatek do diety hodowlanej cholesterolu (dieta kontrolna II) spowodował istotny wzrost cholesterolu całkowitego w surowicy krwi, natomiast w grupie zwierząt otrzymujących rybę świeżą nastąpił spadek zawartości cholesterolu w porównaniu z grupą kontrolną II a w grupie której podawano rybę z tłuszczem utlenionym - wzrost zawartości cholesterolu. Zawartość cholesterolu w LDL była najniższa w grupie kontrolnej I a najwyższa w grupie otrzymującej rybę z tłuszczem utlenionym. Zawartość cholesterolu w HDL był a najniższa w grupie kontrolnej I. W grupie otrzymującej rybę świeżą zawartość cholesterolu w HDL była wyższa niż w grupie kontrolnej I i II a najwyższa w grupie której podawano rybę z tłuszczem utlenionym. Zawartość nadtlenków lipidowych w surowicy krwi była najwyższa w grupie, której podawano rybę z tłuszczem utlenionym, najniższa w grupie kontrolnej I. Stwierdzono również, że w grupie zwierząt otrzymujących w diecie rybę z tłuszczem utlenionym obniżyła się zawartość tokoferolu i kwasu askorbinowego w surowicy krwi oraz zawartość kwasu askorbinowego w nadnerczach.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1991, 17(41), 2; 159-169
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ obróbki termicznej na zmiany wartości odżywczej mięsa
    Effect of heat treatment on changes in nutrition declaration of meat
    Autorzy:
    Rakowska, R.
    Sadowska, A.
    Batogowska, J.
    Waszkiewicz-Robak, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/229071.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mięso
    obróbka termiczna
    wartość odżywcza
    witaminy
    składniki mineralne
    związki bioaktywne
    meat
    heat treatment
    nutritional value
    vitamins
    minerals
    bioactive compounds
    Opis:
    Podczas obróbki termicznej mięsa zachodzą różne procesy (fizyczne, chemiczne, biochemiczne) w wyniku których otrzymujemy produkt o znacznie zmienionej wartości odżywczej, jakości sensorycznej, barwie, konsystencji oraz zapachu. Wysoka temperatura powoduje obniżenie wartości odżywczej mięsa poprzez zmniejszenie zawartości witamin i składników mineralnych oraz prowadzi do rozkładu tłuszczów. Wielkość tych zmian jest uwarunkowana rodzajem stosowanego procesu cieplnego oraz czasem jego trwania. Poza negatywnymi skutkami obróbki termicznej w mięsie zachodzi szereg korzystnych przemian, zwiększających strawność produktu poprzez zmiany w strukturze białek i węglowodanów. Ponadto procesy cieplne powodują powstawanie pożądanego smaku i zapachu mięsa oraz likwidują zagrożenia związane ze szkodliwą mikroflorą surowców. W zależności od rodzaju elementu kulinarnego stosowane są takie metody obróbki cieplnej jak: gotowanie, pieczenie, smażenie, grillowanie, duszenie pozwalające uzyskać wyrób o odpowiedniej jakości sensorycznej i zróżnicowanej wartości odżywczej.
    During thermal processing of meat undergo various processes (physical, chemical, biochemical), leading to the product of a much modified nutritional value, sensory quality, color, texture and smell. Application of heat reduces the nutritional value by reducing the content of vitamins, minerals and leads to a breakdown of fats. The magnitude of these changes is determined by the nature of the process of heat and its duration. Besides the negative effects of the thermal treatment takes place in the meat of a number of advantageous changes, increasing the digestibility of the product through changes in the structure of proteins and carbohydrates. In addition, thermal processes generate the desired taste and smell of meat and eliminate the risks associated with harmful microflora of raw materials. Depending on the object type culinary uses the heat treatment such as boiling, baking, frying, grilling, stewing in order to obtain a product of suitable quality sensory and varied nutritional value.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 113-117
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ przechowywania na zawartość witamin oraz substancji odżywczych w suplementowanych sałatkach warzywnych
    The effect of storage on the content of vitamins and nutrients in supplemented vegetable salads
    Autorzy:
    Sztyler, J.
    Girek, T.
    Jatulewicz, I.
    Kulawik, D.
    Ciesielska, K.
    Girek, B.
    Folentarska, A.
    Ciesielski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/952189.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    witamina D3
    witamina K2
    suplementacja
    vitamin D3
    vitamin K2
    supplementation
    Opis:
    Celem badań było określenie poziomu bazowych zawartości witamin D3 i K2 oraz zawartości witamin w sałatkach po suplementacji. Przeprowadzono także badania zawartości jonów wapnia i magnezu w sałatkach i produktach suplementacji w celu określenia poziomu dostępności jonów wapnia i magnezu po suplementacji sałatek oraz w celu określenia interakcji substancji czynnych oraz jonu wapnia. Połączenie suplementacji produktów spożywczych ma dodatni wpływ przede wszystkim na prawidłową regulację gospodarki wapniowo-fosforanowej - a więc na wzmocnienie kości oraz elementów układu kostnego. Witamina D dodatkowo wspomaga i wzmacnia działanie układu immunologicznego, szczególnie podczas długich oraz intensywnych wysiłków. Ma również wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, mięśniowego, a także działa jako czynnik zmniejszający stan zapalny.
    The aim of the study was determineing the level content of vitamins D3 and K2 and the content of vitamins in salads after supplementation. The calcium and magnesium ions were also tested in salads and supplementation products to determine the availability of calcium and magnesium ions after salad supplementation and to determine the interaction of active substances and calcium ion. The combination of food supplementation has a positive influence on the correct regulation of calcium and phosphate and the strengthening of bones and elements of the skeletal system. Vitamin D additionally supports and strengthens the immune system during long and intense efforts. It also affects the functioning of the nervous and muscular systems, and also acts as a factor that reduces inflammation.
    Źródło:
    Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa; 2018, T. 6; 763-777
    2300-5343
    Pojawia się w:
    Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wartości odżywczej półproduktów z kryla. Cz. III. Badania nad zawartością wybranych witamin
    Ocenka pitatelnoj cennosti polufabrikatov iz krilja. Ch. III. Issledovanie soderzhanija vybrannyh vitaminov
    Assessment of nutritional value of semiprocessed food product obtained from crill. Part III. Studies on the corntent of selected vitamins
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Jelinska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876128.pdf
    Data publikacji:
    1979
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    polprodukty rybne
    przetwory rybne
    ryby
    mieso
    produkty bialkowe
    zawartosc witaminy A
    zawartosc tiaminy
    zawartosc niacyny
    zawartosc witaminy B6
    wartosc odzywcza
    metody mikrobiologiczne
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-46 z 46

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies