Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "salmon" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 20
Tytuł:
Skład chemiczny i jakość organoleptyczna mięsa odzyskanego z głów łososi
Chemical composition and organoleptic quality of meat recovered from heads of salmon
Autorzy:
Kozieł, K.
Kaniewska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227660.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
przetwórstwo łososi
mechaniczny odzysk mięsa
produkty uboczne
salmon processing
mechanical recovery of meat
waste of salmon
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie uzyskanych wyników badań dotyczących określenia przydatności technologicznej mięsa odzyskanego mechanicznie z surowych głów łososi. Analizowano podstawowy skład chemiczny: zawartość suchej masy, białka, ogólną zawartość tłuszczu oraz popiołu. Dokonano oceny poszczególnych wskaźników jakości sensorycznej: wyglądu ogólnego, barwy, zapachu, smakowitości, spoistości i tekstury w surowym mięsie oraz po obróbce cieplnej. Przeprowadzone zostały także analizy mikrobiologiczne pod kątem możliwości wykorzystywania badanego surowca w przemyśle żywnościowym. Poddane analizie próby mięsa charakteryzowały się dostatecznie wysoką zawartością substancji odżywczych oraz dobrym stanem mikrobiologicznym. Stwierdzono istotny wpływ czynników fizykochemicznych na straty jakości mięsa odzyskanego z głów łososi podczas przechowywania.
The objective of study was to determinate the usefulness of technology mechanically recovered meat from heads of salmons. Analyzed was the basic chemical composition: the contents of dry matter, total protein, fat and ash. An assessment of individual indicators of sensory quality: appearance of meat, color, uniformity of structure, smell, texture and general assessment of raw meat and after heat treatment. Were conducted microbiological analyzes for possible use of the meat in the food industry. Meat was characterized by a sufficiently high content of nutrients and good microbiological state. It was found that physical and chemical factors have a significant impact of loss quality of meat recovered from heads of salmons during storage.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 9-11
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka biologiczna narybku łososi i troci rzek zachodniopomorskich
Biological characteristics of juvenile atlantic salmon and trout from west pomeranian rivers
Autorzy:
Pilecka-Rapacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819424.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
łosoś
troć
narybek
salmon
bull-trout
fry
Opis:
Podstawową formą zarybiania polskich obszarów morskich są smolty [1]. Jednakże część smoltów łososi i troci pochodzi z zarybień rzek polskich i ich dopływów, wylęgiem żerującym i narybkiem letnim i jesiennym. Interesującym było sprawdzenie rozmiarów uzyskiwanych przez te ryby w pierwszym i drugim sezonie wzrostu w warunkach naturalnych. Badania przeprowadzono w zlewniach trzech rzek zachodnio-pomorskich - Regi, Parsęty i Iny, których dopływy zarybiano łososiem i trocią.
The basic form of restocking Polish marine areas are smolts. However, some salmon smolts and trout smolts come from stocking of Polish rivers and their inflows by summer and autumn fry. It was interesting to check the sizes obtained by those fish in the first and second season of growth under natural conditions. The study was carried out in three rivers' basins of the West Pomer-ania - Rega (fish from 8 tributaries), Parsęta (from 3 tributaries) and Ina (from 2 tributaries), which were stocked by salmon and trout. We caught totally 407 salmon and 411 trout aged 0+ and 158 salmon and 273 sea trout aged 1+. Salm-on aged 0+ had an average length from 7.46 to 12.12 cm, average weight 11 g and had condition factor KF 1.1. There were more trout in the same rivers and they were larger than salmon, although they developed from the hatching fry. At the age of 0+ trout measured (average) from 8.13 to 12.14 cm, weighed 14 g and had condition factor KF 1.06. Studies have shown that trout fry grow faster in our stream than salmon fry in similar age.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2011, Tom 13; 1473-1483
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przyczynek do krytyki statystyczno-relewantnego modelu wyjaśniania naukowego
The case for critique of statistical relevance model of scientific explanation
Autorzy:
Gorazda, Marcin
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/691122.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Copernicus Center Press
Tematy:
Salmon Wesley
scientific explanation
statistical relevance model
Opis:
The statistical relevance model of scientific explanation was proposed by Wesley Salmon in 1971 as an interesting alternative to already existed models introduced by Hempel and supported by many other philosophers of science. The most important difference between the nomological models and statistical relevance model is that the latter tries not to use the very dubious term of 'law of nature'. The first part of the paper consists of the overview of the Salmon's model and of the main arguments which were raised by various authors against it. In the main part of the text all of those arguments which were meant to undermine the model are presented on an example taken from the economic practice. It is very popular among the economists and especially among valuation experts the so called 'statistical analysis of the market'. The main objective of the analysis is to discover all of the factors which influence the market value of the particular product, in other words to explain the market value of the product. The example was taken from the social science (economics) for purpose as one of the thesis in the paper is that, the SR model can work quite well in physics or chemistry, but it is dubious whether we can really deploy it in sciences which try to describe and explain the various phenomena of human activity and behavior. The final conclusions are: The practical deployment of the model in social sciences are problematic, as it is too idealistic and therefore it doesn't work properly. Against its initial presumption the model doesn't avoid the problem of laws of nature. Although the law of nature is not a required element of the explanans, it comes back at the stage of proposing the initial candidates for the relevant variables. The hypothesis on, which variables can be and which cannot be relevant to the explained phenomenon are constructed mostly according to the intuitively understood causal relationship founded on laws of nature. The important postulate of homogenous partition is in practice unachievable what causes that the explanation is bound with the enormous risk of a mistake. The risk is quantifiable and can be estimated, but the estimation is depended upon experience and intuition of a researcher.
Źródło:
Zagadnienia Filozoficzne w Nauce; 2009, 45; 124-139
0867-8286
2451-0602
Pojawia się w:
Zagadnienia Filozoficzne w Nauce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The ontic-epistemic debates of explanation revisited: The three-dimensional approach
Autorzy:
Gim, Jinyeong
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28763418.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Copernicus Center Press
Tematy:
mechanistic explanation
scientific representation
explanatory norms
Wesley Salmon
Opis:
After Wesley Salmon’s causal-mechanical stance on explanation in the 1980s, the ontic-epistemic debate of scientific explanations appeared to be resolved in the philosophy of science. However, since the twenty-first century, this debate has been rekindled among philosophers who focus on mechanistic explanations. Nevertheless, its issues have evolved, necessitating scrutiny of the new trends in this debate and a comparison with the original controversy between Carl Hempel and Salmon. The primary objective of this paper is to elucidate three categorical dimensions in the ontic-epistemic debates, spanning from the original to the recent controversies. Subsequently, it will explore why the conception of explanation is linked to representations, what conditions are necessary for linguistic expressions to be explanatory, and what roles norms play in explanation. Consequently, contrary to the common stereotype, it will be argued that mechanistic explanations are more likely to be epistemic rather than ontic.
Źródło:
Zagadnienia Filozoficzne w Nauce; 2023, 74; 99-169
0867-8286
2451-0602
Pojawia się w:
Zagadnienia Filozoficzne w Nauce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka wiekowo-wzrostowa tarłowych migrantów łososi (Salmo salar L.) Wieprzy
The age-growth characteristics of spawning atlantic salmon (Salmo salar L.) Migrants in Wieprza River
Autorzy:
Pilecka-Rapacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819421.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
migracja łososi
tarło
zarybienie
salmon migration
spawning
stocking
Opis:
Spośród wędrownych ryb łososiowatych Polski najliczniej w rzekach występowała i występuje troć wędrowna, natomiast łososie miały stosunkowo niewielki udział [1]. Występowały w Wiśle, Odrze (Drawie) oraz w małym procencie w rzekach pomorskich [2]. Jako ryba atrakcyjna biologicznie i gospodarczo był badany przed drugą wojną światową [3]. Dokładniejsze badania wzrostu i struktury wiekowej łososi prowadzone były w latach powojennych [1÷8]. Natomiast dyskusja dotycząca wzrostu obecnych łososi, występujących w naszych rzekach jest trochę skomplikowana. W latach 80. zanikły nasze ostatnie łososie [9]. Potem rozpoczęła się odbudowa populacji i obecnie opiera się ona na stadzie z rzeki Daugawy (Łotwa) [10]. Głównie na tej bazie oparta jest aktualna restytucja łososia w Polsce, którym zarybia się rzeki pomorskie i Wisłę z dobrymi wynikami restytucyjnymi [3, 11]. Dlatego wydawało się celowym, dokonanie analizy wiekowo-wzrostowej na podstawie oceny łusek ryb migrujących z morza do Wieprzy na tarło.
Atlantic salmon is a biologically and economically attractive fish. A detailed study of salmons' growth and age structure were carried out in post-war years. In the 80s our last salmon disappeared, and in the 90s the reconstruction of the salmon population (restitution) has started. It was based on salmon from the Daugawy River (Latvia). Salmon from Wieprza River came from stocking conducted by staff of the Polish Angling Association. Therefore, it seemed advisable, to examine age and growth of fish based on scales from salmon migrating from the sea to Wieprza River to spawn. In the study 363 fish were obtained, caught in late autumn from 1998 to 2005 (excluding 2004) in Darlowo. All fish were measured, weighed, identified for the condition factor, age and gender. Most spawners were caught from 2000 to 2002, then their number was decreasing. Females were caught more than twice as often as males. Length of fish ranged from 34 to 126 cm, with an average of 87 cm, weight ranged from 0.4 to 20 kg, with an average of 6.3 kg and the condition factor KF ranged from 0.76 to 1.09, with average 0.91. Fish got to the sea as 1-2 years old smolts, while in the majority smolts were 2-years old and accounted for almost 96% of the total population. In the system of gender, 2-year old female smolts were accounted for higher percentage, almost 98%, but in males it was lower - 90%. The average length in the system of gender and groups of rivers' age were similar. At the sea age we highlighted 4 key groups, from 1+ to 4+. The largest was the group of A.2+ - 78% of the population and next one was A.3+ - 17.3% of the population. Dependence on gender, age group system was similar.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2011, Tom 13; 1441-1452
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maszyna do czyszczenia skór z łososi
Flashing and scaling machine for salmon skin
Autorzy:
Kosmowski, M.
Dowgiałło, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227807.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
łosoś
skóra
obustronne czyszczenie
salmon
skin
on both sides cleaning
Opis:
Przez ostatnie dwie dekady światowa produkcja hodowlanych łososi potroiła się. W 2012 r. Norwegia, która jest głównym producentem łososi w Europie, wyeksportowała ich 965 100 ton. Będąca odpadem poprodukcyjnym skóra, która stanowi około 5-6% odgłowionych i wypatroszonych łososi, w celu zwiększenia wartości dodanej obróbki, powinna być w szerszym niż obecnie stopniu traktowana nie jako odpad lecz surowiec techniczny. Jest ona doskonałym surowcem do produkcji skór galanteryjnych, wykorzystywanych do wytwarzania odzieży, wyrobów galanteryjnych (paski, portfele itp.) czy do pokrywania mebli. Jednakże przed ostateczną obróbką do postaci skóry galanteryjnej - garbowaniem i barwieniem - skóry łososi należy dokładnie obustronnie oczyścić z łusek i podskórnej tkanki tłuszczowej. Dotychczas wykonywane to było w dwóch zabiegach przy wykorzystaniu dwóch różnych przyrządów. Prezentowana innowacyjna maszyna zastępuje pracę tych przyrządów czyszcząc skórę w jednym zabiegu. Jej zaletą, poza niewielkimi rozmiarami (LxBxH - 400x360x540 mm), prostą konstrukcją i obsługą (1 osoba obsługi) oraz niewielkim zapotrzebowaniem mocy (0,55 kW), jest zastąpienie pracy dwóch operatorów jednym.
Over the last 2 decades, the rapid advance in farmed salmon production around the world has tripled the world supply of salmon. Norway, the main salmon supplier, in 2012 exported 965 100 tonnes of fresh and frozen salmon (around 134 000 tonnes to central and eastern Europe). Salmon skins, which comprise about 5-6% of deheaded and gutted salmon, to increase added value should be mass raw material for example for leather goods. Fish skins are ideal material for high fashion, whether in clothes design, furniture, or anything else. However before tanning and drying the fish skins require two separately carrying out operations: removing scales and subcutaneous fatty tissue, what needs using two devices - fleshing device and scaling device. The main advantage and innovation of presented machine, apart from its small dimensions (LxBxH - 400x360x540 mm), simple design, operation and low power demand (0,55 kW), is replacing two devices (fleshing and scaling) and two operating persons with one machine and one operator.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 2; 47-50
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Entre ojos culpables y miradas impunes: la ambivalencia moral del artista en Medusa de Ricardo Menéndez Salmón
Autorzy:
López López, Carmen María
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1186503.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Neofilologii
Tematy:
Ricardo Menéndez Salmón
Medusa
impunidad
culpabilidad
artista
impunity
guilt
artist
Opis:
El objetivo de este artículo es arrojar luz sobre Medusa (2012), una novela del escritor español Ricardo Menéndez Salmón que examina el tema de la representación del horror. Focalizando nuestra atención en la ambigüedad moral del artista, es esencial profundizar en la ambivalencia entre los ojos culpables y las miradas impunes. Para este propósito, este estudio se propone analizar los diferentes materiales icónicos (fotografías, cuadros y películas), que la novela integra en su estilo narrativo, ofreciendo una nueva perspectiva acerca del tratamiento del horror en la literatura hispánica contemporánea.
Źródło:
Itinerarios; 2019, 29; 353-369
1507-7241
Pojawia się w:
Itinerarios
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekstrakcja oleju z wędzonych skór łososi ®
Extraction of oil from the skin of the smoked salmon®
Autorzy:
Kozieł, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227711.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
skóry z łososia
olej rybny
ekstrakcja
salmon skins
fish oil
extracting method
Opis:
Tłuszcz zawarty w skórach łososi to cenny naturalny olej rybny. Jest on bogaty w n-3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego też skóry z łososi stanowią dobry surowiec do pozyskiwania z nich oleju. Celem przeprowadzonych badań było sprawdzenie możliwości pozyskiwania oleju z wędzonych skór łososi, w procesie ekstrakcji. Bezpośrednio przed ekstrakcją skóry poddano procesowi mizdrowania (usunięciu podskórnej tkanki mięsno-tłuszczowej).
Fat contained in the skins of salmon is valuable fish oil. It is rich in n-3 polyunsaturated fatty acids, therefore the skin of the salmon is a good source of fish oil. The aim of the study objective was to determine the possibility of using smoked salmon skins subjected to the process of fleshing (removal of subcutaneous meat and fat tissue) in the process of oil extraction.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 1; 33-35
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwości rozrodu ryb łososiowatych w rzece Wołczenicy
Possibilities of reproduction of salmonids in the Wołczenica river
Autorzy:
Tański, A.
Jankowski, M.
Sosnowski, W.
Brysiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/338293.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
ryby łososiowate
rzeka Wołczenica
tarliska
environmental research
salmon fish
spawning grounds
Wołczenica River
Opis:
Wędrowne ryby łososiowate są niezwykle cenne z gospodarczego punktu widzenia, a ich występowanie w rzece potwierdza dobrą jakość warunków środowiskowych. Łosoś (Salmo salar L.) i troć wędrowna (Salmo trutta m. trutta L.) do rozrodu wymagają odpowiedniego żwirowo-kamienistego substratu, w którym budują gniazda – kopce tarłowe. Kopce tarłowe ryb szczegółowo opisano, podając ich rozmiary i lokalizację GPS. Wyniki porównano z uzyskanymi w badaniach przeprowadzonych w ubiegłych latach na tym odcinku oraz z obserwacjami przeprowadzonymi na innych ciekach. W wyniku prowadzonych prac melioracyjnych w wielu ciekach dokonano regulacji koryt rzecznych i pogłębiono je, eliminując podłoża żwirowo-kamieniste. Ponadto istotnym elementem ograniczającym zasięg występowania wędrownych ryb jest zabudowa hydrotechniczna. Podczas badań przeanalizowano możliwość rozrodu ryb w Wołczenicy oraz zewidencjonowano tarliska w dwóch sezonach rozrodczych – 2016–2017 i 2017–2018. Wyniki wskazują na istotne zmniejszenie liczby gniazd w porównaniu z wcześniej prowadzonymi badaniami – z dwunastu do trzech.
From ecological point of view migratory salmonid fish are extremely valuable, their presence in a river confirms a good quality of the environmental conditions. Both atlantic salmon (Salmo salar L.) and sea trout (Salmo trutta m. trutta L.) require gravel substrate to build their spawning nests. As a result of drainage works and river bed maintenance many riverbeds have been changed and regulated, their gravel substrate dug removed in order to deepen the bed. First of all hydraulic constructions are very important factors limiting the spatial distribution of migratory fish in rivers. During the studies possibility of natural reproduction of salmonids in the Wołczenica River was analysed by records of spawning nests in two following spawning seasons 2016–2017 and 2017–2018. The results show significant decrease in spawning nests number comparing to similar survey conducted a decade ago.
Źródło:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2018, 18, 4; 29-40
1642-8145
Pojawia się w:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Restytucja łososia i troci w wodach Polski: przegląd i kalendarium działań.
Restitution of salmon and sea trout in Polish waters: a review and a chronology of activities.
Autorzy:
Bartel, Ryszard
Pelczarski, Wojciech
Kardela, Janina
Nadolna-Ałtyn, Katarzyna
Lejk, Adam M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/chapters/2117406.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
troć
restytucja
zarybianie
sadze morskie
łosoś
salmon
sea trout
restitution
restocking
sea cages
Opis:
W Polsce występują dwa gatunki anadromicznych ryb łososiowatych: łosoś atlantycki Salmo salar L. i troć wędrowna morska Salmo trutta m. trutta L., które są rozsiedlone w rzekach pomorskich oraz w dorzeczu Odry i Wisły. Pogarszające się warunki środowiska i nadmierna eksploatacja bez rekompensacyjnych zarybień prowadziły do zmniejszania się liczebności łososia w rzekach, aż do całkowitego wyginięcia rodzimych populacji, co miało miejsce w latach 60. XX w. w dorzeczu Wisły i w latach 70. XX w. w dorzeczu Odry. W celu odbudowy populacji łososi i troci pierwsze działania podjęto już pod koniec XIX w. W pracy przedstawiono szczegółowo historię różnych działań restytucyjnych prowadzonych w Polsce, z uwzględnieniem udziału Morskiego Instytutu Rybackiego w tych działaniach, m.in. prowadzenie hodowli tarlaków łososia w sadzach morskich w Jastarni. Przedstawiono wielkość i rozmieszczenie dotychczasowych zarybień łososia i troci prowadzonych z funduszy państwowych.
In Poland, there are two species of anadromous salmonids: Atlantic salmon Salmo salar L. and sea trout Salmo trutta m. trutta L., which are distributed in the Pomeranian rivers and in the Oder R. and Vistula R. basins. The deteriorating environmental conditions and overexploitation without compensatory restocking actions have led to a decrease in the abundance of salmon in the rivers, until the total extinction of native populations, which occurred in the 1960s in the Vistula River basin and in the 1970s in the Oder River basin. First steps to restore the populations of salmon and sea trout had already been taken at the end of the nineteenth century. The study presents the detailed history of various recovery efforts conducted in Poland, involving the participation of the National Marine Fisheries Research Institute in these activities, including farming of the salmon spawners in sea cages in Jastarnia. The size and distribution of existing restocking of salmon and sea trout carried out from the national funds have been presented.
Źródło:
95-lecie Morskiego Instytutu Rybackiego: aktualne tematy badań naukowych. Tom I. Zasoby ryb i rybołówstwo; 71-82
9788361650164
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-10 z 20

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies