Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "food composition" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 38
Tytuł:
Seasonal changes of food of vendace from the Maroz Lake against a background of the food resources
Autorzy:
Szymanska, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/841692.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
Tematy:
seasonal change
food
vendace
Lake Maroz
background
food resource
food composition
zooplankton
fish
Opis:
Studies on diet of vendace from the Maróz Lake were carried out to determine sea- sonal changes in food composition in relation to changes of zooplankton food resources in the environment. Fish samples, were collected once a month from April to November in the years 1994–1996. A total of 409 alimentary tracts were analyzed. Simultane- ously, crustacean zooplankton samples were collected to assess food abundance. The occurrence of Cladocera and Copepoda in zooplankton samples from the Maróz Lake. Food composition in the gut of vendace did not correspond with zooplankton abun- dance in the water. Due to considerable oxygen de fi ciency in the Maróz Lake (recorded in water layer 4 m below the surface), especially in June, it may be presumed that sublit- toral or even littoral was the bottom zone accessible for vendace, what, in turn, seems to be indicated by the presence of detritus, algae and macrophytes debris in food of the considered fish species.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Acta Biologica; 2011, 18
1230-3976
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Acta Biologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of composition on physical properties of food powders
Autorzy:
Szulc, K.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24204.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
raw material
food composition
physical property
food powder
rice
starch
agglomeration
coating
Źródło:
International Agrophysics; 2016, 30, 2
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Characterization of Triterpene Saponin Composition of White, Yellow and Red Beetroot (Beta vulgaris L.)
Autorzy:
Spórna-Kucab, Aneta
Tekieli, Anna
Skalicka-Woźniak, Krystyna
Grzegorczyk, Agnieszka
Świergosz, Tomasz
Wybraniec, Sławomir
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051041.pdf
Data publikacji:
2022-06-06
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
betavulgarosides
Beta vulgaris L
food composition
LC-MS/MS
oleanolic acid
saponins
Opis:
Beta vulgaris L. is an important source of bioactive saponins – a group of secondary metabolites – that have spurred a growing interest due to their health-promoting properties. This study aimed to gain information on triterpene saponin profile of the peel and flesh of white, yellow and red beet of six cultivars – Snow Ball, Boldor, Ceryl, Chrobry, Forono and Tytus – harvested in Poland, in the same region. Twenty four saponins with oleanolic acid, hederagenin, akebonoic acid and gypsogenin as aglycons were identified and quantified by liquid chromatography/tandem mass spectrometry (LC-ESI-MS/MS). Among them, betavulgaroside I, II, III and IV were the major compounds, but the quantitative profile of saponins was found to be dependent on beet cultivar and root part, respectively. The highest content of saponins was found in the peel of yellow B. vulgaris Boldor (20812 mg/kg fresh weight, fw), while the lowest saponin content was determined in the flesh of white B. vulgaris Snow Ball (497 mg/kg fw). In addition, the total saponin content in peel and flesh in yellow beet (26054 mg/kg fw) was much higher than the total content in peel and flesh in red beet Tytus (8364 mg/kg fw) and white beet Snow Ball (1204 mg/kg fw). This is the first report on the profile of saponins in white and yellow beets.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 2; 159-170
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Środowiskowe uwarunkowania funkcjonowania populacji daniela (Dama dama L.) w Wielkopolsce
Environmental conditions of functioning of fallow deer population (Dama dama L.) in Wielkopolska Region
Autorzy:
Fruziński, B.
Wlazełko, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1026457.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
Wielkopolska
sklad pokarmu
daniel
zwierzeta lowne
lowiectwo
Dama dama
lesnictwo
preferencje siedliskowe
fallow deer
habitat selection
composition of food
Opis:
On the basis of field work, evaluation of site quality in areas inhabited by fafflow deer was carried out. First of all the site quality, stand species composition and their age, as well as the composition of undergrowth and plants growing in the bottom of stands were assessed. In the results of investigations a clear preference by fallow deer more fertile sites with high proportion of oaks (Quercus sp.) and stand of older age classes was stated. The authors desribed also food composition of fallow deer in autumn and winter.
Źródło:
Sylwan; 2003, 147, 06; 28-33
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kachestvo prigotovlenija i ehffektivnost' ispol'zovanija koncentrirovannykh i kombinirovannykh kormov
Quality of preparation and efficiency of using of concentrated and combined fodder
Autorzy:
Revenko, I.
Revenko, Y.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/77101.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
food
cooking quality
fractional composition
uniformity
technical solution
Opis:
Обоснованы способ и тех- ническое решение, которые обеспечивают существенное повышение качества (равномерность фракционного состава) приготовления концентрированных и комбинорованных кормов.
Grounded method and technical solutions that provide significant improvement of quality (uniformity of fractional composition) preparing concentrated and kombinorovan-tion of feed.
Źródło:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2013, 15, 3
1730-8658
Pojawia się w:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wheat flour proteins: composition, structure and functionality in breadmaking
Autorzy:
Bushuk, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371605.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
flour
wheat flour
food science
structure
breadmaking
food technology
gluten
protein
bread
composition
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 5-23
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of the aerated structure on selected properties of freeze-dried hydrocolloid gels
Autorzy:
Ciurzynska, A.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/26093.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
aeration
selected property
freeze drying
hydrocolloid composition
gel
rehydration food
Źródło:
International Agrophysics; 2016, 30, 1
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical Composition of Earthworm (Eisenia fetida Sav.) Biomass and Selected Determinants for its Production
Autorzy:
Kostecka, Joanna
Garczyńska, Mariola
Pączka, Grzegorz
Mazur-Pączka, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2173298.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
food challenge
earthworm
Eisenia fetida
chemical composition
organic waste
vermiculture
Opis:
The study was designed to determine selected components of chemical composition in the body of earthworms cultivated on organic kitchen waste. It was shown that their biomass can be classified as protein-rich, succulent fodder. Notably, this work also specified the contents of 17 essential amino acids, as well as the profile of fatty acids. It also highlighted selected threats to the natural environment caused by food production and food wastage by man. Because of that, this paper also presents the determinants of earthworm biomass production. The possibilities of consuming alternative invertebrate protein were also discussed.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 7; 169--179
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
System monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych na linii produkcyjnej
System for monitoring the composition of multi-ingredient vegetable and fruit frozen food in the production line
Autorzy:
Krzysztoforski, J.
Boczkowski, M.
Załuski, J.
Płotkowiak, R.
Henczka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073332.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
mrożonki
skład
monitorowanie
analiza obrazu
frozen food
composition
monitoring
image analysis
Opis:
Przedstawiono budowę i zasadę działania systemu monitorowania składu wieloskładnikowych mrożonek warzywnych i owocowych przemieszczających się na przemysłowej linii produkcyjnej. System składa się z układu kamer cyfrowych, rejestratora obrazu oraz komputera z algorytmem do analizy obrazu, który określa przybliżony skład mrożonek w oparciu o zawartość poszczególnych barw w zarejestrowanym obrazie. Przedstawiony system umożliwia monitorowanie prawidłowego funkcjonowania linii produkcyjnej oraz identyfikację możliwych przyczyn występowania niejednorodności składu mrożonek.
The structure and operation principle of the system for monitoring the composition of multicomponent frozen vegetables and fruit transported in the industry-scale production line are presented. The system consists of a set-up of digital cameras, an image recording device and a computer with an algorithm for image analysis that determines the estimated frozen food composition based on the content of specific colors in the recorded images. The presented system enables monitoring of the proper operation of the production line and identifying possible causes of inhomogeneous composition of the frozen food.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2018, 5; 136--137
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical composition and nutritional characteristics of several cereal grain
Skład chemiczny oraz wartość odżywcza wybranych ziaren zbóż
Autorzy:
Kowieska, A.
Lubowicki, R.
Jaskowska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44796.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
chemical composition
nutritive value
cereal grain
amino acid
food supply
Opis:
An analysis chemical composition of 33 samples of five cereal grains harvested in oneyear led to a conclusion that the greatest variations and statistically significant differences (P≤0.01) among cereals existed in their content of crude protein, crude fibre and the following fractions of dietary fibre: NDF,ADF, TDF, IDF and SDF.Analyzed winter wheat and winter rye varieties differ significantly (P≤0.01) from other cereal grains in their content of magnesium, potassium, sodium, phosphorus, manganese, zinc and show a statistically significant difference (P≤0.05) in the content of calcium and copper. The average total content of amino acids was highest in wheat and lowest in winter barley. Lysine was found to be the first amino acid limiting (CS) the quality of protein in all analyzed varieties of cereal grains, with the exception of rye, while tryptophan was found to be such an amino acid for animals (WE). The high content of essential amino acids (EAA) was reflected in EAAI, which forWH ranged from 71% (spring barley) to 84% (winter triticale), and forWE from 51% (winter barley) to 60% (winter triticale).
Analiza składu chemicznego próbek z pięciu odmian zbóż (33 próby) zebranych w jednym roku doprowadziła do wniosku, że największe zmiany i statystycznie istotne różnice (P≤0,01) wśród zbóż istniały w ich zawartości białka, włókna surowego oraz następujących frakcji węglowodanowych: NDF, ADF, TDF, IDF i SDF. Analizowane ziarna pszenicy ozimej i żyta ozimego różnią się istotnie (P≤0,01) od innych ziaren zbóż w ich zawartości magnezu, potasu, sodu, fosforu, manganu, cynku i wykazano różnicę istotną statystycznie (P≤0,05) w zawartości wapnia i miedzi. Średnia całkowita zawartość aminokwasów była najwyższa w pszenicy, a najniższa w ziarnie jęczmienia ozimego. Lizyny to pierwszy aminokwas ograniczający (CS) jakość białka we wszystkich badanych odmianach zbóż, z wyjątkiem żyta, gdzie to tryptofan okazał się aminokwasem ograniczającym wartość odżywczą dla zwierząt (WE). Wysoka zawartość aminokwasów egzogennych (EAA) znalazło odzwierciedlenie w indeksie EAAI, który dla WH wahała się od 71% (jęczmień jary) do 84% (pszenżyto ozime) oraz WE z 51% (jęczmień ozimy) do 60% (pszenżyto ozime).
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 2
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical composition of naked barley for production of functional food
Skład chemiczny jęczmienia nagiego do produkcji żywności funkcjonalnej
Autorzy:
Wirkijowska, A.
Rzedzicki, Z.
Zarzycki, P.
Sobota, A.
Sykut-Domanska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/35063.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
barley
naked barley
chemical composition
ash
protein
fat
dietary fibre
functional food
Opis:
The objective of the study was to estimate the nutritive value and the functional traits of new lines of naked barley. The study comprised the grain of 23 lines of naked barley and two registered model cultivars – naked cv. Rastik and husked cv. Stratus. In samples of grain from a field experiment, from three consecutive harvest years, assays of the content of total proteins, crude fat and minerals were performed. Special attention was focused on the basic functional traits of the grain – the content of total dietary fibre and its fractional composition, analysing the content of the soluble and insoluble fractions in a water solution of enzymes and in an acid environment. It was demonstrated that the husked cultivar had a higher content of minerals (2.22% d.m.), total dietary fibre (TDF) (22.18% d.m.), AIDF fraction (4.75% d.m.) and SDF fraction (18.09% d.m.). The naked lines were characterised by a higher content of proteins (from 10.15 to 12.05% d.m.), fat (from 1.55 to 1.94% d.m.), and by a more favourable fraction composition of dietary fibre. Compared to the grain of husked barley, a significantly higher content of WSDF (from 5.51 to 7.86% d.m.) and (1-3)(1-4)-β-D-glucans (from 5.51 to 7.86% d.m.) was demonstrated. Lines STH 4561, STH 4671 and STH 4676 proved to be especially applicable for the production of functional food; they are characterised by a high content of the desirable chemical components and a high stability of the traits studied over the whole period of the experiment. Therefore they are an excellent source of genes for further breeding work.
Celem pracy była ocena wartości żywieniowej i cech funkcjonalnych nowych rodów jęczmienia nagiego. Badaniom poddano ziarno 23 rodów jęczmienia nagiego i dwóch zarejestrowanych odmian wzorcowych – nagiego Rastik i oplewionego Stratus. W próbach ziarna pochodzących z badań polowych z trzech kolejnych lat zbiorów badano zawartości białka ogólnego, tłuszczu surowego i składników mineralnych. Szczególnej uwadze poddano podstawowe funkcjonalne cechy ziarna – zawartość błonnika pokarmowego całkowitego i jego skład frakcyjny. Analizowano zawartość frakcji rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych w wodnym roztworze enzymów oraz w środowisku kwaśnym. Wykazano, że odmiana oplewiona wykazywała wyższą zawartość składników mineralnych (2,22% s.m.), błonnika pokarmowego całkowitego (TDF) (22,18% s.m.), frakcji AIDF (4,75% s.m.) oraz frakcji SDF (18,09% s.m.). Rody nieoplewione cechowały się wyższą zawartości białka (od 10,15 do 12,05% s.m.), tłuszczu (od 1,55 do 1,94% s.m.) oraz korzystniejszym składem frakcyjnym błonnika. Wykazano istotnie wyższą zawartość WSDF (od 5,51 do 7,86% s.m.) i (1-3)(1-4)-β-D-glukanów (od 5,51 do 7,86% s.m.) w porównaniu do ziarna jęczmienia oplewionego. Rody STH 4561, STH 4671 i STH 4676 wykazywały szczególną przydatność do produkcji żywności funkcjonalnej; charakteryzują się wysoką zawartością pożądanych składników chemicznych, wysoką stabilnością badanych cech w całym okresie badawczym. Są więc doskonałym nośnikiem genów do dalszych prac hodowlanych.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2016, 23, 2
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbial plankton communities in the coastal Southeastern Black Sea: biomass, composition and trophic interactions
Autorzy:
Aytan, U.
Feyzioglu, A.M.
Valente, A.
Agirbas, E.
Fileman, E.S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48497.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
phytoplankton
microzooplankton
plankton community
Black Sea
biomass composition
trophic interaction
food web
grazing
Źródło:
Oceanologia; 2018, 60, 2
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Teoretiko-metodologicheskie podkhody k opredeleniju ocenki kachestva selskokhozjajstvennojj produkcii
Theoretical and methodological approaches to defining assessment of quality of agricultural products
Autorzy:
Lysa, O.
Stadnyk, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/76519.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
food quality
chemical composition
agricultural product
product characteristics
linear programming
theoretical approach
Opis:
The paper presents a unified assessment of food quality level. The quality of food as an object of evaluation of the characteristics of the chemical composition, displays objective function that depends on the individual characteristics of the products that can be determined experimentally. Multicriteriamodel ofevaluation food is reduced to the problem of optimization with a given objective function, which comprehensively considers all parameters of quality products, and clearly described the required characteristics of the product.
Źródło:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2013, 15, 4
1730-8658
Pojawia się w:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rapeseed protein-fibre concentrate: chemical composition and functional properties
Koncentrat białkowo-błonnikowy z rzepaku - skład chemiczny i właściwości funkcjonalne
Autorzy:
Ostrowska, A.
Kozlowska, M.
Rachwal, D.
Wnukowski, P.
Nebesny, E.
Rosicka-Kaczmarek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827593.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
rapeseed
protein-fibre concentrate
dietary fibre
chemical composition
functional property
food additive
functionality
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 38

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies