Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "food waste" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 71
Tytuł:
Preventing food waste in the food retail sector in the light of the current legislation in Poland
Zapobieganie marnotrawstwu żywności w handlu spożywczym w świetle polskiego prawodawstwa
Autorzy:
Żukiewicz, Konrad
Słowik, Tomasz
Dudziak, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2204314.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
food loss
food waste
law
retail chains
NGOs
straty żywności
marnowanie żywności
prawo
sieci handlowe
organizacje pozarządowe
Opis:
Food loss and waste are one of the main problems of global civilization that stir great emotions, especially among the inhabitants of affluent countries of the northern-hemisphere. All actors at the various stages of the food chain, from producers and processors to retailers and final consumers, influence this phenomenon. To combat this problem, many hours and energies are spent both by those involved in grassroots social initiatives and by national and international institutions. Any entity aware of the magnitude of the food waste problem (entrepreneur, citizen, NGO, etc.) entitled to take advantage of concessions, incentives and exemptions from public tributes is a more effective ally in the fight against this scourge of the 21st century than an economic participant constantly punished and sanctioned, and consequently expending most of its energy on tax optimization
Straty i marnotrawstwo żywności to jeden z dominujących globalnych problemów cywilizacyjnych. Budzi on duże emocje, zwłaszcza wśród mieszkańców bogatych krajów półkuli północnej. Na zjawisko to mają wpływ wszystkie podmioty na poszczególnych etapach łańcucha żywnościowego, począwszy od producentów i przetwórców, poprzez dystrybutorów, aż po konsumentów. Zarówno instytucje krajowe i międzynarodowe, jak i osoby zaangażowane w oddolne inicjatywy społeczne poświęcają na walkę z tym wyzwaniem wiele czasu i energii. Każdy podmiot świadomy skali problemu marnotrawstwa żywności (przedsiębiorca, obywatel, organizacja pozarządowa itp.) uprawniony do korzystania z ulg, zachęt i zwolnień z danin publicznych jest skuteczniejszym sojusznikiem w walce z tą plagą XXI wieku niż podmiot gospodarczy, który jest nieustannie karany i sankcjonowany, a w konsekwencji poświęca większość zasobów na optymalizację podatkową.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2022, 26, 1; 187--199
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Food management innovations for reducing food wastage – a systematic literature review
Innowacje w zakresie zarządzania żywnością ograniczające jej marnotrawstwo – systematyczny przegląd literatury
Autorzy:
Żmieńka, Ewa
Staniszewski, Jakub
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/946105.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Wydział Ekonomii i Zarządzania
Tematy:
food waste
food chain
innovations
systematic literature review
marnotrawstwo żywności
łańcuch dostaw
innowacje
systematyczny przegląd literatury
Opis:
The goal of this paper is to assess the current trends in research on food waste management innovations in social sciences and mapping them. To achieve this, 107 articles were extracted from the Web of Science database with the keywords food waste and innovations/technologies. Then, we grouped them in accordance with part of supply chain they concern and type of innovation they propose. We identified that the majority of the innovations concern the final stages of the food supply chain. It makes them more suitable for developed countries, where the wastage is the greatest in this phase of production. It also indicates a research gap in waste-reduction technologies in the initial stages of the food supply chain. Improvements in this field may be particularly beneficial from the food security point of view, because countries suffering from food shortages waste most of their supplies in the early stages of production.
Celem niniejszego opracowania jest ocena aktualnych trendów w badaniach społecznych, poruszających kwestię innowacji w dziedzinie zarządzania produkcją żywności, wprowadzanych dla ograniczenia jej marnotrawstwa. Aby osiągnąć ten cel, z bazy danych Web of Science wyselekcjonowano 107 artykułów zawierających słowa kluczowe „marnotrastwo żywności” oraz „innowacje/technologie”. Następnie zaproponowane w nich rozwiązania pogrupowano zgodnie z etapami łańcucha dostaw, których dotyczyły oraz rodzajem innowacji. Ze stworzonej „mapy innowacji” wynika, że większość rozwiązań dotyczyło końcowych etapów łańcucha dostaw żywności. Sprawia to, że są one bardziej przydatne dla krajów rozwiniętych, w których marnotrawstwo jest największe w tej fazie produkcji. Wskazuje to również na lukę badawczą w technologiach redukcji odpadów na początkowych etapach łańcucha dostaw żywności. Usprawnienia w tym obszarze mogą być szczególnie korzystne z punktu widzenia bezpieczeństwa żywnościowego, ponieważ kraje cierpiące na niedobory żywności marnują większość swoich zasobów właśnie na wczesnych etapach produkcji.
Źródło:
Management; 2020, 24, 1; 193-207
1429-9321
2299-193X
Pojawia się w:
Management
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Solutions models for coffee waste products: evidence from Europe and Asia
Modele zastosowań odpadów po kawie w działalności produkcyjnej: przykłady z Europy i Azji
Autorzy:
Zielińska-Chmielewska, Anna
Abrayeva, Lira
Goryńska-Goldmann, Elżbieta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16728952.pdf
Data publikacji:
2023-03-13
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
odpady pokawowe
narzędzia e-commerce
łańcuch dostaw żywności
gospodarka obiegu zamkniętego
międzykontynentalne studia przypadków
Europa
Azja
coffee waste products
e-commerce tool
food supply chain
bio-circular economy
cross-continental case-studies
Europe
Asia
Opis:
In the light of current pandemic-related events, the exacerbation of the armed conflict on Ukrainian territory, and the increase in the price of fossil fuels, there has been a serious threat to the maintenance of resilient food chains, which can be countered by rationalizing the usage of raw materials and production sources, and increasing the use of post-production wastes of plant origin as a substitute for non-renewable energy. The aim of this research is to present the use of e-commerce instruments in sell-buy transactions of chosen coffee waste products. The theoretical part of the study consists of comparative and synthetic analyses. The revised public source of information coming from well- -known organizations are used. The practical part of the study consists of in-depth expert structured interviews (N = 8). The results of the study are multi-faceted. The practical business examples shown in the article demonstrates the possibility of introducing a bio-circular economy on a large scale in Europe and Asia. The results can be used by state institutions for the implementation of a bio-circular economy policy in various types of production activities, e.g. biomass, bioenergy, feed, supplements, drugs to fight obesity and diabetes, cosmetics.
W świetle aktualnych wydarzeń związanych z zażegnaniem pandemii COVID-19, zaostrzeniem konfliktu zbrojnego na terytorium Ukrainy, wzrostem cen paliw kopalnianych, ma miejsce poważne zagrożenie utrzymania odpornych łańcuchów żywności. Racjonalizowanie użycia surowców i czynników produkcji, zwiększenie wykorzystania odpadów poprodukcyjnych pochodzenia roślinnego, stanowiącego substytut nieodnawialnej energii to przykłady działań, które pozwalają włączać zasady bio-circular economy do łańcucha dostaw żywności, by je odbudować. Celem pracy jest zaprezentowanie wykorzystania narzędzi e-commerce w transakcjach kupna–sprzedaży wybranych produktów z odpadów kawowych. W części teoretycznej opracowania przedstawiono analizy porównawcze i syntetyczne. Pierwotne dane literaturowe pochodzą ze zweryfikowanych ogólnodostępnych informacji organizacji międzynarodowych. W części praktycznej zaprezentowano pogłębione wywiady z ekspertami (N = 8). Wyniki badania są wieloaspektowe. Przedstawione w artykule praktyczne przykłady biznesowe zastosowania odpadów pokawowych do produkcji naczyń wielokrotnego użytku, dekoracji wnętrz oraz wysokogatunkowego, wodoodpornego i przeciw-wiatrowego materiału do produkcji ubrań przy użyciu narzędzi e-commerce wskazują na możliwość wprowadzenia gospodarki obiegu zamkniętego na szeroką skalę w Europie i Azji. Wyniki mogą być wykorzystane przez instytucje państwowe poprzez wdrożenie polityki gospodarki o obiegu zamkniętym w różnych rodzajach działalności produkcyjnej, np. biomasa, bioenergia, pasze, suplementy, leki do walki z otyłością i cukrzycą, kosmetyki.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach; 2022, 59, 132; 41-47
2082-5501
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Biodegradacja tworzywa sporzadzonego z polimerow syntetycznych i skrobi ziemniaczanej
Autorzy:
Zieba, T
Blyskal, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827226.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przemysl spozywczy
degradacja opakowan
skrobia ziemniaczana
polimery syntetyczne
odpady opakowaniowe
biodegradacja
materialy opakowaniowe
opakowania
zagrozenia srodowiska
food industry
packaging degradation
potato starch
synthetic polymer
packaging waste
biodegradation
packaging material
packaging
environmental threat
Opis:
Badaniu poddano tworzywo sporządzone z kompozytu skrobi z kopolimerem etylen-kwas akrylowy i gliceryny oraz polietylenu. Analizowano wpływ trzy- i sześciomiesięcznego działania mikroflory glebowej na wybrane właściwości tworzywa. Wyniki wykazały, że działalność drobnoustrojów występujących w glebie, szczególnie należących do rodzajów: Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Paecilomyces, Bacillus i Streptomyces, w obydwu przyjętych w doświadczeniu okresach badawczych, spowodowała obniżenie, w porównaniu z próbami kontrolnymi, wartości wytrzymałości na rozciąganie i wydłużenia przy zerwaniu oraz zmniejszenie masy wszystkich badanych wariantów tworzywa. Proces moczenia i prażenia materiału nie wpłynął na zwiększenie stopnia jego degradacji w czasie trwania eksperymentu.
Blend film was investigated. The influence of three and six months exposure to soil environment on selected characteristics of blend film was studied. Results indicated, that in two chosen experimental periods soil microorganisms, especially belonging to 6 fungal and bacterial genera: Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Paecilomyces, Bacillus and Streptomyces, were able to lower, in comparison with control samples, tensile strength, elongation and weight loss values in all tested samples. Soaking and roasting did not increase biodégradation rate during both periods of soil burial.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 3; 123-132
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Public attitude to food waste: the case of Lithuania
Autorzy:
Žičkienė, Skaidrė
Kovierienė, Ala
Griščiūtė, Vaiva
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16729451.pdf
Data publikacji:
2020-12-04
Wydawca:
Uniwersytet Opolski
Tematy:
waste management
food waste
consumer behaviour
households
Opis:
The purpose of the research is to investigate consumers’ perception concerning food wastage and their awareness of economic, social and environmental costs concerning the issue. The research focused on the concept of food waste in context of consumers’ attitude regarding this problem. Comparative analysis, synthesis and evaluation of scientific literature and legal documents, statistical data collection and analysis was performed together with the results of on-line survey of 500 households representing 1494 inhabitants from all Lithuanian counties. Data was analysed using statistical package for the social sciences (SPSS): descriptive statistics, frequencies, crosstabs. Lithuanians discard relatively small amounts of wholesome edible food in comparison with averages for EU 27, but most of them have the limited knowledge of the meaning of “best-before” dates, consumers are strongly influenced by retail promotions, and wasting food for them is primarily associated with a waste of money. State waste management policy is focused on waste sorting, while this research provides the evidence that households are insufficiently informed about economic, social and environmental costs concerning food waste. This underlines the necessity to review the current state policy with emphasis on public education as an important factor in minimizing household food waste. Lithuanians recognize that the consumers are mostly responsible for food waste, but food wasting is treated mainly as financial lost. The added value of this article is the proposal to create information campaigns that will cause a sense of guilt for food squandering.
Źródło:
Economic and Environmental Studies; 2020, 20, 1 (53); 24-47
1642-2597
2081-8319
Pojawia się w:
Economic and Environmental Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of spreading cultivation with food waste culture medium on the degradation of organophosphorus pesticides by a microbial consortium OP-1
Autorzy:
Zhang, Y.
Jin, X.
Luo, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/207212.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
microbial consortium
DDVP
food waste
biodegradation
odpady spożywcze
pestycydy
konsorcja drobnoustrojów
odpady komunalne
biodegradacja
Opis:
A microbial consortium OP-1 was enriched from a pesticide production plant and spread cultivated on various food waste (FW) culture media. Results indicated that OP-1 can efficiently degrade organophosphorus pesticides (OPs): isocarbophos, dimethoate and dichlorvos (DDVP). The microbial consortium obtained from the spreading cultivation using FW culture maintained certain degradation capacity of OPs. However, it was decreased after spreading cultivation, probably due to the change of microbial community structure. The finding of this study provided scientific supporting for the development of microbial degradation technique for the environmental remediation.
Źródło:
Environment Protection Engineering; 2016, 42, 4; 37-48
0324-8828
Pojawia się w:
Environment Protection Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie analizy ryzyka do opracowania innowacyjnego systemu ograniczania strat i marnowania żywności w handlu detalicznym (system MOST)
Applying risk analysis to develop innovative food loss and waste reduction system in retail trade (MOST system)
Autorzy:
Wrzosek, M.
Bilska, B.
Kolozyn-Krajewska, D.
Krajewski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826595.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
straty zywnosci
marnotrawstwo zywnosci
analiza ryzyka
ocena ryzyka
zarzadzanie stratami
handel detaliczny
zarzadzanie stratami zywnosci w handlu
model MOST
ograniczanie strat
food losses
food waste
risk analysis
risk assessment
cost management
retail trade
food losses management in retail trade
MOST system
MOST model
limiting losses
Opis:
Redystrybucja żywności na cele społeczne może stanowić jeden z kluczowych i pożądanych sposobów ograniczania strat żywności. Rozwiązanie umożliwia uzyskanie wielopłaszczyznowych korzyści, z których najważniejszą jest poprawa dostępu do żywności osób o niskim dochodzie. Działania takie są praktykowane w krajach europejskich, np. w Wielkiej Brytanii i w Hiszpanii, gdzie nadwyżki żywności znajdujące się w dystrybucji są przekazywane organizacjom społecznym. Celem pracy było zastosowanie metody analizy ryzyka do opracowania innowacyjnego systemu ograniczania strat i marnowania żywności w handlu detalicznym (Model Ograniczenia Strat Żywności z Korzyścią dla Społeczeństwa – akronim MOST), rozumianego jako ogół działań i przedsięwzięć podejmowanych przez Przedsiębiorcę w porozumieniu z Organizacją ds. redystrybucji żywności. W pracy przedstawiono podsumowanie badań obejmujących opracowanie sytemu umożliwiającego identyfikację strat żywności powstających w handlu detalicznym oraz zagospodarowanie żywności zdatnej do spożycia na cele społeczne. Zaproponowany system MOST został opracowany na podstawie uniwersalnej dla wielu branż metody analizy ryzyka oraz funkcjonującego i obligatoryjnego w przedsiębiorstwach branży spożywczej systemu HACCP, dzięki czemu można go włączyć w działalność firmy bez ponoszenia dodatkowych nakładów finansowych. Opracowany system obejmuje charakterystyczne dla metody analizy ryzyka etapy, takie jak: ocena ryzyka, zarządzanie ryzykiem oraz jego komunikacja. Szczegółowej analizie poddawana była identyfikacja czynników oraz przyczyn wystąpienia strat żywności, na podstawie których wyznacza są Potencjalne Punkty Odzysku, mogące stać się po walidacji Punktami Odzysku.
Redistributing food for social purposes can be one of the key and desirable ways to reduce food losses. This solution offers many-sided benefits; among them, the most important one is an improved access to food for low-income people. Such actions are common practices in the European countries, e.g. in the United Kingdom and in Spain, where food surpluses are donated to social organizations. The objective of the research study was to apply a risk analysis method to develop an innovative system to reduce food loss and food waste in the retail trade (Model of Limiting Food Losses for the benefit of society – acronym: MOST), i.e. a system understood as the whole of activities and actions undertaken by the Entrepreneur in consultation with the Food Redistribution Organization. The paper presents a summary of the research studies focused on developing a system that would make it possible to identify food losses incurred in the retail trade and to manage the fit-to-be-eaten food for social purposes. The proposed MOST system was developed based on the risk analysis method that is universal for diverse industries and on the HACCP system the use of which is mandatory in food businesses; therefore, the MOST system can be incorporated into the business operations without incurring additional financial expenditures. The system developed includes procedures that appear characteristic for the risk analysis such as risk assessment, risk management, and risk communication. The identification of factors and causes of food losses was analyzed thoroughly; on the basis thereof Potential Recovery Points are determined, which, after validation, can become Recovery Points.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Performance of green wall treatment of brewery wastewater
Autorzy:
Wolcott, S.
Martin, P.
Goldowitz, J.
Sadeghi, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/207907.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
food waste
BOD
biological processes
odpady spożywcze
BZT
procesy biologiczne
Opis:
Green walls or living walls are architectural installations comprised of plants growing in soil filled, modular panels that are attached to interior or exterior walls. The objective of this study is to evaluate the effectiveness of using green walls to pretreat wastewater generated by small to medium sized food and beverage manufacturers. A 1.2 m high green wall was constructed using two, 610 mm×610 mm panels filled with recycled glass media and planted with Epipremnum aureum. Brewery wastewater was recirculated through the system under four experimental scenarios: media, only; media with bio-film; media with plants; and media with plants and biofilm. Reduction of BOD was at least 65% after 24 hours in all four scenarios. Removal of turbidity, BOD, and total nitrogen was similar in scenarios involving biofilm with or without plants. Green walls appear to offer a space and cost efficient method for pretreating wastewater generated by beverage and food industries.
Źródło:
Environment Protection Engineering; 2016, 42, 4; 137-149
0324-8828
Pojawia się w:
Environment Protection Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problematyka konsumpcjonizmu w kontekście bezpieczeństwa żywnościowego w ujęciu globalnym
The problem of consumptionism in the context of global food security
Autorzy:
Wójcik, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/32388078.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Fundacja PSC
Tematy:
consumer responsibility
food security
problem
problem of waste
consumer society
mass production
effects of consumerism
production costs
Opis:
The article presents the issue of food security through an analysis of its definition with regard to the right to freedom from hunger. Through the prism of international decisions aimed at influencing the situation of countries on other continents, attention was paid to the impact of individual situations in countries in other parts of the world. The author presents the negative consequences of global dependencies and basing the whole food security of a country on them, which aims to indicate the need to provide the minimum security that should be guaranteed by the state. A reference was made to the contemporary situation of the war in Ukraine as an example of economic dependence on imports, as well as to other examples of crises that have taken place in recent years. Errors in statistical research carried out in a dynamically changing situation need to be taken into account. The article refers to the results of the analysis of quantities, costs, and effects of production on an international scale, confirmed by international organizations. It should be borne in mind that conducting such research requires the verification of a huge amount of data, which is why the author focuses mainly on confirmed research results from the last decade. Forecasts prepared on the basis of the aforementioned data do not reflect the economic effects of the events in 2022. The author focused on comparing the scales and known relationships between production, transport, consumer unawareness, and food waste. The article aims to raise awareness of the possibility of consumers’ decisions to build the market and maintain its quality. The independence of the recipient of goods is hindered by the development of marketing techniques that subconsciously influence the consumer. At the same time, referring to sociological research, the problem of consumer society is not about ordinary consumption but about giving it the rank of a value in itself. The complex number of aspects of each mechanism deserves a separate analysis. The author confronts the aforementioned topics and points out the interdependencies between them, the proposed solutions, and the possibilities of a direct impact of consumer behavior on the global situation. The main purpose of the article is to indicate the cause-and-effect mechanism that is responsible for the threat to food security and to present solutions currently proposed by scientists.
Źródło:
Alcumena. Pismo Interdyscyplinarne; 2023, 2(14); 59-71
2719-9851
Pojawia się w:
Alcumena. Pismo Interdyscyplinarne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of the wastewater from chosen food processing industries on a quality of water in the mouth section of River Odra
Wpływ ścieków z wybranych zakładów przemysłu spożywczego na jakość wód powierzchniowych na terenie miasta Szczecina
Autorzy:
Wira, J.
Tarnowski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85105.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
waste water
food processing industry
water quality
mouth section
Odra River
waste water treatment plant
Szczecin city
biological treatment
sewage treatment
biological sewage treatment
Opis:
Influence of the wastewater from chosen food processing industries located in Szczecin on a quality of receiver’s water was presented. The theoretical part of the paper comprises general fundamentals of the biological treatment of the wastewater, the sources of the wastewater and their impact onto a sewerage system and the receiver at meat processing and dairy industries were also presented in this part of the paper. Szczecin Dairy and Szczecin Poultry Processing Company are both equipped with biological wastewater treatment plants. The treated wastewater is discharged to the receivers that are directly linked to River Odra, thus has an impact on the quality of River Odra water. Basing on a performed research on parameters of untreated and treated wastewater, the treatment performance of the wastewater treatment plants was described as well as an attempt to estimation of an impact of the wastewater onto the receiver was made.
W pracy został przedstawiony wpływ wybranych zakładów przemysłu spożywczego zlokalizowanych w Szczecinie na jakość wody w odbiorniku. Teoretyczna część pracy opisuje generalne zasady biologicznego oczyszczania ścieków, źródła ścieków w omawianych zakładach - przetwórstwa mięsnego i mleczarni, a także wpływ tych ścieków na odbiornik. Ścieki ze Szczecińskich Zakładów Drobiarskich „DROBIMEX-HEINTZ” oraz Szczecińskich Zakładów Mleczarskich są oczyszczane w biologicznych oczyszczalniach ścieków. Oczyszczone ścieki są odprowadzane do odbiorników bezpośrednio połączonych z rzeka Odra, w związku z czym maja wpływ na jakość jej wód. W oparciu o przeprowadzone badania parametrów nie oczyszczonych i oczyszczonych ścieków dokonano oceny w/w zakładów na jakość wody w rzece Odrze w jej ujściowym odcinku.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2000, 04
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola i aktywność banków żywności w ograniczaniu strat żywności i niedożywienia w Polsce
The Role and Activity of Food Banks in Reducing Food Waste and Malnutrition in Poland
Роль и активность банков продовольствия в ограничении потерь пищи и недоедания в Польше
Autorzy:
Wielicka-Regulska, Anna
Mitmańska, Żaneta
Kiss, Marietta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/562822.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
marnotrawstwo żywności niedożywienie
bezpieczeństwo żywnościowe
banki żywności
polityka żywnościowa
polityka wyżywieniowa
food waste
malnutrition
food insecurity
food banks
food policy
трата пищи
недоедание
продовольственная безопасность
банки продовольствия
продовольственная политика политика пропитания
Opis:
Marnotrawstwo żywności na dużą skalę oraz rosnący odsetek osób niedożywionych to zjawiska, które przyczyniły się do popularyzacji banków żywności. Banki żywności są niezależnymi organizacjami o charakterze instytucji pożytku publicznego przekazującymi żywność od darczyńców pośrednio lub bezpośrednio do osób potrzebujących. Swoimi działaniami uzupełniają, a ostatnio coraz częściej zastępują pomoc ze strony państwa. W artykule przedstawiono historię, procedury i efekty działalności banków na tle zjawisk, które spowodowały powstanie tych jednostek. W pracy zawarto także różne głosy dotyczące roli i funkcjonowania banków żywności, zwracając uwagę na pilną potrzebę zmiany polityki żywnościowej i wyżywieniowej, aby ta lepiej odpowiadała wyzwaniom związanym z marnotrawstwem żywności, dysproporcjami dochodowymi i idącymi za nimi zjawiskami głodu i niedożywienia w gorzej radzących sobie ekonomicznie grupach społecznych.
Food waste on a large scale and the growing percentage of undernourished people are the phenomena that have contributed to the popularisation of food banks. Food banks are independent organisations of public benefit that transfer food from donors directly or indirectly to people in need. They complement activities of state aid and have recently been increasingly replacing it. The article presents the history and effects of banks’ activities against the background of phenomena that have caused the creation of these organisations. The work also includes opinions on the role and functioning of food banks, pointing out to the urgent need to change food policy to better suit the challenges of food waste, income disparities, and famine and malnutrition phenomena in economically worse situated social groups.
Трата пищи в крупных масштабах и растущий процент недоедающих людей – явления, которые способствовали популяризации банков продовольствия. Банки продовольствия (пищевые банки) – независимые организации благотворительного характера, передающие продовольствие от доноров напрямую или опосредованным образом лицам, нуждающимся в нем. Своими действиями они дополняют, а в последнее время все чаще замещают помощь со стороны государства. В статье представили историю, процедуры и эффекты деятельности банков на фоне явлений, которые вызвали возникновение этих единиц. В работе содержатся также разные высказывания насчет роли и функционирования пищевых банков, обращая внимание на неотложную потребность в изменении продовольственной политики и политики пропитания, чтобы они лучше отвечали вызовам, связанным с тратой пищи, неравномер- ными доходами и сопутствующими им явлениями голода и недоедания в социальных группах, хуже справляющихся в экономическом отношении с этим.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 395-405
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
SEGMENTATION OF HOUSEHOLDS TAKING INTO ACCOUNT THEIR STRUCTURE IN TERMS OF MEALS WASTE
SEGMENTACJA GOSPODARSTW DOMOWYCH Z UWZGLĘDNIENIEM ICH STRUKTURY W ASPEKCIE MARNOWANIA POSIŁKÓW
Autorzy:
Tomaszewska, Marzena
Bilska, Beata
Kołożyn-Krajewska, Danuta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130541.pdf
Data publikacji:
2021-09-23
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
marnotrawstwo żywności
analiza skupień
gospodarstwa domowe
segmentacja
praktyki żywieniowe
food waste
cluster analysis
households
segmentation
nutritional practices
Opis:
Not always do households manage purchased food efficiently, as evidenced by the scale of wasted food. As results from the PROM study on food waste, an average of 3.9 kg of food (including edible and inedible parts) was thrown away in a household per week. Understanding the determinants of household food waste is a key aspect to develop and implement education programs aimed at consumers. The aim of the study was to conduct segmentation and identify groups of consumers characterized by similar food handling, with particular emphasis on food waste. Segmentation conducted on a representative group of Poles over 18 years of age enabled the identification of five clusters. The identified groups of consumers differ in the following aspects: the number of adults, the number of children, a subjective assessment of the financial situation, the percentage of food expenses. It was found that cluster E, representing households with children, prepared meals at home most often. At the same time, persons from this group most often threw out wilted fruit and vegetables, as well as potatoes, rice, and pasta. Cluster D, declaring high food expenses (61-100%), at the same time much less frequently, compared to the other groups, used meat from soup, cooked potatoes, rice, and pasta to prepare other dishes. Cluster C, declaring the best financial situation, significantly more often used wilted vegetables and fruit to prepare other dishes. Cluster A, with the largest share in the sample (almost 70%), often formed the so-called homogeneous groups with other clusters. However, it also threw away cooked starch additives and wilted fruit and vegetables more often. It should be stated that it is necessary to take measures to reduce food waste in households.
Gospodarstwa domowe nie zawsze zarządzają zakupioną żywnością w sposób efektywny, o czym świadczy skala marnowanej żywności. Z badania marnotrawstwa żywności przeprowadzonego w ramach projektu PROM wynika, że tygodniowo w gospodarstwie domowym wyrzucano średnio 3,9 kg żywności (w tym części jadalne i niejadalne). Kluczowym aspektem jest zrozumienie czynników determinujących marnotrawstwo żywności w gospodarstwie domowym, które pozwoli na opracowanie i wdrożenie programów edukacyjnych kierowanych do konsumentów. Celem badania było przeprowadzenie segmentacji w celu zidentyfikowania grup konsumentów charakteryzujących się podobnym postępowaniem z żywnością, ze szczególnym uwzględnieniem marnotrawstwa posiłków. Segmentacja przeprowadzona na reprezentatywnej grupie Polaków powyżej 18 r.ż. pozwoliła na zidentyfikowanie 5 klastrów. Zdiagnozowane skupienia konsumentów różnią się cechami, takimi jak: liczba osób dorosłych, liczba dzieci, subiektywna ocena sytuacji materialnej, odsetek wydatków na żywność. Stwierdzono, że najczęściej posiłki w domu przygotowywał segment E składający się z gospodarstw domowych z dziećmi. Jednocześnie najczęściej osoby z tego skupienia wyrzucały zwiędnięte owoce i warzywa oraz ziemniaki, ryż i makaron. Segment D, który deklarował duże wydatki na żywność (61-100%), jednocześnie zdecydowanie rzadziej, w porównaniu z pozostałymi grupami, wykorzystywał do przygotowania innych potraw mięso z zupy, ugotowane ziemniaki, ryż, makaron. Segment C, który deklarował najlepszą sytuację finansową, istotnie częściej wykorzystywał zwiędnięte warzywa i owoce do przygotowywania innych potraw. Mający największy udział w badanej próbie segment A (prawie 70%) często tworzył tzw. grupy jednorodne z pozostałymi wyodrębnionymi skupieniami. Jednak można zauważyć, że częściej wskazywał wyrzucanie ugotowanych dodatków skrobiowych oraz zwiędniętych owoców i warzyw. Podsumowując, należy stwierdzić, że konieczne jest podjęcie działań ograniczających marnotrawstwo żywności w ogniwie gospodarstw domowych.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2021, 368, 3; 78-94
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Spatial planning and the development of renewable energy sources in Poland
Autorzy:
Szyba, Marta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1833747.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
Tematy:
energy management
environmental protection
methane
municipal waste
agri-food waste
biogas
zarządzanie energią
ochrona środowiska
metan
odpady komunalne
odpady rolno-spożywcze
biogaz
Opis:
Due to the damage to the environment and climate caused by the generation of electricity in power plants burning fossil fuels, installations generating it from renewable energy sources are constructed. Spatial development plans for communes should consider their location. In Poland, generation of electricity in photovoltaic cells, wind farms and agricultural biogas plants has the greatest development potential. Due to the nuisance to people and the environment, wind turbines and agricultural biogas plants must be located far from residential buildings. Such conditions exist in sparsely populated rural areas. The observed development of single-family housing in rural areas is the result of the search for cheap construction sites and no local spatial development plans in most areas of rural communes. Dispersed housing construction restricts the construction of wind farms and agricultural biogas plants and thus poses a threat to renewable sources of wind and biogas energy produced in agricultural biogas plants. The situation may be changed by the requirement to include in spatial development plans the needs related to the construction of installations generating electricity from renewable energy sources and the construction of micro and small biogas plants directly at the sites where waste is generated.
Źródło:
Acta Innovations; 2021, 39; 5--14
2300-5599
Pojawia się w:
Acta Innovations
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Straty i marnotrawstwo w łańcuchu dostaw żywności – propedeutyka problemu
Loss and waste in the food supply chain: an introduction to the problem
Autorzy:
STĘPIEŃ, Sebastian
DOBROWOLSKI, Dawid
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/506848.pdf
Data publikacji:
2017-07-24
Wydawca:
Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:
straty
marnotrawstwo
żywność
przyczyny
przeciwdziałanie
food loss
food waste
reasons
counteraction
Opis:
Marnotrawstwo żywności to problem, który nabiera szczególnego znaczenia w XXI wieku. Jak wynika z danych Banków Żywności co roku na świecie marnuje się 1,3 mld ton jedzenia. Stanowi to 1/3 wyprodukowanej żywności. W Europie jest to niemal 100 mln ton, a w samej Polsce prawie 9 mln ton rocznie [Banki Żywności 2016]. Dane dotyczące Europy nie obejmują strat w rolnictwie oraz rybołówstwie, czyli w rzeczywistości wartość ta może być znacznie większa. Z drugiej strony w krajach Afryki Subsaharyjskiej i Azji skala marnotrawstwa jest zdecydowanie niższa, a pomimo to występuje tu chroniczny problem niedożywienia, czy wręcz głodu. Jak donosi UNICEF niedożywienie jest przyczyną śmierci ponad 5 milionów dzieci rocznie [UNICEF 2016]. Dlatego konieczne jest opracowanie strategii skutecznej walki z tym zjawiskiem. Takie próby podejmuje Unia Europejska, która zwróciła uwagę na problem w strategii „Europa 2020”, a w roku 2011 Parlament Europejski wydał rezolucję „Jak uniknąć marnotrawienia żywości: strategia na rzecz poprawy wydajności łańcucha żywnościowego w UE” [Parlament Europejski 2011]. Jednocześnie duża część mieszkańców UE (w tym Polaków) deklaruje, że nie są świadomi sytuacji, nie zauważają kampanii informacyjnych i programów, które mają na celu zmniejszenie marnotrawstwa żywności [Federacja Polskich Banków Żywności 2013, s. 10]. Walkę z problemem XXI wieku należy zatem rozpocząć od podstaw, od budowania świadomości poszczególnych gospodarstw domowych oraz przedsiębiorstw wytwarzających i prowadzących obrót żywnością. Celem niniejszego artykułu jest wskazanie na problem marnotrawstwa żywności, jego przyczyny i przejawy, a także określenie możliwych strategii przeciwdziałania temu zjawisku. Metody badawcze zastosowane w pracy to krytyczna analiza literatury przedmiotu i metaanaliza z elementami wnioskowania dedukcyjnego, przy wykorzystaniu dostępnej literatury przedmiotu i raportów.
The problem of food waste is particularly relevant in the twenty-first century. According to the data from the Food Banks, 1.3 billion tonnes of food is wasted every year around the world. This represents a third of the total food production. In Europe, there are almost 100 million tonnes and in Poland there are some 9 million tonnes per annum (Food Banks 2016). The data on Europe do not include losses in agriculture and fisheries, which, in fact, make this figure much higher. However, the scale of waste in sub-Saharan Africa and Asia is much lower and there is a chronic problem of malnutrition and even starvation. As reported by UNICEF, malnutrition is the cause of death of over 5 million children annually (UNICEF 2016). It is therefore necessary to develop strategies to effectively combat this phenomenon. Such attempts are taken by the European Union, which pays attention to the problem in the strategy ‘Europe 2020’. In 2011, the European Parliament adopted a resolution ‘How to avoid food waste: a strategy for improving the efficiency of the food chain in the EU’. At the same time a large part of the EU population (including Poles) declare that they are not aware of the situation, do not notice information campaigns and programmes that aim to reduce food waste. Struggle with this twenty-first century problem should therefore start from building attitudes and awareness of individual households and firms engaged in food production and distribution. The purpose of this article is to point to the problem of food waste, its causes and manifestations, and to identify possible strategies to combat this phenomenon. Research methods used in this work include a critical literature analysis and meta-analysis with elements of deductive reasoning based on available literature and reports.
Źródło:
Progress in Economic Sciences; 2017, 4; 305-316
2300-4088
Pojawia się w:
Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
O potrzebie całościowej regulacji prawnej przeciwdziałania marnowaniu żywności
On the need for a comprehensive legal regulation to prevent food waste
Sulla necessità di una regolazione giuridica globale contro lo spreco alimentare
Autorzy:
Sokołowski, Łukasz Mikołaj
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1035948.pdf
Data publikacji:
2020-07-07
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
spreco alimentare
regolazione giuridica
agricoltura
sovranità alimentare
food waste
legal regulation
agriculture
food sovereignty
marnowanie żywności
regulacje prawne
rolnictwo
suwerenność żywnościowa
Opis:
Zwalczanie marnotrawienia żywności jest jednym z największych współczesnych wyzwań dla rolnictwa, WPR i ustawodawcy. Celem rozważań jest odpowiedź na pytanie, czy i  w jakim zakresie prawodawstwo, zarówno unijne, jak i krajowe, przewiduje instrumenty przeciwdziałania temu zjawisku. Brak jest kompleksowych rozwiązań prawnych, które pozwoliłyby skutecznie zapobiegać marnotrawieniu żywności. Jednak na szczeblu unijnym obserwuje się proces tworzenia podstaw przyszłych polityk i ram prawnych dla działań mających na celu ograniczenie i zwalczanie tego zjawiska. Sam fakt zauważenia problemu przez ustawodawcę i dotychczasowego, choć częściowego rozporządzenia normatywnego dotyczącego zwalczania marnotrawienia żywności jest pozytywnym zjawiskiem. Podjęte już działania mogą stanowić pierwsze kroki na drodze do wprowadzenia kompleksowych rozwiązań, które będą jednocześnie przejawem dążenia ustawodawcy do zapewnienia suwerenności żywnościowej w oparciu o gospodarkę o obiegu zamkniętym.
Contrastare lo spreco alimentare è una delle maggiori sfide contemporanee per l’agricoltura, la PAC e il legislatore. Per cui, l’articolo si propone di rispondere alla domanda se e in quale misura, sia la legislazione europea sia quella nazionale, prevedano strumenti atti a contrastare il fenomeno. Continuano a mancare soluzioni giuridiche complessive, capaci di contrastare lo spreco in maniera efficace. Tuttavia, a livello dell’UE, è possibile notare il delinearsi di un processo volto a creare presupposti per le politiche future e quadri giuridici per le azioni volte a limitare e contrastare il fenomeno in questione. Comunque, già il fatto che il problema sia stato notato dal legislatore nonché l’attuale, sebbene solo parziale, standarizzazione della problematica in materia di prevenzione degli sprechi alimentari meritano un giudizio positivo. Le misureadottate potrebbero costituire i primi passi da fare in una direzione che porta a introdurre soluzioni globali, pur costituendo nel contempo una manifestazione degli sforzi intrapresi dal legislatore al fine di garantire la sovranità alimentare, basata sul concetto di economia circolare.
Combating food waste is one of the greatest contemporary challenges for agriculture, the CAP and the legislator. The aim of the considerations is to answer the question whether and to what extent the legislation, both EU and national, provides for instruments to counteract this phenomenon. There are no comprehensive legal solutions that would allow effective prevention of food waste. However, at the EU level there is an observable process of setting up foundations for future policies and legal frameworks for actions aimed at limiting and combating this phenomenon. The mere fact that the problem has been noted by the legislator and the previous, albeit partial, normative regulation on combating food waste is a positive development. The measures already undertaken may constitute the first steps on the way to implementing comprehensive solutions that will, at the same time, be a manifestation of the legislator’s efforts to ensure food sovereignty based on a closed-loop economy.
Źródło:
Przegląd Prawa Rolnego; 2019, 1(24); 53-69
1897-7626
2719-7026
Pojawia się w:
Przegląd Prawa Rolnego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 71

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies