Temat: organic products - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Występowanie toksyn fuzaryjnych w orkiszu z ekologicznego systemu upraw
Occurrence of fusarium toxins in spelt from ecological system of farming
Autorzy:: Błajet-Kosicka, A.
Twarużek, M.
Grajewski, J.
Kalczyńska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/334210.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: orkisz
produkty orkiszowe
mikotoksyny
rolnictwo ekologiczne
spelt
spelt products
mycotoxins
organic farming
Opis:: Celem pracy była ocena mikotoksykologiczna pszenicy orkiszowej pochodzącej z różnych gospodarstw ekologicznych położonych na terenie województwa kujawsko-pomorskiego i warmińsko-mazurskiego oraz ekologicznych produktów orkiszowych, zakupionych w punktach handlowych na terenie miasta Bydgoszczy. Materiał do badań stanowiły 53 próbki: 15 – surowce (nieprzetworzone ziarno) 2009, 17 – surowce 2010, 10 – produkty 2009, 11 – produkty 2010. Wśród produktów znalazły się płatki, otręby, mąka, kasza, makaron i kawa. Mikotoksyny (T-2, HT-2, deoksyniwalenol – DON, niwalenol – NIV, 3-acetylodeoksyniwalenol – 3-ADON, monoacetoksyscirpenol – MAS, diacetoksyscirpenolu – DAS i zearalenon – ZEN) oznaczano metodą HPLC-MS/MS. W procesie przygotowania próbek wykorzystano technikę SPE oraz następujące wzorce wewnętrzne: 13C-DON, 13C-T-2, 13C-HT-2, ZAN. Oznaczenie mikotoksyn przeprowadzano w trzykrotnym powtórzeniu. Zanieczyszczenie badanych próbek wtórnymi metabolitami pleśni było nieznaczne. Spośród oznaczanych mikotoksyn w najwyższych stężeniach występował DON. Największy jego poziom zanotowano w ziarnie orkiszu ozimego (c = 139 ± 4 ppb), jednak stężenie to było prawie dziesięciokrotnie niższe niż maksymalny dopuszczalny poziom DON w zbożach nieprzetworzonych (Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 6 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006). Pozostałe mikotoksyny zostały również wykryte, jednakże ich średnia zawartość zarówno w surowcach jak i produktach była niższa od granicy oznaczalności.
The aim of this study was mycotoxicological evaluation of spelt wheat from different organic farms located in kujawskopomorskie and warmińsko-mazurskie and their products purchased in retail trade in the city of Bydgoszcz. Material for study consisted of 53 samples: 15 – raw material (unprocessed grain) from 2009, 17 – raw material from 2010, 10 – products 2009, 11 – products 2010. The spelt products consisted of flakes, bran, flour, groat, pasta and coffee. Mycotoxins (T-2 nad HT-2, deoxynivalenol – DON, niwalenol – NIV, 3-acetyldeoxynivalenol – 3-ADON, monoacetoxyscirpenol – MAS, diacetoxyscirpenol – DAS, and zearalenone – ZEN) were determined using the HPLC-MS/MS method. During sample preparation procedures the SPE technique was used and the following internal standards were applied: 13C-DON, 13C-T-2, 13CHT- 2, ZAN. Mycotoxin analysis was performed in triplicate. Contamination of samples with studied secondary metabolites of molds was negligible. Among determined mycotoxins DON occurred at the highest concentrations. Its maximum level was determined in winter spelt grains (c = 139 ± 4 ppb), but this concentration was almost ten times lower than the maximum acceptable level of DON in non-processed cereals (Commission Regulation (EC) No. 1881/2006 of 19 December 2006). The other mycotoxins were also detected, however their average content both in raw materials and products was lower than the limit of quantification.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2013, 58, 3; 20-23
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wykształcenie konsumentów żywności ekologicznej z województwa podkarpackiego a czynniki wpływające na jej zakup
The education level of organic food consumers from the Podkarpackie province versus factors impacting its purchase
Autorzy:: Dziekan, Ryszard
Konieczny, Magdalena
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/506846.pdf
Data publikacji:: 2017-07-24
Wydawca:: Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:: żywność ekologiczna
produkty ekologiczne
konsument
decyzje nabywcze
organic food
organic products
consumers
purchasing decisions
Opis:: Celem pracy była próba określenia czynników wyboru żywności ekologicznej w opinii konsumentów z województwa podkarpackiego w zależności od ich poziomu wykształcenia. Badania przeprowadzone zostały za pomocą kwestionariusza ankiety w II kwartale 2015 roku, na terenie województwa podkarpackiego wśród 308 konsumentów żywności ekologicznej. Stwierdzono, że konsumenci z wykształceniem wyższym w większym stopniu postrzegali żywność ekologiczną w kategorii żywności gwarantującej bezpieczeństwo zdrowotne oraz są bardziej otwarci na poszukiwanie nowych produktów. Natomiast respondenci posiadający wykształcenie średnie charakteryzowali się najdłuższym stażem zakupu żywności ekologicznej. Największy odsetek badanych z wykształceniem zawodowym spośród pozostałych respondentów zaopatrywał się w taką żywność co najmniej raz w tygodniu i przeznaczał na nią kwotę ponad 201 zł miesięcznie. W grupie tej także przeważał pogląd, iż koniecznym jest poszerzenie dotychczasowego asortymentu żywności ekologicznej o nowe produkty. Najczęstszą barierą ograniczającą zakup żywności ekologicznej była nadal zbyt wysoka jej cena.
The study attempts to define factors impacting the choice of organic food by consumers from the Podkarpackie province, depending on their level of education. To this end, a survey was conducted in the Podkarpackie province in the second quarter of 2015. It involved 308 organic food consumers. It was found that consumers with university education more often paid attention to food safety and were more open to new products. However, consumers with secondary education had been purchasing organic food for the longest period of time. The highest percentage of respondents with vocational education bought this kind of food at least once week, spending more than PLN 201 a month on it. The opinion that it was necessary to introduce new products to the existing range of organic food prevailed in this group of respondents. High price was the most common barrier to the purchase of organic food.
Źródło:: Progress in Economic Sciences; 2017, 4; 37-50
2300-4088
Pojawia się w:: Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wybrane unijne systemy jakości produktów rolnych
Selected EU quality systems for agricultural products
Autorzy:: Stankiewicz, Dorota
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/11542195.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Kancelaria Sejmu. Biuro Analiz Sejmowych
Tematy:: food quality
organic agriculture
regional and traditional products
European Union
Opis:: The article provides an overview of the EU quality schemes for agricultural products such as organic farming and regional and traditional production. The first section covers the role and benefits of organic farming in the EU. It also presents regulations on such production, its scope and volume, value of retail sales and consumption of organic food per capita. The second section focuses on the issue of regional and traditional products. The author discusses regulations, role and scope of EU certification schemes (Protected Designation of Origin, Protected Geographical Indication and Traditional Speciality Guaranteed) and sales value of such products. The final section examines prospects of organic agriculture and certification schemes of regional and traditional products.
Źródło:: Studia BAS; 2016, 4(48); 163-191
2080-2404
2082-0658
Pojawia się w:: Studia BAS
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ procesów utleniania i biodegradacji na zmianę struktury substancji organicznych naturalnie występujących w wodzie
Effect of Pre-Oxidation Followed by Biodegradation on the Molecular Weight Distribution of Natural Organic Matter
Autorzy:: Świetlik, J.
Raczyk-Stanisławiak, U.
Nawrocki, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/237520.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: substancje organiczne
biodegradacja
rozkład mas cząstkowych
chlor
ozon
dwutlenek chloru
produkty uboczne utleniania
natural organic matter
molecular weight distribution
biodegradation
chlorine
ozone
chlorine dioxide
oxidation by-products
Opis:: W pracy określono i porównano zmiany w rozkładzie mas cząsteczkowych substancji organicznych naturalnie występujących w wodzie pod wpływem silnych utleniaczy stosowanych w oczyszczaniu wody, tj. ozonu, dwutlenku chloru i chloru oraz określono wpływ wstępnego utleniania na efektywność biodegradacji substancji organicznych. Zmiany w rozkładzie mas cząsteczkowych substancji organicznych poddawanych następującym po sobie procesom utleniania i biodegradacji przeanalizowano wykorzystując chromatografię wykluczania (SEC). Przy wykorzystaniu tej samej techniki badano również podatność na utlenianie i biodegradację frakcji substancji organicznych o określonych masach cząsteczkowych. Ponadto, dla analizowanych wód naturalnych i modelowych, określono ilości powstającego w tym procesie biodegradowalnego węgla organicznego (BRWO) przy wykorzystaniu metody Joreta, a także oznaczono ilości powstających w procesach utleniania kwasów karboksylowych będących wskaźnikiem BRWO. Uzyskane rezultaty wykazały, iż reakcji z utleniaczami najłatwiej ulegają substancje organiczne o najwyższych masach cząsteczkowych absorbujące promienie UV zarówno przy 254 nm, jak i 220 nm. Analogiczne tendencje wykazano dla substancji organicznych poddanych w dalszym etapie procesowi biodegradacji. Z kolei dla frakcji substancji organicznych o najniższych masach cząsteczkowych, po procesie utleniania i biodegradacji, zaobserwowano wzrost absorpcji promieniowania UV przy mniej selektywnej długości fali 220 nm. Na podstawie analizy danych obejmujących pomiary OWO, BRWO oraz zawartość kwasów organicznych wykazano brak korelacji pomiędzy wzrostem intensywności pasm związanych z obecnością niskocząsteczkowych frakcji substancji organicznych a pozostałymi badanymi wskaźnikami. Wykazano, że powstające w zintegrowanych procesach utleniania i biodegradacji produkty o niskich masach cząsteczkowych to przede wszystkim produkty metabolizmu bakterii oraz produkty degradacji substancji organicznych, bogate w grupy funkcyjnie silnie absorbujące promieniowanie o długości fali 220 nm.
The primary objective of the study was to analyze the changes in the molecular weight distribution (MWD) of natural organic matter (NOM) promoted by the reaction with strong oxidants commonly used in water treatment technology, i.e. ozone, chlorine dioxide and chlorine. Another major objective was to establish the influence of pre-oxidation on the efficiency of subsequent biodegradation of organic matter. High-pressure size exclusion chromatography (HP-SEC) with UV-254 nm and UV-220 nm detection was used to examine how the MWD of NOM had changed after the pre-oxidation and oxidation/biodegradation processes. The amount of biodegradable dissolved organic carbon (BDOC) was measured using the method described by Joret. The quantity and quality of carboxylic acids were analyzed by ion chromatography. The study has shown that the oxidation of NOM with strong oxidants accounted primarily for the break-up of high-molecular-weight molecules into smaller fragments and for a drop in aromaticity. Similar trends were observed with organic matter after the biodegradation experiments. The high amount of BDOC in the oxidized NOM is an indication that the changes in the NOM structure contributed by the application of the said oxidants enhanced the biodegradability of organic matter, especially after oxidation with ozone and chlorine dioxide. A comprehensive analysis of the TOC, BDOC and carboxylic acids levels before and after biodegradation has confirmed the formation of low-molecular-weight, easily biodegradable by-products of NOM oxidation. The increased biodegradability of the NOM components as a result of oxidation/disinfection with chlorine dioxide and/or chlorine may undesirably affect the biological stability of drinking water at a long residence time in the distribution network.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2005, R. 27, nr 3, 3; 27-32
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Uwarunkowania znajomości unijnego logo rolnictwa ekologicznego wśród polskich konsumentów
The Determinants of the EU Organic Farming Logo Awareness among Polish Consumers
Обусловленности знакомства с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства среди польских потребителей
Autorzy:: Bryła, Paweł
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563447.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: żywność ekologiczna
znajomość oznaczeń jakości
wiedza konsumentów
marketing produktów ekologicznych logo rolnictwa ekologicznego
organic food
awareness of quality signs
consumer knowledge
organic products marketing
organic farming logo
экологическая пища
знакомство с маркировкой качества
знания потребителей
маркетинг экологических продуктов логотип экологического сельского хозяйства
Opis:: Artykuł ma na celu określenie uwarunkowań znajomości logo rolnictwa ekologicznego wśród polskich konsumentów. Przeprowadzono badanie ankietowe metodą CAWI. Próba składała się z 1000 mieszkańców Polski w wieku 15-65 lat. Próba była reprezentatywna dla populacji ogólnej pod względem wieku, płci, wykształcenia i wielkości miasta pochodzenia. 20,5% badanych podało, że dobrze zna unijne logo rolnictwa ekologicznego, 40,7% wskazało na słabą znajomość, a 38,8% - brak znajomości. W modelu regresji logistycznej przetestowano determinanty dobrej znajomości logo rolnictwa ekologicznego w ocenie respondentów. Otrzymano model z 7 statystycznie istotnymi determinantami. Obejmują one: wiek, wielkość gospodarstwa domowego, zamieszkiwanie na obszarach wiejskich, stosunek do produktów ekologicznych, zakupy żywności ekologicznej w Internecie, rolę oznaczeń jakości podczas zakupów żywności ekologicznej i percepcję europejskich oznaczeń jakości produktów regionalnych i ekologicznych. Czynniki te zwiększają prawdopodobieństwo dobrej znajomości unijnego logo rolnictwa ekologicznego, z wyjątkiem (rosnącego) wieku konsumenta i zamieszkiwania na obszarach wiejskich, które mają przeciwny efekt.
Цель статьи – определить обусловленности знакомства с логотипом экологического сельского хозяйства среди польских потребителей. Провели опросы по методу CAWI. Выборка состояла из 1000 жителей Польши в возрасте 15-65 лет. Выборка была представительной для общей популяции с точки зрения возраста, пола, образования и величины города происхождения. 20,5% опрошенных указали, что они хорошо знакомы с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства, 40,7% указали слабое знакомство, а 38,8% – незнакомство. В модели логистической регрессии проверили ряд детерминантов хорошего знакомства с логотипом экологического сельского хозяйства в оценке респондентов. Получили модель с 7 статистически существенными детерминантами. Они включают в себя возраст, размер домохозяйства, проживание в сельской местности, отношение к экологическим продуктам, покупки экологических пищевых продуктов по интернету, роль маркировки качества во время покупок экологической пищи и восприятие европейской маркировки качества региональных и экологических продуктов. Эти факторы повышают вероятность хорошего знакомства с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства за исключением (возрастающего) возраста потребителя и проживания в сельской местности, которые имеют обратный эффект.
The paper aims at identifying the determinants of the EU organic farming logo awareness among Polish consumers. A survey was conducted with the use of the CAWI methodology. The sample consisted of 1000 inhabitants of Poland aged 15-65. The sample was representative for the general population regarding the age, gender, education, and size of the city of origin. 20.5% of the respondents declared their good awareness of the EU organic farming logo, 40.7% indicated poor awareness, and 38.8% - lack of awareness. In a logistic regression model, a number of determinants of good awareness of the EU organic farming logo as evaluated by the respondents were tested. A model with 7 statistically significant determinants was arrived at. They include: age, size of the family household, living in the rural areas, attitude to organic products, buying organic food online, the role of quality signs during organic food purchases, and the perception of European quality signs for regional and organic products. These factors increase the probability of good awareness of the EU organic farming logo, with the exception of the (growing) age of the consumer and living in the rural areas, which have an opposite effect.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 4 (375) tom I; 42-52
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Uboczne produkty dezynfekcji wody - doświadczenia ostatnich 30 lat
By-Products of Water Disinfection: Summary of 30 Years Experience
Autorzy:: Nawrocki, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/237221.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: dezynfekcja wody
chlor
ozon
dwutlenek chloru
uboczne produkty dezynfekcji
substancja organiczna
kwasy organiczne
biostabilność
water disinfection
chlorine
ozone
chlorine dioxide
disinfection by-products
natural organic matter
organic acid
biostability
Opis:: W pracy przeanalizowano i podsumowano 30-letnie doświadczenia technologów wody w zakresie występowania ubocznych produktów dezynfekcji. Wiedza dotycząca powstawania ubocznych produktów dezynfekcji uległa w ciągu tych 30 lat znacznemu poszerzeniu i istotnie wpłynęła na technologię oczyszczania wody. Stwierdzono, ze nie tylko chlor, ale także inne środki utleniające, takie jak ozon czy dwutlenek chloru, powodują powstawanie produktów ubocznych. W dzisiejszych technologiach oczyszczania wody dużą wagę przykłada się do usuwania substancji organicznych naturalnie występujących w ujmowanej wodzie i zrezygnowano z chloru jako wstępnego utleniacza. Zidentyfikowano już ponad 500 ubocznych produktów chlorowania, ale w literaturze ukazują się wciąż doniesienia o identyfikacji nowych (np. związki rodoorganiczne wykrywane w rejonach nadbrzeżnych). Dokładniejsze analizy prowadzą także do rewizji wcześniej przyjętych poglądów, jak to ma miejsce w stosunku do silnie mutagennego związku, hydroksyfuranonu - MX. W ostatnich latach uznano także, jak istotną rolę dla procesu biodegradacji odgrywają powstające w wodzie kwasy organiczne, jako uboczne produkty ozonowania. W dziedzinie produktów ubocznych dezynfekcji dwutlenkiem chloru wykazano, w jaki sposób może dochodzić do utraty biostabilności wody pod wpływem powstawania ubocznych produktów reakcji dwutlenku chloru z substancjami organicznymi obecnymi w dezynfekowanej wodzie. Wiedza i osiągnięcia analityczne stworzyły bazę pod regulacje prawne, które służą dzisiaj ochronie przed związkami podejrzewanymi o szkodliwe działanie na zdrowie człowieka.
The paper contains detailed account of water technologists' 30-year experience in their research on the occurrence of disinfection by-products. Over the 30-year period, knowledge about the formation of the disinfection products has become far more comprehensive than it used to be. Thus, not only chlorine but also other oxidizers like ozone or chlorine dioxide were found to trigger the formation of by-products. These days, water technologists pay much attention to the removal of natural organic matter that occurs in the taken-in water and abandom the idea of using chlorine as a pre-oxidizing agent. So far, hundreds of chlorination by-products have been identified, but the number of reports on further identification of such products continues to increase (e.g., iodoorganic compounds are being detected in coastal areas). More detailed analyses have also made the water technologists change their views and opinions on some substances, e.g. on the strongly mutagenic hydroxyfuranon MX. In the past few years, water technologists have become aware of how beneficially the presence of the organic acids that are by-products of ozonation influences the biodegradation process. As for the by-products of chlorine dioxide disinfection, it has been reported how the formation of the by-products of the reaction of chlorine dioxide with the organic substances present in the water under disinfection contributes to the loss of water biostability. The results of analyses and relevant knowledge achieved in this way become a basis for legal regulations aimed at protecting us against the compounds that are believed to have health implications.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2005, R. 27, nr 4, 4; 3-12
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The sustainable fashion
Autorzy:: Miśkiewicz, Pamela
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1165365.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: ecological clothing
fibers and organic products
sustainable fashion
Opis:: Currently, a healthy lifestyle is a “fashion” among people, which is associated with all kinds of ecological products, such as furniture, cosmetics, food, and clothing. In the textile industry there is the concept of sustainable fashion referring to the whole process from designing to the creation of a finished clothing product. The term also refers to the type of raw material used and the conduct of a responsible product manufacturing sector referring to the working conditions of employees. Currently, the aim is to use organic fibers and products made from them due to the environmentally friendly cultivation, including eliminating the use of fertilizers and chemical substances.
Źródło:: World Scientific News; 2018, 107; 97-107
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The Relationship between Perceived Value, Attitude and Behaviour towards Purchasing Organic Products (Case Study in Indonesia)
Взаємозв’язок між сприйняттям цінності, ставленням та поведінкою щодо купівлі органічних продуктів (на прикладі Індонезії)
Autorzy:: Sumarto, Laksono
Maryanti, Istinganah Eni
Darsono
Kasidin
Darmaningrum, Kurniawati
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/21301466.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Dnieprowski Uniwersytet Narodowy im. Ołesia Honczara
Tematy:: Organic Food Products
Organic Food Consumption
Perceived Uniqueness
Perceived Healthiness
Attitude
органічні харчові продукти
споживання органічних продуктів
сприйняття унікальності
сприйняття корисності для здоров’я
ставлення
Opis:: Purpose: This research work attempts to review the effect of determinants like perceived uniqueness and perceived healthiness as well as attitude amongst the consumers towards their purchase intention of organic food, which subsequently results in the actual purchase. Design/Method/Approach: Quantitative approaches and explanatory research are used in this study. This research data was collected by means of a questionnaire distributed across a sample of consumers living in Indonesia. An online survey was used and conducted in November 2022 in Indonesia to measure this research. The sample, which was collected through the online survey using Google Form, consisted of 780 participants and was representative of gender, age, and region. Actually 800 participants were contacted to participate in the survey, but only 780 participants responded to the online survey. Findings: The first objective of this study was to test the ability of the extended Value Attitude Behaviour (VAB) model to explain the consumption of organic food products by Indonesian consumers. The results show a good fit of the data. The third hypothesis was confirmed because attitudes are closely related to organic food consumption. Organic food products were considered and perceived as something unique and natural; therefore, they provided a favorable attitude among the part of the respondents. Theoretical Implications: The study contributes to existing literature on organic food products especially about variables used in this study. In addition, in this study, consumers' perception of organic food products as unique, natural, healthy and sustainable was positively related to their overall attitudes. Practical Implications: Given the high production costs and limited quantities of organic food products, marketers should present and promote (through packaging and stores) organic food products as the ones of unique quality and should emphasize their natural character. Originality/Value: This paper provides a comprehensive overview and links the literature on organic food consumption to Value Theory and the Theory of Planned Behaviour, including the role of perceived uniqueness and healthiness. The proposed integration of perceived uniqueness and healthiness in an organic food consumption model leads to interesting hypotheses and recommendations for policy makers, researchers and stakeholders involved in the organic food market. Research Limitations/Future Research: This study provides a good indication regarding consumers’ attitudes, perceived naturalness, and perceived uniqueness of organic food products. However, as only 55% of the respondents had consumed organic food products, the attitude and beliefs of 45% of the respondents were not based on actual experience, but on expectations and beliefs. We believe consumers’ attitudes and beliefs may differ after trying organic food. Therefore, it would be interesting to study eventual variations in attitudes and beliefs before and after trying organic food products.
Мета роботи: У цій дослідницькій статті зроблено спробу проаналізувати вплив таких детермінант, як сприйняття унікальності та здорового способу життя, а також ставлення споживачів до органічних продуктів харчування на їхній намір придбати органічну продукцію, що згодом призводить до фактичної купівлі. Дизайн / Метод / Підхід дослідження: У цьому дослідженні використовуються кількісні підходи та пояснювальні дослідження. Дані дослідження були зібрані за допомогою анкети, поширеної серед вибірки споживачів, які проживають в Індонезії. Для вимірювання цього дослідження було використано онлайн-опитування, проведене в листопаді 2022 року в Індонезії. Вибірка, яка була зібрана за допомогою онлайн-опитування за допомогою Google Form, складалася з 780 учасників і була репрезентативною за статтю, віком та регіоном. Насправді з 800 учасниками зв'язалися для участі в опитуванні, але лише 780 учасників відповіли на онлайн-опитування. Результати дослідження: Першою метою цього дослідження було перевірити здатність розширеної моделі VAB пояснити споживання органічних продуктів харчування індонезійськими споживачами. Результати показали хорошу відповідність даних. Третя гіпотеза підтвердилася, оскільки ставлення тісно пов'язане зі споживанням органічних продуктів харчування. Органічні харчові продукти розглядалися і сприймалися як щось унікальне і природне, тому вони забезпечили сприятливе ставлення серед частини респондентів. Теоретична цінність дослідження: Дослідження доповнює існуючу літературу про органічні харчові продукти, особливо щодо змінних, які використовувалися в цьому дослідженні. Крім того, в цьому дослідженні було виявлено, що сприйняття споживачами органічних продуктів харчування як унікальних, натуральних, здорових і стійких позитивно пов'язане з їхнім загальним ставленням до них. Практична цінність дослідження: Враховуючи високу вартість виробництва та обмежену кількість органічних продуктів харчування, маркетологи повинні представляти та просувати (через упаковку та магазини) органічні продукти харчування як такі, що мають унікальну якість, та підкреслювати їхній натуральний характер. Оригінальність / Цінність дослідження: Ця стаття надає всебічний огляд і пов'язує літературу про споживання органічних продуктів харчування з теорією цінності та теорією запланованої поведінки, включаючи роль сприйнятої унікальності та корисності для здоров'я. Запропонована інтеграція сприйнятої унікальності та корисності в модель споживання органічних продуктів харчування призводить до цікавих гіпотез та рекомендацій для політиків, дослідників та зацікавлених сторін, залучених до ринку органічних продуктів харчування. Обмеження дослідження / Майбутні дослідження: Це дослідження дає хороші дані щодо ставлення споживачів, сприйняття натуральності та унікальності органічних харчових продуктів. Однак, оскільки лише 55% респондентів споживали органічні харчові продукти, ставлення та переконання 45% респондентів ґрунтуються не на фактичному досвіді, а на очікуваннях та віруваннях. Ми вважаємо, що ставлення та переконання споживачів можуть змінюватися після того, як вони спробують органічну їжу. Тому було б цікаво дослідити можливі зміни у ставленні та переконаннях до і після того, як вони спробували органічні харчові продукти.
Źródło:: European Journal of Management Issues; 2023, 31, 2; 71-78
2519-8564
Pojawia się w:: European Journal of Management Issues
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: THE EFFECTIVENESS OF THE ORGANIC PRODUCTION IN AGRICULTURAL ENTERPRISES: PUBLIC SAFETY ISSUES
EFEKTYWNE WYTWARZANIE PRODUKTÓW EKOLOGICZNYCH W PRZEDSIĘBIORSTWACH ROLNYCH A PROBLEMY BEZPIECZEŃSTWA PUBLICZNEGO
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ: ГОСУДАРСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Autorzy:: Skrypchuk, Petro
Zakharova, Daryna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/576559.pdf
Data publikacji:: 2015-12-30
Wydawca:: Międzynarodowy Instytut Innowacji Nauka – Edukacja – Rozwój w Warszawie
Tematy:: organic products, agricultural enterprises, efficiency, safety
produkty ekologiczne, gospodarstwo rolne, efektywność, bezpieczeństwo
органическая продукция, сельскохозяйственные предприятия, эффективность производства, безопасность
Opis:: W artykule opisano standardy dotyczące produkcji ekologicznej przedsiębiorstw rolnych. Wskazano na normatywne regulacje dotyczące produkcji ekologicznej w wiodących krajach UE i na Ukrainie. Opisano innowacyjne rozwiązania, rozporządzenia i normy dotyczące produkcji ekologicznej w zakresie produktów rolnych. Wskazano na konieczność podejmowania inicjatyw zwalczania nadużyć finansowych na Ukrainie.
In the article organic standards in agricultural enterprises are systematized. Regulation of organic production in the leading countries of the EU and Ukraine is considered. Innovative provisions in the standards for the organic production are offered. The necessity of maintaining The Anti-Fraud Initiative in Ukraine is substantiated.
В статье систематизировано стандарты, регламентирующие производство органической продукции сельскохозяйственных предприятий. Рассмотрено регулирование производства органической продукции в странах ЕС и в Украине. Предложены инновационные положения в стандартах по производству органической сельскохозяйственной продукции. Обоснована необходимость поддержания Инициативы противодействия мошенничеству в Украине.
Źródło:: International Journal of New Economics and Social Sciences; 2015, 2(2); 102-108
2450-2146
2451-1064
Pojawia się w:: International Journal of New Economics and Social Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Sustainable Consumption in the Field of Nutrition in Germany – Four Examples
Konsumpcja zrównoważona w dziedzinie żywienia w Niemczech – cztery przykłady
Устойчивое потребление в области питания в Германии – четыре примера
Autorzy:: Freytag-Leyer, Barbara
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562904.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: sustainable consumption
organic products
private households
inter- and transdisciplinary research
zrównoważona konsumpcja
produkty ekologiczne
indywidualne gospodarstwa
domowe
badania inter- i transdyscyplinarne
устойчивое потребление органические продукты
частные домохозяйства
интер- и трансдисциплинарные исследования
Opis:: Four main surveys in Germany focused on sustainable consumption in the field of nutrition. The results and the methods of these studies were analysed. The results show the complexity of nutrition behaviour and influencing factors. Organic products have become more familiar in recent years but the purchase frequency of organic products is low. Different quantitative and qualitative methods were used to gather data. Recommendations were given for the food supply chain as politics and consumer counselling in the conclusions of these projects. Advice for future research is offered at the end of the analyses. Inter- and transdisciplinary research and methods should increase. Not only nutrition, but also all household activities should be included in the analysis of sustainable consumption.
Cztery podstawowe badania ankietowe w Niemczech skoncentrowały się na zrównoważonej konsumpcji w dziedzinie wyżywienia. Dokonano analizy wyników i metod tych badań. Wyniki wskazują na złożoność zachowań żywieniowych i wpływających na nie czynników. Produkty ekologiczne stały się w ostatnich latach bardziej znane, ale częstotliwość kupowania produktów organicznych jest niska. Do zebrania danych użyto różnych metod ilościowych i jakościowych. We wnioskach tych projektów podano zalecenia dla łańcucha dostaw żywności w charakterze polityk i doradztwa konsumenckiego. Pod koniec analiz proponuje się doradztwo w sprawie przyszłych badań. Należy zwiększyć zakres badań i metod inter- i transdyscyplinarnych. Analiza zrównoważonej konsumpcji powinna objąć nie tylko żywienie, lecz także całą działalność gospodarstw domowych.
Четыре основных опроса в Германии были сосредоточены на устойчивом потреблении в области питания. Провели анализ результатов и методов этих опросов. Результаты указывают сложность поведения в отношении питания и влияющих на него факторов. Экологические продукты стали в последние годы более известными, но частотность их покупки низка. Для сбора данных использовали разные количественные и качественные методы. В выводах из этих проектов указаны рекомендации для цепочки поставок продуктов питания в качестве политики и потребительских советов. В конце анализов предлагаются советы по вопросу о будущих исследованиях. Следует расширить круг интер- и трансдисциплинарных исследований и методов. Анализ устойчивого потребления должен охватить собой не только питание, но и всю деятельность домохозяйств.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2012, 6 (341); 3-9
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Substancje niepożądane w rybach i przetworach rybnych z polskiego rynku.
Undesirable substances in fish and fish products on the Polish market.
Autorzy:: Szlinder-Richert, Joanna
Usydus, Zygmunt
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/chapters/2118771.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: ryby
produkty rybne
Bałtyk
trwałe zanieczyszczenia organiczne
dioksyny
fish
fish products
Baltic
persistent organic pollutants
dioxins
Opis:: Oceny zawartości substancji niepożądanych w rybach i przetworach rybnych na polskim rynku dokonano na podstawie badania 9 gatunków ryb (wolnożyjących i hodowlanych), 12 asortymentów konserw, 6 asortymentów ryb wędzonych i 3 asortymentów ryb solonych i marynat. Wszystkie badane gatunki ryb i żywnościowe przetwory rybne pochodzą z polskiego rynku i obejmują większość gatunków ryb i asortymentów produktów rybnych konsumowanych przez Polaków. Badano zawartości metali toksycznych (kadmu – Cd, ołowiu – Pb i rtęci – Hg), pestycydów chloroorganicznych (ΣHCH, HCB, ΣDDT), polichlorowanych bifenyli wskaźnikowych (6 kongenerów), polibromowanych difenyloeterów (7 kongenerów), dioksyn i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli. Stwierdzono, że badane gatunki ryb i przetwory rybne zawierają stosunkowo niewielkie zawartości tych toksycznych substancji. Zagrożenie, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci, stanowić mogą jedynie łososie i trocie bałtyckie, wędzone łososie bałtyckie i wędzone szproty bałtyckie ze względu na podwyższone poziomy zawartości dioksyn i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli. Wędzony szprot bałtycki charakteryzuje się także podwyższoną zawartością kadmu. Badania wykazały, że spożywanie innych gatunków ryb i przetworów rybnych z polskiego rynku jest bezpieczne dla zdrowia.
The assessment of the content of undesirable substances in fish and fish products on the Polish market was based on the studies on 9 fish species (wild-living and farmed), 12 assortments of preserves, 6 assortments of smoked fish and 3 assortments of salted fish and pickles. All fish and fish food products originate from the Polish market and include the majority of fish species and the assortment of fish products consumed by the Poles. The content of toxic metals (cadmium – Cd, lead – Pb and mercury – Hg), organochlorine pesticides (ΣHCH, HCB, ΣDDT), indicator polychlorinated biphenyls (6 congeners), polybrominated diphenyl ethers (7 congeners), dioxins and dioxin-like polychlorinated biphenyls was studied. It was found that the studied species of fish and fish products have relatively low content of these toxic substances. The threat, especially for pregnant women and young children, may be posed only by Baltic salmon and trout, smoked Baltic salmon and smoked Baltic sprat due to increased levels of dioxins and dioxin-like polychlorinated biphenyls. Smoked Baltic sprat is also characterized by increased content of cadmium. The studies have demonstrated that the consumption of other species of fish and fish products from the Polish market is safe for health.
Źródło:: 95-lecie Morskiego Instytutu Rybackiego: aktualne tematy badań naukowych. Tom III. Produkty i przetwórstwo rybne; 65-77
9788361650171
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Selected Aspects of the Behaviour of People who Buy Organic Food as Illustrated by the Opinions of Respondents from the Podkarpackie Voivodeship
Wybrane aspekty zachowań nabywców żywności ekologicznej w opinii respondentów z województwa podkarpackiego
Отдельные аспекты поведения людей, которые покупают органические продукты питания, как показано на примере мнения респондентов из Подкарпатского воеводства
Autorzy:: Grzybek, Maria
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/549345.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
Tematy:: produkty ekologiczne
konsumpcja ekologicznych produktów żywnościowych
organic products
organic-foods consumption
Opis:: This study presents the opinions of 500 respondents residing in 5 communes in the Pod-karpackie Voivodeship on the significance and consciousness of buying, and the preferred charac-teristics of organic foods. The vast majority (83%) of respondents attached great importance to purchasing organic foods. The market behaviour of these consumers was rational, since they con-sciously made their choices related to purchasing organic foods and preferred their characteristics and local origin. The types of the most important factors taken into account by the surveyed con-sumers in relation to the effective demand for organic foods were also specified. Advocates of high-quality organic foods made up the most numerous group, i.e. more than one-third of all the surveyed subjects. Second most numerous group included consumers paying special attention to safe food (27%). For more than 23% of the surveyed population, the positive effect of organic foods on health was the most important. Therefore, they made up the third most-numerous group. A relatively lower percentage of the surveyed individuals concerned those consumers who paid attention mainly to the price and promotion of the products in question. Those interested in prices comprised nearly 9%, and in promotion – only 6%. At the same time, it is worth highlighting that the level of these factors was greatly diversified in terms of the adopted demographic and social criteria (gender, age, education, number of people in the family) and in respect of net income per family member. The scale of positive opinions on the importance of the purchased organic products, conscious market behaviour, as well as the types of factors taken into account by the respondents while buying organic foods, proved that the surveyed group of consumers from the Podkarpackie Voivodeship was interested in organic food consumption and purchasing this kind of goods.
W opracowaniu zaprezentowano opinie 500 respondentów – mieszkańców 5 gmin województwa podkarpackiego – na temat znaczenia i świadomości nabywania oraz preferowanych cech ekologicznych produktów spożywczych. Wśród opiniodawców dominowali ci (83%), dla których zakup żywnościowych artykułów ekologicznych stanowi ważne znaczenie. Racjonalne były zachowania rynkowe tych konsumentów, gdyż świadomie dokonywali oni zakupów ekopro-duktów żywnościowych, jak też preferowali ich cechy oraz lokalne pochodzenie badanych artyku-łów spożywczych. Określono także rodzaj najważniejszych czynników branych przez badanych konsumentów pod uwagę przy popycie efektywnym na spożywcze produkty ekologiczne. Najwięcej, bo ponad jedną trzecią ogółu badanych stanowili zwolennicy wysokiej jakości żywnościowych produktów ekologicznych. Na drugim miejscu, z udziałem 27%, znaleźli się konsumenci zwracający szczególną uwagę na bezpieczną żywność. Dla ponad 23% badanej zbiorowości najistotniejszy był korzystny wpływ ekoproduktów spożywczych na zdrowie, w związku z czym ci konsumenci zajęli trzecią pozycję. Relatywnie niższy odsetek badanych dotyczył tych konsumentów, którzy przy zakupie omawianych artykułów zwracali uwagę przede wszystkim na ich cenę oraz promocję. Ceną zainteresowanych było zwłaszcza niecałe 9% respondentów, promocją natomiast zale-dwie 6%. Równocześnie należy podkreślić, że poziom kształtowania się tych czynników był znacznie zróżnicowany według przyjętych kryteriów demograficzno-społecznych (płeć, wiek, wykształcenie, liczba osób w rodzinie), jak też w odniesieniu do poziomu dochodu netto przypadającego na jednego członka rodziny. Skala pozytywnych opinii na temat ważności nabywanych ekoproduktów spożywczych, świadome zachowania rynkowe, jak też rodzaj czynników branych pod uwagę przy zakupie ekologicznych produktów spożywczych świadczą o tym, że badana grupa konsumentów z woj. podkar-packiego jest zainteresowana konsumpcją i zaopatrywaniem się w ekożywność.
Źródło:: Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy; 2016, 45; 131-139
1898-5084
2658-0780
Pojawia się w:: Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Rolnictwo ekologiczne i rynek eko-produktów w Polsce na tle innych krajów europejskich
Organic Agriculture and Market in Poland against the Background of Other European Countries
Органическое сельское хозяйство и рынок экопродуктов в Польше на фоне других европейских стран
Autorzy:: Wasilik, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563193.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: rolnictwo ekologiczne
produkty ekologiczne
rynek ekologiczny
organic agriculture
organic products
organic market
органическое сельское хозяйство экологические продукты
экологический рынок
Opis:: Żywność ekologiczna cieszy się coraz większą popularnością wśród Europejczyków. Zgodnie z danymi Instytutu Badań na rzecz Rolnictwa Ekologicznego FiBL, rynek eko-produktów w Europie od 2004 r. zwiększa się średnio o 9% w skali roku. Również w Polsce, wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrowym stylem życia i odżywiania się, obserwujemy wzrost znaczenia produktów posiadających certyfikat rolnictwa ekologicznego. Celem rozważań jest przedstawienie zmian, które dokonały się w ostatnich 10 latach w sektorze ekologicznym w Polsce na tle innych krajów europejskich. W artykule wykorzystano dane z najnowszych raportów dotyczących rolnictwa, jak również raportów instytucji bezpośrednio związanych z rynkiem produktów ekologicznych w Europie.
Organic food is getting more popular among Europeans. In accordance with data of the Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), the organic market in Europe since 2004 has increased by 9% every year. In Poland, along with growing interest in healthy lifestyle and diet, the significance of certified products is also increasing. The main purpose of the article is to present changes in the organic sector in Poland against the background of other European countries during last ten years. In the article, there were used data of the newest agriculture’s reports, as well as reports of the institutions that are directly connected with the organic market in Europe.
Экологические продукты питания завоевывают все бóльшую популярность среди европейцев. Согласно данным Исследовательского нститута по органическому сельскому хозяйству (FiBL) рынок экопродуктов в Европе с 2004 г. увеличивается в среднем на 9% в год. Также в Польше, наряду с растущим интересом к здоровому стилю жизни и питанию, наблюдается рост значения продуктов, обладающих сертификатом органического сельского хозяйства. Цель статьи – представить изменения, какие произошли в течение последних 10 лет в секторе органического сельского хозяйства в Польше на фоне других европейских стран. В статье использовали данные из новейших отчетов учреждений, непосредственно связанных с рынком экологических продуктов в Европе.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2014, 3 (350); 157-168
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Rola biodegradowalnej materii organicznej w procesie dezynfekcji wody
The role of the biodegradable organic matter in the water disinfection
Autorzy:: Rosińska, A.
Rakocz, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/296780.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Politechnika Częstochowska. Wydawnictwo Politechniki Częstochowskiej
Tematy:: mikrozanieczyszczenia organiczne
biodegradowalny węgiel organiczny
dezynfekcja wody
uboczne produkty dezynfekcji
organic micropollutants
biodegradable organic carbon
water disinfection
disinfection by-products
Opis:: Związki organiczne występujące w wodzie są głównie pochodzenia naturalnego, niewielka ich ilość jest wynikiem działalności człowieka (np. fenole). Składają się one z dwóch frakcji: biodegradowalnej (BRWO) oraz refrakcyjnej. BRWO może stanowić źródło węgla i energii dla obecnych w wodzie bakterii, co powoduje zachwianie stabilności biologicznej wody. Frakcja refrakcyjna ma niewielki wpływ na rozwój mikroorganizmów. BRWO stanowi ważny element w procesie oczyszczania wody oraz jej dystrybucji i razem z tzw. produktami ubocznymi może występować w wodzie na każdym etapie jej oczyszczania. Poszczególne frakcje biodegradowalnej materii organicznej oznacza się metodą van der Kooija i metodą Wernera (PWO) oraz metodą Servais i metodą Joreta (BWO). Uboczne produkty procesu dezynfekcji to znaczna liczba związków powstających w procesie utleniania substancji organicznych obecnych w wodzie. Związki te powstają w niewielkich ilościach, ale mogą mieć charakter toksyczny, mutagenny czy kancerogenny. Do zidentyfikowanych, łatwo biodegradowalnych produktów ubocznych należą kwasy karboksylowe i aldehydy. Produktami ubocznymi procesu dezynfekcji mogą być również związki chloroorganiczne, bromoi chlorobromoorganiczne, chlorany i chloryny, ketony, estry, związki aromatyczne i inne w zależności od rodzaju użytego środka dezynfekcyjnego. Dlatego należy tak dobrać parametry dezynfekcji wody, aby maksymalnie wyeliminować powstawanie ubocznych produktów w postaci BRWO.
The presence of organic substances (such as phenol) in water can be caused by humans but it is much more naturally in water and is generally a mixture of various organic compounds such as humic substances, carbohydrates, amino acids, carboxylic acids, etc. They consist of two fractions: biodegradable , which can be a source of carbon and energy for bacteria and refraction, which has little effect on the growth of microorganisms. The concepts of biodegradable organic matter and biodegradable organic carbon are used interchangeably and include the amount of organic compounds in water, are susceptible to biochemical decomposition. Biodegradable organic matter is a very important element in the treatment of drinking water and its distribution. Biodegradable materials are organic compounds having both small and large molecular weights. The presence of the biodegradable organic carbon is a potential source of nutrients needed for the development and growth of the bacteria, which causes instability of biological water. Biodegradable organic matter and by-products may be present in the water at any stage of its disinfection. This is due to the specificity of the various reactions occurring in the process. The individual fractions biodegradable organic matter is as follows: PWO by van der Kooij method and by Werner method and BWO by Servais method and by Joret method. Under the name by-products of disinfection are hidden hundreds (perhaps thousands) of compounds formed under the influence of the means used for disinfection of organic matter present in the raw water. These compounds are formed in small amounts but can be: toxic, mutagenic or carcinogenic must be taken into account in the final evaluation of the quality of treated water. The identified - easily biodegradable - the by-products formed in the oxidation of water include carboxylic acids and aldehydes. By-products of the various stages of disinfection can be also organochlorine compounds, bromoand chlorobromoorganiczne, chlorates, chlorites, ketoacids and other depending on which dezynfekator used. It is therefore important to choose the parameters as disinfection to eliminate the maximum possible quantity of biodegradable organic carbon. Water after the above process unit must meet legal standards. Currently regulated concentration levels are about 70 water parameters as well as stand out and regulates the concentration levels of water disinfection by-products and this means that the water is best controlled food product.
Źródło:: Inżynieria i Ochrona Środowiska; 2013, 16, 4; 511-521
1505-3695
2391-7253
Pojawia się w:: Inżynieria i Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Produkty wysokiej jakości w polskich sieciach handlowych
High-Quality Products in Polish Trade Chains
Высококачественные продукты в польских торговых сетях
Autorzy:: Kafel, Piotr
Nowicki, Paweł
Sikora, Tadeusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562999.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: systemy wysokiej jakości
produkty ekologiczne
produkty tradycyjne i regionalne
sieci handlowe
high-quality systems
organic products
traditional and regional products
trade chains
системы высокого качества экологические продукты
традиционные и региональные продукты
торговые сети
Opis:: Celem przeprowadzonych badań, było zweryfikowanie na poziomie sieci handlowych sposobu podejścia do zagadnień związanych z żywnością wysokiej jakości. Badania miały charakter studium przypadków. W trzech polskich sieciach handlowych przeprowadzono wywiady z osobami odpowiedzialnymi za funkcjonowanie systemów zarządzania oraz pracownikami odpowiedzialnymi za zakupy. Badania przeprowadzono w formie wywiadów pogłębionych. Przeprowadzono również obserwacje w dwóch placówkach handlowych z każdej sieci. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że wiedza dotycząca systemów wysokiej jakości produktów żywnościowych jest niewielka wśród przedstawicieli badanych sieci. Dotyczy to w szczególności produktów wytwarzanych w krajowych systemach jakości. Oznaczenia znajdujące się na produktach spożywczych sugerujące wyższą jakość lub też miejsce pochodzenia, nie są brane pod uwagę przy podejmowaniu decyzji dotyczących wprowadzenia danego produktu do sieci sprzedaży. Wizyty przeprowadzone bezpośrednio w placówkach handlowych wskazują na niewystarczające przeszkolenie pracowników sklepów związane z wysokiej jakości produktami spożywczymi. Praktyczne implikacje uzyskanych wyników wskazują na konieczność prowadzenia akcji informacyjnych dotyczących systemów wysokiej jakości produktów oraz zwiększenia nadzoru nad rynkiem przez organy administracji państwowej. Artykuł ma charakter badawczy.
An aim of the carried out surveys was to verify, at the level of trade chains, the manner of approaching the issues related to high-quality food. The surveys were of the case-study nature. In three Polish trade chains, there were carried out interviews with the individuals responsible for management systems operation as well as with the employees responsible for purchases. The surveys were carried out in the form of in-depth interviews. There were also carried out observations in two commercial outlets from every chain. In result of the carried out surveys, there authors ascertained that the knowledge of the systems of high-quality food products is minor among representatives of the chains in question. It concerns in particular the products manufactures within the national quality systems. Markings on food products suggesting a higher quality or a place of origin are not taken into consideration while making decisions on introduction of a given product to the sale chain. The visits paid directly the commercial outlets indicate an insufficient training of shop attendants related to high-quality food products. The practical implications of the obtained results indicate the need to conduct information actions on the systems of high-quality products as well as an increase of supervision over the market by the state administration bodies. The article is of the research nature.
Цель проведенных исследований – проверить на уровне торговых сетей способ подхода к вопросам, связанным с продуктами питания высокого качества. Исследования имели характер анализа конкретных экономических проблем. В трех польских торговых сетях провели интервью с лицами, от- ветственными за функционирование систем управления, и с работниками, ответственными за закупки. Исследования провели в форме углубленных интервью. Провели также наблюдения в двух торговых точках из каждой сети. В результате проведенных исследований констатировали, что знания, касающиеся систем высококачественных продуктов, невелики среди представителей обследуемых сетей. Это в особенности касается продуктов, производимых в национальных системах качества. Маркировка, помещенная на продуктах питания, указывающая на более высокое качество или же на место происхождения, не принимается во внимание при принятии решений, касающихся ввода данного продукта в торговую сеть. Визиты, осуществленные непосредственно в торговых точках, указывают недостаточное обучение ра- ботников магазинов, связанное с высококачественными продуктами питания. Практические импликации полученных результатов указывают необходимость проведения информационных мероприятий, касающихся систем про- дуктов высокого качества, а также повышения контроля за рынком органами государственной администрации. Статья имеет исследовательский характер.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2013, 5 (346); 68-79
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "organic products" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język