Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "grain quality" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 78
Tytuł:
Characteristics of Tritordeum and evaluation of its potential for cultivation in Poland, with considerations for the nutritional and fodder value of the grains
Autorzy:
Różewicz, Marcin
Wyzińska, Marta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148489.pdf
Data publikacji:
2021-03-31
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
×Tritordeum
cultivation
grain quality
Opis:
After triticale, Tritordeum is the second cereal obtained by means of hybridization. As a new type of cereal, it can be introduced in the long term into cultivation in Polish conditions after conducting scientific research. However, it is necessary to identify its requirements regarding climate, soil conditions as well as agricultural engineering. Since this cereal has a high nutritional value, it may be successfully used in the production of food products with increased nutritional value. At the same time, the grains have a good fodder value, therefore they can also be used for the production of feed for livestock. In this work, a description of Tritordeum and an assessment of the cultivation potential of this crop in Poland are undertaken, with considerations for its nutritional and fodder value, based on the scientific literature.
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2021, 44; 15-21
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of selected retardants on the quality of winter wheat grain
Autorzy:
Leszczyńska, Danuta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2147967.pdf
Data publikacji:
2019-12-30
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
winter wheat
retardants
grain quality
Opis:
Growth regulators, or retardants, play a significant rolein the crop protection system, minimizing the risk of lodging. Thephenomenon of lodging contributes to qualitative losses and deteriorationof grain quality. In this paper, the effect of retardanttype, its rate and date of application, on selected quality featuresof winter wheat grain was evaluated.The study was carried out at the IUNG Experimental Stationin Osiny with winter wheat cultivar 'Roma', grown after rootcrops. The experiment was conducted on the soil of the good ryecomplex. The three-year study was conducted using the methodof randomized split-plot with a control treatment, in four replications.The formulas of retardants (Cycocel 460 SL - chlormequatand Terpal C 460 SL - chlormequat + ethephon), application date(full tillering and first and second node stage) and application rate(maximum and minimum recommended by the Institute of PlantProtection) were the test factors.The reaction of wheat to the examined factors depended onthe type, rate and timing of retardant application. Statisticallysignificant differences in grain glassiness, gluten quality and theactivity of amylolytic enzymes, were found vs. the values of thecontrol sample. The application of retardants had no statisticallysignificant effect on grain bulk density, ash content and total proteinand gluten content.
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2019, 39; 58-63
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Reaction of selected winter wheat cultivars to an increase in the intensity of cultivation technology
Autorzy:
Jańczak-Pieniążek, Marta
Buczek, Jan
Bobrecka-Jamro, Dorota
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148108.pdf
Data publikacji:
2020-12-30
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
winter wheat
cultivation technology
grain yield
grain quality
Opis:
The field experiment with winter wheat was conducted in the years 2016–2019 at the Experimental Stations of Cultivar Assessment in Przecław. The experimental factors were: I – ag-ricultural technology with different intensity level (medium-in-tensity A1 and high-intensity A2), II – cultivar of winter wheat (‘Hondia’, ‘RGT Kilimanjaro’, ‘Patras’, ‘Pokusa’). Wheat pro-duction technologies were differed in the use of plant protection products, doses of mineral fertilization and additional use of foli-ar fertilization and growth regulator in high-intensity technology. The use of technology with a higher intensity level significantly increased the value of yield-forming parameters, grain yield and grain quality parameters, but did not differentiate the fiber and ash content in the grain. ‘RGT Kilimanjaro’ was distinguished from the other cultivars by the highest level of grain yield, the most favorable values of grain quality parameters (protein, glu-ten content, test weight, sedimentation index) and the lowest fat and ash content. Weather conditions prevailing in the 2018/2019 season, characterized by a low rainfall sum and high temperature during the formation of kernels, increased the value of grain qual-ity and chemical parameters, but caused a decrease in grain yield.
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2020, 43; 3-10
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Research on quality of maize grain as a result of the application of an innnovative system for storing grain under operating conditions
Badanie jakości ziarna kukurydzy w wyniku zastosowania innowacyjnego systemu składowania ziarna w warunkach operacyjnych
Autorzy:
Bartkowiak, Anna
Gracz, Weronika
Marcinkowski, Damian
Skrzypek, Damian
Wojtaszek, Szymon
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93872.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
maize grain
filling core
grain silo
grain quality
kukurydza
silos
jakość ziarna
Opis:
This study analyses the results of research on the improvement of grain quality using a filling core in a grain silo. The research is a part of the research project aimed at developing an innovative system for drying and storing maize grain that, among other benefits, reduces grain damage. Two series were carried out: a control series, in which a chute was applied as the main element, and an operation series, in which a cascade chute was used for testing. The analysis conducted on the simulated operating conditions showed a 4-5-fold reduction in the amount of grain damaged following the application of the filling core compared with the control series. It has also been shown that a 6-meter cascade chute considerably decreases the velocity of the falling grain when loading the silo.
W artykule przedstawiono wyniki badań w zakresie poprawy jakości ziarna dzięki zastosowaniu rdzenia zasypowego w silosie zbożowym. Badania wykonano w ramach projektu badawczego, którego celem było stworzenie innowacyjnego systemu składowania ziarna kukurydzy m.in. ograniczającemu uszkodzeniu ziarna. Wykonane zostały dwie serie: kontrolna, w której jako główny element zastosowano zrzutnię oraz seria eksploatacyjna, w której do badań zastosowano kaskadę zasypową. Analiza w symulowanych warunkach operacyjnych wykazała 4-5-krotnie zmniejszenie ziaren uszkodzonych po zastosowaniu rdzenia zsypowego w porównaniu do serii kontrolnej. Wykazano także, że 6-metrowa kaskada zasypowa spowalnia w znacznym stopniu prędkość spadania ziarna podczas załadunku silosu.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2019, 23, 3; 15-28
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of the triticale grain moisture content on the spontaneous heating of grain and on the pressure against the silo wall
Autorzy:
Kusinska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24586.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
grain quality
silo wall
heating
temperature
pressure
grain
Triticale
moisture content
storage
Źródło:
International Agrophysics; 2001, 15, 4
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zróżnicowanie genetyczne cech użytkowych pszenicy twardej
Genetic differentiation of some utility traits of spring durum wheat
Autorzy:
Segit, Zbigniew
Szwed-Urbaś, Krystyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/41517686.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
pszenica twarda
jakość ziarna
plon
durum wheat
grain quality
yield
Opis:
W latach 2002–2005 przeprowadzono doświadczenia z 20 liniami Triticum durum Desf., wyselekcjo¬nowanymi z kilku kombinacji krzyżowań. Doświadczenie założono w GD Czesławice k. Nałęczowa w układzie losowanych bloków w trzech powtórzeniach. Powierzchnia poletek wynosiła 2 m2. Wzorcem była pszenica zwyczajna cv. Torka. Przedmiotem obserwacji i pomiarów były następujące cechy: porażenie roślin chorobami i odporność na wyleganie, długość okresu wegetacji, wysokość roślin, długość osadki kłosowej i liczba kłosków w kłosie, zbitość kłosa, liczba i masa ziaren z kłosa, masa 1000 ziaren, masa hektolitra, zawartość białka ogółem w ziarnie. Otrzymane dane opracowano statystycznie analizą wariancji, a najmniejsze istotne różnice obliczono wg Tukeya przy poziomie istotności = 0,05. Obliczono również współczynniki zmienności fenotypowej i współczynniki korelacji pomiędzy analizowanymi cechami ilościowymi. Stwierdzono dość duże zróżnicowanie badanych linii pod względem analizowanych cech. Linie pszenicy twardej odznaczały się krótszym okresem wegetacji, krótszym i bardziej zbitym kłosem oraz mniejszą liczbą ziaren w kłosie w porównaniu do pszenicy zwyczajnej. Natomiast większość badanych linii miała wyższą masę ziaren z kłosa i MTZ oraz wyższą zawartość białka w ziarnie od odmiany Torka. Plon z m2 był dla wszystkich linii T. durum istotnie niższy od wzorca, przy czym trzy linie miały dość zadawalający plon ziarna, na poziomie 70% cv. Torka. Plon ziarna był istotnie dodatnio skorelowany jedynie ze zbitością kłosa i masą ziaren z kłosa. Korelacje z pozostałymi cechami są nieistotne.
Experiments with 20 Triticum durum Desf. lines selected from several crossbreeding combinations were carried out in the years 2002–2005. The experiment was set in the Experiment Farm Czesławice near Nałęczów, in randomized blocks design in three replications. Each plot was of 2 m2 area. Common wheat (Torka cv.) was the standard. The following traits were observed and measured: disease infestation, resistance to lodging, vegetation period length, plant height, rachis length, number of spikelets in ear, ear density, number and weight of grains per ear, 1000 grain weight, test weight and total protein content in grain. The data were statistically processed by means of variance analysis, and the least significant differences were calculated using Tukey’s test at the significance level α = 0.05. Phenotypic variability coefficients and correlation coefficients between the analyzed quantitative traits were also calculated. A remarkable differentiation of the studied lines in reference to the analyzed traits was observed. The durum wheat lines were distinguished by shorter vegetation period, shorter and denser ear, as well as lower number of grains per ear as compared to common wheat. Majority of studied lines had higher weight of grains per ear, higher 1000 grain weight, and higher protein content in grain than the Torka cv. for all T. durum lines yield per 1 m2 was significantly lower than that of the standard; however, three lines achieved quite satisfactory grain yields (70% of Torka cv.). Grain yield was significantly positively correlated only with ear density and grain weight per ear. Correlations with other traits appeared to be insignificant.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2008, 250; 117-124
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes of geometric characteristics of stored barley in accordance with simulated loads subsisting in silo
Zmiany cech geometrycznych jeczmienia przechowywanego w warunkach obciazenia panujacych w silosie
Autorzy:
Guz, T.
Kobus, Z.
Kusinska, E.
Nadulski, R.
Oszczak, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792657.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
barley
silo
storage
barley grain
Stratus cultivar
geometrical characteristics
grain quality
image analysis
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2011, 11
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fertilization and technological quality of wheat grain
Autorzy:
Sadowska, J.
Blaszczak, W.
Jelinski, T.
Fornal, J.
Borkowska, H.
Styk, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24669.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
grain quality
spring wheat
genetic effect
physical property
fertilization
wheat grain
Triticum aestivum
quality
environmental effect
Źródło:
International Agrophysics; 2001, 15, 4
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of grain technological quality of X Triticosecale Wittmack with Aegilops sp. hybrids
Autorzy:
Gruszecka, D.
Kulpa, D.
Makarska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25907.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
grain quality
Aegilops
Triticosecale
crossbreeding
triticale
new hybrid
hybrid
technological value
technological quality
Źródło:
International Agrophysics; 2004, 18, 2
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hybrid wheat yield and quality related to cultivation intensity and weather condition
Autorzy:
Buczek, J.
Jarecki, W.
Janczak-Pieniazek, M.
Bobrecka-Jamro, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/947612.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
hybrid wheat
cultivation technology
yield
grain quality
protein fractions
chemical
composition
Opis:
Among the elements of crop cultivation technologies, mineral fertilization and plant protection have a decisive effect on the quantity and quality of wheat grain yield. Therefore, learning the responses of wheat hybrid cultivars introduced into cultivation to the intensity of a cultivation technology should be considered useful. In 2013-2016, a controlled field experiment was carried out, the aim of which was to evaluate the responses of winter wheat hybrid cultivars (Hystar, Hyfi) grown in the low, medium and high input technologies. The growing intensity of a cultivation technology resulted in a significant increase in grain yield and the content of protein, gluten, phosphorus and magnesium, as well as iron, zinc and manganese in grain. Wheat grain from the high input technology was characterized by a higher proportion of the fractions of gliadins and glutenins and their subunits, without differentiating the fractions of albumins and globulins. A lower total precipitation during the grain formation and maturing resulted in a decrease in the grain yield and an increase in grain quality parameters and the content of gluten subunits with the exception of ω gliadins. The cultivar Hystar was characterized by a higher grain yield (by 0.97 t ha-1). The cultivar Hyfi had higher quality parameters with a more favorable proportion of storage proteins and a higher content of phosphorus, magnesium, zinc and manganese in grain.
Źródło:
Journal of Elementology; 2020, 25, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of spatially variable top dressing on wheat grain quality and mineral nitrogen content in soil
Wpływ przestrzennie zmiennego nawożenia pogłównego na jakość ziarna pszenicy i zawartość azotu mineralnego w glebie
Autorzy:
Zagórda, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288736.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
nawożenie pogłówne
jakość ziarna
azot mineralny
top dressing
grain quality
mineral nitrogen
Opis:
The paper presents the results of winter wheat variable top dressing on grain quality and mineral nitrogen content in soil. The investigations revealed that application of variable fertilization increased the amount of absorbed components in the plant material and decreased variability of these values. Grain quality classified is as fodder grain due to low protein concentration (below 11.5%) and considerable number of germinated grains (c.a. 25%). Mineral nitrogen content in soil on the variably fertilized field was between 20 and 60% lower than on the field fertilized traditionally.
W artykule przedstawiono wyniki zmiennego nawożenia pogłównego pszenicy ozimej na jakość ziarna i zawartość azotu mineralnego w glebie. Przeprowadzone badania wykazały, że stosowanie zmiennego nawożenia podniosło ilość pobranych składników w materiale roślinnym i obniżyło zmienność tych wartości. Jakość ziarna kwalifikowała je, jako paszowe ze względu na niską zawartość białka (poniżej 11,5%) i dużą ilość skiełkowanych ziaren (ok. 25%). Zawartość azotu mineralnego w glebie na polu nawożonym zmiennie była niższa niż na polu o nawożeniu tradycyjnym od 20 do 60%.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 7, 7; 171-178
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes of quality properties of spring wheat grain resulting from some agrotechnical factors
Autorzy:
Borkowska, H.
Grundas, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24706.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
grain quality
agrotechnical factor
spring wheat
quality property
fertilization
Torka cultivar
wheat
grain
wheat cultivar
nitrogen fertilization
Broma cultivar
technological quality
Źródło:
International Agrophysics; 2007, 21, 2
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of sulphur fertilisation on yield and technological parameters of spring wheat grain
Autorzy:
Ryant, P.
Hřivna, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9687636.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
spring wheat
wheat
plant cultivation
sulphur fertilization
sulphur
elemental sulphur
fertilization
yield
technological parameter
wheat grain
grain quality
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 1669-1678
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of chemical composition of selected winter wheat species
Porownanie skladu chemicznego ziarna wybranych gatunkow pszenicy
Autorzy:
Rachon, L
Szumilo, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14685.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
wheat
plant species
winter wheat
hard wheat
spelt
grain quality
chemical composition
macronutrient
microelement
comparison
Opis:
Chemical composition of common wheat – Triticum aestivum ssp. vulgare Vill. Host., hard wheat – Triticum durum Desf., and spelt – Triticum aestivum ssp. spelta (L.) Thell grains was investigated. Total protein, wet gluten, fiber, ash, carbohydrates, falling number, macronutrients (phosphorus, potassium, calcium, magnesium), and microelements (copper, iron, manganese, zinc) were determined. Also standard deviation, variability and correlation coefficients were calculated. Hard wheat and spelt lines were characterized by much higher contents of total protein, wet gluten, and falling number value than common wheat; however, the highest protein concentration and falling number was recorded in grains of hard wheat. Common wheat was distinguished by low ash content and the highest carbohydrates level. Higher percentage of macronutrients and microelements in grains of spelt and hard wheat, as compared to common wheat, confirms the usefulness of these species for foodstuff production. Among the qualitative traits studied, content of carbohydrates appeared to be the least variable (cv = 2.2%), while the highest variability (cv = 31.1%) was shown by fat content. Significant correlations for the following trait pairs were observed: protein–gluten, protein–carbohydrates, fat–ash, fat–falling number, carbohydrates– gluten, and ash–falling number.
Badano skład chemiczny ziarna pszenicy zwyczajnej – Triticum aestivum ssp. vulgare Vill. Host., pszenicy twardej – Triticum durum Desf. i orkiszu pszennego – Triticum aestivum ssp. spelta (L.) Thell. Określono zawartość białka ogólnego, glutenu mokrego, włókna, tłuszczu, popiołu, węglowodanów, liczby opadania, makroelementów (fosforu, potasu, wapnia, magnezu) i mikroelementów (miedzi, żelaza, manganu, cynku). Obliczono także odchylenie standardowe, współczynniki zmienności oraz współczynniki korelacji. U badanych linii pszenicy twardej i orkiszu pszennego wykazano znacznie wyższą zawartość białka ogólnego, glutenu mokrego oraz wyższą liczbę opadania niż u odmiany pszenicy zwyczajnej, przy czym najwyższą zawartość białka i liczbę opadania stwierdzono w ziarnie pszenicy twardej. Pszenica zwyczajna wyróżniała się niską zawartością popiołu i największym udziałem węglowodanów. Wyższy udział makro- i mikroelementów w ziarnie orkiszu pszennego i pszenicy twardej, w porównaniu z pszenicą zwyczajną, potwierdza dużą przydatność tych gatunków w produkcji żywności. Spośród badanych cech jakościowych zawartość węglowodanów okazała się cechą najmniej zmienną (cv = 2,2%). Największą z kolei zmiennością (cv = 31,1%) charakteryzowała się zawartość tłuszczu. Wykazano istotne korelacje dla następujących par cech: białko–gluten, białko–węglowodany, tłuszcz–popiół, tłuszcz– liczba opadania, węglowodany–gluten i popiół–liczba opadania.
Źródło:
Journal of Elementology; 2009, 14, 1; 135-145
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of the chemical composition of spring durum wheat grain (triticum durum)and common wheat grain(triticum aestivum ssp. Vulgare)
Porównanie składu chemicznego ziarna pszenicy jarej twardej (Triticum durum) z pszenicą zwyczajną (Triticum aestivum ssp. vulgare)
Autorzy:
Rachon, L.
Palys, E.
Szumilo, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1188056.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
durum wheat
common wheat
pasta
grain quality
chemical composition
macroelements
microelements
coefficient of variation
correlation coefficient.
Opis:
Badania przeprowadzono w latach 2007-2009 na terenie Gospodarstwa Doświadczalnego w Felinie, należącego do Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Doświadczenie zlokalizowano na glebie zaliczanej do kompleksu pszennego dobrego. Badaniami objęto formę jarą pszenicy twardej (Triticum durum Desf.): linia hodowlana LGR 896/23 (wyselekcjonowana w UP w Lublinie) i odmiany Lloyd (amerykańska), Chado i Kharkivska 27 (ukraińskie), którą porównano z pszenicą jarą zwyczajną (Triticum aestivum ssp. vulgare) odmiany Torka. w pracy analizowano skład chemiczny ziarna pszenicy twardej i pszenicy zwyczajnej. Określono zawartość białka ogólnego, włókna, tłuszczu, popiołu, bezazotowych substancji wyciągowych, makroelementów (fosforu, potasu, wapnia, magnezu) i mikroelementów (miedzi, żelaza, manganu, cynku). obliczono także współczynniki zmienności oraz współczynniki korelacji. wszystkie badane linie i odmiany pszenicy jarej twardej zawierały więcej białka ogólnego oraz cynku w porównaniu z pszenicą zwyczajną. Pszenica zwyczajna miała wyższą zawartośc miedzi i manganu w ziarnie w porównaniu z pszenicą twardą. Spośród cech jakościowych ziarna badanych pszenic, niezależnie od gatunku, zawartość substancji bezazotowych wyciągowych okazała się cechą najmniej zmienną (cv=1,5%), największą zaś zmienność (cv=37,2%) stwierdzono w przypadku zawartości manganu. W ziarnie pszenicy wykazano istotne korelacje dla następujących par cech jakościowych: białko-substancje bezazotowe wyciągowe, białko-popiół, oraz popiół-substancje bezazotowe wyciagowe. wykazano, że zarówno linia i odmiany pszenicy twardej, jak też odmiana pszenicy zwyczajnej spełniają normy surowca do produkcji makaronu pod względem zawartości białka. Podwyższona popiołowośc mąki może stwarzać niebezpieczeństwo uzyskania makaronu o ciemniejszej barwie.
Źródło:
Journal of Elementology; 2012, 17, 1; 105-114
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 78

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies