- Tytuł:
- Application of the mercury porosimetry to the porosity study of wheat flour extrudates
- Autorzy:
-
Jamroz, J.
Hajnos, M.
Sokolowska, Z. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/26486.pdf
- Data publikacji:
- 1999
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
food product
flour
wheat flour
internal porosity
mercury
starch
porosimetry
wheat
protein
extrusion-cooking
extrudate
porosity - Źródło:
-
International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722 - Język:
- angielski
- Prawa:
- Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
- Artykuł