Temat: objetosc - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Relacje pomiędzy objętością a kształtem bulw wybranych odmian ziemniaka
Relationships between volume and shape of selected species of potato bulbs
Autorzy:: Sobol, Z.
Baran, D.
Marks, N.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287869.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: ziemniak
bulwa
kształt
objętość
potato
bulb
shape
volume
Opis:: W pracy poszukiwano relacji pomiędzy objętością a kształtem bulw wybranych odmian ziemniaka. Badaniami objęto pięć odmian: Drop, Ibis, Irga, Mors, Salto. Stwierdzono statystycznie istotny wpływ odmian na wartość współczynnika kształtu bulw ziemniaka. Najlepsze dopasowanie do rzeczywistego kształtu bulw uzyskano dla modelu elipsoidy.
In the paper, attempt has been made to find the relationships between volume and shape of selected species of potato bulbs. Five species have been examined: Drop, Ibis, Irga, Mors, Salto. Statistically important effect of species on the shape coefficient of potato bulbs has been found. The best match for the actual bulb shape was obtained for the ellipsoid model.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 7, 7; 289-295
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ transglutaminazy na objętość właściwą i porowatość miękiszu bezglutenowego chleba gryczanego
Effect of transglutaminase on specific volume and crumb porosity of gluten-free buckweat bread
Autorzy:: Sadowska, A.
Diowksz, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2129904.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: bezglutenowe pieczywo gryczane
transglutaminaza
objętość właściwa
porowatość
miękiszu
Opis:: Pieczywo to podstawowy składnik codziennej diety. Dla chorych na celiakię tym podstawowym pro- duktem jest chleb bezglutenowy, który w stosunku do pieczywa tradycyjnego charakteryzuje się mniejszą wartością odżywczą. Poszukuje się więc sposobów, aby tę wartość zwiększyć, a jednym z kierunków badań jest poprawa parametrów jakościowych pieczywa bezglutenowego dzięki wykorzystaniu prepara- tów enzymatycznych. Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu dodatku transglutaminazy (TG) o aktywności 5, 10, 15 U/100 g mieszanki, zawierającej w równych ilościach mąkę gryczaną i bezglutenową skrobię pszenną, na parametry jakościowe chleba bezglutenowego, w tym objętość właściwą pieczywa i porowa- tość miękiszu. Włączenie preparatu enzymatycznego do receptury ciasta wpłynęło na zmianę podstawo- wych parametrów wypiekowych pieczywa gryczanego – zwiększyła się wilgotność miękiszu chleba, a zmniejszyła się strata piecowa. Dodatek TG wywarł także korzystny wpływ na objętość właściwą pie- czywa. Zaobserwowano istotne różnice już przy dawce 5 U TG/100 g mieszanki. Poprawiła się struktura porowata miękiszu – znacznie zwiększyła się liczba porów przypadająca na 10 cm2 powierzchni kromki, stały się one cienkościenne i równomiernie rozmieszczone. Jednocześnie stwierdzono, że zwiększenie dawki enzymu do 15 U/100 g mieszanki nie było korzystne. W ocenie sensorycznej wskazano na dobrą akceptację pieczywa gryczanego. Również pod tym względem szczególnie wysoko oceniono próbę zawie- rającą 5 U TG/100 g mieszanki. Paneliści docenili wygląd przypominający konwencjonalne pieczywo oraz charakterystyczny dla ziarniaków gryki smak i zapach, co wyróżnia pieczywo gryczane wśród innych produktów bezglutenowych.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 1; 74 - 84
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ wymiarów na zależność pomiędzy kształtem a objętością bulw ziemniaka
Effect of sizing fraction on relations between the shape and volume of potato bulbs
Autorzy:: Marks, N.
Baran, D.
Sobol, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287770.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: ziemniak
bulwa
kształt
objętość
potato
bulb
shape
volume
Opis:: W pracy poszukiwano odpowiedzi na pytanie jak frakcja wymiarowa bulw wpływa na relacje pomiędzy objętością a kształtem bulw wybranych odmian ziemniaka? Badaniami objęto pięć odmian: Drop, Ibis, Irga, Mors, Salto i czterech frakcji wymiarowych: 30-40, 40-50, 50-60, >60 mm. Stwierdzono statystycznie istotny wpływ frakcji i odmiany na wartość współczynnika kształtu oraz objętość bulw ziemniaka. Najlepsze dopasowanie do rzeczywistego kształtu bulw uzyskano dla modelu elipsoidy.
The paper tries to answer the question what sizing fraction of potato bulbs can have effect on relations between volume and shape of bulbs for selected potato varieties. The studies covered five varieties: Drop, Ibis, Irga, Mors, Salto and four size fractions: 30-40, 40-50, 50-60, >60 mm. The studies showed statistically significant effect of fractions and varieties on shape factor value and volume of potato bulbs. Best matching to actual bulb shape was achieved for the ellipsoid model.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 341-349
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Cechy geometryczne ziarna wybranych odmian zbóż
Geometric features of grain for selected corn varieties
Autorzy:: Hebda, T.
Micek, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287863.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: zboże
ziarno
cechy geometryczne
objętość
cereal grain
geometrical features
volume
Opis:: Celem pracy było określenie zależności pomiędzy cechami geometrycznymi ziarna zbóż. Zakres pracy obejmował pomiar podstawowych wymiarów ziarna (szerokość, grubość i długość) oraz obliczenie jego objętości, powierzchni zewnętrznej i współczynnika sferyczności. Pomiary przeprowadzono na ziarnie 11 odmian jęczmienia (Gregor, Gil, Sigra, Bombay, Tiffany, Stratus, Rudzik, Rodos, Rodion, Rastik, Orthega) oraz 4 odmianach owsa (Szakal, Bajka, Dukat, Akt). Wykazano, że dla ziarna jęczmienia za podstawową cechę rozdzielczą należy przyjąć szerokość ziarna, natomiast dla owsa jego długość. Ponadto stwierdzono istotną (p<0,05) zależność pomiędzy podstawowymi wymiarami ziarna (współczynniki korelacji powyżej 0,95) oraz duże wyrównanie właściwości geometrycznych ziarna w obrębie każdego z badanych gatunków zbóż.
The purpose of the work was to determine the dependencies between geometric features of corn grains. The scope of work included measurement of main grain dimensions (width, thickness and length) and calculation of grain volume, external surface and sphere factor. The measurements were performed on grain of 11 varieties of barley (Gregor, Gil, Sigra, Bombay, Tiffany, Stratus, Rudzik, Rodos, Rodion, Rastik, Orthega) and 4 varieties of oat (Szakal, Bajka, Dukat, Akt). It was demonstrated that a basic distribution quality, which should be adopted for barley grain iswidth, and for oat it is length. Furthermore, the measurement showed significant (P<0,05) dependence between basic dimensions of grain (correlation coefficients higher than 0,95) and high balancing of geometric properties of grain for each tested corn types.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 187-193
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Numerical analysis of turbulent flow around twodimensional bodies using non-orthogonal body-fitted mesh
Autorzy:: Tarafder, M. Shahjada
Mursaline, M. Al
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/947300.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:: przepływ turbulentny
objętość
rozkład ciśnienia
turbulent flow
finite volume method
pressure distribution
Opis:: This paper deals with the numerical simulation of a turbulent flow around two-dimensional bodies by the finite volume method with non-orthogonal body-fitted grid. The governing equations are expressed in Cartesian velocity components and solution is carried out using the SIMPLE algorithm for collocated arrangement of scalar and vector variables. Turbulence is modeled by the turbulence model and wall functions are used to bridge the solution variables at the near wall cells and the corresponding quantities on the wall. A simplified pressure correction equation is derived and proper under-relaxation factors are used so that computational cost is reduced without adversely affecting the convergence rate. The numerical procedure is validated by comparing the computed pressure distribution on the surface of NACA 0012 and NACA 4412 hydrofoils for different angles of attack with experimental data. The grid dependency of the solution is studied by varying the number of cells of the C-type structured mesh. The computed lift coefficients of NACA 4412 hydrofoil at different angles of attack are also compared with experimental results to further substantiate the validity of the proposed methodology.
Źródło:: International Journal of Applied Mechanics and Engineering; 2019, 24, 2; 387-410
1734-4492
2353-9003
Pojawia się w:: International Journal of Applied Mechanics and Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Determination of Shape Factors and Volume Coefficients of Seeds from Selected Coniferous Trees
Autorzy:: Kaliniewicz, Z.
Tylek, P.
Markowski, P.
Anders, A.
Rawa, T.
Zadrożny, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/298090.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Tematy:: nasiona
współczynnik kształtu
objętość
bryła geometryczna
seeds
shape factor
volume
geometric shape
Opis:: The thickness, width and length of seeds from selected coniferous trees was measured. The obtained data was used to determine six shape factors (as proposed by Grochowicz, Mohsenin, Donev and Wróbel). The seeds were assigned nine simple geometric shapes, and the total volume of seeds from a given tree species was compared using a pycnometer. Based on the results, a geometric model of seed volume was selected for every analyzed species. It was concluded that the shape of seeds from coniferous trees can be described with the application of shape factors proposed by Mohsenin, Donev and Wróbel, used interchangeably or collectively. The volume of seeds from coniferous trees can be modeled with the use of an ellipsoid for Scots pine, European black pine, Norway spruce and English yew seeds, and a double right quadrangular pyramid for silver fir and Douglas-fir seeds.
Źródło:: Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn; 2012, 15(2); 217-228
1505-4675
2083-4527
Pojawia się w:: Technical Sciences / University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Modeling the Shape of Raw Materials on the Example of Walnuts Fruit (Juglans Regia L.)®
Modelowanie kształtu surowców spożywczych na przykładzie owoców orzecha włoskiego (Juglans regia L.)®
Autorzy:: Anders, Andrzej
Markowski, Piotr
Kolankowska, Ewelina
Kaliniewicz, Zdzisław
Choszcz, Dariusz
Jadwisieńczak, Krzysztof
Szubartowski, Mirosław
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051364.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: modeling
common walnut
surface area
volume
modelowanie
orzech włoski
pole powierzchni
objętość
Opis:: This article describes a direct method and an indirect method for acquiring information about the geometric parameters of common walnut fruit. The direct method involved measurements with the use of a caliper and geometric models (1D method). The indirect method was based on digital models constructed by 3D scanning (3D method). The aim of this study was to evaluate the accuracy of the above measurement methods in determining the surface area and volume of walnut fruit. The analysis of the two methods for determining the geometric parameters of walnuts revealed that the 3D method delivered more accurate results. In the 1D method, the surface area of walnut fruit can be determined with the use of a sphere (M1) and a spheroid (M4), and the volume of walnut fruit can be determined with the use of a sphere (M1), a spheroid (M4) and an ellipsoid (M5).
W artykule omówiono metodę bezpośrednią oraz metodę pośrednią pozyskiwania informacji o geometrycznych parametrach owoców orzecha włoskiego. Metoda pomiaru bezpośredniego, wykonana była z pomocą suwmiarki i modeli geometrycznych (metoda 1D). Metoda pośrednia oparta była na przestrzennych modelach numerycznych otrzymanych za pomocą skanowania 3D (metoda 3D). Celem pracy była ocena wyżej wymienionych metod pomiarowych w zakresie dokładności wyznaczania pola powierzchni i objętości owoców orzecha włoskiego. Z przeprowadzonych badań na owocach, wynika, że spośród zastosowanych dwóch metod wyznaczenia parametrów geometrycznych owoców najlepsze efekty uzyskano przy metodzie 3D. Do wyznaczenia pola powierzchni owoców metodą 1D można zastosować kulę (M1) i model elipsoidy obrotowej (M4). Wyznaczając objętość owoców orzecha włoskiego metodą 1D można wykorzystać kulę (M1), elipsoidę obrotową (M4) i elipsoidę (M5).
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 2; 23-29
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ dodatku otrąb na wybrane właściwości reologiczne ciasta pszenżytniego oraz cechy pieczywa
Impact of bran addition on selected rheological properties of triticale dough and on characteristics of breads
Autorzy:: Fraś, Anna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2199222.pdf
Data publikacji:: 2022-12-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: objętośc chleba
otręby
pieczywo
pszenżyto
tekstura
bread volume
bran
bread
triticale
texture
Opis:: Pszenżyto, pomimo wielu walorów agronomicznych oraz żywieniowych jest nadal w nieznacznym stopniu wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Powodem jest wysoka aktywność amylolityczna ziarna oraz niezadowalające właściwości reologiczne ciasta w porównaniu do pszenicy. Celem prowadzonych badań wstępnych była analiza cech fizykochemicznych pszenżyta i sprawdzenie w jaki sposób dodatek otrąb do mąki pszenżytniej będzie wpływał na zmianę właściwości reologicznych ciasta i parametry pieczywa. Materiał doświadczalny stanowiła mąka uzyskana z ziarna dwóch odmian pszenżyta ozimego, suplementowana otrębami pszenżytnimi (OP) w ilości 10%, 25% i 50%. W całości materiału oznaczono liczbę opadania, określono parametry reologiczne ciasta na podstawie analizy farinograficznej oraz przeprowadzono wypiek laboratoryjny. Otrzymane pieczywo oceniono pod względem objętości oraz parametrów teksturalnych bochenków. Dodatek OP do mąki pszenżytniej istotnie wpływał na zmianę wszystkich analizowanych cech. Liczba opadania ulegała zmniejszeniu po dodaniu 25% OP, natomiast wodochłonności badanych mieszanek wzrastały wraz ze zwiększającym się udziałem OP w zakresie od 55% do 64,6%. Pozostałe parametry farinograficzne również zmieniały się, przy czym największe różnice zaobserwowano po dodaniu 25% i 50% OP. W przypadku tych dwóch poziomów dodatku OP stwierdzono również istotne obniżenie objętości pieczywa w zakresie od 335 cm3 do 229 cm3. Pieczywo wypieczone z czystej mąki pszenżytniej oraz z dodatkiem 10% OP charakteryzowało się najlepszą jakością pod względem kształtu bochenka, stopnia wypieczenia i parametrów teksturalnych miękiszu. Uzyskane wyniki potwierdzają brak powtarzalności i stabilności parametrów technologicznych pomiędzy poszczególnymi odmianami pszenżyta i wskazują na konieczność prowadzenia dalszych badań w celu poszukiwania czynników wpływających na kształtowanie tych cech.
Triticale is still used in the food industry to a limited extent, despite many agronomic and nutritional values. The reason is the high amylolytic activity of the grain and the unsatisfactory rheological properties of the dough in comparison to wheat. The aim of the preliminary research was to analyse the physicochemical properties of triticale and to check how the addition of bran to triticale flour will affect the change in the rheological properties of the dough and bread parameters. Material for the study comprised of flour obtained from the grain of two varieties of winter triticale, supplemented with triticale bran (OP) in the amount of 10%, 25% and 50%. All samples were analysed for the falling number value, whereas the rheological parameters of the dough were determined on the basis of farinographic analysis and next the laboratory baking was carried out. The bread obtained was evaluated in terms of volume and textural parameters of the loaves. The addition of OP to triticale flour significantly influenced the change of all the analysed characteristics. The falling number decreased after addition of 25% of OP, while the water absorption of the tested mixtures increased with the increasing share of OP in the range from 55% to 64.6%. Other farinographic parameters also changed, with the greatest differences observed after addition of 25% and 50% of OP. In the case of these two levels of the OP additive, a significant reduction in bread volume in the range from 335 cm3 to 229 cm3 was also observed. Bread baked from pure triticale flour and with the addition of 10% of OP was characterized by the best quality in terms of the shape of the loaf, degree of baking and textural parameters of the crumb. The obtained results confirm the lack of stability of technological parameters between individual varieties of triticale and indicate the need to conduct further research in order to search for factors influencing the formation of these characteristics.
Źródło:: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2022, 297/298; 39-43
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Metrologia w wersetach biblijnych. Jednostki wielkości fizycznych: objętość (pojemność)
Units of Measure In biblical verses
Autorzy:: Olejnik, R. M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/156121.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: metrologia
jednostki wielkości fizycznych
objętość
pojemność
metrology
units of physical quantities
volume
capacity
Opis:: W naszych rozważaniach zatrzymamy się nad miarami objętości (jako synonimu pojemności)) używanymi w Biblii. Pierwszym punktem opracowania będzie historycznie usytuowane "wzmiankowanie" o wspomnianych miarach, zakończone tabelka jednostek miary długości używanych w Syrii, Palestynie, Grecji i Rzymie. W części drugiej zaprezentujemy wersety zawierające poszczególne zmiany miary.
In our considerations, we will focus on units of measures as used in the Bible. The first point of the study will be a historically located "mentioning" of the aforesaid measures, ended with a table with units of measures used in Syria, Palestine, Greece and Rome. In the second part, we will present verses containing particular measures.
Źródło:: Pomiary Automatyka Kontrola; 2005, R. 51, nr 2, 2; 4-4
0032-4140
Pojawia się w:: Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Differences in populations of filamentous bacteria involved in foaming and bulking of activated sludge
Autorzy:: Miłobędzka, A.
Muszyński, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/115443.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Fundacja na Rzecz Młodych Naukowców
Tematy:: FISH
filamentous bacteria
sludge bulking
sludge foaming
bakterie nitkowate
objętość osadu
pienienie osadu
Opis:: Bulking and foaming of activated sludge are related to excessive proliferation of a specific group of activated sludge biocenosis – filamentous bacteria. The research was carried out to compare filamentous bacteria populations in foam and activated sludge in a full-scale municipal wastewater treatment plant located near Warsaw (Poland). Fluorescent in situ hybridization (FISH) – a quantitative, culture-independent, molecular method was applied to evaluate the structure of filamentous populations. Activated sludge and foam were examined for the abundance of eleven groups of these microorganisms, which occur in wastewater treatment plants in Europe. Filamentous bacteria constituted 18% and 24% of all bacteria detected in sludge and foam, respectively. The structures of filamentous bacteria populations in sludge and foam were different, although the same bacteria were found in both types of samples. The most abundant filaments belonged to phylum Chloroflexi (targeted by the CFXmix probe) and genus Microthrix (targeted by the MPAmix probe) in sludge and foam, respectively. The third significantly abundant bacteria was Haliscomenobacter hydrossis (targeted by HHY654).
Źródło:: Challenges of Modern Technology; 2015, 6, 3; 30-33
2082-2863
2353-4419
Pojawia się w:: Challenges of Modern Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "objetosc" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język