Temat: warzywa korzeniowe - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zawartosc azotanow [V] jako miernik wartosci bulw ziemniaka i niektorych warzyw korzeniowych
Autorzy:: Tkaczyk, P
Bednarek, W
Dresler, S
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/799767.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: zawartosc azotanow
ziemniaki
buraki cwiklowe
bulwy
seler
marchew
woj.lubelskie
pietruszka
warzywa korzeniowe
nitrate content
potato
red beet
tuber
celery
Apium graveolens
carrot
Daucus carota
Lublin voivodship
parsley
Petroselinum crispum
root vegetable
Opis:: W badaniach środowiskowych oceniano jakość bulw ziemniaka, marchwi, buraka ćwikłowego, pietruszki i selera pod względem zawartości azotanów(V). Ilość NO₃ w roślinach została skorelowana z niektórymi właściwościami gleby: składem granulometrycznym, odczynem, zawartością próchnicy, przyswajalnego potasu, przyswajalnego fosforu, przyswajalnego magnezu oraz siarki. Analizy chemiczne zostały wykonane w Okręgowej Stacji Chemiczno-Rolniczej w Lublinie. Zawartość azotanów(V) w roślinach nie zależała od czynników glebowych, a rejon uprawy jedynie w przypadku ziemniaka istotnie wpływał na ilość tych związków. Jedynie burak ćwikłowy uprawiany w większości rejonów cechował się wyższym poziomem NO₃ od dopuszczalnego (powyżej 1500 mg NO₃·kg⁻¹ św.m.)
In environmental study the quality of potato tubers, carrot, beet, celery and parsley roots nitrate contents. Contents of NO₃ in plants were correlated with some soil proprieties: granulometric composition, pH, contents of humus, available potassium, phosphorus and magnesium, and sulphur. Chemical analyses were carried out in laboratory of Regional Agrochemical Station in Lublin. Content of the nitrates in plants was not significantly dependent on the properties of soil. Region of cultivation affected significantly the contents of this compounds only in case of potato. Only beetroot showed the level of nitrates higher than the limit for food safety in Poland (above 1500 mg NO₃·kg⁻¹ FM).
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 513; 493-500
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw zabiegow agrotechnicznych na wschody i plonowanie warzyw korzeniowych
Autorzy:: Kesik, T
Konopinski, M.
Blazewicz-Wozniak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/802711.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: uprawa roli
produkcja roslinna
buraki cwiklowe
wschody
marchew
plonowanie
uprawa przedsiewna
glebokosc siewu
warzywa
terminy siewu
zabiegi agrotechniczne
warzywa korzeniowe
pietruszka
Opis:: Doświadczenie połowę przeprowadzono w latach 1991-1994, z uprawą warzyw korzeniowych na glebie lessowej. Roślinami doświadczalnymi były: marchew odm. Perfekcja, pietruszka korzeniowa odm. Berlińska i burak ćwikłowy odm. Czerwona Kula. Badano wpływ zróżnicowanej wiosennej uprawy przedsiewnej (orka średnia, uprawa glebogryzarką, kultywatorowanie), dwóch terminów siewu (wcześniejszy i opóźniony o dwa tygodnie) i dwóch głębokości siewu (1 cm i 2 cm) na wschody i plon ogólny korzeni testowanych roślin. Wschody uprawianych roślin były modyfikowane warunkami pogodowymi i wykonanymi przed siewem nasion zabiegami agrotechnicznymi. Marchew wschodziła najlepiej w obiektach, w którym zastosowano wiosną orkę średnią. Pietruszka wykazywała lepsze wschody po kultywatorowaniu, natomiast buraki ćwikłowe po uprawie roli glebogryzarką. Korzystny wpływ na wschody marchwi i pietruszki miał także wcześniejszy termin siewu. Stwierdzono pozytywne oddziaływanie płytkiego siewu (1 cm) na wschody marchwi i buraka ćwikłowego. Plon ogólny korzeni badanych roślin istotnie zależał od warunków pogodowych. Pietruszka i buraki ćwikłowe najlepiej plonowały po orce wiosennej, natomiast marchew po uprawie roli glebogryzarką. Wczesny termin siewu, wykonany na głębokość 1 cm, spowodował zwyżkę plonu ogólnego korzeni marchwi i pietruszki. Wyższe plony korzeni buraków ćwikłowych uzyskano z siewów opóźnionych o 2 tygodnie i wykonanych na głębokość 2 cm.
A field experiment was carried out in 1991 - 1994 on grey - brown podzolic soil formed from medium loamy clay. The purpose of the studies was to determine the effects of differentiated presowing soil tillage (ploughing, rototilling, cultivating), sowing terms (early and two weeks delayed), sowing depth (1 cm and 2 cm) on the emergence and total yield of carrot Perfekcja cv., parsley Berlińska cv. and red beet Czerwona Kula cv. The best plant emergences were obtained for carrot after presowing ploughing, parsley after cultivating and for red beet after rototiller cultivation. The earlier sowing term positively affected the carrot and parsley emergence. Shallow seeds sowing (1 cm) of caroot and red beet resulted in their better emergence in comparison to a deep seeds sowing (2 cm). The weather significantly influenced the total yield of cultivated vegetables. The highest total yields of parsley and red beet roots were obtained on the plots after spring pre-sowing ploughing. Rototilling was the best soil tillage system concerning the yielding of carrot. Early term of seeds sowing increased the total yields of carrot and parsley roots. The highest yield of carrot and parsley roots was obtained on the plots where seeds were sown on the depth of 1 cm. Higher yields of red beets were harvested on the plots where the seeds were sown on the depth of 2 cm at two week delay.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 259-270
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ odmiany na wielkość i jakość plonu pietruszki korzeniowej [Petroselinum crispum [Mill.] Nyman ex A.W.Hill var. tuberosum [Bernh.] Mart. Crov.] w warunkach Lubelszczyzny. Część II. Plon lisci
Effect of cultivar on the quantity and quality of the Hamburg parsley [Petroselinum crispum [Mill.] Nyman ex A.W.Hill var. tuberosum [Bernh.] Mart. Crov.] yield in the Lublin region. Part II. Yield of leaves
Autorzy:: Gruszecki, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2184596.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: pietruszka korzeniowa
plony ogolne
liscie
Petroselinum sativum ssp.tuberosus
plony
plony handlowe
warzywa korzeniowe
odmiany roslin
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2007, 17, 2; 35-40
1233-2127
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ odmiany na wielkość i jakość plonu pietruszki korzeniowej [Petroselinum crispum [Mill.] Nyman ex A.W.Hill var. tuberosum [Bernh.] Mart. Crov.] w warunkach Lubelszczyzny. Część I. Plon korzeni
Effect of cultivar on the quantity and quality of the Hamburg parsley [Petroselinum crispum [Mill.] Nyman ex A.W.Hill var. tuberosum [Bernh.] Mart. Crov.] yield in the Lublin region. Part I. Yield of roots
Autorzy:: Gruszecki, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2184595.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: pietruszka korzeniowa
plony ogolne
Petroselinum sativum ssp.tuberosus
plony
korzenie
jakosc
plony handlowe
warzywa korzeniowe
odmiany roslin
Źródło:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2007, 17, 2; 27-34
1233-2127
Pojawia się w:: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ nawadniania i fertygacji kroplowej azotem na plonowanie warzyw korzeniowych
Effect of drip irrigation and nitrogen fertigation on yield of root vegetables
Autorzy:: Kaniszewski, S.
Dysko, J.
Babik, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/60281.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: uprawa roslin
warzywa korzeniowe
marchew
pietruszka
cykoria korzeniowa
uprawy polowe
metody uprawy
uprawa plaska
uprawa redlinowa
plonowanie
czynniki plonowania
nawadnianie
fertygacja kroplowa
nawozenie azotem
plony
jakosc plonu
Opis:: W latach 2005–2007 przeprowadzono badania nad wpływem nawadniania oraz powierzchniowej i podpowierzchniowej fertygacji kroplowej azotem na plonowanie marchwi, pietruszki i cykorii korzeniowej w uprawie na redlinach i na płaskim gruncie. Fertygację prowadzono przy użyciu emiterów liniowych, które w obiektach z fertygacją podpowierzchniową umieszczone zostały na głębokości 50 mm od powierzchni redliny, pośrodku dwóch rzędów roślin. W kombinacjach z fertgacją powierzchniową emitery liniowe umieszczono na powierzchni pomiędzy dwoma rzędami roślin. Nawadnianie i fertygację rozpoczynano przy potencjale wodnym gleby wynoszącym – 30–40 kPa. Nawozy azotowe (100 kg.ha-1N) wprowadzono w dwóch dawkach. Pierwszą dawkę azotu w wysokości 50 kg.ha-1 zastosowano przedwegetacyjnie, drugą połowę wprowadzono poprzez fertygację. W kontroli, druga dawka azotu wniesiona została w nawożeniu posypowym. Kroplowa fertygacja powierzchniowa i podpowierzchniowa zastosowana na redlinach, jak i na płaskim gruncie powodowała istotny wzrost plonu handlowego korzeni spichrzowych marchwi, pietruszki oraz cykorii. W uprawie na redlinach istotnie wyższy plon marchwi uzyskano przy kroplowej fertygacji powierzchniowej w stosunku do fertgacji podpowierzchniowej. W uprawie pietruszki nie stwierdzono różnic w plonowaniu przy fertygacji powierzchniowej i podpowierzchniowej, natomiast w uprawie cykorii wyższy plon korzeni uzyskano, stosując fertgację powierzchniową niż podpowierzchniową. W uprawie pietruszki na redlinach udział korzeni niekształtnych w plonie był dwukrotnie mniejszy w porównaniu z uprawą na płaskim gruncie. Marchew i pietruszka uprawiane na redlinach wytwarzały dłuższe korzenie spichrzowe o lepszym kształcie w porównaniu z uprawą na płaskim gruncie. Kroplowa fertygacja powierzchniowa i podpowierzchniowa spowodowała istotny spadek suchej masy korzeni marchwi, natomiast w uprawie pietruszki metody uprawy jak również fertygacja nie miała istotnego wpływu na zawartość suchej masy. Fertygacja powierzchniowa i wgłębna powodowała istotny spadek zawartości azotu ogólnego i potasu w korzeniach pietruszki, w korzeniach marchwi spadek dotyczył tylko azotu ogólnego.
In the years 2005–2007, experiments on the influence of drip irrigation and nitrogen fertigation on the yield of the carrot, parsley and chicory grown on ridges and on flat ground was carried out. Irrigation water and nitrogen solution was supplied via drip lines, which in subsurface irrigation were placed at a depth of 50 mm below the surface of the ridges, along the centreline between two rows of plants. In the case of surface irrigation, the drip lines were placed on the surface of the ridges between two rows of plants. Irrigation started when soil water potential was between -30 and -40 kPa. Nitrogen fertilizers (100 kg.ha-1) were applied in two doses. The first dose was applied pre-plant, while the second one was delivered by fertigation. In the control treatment without irrigation, the second dose of nitrogen was applied by broadcasting. Both surface and subsurface fertigation used in the cultivation on ridges and on flat ground had a significant effect on the marketable yield of carrot, parsley and chicory roots. In case of carrot and chicory cultivated on ridges higher yield was obtained with surface drip irrigation and fertigation, however in case of parsley no significant differences in the yield between surface and subsurface drip irrigation were found. The yield of nonmarketable parsley roots in ridge cultivation was twice as low as that in flat cultivation. Carrot and parsley cultivated on ridges produced significantly longer and better-shaped storage roots than cultivated on flat ground. Surface and subsurface drip irrigation and fertigation decreased dry matter content of carrot, however in case of parsley both cultivation method and fertigation had no effect on dry matter content. Surface and subsurface irrigation and fertigation significantly decreased total N and K content of parsley and total N of carrot.
Źródło:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 03
1732-5587
Pojawia się w:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Technologia kroplowego nawadniania warzyw korzeniowych uprawianych na redlinach
Technology of trickle irrigation of root vegetables grown on the ridges
Autorzy:: Dudek, J.
Babik, J.
Dyśko, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337343.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: warzywa korzeniowe
nawadnianie kroplowe
technologia
uprawa na redlinach
root vegetable
trickle irrigation
technology
ridge
Opis:: Przedstawione zostały dotychczasowe prace Instytutu Warzywnictwa nad opracowaniem urządzeń do mechanicznego zwijania emiterów liniowych wykorzystywanych do powierzchniowego i podpowierzchniowego nawadniania warzyw korzeniowych, uprawianych na redlinach. Pozwala to na ponowne ich wykorzystanie i zmniejszenie kosztów produkcji warzyw. Stosowana technologia nawadniania kroplowego pozwala ograniczyć ilość zużywanej wody. Dla wykorzystania wody z otwartych zbiorników wodnych i rzek oraz uzyskania stałego ciśnienia w instalacji nawadniającej wykonano prototyp siłowni wiatrowej do napędzania pomp wodnych.
In the Research Institute several equipments for setting and rolling up of drip irrigation system were designed. This irrigation system is used for surface and subsurface watering of vegetables grown on the ridges and on flat ground. At the end of vegetation period the trickling lines are get out from the soil and can be used once again next season. The use of trickle irrigation decreased amount of water comparatively to traditional sprinkle watering. To take water from the rivers, lakes and to keep constant water pressure in the installation during watering special windmill station was designed.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2007, 52, 3; 32-36
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Rozwoj mechanicznej techniki zbioru marchwi peczkowanej
The development of mechanized harvesting technology for bunched carrots
Autorzy:: Leszczynski, N
Wegrzyn, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/882945.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: warzywa korzeniowe
marchew
zbior mechaniczny
techniki zbioru
maszyny rolnicze
kombajny do zbioru i peczkowania
Opis:: Podczas zbioru marchwi pęczkowanej zasadnicze znaczenie ma technika jej zbioru oraz wiązania. W pracy przedstawiono stosowane w praktyce rozwiązania ze szczególnym uwzględnieniem najnowszych specjalistycznych kombajnów produkcji firmy Asa-lift, do równoczesnego zbioru i pęczkowania marchwi.
A decisive factor for the technology of production of bunched carrots is the harvesting and bunching technique. The article reviews currently applied methods, focusing on the most recent, specialized combine harvesters by the Asa-lift company for simultaneous harvesting and bunching
Źródło:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2010, 04; 8-10
1732-1719
2719-4221
Pojawia się w:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Niedobory opadów atmosferycznych w uprawie kapusty głowiastej białej i marchwi w rejonie Bydgoszczy w latach 1981-2010
Atmospheric precipitation deficiencies in the white cabbage and carrot cultivation in the region of Bydgoszcz in the years 1981-2010
Autorzy:: Durau, B.
Zarski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/61416.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:: agrometeorologia
uprawa roslin
czynniki meteorologiczne
opady atmosferyczne
suma opadow
niedobor opadow
warzywa kapustne
kapusta glowiasta biala
warzywa korzeniowe
marchew
uprawa na zbior wczesny
uprawa na zbior pozny
rejon Bydgoszczy
Opis:: Celem badań była ocena poziomu niedoborów opadów atmosferycznych we wczesnej i późnej uprawie kapusty głowiastej białej i marchwi, w latach 1981-2010 w rejonie Bydgoszczy. W pracy wykorzystano wyniki standardowych pomiarów meteorologicznych, prowadzonych w stacji badawczej Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii UTP Bydgoszcz w Mochełku. Opady optymalne dla gleb średnich obliczono według wskaźników Klatta, a wielkość niedoborów opadów w kolejnych miesiącach uprawy i w okresach krytycznych pod względem zaopatrzenia w wodę obliczono z różnicy między opadami rzeczywistymi, a optymalnymi. Określono też linie trendu niedoborów opadów w badanym okresie. Badania nie wykazały istotnych zmian w przebiegu średnich temperatur powietrza i sum opadów atmosferycznych okresu wegetacji (IV-IX). Wykazano niedobory opadów w całym okresie wegetacji i w okresach krytycznych badanych roślin, które potwierdzają konieczność stosowania nawodnień w uprawie kapusty i marchwi. Niedobory opadów w latach 1981-2010 nie wykazywały tendencji wzrostowej. Większe ryzyko klimatyczne uprawy, ze względu na niedobory opadów wykazano w uprawie badanych gatunków na zbiór późny.
The aim of the study was the estimating of the level of the deficiency of precipitation in the early and late cultivation of white cabbage and carrot in the years 1981-2010 in the region of Bydgoszcz. For this purpose, results of standard meteorological measurements from the Research Station of the Faculty of Agriculture and Biotechnology 'Mochełek', University of Technology and Life Sciences were used. Optimal precipitations for medium soils were calculated according to Klatt. Precipitations deficiency in subsequent month of cultivation and in critical periods in terms of water supply were calculated by diminish between the real and optimal precipitations. The trends of deficiency of precipitations in the examinated period were estimated too. There was not demonstrated essential changes in the average air temperatures and the sum of precipitation in period IV-IX. The precipitation deficiency in vegetation period and in critical periods was indicated. It verify the necessity of the irrigation in the cultivation of the white cabbage and carrot. The precipitations deficiency in the examinated period not indicated the growth trend. Larger climatic risk of cultivation due to precipitations deficiency in the late cultivation of examinated species was demonstrated.
Źródło:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2013, 1/II
1732-5587
Pojawia się w:: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Modele geometryczne agregatu przeznaczonego do formowania redlin w uprawie ziemniaków i warzyw korzeniowych
Geometric models of aggregate to form ridges in the cultivation of potatoes and root vegetables
Autorzy:: Talarczyk, W.
Łowinski, Ł.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335582.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: agregat
formowanie redlin
ziemniak
warzywa korzeniowe
model geometryczny
aggregate
forming ridges
potato
root vegetables
Opis:: Przedstawiono modele geometryczne agregatu przeznaczonego do formowania redlin w uprawie ziemniaków i warzyw korzeniowych, opracowane w ramach projektu celowego, we współpracy Przemysłowego Instytutu Maszyn Rolniczych w Poznaniu z firma BOMET Wegrów. Omówiono budowe i działanie agregatu w dwóch wersjach roboczych.
Geometric models of the aggregate to form ridges in the cultivation of potatoes and root vegetables are presented. They were prepared in the target oriented project, in collaboration between Industrial Institute of Agricultural Engineering in Poznan and the company BOMET Wegrów. The construction and operation of the unit are presented in two working setups.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2013, 58, 4; 190-193
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Metody dezynfekcji marchwi i innych warzyw korzeniowych
Methods for disinfection of carrot and other root vegetables
Autorzy:: Duda, M.
Sokolowska, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826120.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: warzywa korzeniowe
marchew
mycie
preparaty myjace
przemysl sokowniczy
dezynfekcja
srodki dezynfekcyjne
podchloryn sodu
przemysl owocowo-warzywny
bakterie patogenne
mikroorganizmy glebowe
dwutlenek chloru
nadtlenek wodoru
ozonowanie wody
bezpieczenstwo zywnosci
Opis:: Mikroorganizmy znajdujące się na powierzchni owoców i warzyw pochodzą nie tylko ze środowiska naturalnego, ale również z każdego etapu łańcucha żywnościowego, jakiemu są one poddawane (przetwarzanie, pakowanie, transport). W zakładach przemysłowych mycie i dezynfekcja surowców przeznaczonych do bezpośredniego spożycia lub produkcji soków niepasteryzowanych jest zwykle jedynym etapem, w którym można zredukować liczbę mikroorganizmów zanieczyszczających i patogennych. Szczególną uwagę należy zwrócić na warzywa korzeniowe, ponieważ ich części jadalne mają bezpośredni kontakt z glebą, która jest siedliskiem wielu różnych grup drobnoustrojów. W przemyśle owocowo-warzywnym jako dezynfektant najczęściej stosuje się podchloryn sodu, który mimo wysokiej skuteczności ma też wiele wad: powoduje korozję urządzeń, niekorzystnie wpływa na wygląd, smak i zapach warzyw, przyczynia się do powstawania niebezpiecznych trihalometanów. W artykule przedstawiono alternatywne dla podchlorynu sodu substancje stosowane do dezynfekcji warzyw korzeniowych, głównie marchwi, jako ważnego surowca w polskim przemyśle sokowniczym. Przedstawiono przegląd literaturowy dotyczący takich związków, jak kwaśny chloryn sodu, dwutlenek chloru, nadtlenek wodoru, kwas nadoctowy, woda elektrolizowana i ozon. Przedstawiono ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe wobec drożdży, pleśni, bakterii Gram-ujemnych i Gram-dodatnich, a także wady, zalety, mechanizm działania oraz wpływ na cechy sensoryczne i przedłużenie trwałości warzyw. Wśród opisanych dezynfektantów na uwagę zasługują woda elektrolizowana i kwaśny chloryn sodu ze względu na swą wysoką skuteczność działania oraz brak negatywnego wpływu na tkanki warzyw, środowisko i organizm człowieka.
Microorganisms on surfaces of fruits and vegetables come not only from the natural environment but also from every stage of the food chain through which they have to pass (handling, packaging, and transportation). In the industrial processing plants, washing and disinfecting raw materials intended for direct consumption or production of unpasteurized juices is usually the only step in reducing the number of contaminating and pathogenic microorganisms. Particular attention should be paid to root vegetables because their edible parts have direct contact with the soil that is a habitat for many different groups of microorganisms. In the fruit and vegetable industry, sodium hypochlorite is the most commonly used disinfectant, which, despite its high efficiency, has many disadvantages: it causes corrosion of devices, may adversely affect the appearance, taste and smell of vegetables, and it contributes to the formation of dangerous trihalomethanes. In the paper, there are presented alternative to sodium hypochlorite substances used to disinfect root vegetables, mainly carrots, since those root vegetables are an important raw material in the Polish juice industry. The paper contains also a review of the literature relating to such compounds as acidified sodium chlorite, chlorine dioxide, hydrogen peroxide, peracetic acid, electrolyzed water, and ozone. There were depicted antimicrobial properties of disinfectants against yeasts, moulds, Gramnegative and Gram-positive bacteria as well as their disadvantages, advantages, mechanism of action, and effect on the organoleptic characteristics and lifespan prolongation of vegetables. Among the disinfectant described, the electrolyzed water and acidified sodium chlorite are highlighted owing to their high efficacy and no negative impacts on vegetable tissues, environment, and consumer health.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 1
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Lithium content in selected root vegetables against its content in soil
Zawartość litu w wybranych warzywach korzeniowych na tle jego zawartości w glebie
Autorzy:: Rogóż, A.
Wiśniowska-Kielian, B.
Tabak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/388583.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: warzywa korzeniowe
gleba
zawartość litu
soil
root vegetables
lithium content
Opis:: In the first half of September 2003, 44 samples of cultivated root vegetables ie carrot, parsley, celery and beetroot at their consumption maturity, were collected from arable lands in the Miechowski county. Samples were gathered from the fields of considerable area (0.5–2.0 ha) vegetable cultivation. The collected plant material was subjected to dry mineralization, ash was dissolved in HNO₃ and obtained mineralizat was analysed. Soil samples were taken from the same locations as vegetables, from the depth of 0–25 cm. Basic physicochemical properties of the soil samples were determined by means of methods universally applied in agricultural chemistry. Total lithium content in the soils was determined after mineralization at a temperature of 450 ^oC, then digestion with a mixture of acids (HClO₄ and HNO₃) and dissolving in HCl. Content of this element soluble forms was determined after extraction with 0.1 mol·dm^–3 HCl solution. The total lithium content in the examined soils varied widely (2.79 to 12.20 mg· kg^–1), with a geometric mean of 7.78 mg· kg^–1 . The content of the soluble forms of lithium extracted with 0.1 mol · dm^–3 HCl solution varied from 0.057 to 0.251 mg · kg–1, with a geometric mean of 0.119 mgLi ·kg^–1. It was fund significant correlation between total lithium content and share of floatable fraction and colloidal clay in studied soils, as well as between content of soluble lithium forms and share of colloidal clay in soil. The lithium content in the vegetables varied depending on species and part of the plant. A geometric mean of lithium content in roots varied from 0.206 mgLi· kg^–1 (parsley) to 0.365 mgLi· kg^–1 (beetroot). Tops of vegetables contained 3–5 times more lithium than their roots. It was stated, that physicochemical properties of studied soils not uniformly affected lithium content in vegetables, what demonstrated values of simple correlation coefficients. Lithium content in roots of all vegetables and tops of beetroot and parsley depended on soluble forms of lithium content in soil.
W pierwszej połowie września 2003 r. na terenie powiatu miechowskiego pobrano 44 próbki warzyw korzeniowych, tj. marchwi, pietruszki, selera oraz buraka czerwonego. Próbki pobierano z pól o znaczącym areale (0,5–2,0 ha) uprawy warzyw z przeznaczeniem na cele konsumpcyjne. Zebrane próbki warzyw poddano mineralizacji na sucho, popiół roztworzono w HNO₃, a uzyskane mineralizaty poddano analizie. Z tych samych miejsc, na których uprawiano warzywa korzeniowe, pobrano próbki glebowe z głębokości 0–25 cm. W próbach glebowych oznaczono podstawowe właściwości fizykochemiczne metodami standardowymi stosowanymi w chemii rolnej. Całkowitą zawartości litu w glebach oznaczono po ich wcześniejszej mineralizacji w temperaturze 450 oC, a następnie wytrawieniu w mieszaninie kwasów (HClO₄ i HNO₃) i roztworzeniu w HCl. Zawartość rozpuszczalnych form tego pierwiastka oznaczono po ich wyekstrahowaniu roztworem HCl (0,1 mol· dm^–3). Całkowita zawartość litu w badanych glebach wahała się w szerokim zakresie (2,79–12,20 mgLi · kg^–1), a średnia geometryczna wynosiła 7,78 mgLi· kg^–1. Natomiast zawartość rozpuszczalnych form litu wyekstrahowanych HCl o stężeniu 0,1 mol ·dm^–3 wahała się od 0,057 do 0,251 mgLi·kg^–1 (ze średnią geometryczną 0,119 mgLi ·kg^–1). Stwierdzono istotną dodatnią korelacje pomiędzy całkowitą zawartością litu a zawartością części spławianych oraz iłu koloidalnego w badanych glebach, a także pomiędzy zawartością rozpuszczalnych form litu a zawartością iłu koloidalnego. Zawartość litu w zebranych warzywach była zróżnicowania w zależności od gatunku i organu rośliny. Średnia geometryczna zawartość litu w korzeniach wynosiła od 0,206 mgLi · kg–1 (pietruszka) do 0,365 mgLi· kg–1 (burak czerwony). Części nadziemne warzyw zawierały 3–5 razy więcej litu niż korzenie. Wykazano, że właściwości fizykochemiczne badanych gleb w niejednakowym stopniu wpływały na zawartość litu w warzywach, czego dowodzą wartości współczynników korelacji prostej. O zawartość litu w korzeniach wszystkich badanych warzyw oraz naci buraka i pietruszki decydowała zawartość rozpuszczalnych form litu w glebie. Ponadto zawartość litu w korzeniach marchwi oraz korzeniach i naci pietruszki zależała od całkowitej zawartość tego pierwiastka w glebie. Natomiast odczyn gleb nie miał istotnego wpływu na zawartość litu w organach badanych warzyw korzeniowych.
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 11; 1359-1368
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Intensyfikacja procesu tłoczenia soków z wybranych warzyw korzeniowych z zastosowaniem techniki mrożenia
Intensification of the process of pressing juices of the selected root vegetables with the use of the freezing technique
Autorzy:: Nadulski, R.
Zawiślak, K.
Panasiewicz, M.
Strzałkowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/291955.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: warzywa korzeniowe
miazga
sok
obróbka wstępna
zamrażanie
tłoczenie
root vegetables
pulp
juice
initial processing
freezing
pressing
Opis:: Celem pracy było określenie wpływu obróbki wstępnej, polegającej na zamrażaniu i rozmrażaniu miazgi lub wytłoków, na wydajność i energochłonność procesu tłoczenia soku z wybranych warzyw korzeniowych, oraz ocena jakościowa otrzymanego soku. W procedurze I jako obróbkę wstępną przed pierwszym tłoczeniem zastosowano wyłącznie rozdrobnienie surowca, w procedurze II dodatkowo przed tłoczeniem wytłoków (drugie tłoczenie) zastosowano obróbkę cieplną, polegającą na ich zamrożeniu w temperaturze co najmniej -18°C, następnie rozmrożeniu i doprowadzeniu do temperatury otoczenia; w procedurze III obróbkę cieplną (zamrażanie i rozmrażanie) surowca przeprowadzono zarówno przed pierwszym tłoczeniem miazgi, jak i przed drugim tłoczeniem wytłoków. Zastosowana obróbka z wykorzystaniem techniki zamrażania zwiększa wydajność tłoczenia. Wyraźne zwiększenie wydajności procesu uzyskano przeprowadzając próby według II i III procedury badawczej. Nakłady energetyczne na proces tłoczenia wyraźnie maleją dla II i III procedury badawczej. W badaniach nie uwzględniono nakładów energetycznych, związanych z zamrażaniem miazgi lub wytłoków.
The objective of the paper was to determine the impact of the initial processing consisting in freezing and defrosting of pulp or pomace on efficiency and energy consumption of the process of pressing juices of the selected root vegetables and the quality evaluation of the obtained juice. In I procedure, only grinding of the raw material was applied as initial processing before the first pressing; in II procedure additionally before pressing pomace (second pressing) a thermal processing which consisted in freezing in the temperature of at least -18°C was applied, then defrosting and warming to the temperature of surroundings; in III procedure a thermal processing (freezing and defrosting) of the raw material was carried out both before the first pressing of the pulp as well as before the second pressing of pomace. The applied processing with the use of the freezing technique increases the efficiency of pressing. A visible increase of the efficiency of the process was obtained by carrying out samples according to II and III research procedures. Energy inputs on the pressing process visibly decrease for II and III research procedure. Energy inputs related to freezing the pulp or pomace were not included in the research.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 1, t. 1, 1, t. 1; 133-141
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Geometryczny model 3D maszyny do czyszczenia i polerowania warzyw korzeniowych oraz ziemniaków
Geometrical 3D model of the machine for cleasing and polishing root vegetables and potatoes
Autorzy:: Adamczyk, F.
Frackowiak, P.
Spychala, W.
Wachalski, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/883737.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: maszyny rolnicze
maszyna do czyszczenia i polerowania warzyw korzeniowych i ziemniakow
modelowanie 3D
modele obliczeniowe
modele geometryczne
zasady dzialania
analiza kinematyczna
czyszczenie
warzywa korzeniowe
Źródło:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2014, 4
1732-1719
2719-4221
Pojawia się w:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Estimation of plant extracts efficacy in vegetable protection against Cercospora beticola and Erysiphe umbelliferarum
Ocena skuteczności wyciągów roślinnych w ochronie warzyw przed Cercospora beticola i Eryspiphe umbelliferarum
Autorzy:: Gleń-Karolczyk, K.
Boligłowa, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/334793.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: protection
plant water extracts
Cercospora beticola
Erysiphe umbelliferarum
wyciągi wodne
warzywa korzeniowe
choroby grzybowe
Opis:: Presented work aimed at estimating potential applications of water extracts of stinging nettle leaves (Utrica dioica L.), birch (Betula verrucosa Ehrh.) bark and walnut (Juglans regia) leaves in protection of beetroot (Beta vulgaris var. conditiva) and root parsley (Patroselium crispoum) against fungal diseases. Field experiments revealed a considerable limiting of Cercospora leaf spot (Cercospora beticola) and powdery mildew (Erysiphe umbelliferarum) development in effect of the applied plant water extracts. However, the extract from the nettle leaves revealed the highest efficacy in the diseases limiting. Soil application of the tested plant water extracts much more inhibited the intensity of infection with C. beticola and E. umbelliferarum extracts than foliar application.
Celem niniejszej pracy była ocena możliwości wykorzystania wodnych wyciągów roślinnych z ziela pokrzywy zwyczajnej (Utrica dioica L.), kory brzozy brodawkowatej (Betula verrucosa Ehrh.) i liści orzecha włoskiego (Juglans regia) w ochronie buraka ćwikłowego (Beta vulgaris var. conditiva) oraz pietruszki zwyczajnej korzeniowej (Patroselinum crispum) przed chorobami grzybowymi. W badaniach polowych stwierdzono istotne ograniczenie rozwoju grzybów Cercospora beticola (chwoscik buraka) i Eryspiphe umbelliferarum (mączniaka prawdziwego pietruszki) pod wpływem zastosowanych wodnych wyciągów roślinnych. Jednak najwyższa skuteczność w ograniczeniu chorób wykazał wyciąg z ziela pokrzywy. Doglebowa aplikacja testowanych wodnych wyciagów roślinnych w porównaniu z nalistną istotnie silniej ograniczała nasilenie porażenia przez C. beticola i E. umbelliferarum.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 3; 68-72
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Energochłonność polowej produkcji niektórych warzyw korzeniowych
Energy-consuming rate for field production of certain root vegetables
Autorzy:: Kurpaska, S.
Tabor, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/289571.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: warzywa korzeniowe
uprawa płaska
redlina
nakłady
root vegetables
flat cultivation
ridge
expenditures
Opis:: W pracy przedstawiono wyniki badań w których analizowano nakłady ponoszone na polową produkcję warzyw. Nakłady te podzielono na: pochodzące z nośników energii, surowców i materiałów, robocizny oraz zawartą w maszynach i urządzeniach. Badania przeprowadzono w warunkach rzeczywistych, zaś analizowanymi warzywami były: pietruszka, marchew i buraki ćwikłowe. Na podstawie przeprowadzonej analizy sformułowano wnioski dotyczące praktyki warzywniczej.
The paper presents results of the studies analyzing expenditures incurred on field production of vegetables. These expenditures were divided as follows: expenditures on energy carriers, raw products and materials, labor cost and connected with machines and equipment. The studies were performed under real conditions, and the analyzed vegetables were: parsley, carrot and sugar beet roots. Based on the performed analysis conclusions regarding vegetable practice were formulated.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 269-276
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "warzywa korzeniowe" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język