Temat: preservative - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Improvement of postharvest quality of cut tulip ‘White Parrot‘ by nano silver
Autorzy:: Byczyńska, Andżelika
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1179201.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: longevity; nanoparticles; preservative solution; Tulipa
vase life
Opis:: Tulips is one of the most important cut flowers in the world. For the first time, the efficacy of nano silver (NS) in extending the vase life of cut tulip ‘White Parrot’ was evaluated. Cut flowers were kept in solutions containing 0, 10, 20 and 40 mg L-1 NS. The NS treatments at all concentrations extended the vase life of cut flowers. The 10 mg L-1 NS treatment produced the longest vase life, as compared to the control. On the last day of decorative value, the greater fresh weight was observed in the flowers exposed to the solution of NS in 10 or 20 mg L-1. NS at 20 or 40 mg L-1 prevents the leaves from yellowing.
Źródło:: World Scientific News; 2017, 83; 224-228
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of nitric oxide and production location on vase life of cut Eucomis 'Sparkling Burgundy' flowers
Autorzy:: Salachna, Piotr
Byczyńska, Andżelika
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1179206.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: longevity; pineapple lily
preservative solution; sodium nitroprusside
Opis:: The available range of cut flowers is constantly supplemented with new species and cultivars, and thus recommendations for their vase life are required. Eucomis 'Sparkling Burgundy' is an ornamental bulbous plant with huge potential on the cut flower market. This research investigated the effect of different concentrations of sodium nitroprusside (SNP, a donor of NO) on postharvest quality of cut Eucomis 'Sparkling Burgundy'. Plants grown in the two different production locations (field, plastic tunnel). Cut stems were kept in solution containing 0.1 µmol, 100 µmol and 1mmol SNP. The average vase life of Eucomis 'Sparkling Burgundy' flowers over all treatments was 44.5 days. Flowers held in 100 µmol SNP had longer vase live, greater fresh weight and solution uptake than the control. Flowers harvested from the plastic tunnel had increased fresh weight, stem length and solution uptake than those from the field.
Źródło:: World Scientific News; 2017, 83; 229-234
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Analiza rozmieszczenia preparatu mikrobiologicznego w belach wilgotnego siana zbieranego prasą zwijającą
Analysis of distribution of microbiological preparation in bales of moist hay formed in round baler
Autorzy:: Borowski, S.
Dulcet, E.
Zastempowski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/292166.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: siano wilgotne
preparat konserwujący
lucerna
moist hay
preservative preparation
lucerne
Opis:: W pracy przedstawiono metodykę oraz wyniki badań rozmieszczenia preparatu mikrobiologicznego Inoculant 1155 w belach wilgotnego siana zbieranego prasą zwijającą. Celem badań była analiza nierównomierności rozmieszczenia granulowanego preparatu Inoculant 1155 w belach wilgotnego siana zbieranego prasą zwijającą. Preparat dodawano przy użyciu aplikatora nabudowanego na prasie. Największą ilość preparatu stwierdzono w środkowej części beli. W trakcie przechowywania bel siana zaobserwowano poprawę wskaźnika nierównomierności rozmieszczenia preparatu. Zaobserwowano, że namnażanie się bakterii zmniejsza nierównomierność rozmieszczenia preparatu. W trakcie badań dokonywano także pomiarów temperatury zebranej paszy.
The paper presents methodology as well as the results of studies regarding the distribution of Inoculant 1155 microbiological preparation in moist hay bales. The purpose of the study was to analyse the non - uniformity of distribution of Inoculant 1155 granulated preparation in moist hay bales harvested with a round baler. The preparation was being added by means of an applicator mounted to the baler. The greatest amount of the preparation was found in the central part of a bale. During storage of hay bales, an improvement of irregularity index of preparation distribution was observed. It was also noticed that the reproduction of bacteria reduces the non-uniformity of preparation distribution. The temperature of harvested feed was measured in the course of research.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 5, 5; 23-30
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Analiza kształtowania się temperatury w belach siana z dodatkiem preparatu mikrobiologicznego Inoculant 1155
Analysis of temperature changes in hay bales with microbiological preparation (Inoculant 1155) added
Autorzy:: Borowski, S.
Dulcet, E.
Kaszkowiak, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287620.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: siano wilgotne
preparat konserwujący
prasa zwijająca
wet hay
preservative
rolling presses
Opis:: Przedstawiono analizę rozkładu temperatury w belach wilgotnego siana podczas zbioru stałokomorową prasą zwijającą do którego aplikowano preparat mikrobiologiczny Inoculant 1155. Stwierdzono, że dodatek preparatu sprzyja utrzymywaniu się temperatury w beli przechowywanego siana poniżej temperatury krytycznej (49°C) jego samozapalenia się.
The paper presents analysis of temperature distribution in wet hay bales when cropping with rolling press (hay baler), with microbiological preparation (Inoculant 1155) added. It has been proved that the additive helps to keep the temperature in bale of stored hay below critical value (49°C) - hay self-ignition temperature.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 25-32
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Application of essential oils as natural cosmetic preservatives
Zastosowanie olejków eterycznych jako naturalnych środków konserwujących w kosmetykach
Autorzy:: Dreger, M.
Wielgus, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/71562.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:: essential oil
application
natural cosmetic
cosmetic preservative
antimicrobial activity
challenge test
Opis:: Nowadays, safety of chemical preservatives has been questioned by a big number of consumers. Traditionally used preservatives often cause skin irritation and lead to allergenic reactions. Growing demands for more natural and preservative-free cosmetics promoted an idea of the replacement of synthetic preservatives with essential oils (EOs) of antimicrobial properties. The antimicrobial effect of essential oil depends on content, concentration and interactions between the main active compounds. Effective preservatives should be characterized by a broad spectrum of antimicrobial activity at a minimum concentration. Formulations containing both types of preservatives: essential oil and a synthetic one have been tested and proposed as a compromise that allows for reducing concentration of both components due to their synergistic activity. Although most essential oils are regarded as safe, some of them may cause risk of contact allergy or phototoxic reaction. A well balanced risk-benefit assessment of essential oils is one of the great challenges for scientists or health policy authorities. This paper presents current state of knowledge on essential oils focused on their antimicrobial properties, the assessment of their efficacy and safety as cosmetic preservatives.
Bezpieczeństwo stosowanych obecnie syntetycznych środków konserwujących jest kwestionowane przez coraz większą rzeszę konsumentów. Przypadki reakcji uczuleniowych oraz potencjalne ryzyko wystąpienia innych problemów zdrowotnych spowodowało rosnące zapotrzebowanie na naturalne i pozbawione środków konserwujących kosmetyki. Zainicjowało również ideę zastąpienia syntetyków przez olejki eteryczne o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych. Wyniki badań pokazują, że formulacja zawierająca zarówno olejek eteryczny, jak i syntetyczny środek konserwujący pozwala zmniejszyć stężenie obu czynników i dzięki temu osiągnąć lepszy efekt. Chociaż większość olejków eterycznych uważana jest za substancje bezpieczne, to niektóre z nich mogą powodować ryzyko uczuleń lub reakcji fototoksycznej. Dobrze skalkulowana ocena korzyści i ryzyka jest jednym z wyzwań stojących przed naukowcami oraz instytucjami zajmującymi się polityką zdrowotną. Artykuł prezentuje aktualny stan wiedzy na temat olejków eterycznych, ze szczególnym uwzględnieniem ich mechanizmu działania, skuteczności konserwującej w produktach kosmetycznych, a także kwestię bezpieczeństwa ich stosowania.
Źródło:: Herba Polonica; 2013, 59, 4
0018-0599
Pojawia się w:: Herba Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ różnych wariantów uprawy konserwującej na wartość technologiczną korzeni buraka cukrowego
Technological value of the sugar beet roots as affected by different variants of preservative cultivation
Autorzy:: Rajewski, J.
Zimny, L.
Kuc, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/239704.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:: burak cukrowy
uprawa konserwująca
jakość przetwórcza
korzeń
sugar beet
preservative cultivation
root process ability
Opis:: Zastosowanie intensywnej ochrony herbicydowej przyczyniło się do istotnego wzrostu zawartości potasu o 7,8% w porównaniu z wariantem ekstensywnym. Koncentracja pozostałych melasotworów nie była istotnie uzależniona od poziomu ochrony chemicznej. Zastosowane różne systemy uprawy konserwującej miały istotny wpływ na zawartość melasotworów. Najwyższą zawartość sodu i azotu alfa-aminowego stwierdzono w korzeniach uprawianych po zastosowaniu słomy przedplonowej przykrytej kultywatorem podorywkowym i siewu bezpośredniego, natomiast najlepszą jakością przetwórczą charakteryzował się plon uzyskany na poletkach z międzyplonem ścierniskowym pozostawionym do wiosny i siewem bezpośrednim. Zawartość cukru technologicznego wahała się od 15,1% do 14,5%.
The application of intensive herbicide protection resulted in significant increase of potassium content (by 7.8%) in comparison to extensive cultivation variant. Concentration of the remaining treacle-creating elements in sugar beet roots did not significantly depend on the level of chemical protection. Different systems of applied preservative cultivation significantly affected the contents of treacle-creating elements in roots. The highest contents of sodium and alpha-amino-nitrogen were found in beet roots growing after application of the fore crop straw covered with a skim-cultivator and the direct sowing. However, the best processing quality showed the yield of roots obtained on plots with the stubble intercrop left to the spring and direct sowing. The content of technological sugar in roots ranged from 15.1 to 14.5%.
Źródło:: Problemy Inżynierii Rolniczej; 2008, R. 16, nr 1, 1; 109-116
1231-0093
Pojawia się w:: Problemy Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Biodegradation of new ionic liquid-based wood preservatives in soil and water environments
Autorzy:: Zabielska-Matejuk, J.
Stangierska, A.
Grabinska-Sota, E.
Czaczyk, K.
Drozdzynska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/52467.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Drewna
Tematy:: biodegradation
ionic liquid
wood preservative
soil environment
aquatic environment
water
soil
high performance liquid chromatography
Źródło:: Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty; 2016, 59, 196
1644-3985
Pojawia się w:: Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Oznaczanie kwasu sorbowego w produktach żywnościowych
Oboznachenie sorbovojj kisloty v pishhevykh produktakh
Determination of sorbic acid in food products
Autorzy:: Lemieszek-Chodorowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874127.pdf
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kwas sorbowy
konserwanty
oznaczanie
oznaczanie ilosciowe
produkty spozywcze
sorbic acid
preservative
determination
quantitative determination
food product
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Oznaczanie zawartości biocydów organicznych w środkach ochrony drewna
Determination of organic biocides in wood preservative products
Autorzy:: Niesłochowski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/182906.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Instytut Techniki Budowlanej
Tematy:: środek ochronny
drewno
środek biobójczy
skład chemiczny
oznaczenie
HPLC
substancja organiczna
wood preservative
organic biocide
determination
chemical composition
Opis:: Badano zawartość biocydów organicznych w środkach ochrony drewna. Stosowano chromatografię HPLC z detektorem UV. Większość badanych biocydów można było zidentyfikować i oznaczyć ilościowo. Skład chemiczny produktów wywierał niewielki wpływ na wydajność odzysku wzorców wewnętrznych.
The content of organic biocydes in wood preservative products was studied. We used liquid chromatography HPLC and UV detector analysis. Most of chosen biocydes were identified and quantitatively determined. The chemical composition of products to a small extent affected the efficiency of internal standards recovery.
Źródło:: Prace Instytutu Techniki Budowlanej; 2009, R. 38, nr 1, 1; 21-26
0138-0796
Pojawia się w:: Prace Instytutu Techniki Budowlanej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Badania nad utrwalaniem odpadków żywnościowych pochodzących z zakładów żywienia zbiorowego
Investigations concerning the stabilization of food product wastes coming from restaurants, canteens and the like
Autorzy:: Rozental, L.
Ossowska, K.
Zakrzewska-Krukowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877521.pdf
Data publikacji:: 1956
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie zbiorowe
zaklady zywienia zbiorowego
odpady zywnosciowe
segregacja odpadow
konserwanty
in vitro
mass nutrition
canteen
food waste
waste segregation
preservative
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: The influence of PPM upon the sterility of the in vitro cultures in European beech [Fagus sylvatica L.]
Autorzy:: Kraj, W
Dolnicki, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/56550.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:: Plant Preservative Mixture
plant physiology
tissue culture
tree bud
Fagus sylvatica
sterilization
beech
sterility
in vitro
embryo
European beech
bud
Opis:: Investigations were conducted on the strongly infested by microbes embryos isolated from seed stratified in non-sterile conditions or from tree buds. The results showed, that PPM (Plant Preservative Mixture, produced by Plant Cell Technology, Inc.) was very useful for increasing the percentage of sterile cultures disinfected in a 5% solution of NaOCl. The best way of applying PPM turned out to be adding the substance directly to the growing medium. At the concentration of 2 or 4 cm3 x dm-3 of PPM there was an 30% increase in percentage of sterile of in vitro cultures developed from embryos and 70-80% of cultures developed from buds, as compared with the control without PPM. At the range of concentrations employed in this study, no negative effects of PPM upon the development and growth of callus were observed.
Źródło:: Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2003, 72, 4
0001-6977
2083-9480
Pojawia się w:: Acta Societatis Botanicorum Poloniae
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Zmiany wlasciwosci skrobi zachodzace podczas zamrazania i rozmrazania zakonserwowanego mleczka skrobiowego
Autorzy:: Drozdz, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828538.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mleczko skrobiowe
konserwanty
rozmrazanie
cechy sensoryczne
zamrazanie
pH
skrobia
zmiany wlasciwosci
starch milk
preservative
thawing
sensory characteristics
freezing
starch
property change
Opis:: Mleczko skrobiowe (40% zawiesinę skrobi w wodzie) zakonserwowano różnymi dawkami dwutlenku siarki (0-0,25%) w postaci pirosiarczynu sodu i poddano zamrażaniu oraz rozmrażaniu jednokrotnie lub trzykrotnie. Stwierdzono, że podczas zamrażania i rozmrażania niezakonserwowanego mleczka następowały straty masy skrobi, pogarszały się jego cechy sensoryczne, pH oraz właściwości skrobi. Największe zmiany zachodziły w próbach niezakonserwowanych, a trzykrotnie zamrażanych i rozmrażanych. Dodatek do mleczka SO2 jako konserwanta, w ilości 0,1-0,25% powodował, że podczas zamrażania i rozmrażania prób nie następowały straty masy skrobi, nie zaobserwowano zmian sensorycznych mleczka, zachodziły natomiast zmiany właściwości skrobi. Wielkość tych zmian zależała od liczby cykli zamrażania i rozmrażania. Skrobia wydzielona z mleczka zakonserwowanego SO2, poddanego trzykrotnemu zamrażaniu i rozmrażaniu, charakteryzowała się wyższą wodochłonnością i rozpuszczalnością, niższym pH oraz niższą lepkością 6% kleików, w porównaniu ze skrobią wydzieloną z mleczka zakonserwowanego SO2, zamrażanego i rozmrażanego jednokrotnie.
The suspension (40% in water) of starch milk was preserved by different doses of sulphur dioxide (0-0,25%) as a sodium metabisulphite and next subjected the frozen and defrost processes once or three times. There were observed loses of starch weight, changes of pH and sensoric properties of starch milk and starch properties during frozen and defrost processes. The highest changes were found in samples which were not preserved, three times frozen and defrost. The addition of SO2 in the concentration 0,1- 0,25% caused the loses of starch weight and changes of sensoric properties of starch milk did not occur during frozen and defrost processes. Anyway the decreasing of pH of starch milk and changes of starch properties were observed. The intensity of these changes depended on the frozen and defrost cycles number. Starch separated from SO2 preserved starch milk three times subjected the freezing and defrost processes characterized higher water holding capacity and solubility, lower pH and viscosity of 6% starch pastes in comparison to starch isolated from SO2 preserved starch milk subjected the freezing and defrost processes once.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 4; 82-91
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Chromatograficzne rozdzielanie niektórych rozpuszczalników typu glikoli. Ich wykrywanie w esencjach i olejkach zapachowych
Khromatograficheskijj razdel nekotorykh organicheskikh rastvoritelejj tipa glikolejj.Obnaruzhivanie ikh v ehfirnykh fruktovykh ehssencijakh i ehfirnykh maslakh
Chromatographic separation of some solvents of glycol type. Their detection in essences and aromatic oils
Autorzy:: Tupalska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873552.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: olejki zapachowe
esencje spozywcze
glikol
wlasciwosci trujace
toksycznosc
wykrywanie
zakaz stosowania
zywnosc
essential oil
food flavour
glycol
poisonous property
toxicity
preservative using prohibition
food
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: III Sympozjum w sprawie substancji obcych w żywności (Como - dn. 13 - 18 maja 1957)
III Simpozijum otnositel'no postoronnikh veshhestv v prodovol'stvii. Komo 13 - 18.5.1957 g.
III Symposium concerning foreign substances in foods. Como - 13 - 18 V 1957 r.
Autorzy:: Krauze, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873591.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konferencje
konserwanty
zywnosc
barwniki
pozostalosci antybiotykow
pozostalosci hormonow
pozostalosci srodkow ochrony roslin
conference
preservative
food
dye
antibiotic residue
hormone residue
plant protection product residue
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Aktywnosc antylisteryjna diwercyny i tradycyjnych konserwantow zywnosci
Autorzy:: Sip, A
Grajek, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828189.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: zagrozenia zdrowia
konserwanty
zywnosc
kontrola sanitarna
Listeria monocytogenes
diwercyna
aktywnosc bakteriobojcza
bakterie
bakteriocyny
skazenie zywnosci
health hazard
preservative
food
sanitary control
divercin
bactericidal activity
bacteria
bacteriocin
food contamination
Opis:: W pracy zbadano skuteczność antylisteryjnego działania diwercyny stosowanej w połączeniu z NaCl, kwasem mlekowym, kwasem cytrynowym, azotanem(V) sodu i benzoesanem sodu. Przeprowadzone badania wykazały, że 1-2% NaCl obniża aktywność bakteriocyny w stosunku do bakterii Listeria monocytogenes, natomiast 5-10% NaCl zwiększa ją. Ustalono również, że kwas mlekowy i cytrynowy, stosowane w stężeniu powodującym obniżenie pH do poziomu ok. 4,5, ograniczają zdolność diwercyny do oddziaływania na L. monocytogenes. Stwierdzono również, że mieszanina złożona z 200 AU/ml diwercyny i 1000-2000 mg/l benzoesanu sodu silniej ogranicza rozwój badanych bakterii niż pojedyncze jej składniki. Stosowanie NaCl w stężeniu powyżej 5% oraz 1000-2000 mg/l benzoesanu sodu w połączeniu z diwercyną powinno pozwolić na lepsze zabezpieczenie żywności przed rozwojem patogénnych bakterii z rodzaju Listeria.
Efficacy of divercin in combination with traditional preservatives against Listeria monocytogenes Scott A. was examined. The results of investigation show that 1-2% NaCl addition decreased divercin activity, whereas 5-10% NaCl addition had synergistic effect on its activity. It was also found that the decrease of pH value to 4.5 using lactic acid or citric acid limited divercin bactericidal activity. The activity of divercin is also influenced by other substances. Thus, the presence of 200 AU/ml of divercin combined with 1,000-2,000 mg/1 sodium benzoate inhibited Listeria growth greater than these individual substances. The combination of divercin and sodium benzoate showed the best antilisterial activity. After 24 h of incubation a complete inactivation of L. monocytogenes was achieved. It was proved that using divercin in combination with 5-10% NaCl and 1,000-2,000 mg/1 sodium benzoate may be better method for food protection against Listeria contaminations.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 2; 5-16
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "preservative" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język