Temat: food extrusion-cooking - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Energy aspects in food extrusion-cooking
Autorzy:: Janssen, L.P.B.M.
Moscicki, L.
Mitrus, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25316.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food extruder
raw material
energy balance
mechanical energy
extrusion-cooking
food extrusion-cooking
vegetable
energy
Źródło:: International Agrophysics; 2002, 16, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Dynamic viscosity of water and milk suspensions of extruded corn porridge
Wyznaczanie lepkości zawiesin z udziałem ekstrudowanej kaszki kukurydzianej
Autorzy:: Klimek, M.
Moscicki, L.
Wojtowicz, A.
Oniszczuk, T.
Combrzynski, M.
Mitrus, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/792967.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:: dynamic viscosity
water
suspension
milk
extrusion-cooking
corn porridge
moisture content
viscosity
food
Źródło:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 4
1641-7739
Pojawia się w:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Application of the mercury porosimetry to the porosity study of wheat flour extrudates
Autorzy:: Jamroz, J.
Hajnos, M.
Sokolowska, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26486.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food product
flour
wheat flour
internal porosity
mercury
starch
porosimetry
wheat
protein
extrusion-cooking
extrudate
porosity
Źródło:: International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The effect of fiber addition on the extrusion-cooking stability and quality of enriched corn snacks
Wpływ dodatków błonnikowych na wydajność i energochłonność procesu ekstruzji oraz teksturę wzbogacanych chrupek kukurydzianych
Autorzy:: Wojtowicz, A.
Moscicki, L.
Oniszczuk, T.
Combrzynski, M.
Mitrus, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/793605.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:: extrusion-cooking
snack
fibre addition
cereal bran
texture
food product
physical property
nutritional property
extruded product
energy consumption
Źródło:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 3
1641-7739
Pojawia się w:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Steady - state characteristics of extrusion cooking of maize grits
Autorzy:: Plewa, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371760.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: extruded maize grit
human nutrition
food
response surface methodology
extrusion-cooking
maize grit
process operation
feed moisture content
quality
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3; 37-49
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja