Temat: dough mixing - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analysis and eco-technological evaluation of a new concept of dough mixing, kneading
Autorzy:: Sadkiewicz, J.
Malinowski, D.
Flizikowski, J.
Tomporowski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2073583.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Politechnika Gdańska. Wydział Inżynierii Mechanicznej i Okrętownictwa
Tematy:: quality
efficiency
dough mixing
jakość
wydajność
mieszanie
ugniatanie
Opis:: The work shows the assumptions, and the bases of analyses and evaluation of new eco-technological method for dough mixing, kneading. The main goal was to achieve high quality of the product, efficiency and safety of the process and product of hydrokinetic mixing, kneading. In result of the carried out research indicators have been achieved, which used for assessment of the mixer prototype operation, confirmed its high eco-technological value for operation in given technological and laboratory conditions.
Źródło:: Journal of Polish CIMEEAC; 2017, 12, 1; 105--112
1231-3998
Pojawia się w:: Journal of Polish CIMEEAC
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Moc i energia miesienia ciasta z mąki pszennej i żytniej
Power and energy kneading of rye and wheat dough
Autorzy:: Diakun, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2070630.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: mieszanie
miesienie ciasta
moc i energia miesienia
mixing
dough kneading
power and energy of kneading
Opis:: Przeprowadzono badania sprawdzające w skałi przemysłowej opracowanej technołogii przygotowania nasion buraka ćwikłowego do siewu i przetestowano wykonane urządzenia. Nasiona przed siewem poddaje się obróbce połegająccj na skaryfikacji mechanicznej, ługowaniu wodą, suszeniu i kalibracji. Technologię obróbki nasion zastosowano dla wysiewu nasion ekologicznych.
A technology for red beetroot seeds presowing treatment was elabora- ted and tested in a commercial scalę in specially designed for this technotogy machines and apparatus. The seeds underwent mechanica] po-lishing, water ieaching, drying and calibrating operations. Seeds used for the test were of organie type. It was found that the treatment resul-ted in the improvement in their germination parameters.
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 4; 26-27
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja