Temat: organic food market - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: A retrospective approach to cluster development in the context of the marketing chain in the Polish organic food market
Rozwój klastrów w kontekście funkcjonowania łańcucha marketingowego na rynku żywności ekologicznej w Polsce – ujęcie retrospektywne
Autorzy:: Kuberska, Dominika
Grzybowska-Brzezińska, Mariola
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/952431.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: organic food market
cluster
marketing chain
location quotient
rynek żywności ekologicznej
klaster
łańcuch marketingowy
wskaźnik lokalizacji
Opis:: The organic food market in Poland is undergoing constant transformation. Accession to the European Union was an important accelerator of its development. It can be analyzed and evaluated by looking at the development of concentration of organic production and processing activities in the regional context. The aim of the article is to assess the degree of cluster development in the organic food market in Poland in the context of its marketing chain. It was achieved by using the location quotient through which regions with the highest potential from the point of view of cluster theory were identified. Based on the conducted analysis, it was established that at the level of both organic agricultural production and organic food processing, one can identify the leading regions with high concentration and proof of the formation of cluster structures.
Rynek żywności ekologicznej w Polsce podlega ciągłym przekształceniom. Akcesja do Unii Europejskiej była istotnym akceleratorem jego rozwoju, który może być oceniany w kontekście koncentracji działalności związanej z produkcją i przetwórstwem ekologicznym w ujęciu regionalnym. Celem artykułu jest ocena stopnia rozwoju klastrów na rynku żywności ekologicznej w Polsce w kontekście łańcucha marketingowego. Cen ten zrealizowano przy wykorzystaniu wskaźnika lokalizacji, na podstawie którego wyodrębniono regiony o najwyższym potencjale z punktu widzenia teorii klastrów. W toku przeprowadzonych analiz wykazano, że zarówno na poziomie produkcji rolnej, jak i przetwórstwa istnieją przesłanki do zidentyfikowania wiodących regionów, w granicach których zachodzą bardziej intensywne procesy koncentracji, a więc kształtują się struktury klastrowe.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 591-599
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Asymetria wiedzy a rozwój rynku żywności ekologicznej w Polsce
Knowledge Asymmetry and Development of the Organic Food Market in Poland
Асимметрия знаний и развитие рынка экологических пищевых продуктов в Польше
Autorzy:: Nestorowicz, Renata
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562515.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: żywność ekologiczna
asymetria wiedzy
organic food market
knowledge asymmetry
экологические пищевые продукты
асимметрия знаний
Opis:: Rynek żywności ekologicznej w Polsce jest rynkiem w fazie wzrostu. Obroty żywnością ekologiczną wzrastają bardzo dynamicznie, ale jej udział w sprzedaży żywności ogółem nadal jest niewielki. Celem artykułu jest wskazanie roli asymetrii wiedzy na rynku żywności ekologicznej w procesie rozwoju tego rynku. Artykuł stanowi przegląd literatury oraz wyników badań prowadzonych w Polsce w ostatnich piętnastu latach. Na ich podstawie można stwierdzić, że jedną z barier rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce jest ograniczona wiedza konsumentów na temat żywności ekologicznej, jej certyfikowania i oznaczeń. Brak wiedzy przekłada się również na ograniczenie zaufania do informacji przekazywanych przez producentów i dystrybutorów tej żywności oraz niewielką chęć do płacenia wyższych cen w porównaniu z żywnością konwencjonalną. Edukacja konsumentów oraz rzetelne informowanie o właściwościach, wyróżnikach ekożywności, procesie jej certyfikacji jest niezbędna dla dalszego rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce.
The organic food market in Poland is a market in the fast growth phase. Despite the organic food turnover is growing very dynamically, its share in the total sale of this food is still small. The aim of the article is to indicate the role of knowledge asymmetry in the organic food market in the process of development of this market. The paper is a review of the literature and results of research carried out in Poland over the last fifteen years. Based on them, it can be concluded that one of the main barriers to the development of the organic food market in Poland is the limited knowledge of consumers about organic food in general, its certification and logos. The lack of knowledge causes limiting of trust and a low willingness to pay higher prices compared to conventional food. The consumer education as well as reliable information about the characteristics and discriminants of organic food, the certification process are essential for the further development of the organic food market in Poland.
Рынок экологических пищевых продуктов в Польше – рынок в фазе роста. Товарооборот экологическими продуктами питания растет весьма динамич- но, но их доля в продаже пищевых продуктов в целом по-прежнему невысо- кая. Цель статьи – указать роль асимметрии знаний на рынке экологических пищевых продуктов в процессе развития этого рынка. Статья представляет собой обзор литературы и результатов исследований, проводимых в Польше в последние пятнадцать лет. На их основе можно констатировать, что один из барьеров развития рынка экологических продуктов питания в Польше – ог- раниченные знания потребителей насчет экологических продуктов питания, их сертификации и маркировки. Нехватка знаний вызывает тоже ограничение доверия к информации, передаваемой производителями и дистрибьюторами этих продуктов, а также небольшую охоту платить более высокие цены по сравнению с конвенциональными пищевыми продуктами. Обучение потреби- телей и добросовестное информирование их о свойствах и дискриминантах экологических продуктов питания, процессе их сертификации необходимы для дальнейшего развития рынка экологических пищевых продуктов в Поль- ше.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 5 (376); 212-224
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Bariery zakupu żywności ekologicznej w kontekście rozwoju rynku żywności ekologicznej
Barriers to buy organic food in the context of organic food market development
Autorzy:: Żakowska-Biemans, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335018.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: żywność ekologiczna
rynek żywności
rozwój
organic food
organic food market
development
Opis:: Rozwój rynku żywności ekologicznej w Polsce jest wciąż jeszcze na początkowym etapie rozwoju. Pomimo, że obserwuje się rosnący popyt na żywność ekologiczną jej udział w ogólnej sprzedaży żywności utrzymuje się na niskim poziomie. Stąd też podstawowym celem pracy było określenie czynników, które mogą stanowić bariery zakupu tej kategorii żywności. Z przeprowadzonych badań ilościowych wynika, że w opinii konsumentów nie kupujących żywności ekologicznej dominują bariery związane z dostępnością do żywności ekologicznej oraz informacją na temat jej znakowania i miejsc sprzedaży. Wyniki badań jakościowych wśród konsumentów żywności ekologicznej wskazują, że mają oni sceptyczne nastawienie do systemu kontroli w rolnictwie ekologicznym oraz żywność ekologiczna nie w pełni spełnia ich oczekiwania związane z walorami sensorycznymi. Kwestie te wymagają dalszego pogłębienia tak, aby stworzyć rekomendacje w tym zakresie dla różnych uczestników rynku żywności ekologicznej.
The development of organic food market in Poland is still at an early stage of development. Although the observed increasing demand for organic food has its share of total food sales remained at a low level. Hence, the primary objective of this study was to identify factors that may constitute barriers to purchase this food category. The quantitative studies revealed that non organic consumers perceive as the main barrier to buy the availability of organic food and information on its labeling and sales channels. The results of qualitative research among consumers of organic food indicate that they have a skeptical attitude to the control system in organic farming and organic food does not fully meet their expectations related to sensory qualities. These issues require further exploration in order to make recommendations in this regard for the various participants in the organic food market.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 4; 216-220
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Bioenergia - pola i lasy zastąpią węgiel, ropę i gaz?
Bioenergy - will fields and forests replace coal and oil?
Autorzy:: Roszkowski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/289099.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: kryzys energetyczny
produkcja rolnicza
ceny rolne
biomasa
paliwo transportowe
energia cieplna
energia elektryczna
efektywność produkcji
energy crisis
agricultural production
organic biomass
natural conditions
food market
heat
electric
Opis:: Kryzys energetyczny. Czynniki ograniczające i uwarunkowania wykorzystania biomasy rolniczej jako źródła energii - powierzchnie uprawy, efektywność, konwersja, ograniczenia środowiskowe. Prognozy rodzajowe i ilościowe w krajach UE 27 i RP. Rola biomasy w wytwarzaniu ciepła, energii elektrycznej i paliw transportowych. Energetyczne perspektywy biomasy roślinnej i leśnej, węgla, paliw wodorowych i energii jądrowej.
The energy crisis. Restrictive factors and conditions of energetical utilization of agricultural and forestal biomass. Competitiveness of the food, limitation of agricultural, changes of prices. Organic biomass as the source of thermal and electric energy, raw materials for biofuels production, improvement of technologies, environmental restrictions. Quantitative prognoses for EU 27 and Poland. Perspectives of the energy from biomass, coal, hydrogen and nuclear energy.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 1, 1; 243-257
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Changes in the behavior of organic food consumers
Autorzy:: Łuczka, Władysława
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/96754.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:: consumer
purchasing behaviour
market
organic food
konsument
zachowania zakupowe
rynek
jedzenie organiczne
Opis:: The purpose of this paper is to discuss the purchasing behavior of organic food consumers based on survey findings, and to identify the change patterns by comparing these findings with a 2010 study and selected conclusions from other research carried out in Poland. A PAPI survey was carried out in 2018 with 214 respondents who buy organic food in stores located in Poznań. The results were analyzed using descriptive statistics metrics. The survey revealed the growing importance of health and environmental concerns among the motives for buying organic food, as indicated by the consumers. Compared to findings from previous research, there are improvements in consumer awareness and a transition from an egoistic to an altruistic approach to how their purchasing decisions affect the natural environment. Positive developments also include the increase in the share of regular consumers who form the basic segment of the organic food market, and the fact that online sales are viewed as a prospective place of buying organic food.
Źródło:: Ekonomia i Środowisko; 2019, 3; 140-153
0867-8898
Pojawia się w:: Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Charakterystyka europejskich konsumentów żywności ekologicznej – motywy, działania i implikacje
European Organic Food Consumers: Motives, Actions and Implications
Autorzy:: Średnicka-Tober, Dominika
Kazimierczak, Renata
Hallmann, Ewelina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/525959.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
Tematy:: consumer
organic food
greening of consumption
organic food market
sustainable diet
sustainable food system
konsument
żywność ekologiczna
ekologizacja konsumpcji
rynek produktów ekologicznych
zrównoważona dieta
zrównoważony system żywnościowy
Opis:: The aim of the study was to analyze the motives and to characterize the profile of European organic food consumer using available literature data. According to the research published so far, organic food consumers are, e.g., better educated and more physically active compared to those who declare no interest in organic foods. They also exhibit nutritional patterns more closely adhering to current dietary guidelines, and show lower probability of overweight and obesity. Most of them do not smoke. Among the reasons to buy organic food, most of the consumers mention health in the first place, followed by the environmental aspects, animal welfare and taste.
W pracy dokonano analizy motywów oraz charakterystyki profilu europejskiego konsumenta żywności ekologicznej, wykorzystując dostępne dane literaturowe. Zgodnie z wynikami dotychczas opublikowanych badań konsumenci żywności ekologicznej są m.in. lepiej wykształceni oraz bardziej aktywni fizycznie w porównaniu z tymi, którzy deklarują brak zainteresowania żywnością ekologiczną. Charakteryzują się ponadto sposobem żywienia bardziej zbliżonym do obowiązujących zaleceń, wykazują istotnie mniejsze prawdopodobieństwo nadwagi i otyłości, a także rzadziej sięgają po wyroby tytoniowe. Wśród motywów zakupu żywności ekologicznej dominują kolejno względy zdrowotne, troska o środowisko naturalne, dobrostan zwierząt oraz poszukiwanie pożądanych walorów smakowych.
Źródło:: Problemy Zarządzania; 2016, 1/2016 (58), t.2; 100-108
1644-9584
Pojawia się w:: Problemy Zarządzania
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Czynniki kształtujące podaż na żywność ekologiczną
Factors to cause supply organic food market
Autorzy:: Szymańska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227381.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: żywność ekologiczna
rynek żywności ekologicznej
rentowność produkcji
analiza Portera
organic food
organic food market
export
import
Opis:: Rynek żywności ekologicznej jest najbardziej dynamicznym sektorem produkcji żywności na świecie. Od początku lat dziewięćdziesiątych wzrasta około 20% rocznie. Rozwojowi tego rynku towarzyszy wzrost zamożności społeczeństwa i świadomości konsumentów na temat zdrowego stylu życia, wzrost zainteresowania produkcją tej żywności. Artykuł charakteryzuje czynniki kształtujące podaż na żywność ekologiczną.
The organic food market is the most dynamical sector of food product on the world. The organic food production increase from the beginning ninety's years about 20% for each year. Growth of organic food market depends for society's affluence and ecological awareness about health life style. Conventional food and scandals connected with their productions to intensify consumers needs on safe and health food. The article describe factors to evolutions the organic food market.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 125-130
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Demand factors of development of the organic food market - a review of Polish research
Uwarunkowania popytowe rozwoju rynku żywności ekologicznej - przegląd polskich badań
Autorzy:: Łuczka, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1790494.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: demand
consumers
market
organic food
research
popyt
konsumenci
rynek
żywność ekologiczna
badania
Opis:: The purpose of this paper is to identify the progress made in research on demand factors of development of the Polish organic food market in 2004-2018, to present the strengths and weaknesses of relevant research and identify cognitive gaps in this respect. The review is restricted to Polish literature because of the particularities of the domestic organic food market which reflect its immaturity. The analysis focused on the last fifteen years (2004–2018). The papers were retrieved from the Web of Science Core Collection, Scopus, Google Scholar and BazEkon, basing on four keywords: demand for organic food; purchasing behavior of organic food consumers; availability of organic food; and organic food prices. The article presents a review of research from 107 publications. The review of research findings suggests that progress has been made in the identification of key demand factors of development of the organic food market. Some development barriers (high prices, limited availability of the product range) were not removed in the study period. The weakness of the relevant research is the insufficient use of complex statistical methods.
Celem artykułu jest określenie stanu badań nad popytowymi czynnikami rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce w latach 2004-2018, ukazanie słabych i mocnych stron tych badań oraz identyfikacja luk poznawczych w tym obszarze. Ograniczenie przeglądu literatury do Polski podyktowane było specyficznymi cechami rynku żywności ekologicznej w kraju, które świadczą o początkowej fazie jego rozwoju. Zakres czasowy analizy obejmował ostatnich piętnaście lat – od 2004 do 2018 roku. Artykuły były wyszukiwane w bazie Web of Science Core Collection, Scopus, Google Scholar oraz w BazEkon. Wyszukiwanie publikacji w bazach odbywało się według pięć słów kluczowych: popyt na żywność ekologiczną, zachowania zakupowe konsumentów żywności ekologicznej, dystrybucja żywności ekologicznej, dostępność i ceny żywności ekologicznej. Z przeglądu badań wynika, że dokonał się postęp w identyfikacji najważniejszych popytowych czynników rozwoju rynku żywności ekologicznej. Niektóre bariery jego rozwoju (wysokie ceny, ograniczona dostępność asortymentu) nie zostały w badanym okresie usunięte. Słabą stroną prowadzonych badań jest niedostateczny stopień zastosowania złożonych metod statystycznych.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 3; 260-276
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Development of organic farming vs the support from the RDP 2004-2006 (Rural Development Programme) and RDP 2007-2013
Rozwój rolnictwa ekologicznego na tle wsparcia w ramach PROW 2004-2006 i PROW 2007-2013
Autorzy:: Łuczka-Bakuła, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1206478.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: farming development
organic farming
financial support
Rural Development Programme for 2007-2013
Rural Development Programme for 2004-2006
food market
European Union
Unia Europejska
PROW
wsparcie
rolnictwo ekologiczne
Opis:: Changes in organic farming between 2004 and 2010 in relation to the support under the RDP 2004-2006 and RDP 2007-2013 organic farming schemes were presented in the paper. While analysing the changes, the reports on the state of organic farming in Poland published by MAFQI were used. The conducted analysis proves that introducing the support under the RDP 2004-2006 and RDP 2007-2013 resulted in high dynamics of organic farms area and amount growth. The support system under the RDP 2004-2006 and RDP 2007-2013 has been a basic factor stimulating the dynamic organic farming development since 2004. The system based on high payment rates has become an efficient financial instrument strengthening the organic farming attractiveness, which reflected in growth of its quantitative characteristics. Under the RDP 2004-2006, orchards with the highest payment rates and low requirements were more popular than the other crops, which reflected in the fact that they absorbed the biggest part of organic farming support. In turn, the revised payment rates under the RDP 2007-2013 resulted in positive changes in distribution of support quotas for particular crops, especially in growth of quotas paid for agricultural and vegetable crops. One can expect that the change of the rates may cause a growth of supply and improvement of assortment offer on organic food market in future.
W opracowaniu przedstawiono zmiany w rolnictwie ekologicznym obejmujące lata 2004-2010 w powiązaniu ze wsparciem w ramach pakietu rolnictwa ekologicznego finansowanego z PROW 2004-2006 i PROW 2007-2013. W analizie tych zmian posłużono się danymi źródłowymi pochodzącymi z raportów GIJHARS. Z przeprowadzonej analizy wynika, że system wsparcia w ramach PROW 2004-2006 i PROW 2007-2013 skutkował wysoką dynamiką wzrostu liczby gospodarstw i powierzchni upraw ekologicznych. Podstawowym czynnikiem stymulującym dynamiczny rozwój rolnictwa ekologicznego od 2004 roku jest systemem wsparcia w ramach PROW 2004-2006 i 2007-2013. System ten oparty na wysokich stawkach płatności okazał się skutecznym instrumentem finansowym wzmacniającym atrakcyjność rolnictwa ekologicznego, co znalazło odzwierciedlenie we wzroście jego ilościowych charakterystyk. W PROW 2004-2006 uprawy sadownicze o największych stawkach płatności i niskich wymaganiach cieszyły się większym zainteresowaniem beneficjentów niż pozostałe uprawy, w rezultacie czego absorbowały one największą część wsparcia przeznaczonego na uprawy ekologiczne. Natomiast skorygowane stawki płatności w PROW 2007-2013 skutkowały pozytywnymi zmianami w rozkładzie kwot wsparcia na poszczególne rodzaje upraw, zwłaszcza wzrostem wypłacanych kwot na uprawy rolnicze i warzywne.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2013, 30, 4
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Expectations of Podkarpacie residents with regard to offers of organic food products of regional origin
Oczekiwania mieszkańców Podkarpacia w zakresie oferty ekologicznych produktów spożywczych pochodzenia regionalnego
Autorzy:: Grzybek, M.
Kawa, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/43892.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: resident
expectation
Podkarpacie region
offer
organic food
food product
regional product
consumer
market
supply
Opis:: The aim of the study was to present the conditions for development of food production and distribution of organic products in Podkarpackie voivodeship and to present the opinions of consumers representing various local communities from this part of the country about purchased eco-food. To achieve this objective, a survey was conducted using direct interview method. The study involved a total of 700 residents of Podkarpackie gathered through a purposive sample. The market of organic food products is a future-oriented segment of the food market. Consumers from Podkarpackie voivodeship are of the opinion that increasing the supply of eco-products on the market in this part of the country should apply especially to dairy products, fruits and vegetables, honey, herbs, meat, and bread. The development of the organic food market will be stimulated by, among other things, the increase in demand that results from raising the level of consumer awareness of quality of organic food and its impact on health.
Celem opracowania było zaprezentowanie warunków rozwoju produkcji i dystrybucji spożywczych produktów ekologicznych w woj. podkarpackim oraz opinii konsumentów reprezentujących różne środowiska lokalne tej części kraju, na temat nabywanych ekoproduktów żywnościowych. Dla realizacji powyższego celu przeprowadzono badania ankietowe, a jako narzędzia badawczego użyto kwestionariusza ankiety. Objęto nimi łącznie 700 mieszkańców woj. podkarpackiego. Dobór próby do badania był doborem celowym. Rynek ekologicznych produktów żywnościowych to przyszłościowy segment rynku artykułów spożywczych. Konsumenci z woj. podkarpackiego są zdania, że zwiększenie podaży ekoproduktów wytwarzanych i oferowanych w tej części kraju powinno dotyczyć zwłaszcza nabiału, owoców i warzyw, miodu, ziół, wędlin oraz pieczywa. Rozwój rynku żywności ekologicznej będzie stymulowany między innymi wzrostem popytu, który wynika z podnoszenia poziomu wiedzy konsumentów na temat jakości żywności ekologicznej i jej wpływu na stan zdrowia.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 43, 1
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Impact of tax instruments on the organic food market in Poland
Oddziaływanie instrumentów podatkowych na rynek żywności ekologicznej w Polsce
Autorzy:: Jarczok-Guzy, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2117011.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: organic food
consumption taxes
food market
Value Added Tax
żywność organiczna
podatki konsumpcyjne
rynek żywności
VAT
Opis:: This article is an analysis and assessment of the impact of tax instruments on the organic food market in Poland. The assessment was made on the basis of primary data obtained by the author as part of a survey conducted on the inhabitants of the Silesian Voivodeship. In Poland, the VAT rates on food vary, depending on the product classification code. They can be 23%, 8% or 5%. Organic food has not been treated exceptionally, while changes introduced in the tax rates in July 2020 for specific foods are quite significant. The impact of these changes on organic food purchases has been determined in the results of the survey. Therefore, the purpose of the article is to assess the impact of the VAT rate on the organic food market in Poland.
Niniejszy artykuł stanowi analizę i ocenę oddziaływania instrumentów podatkowych na rynek żywności ekologicznej w Polsce. Oceny dokonano na podstawie danych pierwotnych pozyskanych w ramach autorskiego badania ankietowego przeprowadzonego na mieszkańcach województwa śląskiego. W Polsce stawki podatku VAT na żywność różnią się w zależności od kodu klasyfikacji produktu: mogą być 23%, 8% lub 5%. Żywność ekologiczna nie została potraktowana wyjątkowo. Wprowadzone w lipcu 2020 roku zmiany w stawkach podatkowych ściśle określonych artykułów spożywczych są dosyć istotne. Ich wpływ na zakupy żywności ekologicznej określiły wyniki badania ankietowego. Celem artykułu jest zatem ocena oddziaływania stawki podatku VAT na rynek żywności ekologicznej w Polsce.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 4; 59-68
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Ocena asortymentowa i cenowa oferty żywności ekologicznej na poznańskim rynku
Evaluation of the product range and pricing on the Poznań organic food market
Autorzy:: Łuczka-Bakuła, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335862.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: żywność ekologiczna
rynek
asortyment
cena
organic food
market
assortment
price
Opis:: Opracowanie zawiera omówienie niektórych wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2006 r. wśród 200 konsumentów nabywających żywność ekologiczną w sklepach zlokalizowanych na terenie miasta Poznania. Celem badań była ocena asortymentowa i cenowa oferty żywności ekologicznej na poznańskim rynku oraz analiza warunkujących ją czynników, a także porównanie z wynikami badań przeprowadzonych w 2004 r.
The paper discusses some of the findings of the survey-based research conducted in 2006 among 200 organic food consumers buying organic food in shops located in the area of the city of Poznań. The research aimed at evaluating the product range and pricing in the Poznań organic food market as well as analyzing their underlying factors and comparing the findings with those of the research conducted in 2004.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2006, 51, 2; 112-117
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Organic food consumption as an informed lifestyle choice of Polish population by age groups
Konsumpcja żywności ekologicznej świadomym stylem życia polskiego społeczeństwa w aspekcie wiekowym
Autorzy:: Wojciechowska-Solis, Julia
Soroka, Andrzej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/952242.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: consumption
consumer choices
organic food
market
healthy life style
konsumpcja
wybory konsumentów
rynek żywności ekologicznej
zdrowy tryb życia
Opis:: The aim of this article is to identify whether Polish society consciously buys and consumes organic food as well as what motives guide their purchases and consumption. A diagnostic survey method with an author’s questionnaire was used to examine 3436 respondents from the whole Poland. The Statistica 10.1 PL program was applied to conduct statistical and discriminant analysis. It was shown that Polish consumers mainly emphasized a great importance of health qualities of organic food. The older respondents were more interested in the fact that their relatives consumed healthy food. Fresh vegetables and their products as well as eggs were the most common choices of organic food. The main places of purchase of organic food were discount stores and those specialized in selling organic food as well as organic farms. It was emphasized that respondents paid high importance to the accreditation of product certification body on food packages as well as the labeling that these products were produced in ecological conditions.
Celem artykułu było wskazanie, czy w stylu życia polskiego społeczeństwa występuje świadomy zakup i spożywanie żywności ekologicznej oraz jakimi motywami kierują się konsumenci przy zakupie takiej żywności. W badaniu wykorzystano metodę sondażu diagnostycznego z narzędziem badawczym w postaci autorskiego kwestionariusza ankiety, którym przebadano 3436 respondentów z całej Polski. W analizach statystycznych wykorzystano program Statistica 10.1 PL, szczególnie analizę funkcji dyskryminacyjnej. Wykazano, iż przy zakupie żywności ekologicznej polscy konsumenci sugerowali się głównie jej walorami zdrowotnymi. Starsi respondenci przywiązywali większą wagę, by taką żywność spożywali wszyscy członkowie ich rodzin. Najczęściej kupowanymi produktami ekologicznymi były świeże warzywa i ich przetwory oraz jaja. Miejscem zakupu żywności ekologicznej były najczęściej sklepy dyskontowe i specjalizujące się w sprzedaży żywności ekologicznej oraz gospodarstwa ekologiczne. Podkreślano znaczenie umieszczania na opakowaniu takiej żywności nazwy jednostki certyfikującej produkt, jak również oznakowania, że jest to produkt wytworzony w warunkach ekologicznych.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 705-713
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Produkcja i rynek żywności ekologicznej w Polsce i Szwajcarii
Production and organic food market in Poland and Switzerland
Autorzy:: Koreleska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337524.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: produkcja
rynek
żywność ekologiczna
production
organic food
market
Opis:: Celem opracowania było przedstawienie produkcji oraz rynku żywności ekologicznej w Polsce na tle produkcji i rynku szwajcarskiego. Dobór państw miał charakter celowy. Wybrano Szwajcarię, ponieważ jest krajem, w którym od lat odnotowuje się jeden najwyższych udziałów gospodarstw i powierzchni upraw ekologicznych w Europie. W kraju tym od lat prowadzone są liczne działania wspierające rozwój rolnictwa i rynku żywności ekologicznej. Do ostatnio podejmowanych przez organizację Biosuisse należy opracowanie wizji "Bioland Schweiz", w ramach której marka ekologiczna Knospe została wzbogacona o symbol narodowy - flagę. Analiza rynku został przeprowadzona na podstawie danych z lat 2004-2009. Stwierdzono, że w badanym okresie w Polsce wzrosła liczba gospodarstw i powierzchni upraw ekologicznych, natomiast w Szwajcarii zaobserwowano nieznaczny spadek. W Szwajcarii wzrastały natomiast systematycznie obroty żywnością ekologiczną. Różna jest struktura sprzedaży żywności ekologicznej w wybranych krajach.
The aim of the study was to show the production and the market of organic food in Poland, with an emphasis of production and Swiss market. The choice of countries was intentional. Switzerland was chosen because it is a country which monitors one of the highest part of farms and surface of organic fields in Europe. In this country, a great number of actions supporting the development of agriculture and the market of organic food has been carried on for many years. The study of the ''Bioland Schweiz'' vision is one of the actions taken by the ''Biossuisse'' association. Thanks to the vision, the organic brand of Knospe received its own national symbol - a flag. The analysis of the market was performed on the basis of the data from 2004-2009. It was found that in this period, the studies took place in, the numer of farms and surface of organic fields in Poland had grown up, while in Switzerland there was a slight fall of them. However, in Switzerland, the sale and purchase of organic food. In chosen countries, the structure of organic food sale was different.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2011, 56, 3; 216-219
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Produkcja i rynek żywności ekologicznej w Polsce i w Austrii
Production and organic food market in Poland and Austria
Autorzy:: Koreleska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/336357.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: żywność ekologiczna
produkcja
rynek
Polska
Austria
organic food
production
market
Polska
Opis:: Celem opracowania było przestawienie produkcji oraz rynku żywności ekologicznej w Polsce na tle produkcji i rynku austriackiego. Dobór państw miał charakter celowy. Wybrano Austrię, ponieważ jest krajem, w którym od lat odnotowuje się najwyższy udział gospodarstw i powierzchni upraw ekologicznych w Unii Europejskiej. W Austrii wprowadzono również pierwsze regulacje krajowe w zakresie rolnictwa ekologicznego oraz istnieje największa organizacja rolników ekologicznych. Prowadzone są tam również liczne skuteczne działania promocyjne, dzięki którym systematycznie zwiększa się świadomość społeczeństwa i zapotrzebowanie na żywność ekologiczną. Analiza rynku został przeprowadzona na podstawie danych z lat 2004-2008. Stwierdzono, że w badanym okresie zarówno w Polsce, jak i w Austrii, wzrosła liczba gospodarstwekologicznych i powierzchnia upraw ekologicznych. Dynamika zmian była zdecydowanie większa w Polsce niż w Austrii, co świadczy o tym, że podaż w analizowanych krajach znajduje się w różnych fazach rozwoju. W Austrii wzrósł dwukrotnie udział żywności ekologicznej w ogólnych obrotach żywności. Różna jest struktura sprzedaży żywności ekologicznej.
The purpose of this study was to present production and organic food market in Poland compared to production and the Austrian market. Selection of countries was targeted. Austria was selected because it is a country where for years the highest share of farms and organic farming area in the European Union has been recorded. Austria also introduced the first national regulations on organic farming and there is the largest organization of organic farmers. Also many effective promotional activities are undertaken through which public awareness and demand for organic food systematically increases. Market analysis was carried out between 2004-2008. It was found that during the considered period, both in Poland and Austria the number of organic farms and organic farming area augmented. Dynamic changes were very much higher in Poland than in Austria, which means that the sphere Supply side in the studied countries are at different stages of development. In Austria, doubled the share of organic food in the total turnover of food. The sales structure of organic foods differs.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2010, 55, 3; 183-186
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "organic food market" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język